學校食品安全管理方案精選(九篇)
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第1篇：學校食品安全管理方案范文
為貫徹落實國務院食品安全委員會第三次全體會議精神，切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管，消除全區(qū)學校食堂食品安全事故隱患，保障學校師生飲食安全和身體健康。根據(jù)區(qū)食藥監(jiān)局、教育局的統(tǒng)一部署，決定從2011年5月上旬至7月底，全面開展學校食堂食品安全專項整治工作，現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、整治目標
堅持突出重點、綜合治理、立足長效的原則，通過深化學校食堂食品安全整治，實現(xiàn)四個“進一步”工作目標：進一步增強學校食堂食品安全意識；進一步完善食品安全管理制度，落實食品安全管理職責和責任；進一步規(guī)范食品原料采購、貯藏保存、食品添加劑管理、烹飪加工制作和食品留樣行為；進一步落實環(huán)境衛(wèi)生和飲用水安全保障措施。從各環(huán)節(jié)防控食物中毒事件發(fā)生，促進學校食堂食品安全保障能力再上新臺階。
二、整治重點
1．食堂食品安全責任制落實情況。進一步明確校（園）長為學校食品安全工作第一責任人，認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理和績效考核，是否對食堂有食品安全管理方面的具體規(guī)定和要求，各崗位工作職責、工作制度是否上墻，是否與相關(guān)責任人簽訂食品安全責任書，是否建立相應的日常管理工作檔案資料。
2．食堂合法經(jīng)營資質(zhì)情況。認真核查食堂衛(wèi)生許可證是否過期，是否存在超范圍經(jīng)營的問題，是否存在不具備條件而未及時申請改擴建的問題，是否存在許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、注銷手續(xù)的問題。對新開辦的學校食堂要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務許可審查規(guī)范》辦理許可，對場所布局不合理、面積不達標、設(shè)施設(shè)備不完備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的，一律不發(fā)《餐飲服務許可證》。
3．食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。認真核查食堂粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐具清洗消毒等加工場所是否均設(shè)在室內(nèi)，備餐間是否單獨設(shè)置；認真核查食堂用于盛裝原料、半成品、成品的工具（容器）是否有區(qū)分標識，分開存放，庫房食品原料、調(diào)味料、半成品是否分開存放并有明顯區(qū)分標識；認真核查食堂地面、墻壁、天花板裝潢是否符合規(guī)范，環(huán)境衛(wèi)生是否定期清潔和保持良好，是否具有足夠的采光、通風和排煙裝置；認真核查食堂是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
4．食堂從業(yè)人員健康情況。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調(diào)離工作崗位。
5．食堂索證索票和食品添加劑管理情況。認真核查食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收并索證索票，進貨查驗記錄是否完整、真實，保存期限是否在2年以上，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)。重點檢查食品及原料、食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。認真核查食堂添加劑使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，是否達到專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬要求。
6．食堂清洗消毒保潔情況。認真核查食堂是否配備有效清洗、消毒、保潔設(shè)施，消毒池是否與其它水池混用，設(shè)置和數(shù)量是否科學合理，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。認真核查二次供水設(shè)施是否按規(guī)定定期清洗消毒，自備水源衛(wèi)生防護和水質(zhì)消毒措施是否落實，是否能有效防范介水傳染病的發(fā)生。
7．食堂加工管理制度落實情況。認真核查原料清洗是否徹底，蔬菜在使用前是否按規(guī)定進行農(nóng)藥殘留快速檢測，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，運輸通道是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否違規(guī)制售冷葷涼菜，是否供應生吃半生吃水產(chǎn)品、直接外購熟食品和剩飯、剩菜，備餐間是否具有空氣消毒溫控等設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩，嚴查是否按規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。
三、時間安排
（一）自查自糾階段（5月18日～5月31日）。各學校要按照整治方案要求，從食品安全管理、餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并采取切實有效措施。
（二）集中整改階段（6月1日～6月30日）。區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)教育局將對各學校自查工作進行檢查和指導，幫助提出整改方案，落實整改措施。對發(fā)生過食物中毒或存在嚴重安全隱患的學校，將進行重點檢查和整改。
（三）督查評估階段（7月1日～7月20日）。區(qū)食品藥品監(jiān)管局、區(qū)教育局將組織對全區(qū)學校食堂食品安全專項整治工作開展督查評估。
四、工作要求
學校食堂是食品安全的高風險場所，必須要從嚴監(jiān)管。通過整治，要全方位構(gòu)建學校食堂食品安全長效機制，建立學校食品安全的自律機制，完善現(xiàn)有條件下有效監(jiān)管的防范機制，強化對違法行為的懲戒機制，建立起學校食堂食品安全的保障機制。
一是切實加強組織領(lǐng)導。各學校要高度重視食堂食品安全工作，成立專項整治工作領(lǐng)導小組，制定檢查評估方案，認真組織檢查和評估。嚴格落實學校主要負責人為食品安全第一責任人，確保整治各項工作全覆蓋并取得實效。
二是認真開展全面排查。各學校食堂要認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞，確保整治工作抓實抓細，抓出成效。
三是加強重點品種抽樣檢驗。區(qū)食品藥品監(jiān)管、教育局將針對學校食堂餐用具消毒效果、重點食品品種進行抽樣檢驗，及時了解食堂食品安全狀況，對抽檢發(fā)現(xiàn)的突出問題，各學校要認真整改。
四是開展示范工程建設(shè)。區(qū)食品藥品監(jiān)管、教育局共同開展學校食堂食品安全示范工程建設(shè)，在中小學和托幼機構(gòu)中分別創(chuàng)建一批食品安全示范食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用。
第2篇：學校食品安全管理方案范文
根據(jù)教育部辦公廳《》的要求，結(jié)合教育系統(tǒng)實際，制定本實施方案。
一、整治目標
