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【關(guān)鍵詞】 食品，配方；生育力；氧化性應(yīng)激；肥胖癥；小鼠
【中圖分類號(hào)】 R 339.2 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】 1000-9817(2010)11-1299-03
Relationship Between Oxidative Stress and Reproductive Dysfunction Caused by Obesity/ZHAI Ling-ling*, ZHAO Jian, BAI Ying-long, et al.* Public Health School of Chinese Medical University, Shenyang(110001), Liaoning Province, China
【Abstract】 Objective To study the relationship between oxidative stress and reproductive dysfunction caused by obesity. Methods High-fat diet was given in 19 w. Testis, epididymis, and seminal vesicles were isolated and weighed. Oxidative indices were detected by biochemical methods. ResultsIn 19w, the testis and epididymis of DIO mice were significantly lower than the control mice. Sperm activity of DIO mice was significantly lower than control mice. The level of malondialdehyde (MDA), glutathione (GSH) of DIO mice were higher than the control mice (P
【Key words】 Food,formulated;Fertility;Oxidative stress;Obesity;Mice
據(jù)WHO官方網(wǎng)站提供的關(guān)于肥胖流行情況的資料顯示，迄今為止，全世界的肥胖癥患者已經(jīng)超過了10億，在發(fā)展中國(guó)家肥胖的發(fā)生率增長(zhǎng)得更快，我國(guó)超重和肥胖發(fā)生率男性已達(dá)24.1%和2.8%，女性已達(dá)26.1%和5.0%［1］。研究發(fā)現(xiàn)，肥胖對(duì)男性生殖功能產(chǎn)生影響，男性體質(zhì)量指數(shù)(BMI)超過25 kg/m2之后，其DNA的斷裂現(xiàn)象便開始上升；當(dāng)該指數(shù)超過 30 kg/m2時(shí)，斷裂現(xiàn)象達(dá)到嚴(yán)重的程度，質(zhì)量急劇下降，影響男性的生殖功能［2］，但肥胖引起生殖功能低下的具體機(jī)制還不是非常清楚。本次實(shí)驗(yàn)通過觀察膳食誘導(dǎo)肥胖對(duì)雄性小鼠生殖功能的影響，檢測(cè)活動(dòng)度的變化及氧化應(yīng)激指標(biāo)的變化，探討氧化應(yīng)激對(duì)活動(dòng)度的影響。
1 材料與方法
1.1 材料 本研究所用實(shí)驗(yàn)動(dòng)物為6周齡c57bl/6雄性小鼠，體重(16±2)g(購(gòu)于上海，動(dòng)物合格證號(hào)：SCXK(鄂) 200320005)，共49只。室溫(22±3)℃，室內(nèi)相對(duì)濕度(50±5)%，12 h光照。研究期間，動(dòng)物可自由攝取食物和水，攝食量、體重每周記錄1次。
1.2 飼料 分為基礎(chǔ)飼料(中國(guó)醫(yī)科大學(xué)動(dòng)物部提供)和高脂飼料，見表1。
另外，配制高脂飼料時(shí)，每千克飼料另添加：鹽酸硫胺素15 mg，核黃素15 mg，鹽酸吡哆醇10 mg，葉酸10 mg，維生素K310 mg，泛酸鈣50 mg，尼克酸20 mg，氯化膽堿1 mg，肌醇0.5 mg。
1.3 試驗(yàn)方案
1.3.1 試驗(yàn)步驟 動(dòng)物適應(yīng)性飼養(yǎng)1周后，將動(dòng)物隨機(jī)分為2組：對(duì)照組為13只，實(shí)驗(yàn)組為36只，對(duì)照組給予基礎(chǔ)飼料，實(shí)驗(yàn)組給予高脂飼料。在實(shí)驗(yàn)19周時(shí)，下腔靜脈抽血后全部斷頭處死，分離附睪，進(jìn)行活動(dòng)度檢測(cè)，分離、附睪與精囊腺稱重，檢測(cè)組織的丙二醛(MDA)，SOD和谷胱甘肽(GSH)指標(biāo)。
1.3.2 標(biāo)本的采集與處理 、附睪和精囊腺取材，剖開腹腔，分離、附睪和精囊腺，稱重并冷凍(-20℃)。
1.4 肥胖傾向(DIO)、肥胖抵抗(DIO-R)小鼠判定［3］ 實(shí)驗(yàn)組高脂飼料喂養(yǎng)19周后，按體重由高至低排序，體重增長(zhǎng)位于上游的前1/3小鼠判定為肥胖傾向小鼠，體重增長(zhǎng)位于下游的后1/3小鼠為肥胖抵抗小鼠，介于兩者之間的棄之。
1.5 指標(biāo)的檢測(cè)
1.5.1 活動(dòng)度檢測(cè) 取出小鼠附睪，將一側(cè)附睪放入1 mL的生理鹽水中，剪碎混勻，吸管吹打30次制成懸液，用1層擦鏡紙過濾，制成懸液。在室溫(18～24℃)條件下，立即取置于清潔載玻片上，覆上蓋玻片，鏡檢。連續(xù)計(jì)數(shù)1 000個(gè)左右數(shù)，并進(jìn)行分級(jí)：Ⅰ，具有快速、直線的向前運(yùn)動(dòng)；Ⅱ，慢速或遲鈍的直線或非直線向前運(yùn)動(dòng)；Ⅲ，具有不向前的運(yùn)動(dòng)；Ⅳ，不活動(dòng)?？傆?jì)活動(dòng)的數(shù)，計(jì)算出各小鼠活動(dòng)率，活動(dòng)率=(Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ)/(Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ)×100。
1.5.2 組織中MDA，SOD和GSH指標(biāo)的測(cè)定 按照南京建成試劑盒說明進(jìn)行。
1.6 數(shù)據(jù)處理 采用SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用(x±s)表示，比較3組測(cè)定指標(biāo)是否有差異，用單因素方差分析，隨后采用LSD法進(jìn)行兩兩比較。檢驗(yàn)水準(zhǔn)α=0.05。
2 結(jié)果
2.1 實(shí)驗(yàn)期內(nèi)，肥胖傾向(DIO)、肥胖抵抗組(DIO-R)和對(duì)照組小鼠體重的變化 見圖1。
實(shí)驗(yàn)前3組小鼠體重差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)；但到實(shí)驗(yàn)2周末，喂高脂飼料的小鼠體重開始分化，DIO組小鼠體重顯著高于DIO-R組和對(duì)照組小鼠(P＜0.01)；到實(shí)驗(yàn)19周結(jié)束時(shí)，DIO組小鼠體重仍顯著高于DIO-R組和對(duì)照組小鼠(P＜0.01)，DIO-R組與對(duì)照組小鼠體重差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。
2.2 實(shí)驗(yàn)期內(nèi)3組小鼠生殖臟器系數(shù)的變化 見表2。
實(shí)驗(yàn)19周末，3組小鼠、附睪和精囊腺絕對(duì)質(zhì)量差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，但DIO組小鼠和附睪系數(shù)顯著低于對(duì)照組小鼠(P＜0.01)；DIO組小鼠系數(shù)顯著低于DIO-R小鼠(P＜0.01)。
