餐飲春節(jié)營銷方案精選(九篇)

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第1篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文

怎樣制訂大節(jié)營銷策略？通過分析，我們會發(fā)現(xiàn)大節(jié)期的幾個基本特點特點，即：

1、各節(jié)相對比較集中，相隔的時間較短；

2、以情感消費為主，物質(zhì)利益反倒退到了其次；

3、消費時間集中，每個消費者的消費量大；

4、市場競爭會異常激烈；

5、消費者喜歡在節(jié)前相當長一段時間就開始“念叨”節(jié)日。

從以上特點來看，企業(yè)實際上可以將“大節(jié)期”當作一個整體來進行規(guī)劃，制訂整體的大節(jié)營銷策略，通過市場資源投入效果的最大化，達到實現(xiàn)銷售量的最大化。

但是，目前各企業(yè)在大節(jié)期間經(jīng)常采用的方法是：提前幾天強化鋪市、投入媒體廣告宣傳、加強終端宣傳、開展強有力的針對通路成員或消費者的促銷活動等等。但每個節(jié)日一過，這些活動馬上就會結(jié)束，市場基本上歸于寂靜。這實際上是將每個節(jié)日的營銷割裂開來單獨營銷，而這種割裂大節(jié)的營銷方式，一是會造成企業(yè)市場資源的浪費，二是并沒有充分利用大節(jié)的特點挖崛出大節(jié)期的最大銷售潛能。

筆者在某以果汁飲料為主業(yè)的大型上市公司工作時，曾利用公司提供的有限資源（根據(jù)經(jīng)銷商的付款額提供一定比例的市場支持力度），在東北某省會城市策劃過一次較大規(guī)模的針對批市、商超和餐飲的“國慶”和“中秋”促銷活動，并取得了極大的成功，其中尤以批市的方案最為成功。具體方案這里就不敘述，其中讓筆者感觸最深的有三點：一是提前一個月在批市開展以12箱為基本單位的“展示有獎”活動進行造勢；二是促銷結(jié)束后曾利用派送獎品的機會對送貨車進行裝飾、配備音響，并在批發(fā)市場進行幾次巡回在市區(qū)盡量多走街道；三是派發(fā)獎品時曾向聚集的分銷商承諾后面還有更大的促銷跟進。雖然后來總結(jié)時發(fā)現(xiàn)提前造勢并沒有做得完全到位，如在批市應以過街橫幅、宣傳畫甚至是現(xiàn)場宣傳等相配合，派送獎品時應將送貨車隊伍擴大、車輛裝飾更規(guī)范并配以鑼鼓隊等，但提前造勢取得的效果還算不錯，而派送獎品活動所引起了巨大的影響力和后續(xù)促銷承諾也為后來的鋪市和春節(jié)的銷售打下了良好的基礎。

這次促銷活動包括了這樣幾個基本元素與思想，即大節(jié)期的整體性、節(jié)前造勢、節(jié)期銷售推動和節(jié)與節(jié)之間的連接。它們實際上也是制訂大節(jié)營銷策略的基本元素與思想：將大節(jié)期當作一個整體進行營銷規(guī)劃，每個節(jié)日前提前一段時間開展各種營銷活動為節(jié)日造勢，每個節(jié)日的銷售期以強有力的營銷活動實現(xiàn)銷售量的最大化，同時通過某種手段將節(jié)與節(jié)之間進行連接，將上一個節(jié)日的營銷趨勢加以延續(xù)。甚至可以根據(jù)春節(jié)在國人心目中的特殊地位，以及消費者資金較為充裕特殊性，通過以節(jié)節(jié)相扣、節(jié)節(jié)推進的方式為春節(jié)蓄勢，以實現(xiàn)營銷效果的春節(jié)大暴發(fā)。

要將大節(jié)期當作一個整體進行營銷規(guī)劃，有一項工作是必須做的，即根據(jù)節(jié)日消費的情感特性，以品牌和產(chǎn)品所能夠為消費者提供的基本物質(zhì)利益為基礎，提煉出將品牌和產(chǎn)品與消費者連接起來的情感連接點，然后根據(jù)各個節(jié)日的不同特點進行情感擴展延伸，并開展針對性的營銷活動。

1、情感連接點的提煉方法

情感連接點提煉的基本思想是將品牌和產(chǎn)品所能夠提供的物質(zhì)利益提升到精神層面。例如：

（1）交流與溝通：消費者通過在節(jié)日的交流與溝通以達成情感的和諧。如以產(chǎn)品的禮品功能加強與禮品接受者或相關人員進行溝通，通過餐飲聚餐來給參與人員之間的溝通提供一個場所和一種氣氛等；

（2）關心與關愛：消費者往往通過節(jié)日所贈送禮物的功能來表達對某個人的關心與關愛。如營養(yǎng)品、學習用品等反應出長輩對晚輩的關愛，保健品的保健功能反應出晚輩對長輩的關愛或同輩之間的關愛等；

（3）期望與鼓勵：有時長輩會在節(jié)日向晚輩贈送或獎勵禮物來表達一種期望與鼓勵。如贈送營養(yǎng)食品的營養(yǎng)補充功能和學習用品的學習輔助功能等；

（4）自我表現(xiàn)與榮耀：有些消費者節(jié)日消費者的目的是為了表達對自己所取得成就的一種自我表現(xiàn)與榮耀。如消費者購買手飾、服裝等高檔品；

（5）放松與放縱：有些消費者往往會利用節(jié)日的機會對自己平時緊繃的神經(jīng)進行放松或放縱，以緩解工作壓力。如國慶黃金周的旅游、休息和圣誕狂歡夜的狂歡等；

2、具體節(jié)日情感的擴展方法

節(jié)日不同，消費群不同，消費者所需要表達的情感也有差別。比如：

（1）團圓與思鄉(xiāng)是“中秋”的主題，但更多的是子女與父母之間的一種團圓情結(jié)。所以在中秋節(jié)，就應當將家人之間的情感作為中秋節(jié)的關鍵點，如以某種形式（如商品或服務或物品或語言）來表達子女對父母的思念、牽掛和感恩，或父母表達對子女辛勞工作的體諒與關心等。

（2）休整和旅游是“國慶”長假的主題，從個人的角度體現(xiàn)的是持續(xù)緊張工作后回家的一種情緒放松，或與家人、朋友離家外出旅游時的一種情緒放縱。所以，國慶節(jié)就應當以某種形式來表示朋友之間共同放松與放縱情緒，或趁此機會與家人、朋友進行情感交流作為營銷的關鍵點；

（3）“圣誕”是年輕人和孩子們的節(jié)日，它的是主題是“體驗”——對西方生活和友誼的體驗，所以讓消費者在消費產(chǎn)品或服務時能夠體驗到西方的生活方式或朋友、同學、同事之間的友誼就是圣誕節(jié)的營銷關鍵點；

（4）“元旦”預示著新的一年的開始，它的主題是同事、朋友、同學對過去一年工作、學習、情感的總結(jié)和對未來美好生活的期盼與祝愿。所以，以某種形式表達祝愿應當元旦的營銷關鍵點；

（5）“春節(jié)”是中華民族文化與情感的大集粹，中國人的所有情感都在這個時候得以全面爆發(fā)，以某種形式來可以表達很多內(nèi)容。

3、實施手段

在根據(jù)品牌和產(chǎn)品的特點提煉出節(jié)日的情感連接點，并結(jié)合具體節(jié)日確定針對不同消費者的情感以后，企業(yè)就應當賦予產(chǎn)品品牌以情感連接點，并以品牌和產(chǎn)品的實際利益所體現(xiàn)的每個節(jié)日的情感為主題開展各種營銷活動。

（1）進行媒體或終端宣傳時將品牌和產(chǎn)品的實際利益所體現(xiàn)的情感主題告訴消費者。

（2）以品牌和產(chǎn)品實際利益所體現(xiàn)的情感主題來開展公關活動。

（3）根據(jù)品牌和產(chǎn)品實際利益所體現(xiàn)的情感主題來設計促銷活動。

以“×濃”枸杞果酒為例加以說明。

枸杞酒向消費者提供的物質(zhì)利益是其營養(yǎng)滋補功能，目標消費者是中年以上男性，結(jié)合“×濃”的品牌名，我們提煉出情感連接點為“對男人的濃濃關愛”。

在中秋節(jié)，包括國慶節(jié)（中秋節(jié)）與圣誕節(jié)之間的重陽節(jié)，將“感謝父親辛勤的一生”作為宣傳主題，并圍繞這個主題設計促銷和公關活動。如配備與父親有關的促銷品，舉行以“感謝父親”為主題的征文活動，免費為老年人檢查身體（由子女陪同），向家鄉(xiāng)的父親送去禮物（當然是“×濃”）和祝福（由“×濃”公司提供卡片）等；

在國慶節(jié)、圣誕節(jié)和元旦，將“老公，你辛苦了”作為宣傳主題，并圍繞這個主題設計促銷和公關活動。如女士購買可以獲得優(yōu)惠，以男性日用品作為禮品等；

在春節(jié)，則可以將“又一年了，謝謝你”作為宣傳主題，然后又分出對“感謝父親”和“老公，你辛苦了”兩個部分進行闡述，并開展相應的促銷與公關活動。

前面說過，在將大節(jié)期作為一個整體進行規(guī)劃，并制訂整體的營銷策略的指導思想下，大節(jié)營銷由節(jié)前造勢、節(jié)期銷售推動、節(jié)節(jié)相扣甚至是節(jié)節(jié)鋪墊，蓄勢暴發(fā)三個部分組成。

一、大節(jié)營銷的提前造勢策略

每個節(jié)日都要提前造勢，提前開展媒體廣告、提前開展公關活動、提前強化鋪市、終端展示和宣傳都能夠達到提前造勢的目的，這里不多作說明。需要說明兩點：

一是造勢的對象是消費者而不是通路成員。也就是說，針對通路成員的所有活動都應當以對消費造勢為目的，企業(yè)在開展針對通路成員的活動如促進其鋪市時，應當以針對消費者的活動如終端宣傳、展示、公關活動相配合，不能內(nèi)熱外冷。

