微生物學(xué)知識點精選(九篇)
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第1篇：微生物學(xué)知識點范文
關(guān)鍵詞：微生物學(xué) 教學(xué)改革 教學(xué)體會 時代特色
中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)識碼： A 文章編號：1672-1578（2012）10-0029-02
生命科學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展可以用飛速來形容，其對現(xiàn)代社會文明的進步起著巨大的推動作用。而其中的微生物學(xué)又是發(fā)展最為活躍的學(xué)科之一。微生物學(xué)是一門在分子、細胞或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進化等生命活動的基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境保護等實踐領(lǐng)域的科學(xué)[1]。不難看出，理論結(jié)合實踐，是這門課的一個突出特點，因此微生物學(xué)是生命科學(xué)和醫(yī)學(xué)專業(yè)重要的基礎(chǔ)課程。而如何使學(xué)生一方面能夠牢固的掌握相關(guān)基礎(chǔ)知識，另一方面又能樹立起將所學(xué)理論用于實際應(yīng)用的意識，是每個從事微生物教學(xué)的老師所要承擔(dān)的基本責(zé)任，特別是進入新世紀以來，學(xué)生的思想認識、相關(guān)教學(xué)方法和手段等都發(fā)生了不小的變化，如何在微生物教學(xué)過程中做到緊跟時展，是擺在教學(xué)工作者面前的一個課題。因此，本文主要從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段、以及教學(xué)與科研實踐相結(jié)合三個方面講述筆者有關(guān)現(xiàn)代微生物教學(xué)改革的觀點和體會。
1 豐富和更新微生物教學(xué)內(nèi)容
1.1 教學(xué)過程中注重與微生物相關(guān)其它課程內(nèi)容的補充
微生物學(xué)的課程內(nèi)容主要分為：微生物的形態(tài)構(gòu)造，微生物的代謝，微生物的生態(tài)，微生物的遺傳等幾大部分?？梢钥闯?，微生物學(xué)實際上缺乏自身所獨有的理論體系，從某種層面上講，其是綜合講述具體與微生物關(guān)聯(lián)的生物化學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)以及生態(tài)學(xué)等學(xué)科的內(nèi)容。雖然這些相關(guān)學(xué)科的理論，學(xué)生會在相應(yīng)的課程中學(xué)到，但若想達到理想的教學(xué)效果，老師需及時引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)鞏固有關(guān)背景知識，同時更重要的是指出該理論下有關(guān)微生物的特性，即與高等生物的不同之處。比如：在講述光能營養(yǎng)微生物時，老師需帶領(lǐng)學(xué)生復(fù)習(xí)循環(huán)光合磷酸化和非循環(huán)光合磷酸化，以及ATP合成酶等生物化學(xué)知識，在此基礎(chǔ)上點出相對于高等植物，微生物存在著更為豐富的磷酸化途徑，如紫膜光和磷酸化，就是嗜鹽古菌所獨有的途徑。這樣才能在學(xué)生腦中留下更為深刻的印象。
1.2 不斷追蹤微生物最新的研究結(jié)果，及時補充到課堂教學(xué)中
本文開篇中已經(jīng)提到，微生物的學(xué)科發(fā)展速度是飛快的，而知識的快速更新已經(jīng)使人們感到有些“應(yīng)接不暇”。這可從微生物學(xué)教材的修訂速度得到充分體現(xiàn)。如周德慶先生編寫的《微生物學(xué)教程》于1993年第一次出版，而第二版于2002年面世，僅僅8年后作者就進行了第三次的修訂。然而這種修訂的速度似乎仍然很難與學(xué)科發(fā)展同步。例如：目前的教材中有關(guān)微生物CO2固定的內(nèi)容提及了4種已知的代謝途徑，但是基于目前的研究結(jié)果，已經(jīng)有兩條全新的固定途徑在微生物中被發(fā)現(xiàn)[2]。再比如，在微生物的生態(tài)這一章中涉及的有關(guān)微生物的地球化學(xué)作用的內(nèi)容中提到：硝化作用是由亞硝化細菌引起的，但當(dāng)前的研究表明：古菌在硝化過程中似乎發(fā)揮了比細菌更大的作用[3]。諸如這些最新的內(nèi)容，是非常有必要讓學(xué)生了解的。一方面可使學(xué)生掌握最新的微生物學(xué)知識，另一方面也可在一定程度上激發(fā)學(xué)生們的熱情。雖然追蹤微生物最新的研究進展對于授課老師來說無疑是增加了一定的工作量，但這確實可得到較好的授課效果。
2 改革教學(xué)方法和手段以提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
思想活躍、個性獨立和叛逆性強是現(xiàn)代大學(xué)生的普遍共性。學(xué)生們往往憑借個人喜好而專注于個別課程，同時也很容易對某些科目產(chǎn)生較強的厭學(xué)情緒。因此，在如今的微生物教學(xué)過程中，相關(guān)教學(xué)方法和教學(xué)手段的改革需緊密圍繞如何培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣這一中心。
2.1 積極采用互動式教學(xué)模式。
2.1.1設(shè)置問題情境，吸引學(xué)生注意力
吸引學(xué)生簡單而有效地辦法就是提出問題，通過問題情境的設(shè)置緊緊抓住學(xué)生的注意力。老師可多問“為什么”，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的答案。例如，在講解革蘭氏染色的原理時，可提出如下問題：（1）為什么完全相同的染色步驟，不同的細菌會呈現(xiàn)出不同的顏色？（2）而為什么有些革蘭陽性細菌會呈現(xiàn)出陰性，而有些革蘭氏陰性細菌又會呈現(xiàn)出陽性的結(jié)果？（3）我們又該如何避免這些錯誤結(jié)果的出現(xiàn)？通過設(shè)置一系列環(huán)環(huán)相扣的問題，來啟發(fā)學(xué)生自己思考，在回答問題的過程中學(xué)生的成就感不斷得到積累，身心得到鼓舞，自然也就產(chǎn)生了學(xué)習(xí)興趣。
2.1.2 設(shè)置特定話題，師生共同討論
教師在全面而詳細的講授完一個知識點后，可圍繞該知識點，并結(jié)合實際生產(chǎn)生活中的案例，設(shè)置某一話題，展開課堂討論，積極引導(dǎo)學(xué)生參與其中。話題的設(shè)置應(yīng)具有一定的趣味性、時鮮性或是學(xué)生非常熟悉的事物。例如，在講完微生物在自然界的分布這一內(nèi)容后，可設(shè)置如下話題：為什么國家要投入大量的精力進行載人深潛器“蛟龍?zhí)枴钡淖孕性O(shè)計、自主集成研制工作。該話題本質(zhì)是在討論海底資源的開發(fā)，通過討論學(xué)生會對海洋微生物的資源價值有著更為深刻的印象，甚至對微生物資源學(xué)也會有自己的思考。
2.2合理運用多媒體教學(xué)
就目前的發(fā)展形勢來看，多媒體課件正在或已經(jīng)成為微生物學(xué)的主流教學(xué)手段[4]。這是由于多媒體的以下優(yōu)點決定的：
（1）圖文結(jié)合，生動形象。多媒體將圖像、聲音、動畫和文字等集中于一體，可把抽象、微觀的東西變得直觀生動。事物的具體結(jié)構(gòu)、變化過程直接的展示在學(xué)生面前，使得教學(xué)內(nèi)容豐富多彩、課堂氣氛活躍融洽。例如，在講解微生物的形態(tài)和結(jié)構(gòu)時，由于其結(jié)構(gòu)微小，肉眼很難識別，因此學(xué)生并不像學(xué)習(xí)高等生物的形態(tài)那樣有一個宏觀的認識，如果在多媒體課件中加入微生物的掃描或投射電鏡照片，把微生物的實際結(jié)構(gòu)直接呈現(xiàn)給學(xué)生，化微觀為主觀，使學(xué)生的理解和記憶變得更容易，學(xué)習(xí)興趣和求知欲望被激發(fā)，教學(xué)效果也自然得到了明顯提高。
（2）包含的信息量大，可節(jié)省講解時間。微生物學(xué)的知識點繁多，而運用板書的教學(xué)方法將這些分散的內(nèi)容呈現(xiàn)給學(xué)生則需要消耗大量的時間，從而使得教學(xué)進度變得緩慢，而且學(xué)生也無法形成連貫和系統(tǒng)的思維，這也影響了教學(xué)效果。多媒體教學(xué)可使師生雙方都從繁重的板書或記錄中解脫出來，縮短了講述時間，同時也使得老師可以在課堂上補充最新的微生物學(xué)知識，舉更多的實例，更好的突出教學(xué)重點，更清晰的講述教學(xué)難點。
當(dāng)然，在借助多媒體手段進行教學(xué)的過程中，還存在著許多問題需要授課老師去解決或避免。
（1）課件的制作相對簡單，許多課件都包含過多的文字。教師往往把大部分自己要說的話直接呈現(xiàn)在多媒體中，而在課堂上直接朗讀，學(xué)生閱讀的速度比老師講的速度還要快，這種授課方式不但失去了多媒體教學(xué)的優(yōu)勢，反而引起學(xué)生的厭學(xué)情緒。因此，授課老師需在課件制作上下功夫，多用圖標(biāo)和動畫，這樣才能達到預(yù)期的效果。
（2）由于多媒體教學(xué)可縮短講述時間，老師們很容易忽略學(xué)生對內(nèi)容的接受速度，這樣在快速的知識灌輸過程中，學(xué)生很難跟上老師的節(jié)奏，這樣反而無法使學(xué)生對知識點有充分的理解。
另外，當(dāng)一節(jié)課的內(nèi)容講完后，多媒體課件中一定要有對本節(jié)課內(nèi)容的總結(jié)，就像傳統(tǒng)的板書授課那樣，學(xué)生可最后對整節(jié)課的內(nèi)容有一個回顧，從而加深他們對知識點的認識。
3 增強學(xué)生的科研實踐能力
如前文所述，微生物學(xué)是一門理論結(jié)合實踐的學(xué)科，因此微生物實驗課在微生物教學(xué)中具有非常重要的地位。通過科研實踐的開展可鍛煉學(xué)生的解決實際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，真正做到學(xué)以致用，從而為其今后走向工作崗位打下基
礎(chǔ)[5]。所以，是否能夠更好的引導(dǎo)學(xué)生運用課堂上所學(xué)的基礎(chǔ)知識，發(fā)揮自身的主觀能動性，來解決實際的問題，是評價微生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量好壞的重要標(biāo)準。
3.1 注重培養(yǎng)學(xué)生微生物基本實驗操作技能
任何一項研究性實驗都是由若干個基礎(chǔ)實驗構(gòu)成的。因此基本實驗操作是開展科研實踐的前提。在實驗教學(xué)過程中老師需特別注重學(xué)生操作技能的培養(yǎng)。首先，教師需詳細講解實驗的操作原理，著重指出關(guān)鍵操作步驟，特別強調(diào)重要的操作細節(jié)。然后自己親自演示操作流程，在操作過程中可將前面講到的原理、步驟和細節(jié)重新重復(fù)一遍，以加深學(xué)生的印象。如細菌的劃線純化操作，教師按照規(guī)范完成培養(yǎng)皿的打開，接種環(huán)的拿放，特別強調(diào)當(dāng)劃完第一個區(qū)域后，需灼燒接種針，然后進行后續(xù)劃線。當(dāng)學(xué)生親自操作時，需細心觀察學(xué)生的操作，及時指出不規(guī)范的地方。
3.2開展設(shè)計性實驗
3.2.1指導(dǎo)學(xué)生制定實驗方案
教師先提出某一特定研究課題，然后讓學(xué)生查閱相關(guān)文獻并撰寫實驗方案。方案的內(nèi)容具體包括：研究的目的與意義，實驗流程，所需試劑和器材，推測可能存在的困難及其解決方案，最后是預(yù)期的結(jié)果。完成方案設(shè)計后，老師需認真審閱，和學(xué)生討論需要修改和完善的地方，并確定最終方案。
3.2.2 全程監(jiān)督實驗過程
由于在制定實驗方案時，學(xué)生已經(jīng)對實驗內(nèi)容有著比較深入的思考，因此對出現(xiàn)的問題會主動解決，但學(xué)生畢竟缺乏經(jīng)驗，很有可能出現(xiàn)預(yù)料之外的情況。所以，老師需以監(jiān)督和指導(dǎo)者的身份全程參與到實驗中去，啟發(fā)學(xué)生如何解決意外情況，切不可撒手不管。
3.2.3 引導(dǎo)學(xué)生嘗試撰寫實驗性論文
當(dāng)整個實驗結(jié)束后，帶領(lǐng)學(xué)生對結(jié)果開展討論，提高其邏輯性思維。并鼓勵學(xué)生將實驗以論文的形式展現(xiàn)出來，以鍛煉學(xué)生的科研寫作能力。
4 結(jié)語
相對于其他科學(xué)，“日新月異”是包括微生物學(xué)在內(nèi)的所有生命科學(xué)學(xué)科最為鮮明的特征。在這種形勢下，授課過程中如何采用先進合理的教學(xué)方法和手段來調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，從而傳授更新更全面的知識，進而激發(fā)學(xué)生的科研興趣，這將是需要長期和深入討論的話題。在本文中，作者只是談?wù)勗谖⑸锝虒W(xué)中的個人觀點和體會，還有許多不足之處，希望能和廣大同行相互探討，共同進步?？傊⑸飳W(xué)還是具有很強的趣味性的，只要授課教師在業(yè)務(wù)上努力鉆研，做好微生物學(xué)的教學(xué)工作是完全可以實現(xiàn)的。
參考文獻：
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第2篇：微生物學(xué)知識點范文
關(guān)鍵詞：食品微生物學(xué)；雙語教學(xué)；烹飪與營養(yǎng)教育
基金項目：湖北省普通高等學(xué)校戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃；武漢商學(xué)院《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)課程建設(shè)基金。
中圖分類號：G642；TS201.3-4 文獻標(biāo)識碼： 文章編號：
