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【關(guān)鍵詞】書(shū)法；意識(shí)；意念氣功；修養(yǎng)與健康
一、書(shū)法概論
中國(guó)書(shū)法藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在春秋戰(zhàn)國(guó)末期，人們就有意識(shí)地把文字作為一種藝術(shù)品，使文字走向了書(shū)法藝術(shù)的境界，書(shū)法作為一種藝術(shù)，為許多人臨摹或創(chuàng)作。濡毫吮墨，神不勞騖，恬靜安寧，淡薄虛和，冥冥中領(lǐng)悟無(wú)窮樂(lè)趣。坡曾言：“明窗凈幾，筆硯紙墨，皆極精良亦自是人生一樂(lè)”。而周星蓮也在“臨池愛(ài)見(jiàn)”中說(shuō)：“靜坐作楷法十或數(shù)百字，更覺(jué)矜燥俱平，若行草，任意揮灑，至痛快淋漓之時(shí)，又覺(jué)靈心煥發(fā)，下筆作詩(shī)作文，自有頭頭是道，汩汩其來(lái)之勢(shì)?！笨梢?jiàn)書(shū)法的魅力所在。研習(xí)書(shū)法作為一種風(fēng)尚。在社會(huì)上廣為流行。其得益于豐厚的文化底蘊(yùn)，借鑒大家書(shū)法創(chuàng)作之風(fēng)格，呈現(xiàn)出百家爭(zhēng)鳴，百花齊放的繁榮景象。
在生活中，由于書(shū)法欣賞者審美觀點(diǎn)、品味、文化層次存在著差異，對(duì)書(shū)法藝術(shù)欣賞的感受也都各不相同。中國(guó)的書(shū)法藝術(shù)歷來(lái)被世人譽(yù)為“有情的圖畫(huà)，無(wú)聲的樂(lè)章”當(dāng)代書(shū)法家沈尹默先生說(shuō)：“世人公認(rèn)中國(guó)書(shū)法是最高藝術(shù)，就是因?yàn)樗茱@示驚人的奇跡，無(wú)色而具圖畫(huà)的燦爛，無(wú)聲而有音樂(lè)的和諧，引人欣賞，心暢神怡。所以一幅精彩的書(shū)法作品，往往使人產(chǎn)生情緒上的澈動(dòng)，會(huì)使人沉浸在藝術(shù)的享受之中，令人止步欣賞的境地。
書(shū)法不但具有可觀性，更具有實(shí)用性，不僅是文字交流，記敘事物的符號(hào)，而對(duì)生命健康具有食物和藥物都不可替代，修身保健、延年益壽的功用。在西方已經(jīng)有了藝術(shù)治療這一新的名詞。而且使用藝術(shù)品及藝術(shù)環(huán)境氛圍對(duì)患者起治療效果的案例得到了充分的驗(yàn)證。
二、意識(shí)探尋
人的一切社會(huì)活動(dòng)都要受意識(shí)的支配。所以意識(shí)是人類行為的統(tǒng)治者。
因此強(qiáng)化意識(shí)，修煉意識(shí)（信念）它對(duì)人類身心健康，實(shí)現(xiàn)人生理想具有重要的意義。
意識(shí)不但可以支配自身行為攝取所需要的生存能量條件。也可以直接在空間（宇宙、陽(yáng)光、花草、樹(shù)木、等）獲取想象不到的能量，這就是人們熟悉的氣功，最簡(jiǎn)單的例子。每當(dāng)你運(yùn)用意念氣功想象宇宙能量有周身進(jìn)入體內(nèi)，稍待片刻，你會(huì)感受到，頭清鼻暢，手足、體內(nèi)、發(fā)熱、漲、麻等最明顯的效果。功夫漸深，可發(fā)功治病，延年益壽。
某氣功協(xié)會(huì)做實(shí)驗(yàn)，將兩個(gè)蘋(píng)果擺桌面與兩手相對(duì)，用左右手對(duì)準(zhǔn)蘋(píng)果發(fā)功，左邊的快速腐爛，右邊的新鮮完好。幾十天后左手對(duì)應(yīng)的蘋(píng)果開(kāi)始腐爛，右手相對(duì)應(yīng)的蘋(píng)果依然新鮮。再一例，將兩盤(pán)同樣將要開(kāi)放的花放在桌上，與上一例一樣開(kāi)始意念發(fā)功，左側(cè)的花不開(kāi)，右側(cè)的花快開(kāi)，結(jié)果左手對(duì)應(yīng)的花晚開(kāi)十幾天，右手對(duì)應(yīng)的花提前開(kāi)放。還有很多同樣的例子就不一一贅述了，由此可見(jiàn)意念氣功所產(chǎn)生的效果。本人一直在修煉氣功及書(shū)法，身體一直強(qiáng)壯，從未得過(guò)病。精力充沛、體內(nèi)總有一種熱漲，燃燒的感覺(jué)?？梢?jiàn)意念氣功對(duì)人們身體健康的重要性。意念氣功和書(shū)法是密不可分的，寫(xiě)字本身就使一種無(wú)意識(shí)的行氣過(guò)程，意在筆先，氣功筆中。很多書(shū)法家雖然沒(méi)有明確的修煉氣功，但在長(zhǎng)久的寫(xiě)字創(chuàng)作中已經(jīng)潛移默化的將氣功修煉到了一定的程度，達(dá)到了強(qiáng)身健體的祛病功效。
一件書(shū)法作品，不僅僅是明示和欣賞，它是一個(gè)黑白相間陰陽(yáng)交錯(cuò)的宇宙空間，它融入了書(shū)法家?guī)资甑墓α托逓椋òㄎ淖中摒B(yǎng)，美學(xué)修養(yǎng)，文學(xué)修養(yǎng)，詩(shī)歌修養(yǎng)，音樂(lè)修養(yǎng)，禪功德行，氣功等諸多因素）。試想，這樣的作品所反映的氣韻是無(wú)以倫比的。所以經(jīng)常觀賞這樣的作品，一是感受書(shū)法的力量感，節(jié)奏感，立體感，空間感。二是，感受書(shū)法的形態(tài)，風(fēng)韻，氣度。三是與作品融為一體，從心感受。與書(shū)豪釋放的情懷，能量修為進(jìn)行潛移默化的交流，從而達(dá)到修心練性的目的。
