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摘要：經濟快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快，快餐店受到人們青睞的同時，也帶來了很多問題，一次性餐具的使用對環(huán)境造成了巨大的污染與破壞。針對這種現狀，可食用一次性餐具的發(fā)明能夠有效地解決這方面的問題。但是因為可食用的一次性餐具成本高，銷售困難，導致可食用的一次性餐具市場普及率低。因此通過對其營銷策略的分析，能夠提高銷售量，盡快進入市場，為綠色健康生活出一份力。
關鍵詞：可食用；一次性餐具；營銷策略
0引言
餐具經歷了漫長的發(fā)展，有著一定歷史，從遠古時代的石、木、青銅直至現在普遍使用的陶瓷及不銹鋼?，F如今，隨著現代生活節(jié)奏的加快，技術不斷的更新?lián)Q代，人們需求的不斷提高，傳統(tǒng)的陶瓷、不銹鋼及非一次性硬質塑料餐具的缺陷日益顯現。人們日常生活中所使用的一次性餐具中含有許多對身體有害的物質，如二氧化硫、重金屬以及大量工業(yè)碳酸鈣和石蠟等，而國家安全質量部門也查出一次性餐具質量的不合格?，F在國家倡導環(huán)保生活，綠色消費，可食用的一次性餐具屬于綠色餐具。可食用的一次性餐具使用材料是對人體無害，無毒無味，易降解，生產制造、使用和回收銷毀過程均無污染，產品質量完全符合國家食品衛(wèi)生要求。［2］然而現在市場上可食用的一次性餐具的普及率還是很低，大家對可食用的一次性餐具認知低，因此需要通過營銷策略迅速打開市場，相信通過對可食用的一次性餐具營銷策略的研究將引導環(huán)保餐具走上一條綠色環(huán)保的潮流之路。
1可食用的一次性餐具現狀
在當今社會，人們的生活水平迅速提高，外賣餐飲行業(yè)發(fā)展迅猛，一次性的飯盒、筷子、勺子、杯子消耗量與日俱增，聚苯乙烯為原材料的一次性高發(fā)泡塑料餐具在我國已經占領了巨大市場，而且還在逐年增長，但是聚苯乙烯難回收，難處理，已成為全國乃至全世界的一個重大社會問題，因此發(fā)展可食用餐具將成為解決“白色污染”的一個關鍵。目前全國已經有超過30個大中型城市明文規(guī)定禁止使用發(fā)泡塑料餐具，隨著人們文化水平的不斷增加和生活水平的提升，環(huán)保的概念已經逐步深入尋常百姓家，新型環(huán)保餐具的出現也是勢不可當。隨著快餐業(yè)的發(fā)展，快餐具的用量肯定同比劇增，快餐容器的生產競爭也逐步加劇，但由于國家環(huán)境保護的要求，整體快餐容器的發(fā)展趨勢將向著更利于回收，更少污染的方向去發(fā)展。據統(tǒng)計，我國快餐用具年需求量在100億以上，其中聚苯乙烯為主的發(fā)泡塑料餐具約占80%，紙質餐具約為10%，非發(fā)泡塑料餐具約10%，其他類餐具占比在1%以下，可食用餐具由數據看來是基本未進入市場，主要由于成本過高和技術無法達標造成。隨著經濟的飛速發(fā)展和環(huán)保理念提高到國家戰(zhàn)略層面，可食用餐具發(fā)展前景已經勢不可當，如何研發(fā)新工藝，減少成本，占領市場是可食用餐具所面臨的最大挑戰(zhàn)。近年來，環(huán)保餐具在市場上的表現五花八門，各展風采。但是現在市場經濟飛速發(fā)展，如何在眾多激烈的競爭中勝出，顯得至關重要?？墒秤貌途咦钪饕奶厣强梢员恢苯邮秤?，被丟棄也能非?？斓慕到猓粫Νh(huán)境造成任何影響，同時也能回收作為飼料使用。［2］在追求低碳消費的今天，可食用餐具不僅僅是一個減少環(huán)境污染的重要手段，也具有巨大的商業(yè)發(fā)展前景，從以下三點做出分析：
1.1原材料充足，產地來源廣
在我國，玉米和小麥的產量十分充足，在當地購入并轉化為原料即滿足了國家對于糧食加工和二次轉化的需求，也能夠促進當地農業(yè)的發(fā)展，同時還能夠讓企業(yè)以較低的成本獲取原材。
1.2市場需求大，競爭不激烈
世界各國政府對于減少碳排放已經擺上了戰(zhàn)略性地位，不論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，從需求上到政策上都迫切希望可食用餐具的發(fā)展，可食用餐具的需求也每年以數倍增長，但是由于制造技術難度大，成本高，導致市場競爭并不激烈，讓整個可食用餐具處在一個低速發(fā)展的水平上，只要以適當的方式介入這個市場，將會擁有巨大的商機。
1.3環(huán)保大勢所趨，政策優(yōu)勢明顯
