食品安全知識(shí)培訓(xùn)精選(九篇)

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第1篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文

一、PDCA循環(huán)概述

“PDCA”循環(huán)由美國質(zhì)量管理專家戴明提出，以計(jì)劃—執(zhí)行—檢查—處理的工作循環(huán)模式來推動(dòng)質(zhì)量管理工作。PDCA表明了質(zhì)量管理活動(dòng)的4個(gè)階段，每個(gè)階段又分為若干步驟。PDCA分別是英語單詞P1an（計(jì)劃）、Do（實(shí)施）、Check（檢查）和Action （處理）的第一個(gè)字母：P——計(jì)劃階段，包括現(xiàn)狀分析調(diào)查、分析產(chǎn)生問題的原因、要因確認(rèn)、制定計(jì)劃措施四個(gè)步驟；D——執(zhí)行階段，執(zhí)行計(jì)劃、落實(shí)措施；C——檢查階段，檢查驗(yàn)證、評估效果；A——處理階段，包括鞏固措施和下一步的打算兩個(gè)步驟。

PDCA循環(huán)不是運(yùn)行一次就結(jié)束，而是周而復(fù)始的進(jìn)行，并且不是在同一水平上的循環(huán)，而是階梯式上升，每循環(huán)一次，就解決一部分問題，取得一部分成果，工作就前進(jìn)一步，水平就提高一步（如圖）。PDCA循環(huán)最初雖然是適用于企業(yè)的質(zhì)量管理方法，但一樣適用于教育教學(xué)、人才培養(yǎng)工作。在人才培養(yǎng)過程中應(yīng)用PDCA循環(huán)，能夠促進(jìn)高職教育的教學(xué)質(zhì)量得到一定的提高進(jìn)步。

二、PDCA循環(huán)在人才培養(yǎng)中的具體應(yīng)用

人才培養(yǎng)工作也是一種產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)，學(xué)生就是學(xué)校的“產(chǎn)品”。高職院校肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能人才的使命，要及時(shí)跟蹤市場需求的變化，主動(dòng)適應(yīng)行業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展以及企業(yè)的需要，有針對性地進(jìn)行專業(yè)人才的培養(yǎng)。在人才培養(yǎng)工作中運(yùn)用PDCA循環(huán)，建立人才培養(yǎng)工作質(zhì)量改進(jìn)管理體系。通過實(shí)行四個(gè)階段八個(gè)步驟的PDCA循環(huán)，有助于提高人才培養(yǎng)工作的管理水平，不斷發(fā)現(xiàn)和克服影響人才培養(yǎng)工作質(zhì)量的因素，根據(jù)行業(yè)變化靈活調(diào)整培養(yǎng)方案，使人才的培養(yǎng)更具有針對性，與企業(yè)崗位接軌，全面提高高職學(xué)生的素質(zhì)，提高高職院校人才培養(yǎng)工作的水平。

（一）P（plan）計(jì)劃階段

（1）制定人才培養(yǎng)方案

教育部12號(hào)文件《關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見》中指出：?以區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的需求為依據(jù)，明晰人才培養(yǎng)目標(biāo)，深化工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式改革。食品質(zhì)量與安全監(jiān)管專業(yè)是我院新增設(shè)專業(yè)，根據(jù)社會(huì)行業(yè)背景社會(huì)需求分析，對食品企業(yè)安全控制與質(zhì)量監(jiān)管崗位職業(yè)能力進(jìn)行調(diào)研，制定符合零距離要求的人才培養(yǎng)方案。人才培養(yǎng)方案以食品衛(wèi)生與安全管理能力、食品檢驗(yàn)?zāi)芰?、食品質(zhì)量管理能力三種職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，進(jìn)行課程模塊設(shè)置，整個(gè)課程體系以道德養(yǎng)成教育為主線，以職業(yè)道德、職業(yè)能力為重點(diǎn)，搭建基礎(chǔ)教育、職業(yè)發(fā)展、道德養(yǎng)成三個(gè)平臺(tái)。

為了實(shí)現(xiàn)高端技能型人才的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)與行業(yè)對接，與行業(yè)（企業(yè)）共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案。作為黑龍江省高職高專教育教學(xué)（食品類）指導(dǎo)委員會(huì)成員，與行業(yè)專家、食品類專業(yè)帶頭人共同制定人才培養(yǎng)方案。開展“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，引入企業(yè)新技術(shù)、新工藝，校企合作共同開發(fā)專業(yè)課程和教學(xué)資源，突出人才培養(yǎng)的針對性、靈活性和開放性。

（2）制定課程標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)食品質(zhì)量與安全監(jiān)管專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，專業(yè)核心課程為：食品微生物檢測技術(shù)、食品安全控制技術(shù)、食品安全認(rèn)證。除核心課程外還有其他基礎(chǔ)課、專業(yè)課共計(jì)20余門。依據(jù)人才培養(yǎng)規(guī)格及學(xué)生的基本情況分析制定相應(yīng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，明確課程定位、課程的知識(shí)能力素質(zhì)目標(biāo)。根據(jù)職業(yè)能力需求，將課程內(nèi)容劃分為若干學(xué)習(xí)模塊，設(shè)計(jì)教學(xué)思路及教學(xué)情境，選擇合適的教學(xué)手段并制定適宜的考核方案。使學(xué)生每完成一個(gè)教學(xué)任務(wù)都能得到相應(yīng)職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。

（二）D（do）實(shí)施階段

為具體的執(zhí)行階段，將經(jīng)過調(diào)研、分析、制定的人才培養(yǎng)方案應(yīng)用于教學(xué)過程。通過教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)對人才進(jìn)行全方位的培養(yǎng)，使其達(dá)到高端技能型人才的要求。