三、書(shū)法健身
佛家講經(jīng)論禪已達(dá)到心清明撤，清靜無(wú)為。正所為無(wú)欲則剛。氣功則講氣定神閑，意守丹田，靜極生動(dòng)。而書(shū)法更需要心態(tài)平和，以意領(lǐng)氣盡在筆中。由此可見(jiàn)，都是重在修心煉氣，以達(dá)到修身健身的功效。
從歷史上看，帝王長(zhǎng)壽的寥寥無(wú)幾，只有醋愛(ài)書(shū)畫(huà)的皇帝壽命是最長(zhǎng)的。雖然國(guó)事繁忙，百務(wù)纏身，頭昏腦脹，疲憊不堪，但一到書(shū)案上拿起筆來(lái)，立刻心如止水，專注書(shū)情。樂(lè)在此中。當(dāng)然各種煩惱也就煙消云散。
現(xiàn)在我們正處于社會(huì)高速發(fā)展時(shí)期，科技先進(jìn)發(fā)達(dá)，經(jīng)濟(jì)迅猛騰飛，人們的工作效率，節(jié)奏越來(lái)越快。一天到晚總是忙忙碌碌，雜事繁多，總是休息時(shí)間不夠，天天到戶外散步的時(shí)間都很少，看看電視情節(jié)激烈之處更加重身心的負(fù)擔(dān)，所以長(zhǎng)此以往，身心得不到認(rèn)真的調(diào)理、平衡，必心氣癒結(jié)，時(shí)久成為病患。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)講究氣血調(diào)和，而書(shū)法正是貫通“氣”“血”的紐帶。書(shū)法與中醫(yī)雖同屬國(guó)粹，卻是兩個(gè)不同領(lǐng)域，但道理上是一脈相通的。
氣是貫穿于書(shū)法的字里行間的，是書(shū)法藝術(shù)生命的本源，它是人體精氣神和書(shū)家的全部修為，融于筆墨的一種生命的靈魂。而書(shū)法之“血”，則是以氣促動(dòng)而灑脫的水墨筆痕形態(tài)之意象。
中醫(yī)認(rèn)為，人手具“五行”，通過(guò)臟腑。手的任何運(yùn)動(dòng)都起著與臟腑不可分割的相互作用。書(shū)法正是通過(guò)手聚五指而貫注全身心氣力于筆端的。心火性上，得以發(fā)揮，可使書(shū)作激進(jìn)迸發(fā)，有進(jìn)取軒揚(yáng)之勢(shì)……
書(shū)法之時(shí)將嚴(yán)肅的肺氣運(yùn)行于作品之中，即可有一絲不茍，不浮不燥的神態(tài)。
脾屬土，性厚重，脾無(wú)病異時(shí)，其書(shū)作亦可出端莊敦厚，平穩(wěn)凝重的態(tài)勢(shì)。。。。。。
肝膽正常，書(shū)法則會(huì)散懷無(wú)拘，大有氣勢(shì)磅礴之狀。
腎健之時(shí)，可使書(shū)法流而不滑，澀而不滯。
所以，書(shū)法受人生之命的健康本氣，使藝術(shù)生命得以開(kāi)花。
長(zhǎng)習(xí)書(shū)法和觀賞書(shū)法又動(dòng)腦，動(dòng)手，又愉悅心情，好處很多。
9月21日，臺(tái)風(fēng)“凡亞比”帶來(lái)的特大暴雨造成高州市尤以古丁、馬貴、大坡、深鎮(zhèn)，平山等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)受災(zāi)最為嚴(yán)重，很多地方山洪暴發(fā)、山體滑坡、民房倒塌、農(nóng)田被毀，給人民群眾的財(cái)產(chǎn)造成了重大損失。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市共有12萬(wàn)余人受災(zāi)，直接經(jīng)濟(jì)損失逾23億元。
由于災(zāi)害度太深、受災(zāi)面太廣，目前，受災(zāi)群眾安置、房屋重建、恢復(fù)生產(chǎn)等方面還有大量的工作需要爭(zhēng)分奪秒地開(kāi)展，災(zāi)后重建工作任重而道遠(yuǎn)！我們不僅要有高度的責(zé)任感和使命感，更要以愛(ài)心和善行來(lái)踐行。現(xiàn)在，我們的鄉(xiāng)親父老正在經(jīng)歷著喪失親人、無(wú)家可歸等等巨大悲痛，我們無(wú)法為他們分擔(dān)這一切，但卻有能力給他們一些幫助！
災(zāi)害無(wú)情人有情！我們對(duì)生命有著共同的尊重！
高州義工團(tuán)在此倡議：
讓我們攜起手來(lái)，發(fā)揚(yáng)中華民族“一方有難，八方支援”的光榮傳統(tǒng)，慷慨解囊，奉獻(xiàn)愛(ài)心，與災(zāi)區(qū)人民風(fēng)雨同舟、共渡難關(guān)，用誠(chéng)摯愛(ài)心鑄成抵御災(zāi)害的銅墻鐵壁，用真情相助換來(lái)災(zāi)區(qū)群眾的幸福安康！
讓我們呼吁身邊的同事、朋友、親人、合作伙伴，呼吁所有的愛(ài)心企業(yè)、熱心公眾乃至整個(gè)社會(huì)，伸出我們的雙手，奉獻(xiàn)我們的愛(ài)心，及時(shí)捐贈(zèng)，為災(zāi)區(qū)的救援和重建貢獻(xiàn)自己的一份力量！
