微生物學(xué)總結(jié)精選(九篇)
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第1篇：微生物學(xué)總結(jié)范文
【摘要】為了提高醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)效果，確保教學(xué)質(zhì)量，通過探討《醫(yī)學(xué)微生物學(xué)》課程講授過程中以及中采取的一些行之有效的教學(xué)方法、手段、技術(shù)等內(nèi)容，對采用現(xiàn)代化的教育技術(shù)和新穎的教學(xué)手段提出了一些看法。
【關(guān)鍵詞】醫(yī)學(xué)微生物學(xué);教學(xué)方法;研究
【中圖分類號】G633.91 【文獻標識碼】B【文章編號】2095-3089(2012)06-0044-01
《醫(yī)學(xué)微生物學(xué)》作為臨床、護理、預(yù)防等專業(yè)的重要基礎(chǔ)課之一，以其廣度的多交叉性和深度的多層次性，成為溝通基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)無可替代的橋梁學(xué)科?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)微生物學(xué)已經(jīng)廣泛地滲透到醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、生物學(xué)各領(lǐng)域，其發(fā)展速度相當快，特別是分子水平的理論和實踐的不斷開拓和深入發(fā)展，使人們對于所致疾病的病原生物學(xué)性狀、致病性、診斷、治療以及預(yù)防等環(huán)節(jié)，正在形成一個全新的認識過程。因此，在教學(xué)實踐中，怎樣圍繞醫(yī)學(xué)微生物學(xué)知識體系的特點有效地提高其教學(xué)質(zhì)量，充實和完善學(xué)生對這一學(xué)科的知識積累，進一步提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，成為教學(xué)的關(guān)鍵。
1課程特點
1.1課程內(nèi)容多、課時少。
在醫(yī)學(xué)教育中，各院校為適應(yīng)新的教學(xué)環(huán)境而不斷進行教學(xué)改革。壓縮教學(xué)學(xué)時是我院教學(xué)改革的一部分，我院的醫(yī)學(xué)微生物學(xué)學(xué)時也在一再縮減;然而，隨著醫(yī)學(xué)微生物學(xué)深入研究，以及新病原微生物不斷出現(xiàn)，如SARS病毒、H5N1禽流感病毒、人偏肺病毒等，該課程內(nèi)容正不斷增加，使得教學(xué)壓力日漸增大。
1.2學(xué)科交叉多。
醫(yī)學(xué)微生物學(xué)課程內(nèi)容涉及很多學(xué)科，既有基礎(chǔ)學(xué)科，又有臨床學(xué)科。眾所周知，微生物學(xué)的發(fā)展派生出免疫學(xué)課程;微生物學(xué)與病理學(xué)、生物化學(xué)、藥理學(xué)等也密不可分，同時該課程與臨床多學(xué)科內(nèi)容相互滲透，如傳染病學(xué)、皮膚性病學(xué)、外科學(xué)、內(nèi)科學(xué)等。
2醫(yī)學(xué)微生物學(xué)教學(xué)中的教與學(xué)探討
2.1優(yōu)化教學(xué)模式。
在目前我國教育的大環(huán)境下并根據(jù)我院實際情況，逐步引入了PBL教學(xué)模式。以問題為基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)(problem-basedlearning，PBL)強調(diào)以學(xué)生主動學(xué)習(xí)為主，減少死記硬背，旨在調(diào)動學(xué)生主動、自覺、自主地學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力、發(fā)明性，訓(xùn)練學(xué)生科學(xué)思維、邏輯推理和解決問題的能力。在實驗教學(xué)中，提供感染性疾病的臨床病例，然后提出相應(yīng)的思考題。如該疾病可能由哪些病原微生物引起?臨床上需進一步檢查哪些指標?如何進行相關(guān)的防治包括必要的鑒別診斷等。學(xué)生分組搜索相關(guān)文獻資料并討論，最后老師總結(jié)與答疑。通過PBL教學(xué)法的部分課時實踐，可明顯提高學(xué)生的主動學(xué)習(xí)能力，在學(xué)習(xí)中也培養(yǎng)了團隊協(xié)作精神。
2.2深化實驗教學(xué)改革。
醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實驗課占總教學(xué)課時一半比重，重視實驗教學(xué)目的是使學(xué)生更好地理解和掌握理論知識，掌握基本操作技能，培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問題的能力。為了增加學(xué)生自己動手操作的機會，充分發(fā)揮學(xué)習(xí)主動性，對醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實驗課進行了如下改革。首先，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)微生物學(xué)實驗技術(shù)的發(fā)展趨勢以及我院教學(xué)的條件，重新編寫了實驗教學(xué)指導(dǎo)，將實驗教學(xué)內(nèi)容進行了優(yōu)化重組并增加了部分設(shè)計性實驗內(nèi)容;其次，通過課前提問來促使學(xué)生養(yǎng)成實驗課之前應(yīng)該預(yù)習(xí)的習(xí)慣，對提高實驗課教學(xué)質(zhì)量有很好的效果;再次，采取有效手段，加強實驗教學(xué)質(zhì)量控制，包括老師實驗課之前的預(yù)實驗、實驗集體備課、實驗報告的閱改及實驗考核辦法等。
2.3多媒體課件教學(xué)與常規(guī)教學(xué)相結(jié)合，變抽象為形象，強化課堂教學(xué)效果。
醫(yī)學(xué)微生物學(xué)所涉及的常為一些抽象的、微觀的、描述性的內(nèi)容，按傳統(tǒng)方式進行授課學(xué)生不易直觀理解和接受。為此，我們將許多優(yōu)秀的國外原版微生物學(xué)教材中與醫(yī)學(xué)微生物學(xué)相關(guān)的精美的照片、示意圖等掃描到計算機中，制成色彩鮮艷、高分辨率的微生物學(xué)圖庫。此外，還利用數(shù)碼相機、數(shù)字攝錄機等對平時教學(xué)的實驗操作及其結(jié)果進行記錄，或利用視頻采集系統(tǒng)將保存的微生物學(xué)教學(xué)錄像進行剪輯后轉(zhuǎn)換，制成內(nèi)容豐富的數(shù)碼影像資料。在平時我們非常注意收集報刊、電視、因特網(wǎng)等現(xiàn)代傳媒中涉及醫(yī)學(xué)微生物的科技報道。例如我們在講課中有關(guān)瘋牛病、埃博拉病毒的肆虐、防治的最新進展、人間禽流感的防治、國內(nèi)外艾滋病疫苗研究進展等內(nèi)容都是在科技新聞報道的基礎(chǔ)上進一步查閱相關(guān)文獻后整理的。這樣拉近了醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課課堂與學(xué)科前沿的距離，大大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。此外，還十分注意利用因特網(wǎng)上與微生物學(xué)相關(guān)的網(wǎng)站資源，因為這些網(wǎng)站上有大量精美的醫(yī)學(xué)微生物圖片、有醫(yī)學(xué)微生物學(xué)發(fā)展歷史及最新進展等內(nèi)容。所有這些都可供制作課堂講授內(nèi)容時隨時調(diào)用。
2.4推薦適宜的學(xué)習(xí)方法和易記的口訣
2.4.1三性兩法。
學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)微生物各論時,將致病微生物的生物學(xué)性狀、致病性、免疫性,微生物學(xué)檢查法、預(yù)防與治療方法歸納為“三性兩法”。通過總結(jié)與梳理,建立每種致病微生物的個人名片。學(xué)生們常常感到致病微生物太多,容易弄混,不好記。在教學(xué)中,可以通過建立名片的方式,認識病原體。俗話說得好“一回生,二回熟,三次見面成朋友”。在課余、在休息時,都可以把名片拿出來,幫助記憶。
2.4.2橫向比較法。
在總結(jié)了“三性兩法”的基礎(chǔ)上,建議學(xué)生們按照某種相同特性,將所有學(xué)過的病原微生物知識分類記憶。比如,引起食物中毒的細菌,感染而不入血的細菌,兩次入血的細菌等。在總結(jié)的過程中,學(xué)生既對以前學(xué)過的內(nèi)容進行了復(fù)習(xí),又可引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。
2.4.3縱向比較法。
對于相同種類的病原微生物,在排除共同特性外,比較不同微生物的特點。在肝炎病毒一章中,可以按照感染途徑的不同,將5種主要的肝炎病毒分成兩類,一類是經(jīng)過糞-口途徑傳播,另一類是主要通過血液傳播;還可以根據(jù)核酸的類型,將5種主要的肝炎病毒分為DNA病毒和RNA病毒。這樣做的好處是重點突出,容易讓學(xué)生抓住重點,還可以減少學(xué)習(xí)負擔,減輕學(xué)生的精神負擔。
總之,在醫(yī)學(xué)微生物學(xué)的教學(xué)過程中,我們既要注意采用適當?shù)慕虒W(xué)方法,也要重視對學(xué)生正確學(xué)習(xí)方法的傳授,兩者相輔相成,不可分割。我們應(yīng)全面地認識教學(xué)過程中的教與學(xué)的關(guān)系,只有兩者“雙管齊下”,才能達到全面提高教育質(zhì)量的目的。
參考文獻
［1］陳金紅,張曉梅,鄧偉江,等.多樣化教學(xué)模式對提高學(xué)生學(xué)習(xí)主動性的探討［J］.衛(wèi)生職業(yè)教育,2008,26(4):60-61.
［2］薛惠平,陳佩,張艷萍,等.診斷學(xué)教學(xué)改革實踐與思考［J］.醫(yī)學(xué)教育探索,2006,5(10):907-908.