因人才培養(yǎng)模式為 “工學(xué)結(jié)合”，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接。所以在人才培養(yǎng)的執(zhí)行階段，要將學(xué)校的教學(xué)過程和企業(yè)的生產(chǎn)過程緊密結(jié)合，強(qiáng)化教學(xué)過程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性：建立了校中廠——老上號(hào)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)生在學(xué)習(xí)教學(xué)中根據(jù)教學(xué)內(nèi)容需要，到老上號(hào)完成認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)；與哈爾濱米旗、吉林達(dá)利、天津伊利、安達(dá)貝因美等十幾家食品企業(yè)簽訂了實(shí)習(xí)協(xié)議，學(xué)生分別利用假期和第三學(xué)年的時(shí)間到不同的食品企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。校企合作共同完成教學(xué)任務(wù)突出人才培養(yǎng)的針對性、靈活性和開放性。

除了完善實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，還要注重師資隊(duì)伍建設(shè)。一支良好的師資隊(duì)伍能有效的實(shí)施教學(xué)過程，完成人才培養(yǎng)。鼓勵(lì)教師提高學(xué)歷，考取碩士、博士學(xué)位；要求教師考取所教課程相關(guān)職業(yè)資格證，達(dá)到雙師素質(zhì)；教師必須每年進(jìn)行為期1個(gè)月以上的頂崗實(shí)習(xí)，以保障教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)一線技術(shù)一致；定期選送教師進(jìn)行教育教學(xué)理論、實(shí)踐培訓(xùn)研討。打造一支專業(yè)精、能力強(qiáng)的教學(xué)隊(duì)伍，完成人才培養(yǎng)計(jì)劃的具體落實(shí)。

在教學(xué)過程中把社會(huì)主義核心價(jià)值體系、現(xiàn)代企業(yè)優(yōu)秀文化理念融入人才培養(yǎng)全過程，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)道德和職業(yè)精神培養(yǎng)。重視學(xué)生全面發(fā)展，推進(jìn)素質(zhì)教育，增強(qiáng)學(xué)生自信心，滿足學(xué)生成長需要，促進(jìn)學(xué)生人人成才。

在實(shí)施具體過程中亦可以應(yīng)用PDCA循環(huán)，如教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)根據(jù)學(xué)生的具體情況實(shí)施因材施教，首先分析學(xué)情，確定適宜的教學(xué)方案，在教學(xué)過程中執(zhí)行方案、評價(jià)方案優(yōu)缺點(diǎn)再進(jìn)一步改正。如此，實(shí)現(xiàn)PDCA循環(huán)大環(huán)套小環(huán)，全員動(dòng)員，共同提升的特點(diǎn)。

（三）C（check）檢查階段

人才培養(yǎng)模式是否成功，還需在實(shí)踐中進(jìn)行驗(yàn)證。一方面檢查執(zhí)行過程教學(xué)效果評價(jià)，一方面校企共同開展教學(xué)評價(jià)。

教學(xué)效果評價(jià)包括對學(xué)生的教學(xué)過程評價(jià)、能力評價(jià)、素質(zhì)評價(jià)三方面。關(guān)注學(xué)生課堂表現(xiàn)及良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成、關(guān)注其教學(xué)任務(wù)完成效果、關(guān)注對任務(wù)成果的反思總結(jié)、關(guān)注通過教學(xué)過程考取職業(yè)資格證的合格率等。

校企共同開展教學(xué)評價(jià)，在學(xué)生的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)過程，由企業(yè)工程師、行業(yè)專家對學(xué)生的職業(yè)能力進(jìn)行評價(jià)。

同時(shí)建立畢業(yè)生滿意度分析及就業(yè)企業(yè)反饋機(jī)制，掌握學(xué)生滿意度、用人企業(yè)滿意度、學(xué)生從事本專業(yè)工作比例及時(shí)間等一手材料，完成人才培養(yǎng)情況評價(jià)。

（四）A（action）處理階段

這一階段主要是根據(jù)上一階段檢查中發(fā)現(xiàn)的問題制定相應(yīng)的整改措施。通過征詢各方意見和建議，不斷探索、總結(jié)人才培養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)。成功的經(jīng)驗(yàn)予以肯定，不足的地方加以總結(jié)，提出整改方案，制訂修改后的人才培養(yǎng)計(jì)劃，再進(jìn)入下一輪的PDCA循環(huán)，提高人才培養(yǎng)水平。

三、結(jié)語

將質(zhì)量改進(jìn)PDCA循環(huán)方法應(yīng)用到食品質(zhì)量與安全監(jiān)管人才培養(yǎng)工作中，建立完整的人才培養(yǎng)工作系統(tǒng)，對人才培養(yǎng)計(jì)劃、執(zhí)行、評價(jià)、改進(jìn)進(jìn)行全方位的管理，不斷循環(huán)進(jìn)行人才培養(yǎng)工作。通過持續(xù)不斷的改進(jìn)使高職院校的人才培養(yǎng)工作在有效控制的狀態(tài)下向預(yù)定目標(biāo)發(fā)展，滿足社會(huì)對高職學(xué)生“高端技能型人才”的需求，使學(xué)生達(dá)到“零距離”上崗。

【參考文獻(xiàn)】

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第2篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文

快速檢測技術(shù)應(yīng)用試驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)對象。文章主要選擇在某市區(qū)以及相關(guān)縣不同的農(nóng)產(chǎn)品市場與消費(fèi)人群進(jìn)行分析，其中參與人口總量高達(dá)22376人。針對這些調(diào)查主要是對一些沒有參加過食品安全培訓(xùn)的人員進(jìn)行調(diào)查，屬于食品安全的原始調(diào)查資料。在調(diào)查中的縣級(jí)以上人員包含10376人，其余人員是比較隨性安排的總共有11000人。

研究試點(diǎn)。對于這次的食品安全研究調(diào)查中，主要是針對某市的各個(gè)商場、大小超市以及小賣部等，其中主要的食品安全單位包含19家，餐飲包含15家、農(nóng)貿(mào)銷售市場包含7家、各學(xué)校市場包含11家、建筑工地食堂包含9家、各種食品生產(chǎn)單位與廠家大概達(dá)到65家左右，在這其中涉及的專業(yè)食品安全人員6871人。

