盲人主題餐廳設(shè)計中人機(jī)工程設(shè)計運用
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人機(jī)工程學(xué)與設(shè)計結(jié)合運用的研究的必要性在21世紀(jì)具有重大的意義。21世紀(jì)，科技、文化的發(fā)展變化迅速，設(shè)計趨勢中巨大的變化已經(jīng)發(fā)生，在理性的東西越來越多轉(zhuǎn)換到情感需求的需求轉(zhuǎn)化。如何處理與被服務(wù)的人的需求變化;如何利用高科技手段治療高情緒問題;需要如何適應(yīng)一個日益突出的多樣化，個性化，差異化的設(shè)計趨勢等等理性上的需求，并在一個主要的人體工程學(xué)應(yīng)用問題，都是設(shè)計師自身需要思考的問題。我們國家的設(shè)計領(lǐng)域正在走向世界這個大舞臺，設(shè)計本土化這個問題，是需要我們?nèi)フ_看待它，即設(shè)計必須融入各個地區(qū)的地域文化才會有可能會有藝術(shù)與設(shè)計的持續(xù)性發(fā)展，從而使我國的藝術(shù)設(shè)計更加的具備自己的民族性格和文化特色。它還有特別強(qiáng)的民族性以及地域性，所以，在中國當(dāng)下的人機(jī)工程學(xué)必須開展，必須要讓人機(jī)工程學(xué)在設(shè)計領(lǐng)域的運用更加早的符合自身國家地域的民族性格和地域文化特色。人機(jī)工程學(xué)，從不同的設(shè)計角度來看也是不一樣的，我們就從產(chǎn)品設(shè)計這一設(shè)計方向來看一下人機(jī)工程學(xué)在這個方向所需要研究的幾個方面：人體特征的分析與研究，在與人體的設(shè)計分析與研究的設(shè)計里面，包括用戶組成分析和研究的主要問題;用戶的分析，生理狀態(tài)的分析;用戶的行為分析。各種形式的數(shù)據(jù)，包括人類，人體運動參數(shù)，對人類的感知的響應(yīng)特性等。提供了基礎(chǔ)產(chǎn)品設(shè)計數(shù)據(jù)的可靠的科學(xué)依據(jù)。人機(jī)系統(tǒng)的整體設(shè)計的研究，是由人機(jī)系統(tǒng)的整體設(shè)計決定了人機(jī)系統(tǒng)工作績效水平的優(yōu)劣。工作性能取決于系統(tǒng)性能和人自身的智慧，把它們協(xié)調(diào)好了，就可以達(dá)到很好的功能，若未能協(xié)調(diào)好，那么它們之間就會出現(xiàn)問題。人的工作及行為方式的研究，是人有一定的范圍的工作空間，這個空間的設(shè)計是否合理是直接關(guān)系到人的行為的。因此，我們研究人的行為和人的工作空間活動，用以滿足行動的人的定向運動方式和生活習(xí)慣，使設(shè)計所利用的空間更有效的方便人類行為，兩面配合，能起到良好的工作效益。人機(jī)工程學(xué)應(yīng)用研究中存在的問題分析，1984年開始正式?jīng)Q定建立適合中國國情的人機(jī)工程學(xué)研究，最初是為了用于安全和增強(qiáng)效率的，符合人機(jī)工程學(xué)設(shè)計領(lǐng)域中的應(yīng)用才剛剛開始，還有很多問題需要我們一一解決。在產(chǎn)品設(shè)計和人機(jī)工程學(xué)相結(jié)合發(fā)展的應(yīng)用里，有幾個方面有如下問題：研究人機(jī)工程學(xué)的研究在一些邊緣方面的研究不夠深入，特殊人群如殘疾人，老齡化人口方面的可供研究的數(shù)據(jù)資料很少;在設(shè)計問題的正確定位，過分強(qiáng)調(diào)依賴了人體工程學(xué)的人機(jī)工學(xué)設(shè)計，會影響創(chuàng)新的設(shè)計的發(fā)揮，并會導(dǎo)致機(jī)械的設(shè)計思想，僵化，缺乏活力，從而喪失這門設(shè)計的目的;人機(jī)工程學(xué)的應(yīng)用應(yīng)該容易流于一個形式，僅僅是對人的生理大小的簡單運用，而對于人的精神層次（意識形態(tài)差異和需求，心理，情感和人性）上的心理，行為的過程中人們的生活和經(jīng)驗沒有深入研究特性，如行為的特點就未能全面在產(chǎn)品設(shè)計以及相關(guān)設(shè)計領(lǐng)域中應(yīng)用廣泛。
