飯店銷售計劃方案精選(九篇)
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第1篇：飯店銷售計劃方案范文
關(guān)鍵詞：項目教學(xué)；中餐烹調(diào)
當(dāng)前職教新課改轟轟烈烈地進(jìn)行著，作為參與課改的一線教師，筆者應(yīng)用項目教學(xué)法進(jìn)行改革，現(xiàn)整理成文，與大家共同探討。
項目教學(xué)法是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動。項目是指以生產(chǎn)一件具體的、具有實際應(yīng)用價值的產(chǎn)品為目的任務(wù)。它具備以下特點：該工作過程用于學(xué)習(xí)一定的教學(xué)內(nèi)容，具有一定的應(yīng)用價值；能將某一教學(xué)課題的理論知識和技能結(jié)合起來；與企業(yè)實際生產(chǎn)過程或現(xiàn)實商業(yè)經(jīng)營活動有直接的關(guān)系；學(xué)生有獨立制定計劃并實施的機(jī)會，在一定時間范圍內(nèi)可以自行組織、安排自己的學(xué)習(xí)行為；有明確而具體的成果展示；學(xué)生自己克服、處理在項目工作中出現(xiàn)的困難和問題；項目工作具有一定的難度，要求學(xué)生運用新學(xué)習(xí)的知識、技能，解決過去從未遇到過的實際問題；學(xué)習(xí)結(jié)束時，師生共同評價項目工作的成果。
中餐烹調(diào)教學(xué)中以所生產(chǎn)菜品為項目，以菜肴制作為獨立的子項目形式進(jìn)行教學(xué)活動，將理論知識與技能結(jié)合起來，讓學(xué)生充分動腦思考、動手參與、動口討論。按照任務(wù)計劃進(jìn)行工作，最終生產(chǎn)出成品菜肴，并將評價銷售與現(xiàn)實商業(yè)經(jīng)營活動聯(lián)系起來，從而實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。
2005年秋天，我們專業(yè)組的三位教師同時任教04烹飪班。04烹飪班已處于職高二年級上學(xué)期，之前他們已學(xué)習(xí)了本專業(yè)有關(guān)的基礎(chǔ)課程，具備了相應(yīng)的烹飪基礎(chǔ)知識和初步的動手操作能力。按規(guī)定這個班將于2006年7月份到單位頂崗實習(xí)，因此很有必要提高他們的專業(yè)技能及綜合能力。此學(xué)期的主要專業(yè)課有《中餐烹調(diào)技術(shù)》、《面點制作技術(shù)》、《冷拼與食品雕刻》。我們決定通過項目教學(xué)法來幫助學(xué)生把所學(xué)知識進(jìn)行整合，并在教學(xué)過程中增加實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，提高實訓(xùn)要求，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，從而培養(yǎng)學(xué)生過硬的職業(yè)技能。采用項目教學(xué)法近一年來收到了良好的教學(xué)效果。
實施項目教學(xué)法的步驟
（一）項目設(shè)計
在2005年9月開學(xué)初就布置項目課題，分小組成立項目課題組，組建模擬的飯店廚房工作間，要求學(xué)生綜合運用所學(xué)的烹飪知識，撰寫工作任務(wù)計劃書。
此項目的具體要求如下。
項目名稱：
模擬飯店廚房工作間（共分三個模塊:切配組、爐灶組、美工組）
基本要求：
1.按三個模塊，分小組組建工作組，并確定小組工作的具體任務(wù)方向。
2.撰寫工作任務(wù)計劃書，計劃書內(nèi)容包括：①菜、點類別，列出部分高、中、低檔菜目簡介；②廚房工作間人員基本情況和工作目標(biāo)介紹；③行業(yè)分析，服務(wù)對象分析，競爭者分析，合作伙伴分析，競爭優(yōu)勢分析；④生產(chǎn)計劃，在項目任務(wù)完成期間所能達(dá)到的產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量指標(biāo)。
3.根據(jù)工作任務(wù)計劃書制作相應(yīng)菜肴并實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。（為了節(jié)約原料成本，將學(xué)生的實驗菜肴按成本的50%銷售給學(xué)校。）
4.提交工作小組計劃項目成果。（每次的菜肴用數(shù)碼相機(jī)拍成照片，并要求學(xué)生做好實驗報告，作為項目成果提交）
（二）項目介紹
確定了項目設(shè)計的大致內(nèi)容和方向后，教師向?qū)W生展示了一些優(yōu)秀作品照片及相關(guān)資料，使學(xué)生清楚地了解項目所包含的內(nèi)容以及所需達(dá)到的目標(biāo)。對于本項目課題來說，最關(guān)鍵的地方在于學(xué)生組建模擬飯店廚房工作間的創(chuàng)意和構(gòu)想。模擬飯店廚房工作間必須具有可行性，同時能體現(xiàn)飯店廚房工作間的特點。對于他們來說，是首次進(jìn)行項目設(shè)計，因此教師詳細(xì)地介紹了項目選擇的原則；怎樣通過更多的方法獲取盡可能多的創(chuàng)意；項目小組如何組成；如何分工；如何協(xié)同工作和管理等等。
（三）學(xué)生分組
學(xué)生分組從表面看是一件簡單容易的事情。但分組是否合理決定了各個小組整體的學(xué)習(xí)效果。筆者在學(xué)生分組時，采取的是以自愿為前提，先讓全班同學(xué)按4～6人的規(guī)模自由組合成子項目小組。然后再按“組間同質(zhì)，組內(nèi)異質(zhì)”的原則進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，力求各個小組的實力較為均衡，小組內(nèi)部能做到優(yōu)勢互補(bǔ)。各小組還可根據(jù)自己的特長再做適當(dāng)調(diào)整。
（四）項目立項
各個項目小組通過小組討論和市場調(diào)查分析，初步確定本小組的項目內(nèi)容。教師安排時間讓每個小組講解自己小組的工作構(gòu)想、主要任務(wù)及有何特色菜點。全班同學(xué)展開討論，探討該方案是否具備可行性，并給出進(jìn)一步修改意見。采用這種方式，有利于小組之間互相借鑒，通過積極思考產(chǎn)生更多的創(chuàng)意。由于受知識面和思維定勢的影響，各個小組首次確定的項目方案都普遍缺乏創(chuàng)意，大多是一些傳統(tǒng)的烹調(diào)方法和菜目。當(dāng)進(jìn)行了課堂討論之后，學(xué)生提出了很多創(chuàng)新的意見和方案。各小組對項目方案進(jìn)行修改并確認(rèn)，之后，填寫項目任務(wù)書，進(jìn)行項目立項。項目任務(wù)書的內(nèi)容包括項目課題、創(chuàng)意構(gòu)想、人員具體分工和進(jìn)度安排。
（五）項目開發(fā)
確定各個小組的項目方案后，各小組成員根據(jù)工作任務(wù)計劃書分工進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。在這個過程中，學(xué)生需用到多門課程的相關(guān)知識，需具備多方面的能力。如在撰寫工作任務(wù)計劃書的“廚房簡介”和“行業(yè)分析”部分，學(xué)生需借助互聯(lián)網(wǎng)對相關(guān)信息進(jìn)行檢索，需要走進(jìn)居民區(qū)、中小型飯店和菜場對群眾喜歡吃的家常菜、飯店流行菜、特色菜及常用原料進(jìn)行調(diào)查了解，獲取第一手資料并綜合分析這些信息。第二小組的學(xué)生在撰寫工作任務(wù)計劃書時，設(shè)計了相應(yīng)的調(diào)查問卷，并在戚區(qū)和武進(jìn)區(qū)等地方進(jìn)行了調(diào)查。有的學(xué)生利用父母在戚區(qū)菜場做生意的優(yōu)勢，先后多次到菜場了解原料，了解一般市民的飲食需求、喜歡的菜式和可接受的價位，問卷和詢問記錄相結(jié)合進(jìn)行資料采集。除此，他們還了解到校內(nèi)學(xué)生的飲食喜好，積極主動地向家長和教師尋求幫助，找到一些具體的實例如菜單、書籍之類，獲取初步的認(rèn)識，再通過自主學(xué)習(xí)加深理解。在教學(xué)過程中，筆者注重讓學(xué)生從原料的采購到加工生產(chǎn)都由學(xué)生自己去操作，教師做一個導(dǎo)航員。在整個項目設(shè)計和開發(fā)過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)自覺性和主動性都有顯著提高，不懂的問題能積極主動地向各科任課教師、家長和同學(xué)尋求幫助。