快速檢測技術(shù)實(shí)驗(yàn)辦法

針對確定的實(shí)驗(yàn)對象進(jìn)行全面的實(shí)驗(yàn)調(diào)查，發(fā)放食品安全檢測宣傳資料，派遣專業(yè)食品安全檢測人員深入到基層進(jìn)行具體調(diào)查，對于其中涉及的學(xué)校、礦產(chǎn)以及事業(yè)單位等進(jìn)行調(diào)查，宣傳全面的食品安全知識(shí)，對消費(fèi)者自身的食品安全意識(shí)與維權(quán)意識(shí)等進(jìn)行調(diào)查，充分了解群眾的食品安全問題。

設(shè)立專門的食品安全檢查小組，將調(diào)查資料結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與對比，分成兩個(gè)不同的方向進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，對其中存在的問題的方面提供具體的指導(dǎo)與解釋，利用最后的調(diào)查結(jié)果與對比結(jié)果發(fā)展其中存在的缺陷。利用不同的化學(xué)技術(shù)進(jìn)行具體的安全試驗(yàn)檢測，對檢測結(jié)果進(jìn)行改善與對比。

快速檢測技術(shù)應(yīng)用討論

提高食品安全知識(shí)宣傳與培訓(xùn)力度。在進(jìn)行調(diào)查的過程中能夠發(fā)現(xiàn)，很多地方特別是一些經(jīng)濟(jì)比較落后的地區(qū)對于食品安全知識(shí)的宣傳力度不夠，并且群眾對于這方面的知識(shí)掌握能力比較差，對于食品安全檢測不夠重視。在這樣的工作基礎(chǔ)上需要加大對于食品安全監(jiān)督檢測的力度，同時(shí)提高食品安全知識(shí)的宣傳，保證權(quán)重深入的了解食品安全知識(shí)與監(jiān)督意義，定期向各個(gè)市區(qū)或是縣城等進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳，建立更加廣泛的食品安全監(jiān)督與交流平臺(tái)，加深對于這方面的宣傳力度。積極對各個(gè)地區(qū)進(jìn)行食品安全檢測調(diào)查，不斷優(yōu)化食品安全快速檢測技術(shù)，在保證不斷宣傳的同時(shí)積極進(jìn)行快速檢測，對于食品安全的監(jiān)督與管理一定要扎實(shí)可靠，保證自身安全質(zhì)量的同時(shí)對人民群眾的健康安全負(fù)責(zé)。改善原有的技術(shù)安全培訓(xùn)方式，打破傳統(tǒng)的形式主義，積極實(shí)行管理分類，實(shí)施考核制。設(shè)立相關(guān)職業(yè)資格考試，對其進(jìn)行繼續(xù)教育，全面加大對于食品安全知識(shí)的教育，提升相關(guān)檢測人員的專業(yè)技術(shù)，提升食品安全整體質(zhì)量。與此同時(shí)，對于不同年齡、身體素質(zhì)的人群進(jìn)行不同的食品安全知識(shí)教育，在一些學(xué)?；蚴鞘程玫冗M(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，利用專業(yè)人士進(jìn)行專業(yè)的教育，提升群眾對于食品安全方面的重視。

完善食品安全檢測技術(shù)。食品安全檢測最重要的在于技術(shù)的應(yīng)用于完善，保證食品安全快速檢測技術(shù)的完善是保證食品安全的主要方式。根據(jù)相關(guān)的資料調(diào)查顯示，在進(jìn)行食品安全檢測過程中，食品安全快速檢測技術(shù)中存在很多的紕漏，對于食品標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定比較低、其中的食品預(yù)防病毒等存在漏洞，需要不斷的改善其中的不同要求，保證快速檢測技術(shù)更加穩(wěn)定。逐漸實(shí)現(xiàn)快速檢測技術(shù)更加穩(wěn)定與靈敏，降低檢測技術(shù)的成本投入，能夠加強(qiáng)對食品中存在的污染等進(jìn)行同時(shí)檢測，改善快速檢測中的微型化與便攜化形式，更好的保證快速檢測發(fā)展的完善與優(yōu)化。雖然我國在很多技術(shù)方面逐漸發(fā)展成熟，但是因?yàn)槭称纷兓螒B(tài)不斷多樣，并且食品安全作弊技術(shù)也在不斷上升，因此需要針對實(shí)際的食品檢測安全需要不斷進(jìn)行食品安全技術(shù)的創(chuàng)新與優(yōu)化，保證食品安全檢測的全面與成熟，更好的進(jìn)行食品安全保證。

第3篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文

為規(guī)范食品從業(yè)人員培訓(xùn)，保障食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的工作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事食品經(jīng)營工作。

二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，組織全員培訓(xùn)。

三、食品安全教育和培訓(xùn)要有針對性、實(shí)用性，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)、各崗位加工操作規(guī)程等。

四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。

第4篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文

一、工作目標(biāo)

通過開展一系列的宣傳活動(dòng)，使全縣監(jiān)管人員全面掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，正確履行食品藥品監(jiān)管部門的法定職責(zé)，增強(qiáng)其監(jiān)管能力和水平;進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營者的責(zé)任，增強(qiáng)其食品安全第一責(zé)任人法制意識(shí)；進(jìn)一步提高社會(huì)公眾食品安全法律意識(shí)和社會(huì)監(jiān)督意識(shí)，動(dòng)員社會(huì)各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。

二、成立組織

根據(jù)工作需要成立食品安全宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：

成員：

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在餐保所辦公室。

三、活動(dòng)時(shí)間

2013年6月17日——2013年6月27日

四、宣傳內(nèi)容

1、宣傳《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章。

2、宣傳食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管職責(zé)和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機(jī)制、新舉措和新成效。

