傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀精選(九篇)

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第1篇：傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀范文

【關(guān)鍵詞】文化；風(fēng)俗習(xí)慣；座次差異

聚餐成功的關(guān)鍵不僅取決于飯菜質(zhì)量的好壞，而且取決于聚餐的氣氛，在聚餐中客人們可以互相交談，相互理解，因此就要安排合適的座次。不管是正式宴會(huì)還是家庭聚餐，安排恰當(dāng)?shù)淖味挤浅Ｖ匾?。合理安排座次要考慮性別、年齡、職業(yè)、客人的地位以及客人與主人的關(guān)系。由于文化及風(fēng)俗習(xí)慣的不同，中西方餐桌禮儀的座次也存在差異。

一、中西方餐桌座次差異產(chǎn)生的原因

餐桌的座次反映了不同國家的文化和風(fēng)俗習(xí)慣，體現(xiàn)出人們的社會(huì)地位及背景。不同的國家和民族有不同的文化，其影響因素有自然環(huán)境、、科學(xué)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、政治體系以及地域風(fēng)俗習(xí)慣。這些因素也是中西方座次差異的主要原因。

中國自古就非常注重禮儀。各種禮儀也反映出社會(huì)成員的地位。在中國封建社會(huì)，婦女地位較低，在一些大的家庭聚餐中婦女不允許在餐桌就坐。然而在西方法律維護(hù)國家和社會(huì)的穩(wěn)定，法律面前人人平等，男女社會(huì)地位也是平等的，體現(xiàn)在座次上也亦如此。中國的社會(huì)以家庭為基礎(chǔ)，崇尚孝順感恩父母，因此在中國家庭中父母擁有絕對核心地位，因此年長者或家庭地位高的人居首席。與中國家庭不同，西方推崇獨(dú)立自主的家庭觀念。在這種家庭觀念的影響下，孩子和父母可以平等的討論問題、交換意見。在西方餐桌座次中，位居首席的不是年長者而是主要客人，即使有時(shí)主要客人為年輕人。西方的餐桌座次可以追溯到中世紀(jì)的宮廷禮儀。那時(shí)，座次反映了人們的階層和地位以及在宮廷從事的職務(wù)。

二、國際慣行的餐桌座次

盡管不同國家不同文化存在餐桌座次差異，國際上也有慣行的餐桌座次禮儀。男士不能先于女士入座，要等女士和老人落座后方可入座。入座時(shí)男士應(yīng)照顧女士和老人入座。離主人坐得越近的客人社會(huì)地位越高，客人的座次高于親友的座次，年長者高于年輕者，國際友人高于本國客人。

三、中西方不同場合餐桌座次的差異

年長者或主要客人不一定總是坐主位，在特定場合中，誰是核心誰位居主位。因此不同的場合有不同的座次安排。由于文化背景及風(fēng)俗習(xí)慣的差異，在不同的場合中中西方的餐桌座次也存在差異。

（一）大型家庭聚會(huì)或正式宴會(huì)中西方餐桌座次差異

在正式宴會(huì)中，最好在邀請卡或座位席上清楚的標(biāo)明姓名及座次，入席時(shí)由邀請方中的一人引領(lǐng)，這樣客人才能順利的找到位置落座，避免尷尬，同時(shí)也會(huì)為這次宴會(huì)留下美好的印象。

西方古典的餐桌座次要求極其嚴(yán)格。男女客人應(yīng)該一男一女交叉而坐，夫婦包括主人夫婦不能坐在一起，兄弟姐妹、母子、父女也不能鄰座。已經(jīng)相互認(rèn)識(shí)的客人不能安排在一起。外國客人應(yīng)該被安排在能用其語言溝通的客人旁邊。這樣安排的目的是為了使客人們更好的交流溝通，結(jié)識(shí)更多新的朋友。在西方餐桌座次中藝術(shù)家擁有較高的特權(quán)，許多邀請者會(huì)給他們安排比傳統(tǒng)的等級座次更高的席位?？傊诎才抛螘r(shí)要考慮客人們之間更好的相互融合，要將那些對彼此很感興趣并且有共同話題的客人安排在一起，使宴會(huì)的氣氛更加愉悅。具體的西方傳統(tǒng)餐桌座次為：地位最高的男客人通常坐在女主人左邊，地位最高的女士坐在男主人的右邊，地位次之的男士居于女主人的右邊，而男主人的左邊坐地位次之的女士。以此按照客人的身份來安排座次，男女叉開而坐，女士的位置地位通常高于男士。

現(xiàn)在中國正式宴會(huì)的餐桌座次也有一些發(fā)展演變，一方面繼承了一些傳統(tǒng)禮節(jié)，另一方面也借鑒了國際的禮儀文化。中國餐桌座次主要遵從四個(gè)原則：居中為上、以右為上、面門為主、各桌同向。“居中為上”是指許多桌子擺放在一起時(shí)，位于中心的桌子居主位，主要客人應(yīng)坐主位桌?！耙杂覟樯稀币馑际且粡堊雷由嫌疫叺奈恢玫匚桓哂谧筮??！懊骈T為主”即面朝門的座位是主位，首要客人應(yīng)坐于此位?！案髯劳颉笔侵该繌堊雷拥闹魑怀蛳嗤?。具體的餐桌座次為：首要客人居于主位面朝門，女主人坐其左邊，男主人坐其右邊。當(dāng)邀請方有人地位高于首要客人，地位高者居首位，主人坐其左邊，首要客人坐其右邊。

（二）小型家庭聚會(huì)或非正式聚餐中西方餐桌座次差異

西方在小型家庭聚會(huì)或非正式聚餐中座次的要求不是十分嚴(yán)格。主要原則是便于客人相互更好的交流，認(rèn)識(shí)新朋友。男士和女士通?；ú遄?。長方形桌子主人夫婦一般坐在朝門的桌子末端，年輕人位于桌子尾部。如果有新認(rèn)識(shí)的情侶不愿分開坐，可以向主人提出。小孩子最好在有老人的監(jiān)護(hù)下另外安排一桌。

中國在小型家庭聚會(huì)或非正式聚餐中座次是，年長者居于面朝門首位，其他人以家庭為單位分別坐在年長者兩側(cè)，地位越高的人離首位越近，年輕者一般位于桌子末端背對門而坐。也有一些家庭聚餐中，男士喝酒，因此男士坐一側(cè)，女士坐一側(cè)，分別位于首位兩側(cè)。

四、中西方餐桌座次比較

通過對不同場合中西方餐桌座次差異的分析可以得出以下三點(diǎn)：

（一）西方餐桌座次中女士地位較高，男士會(huì)先等女士落座后方可入座

座次以左為上，首要客人應(yīng)坐在女主人左邊，并照顧她落座。而在中國餐桌座次中，男士的座次地位較高于女士。

（二）首要客人在西方餐桌座次中居首位，即使有其他客人比首要客人年長

然而中國餐桌座次崇尚尊老，年齡最長者或地位最高者通常坐在首位，遵從“貴賤有等，長幼有序，貧富輕重皆有稱”。

（三）中國的餐桌座次中，夫婦雙方挨著坐在一起

而西方正式宴會(huì)中，夫婦不能鄰座，男士和女士交叉而坐，地位高的男士位于女士左邊。

五、結(jié)語

隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)代人崇尚簡單自然。一些復(fù)雜的餐桌座次也隨著時(shí)間慢慢消失，而在一些場合也會(huì)有新的座次產(chǎn)生。隨著全球一體化的推進(jìn)，在跨文化交際中，為了避免尷尬和誤解，人們通常會(huì)遵從國際慣例上的餐桌座次。我們應(yīng)該了解中西方餐桌座次差異，掌握國際通行的餐桌座次，才能在宴會(huì)中合理安排客人，使宴會(huì)氣氛更加愉悅，客人也可以更好的相互交流，才能最終達(dá)到交際目的。

參考文獻(xiàn)

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[4] 陸世澄著.德國文化與現(xiàn)代化[M].遼海出版社，1999.

