食堂采購(gòu)方案精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的食堂采購(gòu)方案主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：食堂采購(gòu)方案范文

一、積極參與區(qū)綜合服務(wù)中心建設(shè)和做好原大樓移交工作

在區(qū)綜合服務(wù)中心大樓建設(shè)工作中，一是我局專門(mén)派出人員做好項(xiàng)目建設(shè)的協(xié)調(diào)工作。對(duì)包括機(jī)關(guān)水電容量、電話通信、設(shè)備安裝、停車(chē)場(chǎng)建設(shè)、黨政信息網(wǎng)、機(jī)關(guān)辦公區(qū)域分布等后勤設(shè)施、設(shè)備布局進(jìn)行了精心研究、逐一組織落實(shí)，協(xié)調(diào)服務(wù)，確保后勤設(shè)施、設(shè)備的配置科學(xué)合理；二是認(rèn)真做好甲供、甲控材料采購(gòu)和項(xiàng)目招投標(biāo)工作。在各項(xiàng)設(shè)備和材料采購(gòu)及招投標(biāo)工作中，做到了高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，保證了區(qū)綜合服務(wù)中心籌建工作的順利進(jìn)行；三是提前做好物業(yè)前期接管工作。作為業(yè)主單位，認(rèn)真履行區(qū)委、區(qū)政府賦予的管理職能，積極做好區(qū)綜合服務(wù)中心后勤建設(shè)的協(xié)調(diào)、服務(wù)和管理等工作，完成了綜合服務(wù)中心物業(yè)單位的前期進(jìn)駐、機(jī)關(guān)食堂前期籌備和設(shè)施設(shè)備及桌椅的采購(gòu)、有線電視、電話和網(wǎng)絡(luò)通信接入等各項(xiàng)后勤保障事務(wù)；四是辦理原大樓的各項(xiàng)移交手續(xù)。將青云大廈產(chǎn)權(quán)、消防、供水、用電、房源鑰匙等各項(xiàng)資料和設(shè)施設(shè)備等所資產(chǎn)移交給昌南城司。

二、積極做好機(jī)關(guān)各單位搬遷進(jìn)駐區(qū)綜合服務(wù)中心的后勤保障工作

一是新大樓搬遷時(shí)，我們按照區(qū)委、區(qū)政府的統(tǒng)一部署，組織安排了青云大廈四套班子會(huì)議室，綜合樓二、三樓會(huì)議室，視頻會(huì)議室，機(jī)關(guān)食堂，倉(cāng)庫(kù)，值班室，收發(fā)室和理發(fā)室等各項(xiàng)公用設(shè)施、設(shè)備和公共服務(wù)設(shè)施設(shè)備的搬遷工作。二是為了搞機(jī)關(guān)各單位的進(jìn)駐工作，我們?cè)诖髲d和各樓層分別制作了平面圖和各樓標(biāo)示，在各單位的辦公室制作門(mén)牌、指示牌和分(來(lái)源：文秘站 ）布圖等；三是積極做好后勤服務(wù)設(shè)施和場(chǎng)所的建設(shè)。啟用了各個(gè)會(huì)議室、停車(chē)場(chǎng)、洗車(chē)房、理發(fā)室等，及時(shí)接通了辦公電話。制定中心公共會(huì)議室管理辦法，配備了桌椅、音響等會(huì)議設(shè)備；四是做好了新食堂的設(shè)施、設(shè)備的采購(gòu)和調(diào)試，保證新食堂按時(shí)投入使用，并實(shí)行刷卡用餐；五是籌建開(kāi)通黨政機(jī)關(guān)固定電話“內(nèi)部虛擬網(wǎng)”。經(jīng)與電信相關(guān)管理部門(mén)聯(lián)系，在電話號(hào)碼搬遷的基礎(chǔ)上，重新組建開(kāi)通了機(jī)關(guān)辦公電話內(nèi)部網(wǎng)，實(shí)行網(wǎng)內(nèi)通話全免費(fèi)，降低了機(jī)關(guān)辦公成本，提高了機(jī)關(guān)電信通信效率。

三、積極做好日常后勤保障工作

一是制定下發(fā)了綜合服務(wù)中心物業(yè)管理征求意見(jiàn)函，征求各單位對(duì)區(qū)綜合服務(wù)中心后勤管理服務(wù)的意見(jiàn)、建議和要求，需維修和服務(wù)的項(xiàng)目，收集整理后，針對(duì)收集的信息積極開(kāi)展了各項(xiàng)后勤服務(wù)保障工作；二是按照合同中約定的管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)分細(xì)則，檢查監(jiān)督物業(yè)公司管理服務(wù)的實(shí)施情況，確保物業(yè)服務(wù)工作質(zhì)量；三是抓好衛(wèi)生管理工作的制度建設(shè)。結(jié)合實(shí)際情況分別制定、完善了《機(jī)關(guān)辦公區(qū)衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食堂衛(wèi)生管理規(guī)定》、《辦公區(qū)與禁煙規(guī)定》、和《機(jī)關(guān)辦公區(qū)域衛(wèi)生檢查登記記錄》、《工作獎(jiǎng)懲制度》等規(guī)章制度，保證了環(huán)境及衛(wèi)生管理工作有章可循，有據(jù)可依；四是加強(qiáng)安全宣傳教育。進(jìn)一步落實(shí)消防安全責(zé)任制，提高消防安全意識(shí)和自防自救能力。今年2月6日，在青云大廈組織了區(qū)機(jī)關(guān)單位、街辦、社區(qū)近200人參加了區(qū)機(jī)關(guān)消防安全培訓(xùn)。通過(guò)此次消防知識(shí)培訓(xùn)，使機(jī)關(guān)、街辦、社區(qū)工作人員消防知識(shí)得到了加強(qiáng)，消防觀念更加深入人心，起到了“以防為主、防消結(jié)合”的良好效果；五是加強(qiáng)水電安全管理。對(duì)機(jī)關(guān)院內(nèi)的水、電設(shè)備、管網(wǎng)、線路分片包干，責(zé)任到人，對(duì)運(yùn)行中出現(xiàn)的各種故障或隱患以最快的速度進(jìn)行修復(fù)，保障水、電設(shè)備安全運(yùn)行。

四、認(rèn)真做好會(huì)務(wù)保障工作

保障好各項(xiàng)會(huì)務(wù)工作是我局的一項(xiàng)重要工作。我局先后完成了新春聯(lián)歡會(huì)、區(qū)“兩會(huì)”、第二屆象湖之春藝術(shù)節(jié)、綜合樓二、三樓各類(lèi)會(huì)議等重大活動(dòng)、重要會(huì)議的后勤保障服務(wù)工作。為保證各項(xiàng)會(huì)務(wù)高質(zhì)完成，我局一是積極籌備，精心謀劃，周密部署，分解落實(shí)任務(wù)，明確具體責(zé)任人，完成任務(wù)時(shí)限，針對(duì)各項(xiàng)會(huì)務(wù)工作制定了車(chē)輛停放、大院保衛(wèi)、衛(wèi)生清掃、供電、突發(fā)事件處置等多套工作方案和預(yù)案，有的重要部位 實(shí)行雙人雙崗；二是把機(jī)關(guān)大樓和會(huì)場(chǎng)的安全保衛(wèi)工作列為重點(diǎn)工作，采取了嚴(yán)格的防范措施，認(rèn)真做好機(jī)關(guān)大院的交通疏導(dǎo)和車(chē)輛停放工作，并專門(mén)加強(qiáng)了消防和安全方面的巡查工作，確保會(huì)務(wù)工作的萬(wàn)無(wú)一失。由于準(zhǔn)備充分、保障有力、工作細(xì)致、服務(wù)到位，圓滿完成了各項(xiàng)會(huì)務(wù)的后勤保障工作。全年承擔(dān)各類(lèi)會(huì)議160余場(chǎng)，接待與會(huì)人員近7000余人次，出動(dòng)保障車(chē)輛150余人次。

五、大力開(kāi)展機(jī)關(guān)節(jié)能工作

一是多渠道宣傳發(fā)動(dòng)，強(qiáng)化節(jié)約意識(shí)。開(kāi)展了“節(jié)能宣傳周”活動(dòng)，向機(jī)關(guān)全體干部職工發(fā)出倡議書(shū)，向街辦、社區(qū)下發(fā)了節(jié)能減排宣傳畫(huà)。二是把好源頭采購(gòu)，建立多層次機(jī)關(guān)資源節(jié)約監(jiān)督機(jī)制。在政府采購(gòu)上，建立節(jié)約型政府采購(gòu)目錄，盡量采購(gòu)低能源、低消耗、節(jié)能型辦公用品；在管理機(jī)制上，制定了《區(qū)級(jí)機(jī)關(guān)開(kāi)展資源節(jié)約活動(dòng)方案》、《建設(shè)節(jié)約型機(jī)關(guān)具體規(guī)定》，印制了資源節(jié)約活動(dòng)檢查、考核臺(tái)帳，建立了資源消耗統(tǒng)計(jì)體系。三是強(qiáng)化節(jié)能降耗新舉措。在加強(qiáng)了機(jī)關(guān)大院水電使用管理的監(jiān)督檢查，堵塞漏洞，減少浪費(fèi)的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步增強(qiáng)機(jī)關(guān)工作人員節(jié)約水電意識(shí)，促進(jìn)機(jī)關(guān)各單位節(jié)約水、電能源，實(shí)行了機(jī)關(guān)單位電費(fèi)托收管理，并在區(qū)綜合服務(wù)中心率先安裝了ic卡智能電表和聲控?zé)?，進(jìn)一步強(qiáng)化了節(jié)能降耗新舉措。四是加強(qiáng)水電設(shè)施日常巡視、維護(hù)，對(duì)機(jī)關(guān)院內(nèi)的水、電設(shè)備、管網(wǎng)、線路分片包干，責(zé)任到人，定期進(jìn)行檢查，保障水、電設(shè)備安全運(yùn)行。

第2篇：食堂采購(gòu)方案范文

1．制度落實(shí)嚴(yán)格。

總務(wù)工作在管理上以制度為依據(jù)，實(shí)行“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理”的原則，將校產(chǎn)、物業(yè)管理通過(guò)合理分工，落實(shí)到人，落實(shí)崗位責(zé)任目標(biāo)。具體操作中，采購(gòu)方面一是堅(jiān)持按政府采購(gòu)辦文件辦事，將金額較大和文件要求的項(xiàng)目報(bào)送政府采購(gòu)辦，按政府采購(gòu)辦要求執(zhí)行。校內(nèi)小型采購(gòu)采用三人及三人以上的小組實(shí)行詢價(jià)采購(gòu)和競(jìng)標(biāo)采購(gòu)。二是加強(qiáng)校內(nèi)民主監(jiān)督，所有工程項(xiàng)目建設(shè)，學(xué)校均成立了由教師代表、監(jiān)察、工會(huì)代表、總務(wù)人員代表參加的執(zhí)行小組負(fù)責(zé)進(jìn)行論證、考察、招投標(biāo)，集體操作，嚴(yán)控價(jià)格。三是事后嚴(yán)格驗(yàn)收、審計(jì)，凡達(dá)5萬(wàn)元以上項(xiàng)目，都由獨(dú)立中介審計(jì)部門(mén)進(jìn)行審計(jì)，以審計(jì)結(jié)論，按合同付款，全年共審減金額達(dá)41萬(wàn)元。物品領(lǐng)用按先驗(yàn)收入庫(kù)，后登記領(lǐng)用，定期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)的程序進(jìn)行。維修方面做好申報(bào)登記、上交審批、集體定價(jià)、集體驗(yàn)收、測(cè)算付款等等。工作思路上以制度為依據(jù)，以規(guī)范為前提，以讓領(lǐng)導(dǎo)及師生滿意為目標(biāo)。近一年來(lái)，總務(wù)處的工作雖然繁雜，在總務(wù)處全體工作人員的努力下，總體上責(zé)任明確，程序規(guī)范，公正廉潔，經(jīng)得住檢驗(yàn)。

2．服務(wù)意識(shí)較強(qiáng)。

總務(wù)工作涉及到方方面面，需要熱情、耐心，服務(wù)于學(xué)校中心工作的意識(shí)要強(qiáng)。從工作方法上，施行定崗定責(zé)，人人有事干，事事有人干，充分調(diào)動(dòng)工作熱情；從工作環(huán)節(jié)上，領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)參入到各項(xiàng)工作中，認(rèn)真聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，相互尊重，相互配合，增加了感情，凝聚了人心，增加了工作透明度，提高了辦事效率；從結(jié)果上看，體現(xiàn)了集體智慧，達(dá)到或基本達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，無(wú)違規(guī)違紀(jì)行為，氣氛和諧，辦事公道，服務(wù)有保障。如電路、水路時(shí)時(shí)有人維護(hù)，保證了教育教學(xué)、學(xué)習(xí)、生活的正常秩序；辦公、衛(wèi)生用品經(jīng)常性地清理和購(gòu)置，保證了日常工作的良好運(yùn)轉(zhuǎn)；綠化、花壇、地溝定期巡查維修，維護(hù)了校園環(huán)境；門(mén)窗、玻璃、窗簾、桌椅隨報(bào)隨修，營(yíng)造了良好的班級(jí)環(huán)境氛圍；按時(shí)抄取水表、電表，方便了水電費(fèi)收??；對(duì)滲水、漏水、電表?yè)p壞等問(wèn)題，一是積極與商家聯(lián)系協(xié)商解決；二

是解釋、宣傳學(xué)校制度，屬學(xué)校負(fù)責(zé)的由學(xué)校付款，不屬于學(xué)校負(fù)責(zé)的，由個(gè)人付款、總務(wù)人員幫助協(xié)商維修和付款相關(guān)事宜，力求不違背制度而又妥善解決問(wèn)題。從服務(wù)角度看，總務(wù)處工作做得周到、及時(shí)，熱情耐心，比較細(xì)致而且全面。

3．民主氛圍濃，執(zhí)行力強(qiáng)。

總務(wù)工作由于事情多而且雜，許多事往往一個(gè)人難以決斷、難以完成，工作時(shí)我們特別注意發(fā)揚(yáng)民主精神，發(fā)揚(yáng)協(xié)作精神，經(jīng)常采用民主討論、民主決策的方法，得出最佳方案，報(bào)批后執(zhí)行。領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入到群眾中、到事務(wù)中，匯積集體智慧，創(chuàng)造力、執(zhí)行力較強(qiáng)。工作中，認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校決議和校委會(huì)交辦的工作；能上下一心、行動(dòng)一致，將學(xué)校方案規(guī)范化、明細(xì)化；能服從安排，隨叫隨到，落實(shí)工作顧大局、重細(xì)節(jié)；能公開(kāi)民主，盡心竭力，厲行節(jié)約，讓教職工放心、滿意。常常是節(jié)假日不休，突發(fā)事件處理不分晝夜，總體上能為學(xué)校中心工作保駕護(hù)航，能從部門(mén)職能上為師生工作生活搞好服務(wù)。

4．關(guān)注民生，努力改善辦學(xué)條件。

總務(wù)工作落實(shí)了學(xué)校有計(jì)劃、分步驟地改善辦學(xué)條件的舉措，近一年內(nèi)主要工作有：硬化了學(xué)生停車(chē)場(chǎng)；更換了第四棟學(xué)生宿舍的床柜；食堂接入了天然氣為停用鍋爐作好了準(zhǔn)備；粉刷了食堂和學(xué)生宿舍；完成了健康教室的建設(shè)；教室全部終端設(shè)備安裝完工；配置了網(wǎng)上閱卷系統(tǒng)；安裝了宣傳長(zhǎng)廊；更換了教師辦公桌椅；建設(shè)了黨員學(xué)習(xí)室、心理咨詢室、學(xué)生奶配送中心；完成了小區(qū)排水溝工程，小區(qū)樓道粉刷和鋪設(shè)大理石地板；落實(shí)了教職工早餐問(wèn)題等。每年還利用假期，對(duì)門(mén)、窗、窗簾、玻璃、屋漏、墻體、地坪等進(jìn)行全面查修；還深入學(xué)生食堂，參與監(jiān)督，協(xié)調(diào)工作，反映學(xué)生意見(jiàn)，為食堂規(guī)范經(jīng)營(yíng)、服務(wù)師生獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策?？倓?wù)處工作人員不辭勞苦、不計(jì)報(bào)酬，在檢查、驗(yàn)收、維修、保養(yǎng)等方面投入了大量時(shí)間，在了解、反應(yīng)情況提出建議上花費(fèi)了大量精力，為搞好學(xué)校民生工程、改善辦學(xué)條件起到了重要作用。

工作中，感覺(jué)到一些不足，如：

一是制度不完整不全面，部分制度需修訂；

二是教職工對(duì)制度了解程度還不夠，工作中常受到誤解；

三是事情較多，而人手太少，尤其是技術(shù)人員太少，遇事請(qǐng)人，費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)；

四是學(xué)習(xí)不夠，也無(wú)暇顧及學(xué)習(xí)，對(duì)

第3篇：食堂采購(gòu)方案范文

關(guān)鍵詞：高校；食堂半社會(huì)化；改革模式；問(wèn)題分析

中圖分類(lèi)號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2013）03-0315-04

一、國(guó)內(nèi)外高校食堂現(xiàn)狀

德國(guó)開(kāi)設(shè)大學(xué)生后勤服務(wù)中心，該中心開(kāi)辦數(shù)百個(gè)學(xué)生食堂，學(xué)生食堂不僅可無(wú)償使用食堂的建筑物，無(wú)需繳納水、電、采暖等費(fèi)用，還可得到州政府的補(bǔ)貼，學(xué)生食堂由大學(xué)生后勤服務(wù)中心連鎖經(jīng)營(yíng)，其原料的采購(gòu)a、運(yùn)輸、配餐的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量與服務(wù)規(guī)范、人員配備等均由中心飲食服務(wù)部門(mén)進(jìn)行統(tǒng)一管理。學(xué)生食堂設(shè)有學(xué)生品嘗員、民意調(diào)查員，除定期向食堂管理者作出評(píng)價(jià)、提出建議外，還將經(jīng)營(yíng)情況向?qū)W生公布。英國(guó)的高校食堂在經(jīng)歷了多年的改革與發(fā)展后，現(xiàn)食堂管理方式主要采用自行管理，部分餐廳與咖啡廳通過(guò)社會(huì)引進(jìn)的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)[1]。英國(guó)高校鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，凡是學(xué)生會(huì)進(jìn)行餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)的，在水、電以及管理費(fèi)用等均給予一定減免，并規(guī)定參與服務(wù)的人員必須為學(xué)生，該形式為在校學(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)和勤工助學(xué)提供了便捷途徑。