二是造勢的提前量和投入力度問題。根據(jù)筆者的經(jīng)驗，在第一個大節(jié)前，以一個月的提前量為最佳，并在前一周加大力度，因為這個時間段是消費者作出節(jié)日購買的決策期，這一點也適用于其它節(jié)日。當然，后面節(jié)日之間要根據(jù)它們間隔長短來確定，而且，在前一個節(jié)日結(jié)束后，應當馬上轉(zhuǎn)向下一個節(jié)日的造勢，前期可以力度變小，最好不要完全停止。

三是造勢的技巧問題。對資金充足的企業(yè)來說，持續(xù)以媒體廣告、終端宣傳與展示和公關活動的組合進行造勢當然更好，但對市場投入并不大的企業(yè)來說，就要注意造勢的技巧，如集中資源投向重點市場或渠道，充分利用低價媒體，甚至開展投入較小的公關活動，或選擇目標消費者比較集中的地方（如社區(qū)、學校、最有影響力的大型商超或餐飲店等）進行宣傳。

二、大節(jié)營銷的節(jié)期銷售推動策略

節(jié)期銷售推動策略是實現(xiàn)銷售量的關鍵，大節(jié)營銷的核心，所以，其策劃案應當是整個大節(jié)營銷案的重中之重。節(jié)期的銷售推動策略有很多種，加大促銷力度、通過人員進行現(xiàn)場推銷等是常用的方法。筆者建議：

1、提前造勢時就將節(jié)期的促銷活動融入其中。比如，在提前造勢的宣傳活動中告訴消費者節(jié)期促銷的時間、地點、形式、參與條件和內(nèi)容，以引起消費者的關注和興趣，甚至可以就象大賣場每次促銷前一樣大范圍散發(fā)DM。當然，鑒于保密原因，告知時間可以選擇在節(jié)日前一周；再如，在節(jié)前的公關活動中，含有評獎、抽獎、兌獎內(nèi)容的，可以將實施時間設在節(jié)期消費者的購買高峰時間內(nèi)；等等。

2、形成規(guī)模效應。在節(jié)期信息的海洋里，稍小的動作都會被淹沒其中，所以節(jié)期的活動必須形成足夠的規(guī)模，以從各種活動中突出出來。形成規(guī)模的形式有很多種，密集的媒體宣傳是規(guī)模，大量終端的產(chǎn)品大量展示和張貼宣傳品是規(guī)模，提高現(xiàn)場促銷的聲音是規(guī)模，促銷現(xiàn)場的布置也能形成規(guī)模，在主要街道上掛布幅、插彩旗以及在建筑物上懸巨型布幅是規(guī)模，甚至諸如特別印制不同于常規(guī)的大規(guī)格宣傳畫、將宣傳畫的字號加大等也能夠形成規(guī)模，都能夠吸引消費者的眼球。

三、大節(jié)營銷的節(jié)日相扣與鋪墊策略

大節(jié)營銷的節(jié)日相扣和鋪墊策略及春節(jié)蓄策略最能體現(xiàn)了大節(jié)營銷的整體性思想。如果策劃并實施得好，將能夠?qū)⑵髽I(yè)大節(jié)期間的資源效果大大提高。

所謂節(jié)日相扣與鋪墊策略，即將大節(jié)期的每個節(jié)日連在一起，前一個節(jié)日為后一個作準備、打鋪墊，將后一個節(jié)日的營銷活動融入到前一個活動中，使消費者在參加前一個節(jié)日的同時，了解下一個節(jié)日的基本情況，從而有可能成為下一節(jié)日的消費者，甚至影響其他消費者也參與進入。

以情感連接點為線索，將每個節(jié)日的促銷活動環(huán)環(huán)相扣，這是節(jié)日相扣與鋪墊策略的基本思路。具體方法如：

1、通過宣傳實現(xiàn)節(jié)節(jié)相扣。即在開展后一個節(jié)日的宣傳活動時，承接前一個節(jié)日的情感延續(xù)。如為消費者設計一個送禮人群，前一個節(jié)日送了一類（個）人，鼓動消費者下一個節(jié)日送下一類（個）人，或以禮尚往來的形式鼓動上一個節(jié)日的接受者成為下一個節(jié)日的購買者，甚至是鼓勵消費持續(xù)購買。

2、通過公關活動實現(xiàn)節(jié)節(jié)相扣。即通過一個公關活動方案將所有節(jié)日連為一體。如策劃一個以“關愛自己，還請關愛貧困人群”為主題的“扶貧助困”公關活動，消費者在大節(jié)期間消費產(chǎn)品，企業(yè)自己并將代表消費者（或零售商、餐飲店）向貧困人群捐贈一定數(shù)額的扶貧款，同時消費者也能享受到企業(yè)的較大優(yōu)惠，特別是在節(jié)日集中消費時間段，優(yōu)惠更大（如果消費者愿意，還可留下消費者的資料供企業(yè)在媒體上刊登）。

3、通過促銷活動實現(xiàn)節(jié)節(jié)相扣。即通過消費參與企業(yè)的連續(xù)促銷活動將所有節(jié)日連為一體。如以優(yōu)惠卡或禮品券將前后兩個節(jié)日甚至是所有的節(jié)日連接起來。如消費者在參與第一次促銷活動時，可以獲得下一個節(jié)日甚至是以后所有節(jié)目促銷的優(yōu)惠卡或禮品券，憑優(yōu)惠卡能夠享受到額外的優(yōu)惠或禮品，或參與投獎活動。

當然，如果可能或需要，企業(yè)可以同時通過宣傳、公關及促銷活動實現(xiàn)節(jié)節(jié)相扣。

四、大節(jié)營銷的春節(jié)蓄勢策略

所謂大節(jié)銷的春節(jié)蓄勢策略，即將春節(jié)作為整個大節(jié)營銷的重點，在其它節(jié)日盡可能實現(xiàn)最大銷售量的同時，為春節(jié)的營銷做鋪墊，即為春節(jié)蓄勢，企業(yè)將市場資源也有意識地向春節(jié)傾斜，從而在春節(jié)實現(xiàn)效果的大暴發(fā)。

為春節(jié)蓄勢策略，可以在節(jié)節(jié)相扣與鋪墊策略中就實施。即：

一、通過宣傳活動為春節(jié)蓄勢。即每個節(jié)日的宣傳活動都是為春節(jié)的宣傳作鋪墊。如企業(yè)有意識先策劃春節(jié)的宣傳活動方案，然后將這個宣傳內(nèi)容針對每個節(jié)日進行分解來制訂宣傳活動方案，等到春節(jié)組合起來時，前面宣傳所起的效果就會對春節(jié)期間的宣傳起到強化作用。

二、通過公關活動為春節(jié)蓄勢。即將公關活動的設在春節(jié)，前面每個節(jié)日的活動都對春節(jié)的實施進行提醒和強化，使消費者隨時盼望春節(jié)的到來。

三、是通過針對消費者的促銷活動為春節(jié)蓄勢。它與公關活動的實施策略有相似之處，都是將活動的設在春節(jié)，前面節(jié)日進行提醒和強化。具體如：

1、開展消費累積活動。即消費者在春節(jié)前消費量越大，那么在春節(jié)期間享受到的優(yōu)惠就更大。

2、開展參與次數(shù)累積活動。即不以消費者購買量為條件，而以消費者春節(jié)前參與企業(yè)活動的次數(shù)為條件，參與次數(shù)越多，則春節(jié)購買時享受的優(yōu)惠越大或得到的獎勵等級越高。這類活動的設計可以參考許多媒體上開展的對某個特定商品競價（唯一最低價）活動。

第2篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文

通過春節(jié)的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的餐飲消費，打消顧客對消費檔次的各種顧慮，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。 凝聚酒店的銷售合力，調(diào)動全員積極性，營造和諧發(fā)展和積極進取的工作氛圍。

二.整體策劃

2.1目標定位：春節(jié)期間的散客、家人、親朋好友、商務客人、企業(yè)團體。

2.2活動主題：天馬辭舊歲,金羊迎新春。

2.3活動廣告語：“暖暖除夕，有你真好”。

2.4活動廣告文案：

一家三代圍坐在春節(jié)餐桌旁，暖暖的親情蕩漾在每個人的心頭，在一種溫馨的家庭氛圍下，每顆疲憊的心靈都找到了停泊的港灣，彼此眷戀地對望著，深情地發(fā)出內(nèi)心最柔軟的聲音：“暖暖除夕，有你真好”。

2.5廣告定位：

2.5.1宣傳廣告：

在《大連晚報》《遼沈晚報》上做一些宣傳報道和廣告。

懸掛宣傳橫幅，條幅。

媒體：《大連半島晨報》、《大連新商報》、《人民日報》、遼寧電視臺、大連電視臺一、二套頻道、大連體育頻道、大連人民廣播電臺、大連音樂之聲。

宣傳方式：活動介紹，節(jié)目花絮，新聞報道，會場圖片。

宣傳時間：20XX年1月1日--20XX年1月24日

宣傳頻率：報紙 《人民日報》公告三次，各項活動介紹三次?！洞筮B新商報》公告五次，現(xiàn)場圖片刊登共五次。《大連半島晨報》：公告五次，節(jié)目花絮刊登五次。遼寧電視臺將“暖暖除夕，有你真好”的廣告，每三天播放一次。大連電視臺：以“天馬辭舊歲,金羊迎新春”為主題，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動，每天兩次(分別定在19：00中央新聞前和20：00大連新聞后各一次)每次限五分鐘。大連體育頻道：以“天馬辭舊歲,金羊迎新春”為主題，宣傳活動安排，穿插少量節(jié)目花絮。每天播放一次(定在體育新聞前)，每次三分鐘。大連人民廣播電臺、大連音樂之聲：以“天馬辭舊歲,金羊迎新春”為主題，宣傳船舶麗灣酒店春節(jié)活動，每天三次，每次限五分鐘。船舶麗灣大酒店酒店網(wǎng)站全天不間斷滾動播出相關新聞，總體情況，并配合宣傳圖片和活動花絮(請注意網(wǎng)站背景一定要有過年的氛圍)。在酒店外圍拉橫幅宣傳，在大堂外用滾動大屏幕，滾動播放活動時間和內(nèi)容及電梯廣告宣傳。

