食品安全檢查制度內(nèi)容精選(九篇)
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第1篇：食品安全檢查制度內(nèi)容范文
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，進(jìn)一步提升我鎮(zhèn)食品安全保障水平，確保人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
成員：
三、檢查內(nèi)容、檢查頻次及責(zé)任單位
1、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品小攤販、食品小作坊、食品生產(chǎn)企業(yè)按照食品市場(chǎng)準(zhǔn)入要求，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，堅(jiān)決查處無證生產(chǎn)加工食品行為。
責(zé)任單位:鎮(zhèn)食安辦、跑馬嶺旅游公司、各村（社區(qū)）。
檢查頻次：按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間另行組織檢查。
食品銷售環(huán)節(jié)的檢查。重點(diǎn)查處鎮(zhèn)域范圍內(nèi)各大型超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、凍庫(kù)等是否經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣、不合格食品等違法行為。
責(zé)任單位:鎮(zhèn)食安辦、經(jīng)發(fā)辦、農(nóng)業(yè)中心、各村（社區(qū)）
檢查頻次：全年監(jiān)督檢查不少于4次/家，重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間另行組織檢查。
3、餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查。開展對(duì)鎮(zhèn)域范圍內(nèi)餐館、農(nóng)家樂、農(nóng)村家宴、茶館等餐飲場(chǎng)所食品安全檢查。重點(diǎn)以從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)、廚房的衛(wèi)生環(huán)境、食材的分類貯存、食品留樣情況、餐具消毒情況，食材進(jìn)貨來源管理、潲水油處理情況、消防設(shè)施設(shè)備。嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、地溝油、不合格調(diào)味品等假冒偽劣、過期變質(zhì)食品。農(nóng)村家宴是否按照要求進(jìn)行報(bào)備，從業(yè)人員是否取得健康證明和食品經(jīng)營(yíng)備案證，集體聚餐是否按照食品安全管理辦法進(jìn)行等。
責(zé)任單位:食安辦、社事辦、跑馬嶺旅游公司、各村（社區(qū)）
檢查頻次：餐飲單位全年監(jiān)督檢查不少于2次/家，農(nóng)村家宴按照?qǐng)?bào)備情況進(jìn)行檢查，重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間另行組織檢查。
4、單位食堂食品安全檢查。開展對(duì)鎮(zhèn)域范圍內(nèi)企事業(yè)單位食堂食品安全檢查。重點(diǎn)檢查食堂食品安全管理制度是否健全，從業(yè)人員健康狀況；食品的采購(gòu)和儲(chǔ)存是否符合要求，食品加工過程是否按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等的。
責(zé)任單位:鎮(zhèn)食安辦、經(jīng)發(fā)辦、社事辦、各村（社區(qū)）
檢查頻次：全年監(jiān)督檢查不少于2次/家，重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間另行組織檢查。
四、工作要求
1、堅(jiān)決貫徹落實(shí)《食品安全法》，各責(zé)任單位要高度重視食品安全工作，做到思想不麻痹、工作不松懈，明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任。
第2篇：食品安全檢查制度內(nèi)容范文
為切實(shí)加強(qiáng)中秋節(jié)月餅銷售衛(wèi)生安全監(jiān)督管理，把好月餅銷售衛(wèi)生關(guān)，防止食品安全事故，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，決定在中秋節(jié)來臨之前，對(duì)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)、銷售月餅廠（商）家的衛(wèi)生安全進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，現(xiàn)將有關(guān)事宜安排如下：
一、工作目標(biāo)：
通過“月餅衛(wèi)生安全檢查”，發(fā)現(xiàn)和消除月餅加工銷售過程中的衛(wèi)生安全隱患；加強(qiáng)月餅加工銷售過程中的衛(wèi)生監(jiān)管，使之符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求；建立有效的食品原料、銷售產(chǎn)品索證索票制度，促進(jìn)食品衛(wèi)生管理水平的提高。
二、檢查范圍和重點(diǎn)：
此次“月餅衛(wèi)生安全檢查”范圍是轄區(qū)內(nèi)加工經(jīng)營(yíng)月餅的各類月餅加工廠（店）、商場(chǎng)、超市、小商店等食品經(jīng)營(yíng)單位。重點(diǎn)是加工月餅的原料來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及加工場(chǎng)所衛(wèi)生狀況；商場(chǎng)、超市、小商店等食品經(jīng)營(yíng)單位銷售索證索票情況、包裝標(biāo)識(shí)及儲(chǔ)存場(chǎng)所衛(wèi)生狀況。
三、檢查內(nèi)容和時(shí)間：
此次“月餅衛(wèi)生安全檢查”工作分為三個(gè)階段。
第一階段：摸底調(diào)查階段（時(shí)間為8月30日前）
各科室摸清轄區(qū)內(nèi)月餅加工企業(yè)基本情況、生產(chǎn)規(guī)模及銷售地點(diǎn)；了解各商場(chǎng)、超市、食品經(jīng)營(yíng)單位所銷售的月餅品種、數(shù)量及索證情況。
第二階段：采樣檢測(cè)階段（時(shí)間為9月10日前）
各科室根據(jù)摸底情況，依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、銷售品種數(shù)量采2－4份樣品送檢。監(jiān)測(cè)技術(shù)科于中秋節(jié)前向社會(huì)公示監(jiān)測(cè)結(jié)果。
