小微珠寶加工企業(yè)成本控制研究
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引言
隨著近幾年生產(chǎn)資料，尤其是珠寶玉石價格不斷上漲，加上小微企業(yè)對成本管理不重視，造成原料浪費的現(xiàn)象嚴重，使企業(yè)成本大大增加，企業(yè)積極采用成本控制方法來解決經(jīng)營成本過高問題。比如每年9月至次年4月就是翡翠的開采旺季，企業(yè)會選擇在旺季時購入毛料屯于倉庫，雖相比以往原料價格有所下降，但是同時也增加了開采成本和運輸成本，因為坑洞地形嚴峻，增加采挖難度，緬甸經(jīng)濟落后，崎嶇的道路給翡翠的運輸造成極大困難。此外，企業(yè)為了減少人工方面的支出，會招聘臨時工，但由于加工人員家里的機器不及工廠的專業(yè)，不能形成流水線的生產(chǎn)模式，打造出來的工藝品質(zhì)量參差不齊，雖然成本在短期內(nèi)是控制下來了，但加工出來的產(chǎn)成品質(zhì)量堪憂，收入也隨之下滑，還會嚴重影響到企業(yè)的商譽。可見，成本控制效果不大，所以企業(yè)成本控制方案還有待考慮。
一、可塘鎮(zhèn)小微珠寶加工企業(yè)成本控制出現(xiàn)的問題
（一）采購成本過高。
可塘鎮(zhèn)小微珠寶加工企業(yè)的原料采購是企業(yè)管理的重要組成部分，由于珠寶玉石的采購品種多且數(shù)量龐大，所以科學(xué)合理的采購能夠有效降低企業(yè)經(jīng)營成本，提高企業(yè)管理水平。
1、采購價格偏高
（1）翡翠原石采購價格高。翡翠毛料采購價高，原因如下：第一，每塊翡翠的形狀、重量、色澤各不相同，導(dǎo)致了它的“唯一性”。因為它的可比性不高，就容易導(dǎo)致舞弊行為出現(xiàn)，即購買談判者與翡翠商勾結(jié)，借機哄抬玉石價格；第二，采購沒有計劃性。翡翠在夏天雨季這個時間段是比較吃緊的，因為市場料子比較少，需求量又大，供不應(yīng)求，企業(yè)在特殊時期購入，價格會偏高；第三，由于炒作，翡翠價格的走勢曾一度高漲，但是最終總會回歸平穩(wěn)狀態(tài)，由于企業(yè)對市場翡翠價格的預(yù)判出現(xiàn)錯誤，導(dǎo)致企業(yè)采購過高；第四，企業(yè)貨源路徑太窄，只有云南瑞麗或者緬甸幾個采購點，由于運輸成本過高，物資采購價格也就偏高。（2）珍珠采購價格高。受基因控制，每顆珍珠的大小、顏色、形狀和等級都不一樣，屬非標(biāo)產(chǎn)品。工人根據(jù)每顆原珠的特性加工成不同的珍珠產(chǎn)品，而且每個養(yǎng)殖基地培育出來的珍珠也不一樣，像浙江諸暨地區(qū)的珍珠比較肥大、圓潤、色澤好，企業(yè)對其采購就會比較多，而對劣質(zhì)的原珠采購較少，沒有搭配合理地采購，導(dǎo)致企業(yè)采購成本偏高。
2、采購質(zhì)量不理想
目前，可塘鎮(zhèn)小微珠寶加工企業(yè)存在部分原料采購質(zhì)量不達標(biāo)的問題，主要原因有二：其一是在企業(yè)生產(chǎn)成本壓力較大的情況下，現(xiàn)階段采購人員不可能對所有的采購商品特性都很熟悉和專業(yè)，尤其對剛涉及珠寶行業(yè)的人員，無法對商品需求進行細致的描述，只能將材料的采購價格作為參考要素，這使得采購材料的品質(zhì)參差不齊；其二是因崗位設(shè)置的原因。企業(yè)雖然設(shè)置了驗收員崗位，但由于物資驗收人員沒有專業(yè)能力和技術(shù)手段，無法對到貨物資進行專業(yè)的質(zhì)量驗收，只能對到貨物資進行簡單的外觀和數(shù)量驗收，所以影響企業(yè)正常生產(chǎn)。
（二）人工成本偏高
1、工人生產(chǎn)效率不高。