以*思想為指導，全面貫徹落實關(guān)于安全生產(chǎn)的重要論述和指示精神，按照教育部和自治區(qū)黨w、ZF的決策部署。堅持問題導向、目標導向和結(jié)果導向，深化源頭治理、系統(tǒng)治理和綜合治理。
通過專項整治，推動各地各學校樹牢安全發(fā)展理念，強化底線思維和紅線意識，進一步建立健全安全管理制度機制，完善責任體系和風險防控體系，扎實推進教育系統(tǒng)安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，堅決杜絕重特大事故發(fā)生，確保安全形勢持續(xù)向好，實現(xiàn)教育系統(tǒng)安全發(fā)展高質(zhì)量發(fā)展。
二、主要任務
（一）推進安全責任體系建設(shè)。
進一步完善對盟市、高校學校安全考核評價辦法，推動健全地方ZF的領(lǐng)導責任、教育部門的監(jiān)管責任和學校的主體責任。按照“黨政同責、一崗2責、齊抓共管、失職追責”和“三個必須”的要求，建立人人有責、層層負責、各負其責的全員安全責任體系和明責、知責、履責、問責的安全責任運行機制，加強學校安全制度化、規(guī)范化和標準化建設(shè)。（責任處室：人事處、學校安全管理處、督導室）
（二）推進安全管理體系建設(shè)。
推進安全宣傳教育和培訓體系建設(shè)。把關(guān)于安全生產(chǎn)重要論述和有關(guān)法規(guī)文件納入各級教育部門、高校黨w（黨組）理論中心組學習重要內(nèi)容，通過集中學習、專題研討、培訓等形式，及時傳達貫徹中央和自治區(qū)黨w、ZF的決策部署，定期研究學校安全管理工作。各級教育部門要牢固樹立安全發(fā)展理念，推進安全宣傳教育常態(tài)化、制度化，指導學校建立教職員工安全業(yè)務培訓制度，嚴格落實學生安全教育教學有關(guān)要求，不斷師生提升安全素養(yǎng)和風險識別能力，提高應急處置和自救互救能力。（責任處室：辦公室、機關(guān)黨w、學校安全管理處、基礎(chǔ)教育處、高等教育處、職業(yè)與成人教育處）
（三）推進安全基礎(chǔ)保障體系建設(shè)。
推動地方ZF落實安全投入有關(guān)政策措施，加大學校安防基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，進一步完善安全保障條件。制定出臺學校安全有關(guān)地方性法規(guī)和標準，規(guī)范安全管理、事故處置、責任追究等行為。加強高校安全學科專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)，為學校安全管理提供人才支持。以學校視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)應用為重點，構(gòu)建自治區(qū)、盟市、旗縣、學校視頻監(jiān)控聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)和連接公安部門的應急報警系統(tǒng)，實現(xiàn)隱患排查、問題清單、日常巡查和應急處置信息化。（責任處室：財務處、政策法規(guī)處、高等教育處、學校安全管理處、科技與信息化處、信息中心）
（四）推進安全風險管控和隱患治理體系建設(shè)。
建立安全隱患“三個清單”（問題清單、責任清單、整改清單）制度。各級教育部門要指導學校定期開展安全隱患排查和風險辨識評估，健全安全風險評估、管控、公告制度，落實安全風險管控措施，實現(xiàn)隱患排查、登記、整治、報告、消賬閉環(huán)管理。推動各級建立學校安全聯(lián)席會議機制，加強與應急、市場、公安等部門的協(xié)同聯(lián)動，促進資源共享、信息互通和綜合治理，形成護校安園工作合力。（責任處室：學校安全管理處、各有關(guān)業(yè)務處室）
（五）推進應急處置能力體系建設(shè)。
全面修訂完善教育系統(tǒng)突發(fā)事件應急預案，進一步規(guī)范值班值守、突發(fā)事件信息報告和應急響應制度、程序。嚴格落實學校應急演練制度，定期組織師生開展應急演練。建立健全輿情監(jiān)測、研判和處置機制，提高風險防范能力。（責任處室：辦公室、學校安全管理處、學生與思想政治工作處、科技與信息化處）
三、開展重點領(lǐng)域安全專項整治
（一）開展學校食品安全專項整治。
以開展“校園食品安全守護行動”為重點，聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，進一步推動落實學校食品安全主體責任和教育部門監(jiān)管責任，嚴管嚴控食品經(jīng)營風險，堅決防范校園發(fā)生群體性重大食品安全事故。
*年，全區(qū)學校、幼兒園食堂“明廚亮灶”率達到*%，“四D”、“六T”廚房規(guī)范化建設(shè)全面啟動，中小學、幼兒園相關(guān)負責人陪餐制全覆蓋建立，創(chuàng)造條件推進家長陪餐制度實施；*年，全區(qū)學校、幼兒園食堂“明廚亮灶”率達到*%；*年，全區(qū)學校、幼兒園食堂餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓率達到*%，食品安全知識抽查考核合格率達到*%以上，中小學生食品安全知識知曉率達到*%。實施大宗食品原料公開招標、集中定點采購的學校、幼兒園食堂達到*%以上。（責任處室：學校安全管理處、體育與衛(wèi)生藝術(shù)教育處）
（二）開展學校消防安全專項整治。
以完善消防基礎(chǔ)設(shè)施、打通消防生命通道和微型消防站建設(shè)為重點，*年，集中解決一批校舍消防驗收問題，完成校園消防通道清理、劃線標識和暢通工作，重點部位微型消防站全覆蓋，中小學全面啟動消防操活動；*年，城市校舍消防未驗收問題得到基本解決，城市校園微型消防站達到全覆蓋，中小學消防操活動全面開展；
*年，全區(qū)校舍消防未驗收問題得到基本解決，消防基礎(chǔ)設(shè)施正常運行，校園微型消防站達到全覆蓋，各級各類學校消防安全制度健全，專業(yè)管理人員滿足消防管理工作需要，消防安全教育、應急疏散演練常態(tài)化開展，消防安全管理水平進一步提升。（責任處室：學校安全管理處、各有關(guān)業(yè)務處室）
（三）開展校園及周邊環(huán)境整治。
以“護校安園專項行動”為抓手，加快推進《中小學幼兒園安防建設(shè)三年行動計劃》。在*年完成中小學與城市幼兒園專職保安員配備率、封閉化管理、一鍵式緊急報警、視頻監(jiān)控系統(tǒng)達標率、城市校園“護學崗”“四個*%”的基礎(chǔ)上，*年，城鎮(zhèn)幼兒園專職保安員配備率、一鍵式緊急報警、視頻監(jiān)控系統(tǒng)達標率、“護學崗”達到*%；*年，鄉(xiāng)村幼兒園專職保安員配備率、一鍵式緊急報警、視頻監(jiān)控系統(tǒng)達標率達到*%，城鎮(zhèn)幼兒園封閉化管理達到*%；*年，全區(qū)中小學幼兒園完全實現(xiàn)“三個*%”。
以建立和完善學校聯(lián)席會議機制為重點，協(xié)調(diào)有關(guān)部門加強月會商機制、定期通報機制、聯(lián)合整治機制、督導檢查機制、聯(lián)動應急處置機制建設(shè)，持續(xù)開展校園周邊治安環(huán)境、文化環(huán)境、食品衛(wèi)生環(huán)境、交通環(huán)境整治，形成常態(tài)化護校安園工作合力。（責任處室：學校安全管理處、督導室）
（四）開展實驗室?；钒踩珜ｍ椪?。
按照“誰主管誰負責、誰使用誰負責”的原則，進一步健全實驗室及?；钒踩芾碡熑误w系和運行機制，明確安全主體責任和日常管理責任，形成從購買、儲存、使用、監(jiān)督到廢棄物處理全主體、全品種、全鏈條監(jiān)管體系。*年，全面排查各級各類學校實驗室及?；番F(xiàn)狀，摸清底數(shù)，建立危險源電子臺賬、分布圖，完成重大安全隱患整改；*年，完善各級各類學校實驗室及?；钒踩芾碇贫?、突發(fā)事件應急預案及處置機制，改善重大危險源儲存管理條件；