2.3 實(shí)驗(yàn)期內(nèi)3組小鼠數(shù)、活動(dòng)度的比較 實(shí)驗(yàn)19周末，DIO小鼠和DIO-R小鼠的數(shù)高于對(duì)照小鼠，其中DIO-R數(shù)為(82.00±33.83)×106/mL，顯著高于對(duì)照組(51.56±36.23)×106/mL(P＜0.05)；DIO小鼠和DIO-R小鼠的活動(dòng)度低于對(duì)照組小鼠，其中DIO小鼠的活動(dòng)度(31.37±13.86%)顯著低于對(duì)照小鼠(49.76±21.71%)(P＜0.05)。
2.4 實(shí)驗(yàn)期內(nèi)3組小鼠MDA，SOD，GSH比較 見表3。
實(shí)驗(yàn)19周末，DIO小鼠的MDA，GSH水平均高于對(duì)照小鼠(P值均＜0.05)，DIO-R小鼠的MDA水平高于對(duì)照小鼠(P＜0.05)，其他指標(biāo)變化差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
3 討論
氧自由基在生物體的所有細(xì)胞都可產(chǎn)生，正常機(jī)體內(nèi)存在一套有效的抗氧化防御系統(tǒng)，以清除氧自由基及其代謝產(chǎn)物。過量的氧自由基能攻擊生物膜中的不飽和脂肪酸，引發(fā)脂質(zhì)過氧化作用，并因此形成脂質(zhì)過氧化物，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生氧化損傷。目前有研究表明，人和動(dòng)物的都可以產(chǎn)生活性氧，如過氧化氫、超氧陰離子等，而膜上多聚不飽和脂肪酸的含量高且抗氧化酶水平相對(duì)較低，易受活性氧的攻擊發(fā)生過氧化反應(yīng)，導(dǎo)致膜損傷，進(jìn)而損害生殖細(xì)胞的功能，因此維持生殖細(xì)胞活力必須清除過量的氧自由基［4］。丙二醛(MDA)是自由基與不飽和脂肪酸發(fā)生脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的主要代謝產(chǎn)物，常被用來間接反應(yīng)機(jī)體的自由基代謝的變化，對(duì)細(xì)胞具有嚴(yán)重的損傷作用。SOD是體內(nèi)最主要抗氧化酶之一，是氧自由基的清除劑，可保護(hù)細(xì)胞免受損傷，對(duì)維持自由基代謝平衡起重要作用。MDA和SOD的測(cè)定相互配合，MDA含量的高低間接反應(yīng)了機(jī)體細(xì)胞受自由基攻擊的嚴(yán)重程度，而SOD活力的高低間接反應(yīng)了機(jī)體清除氧自由基的能力。GSH是構(gòu)成細(xì)胞防御氧化損傷機(jī)制中的第一道防線，是體內(nèi)最重要的抗氧化劑以及自由基掃除劑之一。哺乳動(dòng)物機(jī)體中GSH最基本的作用是與其他相關(guān)系統(tǒng)相互作用作為一種抗氧化機(jī)制來對(duì)抗活性氧。機(jī)體的氧化應(yīng)激反應(yīng)可以導(dǎo)致細(xì)胞質(zhì)膜的脂質(zhì)過氧化，不可逆地喪失流動(dòng)性和細(xì)胞內(nèi)的酶，并損害染色質(zhì)，GSH通過對(duì)活性氧的清除可提高細(xì)胞抗氧化應(yīng)激反應(yīng)［5］。
本次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，肥胖傾向小鼠的活動(dòng)度顯著低于對(duì)照組小鼠，肥胖傾向小鼠組織MDA含量升高，而SOD含量沒有明顯影響，但可顯著提高GSH活性。可見肥胖發(fā)生后組織的自由基與不飽和脂肪酸發(fā)生脂質(zhì)過氧化反應(yīng)增強(qiáng)，機(jī)體細(xì)胞受到自由基嚴(yán)重的攻擊，導(dǎo)致膜損傷，損害生殖細(xì)胞的功能，這可能也是肥胖傾向小鼠活動(dòng)度下降的可能原因之一，而GSH活性的增高可見機(jī)體可反饋地增強(qiáng)自身清除氧自由基的能力。
4 參考文獻(xiàn)
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積累、完善各種經(jīng)驗(yàn)
陳生海家境貧寒，13歲就輟學(xué)在家開摩托車修理店。22歲那年，陳生海父母相繼離世，照顧弟弟的重?fù)?dān)落在了他一個(gè)人身上，陳生海開始研究賺錢門路。認(rèn)真調(diào)查研究后，他發(fā)現(xiàn)只有養(yǎng)鱔魚和泥鰍最穩(wěn)定，價(jià)格一直是穩(wěn)中有升。他決定試養(yǎng)鱔魚和泥鰍。
積累理論技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。陳生海買回全套養(yǎng)鱔魚、泥鰍的書籍資料，在家苦讀。2008年春，他在自家后面的池子中試養(yǎng)了鱔魚種500斤，同時(shí)放養(yǎng)泥鰍種10斤。當(dāng)年，循環(huán)收鱔魚800斤，獲利8000元；收獲大泥鰍60斤。
積累活體飼料經(jīng)驗(yàn)。養(yǎng)的過程中，陳生海發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)箱養(yǎng)鱔技術(shù)含量高，養(yǎng)殖成本也高。20口網(wǎng)箱養(yǎng)鱔，一年要消耗魚粉和飼料1500斤。專家說，用動(dòng)物活食喂養(yǎng)鱔魚，鱔魚不僅長(zhǎng)得快，得病率低，而且成本小。于是陳生海到處打聽這種新鮮養(yǎng)殖辦法。聽說他的同學(xué)在洪湖的親戚用的就是這種方法，陳生海喜出望外，當(dāng)即趕過去，那里的人用豬糞、雞糞養(yǎng)絲蚯蚓，再用它當(dāng)開口料喂鱔魚。
積累養(yǎng)殖硬件的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)。2008年6月，陳生海決定建絲蚯蚓繁殖基地?？墒牵瑳]有場(chǎng)地，怎么辦？他找村委會(huì)，反復(fù)陳述生態(tài)養(yǎng)殖致富的好處。村支書被他的創(chuàng)業(yè)激情打動(dòng)了，動(dòng)員幾家農(nóng)戶租給他7600平方米的水田。陳生海投資1萬元，把水田挖成29個(gè)方格池子，機(jī)井、生產(chǎn)棚、暫養(yǎng)池、發(fā)酵池、道路等一應(yīng)俱全。11月，陳生海買回了3500斤絲蚯蚓種苗，雇了5個(gè)工人，又從外省聘請(qǐng)一名技術(shù)員，專門負(fù)責(zé)技術(shù)把關(guān)。
懂行才能算準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)賬
專養(yǎng)泥鰍
2009年5月，是收獲的季節(jié)，陳生海的絲蚯蚓上市了。29口池子形成一個(gè)周期，每天循環(huán)啟用一口池子，出成品絲蚯蚓260斤；一個(gè)月出7800斤，少部分自用外，絕大部分賣給了養(yǎng)殖戶，當(dāng)月創(chuàng)收2萬多元，純利潤(rùn)1萬多元，當(dāng)年創(chuàng)收10萬元。絲蚯蚓蛋白質(zhì)含量高，鱔魚、泥鰍都喜歡吃，省內(nèi)外都有人來訂購(gòu)，供不應(yīng)求。
有絲蚯蚓基地作后盾，陳生海開始大刀闊斧地實(shí)施養(yǎng)殖規(guī)劃。這時(shí)候，鄉(xiāng)親們都傳開了：“陳生海瘋了！賺了幾個(gè)錢，受了大刺激！太可怕了！”怎么回事呢？原來，2010年春，他用自家的幾畝良田換了屋后的20多畝荒池塘。良田是農(nóng)民的命根子啊！他卻敗家到這個(gè)程度。不久，大家才明白他的精明。他全面改造了這些水池，深挖、消毒、筑堤……轉(zhuǎn)眼間，荒塘變成了金池子。養(yǎng)殖條件是具備了，到底是養(yǎng)鱔魚，還是養(yǎng)泥鰍好呢？他開始反復(fù)算賬：養(yǎng)鱔魚，技術(shù)難度大、勞動(dòng)工序多、發(fā)病率高、種源不能人工孵化、必須親自上門收購(gòu)鮮鱔苗或人工捕撈、生長(zhǎng)速度慢、費(fèi)飼料；養(yǎng)泥鰍就不同了，養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單、勞動(dòng)量不大、泥鰍不容易得病、人工孵化簡(jiǎn)單、可以自己建種源孵化基地、生長(zhǎng)速度很快、喂絲蚯蚓3個(gè)月可以長(zhǎng)到5-7倍，更關(guān)鍵的是，一年可以養(yǎng)兩季；但兩者的賣價(jià)差不多。