第三階段：監(jiān)督檢查階段（時(shí)間9月1日至9月25日）
1、檢查月餅生產(chǎn)廠家。對(duì)原料、加工過程、環(huán)境衛(wèi)生、持證及索證索票情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，特別要加強(qiáng)對(duì)月餅餡料的檢查。
2、檢查商場(chǎng)、超市等食品經(jīng)營(yíng)單位。檢查其月餅來源、進(jìn)貨渠道、索證索票、儲(chǔ)存場(chǎng)所、銷售場(chǎng)所衛(wèi)生條件和從業(yè)人員持證情況。
四、具體要求：
1、各科室要高度重視中秋節(jié)期間月餅加工銷售衛(wèi)生安全，堅(jiān)決打擊違法行為，消除衛(wèi)生隱患，確保衛(wèi)生安全。
第3篇：食品安全檢查制度內(nèi)容范文
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任
為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全工作的管理，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。中心學(xué)校成立食堂食品衛(wèi)生安全檢查小組：組 長(zhǎng)：董天平，副組長(zhǎng)：陳永義，成 員：呂 春、潘耀忠、張慧、李明俊、周軍、耿祝華、李廣成、陳啟富
二、檢查情況
學(xué)校于201X年11月1日召開了校長(zhǎng)參加的食堂衛(wèi)生安全工作專題會(huì)議，對(duì)此次食堂衛(wèi)生安全自查工作進(jìn)行了具體的安排，并成立了學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)包掛，要求明確，各負(fù)其責(zé)，責(zé)任到人。 11月1日3日由中心學(xué)校校長(zhǎng)牽頭掛帥，各校負(fù)責(zé)人、食堂管理人員積極參與配合，對(duì)各校食堂、小賣部等進(jìn)行全面的檢查，尤其對(duì)食品衛(wèi)生、餐飲人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。排查結(jié)束后，及時(shí)進(jìn)行整改，制定詳實(shí)的整改改措施，進(jìn)一步完善各種規(guī)章制度，對(duì)存在問題能解決的及時(shí)解決，暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，并采取有效措施杜絕隱患。中心學(xué)校又于11月7日組織相關(guān)人員對(duì)整改情況進(jìn)行了復(fù)查。自查工作的開展，進(jìn)一步明確相關(guān)人員的責(zé)任，提高認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂管理人員、食堂工作人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。
三、采取措施
1、健全食堂衛(wèi)生設(shè)施。各學(xué)校投入資金，購(gòu)買了一批食堂設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生設(shè)施。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。
2、進(jìn)一步規(guī)范管理。一是健全組織，開學(xué)初，中心學(xué)校就成立了食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，確定一名中心學(xué)校工作人員為專職管理員，負(fù)責(zé)各校食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期、不定期的對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。二是規(guī)范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度，各校制定了《學(xué)校食堂服務(wù)管理細(xì)則》，并修改完善了《學(xué)校食堂考核管理辦法》，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、進(jìn)一步加強(qiáng)了食品采購(gòu)、貯存、加工的管理。各校食品采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求進(jìn)行采購(gòu)，所有統(tǒng)一采購(gòu)的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進(jìn)行嚴(yán)格的考察把關(guān)，并按國(guó)家規(guī)定進(jìn)行索證。各校采購(gòu)的蔬菜、家禽類，我們執(zhí)行簽訂合同，定點(diǎn)供應(yīng)的辦法，與集市固定攤點(diǎn)、菜農(nóng)簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生安全，價(jià)格優(yōu)惠。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴(yán)格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強(qiáng)食堂證照管理。各校所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，每年都進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，并做到人人辦理兩證。
5、生產(chǎn)場(chǎng)所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨(dú)立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進(jìn)間。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生，措施完善。
6、加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。現(xiàn)在，各校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫(kù)房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。中心學(xué)校每月對(duì)食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查，結(jié)合平時(shí)檢查對(duì)食堂安全進(jìn)行抽查，對(duì)出現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，保證了全鎮(zhèn)教師、學(xué)生的飲食安全。
