食品包裝設(shè)計色彩心理學(xué)的運(yùn)用
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食物是維持人們生命的必須品，是每個人、甚至是每一個生命都不能缺少的。在我國經(jīng)濟(jì)、科技實力不斷提升，社會不斷發(fā)展進(jìn)步的同時，人們的生活質(zhì)量也逐漸提升。所謂生活質(zhì)量，可以粗略的概括為四大方面——衣、食、住、行，隨著不斷的發(fā)展，我國各方面都在不斷提升，其中最直接與人們生活質(zhì)量提升有密切聯(lián)系的就是我國國民的經(jīng)濟(jì)水平。人們的經(jīng)濟(jì)實力不斷提升，也就意味著有能力去享受更好的服飾、更健康的飲食、更舒適的居住環(huán)境以及更便利的出行方式等等。
“民以食為天”，食物作為人們的“天”，是人們最注重提升質(zhì)量的生活環(huán)節(jié)，隨著經(jīng)濟(jì)實力的提升，人們的飲食能夠果腹后，就開始研究如何才能夠吃的綠色、健康，正是如此飲食的研究慢慢衍生出了營養(yǎng)學(xué)這一專業(yè)的學(xué)科，也建立起了飲食行業(yè)，多家公司、企業(yè)百花齊放。因為人們的需求，食品行業(yè)的發(fā)展勢頭迅猛，但是想要讓企業(yè)的發(fā)展越來越好，就必須要將人們的需求作為企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。在這個過程中勢必有激烈的市場競爭，因此食品行業(yè)的企業(yè)和商家們必須要提升產(chǎn)品本身的質(zhì)量，讓食品從味道、營養(yǎng)價值等多個方面來滿足人們不斷提升的需求。
當(dāng)然，隨著時代的發(fā)展，在這個物欲橫流的社會，視覺上能夠呈現(xiàn)的效果同樣重要。也就是說視覺上的效果能夠第一時間抓住消費(fèi)者的眼球，雖說酒香不怕巷子深，質(zhì)量好的產(chǎn)品自然而然就能夠吸引消費(fèi)者，但是如果能夠讓產(chǎn)品的外觀就能深深地吸引消費(fèi)者才是如虎添翼。因此，一定要從食品質(zhì)量和食品的包裝兩方面入手，用更加美觀的包裝設(shè)計吸引消費(fèi)者，來增加食品商品的曝光率和消費(fèi)者的購買欲，再通過優(yōu)良的品質(zhì)給消費(fèi)者留下深刻的品牌印象，進(jìn)而達(dá)到多次回購的目的，這才是食品商品能夠開創(chuàng)品牌、大力發(fā)展的關(guān)鍵。基于此，我們更應(yīng)該高度重視食品包裝這一敲門磚?！妒称钒b設(shè)計》一書為我們進(jìn)行了食品包裝設(shè)計相關(guān)專業(yè)內(nèi)容的細(xì)致講解，將食品劃分為水茶果汁、甜點(diǎn)糕點(diǎn)、主食等不同種類，共歸納了近40種食品，還將每種食品包裝對應(yīng)的一般規(guī)則、特殊禁忌等進(jìn)行了細(xì)致的講解，通過一些案例進(jìn)行精講，從不同的案例想要表達(dá)的不同內(nèi)容進(jìn)行逐個分析，再將這一類食品包裝的特點(diǎn)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，能夠給讀者提供系統(tǒng)的知識講解，也能夠讓讀者從實際案例中有一個更好的知識積累和運(yùn)用，書中有許多精彩的貼圖，可以通過這些圖片更好地吸引讀者，也讓讀者們能更直接地了解到食品包裝的魅力所在?！妒称钒b設(shè)計》中在對包裝設(shè)計的規(guī)則、禁忌及特點(diǎn)的介紹時，運(yùn)用了大量的篇幅介紹了不同食品包裝的色彩運(yùn)用，如此可見色彩的搭配設(shè)計對于食品包裝設(shè)計的意義所在。今天我們就主要從顏色入手，來探索其中的奧秘。