可食用餐具以淀粉為原料進行生產，不會產生過多的排放，也不污染環(huán)境，屬于國家審定的無公害綠色環(huán)保產品。因為可食用餐具的種種特性，國家必然會對生產企業(yè)進行補貼，并提供政策需求，為企業(yè)的生產經營提供良好的社會環(huán)境，雖然一次性餐具成本低廉、市場占有率高，但是隨著人們環(huán)保意識的增加以及科技的進步，可食用餐具會逐漸占領市場。
2可食用一次性餐具營銷存在的問題
2.1可食用一次性餐具的產品問題
可食用一次性餐具的質量問題。主要銷售點是綠色環(huán)保，安全健康，所以可食用一次性餐具的質量就成為了產品特點的重要之處。然而可食用一次性餐具在質量上還是很多有待提高的地方。［3］可食用一次性餐具的外觀問題。產品的外觀對于銷售來說是不可或缺的，消費者第一眼看中的也是產品的外觀，產品定位是較為高端的，可其包裝并沒有做到它應達到的水準。簡單普通的包裝不能跟其他一次性餐具區(qū)別開，沒有自己的特色，滿足不了消費者購買需求?？墒秤靡淮涡圆途叩钠放茊栴}。產品擁有鮮明的特點，而一個好的品牌形象對產品來說是非常重要的，可食用一次性餐具沒有足夠的重視品牌的運用。很多企業(yè)和商家會很容易忽視產品品牌的建立，更重視產品的銷售和盈利問題?？墒秤靡淮涡圆途叩姆諉栴}。在銷售過程中，營銷人員并沒有針對產品的特點進行良好的介紹，沒有吸引消費者的注意，對產品售前服務沒有進行積極引導，沒有針對消費者的需求為其推薦適合的產品。
2.2可食用一次性餐具的價格問題
由于傳統(tǒng)的一次性餐具成本非常低，在市場上每只出售價格均在0.10元以下，其配套售價不超過0.50元，企業(yè)為了追求較高的市場利潤，大部分都會選擇成本低的傳統(tǒng)一次性餐具，而放棄成本較高的可食用一次性餐具。如果選擇可食用的一次性餐具，在保證利潤的前提下，商家只能提高銷售成本，但這也會使銷售變得困難，這也是至今為止，可食用一次性餐具銷售停滯不前的原因之一。
2.3可食用一次性餐具的促銷問題
可食用一次性餐具在促銷活動中沒有得到好的效果，沒有對其行進有針對性的宣傳，在電視、報紙、雜志、宣傳海報等方式中很少看到相關的宣傳，這使得可食用一次性餐具在市場上的信息變得很少，很多消費者都不知道它的存在，這也增加了可食用一次性餐具的銷售難度。沒有好的促銷活動，不能吸引到消費者的目光，在促銷活動、新品促銷、團購優(yōu)惠等方面沒有取得好的突破。營銷人員應該更深入地了解可食用一次性餐具的生產理念，企業(yè)需要注重工作人員的營銷技巧培訓。
3可食用一次性餐具營銷對策
3.1可食用一次性餐具產品對策
可食用一次性餐具的質量。產品的質量是進行營銷活動的基礎?？墒秤靡淮涡圆途叩漠a品質量不夠理想是因為相關部門對于這塊的產品質量監(jiān)管沒有發(fā)揮足夠的重視。要提高可食用餐具的質量，就要求企業(yè)應該在生產的過程中就嚴格把關，運用相關的科學理論，提高可食用一次性餐具的質量?？墒秤靡淮涡圆途叩耐庥^。加大創(chuàng)新能力，運用當下新穎的設計風格設計可食用餐具的外觀，讓產品可以迅速抓取消費者的眼球。可食用一次性餐具的品牌。一個好的品牌就是一個掌舵手，可以帶領產品在市場上遨游，它也是一個保障，在選購時可以取得一個品牌優(yōu)勢，讓消費者信任和放心的購買產品。產品的服務。提高對產品售前售后的服務，售前對產品進行全方面的介紹，讓客戶可以產生消費的欲望，售后要耐心聽取客戶的意見，及時幫客戶解決疑問。
3.2可食用一次性餐具的價格策略
可食用一次性餐具的價格對于普通的一次性餐具來說是相較較貴的，在成本可以保證的情況下，我們可以采用一個較低的價格水平，這樣可以增加銷量也有利于可食用一次性餐具快速打開市場，占領市場份額。
3.3可食用一次性餐具的促銷策略
在廣告的選擇上應該選用相對宣傳效果較好的形式。例如社交購物軟件等，在廣告宣傳上著重說明產品本身的特點。在保障資金運行的情況下，可以請明星或者網紅為產品代言，這樣可以迅速地提高知名度和產品的可信度。在促銷的活動中，給消費者留下一個好的第一印象是非常重要的，要對促銷的人員進行培訓，提升銷售人員的儀表和談吐，讓他們可以更有效率地進行銷售活動。還要對銷售人員進行可食用一次性餐具相關的知識培訓，讓他們可以給消費者提供一個人性化的服務，為消費者挑選最適合的產品。最后，應當多舉辦促銷活動，吸引客戶，同時提高對可食用一次性餐具的知名度，迅速打開市場。
參考文獻：
［1］余森林,康佳云珊.基于綠色材料的可食性餐具設計案例分析［J］.設計,2018.
［2］李宛勍,石巖濤.我國一次性餐具研究綜述［J］.合作經濟與科技,2017,(05):122-123.
［3］丁少卿.智能手機網絡營銷策略優(yōu)化研究［D］.北京:中國政法大學,2017.
作者：黃曉丹 林巧梅 葉玲 單位：福州外語外貿財金學院