食品微生物學(xué)是“烹飪與營養(yǎng)教育”專業(yè)的必修專業(yè)基礎(chǔ)課，它不僅是生命科學(xué)領(lǐng)域的前沿學(xué)科，也是當(dāng)今發(fā)展最為迅速、知識更新最快的科學(xué)領(lǐng)域之一[1]。《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)的開展有助于培養(yǎng)具有國際化視野的應(yīng)用型人才[2]。本文通過對武漢商學(xué)院13級和14級烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)的學(xué)生問卷調(diào)查（共發(fā)放問卷80份，回收問卷72份），采用數(shù)理統(tǒng)計方法，分析了《食品微生物學(xué)》雙語課程學(xué)生基本情況；在此基礎(chǔ)上探討了課程定位、課程設(shè)計與實施以及教學(xué)效果等，為優(yōu)化專業(yè)課程教學(xué)，深化雙語課程體系改革提供參考和建議。
一、學(xué)情分析
（一）“烹飪與營養(yǎng)教育”專業(yè)學(xué)生基本情況分析
武漢商學(xué)院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)13級和14級學(xué)生中女生占絕大多數(shù)，達總?cè)藬?shù)的75%，而男生僅為25%（圖1）。如圖2所示，13級70.3%的學(xué)生和14級61.8%的學(xué)生高中都是文科背景，理科學(xué)生相對較少。由以上數(shù)據(jù)我們初步推測烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)進行雙語教學(xué)過程中語言基礎(chǔ)較好，但在專業(yè)課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)上需要補充大量理論基礎(chǔ)知識。
（二）“烹飪與營養(yǎng)教育”專業(yè)學(xué)生本科前雙語課經(jīng)驗及本科英語成績分析
如圖3所示，14級學(xué)生中本科前修過雙語課程的人數(shù)占到總?cè)藬?shù)的34.5%，顯著多于13級，雙語教學(xué)在初高中階段越來越普及。多于1/3的學(xué)生有過雙語學(xué)習(xí)經(jīng)驗，這將有助于《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)的開展。
由圖4可知13級烹教班當(dāng)時僅5.9%的同學(xué)自認為自己的英語水平可以過四級；而大二下學(xué)期該班一次性四級通過率達72.9%。僅58.8%的同學(xué)認為自己的英文達到學(xué)校外語教學(xué)要求水平；實際上全班僅5.4%尚未達標(biāo)。由此可見13級烹飪與營養(yǎng)教學(xué)專業(yè)的學(xué)生對自己的英文水平極度不自信，在雙語教學(xué)中部分學(xué)生可能表現(xiàn)出畏難情緒和抵觸心理。這提示著在《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)中教師要注意對學(xué)生情緒進行引導(dǎo)和鼓勵，更重要的是要合適安排語言難度，在教學(xué)初期適當(dāng)降低英語比例。
（三）學(xué)前“烹飪與營養(yǎng)教育”專業(yè)學(xué)生對《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)態(tài)度分析
由圖5可知，不論是13級還是14級學(xué)生學(xué)前對《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)持否定態(tài)度的約為24%，持肯定及較為肯定態(tài)度的占絕大部分，約為76%。多數(shù)同學(xué)（50%13級學(xué)生和58.6%14級學(xué)生）在學(xué)前都認為《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)可以嘗試。
在雙語教學(xué)開始前52.9%13級學(xué)生和65.5%14級學(xué)生都認為課堂英語比例應(yīng)低于30%，約30%的學(xué)生認為英文應(yīng)控制在30-50%，低于10%的學(xué)生能接受英文占75%，僅13級1位同學(xué)認為應(yīng)該全英文教學(xué)（圖6）。絕大多數(shù)同學(xué)（85.3%13級學(xué)生和96.5%14級學(xué)生）都認為《食品微生物學(xué)》雙語課程中英文應(yīng)控制在50%以下。學(xué)生的英語比例期望值與學(xué)校關(guān)于雙語教學(xué)的規(guī)定相差較遠，學(xué)院規(guī)定雙語課程建設(shè)第一年英語比例達50%，而第二年英語達75%。這要求除專業(yè)上盡量使用英語外，其他課堂用語盡量使用全英文。
二、《食品微生物學(xué)》雙語課程定位及分析
（一）《食品微生物學(xué)》課程定位
《食品微生物學(xué)》是烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)本科生的一門必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生較系統(tǒng)全面地了解與食品有關(guān)的微生物的分類與形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)與生長繁殖、生化代謝以及在環(huán)境中的生態(tài)；重點掌握微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用及微生物引起食品污染的途徑及后果；熟悉食品企業(yè)中控制有害微生物的方法等基本理論；并在上述理論的指導(dǎo)下，能獨立獲取食品微生物相關(guān)的前沿知識，掌握基本的食品微生物檢驗操作，具備分析解決食品微生物相關(guān)問題的能力[3]。此外在烹飪與營養(yǎng)教育課程體系中后期的《烹飪衛(wèi)生與安全》、《食品貯存與保鮮》和《食品法規(guī)與標(biāo)準》都需要《食品微生物學(xué)》的相關(guān)知識作為基礎(chǔ)。
一般情況下，《食品微生物學(xué)》的先修課程為《微生物學(xué)》及《生物化學(xué)》，根據(jù)我校實際情況及教學(xué)課時有限的現(xiàn)狀，我院并未單獨開設(shè)《微生物學(xué)》，而《生物化學(xué)》和《食品微生物學(xué)》同在第二學(xué)年上半學(xué)期開設(shè)。這可能造成學(xué)生基礎(chǔ)較為薄弱，課程學(xué)習(xí)過程中感到內(nèi)容多而且部分章節(jié)很有難度。此外作為公共基礎(chǔ)課，大學(xué)英語在大一大二四個學(xué)期均有開設(shè)，也就是說學(xué)生在上《食品微生物學(xué)》雙語課程的同時也在學(xué)學(xué)英語課程，這樣英語學(xué)習(xí)可以相輔相成，相得益彰。而且雙語《食品微生物學(xué)》還可以為大三下學(xué)期《食品專I英語》打下堅實的基礎(chǔ)。
（二）《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)目標(biāo)
教育學(xué)家麥凱和西格恩教授認為雙語教學(xué)應(yīng)同時具有三個目標(biāo)：學(xué)術(shù)目標(biāo)、語言目標(biāo)和社會目標(biāo)[4]。在雙語課程的學(xué)習(xí)中，英語是學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)學(xué)科知識的工具，通過工具的使用又促進了學(xué)生對工具的運用和掌握，所以雙語教學(xué)中語言的學(xué)習(xí)是隱形的[5]。
針對我校屬于應(yīng)用型本科及“烹飪與營養(yǎng)教育”專業(yè)學(xué)生的學(xué)情，我院《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)目標(biāo)主要在于學(xué)習(xí)國外先進的“食品微生物學(xué)”課程體系，重點在于開闊學(xué)生的學(xué)術(shù)視野和提高其英文水平?！妒称肺⑸飳W(xué)》短期目標(biāo)是使學(xué)生基本能聽懂教師的課，具有閱讀英語教材的能力，掌握食品微生物相關(guān)的專業(yè)英文詞匯；而長遠目標(biāo)是使學(xué)生能夠?qū)⒂⒄Z作為可以自行使用的語言而且具有較為先進的學(xué)科體系和前沿知識。
（三）課程重難點分析
“烹飪與營養(yǎng)教育”專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)主要是為大中專烹飪及相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)理論知識扎實且具有一定實際操作能力的教師，因此本專業(yè)《食品微生物學(xué)》在教學(xué)過程中需要強調(diào)以下幾點：（一）完善的學(xué)科知識體系；（二）關(guān)鍵知識點的準確理解；（三）較強的動手能力。課程重點在于微生物對食品的作用。盡管前半學(xué)期“基礎(chǔ)微生物學(xué)”也非常重要，是理解食品與微生物關(guān)系的基礎(chǔ)，然而后半學(xué)期“食品與微生物”的學(xué)習(xí)才是整個課程的重點。而“基礎(chǔ)微生物”中“微生物的營養(yǎng)與生長”、“微生物的新陳代謝”及“微生物的遺傳、變異與育種”涉及數(shù)學(xué)模型、生物化學(xué)和分子生物學(xué)知識，可能成為學(xué)生學(xué)習(xí)的難點。
通過對13級學(xué)生課后調(diào)查發(fā)現(xiàn)：29.4%的學(xué)生認為此門課程內(nèi)容較多、專業(yè)術(shù)語較多；20.6%的學(xué)生反映自己高中是文科生，因而基礎(chǔ)較差，在涉及到微生物生長中數(shù)學(xué)計算時和微生物代謝中涉及到生化知識時，感覺較難。學(xué)生反映的重難點基本符合《食品微生物學(xué)》課程本身的規(guī)律。
三、《食品微生物學(xué)》雙語課程的課程設(shè)計及實施
（一）教學(xué)內(nèi)容上：凝練教學(xué)內(nèi)容，突出重難點。
由于本院烹與營養(yǎng)教育專業(yè)并未開設(shè)《微生物學(xué)》課程，故而《食品微生物學(xué)》理論包含兩大塊內(nèi)容：第一部分為基礎(chǔ)微生物學(xué)知識；第二部分為食品與微生物的知識，此外此門課程還包括《食品微生物學(xué)實驗》。但是課程總課時只有48節(jié)，所以必需凝練教學(xué)內(nèi)容，同時保證理論知識體系相對完整。在基礎(chǔ)微生物部分，最終選擇“微生物形態(tài)與結(jié)構(gòu)”、“營養(yǎng)與生長”、“新陳代謝與遺傳”和“微生物生態(tài)”四部分內(nèi)容，每部分內(nèi)容4課時，共16課時。在食品微生物部分，包括發(fā)酵食品10課時、腐敗微生物4課時以及微生物與疾病6課時，共20課時。食品微生物實驗部分共12課時，包括顯微鏡與革蘭氏染色、培養(yǎng)基與無菌操作、發(fā)酵食品的制作以及微生物計數(shù)四個實驗，每個實驗3學(xué)時。值得注意的是，在雙語課程的實施過程中，往往出現(xiàn)課時拖延的情況，因此要格外注意課堂進度，把握好課堂節(jié)奏，以便穩(wěn)妥有序地進行課程教學(xué)。
（二）語言策略上
總體而言，我校采用“維持性雙語教學(xué)模式”，即學(xué)生剛?cè)胄r采用中文，然后逐漸地使用英語進行部分學(xué)科的教學(xué)，其他學(xué)科仍采用中文教學(xué)[6]。在此大語言環(huán)境下，《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)需分階段實施。在《食品微生物學(xué)》理論課程前半部分即講解基礎(chǔ)微生物知識部分，大多數(shù)學(xué)生第一次接觸雙語課程，有明顯的畏難情緒，對自己的英文極度不自信，故而對新的知識點我們采取先講中文，在中文解釋清楚，學(xué)生理解準確透徹的基礎(chǔ)上再翻譯成英文。英文占課堂語言40%左右。值得注意的是在《微生物代謝》這一章，這是全書的難點之一，故而英文較少約30%左右。隨著學(xué)生漸漸地適應(yīng)雙語環(huán)境以及專業(yè)詞匯不斷的重復(fù)，在課程后半學(xué)期即食品微生物內(nèi)容部分，逐步提高英文比例，最終穩(wěn)定在65-70%。
（三）教學(xué)資料上
食品微生物學(xué)課程選用科學(xué)出版社原版引進的《Brock微生物生物學(xué)》和江漢湖、董明盛編著的由中國農(nóng)業(yè)出版社2014年再版的《食品微生物學(xué)》兩本教材?？紤]到應(yīng)用型本科院校學(xué)生學(xué)習(xí)自覺性較差而畏難情緒較強，我們還提供雙語PPT供課前預(yù)習(xí)，以提高學(xué)生自信和學(xué)習(xí)積極性。《Brock微生物生物學(xué)》語言難度不大，信息量較大，內(nèi)容翔實，案例豐富，每次課前課后需要閱讀70-80頁英文，學(xué)生普遍反映課程負擔(dān)重，故而并未強行要求閱讀原版教材。原版教材僅作為學(xué)有余力的同學(xué)的補充讀物。此外本課程每次課前還提供專業(yè)詞匯表，以便學(xué)生更有效地預(yù)習(xí)；課后提供相關(guān)的聽力練習(xí)和閱讀材料等習(xí)題庫，以鞏固所學(xué)的微生物術(shù)語和知識。
（四）教學(xué)手段和方式上
在既定的教師和學(xué)生的前提下，改善教學(xué)方法和手段是提高雙語教學(xué)質(zhì)量和效果的有效手段。在《食品微生物學(xué)》上半學(xué)期時，主要以教師講授和課堂討論為主；而下半學(xué)期時在“發(fā)酵食品”和“病原微生物”部分主要采用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式[7]，即：在課程開始之初，讓學(xué)生以小組形式進行選題，選擇與食品相關(guān)的微生物為主題，進行文獻調(diào)研，做成PPT和報告；就做成的PPT教師和學(xué)生進行相關(guān)問題的討論；最后在課程后期進行匯報。每個小組約為3-4個同學(xué)，全班約10組。匯報時一個負責(zé)主講，另外兩個同學(xué)負責(zé)回答提問，這樣能有效調(diào)動小組成員的積極性和提高團隊協(xié)作能力。此外本課程還邀請了兩位專家進行 “發(fā)酵食品”和“病原微生物”的專題講座。由于學(xué)生選題與專家報告內(nèi)容有密切聯(lián)系，相當(dāng)于學(xué)生在自學(xué)相關(guān)知識后再聽專家報告，所以教學(xué)效果顯著，反響較熱烈。總體而言在《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)中學(xué)生建立了 “聽課+討論+展示”的學(xué)習(xí)模式。
在《食品微生物學(xué)》教學(xué)過程中要根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，選擇合適的教學(xué)手段。如在講解微生物形態(tài)時多采用圖片講解，將抽象的難理解的結(jié)構(gòu)形象化具體化；在講解微生物生長和繁殖時則使用Flas，完整生動地展現(xiàn)微生物的生命史；在講解病原微生物時則多采用案例分析，在案例中生動體現(xiàn)微生物感染的環(huán)境、條件及病理特征等理論知識[8]。
