食品包裝安全隱患精選(九篇)
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第1篇：食品包裝安全隱患范文
1. 包裝印刷中有毒或限量添加劑直接影響包裝食物的安全性
目前，我國(guó)的多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)還在使用以苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料為主要原料的油墨、溶劑。一直以來被公認(rèn)為是致癌物質(zhì)的苯類，目前主要用于復(fù)合包裝材料粘合劑和塑料印刷油墨的溶劑，有可能造成苯類物質(zhì)在食品包裝過程中滲透到食品中，從而造成對(duì)食品的污染。
2. 包裝材料不合格影響食物安全
塑料用作包裝材料是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的重要標(biāo)志。在塑料包裝材料中，特別是用于食品和藥品包裝的軟塑復(fù)合包裝數(shù)量占有很大的比例。這是由于它對(duì)食品、藥品的保質(zhì)期，衛(wèi)生安全性，存儲(chǔ)、運(yùn)輸、使用的方便性等方面起著非常重要的作用。
但近期國(guó)內(nèi)各地對(duì)塑料包裝袋進(jìn)行的抽檢調(diào)查顯示，總體合格率僅為50%～60%。造成包裝袋不合格的主要因素有兩個(gè)：一是選用的原材料不當(dāng)，不符合中國(guó)食品法規(guī)定的要求；二是加入添加劑存在問題，如使用一些非食品級(jí)的增塑劑、穩(wěn)定劑等，具有很大的毒性，會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
3. 包裝材料的環(huán)境污染
包裝材料的廢棄物對(duì)環(huán)境造成的污染也是嚴(yán)重的社會(huì)問題。目前我國(guó)塑料總用量約為1 800萬噸以上，不能回收利用的最終廢棄塑料約120萬噸～160萬噸，大部分是因?yàn)闊o法正確分類而導(dǎo)致回收再利用的困難。
4. 消費(fèi)者無法監(jiān)督存漏洞
現(xiàn)在絕大多數(shù)食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)在產(chǎn)品上打上自己的標(biāo)志，這使消費(fèi)者無法辨識(shí)包裝的出處。也因?yàn)橄M(fèi)者無法監(jiān)督，食品企業(yè)多以成本是否低廉來決定購(gòu)買某種包裝，加上相關(guān)的檢測(cè)費(fèi)用問題，令不少?gòu)S家對(duì)原材料、助劑、工藝的安全控制意識(shí)較弱。更有甚者，有的企業(yè)受利益驅(qū)動(dòng)而明知故犯，造成了無數(shù)的食品安全隱患。
5.我國(guó)食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)滯后
我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)體系由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，地方標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4級(jí)構(gòu)成，標(biāo)準(zhǔn)之間的矛盾問題突出，存在不健全、水平低、不科學(xué)合理的問題，與進(jìn)口國(guó)特別是發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)存在很大差距。使得通過國(guó)內(nèi)質(zhì)量檢查和安全認(rèn)證的出口食品常常止步于國(guó)外的“綠色壁壘”。
食品包裝安全隱患的負(fù)面影響
第2篇：食品包裝安全隱患范文
關(guān)鍵詞：綠色 環(huán)保 包裝 食品 安全
1 引言
GB 15091-95《食品工業(yè)基本術(shù)語》中給出了食品安全的定義：為了防止食品在生產(chǎn)、收獲、加工、貯藏、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)（包括物理、化學(xué)、微生物等方面）污染，使食品有益于人體健康，所采取的各項(xiàng)措施[1]。食品包裝作為食品的外衣、食品的特殊添加劑和食品生產(chǎn)工業(yè)最后一道工序，既要做到保護(hù)食品的安全，也要不斷提高其自身的安全性，從而更好地滿足人們對(duì)食品安全的要求。
隨著綠色環(huán)保概念的不斷提出，走可持續(xù)發(fā)展路線是各個(gè)行業(yè)需不斷堅(jiān)持發(fā)展的根本。食品包裝行業(yè)尤其重要，因?yàn)槭称钒b安全不僅涉及到環(huán)境衛(wèi)生，同時(shí)也涉及到人們最基本的身體健康，只有不斷提高食品包裝的各項(xiàng)安全性能，才能更好地保障人們對(duì)食品質(zhì)量的需求?？梢哉f，綠色環(huán)保包裝將是未來食品安全的保障。
2 傳統(tǒng)包裝對(duì)食品安全的影響因素分析
食品在成為商品之前往往需要經(jīng)過包裝這道工序，食品包裝作為食品的貼身衣物，可以起到保護(hù)食品、方便儲(chǔ)運(yùn)、促進(jìn)銷售、提高食品附加價(jià)值等功能，然而就是在這些基本包裝功能之上，食品包裝的安全性能也影響了食品自身的安全[2]。不論是從食品包裝的生命周期分析，還是從包裝設(shè)計(jì)師進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)分析，傳統(tǒng)食品包裝影響食品安全無外乎包含以下4個(gè)方面。
2.1 包裝材料
包裝材料直接與食品接觸，材料本身的安全性直接影響食品安全。當(dāng)今市面上食品包裝材料主要以紙、塑料、金屬、玻璃、陶瓷為主，這些材料中少量遷移物質(zhì)可能滲透到食物中。例如，紙張是否符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、紙張生產(chǎn)過程中是否添加熒光增白劑的使用；塑料材料生產(chǎn)過程中是否添加助劑、是否有有害單體的遷移；金屬、玻璃、陶瓷等材料中是否含有重金屬等有害物質(zhì)。包裝材料的衛(wèi)生安全、微生物檢測(cè)超標(biāo)等現(xiàn)象的出現(xiàn)，同時(shí)也會(huì)影響食品安全?？梢哉f包裝材料在實(shí)現(xiàn)食品包裝基本保護(hù)功能的同時(shí)，也會(huì)在一定程度上對(duì)食品本身質(zhì)量產(chǎn)生影響。
2.2 包裝結(jié)構(gòu)
包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是任何產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中的重要環(huán)節(jié)，食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理有可能在消費(fèi)者食用時(shí)產(chǎn)生安全隱患，其在兒童食品包裝中表現(xiàn)明顯。嬰幼兒吸食果凍不慎窒息死亡事件屢屢發(fā)生；包裝產(chǎn)品中含有小玩具等附帶產(chǎn)品，極易被兒童誤食造成傷害；食品包裝結(jié)構(gòu)邊緣是否設(shè)計(jì)成圓弧形狀而非尖端，防止消費(fèi)者被劃傷等現(xiàn)象可以看出食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的合理性同樣也體現(xiàn)在保護(hù)產(chǎn)品基本的物理性狀上。隨著物流產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，野蠻裝卸同樣會(huì)破壞包裝給食品安全帶來影響。因此，食品包裝中無論是基本的“貼身衣物”還是食品物流包裝都應(yīng)該不斷提高相應(yīng)的力學(xué)性能，從而更好地確保食品安全。
2.3 包裝印刷
食品包裝在滿足保護(hù)食品的基本需求上，更多地起到促進(jìn)銷售、提高產(chǎn)品附加價(jià)值的作用。這就需要在外包裝上印刷精美的圖案來吸引消費(fèi)者，在盡可能詳細(xì)地向消費(fèi)者說明食品基本成分的同時(shí)，更多地抓住消費(fèi)者的心理，從而不斷提高銷售量。精美的圖案和文字依賴于印刷行業(yè)的支持，從印刷五要素―承印物、印版、油墨、印刷機(jī)、印刷工藝中可知，每個(gè)要素的衛(wèi)生和化學(xué)安全都直接影響食品包裝安全。比如，印版制作中是否使用環(huán)保溶劑；印刷用油墨是否含有苯等有害物質(zhì)（雖然食品印刷專用油墨如今依然是一個(gè)美好的愿望，但綠色環(huán)保油墨可以緩解或減輕對(duì)食品安全的影響）；在食品方便面的包裝中，依然存在調(diào)料包的印刷是否與食品接觸的問題；印刷機(jī)的衛(wèi)生安全同樣影響食品包裝安全（通過走訪調(diào)研，目前很多印刷企業(yè)接單時(shí)并不區(qū)分食品、日用品等產(chǎn)品包裝，進(jìn)而導(dǎo)致因標(biāo)準(zhǔn)不同而污染食品問題的發(fā)生）；精美的圖案也會(huì)增加印后加工的工藝工序，上光油是否含有苯溶劑等也同樣會(huì)影響食品包裝安全[3]。包裝印刷的安全與否會(huì)直接影響食品包裝的安全性能，從而影響食品的安全。
2.4 包裝工藝
包裝工藝可稱之為將食品變成商品的最后一道工序，包裝環(huán)境的衛(wèi)生安全和包裝工藝技術(shù)的科學(xué)性是食品安全的保障。例如，無菌包裝技術(shù)是牛奶、果汁最為常見的包裝形式，該技術(shù)可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮，而且具備耗能低、耗用包裝材料少、制造成本低、包裝效率高、便于長(zhǎng)途運(yùn)輸、廢棄包裝可回收再循環(huán)利用等優(yōu)勢(shì)。氣調(diào)保鮮技術(shù)在水果和蔬菜包裝中應(yīng)用最廣，其可以保持產(chǎn)品的新鮮度、延長(zhǎng)貨架壽命。然而，科學(xué)的包裝技術(shù)需要在合理安全的包裝環(huán)境下才能確保食品與包裝的有效結(jié)合，進(jìn)而得到讓人們放心的安全食品。
3 綠色環(huán)保包裝是未來食品安全的保障
綠色包裝又稱“無公害包裝”或“環(huán)境友好型包裝”，國(guó)際上普遍認(rèn)為綠色環(huán)保包裝應(yīng)該符合3R1D原則，即減量化、再利用、再循環(huán)、可降解[4]。綠色環(huán)保包裝的實(shí)施，要經(jīng)過包裝設(shè)計(jì)師對(duì)食品性能的分析，選擇合理安全的包裝材料，進(jìn)行減量化包裝視覺設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，避免過度包裝和印刷因素對(duì)食品安全造成物理、化學(xué)、微生物的侵害，從而使食品包裝全生命周期處于綠色過程。針對(duì)傳統(tǒng)食品包裝對(duì)食品安全帶來的影響分析，可以主要從以下3方面來提高我國(guó)食品包裝的安全性。
3.1 提升包裝設(shè)計(jì)師對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的安全意識(shí)
不論是視覺設(shè)計(jì)亦或是結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，每一款包裝都離不開設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)，食品包裝同樣如此。不斷提升包裝設(shè)計(jì)師對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的安全意識(shí)，可以更好地確保食品安全性能。傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)師通常只會(huì)考慮包裝的基本保護(hù)功能，很少關(guān)注消費(fèi)者在食用后包裝被遺棄等后續(xù)回收再利用問題，故包裝材料的可回收再利用成為保護(hù)環(huán)境的一項(xiàng)基本要求。此外，包裝材料的綠色衛(wèi)生性同樣也是消費(fèi)者對(duì)食品安全的基本要求；在包裝基本的說明功能上，傳統(tǒng)設(shè)計(jì)師一般也只會(huì)考慮圖案和文字如何更好地向消費(fèi)者推銷產(chǎn)品，如何提高產(chǎn)品銷售量，而不去考慮由此帶來的印刷問題，如印刷中揮發(fā)性有害物質(zhì)對(duì)食品內(nèi)部的遷移影響。綠色環(huán)保包裝材料無疑不是食品包裝最佳的選擇，包裝設(shè)計(jì)師在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)更多選擇安全的材料，確保食品包裝材料從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)者使用的全部過程中都能保障其安全。在包裝設(shè)計(jì)方面，包裝設(shè)計(jì)師應(yīng)不斷提升自身的設(shè)計(jì)水平，尋找視覺扁平化設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單；結(jié)構(gòu)材料減量化設(shè)計(jì)，從而達(dá)到保護(hù)食品安全目的的同時(shí)降低包裝成本。
