現(xiàn)代飼料企業(yè)經(jīng)營管理研究

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[摘要]隨著新經(jīng)濟(jì)時(shí)代飼料企業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的深入推進(jìn)，我國飼料行業(yè)已步入整合提升的關(guān)鍵階段。受病毒疫情的影響，飼料行業(yè)經(jīng)營管理面臨的困難和壓力已達(dá)到前所未有的高度。為了解決飼料企業(yè)目前面臨的食品安全保障標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán)，環(huán)境保護(hù)壓力日漸增大，原材料難以正常供應(yīng)，產(chǎn)品銷售渠道阻滯，運(yùn)營成本明顯增加等現(xiàn)實(shí)問題，飼料企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路、創(chuàng)新管理模式已迫在眉睫，飼料企業(yè)可以從構(gòu)建精細(xì)化經(jīng)營管理機(jī)制，打通多元融資通道，優(yōu)化營銷工具組合，強(qiáng)化管理制度建設(shè)，著重培養(yǎng)管理人才5個(gè)方面著手，為推動(dòng)飼料企業(yè)早日走出發(fā)展困局，保持市場競爭力和高質(zhì)量發(fā)展提供一些思路。

[關(guān)鍵詞]飼料企業(yè)；經(jīng)營管理；高質(zhì)量發(fā)展

1研究背景

經(jīng)過40年的大浪淘沙，我國飼料行業(yè)已步入整合提升的成熟階段，飼料行業(yè)高速擴(kuò)張的時(shí)代已一去不復(fù)返，集約化經(jīng)營、扁平化營銷、市場化服務(wù)已成為飼料行業(yè)發(fā)展的主旋律。同時(shí)，隨著新經(jīng)濟(jì)時(shí)代我國供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的深入推進(jìn)，飼料行業(yè)面臨著食品安全保障標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán)，環(huán)境保護(hù)壓力增大，生產(chǎn)成本大幅提升等現(xiàn)實(shí)問題，高成本已成為新時(shí)期現(xiàn)代飼料企業(yè)經(jīng)營管理面臨的關(guān)鍵問題（耿東鋒，2019）。特別是進(jìn)入2020年以來，受病毒疫情影響，我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展受到極大的沖擊，正如2020年4月17日召開的中共中央政治局會(huì)議指出的那樣：“當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)前所未有”，飼料行業(yè)經(jīng)營管理面臨的困難和壓力已達(dá)到前所未有的高度。作為我國經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的重要組成部分，飼料行業(yè)生產(chǎn)秩序都受到疫情的嚴(yán)重影響（蔣和平等，2020），盡管隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)政策的推進(jìn)和落實(shí)，飼料行業(yè)生產(chǎn)秩序得到一定程度的恢復(fù)，但從飼料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營的整體性角度來看，飼料行業(yè)經(jīng)營管理仍然面臨諸多困難，如上游原材料難以正常供應(yīng)，產(chǎn)品銷售渠道阻滯，運(yùn)營成本明顯增加等壓力，飼料行業(yè)經(jīng)營管理整體狀況不容樂觀，亟需飼料企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，創(chuàng)新管理模式，推動(dòng)飼料企業(yè)早日走出發(fā)展困局，在危機(jī)中發(fā)掘助推飼料企業(yè)保持市場競爭力和高質(zhì)量發(fā)展的經(jīng)營管理之道。

2飼料企業(yè)經(jīng)營管理面臨的現(xiàn)實(shí)問題

2.1食品安全保障標(biāo)準(zhǔn)趨嚴(yán)

作為高度市場化的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，飼料企業(yè)的經(jīng)營管理與市場需求的變化同氣連枝。經(jīng)歷了改革開放40年來經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，我國居民生活水平穩(wěn)步提升，按照馬斯洛的層次需求理論，隨著最基層的溫飽問題的解決，人們更加關(guān)注生活品質(zhì)和自我獲得感，食品安全作為與人民日常生活息息相關(guān)的關(guān)鍵要素，受到人們的關(guān)注和重視，基于這種導(dǎo)向，我國食品安全經(jīng)歷了三鹿奶粉、毒饅頭事件等信任危機(jī)后，食品安全保障標(biāo)準(zhǔn)愈發(fā)嚴(yán)格（王春華，2013）。因此，飼料行業(yè)經(jīng)營管理面臨的食品安全保障成本上升已成為大勢(shì)所趨，但這并一定是壞事，飼料行業(yè)完全可以通過提升經(jīng)營管理水平變挑戰(zhàn)為機(jī)遇，打開提升市場競爭力的“大門”。