*年，各級各類學校實驗室及?；钒踩芾碇贫?、應急處置機制全面建立，日常管理職責明晰，運行科學規(guī)范、安全有序，有關(guān)管理人員、科研實驗人員安全教育培訓（每年不少于*周）制度常態(tài)化，建立高等學?？蒲袑嶒炇抑卮笪ｋU源在線監(jiān)測預警機制。（責任處室：科技與信息化處、基礎(chǔ)教育處、高等教育處、學校安全管理處）
（五）開展校車交通安全整治。
嚴格落實《校車安全管理條例》，繼續(xù)推動各級ZF建立多渠道籌措校車經(jīng)費的機制，通過財政資助、稅收優(yōu)惠、鼓勵社會捐贈等多種方式推動校車制度實施。協(xié)調(diào)配合應急、公安、交通等相關(guān)部門建立應急救援機制，持續(xù)開展拉載學生車輛、校園周邊交通環(huán)境綜合整治，堅決杜絕非法校車和黑校車接送學生的現(xiàn)象。督促指導學校和校車服務機構(gòu)嚴格落實校車安全管理制度，完善服務方案，加強對駕駛?cè)撕碗S車管理人員的培訓，強化源頭管理、動態(tài)監(jiān)測，保障學生交通安全。（責任處室：學校安全管理處、督導室）
四、時間安排和要求
（一）動員部署（*年*月-*月）。
制定印發(fā)《全區(qū)教育系統(tǒng)安全專項整治三年行動實施方案》，各級教育部門、高等學校根據(jù)《實施方案》的要求分層制定具體實施方案，落實專項整治分工責任，成立工作專班，全面部署和啟動專項整治工作。
（二）排查整治（*年*月至*年*月）。
按照《實施方案》提出的重點領(lǐng)域?qū)ｍ椪喂ぷ魅蝿眨媾挪槊宓讛?shù)，找準問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定整改措施，明確整改責任時限，確保按時完成年度工作目標任務。
（三）集中攻堅（*年全年）。
在全面排查、建立“三個清單”的基礎(chǔ)上，堅持立查立改、邊查邊改，實行問題銷號管理。要對梳理出的重點難點問題進行專題研究，實行領(lǐng)導包案制度，細化責任和措施，加大攻堅力度，確保專項整治取得明顯成效。
第3篇：學校食品安全管理方案范文
為進一步抓好學校食堂食品安全工作，加強學校食堂食品安全管理，堅決杜絕重特大食品安全事故，經(jīng)食藥監(jiān)局和教育局研究，決定對轄區(qū)學校食堂、幼托機構(gòu)食堂食品安全工作聯(lián)合進行專項檢查，現(xiàn)將相關(guān)事項通知如下。
一、檢查時間
年2月19日至2月29日。
二、檢查內(nèi)容
1、食品安全責任落實情況；
2、食品安全管理制度建設(shè)情況；
3、《餐飲服務許可證》申領(lǐng)、換況；
4、食堂環(huán)境衛(wèi)生情況；
5、食堂從業(yè)人員的管理與培訓情況；
6、原輔料索證索票制度情況；
7、重點檢查食品及食品原料：食鹽、發(fā)芽土豆、四季豆、野蘑菇、黃花菜、甘蔗、肉、蛋、奶、豆?jié){等高危食品；
8、食品加工制作管理情況；
9、炊餐具清洗消毒保潔和食堂衛(wèi)生制度落實情況；
10、檢查中發(fā)現(xiàn)有過期及無索證索票的食品及食品原料予以封存。
三、檢查方式
區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、區(qū)教育局組織相關(guān)人員進行檢查。
四、檢點
1、取締無證經(jīng)營企業(yè)，并依法處罰；
2、硬件設(shè)施不到位、安全工作存在隱患的單位一律限期整改，逾期達不到標準者一律取締經(jīng)營資格；
3、無索證、索票的食品及食品原料予以先行登記保存并處罰。
五、工作要求
（一）加強領(lǐng)導，提高認識。各學校、幼托機構(gòu)要進一步強化學校校長做為食品安全第一責任人的責任意識，成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組，簽訂食品安全責任合同，切實加強食堂食品安全管理，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
第4篇：學校食品安全管理方案范文
為保證20**年秋季學校食堂食品安全，保障師生身體健康和生命安全，按照成教函【20**】**號文件要求，我局認真履行職責，圍繞防控學校食堂發(fā)生食品安全事故，確保師生健康，積極開展了秋季開學學校食堂餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，加大監(jiān)管力度，加大監(jiān)督頻次，加大督查力度，保障了全市秋季學校食堂食品安全?，F(xiàn)總結(jié)如下。
一、概況
**市現(xiàn)有各級各類學校食堂***個，其中大學食堂2個，中等職業(yè)技術(shù)學校食堂2個，高中食堂7個，初級中學食堂***個，九年制學校食堂***個，小學食堂***個，幼兒園食堂***個。
二、具體做法
(一)高度重視 提早安排
1、在暑假期間、開學前與教育局協(xié)商20**年秋季學校食品安全監(jiān)管工作，安排布置學校食堂食品安全管理工作。
2、制定《**市**食品藥品監(jiān)督管理局20**年秋季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》，成立了以局長楊勝余為組長，分管副局長易勇、稽查大隊大隊長王培虎為副組長的秋季開學前后學校食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導小組，并對本次專項檢查的時間、人員、檢查的內(nèi)容等作了詳細安排。
3、8月22日，**市食品藥品監(jiān)督管理局、**市教育局在**市延秀小學總部召開了20**年秋季學校食堂食品安全工作會, 各學校食堂負責人***人參加會議會議培訓了餐飲服務食品安全操作規(guī)范、如何預防食物中毒，通報了上學期學校食堂監(jiān)管工作現(xiàn)狀，并對秋季學校食堂餐飲服務食品安全工作進行了全面的安排部署。會議強調(diào)各學校負責人要牢記“食品安全無小事”、“責任重于泰山”，牢固樹立食品安全第一責任人意識，切實履行食品安全管理責任，要求各學校立即行動，作好開學前的準備工作，認真開展自查，及時整改可能存在的食品安全隱患，保證學校食堂食品安全，維護正常教學秩序，并對與會的學校簽訂了《食品安全責任承諾書》和《義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全責任書》。要求學校對照《**市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃食品安全監(jiān)管考核辦法》和《**市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全考核評分表》開展自查。
(二)集中精力 監(jiān)管到位
9月1日-9月5日，**食藥監(jiān)局組織執(zhí)法人員***人次，車輛50臺次，集中精力，對轄區(qū)內(nèi)各大中專院校、中小學校、托兒所食堂、食品小賣部及學校周邊200米以北的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶開展拉網(wǎng)式檢查。針對學校食堂食品安全現(xiàn)狀，突出“三個抓住”。
抓住重點內(nèi)容，一是學校食堂餐飲服務許可持證情況。二是建立與落實食品安全工作管理制度情況。三是食堂從業(yè)人員健康管理。四是原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況。五是禁止使用高風險食品及隔餐食品。嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品。六是餐飲具清洗、消毒情況。七是食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況。八是餐飲服務許可證、從業(yè)人員信息、管理制度等信息公示情況。九是留樣、清洗消毒等工作記錄情況。十是開展食品安全知識宣傳情況等。