3.2 不斷更新法律法規(guī)，提高檢測(cè)水平，加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管
至今，我國(guó)尚未出整、完善的食品包裝安全法律法規(guī)，現(xiàn)有的QC標(biāo)志是食品包裝安全認(rèn)證標(biāo)志，其為食品包裝安全提供了有效保障[5]。綠色環(huán)保包裝產(chǎn)品沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其印刷也沒有相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)和要求，這無疑使食品生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝原材料生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝印刷等相關(guān)企業(yè)無法可依，也是造成食品安全問題出現(xiàn)的原因之一。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的不斷發(fā)展，越來越多的企業(yè)通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行項(xiàng)目接單，在整合資源的同時(shí)，也帶來了相應(yīng)的問題。包裝印刷企業(yè)在印刷日用品包裝的同時(shí)也會(huì)印刷食品包裝，容易導(dǎo)致交叉污染，難以確保食品包裝印刷的安全性。通過資源整合，食品包裝印刷企業(yè)只提供食品包裝產(chǎn)品的印刷，進(jìn)而提高食品包裝安全的檢測(cè)水平，此舉不僅是簡(jiǎn)單地保證食品物理性狀完好無損，更多的是讓人們關(guān)注潛在的揮發(fā)性有害物質(zhì)檢測(cè)，也是確保食品包裝安全的手段之一。
國(guó)家政府要不斷加強(qiáng)法律法規(guī)建設(shè)，可以借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家在食品安全領(lǐng)域的有關(guān)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)、食品包裝原材料生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝印刷企業(yè)等相關(guān)行業(yè)的監(jiān)管力度，不斷完善食品包裝安全檢測(cè)手段，從而確保食品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)生產(chǎn)、加工、包裝、流通等環(huán)節(jié)，處處做到有法可依，有標(biāo)準(zhǔn)可循，最終確保食品安全。
3.3 不斷提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)和辨識(shí)能力
消費(fèi)者作為食品包裝的最終使用者，對(duì)食品安全提出的要求應(yīng)該受到食品企業(yè)、包裝設(shè)計(jì)師和食品銷售商更多地關(guān)注。消費(fèi)者也應(yīng)該不斷改進(jìn)消費(fèi)觀念，避免出現(xiàn)為買包裝而買食品的“買櫝還珠”現(xiàn)象。消費(fèi)者需更加關(guān)注食品安全問題，而非精美華麗的食品包裝，這樣才能有效避免過度包裝。如今網(wǎng)購(gòu)已成為一種時(shí)尚，在網(wǎng)購(gòu)食品成為一種消費(fèi)模式的同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)食品品牌也在不斷增加，網(wǎng)絡(luò)食品安全隱患也隨之出現(xiàn)。只有消費(fèi)者留意網(wǎng)絡(luò)食品包裝上的QC標(biāo)識(shí)、關(guān)注網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)日期等信息才能有效保證食品安全。
在追求環(huán)保低碳的今天，綠色是主流，更能體現(xiàn)消費(fèi)者的消費(fèi)理念和生活追求。只有綠色消費(fèi)成為社會(huì)消費(fèi)的主流時(shí)，綠色環(huán)保包裝才能成為食品包裝的趨勢(shì)，才能使食品包裝相關(guān)行業(yè)不斷的改革創(chuàng)新，向綠色環(huán)保道路前行，從而使綠色環(huán)保包裝成為未來食品包裝安全的一種有力保障。
4 結(jié)語
我國(guó)作為食品生產(chǎn)和銷售大國(guó)，食品安全問題不容忽視，只有通過國(guó)家、社會(huì)、消費(fèi)者等相關(guān)方面加以關(guān)注并采取堅(jiān)決有效的措施，才能確保食品生產(chǎn)和銷售的安全流通，確保食品包裝相關(guān)行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展，確保人們食用到健康營(yíng)養(yǎng)的食品。發(fā)展綠色環(huán)保包裝是確保未來食品安全的有力保障。
參考文獻(xiàn)：
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第3篇：食品包裝安全隱患范文
關(guān)鍵詞食品包裝；安全問題；材料
中圖分類號(hào)TS文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)1673-9671-(2012)041-0206-01
食品是人類生存的基礎(chǔ)，維持著人們體內(nèi)能量的需求。而在日常生活中，人們卻往往輕視食品是否安全，也從不關(guān)心食品的包裝材料具有毒害的化學(xué)物質(zhì)。而如今，我們周圍卻充斥著很多劣質(zhì)的食品包裝材料，這些材料是人們導(dǎo)致食品質(zhì)量低下的真正原因。盡管劣質(zhì)食品包裝不會(huì)像病菌、感染病毒那樣對(duì)消費(fèi)者的傷害直接和明顯，但如果長(zhǎng)期的使用存在安全問題的食品，期間的有毒物質(zhì)會(huì)慢慢積淀在人的體內(nèi)，嚴(yán)重的話會(huì)對(duì)人造成食物中毒，特別是對(duì)青少年、孕婦的危害會(huì)更大。
因此，對(duì)食品安全的監(jiān)督是每個(gè)人應(yīng)該盡的義務(wù)，食品的質(zhì)量涉及到很多方面，包括：生產(chǎn)原料、制造工藝和食品外包裝材料等諸多方面，而食品的包裝是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。下面就來分析食品包裝存在的問題，及針對(duì)此問題提些可靠、有效的措施。
1我國(guó)食品包裝安全存在的問題
1.1包裝原料不合格，造成食品污染
日常的包裝容器是在食品包裝過程中最常用到的東西，對(duì)食品包裝來說是最常接觸到，因而對(duì)食品的質(zhì)量也是影響較大的。而現(xiàn)今，我們市場(chǎng)上的日常包裝容器一般都是來源于廢塑料的再利用，廢塑料的原料確是廢棄塑料桶、盆，更嚴(yán)重的甚至還是醫(yī)院用掉的一次性針筒，這些廢棄物本身細(xì)菌或化學(xué)類污染源，對(duì)人體有很大的危害。不過，就是因?yàn)檫@些原料成本較低，很多都是由小作坊生產(chǎn)的，所以使用就極為廣泛。卻在日常生活中，作為日常的消費(fèi)者，一般的沒有辦法辨別怎樣才算是合格，怎樣的材料制造出來的包裝容器才能使用。
如果使用廢棄塑料來生產(chǎn)出來的食品包裝容器會(huì)對(duì)人們產(chǎn)生很大的危害。具體來說就是，聚氯乙烯是廢棄塑料的主要成分，且在對(duì)材料進(jìn)行加工的過程中材料還會(huì)產(chǎn)生大量的氯離子，一旦在檢測(cè)的時(shí)候不嚴(yán)格的話就會(huì)殘留危害人體健康的化學(xué)物質(zhì)。此外，如果人們用廢棄塑料生產(chǎn)的包裝容器的話，當(dāng)人們對(duì)含油、酒精類的食品加熱超過500攝氏度時(shí)，廢棄塑料中的鉛、福等金屬殘留就會(huì)溶入食品中，侵入食品當(dāng)中，對(duì)人體釋放毒氣。
1.2使用添加劑的標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，取證泛濫
食品的添加劑也是食品的一個(gè)重要檢測(cè)對(duì)象。當(dāng)前，我國(guó)對(duì)食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)還有很多的缺陷，特別是那些違規(guī)產(chǎn)品的檢測(cè)、判斷并沒有很好的解決對(duì)策。不少企業(yè)在對(duì)食品加工的過程中，私自往食品里加入一些廢塑料、工業(yè)級(jí)碳酸鈣、色母料以及石蠟等有毒害物質(zhì)，對(duì)消費(fèi)者的健康造成了很大的危害。甚至，有些小企業(yè)為了增加食品顏色的亮度，還可能會(huì)往食品里加入可致癌的熒光增自劑，在2011年的3?15活動(dòng)里就在很多食品里檢測(cè)出可致癌的熒光增自劑，這樣的食品就是人們最為痛恨
的了。
1.3印刷不嚴(yán)以致食品質(zhì)量不高
不得不提，現(xiàn)在的食品包裝印刷污染是食品二次污染的一個(gè)重要原因。因?yàn)?，用于?duì)復(fù)合包裝材料粘合劑以及塑料印刷油墨的容劑是苯類，總所周知苯類是致癌的物質(zhì)，所以當(dāng)在食品包裝過程的時(shí)候，由于苯類溶劑發(fā)揮不完全就會(huì)殘留苯類物質(zhì)在包裝材料中，進(jìn)而影響到人們的飲食安全。美國(guó)FDA曾對(duì)苯類溶劑進(jìn)行鑒定，認(rèn)為其毒性的強(qiáng)度極大，被列入可致癌化學(xué)品中。專家認(rèn)為，苯類溶劑它能滲入人的皮膚、血管從而能危及人的血球及造血機(jī)能，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致患白血病。
而在對(duì)食品進(jìn)行油墨在印刷的時(shí)候，最好小心不要?dú)埩粼诎b中，因?yàn)楸筋惾軇┖苋菀妆话b內(nèi)的食品吸附，而油墨中的顏料又有特別強(qiáng)的吸附力，所以千萬不能在印刷時(shí)留下痕跡。
1.4為食品安全做宣傳，市場(chǎng)秩序擾亂
如今處處都存在著食品安全隱患，人人都想得到安全的食品食用。為此，現(xiàn)在很多企業(yè)商家就看好了消費(fèi)者的這種心理，于是就用普通塑料甚至還達(dá)不到普通塑料要求的的產(chǎn)品冒充“可降解”產(chǎn)品。從而市場(chǎng)上，標(biāo)有“環(huán)?！?、“可降解”、“綠色”等的環(huán)保字樣，欺騙消費(fèi)者，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的環(huán)保功能。
2建議
食品存在問題，是商家的責(zé)任同時(shí)也是國(guó)家和個(gè)人的責(zé)任，都應(yīng)極盡全力去解決這個(gè)問題，為此，提出了以下幾點(diǎn)建議。
2.1建立合乎我國(guó)的食品包裝體系
食品安全的重要組成部分包含食品包裝安全，它是一項(xiàng)很宏大的質(zhì)量工程?，F(xiàn)在在西方發(fā)達(dá)國(guó)家一般都具有完整的法律、法規(guī)體系。而我國(guó)也應(yīng)建立合乎我國(guó)國(guó)情的食品安全體系，才能在根本上解決我國(guó)的食品包裝安全問題。其中包括：科學(xué)立法、執(zhí)法公正、加緊國(guó)際合作等重要步驟。
2.2采用國(guó)際先進(jìn)管理方式
目前，我國(guó)各級(jí)質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)定期抽查的項(xiàng)目的依據(jù)都是來自于1992年的衛(wèi)生質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)并不完善，它所包含的僅僅是理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)。所以，我國(guó)應(yīng)采用國(guó)際的先進(jìn)管理方式，即HACCP體系，它是目前國(guó)際上最為有效、經(jīng)濟(jì)的食品安全體系。這個(gè)管理方式，將會(huì)對(duì)我國(guó)的食品安全檢測(cè)起到重要的作用。
2.3提高消費(fèi)者的食品安全意識(shí)
消費(fèi)者才對(duì)食品安全的檢測(cè)中也應(yīng)起到重要的作用的，從而對(duì)于消費(fèi)者本身而言應(yīng)該提高自身的食品安全意識(shí)，學(xué)會(huì)做到對(duì)食品的材料本身的審視。同時(shí)還要做到對(duì)食品溶劑和添加劑的安全意識(shí)。因此，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行塑料食品包裝安全知識(shí)的教育，提升自己對(duì)食品包裝的鑒別能力。
綜上所述，我們要對(duì)食品包裝的安全問題有個(gè)深刻的認(rèn)識(shí)，在了解它所存在的問題之后，積極的去尋找解決的辦法，共同做好食品包裝安全的各個(gè)環(huán)節(jié)工作。
參考文獻(xiàn)
[1]金立享.淺談我國(guó)塑料食品包裝中常見的各種安全問題[J].中國(guó)包裝工業(yè),2011,06.