第2篇：微生物學(xué)總結(jié)范文
【關(guān)鍵詞】食品微生物學(xué)，教學(xué)改革，探討
嚴格來說，食品微生物學(xué)是屬于微生物學(xué)的一個分支，它是一門具有很強實踐性、涉及到很多學(xué)科、很廣范圍的的課程。食品微生物學(xué)主要是對和食品有關(guān)的微生物進行研究，目的是為了研究些食品和這些微生物之間的聯(lián)系，從而開發(fā)出有益的微生物，并將其利用到相關(guān)的食品生產(chǎn)、制作和保存上，從而為人們提供更好、更多的食品；同時也對危害食品安全和人體健康的微生物進行研究，研究相關(guān)的檢測技術(shù)并將之運用于食品安全監(jiān)測和監(jiān)控上，以有效保障食品的安全，防止人們食用之后發(fā)生食品中毒事故。食品微生物學(xué)作為高等院校食品科學(xué)的一個重要課程，它是培養(yǎng)食品安全專業(yè)人才的必修課。而如何讓學(xué)生在食品微生物學(xué)的教學(xué)過程中學(xué)會生物學(xué)理論知識，掌握食品安全檢測、安全控制、以及產(chǎn)品的研究開發(fā)等專業(yè)技能，從而適應(yīng)市場對于食品安全人才的需要，則是目前食品微生物學(xué)教學(xué)的重要課題。因此，做好食品微生物課程的教學(xué)工作，促進教學(xué)改革，對于培養(yǎng)高素質(zhì)的食品安全人才具有重要意義。下面，我們結(jié)合近幾年來的食品微生物學(xué)教學(xué)經(jīng)驗，并對教學(xué)方法和手段進行了改進和探索，以期望可以提高食品微生物學(xué)的教學(xué)質(zhì)量和效果。
1調(diào)整教學(xué)計劃
食品微生物學(xué)是一門應(yīng)用性實用性比較強的課程，要培養(yǎng)高素質(zhì)實用性的食品安全人才，就要重視學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。因此要調(diào)整食品微生物學(xué)課程計劃，合理安排好實踐課程和理論課程的分配。而根據(jù)一些相關(guān)的課程安排情況，我們建議將理論課和實驗課的課時分配由原來的7:3調(diào)整到6:4，或者5:5。通過適當增加實驗課的課時，讓學(xué)生在學(xué)好理論知識的同時，增加學(xué)生的實踐經(jīng)驗，從而加強他們對食品微生物學(xué)實用技能的掌握，提高他們對理論知識的實際應(yīng)用能力。
2選擇合適教材
教學(xué)離不教材，教材是教學(xué)工作最基本的一個工具，因此，選擇的教材合不合適，將會直接影響到教學(xué)的效果，選擇一個合適的教材，則是一個成功教學(xué)的前提和基礎(chǔ)。例如，筆者在這里就選擇了浙江大學(xué)編寫的《食品微生物學(xué)》，這套教材的結(jié)構(gòu)比較完善，知識的總結(jié)和歸納也比較合理，可以在有限的課堂教學(xué)時間里為學(xué)生提供比較豐富比、較全面的食品微生物知識，讓學(xué)生以較短的時間獲得較大的知識收益。
3改進教學(xué)方法
教學(xué)方法是教學(xué)實施的手段和過程，一個好的教學(xué)方法對于提高教學(xué)質(zhì)量無疑是具有事半功倍的效果。下面我們分別從教學(xué)方法和教學(xué)手段這兩個方面來進行探討：
3.1教學(xué)方法
科學(xué)的教學(xué)方法就如同科學(xué)的學(xué)習(xí)方法一樣重要，這是所有的教師都認可的。傳統(tǒng)的教學(xué)方法往往采取的是“授之以魚”的方式，主要強調(diào)教師的知識傳授作用，而沒有充分考慮學(xué)生的主觀能動性。而俗話說“授人以魚，不如授人以漁”，因此，為了適應(yīng)教育改革和社會對人才的需求，必須要改變這種單方面?zhèn)魇谥R的教學(xué)方法，還原學(xué)生的學(xué)習(xí)主體地位。根據(jù)食品微生物學(xué)的實踐性特點，在進行教學(xué)的時候應(yīng)該注重聯(lián)系學(xué)生的實際生活，通過采取情景教學(xué)來提高學(xué)生對食品微生物學(xué)的好奇心和求知欲，讓學(xué)生學(xué)會思考、學(xué)會學(xué)習(xí)，最終學(xué)會應(yīng)用。例如在進行大腸桿菌的講解時，直接向?qū)W生講解：大腸桿菌的長度是1納米到2納米。這樣的感覺就很死板，很沒意思。筆者在這里是這樣說明的“1500個大腸桿菌首尾相連的長度差不多就等于一顆芝麻的長度”，通過引用了芝麻來進行對比，就顯得生動很多了。另外，合理利用課堂討論教學(xué)，可以很好的提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，并充分活躍了他們的課堂思維，培養(yǎng)他們思考問題、分析問題和解決問題的能力。例如可以安排學(xué)生就微生物和食品釀造進行專題討論，讓學(xué)生講解自己喜歡的釀造食品和比較感興趣的釀造工藝，并分析釀造食品的制作和微生物之間具有什么聯(lián)系等，最后教師再適當進行總結(jié)。通過課堂討論，大大活躍了課堂教學(xué)學(xué)習(xí)的氛圍，并開闊學(xué)生的視野，豐富他們的知識。
考慮到食品微生物學(xué)的理論概念比較豐富繁多，其研究對象的范圍也比較廣，因此采用比較法來進行教學(xué)往往可以起到很好效果。例如真核、原核微生物的比較，細胞免疫、體液免疫的比較，不同微生物之間的營養(yǎng)類型的比較等，這些比較都可以很好的提高學(xué)生對概念的理解和記憶。
3.2教學(xué)手段。現(xiàn)代信息網(wǎng)絡(luò)和多媒體技術(shù)的發(fā)展為教學(xué)工作提供了許多的教學(xué)手段支持，因此，應(yīng)該充分利用先進的教學(xué)設(shè)備來豐富課堂的教學(xué)內(nèi)容，增加課堂教學(xué)信息量。例如可以利用多媒體設(shè)備給學(xué)生展示一些比較清晰的微生物圖片，播放一些比較形象生動的動畫，從而為學(xué)生展示一個微觀下的奇妙世界，吸引學(xué)生的好奇心，并提高他們的學(xué)習(xí)興趣。通過利用多媒體課件還可以將各個知識點連接起來，從而加強理論和概念之間的聯(lián)系，便于學(xué)生理解記憶，并構(gòu)建完整的知識體系。在使用多媒體教學(xué)，利用多媒體課件進行講解的時候，要注意不要照搬教材內(nèi)容，文字要盡量精簡，同時還要注意在講解過程中要注重和學(xué)生之間進行充分的交流，不要只顧對著幻燈變照本宣科。
結(jié)語：隨著食品科學(xué)和食品工業(yè)的不斷發(fā)展，微生物在食品的制造、保存、檢測等方面所發(fā)揮的作用越來越重要，對于食品安全方面的人才需求量也越來越大。加強食品微生物學(xué)的教學(xué)工作，促進教學(xué)改革，從而培養(yǎng)出具備高素質(zhì)的實用型食品安全人才，既是食品專業(yè)學(xué)生的發(fā)展需要，也是社會的發(fā)展需要。
參考文獻：
[1]馮建英.微生物學(xué)課程緒論教學(xué)的實踐與思考[J].微生物學(xué)通報，2010（07）.
第3篇：微生物學(xué)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：環(huán)境微生物學(xué)；教學(xué)改革；主動性學(xué)習(xí)；探索
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）38-0087-02
環(huán)境微生物學(xué)是揚州大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院的重要專業(yè)基礎(chǔ)課之一，要求學(xué)生具有一定的普通化學(xué)和生物化學(xué)的基礎(chǔ)，該課程也為后續(xù)的應(yīng)用微生物學(xué)和微生物資源的教學(xué)提供一定的幫助。教學(xué)面向本院的農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、環(huán)境工程、環(huán)境科學(xué)及給水排水等四個專業(yè)二年級的所有學(xué)生。本課程分兩部分：微生物學(xué)基礎(chǔ)；微生物生態(tài)學(xué)，微生物在環(huán)境物質(zhì)循環(huán)中的作用，污、廢水深度處理和微污染源水預(yù)處理中的微生物原理，水環(huán)境污染控制與治理的生態(tài)工程及微生物原理等內(nèi)容。本課程要求學(xué)生掌握環(huán)境微生物學(xué)的基本原理，掌握環(huán)境科學(xué)和環(huán)境工程中經(jīng)常使用的微生物技術(shù)并且具有較強的動手能力和解決問題的能力。
由于本課程具有較強的理論性和實踐性，其教學(xué)效果對整個學(xué)院的課程體系起著很重要的作用。目前，多數(shù)高校對各門學(xué)科的課時安排普遍較緊，本校環(huán)境微生物學(xué)課程也不例外，因此，就如何在有限的課時內(nèi)完成教學(xué)大綱的教學(xué)內(nèi)容，并在保證教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性和完整性的同時培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，給教師提出了新的挑戰(zhàn)。為此，我們在過去幾年的教學(xué)實踐中，從教學(xué)方法，教材選擇以及教學(xué)效果評估等方面都做了一些有益的嘗試。
一、教材與教學(xué)內(nèi)容的合理選擇
教材是體現(xiàn)教學(xué)要求和包含教學(xué)內(nèi)容的知識載體，是學(xué)生學(xué)習(xí)的主要途徑，所以合適的教材選擇尤其重要。市場上有關(guān)環(huán)境微生物學(xué)的教材琳瑯滿目，環(huán)境科學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)特色的教材包括王國惠教授主編的《環(huán)境微生物學(xué)》、王家玲教授主編的《環(huán)境微生物學(xué)（第2版）》、任南琪教授主編的《污染控制微生物學(xué)》等，注重突出微生物的獨特性和微生物學(xué)在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中應(yīng)用的教材以楊汝德教授主編的《現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)教程》為代表，突出微生物基礎(chǔ)理論和技能，同時符合生物工程課程體系的教材以諸葛健教授主編的《微生物學(xué)》為代表。但是核心內(nèi)容大都一致，考慮本院學(xué)生的專業(yè)偏向工科和農(nóng)學(xué)方面，因此選擇了王家玲主編的《環(huán)境微生物學(xué)（第二版）》作為課程授課的主要參考教材，很多高校如山東大學(xué)，研究生入學(xué)考試的制定參考書就是選用該教材。該教材知識點簡潔凝練，條理明晰，在每章節(jié)后有相應(yīng)的思考題，可以幫助學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，完全符合本科教學(xué)要求[1]。
在具體的教學(xué)過程中，根據(jù)本課程和其他學(xué)科的內(nèi)容是否交叉，對所講授的內(nèi)容進行增刪。針對大部分學(xué)生在高中階段已經(jīng)選修過生物學(xué)，適當減少中學(xué)生物中已經(jīng)講授過的一些基本內(nèi)容；適當減少與遺傳學(xué)、生物化學(xué)等課程內(nèi)容重復(fù)的部分，如微生物的遺傳變異部分、微生物的糖代謝途徑等內(nèi)容不再作為新知識講解。適量增加與本課程密切相關(guān)的科學(xué)研究進展的知識點，如微生物學(xué)在環(huán)境領(lǐng)域的具體應(yīng)用，微生物在污水處理中的機理，微生物相關(guān)的肥料、農(nóng)藥等；適當增加學(xué)生感興趣的知識點，如分子生物學(xué)技術(shù)進展，比如說16SrDNA在細菌分類鑒定方面的應(yīng)用、序列分析、數(shù)據(jù)庫檢索方法及其在微生物分類學(xué)和系統(tǒng)進化研究中的重要意義等。教學(xué)內(nèi)容合理調(diào)整后進一步提高了課堂教學(xué)的效果，使學(xué)生增加了對知識的好奇心和學(xué)習(xí)興趣。
二、教學(xué)方法的適當選擇
1.多種教學(xué)手段的綜合運用。傳統(tǒng)的教學(xué)方法如以板書、掛圖或板圖等形式介紹各類微生物的形態(tài)，在教學(xué)中發(fā)揮了很好的作用，給教師提供了一個很大的自由發(fā)揮的空間，但是教學(xué)信息量有限，特別是一些圖像資料難以展示，而且教學(xué)過程往往都是填鴨式的，學(xué)生并未真正參與到學(xué)習(xí)當中。多媒體教學(xué)手段則運用文字、聲音、圖像、動畫的綜合效果，具有清晰、美觀、生動活潑、信息量大的優(yōu)勢，但是課堂信息量增大后，學(xué)生出現(xiàn)跟不上記筆記、昏昏欲睡等現(xiàn)象，課堂氣氛沉悶?；诿糠N教學(xué)方法優(yōu)缺點明顯，將其合理運用，比如每節(jié)課的脈絡(luò)知識點，可以用板書的形式在黑板上呈現(xiàn)，幫助學(xué)生從整體上掌握，從而使知識完整化、脈絡(luò)化；講授具體內(nèi)容時，特別是重難點的知識點，如細菌的生長曲線、微生物細胞的分裂、蛋白質(zhì)的合成，充分利用多媒體的影像資料，使抽象知識具體化[2]。
2.理論和實驗相結(jié)合。環(huán)境微生物學(xué)課程理論知識內(nèi)容豐富，微生物實驗課具有很強的技術(shù)性和實踐性，是理論課的一個很好的延伸。理論課上大量的教學(xué)內(nèi)容使得學(xué)生在課堂上被動地聽，越聽越疲勞、越聽越厭倦；實驗課上則完全相反，積極動手，對不懂的知識勇于提問。如講授原核微生物的特點“肉眼不可見”，通過實驗課上顯微鏡的放大得以“可見”；再比如霉菌的菌絲形態(tài)、菌落特點，理論課只能以圖片形式出現(xiàn)，而實驗課上觀察到固體培養(yǎng)基上黑根霉、黃曲霉等菌落菌絲的具體形態(tài)。實驗課不但有課堂理論知識的驗證性基礎(chǔ)實驗，也有綜合設(shè)計性實驗內(nèi)容，充分培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，促進學(xué)生知識結(jié)構(gòu)的完善和綜合專業(yè)技能的培養(yǎng)。將理論與實驗緊密地結(jié)合起來，會增加對所學(xué)理論知識的感性認識，讓學(xué)生門加深了理論知識的理解，從而提高了學(xué)習(xí)的興趣，改變了傳統(tǒng)的被動的學(xué)習(xí)狀態(tài)，進而調(diào)動起他們學(xué)習(xí)的積極性和主動性，促進學(xué)生對該門課程理論知識的學(xué)習(xí)和掌握[3-4]。