（五）作業(yè)方式
在《食品微生物學(xué)》基礎(chǔ)微生物中學(xué)習(xí)微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)時，課程內(nèi)容雖然不難，但是內(nèi)容較多而且抽象，為了讓學(xué)生形象而生動地掌握此部分內(nèi)容，課后作業(yè)是用橡皮泥或者卡紙做3D的細菌細胞模型。學(xué)生反映熱烈，認真對照書本、課件以及其他資料完成模型的制作，極大提高了學(xué)習(xí)積極性。下半學(xué)期以“發(fā)酵食品”及“病原微生物”為主題的PPT和報告，學(xué)生完成地非常認真，修修改改多次，因而整體質(zhì)量較高。
四、《食品微生物學(xué)》雙語課程的教學(xué)效果評估及改進措施
（一）課程教學(xué)評估
對學(xué)生綜合成績的統(tǒng)計表明：未采用雙語教學(xué)的13級食品微生物學(xué)的平均成績?yōu)?2.5 ±5.0；而采用雙語教學(xué)的14級食品微生物學(xué)的平均成績?yōu)?0.3±7.3，兩者并無顯著的統(tǒng)計差異（p>0.05）。14級烹教班學(xué)生學(xué)前學(xué)后對雙語教學(xué)態(tài)度有較大改善（如圖7所示），支持雙語教學(xué)的學(xué)生由17.2%變?yōu)?4.8%；反對雙語教學(xué)的由24.1%減少為6.9%；82.8%的學(xué)生認為目前課堂英語比例合適。此外《食品微生物學(xué)》雙語教學(xué)顯著提高學(xué)生學(xué)習(xí)食品微生物的興趣和創(chuàng)新性，學(xué)生參與的食品微生物相關(guān)課題獲批省級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目兩項，國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目一項。
（二）課程改進措施
盡管食品微生物學(xué)雙語教學(xué)目前取得較好的教學(xué)效果，《食品微生物學(xué)》仍有迫切需要改進之處：首先專業(yè)教師的語言仍需進一步提升。加強師資培訓(xùn)是解決雙語教學(xué)教師語言能力的根本途徑?？紤]到教師的實際情況，建議采用國內(nèi)培訓(xùn)、觀摩教學(xué)以及國外培訓(xùn)等多種方法來提高教師的語言能力。其次要重構(gòu)學(xué)生考核體系。食品微生物學(xué)雙語教學(xué)的考核內(nèi)容以及考核方式應(yīng)該與教學(xué)目的相匹配，目前仍然以學(xué)術(shù)知識的考查為主，后期要加強語言、能力以及學(xué)習(xí)過程的考查[9]。
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第3篇：微生物學(xué)知識點范文
微生物學(xué)開設(shè)在大二第一學(xué)期，學(xué)生剛剛開始學(xué)習(xí)專業(yè)課，對于微生物學(xué)整個學(xué)科感到很陌生，不知道從何下手，比較被動地接受課堂上老師的講授。本科階段微生物學(xué)課程本身內(nèi)容不算多，但其中各種名詞和概念的理解對于學(xué)好該門課至關(guān)重要。例如如何講清楚并讓學(xué)生理解“微生物中包含細菌、病毒、酵母”，“微生物的五大共性”，“真核細胞和原核細胞的區(qū)別”這些問題并不容易。在過去的課堂教學(xué)過程中，一般都是以教師為主體，以教材為核心，單純地進行知識傳授的教學(xué)方法。但是由于微生物課程內(nèi)容涉及面廣，知識點繁多瑣碎，很多概念很難用語言來講述，教師以為講清楚了，學(xué)生也認為已經(jīng)聽明白了，但當(dāng)學(xué)生面對考試或者實驗時，才感到對知識的掌握和理解遠遠不夠，在這種情況下，教學(xué)效果不佳，教學(xué)質(zhì)量難以保障。
1.1在“教”方面存在問題
在過去的課堂教學(xué)中，由于教學(xué)條件限制和課程安排，以課堂教師講授為主，教學(xué)方法單一，與實踐環(huán)節(jié)相脫節(jié)，很多理論知識和概念很難講清講透，影響了教學(xué)效果。
1.2在“學(xué)”方面存在問題
在舊的教學(xué)模式下，由于課程自身的內(nèi)容零散和抽象，學(xué)生對于《微生物學(xué)》的內(nèi)容感到陌生和難學(xué)，缺乏學(xué)習(xí)的積極性，很容易陷入“不會學(xué)習(xí)，學(xué)了不會，不會更不想學(xué)”這個惡性循環(huán)，往往為了應(yīng)付考試，“臨時抱佛腳”，到考試前突擊，考完以后全部還給老師，意識不到該門課的重要性和實用性。
1.3教學(xué)體系上的分離
教學(xué)上理論課程和實驗分段實施，理論教師和實驗教師各負其責(zé)，造成互相脫節(jié)，難以實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容的有機結(jié)合，教材之間的內(nèi)在聯(lián)系得不到統(tǒng)一與協(xié)調(diào)，教學(xué)內(nèi)容得不到合理統(tǒng)籌。學(xué)生也很難將兩個環(huán)節(jié)進行相互結(jié)合，在后續(xù)的專業(yè)實驗和畢業(yè)實踐環(huán)節(jié)中遇到微生物相關(guān)的問題時候顯得很茫然，缺乏對學(xué)習(xí)過的基本理論知識和實驗技能靈活運用的能力。
2微生物學(xué)課程教學(xué)改革的實施
2.1理論課堂的創(chuàng)新與充實
南陽理工學(xué)院生物工程專業(yè)沿用周德慶主編的《微生物學(xué)教程》，該教材難易程度適中，涵蓋面廣，但對于大二剛剛接觸到專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)生而言，還是有相當(dāng)大的難度。為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，授課教師要投入大量精力進行備課，選取學(xué)生容易接受的事例引入課程內(nèi)容，從而調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。例如在講授緒論這一章時，從紀錄片《舌尖上的中國-轉(zhuǎn)化的靈感》引入，介紹日常生活中大家所食用的腐乳、酸奶等食品的制作過程是通過微生物的發(fā)酵而來，微生物種類繁多，無處不在，可以為人類所利用；同時，再以當(dāng)前的新聞熱點“埃博拉病毒”為例，介紹微生物在造福人類的同時也有些微生物對人類的健康造成威脅。通過以上兩個一正一反例子，揭下“看不見，摸不著”的微生物神秘的面紗，讓學(xué)生對于“什么是微生物”“微生物跟人類的關(guān)系”有了深刻的理解，并且激發(fā)了學(xué)生對于學(xué)習(xí)微生物的興趣，學(xué)好微生物，可以去利用微生物為人類所善加利用。
2.2實踐環(huán)節(jié)的有機整合
微生物學(xué)所研究對象都是微觀的，很多概念也是抽象的，通過課堂上的講授很難將這些知識講明白講透徹，實驗課程的開設(shè)就是為了讓學(xué)生理解相關(guān)知識點、更好更深入了解微生物。我院近些年來微生物學(xué)理論課程和實驗環(huán)節(jié)經(jīng)過幾次的分合，理論課程和實驗課由不同的教師進行授課，往往是各上各的課，教師之間缺乏溝通和交流，造成理論和實踐嚴重脫節(jié)，教學(xué)效果較差。目前我院將理論和實驗整合成為一門課程，要求授課教師集體備課，調(diào)整原有教學(xué)大綱中實驗中各個項目的實施時間，與理論課程進行緊密配合。例如在講授“原核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能”這一部分內(nèi)容時，同時進行“細菌的單染色法、革蘭氏染色法”這一實驗，通過課堂和實驗的有機結(jié)合，讓學(xué)生不僅觀察到細菌的三種基本形態(tài)：球菌、桿菌、螺旋菌，而且把革蘭氏染色的原理與革蘭氏陽性菌、陰性菌的細胞壁結(jié)構(gòu)相互印證，不是依賴機械記憶，而是真正理解了這些相關(guān)知識。
2.3多種教學(xué)活動的開展
以往的課程往往以教師為主體，學(xué)生缺乏對課程的參與感。為了激發(fā)學(xué)生對課程的興趣，開展各種教學(xué)活動。例如以微生物為主題，讓學(xué)生以自己感興趣的題目進行分組，按照所選擇題目查閱資料，制作powerpoint，以做小報告的形式跟大家交流學(xué)習(xí)。有的學(xué)生關(guān)注時事新聞，圍繞“埃博拉病毒”進行小型的學(xué)術(shù)報告和討論互動。通過此類活動，不僅明確了病毒的概念：“嚴格寄生于活細胞，病毒中只有一種核酸(DNA或者RNA)”，加深了對書本知識的理解，而且向大家介紹了如何預(yù)防埃博拉病毒感染等日常知識。另外，在學(xué)期中期，當(dāng)學(xué)生對于微生物學(xué)有了一定程度的認識和了解以后，給學(xué)生劃定方向，查閱相關(guān)文獻，了解微生物學(xué)學(xué)科相關(guān)最新進展，并提交小型綜述。有的學(xué)生選擇了“超級細菌的抗藥性從何而來”這一主題進行綜述的撰寫，通過查閱文獻和歸納總結(jié)，學(xué)生不僅鞏固了微生物對于環(huán)境的適應(yīng)性而產(chǎn)生抗藥性，而且了解到濫用抗生素的弊端。這些教學(xué)活動經(jīng)過近兩屆學(xué)生的實踐，受到學(xué)生的廣泛歡迎，拓寬了學(xué)生的知識面，學(xué)生們查閱文獻、總結(jié)歸納、表達能力都得到了鍛煉和提高，為今后的畢業(yè)實踐環(huán)節(jié)打下了良好的基礎(chǔ)。
3微生物學(xué)課程教學(xué)改革初步成效
3.1有利于教學(xué)效果的提高
作為專業(yè)課教師，都希望自己所講授的知識學(xué)生能夠消化吸收并牢固掌握，但往往在教學(xué)實踐中，不同的教學(xué)方法卻有不同的教學(xué)效果，例如在講授“微生物的代謝條件與發(fā)酵生產(chǎn)”時，結(jié)合本地實際，以亞洲最大的潔霉素生產(chǎn)企業(yè)—南陽普康集團為例，向?qū)W生講授我們使用的抗生素藥物是通過微生物發(fā)酵得來的，并聘請廠方工程師向?qū)W生授課，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，并使學(xué)生意識到專業(yè)課程與實際生產(chǎn)的聯(lián)系，對學(xué)習(xí)微生物有了更強的目的性。學(xué)生們普遍反映微生物課是一門聽得下去、學(xué)得進去的課程。
3.2有利于促進教師專業(yè)素質(zhì)的提高
第4篇：微生物學(xué)知識點范文
【中圖分類號】G642 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）09-0176-02
《山東省高等教育內(nèi)涵提升計劃（2011-2015年）》中指出要“大力引進國外優(yōu)質(zhì)課程資源，推行雙語教學(xué)，提高課程建設(shè)的國際化水準”。作為新建本科院校，濱州學(xué)院在本科教育教學(xué)中，大力實施推廣雙語教學(xué)，豐富應(yīng)用型人才培養(yǎng)提供優(yōu)質(zhì)課程資源，改革教學(xué)模式與教學(xué)方法，制定了“雙語教學(xué)課程建設(shè)實施方案”，鼓勵示范性雙語教學(xué)，規(guī)范雙語教學(xué)管理，確保雙語教學(xué)積極、穩(wěn)妥、有序開展，促進教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的不斷提高，以提高學(xué)生的專業(yè)水平和社會競爭力。微生物學(xué)是生物技術(shù)專業(yè)的核心課程之一，為適應(yīng)具有國際化視野的應(yīng)用型人才培養(yǎng)需要，自2009年開始實施雙語教學(xué)改革，教學(xué)改革成效明顯。本文從微生物學(xué)課程雙語教學(xué)的重要性與必要性入手，系統(tǒng)闡述了雙語教學(xué)模式改革的基本思路、改革內(nèi)容、實施過程及改革效果與評價。
一、開展微生物雙語課程的重要性與必要性
微生物學(xué)是高校生物類專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程之一，也是現(xiàn)代生物技術(shù)的理論與技術(shù)基礎(chǔ)，涉及分子生物學(xué)、生物化學(xué)、細胞生物學(xué)、遺傳學(xué)、食品、醫(yī)藥等多學(xué)科領(lǐng)域，生物技術(shù)專業(yè)四大工程就是在微生物學(xué)原理與技術(shù)基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的[1]。隨著生命科學(xué)研究的迅速發(fā)展和生物技術(shù)的廣泛應(yīng)用，微生物學(xué)已成為當(dāng)今發(fā)展最為迅速的科學(xué)領(lǐng)域之一。目前，生命科學(xué)領(lǐng)域的許多新知識體系都以英文的形式出現(xiàn)在國際期刊、互聯(lián)網(wǎng)及各種資料中。在近期公布的2013中國最具國際影響力的學(xué)術(shù)期刊（自然科學(xué)與工程技術(shù)類）中，國際影響力指數(shù)前12位的期刊有10種與生物相關(guān)，并且全都是英文期刊，如Cell Research，Molecular Plant，Journal of Molecular Cell Biology等。英語作為一種國際交流的通用語言，使用其進行英文翻譯與寫作已經(jīng)成為各國科研工作者的基本技能。因此，開展中英文雙語教學(xué)，是我國高等教育的必然趨勢，對于跟蹤國內(nèi)外微生物學(xué)發(fā)展前沿、教學(xué)內(nèi)容與國際接軌等方面也具有重要意義。
濱州學(xué)院是一所應(yīng)用型本科院校，要求學(xué)生對于所學(xué)知識能夠綜合運用到生成實踐中。微生物雙語教學(xué)對于生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)提升、實踐能力鍛煉和創(chuàng)新能力培養(yǎng)方面能夠起到積極推動作用。
二、微生物雙語教學(xué)教學(xué)改革基本思路