第4篇：食品包裝安全隱患范文
關(guān)鍵詞：有機(jī)食品 包裝設(shè)計(jì) 人文關(guān)懷 生態(tài)
中圖分類號(hào)：TB482.1 文獻(xiàn)標(biāo)示碼：A 文章編號(hào)：1003―0069（2014）09―0128―02
科技的不斷發(fā)展為人類的物質(zhì)生產(chǎn)和物質(zhì)生活帶來了極大的便利，但同時(shí)也加劇了人們對(duì)物質(zhì)追求的欲望，欲望的不斷刺激和膨脹導(dǎo)致了人性的墮落和人的被異化。因此，當(dāng)今社會(huì)對(duì)人文關(guān)懷的關(guān)注就變得尤為重要，我們不但要關(guān)心人的物質(zhì)層面的需要，更要關(guān)心人的精神文化層面的需求；不僅要?jiǎng)?chuàng)造條件滿足人的生存需要，更應(yīng)著力于人的價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和人的情感的追求。而設(shè)計(jì)既關(guān)乎科學(xué)技術(shù)，又關(guān)乎人文關(guān)懷；既能為人類不斷創(chuàng)造物質(zhì)生活，又能影響我們的精神生活和情感需求。“在如何有效地對(duì)人性的疏導(dǎo)，對(duì)生活方式的重新審視和對(duì)人們正確合理消費(fèi)的價(jià)值觀的引導(dǎo)問題上，成為作為使命創(chuàng)造者的設(shè)計(jì)師必須關(guān)注的內(nèi)容和努力實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)?！北疚膶⒅塾谟袡C(jī)食品包裝設(shè)計(jì)，從“人文關(guān)懷”的角度去闡述和分析人文關(guān)懷對(duì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)的重要性。
一 有機(jī)食品及其理念
隨著人們生活水平的不斷提高以及生態(tài)環(huán)境的不斷惡化，人們對(duì)于食品衛(wèi)生安全和健康的重視程度比任何時(shí)期都甚。在此背景下出現(xiàn)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品便成了人們競(jìng)相追逐的對(duì)象。
1 有機(jī)食品的定義
1972年底，美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、瑞典等國(guó)共同在法國(guó)巴黎成立了旨在保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境促進(jìn)食品安全的國(guó)際組織――國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟。有機(jī)食品經(jīng)過了幾十年的發(fā)展，已被越來越多的消費(fèi)者重視和選擇。
維基百科對(duì)“有機(jī)食品”的定義為：農(nóng)作物在種植過程中沒有使用非天然的化學(xué)物質(zhì)或有機(jī)物質(zhì)，如農(nóng)藥（即殺蟲劑、除草劑等）、化學(xué)肥料等；在加工過程中沒有使用化學(xué)添加物。盡管歐盟、美國(guó)以及其他各國(guó)對(duì)于有機(jī)食品的定義有所差異，對(duì)有機(jī)食品的分類標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同，但所強(qiáng)調(diào)食品的健康、安全和對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)卻是一致的。
2 有機(jī)食品的理念
國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟成立之初就確立了有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品發(fā)展的理念，基于人與自然的和諧發(fā)展及人類自身安全基礎(chǔ)上提出了保護(hù)生態(tài)環(huán)境和促進(jìn)食品安全的理念?？萍嫉倪M(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已嚴(yán)重破壞了生態(tài)的平衡和環(huán)境的惡化，保護(hù)生態(tài)環(huán)境已到了刻不容緩的地步。環(huán)境的惡化和大量化學(xué)材料的使用又導(dǎo)致了食品的安全狀況堪憂，嚴(yán)重影響了人們的身心健康。因此，有機(jī)食品的不斷發(fā)展無疑為生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和食品的健康安全提供了一條行之有效的途徑。
二 有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)的人文關(guān)懷
現(xiàn)代社會(huì)中，包裝的功能已不僅僅限于對(duì)商品的保護(hù)和運(yùn)輸?shù)谋憷?，包裝已成了宣傳商品、促進(jìn)銷售和傳遞情感的媒介。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師在包裝設(shè)計(jì)過程中會(huì)考慮到包裝與消費(fèi)者之間的情感交流，包裝不僅帶給消費(fèi)者物質(zhì)上的需求，更能體現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的人文關(guān)懷。有機(jī)食品的理念是提倡食品對(duì)人的安全性以及對(duì)地球生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，提倡人與自然的和諧。因此，與普通食品包裝相比，有機(jī)食品包裝應(yīng)該具有更為鮮明的人文關(guān)懷和綠色生態(tài)理念。
1 有機(jī)食品包裝形態(tài)的人文關(guān)懷
一般而言，形態(tài)是指事物外部的形狀、外觀及形式，和其構(gòu)成的物質(zhì)、內(nèi)容或材質(zhì)等相對(duì)。包裝形態(tài)設(shè)計(jì)的合理性直接影響到產(chǎn)品的安全性和可靠性，形態(tài)設(shè)計(jì)的主體性思考則會(huì)直接影響到產(chǎn)品的定位，用戶的使用便利性等指標(biāo)。“包裝設(shè)計(jì)除了考慮三維空間的結(jié)構(gòu)的藝術(shù)性外，還要考慮包裝形態(tài)與企業(yè)產(chǎn)品形象的聯(lián)系，以及整體形態(tài)對(duì)消費(fèi)者的物質(zhì)需求和精神需求的滿足。”
然而，當(dāng)前有機(jī)食品包裝設(shè)計(jì)從形態(tài)方面卻很少去體現(xiàn)人文關(guān)懷，從我國(guó)目前國(guó)民的普遍收入水平和有機(jī)食品的價(jià)格來看，有機(jī)食品的消費(fèi)人群主要集中在中高收入群體，甚至更多的是作為禮品而銷售的。當(dāng)前市場(chǎng)上有機(jī)食品包裝流行“過度包裝”、“豪華包裝”，企業(yè)和設(shè)計(jì)師更多地注重視覺形式和經(jīng)濟(jì)價(jià)值而不考慮社會(huì)的文化指向和倫理價(jià)值。因而，在結(jié)構(gòu)方面，很多有機(jī)食品通過內(nèi)包裝、中包裝、外包裝不斷增加包裝的層數(shù)，致使商品包裝體積過大，而有機(jī)食品本身卻分量較小，這本身就會(huì)導(dǎo)致資源的大量浪費(fèi)和生態(tài)環(huán)境的污染?！澳窃舅投Y物的美好用心，就這樣被商業(yè)主義歪曲，變成了這種讓人一看就覺得很豪華的表演，而實(shí)質(zhì)上卻更顯現(xiàn)出內(nèi)心的貧乏?！庇袡C(jī)食品包裝的手提設(shè)計(jì)和開啟方式也值得我們?cè)O(shè)計(jì)師關(guān)注，需要運(yùn)用人機(jī)工程學(xué)原理，“分析使用過程中的各個(gè)要素、環(huán)節(jié)存在的安全隱患，并采取相應(yīng)的措施去解決這些問題?！辈拍苁褂袡C(jī)食品包裝既滿足食品本身的安全需要，又保證了消費(fèi)者的安全?！叭绻碳铱梢杂行У睦媒Y(jié)構(gòu)上的細(xì)節(jié)進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，使消費(fèi)者在享受產(chǎn)品的同時(shí)體會(huì)到設(shè)計(jì)師對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注和對(duì)消費(fèi)者的關(guān)心，這樣的品牌和商品就一定可以在市場(chǎng)中取勝。”對(duì)于有機(jī)食品包裝的形態(tài)設(shè)計(jì)，我們應(yīng)該提倡簡(jiǎn)潔、實(shí)用的原則，應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，合理設(shè)計(jì)，提倡經(jīng)濟(jì)實(shí)用、美觀大方的包裝理念，既要達(dá)到包裝的功能，又要避免過度。
2 有機(jī)食品包裝視覺元素的人文關(guān)懷
視覺元素主要是指包裝設(shè)計(jì)中的圖形、文字、色彩和符號(hào)等，包裝更多的是通過其視覺元素來傳遞信息和溝通情感的，因此，視覺元素對(duì)于包裝設(shè)計(jì)的重要性是不言而喻的。對(duì)于有機(jī)食品來說，要體現(xiàn)其本身的理念和包裝的人文關(guān)懷更要關(guān)注視覺元素的設(shè)計(jì)。當(dāng)前很多有機(jī)食品包裝的視覺元素設(shè)計(jì)與普通食品的包裝沒有明顯的差異，與普通食品包裝相比，有機(jī)食品包裝的視覺元素應(yīng)該具有更為鮮明的人文關(guān)懷和綠色生態(tài)理念，而這種人文關(guān)懷和生態(tài)理念卻正是我們當(dāng)前有機(jī)食品包裝所欠缺的。
歐美對(duì)于有機(jī)食品的包裝有較為統(tǒng)一的規(guī)范要求，例如，歐盟的有機(jī)食品分為四個(gè)等級(jí)，在包裝上用紅色編碼表示，其后是產(chǎn)品國(guó)家名稱標(biāo)示，再后是生產(chǎn)廠家等等；美國(guó)農(nóng)業(yè)部于2002年制訂了有機(jī)食品標(biāo)簽，有機(jī)食品包裝都可以貼上一個(gè)專門的有機(jī)標(biāo)記，這個(gè)綠色的圓形標(biāo)記上有英文的“美國(guó)農(nóng)業(yè)部”和“有機(jī)”字樣，在包裝上相當(dāng)明顯。而我國(guó)由于市場(chǎng)比較混亂，對(duì)于有機(jī)食品包裝的要求還不夠規(guī)范和嚴(yán)格，目前我們市場(chǎng)上的有機(jī)食品包裝還很不成熟，無論在圖形、色彩還是標(biāo)識(shí)上都沒有形成一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)食品理念的包裝體系，最終導(dǎo)致與普通食品包裝相差不大。對(duì)于有機(jī)食品而言，其包裝的視覺元素理應(yīng)具有自身的特色。―方面，有機(jī)食品的包裝設(shè)計(jì)首先應(yīng)該體現(xiàn)人文關(guān)懷的設(shè)計(jì)理念，體現(xiàn)人與自然的溝通與和諧，因此，包裝的視覺元素設(shè)計(jì)應(yīng)貫徹人本、綠色的理念。另―方面，有機(jī)食品包裝應(yīng)有統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)使之區(qū)別于普通食品的包裝。另外，在有機(jī)食品包裝的圖形、文字和色彩方面應(yīng)盡量保持簡(jiǎn)潔和單純，我們要盡力用很少的設(shè)計(jì)元素營(yíng)造豐富的畫面。讓設(shè)計(jì)語言以少勝多，以一當(dāng)十，把想象的空間留給消費(fèi)者。盡量較少使用油墨和套色，因?yàn)檫^多的油墨和色彩容易對(duì)有機(jī)食品造成一定的污染。