抓住重點環(huán)節(jié)，一是食品加工過程中交叉污染環(huán)節(jié)，半成品、成品食物要分開，避免發(fā)生交叉污染;
二是餐用具的消毒管理。餐用具、設(shè)備必須定期消毒;
三是售賣環(huán)節(jié);
四是食品儲備環(huán)節(jié)以及食品交接環(huán)節(jié)。
抓住重點對象，即C級食堂和開學前檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學校食堂。
(三)加強宣傳 強化意識
1、宣傳方式
采取集中培訓，現(xiàn)場針對性培訓及散發(fā)宣傳資料、張貼宣傳畫的方式開展宣傳。
2、宣傳內(nèi)容
宣傳內(nèi)容有：《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 教育部辦公廳關(guān)于加強學校食堂食品安全監(jiān)管預防群體性食物中毒的通知》、《預防夏秋季腸道傳染病要點》、《防范夏秋季餐飲服務食品安全事故的預警公告》、《20**年秋季學校食堂食品安全管理指導意見書》。
三、取得成效
一是各學校樹立了食品安全第一責任人意識;
二是各學校認真開展了自查，針對存在的問題采取了相應的措施;
三是絕大多數(shù)學校食堂持有效餐飲服務許可證，在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務活動;
從業(yè)人員均持有效健康證明上崗，建立從業(yè)人員健康管理檔案;
配備了專職食品安全管理人員，建立健全了食品安全管理制度，明確了每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責任;
均制定了食物中毒應急處置預案;
四是加強從業(yè)人員食品安全知識和技能培訓，保證采購、儲存加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控;
五是絕大部分學校食堂流程布局合理，設(shè)施設(shè)備齊全，加強設(shè)施設(shè)備的定期維護，并保證正常運行。達到食品安全基本條件;
六是現(xiàn)場檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)有出售皮蛋、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花、野生菌等高風險食品和涼拌菜的行為;
七是截止目前，我市學校食堂未發(fā)生一起食源性疾病。
四、存在問題
(一)校園周邊有部分餐飲店無餐飲服務許可證，部分從業(yè)人員無有效健康證明。
(二)部分學校食堂采購大米時索證索票不規(guī)范，只有委托檢驗的檢測報告。
(三)4個學校食堂未定期清洗、校驗、及時清理清洗保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。
第5篇：學校食品安全管理方案范文
2018年春學期末，恩施市食品藥品監(jiān)督管理局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，臺賬建立不完善。為此，恩施市食品藥品監(jiān)督管理局立即公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。 對于食堂采購索證、索票及臺賬建立的情況我校進行了自查和整改。
（一）自查情況如下：
1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。
2、由于后勤管理出現(xiàn)漏洞，導致臺賬建立不完善。
（二）整改情況如下：
學校領(lǐng)導和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：
1、食品采購：
（1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
（2）對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。
（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。
2、食品儲存：
（1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。
（2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。
（3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當廢棄物處理。
3、常規(guī)工作：
（1）不斷完善食品安全管理制度。
（2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。
第6篇：學校食品安全管理方案范文
食藥局安全生產(chǎn)月實施方案一
一、整治目標
進一步規(guī)范飲品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，加大整頓力度，杜絕無證無照生產(chǎn)經(jīng)營飲品的違法行為，完善飲品生產(chǎn)企業(yè)長效監(jiān)管機制;落實飲品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任，督促經(jīng)營者加強行業(yè)自律、做到守法生產(chǎn)經(jīng)營，切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
二、整治時間
2019年5月20日起至2019年8月10日。
三、整治的范圍及區(qū)域
整治的重點是產(chǎn)品的微生物超標、超量超范圍使用食品添加劑、產(chǎn)品標簽不符合要求、未按規(guī)定進行出廠檢驗等違法違規(guī)行為。
整治的范圍是全縣區(qū)域內(nèi)獲得食品生產(chǎn)許可證的飲品生產(chǎn)企業(yè)，包括瓶(桶)裝飲用水、蛋白飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、固體飲料、其他飲料等。
四、工作內(nèi)容
(一)規(guī)范市場主體。切實加強飲品經(jīng)營主體的監(jiān)管工作，嚴格遵守“先證后照”原則，加大對無證無照生產(chǎn)經(jīng)營主體的查處力度。
(二)加強日常巡查，落實監(jiān)管責任，有針對性地加強對飲品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。定期抽樣送檢，對微生物超標、超量超范圍使用食品添加劑、產(chǎn)品標簽不符合要求、未按規(guī)定進行出廠檢驗等環(huán)節(jié)進行重點檢查。
(三)嚴格執(zhí)法辦案。全面強化生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全執(zhí)法辦案力度，嚴厲打擊非法生產(chǎn)飲品的行為，做到不留情、零容忍，對任何違法生產(chǎn)經(jīng)營主體一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律立案查處。
(四)廣泛宣傳教育。加強對飲品生產(chǎn)經(jīng)營者的宣傳教育，切實增強飲品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律意識。要求生產(chǎn)經(jīng)營者切實履行法定責任和義務，層層把關(guān)，嚴格落實各環(huán)節(jié)管理制度和責任制度，切實做到依法生產(chǎn)經(jīng)營。
五、工作要求
(一)加強組織領(lǐng)導，落實工作責任。黨組成員焦小軍負責食品生產(chǎn)股，確保各項工作有序開展。要強化目標責任，明確工作任務，將目標、責任和任務逐級分解落實到崗、到人，切實抓緊、抓細、抓出實效。