根據(jù)學(xué)者對(duì)國(guó)內(nèi)高校食堂的研究，在食堂社會(huì)化改革方面，劉素梅提出“契約運(yùn)行模式”，即由高校后勤管理部門(mén)代表高校作為甲方與社會(huì)上具備法人資格的乙方通過(guò)契約形成合作關(guān)系共同經(jīng)營(yíng)管理高校食堂（劉素梅，2010）；王強(qiáng)提出加強(qiáng)高校食堂改革，完善制度建設(shè)、以學(xué)生為主體并參與食堂管理的改革模式（王強(qiáng)、王利梅，2009）；在食堂服務(wù)評(píng)價(jià)方面，張碩提出應(yīng)用模糊數(shù)學(xué)進(jìn)行高校食堂服務(wù)評(píng)判，避免了在主觀評(píng)判中很多的人為因素，為相關(guān)部門(mén)進(jìn)行評(píng)估和決策提供了可靠的依據(jù)（張碩，2007）；邵羽春提出利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)、提高服務(wù)品質(zhì)，為高校師生提供人性化、個(gè)性化服務(wù)（邵羽春，2010）；食堂文化建設(shè)方面，王燕提出，要努力運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)手段，寓教于樂(lè)，營(yíng)造教育人的就餐高雅環(huán)境。師生們?cè)谶@樣的環(huán)境中能放松心情地就餐、交流、聚會(huì)、開(kāi)展活動(dòng)，他們不僅汲取著食物營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也汲取著精神營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到消費(fèi)的是食品，享受的是文明和美感（王燕，2007）。

二、高校食堂現(xiàn)有模式利弊分析

1.社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式分析。社會(huì)化經(jīng)營(yíng)模式也稱契約運(yùn)行模式，由高校后勤管理部門(mén)代表高校，與社會(huì)上具備法人資格的餐飲企業(yè)形成合作關(guān)系，共同經(jīng)營(yíng)高校食堂所形成的運(yùn)行模式。契約運(yùn)行模式的特點(diǎn)是學(xué)校以現(xiàn)有的場(chǎng)地和廚房設(shè)備資產(chǎn)作為投入，對(duì)運(yùn)營(yíng)方實(shí)施監(jiān)督管理。企業(yè)以部分流動(dòng)資金、人員和技術(shù)為投入，按照約定的菜肴食品價(jià)格、服務(wù)以及衛(wèi)生安全管理方式，進(jìn)行高校食堂的日常經(jīng)營(yíng)管理，并由此獲取回報(bào)。另一種模式為學(xué)校為企業(yè)提供場(chǎng)地，由企業(yè)自行建造食堂并投入設(shè)備設(shè)施及人員等，建成后由企業(yè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)管理并獲取回報(bào)的方式。該模式的優(yōu)勢(shì)在于學(xué)校將食堂日常經(jīng)營(yíng)管理交給了企業(yè)，擺脫了負(fù)擔(dān)，由于企業(yè)參與了高校食堂的經(jīng)營(yíng)管理，使服務(wù)與菜肴食品質(zhì)量方面在原有基礎(chǔ)上有了較大幅度提升[2]。

由于社會(huì)化經(jīng)營(yíng)模式目前仍處于探索階段，出現(xiàn)的問(wèn)題和矛盾也很突出，主要表現(xiàn)在高校食堂的公益屬性和微利化經(jīng)營(yíng)特征與企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的最大化方面[3]，如企業(yè)實(shí)行契約經(jīng)營(yíng)，在法律允許的范圍內(nèi)，實(shí)現(xiàn)高校食堂經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的最大化。其次是不少商家以變相方式提高菜肴食品價(jià)格，如采購(gòu)低價(jià)原料、減少飯菜數(shù)量等[4]。第三是衛(wèi)生安全意識(shí)較為薄弱，對(duì)于菜肴食品安全、燃?xì)夂驮O(shè)備使用安全方面重視程度不足。第四是相關(guān)法律法規(guī)不完善、相關(guān)服務(wù)和監(jiān)管體系不健全等問(wèn)題也成為高校食堂社會(huì)化的重大阻礙。

2.校內(nèi)企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式分析。校內(nèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式是由高校后勤管理部門(mén)代表學(xué)校，與校內(nèi)企業(yè)形成契約合作關(guān)系，由校內(nèi)企業(yè)獨(dú)立進(jìn)行食堂運(yùn)營(yíng)管理。與社會(huì)化經(jīng)營(yíng)模式的不同之處在于，企業(yè)法人是校內(nèi)指定的在編職員，董事會(huì)由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)管理人員組成。

校內(nèi)企業(yè)管理合作模式的優(yōu)勢(shì)在于，物價(jià)上漲時(shí)，校內(nèi)企業(yè)可以順利申請(qǐng)補(bǔ)貼維持菜價(jià)穩(wěn)定，設(shè)備設(shè)施能按照計(jì)劃進(jìn)行維修和更換，故菜肴食品價(jià)格、食品安全相對(duì)比較穩(wěn)定，但由于后勤監(jiān)管部門(mén)與校內(nèi)企業(yè)常因管理職責(zé)范圍不清晰，出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)容易相互推諉。

3.高校自主運(yùn)營(yíng)模式分析。高校自主經(jīng)營(yíng)由于管理者多是學(xué)校后勤管理部門(mén)對(duì)食堂進(jìn)行管理，管理者多為學(xué)校在編人員，故在菜肴食品價(jià)格、衛(wèi)生等方面相對(duì)較為穩(wěn)定。但多數(shù)食堂管理者觀念落后，在采購(gòu)環(huán)節(jié)中飽私囊，在運(yùn)輸、貯存和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)浪費(fèi)嚴(yán)重，工作效率低以及菜肴食品質(zhì)量低、服務(wù)態(tài)度差等問(wèn)題長(zhǎng)期困擾著現(xiàn)行管理模式。另食堂管理責(zé)任重大、事務(wù)繁多，管理者責(zé)、權(quán)、利不清晰也是進(jìn)行現(xiàn)有模式改革的原因之一。

通過(guò)以上各類(lèi)食堂運(yùn)營(yíng)模式多年實(shí)踐及利弊分析，不論哪一種運(yùn)營(yíng)模式，都存在與現(xiàn)行政策和高校改革初衷相矛盾之處或相關(guān)問(wèn)題，如社會(huì)化運(yùn)營(yíng)存在契約商利潤(rùn)的最大化與食堂公益屬性矛盾，校內(nèi)企業(yè)經(jīng)營(yíng)存在多頭管理及職權(quán)不明確，自主運(yùn)營(yíng)模式又存在改革前期的工作效率低下、食堂菜肴質(zhì)量不高但價(jià)格高矛盾等。要改變目前現(xiàn)狀，還需在現(xiàn)有改革成果上分析現(xiàn)有問(wèn)題，深入研究，以適應(yīng)高校的改革與發(fā)展。

三、高校食堂半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式分析

（一）半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式分析

高校食堂的半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式以高校后勤為代表，通過(guò)招標(biāo)與資質(zhì)評(píng)估，與具有法人資格的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者簽訂合作協(xié)議，對(duì)高校食堂實(shí)行共同經(jīng)營(yíng)。該模式以食堂社會(huì)化合作條件為基礎(chǔ)實(shí)施，與完全社會(huì)化經(jīng)營(yíng)不同之處在于，高校后勤管理部門(mén)參與了該模式的部分監(jiān)督與管理工作。該模式以企業(yè)為主體，由企業(yè)負(fù)責(zé)進(jìn)行食堂的日常經(jīng)營(yíng)管理，學(xué)校后勤管理部門(mén)負(fù)責(zé)相關(guān)監(jiān)督、協(xié)商與控制工作。雙方各司其責(zé)，并通過(guò)共同管理，實(shí)現(xiàn)高校食堂菜肴食品的安全衛(wèi)生、價(jià)格合理、設(shè)備設(shè)施安全得以保障，師生就餐滿意度高的半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)管理模式。

（二）半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式實(shí)施步驟

1.半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)高校后勤部門(mén)與企業(yè)工作的職責(zé)劃分。高校食堂半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)，后勤部門(mén)與企業(yè)雙方職責(zé)成為該運(yùn)營(yíng)模式重要內(nèi)容之一，職責(zé)不清，則該運(yùn)行方式無(wú)從談起。該模式的分工主要確定兩方面內(nèi)容，一是作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者須承擔(dān)的主要工作內(nèi)容及食堂運(yùn)營(yíng)責(zé)任，二是作為學(xué)校代表的后勤部門(mén)監(jiān)督管理者角色，對(duì)其經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，如菜肴食品衛(wèi)生、價(jià)格及品質(zhì)、菜肴種類(lèi)及創(chuàng)新、食堂工作人員服務(wù)態(tài)度、設(shè)備設(shè)施的安全操作等。為此，后勤部門(mén)作為技術(shù)指導(dǎo)者和監(jiān)督管理者，在該領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)水平理應(yīng)高于實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理部門(mén)，才可對(duì)食堂日常運(yùn)行制訂監(jiān)督指導(dǎo)方案并予以實(shí)施，契約商與學(xué)校后勤管理部門(mén)職責(zé)（如表1所示）。

2.半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)要約及相關(guān)事宜。（1）安全事故責(zé)任。安全責(zé)任事件主要是指在合同期限內(nèi)發(fā)生的安全事件，包括因原料不符合食用要求、原料在存儲(chǔ)、加工、銷(xiāo)售等過(guò)程中發(fā)生的食物中毒事件；燃?xì)饧霸O(shè)備設(shè)施安全事件，此類(lèi)事件主要包括設(shè)備操作不當(dāng)造成的設(shè)備損壞、安全意識(shí)不足造成的人員受傷、檢查不徹底引發(fā)的燃?xì)庑孤┑仁录?，學(xué)校食堂應(yīng)與契約商商定安全事件的責(zé)任及賠償措施，確定雙方應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和應(yīng)采取的相應(yīng)措施，并制定相應(yīng)的責(zé)任事故賠償金制度。（2）菜肴食品種類(lèi)及創(chuàng)新。規(guī)定每餐供應(yīng)菜肴的種類(lèi)、數(shù)量及價(jià)格。契約商按規(guī)定應(yīng)公布的菜肴價(jià)格包括素菜類(lèi)、葷菜類(lèi)、葷素搭配菜肴、套餐、煲仔飯、湯菜、小炒、鹵肉等。（3）合同期限。規(guī)定后勤部門(mén)與企業(yè)合同年限，并規(guī)定在合同期間內(nèi)雙方應(yīng)履行的職責(zé)和義務(wù)及未履行職責(zé)應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，并以此為合同續(xù)簽的參考。（4）其他內(nèi)容。約定每月應(yīng)繳納的費(fèi)用，如約定的管理費(fèi)（含設(shè)備折舊、維護(hù)費(fèi)用）、每月所產(chǎn)生的水電費(fèi)，物價(jià)上漲時(shí)為維持食堂菜肴食品價(jià)格所應(yīng)補(bǔ)貼的費(fèi)用等。

后勤管理部門(mén)與企業(yè)以上述約定內(nèi)容為基礎(chǔ)，并不斷進(jìn)行調(diào)整、反饋和實(shí)施，進(jìn)一步優(yōu)化該運(yùn)行模式，并逐步將該模式推向成熟和穩(wěn)定。

（三）半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)評(píng)價(jià)指標(biāo)

1.就餐滿意度調(diào)查。在運(yùn)營(yíng)期間內(nèi)，每一年度進(jìn)行該運(yùn)營(yíng)模式的滿意度調(diào)查，被調(diào)查對(duì)象主要是在該食堂就餐的師生，設(shè)定相關(guān)調(diào)查內(nèi)容，如菜肴食品種類(lèi)、制作水平、菜肴價(jià)格、衛(wèi)生狀況、服務(wù)態(tài)度等，以此為評(píng)價(jià)該運(yùn)營(yíng)模式的合格標(biāo)準(zhǔn)之一。

2.網(wǎng)上評(píng)價(jià)。在校園網(wǎng)內(nèi)設(shè)定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，并以此為評(píng)價(jià)該模式標(biāo)準(zhǔn)。

3.管理部門(mén)座談會(huì)調(diào)查。由后勤管理部門(mén)組織餐飲方面專家、學(xué)生會(huì)、教師代表、工會(huì)代表等群體進(jìn)行座談交流，開(kāi)展相關(guān)就餐滿意度討論。

4.合同的續(xù)簽。根據(jù)學(xué)生及相關(guān)人員滿意率調(diào)查結(jié)果，每一年度對(duì)該運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行總體評(píng)價(jià)，以此確定是否簽訂下一年度合約。

四、半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)可能產(chǎn)生的問(wèn)題及解決策略

（一）半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)可能產(chǎn)生的問(wèn)題

1.契約商經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化與食堂公益經(jīng)營(yíng)的矛盾。企業(yè)經(jīng)營(yíng)食堂目的一是實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化，而食堂面對(duì)的主要是學(xué)生群體，如菜肴食品超出其消費(fèi)能力，則失去了高校食堂的公益屬性。

2.菜肴食品的創(chuàng)新，菜肴出品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。菜肴質(zhì)量決定消費(fèi)群體滿意度，無(wú)法保障菜肴質(zhì)量則其他標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法進(jìn)行，故菜肴質(zhì)量是決定高校食堂可持續(xù)發(fā)展的重要因素。

3.安全衛(wèi)生管理。食品安全是高校食堂的“生命線”，工作人員在原料檢測(cè)、驗(yàn)收、原料加工、菜肴烹制等過(guò)程如有不慎，則易產(chǎn)生各類(lèi)食品安全問(wèn)題，使菜肴食品安全無(wú)法得到保障，進(jìn)而嚴(yán)重影響學(xué)校的正常教學(xué)秩序和校園的和諧穩(wěn)定。燃?xì)饧霸O(shè)備設(shè)施安全方面，制定相關(guān)制度措施進(jìn)行管理與控制，如設(shè)備關(guān)鍵點(diǎn)檢查與控制、嚴(yán)格按照燃?xì)庠O(shè)備操作程序進(jìn)行日常操作等。

4.高校食堂的文化建設(shè)。進(jìn)行高校食堂文化建設(shè)，是實(shí)現(xiàn)高校食堂可持續(xù)發(fā)展的主要因素，在半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式下，建立成熟的高校食堂的文化，對(duì)于留人用人方面起重要作用。

（二）解決策略

1.嚴(yán)格控制食堂菜肴食品價(jià)格，杜絕隨意漲價(jià)和變相漲價(jià)現(xiàn)象。強(qiáng)調(diào)食堂公益屬性并以此為合作基礎(chǔ)條件與契約商簽訂食堂半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)合同。根據(jù)經(jīng)營(yíng)者菜肴食品質(zhì)量、服務(wù)等滿意度，給予適當(dāng)減免管理費(fèi)用，物價(jià)上漲時(shí)給予適當(dāng)補(bǔ)貼。鼓勵(lì)各食堂契約商在菜肴種類(lèi)、質(zhì)量、服務(wù)等方面的競(jìng)爭(zhēng)，創(chuàng)造學(xué)校、契約商和師生方的共贏局面。

2.加強(qiáng)在半社會(huì)運(yùn)營(yíng)下的食堂安全管理。由校方牽頭，導(dǎo)入ISO2200和HACCP（分析危害關(guān)鍵控制點(diǎn)）標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行對(duì)各食堂衛(wèi)生安全方面進(jìn)行衛(wèi)生管理，實(shí)現(xiàn)菜肴食品從原料到成品全過(guò)程監(jiān)控。在采購(gòu)方面，為避免契約所商所采購(gòu)價(jià)低質(zhì)差原料，學(xué)校應(yīng)對(duì)契約商所采購(gòu)的原料實(shí)行感觀、物理及化學(xué)檢測(cè)制度，對(duì)各類(lèi)原料及半成品在檢測(cè)中出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象的，應(yīng)予以杜絕使用。每餐、次實(shí)行菜肴食品留樣備檢制度，以方便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)了解食物的來(lái)龍去脈[5]。嚴(yán)格控制儲(chǔ)物冰箱、雪柜溫度，對(duì)于所儲(chǔ)存的各類(lèi)生熟原料出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)應(yīng)杜絕使用。燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施安全管理方面，執(zhí)行嚴(yán)格的設(shè)備設(shè)施點(diǎn)檢制度，應(yīng)規(guī)定日常必須檢查的關(guān)鍵部位（如下頁(yè)表2所示），對(duì)于設(shè)備設(shè)施內(nèi)部不容易查看到的地方應(yīng)實(shí)行定期維修，保證廚房設(shè)備設(shè)施的安全性能。

3.高校食堂文化建設(shè)。高校食堂文化是指食堂全體人員應(yīng)具有的核心思想理念特征，食堂進(jìn)行文化建設(shè)的目標(biāo)是使全體人員認(rèn)可這一理念，并強(qiáng)調(diào)在思想及行為準(zhǔn)則的一致性，共同創(chuàng)造出被認(rèn)可和接受的價(jià)值理念。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，改變?nèi)藛T價(jià)值理念，一方面，食堂管理者必須建立符合食堂自身發(fā)展的行為準(zhǔn)則，食堂的行為準(zhǔn)則外在表現(xiàn)為在為師生服務(wù)方面的語(yǔ)言及行為規(guī)范，內(nèi)在方面表現(xiàn)為同事之間處事標(biāo)準(zhǔn)及原則，該標(biāo)準(zhǔn)建立后，應(yīng)定期組織所有人員進(jìn)行培訓(xùn)及考核，并建立相關(guān)的獎(jiǎng)懲措施，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)并適時(shí)淘汰一部分不適合該標(biāo)準(zhǔn)要求的人員，使食堂文化建設(shè)進(jìn)入正常軌道，使所有人員在既定的行為標(biāo)準(zhǔn)下工作。另一方面，食堂文化建設(shè)并非一朝一夕的事，需要全體人員的共同努力，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的培養(yǎng)方可形成。第三，食堂管理者必須是高校食堂文化的倡導(dǎo)者，高校后勤部門(mén)應(yīng)積極鼓勵(lì)契約商進(jìn)行食堂文化建設(shè)，積極了解員工需求，通過(guò)學(xué)習(xí)和激勵(lì)，使員工普遍接受屬于高校自身的價(jià)值理念，并在生活和工作中奉行相關(guān)行為準(zhǔn)則。卓越的高校食堂文化可以激勵(lì)每一位員工，從而使他們備受尊重和重視，以此產(chǎn)生自我約束、自我管理作用。

高校食堂半社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式是在現(xiàn)有食堂社會(huì)化改革基礎(chǔ)上，進(jìn)行相關(guān)矛盾及問(wèn)題研究，變革對(duì)合作方的監(jiān)督管理方式以及完善相關(guān)規(guī)定，高校后勤管理部門(mén)與契約商達(dá)成一致協(xié)議，實(shí)現(xiàn)契約商按合同進(jìn)行食堂人員、崗位技術(shù)、食品衛(wèi)生、服務(wù)等方面的運(yùn)營(yíng)管理。學(xué)校后勤管理部門(mén)為契約商提供完善設(shè)備設(shè)施及場(chǎng)地，建立信息平臺(tái)并進(jìn)行控制，及時(shí)掌握學(xué)生對(duì)食堂菜肴食品價(jià)格、服務(wù)及管理等信息，實(shí)現(xiàn)高校后勤部門(mén)、契約商及在校師生等三方面的共贏，以適應(yīng)高校食堂半社會(huì)化改革發(fā)展模式的需求。

參考文獻(xiàn)：

[1] 曾祥龍.從英國(guó)、德國(guó)大學(xué)飯?zhí)每粗袊?guó)高校食堂社會(huì)化[J].廣東技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，（3）：118-119.