（六）階段小結(jié)、交流
在整個項目設(shè)計過程中，教師定期地跟進(jìn)檢查各個小組項目完成的情況。整個項目設(shè)計大致分成三個階段。第一階段，確定計劃項目；第二階段，工作任務(wù)計劃書的撰寫和完善階段；第三階段，工作實踐。在規(guī)定的時間內(nèi)，各小組需完成相應(yīng)的項目設(shè)計任務(wù)，并且準(zhǔn)備好階段性小結(jié)和結(jié)果演示。以這樣的方式進(jìn)行小組間的分享和交流，有利于發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，使項目設(shè)計在不斷的修改中得到完善。轉(zhuǎn)貼于
（七）成果提交、評價
學(xué)期末，各小組都完成了相應(yīng)的工作任務(wù)計劃書中的具體任務(wù)。在學(xué)生的作品完成之后，綜合運用自評、小組內(nèi)互評、小組間互評和教師評價等相結(jié)合的方式對學(xué)生的項目成果進(jìn)行評價。
我們設(shè)計了一份個人評定表，內(nèi)容包括自我總結(jié)、個人評定等級、小組評定等級，以及教師評語和綜合評定成績。在自我總結(jié)一欄中，要求學(xué)生總結(jié)自己的收獲，分析自己的不足之處，確立今后努力的方向，并給出自我評定等級。然后各項目小組成員共同商議，根據(jù)各小組成員的工作量和完成工作的績效給出小組評定等級。
個人評定和小組內(nèi)評定完成后，在班內(nèi)舉行小型的項目成果會，由各項目小組在全班正式公布自己飯店廚房工作間的工作任務(wù)計劃和所取得的成績，小組之間進(jìn)行相互評價。
評分項目包括以下內(nèi)容：創(chuàng)意構(gòu)思（項目具有創(chuàng)意，適合居民需求，菜肴制作能體現(xiàn)“適口者珍”的原則并能體現(xiàn)菜肴的色、香、味、形、器、質(zhì)等要求）；工作任務(wù)（計劃書內(nèi)容完善，有詳細(xì)的工作計劃，具備可行性）；團(tuán)結(jié)協(xié)作（小組成員共同參與、優(yōu)勢互補(bǔ)、互相學(xué)習(xí)與促進(jìn)）。
下面以一具體項目教學(xué)為例來說明。
課題：玉米魚排的制作
1.讓學(xué)生按照既定工作任務(wù)計劃書的要求進(jìn)行課前準(zhǔn)備
包括原材料、設(shè)備及所需專業(yè)知識內(nèi)容等等。在這一步驟中讓學(xué)生了解“玉米魚排”所用的主料是凈魚肉，輔料玉米片，所用調(diào)味品（可以是各式各樣的醬品輔助調(diào)味蘸食，還可根據(jù)食用者的喜好進(jìn)行選擇和調(diào)配）；烹調(diào)方法選用炸；在工具和盛器方面可根據(jù)制作者的構(gòu)思進(jìn)行選擇。這里涉及的課程知識有“原料知識”、“烹調(diào)技術(shù)”、“廚房美工”、“營養(yǎng)與衛(wèi)生”等內(nèi)容。這一步驟需提前一天布置，讓學(xué)生有查資料、思考與討論的時間，大概需要4～5小時的準(zhǔn)備時間。
2.部分小組成員采購原材料，其他成員準(zhǔn)備設(shè)備器材等
負(fù)責(zé)采購的學(xué)生要了解工作任務(wù)中所需要的魚肉品種、魚肉和玉米片的比例關(guān)系，它們的質(zhì)量、價格；負(fù)責(zé)準(zhǔn)備設(shè)備器材的學(xué)生則對爐灶設(shè)備進(jìn)行檢查和整理。在這一步驟中學(xué)生要用到“原料的品質(zhì)鑒定”、“成本核算”、“烹飪設(shè)備檢測與維修”等方面的知識與技能。本環(huán)節(jié)也需要提前一天布置，學(xué)生可利用課余時間準(zhǔn)備，約需2～3小時。
3.將所購原料進(jìn)行初加工
需要的知識和技能有“原料加工技術(shù)”、“成本核算”（魚皮可做魚皮凍、內(nèi)臟可以紅燒。做到物盡其用，節(jié)約成本）、“營養(yǎng)與衛(wèi)生”（無毒害，有營養(yǎng)的原則）。本步驟約需15分鐘。
4.精料進(jìn)入切配操作間進(jìn)行切配加工
主料魚肉片形的大小、厚薄、上漿是否到位；滾粘原料是否均勻；原料可否替代，如玉米片可用芝麻、面包屑等替代做成“芝麻魚排”、“面包魚排”等；如將主料換成豬肉、雞肉等又會得到什么結(jié)果等等，所有這些都要求學(xué)生思考。本環(huán)節(jié)涉及“原料加工技術(shù)”和“廚房美工”方面的知識與技能，約需15分鐘。
5.組配成型的菜肴原料進(jìn)入烹調(diào)間進(jìn)行烹調(diào)，烹飪美工組進(jìn)行圍邊點綴
烹調(diào)油炸時，學(xué)生需識別油溫，并能正確控制，需用到“烹調(diào)技術(shù)”中“火候”的相關(guān)知識。進(jìn)行圍邊點綴的學(xué)生則要對“魚排”的造型進(jìn)行構(gòu)思，充分運用“廚房美工”知識與技能對菜肴進(jìn)行修飾，使成品更加完美。本過程約需15分鐘。
6.組合成菜
魚排炸成之后，要對它進(jìn)行組裝，就像流水線上的零件組裝產(chǎn)品一樣需要全面考慮，他們的工種相當(dāng)于飯店里的“打和”。這一過程約需5分鐘。
7.銷售、評價
包括自我評價、組內(nèi)評價、組間互評、教師點評、消費者評價。菜肴評價耗時較多，大約要20分鐘左右。對菜肴進(jìn)行評價并不僅限于嘴里的味覺、眼里的色彩，更重要的是用心去感覺，去評價。當(dāng)學(xué)生把他們制作的這份玉米魚排銷售到學(xué)校食堂時，還有一份意見表一起交給消費者以征求他們的建議。在銷售方面，我們并不看重銷量，而是走出實驗室，廣泛收集信息，促使學(xué)生下次做得更好。
同樣內(nèi)容的一堂課，改革前我們通常是省略其中的第一、二步和第五步的美工、第七步的銷售環(huán)節(jié)。上課時教師示范，學(xué)生模仿，整個過程所花時間約1小時。雖然涉及的知識也有“烹調(diào)技術(shù)”、“原料知識”及“加工技術(shù)”的相關(guān)內(nèi)容，但學(xué)生不能對所學(xué)知識進(jìn)行整合，達(dá)不到提高綜合能力的目的。學(xué)生聽從教師的安排，就像一只張開了口的口袋，教師傳授什么，他們就接受什么。采用了項目教學(xué)法以后，學(xué)生在整個學(xué)習(xí)過程中的主動性提高了，動手機(jī)會增加了，動腦的時間更多了，學(xué)習(xí)也由被動變?yōu)橹鲃?，所學(xué)知識的牢固程度也有所提高。
實施項目教學(xué)法的體會
在實踐中，筆者確實體會到項目教學(xué)法富有成效的一面。它有效地建立了學(xué)校、課堂與社會生活的聯(lián)系，從而使學(xué)生的學(xué)習(xí)更具針對性和實用性。學(xué)生學(xué)到了就業(yè)所必需的技能，提前進(jìn)入社會角色。學(xué)生在分工協(xié)作、自主學(xué)習(xí)、成本核算、經(jīng)營管理、推銷交流等方面有了驚人的進(jìn)步。
當(dāng)然，項目教學(xué)法并不適用于所有的烹飪課程，它也存在著一定的局限性。對于那些理論性較強(qiáng)的課程及有關(guān)定義性的內(nèi)容或使用定量手段較多的課程如《面點制作技術(shù)》中的定量配料，就不太合適。教師應(yīng)告訴學(xué)生具體用量，不宜過多地讓學(xué)生反復(fù)試驗，造成不必要的浪費。而對于那些涉及的問題不夠清晰，范圍較廣，一個問題有多種解釋的情況，就比較適合用項目教學(xué)法，尤其對高年級的實踐性強(qiáng)、跨學(xué)科的綜合課程特別適用。
項目教學(xué)法是一種開放式教學(xué)法，對教師的綜合素質(zhì)要求較高。要求教師對本課程有一個系統(tǒng)的思路，同時有極大的創(chuàng)造性和應(yīng)變能力。因為，教師在教學(xué)中經(jīng)常會遇到一些突發(fā)事件。項目教學(xué)的開展還要求教師仔細(xì)觀察每個學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展及興趣發(fā)展，掌握每個學(xué)生的特點并提出或設(shè)計出既發(fā)展個性，又注重全面平衡的教學(xué)方案，這樣才能激發(fā)學(xué)生激情。否則容易造成一部分學(xué)生被忽略的后果。因此，教師需要不斷積累實踐經(jīng)驗和理論涵養(yǎng)才能勝任項目教學(xué)法。
