經(jīng)營(yíng)角度管控酒店建造裝修成本

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摘要：最近幾年，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平也隨之不斷提升，人們出行旅游的意識(shí)逐漸增加，對(duì)酒店行業(yè)也提出了更為嚴(yán)格的要求。隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，較為高端的酒店品牌逐漸入駐到各層級(jí)城市當(dāng)中，然實(shí)際上酒店需求市場(chǎng)并不是非常完善，人們對(duì)酒店裝修質(zhì)量方面的訴求并不強(qiáng)烈，更加重視酒店所提供的服務(wù)。事實(shí)上酒店裝修質(zhì)量是強(qiáng)化提升顧客滿意度的關(guān)鍵性因素，因此，要怎樣才能夠在酒店建造裝修過程中進(jìn)行質(zhì)量管理，管控其建造裝修成本，是現(xiàn)代酒店一定要面對(duì)的關(guān)鍵問題。

關(guān)鍵詞：經(jīng)營(yíng)角度；管控；酒店；建造裝修；成本資金

經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展推動(dòng)了我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各種不同類型的酒店涌入市場(chǎng)當(dāng)中，讓酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)更為激烈。由于我國(guó)有些城市酒店行業(yè)的發(fā)展比較緩慢，尚未形成完善有序的酒店市場(chǎng)需求量，人們?cè)诟叨司频攴矫娴男枨筮€主要體現(xiàn)在酒店的裝修質(zhì)量、風(fēng)格等形式的硬件設(shè)施方面[1]。高端酒店的投資規(guī)模都非常大，其面對(duì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)也非常激烈，但獲得回報(bào)的周期比較長(zhǎng)，要怎樣才能強(qiáng)化提升我國(guó)酒店行業(yè)的建造裝修成本管控工作，是強(qiáng)化提升酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效措施。文中探究酒店建造裝修成本的管控工作，闡述影響酒店建造裝修成本管控的關(guān)鍵性影響因素，希望能夠?yàn)榫频晷袠I(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展提供一些借鑒。

一、酒店建造裝修成本管控的特征

現(xiàn)代酒店的建造裝修成本管控工作，是整個(gè)酒店實(shí)現(xiàn)自我開發(fā)與建設(shè)工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，站在經(jīng)營(yíng)的角度上，針對(duì)酒店投資方而言，高效、科學(xué)而合理的建造裝修成本管控，不僅能夠確保酒店的建造裝修質(zhì)量，更能夠確保酒店建造裝修的品位，切實(shí)強(qiáng)化提升成本資金投入的使用成效?，F(xiàn)代酒店的建造裝修需要投入大量的社會(huì)資源，這也是導(dǎo)致酒店建造裝修成本偏高的主要原因。當(dāng)前在進(jìn)行酒店建造裝修的時(shí)候，在其決策時(shí)期、設(shè)計(jì)時(shí)期、實(shí)施施工、竣工以及驗(yàn)收等時(shí)期都要投入大量的成本資金，那么為了酒店建造裝修施工能夠獲得更為良好的性價(jià)比，就一定要對(duì)建造裝修成本進(jìn)行合理而有效的管控。酒店在制定建造裝修設(shè)計(jì)規(guī)劃的時(shí)候，自己都有非常明確的目標(biāo)，并且也有自己獨(dú)有的用途，也有基于現(xiàn)實(shí)進(jìn)行考量的建設(shè)施工規(guī)模，這要求相關(guān)工作者立足于酒店建造裝修項(xiàng)目的現(xiàn)實(shí)情況，對(duì)所有建造裝修工程中要投入的成本資金進(jìn)行細(xì)致分析和歸納。一般來(lái)講，酒店建造裝修工程需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，這讓酒店的建造裝修造價(jià)處在動(dòng)態(tài)變化之中。所有酒店建造裝修項(xiàng)目其在前期的開發(fā)與設(shè)計(jì)開始，至最后的竣工驗(yàn)收合格，需要一個(gè)非常漫長(zhǎng)的施工周期，在酒店建造裝修施工當(dāng)中，因?yàn)槭┕げ牧蟽r(jià)格產(chǎn)生變化、人工資源的變化等都會(huì)影響其成本造價(jià)變化，這也會(huì)產(chǎn)生一定差異，為了能夠應(yīng)對(duì)諸多不可操控變量對(duì)酒店建造裝修成本產(chǎn)生的影響，要求相關(guān)工作者時(shí)刻關(guān)注所有變量的動(dòng)態(tài)變化，同時(shí)要及時(shí)修改酒店建造裝修的成本造價(jià)相關(guān)內(nèi)容，確保其結(jié)構(gòu)是精準(zhǔn)有效的[2]。酒店建造裝修造價(jià)的組成內(nèi)容是非常復(fù)雜的，其中包含人力資源、物料成本、機(jī)械消耗等諸多方面。并且酒店的建造裝修工程屬于團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目，所有部門間的結(jié)構(gòu)關(guān)系都非常復(fù)雜，即便是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的建造裝修施工，可能需要幾個(gè)部門的同時(shí)參與，而某個(gè)部門還有可能會(huì)是多個(gè)小分支共同組成的，這樣的復(fù)雜性，讓酒店建造裝修成本管控工作的難度更大。