第2篇：傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀范文

禮儀教育的內(nèi)容涵蓋著社會(huì)生活的各個(gè)方面。從內(nèi)容上看有儀容、舉止、表情、服飾、談吐、待人接物等；從對象上看有個(gè)人禮儀、公共場所禮儀、待客與作客禮儀、餐桌禮儀、饋贈(zèng)禮儀、文明交往等。在人際交往過程中的行為規(guī)范稱為禮節(jié)，禮儀在言語動(dòng)作上的表現(xiàn)稱為禮貌。加強(qiáng)道德實(shí)踐應(yīng)注意禮儀，使人們在“敬人、自律、適度、真誠”的原則上進(jìn)行人際交往，告別不文明的言行。

談吐作為一門藝術(shù)，也是個(gè)人禮儀的一個(gè)重要組成部分。禮貌：態(tài)度要誠懇、親切；聲音大小要適宜，語調(diào)要平和沉穩(wěn)；尊重他人。一般用語為表示尊敬和禮貌的如“請”、“謝謝”、“對不起”，第二人稱中的“您”字等。初次見面為“久仰“很久不見”“久違”；請人批評為“指教‘；麻煩別人稱”打擾“；求給方便為”借光“；托人辦事為”拜托“等等。要努力養(yǎng)成使用敬語的習(xí)慣?，F(xiàn)在，我國提倡的禮貌用語是十個(gè)字：“您好”、“請”、“謝謝”、“對不起”、“再見”。這十個(gè)字體現(xiàn)了中國文明的基本的語言形式。

怎樣才能使我禮儀洋溢在美麗的校園呢？首先，我要著裝得體，符合我是學(xué)生身份，體現(xiàn)出新世紀(jì)學(xué)生蓬勃向上的風(fēng)采，因?yàn)閮x表、儀容、儀態(tài)可以讓人一看便知道你的修養(yǎng)。升旗儀式，最為莊嚴(yán)。這凝聚了文明與熱血的國旗，在禮儀的包圍中更顯得鮮艷。此時(shí)此刻，國旗下的我顯得更加嚴(yán)肅認(rèn)真、精神飽滿、高唱國歌，不負(fù)于“禮儀之邦”這個(gè)美譽(yù)。課堂禮儀對老師的教學(xué)影響很大，它直接關(guān)系著我們一個(gè)班的榮譽(yù)和凝聚力，體現(xiàn)這個(gè)我們班的班風(fēng)班貌。校園禮儀就更重要了，下課后的休息時(shí)間，不隨地吐痰、亂扔紙屑、不拿粉筆頭玩、上下樓梯一律右行，見老師和客人要用普通話主動(dòng)問好。我還應(yīng)該愛護(hù)花草樹木和一切設(shè)施，不穿越綠化帶，愛護(hù)清潔衛(wèi)生，服從老師管理和接受值日同學(xué)的批評勸阻。受到老師的幫助，應(yīng)主動(dòng)誠懇地說謝謝。同學(xué)之間也離不開禮儀，它就像油，使粗糙的磨擦消跡，如果有矛盾，多進(jìn)行自我反省，互相理解、寬容待人。培養(yǎng)較強(qiáng)的協(xié)作精神，這樣使班級更團(tuán)結(jié)，友誼更深厚。

禮儀文化建設(shè)對企業(yè)形象和企業(yè)素質(zhì)的提升具有促進(jìn)作用，健全的禮儀文化建設(shè)是適應(yīng)現(xiàn)代信息時(shí)展的需要，禮儀文化建設(shè)在企業(yè)的發(fā)展歷程中具有重要戰(zhàn)略地位。所以進(jìn)行禮儀文化建設(shè)可以形成良好社會(huì)風(fēng)氣。

第3篇：傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀范文

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)禮儀文化；大學(xué)生；高校思想政治教育；融合路徑

荀子說：“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧?！盵1]由此可見禮對促進(jìn)個(gè)人發(fā)展、社會(huì)和諧起著關(guān)鍵作用。良好的禮儀修養(yǎng)是大學(xué)生應(yīng)該具有的基本素質(zhì)。盡管當(dāng)代大學(xué)生的綜合素質(zhì)相比過去有了明顯的提高，但遺憾的是，部分大學(xué)生禮儀素質(zhì)水平較低，依然存在著不知禮，不守禮的現(xiàn)象?！按髮W(xué)生公交車不讓座案”、“課堂侮辱老師案”、“老人摔倒不扶案”等案例的出現(xiàn)讓我們感到詫異的同時(shí)也感到難過，然而這些并不是偶然事件，大學(xué)生在學(xué)校里遲到曠課；在家庭中不尊敬父母；在公共場合里大喊大叫、不排隊(duì)的現(xiàn)象層出不窮。這就迫切需要我們將傳統(tǒng)禮儀文化融入到當(dāng)代大學(xué)生的思想政治教育中來，提高大學(xué)生的禮儀素養(yǎng)。

一、傳統(tǒng)禮儀的概念

禮儀的萌芽，最早可以追溯到原始社會(huì)時(shí)期，這一時(shí)期的禮儀并不完善，較為籠統(tǒng)和粗糙；夏商時(shí)期進(jìn)一步發(fā)展，夏禮的忠孝之道已基本形成，并較多的出現(xiàn)在文字記載中；西周和春秋戰(zhàn)國時(shí)期開始成型，經(jīng)過周公、孔子、荀子等人的不斷探索和創(chuàng)造，對禮儀的系統(tǒng)化闡述逐漸成熟，形成“以禮治國”的理念。魏晉南北朝時(shí)期，禮儀在制度化和規(guī)范化方面發(fā)展迅速；唐朝時(shí)期，編制禮儀和制禮活動(dòng)達(dá)到；元明清時(shí)期是禮儀文化發(fā)展的衰弱期，“禮”作為一種統(tǒng)治手段暴露出、殘暴的缺點(diǎn)。傳統(tǒng)禮儀文化經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展，有了屬于自己的內(nèi)涵和外延。

（一）傳統(tǒng)禮儀的內(nèi)涵

禮儀一詞，最早出自《詩經(jīng)》：“為賓為客，獻(xiàn)酬交錯(cuò)。禮儀卒度，笑語卒獲?！盵2]這里的禮儀主要指的是行禮的儀式。而真正對禮儀的內(nèi)涵下定義則是在《禮記?曲禮》：“夫禮者所以定親疏，決嫌疑，別同異，明是非也。”在這里，“禮儀”[3]是用來確定人際關(guān)系的親疏遠(yuǎn)近，判定各種社會(huì)現(xiàn)象之間存在的疑難問題，辨別人與人的異同差別，判斷事情正確與否的準(zhǔn)則，這與我們現(xiàn)代對禮儀的理解差別不大。當(dāng)代學(xué)者對于傳統(tǒng)禮儀的內(nèi)涵的定義具有代表性的有：彭林先生認(rèn)為“中國的禮是儒家文化體系的總稱?！盵4]陳戍國認(rèn)為“禮是現(xiàn)實(shí)生活的緣飾化?！崩畎舱J(rèn)為“‘禮’是人類學(xué)上的‘文化’，包括物質(zhì)與精神兩方面。”[5]楊志剛認(rèn)為“‘禮’是以禮治為核心，由禮儀、禮制、禮器、禮樂、禮教、禮學(xué)等諸方面內(nèi)容融匯而成的一個(gè)文化叢林?！盵6]

（二）傳統(tǒng)禮儀的外延

微觀來講，在文化層面上，禮儀文化包括制度文化、精神文化、行為文化三個(gè)方面。制度文化體現(xiàn)在禮儀文化在規(guī)范社會(huì)發(fā)展中的各種制度；精神文化體現(xiàn)在禮儀所蘊(yùn)含的豐富思想價(jià)值，包括禮儀文化的價(jià)值觀念、思維方式、審美情操等；行為文化體現(xiàn)在外在的禮儀形式。從禮儀文化所涉及的不同內(nèi)容看，禮文化的結(jié)構(gòu)包括禮儀文化、禮樂文化、禮治思想、禮法觀念等。[7]宏觀來看禮儀文化的結(jié)構(gòu)可分為外在的禮儀和內(nèi)在的禮義，禮儀通過具體的表現(xiàn)形式規(guī)范社會(huì)秩序、道德規(guī)范、人與人、人與自然的秩序等，禮義則是禮儀文化思想意蘊(yùn)的體現(xiàn)。

二、 傳統(tǒng)禮儀文化是高校思想政治教育的寶庫

傳統(tǒng)禮儀文化為高校思想政治教育提供文化資源以豐富教育內(nèi)容，提供知行合一的教育方法以增強(qiáng)教育的效果，提供濃厚的禮儀氛圍以優(yōu)化教育環(huán)境，充分發(fā)揮著高校思想政治教育寶庫的作用。除此以外，也起著繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的作用。

（一）豐富思想政治教育的內(nèi)容

當(dāng)前高校思想政治教育的內(nèi)容主要有世界觀、政治觀、人生觀、法制觀、道德觀教育。這些內(nèi)容主要通過《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》、《基本原理》等政治公共課的形式體現(xiàn)出來，教學(xué)方法也是以理論灌輸為主。隨著當(dāng)今社會(huì)科技的發(fā)展和人們思想的活躍，這種照本宣科的理論灌輸已經(jīng)不再是進(jìn)行大學(xué)生思想政治教育的唯一手段。提高高校大學(xué)生道德教育效果的有效性，還應(yīng)該將理論應(yīng)用到實(shí)踐中去，讓大學(xué)生真真正正體會(huì)德育與他們的生活密切相關(guān)。

例如，可以將傳統(tǒng)禮儀教育與道德觀教育相結(jié)合，傳統(tǒng)禮儀文化中的對待長者的禮儀規(guī)范，對于大學(xué)生尊敬師長的思想教育有重要意義；禮儀文化中對待同輩和幼輩的禮儀規(guī)范，對于大學(xué)生團(tuán)結(jié)同學(xué)、愛護(hù)幼者有重要價(jià)值。思想決定行為，行為也在一定程度上影響思想。所以說，良好的禮儀行為要求可以規(guī)范大學(xué)生的言行，潛移默化的對他們的思想產(chǎn)生影響，這對于大學(xué)生陶冶道德情操，培養(yǎng)道德品質(zhì)，樹立社會(huì)主義道德觀有重要意義。因此，將禮儀文化融入到高校思想政治教育課程中去，可以擺脫傳統(tǒng)的理論說教，增強(qiáng)思想政治教育課程內(nèi)容的生動(dòng)性。