3 有機(jī)食品包裝材質(zhì)的人文關(guān)懷
材質(zhì)的運(yùn)用對(duì)于包裝設(shè)計(jì)非常重要，合理的材質(zhì)選擇不僅能滿足保護(hù)商品本身的需求，而且還能給消費(fèi)者以美感，促進(jìn)消費(fèi)者與商品之間的情感交流。因此，有機(jī)食品包裝材質(zhì)的選擇同樣需要體現(xiàn)人文關(guān)懷。有機(jī)食品位于食品金字塔的頂端，可以說是世界上最安全的食品。相關(guān)部門對(duì)于有機(jī)食品本身的檢驗(yàn)比較嚴(yán)格，但對(duì)有機(jī)食品的包裝材料的檢查往往容易忽視。事實(shí)證明，對(duì)于有機(jī)食品的污染大多是由包裝材料所導(dǎo)致的，大量化學(xué)材料的運(yùn)用本身就極易存在安全性和環(huán)保性的問題，從很多知名食品企業(yè)屢被曝光其包裝材料的安全衛(wèi)生問題就可窺見一斑。一方面，有機(jī)食品企業(yè)很多時(shí)候?yàn)榱耸称贩老x、干燥或者保鮮的目的，對(duì)包裝材料或包裝容器進(jìn)行殺菌劑、防腐劑或熏蒸劑等處理，這往往會(huì)使有害物質(zhì)殘留于包裝材料上，進(jìn)而對(duì)有機(jī)食品產(chǎn)生污染。另一方面，在包裝印刷過程中，大量油墨和溶劑的使用容易對(duì)包裝材料形成污染，嚴(yán)重影響了有機(jī)食品的有機(jī)性。
對(duì)于有機(jī)食品包裝的材料，應(yīng)該提倡使用由木、竹、植物莖葉等天然的有機(jī)材料，也允許使用符合衛(wèi)生要求的其他包裝材料，從包裝材料的選擇、使用、回收和廢棄等整個(gè)過程都應(yīng)符合生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求，包括節(jié)約資源、能源，避免廢棄物的產(chǎn)生，易回收循環(huán)使用等。除了傳統(tǒng)有機(jī)材料的應(yīng)用外，選用再生材料也是有機(jī)食品包裝材料的主要途徑，再生材料不僅能提高包裝材料的利用率，減少生產(chǎn)成本，而且可以節(jié)省大量的能源和減少其他資源的消耗，同時(shí)減少對(duì)環(huán)境的排放。特別是紙質(zhì)材料的應(yīng)用，紙的原料主要是天然植物纖維，在自然界會(huì)很快腐爛，不會(huì)造成污染環(huán)境，也可回收重新造紙。因此，紙質(zhì)材料與其他材料相比具有無法比擬的優(yōu)勢(shì)，成本低、可塑性強(qiáng)、容易回收利用等，但在使用紙質(zhì)材料時(shí)我們同樣需要注意材料本身的安全性和環(huán)保性，確保材料本身無污染。
第5篇：食品包裝安全隱患范文
[關(guān)鍵詞]食品；包裝安全；環(huán)境污染；治理途徑
[中圖分類號(hào)]F407.82 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A
[文章編號(hào)]1673-0461 (2009]05-0039零售商差04
發(fā)達(dá)國(guó)家從20世紀(jì)60年代就已經(jīng)意識(shí)到包裝對(duì)環(huán)境污染問題的嚴(yán)重性。包裝對(duì)環(huán)境造成的直接或間接影響包括土壤退化、水資源污染、森林等稀缺資源的銳減、固體廢棄物污染和有毒化學(xué)物質(zhì)污染等，嚴(yán)重影響了資源與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。
一、食品包裝的必要性及其對(duì)環(huán)境的影響
(一)食品包裝的必要性
包裝是食品進(jìn)入市場(chǎng)的一個(gè)重要條件。以果蔬品為例，我國(guó)的水果在流通環(huán)節(jié)損失為20％-25％，蔬菜為25％-30％，其主要原因就在于包裝的缺乏及不合理。包裝將抵抗流通過程中外部環(huán)境因素對(duì)其可能造成的危害，保證食品在消費(fèi)活動(dòng)中的營(yíng)養(yǎng)性和安全性。
包裝對(duì)食品的保護(hù)功能是極其重要的。食品尤其是農(nóng)產(chǎn)品因其自身的物理特性決定了其在流通過程中天然的脆弱性，外部壓力或運(yùn)輸途中的振動(dòng)都會(huì)造成表面的磨損，甚至改變其內(nèi)部物理性質(zhì)，從而加快食品的變質(zhì)速度。外部環(huán)境因素主要包括：①機(jī)械沖擊、振動(dòng)和壓力載荷；②生物性因素；③氣體；④光；⑤溫度；⑥濕度。恰當(dāng)?shù)陌b在一定程度上可以減輕這些傷害，保持食品的原生性，從而增強(qiáng)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。外部環(huán)境中各類生物性因子也會(huì)對(duì)食品質(zhì)量產(chǎn)生一定的危害，如致病性細(xì)菌、病毒以及毒素等生物性污染很容易與的食品發(fā)生直接接觸，包裝在一定程度上起著隔離保護(hù)的作用。光線對(duì)食品的影響主要是食品中的某些物質(zhì)(如維生素、色索、蛋白質(zhì)、脂肪和油脂等)在光線的作用下會(huì)加速氧化和分解，造成食品中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，有時(shí)甚至?xí)a(chǎn)生有毒性的物質(zhì)，加快了食品變質(zhì)①。包裝還可以阻擋食品與空氣的直接接觸，空氣中O2、N2和CO2等氣體都會(huì)加速食品中蛋白質(zhì)、維生素等的理化反應(yīng)。很多食品特別是果蔬類農(nóng)產(chǎn)品在濕度或溫度過高的條件下，也易產(chǎn)生理化反應(yīng)。導(dǎo)致變質(zhì)或腐爛。
(二)食品包裝對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的影響
伴隨消費(fèi)者對(duì)微波食品、休閑食品及冷凍食品等方便食品的需求量不斷增加，對(duì)包裝的需求量十分巨大。預(yù)計(jì)中國(guó)紙包裝制品產(chǎn)量到2015年可達(dá)3,600萬噸，塑料包裝制品946萬噸，金屬包裝制品491萬噸，玻璃包裝制品1,550萬噸。包裝在保護(hù)食品質(zhì)量的同時(shí)，對(duì)資源與環(huán)境也產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響，包括對(duì)自然資源的消耗、包裝生產(chǎn)過程造成的環(huán)境污染、包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的污染等方面。食品包裝對(duì)環(huán)境的影響流程見圖1。
備注1：①表示包裝食品用的銷售包裝與運(yùn)輸包裝；②表示食品銷售包裝與運(yùn)輸包裝；③表示食品銷售包裝；④表示工業(yè)污染；⑤表示工業(yè)，商業(yè)污染；⑥家庭生活污染。
包裝工業(yè)對(duì)自然資源的消耗主要表現(xiàn)在包裝原材料的制備過程中。紙木包裝制品原材料主要是木材、紙張及其代用合成材料，在制備這些包裝制品所需原材料時(shí)要消耗森林資源。我國(guó)每年用于木質(zhì)包裝的木材為450萬m3，紙質(zhì)包裝所用紙張消耗的木材量為2000萬m3。雖然森林資源屬于可恢復(fù)性資源，但由于木材生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一般認(rèn)為森林資源的恢復(fù)周期為10年，無限制地消耗森林資源會(huì)破壞其生長(zhǎng)平衡，使生態(tài)環(huán)境面臨水土流失、荒漠化、缺水等一系列生態(tài)問題。
包裝物在生產(chǎn)過程中，不僅會(huì)消耗有限的自然資源，也會(huì)產(chǎn)生各式廢棄物。包裝企業(yè)排出的廢水、廢氣、廢渣(俗稱“三廢”)不僅對(duì)周圍環(huán)境構(gòu)成污染，也威脅會(huì)人們的健康。廢氣造成了大氣的污染，甚至引發(fā)“酸雨”；各種廢水、污水造成了水體和土壤的嚴(yán)重污染，水體富營(yíng)養(yǎng)化帶來的各類危害頻頻出現(xiàn)在媒體的報(bào)道中，土壤污染不斷威脅種植產(chǎn)品的質(zhì)量安全，更嚴(yán)重的甚至導(dǎo)致土壤沙化或鹽堿化；生產(chǎn)過程中不能回收利用的包裝材料以及包裝工業(yè)產(chǎn)生的廢渣與有害物質(zhì)也對(duì)周圍環(huán)境與衛(wèi)生造成了不同程度的危害。零售或消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品包裝多屬多屬一次性使用，大量的包裝物尤其是紙包裝和塑料包裝使用后即成為包裝廢棄物。食品消費(fèi)包裝由于使用的普遍性，產(chǎn)生的包裝垃圾占據(jù)了家庭日常生活垃圾相當(dāng)大的比例。而且，食品包裝垃圾的多樣性和分散性也給垃圾處理和回收帶來了很多的麻煩。
二、當(dāng)前我國(guó)食品包裝存在的問題
(一)包裝材料的安全性
包裝材料的選擇和使用對(duì)食品安全產(chǎn)生影響。近年國(guó)內(nèi)外發(fā)生的多起與食品包裝材料有關(guān)的事件，如聚氯乙烯(PVC)塑料薄膜風(fēng)波、雀巢嬰兒牛奶JTX污染事件等，無不吸引了眾多目光，成為輿論的焦點(diǎn)③。據(jù)中國(guó)包裝資源綜合利用委員會(huì)專家統(tǒng)計(jì)分析，我國(guó)大約有60％的食品包裝材料存在安全隱患。在食品市場(chǎng)上，用來盛裝食品以塑料袋、塑料瓶、塑料桶為主，紙質(zhì)、金屬等包裝材料占少數(shù)。對(duì)食品包裝材料的認(rèn)識(shí)不足以及食品市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)管力度不夠，一些含有有毒成分的包裝材料被加工成食品包裝、容器具。當(dāng)與食品接觸時(shí)，食品包裝材料中的化學(xué)成分向食品中發(fā)生遷移，如果遷移的量超過一定界限，會(huì)影響到食品的安全性。
(二)包裝廢棄物處理技術(shù)的落后
目前我國(guó)的食品包裝廢棄物整體回收率很低，資源的二次利用率與發(fā)達(dá)國(guó)家相比存在很大差距。那些環(huán)境不能降解的包裝廢棄物得不到有效的無害化處理，加上人們的環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，又缺乏有力的垃圾綜合治理對(duì)策和措施，致使垃圾流失嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2004年廢紙回收率是30.4％，廢紙利用率是51.7％，而韓國(guó)和德國(guó)在1999年廢紙回收率分別高達(dá)73.8％和70.7％；塑料包裝物除PET瓶的回收率約為50％以外，其它的回收率仍很低，尤其是用量巨大的塑料袋無人回收；廢玻璃的回收率發(fā)達(dá)國(guó)家最高的達(dá)80％-90％，而我國(guó)2004年玻璃包裝容易回收和再生利用率約為60％。