實(shí)踐之后才懂行，才能算準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)賬。陳生海的小規(guī)模試養(yǎng)幫了他的大忙。精準(zhǔn)算賬后，他決定：少養(yǎng)鱔魚多養(yǎng)泥鰍，甚至專養(yǎng)泥鰍。
這時(shí)候，公安縣扶持農(nóng)民工回歸創(chuàng)業(yè)，給出了一系列優(yōu)惠政策，他獲得了10萬元的小額擔(dān)保貸款。用這筆錢，他引進(jìn)了4000斤優(yōu)質(zhì)泥鰍苗，當(dāng)年就養(yǎng)了兩季，純收入達(dá)55萬元。缺少土地，他就利用良田租換粗地的“傻”辦法，租了35畝地養(yǎng)絲蚯蚓，換了6畝養(yǎng)鱔魚、泥鰍，承包了10畝地孵化泥鰍。經(jīng)過3年的發(fā)展，他的泥鰍養(yǎng)殖上了規(guī)模，并形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
與同行合作
與方方面面的專家合作
江蘇連云港市浦南鎮(zhèn)威龍泥鰍養(yǎng)殖協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)聽說陳生海的養(yǎng)殖新法后，與他合作，出口韓國(guó)。
2009年5月，陳生海報(bào)名參加了荊州市“壟上創(chuàng)富英雄”擂臺(tái)賽，并從2000多名選手中脫穎而出，榮獲冠軍，同時(shí)還獲得了5萬元的創(chuàng)富獎(jiǎng)金。讓他的生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)走出了荊州。
2009年12月，陳生海與鄂州新農(nóng)村建設(shè)項(xiàng)目生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)了對(duì)接，他提供技術(shù)和產(chǎn)品，簽約了100畝泥鰍養(yǎng)殖、30畝絲蚯蚓養(yǎng)殖合作項(xiàng)目。
他還與四川省瑞江市孵化專家劉孝偉先生合作，建孵化池800多平方米，開展泥鰍育苗、孵化、精養(yǎng)。
黃鱔、泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，都是名貴淡水魚中的佳品。近年來由于人為過度捕撈、農(nóng)藥毒害和環(huán)境污染，天然野生黃鱔、泥鰍資源減少，市場(chǎng)供不應(yīng)求。因此發(fā)展黃鱔、泥鰍的人工養(yǎng)殖，前景十分可觀。用配合飼料投喂黃鱔、泥鰍生長(zhǎng)快，在黃鱔養(yǎng)殖池套養(yǎng)泥鰍，效益高，其高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)如下：
一、建好黃鱔、泥鰍養(yǎng)殖池飼養(yǎng)黃鱔、泥鰍的池子，要選擇避風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水庫(kù)、塘、水溝、河中用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。面積一般20平方米～100平方米，太大不好管理。若用水泥池養(yǎng)黃鱔、泥鰍，放苗前一定要進(jìn)行脫堿處理；若用土池養(yǎng)鱔、泥鰍，要求土質(zhì)堅(jiān)硬，將池底夯實(shí)。養(yǎng)鱔池的形狀依地形而定，能方則方，能圓則圓，池深0.7米～1米，無論是水泥池還是土池，都要在池底填肥泥層，厚30厘米，以含有機(jī)質(zhì)較多的肥泥為好，有利于黃鱔和泥鰍挖洞穴居。建池時(shí)注意安裝好進(jìn)水口、溢水口的欄魚網(wǎng)，以防黃鱔和泥鰍外逃。放苗前10天左右用生石灰徹底消毒，并于放苗前3天～4天排干池水，注入新水。
二、選好黃鱔、泥鰍種苗養(yǎng)殖黃鱔和泥鰍成功與否，種苗是關(guān)鍵。黃鱔種苗最好用人工培育馴化的深黃大斑鱔或金黃小斑鱔，不能用雜色鱔苗和沒有通過馴化的鱔苗。黃鱔苗大小以每公斤50個(gè)～80個(gè)為宜，太小攝食力差，成活率也低。放養(yǎng)密度一般以每平方米放鱔苗1公斤～1.5公斤為宜。黃鱔放養(yǎng)20天后再按1∶10的比例投放泥鰍苗。泥鰍苗最好用人工培育的，因?yàn)槿斯づ嘤某苫盥矢摺?/p>
三、投喂配合飼料首先安裝好飼料臺(tái)，飼料臺(tái)用木板或塑料板都行，面積按池子大小自定，低于水面5厘米。投放黃鱔種苗后的最初3天不要投喂，讓黃鱔適宜環(huán)境，從第4天開始投喂飼料。每天下午7點(diǎn)左右投喂飼料最佳，此時(shí)黃鱔采食量最高。人工飼養(yǎng)黃鱔以配合飼料為主，適當(dāng)投喂一些蚯蚓、河螺、黃粉蟲等。人工馴化的黃鱔，配合飼料和蚯蚓是其最喜歡吃的飼料。配合飼料也可自配，配方為：魚粉21%、餅粕類19%、能量飼料37%、蚯蚓12%、礦物質(zhì)1%、酵母5%、多種維生素2%、粘合劑3%。采用人工培育的深黃大斑鱔種苗，用配合飼料投喂，投喂量按黃鱔體重的3%～5%，每天投喂1次～2次(依天氣和水溫而定)，采用定時(shí)、定量的原則，飼養(yǎng)20克的黃鱔苗一年可長(zhǎng)到200克～300克，養(yǎng)殖效益高。泥鰍在池塘里主要以黃鱔排出的糞便和吃不完的黃鱔飼料為食。泥鰍自然繁殖快，池塘泥鰍比例大于1∶10時(shí)，每天投喂一次麩即可。四、飼養(yǎng)管理黃鱔、泥鰍生長(zhǎng)季節(jié)為4月～11月，其中旺季為5月～9月，在這期間的管理要做到“勤”和“細(xì)”，即勤巡池，勤管理，發(fā)現(xiàn)問題快解決。細(xì)心觀察池塘里黃鱔和泥鰍的生長(zhǎng)狀態(tài)，以便及時(shí)采用相應(yīng)措施。黃鱔、泥鰍的習(xí)性是晝伏夜出。保持池水水質(zhì)清新，pH值為6.5～7.5之間，水位適宜。
五、預(yù)防鱔病注意預(yù)防鱔病。黃鱔一旦發(fā)病，治療效果往往不理想。必須無病先防、有病早治、防重于治。不能輕信“黃鱔不得病”的說法。要經(jīng)常用1ppm～2ppm漂白粉全池潑灑，定期用硫酸銅、“鱔病靈”“鱔魚轉(zhuǎn)立?！比叵?，預(yù)防疾病。在黃鱔養(yǎng)殖池里套養(yǎng)泥鰍，還可減少黃鱔疾病，因泥鰍在養(yǎng)殖池塘里，喜歡上下竄動(dòng)，還吃掉水體里的雜物，能起到凈化水質(zhì)和增氧的作用。
黃鱔（monopteras albus）屬魚綱、輻鰭亞綱、合鰓目、合鰓科、黃鱔亞科，俗稱鱔魚、長(zhǎng)魚、羅鱔、田鰻、無鱗公主等。黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，骨刺少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)；還有重要的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血、消炎、消毒、驅(qū)風(fēng)除濕等功效。目前在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上日益受寵，供不應(yīng)求。
黃鱔適應(yīng)能力強(qiáng)，耐低氧、饑餓，便于運(yùn)輸，其養(yǎng)殖方法簡(jiǎn)便，成本低，經(jīng)濟(jì)效益高，適合家庭小規(guī)模養(yǎng)殖。國(guó)家信息中心列出的未來5年內(nèi)6種有發(fā)展前途的養(yǎng)殖項(xiàng)目中即包括黃鱔養(yǎng)殖。
1生物學(xué)特征
1.1形態(tài)特征
體細(xì)長(zhǎng)呈圓筒形，尾尖，體表富有粘液，頭大，吻尖，眼小，為皮膜所覆蓋，側(cè)上位，視覺不發(fā)達(dá)；口大，上頜稍突出，上下唇發(fā)達(dá)；口裂后方伸達(dá)眼的后緣。上下頜骨有細(xì)小的頜齒，具上咽齒、下咽齒；有鼻孔兩對(duì)，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前緣上方；鰓退化，鰓絲很短，鰓蓋在頭下部合二為一，呈一橫裂。在水中不能單靠鰓呼吸，需要咽腔和皮膚進(jìn)行輔助呼吸，咽腔有皺褶的上皮，充滿微血管，可以直接呼吸空氣；體光滑無鱗，側(cè)線發(fā)達(dá)，稍向內(nèi)凹。無胸鰭和腹鰭。背鰭和臀鰭退化成低皮褶，與尾鰭相連，尾鰭?。稽S鱔體呈黃褐色，具不規(guī)則黑色斑點(diǎn)，腹部灰白色，最大個(gè)體體長(zhǎng)70cm，體重1.5kg。