微生物雙語教學(xué)對微生物學(xué)教育工作者提出了挑戰(zhàn)。目前，已有關(guān)于微生物學(xué)雙語教學(xué)的研究實踐主要基于提高學(xué)生的專業(yè)綜合素質(zhì)和國際競爭力，本文在調(diào)研各高校開展微生物學(xué)雙語教學(xué)研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合已有的微生物學(xué)校級重點課程成果，從教學(xué)素材選取、師資配備、教學(xué)模式改革、教學(xué)評價方式改進等多方面入手，圍繞生物技術(shù)本科專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，充分結(jié)合黃藍兩區(qū)生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，從知識、技能、素質(zhì)等多方面進行微生物學(xué)雙語教學(xué)改革與實踐。
基本思路如下：
圖 1 微生物雙語教學(xué)改革與實踐基本思路
三、微生物雙語教學(xué)教學(xué)改革的主要內(nèi)容
（一）微生物教材選取與教學(xué)方式優(yōu)化
根據(jù)我校實際情況和學(xué)生特點，為適應(yīng)不同英語水平學(xué)生的學(xué)習(xí)，選擇了不同難度的英文版微生物學(xué)教材，包括《Foundation in Microbiology Basic Principle》、《Brock Biology of Microorganisms》，英文基礎(chǔ)較差的學(xué)生使用前者，英文水平較高的學(xué)生使用后者。中文教材選用的是周德慶主編的《微生物學(xué)》，該教材具有信息量大、知識性強、概念嚴謹和“脈絡(luò)分明”的特點。生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生入學(xué)時有較好的數(shù)理化和英語基礎(chǔ)。大一的學(xué)習(xí)中接受了《動物學(xué)》雙語課程的授課，在大二上學(xué)期接受《微生物學(xué)》雙語教學(xué)時已具備較好的專業(yè)英語基礎(chǔ)和學(xué)科知識。根據(jù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)和定位，微生物學(xué)雙語課程采用48學(xué)時教學(xué)（見表1）。
表1 微生物雙語教學(xué)課程內(nèi)容及學(xué)時分配
在微生物雙語教學(xué)過程中，教師編制全英文的講義、課件和作業(yè)習(xí)題；教師在課堂講授中使用英語作為主要的課堂語言。在授課過程中，教師采用電子課件（PPT文件）進行授課，所含信息量大，能直接明了的傳達授課的主要內(nèi)容。為照顧不同英語水平學(xué)生的接受能力，授課教師盡量使用反映知識點的短句和簡單句，避免復(fù)合句，保證大部分學(xué)生通過聽課就能夠記住重要的關(guān)鍵詞和知識點，課下再花時間進行消化吸收[2]。
（二）雙語教學(xué)師資的培訓(xùn)
微生物雙語教師是雙語教學(xué)的實施者，也是教學(xué)過程的主導(dǎo)者。各國對雙語教學(xué)的理論定位和實踐定位都非常高，尤其是在缺乏英語語言環(huán)境的中國。雖然“雙語教學(xué)”在國內(nèi)各高校已經(jīng)普遍推廣，但是能夠真正將雙語用于教學(xué)的院校屈指可數(shù)，造成這種現(xiàn)象的原因之一就是教師的外語水平尚未達到雙語教學(xué)要求的高度[3]。雙語教學(xué)要求教師有較高的英語水平和專業(yè)基礎(chǔ)。為了使我校微生物雙語教學(xué)教師以較快的速度完成角色轉(zhuǎn)變，具備雙語教學(xué)的條件，我們采取了以下措施：首先，鼓勵青年教師到英文授課的外教課堂聽課，與外籍教師探討適用于微生物學(xué)專業(yè)教學(xué)的教學(xué)方法和教學(xué)模式，進行教學(xué)改革；其次，對專業(yè)教師進行專業(yè)口語的培訓(xùn)，提高雙語教學(xué)老師的教學(xué)業(yè)務(wù)素質(zhì)。另外，在多門開展雙語教學(xué)的課程中，進行課件制作、課堂講課比賽，鼓舞老師們探索雙語教學(xué)改革的熱情。通過2年多的適應(yīng)，微生物學(xué)教師逐漸適應(yīng)了雙語教學(xué)模式。
（三）采用各種方法調(diào)動學(xué)生在雙語教學(xué)中學(xué)習(xí)主動性
教學(xué)以學(xué)生為主體。學(xué)生在學(xué)習(xí)中發(fā)揮主觀能動性，才能有良好的教學(xué)效果。在教學(xué)過程中，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與教學(xué)效果成正相關(guān)。例如，在英文文獻的閱讀和匯報這一教學(xué)環(huán)節(jié)中，有的學(xué)生能夠主動查閱英文文獻，深入鉆研文獻內(nèi)容，并且與課堂所學(xué)知識密切聯(lián)系，那么在文獻匯報時，就能做到思路清晰、條理分明，能夠抓住重點，講解非常清楚。因此，在教學(xué)過程中，教師不斷激發(fā)學(xué)生對微生物學(xué)課程的學(xué)習(xí)熱情，鼓勵學(xué)生查閱與微生物相關(guān)的反映本學(xué)科科研發(fā)展動態(tài)的文獻與科技報道，并且與生產(chǎn)實際相聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生開展微生物學(xué)領(lǐng)域的研究創(chuàng)新，全面了解微生物學(xué)領(lǐng)域的知識，樹立微生物學(xué)學(xué)習(xí)的自信。 每學(xué)年，生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生申報的濱州學(xué)院“大學(xué)生研究訓(xùn)練計劃（SRTP）項目”和國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計劃訓(xùn)練項目中，80%以上與微生物學(xué)科相關(guān)。另外，建立微生物雙語課程網(wǎng)站，將反應(yīng)微生物學(xué)科前沿的文獻知識放到網(wǎng)站上，吸引學(xué)生的關(guān)注；同時也將與微生物學(xué)相關(guān)的行業(yè)知識和企業(yè)概況到網(wǎng)站上，讓學(xué)生了解學(xué)習(xí)該課程的意義，具備學(xué)以致用的精神。
（四）合理設(shè)置微生物學(xué)雙語教學(xué)考核評價方法
由于學(xué)生英語水平層次不同，很難期望通過雙語課程的開設(shè)提高學(xué)生的英語水平。因此，在課程考核中采用“不斷適應(yīng)，逐級考核”的方式，即在雙語教學(xué)期間，每個月進行一次英文試卷測試，在前兩次考試中，選擇簡單的題型和題目，保證80%以上的內(nèi)容學(xué)生都能答對，以增強學(xué)生學(xué)習(xí)的信心；在接下來的月考中逐漸增加題目類型和難度，讓學(xué)生逐漸適應(yīng)英文試卷的考核，并且把每次月考的成績按一定的比例計入期末考評。
四、微生物雙語教學(xué)教學(xué)改革效果與評價
通過微生物學(xué)雙語教學(xué)實施，濱州學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生在專業(yè)外語水平、基礎(chǔ)知識綜合應(yīng)用、實踐能力和研究創(chuàng)新、綜合專業(yè)素養(yǎng)等方面都有了顯著的提升（表2）。
表2 微生物學(xué)雙語教學(xué)質(zhì)量評價指標(biāo)
第5篇：微生物學(xué)知識點范文
關(guān)鍵詞： 醫(yī)學(xué)與生物類專業(yè) 微生物學(xué)教學(xué) 教學(xué)內(nèi)容 教學(xué)方法
隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，微生物學(xué)與生產(chǎn)實踐的關(guān)系日益密切，其基礎(chǔ)理論和研究已廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、環(huán)境保護等領(lǐng)域。在生物類與醫(yī)學(xué)類兼容的高等醫(yī)學(xué)院校，微生物學(xué)是公共的基礎(chǔ)課程，也是一門理論和實踐相結(jié)合的主干課程。我們有必要根據(jù)各專業(yè)的特點，結(jié)合不同學(xué)科的發(fā)展趨勢，將微生物學(xué)的教學(xué)內(nèi)容進行優(yōu)化重組，即針對不同專業(yè)的特點組織相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)體系，制定適合不同專業(yè)的教學(xué)大綱，建立系統(tǒng)而完善的教改體系對培養(yǎng)具有專業(yè)特色的優(yōu)秀人才有重要的意義。
1.樹立“以人為本”的教育理念
微生物學(xué)教學(xué)應(yīng)緊跟時展的步伐，滿足社會發(fā)展的需求，以科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)教學(xué)。科學(xué)發(fā)展觀的核心是以人為本，因此“以人為本”的教育理念應(yīng)是高等教育和諧發(fā)展的指導(dǎo)思想，堅持以學(xué)生為主體的原則，以學(xué)生的需求和人才發(fā)展方向作為教學(xué)工作的基本點，以培養(yǎng)出更多符合社會發(fā)展需求的創(chuàng)新型專業(yè)技術(shù)人才。
為打造契合課程建設(shè)的新教學(xué)模式，微生物學(xué)教學(xué)應(yīng)遵循素質(zhì)教育理念，注重發(fā)揮學(xué)生的自主性和能動性。“以學(xué)生為本”的觀念要求教師確立新的教學(xué)方式、明確新的教學(xué)關(guān)系和教學(xué)內(nèi)容，從而使教學(xué)活動富有創(chuàng)造性，實現(xiàn)“教師的教”是為了“學(xué)生的學(xué)”，培養(yǎng)學(xué)生的科研興趣、創(chuàng)新意識、探索精神、合作態(tài)度、研究能力等多方面的素質(zhì)，實現(xiàn)促進學(xué)生全面發(fā)展的目標(biāo)[1]。
2.優(yōu)化重組微生物教學(xué)內(nèi)容
微生物學(xué)具有內(nèi)容繁雜、容易混淆、比較枯燥的特點，不利于理解和記憶，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓他們積極地參與到教學(xué)活動中，成為提高教學(xué)質(zhì)量的首要問題。教師可以通過探討學(xué)科與人類的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生的探索欲。例如講解SARS、艾滋病毒、甲型H1N1流感等案例；列舉啤酒、白酒、葡萄酒等發(fā)酵飲用酒，金針菇、雞腿菇、香菇和平菇等食用菌的營養(yǎng)價值，各類抗生素、疫苗等微生物制品，讓學(xué)生感到利用好微生物這把“雙刃劍”為人類造福的重要性[2]。
微生物學(xué)課程的調(diào)整要以專業(yè)設(shè)置的培養(yǎng)目標(biāo)為準則，體現(xiàn)統(tǒng)一要求和個性發(fā)展相結(jié)合的原則，明確學(xué)生必須掌握的基本理論、基本知識和基本技能，將其作為各專業(yè)學(xué)生必須學(xué)習(xí)掌握的共同內(nèi)容。如微生物基礎(chǔ)部分，主講其形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理、遺傳與變異、感染與免疫等。同時介紹富有專業(yè)特色的微生物知識。如對生物類專業(yè)，應(yīng)把生活、生產(chǎn)中與微生物有密切聯(lián)系的實例引入課堂，如釀制和發(fā)酵產(chǎn)業(yè)等，同時將微生物學(xué)知識與目前領(lǐng)域前沿的技術(shù)和研究熱點聯(lián)系起來。對醫(yī)學(xué)專業(yè)，可將臨床病原學(xué)引入課堂討論，變“以菌說病”為“以病說菌”。
根據(jù)不同專業(yè)的特色，實驗課內(nèi)容也要相應(yīng)調(diào)整，傳統(tǒng)的實驗內(nèi)容通常為基本操作技術(shù)。在此基礎(chǔ)上，可以結(jié)合專業(yè)特點增加不同的設(shè)計性和綜合性實驗。對生物類專業(yè)，側(cè)重理論與實踐相結(jié)合，如酸奶和泡菜的制作，食用菌栽培管理等。對醫(yī)學(xué)專業(yè)，側(cè)重針對傳染性病原微生物的快速診斷、病原體的消毒滅菌和疫情控制[3]。
通過對課程體系的優(yōu)化重組，不同專業(yè)的學(xué)生能夠掌握微生物學(xué)的基本理論，充分體現(xiàn)出微生物學(xué)基礎(chǔ)課程的“專業(yè)化”特色。
3.改革教學(xué)方法
微生物學(xué)內(nèi)容繁雜，知識量大，傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)效果不理想，造成學(xué)生依賴性強，積極性不高等問題，為了提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才，可采用課堂對比式、啟發(fā)式、研討式、角色轉(zhuǎn)換式等教學(xué)方法。
（1）PBL（problem-based learning）教學(xué)
PBL教學(xué)法，即在課堂教學(xué)中推行以問題為基礎(chǔ)的討論式、啟發(fā)式教學(xué)。例如，在講授細菌遺傳變異時，提出為什么肺炎鏈球菌在培養(yǎng)過程中會發(fā)生莢膜丟失的現(xiàn)象，繼而引出可遺傳性變異和非遺傳性變異，闡述其分子機制[4]。這種提出問題的方式，會激活學(xué)生的思維，促使學(xué)生主動分析和思考問題，啟發(fā)學(xué)生尋找知識間的內(nèi)在聯(lián)系。
（2）CAI課件組織教學(xué)
多媒體輔助教學(xué)（CAI）是一種新型的教學(xué)方式，能集圖、文、聲、像于一體，把知識內(nèi)容形象、生動地展示給學(xué)生。微生物學(xué)這門課程是以肉眼看不到摸不著的微小生物為研究對象，其形態(tài)結(jié)構(gòu)僅靠文字講解非常抽象，學(xué)生難以理解，多媒體輔助教學(xué)能提供大量直觀的圖片，形象地顯示各類微生物的超微形態(tài)結(jié)構(gòu)，使學(xué)生對各類微生物有一個直觀、感性的認識，增強記憶。如講授“微生物形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能”時，將細菌、放線菌、霉菌和酵母菌四種不同微生物在固體平板上的菌落形態(tài)做成圖片并進行對比教學(xué)，讓學(xué)生辨別它們的異同，加深學(xué)生對原核和真核微生物區(qū)別的理解和記憶，使課堂教學(xué)形象化，有助于提高教學(xué)效率。
（3）角色轉(zhuǎn)換式教學(xué)
