岐山縣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展構(gòu)想

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摘要：農(nóng)業(yè)是一個(gè)古老的產(chǎn)業(yè)，幾千年的發(fā)展積淀了濃厚的文化特色，特別是近年來(lái)農(nóng)業(yè)與文化、農(nóng)業(yè)與旅游、農(nóng)業(yè)與地產(chǎn)、農(nóng)業(yè)與休閑度假的發(fā)展息息相關(guān)，隨之催生出一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)———休閑農(nóng)業(yè)。時(shí)代的發(fā)展在呼喚一個(gè)既能夠整合諸類資源，又能很好地解決三農(nóng)問(wèn)題的產(chǎn)業(yè)———休閑農(nóng)業(yè)。筆者通過(guò)深入有關(guān)行業(yè)進(jìn)行調(diào)研，對(duì)陜西省岐山縣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問(wèn)題進(jìn)行了分析，提出了幾點(diǎn)發(fā)展構(gòu)想。

關(guān)鍵詞：陜西岐山；休閑農(nóng)業(yè);現(xiàn)狀；對(duì)策

1發(fā)展現(xiàn)狀

1.1旅游業(yè)帶動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展

陜西省岐山縣擁有國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)———周公廟風(fēng)景名勝區(qū)，五丈原諸葛亮廟風(fēng)景名勝區(qū)，年均接待國(guó)內(nèi)外游客339萬(wàn)人（次）。依托優(yōu)越的旅游資源，在全縣發(fā)展以“游歷史文化古跡、品正宗岐山臊子面、住農(nóng)家小院、體驗(yàn)西岐民俗風(fēng)情”為主要內(nèi)容的民俗特色旅游業(yè)。2015年，全縣“農(nóng)家樂(lè)”模式的民俗接待重點(diǎn)村4個(gè)，接待戶240戶，其中三星級(jí)接待戶128戶，從業(yè)人員1500人，每日餐飲接待能力達(dá)7000人（次），住宿床位1000多張。2015年上半年，全縣共接待國(guó)內(nèi)外游客206.59萬(wàn)人（次），實(shí)現(xiàn)旅游總收入15.45億元，休閑農(nóng)業(yè)收入6億元，被譽(yù)為“陜西民俗第一村”的鳳鳴鎮(zhèn)北郭村，“農(nóng)家樂(lè)”旅游接待戶由最初的6戶發(fā)展到128戶，直接從業(yè)人員1000多人，日餐飲接待能力達(dá)到5000人（次），住宿床位800多張，年均接待國(guó)內(nèi)外游客170多萬(wàn)人（次），戶均收入15萬(wàn)元。

1.2特色飲食業(yè)帶動(dòng)休閑農(nóng)業(yè)方興未艾

得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的岐山地方小吃給岐山帶上了“美味之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。岐山臊子面、搟面皮、岐山鍋盔享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，岐山臊子排骨、岐山肘花被認(rèn)定為“陜西名菜”。2014年，岐山縣成立陜西西岐網(wǎng)電子商務(wù)有限公司，通過(guò)OTO和微商的商業(yè)模式，推出以搟面皮、空心掛面、岐山臊子、油酥鍋盔、岐山醋、油潑辣子為主打產(chǎn)品的“岐山六寶”，為岐山特色飲食對(duì)外發(fā)展建立廣闊的銷售平臺(tái)。農(nóng)家特色飲食作為岐山經(jīng)濟(jì)發(fā)展的第三產(chǎn)業(yè)，為全縣創(chuàng)收2.5億元，解決勞動(dòng)就業(yè)2000人。