1.2生活習(xí)性
黃鱔為溫?zé)釒У讞铘~類，喜穴居，常在湖沼、河流、塘堰、溝渠及稻田等水底或堤埂處挖穴棲居。黃鱔的活動(dòng)與水溫有密切關(guān)系，其生長(zhǎng)的適宜水溫為15～30℃。水溫低于10℃時(shí)停止攝食，進(jìn)入冬眠；水溫升至15℃以上時(shí)，開始正常捕食；當(dāng)水溫超過30℃時(shí)，鉆入洞穴度夏。
黃鱔營(yíng)底棲生活，晝伏夜出，白天靜臥洞內(nèi)，晚上出洞覓食；肉食性。能吞吸空氣，借口腔及喉腔的肉壁表皮輔助呼吸，可適應(yīng)缺氧的水體，且離水不易死亡。
黃鱔鰓呈退化狀態(tài)，主要依靠表皮和輔助呼吸器官直接從空氣中呼吸氧氣。因此在氧氣含量很低的水中也能正常生活，據(jù)此，人工養(yǎng)殖的密度可以加大。體表粘液豐富，只要保持體表潮濕，就不會(huì)死亡，因此運(yùn)輸十分方便。
黃鱔為肉食性魚類，主要攝食浮游動(dòng)物及水生昆蟲，如枝角類、橈足類、搖蚊幼蟲等，也捕食一些蝌蚪、幼蛙、小魚、小蝦及貝類等，此外還兼食一點(diǎn)有機(jī)碎屑及絲狀藻類。黃鱔對(duì)食物很挑剔，食物不可口不吃，不新鮮也不吃。
黃鱔的繁殖習(xí)性有許多特殊之處。雌黃鱔生殖腺左右大小不一，右側(cè)發(fā)達(dá)，左側(cè)退化。一般2齡魚可達(dá)性成熟。黃鱔繁殖最大的特點(diǎn)是有“性逆轉(zhuǎn)”現(xiàn)象。從胚胎期間到第一次性成熟是雌性個(gè)體，產(chǎn)卵后的卵巢逐漸變?yōu)榫?，第二次性成熟時(shí)則排出，以后終生為雄性。若以黃鱔的長(zhǎng)度來劃分，則體長(zhǎng)在22cm以下者全為雌性；36cm左右，雌雄個(gè)體數(shù)各占1半；53cm以上的個(gè)體，則全部為雄性。
黃鱔的產(chǎn)卵期在4～8月，懷卵量較少，一般為500粒左右。產(chǎn)卵時(shí)親魚常在其穴居的洞口吐泡沫，泡沫有保護(hù)魚卵的作用。受精卵一般8天左右孵出幼魚，孵出后12天左右，幼魚可主動(dòng)游泳、覓食，這期間的幼魚靠雌雄親魚保護(hù)，依靠卵黃囊吸收營(yíng)養(yǎng)。
黃鱔的生長(zhǎng)較緩慢，1齡魚可長(zhǎng)至20cm，2齡魚長(zhǎng)至30cm，3齡魚可長(zhǎng)至40cm。人工養(yǎng)殖的黃鱔，其生長(zhǎng)速度與餌料充足與否有關(guān)，在餌料充足的情況下，一般要比自然界中生長(zhǎng)得快。
2人工繁殖
2.1親魚選擇
選擇深黃大斑鱔等優(yōu)良品種。要求體質(zhì)健康、無病無傷、體形肥大、色澤鮮亮、體色呈深黃色。一般雌鱔要求體長(zhǎng)30cm以上，個(gè)體重100g左右。
在繁殖季節(jié)，雌鱔腹部膨脹透明，性成熟的個(gè)體，腹部呈淡橘紅色，并有一條紫紅色橫條紋。雄鱔頭部較大，隆起明顯；體背可見許多豹皮狀色素斑點(diǎn)；腹部無明顯膨脹，腹面有血狀斑紋分布。
2.2親鱔培育
培育親鱔的放養(yǎng)密度，雄鱔2～3條/m2，雌鱔7～8條/m2。飼料以投喂優(yōu)質(zhì)活餌料蚯蚓或蠅蛆為宜，水深保持20～30cm，經(jīng)常加注新水，保持良好水質(zhì)，在池中放些水生植物，如水浮蓮、鳳眼蓮等，起遮蔭和保護(hù)作用。
2.3催產(chǎn)
催產(chǎn)劑選用促黃體生成素釋放激素類似物即lrh-a，或絨毛膜促性腺激素（hcg），以使用lrh-a為主，其用量依據(jù)黃鱔個(gè)體大小而有增減，如表：
雌鱔產(chǎn)生藥效比雄鱔慢。因此在實(shí)際操作時(shí)，雄鱔的注射時(shí)間須比雌鱔推遲24小時(shí)左右。
2.4人工孵化
可放于孵化缸中孵化，容積為0.25m3的孵化缸可放受精卵20～25萬粒。在水溫為25～29℃的條件下，受精卵經(jīng)6天左右的孵化即可出膜。待卵黃囊基本消失，色素布滿頭部，胸鰭、腹鰭退化消失，仔魚便開始正常游動(dòng)和攝食，即可轉(zhuǎn)入幼鱔池進(jìn)行人工培育。
3成魚養(yǎng)殖技術(shù)
黃鱔成魚的養(yǎng)殖方式很多，常見的有靜水池養(yǎng)鱔法、網(wǎng)箱養(yǎng)鱔法、無土流水養(yǎng)鱔法、稻田養(yǎng)鱔法、流
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水鱔蚓合養(yǎng)法、鱔龜鱉混養(yǎng)法、生態(tài)養(yǎng)鱔法、庭院養(yǎng)鱔法等，以下主要介紹靜水池養(yǎng)鱔法、流水養(yǎng)鱔法以及網(wǎng)箱養(yǎng)殖等三種方法，對(duì)其它的養(yǎng)殖方式也有一定的借鑒作用。
3.1靜水池養(yǎng)殖
3.1.1池塘條件
飼養(yǎng)池的位置選擇應(yīng)是背風(fēng)向陽，有良好水源，形狀可長(zhǎng)方形或橢圓形，大小根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模而定。池子結(jié)構(gòu)有水泥池和土池兩種。
成鱔池建好后，要注水清池，新池注排水3～5次，每次浸泡2～3天，可基本將有害物質(zhì)清除干凈。10天后，在排干水的池底鋪放20～30cm厚的肥泥。
在池中種植水生植物，如水浮蓮、水花生、水葫蘆等，供鱔池降溫和黃鱔隱藏棲息。黃鱔池水深保持10cm為宜，最多不要超過20cm。
3.1.2苗種投放
在鱔苗放養(yǎng)前7天，應(yīng)對(duì)魚池進(jìn)行清整消毒，每平方米水面用0.2kg生石灰，均勻潑灑全池。消毒后將清潔水灌滿全池。
黃鱔品種很多，大體上可分為黃、白、青、赤、黑幾種，其中生命力最強(qiáng)的是青、黃兩種，脊側(cè)和勁部黃色的也為優(yōu)良。為了確保養(yǎng)殖產(chǎn)量高效益，在發(fā)展黃鱔養(yǎng)殖生產(chǎn)上要逐步做到選優(yōu)去劣，培育和使用優(yōu)良品種。
苗種規(guī)格一般以20～40尾/kg為宜。放養(yǎng)的苗種要注意規(guī)格整齊，不同規(guī)格的苗種最好能分池分級(jí)飼養(yǎng)，以免爭(zhēng)食和互相殘殺。
在放養(yǎng)時(shí)鱔苗運(yùn)輸容器中的水溫與魚池中的水溫不能相差過大（3～5℃）。一般在小型魚池中養(yǎng)黃鱔，以每平方米放養(yǎng)鱔苗2～5kg為宜。
在放養(yǎng)鱔苗的同時(shí)，也要適當(dāng)放養(yǎng)一些泥鰍，在泥鰍上下竄動(dòng)時(shí)可增加水中溶氧，并可防止黃鱔互相纏繞。
3.1.3飼料投喂
不同生長(zhǎng)階段的黃鱔應(yīng)投喂不同的飼料，以保證其營(yíng)養(yǎng)需要。剛孵出4～5天的幼苗，主要投喂水蚤、熟蛋黃、豆?jié){等，其中以水中培養(yǎng)的活水蚤、活輪蟲最佳。因此，這時(shí)主要應(yīng)培肥水質(zhì)，使魚池中有充足的水蚤和輪蟲供鱔苗攝食。
以后隨著鱔魚的長(zhǎng)大，可逐漸投喂蚯蚓、螺蚌肉等。同時(shí)要搭配一些植物性飼料，如麥麩、米飯、瓜果、蔬菜等。飼料中以蚯蚓的飼喂效果最好，每5～6g鮮蚯蚓可增長(zhǎng)1g鱔肉。
黃鱔在自然界生長(zhǎng)時(shí)，有晝伏夜出的覓食習(xí)慣，初養(yǎng)時(shí)可在每天傍晚投飼，以后逐漸提早投喂時(shí)間，經(jīng)10天左右的馴養(yǎng)，即可在每日上午9時(shí)、下午2時(shí)、晚上6時(shí)分3次投喂，一般投喂黃鱔總體重的5%，保證黃鱔有充足的餌料。
3.2流水養(yǎng)殖
該種養(yǎng)殖方式由于不斷有微流水供應(yīng)，特別是有地?zé)崴陀酂崴臏亓魉晒S鱔常年生長(zhǎng)，每公頃年產(chǎn)量可高達(dá)15萬kg以上。雖然這種養(yǎng)殖法中的水泥池等基礎(chǔ)設(shè)施投資較大，但由于產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。有條件的地區(qū)可因地制宜地采用。
3.2.1池塘條件
池的面積大小一般為2～5m2，池壁高50cm左右，可數(shù)個(gè)池子串聯(lián)在一起。每池設(shè)有進(jìn)排水孔（排水孔為上下兩個(gè)），孔口均用網(wǎng)罩?jǐn)r好。并在每?jī)膳潘刂g設(shè)總進(jìn)水渠道和排水渠道。