在微生物學(xué)常規(guī)教學(xué)中，多是老師講、學(xué)生聽，課堂上能真正消化知識的學(xué)生不多。針對某些章節(jié)，可采用角色轉(zhuǎn)換式教學(xué)法，即學(xué)生上臺講，老師聽課與糾正。如“常見的病原菌”講解，把學(xué)生分成小組，每組同學(xué)承擔(dān)一種類型的病原菌講解，自制課件。在整個教學(xué)過程中，學(xué)生輕而易舉地掌握了知識，還培養(yǎng)了互相交流與合作的團隊精神。
（4）對比式教學(xué)
微生物學(xué)內(nèi)容豐富、概念較多，研究對象類群龐大、形體微小，在教學(xué)過程中，教師要善于對易混淆的內(nèi)容進行對比式講解，使知識點層次清晰分明，加深學(xué)生理解與記憶。例如，通過“原核生物與真核生物結(jié)構(gòu)對比”、“代謝類型對比”、“生理特性對比”等[2]，有利于學(xué)生區(qū)分概念，抓住重點，使概念明晰化、理論廣延化、點狀知識連續(xù)化、平面知識立體化。
（5）案例教學(xué)
在講授微生物基本原理和知識點的同時，要找出與臨床學(xué)科與日常生活密切聯(lián)系的實例應(yīng)用。如針對醫(yī)學(xué)專業(yè)，將病原微生物的致病性和診防措施有機融合，提高學(xué)生臨床個案分析能力。趙林靜等[5]圍繞大腸桿菌的教學(xué)內(nèi)容，將毒黃瓜事件的有關(guān)資料進行選擇和整合，系統(tǒng)性地將出血性大腸桿菌的生物學(xué)特性、防治原則等有機聯(lián)系起來，以激發(fā)學(xué)生的求知欲，達到學(xué)以致用的目的。
4.理論聯(lián)系實際
微生物學(xué)本身是一門應(yīng)用性很強的課程，涉及抗生素、酶制劑、發(fā)酵食品與調(diào)味品的生產(chǎn)，以及垃圾處理等環(huán)保方面，所以我們要合理運用“產(chǎn)、學(xué)、研”教育模式，加強校際、校企、校所間的合作，充分利用各類資源，根據(jù)專業(yè)特點提供不同實習(xí)基地，組織學(xué)生親自到工廠企業(yè)第一線，充分了解企業(yè)和工廠的需求及微生物產(chǎn)業(yè)化的趨勢?？稍O(shè)置室外實驗課，組織學(xué)生到食用菌生產(chǎn)基地參觀學(xué)習(xí)，義務(wù)幫忙，通過親身實踐，鞏固微生物知識。在學(xué)校附近進行預(yù)防流感、肝炎、艾滋病、肺結(jié)核等診防的科普宣傳；到制藥廠了解微生物檢測的流程，到藥檢所了解藥物質(zhì)量監(jiān)督和管理。同時積極引導(dǎo)學(xué)生參與教師的科研活動，申報科研立項，參加大學(xué)生科技創(chuàng)新活動、全國大學(xué)生“挑戰(zhàn)杯”課外學(xué)術(shù)競賽等，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的熱情，提高學(xué)生的知識應(yīng)用能力，做到理論與實踐相結(jié)合。
5.結(jié)論
微生物學(xué)作為一門生命科學(xué)基礎(chǔ)性課程，是生物研究技術(shù)人員必備的知識。理論知識的掌握和實驗的探究是其學(xué)習(xí)的基本方法，理論和實驗相輔相成，相互補充。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高不同專業(yè)學(xué)生的整體素質(zhì)，教師應(yīng)該不斷提高自身素質(zhì)，了解最新研究熱點，在理論和實驗教學(xué)方面進行改革和創(chuàng)新，不斷提高微生物學(xué)教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生成為符合社會需求的創(chuàng)新型人才。
參考文獻：
[1]毛自朝，趙昶靈，梁艷麗.高校精品課程建設(shè)中研究性教學(xué)的實施.高教論壇，2009，11：24-28.
[2]馬立安，余知和.提高微生物學(xué)教學(xué)效果的方法探討.長江大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2011，8（4）：262-264.
[3]孫玉萍，劉素輝，張蓓，等.針對專業(yè)特點開展疾病預(yù)防等專業(yè)的微生物學(xué)實驗教學(xué).中國現(xiàn)代教育裝備，2011，9：12-14.
第6篇：微生物學(xué)知識點范文
Abstract: This paper represents the main contents of the establishment of General Microbiology quality course combining the characteristic of General Microbiology. It was discussed the important function of the establishment of General Microbiology quality course on the microbiology teaching, And it was also discussed the acceleration of the establishment of General Microbiology quality course to the teachers′teaching quality and students′learning ability, at last it was pointed out that we should take good care of several relations on the establishment of General Microbiology quality course.
關(guān)鍵詞： 普通微生物學(xué)；精品課程；建設(shè)
Key words: General Microbiology；quality course；establishment
中圖分類號：G40-056 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2012）03-0178-01
0 引言
普通微生物學(xué)課程是一門生命科學(xué)類及其相關(guān)專業(yè)學(xué)生的重要專業(yè)基礎(chǔ)課。微生物是研究生命科學(xué)基礎(chǔ)理論問題時的主要“模式生物”，是生命科學(xué)的重要分支之一。其根本任務(wù)是在細胞、分子或群體水平上，發(fā)現(xiàn)、利用、改造以及保護有益微生物，控制、消滅或改造有害微生物，為人類生產(chǎn)、生活服務(wù)，造福于人類。做為一門重要的專業(yè)課，應(yīng)對其進行精品課程建設(shè)。精品課程建設(shè)是高校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革的重要組成部分，是建設(shè)具有一流教學(xué)團隊、一流教學(xué)手段、一流的教材、一流的教學(xué)管理等特點的示范性課程。
1 普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)的主要內(nèi)容
1.1 師資隊伍建設(shè) 師資隊伍建設(shè)歷來是學(xué)校教改工作的重要部分，師資隊伍的優(yōu)劣也是評定精品課程建設(shè)成果的重要標(biāo)準。普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)應(yīng)該由學(xué)術(shù)水平較高、教學(xué)經(jīng)驗豐富的教授主持，通過該課程的建設(shè)，逐步形成一支擁有較高教學(xué)水平、教師結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)團隊。對參加課程建設(shè)的青年教師要高標(biāo)準、嚴要求，讓他們多參加聽課和說課，在實踐中提高教學(xué)水平。讓他們積極聽取相關(guān)的學(xué)術(shù)報告，了解本學(xué)科的學(xué)術(shù)前沿，并體現(xiàn)在教學(xué)活動中，開闊學(xué)生的視野，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維。
1.2 采用先進的教學(xué)方法和手段 在微生物學(xué)教學(xué)過程中要合理運用現(xiàn)代信息技術(shù)等手段，采用現(xiàn)代化的教學(xué)理念、教學(xué)方法和教學(xué)手段。要建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺、建設(shè)相關(guān)的網(wǎng)站（或頁），把本課程的教學(xué)大綱、電子講稿、參考文獻、課后思考題、教學(xué)錄像等上網(wǎng)并對學(xué)生免費開放，建立學(xué)習(xí)自測系統(tǒng)，使學(xué)生能隨時在網(wǎng)絡(luò)上做題，并檢測自己對課程的掌握程度，找出自己的不足以強化對該部分知識的學(xué)習(xí)。
1.3 重視教材建設(shè) 精品課程教材應(yīng)是系列化的優(yōu)秀教材，也可以選用國家級優(yōu)秀教材和國外高水平原版教材。鼓勵建設(shè)一體化設(shè)計、多種媒體有機結(jié)合的立體化教材。目前我們的普通微生物學(xué)已經(jīng)采用了國家級規(guī)劃教材。
1.4 建立、健全評價機制 在微生物學(xué)教學(xué)過程中要建立教師的自我評價機制，比如設(shè)立教學(xué)反饋表，教師完成課堂教學(xué)后，讓學(xué)生當(dāng)堂回答本節(jié)的重難點知識，通過檢測，找出自己在教學(xué)中的不足，以便今后更合理、有效地組織自己的課堂教學(xué)。另外，還要建立學(xué)生的評教機制，了解學(xué)生對教學(xué)的評價并及時做好調(diào)整，從而提高教師的教學(xué)水平，促進精品課程建設(shè)的不斷發(fā)展。
1.5 教學(xué)實踐基地的建設(shè) 精品課程配套實訓(xùn)基地建設(shè)是專業(yè)實踐教學(xué)基地建設(shè)的一部分，在校內(nèi)實踐教學(xué)基地的建設(shè)中，要充分考慮到精品課程實訓(xùn)的要求，給學(xué)生提供模擬的生產(chǎn)一線或就業(yè)崗位環(huán)境，讓學(xué)生所學(xué)知識在實踐中得到檢驗和升華。在校外實踐教學(xué)基地的建設(shè)中，要與相關(guān)企業(yè)單位協(xié)作，把理論知識搬到企業(yè)生產(chǎn)實踐中，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力和實踐創(chuàng)新能力。如酸奶的制作、啤酒的生產(chǎn)等均可讓學(xué)生參與到相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)實踐中去。
2 普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)的重要性
2.1 對教師的促進作用 實施普通微生物學(xué)精品課程能夠促使教學(xué)經(jīng)驗豐富的老教師及時、全面地總結(jié)自己的教學(xué)經(jīng)驗，帶動年輕教師提高教學(xué)水平，并不斷增強他們的事業(yè)心和責(zé)任感。另外，教師在課程建設(shè)中還可以促進理論水平和科研水平不斷提高，改善知識結(jié)構(gòu)。
2.2 對學(xué)生的促進作用 新的教學(xué)手段再加上現(xiàn)代化的教學(xué)媒體，可以使課堂教學(xué)更加形象生動、有趣，學(xué)生可以在歡快的氣氛中學(xué)到豐富的知識，有利于學(xué)生對知識的理解和掌握。精品課程建設(shè)還要求建設(shè)高水平的教學(xué)網(wǎng)站，學(xué)生可利用自己的業(yè)余時間來瀏覽網(wǎng)站，在建設(shè)網(wǎng)站時，應(yīng)首先立足于學(xué)生利用網(wǎng)站自主學(xué)習(xí)這一特點，將知識的引導(dǎo)、傳授與復(fù)習(xí)蘊涵網(wǎng)站之中。例如：提供教學(xué)大綱和學(xué)習(xí)重點，使學(xué)生事先了解所學(xué)內(nèi)容；設(shè)置電子教材、電子講稿幫助學(xué)生系統(tǒng)全面地學(xué)習(xí)理論知識；安排期末復(fù)習(xí)和在線測試以強化對知識的把握。在教學(xué)內(nèi)容上要充分考慮教學(xué)方式，對各知識點提供重點解析并設(shè)置引導(dǎo)性問題。并使學(xué)生在網(wǎng)站上獲得豐富的課外知識，對所學(xué)知識得到延伸和升華。
3 普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)中應(yīng)處理好的關(guān)系
普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)中要處理好三種關(guān)系：一是處理好已有知識和未來知識的關(guān)系。精品課程建設(shè)體系在讓學(xué)生掌握既有知識的同時，要有助于學(xué)生探求和掌握新知識；二在教學(xué)方法與教學(xué)手段方面，要以先進的教學(xué)理念指導(dǎo)傳統(tǒng)教學(xué)方法的改革，協(xié)調(diào)傳統(tǒng)教學(xué)手段和現(xiàn)代教育技術(shù)的應(yīng)用。傳統(tǒng)的微生物教學(xué)中主要采用“填鴨式”教學(xué)方式，學(xué)生是被動的知識接受者，這種教學(xué)方式使學(xué)生消極對待課堂教學(xué)，扼殺了學(xué)生的創(chuàng)造力。而現(xiàn)代教學(xué)手段強調(diào)以學(xué)生為中心，發(fā)揮多媒體的強大教學(xué)功能，教師變成了教學(xué)過程的指導(dǎo)者和學(xué)習(xí)效果的評價者，并在教學(xué)中采用啟發(fā)式教學(xué)，從而有利于培養(yǎng)學(xué)生構(gòu)建知識結(jié)構(gòu)的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維。三是堅持理論教學(xué)與實踐并重，重視在課堂教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用微生物學(xué)的實踐能力和創(chuàng)新能力。只有把學(xué)到的理論知識應(yīng)用到實踐中去，才能達到活學(xué)活用的目的。
普通微生物學(xué)精品課程建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，是集教學(xué)理念、教學(xué)團隊、教學(xué)技術(shù)、教學(xué)手段等于一身的整體建設(shè)，要想把它建設(shè)的相當(dāng)完善，需要我們廣大教師不斷的努力和積極的探索。
參考文獻：
[1]楊藝芳.提高高等數(shù)學(xué)教學(xué)效果的一些思考[J].高等教育研究，2006年12月.