(二)注重統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，擴大整治效果。整治期間，既要突出飲品的整治重點，又要結(jié)合階段性工作的重點，在整治工作中可與飲品加工小作坊整治、農(nóng)村食品市場整治、食品安全抽檢等工作有機結(jié)合起來，實現(xiàn)整治效果。
(三)加強信息反饋，及時上報材料。加強信息溝通和反饋，在專項整治工作中如遇有重大事項、重大信息要及時以書面形式報告縣食品藥品監(jiān)督管理局。
食藥局安全生產(chǎn)月實施方案二
為貫徹落實《縣人民政府辦公室關(guān)于在全縣開展安全生產(chǎn)大檢查》的緊急通知精神，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生，進一步提升全縣食品藥品安全保障水平，特制定本方案。
一、指導思想
深入貫徹落實省、市和縣近期關(guān)于加強安全生產(chǎn)工作的一系列重要決策部署，牢固樹立科學監(jiān)管理念，以保障民生、維護社會穩(wěn)定的高度，進一步加強食品藥品安全監(jiān)管，強化食品藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全主體責任，不斷健全完善安全監(jiān)管長效機制，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生。
二、工作重點
1、強化食品藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全主體責任落實。健全完善食品藥品安全責任體系，強化企業(yè)食品安全第一責任人的責任意識。
2、加強食品藥品安全監(jiān)管。監(jiān)督企業(yè)健全完善質(zhì)量安全管理措施，建立安全隱患大檢查大整治長效機制，確保大型餐飲企業(yè)、學校食堂不發(fā)生食物中毒事故，我縣的藥械質(zhì)量安全，藥械使用單位不發(fā)生藥害事故，切實提高全縣食品藥品安全保障水平，防止重大食品藥品安全事故發(fā)生。
3、加強局機關(guān)安全管理，重點是按照《通知》要求，加強局機關(guān)的安全管理，切實做好防汛、防盜、防止觸電等事故發(fā)生。
三、實施步驟
第一階段(5月23日至5月27日)自查階段。各餐飲服務單位、學校食堂，醫(yī)療機構(gòu)、藥品經(jīng)營企業(yè)按照縣政府文件要求對涉及產(chǎn)品質(zhì)量安全的每個環(huán)節(jié)、每個崗位、每項安全措施落實等情況，進行全面徹底自查，對查出的問題進行徹底整改，并形成自查報告交我局，我局派相關(guān)股室進行檢查，對存在的問題進行指導整改，下發(fā)整改通知書，對違反《食品安全法》規(guī)定的，依法進行處罰。局機關(guān)開展安全教育和隱患排查，重點是加強本單位內(nèi)部安全管理，防止觸電、被盜等事故發(fā)生。
第二階段(5月28日至6月10日)為整改鞏固階段。各相關(guān)股室按照專項整治工作的要求，結(jié)合日常監(jiān)督檢查，對各餐飲企業(yè)、學校食堂和藥品經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量安全管理措施落實情況進行督查，對指出的問題仍然沒有整改或整改不徹底的，進行嚴肅處理，甚至停業(yè)整頓直至達到標準要求，確保整改事項落實到位。
第三階段(6月11日6月15日)為總結(jié)階段。對大檢查大整治工作開展情況進行督導檢查，鞏固大檢查大整治工作成效，并形成質(zhì)量安全管理長效機制。進行工作總結(jié)，按時上報。
四、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導?？h局成立安全生產(chǎn)檢查整治工作領(lǐng)導小組。
2、全面排查摸底。各股室辦、稽查大隊要迅速行動，堅持以檢查促整改，邊檢查邊整改，對檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，立即進行處置，徹底消除事故隱患。各食品藥品經(jīng)營企業(yè)要對照質(zhì)量安全管理的標準、要求，認真開展自查，對重點環(huán)點、重點崗位、重點場所進行全方位、全過程的隱患排。各股室辦、稽查大隊要加強監(jiān)督檢查，確保企業(yè)責任落實到位、質(zhì)量安全管理制度落實到位、安全隱患整改到位。
第7篇：學校食品安全管理方案范文
2021年高職分類考試期間食品安全專項整頓工作方案
為了確保2021年高職分類考試期間食品安全工作，切實加強我市餐飲服務監(jiān)管工作，進一步抓好考試期間疫情防控工作，堅決防止疫情向?qū)W校擴散，確保全市廣大師生的飲食安全和生命健康，保障廣大師生飲食安全和身體健康，預防食品安全事故發(fā)生，確保考試順利進行。結(jié)合我市實際情況，我局決定在全市開展食品安全專項整頓工作。具體方案如下：
一、指導思想
堅持以《中華人民共和國食品安全法》等各項法律法規(guī)為指針，以公平、公正、公開為原則，進一步增強校園周邊餐飲及食品經(jīng)營單位食品安全意識，落實食品安全管理責任，規(guī)范加工制作行為，預防各類突發(fā)食物中毒事件，全面強化疫情防控措施，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全。
二、工作原則
此次專項整頓工作遵循以下原則：
（一）在市政府的統(tǒng)一領(lǐng)導下，聯(lián)合教育部門，積極有效的開展整頓工作；
（二）以規(guī)范教育為主，提高學校食堂食品安全管理人員、餐飲服務單位負責人、食品經(jīng)營單位從業(yè)人員的法律意識，保障廣大師生考試期間飲食安全；
（三）專項檢查與日常監(jiān)督檢查相結(jié)合。
三、具體職責
（一）通過相關(guān)媒體向廣大考生及家長發(fā)出食品安全警示，引導學生家長合理安全飲食，增強廣大學生和家長的食品安全意識。
（二）對學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位采取拉網(wǎng)式檢查。
要求校園周邊無《營業(yè)執(zhí)照》及《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位、食品流通經(jīng)營業(yè)戶一律禁止營業(yè)。
（三）對城區(qū)食品經(jīng)營單位進一步落實責任，明確食品經(jīng)營單位食品安全職責。
（四）對提供就餐的學校食堂進行派駐執(zhí)法人員，要求提前介入，對食堂進貨查驗、餐飲具消毒、食品留樣等制度進行監(jiān)督指導。
四、重點檢查內(nèi)容
（一）建立健全食品安全責任制。
進一步落實“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負監(jiān)管責任、企業(yè)是第一責任人”的食品安全責任體系，完善食品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范和質(zhì)量體系，使食品質(zhì)量安全控制水平顯著提高，企業(yè)安全責任意識和誠信意識顯著提高，食品經(jīng)營秩序顯著好轉(zhuǎn)，杜絕重大食品安全事故發(fā)生，提升考試期間人民群眾的飲食消費信心。
（二）嚴格清理無證經(jīng)營行為。
要認真核查食品經(jīng)營單位《食品經(jīng)營許可證》是否過期、是否存在超范圍經(jīng)營等問題，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)立即關(guān)停。對校園周邊的餐飲單位、食品流通單位一經(jīng)發(fā)現(xiàn)無《營業(yè)執(zhí)照》及《食品經(jīng)營許可證》的食品經(jīng)營單位一律禁止營業(yè)。
（三）嚴格落實食品安全各項管理制度。
加大監(jiān)督檢查力度，確保各項食品安全管理制度得到有效落實，嚴防食源性疾病發(fā)生。