（二）增強(qiáng)思想政治教育的效果

高校課堂是當(dāng)前大學(xué)生思想政治教育的主要陣地，教育者借助政治公共課進(jìn)行“滿堂灌”，讓當(dāng)前的大學(xué)生不知道如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，教學(xué)內(nèi)容與生活實(shí)踐明顯脫節(jié)。禮儀文化，作為中國傳統(tǒng)文化中最具實(shí)踐性的內(nèi)容，能夠從思想和行為兩個(gè)方面對大學(xué)生進(jìn)行教育，可以擺脫傳統(tǒng)思想政治教育課程與生活脫節(jié)的弊病。大學(xué)生在學(xué)習(xí)了傳統(tǒng)禮儀文化知識(shí)后，在思想上會(huì)形成一個(gè)大體的禮儀文明標(biāo)準(zhǔn)，并自覺的將這一標(biāo)準(zhǔn)與日常生活的事情相對應(yīng)，通過行為表現(xiàn)出來。這一過程的不斷循環(huán)和延續(xù)，會(huì)不斷完善和加固大學(xué)生頭腦中的禮儀文明標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而無形中提升了大學(xué)生的思想道德素質(zhì)，增強(qiáng)了思想政治教育的效果。

（三）優(yōu)化思想政治教育的環(huán)境

“觀念的東西不外是移入人的頭腦并在人的頭腦中改造過的物質(zhì)的東西而已”[8]馬克思這句話，說明了人的思想和觀念是對外界環(huán)境的反應(yīng)。優(yōu)化高校德育環(huán)境，有利于塑造大學(xué)生的健全人格，并幫助他們健康成長。思想政治教育環(huán)境指的是在進(jìn)行思想政治教育的過程中，對思想政治教育造成影響的一切外部因素的總和。傳統(tǒng)禮儀教育融入到高校思想政治教育中，能優(yōu)化德育環(huán)境，發(fā)揮德育的滲透功能。

首先，傳統(tǒng)禮儀文化能優(yōu)化社會(huì)環(huán)境。社會(huì)是人們生活和學(xué)習(xí)的主要場所。社會(huì)環(huán)境的好壞直接影響了人們思想道德素質(zhì)的狀況。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與網(wǎng)絡(luò)的出現(xiàn)，道德滑坡、行為失范、拜金主義、個(gè)人主義以及網(wǎng)絡(luò)高科技犯罪等社會(huì)問題的日趨嚴(yán)重。而禮儀文化則提供了處理人際關(guān)系和人與社會(huì)關(guān)系的方法，為優(yōu)化社會(huì)環(huán)境，促進(jìn)社會(huì)和諧創(chuàng)造條件。[9]“己所不欲，勿施于人”這是傳統(tǒng)禮儀文化中處理人際關(guān)系的原則；在處理人與社會(huì)的關(guān)系時(shí)，主張“和而不同”，在差異中找到相同點(diǎn)，以此來協(xié)調(diào)人與人、人與社會(huì)的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧，這也是傳統(tǒng)禮儀文化的精髓。

其次，傳統(tǒng)禮儀文化能優(yōu)化校園環(huán)境。大學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后，校園成為他們學(xué)習(xí)和成長的主要場所。良好的校園德育環(huán)境能夠?qū)Υ髮W(xué)生的價(jià)值觀念和道德認(rèn)知起積極的作用，提供正確的人生引導(dǎo)。傳統(tǒng)禮儀文化對于校園環(huán)境的優(yōu)化主要體現(xiàn)在兩方面：1.禮儀文化活動(dòng)的全員參與。高校舉辦成人禮、禮儀風(fēng)采大賽等活動(dòng)，這些活動(dòng)有利于受教育者將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，也有利于帶動(dòng)這個(gè)學(xué)校的禮儀文明之風(fēng)，使每位同學(xué)都能受到傳統(tǒng)禮儀文化的熏陶。2.“禮”的建筑、雕塑、名言等實(shí)物展示?！岸Y”的雕塑或者名言能夠傳承中華傳統(tǒng)的禮儀文化，展示禮儀文化的獨(dú)特魅力，成為校園德育環(huán)境的重要組成部分。

（四）促進(jìn)傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)展

在十八屆五中全會(huì)的報(bào)告中，指出：“文化建設(shè)要構(gòu)建中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化傳承體系?！蔽幕睦^承與發(fā)展是當(dāng)前階段乃至以后發(fā)展的重點(diǎn)。近年來，隨著我國開放程度的不斷深化，大學(xué)生不斷受到外來的多元文化的影響，對國外的一些流行時(shí)尚、禮儀盲目追求，認(rèn)為就餐拿刀拿叉就是時(shí)尚，用擁抱代替鞠躬。高校應(yīng)該是弘揚(yáng)我國傳統(tǒng)文化的重要陣地，在高校思想政治教育中對大學(xué)生進(jìn)行禮儀教育，讓大學(xué)生認(rèn)識(shí)到中國傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長，是人類文明的重要發(fā)祥地之一，中國是文明之邦、禮儀之邦，禮儀和良好道德修養(yǎng)更是中華民族文化的重要組成部分，是世界文明發(fā)展史的重要組成部分，它的產(chǎn)生和發(fā)展伴隨著人類社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步的全過程。而禮儀的完善和發(fā)展同樣也促進(jìn)人類社會(huì)能夠得以不斷健康向前發(fā)展。對大學(xué)生進(jìn)行禮儀教育，讓學(xué)生全面地系統(tǒng)地了解和掌握我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，可以更好地增強(qiáng)當(dāng)代大學(xué)生的民族自豪感和歸屬感，培養(yǎng)崇高愛國情懷，傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

三、 傳統(tǒng)禮儀文化與高校思想政治教育的融合路徑

傳統(tǒng)禮儀文化是大學(xué)生的思想政治教育的寶庫，在現(xiàn)實(shí)中，當(dāng)代大學(xué)生也面臨著禮儀教育“缺位”的現(xiàn)狀，這就迫切要求我們采取可行措施將禮儀文化融入到高校思想政治教育中來。主要包括以下幾個(gè)方面：

（一）為人師表，提高教師禮儀素養(yǎng)

孔子說：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！盵10]思想政治教育方法中也提到要發(fā)揮教師在教學(xué)過程中的示范作用。一方面，以人格來培養(yǎng)人格，以靈魂來塑造靈魂是高校教師的職業(yè)特點(diǎn)，教師符合禮儀的言行舉止和工作作風(fēng)被大學(xué)生所觀察和學(xué)習(xí)，必然有助于他們修正自己的言行，引導(dǎo)學(xué)生按照禮儀規(guī)范的要求學(xué)習(xí)、生活、工作，處理好人際關(guān)系，使學(xué)生具有較高的禮儀素養(yǎng)；[11]另一方面，禮儀的目的也是為了維護(hù)、體現(xiàn)人的尊嚴(yán)，高校教師禮儀素養(yǎng)的核心是對大學(xué)生的尊重和關(guān)愛。因此，禮儀不僅是高校教師自身良好職業(yè)道德修養(yǎng)的表現(xiàn)，而且是高校教師職業(yè)道德成為一種重要的教育影響力量。所以作為高校大學(xué)教師，要充分認(rèn)識(shí)到自己在高校禮儀教育中的責(zé)任，不斷加強(qiáng)自身的禮儀素養(yǎng)。這具體包括兩方面的措施：（1）主動(dòng)學(xué)習(xí)禮儀文化知識(shí)與規(guī)范，先當(dāng)學(xué)生后當(dāng)先生。教師要想更好的對學(xué)生傳授知識(shí)，教育學(xué)生，就要先學(xué)習(xí)相關(guān)的知識(shí)和技能。（2）提高自律意識(shí)，具備“慎獨(dú)”精神。在平時(shí)的生活和教學(xué)中都要嚴(yán)格要求自己，無論空間如何變化，都要恪守禮儀規(guī)范，并自覺踐行。

（二）知行合一，改進(jìn)課程體系

知與行的結(jié)合，是思想政治教育實(shí)效性的重要體現(xiàn)，也是禮儀文化教育的最高境界。教學(xué)者主要通過教學(xué)內(nèi)容對學(xué)生進(jìn)行教育，所以要想達(dá)到知行合一的境界，必須對教學(xué)體系進(jìn)行改進(jìn)。由于禮儀文化的理論與形式的知識(shí)體系龐大，內(nèi)容復(fù)雜，因此在教學(xué)內(nèi)容的選擇上尤為講究，可遵循禮儀文化思想并重和促進(jìn)禮儀行為養(yǎng)成與道德修養(yǎng)提高相結(jié)合的原則進(jìn)行安排：（1）教學(xué)內(nèi)容的選擇要有針對性。要針對當(dāng)前大學(xué)生禮儀缺失現(xiàn)象選擇相應(yīng)的內(nèi)容進(jìn)行教育和行為訓(xùn)練，以幫助學(xué)生矯正禮儀失范行為。多增加禮儀文明意識(shí)、具體行為規(guī)范的踐行方面的教育內(nèi)容。（2） 教學(xué)內(nèi)容既要體現(xiàn)思想道德修養(yǎng)內(nèi)容，又要使教學(xué)內(nèi)容符合學(xué)生的興趣需求。一方面要選擇有利于思想道德文化修養(yǎng)和個(gè)人禮儀行為培養(yǎng)的禮儀文化內(nèi)容和形式安排教學(xué)活動(dòng)，起到引起學(xué)生的思想共鳴的效果。比如參加曲阜祭孔大典活動(dòng)，學(xué)生身處祭孔大典的情境中會(huì)有感同身受的感覺，目睹祭孔的禮儀流程，并自覺接受儒家禮儀文化的熏陶，從而起到了增強(qiáng)教育效果的作用；另一方面又要根據(jù)學(xué)生的興趣調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，滿足學(xué)生的需求。改革開放以來，我們的社會(huì)越來越開放和多樣，大學(xué)生對于禮儀的需求也逐漸趨向于實(shí)用性，交通禮儀、面試禮儀應(yīng)運(yùn)而生。這就需要我們在加強(qiáng)傳統(tǒng)的禮儀文化教育的同時(shí)加入實(shí)用性的禮儀教育，尋找傳統(tǒng)禮儀與現(xiàn)代社會(huì)的契合點(diǎn)。

