餐飲食品安全工作總結(jié)精選(九篇)
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第1篇：餐飲食品安全工作總結(jié)范文
結(jié)合當(dāng)前工作需要，的會(huì)員“vinich”為你整理了這篇街道辦事處2020年食品安全工作總結(jié)范文，希望能給你的學(xué)習(xí)、工作帶來(lái)參考借鑒作用。
【正文】
大佛街道辦事處2020年開(kāi)展食品安全工作，結(jié)合實(shí)際情況，現(xiàn)將總結(jié)匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)到位。街道辦領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全工作，充分認(rèn)識(shí)食品安全是關(guān)系市民群眾的身體健康的重要性并成立了“食品安全檢查工作小組”辦事處主任為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員，制定了《2020年食品安全工作應(yīng)急預(yù)案》切實(shí)抓好我街道辦轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，并要求各村、社區(qū)積極配合深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，確保落實(shí)，監(jiān)督到位。
二、加強(qiáng)監(jiān)管，扎實(shí)檢查工作。一年來(lái)我街道辦不定期組織張公橋市場(chǎng)監(jiān)管所、九峰城管大隊(duì)等部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)、商店、市場(chǎng)、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行檢查。核查從事飲食行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人員的從業(yè)資格，切實(shí)保障群眾飲食安全，有效督促了各飲食店的規(guī)范作業(yè)。針對(duì)部分餐飲店存在場(chǎng)所布局不合理、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品及原料儲(chǔ)存不符合規(guī)定等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令其限期整改，并追蹤整改效果。截止目前出動(dòng)人數(shù)62余人，出動(dòng)車(chē)次25余次，檢查單位106余家，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)商家28余家，限期整改的商家20余家等。
三、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。大佛街道辦事處組織各村、社區(qū)在轄區(qū)內(nèi)，書(shū)寫(xiě)張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，發(fā)放宣傳資料500余份，接受群眾咨詢?nèi)舜?30余人。積極發(fā)動(dòng)轄區(qū)各村、社區(qū)、中小學(xué)、企業(yè)等各自管轄范圍內(nèi)的宣傳活動(dòng)，開(kāi)展知識(shí)宣傳講話活動(dòng)21余次，開(kāi)展警示教育5次，舉辦培訓(xùn)講座15余次等。通過(guò)宣傳活動(dòng)的開(kāi)展，使轄區(qū)居民對(duì)食品安全有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。大家充分意識(shí)到食品安全的重要性，營(yíng)造了人人關(guān)注食品安全的良好氛圍。
第2篇：餐飲食品安全工作總結(jié)范文
2018年，在區(qū)食安委、主管局和街道辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)食品、藥品安全監(jiān)管新的形勢(shì)需求，結(jié)合街道實(shí)際，不斷提高食品、藥品安全監(jiān)管水平，更好的保障人民群眾的飲食健康和用藥安全，認(rèn)真抓好轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，取得了明顯效果。監(jiān)管街道轄區(qū)內(nèi)未發(fā)生食品安全事故，現(xiàn)將街道今年的食品、藥品安全工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、健全網(wǎng)絡(luò)
為進(jìn)一步完善食品、藥品安全監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，街道成立了食品、藥品安全生產(chǎn)委員會(huì)及領(lǐng)導(dǎo)小組并設(shè)辦公室。由辦事處主任擔(dān)任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，街道安監(jiān)辦、藥監(jiān)所、各社區(qū)、社區(qū)醫(yī)院，派出所、工商所等單位為成員，構(gòu)建了一支強(qiáng)為力的安全網(wǎng)絡(luò)隊(duì)伍。明確了街道、藥監(jiān)所、社區(qū)等部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任，并在各社區(qū)配備了信息員和協(xié)管員，健全街道、社區(qū)兩級(jí)食品，藥品安全工作的監(jiān)管體系。
二、加強(qiáng)宣傳與培訓(xùn)
街道以維護(hù)群眾食品、藥品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對(duì)食品、藥品安全知識(shí)的了解，增強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)，圍繞工作實(shí)際，加強(qiáng)宣傳力度，拓寬宣傳范圍，采用上街宣傳、發(fā)放資料到戶，于人員密集處發(fā)放資料，現(xiàn)場(chǎng)講解，集中培訓(xùn)，巡查與宣傳相結(jié)合等方式，開(kāi)展食品、藥品安全知識(shí)宣傳和相關(guān)法律、法規(guī)宣傳，共發(fā)放各類(lèi)宣傳資料800余份，對(duì)食品流通和餐飲從業(yè)人員集中培訓(xùn)。
三、加強(qiáng)信息收集、統(tǒng)計(jì)和報(bào)送工作。
1、對(duì)街道轄區(qū)內(nèi)涵蓋“四品一械”的生產(chǎn)、流通、經(jīng)營(yíng)和使用的單位和個(gè)人，展開(kāi)全面的基本信息摸底調(diào)查，并分類(lèi)建檔保存。
2、對(duì)街道轄區(qū)內(nèi)的食品、保健品、化妝品、主體資格進(jìn)行全面的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，接主管局要求分類(lèi)報(bào)送和錄入，并建檔保存。
四、明確目標(biāo)、加大整治
1、開(kāi)展節(jié)日食品安全檢查，為更好的預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，在中秋、國(guó)慶等節(jié)日期間，街道及時(shí)安排和部署，提前安排節(jié)日值班人員，按應(yīng)急預(yù)案要求，做好相關(guān)準(zhǔn)備，并聯(lián)合市中區(qū)人民醫(yī)院建立綠色救援通道，以確保人民群眾的生命安全。另組織街道安監(jiān)辦、食藥監(jiān)所、社區(qū)協(xié)管員、消防、城管等聯(lián)合檢查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲店進(jìn)行有重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)檢查，共查餐飲單位84家，檢點(diǎn)是各類(lèi)證件、證照：如餐飲服務(wù)許可證、健康證、衛(wèi)生許可證等。從業(yè)人員持證上崗情況、索票索證、臺(tái)帳管理、廚房衛(wèi)生、食品及食材有無(wú)過(guò)期、變質(zhì)、有無(wú)“三無(wú)”產(chǎn)品、餐具的消毒，是否使用回收油等情況。根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)為保障食品安全嚴(yán)格把關(guān)。
2、開(kāi)展校園食品衛(wèi)生安全檢查專(zhuān)項(xiàng)檢查
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作有效預(yù)防和控制，食物中毒事件發(fā)生，確保師生身體健康和生命安全，于秋季開(kāi)學(xué)即對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，學(xué)校和幼兒園5所，開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查，檢點(diǎn)是學(xué)校食堂和周邊餐飲店持證情況，是否建立食品安全管理制度。從業(yè)人員持證上崗情況，索證索票，是否采購(gòu)不合格食材，使用劣質(zhì)油等。食品加工場(chǎng)所是否清潔，以及餐飲具消毒情況，食品留樣情況等。并就檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出相應(yīng)的改進(jìn)意見(jiàn)。復(fù)查整改效果。
3、加強(qiáng)日常監(jiān)管
街道共5個(gè)社區(qū)，監(jiān)管對(duì)象共511家，其中食品277家（含餐飲97家）藥品28家（含2家醫(yī)院）保健食品111家、化妝品95家（其中美容28家、美發(fā)34家、洗浴中心1家、浴足1家、其他3家）監(jiān)管對(duì)象量多、面廣，監(jiān)管任務(wù)嚴(yán)峻。同時(shí)又面臨監(jiān)管人員不足的局面，除定期檢查，專(zhuān)項(xiàng)檢查外，結(jié)合街道的實(shí)際情況，由街道食安辦牽頭，聯(lián)合安監(jiān)辦、社區(qū)信息員、食藥監(jiān)所加強(qiáng)日常巡查，共檢查300余家，重點(diǎn)是食品和藥品安全相關(guān)單位的經(jīng)營(yíng)情況，根據(jù)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出相應(yīng)的改進(jìn)意見(jiàn)。共發(fā)放整改和監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)52份，并復(fù)查整改效果。為規(guī)范商家的經(jīng)營(yíng)行為取得了一定的效果。
五、明年工作計(jì)劃