3、宣傳餐飲服務(wù)從業(yè)人員的義務(wù)和法律責(zé)任。

4、宣傳食品安全科普常識(shí)和有毒有害食品的基本知識(shí)。

5、宣傳我縣當(dāng)前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展的食品安全重點(diǎn)工作。

6、宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)。

五、活動(dòng)形式

1、充分利用廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)站等新聞媒體及街頭電子大屏幕，通過開設(shè)食品安全宣傳專欄等，刊播公益廣告等方式，集中宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作、普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識(shí)。同時(shí)，通過食品安全信息等簡報(bào)，及時(shí)報(bào)道相關(guān)開展《食品安全法》宣傳周活動(dòng)的情況。

2、在廣場、人口計(jì)生廣場開展食品安全現(xiàn)場宣傳咨詢活動(dòng)，設(shè)立食品安全宣傳咨詢臺(tái)，發(fā)放《食品安全法》等宣傳資料，設(shè)置宣傳展版，懸掛宣傳標(biāo)語，公布舉報(bào)、投訴電話，受理群眾舉報(bào)投訴，幫助群眾解疑釋惑；組織人員在人群較為密集的地方散發(fā)宣傳資料。

3、開展食品安全知識(shí)活動(dòng)“五進(jìn)”活動(dòng)，發(fā)揮監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的作用，突出開展食品安全知識(shí)進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)和進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)，形成食品安全群眾性監(jiān)督和宣傳網(wǎng)絡(luò)。

4、以舉辦培訓(xùn)、輔導(dǎo)形式，開展《食品安全法》等法律法規(guī)集中學(xué)習(xí)宣傳；并結(jié)合工作實(shí)際，組織討論，強(qiáng)化學(xué)習(xí)宣傳效果。

5、結(jié)合執(zhí)法工作開展現(xiàn)場監(jiān)督指導(dǎo)等日常宣傳，廣泛普及食品安全知識(shí)，并積極完善食品安全知識(shí)的長效宣傳機(jī)制。

六、工作要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密部署，明確責(zé)任，確保宣傳周活動(dòng)順利開展。

2、宣傳周活動(dòng)要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，緊扣群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題展開宣傳教育，廣泛宣傳，力求取得實(shí)效。

第5篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文

加強(qiáng)農(nóng)村家庭宴席食品安全管理,為切實(shí)保障農(nóng)村群眾飲食安全。預(yù)防和控制食物中毒等食源性疾病發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》市食品安全管理辦法》相關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)全縣農(nóng)村家宴食品安全管理工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，高度重視農(nóng)村食品安全

農(nóng)村食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)食品安全監(jiān)管職能部門要以對人民群眾生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，從構(gòu)建和諧社會(huì)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度出發(fā)，堅(jiān)持以人為本，落實(shí)工作措施，做好事前防范，加強(qiáng)事中監(jiān)管，確保農(nóng)村飲食安全。

二、強(qiáng)化措施，保障農(nóng)村家宴食品安全

（一）農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管工作責(zé)任制

按照食品安全工作“各級(jí)政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各司其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的要求，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人對本轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)村家宴安全工作負(fù)總責(zé)，分管負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)，指定專門機(jī)構(gòu)，落實(shí)專人負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村家宴的管理備案工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要落實(shí)村民委員會(huì)主任負(fù)責(zé)制，各村民委員會(huì)主任對本村宴席安全工作負(fù)總責(zé)，負(fù)責(zé)對本村宴席辦理的申報(bào)及安全督查；縣食品藥品監(jiān)督部門負(fù)責(zé)農(nóng)村家宴環(huán)節(jié)的監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)；縣食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)牽頭組織查處食品安全重大事故；其他食品安全監(jiān)管部門做好相關(guān)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、各村民委員會(huì)和有關(guān)職能部門要建立健全農(nóng)村家宴食品安全工作組織和管理制度，制定配套措施，落實(shí)農(nóng)村食品安全管理責(zé)任制，確保人民群眾飲食安全。

（二）實(shí)施農(nóng)村家宴承諾管理制度

農(nóng)村村民因婚喪喜慶等活動(dòng)需自辦宴席宴請親朋好友的，凡舉辦50人（5桌）以上的家庭宴席，事主必須提前5日向所在村民委員會(huì)報(bào)告，并與村民委員會(huì)簽訂《農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全承諾書》，承諾書主要內(nèi)容包括：事主自覺到工商部門所確定的食品安全示范店購買食品；廚房環(huán)境整潔、餐具消毒衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存條件符合食品安全要求；所聘請的廚師持有健康體檢證和上崗培訓(xùn)證等。宴席承辦人所在行政村的村民委員會(huì)主任負(fù)責(zé)督促事主、廚師落實(shí)承諾書的相關(guān)要求，及時(shí)向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報(bào)告自辦家宴的相關(guān)情況。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、村民委員會(huì)和食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)對不具備舉辦家庭宴會(huì)條件的整改意見，督促其落實(shí)整改措施并監(jiān)督整改到位，確保自辦家宴食品安全。

（三）強(qiáng)化農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管

為確保農(nóng)村家宴食品安全，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)對本轄區(qū)內(nèi)舉辦的各種家宴做好登記，于次月5日前向縣食品藥品監(jiān)督管理局上報(bào)上月家宴登記情況，落實(shí)工作人員對農(nóng)村家宴進(jìn)行現(xiàn)場檢查和食品安全知識(shí)宣傳，并在宴席承辦人與村民委員會(huì)簽訂的承諾書上簽字。食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)職能職責(zé)做好相關(guān)的農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作。

（四）建立農(nóng)村家宴食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制

一旦發(fā)生農(nóng)村家宴食品安全突發(fā)事件，宴席舉辦者要立即向村民委員會(huì)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府報(bào)告，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及有關(guān)職能監(jiān)管部門應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，有效控制和妥善處理食品安全事件。村民委員會(huì)及宴席舉辦人要積極配合當(dāng)?shù)卣吐毮懿块T開展事故調(diào)查和人員救治工作，主動(dòng)提供菜肴留樣、剩余食品、原料及相關(guān)物品，確保應(yīng)急和調(diào)查處置工作順利進(jìn)行。