二、酒店開展建造裝修質(zhì)量管控工作的難點(diǎn)

(一)酒店組織架構(gòu)是開展建造裝修質(zhì)量管控的根本

為了能夠保證現(xiàn)代酒店的建造裝修質(zhì)量，離不開具有專業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)能力的內(nèi)部管理團(tuán)隊(duì)。酒店的建造裝修質(zhì)量管理工作者，一定要具備達(dá)成酒店建造裝修和顧客體驗(yàn)之間無(wú)縫對(duì)接的良好素養(yǎng)。酒店的建造裝修管理工作者一定要掌握專業(yè)的技術(shù)知識(shí)，具備組織能力與領(lǐng)導(dǎo)能力，同時(shí)能夠團(tuán)結(jié)團(tuán)隊(duì)讓其具有向心凝聚力，掌握現(xiàn)代酒店運(yùn)營(yíng)的相關(guān)知識(shí)以及美學(xué)概念等[3]。具備這樣的建造裝修管理工作者才能夠?yàn)榫频甑难b修質(zhì)量提供保證，同時(shí)能夠?qū)ㄔ煅b修成本進(jìn)行有效管控。針對(duì)現(xiàn)代酒店的建造裝修成本管控工作來(lái)講，其是非常艱巨、復(fù)雜的一項(xiàng)工程，要求對(duì)酒店工程達(dá)成的整個(gè)過程進(jìn)行監(jiān)管控制。基于經(jīng)營(yíng)的角度對(duì)酒店的裝修成本管控工作而言，對(duì)裝修管理的組織架構(gòu)進(jìn)行有效完善，也是對(duì)成本進(jìn)行有效管控的關(guān)鍵方式。

(二)施工進(jìn)度會(huì)對(duì)建造裝修成本產(chǎn)生直接影響

現(xiàn)代酒店的建造裝修施工進(jìn)度，會(huì)對(duì)其建造裝修成本管控工作產(chǎn)生直接影響。如果未遵照施工方案的進(jìn)度進(jìn)行實(shí)際施工，人工、機(jī)械等都會(huì)產(chǎn)生費(fèi)用增加，管理工作的成本也會(huì)隨之提升，這會(huì)致使酒店建造裝修成本費(fèi)用的提升。如果酒店的建造裝修工作能夠提前完成，工期就會(huì)減少，但是其中必然會(huì)存在工人加班加點(diǎn)的狀況，提升了工作強(qiáng)度也會(huì)致使建造裝修成本的增加，這會(huì)讓酒店建造裝修工作的整體成本增加。

(三)酒店建造裝修設(shè)計(jì)工作者欠缺經(jīng)營(yíng)意識(shí)