當(dāng)你看著一個(gè)母親為了給外出的兒子打個(gè)電話保平安，連滾帶爬一身泥土走了5里的山路出來(lái)，家人失去了，家園瞬間瓦解，那手抓電話，淚流滿面的時(shí)候，你的心會(huì)疼嗎 ？今年的八月十五奠成了永遠(yuǎn)的悲痛，你能否想象和體會(huì)出以后每年這個(gè)團(tuán)圓的日子里他們卻會(huì)受到深深的刺痛和煎熬？
難道你還忍心我們的親人露宿山頭，難道你還忍心看著無(wú)家可歸小朋友蹲在倒塌學(xué)校門(mén)口？
其實(shí)健康美食在我們國(guó)家源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在古代，人們發(fā)現(xiàn)許多食物既可食用又可藥用，因此食物也有性味歸經(jīng)之分，有著良好的食療食補(bǔ)效果。所以歷代醫(yī)學(xué)家把食物的功能與主治與藥物等同起來(lái)，甚至一味食物當(dāng)作一首名方來(lái)使用（例如牛肉能補(bǔ)脾胃、益氣血，古人就把牛肉的功效與中藥黃芪畫(huà)上等號(hào)），稱之為藥食同源。在生活中我們用的花椒，冬瓜、綠豆等在中醫(yī)里也都是藥材。
在過(guò)去的幾十年里，國(guó)人的用餐需求發(fā)生了幾次顯著的變化。在貧困時(shí)期，人們普遍吃不飽的情況下，主要是量的需求。所以那時(shí)餐廳以主食為主，菜品種單一，量大，規(guī)模小，對(duì)客戶來(lái)講實(shí)惠。改革開(kāi)放以后，溫飽問(wèn)題解決了，人們開(kāi)始追求口感、美味等感官上的享受，所以迎合顧客而推出的各種風(fēng)味菜系、生猛海鮮、涮、烤、火鍋的飯店壯大起來(lái)，而先前那種菜種單一規(guī)模小的飯館被排擠出主導(dǎo)地位。再后來(lái)，人們的需求又提高了，開(kāi)始去那些菜品好，服務(wù)快捷周到，衛(wèi)生放心的大型飯店。所以有規(guī)模，上檔次的飯店開(kāi)始走俏。
從總體來(lái)講，因?yàn)轭櫩鸵恢币詠?lái)都在注重色味的要求，所以為了迎合這種需求，各種菜做得越來(lái)越精細(xì)、美觀。為了提味，食物中添加了過(guò)量的脂肪、鈉和各種化學(xué)調(diào)味劑，而真正人體需要的礦物質(zhì)、維生素卻大幅度的下降，從而給人體的健康帶來(lái)嚴(yán)重的潛在危害。其中麥當(dāng)勞、肯德基就是典型的代表?，F(xiàn)在很多人稱這種高熱量、高脂肪、高鈉低纖維的食品為垃圾食品，在美國(guó)本土，麥當(dāng)勞也遭遇了眾多因吃垃圾食品導(dǎo)致的肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良、各種慢性病的受害者引發(fā)的官司，前景不容樂(lè)觀！教訓(xùn)使人們覺(jué)醒，這也為健康飲食革命的爆發(fā)埋下了種子。
目前隨著網(wǎng)絡(luò)、各種媒體，社會(huì)上的各種健康講座的推動(dòng)，營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)正逐步深入人心，人們對(duì)健康、飲食、醫(yī)療的思考模式正在發(fā)生著革命性的轉(zhuǎn)變。最初從深受壓健康、病痛壓力折磨的人開(kāi)始清醒，不再一味的追求口感、美味，而更加重視健康與營(yíng)養(yǎng)，到各地消費(fèi)者開(kāi)始領(lǐng)悟:白天吃的食物與晚上身體的感覺(jué)有很大關(guān)系時(shí)；當(dāng)人們開(kāi)始尋求，吃什么食物會(huì)變得神清氣爽更富精力時(shí)，如果我們能夠適時(shí)的把握消費(fèi)者的需求變化，開(kāi)發(fā)健康飲食，是恰到好處。雖然，今天大家選擇餐廳的標(biāo)準(zhǔn)是口味、價(jià)格、便利，但不久后數(shù)百萬(wàn)人選擇餐廳的標(biāo)準(zhǔn)將是健康的食物與食用后的感受。畢竟每個(gè)人對(duì)健康、健美的追求是無(wú)止境的，每個(gè)人不管是外貌還是內(nèi)心的感覺(jué)都一直充滿活力。所以這是有前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。也許你會(huì)說(shuō)健康食品的風(fēng)味比較差，但人一旦排出加工食物所參雜的高鈉、化學(xué)劑，將驚訝于遠(yuǎn)離人類已久的天然風(fēng)味竟如此可口。也許正如有句話所說(shuō)：經(jīng)過(guò)大起大落，才發(fā)現(xiàn)平平淡淡才是真；嘗過(guò)山珍海味，才發(fā)覺(jué)甜辛肺濃非真味，真味只是淡，也許人就應(yīng)該簡(jiǎn)單而順應(yīng)天性的生活，只是人在欲望的支配下偏離了吃食物的根本目的和作用，而在虛妄中繞了一圈罷了。也許你會(huì)疑問(wèn)，根本不會(huì)有人上門(mén)，但更直接的原因也許是你們的菜單上根本就沒(méi)有健康美食，也許你會(huì)說(shuō)，現(xiàn)在餐館林立，沒(méi)有位置開(kāi)設(shè)健康美食，但是消費(fèi)者如果開(kāi)始拒絕到提供不健康食物的餐館用餐時(shí)，餐廳只能被迫修改菜單，否則只能讓位。而今天高級(jí)餐廳的老主顧為了控制體重而節(jié)制外出用餐，如果有更多的健康餐館可以選擇，這些出手大方的老主顧也會(huì)常來(lái)光顧。