（三）教導(dǎo)有方，革新禮儀教育方法

禮儀文化課程是集思想教育文化教育和禮儀實(shí)踐教育于一體的學(xué)科，具有很強(qiáng)的跨學(xué)科性特點(diǎn)，因此要使當(dāng)代大學(xué)生具有良好的禮儀素養(yǎng)和道德修養(yǎng)，必須在教學(xué)方法上有所創(chuàng)新。一方面，要運(yùn)用多樣性的教學(xué)方法，盡量避免單一的理論灌輸。具體教學(xué)方法有：問題教學(xué)法、情境體驗(yàn)教學(xué)法、多媒體教學(xué)法等，其目的是幫助學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容更好的理解，變難點(diǎn)為易點(diǎn)；在教學(xué)過程中，要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性?？鬃佑醒裕骸安粦嵅粏?，不悱不發(fā)，舉一隅不以三隅反，則不復(fù)也”[12]，其大意是學(xué)生在學(xué)習(xí)中遇到問題，不要急于給予他解答，而是啟發(fā)他主動(dòng)思考。因此，在開展禮儀教育時(shí)，要多給學(xué)生思考的時(shí)間，并適時(shí)給予他們啟發(fā)；在課程的考核方面，除了傳統(tǒng)的筆試考試外，還要增加實(shí)際操作的考試。因?yàn)榇偈箤W(xué)生將所學(xué)的禮儀知識(shí)外化是禮儀教育的理想效果，這也表明了思想政治理論課程的良好效果。

（四）潛移默化，營造良好的校園環(huán)境

馬克思說：“人創(chuàng)造環(huán)境，同樣環(huán)境也創(chuàng)造人?！盵13]這句話闡明了人與環(huán)境具有互動(dòng)的關(guān)系。這種關(guān)系決定了人的思想道德素質(zhì)的形成除了受生理因素的影響之外，還在很大程度上受后天成長環(huán)境的影響。因此，傳統(tǒng)禮儀教育要想真正走進(jìn)高校，必須要營造良好的外部環(huán)境。而校園環(huán)境作為高校禮儀教育實(shí)施的主要空間，在整個(gè)外部環(huán)境中處于核心地位。一方面，完善學(xué)校的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。包括淘汰老舊教學(xué)設(shè)備，完善圖書館館藏，充分利用多媒體設(shè)備、學(xué)校廣播電臺(tái)進(jìn)行禮儀教育宣傳，也可利用新媒體的形式，以學(xué)生喜聞樂見的圖片、視頻、音頻進(jìn)行禮儀教育。但這個(gè)過程需要堅(jiān)持適度原則，量力而行，避免學(xué)校大改大建，華而不實(shí)。另一方面，塑造校園精神環(huán)境。校園精神環(huán)境具有很強(qiáng)的價(jià)值導(dǎo)向作用，多以潛移默化的形式對學(xué)生的禮儀素養(yǎng)和道德素質(zhì)進(jìn)行影響。精神環(huán)境的營造方式主要包括：普及校歌、校訓(xùn)，使人人都會(huì)唱校歌，人人都會(huì)說校訓(xùn)；在學(xué)習(xí)和生活場所懸掛名人名言，禮儀文明標(biāo)準(zhǔn)示范圖；善于利用成人禮，升旗儀式等儀式活動(dòng)進(jìn)行禮儀文化教育；開展關(guān)于禮儀文化的校園活動(dòng)，寓教于樂。

（五）與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng)新傳統(tǒng)禮儀文化

在十八屆五中全會(huì)中提出：“堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，必須把創(chuàng)新擺在國家發(fā)展全局的核心位置，不斷推進(jìn)理論創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)新等各方面創(chuàng)新，讓創(chuàng)新貫穿黨和國家一切工作，讓創(chuàng)新在全社會(huì)蔚然成風(fēng)?！笨梢娢幕瘎?chuàng)新已經(jīng)成為我國“十三五規(guī)劃”中的重要發(fā)展理念。傳統(tǒng)禮儀文化是中國傳統(tǒng)文化中的一部分，推動(dòng)禮儀文化的創(chuàng)新，要秉承以下幾個(gè)原則：（1）取其精華，去其糟粕。傳統(tǒng)禮儀文化中的敬老之禮、尊師之禮、人生禮儀等能夠弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)良品德，有著引導(dǎo)當(dāng)代大學(xué)生尊敬老師、孝敬父母和增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感的作用，這屬于傳統(tǒng)禮儀文化的精華，值得我們繼承與發(fā)揚(yáng)。傳統(tǒng)禮儀文化誕生于中國的傳統(tǒng)社會(huì)，在很長一段時(shí)間被當(dāng)作封建統(tǒng)治者的統(tǒng)治方式，帶有很強(qiáng)的政治性；而且現(xiàn)代文明的發(fā)展也使得很多傳統(tǒng)禮儀不再適用于當(dāng)前社會(huì)，例如傳統(tǒng)禮儀中的三綱五常，一定程度上壓抑了人的自由平等。這是我們需要摒棄的糟粕。（2）相融相通的原則。這里的相融相通主要是將優(yōu)秀的禮儀文化與現(xiàn)代社會(huì)相融通。傳統(tǒng)禮儀文化產(chǎn)生于主張?zhí)烊撕弦坏霓r(nóng)耕時(shí)代，這與現(xiàn)代工業(yè)文明的競爭激烈、適者生存的背景并不一致。這就需要我們積極尋找傳統(tǒng)禮儀文化與當(dāng)代社會(huì)的切合點(diǎn)，推動(dòng)傳統(tǒng)禮儀文化的創(chuàng)新。（3）洋為中用原則。一方面，以歐美為代表的西方禮儀文化強(qiáng)調(diào)簡單實(shí)用性原則，由此產(chǎn)生了面試禮儀、餐桌禮儀、交通禮儀等，這些禮儀能夠與時(shí)俱進(jìn)，與當(dāng)代的社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)；而且西方禮儀重視人的平等和自由，尊重婦女，這與我國的傳統(tǒng)禮儀有著很多不同，需要我們根據(jù)本國國情借鑒和吸收西方禮儀的優(yōu)點(diǎn)。另一方面以韓國為代表的東方國家對傳統(tǒng)禮儀十分重視。以韓國的祭孔大典為例，韓國每年舉行兩次祭孔大典，是韓國保存最完整、影響力最大、規(guī)格最高的祭孔儀式，舉辦地點(diǎn)除了韓國成均館以外，還在全國各地234個(gè)鄉(xiāng)校舉行，而且韓國也籌劃為“祭孔大典”申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。盡管“祭孔大典”是起源于我國的古代社會(huì)，但是韓國全民重禮的態(tài)度和為此做出的努力是值得我們學(xué)習(xí)的。

綜上所述，優(yōu)秀的傳統(tǒng)禮儀文化是中華文化的靈魂，對于維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，個(gè)人成長發(fā)展有著積極的影響，作為中華兒女的我們必須繼承和發(fā)揚(yáng)。盡管當(dāng)前高校存在著傳統(tǒng)禮儀教育缺失的現(xiàn)狀，但是只要我們社會(huì)、家庭和學(xué)校各方面聯(lián)動(dòng)起來，為優(yōu)秀傳統(tǒng)禮儀教育提供足夠的土壤，充分調(diào)動(dòng)高校大學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性，大學(xué)生一定能夠具備良好的禮儀素養(yǎng)，為提高國民素質(zhì)做出貢獻(xiàn)。

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[12]孔丘.論語[M].北京：中華書局，2006：36.