(三)食品市場(chǎng)存在過度包裝
盡管目前國(guó)家采取了多種措施遏制過度包裝、倡導(dǎo)適度包裝，但是在茶葉、酒類、保健品等市場(chǎng)，仍存在包裝的層次過多、包裝的體積與食品嚴(yán)重不成比例、包裝材料的高檔化等多種問題，這些包裝在食品消費(fèi)完之后就成為垃圾，而且難以回收再利用。食品市場(chǎng)過度包裝之所以盛行，且大有愈演愈烈之勢(shì)，究其深層原因，一是過度
包裝可為食品廠商帶來超額利潤(rùn)；二是缺乏完善的法律法規(guī)，導(dǎo)致管理主體不明確、管理措施不到位；三是社會(huì)上存在不正確的消費(fèi)思想，導(dǎo)致過度包裝商品仍有相當(dāng)?shù)馁?gòu)買市場(chǎng)；四是食品包裝缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)要求，導(dǎo)致包裝行為和監(jiān)管工作缺乏可操作性指導(dǎo)。
(四)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程緩慢
我國(guó)絕大部分食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)實(shí)在20世紀(jì)80年代末與90年代初制定的，在當(dāng)今食品包裝行業(yè)蓬勃發(fā)展的大背景下，許多標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)過時(shí)。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)在食品包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面仍存在較大差距(見表2)。
三、食品包裝環(huán)境污染治理途徑
(一)治理路徑1：法律、法規(guī)的強(qiáng)制實(shí)施
發(fā)達(dá)國(guó)家在包裝產(chǎn)業(yè)方面的立法在20世紀(jì)得到了很大發(fā)展，使食品包裝產(chǎn)業(yè)保持了快速、健康和穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢(shì)，不僅節(jié)約了有限的自然資源，而且也減少了包裝對(duì)環(huán)境的污染，為我國(guó)立法治理食品包裝環(huán)境污染提供一定的經(jīng)驗(yàn)。
1 對(duì)包裝原材料實(shí)行強(qiáng)制措施
對(duì)包裝原材料的使用進(jìn)行相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，可以從源頭降低包裝生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)環(huán)境的污染。節(jié)能低耗、防污染、可再生性和可再循環(huán)利用是食品包裝材料使用的發(fā)展方向，也是防止食品包裝尤其是塑料包裝污染環(huán)境的前提。
2 對(duì)包裝實(shí)行可再循環(huán)或再利用的強(qiáng)制規(guī)定
循環(huán)經(jīng)濟(jì)是以盡可能小的資源消耗和環(huán)境損壞，獲得盡可能大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的一種新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。為了促進(jìn)包裝物的再循環(huán)、再利用，很多國(guó)家制定了相關(guān)的法律、法規(guī)。1996年，英國(guó)通過《包裝廢棄物條例》，在全國(guó)推行包裝廢棄物收集與再利用處理系統(tǒng)，由居民和地方政府共同負(fù)責(zé)分類收集。2008年，中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)起草了《包裝物回收利用管理辦法(草案征求意見稿)》，向包裝可再循環(huán)和再利用強(qiáng)制實(shí)施前進(jìn)了一步。
3 對(duì)過度包裝的強(qiáng)制規(guī)定
建立健全針對(duì)過度包裝的法律法規(guī)可以促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為了防止過度包裝，日本制定了《包裝新指引》，規(guī)定盡量縮小包裝容器的體積，容器內(nèi)的空位不得超過容器體積的20％，包裝成本不應(yīng)超過售價(jià)的15％，包裝應(yīng)正確顯示產(chǎn)品的價(jià)值。以免對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)；2007年11月30日，中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)(SAC)《限制商品過度包裝通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)定了部分商品銷售包裝的限量要求和計(jì)算方法。
(二)治理路徑2：對(duì)市場(chǎng)實(shí)行經(jīng)濟(jì)干預(yù)
環(huán)境管理的經(jīng)濟(jì)手段是指為了達(dá)到環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展相協(xié)調(diào)的目標(biāo)。利用生態(tài)規(guī)律和經(jīng)濟(jì)利益的關(guān)系。影響和調(diào)節(jié)社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的政策措施，因此環(huán)境管理的經(jīng)濟(jì)手段是環(huán)境經(jīng)濟(jì)政策的重要組成部分。
1 押金退還制度
押金退還制度是指食品被購(gòu)買時(shí)，消費(fèi)者就必須向出售者支付一定的包裝物押金；當(dāng)食品被使用完將包裝物退回出售者或者再生利用部門時(shí)，押金再被退回。如德國(guó)1989年制定《瓶子法》規(guī)定強(qiáng)制支付塑料瓶保證金和強(qiáng)制退還塑料瓶。押金退還制度帶來額外的處理包裝廢棄物的私人成本，即沒有拿回押金的機(jī)會(huì)成本。當(dāng)扔掉包裝廢棄物的成本較高時(shí)，個(gè)人會(huì)減少處理，增加再生利用。直到達(dá)到最優(yōu)社會(huì)處理水平。這樣，押金退還制度對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了一種理想的刺激與制約作用，促使家庭與廠商之間再生利用更多的食品包裝廢棄物，矯正了包裝廢棄物處理中的市場(chǎng)失靈。
2 包裝生態(tài)稅
生態(tài)包裝稅是對(duì)那些使用了對(duì)環(huán)境有害的包裝生產(chǎn)使用材料和消耗了不可再生資源的產(chǎn)品而增加的一個(gè)稅種。包裝生態(tài)稅的引入有利于政府從宏觀上控制市場(chǎng)導(dǎo)向，促使生產(chǎn)商采用先進(jìn)的工藝和技術(shù)，通過經(jīng)濟(jì)措施引導(dǎo)生產(chǎn)者的行為。進(jìn)而達(dá)到改進(jìn)消費(fèi)模式和調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的目的。2002年，比利時(shí)生態(tài)稅法規(guī)定牛奶使用利樂包包裝可免生態(tài)稅；用一次性飲料容器和可重復(fù)使用的容器的包裝生態(tài)稅明顯不同，取得了良好的政策效果。比如1／3升瓶裝啤酒，平均售價(jià)是24比利時(shí)法朗，用一次性瓶子的售價(jià)將是26.6比利時(shí)法朗，而用可重復(fù)使用的瓶盛裝的同種啤酒。售價(jià)為23.6比利時(shí)法朗。
3 包裝廢棄物處置費(fèi)制度
包裝廢棄物處置費(fèi)制度本著排污者付費(fèi)的基本原則，對(duì)排放包裝廢棄物的單位和個(gè)人征收一定處理費(fèi)用的政策。采取征收廢棄物的方法來鼓勵(lì)再循環(huán)和可循環(huán)包裝。美國(guó)國(guó)家環(huán)保局對(duì)其中109個(gè)城市調(diào)查分析表明，大多數(shù)城市征收了固定的垃圾處理費(fèi)用。其研究結(jié)果證明，如果每袋32加侖的垃圾收取1.5美元處理費(fèi)，城市垃圾可減少18％。美國(guó)的一些州和部分歐州國(guó)家還實(shí)行預(yù)交飲料瓶罐回收處理費(fèi)的制度，美國(guó)總審計(jì)局一項(xiàng)研究表明，此項(xiàng)制度可使廢棄飲料包裝減少重量10％-20％，減少體積40％-60％。預(yù)交金一部分用于廢棄物回收處理，一部分用于回收處理新技術(shù)的研究開發(fā)。
(三)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)
環(huán)保意識(shí)對(duì)促進(jìn)資源和環(huán)境保護(hù)的作用不容小覷。當(dāng)前，一些發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者已經(jīng)走出非理性的消費(fèi)誤區(qū)，77％的美國(guó)人表示包裝是否環(huán)保會(huì)影響購(gòu)買商品的決定；67％的荷蘭人和88％的德國(guó)人在購(gòu)買商品時(shí)會(huì)考慮產(chǎn)品的包裝是否會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染㈣。有關(guān)部門需要加大資源與環(huán)境保護(hù)的宣傳力度，樹立與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的價(jià)值觀和消費(fèi)觀，自愿選擇有利于環(huán)境保護(hù)的生產(chǎn)方式和消費(fèi)方式。在生產(chǎn)領(lǐng)域，對(duì)包裝生產(chǎn)廠家進(jìn)行環(huán)境危機(jī)、資源危機(jī)的宣傳，使之認(rèn)識(shí)到可再生食品包裝材料、可循環(huán)利用的綠色無污染食品包裝的重要性，并杜絕過度包裝。在消費(fèi)領(lǐng)域，大力倡導(dǎo)合理消費(fèi)、適度消費(fèi)的消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為；要大力倡導(dǎo)節(jié)約風(fēng)尚；要把減少使用一次性包裝用品作為全社會(huì)的自覺行動(dòng)，逐步形成與國(guó)情相適應(yīng)的節(jié)約消費(fèi)模式，配合相關(guān)法律，清除過度包裝給社會(huì)帶來的危害。
第6篇：食品包裝安全隱患范文