四、存在的問題
1、個(gè)別學(xué)校食堂管理制度落實(shí)不到位。購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄填寫不完整，供貨企業(yè)資料更新不及時(shí)
2、食堂的炊事人員整體素質(zhì)有待提高，責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)有待增強(qiáng)。
五、整改措施
建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開炊管人員及后勤管理人員的會(huì)議，經(jīng)常學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。認(rèn)真貫徹市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的會(huì)議精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我鎮(zhèn)教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。
2017年學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告二： 接上級(jí)文件后，我校食堂食品安全工作檢查領(lǐng)導(dǎo)組于3月20日上午對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將自查結(jié)果如下：
一、自查內(nèi)容：
本次自查共包括衛(wèi)生許可證;工作人員健康及培訓(xùn)證;衛(wèi)生規(guī)章制度及管理人員;工作人員個(gè)人衛(wèi)生情況;食品的用具要求;食品有關(guān)要求;食品進(jìn)貨渠道衛(wèi)生要求;食品儲(chǔ)存庫(kù)要求;食堂內(nèi)外環(huán)境;食品加工場(chǎng)所要求;食品添加劑使用是否規(guī)范等方面的內(nèi)容。
二、自查過程：
在自查中，我們本著對(duì)全校師生負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，認(rèn)真地對(duì)食堂的衛(wèi)生、質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備、加工過程等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查。
1、 我校已于2009年12月8日取得了縣食品藥品監(jiān)督管理局頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，在有效期內(nèi)。
2、 學(xué)校制訂了食堂各項(xiàng)管理制度，制度完善，由副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)食堂安全，學(xué)校每月一次對(duì)食堂進(jìn)行定期安全檢查。
3、 學(xué)校食堂和后勤服務(wù)人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。
4、 學(xué)校的原材料采購(gòu)采取了定點(diǎn)采購(gòu)，有原材料索證憑證。
5、 食堂一日三餐均進(jìn)行了足量的食品留樣。
6、 學(xué)校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、 學(xué)校不使用食品添加劑。
8、 學(xué)校建有餐廚廢棄物處置臺(tái)帳，收購(gòu)人員運(yùn)回養(yǎng)豬時(shí)須在門衛(wèi)室處如實(shí)登記時(shí)間及數(shù)量。
三、存在的問題：
1、食堂個(gè)別后勤服務(wù)人員未安規(guī)定著裝。
2、儲(chǔ)藏室門未及時(shí)上鎖，并堆有放有洗衣機(jī)等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點(diǎn)留樣不夠規(guī)范。
第4篇：食品安全檢查制度內(nèi)容范文
2014年9月30日-10月7日。
二、成立組織
本次檢查活動(dòng)由副縣長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，成員有：縣政府辦、旅游局、交通局、衛(wèi)生局、安監(jiān)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、供電公司、消防大隊(duì)等部門和單位分管負(fù)責(zé)人。
三、檢查對(duì)象
全縣旅游景區(qū)（鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)）、旅游飯店、旅行社。
四、檢查內(nèi)容
重點(diǎn)是切實(shí)落實(shí)安全責(zé)任、規(guī)范市場(chǎng)秩序、提高公共服務(wù)水平、提供豐富旅游產(chǎn)品、及時(shí)有效處理各種糾紛和問題等方面。
1、旅游景區(qū)（鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)）檢點(diǎn)：安全工作組織建設(shè)、責(zé)任制度落實(shí)情況及各種安全保衛(wèi)措施；安全規(guī)章制度、各項(xiàng)安全應(yīng)急預(yù)案、安全記錄的制定和落實(shí)情況；旅游道路交通、警示標(biāo)志、水上游船、游艇及大中型游樂設(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)營(yíng)狀況及安全措施；景區(qū)公眾聚集場(chǎng)所消防設(shè)施，餐飲衛(wèi)生；設(shè)施設(shè)備合法運(yùn)營(yíng)證件，安全管理人員、特種作業(yè)人員的安全培訓(xùn)，操作人員持證上崗、景區(qū)（點(diǎn)）秩序等。
2、旅游飯店檢點(diǎn)：依法查處哄抬房?jī)r(jià)行為；疏散通道、疏散樓梯、安全出口的管理情況；用火用電、用油用汽防火安全管理制度的落實(shí)情況；建筑消防設(shè)施、消防器材的維護(hù)管理以及消防安全責(zé)任制的落實(shí)情況；廚房設(shè)施清潔衛(wèi)生和食品安全衛(wèi)生情況。
3、旅行社檢點(diǎn)：安全制度、應(yīng)急預(yù)案、旅游用車制度是否完善及落實(shí)情況；重點(diǎn)查處無證經(jīng)營(yíng)旅游、超范圍經(jīng)營(yíng)、“零負(fù)團(tuán)費(fèi)”、強(qiáng)迫消費(fèi)、導(dǎo)游領(lǐng)隊(duì)私攬業(yè)務(wù)和違法違規(guī)從事旅游客運(yùn)等行為；是否投保旅游責(zé)任險(xiǎn)；業(yè)務(wù)檔案是否規(guī)范健全，包括：團(tuán)隊(duì)旅游合同、租車合同、游客名單、游客意外險(xiǎn)保單、導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量跟蹤調(diào)查表等。