如使用地?zé)崴螂姀S冷卻水，必須根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣溫情況進(jìn)行水溫的人工調(diào)控，以使黃鱔在適溫下良好生長(zhǎng)。
3.2.2苗種放養(yǎng)
為了防止鱔種感染疾病，鱔種放養(yǎng)前要用10mg/l的孔雀石綠溶液浸洗30分鐘，消毒后及時(shí)將鱔種放入水泥池中。
放養(yǎng)密度視鱔種規(guī)格而定，以整個(gè)池面積計(jì)算，30～40條/kg規(guī)格的放養(yǎng)密度為4kg/m2； 40～50條/kg規(guī)格的放養(yǎng)密度為3kg/m2。從4月養(yǎng)到11月，成活率一般在90%以上，規(guī)格為6～10條/kg。
3.2.3飼料投喂
黃鱔經(jīng)過“馴飼”，可投喂人工飼料。
3.2.4飼養(yǎng)管理
鱔種放入后，池中水深保持10cm左右，并一直保持微流水。以后每3～4天將畦面牛糞刮去一層，然后每平方米加4～5千克發(fā)酵過的新牛糞，保證蚯蚓不斷繁殖，供鱔魚自己在土中取食，不再投飼別的飼料。
采用這種養(yǎng)殖方法，由于水質(zhì)一直良好，且有優(yōu)良的活餌料--蚯蚓供黃鱔攝食，黃鱔不易發(fā)病，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好，一般每平方米可產(chǎn)黃鱔14～15kg。
3.3網(wǎng)箱養(yǎng)殖
3.3.1網(wǎng)箱條件
網(wǎng)箱面積以15m2左右為佳，網(wǎng)長(zhǎng)5m、寬4m、高1m，其水上部分為40cm，水下部分為60cm。鱔種放養(yǎng)前幾天應(yīng)適當(dāng)培育水質(zhì)，使水色偏濃，透明度為15cm左右，網(wǎng)箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應(yīng)占網(wǎng)箱面積的90～95%，為黃鱔的生長(zhǎng)棲息提供一個(gè)良好的環(huán)境。
黃鱔因有相互殘食的習(xí)性，故放養(yǎng)時(shí)以規(guī)格基本一致為宜。一般每平方米可放養(yǎng)鱔種20kg，每只
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網(wǎng)箱放養(yǎng)300kg。
3.3.2飼料投喂
黃鱔吃慣一種飼料后很難改變習(xí)慣再去吃另一種飼料，故應(yīng)將其飼料固定幾個(gè)品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動(dòng)物內(nèi)臟，以提高其生長(zhǎng)速度。有條件時(shí)可投放活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對(duì)網(wǎng)箱污染少，有利于黃鱔的生長(zhǎng)。
3.3.3飼養(yǎng)管理
黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖最為關(guān)鍵的階段是放養(yǎng)后一個(gè)月內(nèi)。這是黃鱔改變?cè)瓉淼纳盍?xí)性，適應(yīng)新環(huán)境的過程。如果方法得當(dāng)，鱔種成活率可達(dá)90%以上，方法不當(dāng)則成活率有時(shí)在30%以下甚至全部死亡?？捎盟w強(qiáng)力消毒劑和生石灰交替消毒，杜絕病原體的產(chǎn)生。
4病害防治
黃鱔養(yǎng)殖過程中常見疾病有發(fā)狂病、腸炎病、大頭病、寄生蟲病、腐皮病、爛尾病等。黃鱔疾病重在預(yù)防，每20d用富碘、二氧化氯、殺毒靈、戊二醛等任選一種全池潑灑，網(wǎng)箱內(nèi)用鱔病寧、鱔菌舒殺菌消毒。每隔半月拌喂一些抗菌抗病毒藥物，中后期拌服電解多維、護(hù)肝寶等營(yíng)養(yǎng)劑。如發(fā)生疾病，應(yīng)根據(jù)病情對(duì)癥用藥，切忌濫用亂用藥物。一般不會(huì)發(fā)生毀滅性的疾病。
網(wǎng)箱的鱔病主要是腐皮病，多發(fā)生在秋季，鱔體受傷后，因細(xì)菌感染引起，主要癥狀表現(xiàn)病鱔體表有點(diǎn)狀充血，橢圓形的紅斑，腹部?jī)蓚?cè)最為明顯，嚴(yán)重時(shí)表面點(diǎn)狀潰爛，形成不規(guī)則小洞。防治辦法為：用漂白粉（含有效氯30%）溶于水，然后全池潑灑，使池水呈1～1.2ppm濃度有一定的療效。
5市場(chǎng)前景
[論文摘要]近年來,鹿寨縣漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展較快。但是針對(duì)這幾年水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施比較薄弱養(yǎng)，集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度低資金投入不足，制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?jié)O業(yè)水域環(huán)境污染和水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題等存在制約問題。通過加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理制度建設(shè)，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，加大科技投入，抓好試點(diǎn)示范和技術(shù)培訓(xùn)，增加科技含量，推廣新技術(shù)、新成果取得明顯成效。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)等措施。使得水產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上穩(wěn)定、走向規(guī)模、走出效益。
近年來，鹿寨縣漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展較快，據(jù)2008年統(tǒng)計(jì)，全縣養(yǎng)殖水面達(dá)24400畝，其中山塘水庫(kù)養(yǎng)殖面積12330畝，池塘養(yǎng)殖面積12168畝，網(wǎng)箱養(yǎng)魚面積1500平方米，淡水水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6717噸，比2007年增加571噸，增長(zhǎng)8.5%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4338萬元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1.58%。水產(chǎn)品產(chǎn)量每年以8%左右的速度遞增，己逐步成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。
一、自然條件和生物資源
鹿寨縣交通便利、通訊發(fā)達(dá)，地處桂中稍偏北，屬亞熱帶向中熱帶過渡地帶。氣候溫和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，太陽輻射多，光熱、水量基本同步，年均降雨量為1672毫米。全縣有集雨面積50平方公里以上的河流22條，全長(zhǎng)1100公里。面積7萬多畝，山塘水庫(kù)1812處，面積2萬多畝，池塘面積1.3萬多畝?，F(xiàn)有河流魚類資源豐富，共有魚類110多種，主要經(jīng)濟(jì)魚類近40個(gè)品種。貝類、甲殼類、兩棲爬行類、浮游植物、浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物、水生植物、陸生植物資源十分豐富，發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)有有著得天獨(dú)厚的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)。
二、漁業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在的問題
（一）漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀
“十五”期間以來，鹿寨縣漁業(yè)生產(chǎn)在縣委、縣政府的重視和支持下，在上級(jí)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下取得了較快的發(fā)展，全縣養(yǎng)殖水面由2000年的2.2萬畝增加到2007年的2.75萬畝，增加了0.55萬畝，增長(zhǎng)25%；養(yǎng)殖產(chǎn)量由2000年的4776噸增加到2008年的7617噸，增加了2841噸，增長(zhǎng)59.48%；單位面積產(chǎn)量由2000年的217公斤增加到2008年的275公斤，增加58公斤，增長(zhǎng)26.73%；水產(chǎn)養(yǎng)殖勞力由2000年的0.65萬人增加到2008年的0.76萬人，增加0.11萬人，養(yǎng)殖漁民人均收入由2000年的4408元增加到2008年的5710元，增加1302元，增長(zhǎng)29.54%；全縣人均占有魚量由2000年的12.56公斤增加到2008年的19.3公斤；2000年全縣水產(chǎn)品總產(chǎn)值2865萬元，2008年全縣水產(chǎn)品總產(chǎn)值4338萬元，增加1473萬元，增長(zhǎng)51.41%，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的1.58%。
“十五”期末以來，我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展變化很大，在養(yǎng)殖方法和措施上不斷更新。由科學(xué)養(yǎng)殖取代了天然養(yǎng)殖，提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量；由投放大規(guī)格魚種取代小規(guī)格魚種放養(yǎng)，提早起捕商品魚；由多層次、多品種的立體養(yǎng)殖取代了單一品種養(yǎng)殖，提高了水體中餌料利用率；由養(yǎng)殖名貴魚逐步取代部分常規(guī)品種魚，提高了漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；由單一追求養(yǎng)殖數(shù)量逐步向數(shù)量和質(zhì)量轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。逐步建立了一批技術(shù)密集型、資金密集型的規(guī)模養(yǎng)殖基地，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化程度進(jìn)一步提高。
（二）主要經(jīng)驗(yàn)及存在問題
1、主要經(jīng)驗(yàn)
（1）政府重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)作為大農(nóng)業(yè)的一個(gè)組成部分，近年來，已經(jīng)越來越顯示出它的優(yōu)勢(shì)，各級(jí)政府十分重視，把它作為我縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一項(xiàng)具體工作來抓，并提出了適合我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的配套政策和鼓勵(lì)政策，鼓勵(lì)農(nóng)民利用非基本農(nóng)田保護(hù)外的低洼低產(chǎn)田和荒地進(jìn)行魚塘改造，充分利用原丟荒的山塘水庫(kù)進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖，積極調(diào)整水產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域結(jié)構(gòu)，綜合開發(fā)大水面養(yǎng)殖，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量逐年增加。
（2）加大科技投入，增加科技含量，推廣新技術(shù)、新成果取得明顯成效。多年來，我縣不斷加大漁業(yè)新技術(shù)、新成果的推廣和應(yīng)用。2003年參與了“柳州市池塘萬元水面養(yǎng)殖項(xiàng)目”實(shí)施，2005年我縣實(shí)施了“羅非魚標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖”等項(xiàng)目，以科技項(xiàng)目為依托，不斷推廣各種新技術(shù)、新成果取得了顯著成效。近年來，又推廣了大水面積綜合利用化肥養(yǎng)魚技術(shù)；80:20養(yǎng)魚技術(shù)及配合全價(jià)顆粒飼料養(yǎng)魚技術(shù)等。由于各種新技術(shù)的應(yīng)用和推廣，全縣漁業(yè)總產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。
（3）以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，推廣優(yōu)良、優(yōu)質(zhì)新品種。近年來，我縣在品種結(jié)構(gòu)調(diào)整上下功夫。堅(jiān)持保大宗推優(yōu)良的原則。在保留大宗品種草、鯉、鰱、鳙魚養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，加大優(yōu)良、優(yōu)質(zhì)品種魚的引進(jìn)和推廣，積極引導(dǎo)廣大漁農(nóng)調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)良、優(yōu)質(zhì)品種魚類養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。培育引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種近20種。其主要品種有黃沙鱉、黃桑魚、大口鯰、雜交鯰、本地鯰、本地塘虱、光倒刺鲃、倒刺鲃、銀鯽、東北鯽、湘云鯽等，逐步形成了以養(yǎng)殖黃沙鱉為主的養(yǎng)殖基地。
（4）加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)，建立產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)體系。漁業(yè)主管部門及水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)，提高整體養(yǎng)殖技術(shù)水平，并實(shí)行技物結(jié)合，推廣各種新技術(shù)、新品種，引進(jìn)或調(diào)運(yùn)各種漁用物資。加強(qiáng)向漁農(nóng)提供漁業(yè)政策、生產(chǎn)信息、流通信息、魚病防治、安全生產(chǎn)等有關(guān)方面技術(shù)和信息，推動(dòng)了我縣漁業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。
2、存在問題
（1）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施比較薄弱：基礎(chǔ)設(shè)施仍十分薄弱，池塘老化嚴(yán)重，基本上屬于泥基塘，池塘淤泥過深；未有良種繁育基地，示范工作難度較大；很大部分池塘山塘水源來源于天然降水或自然溝水，縮短了養(yǎng)殖周期，降低了產(chǎn)量。
（2）集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化程度低。我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖基本上是以個(gè)體小規(guī)模分散經(jīng)營(yíng)為主，養(yǎng)殖從業(yè)人員文化水平低，綜合素質(zhì)不高，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度低，致使水產(chǎn)品食用安全未有保障。規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖面積還不夠大，尚未形成，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度仍較低，所有這些都不能適應(yīng)現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要。