食品、藥品安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶的幸福，是實(shí)實(shí)在在的民生工作，食品監(jiān)管工作不能有任何松懈，在鞏固和加強(qiáng)今年的工作基礎(chǔ)上，著重從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作
1、食品藥品安全更多依靠商家的守法經(jīng)營(yíng)，充分發(fā)揮組織網(wǎng)絡(luò)作用，加大食品、藥品安全方面的宣傳和培訓(xùn)。普及食品藥品安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。
第3篇：餐飲食品安全工作總結(jié)范文
一、工作總結(jié)
（一）嚴(yán)格督導(dǎo)，狠抓落實(shí)
高度重視施工現(xiàn)場(chǎng)食堂食品安全整治工作，專(zhuān)門(mén)成立了檢查小組，劃片包干，深入工地，對(duì)在建工程進(jìn)行全方位及時(shí)有效地監(jiān)督。檢查的重點(diǎn)內(nèi)容：一是各建筑工地食堂持餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員持健康培訓(xùn)合格證情況；二是衛(wèi)生知識(shí)及衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn)情況。
（二）廣泛宣傳，深入動(dòng)員
我局組織召開(kāi)了建筑工地食堂安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，對(duì)建筑工地食堂安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行了安排部署，并安排專(zhuān)人深入各工地落實(shí)。
（三）明確責(zé)任，突出重點(diǎn)
一是明確建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人；建筑工地食堂管理人員是食品安全直接負(fù)責(zé)人。在簽訂建設(shè)合同時(shí)，要將工地食堂的衛(wèi)生安全工作作為重要條款。建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要和食堂管理人員簽訂責(zé)任書(shū)，落實(shí)責(zé)任。二是完善建筑工地食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。為規(guī)范建筑工地食堂設(shè)施建設(shè)，各建筑工地要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一要求。各施工單位必須按照要求對(duì)建筑工地食堂建設(shè)進(jìn)行改造。三是建立健全工作制度，規(guī)范食品加工行為。要求各建筑工地都建立健全食堂衛(wèi)生管理制度，分別注定衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查，預(yù)防控制出現(xiàn)食物安全問(wèn)題，建立食品從業(yè)人員健康檔案。
（四）深入開(kāi)展檢查
按照各工地對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真開(kāi)展自查活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，逐項(xiàng)落實(shí)措施，認(rèn)真整改。通過(guò)整治活動(dòng)，提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，最大限度地消除了食品安全隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生。配合相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)轄區(qū)建筑工地食堂的監(jiān)督管理，督促建筑施工企業(yè)做好建筑工地食堂食品安全管理工作。
二、工作計(jì)劃
（一）進(jìn)一步提高建筑工地從業(yè)人員的食品安全意識(shí)
針對(duì)建筑工地從業(yè)人員衛(wèi)生預(yù)防意識(shí)淺薄，缺少一定衛(wèi)生防病知識(shí)，充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐時(shí)段開(kāi)展宣傳活動(dòng)，通過(guò)宣傳欄等形式向其宣傳介紹食品衛(wèi)生知識(shí)，定期在外來(lái)民工比較集中的地方及大型建筑工地附近開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)宣傳詢活動(dòng)，提高建筑工人對(duì)食物安全的認(rèn)識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。強(qiáng)化部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和建設(shè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)，切實(shí)從思想及行動(dòng)上做好建筑工地食堂食品安全工作。
（二）進(jìn)一步落實(shí)建筑工地食品安全責(zé)任制
努力推進(jìn)建筑工地食品安全建設(shè)，強(qiáng)化建筑工地食品安全監(jiān)督檢查，切實(shí)維護(hù)建筑工人健康權(quán)益，充分認(rèn)識(shí)建筑工地食堂食品安全管理工作的重要性，采取切實(shí)有效的措施加強(qiáng)本市建筑工地食堂食品安全的日常監(jiān)督管理工作，把政府對(duì)建筑工人的健康和安全的關(guān)心落實(shí)到實(shí)處。
（三）進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管，嚴(yán)把餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)
嚴(yán)格執(zhí)行餐飲許可標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)、登記備案制度，規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。堅(jiān)持集中整治和日常監(jiān)管相結(jié)合的原則，制定切實(shí)可行的方案，建立健全建筑工地食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)保障建筑工人身體健康和飲食安全。
第4篇：餐飲食品安全工作總結(jié)范文
一、主要工作措施和成效
（一）思想重視，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)
街道辦事處對(duì)此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)非常重視，充分認(rèn)識(shí)到通過(guò)此次行動(dòng)積極引導(dǎo)全街道參與食品安全綜合治理，進(jìn)一步提升本地區(qū)的食品安全意識(shí)、法律責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信自律意識(shí)，著力解決和消除當(dāng)前街道轄區(qū)內(nèi)食品市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患。我辦制定了本街道專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案，召開(kāi)包括村兩委、村民組長(zhǎng)在內(nèi)的專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議，集中對(duì)食品“四員”進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，周密計(jì)劃，精心組織，密切配合，確保了工作取得好的成效。
（二）明確重點(diǎn)，工作扎實(shí)
1、辦事處組織力量對(duì)食品企業(yè)、小作坊、街邊餐飲單位、各單位食堂、小食雜店、小超市、流動(dòng)攤販等重點(diǎn)場(chǎng)所開(kāi)展集中監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容包括食品許可證和健康證持有情況、落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及查驗(yàn)記錄等制度情況、食品包裝、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及說(shuō)明書(shū)情況、環(huán)境衛(wèi)生情況、餐具消毒情況、食品留樣情況、使用食品添加劑情況等。檢查中發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，如部分食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體未辦理食品許可證或許可證已過(guò)期，有的從業(yè)人員健康證也已過(guò)期；相當(dāng)一部分餐飲單位沒(méi)有落實(shí)落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及查驗(yàn)記錄等制度；一些超市存在售賣(mài)“五無(wú)”食品的現(xiàn)象；某些街邊餐飲店衛(wèi)生情況欠佳；大部分單位食堂食品留樣不符合規(guī)范，并缺乏消毒記錄等。針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)主體，辦事處要求他們限期整改到位，盡快辦理相應(yīng)證件，落實(shí)各項(xiàng)制度，改善環(huán)境衛(wèi)生，并對(duì)整改情況進(jìn)行回訪檢查。
2、加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村自辦宴席的申報(bào)和備案工作，各村與宴席承辦人簽訂承諾書(shū)和指導(dǎo)承辦人填寫(xiě)申報(bào)表進(jìn)行申報(bào)備案，辦事處將信息及時(shí)上報(bào)市食安辦，并派人員在宴席前一天或當(dāng)天到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)。全年到目前為止，未發(fā)生一起農(nóng)村自辦宴席食品安全事故。
（三）廣泛宣傳、加強(qiáng)防范