當(dāng)前，銷售產(chǎn)品已經(jīng)從傳統(tǒng)純粹的實(shí)體銷售轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品信息的知識(shí)銷售，茶藝員就是一個(gè)很好的范例。如果餐廳的服務(wù)員能夠適當(dāng)?shù)恼莆诊嬍潮＝》矫娴闹R(shí)，能根據(jù)顧客的實(shí)際情況和需求提供正確而恰到好處的建議，如對(duì)不同飲食的忌宜，對(duì)那一道菜對(duì)哪一類人更合適，這樣既免去了高薪聘用點(diǎn)菜師的負(fù)擔(dān)，又讓顧客感受到我們的餐館是真心的為顧客著想，那么他會(huì)感激，因?yàn)樗谄渌胤經(jīng)]有受過(guò)這樣的關(guān)懷，他會(huì)用嘴去說(shuō)我們的好，無(wú)形中給我們做了宣傳，樹(shù)立了良好形象，金杯銀杯不如顧客的口碑，金獎(jiǎng)銀獎(jiǎng)不如客戶的夸獎(jiǎng)，這不是花銀子就能夠買得到的。而我們也收獲了看的見(jiàn)的效益，卻實(shí)際上我們?cè)诔杀旧喜](méi)有增加什么！
生活就是變化，變化產(chǎn)生機(jī)遇，變化改變了什么很重要，但更重要的是我們從中悟到了什么？是否找到了適應(yīng)變化的好辦法，做出了正確的選擇。一個(gè)企業(yè)，要做出自己的特色才能從眾多同行中脫穎而出，正如一塊石頭扔到石堆里很難把他找出來(lái)，要是仍一塊金子、鉆石，在太陽(yáng)下閃閃發(fā)光，一眼就望見(jiàn)了。一個(gè)企業(yè)，愈能擺脫對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)地位、感情因素的制約，就愈能夠了解客戶的需求，從而創(chuàng)造出持續(xù)的需求。只要我們把握時(shí)機(jī)，做出自己的特色，就會(huì)在改變中創(chuàng)造新的輝煌！最后送給大家一句話：
先知先覺(jué)者-----抓住機(jī)會(huì)
一、冬瓜：冬瓜性平味甘，有養(yǎng)胃生津、滌穢除煩、消痛行水之功效、對(duì)胃腸脹滿、瀉痢、霍亂等癥有輔助作用，此外，還能解酒中毒，并有減肥作用。清代醫(yī)家王士雄在著名的《隨息居飲食譜》一書(shū)中說(shuō)它“諸病不忌、葷素咸宜”，暑熱之日，以冬瓜水煲湯下飯，不僅味道鮮美，有開(kāi)胃作用，而且滋補(bǔ)利尿，能使腸胃為之一清。
（一）軟炸冬瓜：
原料：冬瓜400克，雞蛋2個(gè)，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，鹽少許。
做法：1.韭菜洗凈切成韭菜花，生姜切成茸狀，面粉中加入雞蛋和少許清水，調(diào)成糊稠狀，再加入韭菜花、姜茸，和少許鹽拌勻。2．冬瓜去皮洗凈切成片狀，掛上蛋面糊入六成熱油鍋中炸透，撈出，裝盤(pán)即成。
（二）冬瓜蓉：
原料：冬瓜600克，白糖500克，豬油200克。
做法：冬瓜去皮絞成蓉，用紗布包著壓去水分；炒鍋加入豬油100克燒熱，把冬瓜和白糖放入不斷翻炒約20分鐘，再把100克豬油放入，再炒約30分鐘，水分基本收干，冬瓜蓉晶瑩透明出鍋。冷卻即可食，也可以抹在各種面點(diǎn)上或包入面點(diǎn)中做餡心，別有風(fēng)味。
（三）冬瓜粥：
原料：冬瓜300克，粳米150克，瘦豬肉100克，濕淀粉、鹽、香油、蔥花適量。
做法：豬肉剁成茸狀入盆，加少許鹽、濕淀粉拌勻，洗凈去皮，切成片狀。糯米洗凈入鍋中加水煮粥，煮約25分鐘，把豬肉、冬瓜放入，再煮約10分鐘，成粥盛碗，淋上香油，灑上少許蔥花即成。
二、黃瓜：黃瓜性味甘涼，質(zhì)地脆嫩，有一種獨(dú)特的清香味。據(jù)科學(xué)測(cè)定：它含有多種維生素、多糖類、多種游離氨基酸與鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，特別含有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸，故已成為中老年女士們垂青的美容減肥的名瓜佳蔬。
（一）油潑黃瓜：
原料：鮮嫩黃瓜二根，味精、精鹽、醋、清湯。
做法：1. 鮮嫩黃瓜洗凈去蒂，一面刻直刀，另一面剖斜刀，使之呈蓑衣形，用鹽腌漬10 分鐘；2. 鹽漬的黃瓜輕輕擠去部分水分，抖開(kāi)刀口，擺成環(huán)形；3. 用味精、精鹽、醋、清湯50毫升兌成清汁備用；4. 鍋內(nèi)放熟豬油，旺火燒至七成熱，將擺在盤(pán)內(nèi)的黃瓜原形推入漏勺內(nèi)，用手勺舀油潑炸四五次，再整齊的碼放在盤(pán)內(nèi)；5. 炒勺內(nèi)加油燒熱，投入花椒炸出香味，撈出花椒棄掉，倒入兌好的清汁，滾沸后澆淋在黃瓜上即可。
（二）糖醋黃瓜：
原料：兩根黃瓜，瓣蒜，紅辣椒。
做法：1、黃瓜洗凈，用刀拍碎切成8厘米的長(zhǎng)條，放入碗中，用鹽腌20分鐘左右。2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用。3、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來(lái)的水，同時(shí)放入搗好的蒜泥、切好的細(xì)辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、雞精，拌勻即可。