酒店中的建造裝修設(shè)計(jì)工作者，因?yàn)槁殬I(yè)屬性和專業(yè)知識(shí)、技能方面的影響，在設(shè)計(jì)建造裝修放單的時(shí)候，會(huì)更加重視設(shè)計(jì)建造裝修的各個(gè)環(huán)節(jié)，希望能夠基于創(chuàng)新思維進(jìn)行酒店建造裝修方案設(shè)計(jì)，但是這樣做的代價(jià)通常就是要使用全新的建筑材料，增加了酒店建造裝修工作的成本資金，還有就是即使設(shè)計(jì)方案是全面而合理的，可是因?yàn)槠湫詢r(jià)比不高會(huì)被忽視[4]。同時(shí)還要明確的是，酒店建造裝修施工屬于非常復(fù)雜的建設(shè)活動(dòng)，這個(gè)過程當(dāng)中需要很多部門相互協(xié)作、互相配合，各個(gè)部門有不同分工，同時(shí)更能夠進(jìn)行有效合作，不僅能夠提升建造裝修施工的速度，更能夠確保建筑工程的施工質(zhì)量?？墒且?yàn)楦鱾€(gè)部門開展工作的環(huán)境與思路都是不同的，所以其在酒店建造裝修時(shí)期的成本管控理解也是不同的，這讓酒店建造裝修時(shí)期的成本管控工作更難以開展。

三、現(xiàn)代酒店管控建造裝修成本的有效措施

酒店的建造裝修實(shí)際上是酒店進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施施工建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其在酒店現(xiàn)代化發(fā)展中具有極為關(guān)鍵的作用。酒店的建造裝修是酒店工程施工中的重要環(huán)節(jié)，科學(xué)化設(shè)計(jì)以及有效性造價(jià)管控，會(huì)對(duì)酒店建造裝修的整體成本投資產(chǎn)生直接影響，為了能夠切實(shí)提升酒店建造裝修施工中各項(xiàng)資源的使用成效，強(qiáng)化提升現(xiàn)代酒店的工程施工水平，一定要使用合理有效的措施對(duì)建造裝修的成本資金投入進(jìn)行有效管控。

(一)基于管理者綜合素養(yǎng)的提升規(guī)避施工材料的浪費(fèi)

在酒店進(jìn)行建造裝修的時(shí)候，裝修工程的項(xiàng)目經(jīng)理和相關(guān)責(zé)任人不具備成本管控的意識(shí)，會(huì)致使建造裝修中產(chǎn)生嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。所以，酒店開始建造裝修施工以前，一定要選擇一名具備工程管理專業(yè)知識(shí)、技能的人員，要求其具備豐富的酒店建造裝修經(jīng)驗(yàn)和施工經(jīng)驗(yàn)。如果想要在酒店內(nèi)部培養(yǎng)這樣的專業(yè)人才，就一定要做好前期的人才儲(chǔ)備工作。一個(gè)具備良好素養(yǎng)的酒店建造裝修管理工作者，會(huì)對(duì)酒店建造裝修項(xiàng)目的總體成本產(chǎn)生影響。酒店的建造裝修工程是非常復(fù)雜的，在開展建造裝修施工以前一定要進(jìn)行充分有效的調(diào)研，對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的變化有深入了解與掌握，在采購(gòu)施工材料以前要制訂總體的管控方案，以免產(chǎn)生施工材料浪費(fèi)的情況。在實(shí)際進(jìn)行裝修的時(shí)候，項(xiàng)目管理工作者一定要對(duì)施工材料的動(dòng)態(tài)變化進(jìn)行及時(shí)掌握，并且要掌握建造裝修施工技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展以及裝修工作者薪酬浮動(dòng)等主要因素，對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)進(jìn)行科學(xué)而合理的分析，進(jìn)行有針對(duì)性的市場(chǎng)調(diào)研。在酒店建造裝修工程的實(shí)際施工中，要對(duì)主要材料進(jìn)行排版工作，其中主要材料包含瓷磚、墻紙、石材、捫布等需求量比較多的材料，同時(shí)要對(duì)排版工作進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，切實(shí)規(guī)避施工材料的損耗量。