五、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各旅游企事業(yè)單位要高度重視此次安全檢查，認(rèn)真組織，周密安排，精心實(shí)施，強(qiáng)化監(jiān)督管理，消除安全隱患，落實(shí)安全責(zé)任，確保安全檢查活動(dòng)取得實(shí)效。
第5篇：食品安全檢查制度內(nèi)容范文
在2013年水產(chǎn)品整治成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步深化水產(chǎn)苗種生產(chǎn)監(jiān)管，繼續(xù)狠抓水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)投入品監(jiān)管和生產(chǎn)操作規(guī)范，加大產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢力度，創(chuàng)新管理制度，完善長(zhǎng)效機(jī)制，提高監(jiān)管能力，保障水產(chǎn)品消費(fèi)安全。
二、工作目標(biāo)
嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，嚴(yán)厲打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用違禁藥品、飼料添加劑的違法行為；督促養(yǎng)殖示范場(chǎng)、水產(chǎn)苗種場(chǎng)等生產(chǎn)單位建立生產(chǎn)記錄、用藥記錄和銷售記錄；逐步建立完善“分工明確、措施有力、保障有效、運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)”的水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管體系。
三、組織機(jī)構(gòu)
為切實(shí)有效加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，我局成立區(qū)水務(wù)局水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，協(xié)調(diào)解決工作中遇到的實(shí)際問題。領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查組、水質(zhì)安全檢查組、后勤督查組三個(gè)工作小組，明確分工，落實(shí)責(zé)任。
（一）水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查組
組長(zhǎng)：
成員：
工作職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)水產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)、水產(chǎn)苗種場(chǎng)投入品的檢查；負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)產(chǎn)地水產(chǎn)品的抽檢工作；對(duì)購(gòu)買、儲(chǔ)存和使用違禁藥品、不合格飼料的養(yǎng)殖戶從重處罰，對(duì)銷售違禁藥物和不合格飼料的經(jīng)銷商予以堅(jiān)決打擊。
（二）水質(zhì)安全檢查組
組長(zhǎng)：
成員：
工作職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)地水源的水質(zhì)進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖水源水質(zhì)安全
（三）后勤督查組
組長(zhǎng)：
成員：
工作職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的經(jīng)費(fèi)、物資等后勤的保障工作；對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法等工作的監(jiān)督，并對(duì)工作開展的情況進(jìn)行督查。
四、主要內(nèi)容
（一）進(jìn)一步鞏固水產(chǎn)苗種整治成果。繼續(xù)深入開展水產(chǎn)苗種整治工作，全面摸清水產(chǎn)苗種生產(chǎn)基本情況，建立合格苗種生產(chǎn)單位數(shù)據(jù)庫(kù)。建立健全苗種采購(gòu)索票索證和檢驗(yàn)制度，確保外購(gòu)水產(chǎn)苗種質(zhì)量合格。
（二）繼續(xù)狠抓養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。繼續(xù)抓好健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)創(chuàng)建、無公害水產(chǎn)品及產(chǎn)地認(rèn)證申報(bào)工作，進(jìn)一步完善其組織管理機(jī)構(gòu)和質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)范。做好生產(chǎn)記錄、用藥記錄、銷售記錄。要嚴(yán)格按規(guī)定使用漁業(yè)生產(chǎn)投入品，嚴(yán)禁使用國(guó)家明確禁止使用的藥物，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，規(guī)范使用漁藥，嚴(yán)厲打擊非法使用添加劑及不合格飼料等違法行為。
（三）加強(qiáng)產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢。逐步提高監(jiān)督抽查的規(guī)范性和科學(xué)性，進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果會(huì)商和對(duì)外公布制度，保持對(duì)違規(guī)行為的高壓態(tài)勢(shì)，全面完成今年抽檢任務(wù)。
（四）加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法。圍繞養(yǎng)殖證和苗種生產(chǎn)許可證的發(fā)放、生產(chǎn)記錄、養(yǎng)殖用藥等重點(diǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法力度，杜絕無證生產(chǎn)和非法用藥行為。
五、工作要求
第6篇：食品安全檢查制度內(nèi)容范文
一、積極調(diào)配貨源，保證商品供應(yīng)