1、嚴查從業(yè)人員。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業(yè)人員健康檔案。
2、嚴查索證索票制度和進貨臺賬。核查學校周邊小超市、小餐飲店采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否建立進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。嚴查食用油、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。
3、嚴查清洗消毒落實情況。核查學校周邊餐飲店是否配備有效消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，并建立消毒記錄。
4、檢查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度情況。核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩；是否按規(guī)定留樣。
5、嚴查食品添加劑使用行為。核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量是否符合《食品添加劑使用標準》。
6、嚴查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學校食堂及學校周邊小餐飲店環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。
（四）嚴格食品經(jīng)營許可。
依法嚴格對選址于校園及其周邊的食品經(jīng)營申請人的經(jīng)營場所進行現(xiàn)場實地核查，對經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營條件不符合食品經(jīng)營條件標準和相關(guān)要求的申請人，一律不得予以許可。
（五）開展食品經(jīng)營資質(zhì)和經(jīng)營條件大檢查。
認真檢查食品經(jīng)營者是否依法取得食品經(jīng)營資質(zhì)；食品經(jīng)營者所持有的《食品經(jīng)營許可證》是否合法有效；《食品經(jīng)營許可證》載明的有關(guān)內(nèi)容與實際經(jīng)營是否相符。堅決取締查處未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營行為。嚴格檢查食品經(jīng)營條件，依法清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標準和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者。
（六）開展食品經(jīng)營者履行法定責任和義務情況大排查。
嚴格檢查食品的進貨渠道是否合法規(guī)范，監(jiān)督食品經(jīng)營者落實進貨查驗制度，重點解決食品進貨渠道不規(guī)范、來源不清，進貨查驗手續(xù)不齊全等問題，確保食品來源正規(guī)、渠道清楚、質(zhì)量可靠，發(fā)現(xiàn)問題可及時追溯并依法處理。
（七）開展“三無”食品、劣質(zhì)食品大清查。
要嚴格檢查食品經(jīng)營者上架銷售及庫存食品，認真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標簽標識不規(guī)范散裝食品以及召回、下架的退市食品；要嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者對經(jīng)營的食品進行定期檢查，確保銷售及庫存的食品安全；要嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者嚴把退市關(guān)，依法及時停止銷售、下架退市不符合食品安全標準、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等問題食品。嚴厲查處校園及周邊食品經(jīng)營者經(jīng)營“三無”食品、無中文標識進口食品和超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。
五、實施細則
（一）此次檢點是學校周邊的餐飲店、超市、食雜店。
檢查中對不符合相關(guān)條件的，要督促、指導其整改；做好檢查記錄并簽署責任書，對整改后仍然不符合要求或拒不整改、不服從監(jiān)管的，依法吊銷《食品經(jīng)營許可證》，對未取得《食品經(jīng)營許可證》擅自從事“試營業(yè)”活動的餐飲單位，一律按無證經(jīng)營依法處理。
（二）嚴處違法違規(guī)經(jīng)營行為。
要摸清基本情況，查找薄弱環(huán)節(jié)，采取有效措施，堵塞管理漏洞。要按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴厲查處各類違法違規(guī)行為，加大對性質(zhì)惡劣、后果嚴重案件的處罰力度；對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的單位及時下達意見并限期整改，問題嚴重的依法嚴肅處理。
（三）建立健全應急處理機制。
完善食物中毒事故快速反應機制，提高應急處置能力。要督促各食品經(jīng)營及餐飲單位建立健全各項管理制度，制定并完善食品安全事故和食物中毒應急預案。
（四）為了此次考試期間專項整治方案順利進行特成立食品安全專項檢查工作組和應急工作組。
應急組設(shè)在局餐飲科由張xx負責應急協(xié)調(diào)工作。
2021年食品安全工作的目標
（一）繼續(xù)落實食品安全監(jiān)管責任制。
繼續(xù)把食品安全工作納入目標考核范疇，層層落實安全監(jiān)管責任，健全食品安全協(xié)調(diào)機制，完善食品安全監(jiān)管各項工作制度，為食品安全工作深入地開展提供了有力的制度保障。
（二）繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度。
加強溝通協(xié)調(diào)，加大聯(lián)合執(zhí)法力度，按環(huán)節(jié)監(jiān)管、分兵把守的原則，做到責任明確，措施具體，監(jiān)管到位，將監(jiān)管工作重心下移，加強農(nóng)村市場監(jiān)督管理和綜合整治，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治。
（三）加強食品安全信息報送和工作。
建立暢通的信息平臺，按時報送食品安全監(jiān)管相關(guān)信息。根據(jù)不同季節(jié)食品安全事故發(fā)生的特點和性質(zhì)，向群眾提供科學、準確、及時、公正的食品安全信息，增強人民群眾的消費信心。
（四）認真組織好節(jié)日食品市場專項檢查活動。
有針對性地開展節(jié)假日食品安全監(jiān)督檢查，對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重點品種進行集中整治，組織開展好聯(lián)合執(zhí)法檢查，嚴厲打擊制售假劣和有毒、有害食品的行為，確保節(jié)日期間人民群眾的飲食安全。
（五）加大對食品安全知識、法律法規(guī)和政策宣傳的力度和覆蓋面，把食品安全宣傳工作貫穿于食品安全監(jiān)管的全過程，采取多種方式，廣泛宣傳食品安全形勢，加強《食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳普及工作，提高廣大人民群眾的維權(quán)意識和參與意識。
（六）繼續(xù)推進農(nóng)村食品網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。
進一步完善組織機構(gòu)，加強對社區(qū)信息員的培訓，進一步規(guī)范集體宴席的管理，消除和減少農(nóng)村食品安全隱患。