我辦在整個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)期間，也加大宣傳教育和培訓(xùn)力度，以海報(bào)、板報(bào)、廣播等多種形式進(jìn)行廣泛的宣傳，包括在各村顯著位置懸掛巨幅食品安全宣傳海報(bào)、在各村委會(huì)和衛(wèi)生院宣傳欄張貼食品安全知識(shí)展板、通過(guò)街道電子顯示屏顯示食品安全標(biāo)語(yǔ)、讓車(chē)載廣播下村宣傳食品安全政策等。加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的教育，落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；同時(shí)引導(dǎo)全街道廣泛參與此次整治活動(dòng)，鼓勵(lì)民眾對(duì)各類(lèi)食品安全違法違規(guī)行為進(jìn)行舉報(bào)，強(qiáng)化社會(huì)共治。
二、今后的工作打算
雖然我辦此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)展順利，但食品安全工作還是不容忽視。在今后的工作中仍要著重抓好以下幾方面：
一是抓好隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化責(zé)任追究。食品安全工作是一項(xiàng)常抓不懈、不能放松的工作，要高度重視和認(rèn)真抓好食品藥品安全綜合治理，切實(shí)為民辦實(shí)事，保障人民群眾生命安全，對(duì)造成重大食品安全事故的，要嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究，并將食品安全工作納入對(duì)村的目標(biāo)管理考核中。
第5篇：餐飲食品安全工作總結(jié)范文
一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)
指導(dǎo)思想：堅(jiān)持以人為本，切實(shí)把食品安全工作放在突出位置。認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，健全食品安全監(jiān)管責(zé)任體系，進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管體制機(jī)制。堅(jiān)持集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，全面提升我縣食品安全整體水平，確保世園會(huì)期間我縣食品安全總體狀況平穩(wěn)、可控，保障全縣人民群眾和游客飲食安全。
總體目標(biāo)：通過(guò)半年時(shí)間的集中檢查整頓，使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品行業(yè)自律顯著加強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，食品安全監(jiān)管體制進(jìn)一步理順，人民群眾食品安全得到切實(shí)保障。
二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)
全縣食品安全檢查整頓工作在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，以縣食品藥監(jiān)局為主要牽頭部門(mén)，縣農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、經(jīng)貿(mào)、水務(wù)、糧食、監(jiān)察、教育、林業(yè)、旅游等部門(mén)組織實(shí)施。為了加強(qiáng)對(duì)整頓工作的組織和領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)縣政府同意，成立食品安全檢查整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本次檢查整頓工作。
三、重點(diǎn)任務(wù)及責(zé)任分工
（一）開(kāi)展初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查整頓
工作任務(wù)：認(rèn)真貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及《食品安全法》，落實(shí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，著力加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立健全體制機(jī)制，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力、監(jiān)管能力和服務(wù)能力，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。以種植業(yè)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品以及農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品為重點(diǎn)產(chǎn)品，以生產(chǎn)、販運(yùn)和市場(chǎng)流通為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用禁限用農(nóng)藥、獸藥以及濫用非食用物質(zhì)和添加劑行為等突出問(wèn)題為整治重點(diǎn)，開(kāi)展種植業(yè)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、生鮮乳、獸藥、動(dòng)物防疫檢疫和農(nóng)資打假六大整治行動(dòng)。
（二）開(kāi)展食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查整頓
工作任務(wù)：以“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、強(qiáng)質(zhì)監(jiān)”四個(gè)方面工作為重點(diǎn)，嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定實(shí)施食品生產(chǎn)許可，建立完善食品安全監(jiān)管體系，規(guī)范監(jiān)管行為，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任；指導(dǎo)督促企業(yè)建立和執(zhí)行各項(xiàng)制度和要求，規(guī)范生產(chǎn)行為，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。組織開(kāi)展食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，進(jìn)一步加大抽檢覆蓋面和抽檢頻次，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。取締無(wú)生產(chǎn)許可證的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)。大力整頓乳制品、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工行業(yè)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。
（三）開(kāi)展食品流通環(huán)節(jié)檢查整頓
工作任務(wù)：嚴(yán)格實(shí)施食品流通許可制度，完善食品市場(chǎng)主體資格、主體準(zhǔn)入機(jī)制，依法查處和取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品的違法行為。完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗(yàn)和退市制度，監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者依法落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄等八項(xiàng)制度，督促食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律。開(kāi)展對(duì)重點(diǎn)食品和重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所食品經(jīng)營(yíng)以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，開(kāi)展對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者履行法定責(zé)任義務(wù)的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。加大食品市場(chǎng)分類(lèi)監(jiān)管和食品市場(chǎng)日常巡查力度，打擊銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。加大對(duì)違法食品廣告的查處力度。
（四）開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)檢查整頓
工作任務(wù)：建立和完善餐飲服務(wù)許可審查制度，規(guī)范程序，提高準(zhǔn)入門(mén)檻，嚴(yán)把許可準(zhǔn)入關(guān)。鞏固“百日行動(dòng)”成果，以旅游景點(diǎn)和車(chē)站周邊的餐飲服務(wù)單位，城區(qū)主要街道餐飲服務(wù)單位、特色餐飲街以及學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食堂為整治重點(diǎn),督促餐飲服務(wù)單位整頓店容店貌，組織小餐飲店積極開(kāi)展除“四害”活動(dòng)，規(guī)范從業(yè)人員服務(wù)行為。強(qiáng)化餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證制度，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食用油、調(diào)味品、食鹽、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、食品添加劑等重點(diǎn)原料的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處使用不合格和來(lái)源不明的原料、濫用食品添加劑等行為，嚴(yán)查肉品的購(gòu)入和使用情況，依法查處采購(gòu)和使用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫和非法屠宰的肉品行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為。
（五）開(kāi)展牲畜屠宰環(huán)節(jié)檢查整頓，推進(jìn)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)