今年，為保證夏季商品供應(yīng)，縣商務(wù)委早部署、早準(zhǔn)備、早安排、早落實(shí)，積極指導(dǎo)商家調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，拓展服務(wù)領(lǐng)域，改進(jìn)服務(wù)方式，多渠道籌備貨源，除傳統(tǒng)生活必須品外，應(yīng)季商品準(zhǔn)備充足?？h糧食部門準(zhǔn)備了大米1.5萬噸；面粉2.2萬噸；雜糧1240噸；食用油1170噸，縣物資部門儲(chǔ)備了液化氣1100噸，確保了生活必需品的供應(yīng)。針對(duì)夏季居民百姓生活及消費(fèi)習(xí)慣的變化，積極指導(dǎo)各大超市組織大批適銷對(duì)路的商品，特別增加了夏涼用品和各類夏令家電的供應(yīng)。城內(nèi)新世聯(lián)華、家樂、京百利發(fā)、地下超市、融豐、時(shí)代等各大超市及國(guó)美電器等電器商場(chǎng)已組織了1500多種夏令商品，同比增長(zhǎng)26%。主要包括：竹草及夏涼用品753萬元；夏季服裝1904萬元；冷食類251萬元；家電類3453萬元，其中空調(diào)3000臺(tái)、冰箱和冰柜4100臺(tái)、電風(fēng)扇9200臺(tái)，保證了夏季消費(fèi)需求。預(yù)計(jì)我縣夏季商品投放總值可達(dá)到10億元。
二、搞活營(yíng)銷活動(dòng)，繁榮夏日市場(chǎng)
一是搞活營(yíng)銷活動(dòng)。指導(dǎo)商家開展各類規(guī)范的，適合夏季消費(fèi)特點(diǎn)的商旅、商文結(jié)合的商貿(mào)活動(dòng)。夏季期間，新世聯(lián)華、家樂、京百利發(fā)、地下超市、融豐、時(shí)代等大型零售企業(yè)將舉辦啤酒飲料節(jié)、納涼文藝演出、周年店慶、積分兌獎(jiǎng)等一系列形式多樣的活動(dòng)。農(nóng)村市場(chǎng)以“三進(jìn)”工程為依托，指導(dǎo)配送中心及時(shí)增加商品種類，提高配送率，依靠強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)和三進(jìn)加盟店在居民中的良好信譽(yù)，促進(jìn)農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)，滿足農(nóng)村居民的消費(fèi)需求。指導(dǎo)各酒店、農(nóng)家院等餐飲企業(yè)舉辦“放心食品展”、“特色農(nóng)家飯”等活動(dòng)，繁榮餐飲業(yè)市場(chǎng)，宣傳薊縣的特色飲食文化，使餐飲業(yè)成為夏季消費(fèi)市場(chǎng)的最大亮點(diǎn)。
二是搞好延時(shí)經(jīng)營(yíng)。隨著奧運(yùn)會(huì)的來臨和盛夏的到來，居民夜晚出行增多。針對(duì)這一特點(diǎn)，積極鼓勵(lì)商家全面延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，借鑒以往延時(shí)經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)商家合理安排營(yíng)業(yè)時(shí)間，滿足消費(fèi)者的夜間消費(fèi)需求。
三是美化購(gòu)物環(huán)境。會(huì)同市容等各有關(guān)部門，搞好商業(yè)街區(qū)美化，指導(dǎo)大型零售企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)美化店堂，做到窗明幾凈，環(huán)境整潔。在夜間開啟牌匾燈光和戶外廣告燈，方便居民夜間購(gòu)物。
三、加大管理力度，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管
切實(shí)加強(qiáng)商品流通、餐飲服務(wù)和畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)督管理，會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)合檢查，把批發(fā)市場(chǎng)、零售場(chǎng)所、商品倉(cāng)庫(kù)、畜禽屠宰加工企業(yè)和餐飲企業(yè)作為檢點(diǎn)。一是加強(qiáng)食品安全檢查。落實(shí)食品安全要求的各項(xiàng)措施。嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、索票索證制度，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度。堅(jiān)決制止亂漲價(jià)現(xiàn)象，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品等不法行為。二是加強(qiáng)消防安全檢查。加強(qiáng)消防安全演練，強(qiáng)化對(duì)職工的安全生產(chǎn)教育，確保顧客安全，會(huì)同消防、安監(jiān)等部門進(jìn)行安全生產(chǎn)大檢查，創(chuàng)造安全的消費(fèi)環(huán)境。三是嚴(yán)格規(guī)范促銷行為。實(shí)行促銷備案制度，嚴(yán)格監(jiān)督促銷行為，及時(shí)了解活動(dòng)過程，避免因哄搶低價(jià)商品造成事故。嚴(yán)格禁止對(duì)糧油、肉、蛋、菜等生活必需品搞限時(shí)、限量促銷活動(dòng)。
第7篇：食品安全檢查制度內(nèi)容范文
“民以食為天，食以安為先”。多年來，北京超市發(fā)連鎖股份有限公司始終堅(jiān)定不移地將食品安全放在經(jīng)營(yíng)的首位，視商品質(zhì)量為企業(yè)的生命，自覺落實(shí)國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生、食品安全的有關(guān)法律法規(guī)要求，依靠完善的管理體制和符合經(jīng)營(yíng)實(shí)際的管理制度，將食品安全真正落實(shí)到經(jīng)營(yíng)過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)，確保所出售的商品安全、健康，在消費(fèi)者心目中建立起了“超市發(fā)商品質(zhì)量有保障”的良好口碑。通過多年來的管理實(shí)踐和不斷探索，我們逐步建立起了以“體系保障、完善制度、重點(diǎn)落實(shí)”為主要內(nèi)容的長(zhǎng)效管理機(jī)制。在2008年北京市工商局海淀區(qū)分局推出的《超市食品安全關(guān)鍵點(diǎn)控制規(guī)范》，對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型超市的食品安全工作實(shí)行分級(jí)管理中，我公司率先通過了“食品安全A級(jí)企業(yè)”，成為北京市食品安全達(dá)標(biāo)的樣板；多年來，我公司未發(fā)生食源性疾患；在政府職能部門組織的歷次食品安全檢查中均獲好評(píng)；在舉世關(guān)注的2008年奧運(yùn)期間，我公司因?yàn)槌錾刈龊昧耸袌?chǎng)安全保障工作，被評(píng)為“北京市先進(jìn)集體”。我們的主要做法是：