三、苦瓜：苦瓜性寒味苦，明代藥學(xué)家李時(shí)珍對(duì)它評(píng)價(jià)很高，說(shuō)它有“除邪熱、解勞乏、清心明目，益氣壯陽(yáng)”之功效。據(jù)科學(xué)分析，苦瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等，特別是維生素C，每百克可有84毫克，約為黃瓜的14倍，絲瓜的10倍，南瓜的21倍，為瓜類蔬菜中最高。
（一）三鮮苦瓜湯 ：
原料： 苦瓜500克，水發(fā)香菇100克，冬筍100克，鮮湯1000克，鹽適量。
做法：1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片。 2、鍋中加清水適量，燒開(kāi)，下苦瓜片氽一下，瀝干水分。3、湯鍋洗凈置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開(kāi)后下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調(diào)味即可。
（二）油燜苦瓜 ：
原料： 苦瓜500克，油100克，紹酒1茶匙，蔥半條,蒜瓣3粒，豆豉1湯匙，鮮湯50克，糖1茶匙，鹽、香油適量。
做法： 1、苦瓜切寬絲，在沸水鍋中燙一下，再用涼水浸泡。 2、把蔥切成蔥花，蒜瓣搗成泥，把豆豉切碎待用。 3、鍋中放油燒熱，放入苦瓜絲煸炒2分鐘左右，再放入紹酒、蒜泥、蔥花、豆豉末、鹽、糖和鮮湯，用小火燜燒入味，湯汁快干時(shí)，淋香油，出鍋即成。
（三）蔥油苦瓜 ：
原料：苦瓜500克，香油2湯匙，蔥50克，花椒10粒。
做法：1、將苦瓜去瓜蒂，剖開(kāi)成兩半，去瓤，斜切成片，然后下沸水中焯至斷生，撈出控凈水分，放入盤(pán)內(nèi)，趁熱撒入適量精鹽拌勻，控干水分待用。 2、將蔥切成蔥末，取碗將適量鹽放在下面，蔥花集中放在上面。3、將香油燒至四成熱，下花椒炸出香味后撈出不要；再將香油燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，攪勻后將苦瓜片放入，加味精拌勻即可裝盤(pán)。
四、絲瓜：是清熱解毒的良藥，患有咽喉腫痛者，用鮮嫩絲瓜搗汁一碗含漱，有速效。老絲瓜又名絲瓜絡(luò)，能治療水腫、腹水和肋間神經(jīng)痛。
（一）清炒絲瓜：
原料：絲瓜兩條,蔥，水淀粉。
做法：1.絲瓜去皮切成滾刀塊。2.起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉(zhuǎn)用中火燒一至兩分鐘，以水淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)，淋香油即成。
（二）蠶豆瓣炒絲瓜：
原料：蠶豆瓣50g、絲瓜150g、黑木耳少許。
做法：先將絲瓜刨皮、切條備用，黑木耳洗凈，起油鍋燒至5成熱，放入蠶豆瓣、絲瓜拉油至熟出鍋。然后起鍋放水，待水開(kāi)后放入黑木耳、拉過(guò)油的蠶豆瓣、絲瓜一起煮沸出鍋；起鍋，鍋中放入素上湯，加入全部材料，調(diào)味，打芡，出鍋裝盆即可。
（三）絲瓜湯：
原料：絲瓜、新鮮的豬肉、嫩豆腐。
做法：將去皮洗凈的絲瓜切成片，姜、蒜煸香后，與新鮮的豬肉片一道下鍋，炒上片刻再加水，倒下一塊塊薄薄的嫩豆腐后，添上調(diào)料和蔥末，水沸后即成。之后，便盛在一個(gè)小鍋里，湯的色彩綠白相映，味道絕佳，香噴噴的滋味讓你終身難忘。
五、西瓜：名列消暑首位，西瓜性寒味甘，有清肺熱、解暑熱的功效，祖國(guó)醫(yī)學(xué)稱其為“天生白虎湯”，對(duì)煩熱口渴、喉腫、尿黃及腎炎等癥，食之皆甚有益。據(jù)科學(xué)分析，西瓜瓤汁中含有豐富的果糖、氨基酸、多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素與果膠、纖維素等物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有益，但虛寒、腹瀉及腸胃功能欠佳者，不宜多食。
（一）西瓜盅 ：
原料：西瓜、菠蘿、山楂罐頭等
做法：把西瓜從四分之三處橫切一刀，把瓜瓤掏空，把瓜瓤切成塊，與菠蘿、山楂罐頭一起裝入掏空的西瓜內(nèi)即成。 西瓜的原汁原味加上菠蘿、山楂后，有酸甜感，可以消暑除膩，清淡可口。
（二）脆炒西瓜皮 ：
原料：西瓜皮、淀粉、水、鹽、味精。 做法：西瓜皮切長(zhǎng)條，焯成八成熟后控干水，再下油鍋迅速翻炒，加入適量的鹽、味精，最后加入淀粉水勾芡就可以裝盤(pán)。
（三）西瓜皮湯 ：
原料：西瓜皮，花生油、醬油、淀粉、香油各適量。
做法：將油燒到七成熱后，放入西瓜皮絲翻炒并加入調(diào)料，旺火滾沸4到6分鐘，起鍋前淋入少許濕淀粉，滴香油數(shù)滴即成。
六、南瓜：又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國(guó)，廣泛栽種、食用。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其適合。
（一）涼拌金銀絲 ：
原料：去皮小南瓜100克，綠豆芽100克。