2.2環(huán)境保護(hù)壓力日漸增大

環(huán)境保護(hù)是我國的一項(xiàng)基本國策，近年來同樣受到政府和社會(huì)的廣泛關(guān)注，環(huán)保已成為影響企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵指標(biāo)，一旦環(huán)保不達(dá)標(biāo)會(huì)遭遇“一票否決”。作為工業(yè)企業(yè)，飼料行業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，同樣面臨著極其嚴(yán)重的環(huán)保壓力，如在飼料生產(chǎn)的整個(gè)流程中，原材料發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生廢液，飼料加工容易導(dǎo)致粉塵超標(biāo)（鮑斌等，2019），機(jī)器運(yùn)行不可避免的會(huì)出現(xiàn)噪音污染，給飼料企業(yè)經(jīng)營管理帶來極大的環(huán)保壓力，飼料企業(yè)必須在優(yōu)化生產(chǎn)流程、強(qiáng)化技術(shù)賦能、調(diào)優(yōu)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等經(jīng)營管理環(huán)節(jié)注入新的動(dòng)力，只有這樣才能對(duì)沖環(huán)保壓力增大帶來的成本上升。

2.3原材料難以正常供應(yīng)

目前玉米和豆粕仍是我國飼料行業(yè)生產(chǎn)加工的主要原材料，受原料價(jià)格疲軟和飼料需求擴(kuò)大等因素的雙重影響（王遼衛(wèi)，2020），我國飼料行業(yè)面臨著較為嚴(yán)峻的供需形勢(shì)，飼料行業(yè)原材料供應(yīng)壓力較大：一方面，受國內(nèi)和國際農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格波動(dòng)的影響，玉米產(chǎn)量大幅減少，進(jìn)口玉米占比不斷提升，直接影響國內(nèi)玉米種植戶的熱情，同時(shí)受中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，我國飼料市場進(jìn)口玉米存在不確定性和一定的成本風(fēng)險(xiǎn)，飼料市場玉米工業(yè)供應(yīng)量面臨著較大的缺口。另一方面，受疫情影響，飼料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈難以正常運(yùn)轉(zhuǎn)，行業(yè)上下游協(xié)力難以得到有效發(fā)揮，飼料企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)受到較大影響，特別是交通管制給大宗飼料運(yùn)輸帶來了諸多不便（廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，2020），多重因素給飼料行業(yè)原材料供應(yīng)造成了極大的困難。

2.4產(chǎn)品銷售渠道阻滯

2020年一季度，我國飼料行業(yè)銷售渠道受到嚴(yán)重影響，飼料產(chǎn)品出倉率大幅下滑，對(duì)飼料企業(yè)而言，如果飼料產(chǎn)品難以按時(shí)銷售出去，飼料企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)流程會(huì)受到嚴(yán)重影響，直接打亂企業(yè)的整個(gè)生產(chǎn)步驟和生產(chǎn)流程，從客觀上講，當(dāng)前我國飼料企業(yè)產(chǎn)品銷售渠道阻滯集中表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是道路交通受阻，縱然飼料企業(yè)克服了原材料供應(yīng)的壓力，企業(yè)員工能按時(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，并且保質(zhì)保量完成了產(chǎn)品生產(chǎn)，飼料產(chǎn)品銷售無門仍然是擺在飼料企業(yè)經(jīng)營管理面前的一道攔路虎（陳小連，2020），這種嚴(yán)峻形勢(shì)短期內(nèi)恐怕難以得到有效改善。二是線上經(jīng)濟(jì)活力不顯，飼料產(chǎn)品通常是大宗交易，因而傳統(tǒng)的飼料產(chǎn)品銷售偏向于線下銷售，盡管目前政府在大力提倡電子商務(wù)和和線上交易，但受制于飼料產(chǎn)品交易規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量、市場信任度和交易成本等各方面因素，飼料企業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展明顯缺乏后勁，難以有效利用在線經(jīng)濟(jì)打破飼料產(chǎn)品銷售困局（張利庠，2020）?？傊?，飼料產(chǎn)品銷售渠道受阻帶來的必將是飼料企業(yè)整體利潤率的下降，勢(shì)必加劇飼料企業(yè)經(jīng)營管理的困難。