（七）深入開展食品安全整頓工作。
繼續(xù)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建起食品生產(chǎn)、流通和消費各個環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管和質(zhì)量安全保障的長效機制，促進食品生產(chǎn)、流通和消費單位誠信自律，不斷提高自身管理水平，深入推進整頓工作，確保食品安全整頓工作取得實效。
現(xiàn)階段存在的問題
在食安辦與街道各職能部門的共同努力下，轄區(qū)食品安全形勢有所好轉(zhuǎn)，但是仍有不少問題亟待解決：
第8篇：學校食品安全管理方案范文
（一）強化組織領(lǐng)導，落實安全責任。____市____縣政府多次召開專題會議，下發(fā)《關(guān)于調(diào)整全縣中小學校（幼兒園）綜治安全應急工作領(lǐng)導小組成員及職責的通知》，要求相關(guān)部門迅速成立安全應急管理工作領(lǐng)導小組，將校園安全應急工作分從維穩(wěn)工作、學生安全、校園安全、校舍安全、房屋出租、食品衛(wèi)生等方面落到實處，同時要求相關(guān)單位負責人、各級各類學校校長簽訂安全應急工作責任書，做到安全任務分工到人，事故責任追究到人，確保了安全應急工作責任得到落實,為做好應急工作提供了堅實的組織保障。
（二）強化流程管理，完善預案體系。先后組織修訂完善了《____縣教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應急預案》、《____縣學校重特大安全事故防范與應急救援預案》《____縣學校突發(fā)食品安全事故應急預案》《____縣教育局處置群眾來信來訪應急預案》和《____縣教育系統(tǒng)防汛應急預案》，并制定下發(fā)了《____縣學校突發(fā)食品安全事故應急預案》和《____縣學校安全應急預案》。同時，制訂了年度應急管理工作考核辦法、將校園應急納入政府應急管理考核體系。
（一）加強“三防”建設(shè)，打造素質(zhì)精良的安全應急工作隊伍。投入資金，為全縣學校配備專兼職安保人員392名，制訂相關(guān)規(guī)章制度，定人定崗在校園內(nèi)外執(zhí)勤巡邏，定期定點進行演練與培訓，與學校一起構(gòu)筑起校園安保工作的堅實屏障；安裝視頻監(jiān)控器97套、攝像頭533個、紅外線報警裝置68套，技防覆蓋面達到98%；配備各類安保器械1731件套，完善校園人防、技防、物防體系。此外，要求各校通過教師巡防、家長護衛(wèi)等形式，構(gòu)筑起警、民、校合作聯(lián)防的校園安全保護網(wǎng)絡(luò)，對學校安全管理、周邊秩序維持起到了重要作用。
（二）開展培訓和演練，增強師生自護能力。利用全國安全教育日、安全教育月、“5.12全國防震減災日”、“11.9全國消防宣傳日”等契機，該縣應急辦積極組織公安、衛(wèi)生、教育、氣象、武警、消防、科技等單位專業(yè)人員，組成校園安全巡回講訓團，對全縣各級師生進行了有關(guān)食品安全、氣象災害、人身傷害及防范，交通安全、防火、防震、防踩踏等方面的知識講訓，近8萬名師生接受了教育和培訓，各校又通過主題班隊會、課堂滲透、黑板報、宣傳欄等途徑，廣泛對學生進行各類安全知識教育，提高了學生的安全意識。各中小學、幼兒園開展避震防火逃生、防踩踏、防暴力侵害等各類安全避險和自救演練共計120多場次，參加演練師生6萬余人次。同時，將“開學一周內(nèi)演練”工作常態(tài)化，有效提高了師生安全自救互救能力。
（三）加強重點防護，杜絕安全事故發(fā)生。一是加強防溺水安全管理。針對全國部分省市發(fā)生多起學生溺亡的安全慘劇，組織中小學（幼兒園）校長及股室負責人召開安全會議，做好預防溺水的各項措施，提出實現(xiàn)“安全教育全覆蓋，家校聯(lián)系全覆蓋，安全巡查全覆蓋”。暑期，組織專班對存在危險水域的中小學進行了專項安全檢查，對各校開展防溺水專題安全教育、簽訂家校安全責任書和周邊危險水域安全隱患排查的情況進行了全面檢查。二是加強學生乘車交通安全管理。制定下發(fā)了《____學生上下學交通安全常態(tài)化整治方案》，成立了學生上下學交通安全督察專班和各鎮(zhèn)學生上下學交通安全日常監(jiān)管整治專班，實行“一校一交警、一鎮(zhèn)一專班、一日一督查”的管理模式，強化了對學生乘車安全。
（四）推進避難場所建設(shè)，提高應對災害應變能力。 應急避難場所是應對突發(fā)事件時緊急安置災民的主要場所，是加強社會應急救援體系的主要內(nèi)容。該縣通過調(diào)研下發(fā)了《____縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)____縣應急避難場所建設(shè)
實施方案的通知》要求，將該縣城區(qū)12所學校操場作為主要應急避難場所，并都設(shè)立了明顯的應急避難場所標示，切實增強了各校防護功能，提高了防災減災能力。截至目前，該縣城區(qū)12所學校避難場所面積近4萬平米，可容納近3萬人，下一步我們將著重對全縣各鎮(zhèn)中小學校應急避難場所進行建設(shè)，力爭按上級要求，在規(guī)定時限內(nèi)全縣所有學校應急避難場所建設(shè)達到標準。（五）排查安全隱患，保障師生生命安全。將安全隱患排查作為開展學校安全工作的重要手段和方法，建立了學校自查和教育局普查和隨機抽查制度，通過自查、普查和抽查及時發(fā)現(xiàn)應急工作現(xiàn)存的各類問題和不足，針對這些問題逐一立項，并跟蹤予以解決和改進，使各種安全隱患得以化解。今年上半年，該縣政府應急辦組織兩個專班多次不定期對城區(qū)12所學校從安全值守等6個方面進行了夜間安全突擊檢查。分兩次對各鎮(zhèn)各校進行了安全隱患排查整改，排查安全隱患45處，下達安全隱患整改通知書37份，收回安全隱患整改報告單37份，已整改銷號43處。關(guān)停了孫橋鎮(zhèn)和雁門口鎮(zhèn)4所違規(guī)辦園園所。今年下半年，利用開學工作檢查對全縣學校安全隱患進行摸排，下發(fā)安全隱患整改通知書26份，已整改銷號25份，這些安全隱患的及時化解，有效地預防了安全事故的發(fā)生，保障了學校師生的生命財產(chǎn)安全。
第9篇：學校食品安全管理方案范文
《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）將于今年6月1日起施行。根據(jù)《國務院辦公廳關(guān)于認真貫徹實施食品安全法的通知》（〔2009〕25號）、《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于切實做好食品安全法宣傳實施工作的通知》（浙政辦發(fā)明電〔2009〕128號）精神，結(jié)合我縣實際，現(xiàn)就切實做好《食品安全法》宣傳實施工作通知如下：
一、統(tǒng)一思想，充分認識實施《食品安全法》宣傳活動的重要意義
食品安全直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟的健康發(fā)展和社會的和諧穩(wěn)定。確保食品安全，既是當前急迫的重要工作，又是長期艱巨的重大任務?！妒称钒踩ā敷w現(xiàn)了預防為主、科學管理、明確責任、綜合治理的食品安全工作指導思想，確立了食品安全風險監(jiān)測和風險評估制度、食品安全標準制度、食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的基本準則、索證索票制度、不安全食品召回制度、食品安全信息制度，明確了分工負責與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的食品安全監(jiān)管體制，為全面加強和改進食品安全工作，實現(xiàn)全程監(jiān)管、科學監(jiān)管，提高監(jiān)管成效、提升食品安全水平，提供了法律制度保障。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、各有關(guān)部門要從深入貫徹落實科學發(fā)展觀、全面推進依法行政和建設(shè)責任政府的高度，從維護人民群眾根本利益出發(fā)，充分認識《食品安全法》頒布實施的重要意義，將思想統(tǒng)一到《食品安全法》的立法精神上來，將行動統(tǒng)一到《食品安全法》各項規(guī)定上來，把學習宣傳《食品安全法》作為當前的重要工作列入議事日程，抓細抓實，抓出成效。