[2] 劉素梅.高校后勤社會(huì)化改革下的食堂管理模式初探[J].揚(yáng)州職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2007，（12）：61-63.

[3] 羅紅.高校食堂科學(xué)發(fā)展路徑初探（社會(huì)化問(wèn)題）[J].四川文理學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，（3）：114-116.

第4篇：食堂采購(gòu)方案范文

上半年__賓館在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下,經(jīng)過(guò)全體員工的共同努力，全面完成了__公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù),實(shí)現(xiàn)了時(shí)間任務(wù)雙過(guò)半，重點(diǎn)工作也取得了一定的成績(jī)。

一、秣兵厲馬，切實(shí)保障員工餐廳按時(shí)開(kāi)業(yè)。

20__年4月29日員工餐廳經(jīng)公司驗(yàn)收交付使用。按照__公司重點(diǎn)工作安排，定于5月15日正式開(kāi)業(yè)。在短短的15天時(shí)間，大餐廳灶具需要安裝、天然氣需要安裝與調(diào)試、員工上崗需要培訓(xùn)、餐具需要配置、菜品及價(jià)格需要確定、各類(lèi)標(biāo)識(shí)需要統(tǒng)計(jì)制作、各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在他們的心上。很快他們毫不猶豫的達(dá)成了共識(shí)，三產(chǎn)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，也要堅(jiān)決按時(shí)完成任務(wù)。為此他們積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究確定方案，加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。

首先成立了開(kāi)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)工作方案，制定物品采購(gòu)計(jì)劃，制定員工培訓(xùn)方案，制定當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)。每天召開(kāi)重點(diǎn)工作跟進(jìn)會(huì)，逐日抓落實(shí)。從申請(qǐng)吧臺(tái)、進(jìn)戶門(mén)防蠅設(shè)施、就餐區(qū)空調(diào)、灶具安裝、天然氣安裝與調(diào)試、灶具水、電線路連接、原操作間吊頂拆除與重新安裝新的吊頂、確定菜品品種和價(jià)格等等，每項(xiàng)工作都來(lái)不得一絲延誤和馬虎，從而保障了員工餐廳的按時(shí)開(kāi)業(yè),受到了__公司領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同財(cái)務(wù)和管理室人員一起對(duì)十大類(lèi)數(shù)百個(gè)品種的餐具、設(shè)施、工裝等物品進(jìn)行了外出采購(gòu)，對(duì)各類(lèi)菜品及價(jià)格標(biāo)識(shí)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并與廣告公司聯(lián)系訂制及時(shí)安裝到位，為了不耽誤工期，經(jīng)常加班至夜晚十一點(diǎn)左右。

三是按時(shí)完成了人員招聘及培訓(xùn)工作。 1.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照要求嚴(yán)格把關(guān)；2.組織體檢，確保受聘人員身體健康；3.對(duì)新招聘的人員進(jìn)行了崗位技能培訓(xùn)，使員工初步了解和掌握了崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類(lèi)員工30余人,實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)于不適應(yīng)的、不合適的員工及時(shí)清退，做到良性循環(huán)，為餐廳的開(kāi)業(yè)奠定了良好的用工基礎(chǔ)。

四是由綜合室負(fù)責(zé)制定開(kāi)業(yè)慶典策劃方案并組織實(shí)施。為了使慶典儀式熱烈而隆重，除了與慶典公司預(yù)定十多種慶典用品外，還要定橫幅、定議程、定音樂(lè)、定嘉賓、定流程、定午宴、撰寫(xiě)文稿等等，而大家卻是忙中有序，不畏苦累。為了與社會(huì)各屆建立良好的公共關(guān)系，他們還派送數(shù)十份嘉賓請(qǐng)柬，為遠(yuǎn)道客人發(fā)送電子請(qǐng)柬，邀請(qǐng)大家共同見(jiàn)證開(kāi)業(yè)盛事。為了引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立良好的公德意識(shí)，他們還自行設(shè)計(jì)了7種不同寓意的文字與圖案都極具人性化的公益廣告，自從安裝在就餐區(qū)域后，效果是立竿見(jiàn)影、事半功倍，得到了消費(fèi)者的充分肯定。

二、運(yùn)籌帷幄，制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)管理的重要保證。為此，制定了員工餐廳的崗位職責(zé)、安全操作規(guī)程等一系列規(guī)章制度。開(kāi)業(yè)之初由于缺乏員工餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，他們與__所*翔賓館、__*廠小吃城、__*廠職工食堂、__*所員工餐廳、西安西高新員工餐廳等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使規(guī)章制度不斷得以健全和完善。財(cái)務(wù)室制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了收銀員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)員工餐廳的財(cái)務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開(kāi)展的有條不紊、井然有序。

三、提升理念，努力打造高品質(zhì)服務(wù)。

為了提高員工餐廳的服務(wù)質(zhì)量，他們成立了質(zhì)檢小組,對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。在工作中經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。他們還積極響應(yīng)公司號(hào)召，開(kāi)展了大干五六月創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，懸掛橫幅，制作意見(jiàn)征詢卡，請(qǐng)顧客對(duì)餐廳的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見(jiàn)，在員工中弘揚(yáng)愛(ài)崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的良好風(fēng)氣。此項(xiàng)活動(dòng)評(píng)出先進(jìn)個(gè)人8位，激勵(lì)了員工的工作熱情，餐飲部也被評(píng)為賓館先進(jìn)集體。

四、增效節(jié)支，認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算。

他們號(hào)召全體員工樹(shù)立以所為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開(kāi)始，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。

物品采購(gòu)人員牢固地樹(shù)立主人翁精神,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),采取貨比三家的辦法，減少中間環(huán)節(jié)，對(duì)一些商品供應(yīng)實(shí)行定期市場(chǎng)調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按照操作規(guī)程辦，保證購(gòu)進(jìn)質(zhì)量好的商品，杜絕假冒偽劣商品。

財(cái)務(wù)人員認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，針對(duì)收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用,制定經(jīng)營(yíng)方向。

五、齊頭并進(jìn)，盡職、盡責(zé)、盡心、盡力做好各項(xiàng)工作。

由于員工餐廳地理位置比較偏，只有靠大量的宣傳工作才能讓員工早日知曉它的開(kāi)業(yè)。他們除了制作2幅大型外墻噴繪廣告外，在公司秦嶺報(bào)制作了開(kāi)業(yè)宣傳專版，在公司園區(qū)網(wǎng)和報(bào)紙上開(kāi)展有獎(jiǎng)冠名征集活動(dòng)，使短期影響達(dá)到最大峰值。有付出自然有回報(bào)，短短數(shù)日就餐人數(shù)達(dá)到日均700人次，出現(xiàn)了供不應(yīng)求、排長(zhǎng)隊(duì)、等座位的高人氣場(chǎng)面。

6月5日，咸陽(yáng)市衛(wèi)生局劉局長(zhǎng)一行14人突擊檢查高考期間賓館飯店衛(wèi)生狀況。在檢查了員工餐廳的衛(wèi)生及就餐環(huán)境后，劉局長(zhǎng)翹著大拇指，贊不絕口。他說(shuō)，見(jiàn)過(guò)潔凈的，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么潔凈的員工餐廳。贊賞之余，劉局長(zhǎng)還說(shuō)要把這里劃定為咸陽(yáng)市餐飲行業(yè)的考察培訓(xùn)基地，讓他們都來(lái)參觀學(xué)習(xí)一下。也許是一句無(wú)心之語(yǔ)，但這是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們工作最好的肯定與認(rèn)可。

6月27日公司領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展慰問(wèn)“大干50天”一線員工的活動(dòng)，公司 工會(huì)把慰問(wèn)品——1900份新鮮蛋糕和1900份綠豆湯的準(zhǔn)備工作交給了賓館。在短短1天的時(shí)間里，要制作加工如此超大量的甜點(diǎn)和飲品，簡(jiǎn)直是不可思議。看著公司領(lǐng)導(dǎo)焦灼和探尋的目光，他們義無(wú)反顧，勇挑重?fù)?dān)。先是制定方案，然后分工協(xié)作。赴西安購(gòu)置加蓋飲料杯20__個(gè)，調(diào)撥機(jī)動(dòng)車(chē)5輛，周轉(zhuǎn)箱300余個(gè)，20余名餐飲部員工通宵達(dá)旦，連夜加工包裝蛋糕和灌裝綠豆湯。大家雖疲憊至極，但沒(méi)有絲毫怨言，心中只有一個(gè)共同的目標(biāo)，那就是一定要按時(shí)將3800份慰問(wèn)品送達(dá)公司各處的大干現(xiàn)場(chǎng)。功夫不負(fù)有心人，賓館領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)著餐飲部全體員工齊心協(xié)力，終于按時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成了這次看似不可能完成的任務(wù)，得到了公司工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的嘉許。

六、以人為本，構(gòu)建和諧企業(yè)，做好員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。

第5篇：食堂采購(gòu)方案范文

1某卷煙廠易地技術(shù)改造項(xiàng)目全程管理分析

某卷煙廠易地技術(shù)改造項(xiàng)目，是工業(yè)建筑類(lèi)整體搬遷改造項(xiàng)目，項(xiàng)目屬“高檔次”、“國(guó)際化”的綜合性復(fù)雜工程。占地面積960畝，總建筑面積總建筑面積約31萬(wàn)m2。其中，新建綜合總裝廠房15萬(wàn)m2，新建配套動(dòng)力中心1萬(wàn)m2，新建原料配方輔料平衡庫(kù)、廢品處理、污水處理、110KV變電站等13萬(wàn)m2，新建生產(chǎn)指揮辦公設(shè)施2萬(wàn)m2，新建職工食堂等輔助設(shè)施1萬(wàn)m2。是全球同類(lèi)最大規(guī)模的年產(chǎn)300萬(wàn)箱卷煙的綜合煙草生產(chǎn)中心。

該項(xiàng)目建設(shè)的理念：建設(shè)“生態(tài)型、環(huán)保型、節(jié)約型”的綠色工業(yè)園區(qū)，體現(xiàn)企業(yè)和生態(tài)的和諧相處。

實(shí)現(xiàn)特色加工工藝，體現(xiàn)訂單式生產(chǎn)規(guī)模，滿足柔性化加工要求。

通過(guò)軟硬設(shè)施合理實(shí)用的配備，凸顯管理的先進(jìn)性和技術(shù)的創(chuàng)新性，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化加工及管理系統(tǒng)。

設(shè)計(jì)與布局可適應(yīng)今后工藝技術(shù)的創(chuàng)新、生產(chǎn)規(guī)模及管理功能的擴(kuò)展。

建筑規(guī)劃按照綠色環(huán)保要求設(shè)計(jì)，體現(xiàn)人與環(huán)境的和諧關(guān)系，以荊楚文化為底蘊(yùn)，發(fā)揚(yáng)歷史傳統(tǒng)，體現(xiàn)企業(yè)文化的內(nèi)涵。

為了實(shí)現(xiàn)這一理念，業(yè)主希望委托一家大型咨詢機(jī)構(gòu)，通過(guò)組建項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)，采取科學(xué)、專業(yè)的手段及常年積累的項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行聯(lián)合項(xiàng)目管理，確保設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)化及整體性；確保工程采購(gòu)、施工的一致性；實(shí)現(xiàn)對(duì)工程建設(shè)增值目的。達(dá)到項(xiàng)目定義、設(shè)計(jì)、采購(gòu)、施工的最優(yōu)效果。

由于我院在勘察設(shè)計(jì)、科研、信息、標(biāo)準(zhǔn)管理、產(chǎn)品集成整合等方面具有行業(yè)領(lǐng)先的業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)，擁有眾多的各門(mén)類(lèi)的高級(jí)技術(shù)人才和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，非常適合在這個(gè)項(xiàng)目上為業(yè)主提供全過(guò)程的項(xiàng)目管理咨詢服務(wù)。

我院項(xiàng)目部從項(xiàng)目立項(xiàng)后的方案設(shè)計(jì)招標(biāo)便開(kāi)始介入，實(shí)施全過(guò)程的項(xiàng)目管理。

項(xiàng)目管理任務(wù)主要包括以成本、質(zhì)量、進(jìn)度、HSE（健康、安全、環(huán)保）控制為主線，以項(xiàng)目管理軟件應(yīng)用為手段，實(shí)施從項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)、初步設(shè)計(jì)階段直至項(xiàng)目竣工驗(yàn)收、交付使用及保修期內(nèi)的工程建設(shè)全過(guò)程包括項(xiàng)目策劃、設(shè)計(jì)管理、投資控制管理、合同管理、招標(biāo)管理、安監(jiān)管理、質(zhì)量管理、進(jìn)度控制管理、風(fēng)險(xiǎn)管理、檔案管理、工程施工技術(shù)管理、達(dá)標(biāo)投產(chǎn)管理、物資設(shè)備采購(gòu)管理、物資設(shè)備倉(cāng)儲(chǔ)管理、財(cái)務(wù)付款管理、文檔管理、部門(mén)日常管理、培訓(xùn)管理、公共關(guān)系管理、監(jiān)察審計(jì)管理的項(xiàng)目管理工作。

項(xiàng)目質(zhì)量目標(biāo)：達(dá)到國(guó)家工程質(zhì)量竣工驗(yàn)收合格標(biāo)準(zhǔn)，確保省優(yōu)質(zhì)工程，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家優(yōu)質(zhì)工程魯班獎(jiǎng)。

項(xiàng)目工期目標(biāo)：按合同規(guī)定的工期完成工程項(xiàng)目，2014年年底竣工交付使用。

項(xiàng)目投資目標(biāo)：不超過(guò)經(jīng)批復(fù)的初步設(shè)計(jì)概算，工程各階段、各單項(xiàng)工程費(fèi)用支出與形象進(jìn)度相協(xié)調(diào)。

項(xiàng)目安全目標(biāo)：確保不發(fā)生重大安全責(zé)任事故。

文明施工目標(biāo)：爭(zhēng)創(chuàng)文明施工工地。

綠色環(huán)保目標(biāo)：環(huán)保檢測(cè)合格，通過(guò)環(huán)保部門(mén)驗(yàn)收。

2 全過(guò)程項(xiàng)目管理工作重點(diǎn)及措施

2.1 項(xiàng)目管理全過(guò)程造價(jià)控制方法

由于項(xiàng)目是國(guó)有企業(yè)投資的項(xiàng)目，其投資控制是紅線。項(xiàng)目管理將在項(xiàng)目設(shè)計(jì)、項(xiàng)目招投標(biāo)、項(xiàng)目實(shí)施和項(xiàng)目竣工結(jié)算等各個(gè)過(guò)程，通過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)，招標(biāo)管理及合同談判，設(shè)計(jì)變更、工程洽商和現(xiàn)場(chǎng)簽證，索賠與反索賠等方式方法，努力實(shí)現(xiàn)業(yè)主的需求，合理控制造價(jià)。實(shí)現(xiàn)總投資控制目標(biāo)。

（1）合理設(shè)置項(xiàng)目的工程造價(jià)控制總目標(biāo)和分目標(biāo)

項(xiàng)目管理造價(jià)控制的總目標(biāo)是：通過(guò)科學(xué)的管理，確保不突破經(jīng)批準(zhǔn)的土建安裝工程初步設(shè)計(jì)概算總額。項(xiàng)目管理工程造價(jià)控制的分目標(biāo)是：通過(guò)對(duì)工程費(fèi)用和工程其它費(fèi)用的分解，以各項(xiàng)合同為依據(jù)，把握合同金額的動(dòng)態(tài)變化，將結(jié)算控制在合同范圍之內(nèi)，審慎使用預(yù)備費(fèi)。造價(jià)控制目標(biāo)是有機(jī)聯(lián)系的整體，各階段目標(biāo)相互制約、相互補(bǔ)充，共同組成工程造價(jià)控制的目標(biāo)系統(tǒng)。項(xiàng)目的投資建安工程預(yù)算則是施工階段控制建安工程造價(jià)的目標(biāo)。

（2）以設(shè)計(jì)為重點(diǎn)的項(xiàng)目建設(shè)全過(guò)程投資控制

工程造價(jià)控制貫穿于項(xiàng)目建設(shè)全過(guò)程，但是必須突出重點(diǎn)。本工程造價(jià)控制的關(guān)鍵，在于施工前的設(shè)計(jì)優(yōu)化，以及后續(xù)的專項(xiàng)設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)質(zhì)量對(duì)整個(gè)工程建設(shè)的效益是至關(guān)重要的。

我院項(xiàng)目部重視工程建設(shè)項(xiàng)目前期工作階段的造價(jià)控制，要有效地控制本項(xiàng)目工程造價(jià)，不但把控制工程造價(jià)的主要精力放在施工階段――審核施工圖預(yù)算、合理結(jié)算建安工程價(jià)款。尤其是抓住設(shè)計(jì)優(yōu)化以及專項(xiàng)設(shè)計(jì)這些關(guān)鍵階段，以取得項(xiàng)目建設(shè)增值效果。

（3）價(jià)值管理與成本管理

價(jià)值管理：為了保證項(xiàng)目人在投資中得到最好的回報(bào)，我們會(huì)在的項(xiàng)目初期進(jìn)行設(shè)計(jì)優(yōu)化以找到最佳的材料，最有效的施工方法，最佳的設(shè)計(jì)和最佳的承包策略及一籃子質(zhì)量保證體系。

如圖1，價(jià)值管理必須在項(xiàng)目之初期進(jìn)行，才可能得到最佳的效果。項(xiàng)目部深知這個(gè)道理。所以項(xiàng)目部管理人員會(huì)與項(xiàng)目隊(duì)伍定期進(jìn)行市場(chǎng)評(píng)估與研究。項(xiàng)目隊(duì)伍知悉市場(chǎng)上的要求后，進(jìn)行相對(duì)的應(yīng)變措施。

成本管理：有效的成本管理來(lái)自于設(shè)計(jì)和費(fèi)用控制的一體化，以及正在進(jìn)行的項(xiàng)目預(yù)算承諾。我們?cè)谕瑸轫?xiàng)目組成員的估價(jià)測(cè)量師的幫助下，利用我們熟識(shí)的共享程序和成本管理體系達(dá)成有效率的成本控制。