（五）加大農(nóng)村家宴食品安全責(zé)任追究力度

對因農(nóng)村自辦家宴工作不到位造成食品安全事件的，對鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人及相關(guān)負(fù)責(zé)人視情節(jié)輕重按有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)處分。對擅自操辦農(nóng)村家宴，造成食品安全事故的，由家宴舉辦方承擔(dān)事故主要責(zé)任，并給予一定經(jīng)濟(jì)處罰；承辦家宴廚師未盡到應(yīng)盡的食品安全責(zé)任而造成事故的，須承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并給予一定經(jīng)濟(jì)處罰。對行政監(jiān)管部門和有關(guān)執(zhí)法人員失職、瀆職、不作為造成食品安全事故的，依法追究單位主要負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人的監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)成犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)依法追究法律責(zé)任。

三、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高相關(guān)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)

加強(qiáng)對農(nóng)村家宴舉辦者、承辦廚師等人員的食品安全知識(shí)、操作規(guī)范及法律法規(guī)培訓(xùn)，努力提高其食品安全意識(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府對轄區(qū)內(nèi)每個(gè)行政村參與農(nóng)村家宴的廚師進(jìn)行摸底，并組織安全知識(shí)培訓(xùn)，提高廚師食品安全意識(shí)和責(zé)任?？h食品監(jiān)管部門要加大對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn)力度，指導(dǎo)農(nóng)村家宴規(guī)范進(jìn)行。

第6篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任落實(shí)，行動(dòng)迅速，工作有序

食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會(huì)的構(gòu)建。為了卓有成效地開展食品安全專項(xiàng)整治工作，縣教育局下發(fā)了《XX年食品安全專項(xiàng)整治工作方案》（長教發(fā)[XX]26號(hào)）并對此項(xiàng)工作進(jìn)行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實(shí)可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動(dòng)起來，扎扎實(shí)實(shí)地開展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以石牌小學(xué)為現(xiàn)場召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場會(huì)。高家堰鎮(zhèn)中心學(xué)校在流溪小學(xué)召開現(xiàn)場會(huì)，與會(huì)人員參觀了流溪小學(xué)食堂建設(shè)，帳目管理、購銷臺(tái)帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮(zhèn)校長和食堂管理員會(huì)議，并對食品安全整治工作進(jìn)行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學(xué)校召開了各校校長和食堂管理員會(huì)，對食品安全工作進(jìn)行了專題培訓(xùn)，并對各校食品安全專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行交流。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學(xué)食品安全專項(xiàng)整治工作開展得有聲有色。

二、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍，強(qiáng)化培訓(xùn)，提升素質(zhì)

為了更好地抓好食品安全專項(xiàng)整治工作，營造聲勢，擴(kuò)大影響，全縣中小學(xué)加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標(biāo)語；二是利用校園廣播板報(bào)、專題報(bào)告會(huì)等多種形式，宣傳食品安全知識(shí)，提高廣大師生的法律意識(shí)和自我保護(hù)能力；三是利用校園網(wǎng)、長陽教育信息網(wǎng)宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學(xué)、潘家塘小學(xué)等學(xué)校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開展各種形式的專題培訓(xùn)活動(dòng)，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識(shí)，縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)組織師生聽取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對從業(yè)人員進(jìn)行專題培訓(xùn)，縣民族高中對食堂、門店從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。通過宣傳培訓(xùn)工作，提高了廣大師生的安全知識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。

三、加大檢查力度，強(qiáng)化全面整改

在這次專項(xiàng)整治行動(dòng)中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作和食品安全專項(xiàng)整治作為重點(diǎn)，要求各學(xué)校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開展聯(lián)合檢查，同時(shí)派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠(yuǎn)、規(guī)模小的學(xué)校進(jìn)行抽查。四月份以來，縣后勤與勤工儉學(xué)管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學(xué)校進(jìn)行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進(jìn)行現(xiàn)場處理，對學(xué)校的食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校分別成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，校長掛帥，逐校逐店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺(tái)帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實(shí)，食品安全的長效機(jī)制正在逐步建立?？傊?，這次食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，認(rèn)識(shí)到位，行動(dòng)迅速，措施得力，效果明顯。

第7篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文

食品添加劑使用不規(guī)范

餐飲單位在經(jīng)營中，為改善和提高菜肴的色、香、味及口感等常使用一些添加劑。如在油炸食品時(shí)在油中加入抗氧化劑，提高煎炸效率，在制做烤肉、叉燒肉等食品時(shí)經(jīng)常使用亞硝酸鹽改善肉制品的味道；在自制飲品中加入香精、增稠劑、甜味劑等。一些餐飲單位濫用食品添加劑或者加入非食用物質(zhì)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。在監(jiān)管過程中，不借助檢測手段很難用傳統(tǒng)監(jiān)督方法辨識(shí)。