2.5.2宣傳冊：宣傳畫冊將分為以下幾本分冊：

分冊一：整體介紹船舶麗灣大酒店的基本情況、內(nèi)部設施、機構(gòu)設置等，為客戶提供酒店信息

分冊二：著重介紹酒店餐飲和住宿條件，并配以插圖等，體現(xiàn)船舶麗灣的豪華與舒適，闡釋船舶麗灣的文化信息

分冊三：集中、全面地展示“天馬辭舊歲,金羊迎新春”20XX春節(jié)活動。介紹節(jié)目內(nèi)容與安排 并給每張宣傳畫冊編號，在活動中抽獎時用。并在小冊子內(nèi)注明票價、適用的范圍、節(jié)目活動的種類、時間的安排以及抽獎的規(guī)定;中英文對照，精美印刷，由銷售人員和各部門促銷人員大力向外界派發(fā)。

2.5.3春節(jié)賀卡：

賀卡具有收藏價值，并且自制的賀卡是酒店文化符號的重要表現(xiàn)形式，能滲透酒店對老客戶的人文關懷和對新客戶的熱情期待。賀卡請于十二月二十五日前印刷完畢，用營銷部門實施派發(fā)，郵寄工作。派發(fā)、郵寄對象以在店消費的大戶、常客為主，將酒店對他們節(jié)日的問候和祝福與酒店的節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

2.5.4 印制宣傳單:

利用宣傳單對活動進行宣傳，其長處在于直觀、快捷、受眾廣泛，對擴大知名度、引起關注有著舉足輕重的作用。

2.5.5 禮品制作：

提前打好預算，確定所要訂購的禮品種類、數(shù)量。由營銷部貨比三家后，將最后的選擇和價位以書面的形式遞交給財務部，由財務部協(xié)商后呈領導審批，審批通過，方可由營銷部繼續(xù)實施。

2.5.6 內(nèi)部宣傳：

由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動以店報的形式向各部門領導進行宣傳,再由各部門領導開會以口頭形式向本部門下屬員工進行傳達(一月五日前完成);

各部門下屬員工進行節(jié)日期間的語言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(一月十日前完成)

由人事部挑選一對服務員扮演小金羊，并進行適當?shù)呐嘤?一月十五日前完成);

總機負責在春節(jié)期間播放背景音樂，以烘托整個酒店的節(jié)日氣氛。

三 春節(jié)酒店的布置及裝飾：

3.1 酒店外圍：

3.1.1 在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(客人洗相費用自理)。

3.1.2在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。

3.1.3 大門口懸掛“船舶麗灣大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。

3.1.4大門口兩側(cè)玄武巖貼對聯(lián)“金羊奔盛世”“紫燕舞新春”橫批為“恭賀新禧”。

3.1.5 酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案

3.1.6 酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對員工),穿小羊服裝戴小羊頭套,負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒).

3.1.7 三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。

3.2 酒店大堂：

3.2.1大堂頂棚每兩角為一組拉上細鐵絲,在細鐵絲上纏繞拉花(注意盡量讓鐵絲被拉花覆蓋,不要露出鐵絲),并在每組繞有拉花的鐵絲上掛上宮燈和中國結(jié)(注意穿插的要有順,數(shù)量要得當,間隙要勻稱).

3.2.2在總臺收銀的接待桌上用紅燈籠架一個坐立的拱門，拱門兩邊分別安放在接待桌的左右角接近盡頭處。

3.2.3總臺兩邊立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。

3.2.4 總臺接待桌上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾.

3.2.5 大堂吧在原有的綠植上纏繞上絲帶，墻上貼一兩幅抽象的生肖剪紙圖案。

3.2.6 后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

3.2.7 循環(huán)播放春節(jié)背景音樂，從大年二十八開始。

3.3 酒店餐廳：

3.3.1 包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈(注意穿插的要有順,數(shù)量要得當,間隙要勻稱)。

3.3.2 宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

3.3.3 餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，所有植物暫時改成金桔盆栽。

3.3.4 中餐廳背景按婚宴設計(底鋪絨布，頂和旁邊用窗簾裝飾)，中間掛一春節(jié)裝飾圖案。頂棚用紅、黃兩色彩帶做弧形波浪裝飾、中間掛一塑料宮燈，所有大株植物上掛紅包袋、灑彩花和小元寶。

3.3.5 迎賓處通道門貼財神圖案。

3.3.6 播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。

3.4 酒店夜總會：

3.4.1 大廳舞臺背景用春節(jié)圖案噴繪。

3.4.2 夜總會通道掛塑料燈籠，吧臺裝飾些拉花。

3.5 酒店樓層：

3.5.1 各樓層通道口吊頂掛中號塑料宮燈。

3.5.2 各樓層電梯口掛紅燈籠,電梯口正面墻貼春節(jié)裝飾圖案。

3.5.3 電梯內(nèi)部暫時全部換成帶福字的紅地毯,迎面梯壁倒貼大紅福字,將兩側(cè)宣傳報暫換成酒店春節(jié)期間優(yōu)惠活動及價位.

3.5.4 各樓層寫字間和辦公室貼福字和對聯(lián)至正月十五(正月十六取下)。

3.5.5 播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。

四 春節(jié)優(yōu)惠活動：

4.1 春節(jié)套票:實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票

包括：

4.1.1 餐飲:666元/桌(含服務費,僅限三樓餐廳)

4.1.2 客房:288元/間.天(含雙早)

4.1.3 娛樂:12:30—16:30贈送包房3小時 16:30—02:00贈送包房2小時.

4.2 客房:

4.2.1 自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間.天

4.2.2 凡入住特惠標準間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份.

4.3 餐飲:

4.3.1 大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：

588元/桌 688元/桌 888元/桌

大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯:

888元/桌 1080元/桌 1288元/桌 (0:00贈送吉祥如意餃子一份)

提前預定年夜飯，有小禮品贈送。預定專線:

定餐滿1000元，贈送大抱枕一個(抱枕價值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在).將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品.生肖為羊的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結(jié)一個.

4.3.2 春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐:

金玉滿堂宴: 688元/桌

富貴吉祥宴: 788元/桌

五福臨門宴: 888元/桌

4.4 中餐廳:

中餐廳是您的私人美食花園，杯斛交錯中享受浪漫的海鮮盛宴。暢享船舶麗灣美酒世界，3樓午市、晚市自釀鮮啤免費，4樓消費贈紅酒1支。

4.5 二十三樓西餐廳:

西餐廳詮釋精致細膩的品位，讓怡然自得在優(yōu)雅里攀緣。午餐人均消費百元贈紅酒1支，晚餐自助三人同行，一人免單，持西餐會員卡二人同行，一人免單。

4.6 一樓大堂吧:

凡在春節(jié)期間在此消費者,均可享受8折優(yōu)惠,并增送果盤一份.

第3篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文

餐飲營銷人員始終要有強烈的營銷意識，為達到推銷產(chǎn)品的目的，首先應掌握顧客的需求動機，了解客人的消費能力、層次、身份、條件特點、特殊需求以及個性化需求，并協(xié)調(diào)相關服務部門，盡可能滿足賓客的需求,下面就是小編給大家?guī)淼牟惋嫽顒訝I銷的策劃方案，希望大家喜歡!

餐飲活動營銷的策劃方案

一、活動背景

2月14日情人節(jié)就要到了，為消費者創(chuàng)造一個既浪漫又溫馨的節(jié)目，是每一家酒店都在努力的工作，多年來，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下場地來向消費者傳送這個節(jié)目的訊息。

根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營特色，根據(jù)常消費熟客的消費習慣。今年，我們制定出以下情人節(jié)推廣計劃，供總辦審閱。

二、活動主題

東莞山莊____情人節(jié)粉紅之旅

玫瑰、粉紅、物語

三、活動時光

2月14日

四、活動地點

主要地點：麗駿會大廳

次要地點：客房桑拿房

五、活動方法

1、透過浪漫的場景布置，為消費者創(chuàng)造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。

2、設立“情人留言板”，供情侶在上方寫上愛的摯言。

3、透過彩色熒光棒掛在身上的方式，區(qū)分單身和有情人之間的身份，單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對對碰”活動(另附活動方案)。

4、客房、桑拿房設立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。

5、灑吧推出情侶雞尾灑資料。

六、氛圍營造：

夜總會：1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。

2、進大門橫梁上注明活動主題。

3、二樓玻璃墻處設立4×2米“情侶留言板”。

4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。

客房、桑拿房：用粉紅色雪紗，玫瑰花，粉紅色汽球點綴。

七、廣告方法：

1、宣傳單：10000份，自行派發(fā)。

2、信息：3000元。

3、內(nèi)部廣告：(含噴畫、電腦屏幕)。

4、廣告文字：

A、擁有你，我此生有幸。

珍惜你，我畢生力行。(廣告詞)

B、春信綻放，玫瑰花開，感情來了，你的故事開始了;情人節(jié)到了，在東莞山莊準備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(信息)

C、2月14日情人節(jié)，“粉紅情侶套房”188元，恭祝您情人節(jié)快樂!

2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對對碰，”PARTY恭候您的光臨!

玫瑰花雨，美酒燭光，麗駿會情人節(jié)粉紅之旅，等待您的參與!