做法：1.綠豆芽掐去頭尾，洗凈，入沸水鍋燙焯斷生后立即投入冷開(kāi)水浸晾撈出瀝干。2.南瓜切成綠豆芽粗細(xì)長(zhǎng)短的絲。鍋內(nèi)放清水燒沸放油，下南瓜絲焯燙后撈出瀝干，放入大碗內(nèi)，與綠豆芽拌和，調(diào)以鹽、味精和麻油。
（二）南瓜海鮮湯 ：
原料：南瓜500克，新鮮的魚(yú)肉、蝦肉、元貝肉各75克，魚(yú)湯800克 。
做法：將南瓜洗凈去老皮，切成3公分見(jiàn)方的塊狀，與海鮮一同下到魚(yú)湯內(nèi)同熬約40分鐘即可。 南瓜為綠色健康食品，與海鮮同烹更增其營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收。
（三）南瓜餅 ：
不可抗力是指不能預(yù)見(jiàn)、不能避免且不能克服的客觀情況。疫情屬于不可抗力。根據(jù)《合同法》第一百一十七條規(guī)定，因不可抗力不能履行合同的，根據(jù)不可抗力的影響，部分或者全部免除責(zé)任，但法律另有規(guī)定的除外。
同時(shí)《民法總則》第一百八十條規(guī)定，因不可抗力不能履行民事義務(wù)的，不承擔(dān)民事責(zé)任。法律另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。
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面對(duì)高溫 這些習(xí)慣要不得
久居空調(diào)房?即使現(xiàn)在空調(diào)發(fā)展到了比較人性化的階段，但畢竟不是自然狀態(tài)，它能使空氣頻率流動(dòng)和振動(dòng)，但是產(chǎn)生的噪音會(huì)損害人的神經(jīng)功能，影響人體正常的生理活動(dòng)。久居空調(diào)房間，會(huì)令人感到頭痛、頭暈、失眠、胃腸不適、乏力身倦，還會(huì)有類似著涼感冒的癥狀，甚至降低抗感染能力。
沖涼水澡?炎熱的夏天，許多人鍛煉或者勞動(dòng)后喜歡沖冷水澡以圖涼快。事后輕則出現(xiàn)身體乏力、感冒、發(fā)燒等癥狀，重則引起心血管疾病突發(fā)。因?yàn)槠つw遇冷受刺激后會(huì)引起血管收縮，結(jié)果使體熱散發(fā)受阻，反而會(huì)出現(xiàn)體溫升高的現(xiàn)象。同時(shí)，皮膚血流量減少使回心血量突然增加，會(huì)加大心臟負(fù)擔(dān)。
冷水沖腳?古語(yǔ)說(shuō)“寒從腳下起”，這是有一定道理的。人的腳部脂肪層較薄，保溫性差，腳底是全身溫度最低的部位，極易受涼。夏天經(jīng)常用涼水沖腳，日久會(huì)誘發(fā)肢端小動(dòng)脈痙攣、紅斑性肢痛、關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病等。此外，因腳底的汗腺較發(fā)達(dá)，腳部突然受涼，會(huì)使毛孔驟然關(guān)閉，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引起排汗機(jī)能障礙。
貪食涼菜冷飲?大量食用冷藏食品或者冰鎮(zhèn)飲料，對(duì)脾胃?jìng)O大。因?yàn)槔滹嫓囟纫话阋任竷?nèi)溫度低20～30℃，很容易刺激胃腸道，引起血管收縮、黏膜缺血、胃酸減少，從而減弱胃腸消化功能和殺菌能力，造成痙攣性疼痛，甚至導(dǎo)致厭食、嘔吐和腹瀉。此外還會(huì)導(dǎo)致毛孔宣泄不暢，身體散熱困難，極易引發(fā)濕熱癥。
“以熱治熱”更健康
其實(shí)，正常人體產(chǎn)熱和散熱是保持動(dòng)態(tài)平衡的，這些調(diào)節(jié)過(guò)程都是在體溫調(diào)節(jié)中樞的控制下有條不紊地進(jìn)行著。夏天氣溫接近人體的溫度，人體散熱方式以汗蒸發(fā)為主，所以“以熱治熱”才是比較好的養(yǎng)生方法。
飲食篇
吃溫?zé)犸?在炎熱的天氣里，平時(shí)體質(zhì)虛弱，經(jīng)常覺(jué)得四肢發(fā)涼的人，更該吃經(jīng)過(guò)高溫消毒過(guò)的飲食。一方面，悶熱天氣細(xì)菌容易滋生，高溫消毒后可防止腹瀉腹痛等腸胃?。涣硪环矫?，從中醫(yī)的角度上講，春夏人身體的陽(yáng)氣外發(fā)到體表，體內(nèi)的臟器出現(xiàn)虛寒現(xiàn)象，如果這個(gè)時(shí)候吃冷飲、冷食，就會(huì)直擊臟腑。所以夏季吃“熱”可以逼寒氣，養(yǎng)陽(yáng)氣。
喝熱茶水?飲溫?zé)岵杷墒购瓜偈鎻埮藕?，散發(fā)體內(nèi)熱量，從而降低體溫，有助于消暑。茶葉中還含有豐富的鉀，有助于糾正倦怠無(wú)力和食欲減退。對(duì)熱性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可以飲用綠茶，或者空腹飲半發(fā)酵的烏龍茶?？墒菍?duì)脾胃陽(yáng)虛的人來(lái)說(shuō)，最好喝紅茶，如熟普洱，或少量半發(fā)酵的鐵觀音或?yàn)觚埐琛：炔枳詈檬窃陲埡蟀胄r(shí)，這樣還有利于降有害血脂。
運(yùn)動(dòng)篇