（3）資金投入不足，制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展：科技推廣經(jīng)費(fèi)幾乎為零，各種項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的投入較少，制約了漁業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。
（4）漁業(yè)水域環(huán)境污染和水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題仍然有待解決。近年來，由于一些企業(yè)超標(biāo)排污造成漁業(yè)水域污染而發(fā)生魚塘和江河死魚的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，給漁業(yè)生產(chǎn)帶來了較嚴(yán)重的負(fù)面影響。由于漁業(yè)水域環(huán)境污染，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題十分突出。
三、漁業(yè)生產(chǎn)面臨的形勢(shì)和發(fā)展?jié)摿?/p>
（一）面臨的形勢(shì)
近年來，水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、低質(zhì)廉價(jià)水產(chǎn)品過多，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品比例不高，效益偏低，在一定程度上挫傷養(yǎng)殖生產(chǎn)者的積極性；區(qū)位優(yōu)勢(shì)未能充分發(fā)揮，品牌產(chǎn)品未有創(chuàng)出，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)沒有形成。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖程度低，水產(chǎn)品質(zhì)量安全未能保障，漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、科技推廣手段落后；科技含量不高，產(chǎn)品流通不暢，發(fā)展后勁不足等問題都有待于解決。
（二）發(fā)展?jié)摿?/p>
1、改造低產(chǎn)池塘，提高池塘產(chǎn)量，發(fā)展?jié)摿^大：我縣淺水塘、漏水塘占的比例還較大，如能加以用科學(xué)的方法進(jìn)行底質(zhì)改造使其形成深水塘，保水塘則可大幅度提高單位面積產(chǎn)量。加快提高漁業(yè)科技水平，在養(yǎng)殖模式、餌料選擇、苗種培育和品種選擇上做好文章，提高產(chǎn)量及效益方面潛力還很大。
2、江河網(wǎng)箱養(yǎng)魚、水庫(kù)養(yǎng)魚及水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)魚有較大的發(fā)展?jié)摿Γ何铱h有集雨面積50平方公里以上的河流22條，全長(zhǎng)1100公里，主要河流有洛江、洛清江、石榴河等，洛清江是縣境內(nèi)的主要干流，縣境內(nèi)己建成黃冕電站、江口電站、龍興電站，每個(gè)電站筑壩后上游水流平穩(wěn)，庫(kù)容量增大，適宜于一定容量網(wǎng)箱養(yǎng)魚，同時(shí)全縣有蓄水工程883座，其中較大的水庫(kù)有18個(gè)，有可利用水面近10萬畝，綜合開發(fā)大水庫(kù)，發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)殖潛力較大。目前，我縣水庫(kù)養(yǎng)魚產(chǎn)量相對(duì)較低，只要增加科技含量，加大投入仍還有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
3、稻田養(yǎng)魚發(fā)展?jié)摿^大：我縣稻田養(yǎng)魚有著憂悠的歷史，建國(guó)初還形成一定的規(guī)模，后由于大量使用農(nóng)藥和化肥等原因，養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量一度下降，到2008年養(yǎng)殖面積不到1000畝。目前，我縣有保水田15萬畝，只要采用科學(xué)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、稻田養(yǎng)魚有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
4、開發(fā)地方優(yōu)質(zhì)種養(yǎng)殖具有較大的發(fā)展?jié)摿Γ何铱h水產(chǎn)品資源豐富，本地鱉、黃桑魚、鱔魚等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品肉質(zhì)品位好，價(jià)格高，市場(chǎng)供不應(yīng)求，養(yǎng)殖前景好，只要開展深入研究，采取科學(xué)的仿生態(tài)健康養(yǎng)殖方法，保持肉質(zhì)品位，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，并上規(guī)模、上檔次，形成生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)突出，商品供給能力強(qiáng)的區(qū)域化生產(chǎn)格局，大力發(fā)展地方特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖具有較強(qiáng)的潛力。四、發(fā)展的總體思路、基本原則和重點(diǎn)
（一）總體思路
以十七大精神為指導(dǎo)，用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)我縣漁業(yè)生產(chǎn)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)和發(fā)展優(yōu)勢(shì)品種規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，積極培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。依靠科技與體制的改革和創(chuàng)新，提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)水產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
（二）基本原則
1、穩(wěn)定政策，強(qiáng)化管理，依靠科技，完善服務(wù)，增加投入。
2、因地制宜，調(diào)整結(jié)構(gòu)，在集約化、規(guī)模化上下工夫，大力發(fā)展大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖，提高名優(yōu)水產(chǎn)品比例。
3、以漁為主，多種經(jīng)營(yíng)，綜合利用，全面發(fā)展。搞活水產(chǎn)品加工和流通，走產(chǎn)供銷一體化，農(nóng)工漁相結(jié)合的道路，促進(jìn)傳統(tǒng)漁業(yè)向現(xiàn)代漁業(yè)邁進(jìn)。
（三）發(fā)展重點(diǎn)
1、發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，調(diào)整優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，合理配置資源，加快不同特色區(qū)域養(yǎng)殖發(fā)展。不斷擴(kuò)展區(qū)域特色產(chǎn)品養(yǎng)殖，建設(shè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，打造區(qū)域特色產(chǎn)品。大力發(fā)展地方特色養(yǎng)殖，同時(shí)注重培育優(yōu)勢(shì)品種，打造品牌走向市場(chǎng)。