控制成本首要的是一個(gè)初步成本計(jì)劃。利用最新的科技及擁有精密的成本數(shù)據(jù)庫(kù)，加上一貫的高效率管理服務(wù)，我們會(huì)為業(yè)主策劃最適當(dāng)?shù)慕ㄔ旎虿少?gòu)方法。

在設(shè)計(jì)過(guò)程中，從得到業(yè)主批準(zhǔn)的初步設(shè)計(jì)概算到施工圖設(shè)計(jì)，每一個(gè)關(guān)鍵性的階段都需要經(jīng)過(guò)不同設(shè)計(jì)階段的計(jì)算及核對(duì)，才可以使業(yè)主清晰地知道成本的進(jìn)化。而同時(shí)因清楚知道成本的改變，我們便可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇胧┛刂瞥杀尽?/p>

亦應(yīng)很重視價(jià)值管理過(guò)程。因此我們的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)必定會(huì)聯(lián)合價(jià)值管理在項(xiàng)目一些決策前進(jìn)行考慮，然后提供給業(yè)主意見(jiàn)，使業(yè)主能進(jìn)行最終的決定。

進(jìn)行價(jià)值管理研討會(huì)將保證盡早去除并處理與預(yù)算相悖的安排，直至達(dá)到物有所值的目標(biāo)。

（4）對(duì)工程造價(jià)進(jìn)行主動(dòng)控制造價(jià)控制管理，不僅要反映投資決策，反映設(shè)計(jì)、發(fā)包和施工，被動(dòng)地控制工程造價(jià)，更要能動(dòng)地影響影響設(shè)計(jì)、發(fā)包和施工，主動(dòng)地進(jìn)行工程造價(jià)控制。在項(xiàng)目實(shí)施階段對(duì)工程造價(jià)進(jìn)行全過(guò)程的動(dòng)態(tài)管理。

（5）技術(shù)與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合對(duì)工程造價(jià)進(jìn)行控制是最有效的

要有效地控制項(xiàng)目的工程造價(jià)，應(yīng)從組織、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、合同及信息管理等多方面采取措施。從組織上采取措施，包括明確項(xiàng)目組織結(jié)構(gòu)，明確造價(jià)控制者及其任務(wù)以使造價(jià)控制有專人負(fù)責(zé)，明確管理職能分工；從技術(shù)上采取措施，包括重視設(shè)計(jì)多方案選擇，嚴(yán)格審查監(jiān)督專項(xiàng)初步設(shè)計(jì)、技術(shù)設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)、施工組織設(shè)計(jì)，深入技術(shù)研究節(jié)約投資的可能，重點(diǎn)控制設(shè)備的選型；從經(jīng)濟(jì)上采取措施，包括動(dòng)態(tài)地比較造價(jià)的計(jì)劃值和實(shí)際值，嚴(yán)格審核各項(xiàng)費(fèi)用支出，采取對(duì)節(jié)約投資的有力的獎(jiǎng)勵(lì)措施等。

2.2 造價(jià)控制的要點(diǎn)

2.2.1 設(shè)計(jì)階段工程造價(jià)控制重點(diǎn)及措施

設(shè)計(jì)階段的工程造價(jià)控制是項(xiàng)目全過(guò)程造價(jià)控制的重點(diǎn)。設(shè)計(jì)工作質(zhì)量好壞對(duì)工程造價(jià)、建設(shè)工期、工程質(zhì)量以及在建成后能否獲得較好的效果起著決定性作用。本公司依托具有設(shè)計(jì)能力為背景和具有設(shè)計(jì)審查、設(shè)計(jì)優(yōu)化等方面豐富的經(jīng)驗(yàn)，以及多年建立的材料、設(shè)備信息資源，在該階段項(xiàng)目管理與擔(dān)任本項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)的單位，作好如下主要工作。

（1）分析設(shè)計(jì)階段影響工程造價(jià)的主要因素，采取措施實(shí)施設(shè)計(jì)優(yōu)化。在本項(xiàng)目設(shè)計(jì)中，影響工程造價(jià)的主要方面包括基礎(chǔ)工程設(shè)計(jì)、總平面圖設(shè)計(jì)、建筑結(jié)構(gòu)及其它結(jié)構(gòu)方案設(shè)計(jì)、主要設(shè)備的選型和設(shè)計(jì)，以及后續(xù)的各項(xiàng)專業(yè)設(shè)計(jì)等，項(xiàng)目管理部將配備專業(yè)設(shè)計(jì)人員，隨設(shè)計(jì)進(jìn)度，實(shí)施跟蹤，了解和掌握設(shè)計(jì)內(nèi)容，提出合理化建議和幫助解決實(shí)際問(wèn)題。

（2）推行各專業(yè)限額設(shè)計(jì)，按照批準(zhǔn)的投資概算控制施工圖及各專項(xiàng)設(shè)計(jì)，同時(shí)各專業(yè)在保證達(dá)到使用功能的前提下，按概算投資限額控制設(shè)計(jì)并嚴(yán)格控制設(shè)計(jì)變更。

（3）項(xiàng)目管理部安排有設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)高級(jí)工程師包括建筑、結(jié)構(gòu)、給排水、暖通、空調(diào)、弱電及強(qiáng)電等專業(yè)，詳細(xì)審查設(shè)計(jì)施工圖及施工圖預(yù)算，將設(shè)計(jì)中可能出現(xiàn)的錯(cuò)誤、漏缺在施工前得到解決，防止在施工期間出現(xiàn)大量的設(shè)計(jì)變更和索賠。

（4）對(duì)專項(xiàng)比選方案進(jìn)行論證，對(duì)專項(xiàng)設(shè)計(jì)的全過(guò)程進(jìn)行專業(yè)管理，提出設(shè)備選型、設(shè)計(jì)優(yōu)化的意見(jiàn)。

2.2.2 招標(biāo)及合同談判時(shí)的工程造價(jià)控制重點(diǎn)及措施

公開(kāi)招標(biāo)競(jìng)價(jià)是控制工程造價(jià)的重要內(nèi)容之一。尤其是近年來(lái)，國(guó)家對(duì)于國(guó)有企業(yè)的采購(gòu)方式有著更為嚴(yán)格的限制程序，已經(jīng)上升到反腐的高度和規(guī)避政治風(fēng)險(xiǎn)的高度。為了因應(yīng)這一變化，我們依托具有甲級(jí)招標(biāo)資格和能力為背景，積多年對(duì)工建項(xiàng)目，特別是與本項(xiàng)目類(lèi)似工程招標(biāo)豐富的經(jīng)驗(yàn)，在招標(biāo)中履行項(xiàng)目管理職責(zé)。

（1）作好如下重點(diǎn)工作

①依照國(guó)家法律和地方法規(guī)安排和組織招標(biāo)工作，在招標(biāo)過(guò)程中以負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，細(xì)致準(zhǔn)確的工作文件，嚴(yán)格的工作程序，體現(xiàn)公平公正，合理低價(jià)中標(biāo)的原則。

② 在審查招標(biāo)文件時(shí)對(duì)招標(biāo)范圍（目的和招標(biāo)文件一致：比如樁基礎(chǔ)、門(mén)窗、有時(shí)不在招標(biāo)范圍內(nèi)）；清單工程名稱（有時(shí)招標(biāo)工程的報(bào)批計(jì)劃和圖紙名稱不一致，應(yīng)統(tǒng)一）；是否有甲供材料和分包工程（便于算材料購(gòu)置費(fèi)和列總承包服務(wù)費(fèi)）；土方指定范圍內(nèi)的運(yùn)輸是指業(yè)主指定的取土、棄土地點(diǎn)的運(yùn)距；混凝土采用的方式（是否商品混凝土）；對(duì)于有些材料材質(zhì)沒(méi)有固定的或不確定的裝飾材料（較多）列暫定材料價(jià)格表，以便施工單位計(jì)取保管費(fèi)和檢驗(yàn)試驗(yàn)費(fèi)、管理費(fèi)等，但要注明待決算時(shí)按實(shí)際發(fā)生調(diào)整（具體怎么調(diào)，在合同上寫(xiě)明白是只換材料單價(jià)還是其他的調(diào)整方式）；措施項(xiàng)目清單中要加的季節(jié)施工費(fèi)、定點(diǎn)復(fù)測(cè)費(fèi)、安全防護(hù)費(fèi)；預(yù)留金的多少（有的工程場(chǎng)地情況特殊、設(shè)計(jì)深度不同、設(shè)計(jì)變更等）；業(yè)主有什么其他的要求；工程達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題要反復(fù)核對(duì)準(zhǔn)確。

③對(duì)不平衡報(bào)價(jià)的問(wèn)題；單價(jià)與合價(jià)不符的問(wèn)題；不可競(jìng)爭(zhēng)費(fèi)問(wèn)題；圍標(biāo)和串標(biāo)的防范；界定我院項(xiàng)目部低于其成本投標(biāo)要有充分的考慮和處置的方案，面對(duì)招標(biāo)失敗要有足夠的準(zhǔn)備和應(yīng)對(duì)措施。

（2）合同談判是控制造價(jià)實(shí)施索賠和反索賠的重要環(huán)節(jié)。在合同談判中項(xiàng)目管理的控制重點(diǎn)和措施主要如下。

①依據(jù)招標(biāo)的結(jié)果加強(qiáng)對(duì)造價(jià)控制的力度，對(duì)招標(biāo)中模糊和不甚清晰的內(nèi)容進(jìn)一步明確和澄清，從保護(hù)投資者利益出發(fā)，嚴(yán)格合同審查，減少合同漏洞。

②我院項(xiàng)目部可提供以經(jīng)多位專業(yè)法律專家審核的合同范本，應(yīng)用于本項(xiàng)工程，確保合同的完整性，特別是對(duì)施工合同中的專用條款，約定的更為準(zhǔn)確細(xì)致，在數(shù)項(xiàng)重大工程中運(yùn)用良好。

③合同一經(jīng)簽定既作為項(xiàng)目管理的依據(jù)，也是開(kāi)展索賠和反索賠工作的關(guān)鍵文件。

2.2.3 設(shè)備選型、招標(biāo)及設(shè)備造價(jià)的控制重點(diǎn)及措施

要做好設(shè)備選型、設(shè)備招標(biāo)及設(shè)備造價(jià)管理。設(shè)備投資在整個(gè)工程造價(jià)中占有一定的比例。控制好了各種設(shè)備的工程造價(jià)，才能對(duì)整個(gè)工程的造價(jià)進(jìn)行有效的控制。

（1）在施工圖設(shè)計(jì)及專項(xiàng)設(shè)計(jì)中、將設(shè)備選型、采購(gòu)加工定貨作為造價(jià)控制重點(diǎn)。對(duì)設(shè)計(jì)中的設(shè)備選型，進(jìn)行成本費(fèi)用調(diào)查并進(jìn)一步優(yōu)化比較。在優(yōu)化比較的基礎(chǔ)上確定設(shè)備定貨品牌和廠家。

第6篇：食堂采購(gòu)方案范文

（一）財(cái)務(wù)方面

主要完成了以下幾項(xiàng)工作：局機(jī)關(guān)及教育系統(tǒng)的各種經(jīng)費(fèi)預(yù)算；局機(jī)關(guān)工資正常發(fā)放和工資套改工作，招生辦及人事股的招生報(bào)名收費(fèi)工作；離退休人員的工資套改和醫(yī)藥費(fèi)及時(shí)報(bào)銷(xiāo)工作；春季學(xué)期免學(xué)雜費(fèi)資金、補(bǔ)助公用經(jīng)費(fèi)資金、校舍維修改造資金、補(bǔ)助貧困寄宿生生活費(fèi)資金的及時(shí)發(fā)放及內(nèi)審工作；在工資發(fā)放、職工差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)、公務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)的審核報(bào)銷(xiāo)以及各項(xiàng)?？畹膿芨哆^(guò)程中，做到認(rèn)真審核把關(guān)，沒(méi)有發(fā)生大的差錯(cuò)。

（二）工程建設(shè)方面：

一、中小學(xué)校舍維修改造項(xiàng)目

目前，從中央到地方都十分重視中小學(xué)校排危工作，2006年起建立的中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制，是深化義務(wù)教育經(jīng)費(fèi)保障機(jī)制改革的重要內(nèi)容，是貫徹實(shí)施《義務(wù)教育法》的重大舉措。中小學(xué)校舍維修改造長(zhǎng)效機(jī)制的建立對(duì)于排除我縣d級(jí)危房改善辦學(xué)條件，為師生提供一個(gè)安全舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境，鞏固“兩基”成果，促進(jìn)全縣教育健康發(fā)展是一個(gè)十分重要的機(jī)遇。2009年主要完成2008年下達(dá)危改項(xiàng)目，總資金360.37萬(wàn)元，涉及20個(gè)項(xiàng)目學(xué)校，在項(xiàng)目管理上大部分由中心校和中學(xué)校長(zhǎng)直接參與管理，現(xiàn)這些項(xiàng)目已全部完工驗(yàn)收交付使用，大部分決算審核工作已完成。2006年至2008年總的校舍維修改造項(xiàng)目在今年7月13日至7月23日省審計(jì)廳對(duì)我縣中小學(xué)校舍維修改造專項(xiàng)資金下達(dá)、撥付、管理和使用情況進(jìn)行了就地審計(jì)。2006年至2008年中央和省級(jí)計(jì)劃安排指令性項(xiàng)目51個(gè)，排除危房11457平方米，投入資金988.77萬(wàn)元。

二、“世行”項(xiàng)目

由世界銀行貸款/英國(guó)政府贈(zèng)款支持的“西部地區(qū)基礎(chǔ)教育發(fā)展項(xiàng)目”，經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)施，現(xiàn)已全部結(jié)束了。我縣“西發(fā)”項(xiàng)目還款期為20年，其中執(zhí)行期5年，寬限期8年。我縣獲得額度為104萬(wàn)美元的貸款，按照要求以不低于貸款總額的0.5提供配套資金，額度為52萬(wàn)美元，以規(guī)定中美元對(duì)人民幣的計(jì)算匯率為1：8.25來(lái)計(jì)算，本項(xiàng)目共有資金1287萬(wàn)元人民幣。我縣共有4個(gè)項(xiàng)目鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分別是永春鄉(xiāng)、白濟(jì)汛鄉(xiāng)、葉枝鎮(zhèn)、塔城鎮(zhèn)。我縣的項(xiàng)目包括改善學(xué)校設(shè)施、加強(qiáng)行政管理、提高教育教學(xué)質(zhì)量。改善學(xué)校設(shè)施包括土建采購(gòu)、設(shè)備采購(gòu)、圖書(shū)采購(gòu)和課桌椅采購(gòu)；加強(qiáng)行政管理包括學(xué)校發(fā)展計(jì)劃、校長(zhǎng)培訓(xùn)、管理人員培訓(xùn)和信息系統(tǒng)的培訓(xùn)；提高教育教學(xué)質(zhì)量包括學(xué)雙語(yǔ)教師培訓(xùn)、復(fù)式教師培訓(xùn)、計(jì)算機(jī)培訓(xùn)、實(shí)驗(yàn)課教師培訓(xùn)、圖書(shū)管理人員培訓(xùn)等內(nèi)容。

目前我縣的14所學(xué)校的土建項(xiàng)目，已全部完工交付使用，總建筑面積為8251平方米，總投資為744，2292.55元人民幣。信息技術(shù)管理設(shè)備采購(gòu)由省項(xiàng)目辦2006年統(tǒng)一采購(gòu)，我縣已將下發(fā)的辦公設(shè)備按計(jì)劃和要求分發(fā)到項(xiàng)目學(xué)校。圖書(shū)及課桌椅采購(gòu)，2006年按規(guī)劃已配了部分課桌椅，其中：課桌椅700套，學(xué)生用床1200張，費(fèi)用為300000元課桌椅采購(gòu)用配套資金支付。去年10月份我們通過(guò)詢價(jià)采購(gòu)方式采購(gòu)了書(shū)架和儀器柜各200套，已全部按規(guī)劃分配到相應(yīng)的項(xiàng)目學(xué)校，圖書(shū)和儀器由省項(xiàng)目辦統(tǒng)一采購(gòu)，現(xiàn)在已全部按規(guī)劃分配到各項(xiàng)目學(xué)校。到目前為止我縣共完成1501人次的培訓(xùn)，共產(chǎn)生培訓(xùn)費(fèi)用736965元人民幣。

三、校安工程情況

（一）、校舍排查鑒定及學(xué)校建設(shè)規(guī)劃工作

我縣中小學(xué)校舍安全工程的排查鑒定工作嚴(yán)格按照《云南省中小學(xué)校舍安全工程校舍排查鑒定實(shí)施細(xì)則》的要求，成立了××縣中小學(xué)校舍安全工程領(lǐng)導(dǎo)小組，在××縣中小學(xué)校舍安全領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，于2009年8月7日成立專家組開(kāi)展排查和鑒定工作，并對(duì)部分需要現(xiàn)場(chǎng)排查和鑒定的學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)排查和鑒定。在建設(shè)局、教育局、發(fā)改委、國(guó)土資源局、水電局、氣象局、消防大隊(duì)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校等單位的共同努力奮斗下，2009年9月30日全縣共完成排查和鑒定學(xué)校380所（不含幼兒園）,993棟單體，面積212856.86㎡，其中a級(jí)10336.14㎡、b級(jí)95562.75㎡、c級(jí)25228.44㎡、d級(jí)81729.53㎡?，F(xiàn)校舍排查和鑒定工作已全面完成。按照《云南省中小學(xué)校舍安全工程規(guī)劃編制指導(dǎo)意見(jiàn)》的要求，根據(jù)排查和鑒定結(jié)果，考慮我縣城鎮(zhèn)發(fā)展、人口變化等因素，經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r、地域特點(diǎn)、教育發(fā)展水平等實(shí)際，與中小學(xué)校點(diǎn)撤并、中小學(xué)布局調(diào)整規(guī)劃和校園規(guī)劃相結(jié)合，與中小學(xué)校舍標(biāo)準(zhǔn)化相結(jié)合，立足教育事業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，局長(zhǎng)親自指導(dǎo)編制了全縣中小學(xué)布局調(diào)整規(guī)劃。

根據(jù)全縣中小學(xué)布局調(diào)整規(guī)劃，全縣長(zhǎng)期保留1所進(jìn)修學(xué)校和6所中學(xué)：××縣進(jìn)修學(xué)校、××縣高級(jí)職業(yè)中學(xué)、××縣第一中學(xué)、××縣第二中學(xué)，拖枝中學(xué)、塔城中學(xué)、葉枝中學(xué)；中期保留4所中學(xué)：攀天閣中學(xué)、白濟(jì)汛中學(xué)、維登中學(xué)、中路中學(xué)；短期保留1所中學(xué):巴迪中學(xué)；當(dāng)前撤并1所中學(xué)：康普中學(xué)。