工作任務(wù)：加大對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）的監(jiān)督力度。嚴(yán)格執(zhí)行肉品檢疫和品質(zhì)檢驗(yàn)制度，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫（驗(yàn)）或檢疫（驗(yàn)）不合格畜禽產(chǎn)品流入市場(chǎng)；嚴(yán)格執(zhí)行屠宰環(huán)節(jié)病害生豬無(wú)害化處理制度，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售病死病害豬（牛、羊）肉和注水豬肉等行為；開(kāi)展企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)試點(diǎn)工作，確定試點(diǎn)行業(yè)和試點(diǎn)單位，總結(jié)和推廣典型企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)。建立健全行業(yè)自律機(jī)制，積極倡導(dǎo)企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，提高企業(yè)質(zhì)量意識(shí)，引導(dǎo)食品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
（六）開(kāi)展水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查整頓
工作任務(wù)：加大對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢查力度，明確落實(shí)“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是第一責(zé)任人，市場(chǎng)、超市管理部門(mén)負(fù)主要管理責(zé)任，監(jiān)管部門(mén)負(fù)管理責(zé)任”的責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)節(jié)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)以及河豚等高危水產(chǎn)品違法銷(xiāo)售行為的專(zhuān)項(xiàng)檢查整頓。
（七）開(kāi)展糧油市場(chǎng)安全檢查整頓
工作任務(wù)：健全并落實(shí)糧油商品安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度，開(kāi)展糧油市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)檢查整頓，嚴(yán)厲打擊不法經(jīng)營(yíng)行為，不斷凈化和規(guī)范糧油市場(chǎng)，維護(hù)正常的市場(chǎng)流通秩序。牽頭協(xié)調(diào)全縣饅頭市場(chǎng)的檢查整頓工作。
（八）開(kāi)展朱雀、太平森林公園景區(qū)內(nèi)食品安全檢查
工作任務(wù)：強(qiáng)化對(duì)景區(qū)內(nèi)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，完善景區(qū)內(nèi)食品加工單位的食品安全內(nèi)部管理制度，加大對(duì)食品安全的監(jiān)督、指導(dǎo)力度。加強(qiáng)對(duì)景區(qū)內(nèi)食品從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)工作。在景區(qū)內(nèi)大力開(kāi)展宣傳食品安全知識(shí)活動(dòng)。
（九）開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)食品安全檢查整頓
工作任務(wù)：加大對(duì)全縣農(nóng)家樂(lè)接待戶的檢查力度，主要檢查農(nóng)家樂(lè)接待戶餐飲服務(wù)許可證持有情況，從業(yè)人員健康證持有情況，食品原料的采購(gòu)索證情況，餐具的清洗消毒情況，消除各種潛在的食品安全隱患。加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)者食品安全知識(shí)的宣傳教育及培訓(xùn)工作，樹(shù)立起農(nóng)家樂(lè)接待戶良好的環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)。
（十）開(kāi)展學(xué)校食品安全檢查整頓
工作任務(wù)：強(qiáng)化對(duì)學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食品安全工作的責(zé)任，指導(dǎo)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)建立健全食品安全內(nèi)部管理機(jī)制，加大對(duì)學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食品安全的檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)力度，認(rèn)真履行“蛋奶工程”領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭部門(mén)職責(zé)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)食品從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)工作。組織學(xué)校開(kāi)展食品安全教育活動(dòng)，大力宣傳食品安全知識(shí)。
（十一）全力做好世園會(huì)期間我縣食品安全保障工作
工作任務(wù)：按照世園會(huì)期間全縣食品安全監(jiān)管工作的總體要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)世園會(huì)舉辦期間全縣食品安全的組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，充分發(fā)揮各部門(mén)的監(jiān)管作用，采取有力措施，完善食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案，提高快速處置能力。
四、實(shí)施步驟
（一）動(dòng)員部署階段。
各部門(mén)結(jié)合我縣食品安全總體情況，制定本部門(mén)實(shí)施方案，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，完善工作措施。承擔(dān)食品安全檢查整頓工作任務(wù)的相關(guān)部門(mén)要在4月12日前開(kāi)展動(dòng)員宣傳會(huì)，對(duì)本部門(mén)的工作進(jìn)行扎實(shí)安排?？h委宣傳部、縣發(fā)改委、縣公安局、縣監(jiān)察局、縣財(cái)政局、縣衛(wèi)生局、縣環(huán)保局要積極做好相關(guān)配合工作。
（二）集中整頓階段。
1．全面摸排，完善內(nèi)部管理階段。
各部門(mén)對(duì)各自監(jiān)管的食品單位進(jìn)行全面摸底調(diào)查，完善本部門(mén)食品企業(yè)本底資料，與監(jiān)管的食品企業(yè)簽訂《食品安全承諾書(shū)》，幫助食品企業(yè)完善內(nèi)部管理機(jī)制，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，督促企業(yè)層層分解責(zé)任，形成“各部門(mén)各負(fù)其責(zé)，企業(yè)是第一責(zé)任人”的責(zé)任體系。
2．集中整頓，消除食品安全隱患階段。
各部門(mén)按照本實(shí)施方案提出的目標(biāo)和任務(wù)，結(jié)合各自工作實(shí)際，全面開(kāi)展食品安全檢查整頓活動(dòng)，加大監(jiān)督檢查頻次，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管，確保不留死角，使本部門(mén)的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)到100%。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)責(zé)令其進(jìn)行整改，明確整改時(shí)限，對(duì)問(wèn)題嚴(yán)重或拒不整改的單位要堅(jiān)決予以取締，努力消除潛在的食品安全隱患，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展。
3．提升水平，建立長(zhǎng)效機(jī)制階段。
各部門(mén)在前期檢查整頓的基礎(chǔ)上，繼續(xù)強(qiáng)化食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管，完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，開(kāi)拓創(chuàng)新，建立長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制，不斷提升全縣食品安全保障水平。
（三）總結(jié)提升階段。
各部門(mén)根據(jù)整頓目標(biāo)和任務(wù)，開(kāi)展總結(jié)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室根據(jù)食品安全檢查整頓工作開(kāi)展情況，形成完整的總結(jié)報(bào)告上報(bào)縣政府。
五、工作措施
（一）提高認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全檢查整頓工作責(zé)任。
各部門(mén)要充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的長(zhǎng)期性、艱巨性、復(fù)雜性，進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的緊迫感和責(zé)任感。堅(jiān)持“行動(dòng)要加快、整頓要到位、措施要扎實(shí)、成效要牢固”的要求，抓好抓實(shí)，抓出成效。要按照本實(shí)施方案提出的目標(biāo)、任務(wù)和要求制定具體實(shí)施方案，分解工作任務(wù)，明確各環(huán)節(jié)、各階段的目標(biāo)和完成時(shí)限，落實(shí)責(zé)任人員。
（二）依法行政，加大食品安全案件查處和責(zé)任追究力度。
