低碳旅游下的酒店管理分析

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摘要：近些年來，我國在不斷加大宣傳低碳環(huán)保的力度，倡導(dǎo)和諧建設(shè)經(jīng)濟(jì)和環(huán)境，全面實(shí)現(xiàn)健康的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而在我國旅游業(yè)中人均消費(fèi)較大，消費(fèi)次數(shù)較多也是提升經(jīng)濟(jì)的因素之一，同時(shí)旅游行業(yè)也建立與大自然的基礎(chǔ)之上。因此，必須要強(qiáng)化低碳出行，并強(qiáng)化旅游業(yè)的環(huán)保管理，借助一些酒店管理形式的落實(shí)，全面促進(jìn)低碳環(huán)保的行為，對(duì)低碳環(huán)保的意識(shí)觀點(diǎn)加以建設(shè)，從不同的角度對(duì)環(huán)保觀念加以學(xué)習(xí)，在利用酒店的管理形式來完善環(huán)保管理的模式。因此，本文就如何在低碳旅游下對(duì)酒店進(jìn)行管理做出了分析，并提出了相關(guān)有效策略。

關(guān)鍵詞：低碳旅游；酒店管理；管理模式

面對(duì)逐漸變暖的全球氣候，在一定程度上也為旅游業(yè)帶來了影響。人們慢慢意識(shí)到這個(gè)現(xiàn)象的變化，更加追捧低碳旅游的概念，我國有關(guān)的政府部門也出示了相關(guān)的政策，這說明了日后的低碳旅游業(yè)會(huì)大力發(fā)展。然而旅游的前提是住宿的酒店，二者之間的發(fā)展有密切聯(lián)系，酒店是一個(gè)為游客帶來休息并為其提供良好服務(wù)的空間，可以很好為旅游業(yè)的低碳出行進(jìn)行宣傳。在我國都會(huì)嚴(yán)格要求星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，高星級(jí)的酒店不管是軟件設(shè)施還是硬件的質(zhì)量都要求出類拔萃，其中的硬件主要指的是旅客的住房以及酒店的相關(guān)設(shè)備等，而軟件是指該酒店的服務(wù)質(zhì)量和水平，然而軟件的好壞一般取決于酒店的管理形式和管理制度[1]。而當(dāng)前正在盛行的低碳旅行，會(huì)給酒店的管理形式來帶必然的影響。如此可見，進(jìn)一步探究低碳出行為酒店管理帶來的影響，無論是對(duì)旅游業(yè)還是酒店的發(fā)展都有積極向上的意義。

一、低碳出游與酒店管理的關(guān)系

由20世紀(jì)90年代提出的低碳旅游概念，這一相關(guān)概念背后的意義是為了緩解全球變暖的進(jìn)度。聯(lián)合國氣候變化委員會(huì)在2007年的時(shí)候提出有關(guān)氣候變化的報(bào)告，其中顯示在地球氣溫以及海面溫度在這一個(gè)世紀(jì)以來都在不斷上升，導(dǎo)致出現(xiàn)了大面積的積雪、冰川融化，海平面也在持續(xù)上升，毋庸置疑全球已經(jīng)在開始逐漸變暖，我國也早已頒布了應(yīng)對(duì)氣候變化的制度[2]。如今，旅游業(yè)屬于我國目前最能帶動(dòng)消費(fèi)的第一大產(chǎn)業(yè)，也被人們賦予了“無煙工業(yè)”，但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和上升，人們的經(jīng)濟(jì)水平不斷提升，旅游的人數(shù)也呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，隨之而來的就是消耗了大量的能源。為了避免旅游業(yè)的盛行對(duì)生態(tài)環(huán)境造成巨大的壓力或影響，世界各地都在極力推薦人們低碳出游。什么是低碳出游？主要指的是可以將“碳”的排放量降低的旅游方式，也就是在整個(gè)旅游的過程中，人們盡量綠色出現(xiàn)，避免排放不必要的“碳”，或者減少環(huán)境的污染量。環(huán)保旅游業(yè)也建立在低碳旅游的基礎(chǔ)之上，涵蓋了旅游者在整個(gè)旅游過程中的環(huán)節(jié)，都以低碳的形式進(jìn)行。而出游必要的配置就是住宿酒店，也是給游客一個(gè)休息整理的場所，整個(gè)住宿的環(huán)境設(shè)施都與酒店的星級(jí)有關(guān)，直接或間接地反映了酒店的服務(wù)質(zhì)量。隨著近些年的低碳出行，大多數(shù)景區(qū)附近的酒店都改善了原本的管理模式，逐漸向低碳的方向進(jìn)行發(fā)展。