一、體系保障，構(gòu)建管理網(wǎng)絡(luò)
我們深知，食品安全關(guān)系到廣大消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定，所以，公司各級(jí)管理者高度重視食品安全工作。2007年公司專門成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由總裁擔(dān)任組長(zhǎng)，總部營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)日常管理工作。公司將食品安全管理貫穿于進(jìn)、銷、調(diào)、存各個(gè)環(huán)節(jié)，貫穿于物流、票流、信息流的全過程。
第一，建立各層級(jí)監(jiān)管體系。為使食品安全工作真正落到實(shí)處，公司制定了《進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作方案》，根據(jù)《超市食品安全控制規(guī)范》要求，從總部到各門店逐級(jí)建立健全了食品安全的組織機(jī)構(gòu)，層層有明確的分工，每個(gè)環(huán)節(jié)都有崗位責(zé)任制。結(jié)合總部各部門的職責(zé)，將食品安全管理進(jìn)行分解，逐條逐項(xiàng)落實(shí)到各有關(guān)職能部門，各負(fù)其責(zé)，逐項(xiàng)考核。因食品安全工作涉及部門較多，公司建立了聯(lián)系協(xié)調(diào)會(huì)制度，由營(yíng)運(yùn)部門牽頭，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)溝通，快速做出反映。明確各門店的店長(zhǎng)是該店食品安全第一責(zé)任人，對(duì)食品安全工作負(fù)全面責(zé)任，各門店還設(shè)置了一名專職的食品安全員協(xié)助店長(zhǎng)抓好這項(xiàng)工作。
第二，進(jìn)一步完善食品準(zhǔn)入體系。從源頭上抓商品質(zhì)量，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。由總部采購(gòu)部負(fù)責(zé)，重點(diǎn)落實(shí)對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)的審核和商品資質(zhì)的審核，將商品分為三大類135小類進(jìn)行管理，逐個(gè)單品都有完整的供應(yīng)商資質(zhì)和商品資質(zhì)等一系列的證、照，作為準(zhǔn)入所必須提供的文件證明，從而，形成了統(tǒng)一的、規(guī)范的四萬余份商品準(zhǔn)入電子檔案，完成了的商品準(zhǔn)入體系的搭建。在做好準(zhǔn)入索證工作的基礎(chǔ)上，我們還建立了進(jìn)貨臺(tái)帳登記制度，包括聯(lián)營(yíng)、出租在內(nèi)，以方便、快速地追溯到問題商品。
第三，構(gòu)建食品安全檢測(cè)體系。將送檢與抽檢，自檢與第三方檢測(cè)有效結(jié)合，形成交叉、互補(bǔ)、全方位、多角度檢測(cè)體系，有效、及時(shí)地控制了問題食品進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際，我們還制定了操作性強(qiáng)的食品安全快速檢測(cè)工作計(jì)劃，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)商品：如日配商品、保存條件要求高、易腐易變的生鮮食品作為檢測(cè)重點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，快速消除隱患。公司化驗(yàn)室把現(xiàn)場(chǎng)抽查作為工作重中之重，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)下架；對(duì)熟食加工間、主食加工間、豆腐房、蛋糕房加工工具（如案板、刀具等）和包裝容器進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)涂抹項(xiàng)目的監(jiān)督抽查，對(duì)存在問題的限期改進(jìn)并進(jìn)行復(fù)檢。為滿足消費(fèi)者對(duì)食品安全更高的要求，化驗(yàn)室新增亞硝酸鹽、二氧化硫及食用油酸價(jià)、過氧化值的快速檢測(cè)項(xiàng)目；對(duì)干果進(jìn)行微生物和理化指標(biāo)（二氧化硫）的檢測(cè)。
第四，建立消費(fèi)者維權(quán)快速反映體系。及時(shí)受理食品安全投訴和舉報(bào)，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益是我們義不容辭在責(zé)任。對(duì)此，公司設(shè)專門的部門，負(fù)責(zé)處理消費(fèi)者的投訴。對(duì)每件顧客投訴都能做到第一時(shí)間出現(xiàn)場(chǎng)，細(xì)心傾聽，調(diào)查取證，做到記錄詳實(shí)，處理及時(shí)。同時(shí)，對(duì)按季對(duì)顧客投訴情況進(jìn)行分析、歸納、總結(jié)，對(duì)典型案例進(jìn)行通報(bào)，避免類似事件再次發(fā)生。從2006年我們公司推出了“五滿意”工程，其中一項(xiàng)就是“讓顧客滿意”，對(duì)此，我們明確把“消費(fèi)者投訴及處理”作為對(duì)部門考核指標(biāo)進(jìn)行下達(dá)，此后，無論出現(xiàn)食品安全問題責(zé)任多么難分，解決多么棘手，主管部門都會(huì)盡最大努力，快速解決，實(shí)現(xiàn)“讓顧客滿意”目標(biāo)。
二、完善制度，管理有據(jù)可依
企業(yè)的運(yùn)作必須要有一套完整、科學(xué)、規(guī)范、切實(shí)可行的規(guī)章制度。我們通過推行賣場(chǎng)檢查制、食品安全信息公示制、不合格食品退市制、責(zé)任追究制，使管理真正落到實(shí)處。
1.推行食品安全賣場(chǎng)巡檢制。根據(jù)食品安全各項(xiàng)管理制度要求和不同時(shí)期食品安全重點(diǎn)工作，總部有專職人員進(jìn)行賣場(chǎng)巡檢，做到有安排、有檢查、有記錄。對(duì)巡檢所發(fā)現(xiàn)的問題，堅(jiān)決予以糾正，直指經(jīng)濟(jì)處罰。同時(shí)，根據(jù)不同時(shí)期食品安全重點(diǎn)制定具體工作方案，并從總部抽調(diào)管理人員，組成專項(xiàng)檢查組，對(duì)所屬門店進(jìn)行檢查，采取明查暗訪和交叉檢查驗(yàn)收形式，發(fā)現(xiàn)問題，查找隱患，及時(shí)糾正，督促改進(jìn)。
2.推行食品安全信息公示制。各門店全部建立了食品安全信息公示欄，及時(shí)、準(zhǔn)確地向消費(fèi)者公示食品安全信息，包括近期下架商品，進(jìn)行消費(fèi)警示和提示，引導(dǎo)顧客安全消費(fèi)。
