中職手工制作課程教學(xué)改革與探索

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手工制作課程是中職學(xué)前教育教學(xué)課程體系的重要組成部分，旨在對學(xué)前專業(yè)學(xué)生的造型、動手、審美等能力進(jìn)行有效培育，幫助他們在未來更好地適應(yīng)幼兒教育崗位要求。在“幼師手工與玩教具制作”這類中職學(xué)前專業(yè)手工制作課程中，引進(jìn)市場機(jī)制，推行訂單教學(xué)，能夠有效解決長期困擾師生的問題，促使課程教學(xué)實效得到明顯提升。

一、中職手工制作課程存在的問題

經(jīng)過中職教育工作者多年來的不斷探索，手工制作課程教學(xué)改革取得了長足進(jìn)展和喜人效果。但是，從學(xué)生發(fā)展的視角來看，手工制作課程教學(xué)仍然存在一些瓶頸性的問題，嚴(yán)重影響了教學(xué)質(zhì)量的提升。

（一）教材：地區(qū)特色和時代特征表現(xiàn)不足

教材是教師教學(xué)的基本依托，中職學(xué)前專業(yè)教師主要依據(jù)教材內(nèi)容設(shè)計教學(xué)流程，并根據(jù)學(xué)生需求適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容的順序、課時、難易程度。多年來，手工制作課程教材都選用許大梅編撰的《美術(shù)（下冊·手工部分）》，但是該教材在使用中存在兩個問題。一是該教材面向全國發(fā)行，未能體現(xiàn)每個地區(qū)的特色元素。事實上，手工教學(xué)應(yīng)該因地制宜、因材施教，指導(dǎo)學(xué)生用熟悉的材料和符合當(dāng)?shù)貙徝罉?biāo)準(zhǔn)的元素進(jìn)行手工制作。例如，新疆地區(qū)石子遍地、盛產(chǎn)牛羊，手工制作材料不但容易獲得，而且成本相對低廉。若新疆學(xué)前專業(yè)學(xué)生在教學(xué)中將羊毛、石子等材料用于手工制作，就能契合幼兒學(xué)習(xí)和成長心理，凸顯學(xué)前教育內(nèi)容的地域特色。二是該教材成書時間已久，內(nèi)容變化不大，沒有將社會上出現(xiàn)的新材料、新技法、新理念及時與手工制作結(jié)合，也未能將幼兒園不斷變化的現(xiàn)實需要及時納入教學(xué)體系。近年來出現(xiàn)的串珠、絲網(wǎng)花等手工材料，價格便宜、色彩鮮艷且易于制作，制成的作品易于保存，深受新疆各少數(shù)民族群眾喜愛。很多人會在家里擺放串珠制作的抽紙盒、花瓶、果盤等，有時也會將它們當(dāng)作饋贈親朋好友的禮物。由于易于制作、結(jié)實耐用、安全衛(wèi)生，這些材料也適合布置裝飾幼兒園環(huán)境，或是用于制作人物、動物、植物等教學(xué)器具。因此，教材若是不能與時俱進(jìn)地吸納這些新型手工材料，就會缺乏時代感與親和力。

（二）教學(xué)：課程內(nèi)容同幼兒需求銜接不夠

學(xué)前教育的核心內(nèi)容是滿足幼兒的學(xué)習(xí)需求，手工制作是幼兒教育的重要內(nèi)容和顯著特點。幼兒園階段的幼兒認(rèn)知能力較低，需要教具進(jìn)行輔助教學(xué)，生動有趣的教具能夠有效幫助幼兒感知和理解學(xué)習(xí)內(nèi)容。比如，在教授兒歌《數(shù)鴨子》的過程中，教師不但要用掛圖講解兒歌，還要制作小鴨子的頭飾、面具。幼兒戴上這些頭飾、面具，課堂教學(xué)就會變得生動活潑、形象有趣。除此之外，幼兒園可在元旦、六一、中秋、國慶等節(jié)日舉辦慶典，需要教師帶領(lǐng)學(xué)生制作演出使用的服裝和舞臺道具。當(dāng)前的學(xué)前教育手工制作課程對教具制作雖有體現(xiàn)，但內(nèi)容廣度和重視程度都不夠。因此，圍繞幼兒需要制作教具，是手工制作課程必須強(qiáng)化和重視的教學(xué)內(nèi)容。