第7篇：微生物學(xué)知識點范文
【關(guān)鍵詞】工業(yè)微生物 教學(xué) 改革
【中圖分類號】G642 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】1006－9682（2012）02－0082－02
工業(yè)微生物學(xué)是微生物學(xué)的一個重要分支，它從工業(yè)生產(chǎn)需要出發(fā)研究微生物的生命活動規(guī)律，以及人為控制微生物代謝的規(guī)律性，從而利用微生物轉(zhuǎn)化生產(chǎn)所需產(chǎn)品，是生物工程、生物制藥等專業(yè)的必修課程之一。其內(nèi)容和應(yīng)用涉及到食品、醫(yī)藥、化工、環(huán)境保護等許多領(lǐng)域，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們?nèi)粘Ｉ铌P(guān)系緊密。目前，工業(yè)微生物學(xué)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)已成為整個國民經(jīng)濟的重要支柱，并隨著對微生物研究和應(yīng)用的不斷深入拓展，工業(yè)微生物將會得到更大的發(fā)展。學(xué)習(xí)工業(yè)微生物學(xué)課程，對人類可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略意義重大。工業(yè)微生物學(xué)是一門新興的學(xué)科，單獨作為教程的時間不長，存在的問題較多。本文針對教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式以及組織教學(xué)方法等方面進行探討。
一、教學(xué)內(nèi)容應(yīng)體現(xiàn)基礎(chǔ)理論知識與科研、實驗教學(xué)和生產(chǎn)生活實踐的有機結(jié)合
工業(yè)微生物學(xué)涉及許多領(lǐng)域，發(fā)展迅速，面對相關(guān)科學(xué)知識的大量增加，如何取舍和合理安排課程內(nèi)容，明確教學(xué)目標(biāo)，是全球高校共同面對的課題。目前教學(xué)大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容太過陳舊，雖然羅列了大量的知識點，卻較少兼顧學(xué)生的需要和社會的需求。社會對人才類型和層次的需求是多樣化和動態(tài)性的。對生物教育而言，既需要從事科技研究的研究型人才，也需要從事設(shè)計和研發(fā)的工程型人才，同時還需要技術(shù)支撐與改進的技能型人才。因此，工業(yè)微生物講授的課程內(nèi)容應(yīng)具有前沿性和實用性。內(nèi)容既要緊跟學(xué)科發(fā)展，注重講授最新研究內(nèi)容和引用最新國際一流期刊發(fā)表的資料，這樣對將來攻讀研究生的學(xué)生具有啟發(fā)性，還要針對本科畢業(yè)后進入企業(yè)就業(yè)的學(xué)生需求，系統(tǒng)講授微生物菌種選育、微生物發(fā)酵及其控制等與學(xué)生將來從事專門領(lǐng)域工作相關(guān)的知識。由于信息隨時更新，這就要求教學(xué)中所使用的教材、實踐環(huán)節(jié)、教師的教學(xué)大綱不斷更新，始終保持講授學(xué)科專業(yè)的前沿知識。教學(xué)內(nèi)容不僅要包括傳統(tǒng)的微生物學(xué)知識，還要包括最新工業(yè)微生物學(xué)發(fā)展動態(tài)、熱點話題和取得的新成果，以更新知識點、完善教學(xué)內(nèi)容。工業(yè)微生物學(xué)是一門實驗性很強的學(xué)科，特別注重微生物的應(yīng)用，所以實驗教學(xué)環(huán)節(jié)對鞏固基礎(chǔ)理論知識、掌握實驗技能、提高靈活應(yīng)用基礎(chǔ)理論與技術(shù)解決實際問題的能力具有很好的效果。［1～2］另外，工業(yè)微生物學(xué)具有很強的應(yīng)用性，講授內(nèi)容如果能將工業(yè)微生物學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論與工業(yè)生產(chǎn)實踐相結(jié)合，或在生產(chǎn)企業(yè)進行現(xiàn)場教學(xué)，會取得更好的效果。［3］
二、采用多媒體教學(xué)模式［4］
工業(yè)微生物教學(xué)涉及大量形態(tài)、結(jié)構(gòu)的描述與講解，各種代謝調(diào)控機制也較為復(fù)雜，傳統(tǒng)的教學(xué)模式，會使學(xué)生感覺抽象無趣和晦澀難懂，而應(yīng)用多媒體模式有助于提高教學(xué)效果。如在講解“微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)”時，運用大量色彩鮮明、形象生動的圖片和動畫，對學(xué)生了解微生物的立體結(jié)構(gòu)有很大的幫助。又如講授“乳糖操縱子模型說明底物對酶合成的阻遏”時，如果制作成動畫展示，就能形象地把酶合成受到阻遏的過程表現(xiàn)出來，這樣能夠把復(fù)雜的問題簡單化，且形象生動，便于學(xué)生理解和記憶。另外，教師在制作多媒體課件時還能隨時更新內(nèi)容和添加最新研究動態(tài)和成果，做到授課內(nèi)容與時俱進。
三、以能力目標(biāo)要求安排教學(xué)教師
目前高校工業(yè)微生物教學(xué)大多是一個教師獨立講授全部教學(xué)內(nèi)容。然而，由于學(xué)科的飛速發(fā)展，一位教師很難對工業(yè)微生物學(xué)的方方面面都有較為深入的了解，這樣就使教學(xué)只是停留在書本上，沒有自己的研究和見解。為改善此種情況，可以在充分發(fā)揮教師特長的基礎(chǔ)上將教師資源進行合理整合，根據(jù)課程內(nèi)容，合理安排最合適的教師參與教學(xué)過程。教師的講授內(nèi)容可以聯(lián)系主講教師近幾年的研究課題，因此能夠保證討論的深度和廣度。由于不同教師學(xué)術(shù)背景和風(fēng)格各異，具有完全不同的教學(xué)個性，他們在教學(xué)中聯(lián)系各自的科學(xué)研究和自身體會，大大增強了課程教學(xué)的靈活性與個性化，極大地培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)思維能力和創(chuàng)新能力，拓寬了學(xué)生的視野。這種教學(xué)組織方式可以充分保證每位教師都能將精力集中在自己的優(yōu)勢研究方向上，既減輕了教師的教學(xué)負擔(dān)，又能最大限度地發(fā)揮教師的特長。
四、以學(xué)生為教學(xué)中心組織教學(xué)
目前，國內(nèi)高校大多數(shù)課堂教學(xué)都是教師一言堂的情況，因為缺乏與學(xué)生的互動，很難調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。教育觀念、教學(xué)方法的改革已成為當(dāng)前高校教育改革最迫切的任務(wù)之一，其核心是使高校教學(xué)由現(xiàn)在的以教師為中心向以學(xué)生為中心的轉(zhuǎn)變，使教學(xué)成為交互式和討論式，激發(fā)學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維能力。強調(diào)學(xué)生在教學(xué)過程中的主導(dǎo)地位，不是教師想教什么，而是強調(diào)學(xué)生們想學(xué)什么。通過這種方式的教學(xué)，每位學(xué)生都能得到自己想要的知識，滿足了不同層次學(xué)生的實際需要。目前國內(nèi)高校的反饋與評價通常也是在學(xué)期結(jié)束之后，學(xué)生對教師的評價也大多流于形式。如果教師能夠在學(xué)期過程中及時獲得學(xué)生對教學(xué)的反饋與評價，特別是在教學(xué)中需要改革和提高的地方，以及學(xué)生真正想學(xué)什么，才能真正有效地提高教學(xué)質(zhì)量。由于學(xué)生畢業(yè)后去向不同，有些學(xué)生畢業(yè)后選擇以學(xué)術(shù)研究為職業(yè)，有些學(xué)生則直接進入企業(yè)從事研發(fā)和銷售工作等。因而，應(yīng)該針對學(xué)生不同就業(yè)情況及其相應(yīng)知識要求分別輔導(dǎo)、因材施教。教學(xué)過程中應(yīng)重視對學(xué)生的答疑輔導(dǎo)，對于學(xué)生提出的某些共性問題安排課堂討論，師生間形成良好的互動，可以極大地改善教學(xué)效果。還可以安排教學(xué)助理研究生開設(shè)大量輔導(dǎo)課，及時解決學(xué)生學(xué)習(xí)中遇到的難點。
五、以培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力為中心組織教學(xué)
培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力已成為高等教育的共識。要做到這一點，除在課堂教學(xué)中要更新教學(xué)觀念、改革講授方式外，還必須充分利用各種現(xiàn)代化的手段，鼓勵學(xué)生在課后對教學(xué)過程的主動參與，并對所學(xué)知識進行積極討論及進一步深入學(xué)習(xí)。［5］充分應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、多媒體技術(shù)，將工業(yè)微生物學(xué)課程介紹、教師介紹、教學(xué)要求、學(xué)習(xí)方法、指定教材、教學(xué)大綱以及主要授課課件等放在校園網(wǎng)上，這樣可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。學(xué)生能充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，在需要時可以隨時上網(wǎng)查閱有關(guān)資料，與教師互動，解決學(xué)習(xí)困難。通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠?qū)W會如何從網(wǎng)絡(luò)資源中選擇自己需要的資料，進一步提高學(xué)習(xí)效率。這種教學(xué)方式有利于達成課程的教育目標(biāo)，同時也改變了學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)行為，拓展了學(xué)生在課堂外的學(xué)習(xí)。另外，工業(yè)微生物學(xué)是一門實驗性、實踐性很強的學(xué)科，很多學(xué)生在課堂上雖然看到了一些生產(chǎn)過程和設(shè)備圖片，但仍然缺乏實際生產(chǎn)概念。鼓勵學(xué)生了解和參加生產(chǎn)實踐，教師可以介紹一些與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的生產(chǎn)企業(yè)（如啤酒廠、制藥廠、生物工程公司等），讓學(xué)生了解生產(chǎn)的實際過程，及時將理論知識和生產(chǎn)實踐相結(jié)合，加深對理論知識的理解。通過觀察實際生產(chǎn)操作和運行，發(fā)現(xiàn)尚需解決的問題，并帶著問題查閱資料或與老師討論，尋找解決方法，形成學(xué)習(xí)、實踐、再學(xué)習(xí)、再實踐的良性循環(huán)的求知習(xí)慣。
在工業(yè)微生物課程教學(xué)實踐中，我們對教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法作了一些改革，注重收集最新研究成果，增加了基礎(chǔ)理論知識與科學(xué)研究和實際生產(chǎn)相結(jié)合的內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容更加豐富和完善。采用多媒體課件授課并增加生產(chǎn)現(xiàn)場教學(xué)內(nèi)容，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，教學(xué)質(zhì)量得到明顯提高。學(xué)生踴躍加入到教師的科研小組，參與實驗設(shè)計和操作，也得到了一些有意義的實驗結(jié)果。作為實驗和實踐性較強的課程，工業(yè)微生物學(xué)相關(guān)知識、信息量擴增較快，因此在教學(xué)內(nèi)容上要注重課程基礎(chǔ)性、系統(tǒng)性、先進性與應(yīng)用性的有機統(tǒng)一，引入新的教學(xué)手段和教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生把所學(xué)知識化繁為簡，并進行系統(tǒng)歸納和總結(jié)的能力，并在此基礎(chǔ)上，有意識地培養(yǎng)學(xué)生利用所學(xué)知識進行實踐應(yīng)用的能力。
參考文獻
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第8篇：微生物學(xué)知識點范文
關(guān)鍵詞：水產(chǎn)微生物學(xué)；改革；教學(xué)效果
中圖分類號：G642.0 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）19-0030-02