二、低碳出行背景下酒店管理的服務(wù)形式

顧名思義，低碳出游的本質(zhì)是提倡綠色環(huán)保，實(shí)行消耗低、排放小的出行。低碳出游也屬于低碳生活的另一種方式，同時(shí)也是為了能夠支持中國旅游業(yè)的發(fā)展。實(shí)際上，在中國低碳出游的事業(yè)發(fā)展起步不久。一開始倡導(dǎo)低碳出游的是在國家一些比較有名的景區(qū)，主要方式是拒絕游客將自己隨行的車輛駛?cè)刖皡^(qū)內(nèi)，并且在景區(qū)內(nèi)安置適合游客游玩的車輛。這在一定程度上限制了一些汽車的尾氣排放。同樣的，景區(qū)的環(huán)境和空氣質(zhì)量也得到了有效改善。酒店被視為一種企業(yè)的管理形式，酒店管理服務(wù)的主要宗旨是將顧客放至第一，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。這樣的管理形式影響酒店的發(fā)展和運(yùn)營，以酒店服務(wù)為背景，主要進(jìn)行的服務(wù)對(duì)象是酒店的居住者。推行低碳出游的理念，景區(qū)的酒店就迎來了新的機(jī)遇。酒店的管理模式要建立在低碳出行的理念之上，相應(yīng)的，一些景區(qū)酒店的管理模式也做出了一系列改變，在服務(wù)宗旨中加入了人本第一的概念[3]。各個(gè)景區(qū)的酒店應(yīng)該運(yùn)用低消耗以及低污染的概念為旅客帶來最好的綠色服務(wù)。首先，酒店應(yīng)該主動(dòng)為游客創(chuàng)建安全且環(huán)保的綠色出行環(huán)境，并且對(duì)環(huán)境保護(hù)和酒店管理與社會(huì)發(fā)展之間的關(guān)系進(jìn)行協(xié)調(diào)。其次，酒店可以將推行綠色服務(wù)觀念建立在創(chuàng)造綠色環(huán)保的形象之上。最后，對(duì)酒店的服務(wù)品質(zhì)加以改進(jìn)，極大限度地降低能夠傷害環(huán)境的事件。

三、低碳旅游觀念下酒店管理的現(xiàn)狀

（一）酒店文化與低碳旅游觀念不相符企業(yè)能夠長久發(fā)展的關(guān)鍵在于有一個(gè)健全的企業(yè)文化。針對(duì)當(dāng)前酒店企業(yè)的成長而言，若想要得到更加有效且積極健康的發(fā)展模式，就要將酒店文化體系建立在目前受到大力推行的低碳出游方式的基礎(chǔ)之上。但就現(xiàn)在處于低碳旅游觀念下的酒店管理形式之中，仍舊有一些酒店文化不符合低碳出游的行為觀念[4]。當(dāng)酒店管理者在制定有關(guān)的企業(yè)制度時(shí)，認(rèn)為這些工作只需要流露于形式之上，更不會(huì)全身心投入到文化的制定當(dāng)中，沒有正確意識(shí)到酒店今后的發(fā)展與酒店文化的制度密切相關(guān)。在一定程度上，酒店文化可以促進(jìn)酒店今后更好的發(fā)展，獲得實(shí)質(zhì)性的效益。若沒有根據(jù)當(dāng)前市場的行情對(duì)酒店文化進(jìn)行規(guī)范和制定的話，就會(huì)為酒店帶來潛在的危害。另外，若一個(gè)酒店企業(yè)過于重視自身的效益，而忽視對(duì)酒店員工的人文關(guān)懷，沒有站在員工的立場上考慮員工的感受，這在某種意義之上缺少了酒店在發(fā)展的過程中沒有盡到保護(hù)社會(huì)和環(huán)境的責(zé)任，這也不符合低碳出游的發(fā)展觀念。

（二）酒店管理人員的素質(zhì)不夠酒店管理中的基礎(chǔ)組成成分也是重要的部分在于員工，在酒店的整個(gè)發(fā)展時(shí)期，酒店工作人員的個(gè)人素養(yǎng)和服務(wù)水平都會(huì)對(duì)酒店的發(fā)展帶來一定的影響。以低碳旅游為背景，當(dāng)前大多數(shù)酒店的工作人員個(gè)人素質(zhì)還不夠，有一定的提升空間。因?yàn)榫频陮儆诜?wù)行業(yè)，具有比較明顯的特點(diǎn)，所以有些人在一開始選擇就業(yè)時(shí)并不會(huì)將酒店視為第一擇業(yè)目標(biāo)，導(dǎo)致很多酒店都缺失了一定的專業(yè)化人才，因此現(xiàn)在只有小部分的酒店具有服務(wù)質(zhì)量高的專業(yè)管理人員，所以很多旅游者都會(huì)對(duì)酒店的服務(wù)感到失望。另外，只有對(duì)管理形式加以規(guī)范，提升管理人員的素養(yǎng)和專業(yè)度，才能更好地將酒店管理模式建立在低碳旅游的理念之上。