（三）作業(yè)：成本問題和處理環(huán)節(jié)長期被忽視

中職學(xué)前手工制作課程屬于實踐課，需要購置材料進(jìn)行制作，而購買材料就勢必產(chǎn)生成本問題。一般情況下，一張四開卡紙1元，制作一幅四開剪貼畫成本在8元左右。以一個年級200人計算，除去購買剪刀、美工刀、膠水等工具的成本，完成剪貼畫作品至少需要材料費1600元。而且，剪貼畫成本已相對比較低，制作其他手工技法作品的成本單價平均在20元左右。若一個學(xué)期教授6至8個手工技法，那么一個學(xué)生就要準(zhǔn)備108至148元，整個年級一學(xué)期大約花費3萬元。以往手工教學(xué)都沒有關(guān)注作業(yè)成本問題，教師評判打分后，大多數(shù)作業(yè)都被學(xué)生丟棄，造成資源浪費，與國家倡導(dǎo)的綠色環(huán)保理念不符。因此，如何妥善處理和回收利用作業(yè)，就成為手工制作課程必須解決的問題。

二、訂單牽引下的中職手工制作課程改革策略

所謂訂單牽引模式，就是建立中職學(xué)校和幼兒園的互動溝通機(jī)制，中職院校既根據(jù)實踐導(dǎo)向和發(fā)展目標(biāo)確定課程教學(xué)內(nèi)容，滿足幼兒園的實際需要，又根據(jù)幼兒園的評價反饋不斷調(diào)整和優(yōu)化教學(xué)模塊，從而達(dá)到雙贏效果，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。在手工制作課程中引入訂單模式，能夠幫助解決教材體系、教學(xué)內(nèi)容、作業(yè)成本等方面的制約問題，提升教學(xué)實效。

（一）立足現(xiàn)行教材，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

在訂單模式下，作為供給端的中職院校和作為需求端的幼兒園成為一個整體，中職教學(xué)為幼兒園服務(wù)，滿足幼兒園的需求就是中職教學(xué)的目標(biāo)。例如，國家倡導(dǎo)綠色環(huán)保和節(jié)約糧食，幼兒園很少讓幼兒們制作豆貼畫、米貼畫。中職院校就要根據(jù)幼兒園教師的反饋意見，減少豆貼畫、米貼畫的教學(xué)課時，甚至摒棄使用米豆類制作手工器具的方法，改用碎紙、碎布、碎石等形狀相近的材料替代。另外，鑒于手工制作的新材料、新技法、新理念層出不窮，中職手工教學(xué)不但要教育學(xué)生理解教材知識，還要引導(dǎo)他們掌握學(xué)界前沿信息，把握手工制作的創(chuàng)新形勢，勇于嘗試新材料、新技法、新理念，為學(xué)生奠定勝任幼兒教育崗位的知識基礎(chǔ)。

（二）校園緊密合作，實現(xiàn)供需契合

幼兒園可依據(jù)教學(xué)計劃和幼兒需要，向中職院校提交相應(yīng)的手工制作訂單。中職院校則要根據(jù)訂單內(nèi)容，適當(dāng)調(diào)整手工制作課程的教學(xué)內(nèi)容和章節(jié)課時，實現(xiàn)供給側(cè)與需求側(cè)的有機(jī)結(jié)合。以烏魯木齊職業(yè)大學(xué)為例，其2016年收到烏魯木齊政府幼兒園提交的12幅全開剪貼畫訂單，包括神秘的海洋、美麗的大森林等；2017年收到奧斯福幼兒園提交的15個兒童故事的頭飾與面具訂單，包括農(nóng)夫與蛇、烏鴉喝水等；2018年收到新疆商務(wù)廳幼兒園提交的198個頭飾面具訂單，包括30只小雞、8只灰太狼、15只小白兔等。在獲得訂單后，教師根據(jù)各班人數(shù)多少、學(xué)生能力強(qiáng)弱、制作難易程度，向?qū)W生分配訂單任務(wù)。同時，課堂教學(xué)中圍繞訂單需要的造型、顏色搭配、制作工藝進(jìn)行講授，一般小作業(yè)由個人單獨完成，允許班級內(nèi)多人重復(fù)制作，最后擇優(yōu)選用。對大型作業(yè)，提倡小組合作完成，每組強(qiáng)弱搭配，學(xué)生根據(jù)自己的特長自行分工，實現(xiàn)繪圖、剪切、粘貼、裝飾的一條龍制作，培養(yǎng)了學(xué)生的集體精神，也讓動手能力較差的學(xué)生有更多的學(xué)習(xí)機(jī)會。所有訂單都由課代表檢查、教師把關(guān)，在約定時間內(nèi)完成。訂單模式下手工制作的作業(yè)成為商品，讓客戶滿意是手工制作的唯一目標(biāo)。這種手工制作如同崗位實戰(zhàn)，能夠檢驗學(xué)生制作能力，強(qiáng)化他們的崗位責(zé)任心。