八、促計劃：

1、客房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚228元，并贈送玫瑰8支，巧克力一盒，香檳酒一支。

2、桑拿房設八間“粉紅情侶套房，”每間每晚218元，并贈送玫瑰花8支，巧克力一盒香檳酒一支。

3、夜總會大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。

4、夜總會大廳“單身貴族”“情侶對對碰”活動。

九、活動安排

1、營銷部：2月10日前推出活動廣告、2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

2、娛樂部：2月10日前結(jié)合營銷計劃，制定好情人節(jié)活動細則：2月13日前做好情人節(jié)氛圍營造工作

3、桑拿、客房部：2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作

4、工程部：結(jié)合活動計劃，做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。

十、費用預算：

1、仿真玫瑰花：6000朵×0、3元=1800元

2、玫瑰花：500朵×1、00元=500元

3、巧克力：100盒×20元=2000元

4、粉紅色雪紗：100碼×5、0元=500元

5、宣傳單：10000張×0、25元=2500元

6、噴畫：200平方×10元=2000元

7、其它：500元

合計：9800元

餐飲活動營銷的策劃方案

一、目標市場分析

目標客戶，即面對的消費人群。比如：主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

二、定價策略

1)飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。

2)針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。

3)可實施節(jié)日套餐，比如年夜飯、中秋節(jié)團圓飯、七夕情人的套餐等，價格不要偏高，人均消費控制在23-50元(不含酒水)。

4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在節(jié)日的`前后達到(但要針對酒店的純利潤來制定)。

三、營銷策略

1)制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可根據(jù)不同的節(jié)日贈送的菜品、點心、月餅等。

2)可根據(jù)節(jié)日當天生日有效證明，享受特別優(yōu)惠和免餐費活動，比如國慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。

3)如果手機和固定電話號碼尾號是該節(jié)日的月日日期，可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐。

4)由于餐廳沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。

5)在飯后贈送一些與節(jié)日相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

6)活動的時間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。

四、推廣策略

1)在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。

2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。

3)可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。

4、網(wǎng)絡營銷、網(wǎng)絡推廣，也可在相應的網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。

5)也可采用DM傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。

五、其它相關的策略

保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出節(jié)日的味道。

六、效果預測

如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。

七、其它建議

1)在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。

2)在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內(nèi)容)。

3)做好酒店的網(wǎng)站維護，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設計上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，要有新聞系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡營銷(的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度。

百匯傳媒多一度網(wǎng)絡營銷是百匯傳媒旗下網(wǎng)絡營銷傳播運營品牌，首家以361°式網(wǎng)絡整合營銷傳播模式實施的百匯傳媒多一度網(wǎng)絡營銷，專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告、DM直投、公交車身廣告、候車亭廣告與網(wǎng)絡營銷的網(wǎng)絡優(yōu)化、網(wǎng)絡整合營銷、博客營銷、視頻營銷、論壇營銷、百度營銷、郵件營銷、商鋪營銷、網(wǎng)絡營銷外包、搜索引擎優(yōu)化、網(wǎng)站建設、網(wǎng)絡SEO、網(wǎng)站優(yōu)化、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站托管、網(wǎng)絡營銷團隊組建內(nèi)訓等服務互動整合傳播，在整合營銷實施中，發(fā)揮餐飲領域特長，重拳出擊餐飲整合營銷，為弘揚中國的飲食文化做出貢獻!

餐飲活動營銷的策劃方案

一、餐飲促銷目的

這個必須明確，即所謂的“師出必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時候所說的“維持老顧客，拉動新顧客”就是目的，這只是其中的一個目的。我們可以更豐富些，把眼光放寬一點，比如是關愛某某災區(qū)，創(chuàng)建某某文化基地等等。因為往往“曲線”方能“救國”。

二、餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃

餐飲促銷內(nèi)容的規(guī)劃也是一門很深的學問，現(xiàn)在基礎認知中，我們經(jīng)常可以看到抽獎、打折、抵價等等?，F(xiàn)在，在市場上涌現(xiàn)的最為激烈的斗爭就是“力度”，消費滿多少送多少、每日特價菜等等。但是我們還是忽視了消費群體喜好的多樣化問題，什么樣的群體有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價格戰(zhàn)就能吸引所有的消費群體。

三、餐飲促銷執(zhí)行

餐飲促銷執(zhí)行這又是整個環(huán)節(jié)不可或缺的部分，執(zhí)行好了，促銷活動才不會變味，不然就很難辦。比如，我們舉辦華麗、喜慶的元旦轉(zhuǎn)摘于華夏酒報?中國酒業(yè)新聞網(wǎng)促銷活動，明明是設計好了一些布置的感覺，但仍會因為真正的執(zhí)行能力而使效果變差，現(xiàn)場沒有很好的感覺出來。

四、餐飲廣告推廣

餐飲廣告推廣，即將活動推而廣之。那么，我們就得考慮如何推?通過什么推?在這一點上，筆者會提醒對方，你要推給誰?他們會關注什么?這也是我們廣告行業(yè)一貫的思維。你必須先找對人群，了解這個人群，然后再去考慮怎么做。

第4篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文

西餐咖啡廳圣誕節(jié)活動策劃方案

酒店名稱：XX咖啡西餐廳

操作目的：完善統(tǒng)一咖啡西餐經(jīng)營項目，通過圣誕節(jié)特殊的日子，把握西餐行業(yè)消費旺季，提高XX餐廳知名度和人氣指數(shù)，結(jié)合省會西餐市場發(fā)展現(xiàn)狀，采用嚴謹?shù)臓I銷策略執(zhí)行操作，以“免費品嘗咖啡”為引線，以“圣誕節(jié)”為主題貫穿整個活動，制定出適合XX餐廳占領省會市場可行性操作系統(tǒng)及實施方案，使XX餐廳在2012年歲末成功運作，開創(chuàng)省會西餐行業(yè)新篇章！

一、 緣起：

XX餐廳于2005年10月成立，作為全國著名品牌連鎖經(jīng)營店.XX餐廳融合了現(xiàn)代商務多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚，打造全國商務休閑溝通網(wǎng)絡。

根據(jù)目前現(xiàn)狀，XX餐廳石家莊店因開業(yè)前期市場宣傳執(zhí)行欠佳，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現(xiàn)出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，XX餐廳應盡快做多種活動宣傳，以吸引客源，在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營，達到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過充分市場調(diào)研，以獨到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗，在臨近圣誕節(jié)之際，為XX餐廳策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進行有目的的實施策略，為擴大XX餐廳石家莊店的社會知名度、品牌美譽度、消費認知度打下堅實基礎。

三、 活動主題： 成功溝通 始于兩岸

四、 組織形式：

主辦單位：XX餐廳石家莊店

承辦單位：XX文化傳播有限公司

五、 活動可操作性分析：

地處建設北大街與光華路交接口，緊鄰棉一立交橋北，與鄰近的中浩商務中心、東海國際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國超市等大型公共設施共同構(gòu)成省會北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利，區(qū)域輻射半徑內(nèi)無同行競爭對手，因此，XX餐廳有著得天獨厚的環(huán)境優(yōu)勢，在此基礎上，企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設施進行大規(guī)模、有目的的宣傳。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們把目光聚集在固定區(qū)域，造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和，整體雖呈繁華之勢，但因競爭趨勢明顯激烈，企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟流通的重要責任，造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢互補，信息的相互交流，填補了北部市場“冷淡”的空白。所以，XX餐廳圣誕節(jié)活動的實施，具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進XX餐廳走新時代多功能型西餐發(fā)展道路，引導餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展，能充分帶動北部商業(yè)的發(fā)展進程，打造北部餐飲市場新型標桿！

六、 活動內(nèi)容：

（一）

真情XX餐廳——免費品嘗咖啡活動方案

地點：XX餐廳門前廣場

第5篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文

國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2013年1―8月份，全國餐飲收入累計15918億元，同比增幅比上年同期減少了近5個百分點，是近20年來同期數(shù)據(jù)第一次退到個位數(shù)增幅。其中限額以上企業(yè)（年營業(yè)額200萬元以上餐飲企業(yè)）的營業(yè)收入同比下降3.3%，比去年同期下降17.3個百分點，出現(xiàn)了改革開放以來的首次負增長。其中高檔餐飲企業(yè)營業(yè)收入同比下降30.8%，以經(jīng)營高檔海鮮為主的餐飲企業(yè)營業(yè)收入同比下降50%以上。

在太原集中著全省最多的五星級酒店和若干高端私人會所，在全國餐飲企業(yè)一片下滑的大趨勢下，他們也難免裹挾其中。于是，一些五星級酒店紛紛推出中檔菜品，調(diào)整價位，以適應進入寒冬期的高端餐飲市場。

“海鮮”改“包子”

以烹飪高檔海鮮出名的東港海逸，在2013年10月份也悄然換上了東港包子王的招牌，同時在各個店面都開設了外賣包子的窗口，轉(zhuǎn)型意圖不言而喻。時間過去了3個多月，東港海逸的經(jīng)營現(xiàn)狀如何，其轉(zhuǎn)型的包子王的情況如何，記者專門走訪了東港幾家店面。

東港海逸濱河店，位于濱河路與府西街的交叉口附近，周圍分布著大大小小十余家飯店、酒店，其中不乏高檔品牌。目前濱河店一層就是外賣包子的窗口，二層是傳統(tǒng)的餐飲服務。門庭冷落是最大的感受。記者在晚上6點半到8點半近兩個鐘的觀察中，只有2組客人上到2層就餐，沒有客人買包子。

一層擺著外賣包子的價格明細，看到之后不禁讓人咋舌，最便宜的包子也在4元/個，最貴的一籠包子則在上百元，據(jù)服務員介紹，包子大部分還是賣給2層就餐的客人作為主食，最近幾天外賣包子的數(shù)量一天僅有3-5籠。

濱河分店的一位負責人告訴記者，當下的行業(yè)形式是很嚴峻的，在晚上就餐高峰期也僅有不到3成的上坐率，今年已經(jīng)完全沒有公款吃喝的部分，在歲末年關也基本沒有了企業(yè)和單位來開年會或聚餐。目前飯店的主要客人都來自于濱河賓館的住宿客人，外部就餐的客人較少，濱河店今年除夕的年夜飯現(xiàn)在也只訂出去數(shù)桌。

北大街的東港包子王是東港飲食管理集團在太原的總店，進門就能看到春節(jié)期間就餐的各種優(yōu)惠活動。菜單中從菜品結(jié)構(gòu)上看，生猛海鮮、山珍奇禽、燕窩魚翅變少了，大眾的家常菜品種越來越多了。盡管如此，價格也都不便宜，大多是每位百元以上的菜品。到中午時分，有不少人前來訂年夜飯，但是前來進餐的少之又少。這里的包子外賣窗口，更是冷清。據(jù)負責人介紹，盡管春節(jié)期間做出了各種讓利活動，在網(wǎng)上團購也有著更多的折扣，但是依舊成效甚微。大的趨勢下，所有高端餐飲企業(yè)都有著這樣的問題，各家也都在追找解決的方案，外賣包子只是第一步。