食品、環(huán)境、能源已成為當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的三大問題。21世紀的農(nóng)業(yè)已從植物、動物的“二維”向植物、動物、微生物的“三維”轉(zhuǎn)變，微生物對資源循環(huán)的穩(wěn)定起到重要作用。實現(xiàn)農(nóng)業(yè)微生物產(chǎn)業(yè)化，大力發(fā)展“白色農(nóng)業(yè)”已成為我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的首要目標(biāo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展應(yīng)與我國農(nóng)業(yè)發(fā)展方向相一致，重視水體中的微生物是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)保障。因此，水產(chǎn)微生物學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革與實踐探索，一直是高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)水產(chǎn)微生物學(xué)教學(xué)工作者討論的熱門話題。目前，有關(guān)微生物課程的教學(xué)改革探討已有報道，本文針對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)開設(shè)的水產(chǎn)微生物學(xué)課程進行了改革探索，主要從教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化、教學(xué)方法的改進和實驗課內(nèi)容的重建三方面進行了分析，旨在進一步提高水產(chǎn)微生物學(xué)課程的教學(xué)質(zhì)量，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和實踐動手能力，培養(yǎng)合格的水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才。
一、教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化
教學(xué)內(nèi)容是教學(xué)的核心，是教學(xué)改革的中心。水產(chǎn)微生物學(xué)起步晚，發(fā)展快，內(nèi)容覆蓋面大，且廣泛聯(lián)系實際。由于該學(xué)科發(fā)展時間較短，容易出現(xiàn)主線不清、體系不嚴等問題。因此，針對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)大綱，認真鉆研教材，突出授課內(nèi)容的重點、難點，深入淺出地對其進行講解。目前，由于教材所包含的內(nèi)容龐雜，在有限的學(xué)時內(nèi)不可能面面俱到，同時，教材內(nèi)容有些滯后，造成學(xué)生對學(xué)習(xí)本門課程興趣不大等問題。為了調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，讓學(xué)生了解學(xué)科的最新動向，如何在授課過程中補充一些學(xué)科發(fā)展的新知識、新動向，如何處理教材的經(jīng)典內(nèi)容與現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展及最前沿的研究內(nèi)容間的相互關(guān)系，是水產(chǎn)微生物學(xué)講授過程中教師需要處理的重點內(nèi)容。首先要強調(diào)教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性，“微生物”、“微生物的生命活動”及“微生物在水產(chǎn)中的應(yīng)用”是水產(chǎn)微生物學(xué)的兩大塊教學(xué)內(nèi)容，“微生物”包括原核微生物、真核微生物、非細胞類的微生物及不同種類微生物的特性等；有關(guān)“微生物的生命活動”包括微生物的營養(yǎng)、代謝（初生代謝和次生代謝）、微生物的遺傳育種等；“微生物在水產(chǎn)中的應(yīng)用”包括微生物對環(huán)境生態(tài)、飼料、水產(chǎn)品及魚病的影響等內(nèi)容，這樣整理以后能使各章節(jié)聯(lián)系更加緊密，抓住知識點間的內(nèi)在聯(lián)系，把微生物在水產(chǎn)中的應(yīng)用貫穿到微生物及微生物的生命活動部分中講解，易于學(xué)生理解掌握、融會貫通。其次要避免教學(xué)內(nèi)容交錯重疊，《水產(chǎn)微生物學(xué)》與多門課程密切相關(guān)，如與《生物化學(xué)》、《水化學(xué)》、《水產(chǎn)動物營養(yǎng)學(xué)》及《水產(chǎn)動物疾病學(xué)》等課程相互滲透，相互聯(lián)系。最后要理論聯(lián)系實際，適當(dāng)補充學(xué)科發(fā)展新知識。微生物學(xué)是一門與生活實踐有密切聯(lián)系的應(yīng)用學(xué)科，課堂教學(xué)中應(yīng)盡量把生活、生產(chǎn)中一些與微生物緊密聯(lián)系的有趣實例引入到課堂中進行講解，用平時看得見的實例激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，如講水生微生態(tài)學(xué)一章時，可列舉微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的使用及對水質(zhì)改善及對水產(chǎn)動物的影響，從而了解微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
二、教學(xué)方法的改進
教學(xué)方法的改革有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)新性，有利于培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力、分析判斷能力。從心理學(xué)角度看，面對新的知識時，學(xué)生總有畏縮、退讓、回避等心理暗示，缺乏積極主動的學(xué)習(xí)興趣。如何激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機、增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是教學(xué)效果的關(guān)鍵。水產(chǎn)微生物學(xué)教材講授內(nèi)容是一個微觀世界，是看不見的微小生物。在教學(xué)中，傳統(tǒng)的黑板教學(xué)無法做到直觀教學(xué)，結(jié)果是老師難講、學(xué)生難懂、課堂教學(xué)過于呆板。而板書結(jié)合多媒體教學(xué)可以有效地解決這類問題。如在原核及真核微生物形態(tài)講授過程中，可通過課件及音像制品先將一些細菌、放線菌、酵母菌、霉菌、病毒的模式圖和真實圖片展示給學(xué)生，同時簡單介紹這些微生物與一些常見水產(chǎn)動物疾病的關(guān)系，與水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的關(guān)系，與發(fā)酵生物飼料等的蛋白飼料關(guān)系，與改善環(huán)境的微生態(tài)制劑等的關(guān)系；然后從形態(tài)、結(jié)構(gòu)及組成上講解各種微生物的特點及應(yīng)用。這樣利用大量的教學(xué)課件，將不同種類的微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能直接呈現(xiàn)在學(xué)生面前，把微小的微生物世界直觀、清晰、準確地呈現(xiàn)在學(xué)生面前，將逼真的畫面和清晰的、環(huán)環(huán)相扣的圖表展示給學(xué)生，使教學(xué)內(nèi)容更加生動、形象、直觀、簡潔，學(xué)生帶著積極、主動、熱情的態(tài)度去學(xué)習(xí)，增強了學(xué)生的直觀感性認識，節(jié)省了時間，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)效果。學(xué)生學(xué)會怎樣學(xué)習(xí)和教師教會學(xué)生怎樣學(xué)習(xí)，是現(xiàn)代教育中學(xué)生和教師所面臨的共同問題。學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)需要教師不斷引導(dǎo)，包括如何閱讀、預(yù)習(xí)、聽課、做筆記、總結(jié)、復(fù)習(xí)、應(yīng)用及科學(xué)的學(xué)習(xí)方法和思維等。在教學(xué)過程中，教師注意有目的、有計劃、有組織地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，以達到培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力的目的。如在閱讀時，我們根據(jù)教材內(nèi)容，列出問題，讓學(xué)生帶著問題閱讀或查閱相關(guān)資料，避免無明確目的地盲目讀書，而查閱資料可貫穿預(yù)習(xí)、學(xué)習(xí)、復(fù)習(xí)各個階段；應(yīng)用是對知識掌握的最高境界，相關(guān)章節(jié)學(xué)習(xí)結(jié)束后，安排學(xué)生進行小論文撰寫或論述相關(guān)問題，以鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容和靈活應(yīng)用知識?？傊?，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，比掌握知識結(jié)果更為重要，更具有長效性。教師要把這一任務(wù)貫穿于教學(xué)的始終。
三、實驗課內(nèi)容的重建
實驗課是水產(chǎn)微生物學(xué)教學(xué)的重要實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)、訓(xùn)練學(xué)生的動手操作能力、獨立分析解決問題能力的重要方法。因此，實驗課教學(xué)內(nèi)容設(shè)計應(yīng)體現(xiàn)實驗的連貫性、整體性、邏輯性和綜合性，從而有利于學(xué)生將所學(xué)知識技能融會貫通，提高實驗課所掌握的技能的實際應(yīng)用性。根據(jù)高等院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)及水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)對水產(chǎn)技術(shù)人才的需求狀況，分析學(xué)生在今后實際工作崗位上應(yīng)具有的相關(guān)技能，將《水產(chǎn)微生物》實驗課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計為2個教學(xué)模塊，即基礎(chǔ)實驗部分和綜合實驗部分?；A(chǔ)實驗為綜合實驗做鋪墊，其內(nèi)容包括微生物檢驗操作技術(shù)必須掌握的基本技能，如：無菌操作技術(shù)，培養(yǎng)基配制，滅菌消毒等技術(shù)，微生物的分離、純化、培養(yǎng)和保藏技術(shù)，常用微生物的鑒定技術(shù)等。在基礎(chǔ)實驗中強調(diào)操作的連貫性，充分考慮前后操作內(nèi)容的銜接性。在準備工作，培養(yǎng)學(xué)生必需的無菌操作概念，培養(yǎng)基的制作，并對相關(guān)物品進行消毒及滅菌；接著是微生物的分離、培養(yǎng)、純化及保藏；獲得了相應(yīng)的菌株后再進行一系列的觀察和初步鑒定，包括染色技術(shù)、形態(tài)的觀察、大小和數(shù)量的測定、相關(guān)的生理生化特性的測定等。整個授課順序內(nèi)容連續(xù)且完整，達到了培養(yǎng)學(xué)生對微生物操作的整體認識，為進一步開展綜合實驗打下必要的技能基礎(chǔ)。綜合實驗是在學(xué)生掌握了基本實驗技能后開展?？紤]到學(xué)時數(shù)的限制，綜合實驗可放在后面開始的“動物營養(yǎng)與飼料”、“水環(huán)境監(jiān)測”等綜合實驗課程中開展，開設(shè)內(nèi)容為“微生態(tài)飼料添加的制備”、“微生態(tài)制劑的制備”，學(xué)生在掌握微生物培養(yǎng)等的基本操作后，運用微生物發(fā)酵技術(shù)制備出微生態(tài)飼料添加或水質(zhì)改良用微生態(tài)制劑，然后將做準備出的產(chǎn)品運用于養(yǎng)殖過程中再進行下面的其他綜合實驗，從而體現(xiàn)了微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時將水產(chǎn)微生物課程與其他相關(guān)課程有機地結(jié)合在一起，培養(yǎng)了學(xué)生對知識的綜合運用能力和操作技能。
總之，隨著人們對食品安全、環(huán)境保護的不斷關(guān)注，微生物知識的應(yīng)用越來越廣泛，這就對水產(chǎn)微生物學(xué)教學(xué)提出了新的要求。水產(chǎn)微生物學(xué)教育應(yīng)承擔(dān)起水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)的重任。只有積極深化水產(chǎn)微生物學(xué)教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化和教學(xué)方法的革新，才能培養(yǎng)出實用型、創(chuàng)新型、吃苦耐勞型的專業(yè)技術(shù)人才，為我國水產(chǎn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到重要的作用。
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第9篇：微生物學(xué)知識點范文
關(guān)鍵詞：環(huán)境微生物學(xué) 教學(xué)改革 教學(xué)方法 專業(yè)實踐能力