3.組織專題討論，提高學(xué)生創(chuàng)新能力。為了進一步提高教學(xué)效果，我們嘗試用專題討論的形式來引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。老師的正確引導(dǎo)是一個組織專題討論的非常重要的方面。主要從以下幾方面實施：（1）準備階段，及時了解每個小組的討論課題和具體準備情況，對學(xué)生遇到的困難，老師要及時充分進行指導(dǎo)。（2）注意理論聯(lián)系實際，當教學(xué)內(nèi)容涉及到某個小組專題討論的相關(guān)內(nèi)容時，要有針對性地向?qū)W生介紹國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的研究進展，這樣不僅可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且使學(xué)生容易理解和牢記相關(guān)的知識點。（3）安排學(xué)生到教師研究室參觀，讓學(xué)生零距離地接觸和了解教師的科研活動，并介紹教師在科研實踐中的經(jīng)驗教訓(xùn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。（4）做好歷年的學(xué)生專題討論的整理和總結(jié)，并將好的作品向?qū)W生重點介紹并點評。
通過以上措施，達到了一定的效果：（1）通過全班學(xué)生的積極參與，集思廣益，所涵蓋的內(nèi)容廣泛，豐富了課堂教學(xué)內(nèi)容。（2）開闊思路，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，每個小組在廣泛地查閱相關(guān)文獻的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己感興趣的問題確定專題討論題目，使學(xué)生積極性高漲。（3）提高了學(xué)生的動手能力和獨立思考能力，每個小組確定題目后，通過認真思考、廣泛查閱相關(guān)資料、總結(jié)概括至撰寫專題討論稿的過程中，學(xué)生不僅參與教學(xué)活動，而且還能培養(yǎng)動手、歸納總結(jié)和獨立思考的能力。（4）培養(yǎng)了學(xué)生的團結(jié)合作能力和語言表達能力。由于專題的選題、收集資料、撰寫、報告、答疑的整個過程需要每個小組全體成員的通力合作，通過此過程培養(yǎng)學(xué)生的團結(jié)合作能力和語言表達能力。最重要的是通過專題討論挖掘出學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，使學(xué)生變被動為主動，由要我學(xué)變?yōu)槲乙獙W(xué)。不斷激勵學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，進而使學(xué)生更認識地對待課程的學(xué)習(xí)[5]。
三、考試方式的改革
期末考試一張試卷定成績是傳統(tǒng)的課程考試方式，這種方式強調(diào)地學(xué)生的課本理論知識的考查，其弊端在于很多學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不端正，在思想上“唯成績論，為考而學(xué)”，平時上課不認真，期末考試臨時突擊，投機心理和功利主義嚴重，不能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，不利于綜合能力的提高，也不利于體現(xiàn)學(xué)生對整個課程的理解和掌握程度，老師無從改進教學(xué)質(zhì)量。因此考試方式也要隨著教學(xué)方法的改變而改變，教學(xué)效果的最終評價改革為：成績包括兩個部分：平時成績（30%）、期末成績（70%），根據(jù)課程的具體情況可以調(diào)整平時成績的比重。平時成績由若干部分組成，主要包括網(wǎng)絡(luò)教育平臺的課程學(xué)習(xí)、文獻資料檢索、綜述、課堂討論、實驗報告、實驗作業(yè)、上課出勤、課堂提問等方面。如果考試方式不當，就會直接影響學(xué)生的學(xué)和教師的教，而且，還會間接制約高等教育改革措施的推進以及高校素質(zhì)教育的實施，所以，必要的課程改革是十分重要的。通過改革考試的方式之后，學(xué)生的學(xué)習(xí)的主動性和學(xué)習(xí)效果大大提高。
四、結(jié)語
通過環(huán)境微生物學(xué)的教學(xué)改革，一定程度上激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動了學(xué)習(xí)的主觀能動性，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，但是，教學(xué)改革的探索是無止境的，在環(huán)境微生物學(xué)的研究性教學(xué)方面，還有很多問題有待進一步探索。在以后的教學(xué)工作中，還要不斷地總結(jié)經(jīng)驗，為培養(yǎng)合格的環(huán)境類人才而努力。
參考文獻：
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[2]王君，于智勇.多媒體手段在“環(huán)境微生物學(xué)”教學(xué)中的應(yīng)用評價[J].揚州教育學(xué)院學(xué)報，2009，27（3）：67-69.
[3]周開勝.環(huán)境微生物學(xué)教學(xué)方法探討[J].科技信息，2010，（10）：424-426.
第4篇：微生物學(xué)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)微生物學(xué)；教學(xué)改革
《農(nóng)業(yè)微生物學(xué)》是高等農(nóng)業(yè)院校農(nóng)學(xué)與園藝各個專業(yè)必須要修的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，它具有應(yīng)用性與實踐性都很強的特點。為了使學(xué)生在有限的時間內(nèi)學(xué)好微生物學(xué)基礎(chǔ)知識，同時培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，我們在農(nóng)業(yè)微生物學(xué)教學(xué)中進行了如下改革與實踐。
一、合理利用多媒體教學(xué)
微生物具有一些對我們來說很難形成感性認識的特點，比如，它的種類繁多，具有微小的形態(tài)，我們用肉眼很難觀察到。因此，我們結(jié)合電子備課的經(jīng)驗，從網(wǎng)絡(luò)上搜索到了大量的資料，并下載了很多與微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)相關(guān)的圖片，讓學(xué)生在教室中就能看到顯微鏡下的影像信息，我們的課件也更加形象生動了。這樣做不但能夠使教學(xué)的信息量擴大，而且消除了教材知識的乏味與枯燥，有效地激起了學(xué)生對生物學(xué)習(xí)的興趣。
二、優(yōu)化與重組教學(xué)內(nèi)容
目前國內(nèi)優(yōu)秀的微生物學(xué)教材較多，我們選用的教材是李阜棣、胡正嘉主編的《微生物學(xué)》（第6版），該教材共包括微生物細胞、微生物的營養(yǎng)和代謝、微生物的遺傳和變異等11章內(nèi)容。根據(jù)專業(yè)課程設(shè)置與大綱中規(guī)定的34學(xué)時理論課時間，我們對教學(xué)內(nèi)容進行了優(yōu)化與重組。講授內(nèi)容仍以所選教材體系為主線，只是對部分章節(jié)的內(nèi)容進行了調(diào)整。
緒論是一門課的縮影，通過緒論教學(xué)，可以激發(fā)學(xué)生對課程的濃厚興趣和強烈求知欲望，激勵學(xué)生愿意跟教師去探索奧妙無窮的微生物世界。故緒論部分的內(nèi)容選取十分重要，在這部分應(yīng)該介紹微生物的五大共性、微生物在自然界中的分類地位、微生物學(xué)的發(fā)展簡史（主要本科各時期的特點、代表人物與事件等）以及微生物在各個領(lǐng)域中的應(yīng)用，以激發(fā)學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)興趣。該教材這部分的不足之處就是對微生物學(xué)的發(fā)展簡史介紹得不夠系統(tǒng)、詳細，故我們參考其他教材對這部分內(nèi)容進行了補充，實踐教學(xué)中也發(fā)現(xiàn)學(xué)生對這部分內(nèi)容十分感興趣?！拔⑸锏拇x”一章與生物化學(xué)的部分內(nèi)容重復(fù)，因此以講授微生物的特有代謝為主，將“微生物細胞”一章的內(nèi)容分別放到原核微生物與真核微生物兩章中講述，對原核微生物的細胞結(jié)構(gòu)作重點講述?！拔⑸镞z傳與變異”只作一般性介紹，刪除傳染與免疫一章。
通過調(diào)整重組，從整體上看，內(nèi)容更加緊湊、系統(tǒng)化，學(xué)生更容易實現(xiàn)對基本概念的理解和掌握，并對所學(xué)內(nèi)容形成清晰思路。
三、靈活運用多種教學(xué)方法提高教學(xué)效率
現(xiàn)代教育思想表明：教學(xué)方法應(yīng)將素質(zhì)教育、知識傳授和能力培養(yǎng)融為一體。在微生物學(xué)教學(xué)中，單純采用傳統(tǒng)的“填鴨式”或“保姆式”教學(xué)方法，將大量的微生物學(xué)專業(yè)名詞及抽象的理論灌輸給學(xué)生，將會使他們產(chǎn)生厭倦的情緒，既不利于知識的獲取，也不利于能力的培養(yǎng)。因此，在微生物學(xué)教學(xué)過程中，教師必須注重教學(xué)方法的改進，在傳統(tǒng)教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，適當采用啟發(fā)式、分析式、對比式、研討式等的教學(xué)方式，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維。比如，對一些比較重要的章節(jié)或?qū)W生比較難理解的內(nèi)容，教師可以組織學(xué)生進行討論，形式應(yīng)盡量追求多樣化，如教師給出題目讓學(xué)生進行討論，然后學(xué)生通過查閱相關(guān)參考書及文獻資料，將問題歸納整理。在下次上課時，可以讓學(xué)生圍繞教師給出的題目自由討論，各抒己見。在這個過程中，教師可以在適當?shù)臅r機給學(xué)生一些指導(dǎo)，讓學(xué)生能回答到點子上，抓住問題的關(guān)鍵，對學(xué)生的不同意見，教師要多加鼓勵，啟發(fā)他們提出問題。最后，教師要根據(jù)學(xué)生的討論情況進行評價、總結(jié)，對學(xué)生沒有回答出來的問題要進行解答。
四、重視實驗課教學(xué)，讓學(xué)生的實驗技能有效提升
實驗教學(xué)具有理論教學(xué)無法比擬的優(yōu)點，如它具有直觀性、實踐性與啟發(fā)性等優(yōu)良特性。在實驗過程中，學(xué)生的觀察、分析、對比與總結(jié)能力都能得到有效加強，他們獨立解決問題的能力也會得到提升。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，因此，在實驗教學(xué)過程中，教師必須對自己進行嚴格的要求，對實驗預(yù)習(xí)報告也不能有半點馬虎。我們在寫實驗預(yù)習(xí)報告必須要條理清晰，思路明確，它的主要內(nèi)容有：目的要求、實驗原理、實驗內(nèi)容和操作步驟、注意事項和疑難問題。通過書寫實驗預(yù)習(xí)報告，可以使學(xué)生在進入實驗室之前就非常熟悉整個實驗，如果有些問題學(xué)生不是十分清楚，在實驗課上，經(jīng)過具體操作，學(xué)生就會逐漸弄明白。這種教學(xué)方法能夠讓學(xué)生的實驗技能得到有效提升，提高他們提出問題、解決問題的能力，并且能夠大大地縮短教師在課堂上的講述時間，這樣，教師節(jié)省出來的時間就能夠提供給學(xué)生實驗操作的時間，學(xué)生的實驗技能由此而不斷提升。
總而言之，讓學(xué)生逐步提高專業(yè)水平是我們進行課程改革的最終目標。在教學(xué)過程中，雖然我們?nèi)〉昧撕芎玫男Ч?，隨著時代的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)不斷進步，對我們的教學(xué)也提出了更高、更新的要求。作為高校教育工作者，我們只有順應(yīng)時代要求，進一步深化教學(xué)改革，摸索出一套適合于農(nóng)業(yè)高等院校人才培養(yǎng)模式的農(nóng)業(yè)微生物學(xué)教學(xué)體系，才能造就適應(yīng)21世紀需要的新型人才。
參考文獻：
1.蘭時樂、林元山、鄧林偉等，《生物工程專業(yè)微生物學(xué)教學(xué)改革的實踐與思考》[J]，《科技創(chuàng)新導(dǎo)報》，2009
2.林稚蘭，《微生物學(xué)緒論教學(xué)的商榷》[J]，《微生物學(xué)通報》，1990
第5篇：微生物學(xué)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞 食品微生物學(xué) 理論教學(xué) 改革
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Exploration and Practice of Teaching Reform Method on
the Theory Teaching of Food Microbiology
GONG Qiang， QIN Cuili， HOU Ying， ZHANG Min
（He'nan University of Science & Technology， Luoyang， He'nan 471023）
Abstract Food microbiology is one of the basic curriculums in the field of life science； it is the required course of food science and engineering， food quality and safety and dairy engineering. In this study， the reform of theory teaching method was explored and practiced in order to meet the needs of the innovative talents cultivation in the 21st century. Study interest of students was stimulated by the reform of course content and teaching mode， and so on. By doing this， the understanding and mastery of students for the basic theory knowledge of this course were enhanced and the teaching quality was improved.