各部門(mén)要重視投訴舉報(bào)受理工作，注意發(fā)現(xiàn)食品安全事故和案件線索并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。要完善快速反應(yīng)機(jī)制，及時(shí)妥善處理食品安全事故。要進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對(duì)食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為的打擊力度。強(qiáng)化行政監(jiān)察和行政問(wèn)責(zé)，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門(mén)失職、瀆職行為。對(duì)行政機(jī)關(guān)遲報(bào)、漏報(bào)甚至瞞報(bào)、謊報(bào)食品安全事故的，依法依紀(jì)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。
（三）及時(shí)溝通，認(rèn)真做好信息報(bào)送和工作總結(jié)。
各部門(mén)要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)信息報(bào)送，每月向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室上報(bào)工作信息并填報(bào)《食品安全檢查整頓工作進(jìn)程表》，重要信息要隨時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)送，并向相關(guān)部門(mén)通報(bào)。檢查整頓工作期間，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室將對(duì)工作進(jìn)展情況、經(jīng)驗(yàn)、成效、典型案例等隨時(shí)以簡(jiǎn)報(bào)形式通報(bào)全縣。10月20日前各部門(mén)要上報(bào)檢查整頓工作總結(jié)。
（四）加強(qiáng)督導(dǎo)，確保檢查整頓工作穩(wěn)步推進(jìn)。
各部門(mén)要按照職能分工，認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，加大對(duì)本部門(mén)監(jiān)管食品行業(yè)食品安全檢查整頓工作的督促和指導(dǎo)?？h政府將根據(jù)檢查整頓工作進(jìn)展情況組織開(kāi)展對(duì)各部門(mén)食品安全檢查整頓工作的督查檢查，確保食品安全檢查整頓工作取得實(shí)效。
第6篇：餐飲食品安全工作總結(jié)范文
近年來(lái)，按照縣委、縣政府和市工商局的部署，為切實(shí)保障青少年身體健康和生命安全，確保青少年健康成長(zhǎng)，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，我局積極安排，認(rèn)真部署，結(jié)合市場(chǎng)整頓，在轄區(qū)全面開(kāi)展了學(xué)校周邊環(huán)境專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)?，F(xiàn)就近三年以來(lái)的工作總結(jié)報(bào)告如下：
我局對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)是以民辦院校和中小學(xué)校內(nèi)及周邊飲食攤點(diǎn)、食品商店為重點(diǎn)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者主體資格審查，依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，打擊制售假冒偽劣和過(guò)期食品行為，使食品安全責(zé)任制和各種規(guī)章制度得到落實(shí)，使學(xué)校及其周邊食品經(jīng)營(yíng)秩序有明顯好轉(zhuǎn)，為廣大師生提供安全放心的消費(fèi)場(chǎng)所。我們的具體做法是：
一是嚴(yán)把主體關(guān)。對(duì)學(xué)校周邊以及學(xué)校內(nèi)的經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、門(mén)店，嚴(yán)格按照注冊(cè)登記的法定程序和條件，嚴(yán)格審批；對(duì)從事餐飲業(yè)的業(yè)主嚴(yán)格按照前置審批的條件辦理衛(wèi)生許可證和健康證，然后再辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，從而確保了經(jīng)營(yíng)者合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境的日常監(jiān)管。各工商所以經(jīng)營(yíng)者主體資格和食品質(zhì)量為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、食品店及企業(yè)和個(gè)體戶使用童工的檢查，重點(diǎn)檢查主體資格是否合法有效；看是否有證照不全、過(guò)期、非法出租、出借證照和超范圍經(jīng)營(yíng)行為；看是否有前置許可不全或無(wú)前置許可手續(xù)的企業(yè)和個(gè)體工商戶；看是否實(shí)行亮照經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售假冒偽劣或過(guò)期食品及使用童工的違法行為，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的依法吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
三是著力規(guī)范學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)秩序。我局堅(jiān)持每年組織開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)以民辦院校和中小學(xué)校內(nèi)及周邊飲食攤點(diǎn)、食品商店為重點(diǎn)，全面清查兒童食品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，重點(diǎn)查處無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)兒童食品；加強(qiáng)對(duì)上市食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決打擊制售制假售假等違法經(jīng)營(yíng)行為。加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者主體資格的檢查，累計(jì)檢查食品經(jīng)營(yíng)*戶次，食堂*戶次，沒(méi)收不合格食品*公斤，查處案件*起，罰款*元；以食品質(zhì)量為重點(diǎn)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售的食品質(zhì)量進(jìn)行了全面檢查；以指導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格食品主動(dòng)退市等制度為重點(diǎn)，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者建立誠(chéng)實(shí)守信的自律機(jī)制，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任意識(shí)。各工商所指導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格食品主動(dòng)退市等制度,確保進(jìn)入學(xué)校周邊市場(chǎng)食品質(zhì)量合格。
第7篇：餐飲食品安全工作總結(jié)范文
食堂是學(xué)校的重點(diǎn),是學(xué)生們的飲食之地,這里的衛(wèi)生安全關(guān)乎這學(xué)校的全體師生的健康。關(guān)于學(xué)校食堂工作總結(jié)你知道有哪些嗎？下面是小編收集整理的最新學(xué)校食堂工作心得總結(jié)，歡迎大家前來(lái)閱讀。
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學(xué)校食堂工作總結(jié)1民以食為天”，對(duì)于走出家門(mén)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了無(wú)錫市“A”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專(zhuān)門(mén)具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對(duì)校長(zhǎng)室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請(qǐng)的兩名負(fù)責(zé)人為班長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們總務(wù)處每月對(duì)食堂工作人員召開(kāi)一次專(zhuān)項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級(jí)中學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門(mén)不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、食堂管理形式
現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營(yíng)和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開(kāi)出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過(guò)程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)理念不賺學(xué)生的錢(qián)，目前利潤(rùn)控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購(gòu)，平時(shí)肉類(lèi)等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類(lèi)主要由鎮(zhèn)蔬菜基地提供，肉類(lèi)為宜興瑞德公司提供，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹(shù)立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
四、存在問(wèn)題
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長(zhǎng)加入到膳管會(huì)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問(wèn)題。
學(xué)校食堂工作總結(jié)2本學(xué)年，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進(jìn)行了監(jiān)管，以維護(hù)校園平安。