2.5運(yùn)營成本明顯增加

成本一直是企業(yè)經(jīng)營管理的重心。近年來，我國飼料企業(yè)運(yùn)營成本面臨著巨大的壓力，給飼料企業(yè)經(jīng)營管理提出了更高的要求和全新的挑戰(zhàn)：一是飼料市場原材料成本上揚(yáng)，受玉米、豆粕等飼料產(chǎn)品原材料供應(yīng)量降低的影響，我國飼料企業(yè)原材料采購成本不斷增加，而飼料產(chǎn)品本身的售價(jià)卻沒有同步上漲，嚴(yán)重壓縮了飼料企業(yè)的利潤空間；二是飼料生產(chǎn)成本費(fèi)用大幅上漲，隨著我國人口紅利優(yōu)勢(shì)的逐漸縮小，飼料企業(yè)的用工成本急劇增加，飼料企業(yè)提高待遇留人與控制用人成本之間左右搖擺，導(dǎo)致飼料企業(yè)進(jìn)退兩難。與此同時(shí)，飼料企業(yè)管理費(fèi)用同樣面臨持續(xù)加大的壓力，隨著政府全面執(zhí)行環(huán)保電價(jià)，飼料企業(yè)的的用電成本也在不斷上升，廢液排污治理成本同樣居高不下，大幅拉高了飼料企業(yè)的成本費(fèi)用。

3新時(shí)期現(xiàn)代飼料企業(yè)經(jīng)營管理創(chuàng)新之道

隨著大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)+和云計(jì)算等信息技術(shù)的深度開發(fā)，我國飼料企業(yè)進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)期。所謂高質(zhì)量發(fā)展就是更加強(qiáng)調(diào)飼料企業(yè)的精細(xì)化治理，改變傳統(tǒng)的，以犧牲環(huán)境為代價(jià)的粗放型增長方式，轉(zhuǎn)向向發(fā)展要效益、向技術(shù)要空間、向人才要未來的新型經(jīng)營管理模式，這是我國飼料企業(yè)在未來相當(dāng)長的一段時(shí)期的工作重心。

3.1構(gòu)建精細(xì)化經(jīng)營管理機(jī)制

精細(xì)化管理是我國企業(yè)近年來涌現(xiàn)出的重要管理模式的代表，無論是從管理理念、管理方式，還是從人力資源管理、企業(yè)文化構(gòu)建等方面，精細(xì)化都非常契合我國飼料企業(yè)經(jīng)營管理的變革需求。一是在成本精細(xì)化控制上，飼料企業(yè)首先應(yīng)從降低損耗著手（張森和，2019），如加工飼料不可避免的會(huì)產(chǎn)生一些落地料，飼料企業(yè)應(yīng)通過流程管理盡量減少這種浪費(fèi)，實(shí)際上，精細(xì)化管理的一大要義就是要在做細(xì)做精生產(chǎn)流程上下功夫，把降本增效的行動(dòng)落實(shí)在具體細(xì)節(jié)中。二是在提升工作效率上，飼料企業(yè)應(yīng)通過精細(xì)管理制定科學(xué)完備的生產(chǎn)計(jì)劃，確保飼料生產(chǎn)機(jī)器效率得到最大程度的發(fā)揮，針對(duì)不同的機(jī)械設(shè)備量身定做生產(chǎn)方案，如粉碎機(jī)的日工作量應(yīng)是滿負(fù)荷的，避免因計(jì)劃不當(dāng)造成浪費(fèi)。三是在優(yōu)化生產(chǎn)流程上，飼料企業(yè)應(yīng)把著力點(diǎn)放在節(jié)能減耗上，最大限度的降低飼料企業(yè)產(chǎn)品的單位能耗，如對(duì)飼料產(chǎn)品品種加工進(jìn)行規(guī)劃，避免因生產(chǎn)品種切換造成的浪費(fèi)。四是在安全生產(chǎn)上，飼料企業(yè)要始終緊繃安全生產(chǎn)這根弦，以精益求精的態(tài)度做好飼料企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的安全管理工作，如要通過培訓(xùn)大力提高飼料工作人員的安全生產(chǎn)意識(shí)，堅(jiān)決做到安全生產(chǎn)零事故，這是飼料企業(yè)精細(xì)化管理的重中之重。五是在飼料產(chǎn)品質(zhì)量把控上，要堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量就是飼料產(chǎn)品生命的理念，從嚴(yán)把控飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量安全任務(wù)分解到飼料生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，通過生產(chǎn)全流程的精細(xì)管控為保障食品質(zhì)量安全筑牢防線。