第4篇：傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀范文

1. 爭當(dāng)“禮儀之星”，營造文明風(fēng)氣。

在整個(gè)“文明禮儀伴我成長”教育活動(dòng)中，爭當(dāng)“禮儀之星”一直貫穿始終?！岸Y儀之星”的爭當(dāng)，我們采取自薦、班級核實(shí)、大隊(duì)部批準(zhǔn)三個(gè)程序。也就是說只要認(rèn)為自己符合一個(gè)“禮儀之星”的標(biāo)準(zhǔn)就可自薦到大隊(duì)部競選“禮儀之星”，無需同學(xué)選舉，老師推薦，只要大隊(duì)部到班級核實(shí)，文明行為基本屬實(shí)，即可當(dāng)上“禮儀之星”， 并在禮儀教育陣地上予以公布和表彰?！白运]”，其實(shí)是給每個(gè)學(xué)生改正缺點(diǎn)，努力上進(jìn)的一個(gè)機(jī)會(huì)，讓學(xué)生明白只要自己努力，也能當(dāng)上“禮儀之星”。在“爭”的過程中，使學(xué)生自然而然地規(guī)范自己的言行，自覺做到文明守紀(jì)，主動(dòng)養(yǎng)成文明習(xí)慣。不管這個(gè)學(xué)生最后有沒有當(dāng)上“禮儀之星”，在爭創(chuàng)的過程中，他或多或少受到了教育，規(guī)范了自己的言行；而當(dāng)上了“禮儀之星”后，除了用良好的文明言行為大家作出示范外，還可以擔(dān)任紅領(lǐng)巾監(jiān)督崗大執(zhí)法的工作，參與糾正校內(nèi)不文明行為。這樣既強(qiáng)化了“禮儀之星”的文明言行，又監(jiān)督、糾正、制止了不文明行為，在學(xué)校形成人人爭當(dāng)“禮儀之星”的風(fēng)潮。

2. 踐行禮儀，糾察不文明行為。

禮儀貴在實(shí)踐。根據(jù)學(xué)校的工作部署，少先隊(duì)開展了系列的文明禮儀實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生普及性參與活動(dòng)體驗(yàn)，在活動(dòng)中受教育，規(guī)范文明行為，使禮儀教育生動(dòng)化、形象化，教育效果更持久。如本學(xué)期開展的 “我身邊的不文明行為”調(diào)查活動(dòng)，要求全校學(xué)生從校園、家庭、社區(qū)活動(dòng)場所搜索身邊的不文明行為，并能及時(shí)制止、勸告這些行為，耐心勸導(dǎo)要注意文明禮儀的細(xì)節(jié)。四（7）中隊(duì)的“乘車文明大揭密”、五（1）中隊(duì)的“食市文化大調(diào)查”、五（7）中隊(duì)的“尋找我身邊的禮儀細(xì)節(jié)”、五（8）中隊(duì)的“文明小課桌”、六（4）中隊(duì)的“彎腰工程你我參與”、六（8）中隊(duì)的“家庭禮儀齊共享”等主題鮮明的調(diào)查活動(dòng)，幫助學(xué)生初步掌握了文明禮儀的現(xiàn)況。透過調(diào)研、糾察，學(xué)生都充分認(rèn)識(shí)到文明禮儀其實(shí)就在平時(shí)的言行舉止當(dāng)中，引發(fā)學(xué)生對生活中的文明禮儀現(xiàn)象的思考，逐步在心中形成一種文明禮儀的認(rèn)識(shí)觀，并通過對生活禮儀、家庭禮儀、社會(huì)禮儀、校園禮儀等的學(xué)習(xí)實(shí)踐，把語言文明、行為文明積淀成為學(xué)生的人格文明，成為做人的基本要求。隨后，在班主任的指導(dǎo)幫助下，各中隊(duì)還認(rèn)真撰寫了調(diào)查報(bào)告，既鍛煉了學(xué)生的能力，又提高了文明禮儀教育的成效。

第5篇：傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀范文

韓國飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種:使用椅子和脫鞋上炕。

在炕上吃飯時(shí),男人盤腿而坐,女人右膝支立――這種坐法只限于穿韓服時(shí)使用?，F(xiàn)在的韓國女性平時(shí)不穿韓服,所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點(diǎn)完菜后,不一會(huì)兒,飯館的大媽就會(huì)端著托盤向你走來,她從托盤中先取出餐具,然后是飯菜。

韓國人平時(shí)使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣,但是韓國人視這種行為不規(guī)矩,而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上,沒有供你手握的把。再加上米飯傳導(dǎo)給碗的熱量,不碰它是合情合理的。至于碗蓋,可以取下來隨意放在桌上。

既然不端碗,左手就一定要聽話,老實(shí)地藏在桌子下面,不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子,從水泡菜中盛上一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然后再喝一口湯、再吃一口飯后,便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要,它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯,不用時(shí)要架在飯碗或其他食器上。而筷子呢,它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎么用勺子也撈不起來,你也不能用筷子。這首先是食禮的問題,其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時(shí),傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是為了便于拿起來再用。

韓國人是一個(gè)好動(dòng)感情的民族,對于他們這種把感情通過聚餐的表現(xiàn),應(yīng)該給予充分的理解,同時(shí)又必須在理智上承認(rèn)它是一種不衛(wèi)生的“食禮”。

歷來,在藥食同源的觀念下,生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙參、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人參等藥材廣泛用于飲食的烹調(diào)上。有參雞湯、艾糕、沙參、涼拌菜等各種食物,也有生姜茶、人參茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶、決明子茶等多種飲料。調(diào)料和香料在韓國也稱為藥念。一直認(rèn)為蔥、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻有著藥性。

韓國人的日常食以米飯為主食,再配上幾樣菜。主食主要是大米飯和混合小米、大麥、大豆、小豆等雜谷而做的雜谷飯。副食主要是湯、醬湯、泡菜、醬類,還有用肉、平魚、蔬菜、海藻做的食物。這種吃法不僅能均勻攝取各種食物,也能達(dá)到均衡營養(yǎng)的目的。主食有飯、粥、面條、餃子、年糕湯、片兒湯;副食有湯、醬湯、醬肉、肉片、野菜、蔬菜、醬魚、干魚、醬菜、燉食、火鍋、泡菜等,種類繁多。除了這種日常飲食外,還有多種多樣的糕餅、麥芽糖以及茶、酒等。這些促進(jìn)了貯藏發(fā)酵食品醬類、醬魚、泡菜等的發(fā)展。

第6篇：傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀范文

端午節(jié)是我國的重要傳統(tǒng)節(jié)日之一。為進(jìn)一步引導(dǎo)廣大市民感受傳統(tǒng)文化魅力,了解傳統(tǒng)節(jié)日、認(rèn)同傳統(tǒng)節(jié)日、喜愛傳統(tǒng)節(jié)日，增進(jìn)愛黨、愛國、愛社會(huì)主義情感，發(fā)揮好傳統(tǒng)節(jié)日在弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的載體作用，局機(jī)關(guān)黨委決定在全局深入開展“我們的節(jié)日·端午節(jié)”主題活動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、活動(dòng)目標(biāo)。

深入挖掘傳統(tǒng)節(jié)日的深厚文化內(nèi)涵，把愛國主義教育貫穿“我們的節(jié)日·端午”主題活動(dòng)的始終，引導(dǎo)人們在活動(dòng)中接受愛國主義教育，增進(jìn)愛國情感，培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀。

二、活動(dòng)內(nèi)容

1.廣泛開展群眾性民俗文體活動(dòng)，過文化端午。節(jié)日期間，各單位根據(jù)各自工作安排及工作特點(diǎn)，開展包粽子、端午詩會(huì)、民俗文化講座等節(jié)日民俗活動(dòng)，也可以組織登山、長跑、文藝演出等群眾性文體活動(dòng)。

2.廣泛開展經(jīng)典誦讀活動(dòng)，過愛國端午。各單位要把“我們的節(jié)日·端午”作為培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的重要載體，組織志愿者隊(duì)伍深入群眾開展中華經(jīng)典誦讀活動(dòng)，把經(jīng)典文化、紅色文化和傳統(tǒng)民俗融入節(jié)日活動(dòng)，把各類先進(jìn)人物的高尚精神融入節(jié)日活動(dòng)，讓人民群眾特別是廣大青少年熟悉經(jīng)典、親近經(jīng)典、熱愛經(jīng)典，更好地弘揚(yáng)中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)和革命傳統(tǒng)，緬懷愛國主義精神。

3.開展學(xué)雷鋒志愿服務(wù)活動(dòng)，過愛心端午。精心設(shè)計(jì)、廣泛開展形式多樣的志愿服務(wù)。大力弘揚(yáng)尊老愛幼、鄰里互助、助人為樂等中華美德，積極組織志愿者進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)鄉(xiāng)村，開展為道德模范、身邊好人、留守兒童、孤寡老人、貧困戶、殘疾人士送粽子、送溫暖活動(dòng)。組織各種形式的文明禮儀、文明交通、文明勸導(dǎo)、文明餐桌宣傳教育活動(dòng)，大力弘揚(yáng)文明和諧、喜慶節(jié)儉的過節(jié)理念，積極引導(dǎo)廣大市民爭做文明使者。

4.開展凈化美化環(huán)境活動(dòng)，過綠色端午。結(jié)合我市正在開展的創(chuàng)建全國文明城市百日提升行動(dòng)，廣泛組織發(fā)動(dòng)干部群眾深入公共場所、背街小巷和城鄉(xiāng)結(jié)合部，消除衛(wèi)生死角；對公共場所、重點(diǎn)街道和路段發(fā)現(xiàn)的隨地吐痰、亂扔雜物等不文明行為進(jìn)行勸阻和教育，創(chuàng)造整潔優(yōu)美的城鄉(xiāng)環(huán)境。