2、培育壯大龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。通過招商引資等途徑，以“公司+基地+農(nóng)戶”等多種形式，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
3、加強(qiáng)優(yōu)良品種選育，提高良種覆蓋率。（1）加快水產(chǎn)良種場(chǎng)建設(shè)。爭(zhēng)取有關(guān)部門支持或引導(dǎo)群眾建立良種繁育示范基地，通過實(shí)驗(yàn)基地的示范帶動(dòng)作用，形成水產(chǎn)苗種繁育體系。（2）采取選育與引種并舉的措施，推進(jìn)養(yǎng)殖苗種良種化。重點(diǎn)開展洛清江等河流名貴魚類如光倒刺鲃、黃顙魚、本地鱉、班魚等的繁殖馴養(yǎng)。同時(shí)有計(jì)劃地引進(jìn)優(yōu)良品種，不斷豐富和滿足養(yǎng)殖生產(chǎn)需要。通過引進(jìn)繁養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)苗種生產(chǎn)供應(yīng)良種化。
4、全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。（1）推行無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖系列標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照水產(chǎn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，嚴(yán)格水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；嚴(yán)格投入品使用和休藥期制度，確保無藥物殘留；嚴(yán)格執(zhí)行無公害水產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提高養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（2）充分利用現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，建立優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化無公害養(yǎng)殖示范基地，帶動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向無公害化發(fā)展。
5、加強(qiáng)和完善水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施和保障體系建設(shè)。（1）進(jìn)一步完善水產(chǎn)養(yǎng)殖水源、電力、交通、場(chǎng)地以及重點(diǎn)項(xiàng)目的設(shè)施建設(shè)。（2）建立和完善水產(chǎn)養(yǎng)殖保障體系。一是水產(chǎn)技術(shù)推廣體系建設(shè)；二是漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)體系建設(shè)；三是病害防治體系建設(shè)；四是水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系建設(shè)；。五是服務(wù)體系建設(shè)。
五、保障措施
（一）加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理制度建設(shè)，規(guī)范養(yǎng)殖生產(chǎn)管理。認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》及相關(guān)法律法規(guī)，有計(jì)劃、有步驟地推進(jìn)我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖證制度建設(shè)，通過完善水域養(yǎng)殖證制度，切實(shí)維護(hù)養(yǎng)殖生產(chǎn)者的合法權(quán)益，保護(hù)漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
（二）加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖苗種生產(chǎn)和流通管理，把好苗種關(guān)。依據(jù)《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》及相關(guān)法律法規(guī)，切實(shí)加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖苗種管理，保護(hù)和合理利用種質(zhì)資源，加強(qiáng)水產(chǎn)品苗種選育和苗種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，提高水產(chǎn)苗種質(zhì)量。一是搞好苗種生產(chǎn)基地建設(shè)和管理，確保苗種的規(guī)格和質(zhì)量；二是加強(qiáng)苗種流通管理，做好苗種質(zhì)量鑒定和檢疫，防止疾病蔓延。
（三）抓好試點(diǎn)示范。按照各鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖特點(diǎn)和不同的養(yǎng)殖區(qū)域，扎實(shí)抓好試點(diǎn)示范工作。一是抓好池塘、山塘水庫(kù)“四大家魚”高產(chǎn)養(yǎng)殖試點(diǎn)示范工作；二是抓好坑塘流水養(yǎng)殖示范工作，培育農(nóng)民增收新亮點(diǎn)；三是抓好優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖試點(diǎn)示范工作；四是抓好大水面網(wǎng)箱養(yǎng)魚試點(diǎn)示范工作；五是抓好稻田養(yǎng)魚試點(diǎn)示范工作。通過不斷試驗(yàn)示范，總結(jié)配套技術(shù)，擴(kuò)大推廣面積，整體推進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展。
（四）加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。鼓勵(lì)和倡導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位和個(gè)人發(fā)展健康養(yǎng)殖，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖病害發(fā)生，控制養(yǎng)殖用藥，保證養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全，推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，生態(tài)養(yǎng)殖，保護(hù)養(yǎng)殖水域環(huán)境。一是加強(qiáng)養(yǎng)殖用水管理，禁止將不符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水源用于水產(chǎn)養(yǎng)殖；二是加強(qiáng)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，嚴(yán)格按健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范組織生產(chǎn)；三是加強(qiáng)漁用飼料和水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥管理，嚴(yán)禁使用違禁投入品，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度；四是加強(qiáng)養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留的監(jiān)控，做好藥物殘留抽樣檢測(cè)工作。