對策與建議

加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳普及充分發(fā)揮媒體宣傳導(dǎo)向作用，積極宣傳《食品安全法》等有關(guān)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全的法律法規(guī)，通過正面宣傳與負(fù)面曝光并用的方式，向社會(huì)公布監(jiān)督信息，引導(dǎo)群眾消費(fèi)。加大餐飲單位食品從業(yè)人員健康教育和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)力度，增強(qiáng)其自律意識(shí)，確保消費(fèi)者的飲食衛(wèi)生安全。開展無證經(jīng)營專項(xiàng)治理工作相關(guān)政府部門應(yīng)扶持、指導(dǎo)餐飲單位，幫助在審批標(biāo)準(zhǔn)邊緣的餐飲單位，完善硬件設(shè)施，達(dá)到許可發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。降低許可發(fā)放前期手續(xù)，經(jīng)整改達(dá)標(biāo)后發(fā)放許可。對拒不整改或整改仍不能達(dá)標(biāo)的餐飲單位堅(jiān)決予以取締。規(guī)范監(jiān)督執(zhí)法行為，提升監(jiān)管水平(1)加快基層單位快速檢測設(shè)備的投入，為科學(xué)有效監(jiān)督提供技術(shù)保障。(2)確保監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，加大對餐飲服務(wù)業(yè)食品原料、產(chǎn)品及環(huán)境設(shè)施的抽檢力度，抽檢結(jié)果通過媒體等宣傳渠道，定期向社會(huì)廣泛公示，達(dá)到引導(dǎo)消費(fèi)的目的。(3)全面開展量化分級(jí)管理工作，把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理指標(biāo)落到實(shí)處。創(chuàng)建餐飲單位食品安全示范工程(示范街、示范店)，積極鼓勵(lì)餐飲單位開展創(chuàng)建活動(dòng)。(4)實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化管理，加大監(jiān)督執(zhí)法力度。推行網(wǎng)絡(luò)化管理的責(zé)任體系，每個(gè)餐飲單位都有具體的監(jiān)管責(zé)任人，監(jiān)管責(zé)任人除負(fù)責(zé)必要的日常監(jiān)管責(zé)任外，還要承擔(dān)對從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，幫助企業(yè)建立健全并督促落實(shí)各項(xiàng)制度。

廣泛動(dòng)員社會(huì)力量參與監(jiān)督

第8篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文

二、開展全縣創(chuàng)建廣西食品安全城市有獎(jiǎng)知識(shí)競賽。廣泛動(dòng)員組織社會(huì)各界積極參加全縣創(chuàng)建廣西食品安全城市有獎(jiǎng)知識(shí)競賽活動(dòng)，引導(dǎo)公眾關(guān)注、參與食品安全工作，科學(xué)認(rèn)知食品安全問題，進(jìn)一步提高廣大干部群眾對我縣創(chuàng)建廣西食品安全城市工作的知曉率、參與率和支持率。（縣食品安全辦牽頭，各主辦單位、食品行業(yè)協(xié)會(huì)共同完成）

三、食品安全“進(jìn)萬家”。積極構(gòu)建報(bào)刊雜志、戶外廣告、門戶網(wǎng)站、手機(jī)短信、廣播電臺(tái)、影視媒體、公共場所電子屏、部門網(wǎng)站和政府門戶網(wǎng)站、政務(wù)微博微信等組成的科普宣傳體系，向廣大公眾食品相關(guān)法律法規(guī)、新聞信息、食品安全系列公益廣告和科普知識(shí)，到農(nóng)村、社區(qū)開展相關(guān)現(xiàn)場咨詢服務(wù)活動(dòng)，逐步提高公眾的食品安全消費(fèi)意識(shí)和參與食品安全監(jiān)督的積極性。(縣食品安全辦指導(dǎo)，各主辦單位共同完成)

四、食品安全青少年守護(hù)系列行動(dòng)

開展青少年食品安全宣傳教育系列行動(dòng)，通過報(bào)紙版面報(bào)道、網(wǎng)站微信宣傳、知識(shí)問答互動(dòng)、校園（社區(qū)）科普活動(dòng)等符合青少年特征的多種方式，增強(qiáng)青少年自我保護(hù)意識(shí)和科學(xué)知識(shí)素養(yǎng)，借助各類媒體和有關(guān)活動(dòng)，提升“動(dòng)員一個(gè)學(xué)生，帶動(dòng)一個(gè)家庭，影響整個(gè)社會(huì)”的宣教效果。（縣教育局牽頭，各食品安全監(jiān)管部門配合）

主題日活動(dòng)安排

（一）6月30日-7月1日（主辦單位：縣食安辦）

組織協(xié)調(diào)縣食安委成員單位開展食品安全宣傳活動(dòng)。

（二）7月2日（主辦單位：縣農(nóng)業(yè)局）

1.開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和農(nóng)藥監(jiān)管以及“三品一標(biāo)”監(jiān)管工作培訓(xùn)，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、農(nóng)藥規(guī)范使用、生產(chǎn)記錄檔案和“三品一標(biāo)”產(chǎn)品監(jiān)管及認(rèn)證申報(bào)的宣傳和指導(dǎo)，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平。

2.指導(dǎo)各級(jí)農(nóng)業(yè)部門開展“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)驗(yàn)室公眾開放日”活動(dòng)，普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)，提高公眾對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)知度。

3.根據(jù)種植業(yè)生產(chǎn)需要，指派相關(guān)專家分赴各鎮(zhèn)開展田間管理和技術(shù)指導(dǎo)，并就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)熱點(diǎn)、疑點(diǎn)和難點(diǎn)問題進(jìn)行科普解讀，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。配合食品安全宣傳周主題日活動(dòng)，制作農(nóng)藥科學(xué)安全使用知識(shí)掛圖并印發(fā)各鎮(zhèn)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、基地、合作社等科學(xué)安全用藥意識(shí)，掌握科學(xué)安全用藥技術(shù)，提高科學(xué)安全用藥水平。

（三）7月3日（主辦單位：縣婦聯(lián)）

1.利用網(wǎng)站、微信等平臺(tái)及婦聯(lián)系統(tǒng)新媒體矩陣，大力開展食品安全文化宣傳。

2.發(fā)動(dòng)全縣廣大婦女群眾，積極參與全國、全區(qū)、全市婦聯(lián)開展的主題日活動(dòng)，為婦女兒童的食品安全保駕護(hù)航。在全國食品安全宣傳周期間，圍繞“尚德守法 共治共享食品安全”主題，利用各類傳統(tǒng)媒體以及婦聯(lián)專題網(wǎng)頁等新媒體宣傳食品安全知識(shí)。