而就在東港濱河店一街之隔的一家上海小籠包店，裝修樸素、服務熱情，一天平均能賣出一百多籠包子，多的時候甚至有三四百籠的銷量?？磥?，適應市場才是餐飲的生存王道。

降價似乎成了當下高端餐飲解救自身的殺手锏，也是比較立竿見影的做法。省城太原的高端餐飲業(yè)也同樣逃不開這樣的命運，太原星河灣酒店駐店經(jīng)理蘇卡在接受本刊專訪時也曾表示，2013年太原星河灣酒店的銷售業(yè)績也在下滑，他們的策略是在保證菜品質(zhì)量的同時對價格作出微調(diào)，同時在特色方面加大突破，以吸引更多的消費者。

高端餐飲曲高和寡

在高端餐飲不斷遭受寒冬的當下，山西漢風精華文化傳媒有限公司總裁、山西晉商文化交流協(xié)會副會長張祖臺認為：“中國的高端餐飲的發(fā)展不是正常發(fā)展，存在一定的畸形，政務色彩比較濃重。無論過去還是現(xiàn)在，高端餐飲沒有和大眾消費者有緊密聯(lián)系。如果說一桌飯菜在一萬塊的價格上還比較正常，但是十萬、二十萬老百姓消費不起，肯定是一個畸形的消費。非正常發(fā)展高端的東西，已經(jīng)和吃沒有一點關系了，吃已經(jīng)成為一個平臺或者說是一個媒介。”

對于當前太原市高端餐飲的發(fā)展現(xiàn)狀，張祖臺的實際感受是實力不是很好的企業(yè)基本上經(jīng)營不下去停業(yè)的，就像東港海逸雖然現(xiàn)在還有店營業(yè)，但也關了4到5家了。

實力好的企業(yè)就是轉(zhuǎn)型，轉(zhuǎn)變營銷方案，降價其實就是在轉(zhuǎn)型，“現(xiàn)在去檔次高一點的飯店或是酒店，人均消費水平在200元左右。這樣一個水平，作為比較高檔點的家庭或是朋友等會餐，也能承受得起。而且這些高檔的酒店或是飯店也在做一些更適合大眾消費合口味的菜品。相比于中檔就餐地點，如果消費水平差不多，人們更愿意去環(huán)境或是服務更好的高檔飯店，同時也滿足了國人愛面子的需求。前幾天記者去過一次濱河一號，價格下降了45%，號稱是打了個對折?！?/p>

高端餐飲遭受重創(chuàng)，平常出現(xiàn)在菜單上的鮑魚、燕窩、魚翅等高價位的食材消失得無影無蹤，取而代之的是一些特色菜、家常菜等。不僅如此，連帶著海鮮市場也變得落寞起來，雖然那些昂貴的食材依然沒有降價，但已鮮有人問津，昔日太原五龍口海鮮市場的風光不再。

高端餐飲業(yè)步履維艱，如果不想消失或是被取代，轉(zhuǎn)型是必經(jīng)之路，而轉(zhuǎn)型并不是一件容易的事情。

對此，張祖臺說：“高端餐飲在租金、裝修、人工等方面的原始投資大，如何做好轉(zhuǎn)型需要深思熟慮。舉個例子講，一個小餐館請一個廚師每月3000塊錢左右，高消費場所的就餐地點的廚師都是拿日工資的，一天就幾千元。小飯店一個服務員忙的滿頭大汗的，大飯店一個包間三個服務員?，F(xiàn)在的濱河味道改得快，也不錯?！?/p>

第6篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文

一、 活動目的

中秋節(jié)是我們民族僅次于春年的歡度盛會，而今年的中秋節(jié)的農(nóng)歷日期恰好與國慶節(jié)相連。中秋結(jié)束后馬上迎來國慶小長假。對于酒店來說更是一次難得的促銷機會。將中秋節(jié)與國慶節(jié)結(jié)合成一個活動周期，這樣是兩個活動可以互相造勢，另外也可以節(jié)省媒體投入資源。降低宣傳預算成本。更重要的利用活動連續(xù)性，在做好酒店促銷的同時帶動旅游市場。進一步擴大景區(qū)的市場影響力。

二、 活動對象

本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。另外注意周邊城市的旅行團隊。和有能力消費的自駕游團體。

三、 活動主題

與國同慶，共譜天倫

四、 定價策略

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折的方式。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。

3、中秋節(jié)的套餐的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元。

4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價。

五、 營銷策略

1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。

2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日或者10月1日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7折(根據(jù)酒樓的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐(套餐不打折扣)。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是815或101(壽縣、鳳臺、六安、合肥地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7折的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐(套餐不打折扣)。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。

4、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

六、 活動方式

1、 客房

活動期間 單標間可享受158元/間/天，含早餐優(yōu)惠

活動期間入住賓客每間房可獲贈餐飲代金券50元

活動期間入住賓客免費贈送果盤一份

活動期間入住行政套房，商務套房免費贈送豪華月餅禮盒/水果拼盤一份

如果賓客生日是八月十五或十月一日的，憑有效證件，客房可享受房間原價的4.5折，含早餐優(yōu)惠。

每間客房配發(fā)由酒店總經(jīng)理簽名的節(jié)日賀卡一張

2、 餐飲

活動期間推出黃金套餐：

合家團圓套餐：388元

財富團圓套餐：688元

良朋相聚套餐：588元

活動期間在餐飲提前訂餐或消費500元以上的免費贈送節(jié)日特別菜

活動期間內(nèi)在餐飲享受節(jié)日套餐免費贈送月餅、果盤一份

如果一家人中有一個人生日是八月十五的，憑有效證件，在本酒店聚餐可享受7折優(yōu)惠(不含贈券、特價菜)。

活動期間凡在本店婚宴達3萬元以上的贈送酒店豪華套房(商務套)一間一晚和價值達千元的精美蜜月禮品一份。

建議：餐廳推出具有本酒店特色的關于中秋節(jié)菜品，月餅等。

3、 ①推銷貴賓卡充值;②推銷折扣卡辦理;

七、 活動時間

八、 廣告配合方式

1、背景音樂：以國慶、中秋為主題。曲目高雅

2、門廳裝飾：酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氣氛。

3、酒店大廳及餐飲大堂懸掛八角燈籠各兩個。(節(jié)日結(jié)束后可以用于元旦、春節(jié)等節(jié)日)

4、酒店大廳及餐飲大堂布置寫真展架各一副。用于突出節(jié)日氣氛，宣傳酒店促銷節(jié)目。

5、LED顯示屏循環(huán)滾動播出節(jié)日活動主題

6、媒體宣傳：壽縣電視臺、網(wǎng)站、宣傳單頁、毛集電視臺、鳳臺電視臺、百度網(wǎng)頁、新浪網(wǎng)頁、萬景旅游網(wǎng);

7、提前一周開始宣傳，主要以條幅、寫真展架、彩色單頁、網(wǎng)絡宣傳、口碑宣傳、向新老顧客介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效果。

九、 前期準備(9月1日活動全部準備齊全)

1、 促銷活動以通知的形式下發(fā)到各部門，要求所有工作人員必須了解促銷內(nèi)容及內(nèi)容

2、 加強服務人員的服務意識及操作規(guī)范培訓。

3、 各部門加強節(jié)日之前的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作。

十、 中期操作

營銷部：負責活動的宣傳、策劃、操作及跟進。

采購部：負責活動所需要商品的組織、到位。

財務部：負責活動所需預算資金的到位。

前廳部：對部門人員的通知、培訓。并提前向酒店顧客宣傳、咨詢、解釋促銷活動內(nèi)容。

餐飲部：對部門人員的通知、培訓。并提前向酒店顧客宣傳活動內(nèi)容和套餐優(yōu)惠政策。

辦公室：負責活動的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，酒店LED字幕的播出和突況的應急指揮。由營銷部對節(jié)日禮品的發(fā)放。

酒店領導：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

十一、 費用預算

2、 八角燈籠：

3、 彩色氣球：(2個)

4、 宣傳單頁：(100份)

總計：

十二、 意外防范

第7篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文

在“觸網(wǎng)”轉(zhuǎn)型過程中，O2O模式成為眾人追捧的明星模式，O2O項目也成為萬眾矚目的焦點。中國僅2014年O2O項目融資億元級別的就有40多筆，包括美團、酒仙網(wǎng)、口袋購物、蘑菇街、餓了么、敦煌網(wǎng)、社群001等。2014年總計有94家公司與BAT發(fā)生資本關系，其中O2O以14家公司的數(shù)量名列榜首，成為最受三巨頭青睞的行業(yè)。

從線下到線上，浮現(xiàn)在我們眼前的這些成功案例從表面上看可以被簡單的復制，但深究其盈利模式，我們?nèi)匀豢吹搅似渲械牟煌帲蔷褪嵌ㄖ苹?。無論是具體化的商品，還是與之配套的其它服務，每一項都與客戶個人習慣息息相關。這就是定制化服務。我們還可以從很多網(wǎng)絡廠商和商場合作模式看到一些端倪，網(wǎng)絡廠商不再僅僅扮演一個網(wǎng)絡設備供應商的角色，而是成為精準營銷解決方案提供商，扮演著更加重要的角色。近期，IBM推出了一整套為用戶、合作伙伴精心打造的智能營銷解決方案。中國計算機報記者采訪了IBM全球商務事業(yè)部總經(jīng)理Deepak Advani，通過訪談，記者看到IBM對客戶體驗的重視，畢竟得客戶者得天下。

提高品牌忠誠度 增強客戶黏性

“在談品牌忠誠度之前，我先給大家講一個故事。一位風度翩翩的男士出差途中，在上飛機等待起飛的過程中用平板電腦選擇了一款模型飛機玩具。從玩具的選材，涂料、送達時間等環(huán)節(jié)都是從網(wǎng)上完成的。幾個小時后，當飛機落地時，玩具已經(jīng)被送到孩子的床前。我之所以列舉這個例子，其實也正是在佐證這樣一個道理，方便快捷舒適的購物方式正是用戶所追求的。商家在服務時必須充分考慮到客戶的使用體驗?！盌eepak Advani說。