全縣長(zhǎng)期保留22所完全小學(xué)：永春鄉(xiāng)四保完小、拖枝完小、永春中心校、臘普灣完??；攀天閣鄉(xiāng)皆菊完小、勺洛完??；白濟(jì)汛鄉(xiāng)白濟(jì)汛完小、小××完小、巴倮完小、黑日多完??；塔城鎮(zhèn)塔城中心完小、柯那完??；康普鄉(xiāng)康普中心完??；葉枝鎮(zhèn)葉枝中心完小、梓里完??；巴迪鄉(xiāng)巴迪中心完小、真樸完小；中路鄉(xiāng)中路中心完??；維登鄉(xiāng)維登中心完小、富川完小；縣民族小學(xué)、保和鎮(zhèn)完小。

中期保留58所小學(xué)：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村中心小學(xué)（除去長(zhǎng)期保留的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)完小）。短期保留78所小學(xué)：當(dāng)前各鄉(xiāng)鎮(zhèn)無(wú)法撤并的校點(diǎn)。當(dāng)前撤并211所小學(xué)：各鄉(xiāng)鎮(zhèn)校點(diǎn)。

布局調(diào)整規(guī)劃實(shí)施后，全縣共有30所學(xué)校（教師進(jìn)修學(xué)校1所、高級(jí)職業(yè)中學(xué)1所、完全中學(xué)1所、初級(jí)中學(xué)4所、小學(xué)22所）高級(jí)職業(yè)規(guī)劃在校生1150人左右，完全中學(xué)規(guī)劃在校生3000人左右；初級(jí)中學(xué)規(guī)劃在校生8000人左右；小學(xué)規(guī)劃在校生14000人左右。全縣共規(guī)劃撤并學(xué)校351所（初級(jí)中學(xué)4所、小學(xué)包括校點(diǎn)346所）。

根據(jù)學(xué)校布局調(diào)整規(guī)劃方案，針對(duì)不同情況，對(duì)我縣中小學(xué)當(dāng)前撤并的211所學(xué)校校舍的危房不再改造，確保拆除不再使用，d級(jí)危房面積統(tǒng)一并到所并入的長(zhǎng)期保留學(xué)校進(jìn)行規(guī)劃；對(duì)短期保留的79所學(xué)校校舍危房進(jìn)行適當(dāng)加固，確保學(xué)生安全，d級(jí)危房面積統(tǒng)一并到所并入的長(zhǎng)期保留學(xué)校進(jìn)行規(guī)劃；對(duì)中期保留的61所學(xué)校校舍危房采取維修加固、改造加固，無(wú)法再進(jìn)行加固的危房，為確保師生安全，拆除后新建和建設(shè)為適用的簡(jiǎn)易房，d級(jí)危房面積統(tǒng)一并到所并入的長(zhǎng)期保留學(xué)校進(jìn)行規(guī)劃；對(duì)長(zhǎng)期保留的30所學(xué)校進(jìn)行科學(xué)、合理的規(guī)劃，對(duì)須維修加固的校舍按照重點(diǎn)設(shè)防類(lèi)抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)改造加固，對(duì)d級(jí)危房拆除后，按照“統(tǒng)籌安排、突出重點(diǎn)、集中投入”的原則，把被并入學(xué)校的危房面積統(tǒng)一規(guī)劃重建，學(xué)校布局調(diào)整后，根據(jù)學(xué)校發(fā)展的需要再規(guī)劃新建。全縣中小學(xué)共規(guī)劃改造加固涉及87所學(xué)校，237棟單體，建筑面積為92982.77㎡，計(jì)劃總投入資金7438.62萬(wàn)元；規(guī)劃新建涉及30所學(xué)校，129棟單體，建筑面積125080㎡，計(jì)劃總需投入資金17022.4萬(wàn)元；現(xiàn)規(guī)劃方案已通過(guò)州、省專家組的評(píng)審。

（二）、信息管理系統(tǒng)（網(wǎng)絡(luò)版）數(shù)據(jù)信息采集前期工作完成情況

按《全國(guó)中小學(xué)校舍信息管理系統(tǒng)及“校安工程”數(shù)據(jù)采集指標(biāo)體系》的要求，學(xué)?；厩闆r數(shù)據(jù)、學(xué)校校園和單體建筑的照片及視頻、校舍排查鑒定資料、學(xué)校規(guī)劃等資料都要錄入到網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)中，此項(xiàng)工作占用了我們大量的人力物力。目前各學(xué)校校舍信息管理系統(tǒng)（網(wǎng)絡(luò)版）排查鑒定和規(guī)劃的錄入工作已完成?；緮?shù)據(jù)匯總和校對(duì)已完成。

根據(jù)××縣中小學(xué)?？傮w布局規(guī)劃，及（云校舍安全辦[2009]12號(hào)）文件的要求，2009年要完成加固、改造與重建工程總量的30%；2010年完成加固、改造與重建工程總量的70%；所有加固、改造與重建工程要在2011年2月份接受省的驗(yàn)收，6月接受?chē)?guó)家的驗(yàn)收。2009年我縣校舍安全工程規(guī)劃排除危房12953㎡，我縣已完成13907.86㎡（其中拆除保和鎮(zhèn)完小11號(hào)房、拖枝完小04號(hào)房、塔城中心完小10房、永春中心完小05號(hào)房3541.2㎡，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)校點(diǎn)撤并后停止使用10366.66㎡）；規(guī)劃新建項(xiàng)目中永春鄉(xiāng)拖枝完小學(xué)生宿舍樓已開(kāi)工正在建設(shè)，永春鄉(xiāng)拖枝完小學(xué)生食堂、永春中心完小學(xué)生宿舍、塔城鎮(zhèn)中心完小學(xué)生宿舍、康普鄉(xiāng)中心完小學(xué)生宿舍、中路鄉(xiāng)中心完小學(xué)生宿舍，已完成地勘、圖紙?jiān)O(shè)計(jì)、審圖、預(yù)算等工作，正在進(jìn)行招投標(biāo)工作。

（三）檔案管理工作

根據(jù)《云南省校舍安全工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)〈全國(guó)中小學(xué)校舍安全工程檔案管理辦法（施行）通知〉的通知》（迪校舍安全辦[2009]02號(hào)）文件和《云南省校舍安全工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦室對(duì)〈全國(guó)中小學(xué)校舍安全工程檔案管理辦法（試行）的補(bǔ)充通知》（迪校舍安全辦[2009]13號(hào)）文件的精神，為進(jìn)一步完善和規(guī)范工程建設(shè)管理，建立健全校舍安全工程檔案，規(guī)范檔案資料的收集、整理和管理工作。領(lǐng)導(dǎo)高度重視校舍安全工程檔案建設(shè)工作，指定專人負(fù)責(zé)，專人管理，把每一所學(xué)校、每一座建筑，都按要求建立了紙質(zhì)檔案和電子檔案，形成全縣完整的、系統(tǒng)的中小學(xué)校舍安全檔案，并要在檔案室安裝攝像頭，省校安辦對(duì)縣及檔安室實(shí)行全程監(jiān)控。目前，檔案室建設(shè)和檔案的收集、整理、檢查工作正在進(jìn)行。

（四）新農(nóng)村衛(wèi)生校園規(guī)劃；

（五）中小學(xué)校舍基本信息調(diào)查情況填報(bào)；

（六）中小學(xué)校舍規(guī)劃的進(jìn)一步完繕；

（七）寄宿制項(xiàng)目的資料和圖片的完繕；

（八）2001年—2007年完成的所有項(xiàng)目的完工圖片的報(bào)送工作；

（九）做好“中小學(xué)危房改造工程”、“世行貸款”項(xiàng)目的月度季度進(jìn)度報(bào)表和年度計(jì)劃報(bào)告，完善了項(xiàng)目檔案資料。

（十）完成局機(jī)關(guān)日常事務(wù)工作。積極配合其他股室完成好相應(yīng)的工作。

二、2010年度工作計(jì)劃

（一）財(cái)務(wù)方面

配合財(cái)政會(huì)計(jì)核算中心處理好報(bào)帳業(yè)務(wù)，認(rèn)真做好工資發(fā)放、職工差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)、公務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)的審核報(bào)銷(xiāo)。處理好教育專項(xiàng)資金預(yù)撥決算和各種項(xiàng)目的報(bào)帳工作。進(jìn)一步確保在職及離退休人員的醫(yī)療保險(xiǎn)，報(bào)銷(xiāo)門(mén)診、住院醫(yī)療費(fèi)不發(fā)生差錯(cuò)。

（二）工程建設(shè)方面：

1、做好“校安工程”的實(shí)施管理工作；校安工程是一項(xiàng)長(zhǎng)期而繁雜的工作，不過(guò)也是一件利國(guó)利民的大好事，我們定會(huì)努力把它做好。

2、做好各種項(xiàng)目的進(jìn)度報(bào)表和年度計(jì)劃報(bào)告。

3、做好各種項(xiàng)目的申報(bào)工作。

第7篇：食堂采購(gòu)方案范文

增強(qiáng)群眾自我發(fā)展能力

根據(jù)省委、省政府關(guān)于精準(zhǔn)扶貧工作的安排和部署，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)口幫扶楚雄姚安縣前場(chǎng)鎮(zhèn)木署村。前場(chǎng)鎮(zhèn)是楚雄州40個(gè)少數(shù)民族聚居貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，木署村98.9%人口都是彝族，主要收入來(lái)源于農(nóng)業(yè)種植、經(jīng)濟(jì)林果和畜牧方面的收益，是典型的貧困山區(qū)少數(shù)民族聚居村。

走訪幫扶村 精準(zhǔn)把握“貧情”

全省扶貧攻堅(jiān)“掛包幫、轉(zhuǎn)走訪”工作啟動(dòng)后，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院與姚安縣簽訂“十三五”?？h合作協(xié)議，云南農(nóng)大和產(chǎn)業(yè)研究院成立了“掛包幫、轉(zhuǎn)走訪”扶貧攻堅(jiān)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組織干部與貧戶結(jié)對(duì)幫扶，專門(mén)研究制定精準(zhǔn)扶貧方案，扶持貧困戶早日脫貧。

每次進(jìn)村入戶開(kāi)展幫扶工作，領(lǐng)導(dǎo)干部精準(zhǔn)分析每一貧困戶致貧原因，研究制定每一貧困戶脫貧計(jì)劃，認(rèn)真落實(shí)每一貧困戶幫扶措施，用實(shí)際行動(dòng)帶動(dòng)全校幫戶干部真心扶貧。幫戶干部入戶走訪時(shí)，不僅詳細(xì)了解貧困的現(xiàn)狀，養(yǎng)殖、種植專家們還一次次地為貧困戶現(xiàn)場(chǎng)傳授專業(yè)技能，手把手地教會(huì)他們解決常見(jiàn)問(wèn)題。截至目前，學(xué)校共派出幫扶干部202人次，走訪貧困戶116戶，走訪貧困群眾449人，填寫(xiě)幫扶聯(lián)系卡116份，提出脫貧建議465條。

選準(zhǔn)特色產(chǎn)業(yè) 開(kāi)展產(chǎn)業(yè)扶貧

“一把鑰匙開(kāi)一把鎖”，在把握“貧情”，理清需求清單的基礎(chǔ)上，云南農(nóng)大和產(chǎn)業(yè)研究院組織專家團(tuán)隊(duì)反復(fù)進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和精準(zhǔn)分析，結(jié)合學(xué)校的學(xué)科人才優(yōu)勢(shì)，挖掘當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展資源稟賦，制訂出木署村的科學(xué)、合理的精準(zhǔn)扶貧方案，即發(fā)展冷涼山區(qū)生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)和地方優(yōu)質(zhì)牛羊養(yǎng)殖業(yè)。

在木署村扶貧點(diǎn)建設(shè)100畝“云南農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)核心示范區(qū)”，展示多樣化品種高原生態(tài)蔬菜園藝技術(shù)，培訓(xùn)木署村的貧困戶種植生態(tài)蔬菜的技能，樹(shù)立木署村生態(tài)蔬菜產(chǎn)品品牌，幫助貧困戶可持續(xù)增收達(dá)到脫貧的目的。

“生態(tài)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)”將高原適應(yīng)性多品種類(lèi)別蔬菜農(nóng)田園藝和先進(jìn)滅害技術(shù)配套示范，組配最佳生態(tài)種植技術(shù)規(guī)程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。建立農(nóng)藥和肥料施用量減免、農(nóng)田廢棄物收集制度；展示滅蟲(chóng)燈、熏蒸器、驅(qū)避器、性誘器、粘蟲(chóng)卡等器械和精準(zhǔn)機(jī)械化施用設(shè)施，顯示生物農(nóng)藥、肥料的應(yīng)用效果。同步實(shí)現(xiàn)推廣適用種養(yǎng)殖技術(shù)，將貧困戶培訓(xùn)為種養(yǎng)殖能手，構(gòu)建蔬菜生產(chǎn)病蟲(chóng)害防控技術(shù)及配套物資協(xié)作服務(wù)體系，降低生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的成本，形成生態(tài)優(yōu)質(zhì)蔬菜的產(chǎn)業(yè)鏈等多方面的共贏。

成立合作社 實(shí)現(xiàn)互助共贏

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書(shū)記吳伯志、名譽(yù)校長(zhǎng)朱有勇院士帶工作組深入到木署村部署落實(shí)“掛包幫、轉(zhuǎn)走訪”工作在實(shí)地調(diào)研蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況后，與楚雄州政府、扶貧辦、姚安縣的縣鄉(xiāng)村各級(jí)負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談，就發(fā)揮校村資源優(yōu)勢(shì)，建設(shè)無(wú)公害化蔬菜種植基地，成立合作社進(jìn)行溝通。

云南農(nóng)大、產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合楚雄州、縣共同向上級(jí)部門(mén)申報(bào)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，搭建產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，將木署村54戶建檔立卡貧困戶聯(lián)合起來(lái)組建“木署村生態(tài)蔬菜種植專業(yè)合作社”。在合作機(jī)制方面，通過(guò)土地入股、資金入股、投工投勞等方式參與合作社的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，較好解決了山區(qū)空心村、貧困戶面臨的缺人、缺錢(qián)、缺技術(shù)、缺銷(xiāo)售渠道等瓶頸困難。

此外，云南農(nóng)大、產(chǎn)業(yè)研究院將產(chǎn)業(yè)扶貧與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，協(xié)調(diào)2014屆畢業(yè)生創(chuàng)立的云南豪晟商貿(mào)有限公司作為農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)方，將學(xué)校掛鉤扶貧村的姚安山藥、天申堂蘿卜、新華白蕓豆等特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品作為消費(fèi)商品，集中采購(gòu)送到學(xué)校，直接賣(mài)給教師和學(xué)生食堂。這個(gè)模式把廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和農(nóng)民增收脫貧鏈接起來(lái)，有力推動(dòng)山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

基地示范帶動(dòng) 發(fā)展生態(tài)蔬菜

蔬菜產(chǎn)業(yè)基地以農(nóng)大蔬菜IPM種植技術(shù)推廣示范項(xiàng)目專家組為技術(shù)支撐，開(kāi)展“云南農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)蔬菜秤示范”，展示多樣化品種高原生態(tài)蔬菜園藝技術(shù)，樹(shù)立木署村生態(tài)蔬菜品牌，幫助貧困戶可持續(xù)增收，達(dá)到脫貧致富的目的。生態(tài)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)示范區(qū)，將高原適應(yīng)性多品種類(lèi)別蔬菜農(nóng)田園藝和先進(jìn)滅害技術(shù)配套示范，組配最佳生態(tài)種植技術(shù)規(guī)程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，最終達(dá)到減免農(nóng)藥、化肥施用量和病蟲(chóng)害防控效果達(dá)到90%以上的目的。

同時(shí)，開(kāi)辦蔬菜生態(tài)種植田間培訓(xùn)，將貧困戶培訓(xùn)為生態(tài)蔬菜種植能手；成立蔬菜合作組織，構(gòu)建蔬菜生產(chǎn)病蟲(chóng)害防控技術(shù)及配套物資協(xié)作服務(wù)坐標(biāo)系 降低生產(chǎn)成本。農(nóng)田和蔬菜產(chǎn)品無(wú)污染、無(wú)農(nóng)藥殘毒，帶動(dòng)輻射前場(chǎng)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益同增長(zhǎng)。

合作社規(guī)劃建設(shè)百畝無(wú)害化蔬菜種植基地，通過(guò)逐步建設(shè)完善現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)配套設(shè)施，建成具有科研、推廣、示范及產(chǎn)業(yè)培植等功能的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地。

一期露天栽種蔬菜100畝，主要種植品種為苦苣、生菜、大白菜和青筍瓜。二期規(guī)劃建設(shè)大棚20畝，主要用于蔬菜育苗，嚴(yán)格按照無(wú)害化蔬菜種植技術(shù)操作，發(fā)揮引導(dǎo)、示范、培訓(xùn)與教學(xué)等作用，帶動(dòng)農(nóng)戶依托基地有序擴(kuò)大種植面積，積極拓展銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模與品牌效應(yīng)，讓村集體經(jīng)濟(jì)和種植戶得到發(fā)展。

探索精準(zhǔn)扶貧新模式

云南農(nóng)大、產(chǎn)業(yè)研究院與姚安縣開(kāi)展?？h合作掛鉤扶貧以來(lái)，按照“便民修道路，發(fā)展扶產(chǎn)業(yè)，落實(shí)抓干部”的工作思路，始終堅(jiān)持“科技扶貧為主，多種扶貧方式并舉”的立體扶貧工作思路，把學(xué)校農(nóng)業(yè)教育、科技、人才資源優(yōu)勢(shì)同姚安縣當(dāng)?shù)厣镔Y源和民族文化特色緊密結(jié)合起來(lái)，同當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民群眾增產(chǎn)增收、脫貧致富緊密結(jié)合起來(lái)，大力培育新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

真情真扶貧，制訂完善的脫貧規(guī)劃

云南農(nóng)大、產(chǎn)業(yè)研究院成立了“掛包幫、轉(zhuǎn)走訪”扶貧攻堅(jiān)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立工作聯(lián)席會(huì)議制度，明確工作任務(wù)和責(zé)任人。根據(jù)姚安縣前場(chǎng)鎮(zhèn)木署村的實(shí)際，向姚安縣選派7名廳級(jí)干部、113名處級(jí)干部，結(jié)對(duì)幫扶木署村67戶建檔立卡貧困戶。選派6名骨干教師組建了駐村幫扶工作隊(duì)，派駐了村支部第一書(shū)記。幫戶干部分期分批，累計(jì)11批次深入木署村入戶走訪，實(shí)現(xiàn)了派出的幫戶干部遍訪建檔立卡貧困戶全覆蓋，“一對(duì)一”對(duì)接，“面對(duì)面”交流，建立了聯(lián)系，摸清了家底，