（四）7月4日（主辦單位：縣教育局）

1.開展校園科普活動(dòng)，增強(qiáng)青少年自我保護(hù)意識(shí)和科學(xué)知識(shí)素養(yǎng)，提升“動(dòng)員一個(gè)學(xué)生，帶動(dòng)一個(gè)家庭，影響整個(gè)社會(huì)”的宣教效果。聯(lián)系報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳我縣學(xué)校食品安全管理經(jīng)驗(yàn)做法及食品安全管理制度、措施和要求，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

2.開展送培訓(xùn)下鄉(xiāng)，在各鎮(zhèn)開展專題食品安全知識(shí)培訓(xùn)班。通過培訓(xùn)提高學(xué)校相關(guān)人員的認(rèn)識(shí)和管理水平，保障學(xué)校食品安全。

（五）7月5日（主辦單位：縣公安局）

1.宣傳貫徹公安部部署的打假“利劍”行動(dòng)和開展食品安全專項(xiàng)整治取得的成效，震懾不法分子。

2.組織食品安全刑事案件偵辦法律問題座談會(huì)，進(jìn)一步凝聚 共識(shí)，完善食品安全刑事法治。

3.指導(dǎo)各鎮(zhèn)圍繞主題、立足職責(zé)、突出重點(diǎn)，開展多角度、多層次的宣傳活動(dòng)，積極營造良好社會(huì)氛圍。

（六）7月6日（主辦單位：縣工商局）

1.結(jié)合職能開展普法宣傳。重點(diǎn)組織開展以《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《廣告法》、《商標(biāo)法》、《食品安全法》、《網(wǎng)絡(luò)購買商品七日無理由退貨暫行辦法》等法律法規(guī)的普法宣傳活動(dòng)，著力營造良好的消費(fèi)環(huán)境。

2.開展消費(fèi)科普教育活動(dòng)。充分發(fā)揮消費(fèi)教育基地的作用，圍繞食品安全宣傳周主題，突出重點(diǎn)，開展多角度、多層次的宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者科學(xué)、理性、綠色消費(fèi)。

（七）7月7日（主辦單位：縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局）

1.組織水產(chǎn)畜牧系統(tǒng)走進(jìn)獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)基地，開展水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳活動(dòng)，通過現(xiàn)場咨詢、發(fā)放《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)》、《獸藥安全使用知識(shí)講座》等宣傳資料，普及水產(chǎn)畜牧養(yǎng)殖投入品使用、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全等知識(shí)。

2.組織監(jiān)管人員深入獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)開展監(jiān)管指導(dǎo)，宣傳養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、獸藥規(guī)范使用等法律法規(guī)、科學(xué)養(yǎng)殖知識(shí)，引導(dǎo)獸藥飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖場（戶）從業(yè)者牢固樹立法律、道德、誠信和主體責(zé)任意識(shí)。

3.開展水產(chǎn)畜牧產(chǎn)品安全監(jiān)管人員培訓(xùn)。培訓(xùn)相關(guān)獸藥監(jiān)管人員。

（八）7月8日（主辦單位：縣經(jīng)貿(mào)局）

在食品工業(yè)企業(yè)開展追溯體系項(xiàng)目宣傳活動(dòng)。通過官方微信、發(fā)放宣傳資料、投放追溯體系公益宣傳片等宣傳形式，提高追溯體系的公眾知曉度，形成良好的社會(huì)輿論氛圍和倒逼機(jī)制。

（九）7月9日（主辦單位：縣科協(xié)）

1.開展“食品安全進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)。在xx縣城選擇1—2個(gè)人員較密集的社區(qū)，組織食品專家、營養(yǎng)專家與公眾進(jìn)行現(xiàn)場互動(dòng)，解答食品安全相關(guān)問題。

2.開展“食品安全進(jìn)網(wǎng)絡(luò)”活動(dòng)。利用科協(xié)官網(wǎng)和微信公眾平臺(tái)，宣傳食品安全知識(shí)、政策法規(guī)，提高公眾對食品安全常識(shí)的認(rèn)知水平。

（十）7月10日（主辦單位：縣糧食局）

1.組織糧食部門開展“全縣食品安全宣傳周·糧食質(zhì)量安全宣傳日”活動(dòng)。在公共場所舉辦現(xiàn)場宣傳活動(dòng)，發(fā)放宣傳手冊，展示優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品，講解常用糧食質(zhì)量安全辨別知識(shí)等。

2.組織相關(guān)“放心糧油”企業(yè)，采取多種方式開展“放心糧油”現(xiàn)場宣傳活動(dòng)。

（十一）7月11日（主辦單位：縣衛(wèi)生計(jì)生局）

1.開展《國民營養(yǎng)計(jì)劃》主題宣傳。配合《國民營養(yǎng)計(jì)劃》和實(shí)施，按照國家衛(wèi)生計(jì)生委的統(tǒng)一部署要求，結(jié)合我縣實(shí)際組織開展政策解讀和相關(guān)宣傳活動(dòng)，以媒體宣傳、網(wǎng)站宣傳、制作板報(bào)、發(fā)放宣傳材料、開展互動(dòng)交流等多種形式，貼近群眾需求，開展食品安全及營養(yǎng)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估相關(guān)知識(shí)宣傳，指導(dǎo)公眾看懂食品標(biāo)簽、合理選擇食品，提高國民健康素養(yǎng)。

2.舉辦“食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與評估中心開放日”活動(dòng)。邀請主流媒體記者和社會(huì)公眾，參觀食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和衛(wèi)生計(jì)生部門食品安全工作專題展覽，介紹食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)（包括食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價(jià)、食品地方標(biāo)準(zhǔn)清理、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案等方面內(nèi)容）、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與評估等工作階段性進(jìn)展和主要成果，開展現(xiàn)場專家咨詢和與媒體、群眾的面對面交流，發(fā)放宣傳材料，對食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行宣貫解讀，宣傳常見食源性疾病防控和食品安全與公眾健康科普知識(shí)，針對存在的食品安全認(rèn)識(shí)誤區(qū)進(jìn)行解疑釋惑，開展正面宣傳引導(dǎo)。