大家都在口口聲聲說“客戶就是上帝”，但可以想象一下，在網(wǎng)速極慢甚至頻繁掉線的情況下，客戶對廠商的好感能夠保持多久？這自然會涉及網(wǎng)絡運營商和廠商之間的合作?！皬S商一定要選擇一家能夠為其提供良好網(wǎng)絡服務的運營商，這是第一步;其次就是必須具備端到端的能力，包括在移動設備上營銷、收集訂單等方面;最后就是要具備良好的供應鏈來交付?！?Deepak Advani表示，“良好的體驗不僅僅來自于好的營銷、好的網(wǎng)站界面和好的價格，而是一個端對端的總體解決能力，IBM恰好在以上所有環(huán)節(jié)都有出色的表現(xiàn)，IBM有這樣一個解決方案可以幫助客戶實現(xiàn)這種端對端的服務。這樣自然就提高了用戶體驗，樹立起良好的品牌形象，令用戶對其認可。在服務到位，甚至超出客戶預想的情況下，廠商的品牌忠誠度和客戶黏性自然就增強了?！?/p>

客戶體驗有差異 整合信息是關鍵

客戶和商家的關系已發(fā)展成為一種雙向合作關系，客戶愿意與其信賴的企業(yè)分享其大部分的個人詳細信息，換取獨特的個人體驗。Econsultancy調(diào)研機構(gòu)曾經(jīng)在美國進行了兩項調(diào)查，第一項調(diào)查是針對276家消費品公司的營銷人員，其中大部分公司的營業(yè)額超過10億美元。第二項調(diào)查直接面向1，135位客戶，這些客戶正經(jīng)歷從數(shù)字時代向體驗時代的轉(zhuǎn)變。

調(diào)查顯示，營銷商對掌握客戶信息過分自信，而客戶明確表示企業(yè)無法為其提供個性化服務。這種認知上的差異會造成極大的威脅，體驗上的錯位造成了極大的損失，客戶流失速度驚人。在幾個關系緊密的服務領域，包括銀行、移動通信、互聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星/有線電視。49%的客戶表示在過去 12 個月里更換過服務提供商，其中體驗方面的因素起了主要作用。

“控制權(quán)掌握在顧客手里，但許多營銷商并沒有將此視為一種威脅，而是將其視為滿足客戶需求的一種前所未有的機遇?！盌eepak Advani談道，“通過增加營銷創(chuàng)新方面的投資，團隊對于消費者的了解可以達到無法想象的深度，包括從一個渠道到另一渠道的特定行為模式。通過該層面的深入分析，商家能夠成為客戶信賴的伙伴，而不會令人感到不快?！?/p>

如果將場景轉(zhuǎn)換到國內(nèi)，又會看到怎樣的情景呢？先舉個過時但仍然鮮活的例子，這就是去年快的和嘀嘀打車的PK大戰(zhàn)。人們都知道其背后的金主實際上都是在把他們作為一枚棋子來打通O2O通路，為其開拓精準營銷模式。再舉個更貼近生活的例子，人們?nèi)缃袢メt(yī)療機構(gòu)做體檢，或者去商場購買商品，通常會留下一個電話號碼、年齡、性別或者郵箱等信息，此后，自己就會選擇各種服務或者商品。當交易完成后，用戶可能就會不再關注該廠商信息和我們所留下的信息。但是每隔一段時間，這些醫(yī)療機構(gòu)或者商場都會將一些最新產(chǎn)品信息定向發(fā)送給用戶，供用戶再次購買他們的服務。如果客戶感興趣，那么這就是潛在的商業(yè)機會。當然這些必須是建立在你情我愿的基礎上的。如果客戶不再對該廠商產(chǎn)品感興趣，廠商就應當適度減少信息推送，甚至停止對客戶的“騷擾”。

Deepak Advani表示：“要做到精準營銷的話，對廠商或企業(yè)來說，首先必須要收集一些結(jié)構(gòu)化的和非結(jié)構(gòu)化的個人數(shù)據(jù)。最初的篩查方式是查看客戶購買歷史紀錄、年齡等信息。但僅僅做到這點是不夠的，下一步就是要了解客戶的行為和態(tài)度，比如做一些調(diào)研活動或者跟蹤客戶網(wǎng)上動態(tài)，了解客戶行為。然后進行整合，真正了解客戶特征和預期行為。這樣就會在售前、售中和售后等環(huán)節(jié)對客戶有更進一步了解，能夠和客戶建立起更好的溝通和良性的互動。IBM在這些環(huán)節(jié)已經(jīng)具備很強的實力，并且還在與合作伙伴更緊密地協(xié)作，為客戶提供更為精準的營銷和個性化的體驗?！?/p>

零售業(yè)轉(zhuǎn)型在即 全渠道整合是根本

據(jù)商務部數(shù)據(jù)，2015年除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約6780億元，同比2014年春節(jié)黃金周增長11%，為2005年來的春節(jié)黃金周最低增速;而根據(jù)商務部統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國網(wǎng)絡零售2014年及2015年1月的同比增速分別高達約60%及37.4%，均遠高于實體零售。網(wǎng)絡零售對傳統(tǒng)零售的分流影響已經(jīng)成為既成事實，且隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，網(wǎng)絡零售模式更加多元化，也更加有效。在中國，移動化應用日趨明顯，正在成為一個非常重要的因素。而移動和商務的結(jié)合，再加上社交網(wǎng)絡，比如微信，勢必會對于線下實體店、零售商產(chǎn)生影響。他們?nèi)绾沃贫ň€上戰(zhàn)略，通過某些戰(zhàn)略鼓勵更多的客戶走進他們的實體商店，這是IBM在全球范圍內(nèi)觀察到的趨勢。

中國市場對IBM來說是非常重要的市場，IBM預測，截至2020年，中國的電子商務的規(guī)模會超過美國、英國、日本、德國和法國這些國家電子商務規(guī)模的總和。而且，跨境電子商務也發(fā)展得非?？臁2O模式僅僅是一個形式，它無法真正的脫離線下的傳統(tǒng)營銷售模式的輔助。雖然我們看到了餐飲、建材、房地產(chǎn)，甚至是金融業(yè)都開始進駐互聯(lián)網(wǎng)，但是從材料采買、物品儲存再到物流運輸，我們采購中的任何一個環(huán)節(jié)都離不開現(xiàn)實世界的人、物和存儲空間。

第8篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文

對待工作，一是不要輕視平凡;二是不要把平凡工作做成平庸。今天小編給大家為您整理了個人工作總結(jié)及下月計劃范文，希望對大家有所幫助。

個人工作總結(jié)及下月計劃范文一：首先在經(jīng)營收入方面：

7月份共完成營收__元,其中客房完成營收__元，占計劃的__%，平均出租率__%，平均房價__元;另外，餐飲完成營收收入__元，占計劃的__%;7月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外，在7月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例;從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內(nèi)部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。

在部門工作方面：營銷部在7月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同;另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團等一系統(tǒng)會議團隊;在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結(jié)合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見;同時，本月根據(jù)8月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定;另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶;同時，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求;另外，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力;

公關營銷方面：7月份主要是策劃了母親節(jié)活動;制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種;同時，部門結(jié)合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進行重新的包裝和設計，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費;

7月份的工作已經(jīng)過去，在7月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場情況和____年度全年營銷計劃，現(xiàn)將____年8月份的工作從以下幾個方面開展：

1、部門工作方面：

本月部門的主題活動確定為優(yōu)質(zhì)服務月，將如何提高對客服務水平作為本月的日常工作，通過培訓和要求來提高部門整體的對客服務水平，并在活動中評選出服務標兵;另外，本月部門結(jié)合市場情況和任務目標制定第三季度部讓銷售任務目標分解，通過合理的激勵機制來調(diào)動部讓員工的積極性;

2、__市場銷售方面：

本月將酒店的客源結(jié)構(gòu)所占比例調(diào)整為以散客為主，會議為輔，團隊為補;從去年數(shù)據(jù)分析結(jié)合今年酒店客源走勢來看，在散客客源和團隊客源因市場情況下降的同時，為確保酒店營收不出現(xiàn)大幅下降，適當提高會議客源的比重，來提高并穩(wěn)定此月客房營收和餐飲營收;

會議市場，加強鞋城、洗化類、服裝類公司的走訪，搜集行業(yè)信息，把握各種會議信息，把握該季節(jié)會議，確保酒店收入的穩(wěn)步提高團隊市場方面，銷售經(jīng)理積極了解市場動態(tài)，與各主要旅行社達成合作意項，關注鄭州市內(nèi)各主要酒店競爭酒店的團隊價格政策，與韓國團社積極達成進一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩(wěn)定性，同時也積極的去開發(fā)新的團隊客源;散客市場方面，擴大市場開發(fā)范圍，將銷售工作的重點放在對主要客源市場的重點開發(fā)和維護，多走訪周邊單位，深入客戶中回訪客戶真實意見并及時反饋與酒店;進一步加強與各客房來源渠道的合作和溝通;同時，本月仍將繼續(xù)加強對外地市場客戶的走訪，重點對禹州市、長葛市、以及平頂山地區(qū)進行開發(fā)和回訪;

3、__營銷活動方面：

本月主要對今年中秋節(jié)月餅市場進行考察，確定今年酒店銷售方式;

以上是對營銷部7月份工作的總結(jié)和對8月份工作的計劃;

市場競爭對手報告

7月份周邊主要酒店客房情況統(tǒng)計：

1._____酒店

___ 本月主要是以會議為主，同時也接待了部分醫(yī)療器械會議，會議以鞋城會議為主;散客客源走勢下半月較差;

2._____賓館

___ 本月主要是以中石油會議為主;本月團隊價格定的較高，未接旅游團隊;

3._____大酒店

___ 散客出租率不高，因現(xiàn)有房間老化嚴重所以競爭力不斷下降，主要接待內(nèi)部電力會議和客人;

4._____酒店

___ 本月主要承接了市政府安排的醫(yī)療器械會議，房間均按門市價銷售;

5._____酒店___

此月前半月的出租率較高;下半月一直下降;