（三）相關(guān)部門的管理比較欠缺這些年來，我國一直在將經(jīng)濟(jì)建設(shè)視為主要前進(jìn)方向，不斷對(duì)其進(jìn)行發(fā)展，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量也不斷加大，人們的生活質(zhì)量和水平也在持續(xù)上升，這在一定程度上促進(jìn)了旅游的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也提升了酒店的建設(shè)和發(fā)展[5]。但在現(xiàn)如今低碳出行的觀念下，因?yàn)楹芏嘞嚓P(guān)的旅游監(jiān)管部門沒有大力管理酒店的制度和發(fā)展，所以很多酒店的管理制度中出現(xiàn)了一些潛在的漏洞，這在一定程度上抑制了酒店服務(wù)質(zhì)量的上升。比如，有些酒店會(huì)發(fā)生一些傷害住客的行為，并且在高峰時(shí)期出現(xiàn)惡意加價(jià)的現(xiàn)象，這在一定基礎(chǔ)之上嚴(yán)重影響了酒店的口碑，進(jìn)而為酒店的發(fā)展帶來了不好的效益。

四、低碳旅游理念下酒店管理形式的構(gòu)建

（一）明確低碳旅游理念下的酒店管理形式隨著低碳旅游的持續(xù)發(fā)展下，酒店也要在一定程度上改善原先的管理形式，突出低碳旅游的管理理念，明確規(guī)定酒店管理的標(biāo)準(zhǔn)[6]。首先，在對(duì)酒店進(jìn)行管理時(shí)，要根據(jù)當(dāng)前的實(shí)際管理準(zhǔn)則來制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。尤其在面對(duì)酒店中無形的服務(wù)產(chǎn)品時(shí)，一般很難對(duì)其落實(shí)本質(zhì)上的標(biāo)準(zhǔn)定制，這些只能體現(xiàn)在顧客對(duì)其進(jìn)行的評(píng)價(jià)之中。其次，除了對(duì)酒店的管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行明確，還應(yīng)該專門為其建立相應(yīng)的管理體系。另外還要結(jié)合酒店的實(shí)際發(fā)展形勢(shì)，并對(duì)酒店的各類設(shè)施都有一個(gè)全面地了解和掌握，再根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量對(duì)酒店中所有會(huì)涉及到的環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的把控。充分將低碳出現(xiàn)的管理模式進(jìn)行體現(xiàn)，在對(duì)自身效益加以實(shí)現(xiàn)的同時(shí)，還要主動(dòng)承擔(dān)必要的社會(huì)職責(zé)。

（二）對(duì)酒店的綜合服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行優(yōu)化在知識(shí)經(jīng)濟(jì)的21時(shí)代下，所有不同領(lǐng)域的企業(yè)都在崇尚高素質(zhì)的人才。而其中的酒店行業(yè)，更是服務(wù)行業(yè)中的典型，更加需求專業(yè)性較強(qiáng)的人才，同時(shí)這也是強(qiáng)化酒店綜合服務(wù)質(zhì)量的前提。根據(jù)調(diào)查顯示，大多數(shù)酒店都存有跳槽率高的現(xiàn)象，這無疑為酒店的管理形式帶來了一定的壓力[7]。為了能使酒店的服務(wù)管理質(zhì)量得到有效提升，首先就要結(jié)合行業(yè)的實(shí)際發(fā)展趨勢(shì)，再將低碳旅游的理念融入到酒店的實(shí)際管理之中，定期或不定期的為酒店管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，在企業(yè)的管理源頭就融入低碳的管理形式。除此之外，在員工的績效考核中還要納入酒店管理的每項(xiàng)服務(wù)情況，實(shí)施服務(wù)質(zhì)量高的員工多得的形式，從基本上為酒店的服務(wù)質(zhì)量提供保障。

（三）強(qiáng)化相關(guān)部門的管理力度無論是現(xiàn)在還是以后，低碳出行的理念都將會(huì)是酒店的發(fā)展方向，也是促使酒店能夠持續(xù)發(fā)展的必要途徑。因此，與之相關(guān)的監(jiān)管部門都要大力監(jiān)督低碳旅游視野下的酒店管理形式，及時(shí)為酒店低碳管理帶來可持續(xù)發(fā)展的方向，堅(jiān)決保護(hù)每一位消費(fèi)者的權(quán)益。與酒店相關(guān)的管理部門在強(qiáng)化管理力度時(shí)，也要為其創(chuàng)設(shè)完善的管理制度，進(jìn)而促使酒店管理形式在低碳出游的背景下更有效的轉(zhuǎn)型，以便為酒店領(lǐng)域的發(fā)展提供更加有效的保護(hù)作用[8]。另外，在低碳出行的基礎(chǔ)之上創(chuàng)建酒店的管理模式，可以在酒店的日常工作中將這些低碳理念傳遞給每一個(gè)消費(fèi)者，徹底在人們生活中融入低碳出行的概念和意識(shí)。

結(jié)束語：

總而言之，在低碳出行的時(shí)代，酒店要想得到更好的發(fā)展趨勢(shì)和機(jī)遇，就需要在實(shí)際的酒店管理中全面貫徹低碳出行的管理模式，以低碳旅游為前提，整體改變以往的酒店管理模式，并以低碳為方向完善管理體系，全面提升酒店人員的綜合服務(wù)質(zhì)量和水平。盡可能在酒店建設(shè)的過程中全力達(dá)到低碳的要求，進(jìn)而持續(xù)推動(dòng)酒店的發(fā)展，以便實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)社會(huì)的共同發(fā)展。

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作者：江黎 單位：?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院