茶文化旅游茶文化論文
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（一）優(yōu)勢(shì)（Strength）
1、歷史悠久，馳名中外。如果說(shuō)曾經(jīng)溝通東西方的商賈和文化交流的橋梁為“絲綢之路”的話，那么福安茶葉的傳播，則可以稱得上是閩東近代的“茶葉之路”。福安市產(chǎn)茶歷史可追溯至西晉溫麻縣治時(shí)期。清咸豐、同治年間，“坦洋工夫”紅茶脫穎而出，并于1915年榮獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。同時(shí)，閩東茶葉對(duì)外貿(mào)易也十分活躍，明末清初，福安茶葉融入“海上絲茶之路”和“陸上絲茶之路”大聯(lián)通，可謂“四海共飄茶葉香，五洲同賞福安茶”，奠定了世界名茶的地位。然而因?yàn)殚L(zhǎng)期缺乏一個(gè)知名品牌和拳頭產(chǎn)品，導(dǎo)致在茶類中缺少競(jìng)爭(zhēng)力而一度處于衰弱境況。從2006年起，福安市確定挖掘這一歷史名茶作為該市茶葉公共品牌，于是經(jīng)過(guò)幾年的品牌打造，獲得“中華名人特供茶”、“福建十大名茶”、“中國(guó)申奧茶”，“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”、省著名商標(biāo)等榮譽(yù)，加工工藝列入福建省國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、《地理標(biāo)志產(chǎn)品——坦洋工夫》也已通過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)組織的專家論證，這為坦洋工夫現(xiàn)今的長(zhǎng)足發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2、內(nèi)涵深厚的茶禮茶俗。茶與其他旅游資源不同之處在于，它與人們的日常生活息息相關(guān)，有些嗜茶的人更是到了“不可一日無(wú)茶”的地步。所以茶文化它更多地體現(xiàn)在一般民眾的日常生活中。在福安，茶以一種文化的觸角深入到人們生活中，它不僅是解渴的飲料，更是一種厚重的禮儀。大年初一喝“過(guò)年茶”，新娘過(guò)門(mén)喝“新娘茶”，親人出門(mén)喝“出行茶”。福安廣泛流行“茶哥米弟”之說(shuō)，有客來(lái)先敬茶后吃飯，生活中稱“喝茶”為“食茶”，表示茶似飯食，一日三餐不可無(wú)。福安茶與婚姻的關(guān)系密切而獨(dú)特，男子在向女子求婚的聘禮中要插上一枝茶枝，聘禮中帶茶枝表示今后家庭興旺，茶樹(shù)又是一種獨(dú)特的植物，茶樹(shù)開(kāi)花的時(shí)候其茶子還在樹(shù)上，叫做母子見(jiàn)面，寓意今后兒孫滿堂；女子在出嫁的嫁妝中要放入幾粒茶子，古有“種茶下子，不可移植，移植不可復(fù)生也?！庇貌枰约脑?，既反映了中國(guó)古代婦女從一而終的儒家道德觀念，也體現(xiàn)了中國(guó)青年男女祈求夫妻恩愛(ài)、白頭偕老的美好祝愿。
3、旅游資源豐富。福安旅游資源豐富，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)白云山風(fēng)光秀美，其南部的第四紀(jì)古冰川遺跡——冰臼群是我國(guó)低緯度地區(qū)保存最多、最好和發(fā)育最典型的地區(qū)之一，保存完整的廉村宋代古城堡建筑群、神秘古老的瓜溪“活化石”刺桫欏、古樸奇特的柏柱洋明清古民居、別具風(fēng)情的溪塔葡萄溝、絢麗多彩的仙岫畬族風(fēng)情以及閩東蘇維埃舊址構(gòu)成了獨(dú)特自然景觀和人文景觀，都是令人神往的旅游勝地。
4、當(dāng)?shù)卣罅σ龑?dǎo)和支持。福安市重視坦洋工夫茶文化的傳播與茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在加大對(duì)“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”、“坦洋工夫”紅茶品牌的宣傳力度的同時(shí)，致力推動(dòng)坦洋工夫品牌與中外知名品牌的合作交流，推動(dòng)?xùn)|方文化的傳播，舉辦了一系列活動(dòng)?！敖璨栉幕k旅游、以旅游助茶業(yè)發(fā)展”已成為有關(guān)部門(mén)的共識(shí)，包括茶博物院、烏龍茶都、畬鄉(xiāng)茶藝表演隊(duì)等在內(nèi)的一批與茶葉相關(guān)的景點(diǎn)和節(jié)目相繼形成，為茶文化旅游創(chuàng)造了條件。