事實(shí)果真如此嗎？熒光增白劑到底是一種什么樣的物質(zhì)？它對(duì)人體健康是否會(huì)構(gòu)成危害？我們身邊究竟有哪些物品中含有熒光增白劑？如果熒光增白劑對(duì)健康有害，我們又該如何預(yù)防呢？
“增白神器”
1852年，英國(guó)物理學(xué)家首次闡述了熒光現(xiàn)象。1940年，德國(guó)研發(fā)出具有實(shí)用價(jià)值的熒光增白劑，并開始了其商業(yè)化歷程。在我國(guó)，熒光增白劑最初只用于紡織印染行業(yè)。20世紀(jì)60年代后期，熒光增白劑開始在合成洗滌劑行業(yè)使用；到了20世紀(jì)70年代，熒光增白劑才被用于造紙行業(yè)。
作為一種色彩調(diào)理劑，熒光增白劑具有亮白增艷的作用。其作用原理是吸收不可見的紫外光，轉(zhuǎn)換為波長(zhǎng)較長(zhǎng)的藍(lán)色或紫色的可見光，藍(lán)顏色的光釋放出來后和物品的黃色混合，人們看到的就變成了白色，于是物品在人們眼中看起來更白、更亮、更鮮艷。
自20世紀(jì)40年代開始工業(yè)化生產(chǎn)，熒光增白劑的使用歷史迄今已逾60年，從早期水溶性品種到目前適合天然纖維的高檔非水溶性品種，共有數(shù)百種之多。應(yīng)用范圍也是多種多樣，例如紡織品、洗滌劑、食品、包裝塑料、紙張等。
在紡織服裝行業(yè)，纖維自身的白度往往達(dá)不到人們的要求；尤其是天然纖維，由于生長(zhǎng)環(huán)境與生長(zhǎng)周期的差異，纖維的白度差別很大，特別是白色纖維，會(huì)輕微吸收可見光中的藍(lán)光，從而造成藍(lán)色不足，使白色的纖維看起來稍帶黃色，給人以陳舊之感。為此，人們采取了不同措施來增白、增艷。
在熒光增白劑出現(xiàn)以前，人們通常采用兩種增白方法：一是加藍(lán)增白法，這種方法可以起到增白作用，但效果有限，而且由于總的反射光量減少，物品色澤會(huì)變暗。二是化學(xué)漂白法，主要是通過氧化還原反應(yīng)使物品褪色，但這種方法對(duì)纖維素會(huì)造成一定破壞，而且漂白后的織物常帶黃色，反而影響增白效果。
在紡織服裝行業(yè)，添加熒光增白劑已成為提高紡織品和服裝附加值的手段之一，熒光增白劑可在紡織品整理過程中加入也可在洗滌劑中加入，從而達(dá)到使衣服顏色更亮麗的目的。
在造紙行業(yè)，熒光增白劑既可以直接添加到紙漿中也可以添加到膠液和涂料中再刷到紙面，從而生產(chǎn)出高白度的紙張。尤其是工業(yè)用紙、辦公用紙，例如人們平時(shí)辦公用的A4
紙、復(fù)印紙，基本都含有此類物質(zhì)。那些看起來越白越亮的紙張，其中的熒光增白劑含量可能越多。目前，我國(guó)每年需用熒光增白劑的紙品的總量占總紙品生產(chǎn)量的30%～35%。
在熒光增白劑紙品中，最為人所關(guān)注的是學(xué)生課本了，今年年初，北京媒體報(bào)道稱：檢測(cè)發(fā)現(xiàn)北京市面上的6種作業(yè)本中，有5種含有熒光增白劑。
在食品行業(yè)，熒光增白劑主要用在餐飲具洗滌劑中，然而有不法商販將其使用在食品外包裝材料、一次性餐飲具中，甚至采用熒光增白劑對(duì)食品進(jìn)行保鮮，使食品表面看起來更為鮮亮有光澤。
常用的熒光增白劑按溶解性可分為水溶性和非水溶性兩大類；按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為三嗪基氨基二苯乙烯、三氯唑二苯乙烯、碳環(huán)類、唑型含氮雜環(huán)、鄰癢萘酮（香豆素）和萘酰亞胺等。目前我國(guó)允許在服裝洗滌劑中添加的熒光增白劑有兩種類型：二苯乙烯基聯(lián)苯類和雙三嗪氨基二苯乙烯類。不同行業(yè)使用的熒光增白劑種類也不同。
安全隱患
如今，我國(guó)熒光增白劑生產(chǎn)已從以國(guó)有大企業(yè)為主轉(zhuǎn)向以民營(yíng)中小企業(yè)為主，有近千家規(guī)模不等的熒光增白劑生產(chǎn)廠家。由于各廠家技術(shù)路線不同，也缺乏行業(yè)監(jiān)管，產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏相應(yīng)的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致熒光增白劑成品魚龍混雜。另一方面，關(guān)于熒光增白劑對(duì)人體存在健康隱患的研究和報(bào)道也一直不斷出現(xiàn)。
國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局在2007年2月的《職業(yè)病危害因素分類目錄》中，就將代碼為HX82的熒光增白劑列為“化學(xué)毒物”。
那么，熒光增白劑對(duì)人體到底有什么安全隱患呢？
到目前為止，世界衛(wèi)生組織（WHO）并沒有專門對(duì)熒光增白劑的毒性機(jī)理和副反應(yīng)機(jī)理進(jìn)行過全面研究，作為熒光增白劑生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)也缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)限制它們的使用。
盡管如此，醫(yī)學(xué)臨床試驗(yàn)已經(jīng)證明：熒光增白劑一旦進(jìn)入人體，就不容易分解，毒性會(huì)在肝臟或其他主要臟器中積累，構(gòu)成潛在的致癌風(fēng)險(xiǎn)；在紫外線作用下，熒光增白劑可能會(huì)增強(qiáng)致癌物腫瘤的形成；還能引起真核生物酵母的致突變作用；最明顯一點(diǎn)就是與傷口處的蛋白結(jié)合，不利于傷口愈合。
皮膚是人體面積最大的器官，一個(gè)成年人的皮膚面積展開約為1.5～2平方米，重量約為人體重量的10%以上。皮膚由表皮、真皮、皮下組織組成，具有一定的保護(hù)功能。皮膚中含有很多氣孔，氣孔內(nèi)是一層具有張力的皮膜，發(fā)揮著阻擋外部物質(zhì)入侵的作用。但是，我們長(zhǎng)期使用的日常用品中幾乎都含有溶解劑和表面活性劑，它們會(huì)使皮膚的角質(zhì)層處于溶解狀態(tài)，導(dǎo)致發(fā)揮屏障作用的皮膜張力下降，從而使得有害物質(zhì)可以透過皮膚進(jìn)入體內(nèi)，隨著新陳代謝進(jìn)入不同臟器，如果不能及時(shí)將其代謝出體外，人體健康可能因此受到影響。
添加了熒光增白劑的紡織品如果直接與皮膚接觸，在運(yùn)動(dòng)及大量出汗的情況下，人體皮膚對(duì)熒光增白劑的吸收會(huì)加快，熒光增白劑甚至?xí)苯舆M(jìn)入血液中，其潛在危害可想而知。
在現(xiàn)實(shí)中，有許多產(chǎn)品爆出由于含有熒光增白劑導(dǎo)致使用者發(fā)生皮膚過敏的例子，如用后身上起小紅疹、嬰幼兒哭啼不止等。這主要是由于一部分人的皮膚比較敏感，外來的輕微刺激就導(dǎo)致人體出現(xiàn)較大反應(yīng)，尤其是嬰幼兒的皮膚相對(duì)于成年人更為敏感，更易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
在食品方面，由于食品本身添加有熒光增白劑或包裝材料中含有的熒光增白劑會(huì)向食品中遷移，進(jìn)而造成人體對(duì)熒光增白劑的口服攝入。國(guó)外曾有學(xué)者以5毫克/千克體重的劑量給動(dòng)物口服或是采用插管喂入熒光增白劑，96小時(shí)后動(dòng)物的所有器官中均未檢測(cè)出熒光增白劑。這表明，熒光增白劑不會(huì)被動(dòng)物體吸收。但這并不意味著在熒光增白劑未被排出的時(shí)間段內(nèi)，它也是無害的。只是目前尚未發(fā)現(xiàn)有相關(guān)研究，也缺少人類口服熒光增白劑的健康風(fēng)險(xiǎn)試驗(yàn)。
曾有文章稱，動(dòng)物持續(xù)口服熒光增白劑兩年，偶有短暫的局部反應(yīng)或病變。至于更長(zhǎng)
時(shí)間的口服熒光增白劑是否會(huì)對(duì)身體造成其他傷害尚待進(jìn)一步試驗(yàn)。
在洗滌劑中加入熒光增白劑是極為常見的一種情況。由于熒光增白劑的種類很多，自然存在優(yōu)劣之分。我國(guó)雖明令只允許在洗滌劑中使用二苯乙烯基聯(lián)苯類和雙三嗪氨基二苯乙烯類兩種類型的熒光增白劑，然而最近的檢測(cè)中，人們發(fā)現(xiàn)仍有一些企業(yè)采用國(guó)家禁用的對(duì)人體有較大危害的熒光增白劑種類。雖然使用這類洗滌劑清洗服裝，其對(duì)人體的健康風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低，因?yàn)闊晒庠霭讋┙?jīng)過皮膚吸收進(jìn)入人體的數(shù)量畢竟有限，需要長(zhǎng)期累積才可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響；但將其用于食品的洗滌，就可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
關(guān)于紙張中的熒光增白劑的相關(guān)研究和討論也一直沒有停止過。近些年，教育及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的專家針對(duì)于中小學(xué)生作業(yè)本含有過多的熒光增白劑及其對(duì)健康的影響展開了廣泛調(diào)查研究，并且發(fā)現(xiàn)青少年確實(shí)會(huì)因?yàn)樽鳂I(yè)本中熒光增白劑的使用量過大、紙張白度值過高而容易出現(xiàn)用眼疲勞、甚至引發(fā)視力問題。所以上海等地教委正牽頭制定中小學(xué)課本的健康標(biāo)準(zhǔn)，限制熒光增白劑的使用。
此外，生活用紙中的熒光增白劑問題也是人們所關(guān)注的。生活用紙的增白劑主要有兩個(gè)來源：一是回收紙本身就含有熒光增白劑，二是廠家在漂白過后添加的。其實(shí)，在大多數(shù)國(guó)家，紙巾紙生產(chǎn)也未明確禁止使用熒光增白劑。因?yàn)閲?guó)外的熒光增白劑都由正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)，有嚴(yán)格的生產(chǎn)及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，所以國(guó)外專家認(rèn)為熒光增白劑沒有大的毒性。但在我國(guó)，情況完全不同，小企業(yè)往往缺乏環(huán)保設(shè)計(jì)，直接生產(chǎn)出的熒光增白劑產(chǎn)品很大程度上是混合物，而且未經(jīng)任何檢測(cè)，使用的催化劑多為重金屬，因而對(duì)健康存在較大危害。為了避免消費(fèi)者擔(dān)憂，我國(guó)才規(guī)定紙巾紙中不允許添加熒光增白劑。
降低和預(yù)防
熒光增白劑不僅品種多，而且用途非常廣泛，從最初僅用于紡織品，到現(xiàn)在廣泛用于造紙、洗滌、塑料、涂料、油墨、皮革等多個(gè)領(lǐng)域。隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，熒光增白劑的用途與用量仍在不斷擴(kuò)大。
作為熒光增白劑的生產(chǎn)和使用大國(guó)，我國(guó)消費(fèi)者面臨著日漸嚴(yán)重的健康風(fēng)險(xiǎn)，雖然有關(guān)部門也提出了一些政策措施加強(qiáng)對(duì)熒光增白劑的管理。像在2011年頒布的《食品衛(wèi)生法》中即規(guī)定：食品、食品包裝紙、餐巾紙禁止使用熒光增白劑。