由于企業(yè)大批購入珠寶，不是直接投入加工，易摻入雜質(zhì)，需經(jīng)過篩選質(zhì)優(yōu)的進行深加工。加工流程較繁瑣，純靠人工操作，無法機器代勞，導(dǎo)致員工效率普遍低下。另外，工廠實行學(xué)徒制，雕刻人才缺少，學(xué)徒技術(shù)不嫻熟，不能獨立完成雕刻制作，在加工工件時容易出錯，造成時間的浪費。而且，企業(yè)人多機器少，無法滿足日常訂單需求，造成雕刻效率低下，不能及時交付訂單。
2、員工流失率大。
在可塘鎮(zhèn)，許多珠寶加工企業(yè)都是從小作坊逐漸發(fā)展成機械化生產(chǎn)的，隨著機器老化嚴重，發(fā)生故障次數(shù)增多，很多珠寶加工還是要靠人力完成，工作強度大，很多人不堪壓力，紛紛離職，可見企業(yè)隊伍很不穩(wěn)定，企業(yè)內(nèi)部員工流失量大。對小微企業(yè)而言，正常情況下，人員流失率控制在4%～5%之間才是合理的，可塘鎮(zhèn)小微珠寶加工企業(yè)近年來員工流失率都超過了10%，企業(yè)應(yīng)該引起重視并及時采取措施，因為員工的流失，企業(yè)會在不同程度和角度上有一定的損失。譬如知識技能的外流和小部分管理人員的流失。還有，員工流失也會造成企業(yè)士氣低落、工作效率下降等負面影響。
（三）庫存成本偏高
1、采購數(shù)量不當(dāng)。
原材料采購過多，一方面導(dǎo)致物料積壓，造成資金占用增加，降低企業(yè)的采購成本效益，影響企業(yè)采購物資的成本控制工作；另一方面令原材料耗用增加，增加企業(yè)加工過程中的廢品損耗；原材料采購過少，會導(dǎo)致企業(yè)停工待料，無法按時完成客戶訂單。所以，適當(dāng)?shù)牟少彅?shù)量能夠確保企業(yè)日常經(jīng)營的正常物料供應(yīng)，降低企業(yè)的采購成本，增強企業(yè)的成本控制。
2、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重。
因地區(qū)偏遠、落后的雕刻技術(shù)和相對保守的社會觀念，在可塘乃至整個海豐，雕刻業(yè)還沒有擺脫傳統(tǒng)的雕刻障礙。很多技術(shù)人員因思維僵化，缺乏藝術(shù)傳承與創(chuàng)新的使命感，設(shè)計制作的產(chǎn)品具有世俗化和同質(zhì)化的特點，缺乏精神內(nèi)涵和文化創(chuàng)造力。這些作品大多停留在對別人創(chuàng)意的簡單挪用和復(fù)制，并沒有進行改變及創(chuàng)新。導(dǎo)致市場同類商品達到飽和，無法消化，只能滯壓在倉庫里，很好的原材料因在利益驅(qū)動下，變成粗制濫造的一般商品，也是成本的一種浪費。
二、原因分析
（一）采購機制不完善
1、原料的稀缺性，詢價工作不科學(xué)。
企業(yè)采購價格高原因有以下兩個方面：其一，珠寶玉石作為不可再生的天然資源，儲量稀少且開采難度大，正所謂“物以稀為貴”，原料的價格也就水漲船高。此外，國外的礦口被人高價買下，進口原料掌握在少數(shù)人手里，導(dǎo)致原料價格起伏甚大；其二，企業(yè)在選擇材料公司時會傾向于之前有過良好交易的供應(yīng)商，而不去挖掘其他有潛力的供應(yīng)商，這樣獲取的價格有其局限性，不能很好地反映當(dāng)前市場原料價格的走勢。而且，在小微加工企業(yè)里，監(jiān)督機制還沒那么完善，容易出現(xiàn)商商勾結(jié)的局面，故意哄抬原料價格，從中獲取回扣或是謊報物資市場價格，從中賺取差價，從而導(dǎo)致采購價格偏高。另外，由于有些材料從國外進口，國際原材料價格波動，采購部門應(yīng)對不及時，進口原材料采購價格高于同期市場價格。
2、采購方式傳統(tǒng)，缺乏對供應(yīng)商的考核處理。