近兩年來(lái)，坦洋村已經(jīng)投資1000多萬(wàn)元完成主題公園、橫樓民宿文化茶博館等工程的建設(shè)，“坦洋工夫”生產(chǎn)性非遺項(xiàng)目，目前正在申報(bào)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2014年9月10日，福建省人民政府公布的《關(guān)于提升現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平六條措施的通知》中，要求各地和主管部門(mén)大力挖掘、弘揚(yáng)茶文化，積極開(kāi)展茶事、茶藝活動(dòng)。支持茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)融合發(fā)展，開(kāi)發(fā)推廣茶園生態(tài)觀光游和茶文化體驗(yàn)游。加強(qiáng)對(duì)外交流，學(xué)習(xí)借鑒其他產(chǎn)區(qū)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不斷增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
（二）劣勢(shì)（Weakness）
1、高質(zhì)量茶文化人才較為缺乏。茶文化旅游從業(yè)人員不僅要具備豐富茶知識(shí)，還得掌握旅游知識(shí)，做到在旅游服務(wù)中能將茶文化融入旅游景點(diǎn)中，茶景相融。當(dāng)?shù)卣m然抓住茶文化旅游這個(gè)旅游熱點(diǎn)來(lái)推進(jìn)福安市旅游業(yè)發(fā)展，但與之相關(guān)的茶文化人才從業(yè)素質(zhì)不夠高，相對(duì)較為缺乏。福安茶文化旅游的大力推廣和穩(wěn)步發(fā)展，需要大量高層次專業(yè)人才的支撐，人才的缺乏導(dǎo)致福安茶文化旅游發(fā)展程度不高，個(gè)性化不強(qiáng)。
2、茶文化旅游的開(kāi)發(fā)程度較淺。福安市茶文化旅游多集中于坦洋村，多是對(duì)環(huán)境資源進(jìn)行觀光式的淺層次開(kāi)發(fā)，缺乏針對(duì)深層次內(nèi)涵式產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，未能在業(yè)內(nèi)打造獨(dú)樹(shù)一幟的旅游品牌和不可替代的核心競(jìng)爭(zhēng)力。茶文化旅游是主題性旅游，但多數(shù)茶文化旅游景區(qū)的開(kāi)發(fā)沒(méi)有融入到福安特定的地域文化中，難以展現(xiàn)歷史文化發(fā)展的傳承性和地域文化的獨(dú)特性。觀光型的茶文化旅游使得游客走馬觀花，停留時(shí)間短，未能將茶文化傳播出去，也未能最大程度地對(duì)當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)進(jìn)行開(kāi)發(fā)。
（三）機(jī)會(huì)（Opportunity）
1、借海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)之東風(fēng)。中國(guó)政府批準(zhǔn)海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)，提供有力政策支撐。自“十一五”規(guī)劃以來(lái)，海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)獲批，為福建經(jīng)濟(jì)帶來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇和巨大的發(fā)展空間。作為福建的產(chǎn)茶中心，福安借助此次政策東風(fēng)，吸引外資注入，建立海峽兩岸旅游合作機(jī)制，共推雙向旅游線路，充分發(fā)揮海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)的自然和文化資源優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)各景區(qū)對(duì)兩岸游客的吸引力，拓展茶文化、畬族文化、媽祖文化等兩岸共同文化內(nèi)涵，突出“海峽旅游”主題。