練高溫瑜伽?雖然瑜伽整體活動(dòng)量不大，但若在高溫房間內(nèi)，進(jìn)行人體還是很容易出汗，加上呼吸有節(jié)奏地配合，可以加速脂肪燃燒；而且由于體溫上升，加速了血液循環(huán)，能夠柔化缺少運(yùn)動(dòng)引起的肌肉僵硬。當(dāng)人體習(xí)慣在這樣的溫度下運(yùn)動(dòng)時(shí)，對(duì)于外界的高溫也就會(huì)產(chǎn)生“免疫”能力。但是如果在身體未熱的情況下練習(xí)瑜伽，很容易受傷，因此必須在教練指導(dǎo)下進(jìn)行，而且溫度并非越高越好，最好控制在38～42℃。
出熱汗?人有三件寶，出汗就是其中之一。“出汗”是人體的一種保護(hù)性反應(yīng)，就是充當(dāng)體溫調(diào)節(jié)器的角色。冬天受點(diǎn)冷，夏天出點(diǎn)汗，才能保證人體的這種體溫調(diào)節(jié)機(jī)制常用常新。夏季適當(dāng)出點(diǎn)熱汗，不僅能將人體內(nèi)各種代謝廢物及細(xì)菌排出體外，還可增加血管彈性，消耗過(guò)多脂肪，改善胃腸道功能，從而減少高血壓、糖尿病和結(jié)腸癌等疾病的發(fā)生。
生活篇
洗熱水澡?雖然在夏天剛洗完熱水澡后可能會(huì)感覺(jué)更熱，但稍微休息一下，就會(huì)感覺(jué)到?jīng)鲆夂褪孢m。熱水澡一般以35～40℃的溫水為宜。溫度適宜的熱水澡還能安撫神經(jīng)，使全身肌肉組織得到放松，甚至還可起到一定的鎮(zhèn)靜、止癢、止痛、抗過(guò)敏等作用。當(dāng)然，洗的次數(shù)也不宜太多。另外，用熱毛巾擦身也是比較好的方法。
泡熱水腳?常言道“睡前洗腳，勝似補(bǔ)藥”。腳素來(lái)有第二心臟之稱，人的雙腳有許多穴位，占全身穴位的10%，分布有全身的代表區(qū)和五臟六腑的反射點(diǎn)。天氣越熱，濕邪越重，熱水泡腳可以起到健脾、除濕、通經(jīng)、利尿的作用。
“懶惰即貧困”，“一懶生百邪”，講的是人對(duì)事業(yè)、工作是絕對(duì)不能?賴惰的。但在養(yǎng)生方面，我們卻可以適當(dāng)?shù)貞?。讓老年人講究懶藝術(shù)、辯證地懶、科學(xué)地懶、高水平地懶，從而懶出健康，懶出長(zhǎng)壽。
“懶藝術(shù)”的含義
字典里對(duì)“懶”字的釋義是怠惰厭煩，松懈緩慢。而在老年養(yǎng)生方面所謂的“懶”，卻另有取舍，賦予新意。
1.懶即節(jié)制。老年養(yǎng)生，因精力體力所限，勤應(yīng)有度，宜勤中偷閑，適當(dāng)節(jié)制，不可隨心所欲。
2.懶即緩穩(wěn)。人老腿先老，反應(yīng)開(kāi)始遲鈍，腿腳不大靈便.并不同程度患有各種疾病，因而運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)慢節(jié)奏，招式到位，步履穩(wěn)健。
3.懶即賦閑。老年保健養(yǎng)生，關(guān)鍵在養(yǎng)，既然是養(yǎng)，就不必苦其心志，守其心志即可；不可勞其筋骨，動(dòng)其筋骨即可；不應(yīng)緊張忙亂，持之以恒即可。放松情緒，消除煩惱，以懶而求灑脫。以懶而得安靜。
4.懶即簡(jiǎn)約。過(guò)簡(jiǎn)樸生活是老年養(yǎng)生的基本要求，對(duì)高齡老人更應(yīng)如此。盡量減少不必要的應(yīng)酬，降低勞累和承受心理刺激的幾率。所以我們提倡的懶，也包含了這種應(yīng)對(duì)復(fù)雜事件、煩亂場(chǎng)面、不良氛圍的態(tài)度。
“懶藝術(shù)”的內(nèi)涵
1.天氣不好，懶得起早。青壯年人健康講究聞雞起舞、起早行早，而老年人起早應(yīng)根據(jù)時(shí)令、天氣而定，不必硬性起早。強(qiáng)制鍛煉。
2.不合口味，賴得多食。老年人口味宜清淡，少葷多素，少鹽多醋，食物宜稀爛，營(yíng)養(yǎng)要豐富。對(duì)偏硬、刺激性強(qiáng)的食物要少吃或不吃，對(duì)不衛(wèi)生及霉變食物要拒吃，嚴(yán)防病從口入。
3.步履穩(wěn)緩，懶得發(fā)急。老年人骨骼老化，腿腳不靈，已不適應(yīng)步如風(fēng)。故出門(mén)要三思而行。腳踏實(shí)地，步伐穩(wěn)健，防止跌倒摔傷。
4.閑言碎語(yǔ)，懶得去理。就是除卻煩惱，保持心情清靜。不聽(tīng)是非語(yǔ)，不信謠言傳，不妄言，不亂議論，更不要摻和進(jìn)不宜介入的矛盾，自尋煩惱。
5.裝聾作啞，懶得生氣。生氣是自己懲罰自己。氣出病來(lái)無(wú)人替。若有人來(lái)諷刺你、挖苦你、嘲笑你、歧視你。不要往心里去，不要自己跟自己過(guò)不去，不發(fā)脾氣，不生悶氣。
6.少慮多眠，懶得心煩。少思慮，少憂愁，讓不順心的事過(guò)去就算了。樂(lè)觀大度，不再計(jì)較，保持平和心態(tài)，保持良好的睡眠。
“懶藝術(shù)”的講究
1.講究科學(xué)。就是在“懶藝術(shù)”中體現(xiàn)科學(xué)思想、科學(xué)方法和科學(xué)技巧，在具體實(shí)踐中絕不可斷章取義。
紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失，是一種非常好的營(yíng)養(yǎng)食品。
紅薯除了含有一定的鈣質(zhì)外，還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長(zhǎng)而造成的鈣質(zhì)流失。而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?，是很好的低脂肪、低熱能食品；同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于老年人的體重控制。