由于項目教學(xué)通常是對一個學(xué)科多門課程的綜合，如果放在某一門具體的課程來進(jìn)行，會加大該課程教師的工作量，沖擊正常的課程教學(xué)。按正常課表一天8節(jié)課（4節(jié)專業(yè)課）難以完成從原料的采購到菜肴成品的評價、銷售這一完整過程。建議可改變現(xiàn)有的教學(xué)時間限制，如專門有連續(xù)2～4周的集中實訓(xùn)時間。這樣設(shè)計出適合該學(xué)科的學(xué)習(xí)項目，獨立計算學(xué)分，可能會取得較好的效果。
總之，項目教學(xué)法有利有弊，教師在使用此教學(xué)法時，應(yīng)具體問題具體對待，依據(jù)所教課程的內(nèi)容、時間、學(xué)生特點、環(huán)境條件、教師本人的經(jīng)驗專長等，酌情與課堂講授、案例教學(xué)法等配合運用，才會產(chǎn)生較強(qiáng)的組合效能，使課堂教學(xué)更為生動有趣，全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)，為他們以后就業(yè)、創(chuàng)業(yè)和成才創(chuàng)造條件。
參考文獻(xiàn)
第2篇：飯店銷售計劃方案范文
XX年工作總結(jié)：
1.加強(qiáng)廚房內(nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強(qiáng)前后臺溝通和協(xié)調(diào)，提升對客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺協(xié)調(diào)會議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊意識和服務(wù)意識，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動力綜合運用。在競爭日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對其進(jìn)行合理安排，綜合運用，及時調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎勵考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對員工的獎勵及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實。在飯店星級復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺共同配合，不缺乏個，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L期制作個性菜肴等等。
7.堅持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個多月的努力，圓滿完成任務(wù)。
9.各節(jié)日美食活動豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
第3篇：飯店銷售計劃方案范文
一、市場環(huán)境分析：
1.我店經(jīng)營中存在的問題
（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。
（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。
我店雖然屬于集團(tuán)（集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
2.周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。
3.競爭對手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
4.我店優(yōu)勢分析（1）我店是隸屬于集團(tuán)的子公司，集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者。（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。機(jī)會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標(biāo)市場分析：
目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個良性循環(huán)。根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：1）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。2）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。3）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。
三、市場營銷總策略：
1、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重
2、進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個認(rèn)識。讓消費者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
3、采用強(qiáng)勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強(qiáng)勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
四、2011年行動計劃和執(zhí)行方案
（一）銷售方法的策略：
1.改變經(jīng)營的菜系。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。
2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎及精品贈送優(yōu)惠。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費停車。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6.在年節(jié)開展促銷活動。
（二）廣告策略酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標(biāo)消費者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機(jī)和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實。
廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。1.市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點．A．：質(zhì)量來自實力的保證．B．先給您驚喜的價格，不行動就會心痛．C．在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點A．企業(yè)形象廣告B．商品印象廣告：C.促銷廣告.4.實施方法：①報紙廣告,<是整個廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告②宣傳海報.③綜合海報.④公司名稱旗,增強(qiáng)公司的形象.⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場進(jìn)行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠.