3.2打通多元融資通道

資金是企業(yè)經(jīng)營的永恒主題，只有獲得充分的資金支持，飼料企業(yè)才能更好的在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代展現(xiàn)作為，無論是飼料企業(yè)的擴(kuò)大經(jīng)營，還是技術(shù)研發(fā)，抑或是產(chǎn)品迭代升級(jí)，都離不開龐大的資金支持，因此，飼料企業(yè)必須想方設(shè)法打通多元融資通道，具體如下：一是商業(yè)銀行貸款，隨著商業(yè)銀行投資取向越來越偏向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)，飼料企業(yè)完全可以憑借這股東風(fēng)，積極向銀行爭取貸款支持，加速推動(dòng)自身經(jīng)營管理的轉(zhuǎn)型發(fā)展；二是股權(quán)置換融資，不同企業(yè)之間通過股權(quán)置換實(shí)現(xiàn)跨界經(jīng)營，解決了一些企業(yè)營運(yùn)資金投資無門的窘?jīng)r，也有利于緩解飼料企業(yè)由于資金投入不足導(dǎo)致發(fā)展乏力的困境，為企業(yè)經(jīng)營管理深度推進(jìn)注入了新的發(fā)展活力；三是政府政策性資金支持，目前我國各級(jí)政府都為推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)有序進(jìn)行做出了大量努力，政府在實(shí)體經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域投入了大量資金，飼料企業(yè)應(yīng)積極爭取相關(guān)政策性資金，無論是減稅降稅等稅收優(yōu)惠，還是積極參與脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興等戰(zhàn)略獲得資金支持，飼料企業(yè)都應(yīng)把政策性資金作為打通融資通道的一種可行路徑。

3.3優(yōu)化營銷工具組合

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)展到今天，與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展之間的關(guān)系愈加密切，無論是個(gè)人還是企業(yè)，都已經(jīng)被互聯(lián)網(wǎng)裹挾前行，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的飼料企業(yè)營銷應(yīng)更加注重拓寬營銷工具組合（沈捷等，2020）。一是注重內(nèi)容營銷，飼料企業(yè)擴(kuò)大銷售規(guī)模的基礎(chǔ)在于產(chǎn)品內(nèi)容，飼料企業(yè)營銷應(yīng)堅(jiān)持“內(nèi)容為王”的理念，把內(nèi)容營銷做得更為扎實(shí)，因此，飼料企業(yè)必須樹立品牌戰(zhàn)略，通過打造營銷聯(lián)盟，在共享資源的基礎(chǔ)上把企業(yè)品牌樹立起來，把企業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)模式打造出來；二是注重植入營銷，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的企業(yè)營銷手段層出不窮，植入營銷就是一種典型，飼料企業(yè)把營銷融入日常、嵌入經(jīng)常，通過互聯(lián)網(wǎng)廣告植入、網(wǎng)絡(luò)熱播劇植物品牌宣傳等方式擴(kuò)大飼料品牌的產(chǎn)品知名度，此外，自媒體平臺(tái)也是現(xiàn)代企業(yè)營銷的主戰(zhàn)場，微博、抖音、微信小程序等平臺(tái)的傳播效率已不可同日而語，飼料企業(yè)應(yīng)積極運(yùn)用這些新型營銷工具，推動(dòng)飼料企業(yè)電子商務(wù)營銷的提質(zhì)增效。三是注重服務(wù)營銷，在現(xiàn)代企業(yè)營銷過程中，服務(wù)已成為與產(chǎn)品質(zhì)量并駕齊驅(qū)的一種力量，產(chǎn)品本身的好壞固然起到至關(guān)重要的作用，但產(chǎn)品服務(wù)是否周到體貼也直接關(guān)乎到營銷的長期效果，飼料企業(yè)既可以依托現(xiàn)有的大型電子商務(wù)平臺(tái)，也可以投入資金自建企業(yè)網(wǎng)站、交易APP等平臺(tái)，把企業(yè)產(chǎn)品信息準(zhǔn)確無誤的展現(xiàn)給網(wǎng)絡(luò)世界的潛在客戶，幫助客戶更好的篩選出契合需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)飼料企業(yè)要定期做好客戶回訪，及時(shí)了解客戶需求變化和用戶體驗(yàn)反饋，從而培育出飼料企業(yè)長期穩(wěn)定的忠實(shí)客戶。

