中職旅游專業(yè)綜合實訓(xùn)項目實施評價

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摘要：在群項目理念以企業(yè)崗位群所需知識、技能、素養(yǎng)的指導(dǎo)下，我校旅游專業(yè)圍繞旅行社前臺、計調(diào)、導(dǎo)游三大崗位在校企合作“旅行概念店”平臺中開發(fā)與實施了綜合實訓(xùn)項目，在實訓(xùn)結(jié)束后，針對學(xué)生、教師、企業(yè)專家三方展開了評價反饋分析，從中發(fā)現(xiàn)實訓(xùn)項目開展得到的認(rèn)可與存在的不足，也為下一步項目的改進提供了指引。

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè)；旅游綜合實訓(xùn)項目；反饋；改進策略

一、引言

我校旅游專業(yè)以校企合作共建共營的“旅行概念店”為實訓(xùn)平臺，以旅行社三大一線服務(wù)崗位“前臺、計調(diào)、導(dǎo)游”所需知識、能力、素質(zhì)為核心指引，以實訓(xùn)周為主要形式，以廣東省拱北口岸中旅企業(yè)專家為指導(dǎo)，開發(fā)設(shè)計了三大實訓(xùn)崗位、七大實訓(xùn)任務(wù)的項目任務(wù)活動，圍繞旅行社前臺接待服務(wù)、旅行社計調(diào)“實訓(xùn)一日游”、旅行社導(dǎo)游服務(wù)“實訓(xùn)一日游”全過程三個真實企業(yè)項目，展開了一個周20個課時的實訓(xùn)項目內(nèi)容，實訓(xùn)結(jié)束后，展開了調(diào)查反饋的實施評價研究。

二、基于群項目理念的中職旅游專業(yè)綜合實訓(xùn)項目實施內(nèi)容和過程

本次旅游綜合實訓(xùn)項目針對三大崗位群“旅行社前臺、計調(diào)、導(dǎo)游”，以崗位所需知識—技能—素質(zhì)為指引，開發(fā)設(shè)計了一系列項目任務(wù)群，著力于讓學(xué)生在三大崗位群上體驗工作流程，體驗工作真實情境，提升學(xué)生綜合能力，指導(dǎo)學(xué)生更好走上實習(xí)。具體實施內(nèi)容與過程：（1）旅行社前臺實訓(xùn)的工作情境是針對顧客咨詢辦簽證、買景點門票、報名參加旅游團三大情境，實施了“項目任務(wù)1-1準(zhǔn)備前臺問詢資料、項目任務(wù)1-2觀摩體驗前臺操作、項目任務(wù)1-3模擬前臺接待問詢”三個任務(wù)。（2）旅行社計調(diào)實訓(xùn)的工作情境是組織班級“實訓(xùn)一日游”，實施了“項目任務(wù)2-1設(shè)計旅游線路產(chǎn)品、項目任務(wù)2-2推薦旅游線路產(chǎn)品、項目任務(wù)2-3做好出游計劃調(diào)度、項目任務(wù)2-4策劃出游娛樂活動”四個任務(wù)。（3）旅行社導(dǎo)游實訓(xùn)的工作情境是出團服務(wù)“實訓(xùn)一日游”全過程，實施了“項目任務(wù)3-1做好出團前的準(zhǔn)備、項目任務(wù)3-2服務(wù)出團全過程”兩個任務(wù)。（4）總結(jié)反饋，學(xué)生們完成“項目4-1總結(jié)學(xué)習(xí)體驗過程、項目4-2調(diào)查反饋實訓(xùn)學(xué)習(xí)”兩個任務(wù)。

三、基于群項目理念的中職旅游專業(yè)綜合實訓(xùn)項目實施評價

1.學(xué)生實訓(xùn)反饋問卷調(diào)研匯總分析。學(xué)生們對旅游綜合實訓(xùn)項目學(xué)習(xí)的整體評價是“好的”占95%；對旅游綜合實訓(xùn)項目活動地點主要設(shè)在“旅行概念店”覺得“好的”占80%；覺得“旅游綜合實訓(xùn)項目引入‘旅行社企業(yè)專家’很好的”占94%；在“旅游綜合實訓(xùn)項目”的眾多項目中，學(xué)生覺得需要增加課時的項目有：“項目任務(wù)1-3模擬前臺接待問詢”“項目任務(wù)2-1設(shè)計旅游線路產(chǎn)品”“項目任務(wù)2-2推薦旅游線路產(chǎn)品”“項目任務(wù)2-3做好出游計劃調(diào)度”“項目任務(wù)2-4策劃出游娛樂活動”；在“旅游綜合實訓(xùn)項目”眾多項目中，學(xué)生覺得學(xué)習(xí)效果與收獲排名前3位的是“項目任務(wù)2-1設(shè)計旅游線路產(chǎn)品、項目任務(wù)2-2推薦旅游線路產(chǎn)品、項目任務(wù)3-2服務(wù)出團全過程”。高達98%的學(xué)生覺得經(jīng)過旅游綜合實訓(xùn)項目的學(xué)習(xí)自己得到了很大提升，很有成就感；學(xué)生們對“設(shè)計線路、策劃娛樂活動做任務(wù)卡、做‘導(dǎo)游’出團服務(wù)全過程、企業(yè)專家講座、前臺對客服務(wù)”等印象最深刻，收獲也最大，體會到了旅游各個崗位的內(nèi)容；學(xué)生們希望外出實訓(xùn)的時間更長一些，前臺問詢疑問多。