我國西部地區(qū)是經(jīng)濟欠發(fā)達、需要加強開發(fā)的地區(qū)，也是我國少數(shù)民族聚集的地區(qū)。民族院校是黨和國家為解決我國國內(nèi)民族問題而建立的綜合性普通高等院校，經(jīng)過幾十年的實踐和探索，民族院校已成為培養(yǎng)少數(shù)民族高素質(zhì)人才、研究我國民族理論和民族政策、傳承和弘揚各民族優(yōu)秀文化的重要基地。西部民族院校迄今為止共有5所，與中東部地區(qū)民族院校相比，基礎(chǔ)辦學(xué)條件落后，實驗室建設(shè)滯后，極大地影響了教學(xué)過程和培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)。以貴州民族大學(xué)為例，如何在國家新一輪西部大開發(fā)、貴州省工業(yè)強省戰(zhàn)略的指導(dǎo)下積極調(diào)整學(xué)科專業(yè)，適應(yīng)地方經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，改進人才培養(yǎng)模式，增強學(xué)生實踐能力、創(chuàng)造能力和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力，成為新形勢下課程教學(xué)改革的新要求。[1]
環(huán)境微生物學(xué)是環(huán)境科學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，該課程知識點多且繁雜，涉及多學(xué)科交叉，內(nèi)容極為抽象，學(xué)生對其缺乏感性認識，理解難度加大。在課程教學(xué)中我們嘗試了一些改革，著力激發(fā)學(xué)生本課程的學(xué)習(xí)興趣，加強專業(yè)實踐能力，本文就此談幾點體會，與同行探討。
一、創(chuàng)新思路，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。
教學(xué)改革的重點之一是教學(xué)內(nèi)容的改革。環(huán)境微生物學(xué)主要以微生物學(xué)學(xué)科理論與技術(shù)為基礎(chǔ)，重點研究污染環(huán)境中的微生物，整個教學(xué)課程原理多、概念多、實踐性強，涉及有機化學(xué)、生物化學(xué)、遺傳學(xué)、生態(tài)學(xué)、水污染控制、大氣污染控制、固廢處理處置、污染物環(huán)境中的降解等方面的原理和機理，內(nèi)容極為抽象，而西部地區(qū)學(xué)生知識基礎(chǔ)相對東西部地區(qū)學(xué)生薄弱，加之教學(xué)實驗條件有限，學(xué)生到污水處理廠、垃圾填埋場、環(huán)保機構(gòu)及與微生物相關(guān)的企業(yè)、工廠實習(xí)、參觀的機會少，學(xué)生對本課程缺乏感性認識，理解難度大，上課時往往聽得清但易混淆，記不牢。因此，必須根據(jù)本課程特點、人才培養(yǎng)目標(biāo)和區(qū)域特點改革課程內(nèi)容，確保教學(xué)效果，達到預(yù)期教學(xué)目的。
為增強課程的知識性和趣味性，提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，有必要在教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)卦黾右恍┍菊n程相關(guān)的前沿知識和技術(shù)方法，適時調(diào)整實驗教學(xué)模式， 增列最新的、有價值的課外讀物（教材、各種專業(yè)網(wǎng)站的研究報告和綜述等），突出專業(yè)基礎(chǔ)課的特點，逐步提高教學(xué)效果。例如，課間通過多媒體播放Discovery探索頻道―搜索微生物世界、自然科學(xué)十大發(fā)現(xiàn)第九名―微生物等視頻短片，在課間休息中了解微生物世界;通過嗜酸菌“吃礦石、吐黃金”將廢礦、貧礦變廢為寶的的微生物冶金技術(shù)引出古細菌的講述;通過展示遼寧大連的“熒光?！眻D片引出藻類的講述;通過介紹脫水污泥生物產(chǎn)電的最新研究成果引入微生物與廢物資源化的講解;結(jié)合民族地區(qū)的特色和優(yōu)勢資源，向?qū)W生介紹微生物在民族藥學(xué)和民族醫(yī)藥資源研究中的巨大作用，課余時間集中參觀民族藥學(xué)實驗室，鼓勵學(xué)生課后與藥學(xué)專業(yè)學(xué)生相互交流;介紹一些與環(huán)境保護與治理、微生物相關(guān)的網(wǎng)站，利用學(xué)校圖書館網(wǎng)絡(luò)資源，知道學(xué)生上網(wǎng)查詢相關(guān)資料，擴大知識面和信息量。
二、科學(xué)設(shè)計，改革教學(xué)方法
1.上好第一課，幫助學(xué)生理清課程思路
緒論課是每一門學(xué)科的第一課，是學(xué)生對一門新課程的第一印象，緒論課的成功與否直接影響到學(xué)生在今后學(xué)習(xí)中對該課程是否產(chǎn)生興趣，影響到學(xué)生對該課程的掌握程度。我們通過“3W”（what，why，how）中的what幫助學(xué)生明確微生物學(xué)和環(huán)境微生物學(xué)的相互關(guān)系、學(xué)科性質(zhì)、研究對象、研究目的，引入學(xué)科定義并形成定義模式，應(yīng)用于其他學(xué)科的學(xué)科定義;通過why的問法明確學(xué)科的學(xué)習(xí)、研究價值，幫助學(xué)生形成正確的教育觀念，掌握規(guī)律，構(gòu)建專業(yè)素養(yǎng);通過how的提問在第一課時引導(dǎo)學(xué)生思考如何學(xué)好本門課程，自己有哪些方面的想法，有何預(yù)期，在學(xué)期課程結(jié)束時再引導(dǎo)學(xué)生反思是否達到了自己的預(yù)期目標(biāo)，并向教授反饋自己的意見及想法，培養(yǎng)能獨立思考的專業(yè)人才。[2]
2. 采用啟發(fā)式教學(xué)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣
啟發(fā)式教學(xué)可以強化學(xué)生對所學(xué)知識的記憶，使學(xué)生處于主動學(xué)習(xí)的過程。例如，在講述核酸是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)時介紹1928年Griffith的肺炎球菌轉(zhuǎn)化試驗， 啟發(fā)學(xué)生思考小鼠注射活R菌或死S菌存活、注射活S菌死亡、注射活R菌和熱死S菌死亡心血中可分離出活S菌的原因;再介紹1944年Avery等的轉(zhuǎn)化試驗，啟發(fā)學(xué)生思考并回答為何活R菌加S菌DNA或加S菌DNA及S菌DNA以外的酶長出S菌，而加S菌DNA和S菌DNA酶長出R菌，引導(dǎo)學(xué)生逐步得出DNA是遺傳物質(zhì)的基礎(chǔ)。
3. 采用直觀式教學(xué)，增強學(xué)生對課程的理解
現(xiàn)代教育技術(shù)的可以將文字、網(wǎng)絡(luò)圖片、視頻等直接展示給學(xué)生，具有直觀性，方便學(xué)生理解抽象復(fù)雜、枯燥乏味的理論知識。例如，通過多媒體教學(xué)將網(wǎng)絡(luò)下載的污水處理廠3D模型視頻展示給學(xué)生，讓學(xué)生觀看其整個工藝流程和配置，將已有的水處理知識與環(huán)境微生物學(xué)中的活性污泥法、生物膜法、生物去氮去磷等知識點結(jié)合起來，系統(tǒng)性地回顧和學(xué)習(xí);又如，利用動畫展示微生物對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的四種方式，簡要明了地理解單純擴散、促進擴散、主動運輸和基團轉(zhuǎn)位之間的聯(lián)系和區(qū)別;再如，利用動態(tài)圖片展示DNA與RNA的堿基互補配對、信使RNA在細胞中的合成及蛋白質(zhì)的合成過程，使學(xué)生看一次就能理解該內(nèi)容。
4. 采用輔助式教學(xué)，提升學(xué)生獲取專業(yè)信息的能力
現(xiàn)代社會是信息化社會，貴州新興的大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)也為我們提供了新的教學(xué)教育視角，指導(dǎo)學(xué)生課后利用校內(nèi)數(shù)字資源平臺查詢國內(nèi)專業(yè)動態(tài)和相關(guān)資料，擴大知識面，收集有用信息，思考在前人的研究基礎(chǔ)和學(xué)院現(xiàn)有條件下我們還可以做的或者創(chuàng)新的東西，提高專業(yè)素養(yǎng);推薦學(xué)生利用Endnote文獻管理軟件、SPSS統(tǒng)計軟件、MATLAB軟件等科學(xué)合理地管理文獻、分析處理數(shù)據(jù)，培養(yǎng)專業(yè)文獻查閱和數(shù)據(jù)處理能力;利用QQ群共享專業(yè)資料、專業(yè)網(wǎng)站鏈接、環(huán)保活動信息等，指導(dǎo)學(xué)生共同學(xué)習(xí)和相互討論等。
三、更新理念，加強專業(yè)實踐能力培養(yǎng)
1.調(diào)動學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生動手能力
實驗課程是培養(yǎng)學(xué)生動手能力、理論聯(lián)系實際的重要課程。部分高校在環(huán)境微生物學(xué)的實驗教學(xué)中采用PBL教學(xué)法[1] [2]，我們根據(jù)實際情況，除基礎(chǔ)實驗外增設(shè)了課外自發(fā)實驗、綜合實驗和創(chuàng)新實驗。
1.1基礎(chǔ)實驗。按照實驗大綱，學(xué)生在實驗課上完成顯微鏡的操作、微生物的染色觀察、培養(yǎng)基的配置和滅菌、無菌操作、空氣中的微生物檢測等基礎(chǔ)性實驗。
1.2自發(fā)實驗。教師向?qū)W生發(fā)放“家用雙歧桿菌菌粉”、“乳酸桿菌菌粉”等微生物制劑，引導(dǎo)學(xué)生課后進行自制酸奶和保存菌種等自發(fā)實驗，提升學(xué)習(xí)積極性和動手能力。
1.3綜合實驗。利用與環(huán)保公司的培養(yǎng)協(xié)議、學(xué)院“喀斯特濕地生態(tài)監(jiān)測實驗室平臺”等資源，發(fā)展學(xué)生參與生態(tài)環(huán)境治理中的實際課題。例如應(yīng)用污染環(huán)境中的生態(tài)修復(fù)知識參與污染土壤中微生物碳源源利用實驗，通過微生物對一些典型碳源（如糖類、氨基酸、羧酸類等）的不同利用模式來表征基質(zhì)利用的動力學(xué)特征[3]和微生物群落差異[4] 等，使學(xué)生能將課本知識與實際應(yīng)用統(tǒng)一起來，達到能力提高與素質(zhì)培養(yǎng)相統(tǒng)一、內(nèi)容構(gòu)建模塊化、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的高素質(zhì)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。
1.4創(chuàng)新性實驗。依托學(xué)生本科畢業(yè)論文和校級科研課題，由學(xué)生根據(jù)自身興趣與要求提出實驗方案，學(xué)院老師指導(dǎo)完成，學(xué)生可以自主完成項目設(shè)計、項目申請、實驗過程及數(shù)據(jù)分析，提升文獻搜集和整理、分析問題、解決問題的能力和專業(yè)論文撰寫能力。
2. 改革實驗教學(xué)內(nèi)容，提高專業(yè)實踐能力
傳統(tǒng)的實驗教學(xué)基本依靠實驗指導(dǎo)書籍，由教師制定實驗大綱并講解，學(xué)生按部就班地操作，課后撰寫實驗報告。在我們的教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)生有主動、深入研究實驗結(jié)果的需求，我們認為，作為高校的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，環(huán)境微生物學(xué)要適應(yīng)地方經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，改進人才培養(yǎng)模式，注重增強學(xué)生實踐能力、創(chuàng)造能力和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力。以貴州民族大學(xué)為例，“十二五”期間學(xué)校依托中央財政專項資金、中央及省級財政資金為“貴州少數(shù)民族醫(yī)藥資源開發(fā)與利用重點實驗室”（國家民委在建重點實驗室，2011年）新購梯度PCR儀、DGGE變性梯度凝膠電泳、熒光倒置顯微鏡、全自動分析熒光化學(xué)發(fā)光凝膠成像系統(tǒng)等儀器設(shè)備，這些分子生物學(xué)設(shè)備可應(yīng)用于環(huán)境微生物監(jiān)測;因此，在講解微生物監(jiān)測技術(shù)的新發(fā)展時，我們可直接給學(xué)生展示這部分設(shè)備和研究成果，并系統(tǒng)講解PCR-DGGE技術(shù)的原理和操作步驟、16S rRNA的特點等，鼓勵學(xué)生參與到教師的科研課題尤其是校地、校企聯(lián)合項目中去，在實際問題中鍛煉專業(yè)實踐能力。
結(jié)語
隨著氣候和環(huán)境問題的進一步凸顯，環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展成為全世界關(guān)注的熱點和焦點。國家的西部大開發(fā)、區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展都離不開環(huán)境開發(fā)利用和保護，培養(yǎng)環(huán)境科學(xué)與工程專業(yè)人才可向民族地區(qū)環(huán)保產(chǎn)業(yè)的研究與開發(fā)輸送新鮮血液。在今后的教學(xué)中，我們將繼續(xù)學(xué)習(xí)、探索并不斷總結(jié)經(jīng)驗，為培養(yǎng)民族地區(qū)高素質(zhì)環(huán)境專業(yè)人才而努力。
參考文獻
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