紅薯可以減肥
原因有三：
①紅薯熱量高，100克紅薯，其熱量?jī)H是相同重量大米的1.3，脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此適當(dāng)多吃些紅薯，至飽腹時(shí)，熱量和脂肪也不容易超標(biāo)。
②紅薯中的膳食纖維有助于促進(jìn)肥胖的“元兇”――食物中的脂肪、糖排出。
③紅薯的血糖生成指數(shù)低。這就是說(shuō)，吃紅薯后，糖分的消化吸收慢，餐后較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都有穩(wěn)定的血糖生成，進(jìn)食者不容易產(chǎn)生饑餓的感覺(jué)，不知不覺(jué)就減少了零食的次數(shù)。
由此可見(jiàn)，紅薯對(duì)控制體重是很有一套方法的。因而，紅薯在防治糖尿病、肥胖等代謝紊亂綜合征方面，有良好的效果。
熟紅薯，更有益
紅薯一定要煮熟吃，因?yàn)榧t薯含有大量淀粉，其外面包裹著一層堅(jiān)韌的細(xì)胞膜，它被煮熟蒸透時(shí)，才容易被人體消化吸收，另外，蒸煮加熱的過(guò)程中，紅薯中的大部分氧化酶會(huì)被破壞掉，這能減少氣體的產(chǎn)生，進(jìn)食者就不容易發(fā)生脹氣、反酸等胃腸不適的癥狀。
紅薯所含的膳食纖維會(huì)帶走其它食物中的部分蛋白質(zhì)、鈣等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，長(zhǎng)期大量地進(jìn)食紅薯，會(huì)影響某些重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而造成進(jìn)食者營(yíng)養(yǎng)不良。
市場(chǎng)上能見(jiàn)到的紅薯品種很多，有紅心的、紫心的，還有顏色淡黃的等等。不同的品種，在胡蘿卜素、植物活性物質(zhì)的含量方面有一定的差異，顏色紅黃，或顏色越深的，這些成分含量就越高，但總體差異不會(huì)太大。重要的是，它們之間的膳食纖維含量或其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的差異也較小，因此在防治便秘、促進(jìn)健康方面，目前的研究還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它們之中誰(shuí)是冠軍。
從健康的角度出發(fā)，我們可以米、面等為主食，每天搭配80~100克的紅薯。也可以作為加餐的零食，放在早餐或中餐后吃，這能更好地幫助延緩上午或下午的饑餓感。老年人的腸胃功能較差，嬰幼兒的腸胃功能不健全，因此他們都不宜一次吃較多的紅薯。
吃紅薯需要注意
紅薯搭配牛奶吃，由于紅薯含蛋白質(zhì)和脂肪較少，因此它適宜與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如牛奶、肉類等搭配食用。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
另外，紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。
??母親，送你一束康乃馨．在屬于你的節(jié)日里，讓我用花兒還表達(dá)對(duì)你的敬意．讓我用繽紛裝點(diǎn)你的笑容，讓我用熱烈驅(qū)散你的心頭縈繞的陰郁．
??母親,送你一束康乃馨．渴望著每年的這個(gè)時(shí)節(jié)我都能如花般帶給你喜悅，渴望著每年的這個(gè)日子我們的母子之情常開(kāi)不?。?/p>
??母親,送你一束康乃馨．這些花兒代表著女兒藏在心里的萬(wàn)語(yǔ)千言，也寄托著女兒對(duì)您無(wú)限敬愛(ài)的情懷和永不褪色的惦念．
??母親，雖然女兒無(wú)力帶你飛躍人生的溝坎，但請(qǐng)相信女兒的心注滿愛(ài)著你的清泉．雖然女兒無(wú)力讓你過(guò)上無(wú)憂無(wú)慮的生活，但請(qǐng)相信女兒的根始終未曾離開(kāi)過(guò)你的身邊．
??母親，女兒曾經(jīng)是那么的倔強(qiáng)那么的堅(jiān)持自我，女兒曾經(jīng)是那么的任性那么沒(méi)有牽絆的奔向自己想要的生活．當(dāng)我頂撞你的嘮叨的時(shí)候，一定傷了你的心．當(dāng)我垂下眼簾將自己關(guān)在沉默的世界里的時(shí)候，一定冷了你愛(ài)．母親，當(dāng)我走過(guò)歲月的故事才懂得你的艱辛明白你的困惑．母親，當(dāng)我長(zhǎng)大成人才理解你的瑣碎體諒你的抱怨．母親，我相信這份懂得與明白并不遲到．母親，我相信這份理解與體諒并不遙遠(yuǎn)．
??母親，當(dāng)你的淚揉碎了夜色．我的黎明也紅腫著眼睛．母親，當(dāng)你的嘆息穿過(guò)了云層，我的心也飄向了未名的地方．母親，我曾經(jīng)是你孕育的生命．這份血脈相連的緣分無(wú)法讓我割去對(duì)您的情感上的依戀．母親，我曾是你膝下潔白的羔羊，仰著渴求的臉等待你辛勤的奶漿．這份哺育之恩的情義無(wú)法讓我遠(yuǎn)離你漸漸衰老的視線．