Key words food microbiology； theory teaching； reform
微生物學(xué)是生命科學(xué)的基本學(xué)科之一，而食品微生物學(xué)是微生物學(xué)領(lǐng)域的一個分支，是食品科學(xué)和食品安全相關(guān)學(xué)科的重要組成部分。①其根本任務(wù)在于發(fā)掘、利用和改善有益微生物，進而在食品制造和貯藏過程中充分利用有益微生物的作用，同時控制、消除或者改造有害微生物，防止食品腐敗變質(zhì)和食源性傳染病的傳播，造福于人類。②該課程又是一門應(yīng)用性和實踐性都很強的課程，對學(xué)生操作和解決生產(chǎn)實際問題能力的培養(yǎng)具有十分重要的作用。③因此，如何在食品微生物學(xué)的教學(xué)過程中改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)值得人們?nèi)ヌ剿?。為此，我們在食品微生物學(xué)理論課程的教學(xué)過程中采用傳統(tǒng)教學(xué)和現(xiàn)代教學(xué)模式相結(jié)合的手段，對該課程的理論教學(xué)進行了一定的改革，按照課程大綱的要求和學(xué)生的實際需要調(diào)整了部分教學(xué)內(nèi)容，力爭提高學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)興趣，輕松掌握食品微生物學(xué)相關(guān)的理論基礎(chǔ)，以期為培養(yǎng)食品科學(xué)和食品安全類專業(yè)高素質(zhì)人才奠定一定的基礎(chǔ)。
1 改革課程內(nèi)容，提高教學(xué)效果
進入21世紀后生命科學(xué)得到了迅猛的發(fā)展，食品科學(xué)作為生命科學(xué)領(lǐng)域的基礎(chǔ)學(xué)科，其相關(guān)理論知識發(fā)展迅猛，與之相應(yīng)的各類課程教材內(nèi)容的更新速度必然要落后于理論知識的更新。食品微生物學(xué)的教材有多個版本，如江漢湖主編的《食品微生物學(xué)》、何國慶主編的《食品微生物學(xué)》、鄭曉冬主編的《食品微生物學(xué)》等。各版本教材在內(nèi)容設(shè)置上大體相似，但各有側(cè)重。因此，我們在選擇教材時主要注重各類教材的不同之處，主要關(guān)注哪些教材能體現(xiàn)近年來食品微生物領(lǐng)域的新知識、新技術(shù)和新方法。在實際授課過程中，我們參照教材內(nèi)容和學(xué)生的培養(yǎng)目標，以所選教材為基礎(chǔ)，適當補充該領(lǐng)域新的研究進展，組織成一套結(jié)構(gòu)合理特色鮮明的課件，其內(nèi)容豐富，圖文并茂，在課堂授課時可充分吸引學(xué)生的注意力。
我校食品與生物工程學(xué)院目前已開設(shè)食品微生物學(xué)的專業(yè)包括食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全專業(yè)，兩專業(yè)的培養(yǎng)目標有所區(qū)別，因此，在食品微生物學(xué)的授課過程中要根據(jù)專業(yè)的不同有所側(cè)重。食品科學(xué)與工程專業(yè)的食品微生物學(xué)的授課內(nèi)容中關(guān)于各類微生物如細菌、酵母菌、霉菌等在食品釀造中的應(yīng)用較為豐富，而食品質(zhì)量與安全專業(yè)的食品微生物學(xué)的授課內(nèi)容則主要側(cè)重于微生物與食品安全性、食品的微生物污染與食品保藏以及食源性病原微生物與食物中毒等內(nèi)容。同時，本課程作為食品類專業(yè)的基礎(chǔ)課程在授課內(nèi)容上難免與其他基礎(chǔ)或?qū)I(yè)課程有少量重復(fù)，為防止學(xué)生出現(xiàn)厭煩心理，我們積極與其他課程的授課教師進行研討，努力做到重點突出、特色鮮明。對于本課程的特有內(nèi)容，如各類微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能、微生物污染食品的途徑、現(xiàn)象、防止污染的措施等則要進行較為詳細講述，而對于部分重復(fù)內(nèi)容的講解則相對簡單。例如本課程中微生物的代謝與“微生物工程概論”和“生物化學(xué)”等課程內(nèi)容有一定的重復(fù)性，因此，在講到此部分時我們主要采用提問式的教學(xué)方式，一方面集中了學(xué)生的注意力，另一方面又回顧了以往所學(xué)其他課程的知識點，一舉兩得。同時，為讓學(xué)生掌握食品微生物學(xué)研究領(lǐng)域的最新動態(tài)需要在教學(xué)過程中不斷補充講解食品微生物學(xué)的最新知識及應(yīng)用的新技術(shù)，使學(xué)生了解熟悉食品微生物學(xué)的最新發(fā)展狀況。如結(jié)合本研究室正在進行的抗菌肽的研究項目，為學(xué)生介紹抗菌肽在食品防腐、食品保藏及作為飼料添加劑的應(yīng)用現(xiàn)狀，拓寬了學(xué)生的知識面。
2 改革教學(xué)模式，提高學(xué)習(xí)興趣
在以往傳統(tǒng)“填鴨式”教學(xué)模式下，學(xué)生只能是被動接受知識，沒有思考的時間，長此以往必然會降低學(xué)生對課程的學(xué)習(xí)興趣。這就要求任課教師在實際的教學(xué)過程中務(wù)必要進行教學(xué)方法的改革，根據(jù)所授課程的性質(zhì)采取適當?shù)慕虒W(xué)方法，多以實物、圖片、Flash等形式向?qū)W生展示課程內(nèi)容，④從而激發(fā)學(xué)生對課程的興趣，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)。我們在實際教學(xué)過程中采取多種教學(xué)模式相結(jié)合以及課堂討論等多種形式，取得了較好的效果，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
2.1 傳統(tǒng)與現(xiàn)代教學(xué)方式的聯(lián)合應(yīng)用
人們所理解的傳統(tǒng)意義上的教學(xué)方式主要是教師講解并輔以黑板板書，是以教師為中心的教學(xué)模式，所采用的板書形式便于學(xué)生記筆記，掌握重點和難點，理解和記憶教學(xué)內(nèi)容，也有利于教師現(xiàn)場發(fā)揮和有效控制教學(xué)進度。但同時這種教學(xué)模式在食品微生物學(xué)的教學(xué)過程中也存在有些知識點過于抽象，學(xué)生難以理解以及信息量偏少等問題。基于此，我們將傳統(tǒng)教學(xué)模式和現(xiàn)代多媒體教學(xué)模式相互結(jié)合，相互滲透，揚長避短，取得了良好的效果。在授課過程中以多媒體教學(xué)為主，輔以板書教學(xué)，將較為抽象的理論知識如病毒的電鏡圖片，營養(yǎng)物質(zhì)進入微生物細胞的過程等以圖片和動畫等形式展示出來，加深了學(xué)生的印象。同時將每次課的重點內(nèi)容以板書的形式總結(jié)出來，有利于學(xué)生對重點知識的把握。
2.2 課堂討論
課堂氣氛是否活躍決定了學(xué)生對教師所傳授知識的理解和掌握程度，因此教師在授課過程中應(yīng)該采取各類手段和措施充分調(diào)動學(xué)生的積極性，讓學(xué)生主動參與到教師的教學(xué)過程中?；诖?，我校在本課程的授課過程中采取了多種教學(xué)形式，如提問-討論-歸納三步教學(xué)法和實例教學(xué)法等。如講到微生物的生長曲線時讓學(xué)生分組討論遲緩期出現(xiàn)的原因有哪些，在實際生產(chǎn)中如何縮短遲緩期等問題，討論結(jié)束后由學(xué)生代表發(fā)言，授課教師進行歸納總結(jié)，一方面活躍了課堂氣氛，另一方面培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力和解決實際問題的能力。食品微生物學(xué)是一門與人們的日常生活聯(lián)系較為緊密的課程，學(xué)習(xí)該課程的最終目的是要將其應(yīng)用于實際生活和生產(chǎn)過程中。為增強學(xué)生的感性認識，在授課過程中授課教師會根據(jù)課程內(nèi)容將相關(guān)實物帶到課堂，如在講到酵母菌和絲狀真菌的危害時將腐爛和霉變的水果等食品帶來讓學(xué)生傳看，講到微生物在食品中的應(yīng)用時將酸奶、面包以及我們的教師自主研發(fā)的野生獼猴桃酒等食品帶到學(xué)生的面前。這種形象化的教學(xué)方式使教師的講和學(xué)生的學(xué)都因有了感官認識而變得輕松容易，學(xué)生掌握起來也更加牢靠，起到了事半功倍的效果。
3 討論
食品微生物學(xué)作為食品科學(xué)領(lǐng)域的基礎(chǔ)課程，其涉及面廣、受益面寬、發(fā)展迅速，知識更新較快，是一門應(yīng)用性極強的學(xué)科，傳統(tǒng)的滿堂灌的教學(xué)方式已難以取得良好的教學(xué)效果。為適應(yīng)時代的需要，進一步提高教師的教學(xué)水平和課堂教學(xué)效果，任課教師需要在實際工作中采取一定的措施對食品微生物學(xué)的教學(xué)方法進行改革。筆者在教學(xué)過程中打破陳規(guī)，通過以上的幾種方式對該課程的理論教學(xué)進行了一定的改革探索和實踐，經(jīng)過幾年的實踐已經(jīng)取得了初步的效果，學(xué)生對該課程的的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果與之前相比有了很大的提高。為了解課程的改革效果，每學(xué)期我們均組織學(xué)生進行座談會，讓學(xué)生對教師的授課過程提出建議，結(jié)果顯示這種新的教學(xué)模式獲得了絕大多數(shù)同學(xué)的好評。但目前仍然存在一些不足之處，例如偶爾還會有極少數(shù)同學(xué)會出現(xiàn)曠課、遲到等現(xiàn)象。所以，在本課程以后的教學(xué)工作中，授課教師還需要繼續(xù)調(diào)整教學(xué)思路，進一步改革方法，采取多種教學(xué)手段，深入簡出地將理論知識傳授給學(xué)生，充分調(diào)動學(xué)生對本課程的濃厚興趣，使學(xué)生不僅能善于發(fā)現(xiàn)問題而且能善于分析問題和解決問題，提高學(xué)生的自主創(chuàng)新能力，相信通過我們的進一步努力，我校食品微生物學(xué)理論課程的教學(xué)水平和效果將得到進一步的提升。
注釋
① 崔玨.應(yīng)用型本科食品微生物學(xué)教學(xué)改革的初探[J].科教文匯，2012.25：56-57.