但總體而言，熒光增白劑在我國(guó)仍沒有詳細(xì)的分類與管理，從而導(dǎo)致工業(yè)用以及危害性較大的熒光增白劑流入到食品生產(chǎn)領(lǐng)域或者是食品包裝材料中?？梢哉f，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的缺失已成為熒光增白劑行業(yè)迫切需要解決的問題。
值得欣慰的是，由中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合北京服裝學(xué)院目前正就熒光增白劑的安全隱患問題開展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的申請(qǐng)與制定過程，并提出建立生態(tài)環(huán)保體系標(biāo)準(zhǔn)，這將從根本上解決熒光增白劑的安全隱患問題。
對(duì)消費(fèi)者而言，在潛在的風(fēng)險(xiǎn)面前也不是無能為力，我們可以通過一些簡(jiǎn)單的辦法規(guī)避熒光增白劑的危害。
現(xiàn)在市面上有很大一部分服裝中含有熒光增白劑，尤其是夏季，消費(fèi)者對(duì)服裝顏色的要求更高。將衣服放置在日光燈下，如果服裝出現(xiàn)反光現(xiàn)象，并且顏色異常亮麗，在陽光下盯著服裝看的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)會(huì)有刺眼的感覺；仔細(xì)觀察服裝有類似熒光棒晚上發(fā)光的感覺，則表明此類服裝中可能添加了熒光增白劑。
另外，無論是食品還是洗滌劑，都不要只關(guān)注它們有多鮮亮或增白效果有多明顯，安全才是需要考慮的首要因素。如果我們注意下面一些日常生活小習(xí)慣，有助于減少熒光增白劑的危害：
第一：飯盒不要只關(guān)注盒子的白度有多高。
第二：洗滌劑使用中不要只看增白效果。
第7篇：食品包裝安全隱患范文
國(guó)家食品藥品監(jiān)管局的2009年第一期國(guó)家醫(yī)療器械質(zhì)量公告顯示,目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的隱形眼鏡總體質(zhì)量良好,2批“威氏康”隱形眼鏡抽驗(yàn)不合格。
據(jù)了解,此次抽驗(yàn)涉及北京、上海、廣東、江蘇、浙江、重慶6個(gè)省市的67批產(chǎn)品,其中包括15家生產(chǎn)企業(yè)的32批產(chǎn)品和19家經(jīng)營(yíng)單位的35批產(chǎn)品,產(chǎn)品涉及博士倫、衛(wèi)康、海昌、強(qiáng)生美瞳等多個(gè)品牌。檢驗(yàn)項(xiàng)目涵蓋頂焦度、總直徑、中心區(qū)內(nèi)曲率半徑、邊緣、雜質(zhì)和表面缺陷、折射率、透過率、透氧系數(shù)或透氧量等8項(xiàng)指標(biāo)。
經(jīng)檢驗(yàn),在67批隱形眼鏡產(chǎn)品中,65批產(chǎn)品被抽驗(yàn)項(xiàng)目合格,2批產(chǎn)品被抽驗(yàn)項(xiàng)目不合格,其中生產(chǎn)企業(yè)不合格1批,經(jīng)營(yíng)單位不合格1批,它們分別為上海泛太光龍光學(xué)有限公司生產(chǎn)的“威氏康”隱形眼鏡和上海泛太光龍光學(xué)有限公司經(jīng)營(yíng)、中國(guó)(臺(tái)灣)視陽光學(xué)有限公司新竹廠生產(chǎn)的“視陽威氏康”隱形眼鏡。不合格產(chǎn)品的主要問題是“總直徑”“后頂點(diǎn)曲率半徑”和“折射率”項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
此外,國(guó)家食品藥品監(jiān)管局此次還抽驗(yàn)了北京、上海、江蘇、浙江、湖北、廣東、廣西7個(gè)省區(qū)市的24批輸液泵和注射泵產(chǎn)品,涉及14家生產(chǎn)企業(yè)的17批產(chǎn)品和6家進(jìn)口經(jīng)營(yíng)單位的7批產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn),11批產(chǎn)品被抽驗(yàn)項(xiàng)目合格,13批產(chǎn)品被抽驗(yàn)項(xiàng)目不合格,詳細(xì)抽驗(yàn)結(jié)果可在國(guó)家食品藥品監(jiān)管局的官方網(wǎng)站上查詢。
國(guó)家食品藥品監(jiān)管局要求各相關(guān)省區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門依照《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》的規(guī)定,對(duì)本期質(zhì)量公告中不合格的產(chǎn)品及有關(guān)企業(yè)予以處理,并于今年6月30日前將處理結(jié)果上報(bào)。
重慶衛(wèi)生紙制品質(zhì)量抽查合格率61.9%
重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近日組織市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院對(duì)全市主要的衛(wèi)生紙制品生產(chǎn)企業(yè)開展了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查,共抽檢14家生產(chǎn)企業(yè)的21批次產(chǎn)品,合格13批次,抽檢合格率為61.9%。
據(jù)介紹,此次抽查中,有4批次產(chǎn)品洞眼指標(biāo)不合格,占不合格批次中的50%。不合格產(chǎn)品種類主要為皺紋衛(wèi)生紙和紙巾紙,不合格原因是產(chǎn)品在烘干過程中,與烘干設(shè)備發(fā)生了粘連,引起了撕裂,最終在成品中形成了洞眼。5批次產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不合格,占不合格批次中的62.5%。不合格產(chǎn)品種類主要為衛(wèi)生巾(含衛(wèi)生護(hù)墊),國(guó)家質(zhì)檢總局有明確要求,標(biāo)識(shí)作為一項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目納入綜合判定,部分生產(chǎn)企業(yè)長(zhǎng)期忽視產(chǎn)品標(biāo)識(shí),在產(chǎn)品包裝上沒有根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行標(biāo)識(shí)或者標(biāo)識(shí)的內(nèi)容遺漏、錯(cuò)誤,從而造成產(chǎn)品質(zhì)量綜合判定不合格。
此次檢查的產(chǎn)品物理性能均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。此次抽查中,拉伸強(qiáng)度、柔軟度、白度、滲透性能、吸水倍率等重要物理性能指標(biāo)均未出現(xiàn)不合格。
休閑肉制品安全隱患多
“休閑肉制品食品存在的安全隱患很多,在多次政府有關(guān)部門的檢測(cè)中,不合格數(shù)量最多的是這一類食品。”昨日,一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)目前市場(chǎng)上林林總總,大行暢銷的鹽鳳爪、酸辣雞翅、鹵雞翼等表示擔(dān)憂。據(jù)透露,目前休閑類肉制品尚沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),防腐劑、色素等超標(biāo)嚴(yán)重。
記者日前走訪市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)商場(chǎng)超市里擺賣的肉脯、鹵肉品、泡鳳爪等品牌眾多。在這些產(chǎn)品的包裝袋上,配料表里列舉的項(xiàng)目,多達(dá)8~10項(xiàng),其中大多包括有亞銷酸鈉、山梨酸鉀、復(fù)合磷酸鹽、糖精鈉、檸檬黃等防腐劑、甜味劑和色素。
據(jù)廣州利口福食品有限公司相關(guān)人士以一款某品牌泡鳳爪舉例稱,這種鳳爪采用“40天雞”的嫩鳳爪制成,在制作中,它沒有采取高溫殺菌的方法來滅菌――因?yàn)槟埒P爪若要在120℃高溫下蒸煮就會(huì)爛掉,不可能保持好賣相。所以,它只能低溫烹飪。但是,這個(gè)食品包裝上稱保質(zhì)期為180天,如何達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)呢?那就只有添加超標(biāo)的防腐劑,并用化學(xué)合成色素來保持顏色好看?！坝贸瑯?biāo)防腐劑防腐、保質(zhì),還能保持口感好。”
專家指出,防腐劑、化學(xué)合成色素等進(jìn)入人體后,人體很難分解、排出,甚至?xí)趔w內(nèi),滯留量達(dá)到一定濃度時(shí),就會(huì)傷害肝臟。食品專家還表示,雖然這些人工合成色素是食品用的,但是盡量少食用,因?yàn)殚L(zhǎng)期大量食用會(huì)造成人體的傷害,比如致癌。
第8篇：食品包裝安全隱患范文
為貫徹落實(shí)全國(guó)食品安全整頓工作緊急視頻會(huì)議和省衛(wèi)生廳《關(guān)于貫徹落實(shí)全國(guó)視頻會(huì)議精神全面開展問題乳粉徹查專項(xiàng)行動(dòng)的緊急通知》文件精神，切實(shí)做好我市食品安全整頓和開展問題乳粉徹底清查工作，現(xiàn)通知如下：
一、切實(shí)做好食品安全整頓工作
按照國(guó)家整頓辦“行動(dòng)要加快、整頓要到位、措施要扎實(shí)、成效要牢固”的要求，食品安全整頓工作分為深入、鞏固、督查和評(píng)估考核階段，食品安全整頓內(nèi)容包括違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品水產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)、食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)、畜禽屠宰環(huán)節(jié)、食鹽、保健食品、食品包裝材料等十個(gè)方面。
各地及市食品安全委員會(huì)成員單位要落實(shí)責(zé)任，采取有力措施，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，盡最大努力避免食品安全隱患演變?yōu)槲：θ嗣窠】档氖称钒踩鹿?，切?shí)保障人民群眾飲食安全。
二、切實(shí)抓好問題乳粉徹查專項(xiàng)行動(dòng)
按照國(guó)家和省會(huì)議及文件精神要求，從今年2月1日起要開展為期10天的專項(xiàng)整頓和徹查工作，要在“拉網(wǎng)式”清查的基礎(chǔ)上，以乳粉和乳制品徹查為重點(diǎn)，抓出實(shí)效，保障節(jié)日市場(chǎng)食品安全。
乳粉徹查專項(xiàng)行動(dòng)目標(biāo)是通過集中行動(dòng)，對(duì)全省乳粉生產(chǎn)企業(yè)和使用乳粉生產(chǎn)食品的企業(yè)進(jìn)行徹底清查，查清所有未銷毀的問題乳粉底數(shù)，同時(shí)要對(duì)現(xiàn)存9月14日前生產(chǎn)的未檢驗(yàn)的乳粉一并進(jìn)行清查并徹底銷毀，確保所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不存放、不使用、不隱瞞可能含有三聚氰胺問題奶粉。主要從四個(gè)環(huán)節(jié)開展專項(xiàng)行動(dòng)：