2.教師實訓(xùn)指導(dǎo)反饋匯總分析。實訓(xùn)項目的實施過程每個課時都有專業(yè)教師跟班指導(dǎo)，通過開展座談討論的方式，匯總到教師們對實訓(xùn)項目實施的反饋意見有：教師們都覺得這種實訓(xùn)項目的教學(xué)形式很好，而且有企業(yè)專家參與指導(dǎo)，學(xué)生們能夠在“真實工作情境中完成工作任務(wù)”；實訓(xùn)項目任務(wù)“設(shè)計開發(fā)上”需提前一周完成會更好；實訓(xùn)項目的開展都放在“旅行概念店”會面臨“項目任務(wù)1-2觀摩體驗前臺操作”各班級重復(fù)進行，企業(yè)的營業(yè)部員工需重復(fù)多次，同時旅行概念店空間有限，不好完成“項目任務(wù)1-3模擬前臺接待問詢”任務(wù)；“項目2-4策劃出游娛樂活動和項目任務(wù)3-2服務(wù)出團全過程”致使學(xué)生們過多集中在完成任務(wù)，而忽略出團過程講解和參觀游覽；有的學(xué)生會有搭便車的情況，鍛煉學(xué)生個人的愿望實現(xiàn)得不理想；企業(yè)專家的專題講座形式較傳統(tǒng)，會略微枯燥。

3.企業(yè)專家實訓(xùn)指導(dǎo)反饋匯總分析。實訓(xùn)項目的實施過程中有三個環(huán)節(jié)是有廣東省拱北口岸中國旅行社的企業(yè)專家的指導(dǎo)加入，累計有6人次，主要有開展“前臺對客服務(wù)”專題講座、“前臺接待問詢”的點評指導(dǎo)、出團全過程的示范指導(dǎo)。通過開展企業(yè)專家訪談的方式，匯總到企業(yè)專家們對實訓(xùn)項目實施的反饋意見有：企業(yè)專家們認(rèn)為能夠給學(xué)生們開展講座、指導(dǎo)是非常開心的一件事，能了解當(dāng)下學(xué)生的認(rèn)知情況。企業(yè)專家們在提問中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生不大了解旅行社，也發(fā)現(xiàn)有的學(xué)生很活躍，參與度很高，實訓(xùn)模擬有模有樣，但是也發(fā)現(xiàn)學(xué)生有的不夠靈活，也覺得企業(yè)專家進入實訓(xùn)項目不應(yīng)該只是講座、點評等，可以有更多的形式。

四、基于群項目理念的中職旅游綜合實訓(xùn)項目的改進策略

1.在實訓(xùn)項目設(shè)計開發(fā)上，一方面，繼續(xù)堅持校企合作共同開發(fā)與實施旅游綜合實訓(xùn)項目，從“崗位能力鍛煉和學(xué)生成就刺激”兩方面出發(fā)開發(fā)更適合旅行社前臺崗位實訓(xùn)的項目任務(wù)，保持學(xué)生自主設(shè)計和推薦旅游線路以及服務(wù)出團的實訓(xùn)活動，尤其是要強化學(xué)生個人行動力的激發(fā)，同時優(yōu)化學(xué)生團隊任務(wù)的過程監(jiān)管，減少學(xué)生搭便車情況，讓學(xué)生們能夠更加自主獨立地調(diào)動自我能動性。另一方面，在課時、地點、教師、企業(yè)專家的安排上做好更恰當(dāng)?shù)挠媱?，以項目為核心進行分配。

2.在實訓(xùn)項目實施過程中，一方面，重新評估校企合作“旅行概念店”平臺實訓(xùn)場地的利用，更好地利于實訓(xùn)項目的開展；另一方面，企業(yè)專家的引入模式要進行創(chuàng)新多元化，打破傳統(tǒng)的講座和指導(dǎo)形式。此外，教師的作用要在任務(wù)要求說明、任務(wù)過程指導(dǎo)與記錄、任務(wù)成果評價與匯總方面加強，發(fā)揮出教師的指引作用，能夠從實訓(xùn)開始、過程、成果三個方面上刺激學(xué)生的成就感和崗位責(zé)任感，真正讓學(xué)生帶入“崗位”角色，達到學(xué)生進入旅行社的工作狀態(tài)。

3.在實訓(xùn)項目總結(jié)與反饋評價上，一方面，統(tǒng)一學(xué)生實訓(xùn)總結(jié)的形式和要求，從學(xué)生個人出發(fā)，保持采用電子視頻的形式和文字總結(jié)的形式，以及開拓電子商務(wù)的形式，讓學(xué)生的實訓(xùn)開始、過程、結(jié)果、總結(jié)反饋更加有體系，將學(xué)生們的小組虛擬旅行社活起來，開發(fā)更好的形式進行實訓(xùn)匯總。另一方面，企業(yè)專家、教師、學(xué)生三方的評價反饋繼續(xù)保持，也可以將學(xué)生納入項目的開發(fā)中去，能夠讓實訓(xùn)項目更加貼近學(xué)生的現(xiàn)狀，讓旅游綜合實訓(xùn)更滿足學(xué)生需求。

五、結(jié)語

基于群項目理念開發(fā)的中職旅游專業(yè)綜合實訓(xùn)項目的開發(fā)、實施、評價反饋、再改進開發(fā)實施是一個不斷循環(huán)的過程，需要教師、企業(yè)、學(xué)生共同參與，因為實訓(xùn)項目需隨著市場和學(xué)情不斷地調(diào)整，因此不斷地探索是更好開展旅游綜合實訓(xùn)項目教育教學(xué)的有力保障。

參考文獻：

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[3]邱丹丹.中職旅游實訓(xùn)教學(xué)思考[J].祖國,2017,(17):206.

作者：張小紅 潘志超 單位：珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校