② 郭東起.食品工程類專業(yè)食品微生物學(xué)教學(xué)改革的思考[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2013.19（14）：142-143.
第6篇：微生物學(xué)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：食品微生物學(xué)；課堂教學(xué)；教學(xué)改革
食品微生物學(xué)是研究微生物與食品間聯(lián)系的一門科學(xué)。通過研究并充分利用有益微生物，為人類提供更健康的食品；研究有危害作用的微生物，并進行有效檢測和監(jiān)控，提高食品的安全性。食品微生物學(xué)是高等：校食品科學(xué)與工程專業(yè)和食品質(zhì)量與安全專業(yè)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，因此進行食品微生物學(xué)課程教學(xué)改革對于培養(yǎng)食品科學(xué)與食品安全高級專業(yè)人才至關(guān)重要[1-3]。食品微生物學(xué)課程內(nèi)容繁多，理論知識抽象難懂，更注重實用性和操作性；再加上現(xiàn)階段大學(xué)生生物學(xué)知識普遍較差且逆反心理極強，在理論學(xué)習(xí)過程中極可能因為所學(xué)知識難于理解、抽象難懂而產(chǎn)生厭學(xué)棄學(xué)情緒。近年來，結(jié)合食品微生物學(xué)課程的課堂教學(xué)實踐，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段這3個方面進行改革，取得了較好的教學(xué)效果。
1教學(xué)內(nèi)容改革
1.1選擇優(yōu)秀的教材
教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的知識載體，構(gòu)建系統(tǒng)、完整的知識體系，并選擇內(nèi)容全面的優(yōu)秀教材，是對課程教學(xué)質(zhì)量的重要保證[4]。目前，廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)：使用的是由樊明濤等主編的葉食品微生物學(xué)曳課程教材。此版本教材內(nèi)容較全面新穎，并且匯集了學(xué)科前沿進展。同時，選用江漢湖主編的葉食品微生物學(xué)曳作為參考書，對教學(xué)內(nèi)容進行必要的補充。另外，向該課程的學(xué)生推薦國外優(yōu)秀教材野FoundationsinMicrobiology冶和葉全美經(jīng)典學(xué)習(xí)指導(dǎo)系列要微生物學(xué)曳等作為課程輔助教材，有助于提高學(xué)生的知識面，并提高學(xué)生的專業(yè)英語水平。同時，本校自編了一套葉食品微生物學(xué)實驗講義曳，以充分適應(yīng)專業(yè)發(fā)展需要，并完善實踐教學(xué)體系。
1.2優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)
食品微生物學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，由于該門課程的部分教學(xué)內(nèi)容存在與其他相近課程內(nèi)容重疊的情況，因此根據(jù)課程內(nèi)容主線，對課程教學(xué)內(nèi)容進行精煉，避免教學(xué)內(nèi)容龐雜重復(fù)。例如在野微生物的代謝冶這一章，部分內(nèi)容與生物化學(xué)課程相關(guān)內(nèi)容重復(fù)，因此在教學(xué)過程中重點進行微生物代謝過程的講授。比如，詳細講述了肽聚糖的合成過程，并介紹了青霉素、萬古霉素和桿菌肽這幾種抗生素如何攻擊肽聚糖的合成而達到抑菌作用。這既讓學(xué)生們感覺到食品微生物學(xué)課程講述的代謝與生物化學(xué)課程所學(xué)的明顯不同，同時又能讓學(xué)生認識到代謝與微生物的安全控制密切相關(guān)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情。教材中野微生物與食品制造冶這一章與發(fā)酵食品工藝學(xué)課程的內(nèi)容高度重復(fù)，課程中并沒有講述食品的發(fā)酵工藝，而是參考江漢湖主編的葉食品微生物學(xué)曳，講授微生物資源的開發(fā)利用。對于傳統(tǒng)發(fā)酵食品部分，主要是介紹這些食品微生物的特性和用途，這既不會和發(fā)酵食品工藝學(xué)課程的教學(xué)內(nèi)容沖突，而且還會為以后發(fā)酵食品工藝學(xué)課程的學(xué)習(xí)提供基礎(chǔ)。更為重要的是，結(jié)合開設(shè)的設(shè)計性實驗，向?qū)W生們講述如何開發(fā)新的微生物資源，提高了他們解決問題的能力。
2教學(xué)方法改革
國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010要2020年）強調(diào)指出，教育應(yīng)以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性，促進學(xué)生成長成才。近年來，在食品微生物課堂教學(xué)中，踐行野教師主導(dǎo)，學(xué)生主體冶的教學(xué)理念，進行提啟發(fā)式、研討式、情景式和獎勵式等多種教學(xué)方法的嘗試，使教師成為學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、合作者、參與者。充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，著重培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、創(chuàng)新思維能力、分析問題和解決問題的能力，取得了較好的效果。
2.1啟發(fā)式教學(xué)
啟發(fā)式教學(xué)使課堂教學(xué)改變傳統(tǒng)的單向傳授，開展雙向共同的活動，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性[5]。首先，在課程講述過程中留下懸念，以啟發(fā)學(xué)生自我探索與思考。例如在野微生物生態(tài)學(xué)冶這一章的教學(xué)前，就向?qū)W生提出野釀酒雖然都用到酵母菌，但我國白酒的釀造原料是淀粉；酵母菌是不能直接將淀粉發(fā)酵成酒精的，我國白酒釀造的原理是什么冶這一思考題讓學(xué)生自己思考。在這一章課程開始時，部分學(xué)生能答出：野我們白酒釀造的酒曲中有根霉和酵母，根霉將淀粉糖化有利于酵母的酒精發(fā)酵冶。這樣就啟發(fā)學(xué)生進行知識內(nèi)容的學(xué)習(xí)與探索，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，有利于加深對課程內(nèi)容的理解與掌握。其次，在課程教學(xué)過程中通過有效提問，使學(xué)生在課堂上積極思考，主動汲取知識。例如，在講授到食品中微生物的控制方法相關(guān)內(nèi)容時，提出野水產(chǎn)品非常容易腐敗，可以采取哪些方法控制微生物所帶來的腐敗鑰冶，學(xué)生根據(jù)日常的生活常識，提出了低溫、加鹽腌制、曬干和添加防腐劑等方法。學(xué)生在思考問題的同時也掌握了相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容，明顯提高了教學(xué)效果。
2.2研討式教學(xué)
研討式教學(xué)以解決問題為中心，由教師創(chuàng)設(shè)問題情境，然后師生共同查找資料，開展實踐、探索，最后提出解決問題的辦法，從而使學(xué)生掌握知識與技能[6]。在食品微生物課堂教學(xué)中，在常規(guī)課程教學(xué)完成后，可以給學(xué)生布置討論專題，要求學(xué)生課后自己完成，以拓展學(xué)生知識內(nèi)容的深度與廣度；然后開展課堂專題討論；最后由教師歸納總結(jié)。例如，野隨著細菌耐藥性的增強，抗菌物質(zhì)能否戰(zhàn)勝耐藥微生物鑰冶野如何分離食品中的乳酸菌鑰冶和野為什么貴州和四川地區(qū)產(chǎn)的白酒風(fēng)味好鑰冶等專題讓學(xué)生進行課堂討論。在討論過程中，教師給予相應(yīng)的啟發(fā)與引導(dǎo)，并鼓勵同學(xué)提出問題，幫助學(xué)生理解課程內(nèi)容。最后教師總結(jié)討論內(nèi)容，并解答遺留的問題。通過研討式教學(xué)，不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，而且還培養(yǎng)了他們的思維能力。
2.3情景式教學(xué)
情景式教學(xué)是指教師針對性地引入或創(chuàng)設(shè)生動具體的場景，并幫助學(xué)生理解教材內(nèi)容，從而發(fā)展學(xué)生們的心理機能。情境教學(xué)法的核心在于激發(fā)學(xué)生的情感。在食品微生物課堂上，經(jīng)常將學(xué)生熟悉的生活情景和感興趣的事物作為教學(xué)活動的切入點，激發(fā)學(xué)生的求知欲和好奇心，吸引學(xué)生的課堂注意力，提高知識的接受能力。例如，在講解微生物的營養(yǎng)與生長之前，先將水產(chǎn)品加工廠和餅干加工廠的生產(chǎn)車間通過圖片的形式進行對比。首先將學(xué)生們從課本中帶入到學(xué)生們感興趣的現(xiàn)實生產(chǎn)中來；然后提出問題野為什么水產(chǎn)品加工廠與餅干廠的生產(chǎn)車間的衛(wèi)生環(huán)境差別如此之大冶讓同學(xué)們思考；最后告訴學(xué)生，水產(chǎn)品含水量高，微生物很容易在其中生長，因此水產(chǎn)品加工過程對其衛(wèi)生環(huán)境要求特別嚴格；而餅干含水量低，微生物在其中很難生長，故其加工過程對其衛(wèi)生環(huán)境要求不嚴格。將學(xué)生感興趣的事物與課堂教學(xué)內(nèi)容聯(lián)系起來，增強了學(xué)生對本章教學(xué)的學(xué)習(xí)熱情和主動性，提高了教學(xué)效果。
2.4獎勵式教學(xué)
在教育心理學(xué)中，獎勵是對個體學(xué)習(xí)需要心理的滿足，實施獎勵教育是調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、培養(yǎng)創(chuàng)造性人才的可行性路徑[7]。在食品微生物學(xué)課堂教學(xué)中，采取激勵式教學(xué)，增強了學(xué)生們學(xué)習(xí)的主動性和積極性，顯著提高了教學(xué)效果。例如，在食品微生物課堂教學(xué)中，采取激勵式教學(xué)，增強了學(xué)生們學(xué)習(xí)的主動性，顯著提高了教學(xué)效果。例如，在課堂教學(xué)中，特意設(shè)計一些小問題讓學(xué)生回答，回答正確的學(xué)生可增加平時成績分。這不但增強了課堂教學(xué)的互動性，而且還鍛煉了同學(xué)們的思維能力。又比如，在食品微生物的顯微觀察的實驗教學(xué)中，鼓勵學(xué)生觀察到的優(yōu)秀實驗圖片可上傳到精品資源共享課程網(wǎng)站上。這明顯提高了學(xué)生做實驗的興趣和主動性，并且主動總結(jié)制片和觀察的經(jīng)驗，取得了很好的教學(xué)效果。
3教學(xué)手段改革
隨著計算機技術(shù)的飛速發(fā)展以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的廣泛應(yīng)用，多媒體及其他技術(shù)性教學(xué)設(shè)備推動教學(xué)方法改革。多媒體教學(xué)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，綜合運用文字、圖像、聲音信息，將抽象難懂的課程內(nèi)容通過生動形象的動畫、圖片等形式展現(xiàn)出來，有助于學(xué)生理解復(fù)雜的教學(xué)內(nèi)容。并且多媒體教學(xué)模式所承載的教學(xué)內(nèi)容信息量較大，教學(xué)效果較好。在食品微生物課堂教學(xué)中，利用多媒體課件，圖文并茂，聲影同行，實現(xiàn)微生物學(xué)教學(xué)的野動態(tài)冶發(fā)展，將傳統(tǒng)教學(xué)中難以表達的內(nèi)容形象直觀地展現(xiàn)出來，從而加深學(xué)生對所學(xué)知識的理解。將細菌、放線菌、霉菌、酵母菌和病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)等用圖片展示出來；DNA的復(fù)制、營養(yǎng)物質(zhì)進入細胞的方式和發(fā)酵罐的控制等內(nèi)容用動畫來展現(xiàn)；鞭毛細菌的運動、細菌的群體感應(yīng)和微生物的應(yīng)用等用視頻來演示。利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，多角度、全方位地調(diào)動了學(xué)生的感官機能，增強了學(xué)生的課程興趣，從而提高了教學(xué)效果。針對食品微生物學(xué)課堂教學(xué)中部分環(huán)節(jié)，進行了初步的改革嘗試，并且取得了一定的教學(xué)效果。今后還要繼續(xù)調(diào)整、改進，以實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的合理配置、教學(xué)方法的合理采用，進一步提高教學(xué)效果。
4參考文獻
[1]楊亞珍，吳華偉，余知和.食品微生物學(xué)教學(xué)改革探討[J].長江大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2011，8（11）：265-266.