分類(lèi)梳理貧困現(xiàn)狀，深入分析貧困原因，研究制定貧困戶精準(zhǔn)幫扶計(jì)劃，完成“一戶一計(jì)劃”的要求和任務(wù)，共收集到244條切實(shí)可行的幫扶措施和建議。組織經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、新農(nóng)村發(fā)展研究院等相關(guān)學(xué)院、部門(mén)，深入姚安縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村組和農(nóng)戶實(shí)地調(diào)研，編制出前場(chǎng)鎮(zhèn)木署村精準(zhǔn)脫貧規(guī)劃，提出針對(duì)性、操作性強(qiáng)的扶貧措施。

除此之外，針對(duì)木署小學(xué)存在的困難，云南農(nóng)大、產(chǎn)業(yè)研究院資助了10萬(wàn)元資金，幫助木署小學(xué)建蓋餐廳與圍墻，捐贈(zèng)了120套課桌椅；向村委會(huì)資助4萬(wàn)元修建了廁所與洗澡間；還爭(zhēng)取了25萬(wàn)元資金硬化了木署村處署地至羅家箐村莊道路。這些實(shí)實(shí)在在的幫扶措施，改善了木署村的教學(xué)與生產(chǎn)生活質(zhì)量。

多措并舉，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題

云南農(nóng)大、產(chǎn)業(yè)研究院通過(guò)多種途徑協(xié)助姚安縣、鄉(xiāng)爭(zhēng)取項(xiàng)目資金，加大姚安縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，著力推進(jìn)“產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、畜禽養(yǎng)殖良種推廣、土地開(kāi)發(fā)整理、農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)”，實(shí)施木署村生態(tài)蔬菜種植、前場(chǎng)鎮(zhèn)玉米節(jié)水灌溉與青貯玉米種植、木署村羅家箐進(jìn)村道路硬化等工程，在前場(chǎng)鎮(zhèn)建成優(yōu)質(zhì)大蒜、馬鈴薯、青花菜、山藥、百合等近10000畝的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地；實(shí)施千畝連片土地整理、農(nóng)田水利建設(shè)等項(xiàng)目，新增土地500余畝，新建輸水管線50余公里、水窖510多個(gè)；引進(jìn)滇撒豬配套系、奴比黑山羊等優(yōu)良種畜500余頭（只）進(jìn)行本地畜禽養(yǎng)殖品種改良。強(qiáng)化科技培訓(xùn)與教育扶貧工作，提高當(dāng)?shù)厝罕姷目萍嘉幕刭|(zhì)。組織專家教授200余人次深入生產(chǎn)一線舉辦科技培訓(xùn)班60余期，實(shí)施了“千名鄉(xiāng)土獸醫(yī)技術(shù)人才培養(yǎng)”計(jì)劃，累計(jì)培訓(xùn)各類(lèi)技術(shù)人員4000余人次、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)農(nóng)民群眾8000余人次，發(fā)放技術(shù)資料近10000份；建成優(yōu)質(zhì)林果推廣示范樣板基地近800畝，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?5000畝林果的改造提升；協(xié)助爭(zhēng)取并實(shí)施各類(lèi)項(xiàng)目10余項(xiàng)，到位項(xiàng)目資金近400萬(wàn)元。開(kāi)展“一對(duì)一”結(jié)對(duì)幫扶貧困生活動(dòng)，累計(jì)救助了貧困生400人次；累計(jì)捐贈(zèng)電腦、教學(xué)課桌椅近200套，科普?qǐng)D書(shū)15000余冊(cè)。

“六個(gè)一”計(jì)劃 確保農(nóng)民脫貧摘帽

第8篇：食堂采購(gòu)方案范文

1拓寬高等職業(yè)院校融資渠道的思路

依托行業(yè)企業(yè)充分開(kāi)展校企合作，吸引企業(yè)投資職業(yè)教育高等職業(yè)院校的職業(yè)教育性質(zhì)本質(zhì)上決定了其有著同行業(yè)企業(yè)聯(lián)系緊密的自然需求和天然特性，所以依托于相關(guān)行業(yè)企業(yè)，走緊密的校企合作、共建共贏、共同發(fā)展路線是一個(gè)絕好的解決融資問(wèn)題的途徑。職業(yè)院校需有相當(dāng)規(guī)模的技能實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地以滿足學(xué)生實(shí)操實(shí)訓(xùn)的需求，這些實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地同時(shí)也可以為相關(guān)行業(yè)企業(yè)每年的員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)提供便利的場(chǎng)地條件，成為企業(yè)設(shè)在學(xué)校的員工培訓(xùn)基地。高職院校可采用聯(lián)合企業(yè)共建模式，基建項(xiàng)目初始就充分考慮潛在合作企業(yè)的需求，為其提供各種便利和優(yōu)惠條件，吸引企業(yè)共同投資建設(shè)，使高職院校既是學(xué)院的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地和科技孵化樓，又是企業(yè)的研發(fā)中心和生產(chǎn)廠房；既可以為行業(yè)企業(yè)發(fā)展提供優(yōu)秀的技術(shù)工人，又可以成為行業(yè)企業(yè)高科技的孵化器。良好的校企合作關(guān)系不論對(duì)學(xué)校還是對(duì)企業(yè)，對(duì)外是良好的形象宣傳，對(duì)內(nèi)是共同發(fā)展、互利共贏的好方法。用融資租賃方式購(gòu)置基建項(xiàng)目配套設(shè)備融資租賃是一種同時(shí)集合了融資和融物功能的融資方式，特別適用于解決某些價(jià)值較大專業(yè)設(shè)備的購(gòu)置資金不足的問(wèn)題。高等職業(yè)院校基建項(xiàng)目配套的大量設(shè)備采購(gòu)等可以通過(guò)該方式獲得其使用權(quán)。高職院校在參照融資租賃模式完成設(shè)備購(gòu)置的過(guò)程中扮演承租方的角色，其把實(shí)際需要的各種實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備作為標(biāo)的物，由出租方設(shè)法籌資購(gòu)買(mǎi)，學(xué)校在一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)通過(guò)交納租金獲取這些實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備的使用權(quán)，并可以在約定的租期結(jié)束時(shí)決定對(duì)標(biāo)的物退租還是留購(gòu)。

該種融資模式中高職院校如果想在約定的租期結(jié)束后順利獲得這些設(shè)備的所有權(quán)，就必須在開(kāi)始的租賃協(xié)議中明確約定留購(gòu)及留購(gòu)方式。如果出租方不想完全用自有資金購(gòu)置承租方所需設(shè)備，還可以采用杠桿融資租賃進(jìn)行籌資。需要注意的是，高職院校要想成功實(shí)施融資租賃，必須首先培養(yǎng)良好的融資環(huán)境，做好融資租賃方案分析和可能的風(fēng)險(xiǎn)防范等[1]。BOT融資模式的合理運(yùn)用BOT融資即“建設(shè)—經(jīng)營(yíng)—移交”融資模式，又被稱為“特許權(quán)投融資方式”，是項(xiàng)目融資方式之一，原指高職院校將某基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目的建設(shè)經(jīng)營(yíng)特許權(quán)授予有實(shí)力的承包商進(jìn)行融資建設(shè)，準(zhǔn)許其通過(guò)建成后向用戶收取合理費(fèi)用的方式收回成本并獲取一定的利潤(rùn)；特許期滿再把該項(xiàng)目的所有權(quán)無(wú)償移交給高職院校[2]。BOT融資最大的特點(diǎn)是在啟動(dòng)資金不足情況下保證高職院?；?xiàng)目的建設(shè)。尤其是對(duì)于高職學(xué)校食堂、學(xué)生公寓、學(xué)術(shù)交流中心等經(jīng)營(yíng)性建設(shè)項(xiàng)目，特別適合應(yīng)用BOT模式，由實(shí)力雄厚的投資方出資建設(shè)，并且通過(guò)特許期內(nèi)擁有的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，回收成本并獲得合理利潤(rùn)，特許期滿時(shí)學(xué)校就能無(wú)償獲得該基礎(chǔ)設(shè)施的所有權(quán)。BOT融資模式順應(yīng)了當(dāng)下高校后勤管理社會(huì)化的發(fā)展方向，很大程度緩解學(xué)校基建資金的緊張狀況，使得學(xué)校“用別人的錢(qián)完成基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)”，同時(shí)保留了自主辦學(xué)權(quán)。

學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外高?？蒲猩虡I(yè)化發(fā)展模式，探索適應(yīng)我國(guó)高職院校的科研經(jīng)營(yíng)途徑國(guó)外許多知名高校的科研商業(yè)化開(kāi)展得比較有特色，一種比較普遍的做法是高校專門(mén)成立一個(gè)管理科研商業(yè)化的業(yè)務(wù)部門(mén)，不僅負(fù)責(zé)各院系各專業(yè)科研項(xiàng)目的審核、撥款并負(fù)責(zé)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、專利的對(duì)外申報(bào)，而且對(duì)外尋找合作企業(yè)，共同開(kāi)發(fā)科研項(xiàng)目，根據(jù)企業(yè)需求開(kāi)展科研攻關(guān)并負(fù)責(zé)后期與企業(yè)進(jìn)行科研成果轉(zhuǎn)化的談判、協(xié)商等具體工作，高?？梢酝ㄟ^(guò)出讓知識(shí)產(chǎn)權(quán)或?qū)＠麢?quán)直接獲取收益。還有一種更直接的做法是高校直接開(kāi)辦校辦企業(yè)，成立高校名下獨(dú)立的子公司，把自己擁有的知識(shí)產(chǎn)權(quán)或?qū)＠麢?quán)應(yīng)用到產(chǎn)品生產(chǎn)中去，把自己的科研成果或原創(chuàng)的技能工法直接轉(zhuǎn)化為加工成品，這樣不僅有利于社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還能為學(xué)校建設(shè)籌措到大量資金。

我國(guó)某些高校雖然也對(duì)外銷(xiāo)售知識(shí)產(chǎn)權(quán)或成立上市公司，但尚處于摸索經(jīng)驗(yàn)階段，發(fā)展規(guī)模仍有限。而且我國(guó)高職院校普遍狀況是校企合作長(zhǎng)效機(jī)制尚未建立，科研成果轉(zhuǎn)化率遠(yuǎn)不夠國(guó)際平均水平。為此，我國(guó)政府應(yīng)加強(qiáng)規(guī)劃和引導(dǎo)，因地制宜加強(qiáng)高校與產(chǎn)業(yè)銜接，鼓勵(lì)高職院校增加科技成果轉(zhuǎn)化及科研服務(wù)收入[3]。合理利用資金閑置差資金閑置差是指在收支兩條線下，政府財(cái)政對(duì)公辦高職院校的預(yù)算金額上一年度確定后，具體在下一年度的使用上存在的一定的時(shí)間差。公辦高職院校對(duì)這部分資金閑置差應(yīng)合理利用起來(lái)。舉例假設(shè)某所公辦高職院校全年預(yù)算金額為7200萬(wàn)元，假定平均每月申報(bào)預(yù)算金額為600萬(wàn)元時(shí)，那就意味著在一月時(shí)有6600萬(wàn)元閑置資金，到二月有6000萬(wàn)元閑置資金，以此類(lèi)推，截至十二月底整個(gè)預(yù)算金額用完時(shí)就沒(méi)有閑置資金了；但如果在一月份初始申報(bào)預(yù)算金額為1200萬(wàn)元，其中將600萬(wàn)元用于正常使用，將多余的600萬(wàn)元用于提前還貸等它用，以此類(lèi)推，那么就可以達(dá)到降低學(xué)校銀行貸款成本的目的。

充分利用民間資本融資辦學(xué)應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮民間資本等社會(huì)集體的力量，比如建立公辦民助的二級(jí)學(xué)院，雖然二級(jí)學(xué)院的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)可以按照民辦學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，但是師資力量、學(xué)院管理和文憑的發(fā)放依靠的都是母體高職院校。發(fā)行教育債券進(jìn)行融資除上述種種融資渠道外還有一種國(guó)外較流行的融資方式也值得思考借鑒：發(fā)行教育債券融資。債券融資相比銀行貸款少了中介環(huán)節(jié)，融資更直接，融資期限可以更長(zhǎng)，而且一般情況下債券的持有人不參與管理，只按照期限收取本金和利息，并且債券利息從稅前利潤(rùn)中扣取，所以發(fā)行債券進(jìn)行籌資其成本是比較低的。國(guó)外高等教育介入資本市場(chǎng)主要通過(guò)兩種形式：一是以投資（購(gòu)買(mǎi)股票）的方式進(jìn)入資本市場(chǎng)；二是以融資（發(fā)行股票）的方式進(jìn)入資本市場(chǎng)。教育債券相比其他行業(yè)債券在社會(huì)機(jī)構(gòu)和廣大公眾心目中更有信譽(yù)高、風(fēng)險(xiǎn)小的獨(dú)特吸引力，但由于目前我國(guó)公辦高校采用這種融資方式的政策條件還不成熟，只能在盈利性私立學(xué)校中嘗試應(yīng)用。有條件的民辦教育集團(tuán)通過(guò)發(fā)行教育債券方式進(jìn)行融資，從辦學(xué)結(jié)余中取得合理回報(bào)，不失為一種獨(dú)特的融資渠道。此外，高職院校還可以充分發(fā)揮學(xué)校自身的力量尋找盈利點(diǎn)，比如學(xué)校的體育場(chǎng)館、圖書(shū)館、游泳館等可以對(duì)外開(kāi)放，按規(guī)定收取一定的費(fèi)用，這樣也可以獲得部分資金收入。

2可以降低基建項(xiàng)目成本支出的幾個(gè)方面

爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)政策的優(yōu)惠，減少費(fèi)用性支出許多地方政府會(huì)出于拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)等考慮，鼓勵(lì)符合當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)教育結(jié)構(gòu)的高校來(lái)本地建設(shè)新校區(qū)或高校產(chǎn)業(yè)園，并給出優(yōu)惠政策支持，比如政府承諾將在新校建設(shè)中對(duì)包括基礎(chǔ)設(shè)施配套費(fèi)、人防異地建設(shè)費(fèi)、行政規(guī)費(fèi)、某些服務(wù)性收費(fèi)等各種規(guī)費(fèi)給予減免，或者在科技、研發(fā)、產(chǎn)業(yè)孵化等方面給予政策性補(bǔ)貼，或者承諾出資建設(shè)體育場(chǎng)館、圖書(shū)館等配套基礎(chǔ)設(shè)施提供給高校使用。還有的地方政府在高校新校區(qū)建設(shè)用地方面能低價(jià)提供政府規(guī)劃存量用地并給予手續(xù)辦理上的便利。這些優(yōu)惠措施對(duì)于打算擴(kuò)建、遷建的高職院校來(lái)說(shuō)既可以減少資本性支出，又可以減少費(fèi)用性支出，都是高職院校可以利用的減少基建成本的有利條件。廣泛吸收社會(huì)捐贈(zèng)當(dāng)前我國(guó)高校的捐贈(zèng)融資還沒(méi)有建立起成熟的機(jī)制，國(guó)外高校能利用企業(yè)捐贈(zèng)、機(jī)構(gòu)捐贈(zèng)和個(gè)人捐贈(zèng)等獲得相當(dāng)比例的建設(shè)資金或?qū)嵱?xùn)設(shè)備等實(shí)物，而在我國(guó)只有少數(shù)名校如北大、清華等可以得到許多知名企業(yè)機(jī)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的校友們的大手筆捐贈(zèng)，普通高校能獲得的社會(huì)捐贈(zèng)據(jù)統(tǒng)計(jì)平均只占高教經(jīng)費(fèi)總額的0.6%左右，更不用說(shuō)這其中的高等職業(yè)院校。所以加強(qiáng)對(duì)社會(huì)捐贈(zèng)的管理，專款專用，對(duì)捐款的使用建立良好的追蹤反饋機(jī)制，并且讓捐贈(zèng)企業(yè)能享受到相應(yīng)的稅收優(yōu)惠政策，是高等職業(yè)院校利用社會(huì)捐贈(zèng)進(jìn)行融資的必要前提。從商業(yè)擔(dān)保向合作關(guān)系擔(dān)保轉(zhuǎn)變高職院校銀行貸款大部分都是擔(dān)保貸款，目前商業(yè)性擔(dān)保費(fèi)為1.5%/年。如果能將高職院校擔(dān)保貸款的一半轉(zhuǎn)為合作關(guān)系性擔(dān)保，將擔(dān)保費(fèi)降至0.75%/年，就可以相當(dāng)程度上減少學(xué)校貸款成本。因此，高職院校更要利用校企合作關(guān)系尋求企業(yè)為自己貸款擔(dān)保，而高?？梢詫W(xué)校某實(shí)訓(xùn)樓或綜合樓以企業(yè)名稱命名，宣傳企業(yè)善舉，實(shí)現(xiàn)雙贏[4]。

3研究結(jié)論

第9篇：食堂采購(gòu)方案范文

百煉成精，在中國(guó)本土市場(chǎng)摸爬滾打多年的朱新禮，以五張不同膚色的面孔，向我們展示了一場(chǎng)精心策劃的精彩戰(zhàn)例。

9月9日，剛剛雨后的北京順義區(qū)北小營(yíng)鎮(zhèn)，經(jīng)歷了一輪全國(guó)性風(fēng)暴中心的匯源總部，有些略顯平靜。在接待過(guò)幾撥記者之后，又恢復(fù)了往日的常態(tài)，在車(chē)水馬龍的喧鬧中，細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)路邊的樹(shù)葉已經(jīng)開(kāi)始斑駁泛黃。

匯源集團(tuán)新聞發(fā)言人曲冰對(duì)本刊記者的采訪要求溫和而堅(jiān)決地拒絕了：我們能說(shuō)的，都已經(jīng)公開(kāi)宣布了。限于法律規(guī)定不能說(shuō)的，現(xiàn)在也不能說(shuō)……

奧運(yùn)之后的北京乃至中國(guó)最吸引眼球的經(jīng)濟(jì)事件，莫過(guò)于匯源果汁以179.2億港元的高價(jià)賣(mài)給可口可樂(lè)公司了。這個(gè)交易額創(chuàng)造了外資企業(yè)并購(gòu)國(guó)內(nèi)企業(yè)新紀(jì)錄的重大事件，從一開(kāi)始，就充滿了神秘色彩：

先是沒(méi)有任何征兆的突然宣布；

然后是朱新禮的神秘消失；

再是對(duì)并購(gòu)事件的三緘其口；

最后是新聞會(huì)后閃爍其詞的矛盾語(yǔ)言……

然而，抽絲剝繭，匯源果汁與可口可樂(lè)的這一并購(gòu)案沖擊波的背后，一圈一圈的謎團(tuán)被慢慢解開(kāi)，其中蘊(yùn)含的悲喜因子，也自然毫無(wú)遮掩地袒露了出來(lái)。