在奶源供應(yīng)環(huán)節(jié)：一要對(duì)所有奶源供應(yīng)站點(diǎn)進(jìn)行檢查，從飼養(yǎng)上保證奶源純、鮮、優(yōu)質(zhì)；二要進(jìn)行必要的檢測(cè)，杜絕可能的摻雜、使假，從源頭上把好關(guān)口。
在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：一要繼續(xù)加強(qiáng)駐廠監(jiān)督，對(duì)生產(chǎn)中的各環(huán)節(jié)實(shí)地監(jiān)管，做到死看死守；二要加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)，切實(shí)做到批批檢測(cè)；三要加強(qiáng)進(jìn)貨渠道監(jiān)督，堅(jiān)決把好生產(chǎn)關(guān)，確保不出現(xiàn)問題。
在市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)：一要對(duì)問題奶粉進(jìn)行全面清查，一旦發(fā)現(xiàn)，立即收繳并徹底銷毀；二要對(duì)照新出現(xiàn)的問題乳制品和廠家產(chǎn)品進(jìn)行封存，凈化乳制品市場(chǎng)。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：一要加大對(duì)提供早餐飲用奶服務(wù)的監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患線索快速反應(yīng)；二要嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，實(shí)行網(wǎng)格化管理，定人包片，切實(shí)做到不留死角、不留空白；三要舉一反三，加大對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂等高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所及無證經(jīng)營(yíng)等高風(fēng)險(xiǎn)行為的整治力度。
第9篇：食品包裝安全隱患范文
【關(guān)鍵詞】 食品安全；影響因素；污染；措施
doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2013.11.858 文章編號(hào)：1004-7484（2013）-11-6830-01
食品安全顧名思義就是指食品的質(zhì)量對(duì)使用者無毒無害。為了消除食品存在的安全隱患，避免食品安全危及居民人體健康和人身財(cái)產(chǎn)，國(guó)家也出臺(tái)了相應(yīng)的法律法規(guī)和各項(xiàng)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范食品企業(yè)的行為，但是食品安全依舊存在很多隱患。
1 食品安全的影響因素
1.1 微生物污染 微生物是肉眼看不到的，但是它對(duì)食品安全造成的隱患卻不得不引起重視。微生物主要通過三種途徑造成食品污染：一是在食品原料中攜帶；二是在食品的加工過程中造成污染；三是在食品包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸或者銷售過程中造成污染。
造成食品污染的微生物種類繁多，常見的有葡萄球菌、假單胞菌、嗜鹽桿菌、嗜鹽球菌、芽胞桿菌與芽胞梭菌、腸桿菌、乳桿菌等。另外，在南方多雨地區(qū)，因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境利于霉菌的繁殖和生長(zhǎng)，所以霉菌成為造成食品污染的主要微生物種類。目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)與食品安全有直接關(guān)系的霉菌毒素200多種，包括黃曲霉毒素、赫曲霉毒素、雜色曲霉素等等。各種微生物對(duì)食品的污染，輕者降低食品使用價(jià)值，中者會(huì)造成食用者中毒，危及生命。
1.2 物理污染 物理污染主要產(chǎn)生在食品加工生產(chǎn)過程中，包括食品摻入雜質(zhì)超標(biāo)和食品吸收外來的放射性核素所引起的質(zhì)量安全問題。食品摻入雜質(zhì)在生活中十分常見，肉眼就可以看到。例如我們吃包子吃出一根頭發(fā)，喝湯看到里面有只蒼蠅等等，這一般都是由于食品生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生或者工作人員不注意衛(wèi)生造成的。
另外一種放射性核素污染是肉眼看不到的，它由于自然分布的天然放射物質(zhì)造成。天然放射物質(zhì)無處不在，巖石、土壤、水和大氣，甚至是動(dòng)植物的組織中，生活中常見的受到放射毒素影響的食物一般是魚類和貝類等水產(chǎn)品。
1.3 化學(xué)污染 化學(xué)污染主要包括農(nóng)藥殘留、生長(zhǎng)素過量以及環(huán)境污染。農(nóng)藥污染食品的途徑有很多種，最直接的就是作物噴灑后的殘留，如水果等直接食用的食品，在食用過程中清洗不徹底易造成食用者中毒。現(xiàn)在全世界有1400多種農(nóng)藥品種，化學(xué)成分也多種多樣，農(nóng)藥產(chǎn)生的目的是保障植物健康成長(zhǎng)，卻因?yàn)槭褂貌灰?guī)范危及到人類身體健康。農(nóng)藥殘留除了會(huì)造成食用者中毒，還會(huì)通過食物鏈的富集留在體內(nèi)，存在致癌等潛在危害。
另外，噴灑農(nóng)藥和使用化肥污染土壤，植物根部吸收土壤成分的時(shí)候受到污染，例如綠葉類蔬菜。被污染后的水果、蔬菜、糧食等，被動(dòng)物家禽類食用之后在體內(nèi)富集，人類食用這些家禽之后農(nóng)藥殘留便隨之進(jìn)入體內(nèi)，這是由于食物鏈富集造成化學(xué)污染食品的途徑。除此之外，食物在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸過程中若發(fā)生混放，也可能造成化學(xué)污染。
1.4 工業(yè)原料污染 科學(xué)的進(jìn)步和生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，讓工業(yè)原料種類日漸繁多，無論是食品添加劑還是激素類藥物，都使得我們吃的東西越來越好看，卻也越來越擔(dān)憂。
針對(duì)食品添加劑的使用，國(guó)家出臺(tái)了使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760《食品添加劑使用規(guī)范》，對(duì)添加劑成分、用量都有明確的嚴(yán)格規(guī)定。但是在日常生活中，很多食品企業(yè)依然是睜眼“闖紅燈”，食品添加劑問題也一直都是社會(huì)熱點(diǎn)。常見的食品添加劑如油、食醋的苯甲酸鈉和色素超標(biāo)，面粉中的過氧化苯甲酰超標(biāo)。更有甚者，部分不法商販在食品中添加禁止使用的非食用添加劑，如在米粉、豆制品中添加甲醛次硫酸氫鈉（俗稱“吊白塊”），在毛肚中添加福爾馬林（甲醛）等，給人民群眾的生命帶來嚴(yán)重威脅。
2 保障食品安全的具體措施
2.1 提高對(duì)食品安全的全民認(rèn)識(shí) 高中學(xué)生在學(xué)校食堂提供的早餐中吃出老鼠頭；“硫磺姜”看上去又黃又亮，顯得很鮮嫩，市場(chǎng)上可以賣出好價(jià)；三聚氰胺超標(biāo)奶粉事件“卷土重來”；“瘦肉精”、“有毒色素”都成為家喻戶曉的新名詞，食品安全問題嚴(yán)重威脅著現(xiàn)代人的生活。造成這些食品安全問題的罪魁禍?zhǔn)锥际侨祟愖约?，是被利益沖昏了頭腦的不法生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者，所以提高全社會(huì)對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)是迫在眉睫的大事。
要想提高對(duì)食品安全的全民認(rèn)識(shí)，監(jiān)管部門首先要做好食品安全知識(shí)的普及和宣傳教育工作，讓大家真正了解現(xiàn)在食品安全問題存在的隱患和對(duì)身體潛在的危害。另外，對(duì)食品行業(yè)從業(yè)者的教育培訓(xùn)工作十分重要。只有食品生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者真正把食品安全問題放在心上，才能從源頭遏止食品安全問題的產(chǎn)生。
2.2 健全和完善食品安全法規(guī)、條例和標(biāo)準(zhǔn) 食品安全法規(guī)、條例和標(biāo)準(zhǔn)要具有針對(duì)性，國(guó)外的食品安全法規(guī)具有參考價(jià)值，應(yīng)該結(jié)合我國(guó)國(guó)情進(jìn)一步補(bǔ)充、修改和完善我國(guó)關(guān)于食品安全的各項(xiàng)條例和地方法規(guī)。國(guó)家出臺(tái)的相關(guān)法律法規(guī)需要大力宣傳才能深入人心，也只有深入人心之后才能起到應(yīng)有的效果。同時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門要按照規(guī)定加大執(zhí)法力度、嚴(yán)格執(zhí)法。
2.3 加快推行并完善QS認(rèn)證管理體系 QS認(rèn)證是我國(guó)解決食品安全問題的一項(xiàng)重要的舉措，2002年至今已實(shí)施了11年，對(duì)我國(guó)食品安全問題起到了一定的幫助作用。目前，食品行業(yè)的28類食品已經(jīng)全部實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，現(xiàn)在走進(jìn)超市，很多市民都懂得認(rèn)證食品包裝上的QS標(biāo)志。但是QS和食品一樣也有“保質(zhì)期”，只有按照規(guī)定按時(shí)審核認(rèn)證的食品企業(yè)才值得信賴。這就要求認(rèn)證制度的有效性必須以強(qiáng)制執(zhí)行和全面推行完善管理為前提。只有完善系統(tǒng)的管理理念和加強(qiáng)綜合治理措施，才能保證食品在生產(chǎn)和流通過程中的質(zhì)量安全，確保消費(fèi)者吃的放心。
2.4 建立食品安全預(yù)警機(jī)制 建立食品安全預(yù)警機(jī)制迫切需要建立食品安全信息和食品安全事件通報(bào)處理制度。食品安全信息的要及時(shí)迅速，讓消費(fèi)者在第一時(shí)間知曉食品安全危機(jī)。建立食品安全預(yù)警機(jī)制應(yīng)改變那種食品安全事故發(fā)生后或媒體曝光后才處理的情況，從源頭抓起。建立食品安全事件通報(bào)處理制度，對(duì)于已經(jīng)發(fā)生的食品安全事故，不能單純的報(bào)道信息，還應(yīng)該深入挖掘，跟蹤報(bào)道嚴(yán)懲措施，有效震懾不法食品企業(yè)，讓食品安全深入人心。
參考文獻(xiàn)