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[3]王遠亮，王傳花，侯愛香，等.食品微生物學(xué)教學(xué)改革探討[J].輕工科技，2012（3）：156-157.
[4]劉喚明，鄧楚津，雷曉凌.微生物工程教學(xué)改革的探索和實踐[J].廣東化工，2012，39（2）：215-216.
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[6]蔡永，錢鮮萍.運用計算機網(wǎng)絡(luò)開展問題研討式教學(xué)[J].浙江現(xiàn)代教育技術(shù)，2001（4）：4-5.
第7篇：微生物學(xué)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：普通微生物學(xué)；實驗教學(xué)；綜合能力；改革
隨著分子生物學(xué)及生物技術(shù)的發(fā)展與拓寬，微生物學(xué)方法與技術(shù)顯得尤為重要，熟練掌握微生物學(xué)方法與技術(shù)，對其它很多學(xué)科（生物化學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程）的發(fā)展有直接的影響，因此，微生物學(xué)實驗課程是一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)理論課，是對微生物理論知識的鞏固與深化。使學(xué)生們在實驗中深入理解微生物基礎(chǔ)知識；初步培養(yǎng)學(xué)生自我獲取知識、提出問題、分析問題、解決問題的獨立工作能力，相互協(xié)作的團隊精神，為學(xué)習(xí)后續(xù)課程、參加實際工作和開展科學(xué)研究打下良好的基礎(chǔ)。
一、傳統(tǒng)微生物學(xué)實驗教學(xué)利與弊
傳統(tǒng)微生物學(xué)實驗教學(xué)是以指導(dǎo)老師為主，學(xué)生為輔的古板的教學(xué)模式。這種傳統(tǒng)的實驗教學(xué)模式的優(yōu)點是目的明確，教學(xué)安排按照指導(dǎo)教師的設(shè)計思路進行授課，例如微生物實驗共30學(xué)時，安排7個實驗，在指定的時間內(nèi)完成，然后學(xué)生記下實驗結(jié)果，完成實驗報告，通過完成不同實驗使學(xué)生分別獲得微生物學(xué)實驗的基本原理和實驗技能。但也有其不足：傳統(tǒng)的實驗教學(xué)使學(xué)生覺得做實驗只是一種過程，很難激發(fā)他們的興趣和熱情，更不用說創(chuàng)造性了，從而弱化了學(xué)生的“想”和“做”；另外，這種教學(xué)方法單單是把幾個分散的實驗組合在一起，不能連貫、承上啟下，不能貫穿到整個一個課題論文中。使學(xué)生感到“亂而繁”。往往是學(xué)期結(jié)束后學(xué)生做了不少實驗，但對實驗技術(shù)和方法卻不甚明了。不能充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性；傳統(tǒng)的實驗教學(xué)大部分實驗的前期工作都會由實驗老師提前準備，學(xué)生上實驗課只是完成實驗的一小部分，有時甚至實驗結(jié)果都提前告知，因此有的學(xué)生認為實驗結(jié)果都知道了，那就直接填寫到實驗報告上，實驗做不做就沒什么意義了。對學(xué)生提高動手能力是一種障礙。
二、自主設(shè)計實驗的程序
1.打好基本功。傳授學(xué)生關(guān)于微生物相關(guān)的基本操作技能，如讓學(xué)生會用顯微鏡，純種培養(yǎng)技術(shù)，培養(yǎng)及制備，染色技術(shù)，此部分主要是熟練操作技術(shù)，可以再開放實驗室進行反復(fù)練習(xí)，并通過指導(dǎo)老師的認可。
2.實驗方案的確定（以一個具體課題或一個應(yīng)用問題貫穿整個微生物實驗）。通過對微生物的學(xué)習(xí)，學(xué)生對微生物學(xué)有了基本的認識，也掌握了一些微生物學(xué)實驗技術(shù)及應(yīng)用。開始讓學(xué)生查閱資料，根據(jù)自己的興趣或微生物的生產(chǎn)利用，用三周時間設(shè)計一個與微生物學(xué)有關(guān)的實驗方案。例如篩選一株能產(chǎn)生淀粉酶的生產(chǎn)菌株為課題，整個課題包括微生物的篩選，純培養(yǎng)技術(shù)，菌種鑒定及保存一系列的實驗方法，是所學(xué)的理論應(yīng)用于實踐，反過來又很好地驗證了理論，并能從中獲得創(chuàng)新點
3.實驗操作。確立最終實驗方案后，學(xué)生根據(jù)實驗方案，計劃好時間安排，與實驗老師確定實驗過程所需儀器及熟讀實驗室規(guī)章制度，做好實驗前的準備。此過程由指導(dǎo)教師在旁做輔助輔導(dǎo)。例如提供設(shè)備的使用方法，操作手法是否正確。全程糾正學(xué)生的欠缺之處，提高學(xué)生實驗技能。自主設(shè)計試驗三周內(nèi)完成。
4.論文撰寫。實驗完成后，在教師指導(dǎo)下完成論文撰寫。重點強調(diào)4個方面的內(nèi)容：實驗?zāi)康?；材料和方法；實驗結(jié)果；討論結(jié)果。并將論文制作成幻燈片，邀請本學(xué)科的教師，進行論文指導(dǎo)。
三、自主設(shè)計實驗的成效與分析
經(jīng)過完整自主設(shè)計實驗歷練，在學(xué)生的努力下，通過微生物學(xué)自主設(shè)計實驗學(xué)生有很大的收獲。
對微生物學(xué)基礎(chǔ)理論理解更加深入。經(jīng)過“高產(chǎn)淀粉酶的篩選與誘變”實驗，學(xué)生對微生物的應(yīng)用及貫穿整個課題的試驗方法掌握良好；對微生物學(xué)某領(lǐng)域或某方面的內(nèi)容更加熟悉，如高產(chǎn)淀粉酶的篩選與誘變”，學(xué)生不僅通過此實驗掌握育種操作方法而且又掌握了淀粉酶相關(guān)知識，達到了學(xué)微生物得以致用的效果；提高了實驗技能。如對微生物實驗中的取樣、菌種分離純化、初步鑒定等微生物學(xué)基本技術(shù)非常熟悉。對一些具體技術(shù)如培養(yǎng)基配制方法、無菌操作技術(shù)、細胞染色技術(shù)操作、實驗器材的使用、普通顯微鏡、倒置顯微鏡、偏差顯微鏡及細胞觀察培養(yǎng)技術(shù)等能熟練操作；通過自主設(shè)計實驗，學(xué)生懂得了利用網(wǎng)上資源，查閱文獻的方法及途徑；通過自主實驗設(shè)計，學(xué)生懂得分工合作，密切配合，共同完成了實驗，珍惜學(xué)校提供給學(xué)生的寶貴機會，珍惜科研成果，體會科研工作的艱辛，努力做好實驗過程，保管好實驗室用具，遵守實驗規(guī)則，做好實驗記錄。
總之，通過自主設(shè)計實驗的訓(xùn)練，學(xué)生對如何從事科研工作的全過程有了初步的認識，對如何選題、設(shè)計方案、查閱整料、完成實驗、實驗總結(jié)等環(huán)節(jié)進行了初步嘗試，積累了一定的經(jīng)驗，這為今后繼續(xù)學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。（作者單位：長春科技學(xué)院）
參考文獻：
第8篇：微生物學(xué)總結(jié)范文
關(guān)鍵詞：微生物學(xué)；教學(xué)；改革
中圖分類號 G642.0 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）14-151-02
微生物學(xué)是高等院校生物類相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是遺傳學(xué)、細胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程等理論及其實驗課程的基礎(chǔ)。21世紀是生命科學(xué)的世紀，微生物學(xué)作為其重要組成部分之一，其發(fā)展速度前所未有。為適應(yīng)學(xué)科發(fā)展，微生物教學(xué)改革勢在必行。筆者結(jié)合教學(xué)實踐談?wù)勛约涸谖⑸飳W(xué)實踐改革教學(xué)工作中的若干體會。
1 教學(xué)內(nèi)容優(yōu)化
1.1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，建立合理的知識體系 教師的備課絕不是簡單意義的“背課”，而是在熟悉教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，講稿必須通過提煉升華，詳略得當，重點突出地呈現(xiàn)給學(xué)生，啟發(fā)式的引導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)習(xí)任務(wù)。突出各章節(jié)的主要內(nèi)容框架，讓學(xué)生建立自身的知識結(jié)構(gòu)體系。例如在介紹細菌細胞的模式構(gòu)造時，分別講授一般構(gòu)造和特殊構(gòu)造。一般結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、核區(qū)和細胞質(zhì)等。細胞質(zhì)組成和細胞膜的磷脂雙分子層等在生物化學(xué)中已學(xué)習(xí)，所以重點講述細菌細胞壁和細胞膜不同于其他生物和部分細菌的特殊構(gòu)造。通過比較革蘭氏陽性和陰性細菌細胞壁結(jié)構(gòu)的不同，真細菌和古細菌細胞膜的差異，減輕學(xué)生記憶的負擔。既要做到層次清晰，要點明確，又要考慮利于學(xué)生理解和記憶。
1.2 精減理論課堂教學(xué)時間，傳授學(xué)生學(xué)習(xí)方法 理論課時要精減，不要滿堂灌，重在教會學(xué)生如何去學(xué)習(xí)，而不僅僅是知識本身的掌握，也包括學(xué)習(xí)方法的傳授。對于記憶性強的內(nèi)容，教會學(xué)生如何將各個知識點聯(lián)系起來，融匯貫通，舉一反三。例如在介紹春日霉素產(chǎn)量突變株的篩選方法時，聯(lián)系到其他抗生素分離方案的設(shè)計。將微生物學(xué)理論學(xué)時由過去的54學(xué)時精簡為36學(xué)時。對于微生物遺傳變異和育種，傳染與免疫等章節(jié)，因為已在遺傳學(xué)和免疫學(xué)中詳細講述，故只是略講甚至不講。