對于珠寶加工企業(yè)而言，采購成本是影響銷售價格的關(guān)鍵性因素，因此珠寶加工企業(yè)均十分重視采購環(huán)節(jié)。然而，就目前而言，企業(yè)采購原材料時，其采購方式趨于傳統(tǒng)化，以貨比三家作為最主要的采購方式。這樣不僅會產(chǎn)生許多的供應(yīng)商，導(dǎo)致供應(yīng)商和企業(yè)之間形成對立的關(guān)系，不能使供應(yīng)商參與到企業(yè)的發(fā)展中來，而且無法對供應(yīng)商進行考察，容易造成人工成本控制失衡。
（二）人工成本控制失衡
1、企業(yè)組織管理體制不成熟。
企業(yè)的組織管理體系還不夠完善，員工崗位結(jié)構(gòu)沒有得到優(yōu)化。主要體現(xiàn)在：首先，雖然珠寶加工企業(yè)擁有自己的生產(chǎn)流水線，但是沒有細化到每個員工的具體職責(zé)，甚至存在有些崗位相似、工作內(nèi)容重復(fù)等情況，從而出現(xiàn)企業(yè)超員現(xiàn)象嚴重，造成勞動生產(chǎn)率不高，或勞動成本不斷上升；其次，企業(yè)對崗位薪酬設(shè)置就是統(tǒng)一按工時計算，這樣對有些工作量大且難度高的員工就有點不公平，就會導(dǎo)致某些員工工作期間不認真，渾水摸魚，進而導(dǎo)致人心不穩(wěn)，影響工廠的正常經(jīng)營。
2、企業(yè)員工隊伍建設(shè)不完善。
珠寶加工需要精湛的雕刻工藝，對工人的手藝要求極高，加上大量人口外流，珠寶加工人員更加稀缺。此外，可塘鎮(zhèn)珠寶加工企業(yè)大多是小微企業(yè)，企業(yè)為節(jié)約成本，不愿投入經(jīng)費培養(yǎng)自己的設(shè)計師，設(shè)計師的設(shè)計理念落后；珠寶首飾的設(shè)計教育與實際認識和加工制作還銜接不夠，而國內(nèi)高校珠寶首飾專業(yè)設(shè)置相對較少，設(shè)計專業(yè)人才匱乏，廠與廠之間只能彼此仿照、剽竊。工人失去創(chuàng)作熱情，員工流失率居高不下
（三）庫存成本控制不科學(xué)
1、采購計劃性低。
企業(yè)采購計劃性低主要在于企業(yè)沒有事先制定完整的采購方案，采購人員沒有事先了解好倉庫各種原材料的庫存以及市場上對哪種材料需求比較高，不能準確收集采購物資的市場信息，盲目地采購原材料，就容易造成有些原材料過剩浪費，有些則出現(xiàn)需求短缺。
2、為搶占市場，盲目跟風(fēng)。企業(yè)為爭奪珠寶市場，盲目跟風(fēng)，沒有評估市場行情及市場的容納度，就縮短供貨周期，大肆加工生產(chǎn)，又賣不出去。這樣一來，珠寶加工企業(yè)的庫存急劇增加。庫存積壓導(dǎo)致大量資金被占用，進而使企業(yè)出現(xiàn)賬面盈利但資金卻嚴重缺乏的矛盾局面。其次，因為生產(chǎn)計劃專員沒有根據(jù)銷售預(yù)測和銷售訂單制定生產(chǎn)計劃和備料計劃，而只是根據(jù)個人經(jīng)驗預(yù)測市場需求，所以因決策失誤造成物料呆滯。
三、解決對策
（一）完善采購成本控制，降低采購成本
1、建立嚴格的報價體系。
首先，企業(yè)財務(wù)部應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門財務(wù)人員，對日常原材料的耗損及一些輔助材料的市場價格進行詢問，并且應(yīng)該進行記錄和整理；其次，設(shè)置合理的底價價格，采取采購底價控制，如果發(fā)現(xiàn)與報價不相符的狀況，及時進行糾正。同時，對于經(jīng)常使用的翡翠、珍珠等原材料，應(yīng)該對市場價格走勢有個預(yù)估判斷，并且建立風(fēng)險機制。