1.3觀光農(nóng)業(yè)引領(lǐng)休閑農(nóng)業(yè)異軍突起

岐山縣的觀光農(nóng)業(yè)現(xiàn)正在起步建設(shè)階段，主要有鳳鳴鎮(zhèn)北郭村生態(tài)休閑觀光園，占地面積870畝，其中園內(nèi)栽植葡萄樹(shù)10畝，櫻桃樹(shù)12畝，核桃樹(shù)8畝，杏樹(shù)8畝，桃樹(shù)10畝，奶油草莓10畝，蘋(píng)果樹(shù)520畝，設(shè)施蔬菜大棚293畝，共132個(gè)棚，大棚內(nèi)種植西瓜、甜瓜、西紅柿、豆角、甘藍(lán)、蒜苗等瓜菜，農(nóng)業(yè)觀光園的建設(shè)，每年增加農(nóng)民收入1100多萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民純收入900多萬(wàn)元，同時(shí)，極大地提升北郭民俗村的旅游人氣，為民俗旅游注入新的景觀。正在迅速發(fā)展建設(shè)的鳳鳴鎮(zhèn)河家道村農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園、星輝農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光農(nóng)莊也異軍突起，成為岐山觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。通過(guò)農(nóng)業(yè)觀光園的建設(shè)，全面帶動(dòng)了周邊村組的果菜種植、畜禽養(yǎng)殖、花卉苗木培植和“三產(chǎn)”加工業(yè)的快速發(fā)展，起到了一方致富，輻射八方的帶動(dòng)作用。農(nóng)業(yè)觀光園共計(jì)接待90萬(wàn)人（次）來(lái)自省內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外的游客，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的繁榮和發(fā)展，促進(jìn)了村容村貌、家居環(huán)境和人的精神風(fēng)貌的迅速轉(zhuǎn)變，成為了岐山縣社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的一大特色和亮點(diǎn)。尤其被譽(yù)為“陜西民俗第一村”北郭村，并先后被命名為“寶雞市鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)”、“陜西省一村一品農(nóng)家樂(lè)明星村”、省級(jí)“文明村”、“衛(wèi)生村”、“全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”，成為“全國(guó)農(nóng)業(yè)一村一品工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”的參觀點(diǎn)。

2岐山縣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.1發(fā)展不平衡

休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展集中于鳳鳴鎮(zhèn)境內(nèi)，且發(fā)展規(guī)模不同，北郭村作為全縣示范村，發(fā)展程度較高。但作為典型樣板，如何在新的形勢(shì)下，鞏固自己的成果，把自己優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮，做大做強(qiáng)，仍然壓力重重。鳳鳴鎮(zhèn)河家道村運(yùn)行幾年來(lái)，前進(jìn)的步伐很快，但由于單家獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)，僅限于餐飲單獨(dú)一種方式，住宿、娛樂(lè)等項(xiàng)目幾乎沒(méi)有，各家建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)施條件、環(huán)境衛(wèi)生跟不上，建設(shè)成本高，政府鼓勵(lì)補(bǔ)貼政策少，做不出規(guī)模，輻射帶動(dòng)效果就難以體現(xiàn)，成為制約村上餐飲業(yè)規(guī)?；⒓谢?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的一大難題。蔡家坡鎮(zhèn)星輝落星灣農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光園，占地9000畝。自2012年開(kāi)始建設(shè)，基礎(chǔ)設(shè)施已建立完善，但娛樂(lè)、觀光農(nóng)業(yè)仍在籌建過(guò)程中。因此，各個(gè)地區(qū)發(fā)展層次高低不等，沒(méi)有形成一個(gè)互幫互帶的產(chǎn)業(yè)鏈。

2.2觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展滯后

岐山觀光農(nóng)業(yè)起步早、發(fā)展慢，休閑觀光農(nóng)莊現(xiàn)有3個(gè)，且規(guī)模小、品種單一，只停留在民俗村體驗(yàn)農(nóng)村生活，吃農(nóng)家飯、睡農(nóng)家炕、感受農(nóng)村氣息的玩樂(lè)形式，特色果園、菜園面積少，提供給游客摘果、拔菜、享受田園樂(lè)趣的空間有限。其它種類的觀光農(nóng)業(yè)還未建立起來(lái)。

2.3高效休閑農(nóng)業(yè)缺少成功范例

岐山休閑農(nóng)業(yè)主要以發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”接待為主，集旅游餐飲觀光休閑于一體的高效休閑農(nóng)業(yè)尚未真正發(fā)展起來(lái)，以“體驗(yàn)西岐民俗風(fēng)情”的生態(tài)、民俗、文化元素較少，民俗文化色彩過(guò)于表面化，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精髓挖掘不深。能讓游客深刻記憶、樂(lè)于參與的項(xiàng)目不多，因而，大多游客來(lái)也匆匆，去也匆匆，留不住記憶的腳步。岐山民俗村作為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的樣板，也正在觀光、休閑方面尋找自己前進(jìn)的方向。