1.隱士：傳言滿天飛，安能辨我是雌雄？

9月3日，香港聯(lián)交所，被反復(fù)折騰的股民們被一紙公告吸引了：代號(hào)為1886-HK的匯源果汁集團(tuán)突然宣布停牌。作為內(nèi)地果汁市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，匯源的一舉一動(dòng)，牽引著香港股民們的心。

旋即，又一紙公告打破了死氣沉沉的平靜：可口可樂(lè)旗下全資附屬公司將以179.2億港元收購(gòu)匯源果汁全部已發(fā)行股本，若交易完成，匯源果汁將被撤銷(xiāo)上市地位！

這一突如其來(lái)的驚人消息如沖擊波一樣迅速蔓延至全球。在一天之內(nèi)成為業(yè)界最主流的話題，24億美元的并購(gòu)交易金額，是迄今國(guó)內(nèi)食品飲料業(yè)最大的一起并購(gòu)案，并超過(guò)了2004年底聯(lián)想并購(gòu)IBM的交易金額。

短短幾天之內(nèi)，事態(tài)的發(fā)展似乎如共振效應(yīng)的層層疊加，累積起越來(lái)越沉重的能量：

先是網(wǎng)民集體抵制收購(gòu)。在一份調(diào)查中，逾23萬(wàn)網(wǎng)民投了反對(duì)票，占參與調(diào)查總數(shù)的近80%，一位網(wǎng)民甚至宣稱：如果匯源不賣(mài)給可口可樂(lè)，我今后喝果汁只喝匯源；如果匯源賣(mài)給可口可樂(lè)，從今以后我再也不喝匯源果汁；

接下來(lái)，國(guó)內(nèi)多家企業(yè)商討商務(wù)部反對(duì)收購(gòu)，理由是“可口可樂(lè)和匯源合并之后，將壟斷一半以上的渠道，加上可口可樂(lè)的財(cái)力支持，其他企業(yè)基本沒(méi)有生存空間”。這些企業(yè)還提出了替代方案：如果匯源確實(shí)要出售，應(yīng)當(dāng)將匯源果汁的品牌、凈資產(chǎn)等分拆拍賣(mài)，由國(guó)內(nèi)企業(yè)參與競(jìng)拍。“這回真的是唇亡齒寒了！”一位飲料公司老總表示。

一片喧囂聲中，法律界人士提出：商務(wù)部是否最終審批通過(guò)尚是未知數(shù)，因?yàn)樯嫦訅艛?。這個(gè)論斷，為撲朔迷離的并購(gòu)未來(lái)更添上了一筆重重的問(wèn)號(hào)。

然而，9月6日，突然消失了三天的匯源集團(tuán)掌門(mén)人朱新禮又突然現(xiàn)身，在營(yíng)銷(xiāo)分析會(huì)上面見(jiàn)了部分媒體。面對(duì)外界質(zhì)疑，朱做了幾點(diǎn)說(shuō)明：

1．賣(mài)掉匯源是一個(gè)純粹的商業(yè)行為，具有六大好處。第一，讓中國(guó)政府有更大的籌碼與美國(guó)談判。因?yàn)榇舜尾①?gòu)需要中國(guó)政府審批；第二，作為可口可樂(lè)歷史第二大投資，而且是在股市的低谷進(jìn)入，會(huì)讓美國(guó)對(duì)中國(guó)刮目相看；第三，表明可口可樂(lè)對(duì)中國(guó)的未來(lái)更有信心；第四，匯源可以打入可口可樂(lè)的全球采購(gòu)系統(tǒng)；第五，對(duì)國(guó)家、人民、自己及他人都有好處，是多方共贏；第六，匯源員工可以獲得更好的收益和機(jī)會(huì)。

2．企業(yè)家把企業(yè)當(dāng)兒子養(yǎng)，當(dāng)豬賣(mài)，是實(shí)實(shí)在在的市場(chǎng)行為。

3．自己的未來(lái)夢(mèng)想是向果汁產(chǎn)業(yè)的上游發(fā)展，經(jīng)營(yíng)果園和水果加工。

4．品牌沒(méi)有國(guó)界，不應(yīng)該動(dòng)不動(dòng)以民族大義責(zé)人。

5．商務(wù)部對(duì)此次并購(gòu)審批通過(guò)與不通過(guò)，自己都會(huì)感到高興。

營(yíng)銷(xiāo)分析會(huì)后兩天，又一個(gè)驚人消息曝出：朱新禮出售匯源實(shí)屬無(wú)奈，因?yàn)榇饲皡R源的股東達(dá)能、華平基金和朱新禮曾簽訂了一份股權(quán)轉(zhuǎn)讓備忘錄，約定三方將一起捆綁轉(zhuǎn)讓股份。在對(duì)方報(bào)價(jià)之后，三方將一致行動(dòng)，當(dāng)有一方反悔時(shí)，反悔方必須承擔(dān)相應(yīng)損失。

根據(jù)這個(gè)計(jì)算，可口可樂(lè)對(duì)匯源是股價(jià)溢價(jià)三倍收購(gòu)，報(bào)價(jià)高達(dá)12.20港元，朱新禮如果不同意出售匯源，對(duì)達(dá)能和華平基金的補(bǔ)償將是一個(gè)天文數(shù)字。

接近朱新禮的人士稱，備忘錄是英文書(shū)寫(xiě)的，朱新禮對(duì)當(dāng)中的關(guān)鍵條款并沒(méi)有領(lǐng)悟清楚，特別是其中的懲罰性條款，同時(shí)簽訂備忘錄也沒(méi)有告訴家人。

舊疑未消，又添新問(wèn)。朱新禮的高價(jià)售賣(mài)，難道真是另有隱情？

坊間人士都清楚，長(zhǎng)期在資本市場(chǎng)上摸爬滾打的朱新禮有太多機(jī)會(huì)出售匯源，但卻一向高調(diào)掛起“中國(guó)品牌”的大旗。奧運(yùn)前夕，朱新禮就豪邁地表示：“奧運(yùn)帶來(lái)的不僅僅是一次商機(jī)，更為中國(guó)企業(yè)提供了一個(gè)全面展示的舞臺(tái)。我們應(yīng)借機(jī)讓全世界重新認(rèn)識(shí)中國(guó)制造，更加認(rèn)可中國(guó)品牌?！痹诿鎸?duì)匯源果汁與“兩樂(lè)”同臺(tái)PK的擔(dān)憂時(shí)，朱新禮一如地慷慨：“匯源要做的，就是向‘兩樂(lè)’看齊！”言猶在耳，匯源突然易主。其間的變故，實(shí)在讓人思索。

即使“捆綁說(shuō)”是真的，但朱新禮是確被蒙蔽暗算，還是有意為之在被外界質(zhì)疑時(shí)以苦肉計(jì)博取同情？以朱新禮之精明，似乎后者更為可信。

作為香港上市公司，嚴(yán)格的監(jiān)管使匯源不得不三緘其口。但土生土長(zhǎng)的中國(guó)商人文化，卻又讓朱新禮不得不閃爍其詞，示敵以弱，示眾以難。此時(shí)，朱新禮更像一個(gè)高明的隱士，我自乘云去，一任眾人猜度。

2.江湖豪客：樂(lè)善好施成就霸業(yè)

商人絕不可能與隱士劃上整齊的等號(hào)。隱士朱新禮的前身，其實(shí)更是一個(gè)叱咤風(fēng)云大碗喝酒的江湖豪客。正是這種豪邁奔放的性格，使匯源從一個(gè)不知名的小廠，在中國(guó)市場(chǎng)一路過(guò)關(guān)斬將，登上了內(nèi)地果汁飲料的頭把交椅。

1992年，正擔(dān)任山東沂源縣外經(jīng)委副主任的朱新禮做了一個(gè)大膽而意外的決定，接手當(dāng)?shù)匾患覟l臨停產(chǎn)的水果罐頭廠。

此前當(dāng)過(guò)多年村長(zhǎng)的老黨員朱新禮，厚道，認(rèn)真，沒(méi)有架子，更有著深深的鄉(xiāng)土情結(jié)。沂蒙山的果農(nóng)賣(mài)果難，生活艱難，于是，“身體好，精力也旺盛”的朱新禮希望通過(guò)生產(chǎn)果汁，解決鄉(xiāng)親們“賣(mài)果難”的問(wèn)題。

創(chuàng)業(yè)之初的山東淄博匯源果汁廠所做的就是收購(gòu)當(dāng)?shù)氐乃?，然后在罐頭廠榨出濃縮果汁，出口國(guó)外。朱新禮與德國(guó)一家濃縮果汁設(shè)備供應(yīng)商達(dá)成補(bǔ)償貿(mào)易協(xié)議，并通過(guò)“遠(yuǎn)期信用證”的融資方式，引進(jìn)了當(dāng)時(shí)中國(guó)第一條現(xiàn)代化的濃縮果汁生產(chǎn)設(shè)備。后來(lái)，又輾轉(zhuǎn)從德國(guó)高薪請(qǐng)來(lái)了食品行業(yè)的工程師，專門(mén)幫忙把關(guān)工藝、化驗(yàn)和檢測(cè)，后來(lái)老外們?cè)僖膊辉敢獯粼谝拭缮絽^(qū)里，為了解決人才、技術(shù)、輻射面等諸多問(wèn)題，1994年9月，朱新禮帶著20名員工在北京順義縣安營(yíng)扎寨。

在當(dāng)時(shí)還荒涼的順義縣，朱新禮與離鄉(xiāng)背井的員工們一塊兒吃員工食堂，一塊兒大碗喝酒大塊吃肉，外出住100元以下的賓館，他甚至還改編了一首歌《咱當(dāng)兵的人》來(lái)鼓勵(lì)員工：“咱匯源的人，有什么不一樣，自從離開(kāi)了家鄉(xiāng)，就想干出個(gè)樣……”雖然他自己晚上望著對(duì)面山坡和深邃的天空，也不知所措。

在江湖大佬朱新禮的恩義感召下，匯源員工們?cè)诤芏嗄陜?nèi)的“程序”都是，早上6點(diǎn)起床，白天生產(chǎn)銷(xiāo)售，晚上開(kāi)會(huì)研究推廣方案，凌晨三點(diǎn)睡覺(jué)。

到2000年時(shí)，進(jìn)京6年的匯源果汁已經(jīng)悄無(wú)聲息地占領(lǐng)了北方市場(chǎng)，銷(xiāo)售額10億元，利潤(rùn)上億元，成了國(guó)內(nèi)果汁行業(yè)的老大。

登上江湖大哥地位之后的朱新禮，開(kāi)始在更大的范圍內(nèi)輻射其熱心、仗義。在中歐管理學(xué)院讀EMBA的時(shí)候，朱新禮是班長(zhǎng)，同學(xué)中就包括伊利前董事長(zhǎng)鄭俊懷。當(dāng)鄭俊懷因MBO惹禍入獄時(shí)，朱新禮感慨，需要錢(qián)為什么不早點(diǎn)說(shuō)出來(lái)，“我們都可以幫他”。言畢，潸然淚下。

匯源與德隆的合作盛傳于世。據(jù)說(shuō)初次見(jiàn)過(guò)朱新禮，一起只呆了三天后，唐萬(wàn)平就鐵了心要和朱合作。后來(lái)朱新禮聽(tīng)說(shuō)，原來(lái)是因?yàn)樘迫f(wàn)平看到朱新禮腳上穿著一雙破洞的襪子，“老朱也是很大的老板啊！”

而后被問(wèn)及和德隆分手后的感受，朱新禮語(yǔ)音凄然：“其實(shí)挺難過(guò)的，畢竟合作過(guò)一場(chǎng)?！彼f(shuō)，他依舊記得，在上海和唐家三兄弟一起喝酒，每個(gè)人都酩酊大醉的場(chǎng)景。

行走江湖，朱新禮以其古道熱腸，贏得了朋友和市場(chǎng)的一次次追捧與認(rèn)可，也贏得了匯源的一次次升騰。

3.悲涼劍客：內(nèi)憂外患萌生退意

商業(yè)江湖有豪放的一面，也有悲涼陰詭的一面。事實(shí)上，正是日益嚴(yán)峻的數(shù)據(jù)和形勢(shì)讓朱新禮感到江湖的悲涼。正因?yàn)榇?，傾注了16年心血、并被認(rèn)為極度看重控股權(quán)的朱新禮，會(huì)在談判時(shí)間不到兩個(gè)月之內(nèi)，突然放棄匯源旗下上市公司，萌生退意。

2007年2月上市募得資金以后，匯源在業(yè)務(wù)擴(kuò)展方面諸多不利，并沒(méi)有交出符合資本市場(chǎng)期望的答卷。2007年，匯源果汁上市公司及其附屬公司的銷(xiāo)售成本增長(zhǎng)22.8%，雖然略低于同期銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)率28.6%，但是如果考慮到其果汁產(chǎn)品的平均售價(jià)提高7.5%，公司的銷(xiāo)售成本壓力顯而易見(jiàn)。而且，為了保持市場(chǎng)份額，匯源果汁需要在廣告、推廣等方面投入更多。公司2007年的銷(xiāo)售及營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)支增加50.3%，從2006年的3.8億元增至5.7億元。

自去年下半年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)兇猛，作為單一果汁飲料生產(chǎn)商的匯源，壓力巨大。2007財(cái)年，匯源失掉了包括四川和貴州在內(nèi)的3個(gè)銷(xiāo)售區(qū)，并首度沒(méi)能完成銷(xiāo)售任務(wù)。在2007年下半年，另一家本土飲料企業(yè)農(nóng)夫山泉后來(lái)居上，甚至奪去了匯源在果肉果汁市場(chǎng)第一的寶座。

而在外部，越來(lái)越多的企業(yè)加入果汁飲料的戰(zhàn)團(tuán)。2007年，可口可樂(lè)制定了一個(gè)欲做中國(guó)市場(chǎng)第一飲料品牌的戰(zhàn)略計(jì)劃。而其他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，統(tǒng)一、康師傅、達(dá)能等，同樣是越戰(zhàn)越勇，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。

朱新禮可謂“表面風(fēng)光，內(nèi)心憂苦”。

從山東沂蒙的小廠起家，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)果汁飲料的新局面，朱新禮與所有中國(guó)第一代創(chuàng)業(yè)企業(yè)家一樣，其創(chuàng)業(yè)自然有著完全不可復(fù)制的偶然性。

這種偶然性導(dǎo)致了匯源的兩大困境：一是因?yàn)榕嘤^任者形成的家族管理積重；二是第二代企業(yè)家無(wú)法順利上馬，從而使匯源的高價(jià)賣(mài)掉成為必然的選擇。

必須承認(rèn)，朱新禮在公司治理的架構(gòu)中，似乎并沒(méi)有給創(chuàng)業(yè)者和后來(lái)聘請(qǐng)的職業(yè)經(jīng)理人留出分享空間。近年來(lái)，從匯源離職的副總級(jí)別的經(jīng)理人有10個(gè)左右，其中很重要的一大原因便是匯源的激勵(lì)措施缺位。

盡管匯源一直渴望“資本開(kāi)門(mén)”，但無(wú)論是2006年6月雄心勃勃籌備上市的匯源集團(tuán)進(jìn)行的一輪私募，還是2007年2月匯源果汁成功登陸香港聯(lián)交所，首日其股票大漲66%，真正受益的都只是朱新禮以及他的家族。而不像同在香港上市的蒙牛，造就了一大批億萬(wàn)、千萬(wàn)、百萬(wàn)元級(jí)的富翁。

據(jù)匯源集團(tuán)某離任高管透露，朱新禮將匯源的家族味道做到了極致，這在中國(guó)企業(yè)界實(shí)屬罕見(jiàn)。匯源從成立那天起，內(nèi)部斗爭(zhēng)就沒(méi)有消停過(guò)。在匯源內(nèi)部，80%是山東人，20%是外地人，“山東幫”與“非山東幫”的斗爭(zhēng)一直存在。

而且數(shù)量眾多的親屬介入到管理層，為匯源的管理與治理埋下了隱患。長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，朱新禮的兒子、女兒、胞兄、胞弟、女婿等諸多親屬均在匯源出任要職。朱新禮的女兒朱圣琴多年主管匯源的廣告業(yè)務(wù)，朱新禮的女婿高勇目前是匯源集團(tuán)副總裁，朱新禮的胞弟朱新德是匯源集團(tuán)總經(jīng)理。特別是朱新德，位高權(quán)重，負(fù)責(zé)濃縮汁業(yè)務(wù)，管理著多家工廠，而這塊“上游”業(yè)務(wù)并未出售給可口可樂(lè)。

“現(xiàn)在的匯源，已經(jīng)沒(méi)有職業(yè)經(jīng)理人脫穎而出的機(jī)會(huì)和平臺(tái)了，匯源是‘朱氏家族’上演獨(dú)角戲的舞臺(tái)，職業(yè)經(jīng)理人都是跑龍?zhí)椎??！眳R源集團(tuán)一位前任高管如是說(shuō)。

多年以來(lái)，朱新禮忙于資本運(yùn)作，無(wú)暇顧及公司治理，而當(dāng)意識(shí)到家族式管理的危害時(shí)，他已經(jīng)身心疲憊、無(wú)力變革。

為人敦厚、豪爽仗義的江湖大哥朱新禮，也不可避免地具有江湖大哥的深厚城府與深重疑心。

“整個(gè)匯源集團(tuán)，朱新禮是唯一的最終決策者，不可能有第二個(gè)人，包括他的親屬、兒女。”匯源集團(tuán)一位離任高管向本刊記者講述了一個(gè)故事：2003年前后，匯源謀求脫離德隆，一天晚上朱新德單獨(dú)和德隆的人吃了頓飯，第二天上班，朱新德向朱新禮匯報(bào)了和德隆見(jiàn)面的事情，朱新禮當(dāng)時(shí)并未表示出什么異樣。但很快，朱新德被免職，“掛”了很長(zhǎng)一段時(shí)間才重新啟用。

據(jù)匯源集團(tuán)某離任高管透露，朱新禮很強(qiáng)勢(shì)，向來(lái)是說(shuō)一不二，下屬們想不通的事情也要堅(jiān)決執(zhí)行。

在匯源，朱新禮頻繁發(fā)動(dòng)一場(chǎng)場(chǎng)“變革”，比如建專賣(mài)店，比如分拆“事業(yè)部”建立“大區(qū)制”。很多經(jīng)銷(xiāo)商反映，匯源是“三月一小變、半年一中變、一年一大變”，變動(dòng)過(guò)于頻繁、密集，使得很多政策缺乏持續(xù)性、連貫性。

豪氣十足的朱新禮，在家族管理碰壁，后繼乏人的兩難困境下，面對(duì)匯源未卜的前景和越來(lái)越激烈的競(jìng)爭(zhēng)，賣(mài)掉成為最好的選擇。