五、營銷預(yù)算飯店營銷預(yù)算
工資福利辦公用品其它促銷及廣告交際費制服培訓(xùn)其它總費用市場營銷費用總額
六、評估控制
1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。
第4篇：飯店銷售計劃方案范文
1.我店經(jīng)營中存在的問題
（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于窄。
總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。
（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。
我店雖然屬于集團(tuán)（集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。
2.周圍環(huán)境分析
盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。
3.競爭對手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生。總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
4.我店優(yōu)勢分析：
（1）我店是隸屬于集團(tuán)的子公司，集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者。
（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。
機(jī)會點：
①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件；
②便利的交通和巨大的潛在顧客群；
③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。
二、目標(biāo)市場分析
目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。
因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個良性循環(huán)。根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
1）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。
2）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
3）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。三、市場營銷總策略：
1．“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重。
2．進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個認(rèn)識。讓消費者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
3．采用強(qiáng)勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強(qiáng)勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
三、年行動計劃和執(zhí)行方案
（一）銷售方法的策略
1.改變經(jīng)營的菜系。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。
2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。
價格策略：
①優(yōu)惠折扣。
②抽獎及精品贈送優(yōu)惠。
3.為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費停車。
5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。
6.在年節(jié)開展促銷活動。
（二）廣告策略酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標(biāo)消費者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機(jī)和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實。
廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。
1.市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分，以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。
2.廣告的表現(xiàn)原則及重點．A．：質(zhì)量來自實力的保證．B．先給您驚喜的價格，不行動就會心痛．C．在廣告中創(chuàng)造一種文化。
3.訴求重點A．企業(yè)形象廣告B．商品印象廣告：C.促銷廣告。
四、評估控制
1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。
第5篇：飯店銷售計劃方案范文
一、旅游部門檔案資料的形成和分類
（一）旅游檔案類型
1.按照旅游部門的職能，旅游檔案可分為政務(wù)人事類、旅行社類、旅游飯店類、旅游景區(qū)類、鄉(xiāng)村旅游類、旅游商品類、大型活動類、旅游統(tǒng)計類及宣傳類等。
2.按照載體，旅游檔案又可分為請示、批復(fù)、策劃方案、講話稿等紙質(zhì)檔案，而且還有錄音、錄像、照片等聲像檔案；以及邀請函、簽到冊、旅游紀(jì)念品等實物檔案。
（二）旅游檔案的內(nèi)容
雖然旅游部門各項業(yè)務(wù)發(fā)生的時間、地點、內(nèi)容、形式、載體各有不同，但同時也有一定的普遍性，即所形成的檔案、資料都具有階段性特點。各個階段各個類別形成的檔案資料共同構(gòu)成旅游部門的全部檔案。
1.政務(wù)人事類檔案。主要是當(dāng)?shù)攸h委政府和上級主管部門的重要通知、文件、人事任免、黨務(wù)政務(wù)信息、重要會議紀(jì)要、各項規(guī)章制度、財務(wù)財產(chǎn)管理等；
2.旅行社類檔案。主要記載各旅行社申報、驗收、審批、年檢、主要業(yè)績、質(zhì)量保證金使用以及投訴處理等情況；
3.旅游飯店類檔案。主要記錄各星級旅游飯店、星級旅游餐館、旅游定點飯店等單位的申報、驗收、審批、年檢、主要業(yè)績、旅游團(tuán)隊接待情況以及旅游投訴處理的情況；
4.旅游景區(qū)類檔案。主要記載各A級旅游景區(qū)申報、驗收、審批、復(fù)核、主要業(yè)績、人才培訓(xùn)、項目建設(shè)投資情況、旅游景區(qū)規(guī)劃與實施情況、旅游景區(qū)宣傳推介計劃和實施情況、旅游團(tuán)隊接待情況以及旅游景區(qū)投訴處理的情況；
