工業(yè)工程方法在農(nóng)產(chǎn)品流通中的應用

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［摘要］隨著我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式已經(jīng)不能滿足市場的要求。而農(nóng)產(chǎn)品流通加工的環(huán)節(jié)較多，專業(yè)程度較高，給農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展帶來了機遇和挑戰(zhàn)。利用工業(yè)工程方法可以在農(nóng)產(chǎn)品的流通加工過程中優(yōu)化資源配置，改善技術與管理，從而達到低投入高產(chǎn)出，提升我國農(nóng)業(yè)的國際競爭力。本文探究了我國農(nóng)產(chǎn)品流通加工中存在的問題和解決方法。

［關鍵詞］工業(yè)工程；農(nóng)產(chǎn)品；流通加工；研究

隨著我國經(jīng)濟水平的提高和社會的發(fā)展，農(nóng)業(yè)也在朝著現(xiàn)代化不斷邁進，人們對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)要求也逐漸提高。我國農(nóng)業(yè)需要不斷提高科技的開發(fā)與應用，還需要對農(nóng)業(yè)的各個環(huán)節(jié)進行科學化的高效管理。然而我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平還相對落后，傳統(tǒng)的生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)由于比較復雜，管理難度較大，效率低，無法實現(xiàn)資源的最大化配置，因此對農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展帶來不利因素。工業(yè)生產(chǎn)標準化管理的經(jīng)驗值得我們結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點和具體要求進行學習和借鑒。

1工業(yè)工程簡介

工業(yè)工程（IndustrialEngineering）是研究由人、物料、設備、能源和信息所組成的綜合生產(chǎn)及經(jīng)營管理系統(tǒng)的設計、改善和設置的工程技術。它的任務是將系統(tǒng)中的各要素有效合理的進行組合與配置，從而實現(xiàn)高效運行，方便進行后續(xù)的操作與管理，最終提高生產(chǎn)效益。我國農(nóng)業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品流通加工過程中初步開始應用工業(yè)工程技術，需要從基本的技術開始，不斷改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，從而達到低投入高產(chǎn)出，促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展。

2農(nóng)產(chǎn)品流通加工的特點

由于市場需求量的不斷增加，農(nóng)產(chǎn)品流通加工的過程如倉儲、加工、配送、流通難度較高，再加上后期的配送服務，增加了整體的成本。農(nóng)產(chǎn)品的流通加工專業(yè)化程度較高，為了保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)以及整體經(jīng)濟效益，需要先進的加工和配送技術，最大化的降低流通成本，最終保證農(nóng)民的收入提高[1]。

3我國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通加工的現(xiàn)狀

3.1技術落后

雖然我國鄉(xiāng)村經(jīng)濟生活水平在持續(xù)發(fā)展，但是農(nóng)民的收入與經(jīng)濟發(fā)展水平較城市來說還存在較大差距，由于這些問題，導致農(nóng)產(chǎn)品的儲存和保鮮技術還比較落后，導致農(nóng)產(chǎn)品保存較差，限制了銷售范圍。并且農(nóng)村地區(qū)觀念較為落后，對農(nóng)產(chǎn)品的物流知識和操作規(guī)范了解較少，導致農(nóng)產(chǎn)品流通加工難度較大。

3.2流通過程效率低下

農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)境較為復雜，環(huán)節(jié)眾多，耗時較長。由于農(nóng)產(chǎn)品對保存有很高要求，在環(huán)節(jié)中極易造成浪費和損失。由于環(huán)節(jié)多，流通難度較大，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者流出層層加價，導致價格偏高。最后，由于經(jīng)歷的流通環(huán)節(jié)復雜極易出現(xiàn)信息不對稱，導致整個供應鏈的效益走低[2]。

3.3硬件設備落后

我國農(nóng)業(yè)還沒有達到大規(guī)模機械化生產(chǎn)，農(nóng)民種植方式較為分散，自主性較高，導致產(chǎn)量有限。由于農(nóng)產(chǎn)品很難進行加工，因此無法保證最終的品質(zhì)。再加上中間的儲存、運輸、包裝、搬運環(huán)節(jié)，很難統(tǒng)一標準。在生產(chǎn)和流通的每一個環(huán)節(jié)都需要完善的基礎設施作為保障，才能最大化的降低損失，保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，從而提高經(jīng)濟效益。然而由于我國農(nóng)業(yè)的硬件設備落后，流通環(huán)節(jié)中缺少技術保障，造成農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量低下。