“如果中國(guó)政府不阻攔的話，一批優(yōu)秀的企業(yè)家賣(mài)掉企業(yè)將會(huì)成中國(guó)的一股潮流”，在第一代企業(yè)家紛紛走近退休門(mén)檻的時(shí)候，錫恩管理咨詢公司總經(jīng)理姜汝祥做了如此預(yù)言。

4.資本玩家：不離不棄成就奇跡

從離開(kāi)山東的14年來(lái)，朱新禮只做了把匯源做大這一件事情。多年來(lái)，國(guó)際巨頭們就一直追著朱新禮跑，在資本世界里耳濡目染的朱新禮而后逐漸變成一個(gè)資本高手。幾次資本騰挪，把匯源的價(jià)值放大到了頂峰。

2000年之前，一心一意做實(shí)業(yè)的朱新禮甚至沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)德隆的名字。2000年9月6日中午，朱新禮第一次接到德隆總裁唐萬(wàn)平從新疆打來(lái)的電話。通過(guò)匯源集團(tuán)的新疆辦事處，朱才知道原來(lái)德隆在產(chǎn)融領(lǐng)域早已聲名鵲起，“很了不起，收了很多企業(yè)?！?/p>

彼時(shí)資金雄厚的德隆正在急切尋找可以整合的對(duì)象，這時(shí)的匯源也正面臨資金不足的窘迫，通過(guò)三次電話之后，朱新禮接受了唐萬(wàn)平的邀請(qǐng)，在當(dāng)年秋天踏上飛機(jī)去新疆看看。在新疆，唐萬(wàn)平全程陪同下，朱新禮看到了屯河基地一望無(wú)際的番茄，“頓時(shí)便有些動(dòng)心了”。

唐萬(wàn)平還給朱新禮描繪了一個(gè)波瀾壯闊的“大匯源”夢(mèng)想。希望通過(guò)雙方合作，“以北京匯源為平臺(tái)，逐步收購(gòu)其他飲料巨頭，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)巨無(wú)霸”的藍(lán)圖。在這幅藍(lán)圖中，未來(lái)三年（即到2003年）北京匯源將實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額百億目標(biāo)。而2000年匯源的銷(xiāo)售收入剛剛超過(guò)10億元。

5個(gè)月后，2001年3月雙方迅速組建的“北京匯源”成立，德隆以5.1億現(xiàn)金出資持股51%，匯源則以資產(chǎn)出資持股49%。朱新禮將大部分核心資產(chǎn)裝在合資公司里，他甚至計(jì)劃將匯源集團(tuán)的其他資產(chǎn)全部注入合資公司。

德隆的到來(lái)讓朱新禮第一次見(jiàn)識(shí)到了資本的強(qiáng)大力量。在“資本老手”德隆的推動(dòng)下，此前在全國(guó)只有6家果汁生產(chǎn)基地的匯源，合資不到兩年，新增20余家大型生產(chǎn)基地，地域由山東、北京大舉擴(kuò)張至西部，在重慶更出手6.6億元投建了亞洲最大的果汁生產(chǎn)基地。匯源還先后引進(jìn)11條PET生產(chǎn)線，其時(shí)國(guó)內(nèi)PET生產(chǎn)線（包括匯源）一共僅有14條。在德隆的謀劃下，新成立的北京匯源還計(jì)劃收購(gòu)承德露露、旭日升、健力寶、藍(lán)田等企業(yè)，朱新禮承認(rèn)，“匯源的發(fā)展至少提前了10年”。

這樁在當(dāng)時(shí)被看好的婚姻以德隆后來(lái)不斷向公司借錢(qián)，引起了朱新禮的懷疑而漸生溝壑。2003年，朱新禮與已經(jīng)陷入資金危機(jī)的德隆不得不進(jìn)行攤牌。通過(guò)“對(duì)賭”，朱新禮在一周的時(shí)間內(nèi)籌集到了7億元資金，回購(gòu)了先前德隆占有的匯源股份。

此后朱新禮不得不為還錢(qián)而苦惱，不過(guò)這時(shí)，嗅到風(fēng)聲的達(dá)能、統(tǒng)一、可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等外資巨頭開(kāi)始找了上來(lái)。朱新禮選擇了統(tǒng)一，他認(rèn)為“統(tǒng)一的渠道做得很好，鮮橙多與匯源產(chǎn)品類(lèi)同，合作了競(jìng)爭(zhēng)就沒(méi)你死我活那么厲害”。還有一點(diǎn)，文化差異小，溝通比較容易。此次合作讓朱新禮再次領(lǐng)略了資本的厲害，經(jīng)過(guò)幾輪談判，統(tǒng)一愿意以3030萬(wàn)美金，折合人民幣2.5億元僅僅占有匯源5%的股權(quán)。

到了這個(gè)時(shí)候，“朱新禮對(duì)自己手上的牌，已經(jīng)是心里有數(shù)”。

2004年6月，已經(jīng)熬過(guò)危機(jī)的朱新禮將電話直接打到了“多年的追求者”、法國(guó)達(dá)能集團(tuán)中國(guó)區(qū)總裁秦鵬那里，在電話里他鎮(zhèn)定地對(duì)秦鵬笑言，“我現(xiàn)在變漂亮了，你來(lái)吧?！?/p>

求之?dāng)?shù)年未得的秦鵬立即展開(kāi)了對(duì)匯源的追逐，2006年7月，達(dá)能聯(lián)合美國(guó)華平基金、荷蘭發(fā)展銀行和香港惠理基金作為匯源戰(zhàn)略投資者進(jìn)入。這一次，收購(gòu)價(jià)格再度上漲，對(duì)方以2.2億美元的代價(jià)，獲得了匯源22%股權(quán)。

“我用7億回購(gòu)了德隆51%的股權(quán)，但兩年后，統(tǒng)一和達(dá)能進(jìn)來(lái)，花了20億才拿到我22%多的股份！”朱新禮為此很是得意。

其后，他對(duì)匯源集團(tuán)進(jìn)行了MBO改制，3人通過(guò)一個(gè)只有5000萬(wàn)元資本的公司全面掌控匯源集團(tuán)。

2007年2月，匯源果汁在港上市，共發(fā)行4億股，籌資規(guī)模達(dá)24億港元，成為香港當(dāng)年為止最大規(guī)模的IPO。匯源果汁也成為香港股市歷年來(lái)新股申購(gòu)凍結(jié)資金第五大新股，其公開(kāi)發(fā)售部分超額認(rèn)購(gòu)達(dá)937倍，凍結(jié)資金2250億港元。

而2007年年報(bào)顯示，匯源果汁收入僅為26.563億元。

奇跡的發(fā)生，在于對(duì)各種機(jī)會(huì)的盡心把握。盡管引入了達(dá)能，但資本玩家朱新禮并沒(méi)有放過(guò)其他任何一種機(jī)會(huì)與可能。當(dāng)各路資本追逐匯源的時(shí)候，朱新禮每求必應(yīng)，跟誰(shuí)都交好，就是不做決定，“資本玩家們撓撓直癢”，價(jià)格也一路水漲船高。他對(duì)來(lái)了數(shù)次毫無(wú)結(jié)果、已經(jīng)筋疲力盡的達(dá)能中國(guó)區(qū)總裁樂(lè)呵呵地稱：“親愛(ài)的，可口可樂(lè)每年都要來(lái)談一次，談了六次都沒(méi)讓進(jìn)入?！闭遣蛔屵M(jìn)入而又并不完全拒絕的高明手段，才使朱新禮在股市低迷的窘境下，獲得了溢價(jià)三倍的豐厚收入。

一個(gè)未被可口可樂(lè)、匯源官方渠道證實(shí)的說(shuō)法是：在結(jié)束與德隆的合作后，2004年底、2005年初，包括達(dá)能、百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、統(tǒng)一在內(nèi)，都被朱新禮圈定為匯源戰(zhàn)略合作伙伴的備選對(duì)象，最后匯源選擇了與統(tǒng)一合作。據(jù)稱，當(dāng)時(shí)“兩樂(lè)”提出直接單獨(dú)收購(gòu)匯源80%、甚至90%的股份?！皟蓸?lè)”為防止對(duì)方搶先獲得匯源，搬來(lái)其全球相關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人來(lái)協(xié)談，可口可樂(lè)甚至請(qǐng)其中國(guó)的合作伙伴――中糧集團(tuán)新上任的董事長(zhǎng)寧高寧電話“游說(shuō)”朱新禮。

在此次收購(gòu)之前，可口可樂(lè)的每股報(bào)價(jià)高出百事可樂(lè)2元，于是勝出。

5.操盤(pán)手：有備無(wú)患的八卦陣

高明資本玩家朱新禮在多年的打拼中，對(duì)資本的神奇與兇險(xiǎn)深有體會(huì)。也正因?yàn)槿绱?，可口可?lè)對(duì)匯源的并購(gòu)?fù)瓿芍?，朱新禮的操盤(pán)手風(fēng)范將會(huì)繼續(xù)一一展現(xiàn)。

一位投資界人士分析，其實(shí)自從匯源香港上市以來(lái)，朱新禮頻頻高調(diào)露面于各種場(chǎng)合，親自參與美洲杯帆船賽，470萬(wàn)天價(jià)競(jìng)拍NBA慈善晚宴拍賣(mài)品，尤其是在央視創(chuàng)業(yè)節(jié)目《贏在中國(guó)》做評(píng)委，可能就已經(jīng)在為退出實(shí)業(yè)界、涉足投資界埋下伏筆?，F(xiàn)在，即將手握74億港元的朱新禮很有可能會(huì)選擇做創(chuàng)業(yè)者的幕后英雄。

但事實(shí)上，朱新禮選擇進(jìn)入投資界的可能性極小。因?yàn)槠涓呙鞯牟俦P(pán)布局，已經(jīng)為自己的未來(lái)擺好了有備無(wú)患的八卦連環(huán)陣。

據(jù)透露，可口可樂(lè)對(duì)匯源的收購(gòu)要約里，朱新禮獲得了極大的權(quán)利：可以繼續(xù)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)、供應(yīng)及分銷(xiāo)與果汁生產(chǎn)有關(guān)的可回收容器、外部包裝及原材料的業(yè)務(wù)。同時(shí)，朱新禮還獲得了收購(gòu)方――可口可樂(lè)旗下大西洋工業(yè)公司的承諾：從收購(gòu)達(dá)成之日起至供應(yīng)合約終止之日止（若此供應(yīng)合同指目前的持續(xù)關(guān)聯(lián)交易，這個(gè)期限是2010年底），大西洋工業(yè)公司及其聯(lián)屬公司“不會(huì)直接或間接于中國(guó)投資或收購(gòu)任何與朱新禮先生所擁有生產(chǎn)、供應(yīng)及分銷(xiāo)與果汁生產(chǎn)有關(guān)的可回收容器、外部包裝及原材料的業(yè)務(wù)構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)或營(yíng)運(yùn)的權(quán)益”。

這個(gè)承諾意味著，如果可口可樂(lè)要進(jìn)入上游，則必須與朱新禮合作。

同時(shí)朱新禮也對(duì)可口可樂(lè)承諾，在交易達(dá)成兩年內(nèi)，他和聯(lián)屬公司“不會(huì)直接或間接自行或聯(lián)同或代表任何人士、商號(hào)或公司，于中國(guó)經(jīng)營(yíng)或參與任何目前與或可能與匯源集團(tuán)的核心業(yè)務(wù)（乳品業(yè)務(wù)除外）構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)的業(yè)務(wù)或于當(dāng)中擁有權(quán)益或從事或收購(gòu)或持有任何該等業(yè)務(wù)”。

在這筆交易中，朱新禮獲得了可口可樂(lè)在中國(guó)不與其在果汁上游競(jìng)爭(zhēng)的承諾，可口可樂(lè)要進(jìn)入上游，必須與朱新禮攜手；相反，朱新禮要取得相對(duì)同行的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，則必須與身處下游的可口可樂(lè)合作。

事實(shí)上，單從這份要約里，并不能完全看出朱新禮嫻熟的操盤(pán)技巧。要約之外的精心布局，才能展現(xiàn)朱新禮作為超級(jí)操盤(pán)手的真實(shí)的一面。

從剛剛公布不久的匯源果汁2007年年報(bào)里，我們看到這樣一份關(guān)聯(lián)企業(yè)交易表：

北京匯源果汁飲料有限公司

北京匯源飲料食品集團(tuán)有限公司

中國(guó)匯源果汁控股有限公司

北京百利哇食品飲料有限公司

北京匯源集團(tuán)肥城有限責(zé)任公司

北京匯源集團(tuán)桂林生態(tài)果業(yè)有限公司

北京匯源集團(tuán)冀中食品飲料有限公司

北京匯源龍騰食品飲料有限公司

北京匯源飲料食品集團(tuán)齊齊哈爾有限公司

北京永新果業(yè)有限公司

匯源果汁（贛南果業(yè)）有限公司

匯源國(guó)際控股有限公司

山東省永新實(shí)業(yè)有限公司

濤濤國(guó)際控股有限公司

匯源莫哈夫食品（北京）有限公司

匯源飲料食品集團(tuán)應(yīng)縣有限責(zé)任公司

山東淄博匯源食品飲料有限公司

重慶三峽果業(yè)集團(tuán)有限公司

北京匯源集團(tuán)萬(wàn)榮有限公司

北京她他飲品有限責(zé)任公司

北京康樂(lè)包裝有限公司

北京藍(lán)貓?zhí)詺怙嬈酚邢挢?zé)任公司

北京匯源九龍溝綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司

匯源飲料食品集團(tuán)右玉有限責(zé)任公司

北京匯源果汁飲料集團(tuán)宜昌有限責(zé)任公司

北京匯源飲料食品集團(tuán)延邊有限公司

北京匯源集團(tuán)懷化有限公司

北京匯源集團(tuán)南豐有限公司

北京匯源集團(tuán)碭山有限公司

北京匯源集團(tuán)樂(lè)陵有限公司

北京匯源集團(tuán)右玉有限公司

山東福寬生物工程有限公司

山東沂源永新包裝制品有限公司

上表所列公司，均為朱新禮擁有的公司。

換句話說(shuō)，這些公司均非香港聯(lián)交所上市的中國(guó)匯源果汁集團(tuán)，也就是可口可樂(lè)收購(gòu)要約里的上市公司所直接擁有。

這里的伏筆很有意思：朱新禮要履行要約里的義務(wù)，必須把相關(guān)的中下游產(chǎn)業(yè)出售。如果出售給他人，那有可能會(huì)造就一個(gè)新匯源，成為可口可樂(lè)的新對(duì)手。而按理說(shuō)，可口可樂(lè)會(huì)有優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)權(quán)，那么，有可能又是幾十億港元的交易在等著朱新禮。

一個(gè)伏筆并沒(méi)有結(jié)束。

在這些非上市的關(guān)聯(lián)公司里，不乏實(shí)力驚人的強(qiáng)手。匯源果汁（贛南果業(yè)）有限公司和重慶三峽果業(yè)集團(tuán)有限公司即是其中的佼佼者。據(jù)知情人士透露，這兩個(gè)公司的任何一個(gè)，都具備了上市公司的實(shí)力。這些公司在朱新禮的未來(lái)布局中，將發(fā)揮極為重要的作用。假以時(shí)日，一個(gè)掌控上游資源的新匯源，甚至比老匯源具有更強(qiáng)實(shí)力的新匯源出現(xiàn)，也并非僅僅是空想。

根據(jù)對(duì)外宣布的消息，出售匯源果汁之后，坐擁70億元現(xiàn)金的朱新禮的未來(lái)夢(mèng)想是經(jīng)營(yíng)果園和水果加工等前端業(yè)務(wù)。因?yàn)閰R源集團(tuán)（匯源果汁上市公司的母公司）是一個(gè)很長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)，有果樹(shù)種子、苗子、果園、水果加工、果汁罐裝，到消費(fèi)者的貨架，一直到品牌和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。這次出售給可口可樂(lè)的匯源果汁上市公司主要是做中游業(yè)務(wù)，主要是果汁、飲料和灌裝。前端還有果園、果樹(shù)、苗子、種子，水果加工很長(zhǎng)的部分。目前匯源集團(tuán)還有6000多名員工、近20個(gè)工廠在做前端的業(yè)務(wù)。

匯源的非上市部分一直扮演著上市部分“匯源果汁”重要的上游供應(yīng)商角色。他們包括：北京匯源飲料食品有限公司、北京匯源果汁飲料有限公司等等，向“匯源果汁”供應(yīng)的果汁原料接近上市公司該項(xiàng)目成本的4成。而在出售匯源果汁股份之前，朱新禮已經(jīng)在果汁產(chǎn)業(yè)的上游領(lǐng)域接連投資布局。

從2007年開(kāi)始，匯源集團(tuán)分別在湖南懷化、山西右玉、吉林舒蘭、安徽桐城、山東樂(lè)陵等地簽約新建了多個(gè)大型水果基地項(xiàng)目。資料顯示，目前匯源集團(tuán)已在國(guó)內(nèi)連建了400多萬(wàn)畝水果生產(chǎn)基地。朱新禮曾對(duì)外稱，匯源此輪在全國(guó)新建的生產(chǎn)基地，“主要著眼于產(chǎn)業(yè)鏈源頭的擴(kuò)張，對(duì)源頭資源進(jìn)行整合”。

朱新禮顯然看清了一點(diǎn)：中國(guó)純果汁消費(fèi)量一旦快速增長(zhǎng)，原料將成為果汁產(chǎn)業(yè)鏈的重點(diǎn)。

中國(guó)是世界上水果品種最豐富的國(guó)家，中國(guó)水果的產(chǎn)量也是世界上最大的，但中國(guó)果汁行業(yè)的果漿卻高度依賴進(jìn)口，例如匯源果汁生產(chǎn)橙汁的原漿基本都從國(guó)外進(jìn)口。整個(gè)行業(yè)，果漿的生產(chǎn)都非常之少，行業(yè)發(fā)展的瓶頸其實(shí)更多存在于上游產(chǎn)業(yè)。如果真能做大做強(qiáng)果汁業(yè)的上游空間，無(wú)疑將帶來(lái)巨大的利潤(rùn)，并占據(jù)整個(gè)行業(yè)的制高點(diǎn)。

朱新禮宣稱，即便身家?guī)资畟€(gè)億，他也不會(huì)轉(zhuǎn)行去做投資，“如果要投也會(huì)繼續(xù)投資中國(guó)的農(nóng)業(yè)，中國(guó)的農(nóng)業(yè)特別需要投資。”

當(dāng)然，高明的操盤(pán)手朱新禮更不會(huì)把74億拿去存銀行買(mǎi)基金，最大的可能是：把精心布局的上游企業(yè)整合之后打包上A股。這些比今天A股市場(chǎng)多數(shù)農(nóng)業(yè)股實(shí)力更強(qiáng)、潛力更大的資產(chǎn)，將為朱新禮帶來(lái)更加豐厚的收入。