5.鄉(xiāng)村旅游類檔案。主要記載各旅游強(qiáng)縣、旅游強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游特色村、農(nóng)家樂、工農(nóng)業(yè)旅游示范點、休閑漁業(yè)旅游示范點等申報、驗收、審批、復(fù)核、主要業(yè)績、人才培訓(xùn)、項目建設(shè)投資情況、鄉(xiāng)村旅游區(qū)規(guī)劃與實施情況、鄉(xiāng)村旅游區(qū)宣傳推介計劃和實施情況、旅游團(tuán)隊接待情況以及旅游投訴處理的情況；
6.旅游商品類檔案。主要記載各旅游商品、旅游紀(jì)念品生產(chǎn)、銷售單位開發(fā)、生產(chǎn)和銷售情況；參加各類旅游商品創(chuàng)新大獎賽獲獎情況以及當(dāng)?shù)芈糜尾块T采用情況。
7.大型活動類檔案檔案。主要記載市內(nèi)舉辦大型活動情況，還要記載參加省旅游局、國家旅游局以及其他省市舉辦的大型旅游會展活動情況。
8.旅游統(tǒng)計類檔案。主要記載各旅游飯店、旅游景區(qū)、旅行社、旅游強(qiáng)縣、旅游強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游特色村、農(nóng)家樂、工農(nóng)業(yè)旅游示范點、休閑漁業(yè)旅游示范點等以及所有涉旅單位按照接待人數(shù)、旅游收入、綜合收入、項目建設(shè)投資等進(jìn)行月報、季報、年報等情況。
9.宣傳促銷類檔案。主要記載當(dāng)年旅游宣傳促銷計劃及專項經(jīng)費落實情況，參加各類級各類媒體宣傳促銷活動開展情況等。
10.電子檔案類。隨著辦公自動化的快速發(fā)展，旅游部門電子文檔資料逐步增多。電子檔案除記載重要電子文檔資料外，還有對上述各類紙質(zhì)檔案按照類別、發(fā)生時間順序等進(jìn)行目錄登記。
（三）旅游檔案的價值
完整的旅游檔案反映了旅游管理部門的重點工作，其形成的檔案資料一般價值較高。每年都形成不同的檔案資料，都為下一年旅游工作計劃的制訂和開展提供了重要的科學(xué)依據(jù)。
二、旅游檔案的收集方法
（一）要有超前意識，提前介入。檔案收集各科室與局人事組織部門及時溝通信息，針對各科室的業(yè)務(wù)特點確定收集范圍、明確歸檔制度，提到議事日程，納入相關(guān)科室及有關(guān)人員的工作職責(zé)，盡量把問題解決在歸檔前。
（二）主動收集。在收集前，要深入了解各科室、各縣區(qū)日常旅游業(yè)務(wù)，主動收集掌握涉旅相關(guān)材料，以保證歸檔文件的齊全完整。
（三）全過程跟蹤收集。對于開展旅游業(yè)務(wù)過程中產(chǎn)生的重要文件要設(shè)專人負(fù)責(zé)并及時收集，從旅游業(yè)務(wù)活動開始檔案管理人員就全過程跟蹤服務(wù)，隨時指導(dǎo)旅游檔案資料的收集整理工作。
（四）檢查驗收。旅游檔案應(yīng)按照收集范圍和歸檔制度的要求逐項檢查收集是否齊全，指導(dǎo)整理歸檔后應(yīng)與人事組織部門辦理相應(yīng)的移交手續(xù)。
三、旅游檔案資料收集工作的幾點建議
（一）旅游檔案工作制度化。旅游業(yè)務(wù)部門在發(fā)生重大業(yè)務(wù)活動時要向市檔案管理部門進(jìn)行備案，以便檔案管理部門對所形成檔案資料的監(jiān)督、指導(dǎo)、管理。
（二）設(shè)立專門收集人，建立收集工作網(wǎng)絡(luò)。各級旅游部門要明確一名領(lǐng)導(dǎo)主管檔案工作，在各業(yè)務(wù)部門設(shè)立專兼職檔案員作為檔案收集、整理的直接責(zé)任人，對其進(jìn)行檔案業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使其有能力按照檔案收集的要求負(fù)責(zé)收集和整理活動中所形成的檔案、資料。
第6篇：飯店銷售計劃方案范文
貫徹全省鹽政管理工作會議精神，認(rèn)真落實公司行業(yè)用鹽管理規(guī)定，進(jìn)一步凈化食鹽市場，保障食鹽市場有序供應(yīng)，堅決防止假冒偽劣食鹽、工業(yè)鹽及工業(yè)副產(chǎn)鹽、含有有毒物質(zhì)食鹽流入食鹽市場，以及行業(yè)用鹽沖銷食鹽市場，嚴(yán)厲打擊各類鹽業(yè)違法犯罪行為，確保全縣“端午”節(jié)日期間的食鹽安全和經(jīng)營秩序。
重點加強(qiáng)對食品加工用鹽用戶以及賓館飯店、單位食堂、飲食攤點、集貿(mào)市場、農(nóng)村食鹽銷售網(wǎng)點的檢查。
重點加強(qiáng)對與外部接壤的邊界鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食鹽小包裝銷售量下降幅度較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行業(yè)用鹽用量增長較快的用戶，以及鹽業(yè)違法案件高發(fā)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食鹽市場整治。
重點加強(qiáng)對小工業(yè)用鹽用戶的檢查，加強(qiáng)對工業(yè)鹽和工業(yè)副產(chǎn)鹽的監(jiān)管。
從2015年6月15日至6月30日，共分為三個階段組織實施：
（一）準(zhǔn)備階段（6月15日至16日）。召開鹽政管理工作會議，根據(jù)市局的通知要求和專項行動主要內(nèi)容，結(jié)合本地區(qū)實際情況，制定本單位的專項行動方案。方案及時上報市局鹽政處。
（二）實施階段（6月17日至6月25日）。按照方案有計劃、有步驟地組織開展專項執(zhí)法行動。按照市局要求根據(jù)行動情況組織開展縣區(qū)邊界的聯(lián)合執(zhí)法行動。
（三）總結(jié)階段（6月26日至30日）。認(rèn)真總結(jié)執(zhí)法行動中的經(jīng)驗做法，在6月30日前將專項行動情況書面上報市局鹽政法制處。
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。要加強(qiáng)對此次專項行動的組織領(lǐng)導(dǎo)，局辦公室將對此次專項行動期間的執(zhí)法情況進(jìn)行督查。要嚴(yán)格落實責(zé)任制，做好專項行動的組織、協(xié)調(diào)和督查工作。
（二）嚴(yán)密組織實施。要根據(jù)自身實際情況，認(rèn)真研究分析在市場監(jiān)管中存在的主要問題，有針對性地開展專項行動。要切實加強(qiáng)與公安、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門的協(xié)作，進(jìn)一步形成食鹽市場監(jiān)管合力。發(fā)現(xiàn)重大案件要及時上報市局。
（三）堅持依法行政。執(zhí)法人員在專項行動中要強(qiáng)化法律意識、責(zé)任意識，在堅持嚴(yán)格執(zhí)法、依法辦案的同時加強(qiáng)宣傳，提高全社會的食鹽安全意識。要加強(qiáng)執(zhí)法車輛的安全檢查，確保專項行動依法、高效、安全地開展。