1.3 理論和實踐相結(jié)合 微生物學(xué)是一門實踐性和應(yīng)用性很強的學(xué)科。盡量做到理論和實驗同步，將相關(guān)理論通過學(xué)生親自動手做實驗去進行驗證，或利用理論課學(xué)到的知識運用到實驗中。例如學(xué)完微生物乳酸代謝類型，學(xué)生通過乳酸飲料的制作，了解到嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌是通過同型乳酸發(fā)酵，利用糖類產(chǎn)生乳酸，酪蛋白凝固形成凝固型酸奶。這樣既有效鞏固了理論知識，又能大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，達到事半功倍的教學(xué)效果。
2 教學(xué)方法改革
教學(xué)教與學(xué)是矛盾對立統(tǒng)一的雙方。教，是教學(xué)中的主要矛盾方面；教師在教學(xué)中起主導(dǎo)作用。學(xué)，是教學(xué)中的次要方面；尤其在課堂教學(xué)中學(xué)生始終處在被動一方。但教學(xué)目標的實現(xiàn)是要通過學(xué)生來完成，學(xué)生是教學(xué)活動的主體。
2.1 重視輔助教學(xué)手段運用 輔助的教學(xué)手段可以促進矛盾雙方的轉(zhuǎn)化，使學(xué)生的被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動求教、主動探索、主動學(xué)習(xí)。所以好的教師、好的教學(xué)設(shè)計、應(yīng)當在促進矛盾轉(zhuǎn)化上下工夫。
狹義的教學(xué)簡單說來，就是“教師教學(xué)生學(xué)”。作為教師來講教授過程是重要的，但更重要的是教會學(xué)生。作為學(xué)生來講，知識是重要的，但是比知識更重要的是獲得知識的方法。
2.2 引進先進教學(xué)模式 采用國際先進的討論式教學(xué)模式，設(shè)定幾個熱點問題的討論課題，布置給學(xué)生課后收集資料，在課堂上以小組的形式進行討論，并各抒己見，抒發(fā)自己的感想。這樣既最大限度地激發(fā)了學(xué)生的積極性，又讓學(xué)生深刻體會到學(xué)以致用，為掌握微生物學(xué)知識，增強學(xué)生的自信心。同時，促進了學(xué)生思維方式的開拓，有利于實現(xiàn)培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的目標。例如讓學(xué)生規(guī)劃一份平菇的栽培生產(chǎn)方案、今日和未來艾滋病治療手段研究方案等。
3 教學(xué)手段的更新
傳統(tǒng)的黑板加掛圖的時代基本已被現(xiàn)代化教學(xué)方式多媒體教學(xué)所替代。隨著計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的普及，現(xiàn)代教育已邁入多媒體時代。多媒體教學(xué)對于推動教育教學(xué)改革，增強教學(xué)效果，提高人才質(zhì)量發(fā)揮了越來越重要的作用。微生物學(xué)的研究對象是一些肉眼看不見或看不清的微小生物。教師的文字講解通常是抽象的，學(xué)生難以理解，學(xué)習(xí)效果不佳。而多媒體具有直觀性，動態(tài)性，交互性，圖、文、聲并茂，信息量大等特點，具有許多對于教育、教學(xué)過程來說是特別寶貴的特性與功能。（論多媒體教學(xué)的優(yōu)勢 武漢化工學(xué)院現(xiàn)代教育技術(shù)中心 彭軍）例如在講述原核微生物形態(tài)構(gòu)造時，球菌、桿菌和螺旋菌分別以金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，霍亂弧菌等真實的電鏡照片呈現(xiàn)，學(xué)生很快從直觀的感官意識中，輕松地區(qū)分各類微生物形態(tài)，且印象深刻；在描述病毒對人類健康危害時，推薦學(xué)生觀看《埃博拉病毒》，了解埃博拉病毒從感染人類，潛伏到病發(fā)1周時間的詳細過程。
4 教學(xué)考核方法變革
考試主要是考查學(xué)生對所學(xué)知識和技能的掌握情況。傳統(tǒng)的考核方式由作業(yè)+考試。為全面檢測學(xué)生對課程的掌握情況，我們盡量做到考核方式的多元化，即期末試卷、小組討論、實驗報告、實驗設(shè)計、操作考試等。避免學(xué)生不夠重視實驗課，我們將微生物學(xué)理論與實驗設(shè)成兩門課，分開計分。理論課期末考試成績?yōu)橹鳎?0%；平時作業(yè)和考勤占30%；實驗課期末卷面成績占50%，實驗報告、實驗操作和口試占50%。實驗操作考試采用抽簽的方法，抽取考試項目。每學(xué)期第一次實驗課，除了讓學(xué)生了解實驗室的基本規(guī)章制度外，還要強調(diào)實驗報告寫作的規(guī)范，注重實驗結(jié)果的分析，尤其對于實驗失敗的同學(xué)，協(xié)助他們總結(jié)失敗原因，實事求是的記錄實驗數(shù)據(jù)，并鼓勵他們利用課余時間重做這些實驗。
5 結(jié)語
總之，在微生物學(xué)課程教學(xué)方面做了一些嘗試，在教學(xué)的各個環(huán)節(jié)進行了一些創(chuàng)新。從實踐結(jié)果來看，已經(jīng)取得了一定的成效。加強了學(xué)生實驗技能，培養(yǎng)了學(xué)生獨立思考分析問題能力，提高了教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。但是，教學(xué)改革任重道遠，永無止境。今后還必須繼續(xù)探索，以適應(yīng)時代的要求。
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第9篇：微生物學(xué)總結(jié)范文
我校自1998年開始面向全國招收環(huán)境工程專業(yè)的本科生，為了適應(yīng)環(huán)境工程專業(yè)開展了環(huán)境微生物實驗課教學(xué)，近年來我們對環(huán)境工程微生物的實驗教學(xué)進行了改革探索，目的是進一步提高環(huán)境工程微生物學(xué)實驗教學(xué)效率，培養(yǎng)具備理論知識扎實、動手能力強的大學(xué)畢業(yè)生。
1實驗教學(xué)改革
l.1實驗課程的設(shè)置
環(huán)境工程微生物學(xué)實驗2001-2006年之間是環(huán)境工程微生物學(xué)課程(36學(xué)時)的一部分，占其中的4學(xué)時，實驗項目2個。實驗內(nèi)容較少，教學(xué)方式單學(xué)生缺乏足夠的實驗訓(xùn)練，不能充分掌握實驗技能，在后續(xù)的實踐及科研中感到比較吃力。
為了進一步提高學(xué)生的實驗技能，加深學(xué)生對環(huán)境工程微生物學(xué)的認識，2007年開始將“環(huán)境工程微生物學(xué)實驗”獨立成為環(huán)境工程專業(yè)的一門專業(yè)必修課，共16學(xué)時，1學(xué)分。
1.2修訂教學(xué)內(nèi)容
環(huán)境工程微生物學(xué)是微生物學(xué)的一個分支，具有突出的專業(yè)特點，實驗內(nèi)容的選擇要做到既能培養(yǎng)學(xué)生微生物學(xué)的基本操作技能，又要兼顧微生物在環(huán)境工程實踐中的應(yīng)用。例如，培養(yǎng)基的制備、器皿及培養(yǎng)基的滅菌、顯微鏡的操作、微生物的染色及觀察、微生物的培養(yǎng)及分離等實驗內(nèi)容是必不可少的，這些都是微生物實驗最基本的操作，學(xué)生必須扎實掌握，但在實驗微生物種類的選擇上也要照顧到環(huán)境工程中的重要微生物，比如普通生物學(xué)中較少涉及環(huán)境工程微生物中比較重要的藻類、原生動物和微型后生動物等，本人自2007年起，對環(huán)境工程微生物學(xué)實驗教學(xué)不斷完善，及時更新實驗教學(xué)內(nèi)容，加大實驗知識和實驗技術(shù)的傳授，同時將教師的科研項目引入實驗教學(xué)。將實驗項目拓展到8個，并出版校內(nèi)講義《環(huán)境工程微生物學(xué)實驗技術(shù)》，作為實驗指導(dǎo)教材；2011年9月，將實驗教學(xué)內(nèi)容進一步修改完善，出版了校內(nèi)講義《環(huán)境工程微生物學(xué)實驗技術(shù)》（修訂版)，將環(huán)境工程微生物實驗項目增加到10個，并增加綜合性實驗項目；設(shè)計了“環(huán)境工程微生物學(xué)”實驗內(nèi)容、實驗項目、學(xué)時數(shù)和實驗類別等。
1.3改變教學(xué)方式
改變以往簡單的學(xué)生實驗、編寫報告的教學(xué)方法，將實驗教學(xué)貫穿到實驗準備、實驗過程、編寫報告、實驗考試等全過程。
傳統(tǒng)的實驗課程教學(xué)方法是由實驗教師幫助學(xué)生完成很大一部分準備工作，學(xué)生只是按教師的講解和實驗手冊的步驟進行操作。我們在環(huán)境工程微生物實驗教學(xué)中，要求學(xué)生提前預(yù)習(xí)實驗指導(dǎo)書并寫出預(yù)習(xí)報告(包括實驗?zāi)康摹⒃?、儀器、材料、步驟等)，做到對所做實驗心中有數(shù)。實驗過程中從準備實驗器材、配置試劑到實驗結(jié)束每一步都由學(xué)生自己動手，教師只起到輔助、監(jiān)督和示范作用。每個實驗都設(shè)置有相關(guān)思考題，學(xué)生帶著這些問題進行實驗，實驗課程中進行討論、驗證或課后進一步查找資料來解決這些疑問。
1.4改革教學(xué)手段
微生物個體微小，學(xué)生對它的感性認識不多，這使許多有關(guān)微生物的概念變得抽象、難以理解。在實驗教學(xué)中，有目的地引入視頻實驗教學(xué)等多媒體教學(xué)方法，可以增加實驗教學(xué)的直觀性和趣味性。采用視頻教學(xué)短片，向?qū)W生展示基本的實驗操作，以及相關(guān)實驗技術(shù)的發(fā)展及其在生產(chǎn)或科研中的應(yīng)用，通過屏幕清晰形象準確地展現(xiàn)每一個步驟，如無菌操作技術(shù)，微生物的分離和培養(yǎng)技術(shù)，消毒滅菌技術(shù)，斜面、液體、平板接種培養(yǎng)方法等。采用多媒體進行實驗教學(xué)，具有形象、生動、信息量大的優(yōu)點，結(jié)合教師在實驗過程中的講授和示范，使學(xué)生可以更好地掌握實驗操作技巧，實驗操作更加規(guī)范。因此，我們建立了環(huán)境工程微生物學(xué)課程網(wǎng)站，制作了環(huán)境工程微生物實驗的多媒體教學(xué)課件，建立了環(huán)境工程微生物圖庫，完成了課程試題庫建設(shè)，該網(wǎng)站成為適合學(xué)生自學(xué)的網(wǎng)絡(luò)平臺。