第8篇：食品安全檢查制度內(nèi)容范文
深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管和食品藥品安全事件應(yīng)急處置能力建設(shè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村兩級(jí)建立健全食品藥品安全監(jiān)管機(jī)制，充分發(fā)揮基層組織在食品藥品安全工作中的監(jiān)管作用，構(gòu)筑農(nóng)村食品藥品安全防線，保障人民群眾食品藥品安全。
二、建立健全食品藥品安全監(jiān)管體系
一）縣食安委會(huì)全面負(fù)責(zé)全縣食品藥品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)工作。工商、衛(wèi)生、農(nóng)牧、商務(wù)、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管部門主要負(fù)責(zé)人為成員的聯(lián)席會(huì)議制度，定期召開會(huì)議，分析食品藥品安全形勢(shì)，研究解決推行食品藥品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)工作中遇到困難和問題。
二）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府按照縣食安委會(huì)的統(tǒng)一部署。做好工作人員和農(nóng)村食品藥品安全監(jiān)管任務(wù)的落實(shí)。
三）食品藥品安全監(jiān)管專干由鄉(xiāng)鎮(zhèn)1名在職人員擔(dān)任或鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生專干兼任。食品藥品安全協(xié)管員由村委會(huì)主任擔(dān)任，食品安全信息員由村委會(huì)文書擔(dān)任。
四）有條件的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村要設(shè)立食品藥品安全監(jiān)管辦公室。達(dá)到六有”標(biāo)準(zhǔn)，即有專人負(fù)責(zé)、有辦公場(chǎng)所、有機(jī)構(gòu)牌子、有工作制度、有工作臺(tái)帳、有聯(lián)系電話。
三、一專三員”工作職責(zé)
一）食品藥品安全監(jiān)管專干職責(zé)
食品藥品安全監(jiān)管專干負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管工作。
1負(fù)責(zé)工作計(jì)劃、總結(jié)、組織協(xié)調(diào)和請(qǐng)示報(bào)告等日常工作。
2組織開展《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)和食品藥品安全常識(shí)宣傳。
3定期對(duì)村級(jí)食品藥品安全協(xié)管員和信息員進(jìn)行食品藥品安全相關(guān)法律知識(shí)、政策及有關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
4掌握本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全形勢(shì)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、食品藥品經(jīng)營(yíng)戶、餐飲服務(wù)單位以及學(xué)校食堂基本情況。定期向鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣級(jí)有關(guān)監(jiān)管部門反饋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提供監(jiān)管信息，舉報(bào)制假售假等各類違法違規(guī)的食品藥品生產(chǎn)銷售行為。
5開展調(diào)查研究。解和掌握基層食品藥品安全方面的新情況、新問題，及時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和縣級(jí)有關(guān)監(jiān)管部門反映群眾對(duì)食品藥品安全監(jiān)管方面的意見和建議。
6及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)食品藥品安全事件信息。每季度向縣食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)計(jì)上報(bào)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管信息。
7協(xié)助相關(guān)部門開展食品藥品安全監(jiān)督檢查和案件查處工作。
二）食品藥品安全聯(lián)絡(luò)員職責(zé)
食品藥品安全聯(lián)絡(luò)員負(fù)責(zé)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村兩級(jí)食品藥品安全工作的協(xié)調(diào)聯(lián)系。
1定期開展聯(lián)絡(luò)交流工作。做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村級(jí)組織與廣大農(nóng)村消費(fèi)者之間的溝通和協(xié)調(diào)。
2會(huì)同村委會(huì)對(duì)所包村食品安全情況每月進(jìn)行1次檢查。參與鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織的食品藥品安全檢查活動(dòng)。
3指導(dǎo)、監(jiān)督村級(jí)食品藥品安全協(xié)管員、信息員開展工作。及時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管專干反饋群眾投訴和對(duì)食品藥品安全監(jiān)管工作的意見和建議。
三）食品藥品安全協(xié)管員職責(zé)
1食品藥品安全協(xié)管員承擔(dān)本行政村的食品藥品安全協(xié)管工作。
2負(fù)責(zé)向本行政村群眾及食品藥品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律、法規(guī)和食品藥品安全常識(shí)的宣傳教育。
3每月組織開展1次食品藥品安全巡查。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管專干或食品藥品安全聯(lián)絡(luò)員報(bào)告。
4及時(shí)掌握、記錄本行政村食品藥品安全情況和食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶的基本情況及經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。