第7篇：飯店銷售計劃方案范文
據(jù)悉,新成立的思科大中華區(qū)將由陳仕煒(Owen Chan)領(lǐng)導(dǎo),他將擔(dān)任大中華區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官,直接向負(fù)責(zé)思科全球運營的執(zhí)行副總裁Robert Lloyd匯報。史瑞夫(Jim Sherriff)將擔(dān)任思科大中華區(qū)董事長,繼續(xù)負(fù)責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)思科中國戰(zhàn)略的制定和跨部門執(zhí)行,包括政府事務(wù)、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品開發(fā)、公司事務(wù)、企業(yè)發(fā)展及戰(zhàn)略聯(lián)盟等工作。林正剛將擔(dān)任思科大中華區(qū)副董事長,負(fù)責(zé)制定思科在大中華區(qū)的企業(yè)社會責(zé)任(CSR)、公司事務(wù)和高校關(guān)系等方面的跨部門戰(zhàn)略。此外,思科原日本區(qū)負(fù)責(zé)人Edzard Overbeek除繼續(xù)擔(dān)任原職外,還將領(lǐng)導(dǎo)新亞太區(qū)。
鑒于中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)模和增長速度,單獨設(shè)立大中華區(qū)是思科中國戰(zhàn)略的又一重大舉措。Lloyd表示,“目前,日本區(qū)、大中華區(qū)和亞太區(qū)的總收入約占思科全球收入的15%,同時這里還擁有全球最具活力的幾大經(jīng)濟(jì)體系,對思科來說,這意味著巨大的增長機(jī)遇和長遠(yuǎn)的發(fā)展?jié)摿?。?/p>
LG電子任命趙重鳳為大中華區(qū)總裁兼CEO
本報訊 1月15日,LG電子宣布原LG電子中國區(qū)總裁趙重鳳升任為大中華區(qū)總裁兼CEO,將全面負(fù)責(zé)LG電子在中國內(nèi)地、臺灣、香港地區(qū)的銷售、營銷和服務(wù)等業(yè)務(wù)。在擔(dān)任中國區(qū)總裁期間,趙重鳳不斷挖掘市場機(jī)遇并準(zhǔn)確判斷其變化趨勢,抓住北京2008年奧運商機(jī),提高了LG電子中國內(nèi)銷市場業(yè)績,并在2009年全球金融危機(jī)的不景氣條件下,創(chuàng)造了LG電子中國區(qū)銷售額比2008年增長45%的驚人業(yè)績。出任新職后,他將努力把LG電子打造成為全球前三大電子品牌。
HP激光一體機(jī)入駐北京國際俱樂部飯店
本報訊 近日,惠普彩色激光一體機(jī)HP Color LaserJet CM1312nfi進(jìn)駐北京國際俱樂部飯店商務(wù)中心,全面提供彩色打印、復(fù)印、掃描、傳真、照片等一體化整合解決方案及多項增值服務(wù)。該一體機(jī)無需專業(yè)技術(shù)人員,即可輕松操作,非常適合在商務(wù)中心的獨立工作間中使用,最大限度保護(hù)隱私及商業(yè)文檔的安全性。產(chǎn)品控制面板簡潔直觀,輕觸按鈕即可完成相應(yīng)操作; 2.4英寸彩色顯示屏可自動切換多國語言,能滿足不同國家的商務(wù)需求。
又訊近日,惠普透露,2009“惠普綠色之道”文印環(huán)保大獎的最終獲勝名單將在2010年1月舉行的頒獎典禮上揭曉。據(jù)悉,入圍決賽的12家企業(yè)包含政府機(jī)構(gòu)、金融服務(wù)、醫(yī)療教育、公共事業(yè)、科技企業(yè)、建筑及商業(yè)服務(wù)等眾多行業(yè)。
HP激光一體機(jī)
飛利浦OLED照明方案 引領(lǐng)照明技術(shù)革命
第8篇：飯店銷售計劃方案范文
一、前言
（一）本案策劃目的
（二）整體計劃概念
二、網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境分析
（一）市場環(huán)境分析
（二）企業(yè)形象分析
（三）產(chǎn)品分析
（四）競爭分析
（五）消費者分析
三、SWOT分析
（一）營銷目標(biāo)和戰(zhàn)略重點 你也可以去一些如福建媒體資源網(wǎng)之類的營銷網(wǎng)站，現(xiàn)在這樣的網(wǎng)站很多，別說范文，案例也有很多，參考肯定是夠的。
（二）產(chǎn)品和價格策略
（三）渠道和促銷策略
1、門戶網(wǎng)站的建立
2、網(wǎng)站推廣方案
（四）客戶關(guān)系管理策略
四、網(wǎng)絡(luò)營銷方案
五、實施計劃
六、費用預(yù)算
七、方案調(diào)整
營銷策劃書（一）
一、主題
美滿良緣由天賜滿意婚宴在xx
二、總體思路
充分發(fā)揮飯店自身優(yōu)勢以及超前創(chuàng)新的活動安排,通過一系列的宣傳策劃,利用x月的黃金季節(jié)組織富有實效的 “辦婚宴，到xx ”為主題的營銷活動,使xx飯店真正成為新人婚宴的理想殿堂。
三、活動時間
2015年8月至2015年9月
四、活動內(nèi)容
1、滿十席以上免費提供婚慶音響設(shè)施。
2、滿十席以上免費提供大堂迎賓牌兩塊。
3、滿十席以上免費提供創(chuàng)意絹花拱門一道。
4、滿十席以上免費提供大堂外喜慶橫幅一條。
5、滿十五席以上免費提供宴會大廳喜慶背景噴繪(含新人姓名)。
6、滿十五席以上免費提供豪華婚房一間/夜(含次日精美雙早)。
7、滿十五席以上免費提供主桌精美臺花(鮮花)一份。
8、預(yù)定婚宴688元/席以上(含688元/席)達(dá)十席之多者婚宴當(dāng)天將可獲贈多層婚慶蛋糕一份。
五、婚宴套餐標(biāo)準(zhǔn)
1、百年好合宴 688/桌(10人)
2、金玉良緣宴 788/桌(10人)
3、珠聯(lián)璧合宴 888/桌(10人)
4、龍鳳呈祥宴 988/桌(10人)
5、佳偶天成宴 1088/桌(10人)
六、宣傳推廣
1、把此次活動內(nèi)容配以圖片說明制作成宣傳折頁
—報紙夾放
—鬧市區(qū)人員發(fā)放
—與婚紗影樓或婚慶公司以互惠方式合作，并將宣傳折頁放置在其店內(nèi)。
—放置在飯店各營業(yè)點。
2、電梯間pop/大堂pop
把本次活動內(nèi)容做成宣傳海報，掛置在飯店電梯間內(nèi)，以便于客人了解和推廣。
七、部門分工
1、營銷部負(fù)責(zé)此次活動的對外聯(lián)系宣傳與制作。
2、餐飲部前廳負(fù)責(zé)具體的操作與服務(wù)及場景布置等事宜。
3、餐飲廚房負(fù)責(zé)此次活動菜品與菜價的核定工作。
4、總辦負(fù)責(zé)組織員工在鬧市區(qū)發(fā)放宣傳折頁。
5、房務(wù)部負(fù)責(zé)婚房的準(zhǔn)備工作。
6、其他各部門熟知此活動內(nèi)容，配合飯店做好本活動的宣傳推廣。
八、費用預(yù)算
1、絹花拱門： 2.35米*2米=xxx元(可長期使用)