一是明確食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購(gòu)人員崗位職責(zé)、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。
二是對(duì)食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細(xì)加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。
三是獎(jiǎng)勵(lì)食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫食堂員工5s管理百分量化評(píng)分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對(duì)食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉(cāng)庫(kù)貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買(mǎi)部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn)。
五是完善食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。
六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開(kāi)展以“關(guān)注健康，營(yíng)養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專(zhuān)門(mén)從溫州糧食公司進(jìn)來(lái)珍珠大米，以同等的價(jià)格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價(jià)格菜的占比達(dá)60%。落實(shí)07級(jí)、08級(jí)大學(xué)生補(bǔ)貼x人，共計(jì)x元，維護(hù)校園平穩(wěn)。啟動(dòng)大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤(pán)碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營(yíng)造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈(zèng)送餐點(diǎn)，免費(fèi)提供湯點(diǎn)等，致力辦好師生滿意食堂。
學(xué)校食堂工作總結(jié)32月，針對(duì)山丘市食品藥品監(jiān)督管理局下達(dá)的關(guān)于引發(fā)春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查方案的通知，在我局主管領(lǐng)導(dǎo)指示下，食品稽查三中隊(duì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)106家學(xué)校食堂、幼兒園食堂及午托機(jī)構(gòu)進(jìn)行了全面檢查工作。
本次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員398人次，車(chē)輛106臺(tái)次，排查了106家學(xué)校食堂(包括午托機(jī)構(gòu)、午托部食堂，下同)。其中5家餐飲單位屬于無(wú)證經(jīng)營(yíng)，對(duì)此，我中隊(duì)執(zhí)法人員均依法責(zé)令立即停止經(jīng)營(yíng)并改正違法行為，督促辦理《餐飲服務(wù)許可證》;在排查整治工作中發(fā)現(xiàn)的其他違法行為、食品加工操作不合要求及衛(wèi)生臟亂差的現(xiàn)象，根據(jù)各學(xué)校食堂的具體情況，我隊(duì)執(zhí)法人員分別責(zé)令其立即或限期改正違法行為。在監(jiān)管工作實(shí)施過(guò)程中，我隊(duì)執(zhí)法人員共下達(dá)現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄106份、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)106份、責(zé)令改正通知書(shū)80份，督促各學(xué)校抓緊落實(shí)整改措施。
此次通過(guò)對(duì)學(xué)校食堂食品安全隱患的排查、對(duì)學(xué)校食堂不合食品安全要求及違法行為的及時(shí)發(fā)現(xiàn)、遏止、整改，保障了我市廣大師生的飲食安全，推進(jìn)我局食品安全監(jiān)管工作的順利開(kāi)展。
學(xué)校食堂工作總結(jié)4本學(xué)年，總務(wù)科非常重視食堂管理和建設(shè)，從六方面進(jìn)行了監(jiān)管，以維護(hù)校園平安。
一是明確食堂管理崗位職責(zé)。設(shè)餐廳經(jīng)理的工作職責(zé)、采購(gòu)人員崗位職責(zé)、廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)、烹飪廚師崗位職責(zé)、收銀服務(wù)員崗位職責(zé)、洗切配工崗位職責(zé)、清潔工工崗位職責(zé)、餐具清洗工崗位職責(zé)、倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)、監(jiān)控員職責(zé)。
二是對(duì)食堂管理操作流程進(jìn)行規(guī)范。包括食品清洗操作規(guī)程、食品細(xì)加工(改刀、配菜)操作規(guī)程、熟食間食品操作規(guī)范、食品冷藏、冷凍操作規(guī)范、食品烹調(diào)操作規(guī)程、食堂菜品留樣管理規(guī)程、食品出售服務(wù)規(guī)程。
三是獎(jiǎng)勵(lì)食堂管理考核制度。食堂檢查考核處罰辦法和食堂監(jiān)控員員工考核處罰辦法，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫食堂員工5s管理百分量化評(píng)分制度表。
四是完善食堂管理制度。包括食堂對(duì)食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、烹調(diào)、出售、消毒、留樣各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉(cāng)庫(kù)貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂小買(mǎi)部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛(wèi)生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn)。
五是完善食堂管理應(yīng)急預(yù)案。包括食堂安全管理應(yīng)急預(yù)案、食物中毒的處理、突發(fā)火災(zāi)事故的處理。
六是著力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開(kāi)展以“關(guān)注健康，營(yíng)養(yǎng)飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節(jié)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)師生反映食堂米飯質(zhì)量差的情況，總務(wù)科專(zhuān)門(mén)從溫州糧食公司進(jìn)來(lái)珍珠大米，以同等的價(jià)格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費(fèi)菜湯的質(zhì)量，1元價(jià)格菜的占比達(dá)60%。落實(shí)07級(jí)、08級(jí)大學(xué)生補(bǔ)貼x人，共計(jì)x元，維護(hù)校園平穩(wěn)。啟動(dòng)大學(xué)生文明素養(yǎng)提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤(pán)碗放置在桌上的壞習(xí)慣，營(yíng)造大學(xué)生文明就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈(zèng)送餐點(diǎn)，免費(fèi)提供湯點(diǎn)等，致力辦好師生滿意食堂。
學(xué)校食堂工作總結(jié)5時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過(guò)去?；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ?，管理的質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到師生的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對(duì)本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。
第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴(yán)格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查督促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生意識(shí)和習(xí)慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì)議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達(dá)到豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求達(dá)到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得安心。
第8篇：餐飲食品安全工作總結(jié)范文
我局對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)是以民辦院校和中小學(xué)校內(nèi)及周邊飲食攤點(diǎn)、食品商店為重點(diǎn)，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者主體資格審查，依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，打擊制售假冒偽劣和過(guò)期食品行為，使食品安全責(zé)任制和各種規(guī)章制度得到落實(shí)，使學(xué)校及其周邊食品經(jīng)營(yíng)秩序有明顯好轉(zhuǎn)，為廣大師生提供安全放心的消費(fèi)場(chǎng)所。我們的具體做法是：