1.5有效的考核和評價方式
建立了一套有效的考核方法。實驗課程考試方式是綜合考核(實驗+閉卷考試)，實驗主要考核項目有預(yù)習(xí)情況、操作情況、數(shù)據(jù)的記錄及處理、實驗報告的質(zhì)量等，該部分占考核成績的70%。閉卷考試主要考核實驗涉及到的知識點及操作關(guān)鍵點，該部分占30%。
2環(huán)境工程微生物學(xué)實驗教學(xué)改革實踐的特點
2.1讓學(xué)生參與實驗準備的全過程
實驗室的前期準備工作很重要，工作量要比實驗課程多許多。讓學(xué)生參與到前期準備工作中，不但要認真預(yù)習(xí)實驗內(nèi)容，還要準備實驗所需的材料。實驗課分組進行，每組實驗結(jié)束后，做好后續(xù)整理工作，比如微生物生長量的測定和生長曲線繪制實驗，測試完畢要將實驗菌種和器材進行滅菌后清洗，然后每組分別準備出下一個實驗自己小組所需的器材，要對培養(yǎng)皿、試管、鑷子等消毒滅菌，配置各種試劑，這個過程使學(xué)生學(xué)習(xí)到完整的微生物實驗操作技術(shù)。
2.2及時更新實驗教學(xué)內(nèi)容
微生物學(xué)和環(huán)境科學(xué)知識的更新推動著環(huán)境工程微生物學(xué)不斷向前發(fā)展，實驗技術(shù)和方法也在不斷改進。隨著生物工程技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代生物技術(shù)如基因重組、PCR技術(shù)也在環(huán)境工程得到應(yīng)用，但是傳統(tǒng)的實驗教學(xué)對這些實驗技術(shù)在環(huán)境工程中運用很少涉及，為了緊跟時代和學(xué)科發(fā)展的步伐，讓學(xué)生熟悉和掌握學(xué)科前沿新的理論知識和操作技術(shù)，我們及時更新實驗內(nèi)容，將分子生物學(xué)的部分內(nèi)容寫進教材，如2011年進行實驗教材的改編時，將電泳、凝膠成像、PCR基因擴增等實驗引入到實驗教學(xué)中。
2.3增強不同實驗間的連貫性
過去實驗內(nèi)容多為孤立、連貫性不強的項目，各實驗之間的內(nèi)容重復(fù)較多，學(xué)生難以系統(tǒng)地把握微生物學(xué)實驗，對此，我們調(diào)整了實驗內(nèi)容，將原來獨立設(shè)置的實驗內(nèi)容整合到一起，形成具有一定連續(xù)性的實驗體系，比如培養(yǎng)基的配制和滅菌(實驗一)培養(yǎng)出的微生物可進行觀察細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和染色練習(xí)(實驗二)，微生物的分離和純化(實驗三)后的微生物進行數(shù)量和大小測定(實驗四)以及生長曲線的測定(實驗五)。在這個環(huán)環(huán)相扣的實驗體系中，有利于培養(yǎng)學(xué)生嚴謹?shù)膶W(xué)習(xí)態(tài)度和實事求是的工作作風(fēng)，有利于培養(yǎng)學(xué)生獨立思考、探索和發(fā)現(xiàn)問題、分析問題以及解決問題的能力，也可以系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維，并使之形成一種良好的思維慣性，對學(xué)生在日后的學(xué)習(xí)或工作中的創(chuàng)造，都有著積極的作用。
2.4結(jié)合多媒體實驗教學(xué)、更直觀展現(xiàn)實驗內(nèi)容
環(huán)境工程微生物學(xué)實驗中的各種微生物需要在光學(xué)顯微鏡甚至電子顯微鏡下放大才能看到。由于環(huán)境樣品中微生物的復(fù)雜性和多樣性，應(yīng)用傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法不便于更好地展示微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、動態(tài)變化過程，針對這點我們在多媒體課件中放入大量宏觀及微觀圖片，并建立了污水處理指示性微生物圖庫，從而更直觀更豐富的反應(yīng)微生物的形態(tài)特征，使學(xué)生更好的掌握實驗知識。
2.5增加創(chuàng)新性實驗項目，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維能力
高等學(xué)校實驗室是“知識創(chuàng)新的源頭，人才培養(yǎng)的基地”。增加本科生科技創(chuàng)新實驗項目，是為了有效利用和挖掘?qū)嶒炇屹Y源條件，充分發(fā)揮實驗室在實施素質(zhì)教育中的重要作用，吸引學(xué)生利用課余時間到實驗室參加實驗，提供更多的實踐機會，活躍學(xué)生的第二課堂，使學(xué)生更好地掌握和鞏固專業(yè)知識，提高其動手能力和創(chuàng)新實踐能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維，為日后從事科學(xué)研究工作奠定較為堅實的基礎(chǔ)。創(chuàng)新性實驗項目把實驗的主動權(quán)交給學(xué)生，學(xué)生在教師有限的啟發(fā)引導(dǎo)下，綜合運用所學(xué)知識，項目選題、實驗設(shè)計、項目實施、結(jié)果處理、項目報告評審等均由學(xué)生解決。創(chuàng)新性實驗的目的是進一步培養(yǎng)設(shè)計實驗和創(chuàng)造性思維的能力，所以在實驗項目的安排原則上不做范圍的限制，只要是實驗室條件滿足就予以安排，創(chuàng)新性實驗結(jié)束后指導(dǎo)教師和學(xué)生一起總結(jié)實驗，找出成功或者不足之處，使學(xué)生的創(chuàng)造性思維和分析解決問題能力得到提高。如2013年我校的科技創(chuàng)新項目：微生物處理高氯酸鹽的研究、利用餐廚垃圾發(fā)酵廢液培養(yǎng)產(chǎn)油微生物及其油脂提取技術(shù)的研究和餐廚垃圾與玉米秸軒混合干式厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼氣工藝參數(shù)優(yōu)化試驗研究等；2010年的科技創(chuàng)新項目：2-MIB降解菌的生理生化特性的研究、復(fù)合生物填料處理垃圾滲濾液的研究和體育館有害微生物研究。每個項目由3-5名本科生，1名指導(dǎo)教師組成。學(xué)生自由組織，編寫項目申請書，提交申請，申請通過后實驗室提供場地和實驗材料，項目完成后進行答辯驗收，驗收由3-5名評委進行，優(yōu)秀的項目可以獲得一定的獎勵。
2.6完善的考核手段
合理的考核方法對學(xué)生的學(xué)習(xí)能起到積極的督促作用。相當一部分學(xué)生存在對實驗技能不夠重視的傾向，他們在實驗中不認真操作，基本技能掌握不好，但卻可以寫出很好的實驗報告。為克服這種不良傾向，我們在本課程中建立了一套有效的考核手段，除了實驗操作+實驗報告成績（占70%)，環(huán)境工程微生物學(xué)實驗還增加了閉卷考試(占30%)，將實驗中的重要內(nèi)容或者操作的關(guān)鍵點靈活轉(zhuǎn)化為試題的形式進一步進行考核，有利于加深學(xué)生對實驗關(guān)鍵點的掌握。
3實驗教學(xué)改革的成效
通過對實驗內(nèi)容的不斷改進，實驗教學(xué)環(huán)節(jié)的優(yōu)化以及考核評價體系的優(yōu)化，減少了重復(fù)操作，豐富了實驗內(nèi)容，提高了實驗效率，加深了學(xué)生對專業(yè)的了解，拓寬了他們的視野，提高了學(xué)生分析問題和解決問題的能力及實驗技能，增強了科研意識及專業(yè)信心，通過實驗環(huán)節(jié)和考核方式的改革，培養(yǎng)了學(xué)生嚴謹求實、一絲不茍的工作作風(fēng)，為今后的工作打下了堅實的基礎(chǔ)。
從2007年至2012年，環(huán)境工程微生物學(xué)實驗教學(xué)改革探索進行了5年，取得了非常好的教學(xué)效果，連續(xù)3年來環(huán)境工程微生物學(xué)實驗教學(xué)在本科教學(xué)網(wǎng)評中排名前10%。2010-2011年，“環(huán)境工程微生物學(xué)”成為校第五批優(yōu)秀課程建設(shè)項目，2012年11月，環(huán)境工程微生物學(xué)實驗教學(xué)改革項目被評為我校第十屆實驗技術(shù)成果獎二等獎。為了配合環(huán)境工程微生物學(xué)實驗教學(xué)改革，出版了2本配套講義和1本普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，分別是《環(huán)境工程微生物學(xué)實驗技術(shù)》(2007版和2011版，校內(nèi)講義)和《環(huán)境工程微生物學(xué)》。
4結(jié)語
環(huán)境工程微生物學(xué)實驗教學(xué)已進行了多年，很多學(xué)校也進行了不少教學(xué)改革探索，目前國內(nèi)文獻或會議報道的環(huán)境微生物學(xué)實驗教學(xué)改革有讓學(xué)生盡量多的參與實驗準備過程、完善教學(xué)內(nèi)容、增強實驗連貫性、增加綜合性實驗的比重、結(jié)合多媒體教學(xué)等。本論文的特點在于在環(huán)境工程微生物學(xué)教學(xué)改革中，增加了網(wǎng)上教學(xué)交流及多媒體教學(xué)的比重，采用了更加完善的考核方式(實驗操作+閉卷考試)，將分子生物學(xué)的內(nèi)容引入到環(huán)境工程微生物實驗教學(xué)中，進一步適應(yīng)目前環(huán)境工程微生物技術(shù)的要求；本文的創(chuàng)新性在于增加了創(chuàng)新性實驗項目內(nèi)容，極大地提高了學(xué)生的科研能力。