2、完善采購環(huán)節(jié)，優(yōu)化供應(yīng)商模式。企業(yè)應(yīng)督促采購人員到市場進行價格調(diào)查，做好市場調(diào)研和預(yù)測工作；在采購材料時，還應(yīng)遵循“比質(zhì)量、比價格”原則，認真處理不合格材料。此外，還可以采取合理的方式固定供應(yīng)商，與其發(fā)展長期的合作關(guān)系。對采購回來的材料必須嚴格驗收，對于質(zhì)次價高、以次充和不符合技術(shù)參數(shù)和技術(shù)要求的材料，按規(guī)定要求供應(yīng)商賠償。
（二）加強人工成本控制，降低人工成本
1、組織管理體制改革，精簡人員。
在平均主義的狀態(tài)下，專業(yè)技術(shù)人才流失嚴重，給企業(yè)帶來巨大的損失。因此，需要通過對企業(yè)內(nèi)部的機制改革和勞動人事制度的改革來降低人工成本，縮減富余人員，提高工作效率，精簡人員。企業(yè)內(nèi)部人員配置也要服從企業(yè)管理活動的安排，高雕刻技術(shù)人才貴精不貴多，人才積壓除了增加企業(yè)的勞動力成本，還會造成社會資源的嚴重浪費。
2、加強員工隊伍建設(shè)，提高員工素質(zhì)。
企業(yè)要專注培養(yǎng)一支自主設(shè)計團隊，逐步加快品牌建設(shè)。到設(shè)有珠寶設(shè)計研究專業(yè)的高校招聘有受過珠寶設(shè)計專業(yè)訓(xùn)練的學(xué)生，通過培訓(xùn)提高員工的工作技能與素質(zhì)，定期交流會增加經(jīng)驗的分享以及促進團隊合作力。最后，不僅要通過薪酬獎勵來提高員工的工作熱情，更要對員工提供適當(dāng)?shù)年P(guān)懷與鼓勵來激發(fā)他們的積極性與工作潛能。
（三）提高可用庫存比例，降低庫存成本
1、控制原材料采購數(shù)量。
珠寶行業(yè)最重要的就是原材料的采購，原材料質(zhì)量的好壞直接影響著成品的價格，也影響著企業(yè)的成本。所以，企業(yè)在進行采購時應(yīng)該有計劃地進行，要分清楚哪些原料的采購周期短一些，甚至實現(xiàn)零庫存，哪些原料不能夠及時采購訂貨；此外，還應(yīng)該根據(jù)客戶需求及其變動大小的不同設(shè)置安全庫存，對于采購訂貨時間較長的物料，可以設(shè)置更高的安全庫存。對于庫存的控制策略，需要根據(jù)物料品種、數(shù)量、規(guī)格、市場供應(yīng)情況及需求情況等進行選擇。
2、分類管理庫存，提高企業(yè)管理水平。
由珠寶同質(zhì)化引起的庫存成本上升，可以通過ABC分類法將庫存商品進行分類管理。因為企業(yè)生產(chǎn)加工珠寶種類繁多，管理較麻煩，所以需要進行分類。像翡翠品種少，但是單位價值較大，占儲存費用相對較高的寶石，要歸為A類；而像珍珠種類不多、體積偏小、儲存費用較翡翠低的，歸為B類；而諸如水晶這種品種居多，價格低廉，存貨成本也很低的彩色寶石，歸為C類。由于小微企業(yè)資源有限，對所有庫存商品都不能同樣重視，運用分類法后，企業(yè)就可以按庫存商品重要的程度不同，對不同的分類進行管理，從而使存貨控制更方便有效。
四、結(jié)束語
雖然可塘鎮(zhèn)珠寶加工業(yè)起步較晚，但是隨著珠寶市場的競爭愈演愈烈，想要在珠寶市場站穩(wěn)腳跟，必須實行科學(xué)有效的成本控制。因此，本文通過對其研究，得出以下結(jié)論：企業(yè)的采購成本和人工成本的控制對企業(yè)有著巨大的作用，企業(yè)應(yīng)該在完善企業(yè)采購機制、降低庫存成本、加大力度建設(shè)員工隊伍等方面進行成本控制。只有合理地規(guī)劃企業(yè)勞動力和采購成本的投入，科學(xué)地降低各項成本費用，才能保證珠寶業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，增強市場競爭力。
主要參考文獻：
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作者：卓小慧 張璐 單位：廣東培正學(xué)院