一是嚴(yán)把主體關(guān)。對(duì)學(xué)校周邊以及學(xué)校內(nèi)的經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、門(mén)店，嚴(yán)格按照注冊(cè)登記的法定程序和條件，嚴(yán)格審批；對(duì)從事餐飲業(yè)的業(yè)主嚴(yán)格按照前置審批的條件辦理衛(wèi)生許可證和健康證，然后再辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，從而確保了經(jīng)營(yíng)者合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
二是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊環(huán)境的日常監(jiān)管。各工商所以經(jīng)營(yíng)者主體資格和食品質(zhì)量為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、食品店及企業(yè)和個(gè)體戶使用童工的檢查，重點(diǎn)檢查主體資格是否合法有效；看是否有證照不全、過(guò)期、非法出租、出借證照和超范圍經(jīng)營(yíng)行為；看是否有前置許可不全或無(wú)前置許可手續(xù)的企業(yè)和個(gè)體工商戶；看是否實(shí)行亮照經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售假冒偽劣或過(guò)期食品及使用童工的違法行為，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的依法吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
三是著力規(guī)范學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)秩序。我局堅(jiān)持每年組織開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)以民辦院校和中小學(xué)校內(nèi)及周邊飲食攤點(diǎn)、食品商店為重點(diǎn)，全面清查兒童食品銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，重點(diǎn)查處無(wú)質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)兒童食品；加強(qiáng)對(duì)上市食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決打擊制售制假售假等違法經(jīng)營(yíng)行為。加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者主體資格的檢查，累計(jì)檢查食品經(jīng)營(yíng)___戶次，食堂__戶次，沒(méi)收不合格食品__公斤，查處案件_起，罰款____元；以食品質(zhì)量為重點(diǎn)，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售的食品質(zhì)量進(jìn)行了全面檢查；以指導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格食品主動(dòng)退市等制度為重點(diǎn)，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者建立誠(chéng)實(shí)守信的自律機(jī)制，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任意識(shí)。各工商所指導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、不合格食品主動(dòng)退市等制度,確保進(jìn)入學(xué)校周邊市場(chǎng)食品質(zhì)量合格。
四是落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制。各工商所落實(shí)食品安全領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，成立學(xué)校食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將食品安全工作責(zé)任落實(shí)到組，具體到人。
第9篇：餐飲食品安全工作總結(jié)范文
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，綜合治理、平安創(chuàng)建、創(chuàng)新型社
會(huì)管理小組機(jī)構(gòu)建全。成立以黨組書(shū)記為組長(zhǎng)的綜治工作各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)負(fù)綜合治理第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)和綜治領(lǐng)導(dǎo)小組成員各司其職，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，小組成員配合抓的工作局面。多次召開(kāi)綜治專(zhuān)題工作會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)精神，部署全局綜治維穩(wěn)工作。
（二）進(jìn)一步健全和落實(shí)社會(huì)治安綜合治理目標(biāo)管理責(zé)
任制。與每一位干部職工簽訂了《社會(huì)治安綜合治理目標(biāo)責(zé)任書(shū)》、《防火責(zé)任書(shū)》、《個(gè)人創(chuàng)建“無(wú)毒社區(qū)”工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》、《創(chuàng)建平安家庭承諾書(shū)》明確責(zé)任，做到與業(yè)務(wù)工作相結(jié)合，一起部署，一起落實(shí)。
（三）將社會(huì)治安綜合治理工作納入工作責(zé)任目標(biāo)考核，
與業(yè)務(wù)工作同部署、同檢查、同考核。不斷創(chuàng)新工作方法，努力提升工作能力和水平，認(rèn)真落實(shí)社會(huì)治安綜合治理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、目標(biāo)管理責(zé)任制和一票否決制。
（一）制定《2016年綜合治理暨平安建設(shè)學(xué)習(xí)日計(jì)劃》，采取集中學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)、組織討論、做筆記、寫(xiě)心得、開(kāi)座談會(huì)、觀看專(zhuān)題片等形式認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了相關(guān)法律法規(guī)、民族團(tuán)結(jié)教育條例、宗教管理?xiàng)l例、非法宗教23種表現(xiàn)、自治區(qū)兩文件、縣委關(guān)于值班帶班的管理辦法以及從中央到地方關(guān)于社會(huì)治安綜合治理的重要工作措施和工作部署及有關(guān)綜合治理的重要文件等。
（二）加強(qiáng)思想教育和宣傳工作，集中開(kāi)展法制學(xué)習(xí)和反警示教育活動(dòng)。經(jīng)常性地對(duì)干部職工進(jìn)行管理安全和消防安全教育，提要求，交任務(wù)，使大家時(shí)刻保持警惕，做好防范。
（三）積極學(xué)習(xí)傳達(dá)貫徹各有關(guān)社會(huì)治安綜合治理會(huì)議精神及相關(guān)文件精神。我局作為綜治成員單位，積極學(xué)習(xí)宣傳縣政法、綜治工作會(huì)議精神及相關(guān)文件精神，提高全局人員管理治理意識(shí)，在日常工作中加以貫徹落實(shí)。分析研究社會(huì)穩(wěn)定形勢(shì)和影響社會(huì)穩(wěn)定的事件，進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)查處理，取得了良好效果。
（一）堅(jiān)持“穩(wěn)定壓倒一切”的方針，從講政治、講大局、講穩(wěn)定的高度，把綜治維穩(wěn)工作列入單位重要議事日程，成立以黨支部書(shū)記為組長(zhǎng)的綜治工作各項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組。多次召開(kāi)綜治專(zhuān)題工作會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)精神，部署全局維穩(wěn)工作。
（二）在從業(yè)人員培訓(xùn)時(shí)提出具體的安保措施，與全縣餐飲服務(wù)單位、藥品、化妝品、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂了《去極端化責(zé)任書(shū)》，同時(shí)在日常的監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)留大胡須，穿__的從業(yè)者，要求不得從事餐飲業(yè)，并嚴(yán)格要求其去除大胡須，脫去__。對(duì)大型酒店、餐飲企業(yè)安裝一鍵式報(bào)警器及安防措施進(jìn)行經(jīng)常性檢查。
（三）抓好重點(diǎn)部位安全防范措施，認(rèn)真落實(shí)24小時(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班干部值班制度。
（四）加強(qiáng)對(duì)行政管理相對(duì)人維穩(wěn)工作力度。做好“春節(jié)”、“兩會(huì)”、“五一”、“齋月”以及一級(jí)響應(yīng)期間維穩(wěn)工作安排。要求服務(wù)對(duì)象在齋月期間正常營(yíng)業(yè)，不得擅自關(guān)門(mén)歇業(yè)，以確?！褒S月”期間社會(huì)秩序正常，防止宗教極端思想干預(yù)清真餐飲經(jīng)營(yíng)。
（一）加強(qiáng)食品安全協(xié)調(diào)，全縣食品安全工作順利開(kāi)展。
一是牽頭組織各食品安全監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展了春節(jié)、“五一”及“六一”、高考前聯(lián)合執(zhí)
法檢查，并做好高考期間食品安全保障工作。共出動(dòng)執(zhí)法人員65人次，執(zhí)法車(chē)輛24臺(tái)次，重點(diǎn)抽檢了120多家食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位。二是牽頭開(kāi)展了越南酸奶檢查、打擊走私冷凍肉品市場(chǎng)和農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治等工作，組織各食品安全監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)“齋月”“肉孜節(jié)”期間食品安全監(jiān)管。三是每季度召開(kāi)食安委季度例會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取各食品安全監(jiān)管部門(mén)的工作匯報(bào)，認(rèn)真分析各部門(mén)上報(bào)的食品安全信息并梳理匯總后，上報(bào)縣政府及__局，為政府正確決策提供科學(xué)依據(jù)。（二）加強(qiáng)藥品醫(yī)療器械監(jiān)管工作