（三）重視特殊訂單，提升學(xué)生能力

在訂單模式下，中職院校會收到一些特殊訂單，這些訂單的制作可以進(jìn)一步提高學(xué)生的制作水平和思維能力。一是工藝比較復(fù)雜的道具，其往往需要采用多種技藝組合完成，需要花費一個學(xué)期甚至一年的時間。兆恩幼兒園曾向烏魯木齊職業(yè)大學(xué)提交兒童劇《賣火柴的小女孩》道具訂單，包括：小女孩、老奶奶、小男孩、生病的媽媽以及路人甲乙丙服裝7套，圣誕樹1棵，烤鵝、拖鞋、面包若干。這個訂單涉及剪貼畫、紙偶、硬紙板造型、紙藝布藝服裝創(chuàng)意等手工技法，教師在開學(xué)初將訂單拆分安排給各班，通過指定學(xué)生或由學(xué)生自薦制作的方式來完成。為保證質(zhì)量，對每個人或物道具，教師要求多個學(xué)生分別獨立完成，以優(yōu)勝劣汰的方式選出成品。等到學(xué)期末技法學(xué)習(xí)結(jié)束，訂單手工制作亦完成。二是制作成本較高的道具，其往往需要花費大量資金購買材料，學(xué)生難以負(fù)擔(dān)，可由幼兒園向?qū)W生提供材料或資金。這種方式類似于勤工儉學(xué)，學(xué)生節(jié)省了材料費、完成技能訓(xùn)練，幼兒園用最低廉的成本獲得了需要的手工作品，實現(xiàn)了訂單模式下的校、園雙贏。三是同教學(xué)內(nèi)容無關(guān)的道具，幼兒園提供材料或資金，學(xué)校把訂單交給校內(nèi)手工社團(tuán)制作。手工社團(tuán)成員都是動手能力較強(qiáng)和熱愛手工的學(xué)生，訂單越有難度，越受他們歡迎。兆恩幼兒園曾向烏魯木齊職業(yè)大學(xué)訂制了兩件三角叉的花瓶，該校手工社團(tuán)20多名學(xué)生用了半個月才制作出來，有效鍛煉了他們的動手能力。

（四）重視園方評價，力求以評促優(yōu)

中職學(xué)前專業(yè)的手工課程涵蓋上下兩個學(xué)期，包括大約16個技法，每學(xué)期結(jié)束都會留下堆積如山的手工作業(yè)。學(xué)?？蛇x擇優(yōu)秀學(xué)生作業(yè)，贈送給實習(xí)基地各幼兒園，供其進(jìn)行環(huán)境布置或作為教學(xué)道具，這樣不但減少了手工垃圾，還加深了校、園合作關(guān)系。2015年至2019年，烏魯木齊職業(yè)大學(xué)分別贈予兆恩幼兒園323件作品、商業(yè)廳幼兒園249件作品、政府幼兒園157件作品。接受贈送的幼兒園則向?qū)W校提出反饋意見，對這些手工作業(yè)從造型、色彩搭配、做工、材料、創(chuàng)意等方面進(jìn)行評價，學(xué)校根據(jù)園方反饋意見進(jìn)一步優(yōu)化和調(diào)整教學(xué)設(shè)計。值得注意的是，作品贈予還是推銷學(xué)生、宣傳學(xué)校的有效手段，有助于將校、園合作落到實處，為學(xué)生的實習(xí)和就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

訂單模式下的手工制作課程教學(xué)模式不但保留了傳統(tǒng)技法教學(xué)模式的優(yōu)點，而且堅持以市場為導(dǎo)向豐富課程教學(xué)內(nèi)容、激活學(xué)生學(xué)習(xí)動力，形成了具有鮮明應(yīng)用性、地域性、時代性的教學(xué)機(jī)制。中職學(xué)前專業(yè)手工制作課程中引入訂單模式，能夠解決傳統(tǒng)模式下教材體系、教學(xué)內(nèi)容、作業(yè)處理等方面存在的問題，實現(xiàn)課程內(nèi)容特色化、教學(xué)過程緊密化、評價結(jié)果立體化、作業(yè)處理科學(xué)化，這種教學(xué)模式在改革實踐中得到廣大師生和校、園雙方的充分認(rèn)可。

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作者:王筱麗 單位:烏魯木齊職業(yè)大學(xué)中等職業(yè)教育學(xué)院