綜合以上各酒店并結(jié)合7月份整體情況，此月份整體市場客源走勢受醫(yī)療器械會議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足，下半月呈下降趨勢;團隊市場方面，團隊客源較四月份大幅下降，各酒店對于價格的競爭也較激烈;

進入8月份以后，整體酒店市場進入到全年中僅次于春節(jié)之后的淡季，內(nèi)賓團隊客源和散客市場客戶下降較為明顯;會議市場方面根據(jù)情況不同，主要是產(chǎn)品會和訂貨會為主。

個人工作總結(jié)及下月計劃范文二：本月我部在認真總結(jié)上半年工作和思考下半年工作計劃的同時，全力以赴確?！皣Y委專項審計”、“董事會組織、協(xié)調(diào)和接待工作”、“辦公樓租賃方案”、“崗位招聘”、“新辦公樓裝璜設計投標”“新辦公樓租賃地點的比選”等重要工作順利完成，通過我部一直來堅持高標準嚴要求，強化主動性與執(zhí)行力，目前部門內(nèi)部職責清晰、溝通順暢、團結(jié)一心，各項工作進展順利，完成較好。現(xiàn)將九月份各項工作總結(jié)如下：

(一)人事工作

1.按照集團批準的__年海天編制規(guī)劃，全面展開各招聘崗位的招聘工作，重點跟進“行政主管、企管部經(jīng)理、企管專員(審計)”三個崗位的招聘工作;本月“企管部經(jīng)理助理”已正式到崗為企管部補充了新鮮血液;

2.策劃組織全員參加的專題培訓、基層經(jīng)理參加的新任主管培訓、部門經(jīng)理參加的領導力提升培訓;落實全員壓力管理培訓及非人力資源的人力資源管理培訓，批準后組織實施;

3.完成中層干部續(xù)聘前各項工作與360度考核結(jié)合;

4.編制__年海天公司各部門職責與崗位職位說明書;

5.完成8月績效考核評定工作，以及6月人力資源動態(tài)報告;

6.完成三位員工的續(xù)聘及競升考核工作;

(二)行政管理

1.做好日常行政管理、行政協(xié)調(diào)、后勤保障、信息平臺公文流轉(zhuǎn)等工作;

2.迎接國資委審計組進駐海天公司協(xié)調(diào)、接待及薪酬解釋方面的工作;

3.完成公司一屆五次董事會組織協(xié)調(diào)和接待工作，并提交董事會會務組織工作報告;

4.確定辦公樓租賃方案，支付國際航運大廈保證金，全力跟進租賃合同的審核和談判，并與小業(yè)主協(xié)商租賃合同事宜并達成初步意向，租賃合同已報集團公司審核同意并具出書面意見;

5.新辦公樓設計招標，最終從三家投標裝修設計公司確定dms為入圍者，修改辦公樓設計方案;

6.與浦東政府落實5號地文件審批進度，跟進蓋辦公樓地點的選址;

7.完成新車購買和拍牌相關手續(xù);

8.《人事行政手冊》相關制度進一步修訂完善，并上信息平臺報批;

9.上報8月份中國航油集團海天公司任務分解表完成情況;

10.參加季度經(jīng)營分析會，匯報人事行政部第二季度工作;

11.完成第二季度預算差異分析及第三季度預算分解，并且將第三季度部門預算分解到費用管控者;

12.六月份員工考勤報表、分機話費、辦公用品臺帳等數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析;

13.做好網(wǎng)絡設備日常維護，保證安全、正常使用。

(三)完成其他工作

出差天津____公司組織落實“_____”輪首航儀式;

(四)未完成工作及說明

1.“《三大手冊》定稿、排版、印刷工作”，由于《三大手冊》一直未通過公司總辦會審核，此項工作將予以順延，待審定后排版印刷;

2.“福利方案下發(fā)執(zhí)行”，由于最近公司領導出差或外出公干頻繁，此方案一直未上總辦會研究，待八月份公司領導研究通過后下發(fā)執(zhí)行。

個人工作總結(jié)及下月計劃范文三：一、工作概述

主要是根據(jù)生產(chǎn)計劃對電器車間生產(chǎn)進行組織、安排、管理，以達到按時、按量的完成相關的工作任務。

二、本月工作內(nèi)容

保質(zhì)保量的完成上級安排的各環(huán)節(jié)的成套協(xié)調(diào)生產(chǎn)、組裝、發(fā)貨任務。

三、本月存在的問題

由于電器間各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制因素比較多，且所受定單 市場的影響比較突出，在計劃和物料供應上存在的不定因素導致在績效管理很難找到一個支點，也由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)太多，控制點和考核點的尺度不樣，為了保證績效工作的平穩(wěn)著陸和車間的穩(wěn)定在時間管理中手忙腳亂，很難適應公司的管理要求，在定單緊急交貨情況下只是一味的為了發(fā)貨而發(fā)貨和組織生產(chǎn)，管理中的職權(quán)范圍沒有明確的界限，不論是質(zhì)保還是生產(chǎn)車間在工作之中什么問題都找我，在加上公司在管理問題上的其他要求，使得我疲于奔命，心煩意亂，感覺到了崩潰的邊緣和能力的極限。也感覺到公司迫切和緊急的改革思路中我無法承受的工作壓力。

近期ia開關需改進的問題：ia五單元托盤與面板的固定螺孔除第一個孔位正確外，其余三個孔位不對。lt、pc等進線側(cè)板未排地線孔位。vc(特別是v36)的電纜倉內(nèi)防鼠板不緊驟。lvc的加長門在關閉狀態(tài)下會輕易打開(安全性不夠)，另外操作桿無法操作(操作手柄需減短110mm).lt開關金屬件的安裝尺寸問題。都有待盡快解決

其他還存在很多技術(shù)和生產(chǎn)復雜輔助服務的問題：生產(chǎn)計劃、物料供應等。

激光機(先購進使用的一臺)需要大修。

四、本月工作心得

本月工作處于混亂和復雜的狀態(tài)之中，在工作和學習中很難找到一條切實可行、思路清晰的有效的管理辦法，特別是在穩(wěn)定員工的心態(tài)方面。績效管理的實施還存在很大改進和試行難題。員工的理解和支持是關鍵。

工作分工和職權(quán)的下放對于公司的管理都是一種模糊的概念。作為管理者，我沒有思考如何提高車間管理水平的時間，整天為了發(fā)貨而不停的協(xié)調(diào)和處理車間各種突發(fā)事件和技術(shù)問題。

定單的不定性和隨機性的下單方式，為了滿足市場的交貨期，必須隨時的了截生產(chǎn)進度和協(xié)調(diào)生產(chǎn)，致使電器的生產(chǎn)變動性非常大，管理的強度和工作壓力也隨之加大。

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第9篇：餐飲春節(jié)營銷方案范文

【關鍵詞】 涼茶 商標權(quán) 王老吉 營銷戰(zhàn)略

一、商標權(quán)之爭

1997年2月12日，廣藥集團注冊申請了王老吉商標，不久加多寶母公司鴻道集團通過商標使用權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議取得王老吉商標的使用權(quán)，將其作為加多寶生產(chǎn)銷售的紅罐涼茶的商標。2000年，廣藥集團與加多寶簽約約定其對商標的租賃期限為2010年5月。2002年11月，雙方簽署了第一份補充協(xié)議，將租賃期延長至2013年。2003年6月，雙方簽署第二份補充協(xié)議，約定王老吉商標租期延長至2020年。2008年，雙方發(fā)生爭執(zhí)，廣藥認為其所訂立的商標使用協(xié)議是以當時的副董事長張益民收受加多寶母公司鴻道集團董事長陳鴻道的賄賂而訂立的，此次補充協(xié)議是無效合同，商標租賃期應于2010年到期，并通過仲裁得以確認，收回王老吉商標使用權(quán)。2012年6月，一直運營綠色利樂包裝王老吉的廣藥集團正式推出紅色罐裝王老吉涼茶，加多寶聲稱廣藥推出紅罐王老吉包裝為侵權(quán)，決定。而王老吉方強調(diào)，王老吉知名商標和特有裝潢是合為一體而不能人為剝離的，都歸為王老吉品牌所有人廣藥集團持有。2012年7月，中國國際經(jīng)濟貿(mào)易仲裁委員會駁回加多寶提出的撤銷中國貿(mào)易仲裁字第0240號仲裁裁決的申請，至此商標爭奪畫上了句號。

二、重生不易

為了更好地運作王老吉涼茶，廣藥集團下屬上市公司廣州藥業(yè)的全資子公司廣州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司成立。2012年5月，廣藥集團將紅罐王老吉的生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)正式授予王老吉大健康，由其全面獨立經(jīng)營。2012年6月，王老吉大健康在長城上攜帶新裝紅罐王老吉首次亮相，并公開發(fā)表《長城宣言》，將圍繞著把王老吉從民族品牌打造成世界品牌這一目標，通過“產(chǎn)品經(jīng)營”、“資本運營”和“虛擬創(chuàng)贏”三種發(fā)展模式，實施人才、科技、品牌、資源、標準和國際化六大戰(zhàn)略。

盡管有著宏偉藍圖，然而現(xiàn)實是萬事開頭難，紅罐王老吉雖然重新回歸，卻面臨著無生產(chǎn)、無團隊、無渠道的三無窘境，這讓王老吉大健康舉步維艱。隨后王老吉發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)涼茶的原材料正在被神秘大客戶瘋狂掃貨，以致原材料的價格瘋漲。緊接著，尋找上游合作商又出現(xiàn)了問題，凡王老吉大健康有意合作的包括國內(nèi)主要的罐裝飲料生產(chǎn)企業(yè)、罐蓋生產(chǎn)企業(yè)等都被競爭對手搶先一步簽下了排他性協(xié)議。正在王老吉焦頭爛額之時，關于王老吉改名加多寶的廣告在網(wǎng)上、各大小餐飲場所、大小商超、電視廣告里轟炸式的宣傳著。雖然收回了王老吉的商標及其裝潢權(quán)，但是王老吉重回涼茶行業(yè)的道路卻異常艱難。