3.組織開展“食品安全與公眾健康”科普宣傳活動(dòng)。將食品安全與營養(yǎng)納入健康促進(jìn)相關(guān)活動(dòng)。組織全縣衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)開展“食品安全與公眾健康”科普宣傳進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村屯活動(dòng)，加強(qiáng)食源性疾病防控、食品安全“五要點(diǎn)”、食品安全標(biāo)準(zhǔn)解讀等知識(shí)的基層傳播，解讀食品安全領(lǐng)域常見誤區(qū)和謠言，宣傳食品安全科學(xué)理念，介紹國家《國民營養(yǎng)計(jì)劃》，讓群眾對食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、食品營養(yǎng)與健康、食源性疾病防控知識(shí)能夠有更深入更清晰的了解，對食品安全工作看得懂、有感受、想?yún)⑴c，為全社會(huì)尚德守法，共治共享食品安全營造良好氛圍。

（十二）7月12日（主辦單位：縣質(zhì)監(jiān)局）

開展食品相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)宣傳活動(dòng)，采取進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)等形式，加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品宣傳，印制食品相關(guān)產(chǎn)品宣傳小冊，免費(fèi)發(fā)放給廣大消費(fèi)者，全面解讀食品相關(guān)產(chǎn)品，促進(jìn)消費(fèi)者了解食品相關(guān)產(chǎn)品與保障食品安全之間的關(guān)系。

（十三）7月13日（主辦單位：縣食品藥品監(jiān)管局）

舉辦全縣創(chuàng)建廣西食品安全城市有獎(jiǎng)知識(shí)競賽活動(dòng)。

開展食品安全專題宣傳。開展食品安全主題宣傳，向公眾及時(shí)宣傳食品安全科普知識(shí)、政策法規(guī)和我縣食品安全工作的舉措、成果，傳播食品安全科學(xué)消費(fèi)觀念，培育理性看待食品安全風(fēng)險(xiǎn)的輿論環(huán)境。

開展食品安全知曉率調(diào)查。在宣傳周期間，啟動(dòng)廣西群眾食品安全知曉率調(diào)查活動(dòng)，了解群眾掌握食品安全基本知識(shí)的程度，辨別偽劣食品的能力，進(jìn)一步提高群眾食品安全的意識(shí)，增強(qiáng)群眾對食品安全的自我保護(hù)能力。通過科學(xué)、客觀的調(diào)查評估，推動(dòng)廣西食品安全工作不斷邁上新臺(tái)階。

利用新媒體開展網(wǎng)絡(luò)宣傳。充分利用微信公眾服務(wù)平臺(tái)， 普及食品安全知識(shí)，傳播科學(xué)理性消費(fèi)觀念。同時(shí)，在縣政府網(wǎng)站食品安全警示信息。

第9篇：食品安全知識(shí)培訓(xùn)范文

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

鎮(zhèn)成立了以鎮(zhèn)長為組長，分管安全副鎮(zhèn)長為副組長，安監(jiān)所、派出所、醫(yī)院、學(xué)校等責(zé)任人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制，加強(qiáng)對安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作列入政府議事日程，研究、部署、決定相關(guān)事項(xiàng)的完全落實(shí)。

二、加強(qiáng)宣傳

我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)在鎮(zhèn)、村、社三級(jí)干部會(huì)議上多次強(qiáng)調(diào)食品安全工作重要性，要求村在每次開會(huì)都要宣傳食品安全知識(shí)，防止食品安全事故的發(fā)生。鎮(zhèn)安監(jiān)所以“百日安全活動(dòng)、法制宣傳日”等活動(dòng)，在鎮(zhèn)綜合市場用廣播、宣傳車、發(fā)放傳單等形式，對群眾宣傳食品安全知識(shí)，并設(shè)立食品安全投訴電話，目的是提高老百姓食品安全意識(shí)，解決食品安全問題，防止食品安全事故的發(fā)生。

三、簽訂目標(biāo)責(zé)任書

我鎮(zhèn)安監(jiān)所與村食品安全小組、學(xué)校、餐館老板、壩壩宴業(yè)主都簽訂了食品安全責(zé)任書，要求他們帶著責(zé)任心和食品安全意識(shí)去提供餐飲服務(wù)，學(xué)校落實(shí)食品安全日常監(jiān)管員，負(fù)責(zé)每日的食品安全檢查，出現(xiàn)異常情況要及時(shí)向鎮(zhèn)安監(jiān)所聯(lián)系，杜絕事故發(fā)生。

四、完成上級(jí)安排的工作

鎮(zhèn)安監(jiān)所每月對學(xué)校、餐館、保健品經(jīng)營者進(jìn)行一次檢查，發(fā)現(xiàn)問題，要求其立即整改，必要時(shí)停業(yè)整頓，按照安委會(huì)文件要求，完成了春節(jié)期間食品安全監(jiān)管、五一節(jié)食品安全監(jiān)管、學(xué)校食品安全隱患排查、食品安全周、食品安全百日活動(dòng)、肉及肉制品專項(xiàng)治理等工作，完成了對餐飲單位8課時(shí)的食品安全培訓(xùn)，及時(shí)協(xié)助餐飲業(yè)主辦理培訓(xùn)證和餐飲服務(wù)許可證。

我鎮(zhèn)在2012年建立的食品安全網(wǎng)絡(luò)和臺(tái)賬等工作的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照鎮(zhèn)黨委、政府、上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門的要求，認(rèn)真落實(shí)好每一項(xiàng)工作，保證了我鎮(zhèn)食品安全市場秩序良好，業(yè)主按規(guī)、合法經(jīng)營，全年無一起食品安全投訴和食品安全事故發(fā)生。