3對(duì)發(fā)展岐山縣休閑農(nóng)業(yè)的建議

3.1制定休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

黨的十八大把發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)作為重要的措施提出，這是一次重大機(jī)遇，岐山要抓住這個(gè)黃金期，圍繞“農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)民富、農(nóng)村美”這一主題，深入挖掘周文化精髓，突出“南桃北果中瓜糧菜”特色，制定休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，縣財(cái)政拿出專項(xiàng)資金支持發(fā)展。加強(qiáng)歷史文化淵源與自然資源條件及農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)利用，從市場(chǎng)需求入手，把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，把市場(chǎng)化和歷史生態(tài)、民俗、文化理念融入到岐山休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中。要注重挖掘亮點(diǎn)，把握重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，培育幾個(gè)“叫得響、傳得開(kāi)、留得住”的創(chuàng)意品牌，帶動(dòng)和促進(jìn)岐山縣休閑農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。

3.2積極爭(zhēng)取項(xiàng)目支持

全縣現(xiàn)在已確立的三個(gè)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展園需繼續(xù)做好園區(qū)科學(xué)規(guī)劃。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)注重對(duì)外宣傳，積極申報(bào)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)觀光園建設(shè)項(xiàng)目，積極爭(zhēng)取專項(xiàng)財(cái)政資金，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大對(duì)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展支持力度，制定優(yōu)惠政策，吸引國(guó)內(nèi)大企業(yè)公司以股份制或合資經(jīng)營(yíng)等方式開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)。在保證充裕的資金前題下，給項(xiàng)目實(shí)施村和企業(yè)公司注入活水和信心。

3.3樹(shù)立休閑農(nóng)業(yè)樣板

根據(jù)市場(chǎng)需求，積極引導(dǎo)鳳鳴鎮(zhèn)北郭村作為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的樣板，把推陳出新，提升民俗村品位作為自身發(fā)展的方向。通過(guò)媒體、宣傳報(bào)道、工藝技能培訓(xùn)等其他形式，進(jìn)一步挖掘開(kāi)發(fā)剪紙、刺繡、泥塑等傳統(tǒng)民間工藝品和西岐香醋、油潑辣子、手工掛面、鍋盔等地方特色風(fēng)味產(chǎn)品，滿足不同游客的需求，使北郭民俗村成為岐山民間工藝和地方特產(chǎn)展示基地。同時(shí)，大力弘揚(yáng)秦腔、曲子、鑼鼓等原生態(tài)周文化，定期舉辦“民俗美食節(jié)”、“臊子面大賽”、“周公家宴”、“尋根周文化”等民俗文化活動(dòng)，加深外來(lái)游客對(duì)岐山感情認(rèn)知，輻射帶動(dòng)本村及周邊其它村，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民轉(zhuǎn)移就業(yè)、發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)。正在起步發(fā)展的河家道、落星灣等村根據(jù)自身實(shí)際，突出地方特色，注重傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)互相融合，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，互利共盈，將岐山休閑農(nóng)業(yè)做大做強(qiáng)。

3.4繼續(xù)做大做強(qiáng)旅游業(yè)、餐飲業(yè)

圍繞特色、品質(zhì)、創(chuàng)意發(fā)力，培育休閑農(nóng)業(yè)品牌。依托周公廟風(fēng)景名勝區(qū)、五丈原諸葛亮廟風(fēng)景區(qū)、周原遺址景區(qū)等把北郭民俗村、河家道村、星輝農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)莊建設(shè)成為集休閑農(nóng)業(yè)觀光旅游和生態(tài)旅游為一體的鄉(xiāng)村旅游勝地，提升和改造傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)的旅游功能，提高農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效益，實(shí)現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)的有機(jī)結(jié)合。餐飲業(yè)要在現(xiàn)有品牌的基礎(chǔ)上，突出特色、改良工藝，衛(wèi)生環(huán)保，使游客既品出岐山風(fēng)味，又感受到西周濃厚的文化氣息，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)不斷發(fā)展壯大。

作者：張娟妮 雷錦飛 楊玉萍 潘雯 單位：陜西省岐山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心