1、尋找原材料供應

2012年6月，新裝紅罐王老吉正式宣布上市。此時正值涼茶銷售旺季，大規(guī)模生產(chǎn)刻不容緩，然而由于原材料正在被神秘大客戶瘋狂掃貨，原材料價格被炒高，并且質(zhì)監(jiān)部門還發(fā)現(xiàn)原材料有各種質(zhì)量問題，使得原材料大量短缺。而再拖下去，銷售商機稍縱即逝，只能向集團母公司廣藥集團請求支援。由于廣藥對中藥材原材料有一定的儲備，再加上高價回收的部分原材料，王老吉終于完成了首批涼茶的市場供應。王老吉考慮到長遠之計還是要建立自己的原料基地，為此其依托廣藥集團擁有的32個中藥材種植基地，從綠色草本植物種植源頭抓起，采用農(nóng)戶加產(chǎn)地公司管理模式監(jiān)控藥材種植，以此解決原材料供應短缺和質(zhì)量問題。

2、建立產(chǎn)能基地

面對龐大的涼茶市場，王老吉的產(chǎn)能問題如何解決？涼茶要大規(guī)模生產(chǎn)，首先要找到具備大規(guī)模生產(chǎn)的廠家，而國內(nèi)這樣的廠家并不多，很多基地生產(chǎn)涼茶能力有限，直到2012年12月，王老吉才在深圳和福建找到了最大的生產(chǎn)合作企業(yè)。同時王老吉大健康也尋找了一些有一定能力的廠商，幫助他們進行升級改造，甚至投資建設新的涼茶生產(chǎn)線，從而獲得新的生產(chǎn)產(chǎn)能。2012年8月首個涼茶生產(chǎn)基地簽約泰州中國醫(yī)藥城。同年9月，王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司正式將總部設在南沙，并規(guī)劃在南沙國家級新區(qū)建設全球最大、最標準的涼茶樣板式生產(chǎn)基地。

3、快消三千沖鋒上陣

一個成功的快消產(chǎn)品，它所需要的銷售隊伍也十分龐大。王老吉的競爭對手都非常強大，為了在最短時間內(nèi)組織成一支快消大軍，廣藥大健康再次吹響“集結(jié)號”，從集團各部門緊急抽調(diào)經(jīng)驗豐富的骨干營銷人員支援大健康，把公司的運營架構(gòu)搭建起來。2012年5月11日，剛收回紅罐王老吉的生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)，王老吉大健康便開始向全國急招3000名快消品銷售人員。這3000人來自五湖四海，分布在全國31個省市自治區(qū)，作為一只嶄新的隊伍，團隊內(nèi)部需要磨合。為保證隊伍的整體素質(zhì)，王老吉對“新兵”進行企業(yè)文化、相關業(yè)務的多種培訓，同時抓緊制定團隊目標、章程、職能、考核等相關制度，搭建從區(qū)域銷售到經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商的架構(gòu)，并對物流鏈、資金鏈進行完善。

4、渠道創(chuàng)新

為了在短時間內(nèi)打破壟斷建立好自己的渠道，開拓新市場業(yè)務的王老吉決定采取“先超市后餐飲”的兩步戰(zhàn)略。2012年第三季度的涼茶銷售旺季，王老吉主要對大型商超鋪貨，第四季度則轉(zhuǎn)攻餐飲渠道。一方面加大投入大型餐飲連鎖店，另一方面借助有一定實力的酒水經(jīng)銷商，提高餐飲渠道的市場份額。這樣做主要是考慮到，與傳統(tǒng)超市相比，以賣方為主導的餐飲渠道更難攻破。王老吉采取先易后難的路線，把最難的放在最后。到2013年6月，短短一年時間里，王老吉終端銷售網(wǎng)點就已達500萬，其中商超、批發(fā)店、小店等渠道鋪貨率均達85%，餐飲渠道達到60%。

5、開創(chuàng)涼茶新形態(tài)

隨著團隊、渠道、合作伙伴、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面建設的初步完成，王老吉開始豐富產(chǎn)品線。2012年10月，王老吉主打即飲市場的瓶裝500毫升和主打餐飲渠道和家庭消費瓶裝1.5升涼茶推出上市。全國固體飲料市場發(fā)展迅速，從最早的速溶咖啡，到現(xiàn)在的奶茶等，與即飲市場形成區(qū)隔競爭。瞄準這部分消費群，王老吉涼茶家族再添“吉祥三寶”――固體涼茶、低糖涼茶和無糖涼茶，試圖開創(chuàng)涼茶品牌的新形態(tài)，通過豐富產(chǎn)品線獲得更多消費群體的青睞。

三、“品”字發(fā)展戰(zhàn)略

2014年王老吉提出品字型發(fā)展戰(zhàn)略，“時尚”、“文化”與“科技”三大板塊將齊頭并進。

1、攜手大電影頂級團隊，開創(chuàng)營銷新局面

王老吉開展了一系列創(chuàng)新營銷，在春節(jié)前后推動了一次影視娛樂營銷。其實早在2013年，王老吉已在電影領域開展了創(chuàng)新探索，如首部涼茶行業(yè)真人微電影《傾世之戀》，flash電影《王老吉的前世今生》等。從2014年新年伊始，王老吉抓住年輕消費者關注的熱點，從推出新春賀年動畫《神馬吉祥年》和三維吉祥小馬電視、微信跨屏拜年的創(chuàng)新互動形式，到聯(lián)手湖南衛(wèi)視帶來網(wǎng)絡神劇《萬萬沒想到》新春特別版，都賺足了消費者的眼球。王老吉還與陳可辛的電影《親愛的》跨界合作，此次不只是簡單的植入，而是與品牌所倡導的精神和文化內(nèi)涵上的契合。王老吉另辟蹊徑，拋開以往慣用的營銷思路，以電影鼓勵消費者與家人和朋友相聚，從而帶出相聚就喝王老吉的感情訴求，通過電影來深化品牌所倡導的精神，引起粉絲的情感共鳴。

2、原材料獲“基因身份證”，從源頭保障“正宗”品質(zhì)

2014年8月25日，王老吉基因條形碼技術(shù)鑒定體系成果會在廣州舉行，王老吉首創(chuàng)將該技術(shù)用于植物飲料的原材料鑒定，確保王老吉涼茶原料正宗，更有力地保障涼茶品質(zhì)。與此同時，全國首家涼茶工程技術(shù)研究中心也于當日成立并落戶王老吉。本次的關于建立對王老吉涼茶原料及常見的混淆品DNA條形碼鑒定體系的研究成果，是由王老吉與中國中醫(yī)科學院中藥研究所聯(lián)合完成的，該體系通過世界頂尖藥材鑒定DNA技術(shù)的應用，存儲了7種王老吉常用中藥材及其混偽品ITS2序列668條，psdA-trnH序列356條，總計1024條。便于隨時查詢王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條形碼序列信息，實現(xiàn)快速、準確識別，確保原料正宗、一致。該研究中心成立之后，未來將成為國內(nèi)開展涼茶科研工作的重要基地之一。

四、全平臺覆蓋營銷戰(zhàn)略，打造世界的王老吉

王老吉的有關負責人指出，王老吉正在進行第三階段的發(fā)展――超越的發(fā)展階段，在這一階段，王老吉的目標不僅是在國內(nèi)獲得市場競爭力，更要打造世界的王老吉。帶著這樣的使命走進2015年，延續(xù)以往的創(chuàng)新營銷思維，王老吉繼續(xù)與大平手，展開跨界營銷的新局面。同時，在京東、微信、江蘇衛(wèi)視等戰(zhàn)略合作伙伴的見證下，全新融合“吉文化”設計的新包裝“福祿壽喜財吉”吉祥罐也一并面世，借著新年的契機打響新春營銷第一炮。

王老吉表示，2015年將堅持品字形營銷戰(zhàn)略，通過對一系列市場資源的整合，試圖打造出全平臺覆蓋的戰(zhàn)略營銷體系，并在品牌形象、感知質(zhì)量、安全信心等多方面提高用戶滿意度。目前，王老吉正圍繞產(chǎn)品出口、國際標準制定和涼茶文化推廣三大路徑布局國際化，已完成全球58個國家和地區(qū)的注冊工作，行銷全球20多個國家和地區(qū)。日前，王老吉母公司公布首次非公開發(fā)行股票方案，其中40億元將用于增資王老吉大健康，建設“大健康”產(chǎn)業(yè)平臺。根據(jù)王老吉未來的發(fā)展戰(zhàn)略，本次投資方向涉及品牌推廣與渠道建設、產(chǎn)品集群開發(fā)、實施國際化戰(zhàn)略、自有基地建設四個方向。

五、未來之路

涼茶市場從2003年算起，經(jīng)歷了十年的高速發(fā)展，數(shù)據(jù)顯示，2006年涼茶飲料產(chǎn)量實現(xiàn)300%的增長，穩(wěn)居飲料市場銷售前列。到2010年，涼茶年銷量已經(jīng)增至2500萬噸，超過可口可樂全球銷量。已經(jīng)深入消費者心的加多寶通過準確、迅速、全面的覆蓋廣告成功完成了更名，加多寶涼茶持續(xù)七年的暢銷，爆炸式的銷售額增長，奠定了涼茶領導者的地位。而廣藥集團的王老吉大健康也在重重困境中突圍，不斷重塑形象，提高全國鋪貨率。如今，三年過去了，在這場沸沸揚揚的商標大戰(zhàn)之后，涼茶行業(yè)的變局如何，王老吉大健康的回歸之路及其走向世界之路是否能繼續(xù)，這均有待市場和時間來驗證。

【參考文獻】

[1] 李錦容：盒裝王老吉2013年整合傳播方案設計[D].浙江大學，2013.

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[3] 肖來付：如何應對網(wǎng)絡輿情時代的企業(yè)危機――王老吉的案例分析[J].上海企業(yè)，2012（2）.