三、活動(dòng)要求

1.加強(qiáng)節(jié)日氛圍營造。各單位可通過網(wǎng)絡(luò)媒體，及時(shí)宣傳“我們的節(jié)日·端午”主題活動(dòng)開展情況，及時(shí)宣傳推介節(jié)日知識(shí)，報(bào)道活動(dòng)中涌現(xiàn)的新做法、新風(fēng)尚，引導(dǎo)人們了解節(jié)日傳統(tǒng)，增強(qiáng)民族認(rèn)同感、自豪感。

第7篇：傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀范文

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)節(jié)日文化；中餐主題宴會(huì)；應(yīng)用

中國傳統(tǒng)節(jié)日形式多樣，內(nèi)容豐富，是中華民族悠久歷史文化的組成部分。傳統(tǒng)節(jié)日的形成過程，是一個(gè)民族或國家的歷史文化長期積淀凝聚的過程。本文以中國傳統(tǒng)端午節(jié)日為例，結(jié)合“天中佳景”中餐宴會(huì)設(shè)計(jì)作品，淺淡節(jié)日文化元素在中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。

一、傳統(tǒng)節(jié)日文化構(gòu)成元素

傳統(tǒng)節(jié)日的文化元素大概分這幾點(diǎn)：節(jié)期、禮儀、禁忌、節(jié)日色彩、習(xí)俗活動(dòng)、節(jié)日傳說、飲食文化，而這些都可以成為設(shè)計(jì)創(chuàng)作的元素。例如就傳統(tǒng)節(jié)日中的飲食文化而言，它的內(nèi)容是多元化的，涉及到多方面的設(shè)計(jì)，以食表意、以物傳情是中國一種特有的文化內(nèi)涵。

端午節(jié)日文化元素主要包括：1、節(jié)日傳說；有紀(jì)念屈原說；紀(jì)念伍子胥說 ；紀(jì)念女媧說等。2、節(jié)日習(xí)俗；有女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃等。3、節(jié)日飲食；飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時(shí)令鮮果等。

二、端午節(jié)日元素在宴會(huì)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

“天中佳景”是通過端午節(jié)日文化元素來展現(xiàn)中華民族，如何感念祖先的偉大、如何感念神靈的庇佑、如何感念生活的美好，來喚起人們對國家、對生活、對自己的珍視和愛，回歸本我的至純、至真、至善。一席端午家宴，道出的是端午節(jié)飲食的豐富多彩；體現(xiàn)的是人們對愛國詩人屈原的緬懷；表達(dá)的是現(xiàn)代人對美好生活的向往；詮釋的是端午節(jié)日文化的深刻內(nèi)涵。

（一）節(jié)日文化在宴會(huì)主題構(gòu)思中的應(yīng)用

宴會(huì)主題的本質(zhì)是文化，不單是飲食文化的高度凝結(jié)，還要將中國有代表性的特色文化元素融入到飲食主題文化中，有效地將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化結(jié)合起來。

“天中佳景”主題構(gòu)思源于元代畫作“天中佳景”。有元朝人畫作題云“天中佳景”，“天中”即端午節(jié)的別稱。畫中花瓶插蜀葵、石榴、菖蒲等五月花卉，枝梢并系有精致香囊。盤中則擺設(shè)粽子、荔枝、石榴等。因椋在中國古代農(nóng)歷五月以后，天氣漸漸炎熱，因此蚊蟲蒼蠅孳生，傳染病很容易發(fā)生，對人類健康、尤其是兒童健康造成嚴(yán)重威脅。所以古人稱五月為“惡月”或“百毒月”。而到了端午節(jié)時(shí)陽光最為熾熱，百毒齊出，古人就用天中五瑞--五種植物：菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭和山丹來去除各種毒害，可以說端午節(jié)是中國古代的衛(wèi)生節(jié)。此外，畫作上方，怒目仗劍的鐘馗和四道詭異的靈符并列一起，懸于蜀葵、石榴、菖蒲等五月花卉之上，表明這位可敬的神明正保佑著人們的平安。

（二）節(jié)日飲食在宴會(huì)菜品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

菜點(diǎn)設(shè)計(jì)是菜單設(shè)計(jì)的核心，要充分結(jié)合宴會(huì)主題、宴會(huì)檔次、宴會(huì)接待對象、賓客或當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣等各方面因素進(jìn)行考慮。

“天中佳景”菜品以時(shí)令節(jié)氣應(yīng)景的菜肴為主，菜式營養(yǎng)豐富，搭配合理，其中點(diǎn)心以棕子為主，是中國千百年來盛行不衰的端午飲食習(xí)俗。酒水為雄黃酒，即烘托節(jié)日氣氛又能殺百毒、辟百邪。精致的菜品和吉祥的菜名，烘托了熱烈的節(jié)日氣氛，如龍舟競渡黃、 鱔嬉汨羅、龍頭獻(xiàn)寶、五福喜臨門等菜品。實(shí)物菜單采用竹簡刻字設(shè)計(jì)，古色古香，寓示端午節(jié)的歷史傳承與文化底蘊(yùn)，與整體風(fēng)格相協(xié)調(diào)。

（三）節(jié)日習(xí)俗在餐桌器具設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

主題宴會(huì)設(shè)計(jì)是針對宴會(huì)主題，運(yùn)用心理學(xué)和美學(xué)知識(shí)，采用現(xiàn)代技術(shù)和手段將文化核心表現(xiàn)元素完美和諧地組建在一起?！疤熘屑丫啊睂⑻N(yùn)涵獨(dú)特民族精神和豐富文化內(nèi)涵的節(jié)日習(xí)俗運(yùn)用到餐桌器具設(shè)計(jì)中，通過設(shè)計(jì)元素構(gòu)建與組合來表達(dá)宴會(huì)主題。

臺(tái)面中心裝飾物設(shè)計(jì)以還原“天中佳景”所描繪的節(jié)日氛圍為主，造景元素包括戲嬰圖花瓶，果盤，香爐，五彩絲線香囊，鐘馗像和兩塊辟邪祛毒符牌。這些元素體現(xiàn)了端午節(jié)氣的習(xí)俗和傳承。戲嬰圖花瓶讓臺(tái)面生動(dòng)活潑，因?yàn)樵诙宋鐐鹘y(tǒng)中要給孩子身上掛荷包，以雄黃在小兒額頭畫“王”祛毒鎮(zhèn)邪，因此端午節(jié)也被稱為“孩子節(jié)”、“娃娃節(jié)”，讓孩子感受到節(jié)日的歡樂氣氛，是傳承文化的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

臺(tái)面布草的色彩搭配以米色、咖啡色為主，凸現(xiàn)端午節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日這一特點(diǎn)，二者的搭配，展示傳統(tǒng)和現(xiàn)代的融合。餐具的選擇上，采用了印有花鳥圖案的餐具，既展現(xiàn)了進(jìn)入五月后大自然萬物生機(jī)勃發(fā)的態(tài)勢，又能與臺(tái)面風(fēng)格協(xié)調(diào)一致。

三、結(jié)論

人們對待傳統(tǒng)節(jié)日，也往往采取快速消費(fèi)的敷衍態(tài)度，顯然不利于傳承其文化涵義?！疤熘屑丫啊倍宋缂已缱髌吩O(shè)計(jì)，不但實(shí)現(xiàn)了中國傳統(tǒng)節(jié)日文化元素的文化功能和價(jià)值，還激發(fā)了學(xué)生的想象能力和創(chuàng)新思維，同時(shí)對傳承中國優(yōu)秀傳統(tǒng)節(jié)日文化具有重要意義。

參考文獻(xiàn)：

第8篇：傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀范文

【關(guān) 鍵 詞】主題選擇；四大領(lǐng)域；有機(jī)融合；動(dòng)手實(shí)踐；全面發(fā)展

中圖分類號：G40 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號：1005-5843（2013）01-0032-02

綜合實(shí)踐活動(dòng)課程是基于學(xué)生的直接經(jīng)驗(yàn)，密切聯(lián)系學(xué)生的自身生活和社會(huì)生活，注重對知識(shí)技能的綜合運(yùn)用，體現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)與生活對學(xué)生發(fā)展價(jià)值的實(shí)踐性課程。這門課程旨在引導(dǎo)學(xué)生在社會(huì)生活中學(xué)會(huì)處理人與自然、人與人、人與社會(huì)等基本關(guān)系，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)、信息意識(shí)與技術(shù)意識(shí)、勞動(dòng)觀念與動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感與社會(huì)實(shí)踐能力。基于綜合實(shí)踐活動(dòng)開放性、實(shí)踐性、自主性和生成性的學(xué)科性質(zhì)，在綜合實(shí)踐活動(dòng)主題的確立、活動(dòng)的指導(dǎo)和實(shí)施、學(xué)生在活動(dòng)中的學(xué)習(xí)過程、能力發(fā)展以及活動(dòng)成果的評價(jià)方面注定要表現(xiàn)出它的綜合性、廣泛性及特殊性。如何使綜合實(shí)踐課程的四大領(lǐng)域有機(jī)融合起來？如何在主題活動(dòng)的開展中培養(yǎng)學(xué)生多方面的能力？這是任教這門學(xué)科教師一直致力探究的課題。