其實食品包裝的色彩應(yīng)用不僅僅是一種展現(xiàn)美術(shù)和視覺效果的藝術(shù)形式，它更多的會應(yīng)用到色彩心理學(xué)。色彩心理學(xué)并不難理解，色彩就是物品與人的精神、情感、心理之間聯(lián)系的媒介，通過色彩的搭配來傳達(dá)內(nèi)容，給人們的心理進(jìn)行暗示和引導(dǎo)，將顏色變成一種語言，更多的利用到聯(lián)想和象征。想要研究色彩心理學(xué)在食品包裝設(shè)計中的運(yùn)用，首要的任務(wù)就是要了解色彩的語言。從基礎(chǔ)出發(fā)，色彩的美術(shù)基礎(chǔ)包括色相、色光、明度、亮度、深淺度、明暗度、飽和度、鮮度以及純度、彩度等多個方面，不同的色彩搭配能夠帶來不同的效果，對食品包裝進(jìn)行設(shè)計時，就是通過改變這些基本要素來滿足設(shè)計的需要，人類對于色彩是十分敏感的，因為顏色能夠代表或是影響人們的情緒，這也是色彩心理學(xué)的本質(zhì)。不同的顏色能夠傳遞不同的情感，紅色、黃色能夠給人一種熱情似火、青春活潑的感覺，能夠傳遞出的情感更多是積極、樂觀喜慶的；而藍(lán)色、灰色更多的就會讓人傳遞一種悲傷、抑郁、壓抑的感覺，這就是不同色調(diào)、色系的顏色傳遞出的不同情感。當(dāng)然，在進(jìn)行食品包裝設(shè)計時還要考慮顏色的聯(lián)想性、象征性，我們以紅色、綠色、紫色、黑色為例：紅色能夠讓人聯(lián)想到喜慶的春節(jié)，也能讓人想起流淌的鮮血；綠色能夠讓人聯(lián)想到大自然的美景風(fēng)光；紫色、黑色更是給人一種夜色的神秘感。
這就是色彩的象征性，能夠讓人們將視覺的信號在心中具現(xiàn)化，讓人們聯(lián)想起顏色相似的物體，此時食品包裝所傳遞的就是精神層面上的信息了。如此看來在將色彩心理學(xué)應(yīng)用到食品包裝設(shè)計中，首先就要從美術(shù)基礎(chǔ)出發(fā)，考慮設(shè)計的色彩搭配和美觀性，這個階段要考慮的就是包裝的色彩設(shè)計能不能讓消費(fèi)者眼前一亮；第二階段就是與食品本身聯(lián)系，將所要傳達(dá)的意思、含義轉(zhuǎn)換為色彩語言，用顏色來傳遞精神層面的含義。將色彩與人們的味覺、嗅覺、視覺結(jié)合在一起，不斷地放大色彩的符號性、傳播性、視認(rèn)性和誘目性。相信通過不斷地研究色彩心理學(xué)，一定能夠讓色彩的搭配、設(shè)計在應(yīng)用到食品包裝設(shè)計后帶來不錯的效果。設(shè)計色彩，就像是在讓食品商品表達(dá)一種語言，依靠精致的外觀吸引消費(fèi)者的同時，還讓色彩語言達(dá)到與消費(fèi)和情感上的呼應(yīng)。只有不斷加強(qiáng)色彩語言的設(shè)計、提升食品的質(zhì)量，才能夠讓食品包裝這塊敲門磚，敲開消費(fèi)者的心門，讓食品商品有更好的推廣，如此才能夠讓商家獲得更大的收益，也讓消費(fèi)者有更舒適的體驗，共同推動食品行業(yè)的發(fā)展。
作者：吳藝華 單位：陜西服裝工程學(xué)院服裝學(xué)院