一是開(kāi)展藥品零售企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)。建立誠(chéng)信檔案63份，結(jié)合日常監(jiān)管，實(shí)施動(dòng)態(tài)評(píng)定，有效的加強(qiáng)了藥品零售企業(yè)誠(chéng)信體系的建成。二是開(kāi)展非法疫苗經(jīng)營(yíng)行為及民族藥品專(zhuān)項(xiàng)檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員280人次，并立案2起。三是推行信息化管理，強(qiáng)化藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的購(gòu)銷(xiāo)存管理環(huán)節(jié)，落實(shí)藥品購(gòu)進(jìn)、養(yǎng)護(hù)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、服務(wù)等全環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理工作，目前轄區(qū)63家藥店均已經(jīng)按照要求配備了電腦和藥品管理系統(tǒng)軟件。四是加強(qiáng)藥品醫(yī)療器械不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)工作，截至目前已上報(bào)藥品不良反應(yīng)35起，醫(yī)療器械不良反應(yīng)10起。五是強(qiáng)化藥品監(jiān)督抽驗(yàn)。完成藥品抽檢37批次，評(píng)價(jià)性抽樣7批，監(jiān)督性抽樣30批。上半年，我局共監(jiān)督檢查藥品零售企業(yè)63家，醫(yī)療機(jī)構(gòu)69家，在監(jiān)督檢查過(guò)程中，我局已立案2起，結(jié)案2起，均為銷(xiāo)售假藥案件，罰沒(méi)款1100余元。
（三）加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位監(jiān)管工作。一是認(rèn)真履行餐飲服務(wù)行政許可及日常監(jiān)管職責(zé)。上半年共受理材料 367家，共審核辦理《餐飲服務(wù)許可證》299戶，辦理健康證2341個(gè)。抓好日常監(jiān)管工作，加大檢查力度，共檢查餐飲服務(wù)企業(yè)421家，出動(dòng)執(zhí)法人員844人次，出動(dòng)執(zhí)法車(chē)輛共81車(chē)次，餐飲服務(wù)行政許可共71家。二是大力開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。按照自治區(qū)局和自治州局統(tǒng)一部署，認(rèn)真組織開(kāi)展學(xué)校及托幼園所食堂、旅游景區(qū)、建筑工地食堂、打擊走私冷凍肉等十余項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)檢查。出動(dòng)執(zhí)法人員300余人次，執(zhí)法車(chē)輛80余臺(tái)次。三是加強(qiáng)重大節(jié)日、活動(dòng)期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。全力落實(shí)“兩節(jié)”、“兩會(huì)”、“五一”、“草莓節(jié)”、“高考”等期間餐飲服務(wù)食品安全保障。加大餐飲接待單位食品安全監(jiān)督檢查力度，及時(shí)消除食品安全隱患，確保重大會(huì)議、活動(dòng)期間集體用餐安全。四是助力__創(chuàng)建國(guó)家級(jí)5a級(jí)旅游景區(qū)，通過(guò)多方溝通協(xié)調(diào)開(kāi)通綠色通道，集中為_(kāi)_餐飲單位辦理《餐飲服務(wù)許可證》、《餐飲服務(wù)健康證》，詳細(xì)講解餐飲單位的布局流程、食品安全設(shè)施、日常操作規(guī)范以及餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)。
（四）加強(qiáng)保健食品、化妝品監(jiān)管工作。
上半年我局對(duì)縣城內(nèi)的保健食品、化妝品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了監(jiān)督管理。共出動(dòng)執(zhí)法人員76人次，監(jiān)督檢查保健食品和化妝品經(jīng)營(yíng)企業(yè)164家，重點(diǎn)監(jiān)督檢查了經(jīng)營(yíng)企業(yè)在產(chǎn)品的索證索票和臺(tái)賬管理方面以及有無(wú)銷(xiāo)售過(guò)期失效、假劣產(chǎn)品行為。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)提出警告處理，并耐心指導(dǎo)。上半年化妝品立案3起，結(jié)案3起，罰沒(méi)款316元。
（五）、加大食品藥品安全宣傳教育，營(yíng)造監(jiān)管良好氛圍
1、聯(lián)合13個(gè)科普宣傳站在全縣轄區(qū)采取多項(xiàng)措施開(kāi)展食品藥品安全科普宣傳活動(dòng)。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人員密集的集市、商業(yè)街、__等場(chǎng)所設(shè)置展臺(tái)并發(fā)放科普宣傳材料，向過(guò)往群眾宣傳飲食用藥安全常識(shí)。利用新聞媒體開(kāi)展宣傳。在縣電視臺(tái)利用“健康與保健”節(jié)目播放食品藥品安全法律法規(guī)知識(shí)。
2、認(rèn)真開(kāi)展3·15消費(fèi)者維權(quán)宣傳活動(dòng)。共向過(guò)往群眾散發(fā)新《食品安全法》（__）以及《合理用藥知識(shí)》（__）等宣傳品共計(jì)620余份。宣傳活動(dòng)后，我局共計(jì)銷(xiāo)毀焚燒假劣食品（保健食品）15種101.9公斤（盒）、假劣藥品101種87.5公斤、醫(yī)療器械5種5盒、化妝品9種18瓶，共計(jì)130個(gè)品種標(biāo)值8235.6元，出動(dòng)銷(xiāo)毀車(chē)輛共計(jì)3輛。
3、開(kāi)展2016年全國(guó)食品藥品投訴舉報(bào)工作宣傳專(zhuān)題活動(dòng)，印制宣傳二維碼并在各餐飲單位及藥店進(jìn)行張貼，使廣大群眾通過(guò)掃碼方式進(jìn)入我局微信公眾平臺(tái)，及時(shí)了解最新工作動(dòng)態(tài)和有關(guān)辦事流程。同時(shí)接受微信用戶留言舉報(bào)。
（一）健全綜治制度。完善了崗位責(zé)任制度、責(zé)任倒查追究制度、24小時(shí)值班制度、領(lǐng)導(dǎo)包案制度等多項(xiàng)工作制度，為工作效率的提高、工作環(huán)境的提升奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
（二）認(rèn)真接訪，化解矛盾。我們充分發(fā)揮機(jī)關(guān)舉報(bào)職能，從群眾來(lái)信來(lái)訪中，排查影響社會(huì)穩(wěn)定的因素，做到超前防范，把問(wèn)題解決在萌芽狀態(tài)。2016年上半年，我局未接到一起來(lái)信來(lái)訪事件。認(rèn)真解決群眾投訴舉報(bào)問(wèn)題，一一化解矛盾，并加強(qiáng)監(jiān)管。
（三）深入到幫扶__社區(qū)、結(jié)對(duì)幫扶__村以及藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展調(diào)查研究，掌握基層關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，著力解決他們工作中存在的問(wèn)題，不斷為農(nóng)牧民群眾辦好事、辦實(shí)事。對(duì)__社區(qū)困難群眾贈(zèng)送了價(jià)值1200余元的大米清油，7名黨員到駐地社區(qū)報(bào)到，并落實(shí)幫扶一對(duì)一服務(wù)，深入社區(qū)開(kāi)展扶貧幫困和服務(wù)群眾活動(dòng)。
（四）抓好重點(diǎn)部位安全防范措施。我局認(rèn)真落實(shí)24小時(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班干部值班制度。為保證所有辦公室和檔案室的安全，下班時(shí)要求一律鎖門(mén)，檔案室安裝了防盜門(mén)，并配置了保險(xiǎn)柜，夜間值班人員對(duì)上述重點(diǎn)部位重點(diǎn)巡邏，大宗現(xiàn)金及時(shí)存入銀行，不在局內(nèi)過(guò)夜。
（五）深入鞏固創(chuàng)建平安單位活動(dòng)。作為已被批準(zhǔn)為“平安單位”的綜治委成員單位，我局切實(shí)認(rèn)真按照創(chuàng)建“平安單位”的標(biāo)準(zhǔn)和要求，繼續(xù)把社會(huì)治
安綜合治理暨平安建設(shè)各項(xiàng)工作做好做實(shí)，按照上級(jí)部門(mén)提出的意見(jiàn)和建議進(jìn)行整改完善提高，以鞏固現(xiàn)有的創(chuàng)建成果。（六）認(rèn)真組織開(kāi)展了綜治宣傳月和法制宣傳日活動(dòng)。成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了實(shí)施方案。組織開(kāi)展了“國(guó)家憲法日暨全國(guó)法制宣傳日”等法制教育，懸掛了宣傳橫幅，張貼了宣傳標(biāo)語(yǔ)。
（七）開(kāi)展保密警示教育活動(dòng)，成立了保密工作領(lǐng)導(dǎo)小組和信息公開(kāi)保密審查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了相對(duì)應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)，印發(fā)了《文件資料保密管理制度》、《信息公開(kāi)保密審查制度》、《人員保密工作制度》等保密制度，有力地促進(jìn)了我局保密工作規(guī)范化、制度化建設(shè)。
（八）認(rèn)真開(kāi)展三民活動(dòng)，我局按縣委要求抽調(diào)3 名精兵強(qiáng)將進(jìn)入田園社區(qū)開(kāi)展三民活動(dòng)，抽調(diào)1名干部進(jìn)入縣委辦公室。