在實(shí)際的教學(xué)中，經(jīng)?？吹降氖窃谥黝}研究過程中多致力于研究性學(xué)習(xí)的現(xiàn)象。知識(shí)獲取層面體現(xiàn)的多，實(shí)踐操作層面體驗(yàn)的少。社區(qū)服務(wù)與社會(huì)實(shí)踐、信息技術(shù)教育這兩個(gè)領(lǐng)域或多或少還有所表現(xiàn)，但勞動(dòng)技術(shù)教育則很少涵蓋其中?！吧鐓^(qū)服務(wù)與社會(huì)實(shí)踐”這個(gè)領(lǐng)域也是少之又少的學(xué)生能夠參與。因?yàn)閺男W(xué)到中學(xué)，教育制度還是以應(yīng)試教育為主，學(xué)生的絕大多數(shù)時(shí)間要用在應(yīng)試學(xué)科上。在小學(xué)階段能運(yùn)用信息技術(shù)的學(xué)生只占所教學(xué)生的1/4左右。所以，這使得綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的開展遇到了極大的困難。怎樣解決這一難題呢？筆者認(rèn)為，可以從主題的選擇方面入手，要注重主題涵蓋領(lǐng)域范圍的廣度和深度，體現(xiàn)四大領(lǐng)域的融合，注重學(xué)生能力的綜合性訓(xùn)練。

一、要選擇貼近學(xué)生日常生活的主題，讓學(xué)生養(yǎng)成善于觀察和動(dòng)腦的習(xí)慣

知識(shí)的來源與能力的培養(yǎng)發(fā)展都離不開生活。日常生活中常見的事物選題有助于培養(yǎng)學(xué)生留心觀察生活的能力，密切學(xué)生與生活之間的聯(lián)系。如，《探秘動(dòng)畫》這一主題確立之后，學(xué)生參與的熱情極高，圍繞這一主題提出了近30個(gè)小問題。經(jīng)過歸類概括，最后從“動(dòng)畫的起源與歷史”、“動(dòng)畫的發(fā)展”、“動(dòng)畫的制作過程”、“動(dòng)畫片中的經(jīng)典人物形象”、“動(dòng)畫片中的經(jīng)典主題曲”、“同學(xué)們最喜愛的動(dòng)畫片小調(diào)查”這幾個(gè)方面進(jìn)行了深入探究。因?yàn)閯?dòng)畫片是孩子們最喜愛的電視節(jié)目，從學(xué)生最喜愛的電視娛樂節(jié)目進(jìn)行研究，會(huì)讓他們覺得生活處處皆學(xué)問。

在活動(dòng)中，學(xué)生用幻燈片的形式展示了動(dòng)畫的起源和各國動(dòng)畫業(yè)發(fā)展過程，介紹了中外著名動(dòng)畫制作大師，表演了動(dòng)畫主題曲，繪畫了動(dòng)畫片中一些經(jīng)典人物形象，制作了簡單的動(dòng)畫flash，還了解了動(dòng)畫制作過程中各個(gè)階段人們工作的情況，滲透了職業(yè)技術(shù)方面的教育。調(diào)查小組還在教師指導(dǎo)下獨(dú)立設(shè)計(jì)了調(diào)查小問卷，深入到學(xué)校內(nèi)各年級選定的班級進(jìn)行調(diào)查，最終統(tǒng)計(jì)結(jié)果后撰寫了調(diào)查小報(bào)告。春天來了，春暖花開?！蹲哌M(jìn)花的世界》更加深入地注重了學(xué)生能力的全面發(fā)展與訓(xùn)練。此主題從“花兒與科學(xué)”、“花兒與生活”、“花兒與藝術(shù)”三大方面進(jìn)行了研究，具體研究了10個(gè)問題。其中，研究性學(xué)習(xí)領(lǐng)域包括“花的生長過程、花的種類、花的象征意義、與花有關(guān)的文學(xué)知識(shí)、插花藝術(shù)、繡花、花卉飲食”等方面的內(nèi)容。在研究“花的種類”時(shí)，學(xué)生選擇進(jìn)行訪談?wù){(diào)查、實(shí)地拍攝和問卷調(diào)查，收集人們喜愛的對身體健康有利的花的品種與圖片，注重培養(yǎng)了學(xué)生社會(huì)實(shí)踐能力。在“種花、繡花、插花、折紙花、剪紙花、雕塑花、畫花、制作花卉飲食”方面的學(xué)習(xí)活動(dòng)中，既體現(xiàn)了研究性學(xué)習(xí)的訓(xùn)練，又著重訓(xùn)練了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力。這些主要是針對勞動(dòng)技術(shù)教育領(lǐng)域考慮的，同時(shí)也對學(xué)生進(jìn)行了美育。在“唱誦、贊美花”方面，主要對學(xué)生進(jìn)行音樂教育方面的熏陶與培養(yǎng)。這一主題的設(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)間長、涵蓋領(lǐng)域多、能力訓(xùn)練全面，從知識(shí)積累到技能培養(yǎng)，從情感滲透再到動(dòng)手實(shí)踐，綜合了自然科學(xué)、人文科學(xué)、社會(huì)科學(xué)、藝術(shù)領(lǐng)域等多方面的內(nèi)容，教學(xué)時(shí)要沿著從研究性學(xué)習(xí)再到實(shí)踐運(yùn)用的主線進(jìn)行，使學(xué)生多方面的能力得到了訓(xùn)練。

二、要選擇體現(xiàn)學(xué)科整合方面的主題，加強(qiáng)學(xué)生多種能力的綜合、交叉培養(yǎng)

綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的學(xué)習(xí)不是孤立的。與其他學(xué)科結(jié)合的愈緊密，學(xué)生所學(xué)到的知識(shí)與得到的能力才能更好地運(yùn)用與鍛煉。例如，《神奇的石頭》這一主題，可以讓學(xué)生在研究石頭的構(gòu)成元素、石頭的種類、石頭的價(jià)值、石頭的藝術(shù)加工創(chuàng)作等方面進(jìn)行探究?？梢赃\(yùn)用所學(xué)到的科學(xué)課的知識(shí)、化學(xué)知識(shí)、地理知識(shí)，還可以讓學(xué)生自己尋找有趣的石頭進(jìn)行組合、粘接，創(chuàng)造出有美學(xué)價(jià)值的藝術(shù)作品，讓自己在美術(shù)課上得到的知識(shí)和技能加以運(yùn)用。又如，《太陽的研究》這一主題則和科學(xué)課密切相關(guān)。在活動(dòng)中還通過制作簡易太陽灶培養(yǎng)學(xué)生的操作能力，在動(dòng)手實(shí)踐中加深對太陽光能和熱能對人們的生活所發(fā)揮作用的理解。在《電的秘密》這一主題活動(dòng)中，可以讓學(xué)生參觀水電站，了解電的生成，學(xué)習(xí)完電的作用，還可以動(dòng)手制作一些簡單的科技作品，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)科學(xué)用科學(xué)的興趣，同時(shí)也要學(xué)習(xí)一些用電時(shí)的自我保護(hù)知識(shí)，使學(xué)生初步具有自主選擇和獨(dú)立作出決定的意識(shí)與能力。這些主題的開展不僅和小學(xué)的科學(xué)學(xué)科學(xué)習(xí)內(nèi)容有相關(guān)聯(lián)系，同時(shí)也為學(xué)生初中學(xué)習(xí)物理、化學(xué)知識(shí)做了滲透，奠定了基礎(chǔ)。

三、從歷史文化方面選題，加強(qiáng)動(dòng)手實(shí)踐能力和傳統(tǒng)文化認(rèn)知的結(jié)合

有些主題的研究，既來源于人們的日常生活，又體現(xiàn)了對歷史文化的探究與追尋。如，《走進(jìn)傳統(tǒng)節(jié)日》這樣的主題研究，就可以讓學(xué)生系統(tǒng)地探索、研究節(jié)日的來歷、風(fēng)俗習(xí)慣和禁忌，既可以讓每個(gè)小組自己研究其中的一個(gè)節(jié)日，也可以全班共同研究一個(gè)節(jié)日，每個(gè)小組來研究與這個(gè)節(jié)日相關(guān)的不同內(nèi)容。這一大主題的研究可以分為不同階段、不同年級，跨度大、時(shí)間長，既可以研究祖國的傳統(tǒng)節(jié)日，繼承和發(fā)揚(yáng)祖國的傳統(tǒng)文化，也可以研究一些外國的傳統(tǒng)節(jié)日，了解一下異域風(fēng)情，增強(qiáng)對世界的認(rèn)識(shí)和了解，擴(kuò)大學(xué)生求知的領(lǐng)域，拓寬學(xué)生的視野。在研究過程中，學(xué)生既豐富了知識(shí)，也鍛煉了自己多方面的能力，尤其要選擇一些與學(xué)生動(dòng)手能力和創(chuàng)造性思維培養(yǎng)相關(guān)的一些節(jié)日來研究。如，春節(jié)可以讓學(xué)生動(dòng)手創(chuàng)作春聯(lián)、學(xué)習(xí)包餃子，元宵節(jié)讓學(xué)生制作花燈、猜燈謎，“三月三”風(fēng)箏節(jié)讓學(xué)生動(dòng)手制作風(fēng)箏，端午節(jié)讓學(xué)生學(xué)習(xí)包粽子等等，使學(xué)生在動(dòng)手的同時(shí)，進(jìn)一步加深對傳統(tǒng)文化的感知與認(rèn)識(shí)。