3.4農(nóng)產(chǎn)品加工程度低

大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品是散裝出廠的，加工程度較低，缺少完善的包裝，因此難以運輸并保證品質(zhì)?，F(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品品牌還較少，很難實現(xiàn)加工增值。并且，農(nóng)民的整體經(jīng)濟效益意識落后，在包裝的高成本面前望而卻步。流通環(huán)節(jié)的利潤被分銷商賺取，農(nóng)民很難實現(xiàn)增收。

4工業(yè)工程方法在農(nóng)產(chǎn)品流通加工中的應用探索

4.1利用物聯(lián)網(wǎng)技術進行信息服務

大力支持農(nóng)戶運用先進的物聯(lián)網(wǎng)技術建設信息服務平臺，實時采集和傳輸信息，保證農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)流通過程中信息的真實性，可靠性，最大化的降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的不確定因素，使消費者可以實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的監(jiān)督。同時鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通企業(yè)自己建立網(wǎng)絡銷售平臺，從而免去了分銷商中間環(huán)節(jié)的層層加價，消費者也可以進行真實評價，從而使農(nóng)產(chǎn)品的實際情況更加透明化，市場化，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益的增加。

4.2鼓勵農(nóng)民進行農(nóng)產(chǎn)品流通加工

鼓勵農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭進行加工包裝，保證農(nóng)產(chǎn)品在流通運輸過程中可以得到保護，對農(nóng)產(chǎn)品進行等級化的分類與包裝，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。支持農(nóng)民建立農(nóng)業(yè)合作組織進行生產(chǎn)技術的推廣和優(yōu)良生產(chǎn)品種的選用，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和運輸更加規(guī)?；?、標準化，降低農(nóng)產(chǎn)品運輸過程中的損失。

4.3加大投入農(nóng)產(chǎn)品流通加工的基礎設施

建立保障農(nóng)產(chǎn)品流通加工的基礎設施，使村與配送中心信息通暢，提高信息的通達程度和道路的運輸質(zhì)量，加大農(nóng)產(chǎn)品運輸設備的研發(fā)生產(chǎn)，引進先進的機械設備，加強網(wǎng)絡基礎設施的建設，保證信息的準確及時送達。大力建設電信網(wǎng)絡，是農(nóng)民可以通過電話及時溝通信息，提高工作的整體效率。

4.4大力推廣應用農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)之后需要進行包裝，而完善的包裝是物流的開始，對農(nóng)產(chǎn)品的流通有重要影響。包裝也是一種把運輸、裝卸、搬運、倉儲等環(huán)節(jié)有機聯(lián)結(jié)的方法。由于農(nóng)產(chǎn)品妥善包裝可以起到增加商品品質(zhì)，降低物流損耗的作用，因此應得到大力推廣。此外要大力研發(fā)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品倉儲運輸工具，降低運輸和儲存環(huán)節(jié)的損失。

5結(jié)束語

綜上所述，工業(yè)工程的管理技術需要在農(nóng)產(chǎn)品的流通生產(chǎn)過程中大力推廣，從而將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的各要素進行合理配置和規(guī)范管理，最終提高生產(chǎn)效益。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的增大，農(nóng)業(yè)一定會加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在發(fā)展過程中需要大力支持農(nóng)戶運用先進的物聯(lián)網(wǎng)技術建設信息服務平臺，鼓勵農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭進行加工包裝，建立保障農(nóng)產(chǎn)品流通加工的基礎設施，大力推廣應用農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術。在推廣和實施過程中也要注意結(jié)合中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，大力推廣農(nóng)民教育活動，提高農(nóng)民的生產(chǎn)綜合素質(zhì)，進一步加強管理水平的提高。只有這樣，才能不斷推進農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。以上是對工業(yè)工程在農(nóng)產(chǎn)品流通生產(chǎn)過程中的初步探索，仍然需要在實踐中探索和完善。

參考文獻

[1]劉孟純，王首忠.保鮮技術在生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工流通中的應用[J].現(xiàn)代食品，2017（8）：1-3.

[2]李妍蓉.我國農(nóng)產(chǎn)品流通存在的問題及對策研究[J].商，2016（35）：285-285

作者：敖興龍 單位：貴州大學管理學院工業(yè)工程專業(yè)