2.1盲人的用餐需求
對于視覺障礙者的用餐，大多是因為沒有盲文菜單以及無障礙設(shè)計的因素導(dǎo)致盲人或障礙人士無法安心和便捷進(jìn)入餐廳用餐，從心理上的需求來說，我們不僅僅只是在針對某個群體而開創(chuàng)一項商業(yè)需求，我們更多的，是給予障礙人士一個能夠得到發(fā)自內(nèi)心的尊重和不歧視的態(tài)度和心愿的設(shè)計。我們都屬于社會，而又為社會做著自己的建設(shè)，為什么因為種種障礙，而得到差別對待，甚至于歧視，冷漠？殘酷的言語不光在攻擊他們的心，更是彰顯攻擊者本身的道德水準(zhǔn)和其有色眼光的刺眼光亮。盲人的用餐需求，更是對于社會本身對待弱勢群體的拷問，從進(jìn)入餐廳的引導(dǎo)到入座，用餐等一系列正常人方便至極的行為舉止來說，我們要多方面考慮弱勢群體的心理感受以及安全性舒適性。既然盲人無法從視覺上去感受，那我們可以從聽覺以及嗅覺上來提示或通知，消除盲人對于陌生黑暗的不安和抗拒。
2.2盲人主題餐廳的意義
盲人主題餐廳，其靈感源于法國巴黎的黑暗餐廳，這家黑暗餐廳與這里的盲人主題餐廳不同，黑暗餐廳的侍者均為盲人，它也可以間接提供給盲人就業(yè)機(jī)會，解決了一小部分盲人的生計問題。相對于盲人主題餐廳，黑暗餐廳顯得過于黑暗,當(dāng)然這里僅僅是指的光線，而盲人主題餐廳的燈光依舊，只是引導(dǎo)和使用餐具能很好的解決盲人和非盲人以及障礙人士的用餐問題。黑暗餐廳則是提供以顧客一次模擬盲人用餐的體驗，也可能會加深正常人對于盲人以及其他障礙人士的關(guān)懷“,原來他們的困難這么嚴(yán)峻”。我想這是一個正常人進(jìn)入黑暗餐廳后對盲人以及其他障礙人士的感受。而盲人主題餐廳追求的則是盲人或其他障礙人士進(jìn)入用餐的感受是“吃飯方便多了”。
2.3盲人主題餐廳的規(guī)劃
盲人主題餐廳的主要規(guī)劃目的就是方便障礙人士，所以，越直接越簡單越好，沒必要設(shè)計成兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的形式來增強(qiáng)餐廳整體的氣氛。拋開整體規(guī)劃，細(xì)節(jié)上的局部規(guī)劃要注意對于噪聲的控制，因是盲人主題餐廳，他們的視覺的障礙，導(dǎo)致他們接收信息的渠道僅剩聽覺，嗅覺和觸覺，聽覺的信息接收尤為重要，運轉(zhuǎn)的機(jī)械設(shè)備和運輸工具等是主要的噪聲源,有兩種方法來控制它們的噪聲：一，首先改善結(jié)構(gòu)，這是提高精密零件的加工和裝配的質(zhì)量，使用相對適當(dāng)?shù)牟僮鞣椒ǖ鹊龋员憬档吐曉吹脑肼暟l(fā)射功率。二，使用吸聲、反射、干擾等特點，以及安裝消聲吸音，隔音，振動，隔振等，以控制噪聲聲源的擴(kuò)散。讓就餐的障礙人士及無障礙人士都能享受到一個良好的用餐環(huán)境。嗅覺上，要避開易過敏氣味。而這些，我們所做的一切，均來自我們關(guān)心人、愛護(hù)人、尊重人的人文關(guān)懷。人文關(guān)懷不僅僅只是整個社會素質(zhì)得到進(jìn)步的標(biāo)志，更是人類自覺意識提高的反映。擁有這樣理念的設(shè)計，才應(yīng)該是我們對于整個弱勢群體所做設(shè)計的最好體現(xiàn)。
作者：宋華 單位：華中科技大學(xué)武昌分校藝術(shù)設(shè)計學(xué)院