(二)基于獎(jiǎng)懲制度與管理制度的構(gòu)建確保如期竣工

在酒店建造裝修工程的實(shí)際施工中，一定要將項(xiàng)目工程相關(guān)的成本管控制度進(jìn)行明確，基于制度對(duì)施工成本進(jìn)行有效管控。在酒店建造裝修成本管理制度的落實(shí)執(zhí)行過程當(dāng)中，要求所有管理工作者都能夠做到成本管控相關(guān)知識(shí)的傳遞，同時(shí)還要在管理體系內(nèi)指定成本管控的相關(guān)體系，強(qiáng)化提升酒店建造裝修項(xiàng)目的成本管控成效，避免產(chǎn)生成本管控風(fēng)險(xiǎn)[5]。構(gòu)建有針對(duì)性的獎(jiǎng)懲制度，其主要內(nèi)容包含：施工進(jìn)度管控方面的獎(jiǎng)懲內(nèi)容，就是要遵照酒店建造裝修工程相關(guān)的具體工序?qū)嵤┕芸?，在某個(gè)工程項(xiàng)目結(jié)束以后，盡快轉(zhuǎn)入到后續(xù)工程項(xiàng)目當(dāng)中，確保所有施工環(huán)節(jié)都是非常精準(zhǔn)的。在酒店建造裝修質(zhì)量方面制定對(duì)應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度，也就是說遵照原定施工方案完成了施工，可是其中卻存在很多建造裝修方面的質(zhì)量問題，就一定要在第一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行返工處理，返工處理過程中產(chǎn)生的最大問題就是施工時(shí)間被延長(zhǎng)，增加了工程量、施工材料的使用量等，這都會(huì)導(dǎo)致酒店建造裝修成本的上漲。所以，為了能夠切實(shí)規(guī)避因?yàn)橹饔^因素產(chǎn)生的酒店建造裝修質(zhì)量等問題，就一定要制定相關(guān)責(zé)任人方面的獎(jiǎng)懲制度，并且一定要嚴(yán)格遵照要求進(jìn)行落實(shí)執(zhí)行。

(三)基于經(jīng)營(yíng)的角度提升設(shè)計(jì)工作者的經(jīng)營(yíng)意識(shí)

酒店的建造裝修施工是酒店開發(fā)、建設(shè)中的核心部分，建造裝修的質(zhì)量會(huì)影響酒店的整體品味，更會(huì)影響酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。酒店建造裝修成本的有效管控，會(huì)對(duì)酒店建造裝修施工的整個(gè)過程產(chǎn)生影響，為了強(qiáng)化提升管控工作的開展力度，要從經(jīng)營(yíng)的角度上提升設(shè)計(jì)工作者的經(jīng)營(yíng)意識(shí)。要求酒店建造裝修設(shè)計(jì)工作者對(duì)其所有環(huán)節(jié)都有全面、深入的理解，設(shè)計(jì)出來(lái)的建造裝修方案一定要具備科學(xué)性與合理性，讓設(shè)計(jì)方案能夠滿足其現(xiàn)代化發(fā)展的訴求，能夠?qū)︻櫩蛡€(gè)性化的需要進(jìn)行有效滿足，基于經(jīng)營(yíng)方面的考慮，在確保建造裝修質(zhì)量的基礎(chǔ)之上，盡量減少建造裝修方面的成本資金投入，以免產(chǎn)生非必要性的成本資金支出。對(duì)各個(gè)施工部門進(jìn)行協(xié)調(diào)管理，保證所有部門在酒店建造裝修工作中的思路是統(tǒng)一的，基于此，對(duì)建造裝修成本進(jìn)行合理而有效的管控。

四、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，從經(jīng)營(yíng)的角度對(duì)酒店建造裝修施工的成本進(jìn)行有效管控，對(duì)酒店自身發(fā)展來(lái)講是非常關(guān)鍵的，但是其在實(shí)際工作開展中依然有很多問題，對(duì)此文中基于經(jīng)營(yíng)角度，探析酒店建造裝修成本管控工作中存在的問題，同時(shí)遵照酒店建造裝修工作的成本管控措施提出一些建議。站在酒店經(jīng)營(yíng)的視角上，提升管理人員的綜合能力、素養(yǎng)等，強(qiáng)化提升成本管理相關(guān)制度的構(gòu)建，并且制定完善有效的激勵(lì)政策，能夠推動(dòng)管控酒店建造裝修成本措施的現(xiàn)代化發(fā)展。

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[5]李強(qiáng)，李治，宋卓紅.高端酒店裝修質(zhì)量管理難點(diǎn)及其成本控制手段[J].裝飾裝修天地，2019(2)：24.

作者:周迪兒 單位:浙江綠城元和房地產(chǎn)開發(fā)有限公司安吉酒店分公司