四、從品德修養(yǎng)的培養(yǎng)方面選擇主題，發(fā)展社會(huì)交往能力

荀子曾說過：“人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧。”良好的道德修養(yǎng)和文明禮儀對學(xué)生以后的工作、生活將起到重要的影響。所以，把綜合實(shí)踐課程和德育有機(jī)結(jié)合起來，也體現(xiàn)了綜合實(shí)踐學(xué)科的特點(diǎn)。在小學(xué)三、四年級可以進(jìn)行《好習(xí)慣伴我成長》這一主題的研究，讓學(xué)生知道什么是好習(xí)慣，好習(xí)慣的內(nèi)容包括哪些方面，名人們都有哪些好習(xí)慣，怎樣才能養(yǎng)成好習(xí)慣？通過學(xué)生的研究性學(xué)習(xí)以及實(shí)際訪談、問卷調(diào)查，得到自己和身邊的同學(xué)在行為習(xí)慣養(yǎng)成方面的一些資料和數(shù)據(jù)，并探索出養(yǎng)成良好習(xí)慣的途徑和方法?？梢酝ㄟ^故事會(huì)、手抄報(bào)、歌曲表演、制作要求學(xué)生養(yǎng)成良好行為習(xí)慣的標(biāo)語等形式來匯報(bào)交流，使學(xué)生在豐富多彩的匯報(bào)交流活動(dòng)中既學(xué)到了知識(shí)，又形成了善于探究發(fā)現(xiàn)、表演展示的能力，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)綜合實(shí)踐課程的興趣。而在小學(xué)五、六年級，則通過《文明禮儀伴我行》這一主題活動(dòng)的開展學(xué)習(xí)各種禮儀。如，家人之間交往的禮儀、師生交往的禮儀、餐桌禮儀、購物禮儀、參加公共集會(huì)應(yīng)遵守的禮儀等等。學(xué)生在活動(dòng)中可以親自實(shí)踐、觀察、了解身邊的人對文明禮儀遵守的情況，從而增強(qiáng)學(xué)生與他人交往的能力。

五、從自然界方面選題，使學(xué)生初步形成自覺保護(hù)周圍自然環(huán)境的能力

第9篇：傳統(tǒng)文化中的餐桌禮儀范文

【關(guān)鍵詞】日常交際 中西方文化差異 尊重差異

一、引言

近幾年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的不斷發(fā)展，中國越發(fā)自信地“走出去”同其他國家的交流與合作日益密切，與不同國家、不同民族之間的文化交流也日益增多。本族語者與非本族語者之間的交際，或指任何在語言和文化背景方面的差別。由于文化有其各自孕育的土壤，歷史淵源，，文化環(huán)境的發(fā)展和社會(huì)認(rèn)知狀況。各自的文明和文化反映了不同的風(fēng)俗習(xí)慣，思考模式，行為準(zhǔn)則。正是這種不同和差異才使得在中西方文化交際者無法在交際中正確地認(rèn)識(shí)彼此，導(dǎo)致交際出現(xiàn)障礙即文化鴻溝，甚至阻礙中西方進(jìn)行正常溝通和理解。

二、中西方日常交際用語中的差異

任何地域或者國家都擁有不同的語言文化習(xí)慣，它們隨著各自的歷史背景文化環(huán)境和社會(huì)狀態(tài)而孕育變化發(fā)展，因而在語言表達(dá)上發(fā)揮著各自文化習(xí)慣和作用影響。本文就中西方日常交際用語方面中所存在的的差異為主題進(jìn)行簡要分析。

（一）稱謂語的差異

在中西方日常交際中，一個(gè)最顯而易見的差別就表現(xiàn)在稱謂用語上。中西方姓名的排列順序截然相反。中國人起名的順序是先姓后名，西方人則是先名后姓。因而為表示兩個(gè)人關(guān)系親密，中國人習(xí)慣性地用他們后方的“名”來稱呼對方們，而這個(gè)稱呼順序在西方人看來是不禮貌的，不合適的。

另外，漢語中還有許多表示尊稱和謙稱的詞語，以表謙遜含蓄之意。如漢語中稱自己的妻子為“內(nèi)人”，稱自己的兒子為“犬子”而稱別人的的妻子為“賢內(nèi)助”，稱別人的兒子為“令郎”。而西方人則更直白簡短的稱呼為My wife/My son；在中國傳統(tǒng)文化的影響下，稱呼某人時(shí)偏向表示個(gè)人身份和地位，往往會(huì)要求在姓的后面加上其社會(huì)職位或頭銜等，如 “”、“楊經(jīng)理”、“劉醫(yī)生”等稱呼。但是，像“Chairman Mao”、“Manager Yang”、“Doctor Liu”等不符合英美人的稱謂習(xí)慣。相反在西方，人們一般就用“Mr.”、“Mrs.”、“Miss/Ms”加上姓稱呼或直接用“Sir”、“Lady”來稱呼。

（二）寒暄用語的差異

寒暄語的方式和習(xí)慣不但受過去傳統(tǒng)的文化風(fēng)俗習(xí)慣的影響，而且受當(dāng)代的社會(huì)變化和時(shí)代潮流的變化而不斷變化發(fā)展，形式多樣。在中國，過去熟人見面寒暄時(shí)通常會(huì)問對方吃了嗎；然而在現(xiàn)在，被認(rèn)為最禮貌最動(dòng)聽的流行問候語是“你瘦了！”若將這些過去流行的問候語直譯成英語“Did you finish your dinner？”意味著邀請對方去吃飯，或表示要與對方交朋友或約會(huì)的愿望。再如，“你去哪兒啊？”這句話在漢語中同樣只是打招呼的用語，無傷大雅，而這些過去流行的問候語也已不再適用于其他的國家；在西方，人們會(huì)認(rèn)為詢問者在打探他們的隱私。這些隨和親切的中國式問候語會(huì)讓西方人十分敏感，不免有些難看和尷尬，反而無法拉近與他人的距離。

在西方，人們之間的打招呼問候似乎比較泛泛，打招呼語一般比較簡短直接，如“Hi！”、“Moning！”、“How are you？”等；而現(xiàn)在越來越多的西方人將有時(shí)會(huì)覺得刻板的天氣話題轉(zhuǎn)為激動(dòng)人心的體育賽事如“World Cup”、“NBA”等來與對方互動(dòng)。中國人在寒暄時(shí)，為拉近彼此距離，通常會(huì)在彼此年齡，家庭，工作訊息相互交換過程中達(dá)到交流的目的。相反，在西方，這些問題信息都被視為個(gè)人隱私，外國人對此十分敏感更不適宜作為打招呼時(shí)的談資。

（三）告別習(xí)慣用語的差異

受社會(huì)文化習(xí)俗和民族性格的影響，使得中西方的告別習(xí)慣用語也有所不同。在中國，當(dāng)客人即將離開主人家時(shí)會(huì)推辭說： “不必遠(yuǎn)送” “請留步”，主人回應(yīng)說“慢走”，“路上小心”“早點(diǎn)休息”之類的客套話。同樣地，西方人常常說：“I hope we can get together again soon.”（“希望我們下次很快相聚?！保霸谥袊母鎰e禮儀中，人們往往把道別的原因歸于對方?！崩?，中國人到別人家里做客，告別時(shí)多半會(huì)說：“我已經(jīng)打擾你多時(shí)，應(yīng)該走了?！保ā癐’d better not bother you and leave now. ”）。而西方人多半找出與自己有關(guān)的理由道別，如： “I’ll have a big test tomorrow. I must go now.”（“明天我還有場考試，我該走了?！保┗?“替我向你的家人問好?！保ā癝ay hi to your family for me.”）。

（四）餐桌上用語的差異

在各國的餐桌上，有各式各樣的餐桌禮儀和用餐用語習(xí)慣。在中國，客人在去親朋好友家之前都會(huì)準(zhǔn)備大大小小的禮品，并且還要考慮他們的好惡，場合，甚至禮物多少，不然會(huì)視為不禮貌沒有禮節(jié)的表現(xiàn)；而在西方，人們不用受禮節(jié)約束，簡單的一束花或者一瓶紅酒都主人感到開心。

中國人熱情好客，但無論菜多么豐盛，嘴上總要謙虛的說：“招待不周?！蔽鞣饺舜妥鹬貍€(gè)人意志，而不是一味地禮讓；當(dāng)主人給你添菜時(shí)，如：“Would you like more beef？”（“再來點(diǎn)兒牛肉吧？”）可以直截了當(dāng)?shù)鼗卮穑骸癥es， please！”或“No. Thank you.”用餐時(shí)，一般主人會(huì)說：“Help yourself”（“請隨意用餐?！保?/p>

三、總結(jié)

來自不同文化背景的人走到一起，交際必然會(huì)出現(xiàn)問題，雙方必須正視必然存在的差異，在彼此相互尊重的基礎(chǔ)上，主動(dòng)了解克服交際障礙是跨文化交際取得成功的關(guān)鍵動(dòng)力。而這不僅可以提高個(gè)人的文化修養(yǎng)；使其學(xué)會(huì)懂得和尊重不同國家地域同本民族文化的差異；促進(jìn)國際間的文化多元化發(fā)展和繁榮；更加推動(dòng)全球化經(jīng)濟(jì)，科技的相互交流，相互促進(jìn)，長足發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]馬冰.淺談文化差異對口語交際的影響[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)，2010，（20）.