5協(xié)助相關(guān)部門開展食品藥品安全監(jiān)督檢查和對(duì)食品藥品安全事件的查處。
6當(dāng)?shù)匕l(fā)生重大食品藥品安全事件時(shí)。并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，協(xié)助做好善后處理工作。
四）食品藥品安全信息員職責(zé)
食品藥品安全信息員負(fù)責(zé)本行政村食品藥品安全信息收集、報(bào)送工作。
1協(xié)助食品藥品安全聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員向所在行政村群眾宣傳食品藥品安全法律、法規(guī)和食品藥品安全常識(shí)。
2協(xié)助食品藥品安全聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員每月對(duì)本行政村內(nèi)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、食品藥品經(jīng)營(yíng)戶和餐飲服務(wù)單位開展1次食品藥品安全檢查活動(dòng)。
3負(fù)責(zé)本行政村30人以上自辦宴席的備案上報(bào)和檢查指導(dǎo)。并督促承辦宴席的餐飲人員到鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全監(jiān)管辦公室備案登記。
4負(fù)責(zé)收集本行政村內(nèi)食品藥品安全違法違規(guī)行為。食品藥品安全事故、隱患和問題的投訴以及群眾對(duì)食品藥品安全監(jiān)管工作的意見建議和要求，并及時(shí)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管專干或食品藥品安全聯(lián)絡(luò)員報(bào)告的
四、保障措施
一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門要高度重視食品藥品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)。增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，按照穩(wěn)步推進(jìn)、全面實(shí)施的要求，有計(jì)劃、有組織、有步驟地落實(shí)各項(xiàng)工作措施，確保覆蓋所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和行政村?？h食安委會(huì)將食品藥品安全監(jiān)管機(jī)制建設(shè)納入工作目標(biāo)考核，縣食安委會(huì)辦公室要充分發(fā)揮牽頭抓總作用，各成員單位要按照各自職責(zé)積極配合抓好督促落實(shí)，為制度順利推進(jìn)提供有力保障。
第9篇：食品安全檢查制度內(nèi)容范文
為了有效預(yù)防、及時(shí)處置各類食品、藥品、醫(yī)療器械安全突發(fā)事件，最大限度地消除因事故帶來的危害，近期，我市食品藥品監(jiān)督管理局出臺(tái)四項(xiàng)舉措，加強(qiáng)食品藥品安全應(yīng)急防范工作，構(gòu)筑應(yīng)急管理的防護(hù)屏障，確保轄區(qū)群眾飲食用藥安全。
一是積極做好應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)的制訂和修訂工作。為推進(jìn)藥品、醫(yī)療器械應(yīng)急管理的規(guī)范化、制度化，根據(jù)轄區(qū)實(shí)際情況制定了《市重大藥品（醫(yī)療器械）安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)》，明確了安全事故應(yīng)急處置、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案、事故調(diào)查處置等工作流程和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員的主要職責(zé)等，確保各級(jí)組織分工明確，責(zé)任到位。食品方面組織人員對(duì)《市食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)》進(jìn)行了重新修訂，主要在市、鄉(xiāng)二級(jí)食品安全應(yīng)急演練的基礎(chǔ)上，對(duì)原手冊(cè)的內(nèi)容進(jìn)行充實(shí)和完善，著重突出預(yù)案的操作性和規(guī)范性。操作手冊(cè)的制定和修改為積極有效應(yīng)對(duì)突發(fā)食品、藥械安全事故提供了保障。
二是加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)安全預(yù)警工作。我局著重構(gòu)建食品藥品安全預(yù)警機(jī)制，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)和隱患分析情況，通過媒體適時(shí)預(yù)警信息。20**年6月份，我局根據(jù)北京查獲的假藥生產(chǎn)團(tuán)伙通過電話購(gòu)物、快遞公司送貨案件，及時(shí)預(yù)警通告提醒消費(fèi)者不要購(gòu)買非正規(guī)渠道的藥品；分別在7月份、國(guó)慶中秋節(jié)前與衛(wèi)生部門共同了“高溫季節(jié)謹(jǐn)防食物中毒”、“國(guó)慶中秋黃金周餐飲食品安全預(yù)警”等預(yù)警通告，衛(wèi)生部門還開通了餐飲食品安全短信平臺(tái)。通過以上舉措切實(shí)將食品藥械安全工作由“事后處置”向“事前防范”轉(zhuǎn)變。
三是突出重點(diǎn)強(qiáng)化監(jiān)管。在春節(jié)、“五一”、兒童節(jié)、國(guó)慶等重要節(jié)日來臨前，組織人員到景區(qū)、學(xué)校食堂及周邊飲食攤點(diǎn)等進(jìn)行節(jié)前食品藥品安全檢查，并牽頭開展“暗察暗訪”活動(dòng)。我市副市長(zhǎng)張勇海多次帶隊(duì)開展節(jié)前市場(chǎng)食品藥品安全狀況檢查和景區(qū)食品藥品安全狀況專項(xiàng)檢查。對(duì)查出的問題及時(shí)出具監(jiān)督整改意見書，責(zé)令業(yè)主限時(shí)抓好整改，相關(guān)部門、科室及時(shí)回訪，督促整改到位，確保節(jié)日期間不發(fā)生安全事故。
四是加強(qiáng)宣傳提升公眾防范意識(shí)。通過電視、電臺(tái)、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體和組織參加科普宣傳活動(dòng)，在學(xué)校社區(qū)舉辦講座等載體加大宣傳力度，進(jìn)一步普及公眾食品藥品安全知識(shí)，提高公眾防范意識(shí)，確保在事件發(fā)生時(shí)能夠迅速準(zhǔn)確地向監(jiān)管部門報(bào)告，并能積極進(jìn)行自救、互救，最大限度地消除因事故帶來的危害和影響.
