談食品安全面臨問題及監(jiān)督管理

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摘要：本文著眼于食品監(jiān)督管理的重要性，闡釋了食品監(jiān)管對(duì)于我國食品行業(yè)發(fā)展的重要影響，從而分析了現(xiàn)階段食品安全監(jiān)管實(shí)踐中面臨的問題，并提出了幾項(xiàng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理的策略。

關(guān)鍵詞：食品安全；監(jiān)督管理；機(jī)制；措施

隨著改革開放以來市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的長足發(fā)展，我國食品行業(yè)也加速了發(fā)展步伐。國家政策和社會(huì)資源的支持在很大程度上保障了食品的安全和質(zhì)量，但在實(shí)踐中依舊存在食品安全問題和隱患，需要國家和政府及時(shí)采取監(jiān)督管理措施進(jìn)行規(guī)范。

1食品監(jiān)督管理的重要性

1.1促進(jìn)我國食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展

我國食品安全問題隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展而日益顯著。人們生活水平的提高促成了對(duì)生活質(zhì)量的更高要求，其中最為顯著的是人們對(duì)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求。由于人們的消費(fèi)能力增強(qiáng)，為食品行業(yè)注入了新的動(dòng)力來源，但食品生產(chǎn)商在獲得經(jīng)濟(jì)利益的過程中未能保障社會(huì)效益，忽視了食品的質(zhì)量，導(dǎo)致出現(xiàn)了各種各樣的食品安全問題。國家和政府加強(qiáng)食品監(jiān)督管理是滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰谋匾e措，食品在社會(huì)生產(chǎn)生活中的重要性不言而喻，食品行業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的把控。食品監(jiān)督管理應(yīng)當(dāng)貫穿于食品生產(chǎn)、制造、包裝與出廠的各個(gè)環(huán)節(jié)，從而在保障食品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率的同時(shí)，提升食品安全監(jiān)督管理質(zhì)量，確保消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益得到充分保障?？偠灾?，只有保證食品行業(yè)生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的安全性和高效性，才能有效促進(jìn)我國食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2保障人們生命安全和身體健康

食品安全對(duì)于人們的日常生活、國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)文明進(jìn)程等各個(gè)層面都具備不可估量的影響力。食品的安全和質(zhì)量和人們的人身安全健康緊密相連，食品安全隱患將會(huì)對(duì)人們的健康和后續(xù)的生產(chǎn)生活效率產(chǎn)生破壞性影響。立足于可持續(xù)發(fā)展的理念和“以人為本”的科學(xué)發(fā)展觀，我國食品行業(yè)不能僅僅關(guān)注生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)當(dāng)通過強(qiáng)化食品監(jiān)督管理措施來加強(qiáng)食品的安全性，保障食品從生產(chǎn)、銷售到消費(fèi)的整個(gè)過程的安全，避免任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)安全問題，以此保障人們的生命安全和身體健康。

2現(xiàn)階段食品安全監(jiān)管面臨的問題

2.1食品安全監(jiān)管機(jī)制不完善

在現(xiàn)階段的食品行業(yè)監(jiān)督管理工作中，食品安全仍是有待解決的重要問題。一方面，食品安全監(jiān)督機(jī)制還很不完善，在很大程度上無法滿足現(xiàn)實(shí)工作的需要，無論是機(jī)制的適應(yīng)性，還是監(jiān)管實(shí)施的強(qiáng)度，都在一定程度上導(dǎo)致了食品安全監(jiān)督管理實(shí)際效果不夠合理，不利于整個(gè)食品行業(yè)的健康發(fā)展。另一方面，由于食品行業(yè)的范圍和規(guī)模正在不斷擴(kuò)大，傳統(tǒng)的監(jiān)督管理機(jī)制落后于時(shí)代，很多實(shí)踐中的問題并不能得到及時(shí)管制，甚至導(dǎo)致部分具有安全隱患的食品大幅度流向市場(chǎng)，威脅了消費(fèi)者的生命健康。

2.2食品安全監(jiān)管方式存在缺陷

“食以安為先”，然而在面對(duì)食品安全監(jiān)管實(shí)踐中的種種問題時(shí)，傳統(tǒng)的監(jiān)管方式和措施的缺陷逐漸暴露。在解決有毒食品問題時(shí)，監(jiān)管部門既不能確保食品本身的營養(yǎng)價(jià)值得到保障，也不能及時(shí)就食品的質(zhì)量管理問題做出符合法制的懲罰。此外，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的復(fù)雜性導(dǎo)致了食品行業(yè)的混亂，不可避免地出現(xiàn)了食品質(zhì)量參差不齊的現(xiàn)象，落后的監(jiān)管方式無法規(guī)避劣質(zhì)食品進(jìn)入市場(chǎng)，導(dǎo)致食品行業(yè)秩序紊亂、失序。

3加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理的策略

3.1完善食品安全監(jiān)管機(jī)制

眾所周知，“食品安全利千秋”，關(guān)注食品安全自古以來就是造福于百姓、造福于千秋萬代的重要事業(yè)。只有保障社會(huì)公民的食品安全、穩(wěn)定供給，才能維持國家治理、社會(huì)發(fā)展的長治久安。在中國特色社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)中，必須以完善食品安全監(jiān)管機(jī)制為核心，全面深化食品監(jiān)督管理體制的創(chuàng)新調(diào)整，只有從食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)保障食品的安全和質(zhì)量，才能自上而下地形成嚴(yán)格的食品生產(chǎn)鏈，最終提高人們的生活質(zhì)量和幸福感。國家和政府應(yīng)當(dāng)立足于系統(tǒng)化的管理思維，及時(shí)建立全面、科學(xué)的食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，以精準(zhǔn)化、多樣化、標(biāo)準(zhǔn)化的監(jiān)管措施應(yīng)對(duì)現(xiàn)階段食品生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的安全問題，進(jìn)一步嚴(yán)格控制監(jiān)管工作方向，以完善的食品安全監(jiān)管機(jī)制提升監(jiān)管的整體質(zhì)量和效果。

3.2優(yōu)化食品安全監(jiān)管措施的實(shí)施水平

食品的生產(chǎn)過程中不可避免地會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量薄弱點(diǎn)，而這正是食品安全監(jiān)督管理的重點(diǎn)關(guān)注環(huán)節(jié)。國家、政府和生產(chǎn)廠家內(nèi)部都必須對(duì)其制定重點(diǎn)監(jiān)控制度，嚴(yán)格管控食品生產(chǎn)的全過程。面對(duì)行業(yè)內(nèi)頻繁發(fā)生的食品安全問題，必須優(yōu)化食品安全監(jiān)管水平，以削弱安全問題所導(dǎo)致的惡劣影響。為了優(yōu)化食品安全監(jiān)管措施的實(shí)施效果，國家應(yīng)當(dāng)及時(shí)出臺(tái)更完善、更豐富的食品相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)食品監(jiān)督管理的法制化建設(shè)，從多個(gè)角度推動(dòng)食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4結(jié)語

綜上所述，食品安全監(jiān)督管理是我國必須長期關(guān)注的社會(huì)問題。國家和政府都應(yīng)當(dāng)充分支持，根據(jù)食品行業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)行食品安全監(jiān)督管理系統(tǒng)的優(yōu)化升級(jí)，以促進(jìn)我國食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

作者：戴明男 單位：中紡檢測(cè) ( 福建 ) 有限公司