2、借力福建自貿(mào)區(qū)，發(fā)展以對(duì)臺(tái)為特色的茶文化旅游。2014年12月12日，國(guó)務(wù)院總理主持召開(kāi)的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議指出，依托現(xiàn)有新區(qū)、園區(qū)，在廣東、天津、福建特定區(qū)域再設(shè)三個(gè)自由貿(mào)易園區(qū)。而福建自貿(mào)區(qū)則突出對(duì)中國(guó)臺(tái)灣自由貿(mào)易將是其最大的特色所在。福建與臺(tái)灣在交流上具有多種優(yōu)勢(shì)，主打兩張?zhí)厣芭啤奔磳?duì)臺(tái)和生態(tài)。福建省內(nèi)交通方便，溫福鐵路、福廈鐵路等多條鐵路對(duì)福安市茶文化旅游的發(fā)展提供了方便。而臺(tái)灣茶文化發(fā)展迅速成熟，通過(guò)福建自貿(mào)區(qū)的建立，加強(qiáng)閩臺(tái)茶文化旅游的交流與合作，發(fā)展以對(duì)臺(tái)為特色的茶文化旅游。
（四）挑戰(zhàn)（Threat）多數(shù)茶文化旅游資源單體差異不大，旅游資源類別少，造成茶文化旅游系列內(nèi)各景區(qū)景點(diǎn)內(nèi)容相似，這就決定了茶文化旅游區(qū)域間的可替代性，容易導(dǎo)致區(qū)域間同質(zhì)旅游產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。隨著茶文化旅游的發(fā)展，全國(guó)各地將出現(xiàn)大量同質(zhì)性的茶文化旅游景點(diǎn)，進(jìn)一步加劇了茶文化旅游產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)。福安長(zhǎng)期以來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)福建省內(nèi)其他市而言較為落后，豐富的茶文化旅游資源得不到有效開(kāi)發(fā)，從業(yè)人員及旅游基礎(chǔ)配套設(shè)施的建設(shè)等跟不上旅游業(yè)的發(fā)展。因此，與北部的浙江、南部的安溪、武夷山等擁有知名品牌的茶葉大省市相比競(jìng)爭(zhēng)壓力較大，茶文化旅游發(fā)展面臨巨大的挑戰(zhàn)。
二、福安茶文化旅游發(fā)展的對(duì)策
（一）整合旅游資源，樹(shù)立大牌意識(shí)
福安有著豐富的旅游資源，整合旅游資源，將茶文化和自然景觀等旅游資源進(jìn)行整合，建立屬于福安自己的茶文化旅游。加強(qiáng)紅茶的品牌建設(shè)，借鑒立頓紅茶、大紅袍、鐵觀音等國(guó)際品牌的經(jīng)驗(yàn)，樹(shù)立大牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造有影響力的福安茶葉品牌。
（二）加強(qiáng)區(qū)域聯(lián)動(dòng)合作，多元化品牌宣傳
在區(qū)域合作上，一方面要加強(qiáng)省內(nèi)各市茶文化旅游的合作，聯(lián)動(dòng)發(fā)展，打造茶文化旅游區(qū)，共創(chuàng)區(qū)域旅游品牌；另一方面要加強(qiáng)省與省之間茶文化旅游的合作，在福建茶文化旅游線路的基礎(chǔ)上打造精品線路，實(shí)施客源共享。在旅游營(yíng)銷(xiāo)方面，可利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)如新浪微博，淘寶以及其他茶葉專門(mén)網(wǎng)站等方式宣傳茶葉產(chǎn)品和茶文化。同時(shí)，通過(guò)舉辦一系列茶文化賽事、活動(dòng)等措施，加強(qiáng)茶文化旅游的宣傳，努力打造茶文化旅游品牌。
（三）著力加強(qiáng)茶文化旅游人才隊(duì)伍的建設(shè)
茶文化蘊(yùn)藏的深厚的歷史文化背景和安詳平和的處世之道，使茶文化旅游產(chǎn)品增加了獨(dú)有的韻致感。因此，多角度、全方位深入挖掘茶文化的歷史文化背景，是激活茶文化旅游資源，增加茶文化客觀性和說(shuō)服力的重要途徑。福安市人民通常講的都是本地方言，年紀(jì)大些的茶鄉(xiāng)鄉(xiāng)民并不會(huì)普通話，在與游客溝通方面存在障礙，無(wú)法將自己所知的茶葉知識(shí)告知游客，不利于茶文化旅游的發(fā)展。因此，茶鄉(xiāng)從業(yè)人員要增強(qiáng)與游客的溝通能力，強(qiáng)化旅游服務(wù)意識(shí)，做好鄉(xiāng)村導(dǎo)游。其次，要重視對(duì)旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)，可以定期或不定期的舉辦旅游技能培訓(xùn)和教育，培訓(xùn)專業(yè)的茶藝、茶歌、茶舞表演，提高專業(yè)素質(zhì)。
作者：林曉平 高李想