2、普通噴繪噴繪： x元/平方米*xx平方米=xxx元(姓名處粘貼，整體可重復(fù)利用)
3、桌花：35元/份*1份=35元
4、婚房：豪華單人間xxx元/間夜
5、蛋糕：180元/份
7、宣傳折頁：x/張*xx張=xxx元
8、報紙夾放費：x元/張*xxx張=xxx元
9、電梯間pop：xxx元/幅*2幅=xxx元
九、附宣傳折頁樣(略)
十、備注
本方案尚屬草案，不足與不到之處需結(jié)合實際情況加以調(diào)整，請相關(guān)部門經(jīng)理參與討論后再定。
營銷策劃書（二）
一、系列活動主題：
1、五月購物贈大禮，歡樂假期全家游
2、心系千千結(jié)，十萬愛情大展示
3、迎五一旅游大禮回饋會員
4、春季時裝周
5、打折促銷活動
6、印制銀座商城《精品購物指南》春季版一期
二、活動時間：
1、五月購物贈大禮，歡樂假期全家游：20**年5月1日——5月5日
2、心系千千結(jié)，十萬愛情大展示：20**年5月1日——5月5日
3、迎五一旅游大禮回饋會員：20**年5月1日——5月7日
4、春季時裝周：20**年5月1日——5月5日
5、打折促銷活動：20**年5月1日——5月7日
三、系列活動范圍：
銀座商城及八一店、銀座購物廣場及北園店 、系列
活動內(nèi)容：
(一)五月購物贈大禮，歡樂假期全家游
活動內(nèi)容：
為在五一黃金周提升銀座商城人氣，創(chuàng)造銷售佳績，特舉辦“五月購物贈大禮，歡樂假期全家游”即購物贈五一情侶、全家旅游套票活動。 實施細(xì)則：
① 5月1日——5月5日，凡當(dāng)日累計消費正價商品滿3000元憑發(fā)票及有效證件登記即可獲得五一旅游兩人情侶套票一張。(不累計贈送)
② 凡當(dāng)日累計消費正價商品滿4000元憑發(fā)票及有效證件登記即可獲得五一全家旅游標(biāo)準(zhǔn)套票(限三人)一張。(不累計贈送)
③ 凡當(dāng)日累計消費正價商品滿5000元憑發(fā)票及有效證件在相應(yīng)品牌專柜登記即可獲得五一全家旅游套票(限四人)一張。(不累計贈送)
④ 凡當(dāng)日累計消費正價商品滿12000元憑發(fā)票及有效證件登記即可獲得豪華旅游兩人情侶套票一張。(不累計贈送)
⑤ 凡當(dāng)日累計消費正價商品滿20000元以上憑發(fā)票及有效證件登記即可獲得豪華港澳旅游兩人情侶套票一張。(不累計贈送)
注：此次活動僅限于服裝品牌(會員卡只積分不打折)，廠家自愿參加，不參加廠家需參加打折促銷活動，銀座不承擔(dān)費用。顧客旅游費用在購物3000——20000元消費金額前提下產(chǎn)生，廠家承擔(dān)費用僅相當(dāng)于商品打折額度8.5折，較通常節(jié)日打折促銷活動費用少且促銷效果顯著。(附：旅游價格表一份)
(二)心系千千結(jié)，十萬愛情大展示
活動內(nèi)容：愛情專線 盡顯溫馨
五一期間，推出獨具特色的愛情專題活動，以“心系千千結(jié)，十萬愛情大展示”為響亮口號，抓住現(xiàn)代年輕人趨于真情表露的開放心態(tài)，積極調(diào)動熱戀中情侶們自我表白的參與熱情，將寫有每對情侶愛情誓言、姓名、祝福等內(nèi)容的手絹相互連接，這五彩繽紛、心心相結(jié)的“愛之物語”在春風(fēng)吹拂之下自然形成一道亮麗的風(fēng)景線，而形形的愛情誓言則向每位顧客敞開心扉，與人們共同感受摯愛的甜蜜與溫馨。
施細(xì)則：
① 五一期間，活動在商城前廣場舉辦“心系千千結(jié)，十萬愛情大展示”活動，用紅色軟繩連接用于懸掛手絹，每對男女顧客可現(xiàn)場領(lǐng)取手絹一塊，提供油性馬克筆供顧客撰寫愛情誓言、真實姓名(用于抽取幸運顧客)、祝福等內(nèi)容，凡經(jīng)顧客同意的手絹由顧客親手系在繩上，后一對顧客接著前一對顧客用手絹打結(jié)連接，以次類推，掛滿為止。
② 每日抽取一對幸運情侶，可獲贈五一期間濟(jì)南近郊旅游兩人情侶套票一張。每日幸運顧客名單在網(wǎng)站公布，次日憑有效證件領(lǐng)取贈票。
注：此活動需營運部管理人員協(xié)助進(jìn)行，手絹初步預(yù)算5000塊，0.5元/塊×5000=2500元;紅色尼龍繩：50m×5元/m=250元;情侶旅游套票價值200×5=1000元;宣傳活動x展架，總計3750元，由商城承擔(dān)活動費用。
(三)迎五一旅游大禮回饋會員
活動范圍：銀座商城
為感謝銀座會員多年來對銀座的支持，截止至20**年5月7日，會員卡累計購物積分排名前三名的銀座會員，于20**年5月1日——5月7日期間，可憑銀座會員卡、及身份證到總臺登記并領(lǐng)取相應(yīng)的旅游套票獎勵。(過期不候，排名情況于五一結(jié)束后統(tǒng)計在網(wǎng)站及各大報紙公布) 第一名的銀座會員憑銀座會員積分卡及身份證登記可領(lǐng)取幸福之家(限三人)豪華旅游套票一張。
第9篇：飯店銷售計劃方案范文
酒店工作計劃一總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評審工作的促進(jìn)，以及各項演出活動的實操，尤其下半年>屆三中全會強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了頗為可觀的業(yè)績。
一、齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等
相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本。
能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為xx%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的xx%、%、xx%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、xx%、xx%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的>培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務(wù)，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動?！?/p>
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進(jìn)班組。
二、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展，酒店突顯改觀酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會屆三中全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。
關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)xxx取，團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓工作在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開展。同時，酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗
，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓牢工作。
燃?xì)獍踩ぷ饔媱澏檫M(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)燃?xì)獍踩a(chǎn)管理，加快建立燃?xì)獍踩[患排查治理工作長效機(jī)制，全面提升燃?xì)鈴臉I(yè)單位的安全生產(chǎn)水平，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營等違法違規(guī)行為，堅決消除事故隱患，杜絕燃?xì)獍踩鹿拾l(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、國務(wù)院《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項l例》、《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》、《省燃?xì)夤芾項l例》等法律法規(guī)和市《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)燃?xì)獍踩O(jiān)管工作的實施意見》結(jié)合我鎮(zhèn)實際，制訂燃?xì)獍踩O(jiān)管工作實施方案。
一、指導(dǎo)思想以“科學(xué)發(fā)展觀”為指導(dǎo)，以國家有關(guān)安全生產(chǎn)法律、法規(guī)為依據(jù)，樹立安全發(fā)展理念，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，進(jìn)一步整頓和規(guī)范燃?xì)馐袌鼋?jīng)營秩序，依法履行安全監(jiān)管職能，消除安全隱患，確保村居供氣、用氣安全。
二、目標(biāo)任務(wù)深化專項治理整頓，嚴(yán)厲打擊非法違法行為;建立健全由政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各部門齊抓共管、全社會共同參與的長效管理機(jī)制，實現(xiàn)我鎮(zhèn)燃?xì)獍踩O(jiān)管工作常態(tài)化、制度化、規(guī)范化。
三、整治重點(一)推進(jìn)隱患排查治理工作長效機(jī)制的建立。落實各相關(guān)單位安全隱患排查治理的主體責(zé)任，建立和完善隱患排查治理工作制度;定期進(jìn)行隱患排查，建立隱患排查治理工作臺賬，形成隱患排查治理長效機(jī)制。
(二)依法查處燃?xì)馄髽I(yè)經(jīng)營中的違法違規(guī)行為。查處充裝不合格鋼瓶、缺斤少兩、摻雜二甲醚等違規(guī)行為;查處為未取得燃?xì)饨?jīng)營許可證的單位和個人提供經(jīng)營性氣源的行為;查處銷售不合格鋼瓶等違法行為。
(三)依法查取小液化氣供應(yīng)網(wǎng)點經(jīng)營中的違法違規(guī)行為。取締不符合規(guī)劃、無證照小液化氣供應(yīng)網(wǎng)點;查處價格欺詐、強(qiáng)買強(qiáng)賣、違章倒灌、倒殘等損害消費者利益的違規(guī)行為;查處超范圍經(jīng)營、擅自在未經(jīng)核準(zhǔn)場所經(jīng)營、非法改裝液化石油氣鋼瓶、超量存放實瓶等違法行為。
(四)規(guī)范賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位等用戶的燃?xì)獠少?、儲存和使用安全管理。查處使用不合格燃?xì)夂筒缓细袢紵骶摺⒉环习踩?guī)范的瓶庫使用行為;查處不規(guī)范瓶組、擅自改裝燃燒器具、液相直燒、管道瓶裝氣混用等違法使用燃?xì)庑袨椤?/p>
四、職責(zé)分工各相關(guān)職能部門根據(jù)法律法規(guī)規(guī)定的職責(zé)，認(rèn)真組織、有效開展燃?xì)庑袠I(yè)違法違規(guī)行為的查處。對各村居，機(jī)關(guān)各辦、服務(wù)區(qū)、鎮(zhèn)屬各單位工作職責(zé)明確如下：
新河派出所、新河交警中隊：負(fù)責(zé)依法查處禁行區(qū)域內(nèi)未按“危險化學(xué)品道路運輸車輛進(jìn)入禁行區(qū)域時間、路線規(guī)定”的運輸危險化學(xué)品行為;查處液化氣運輸超載行為;查處未取得危險化學(xué)品運輸資質(zhì)、擅自從事液化氣運輸?shù)男袨?負(fù)責(zé)危化品運輸車輛的清理整治工作;規(guī)范“三車”(三輪車、電瓶三輪車、三輪摩托車)運送及其運輸工具的安全管理;協(xié)助質(zhì)監(jiān)、行政執(zhí)法中隊做好對運輸途中的氣瓶檢查工作。
村鎮(zhèn)建設(shè)辦公室：負(fù)責(zé)村居燃?xì)庑袠I(yè)的監(jiān)督管理，做好日常檢查管理工作，確保站內(nèi)設(shè)備設(shè)施安全運行;加強(qiáng)應(yīng)急救援管理，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。
安監(jiān)中隊：依法行使安全生產(chǎn)監(jiān)督管理職權(quán)，指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查全鎮(zhèn)燃?xì)庑袠I(yè)的安全生產(chǎn)工作，并將燃?xì)獍踩{入全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)監(jiān)管工作內(nèi)容。
行政執(zhí)法中隊：負(fù)責(zé)依法查處未取得燃?xì)饨?jīng)營許可證或不按照燃?xì)饨?jīng)營許可證的規(guī)定從事燃?xì)饨?jīng)營活動的違法行為;依法查處經(jīng)營單位和個人、燃?xì)庥脩?重點賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位)及有關(guān)單位和個人的違法行為。
消防中隊：負(fù)責(zé)對賓館、飯店、小餐飲、企事業(yè)單位等場所消防安全的監(jiān)督檢查，對不符合消防安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、存在消防安全隱患的提出整改意見，對嚴(yán)重危害公共安全的單位和經(jīng)營者，報發(fā)證機(jī)關(guān)依法吊銷經(jīng)營許可證和工商營業(yè)執(zhí)照。
工商分局：負(fù)責(zé)依法查處未取得營業(yè)執(zhí)照或不按照營業(yè)執(zhí)照的規(guī)定從事燃?xì)饨?jīng)營活動的違法行為;在營業(yè)執(zhí)照有效期內(nèi)被依法吊銷、撤銷燃?xì)饨?jīng)營許可證或者燃?xì)饨?jīng)營許可證有效期屆滿的。