3.4強(qiáng)化管理制度建設(shè)

按照制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的觀點(diǎn)，企業(yè)經(jīng)營管理制度的完備與否直接關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的成熟度。作為企業(yè)優(yōu)化流程管理、強(qiáng)化內(nèi)部建設(shè)、打造優(yōu)質(zhì)品牌的助推劑，飼料企業(yè)應(yīng)把制度建設(shè)作為一項(xiàng)重要工作。一方面，飼料企業(yè)要對(duì)標(biāo)行業(yè)更高標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)向業(yè)內(nèi)標(biāo)桿企業(yè)取經(jīng)，再結(jié)合飼料企業(yè)自身經(jīng)營目標(biāo)，逐步建立完備飼料企業(yè)經(jīng)營管理制度體系，如便捷高效的財(cái)務(wù)控制制度（KimAnhVuThi等，2018），為飼料企業(yè)提升市場競爭力提供源源不竭的制度力量，最終為飼料企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的最大化作出積極貢獻(xiàn)。另一方面，飼料企業(yè)要把制度落實(shí)同步推進(jìn)，在構(gòu)建出符合飼料企業(yè)自身發(fā)展需求的制度的基礎(chǔ)上，飼料企業(yè)應(yīng)當(dāng)強(qiáng)化制度的執(zhí)行力，在企業(yè)內(nèi)部樹立“一切按制度辦事”的原則，與此同時(shí)，飼料企業(yè)還應(yīng)注重制度的動(dòng)態(tài)更新，要及時(shí)根據(jù)市場需求和企業(yè)經(jīng)營管理環(huán)境變化，建立制度動(dòng)態(tài)調(diào)整的長效機(jī)制，保證制度生命力，推動(dòng)飼料企業(yè)經(jīng)營管理行之有據(jù)。

3.5著重培養(yǎng)管理人才

現(xiàn)在飼料市場的競爭最終呈現(xiàn)出高端管理人才的競爭，飼料企業(yè)經(jīng)營管理必須轉(zhuǎn)變管理人才培養(yǎng)理念（肖詩怡，2017），建立階梯式的管理人才培養(yǎng)機(jī)制，為飼料企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的高效執(zhí)行做好管理人才儲(chǔ)備。在管理人才的選拔上建立競爭機(jī)制樹立鮮明的實(shí)績導(dǎo)向，把工作能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)素養(yǎng)高、管理水平高、創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)的復(fù)合型人才選拔出來。在管理人才的培訓(xùn)上，要拓寬培訓(xùn)方式、培訓(xùn)領(lǐng)域和培訓(xùn)效果，全方位的提高管理人才的專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能和管理水平。在管理人才激勵(lì)上，既要強(qiáng)調(diào)感情留人，又要建立具有市場競爭力的激勵(lì)機(jī)制，讓事業(yè)留人真正成為飼料企業(yè)管理人才發(fā)揮聰明才智的內(nèi)生動(dòng)力（HarrA等，2019），如飼料企業(yè)可以建立與企業(yè)共同成長的中長期激勵(lì)機(jī)制，從而讓管理人才定下心來為企業(yè)經(jīng)營服務(wù)，為飼料企業(yè)打開進(jìn)一步發(fā)展空間提供強(qiáng)大的人才儲(chǔ)備。

4結(jié)語

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代給企業(yè)經(jīng)營管理帶來了極大的沖擊，這既是挑戰(zhàn)又是機(jī)遇。我國飼料企業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展的重要參與力量，要想在漸趨激烈的市場競爭中化危為機(jī)，必須依靠現(xiàn)代經(jīng)營管理模式。為了更好的應(yīng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代飼料企業(yè)經(jīng)營環(huán)境的變化，飼料企業(yè)應(yīng)樹立精益求精的生產(chǎn)理念，強(qiáng)化你有我強(qiáng)的品牌意識(shí)，構(gòu)建多元并進(jìn)的營銷體系，培樹視野寬廣的管理人才，真正把精細(xì)化管理落細(xì)落小，并以此形成飼料企業(yè)獨(dú)特的執(zhí)行力文化，為飼料企業(yè)經(jīng)營管理奠定基石。

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作者：梁千 曲理萍 劉建利 單位：石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院