二、精心組織，扎實開展《食品安全法》的學習宣傳工作
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、各部門要采取多種形式，廣泛動員社會各界參與《食品安全法》的宣傳實施活動。加大學習宣傳培訓力度，豐富學習內(nèi)容，強化宣傳教育措施，大張旗鼓地宣傳《食品安全法》，營造人人知法、懂法、用法的良好輿論氛圍和社會環(huán)境。
（一）認真學習。要通過采取集中學習、交流研討、個人自學等多種方式，加強對《食品安全法》的學習，既要原原本本地逐條學習法律內(nèi)容，又要對法律確立的基本制度和原則進行全面、系統(tǒng)的把握，掌握其精神實質(zhì)，做到依法行政。
（二）加強培訓。加強基層監(jiān)管人員的法律知識和專業(yè)技術(shù)培訓，使其準確理解、熟練掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，確保各級各部門依法行政，規(guī)范執(zhí)法，切實提高食品安全工作水平。加強對監(jiān)管相對人的培訓，重點學習生產(chǎn)經(jīng)營許可、索票索證、不安全食品召回、不安全食品的停止經(jīng)營、從業(yè)人員健康管理、企業(yè)食品安全管理等制度，進一步增強法律意識和第一責任人意識，做到自覺守法經(jīng)營。
（三）舉辦宣傳周活動?？h食品安全委員會定于5月26日-6月1日縣、鄉(xiāng)同步舉辦主題為“學習貫徹《食品安全法》，共創(chuàng)健康美好生活”的全縣《食品安全法》宣傳周活動?？h食品安全委員會成員單位要認真組織，精心實施，確保取得實效。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要同步開展豐富多彩的食品安全宣傳周活動，營造良好的輿論氛圍。
（四）開展《食品安全法》宣傳進農(nóng)村活動。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、各單位要組織對農(nóng)村食品安全協(xié)管員講授《食品安全法》，培訓基層宣傳力量，通過農(nóng)村廣播、會議、集中宣傳、流動宣傳車等各種形式開展《食品安全法》與科普知識教育下鄉(xiāng)活動，切實增強廣大農(nóng)民群眾食品安全意識和自我保護意識。
（五）開展《食品安全法》宣傳進社區(qū)活動。選擇食品經(jīng)營商場（超市）和餐飲服務相對集中的社區(qū)，組織開展由食品安全監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務單位、食品行業(yè)協(xié)會和消費者共同參與的互動宣傳活動，通過懸掛橫幅標語、展示宣傳牌、發(fā)放宣傳材料、展覽名優(yōu)（偽劣）食品等綜合形式，大力宣傳食品安全法、食品科學知識、食品標識規(guī)范、偽劣食品鑒別等方面知識。
（六）開展《食品安全法》進學?；顒?。要充分發(fā)揮各級各類學校的作用，深入開展《食品安全法》進學校活動。重點加強學校管理者和相關(guān)工作人員的宣傳教育工作，進一步提高食品安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，推動學校食品安全管理責任制的建立和落實。要通過多種方式，大力宣傳《食品安全法》和食品安全知識，增強廣大師生食品安全自我保護意識和能力。
（七）開展《食品安全法》進企業(yè)活動。要充分發(fā)揮政府各監(jiān)管部門的作用，深入開展《食品安全法》進企業(yè)活動。有關(guān)職能部門要通過舉辦培訓班等形式，加強對食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和餐飲企業(yè)從業(yè)人員的宣傳教育工作，特別是要加強對企業(yè)負責人和管理人員的培訓和教育。使企業(yè)負責人和管理人員掌握食品安全法律知識，增強食品安全第一責任人意識，自覺守法經(jīng)營。同時，要求食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務單位通過有效形式宣傳食品安全法律知識，教育職工樹立食品安全“法制意識、誠信意識、責任意識和品牌意識”，促進食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、依法經(jīng)營。
（八）充分發(fā)揮廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用廣泛宣傳。通過開設(shè)專題、講座、報導政府及有關(guān)部門相關(guān)工作、播放公益廣告等形式，廣泛宣傳《食品安全法》的立法宗旨和主要內(nèi)容。
三、依法履行食品安全監(jiān)管職責，嚴格實行責任追究制
《食品安全法》首次通過立法形式強化了“責任治理”理念，規(guī)定了縣級以上地方人民政府的食品安全責任，以及縣級以上各級衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商行政管理、質(zhì)量技監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門的具體職責，明確了分工負責與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的食品安全監(jiān)管體制。各有關(guān)部門要強化責任意識，嚴格履行《食品安全法》規(guī)定的各項職責，切實承擔起食品安全監(jiān)管責任。
要結(jié)合我縣實際，采取措施加強食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機制，形成監(jiān)管合力；要統(tǒng)籌規(guī)劃，建立、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)食品安全信息和食品檢驗資源的整合與共享；要按照縣府辦印發(fā)的《*縣食品安全工作責任制實施方案》要求，健全并執(zhí)行嚴格的食品安全監(jiān)管責任追究制度，督促有關(guān)監(jiān)管部門依法履職，嚴肅查處食品安全監(jiān)管工作中的失職、瀆職行為；要切實增強食品檢驗能力，提高執(zhí)法隊伍的專業(yè)技術(shù)水平。
衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)量技監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門要依照《食品安全法》的規(guī)定，依據(jù)各自職責，嚴格執(zhí)行各項食品安全法律制度。在機構(gòu)改革職能調(diào)整到位以前，各部門要繼續(xù)按照原有的職責分工，做好各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，確保過渡期內(nèi)食品安全監(jiān)管工作不松、不斷、不亂，防止出現(xiàn)因職能交接而出現(xiàn)監(jiān)管空白、職責不清、責任不明等問題。
各部門要加強調(diào)查研究，深入基層，檢查《食品安全法》執(zhí)法情況，認真總結(jié)經(jīng)驗，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，不斷改進食品安全監(jiān)管執(zhí)法工作。
四、以《食品安全法》實施為契機，深入開展食品安全專項整治
