山東食品科技雜志統(tǒng)計(jì)源期刊

山東食品科技雜志簡(jiǎn)介

《山東食品科技》經(jīng)國家新聞出版總署批準(zhǔn)，由山東商業(yè)集團(tuán)總公司主管，山東省食品公司主辦的面向國內(nèi)外發(fā)行的關(guān)于食品與藥品方面的科學(xué)技術(shù)期刊。本刊主要報(bào)道食品與藥品領(lǐng)域中與營養(yǎng)、保健和健康密切相關(guān)的研究成果，側(cè)重生物科技方面。包括新產(chǎn)品及新生物活性物質(zhì)的研發(fā)，藥理或功能實(shí)驗(yàn)，臨床及人群應(yīng)用研究；生產(chǎn)工藝，分析檢驗(yàn)和質(zhì)量控制以及食品衛(wèi)生等。設(shè)專論、論著、技術(shù)交流、綜述、論壇、知識(shí)介紹、中外信息等欄目。本刊通過書刊全國發(fā)行網(wǎng)和網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，為全國食品、藥品領(lǐng)域的研究單位、企業(yè)和科技人員以及廣大醫(yī)務(wù)工作者提供了高效的技術(shù)信息交流平臺(tái)。本刊的特點(diǎn)是將食品與藥品全部涵蓋，并將食品與藥品關(guān)聯(lián)在一起，幫助讀者研究開發(fā)藥品和保健食品，促進(jìn)藥品行業(yè)與食品行業(yè)的雙向互助。現(xiàn)用名：《食品與藥品》。

山東食品科技雜志欄目設(shè)置

專論、論著、技術(shù)交流、綜述、論壇、知識(shí)介紹、中外信息等。

山東食品科技雜志榮譽(yù)信息

• 中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊
• 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
• 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
• 中國科技期刊優(yōu)秀期刊

山東食品科技雜志訂閱方式

地址：山東省濟(jì)南市高新區(qū)新濼大街989號(hào)，郵編：250101。

山東食品科技雜志社投稿須知

1征稿內(nèi)容：涉及食品與藥品的專論、綜述、論著（包括實(shí)驗(yàn)研究、臨床研究等有實(shí)驗(yàn)過程及創(chuàng)新數(shù)據(jù)的論文）、技術(shù)交流、知識(shí)介紹和中外信息等。

2文稿要求

2.1文稿應(yīng)具有科學(xué)性、實(shí)用性和時(shí)效性。立論正確，文字簡(jiǎn)練，數(shù)據(jù)可靠。

2.2文稿應(yīng)具有一定學(xué)術(shù)技術(shù)水平和實(shí)用價(jià)值，具有可讀性，可借鑒性，力爭(zhēng)貼近讀者生活。

2.3專論、綜述和論著，包括圖表和參考文獻(xiàn)一般不超過8000字，技術(shù)交流、知識(shí)介紹和中外信息一般不超過3000字。

3文稿格式

3.1文題一般不超過20個(gè)漢字，不用非常見縮寫。外文文題首字母大寫，余小寫，字體加黑，拉丁文用斜體。

3.2多作者在姓名之間用逗號(hào)相隔，作者屬不同單位時(shí)，于作者姓名右上角標(biāo)注1、2等，通訊作者在右上角標(biāo)注星號(hào)。英文作者姓名用漢語拼音，姓全部大寫，名的首字母大寫，雙名者在中間加連字符。

3.3作者單位加括號(hào)，單位名稱一般列到二級(jí)，后寫明所在省、市、郵政編碼。英文單位、地址用斜體，寫明市、國家，郵編用正體。

3.4專論、綜述和論著應(yīng)附第一作者簡(jiǎn)介，內(nèi)容包括姓名（出生年-）、性別、民族（漢族可省略）、籍貫，職稱或?qū)W位，研究方向。無另定通訊作者的，加聯(lián)系方式。通訊作者標(biāo)注星號(hào)，寫明聯(lián)系方式。以上兩項(xiàng)置于文稿首頁左下端，用10字線相隔。

3.5文稿所涉及的課題如獲得國家或部、省級(jí)基金資助或?qū)俟リP(guān)項(xiàng)目，在文章題名右上角標(biāo)注星號(hào)，在文章首頁作者簡(jiǎn)介之前寫明項(xiàng)目名稱并在括號(hào)內(nèi)寫明項(xiàng)目編號(hào)。

3.6論著類文章應(yīng)有結(jié)構(gòu)式中、英文摘要，包括目的（Objective）、方法（Method）、結(jié)果（Result）和結(jié)論（Conclusion）。英文摘要包括英文文題、作者姓名漢語拼音，單位名稱、所在城市、郵政編碼和國家。摘要中不應(yīng)單獨(dú)出現(xiàn)非公知公用的符號(hào)。

3.7中、英文摘要下面列出3～6個(gè)關(guān)鍵詞，關(guān)鍵詞用全稱不用縮寫，關(guān)鍵詞之間用分號(hào)隔開。

3.8文中標(biāo)題層次用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)編號(hào)，例如：1…，2…，2.1…，2.1.1…，一律左頂格。一、二級(jí)標(biāo)題后的正文另起，縮進(jìn)2字。三級(jí)標(biāo)題后空1字接正文。

3.9材料與儀器應(yīng)寫明型號(hào)、等級(jí)等，后用括號(hào)寫明生產(chǎn)單位，例如：牛血清白蛋白（生化試劑，Sigma）；潤潔滴眼露（山東正大福瑞達(dá)制藥）；5890A型氣相色譜儀（惠普）。

3.10圖要求線條清晰。表采用“三線式”，即三條橫線。圖和表均有序號(hào)和名稱。圖表中量的名稱和單位名稱應(yīng)是量的名稱（或其符號(hào)）在前，單位符號(hào)在后，其間加一斜線的方式表示。例如：波長/nm，表示以nm為單位的波長；長度/m或i/m，表示以m為單位的長度。量的符號(hào)用斜體。

3.11關(guān)于計(jì)量單位的表示方法，時(shí)間用d、h、min、s，如3d、20min;長度用m、cm、mm、nm等，如280nm；體積用L、ml、靏，如2L、10ml；質(zhì)量用kg、g、mg、靏等，如10mg；物質(zhì)的量濃度以mol/L、mmol/L等表示，如2mmol/L氯化鈉。單位與數(shù)值之間均空1/4字。組合單位符號(hào)中的斜線只限1條，必要時(shí)用負(fù)數(shù)冪的形式表示，如mg·kg-1·d-1。

3.12文后列出主要參考文獻(xiàn)，一般不超過10篇，專論與綜述可列30篇，以近5年公開發(fā)表的文獻(xiàn)為主。參考文獻(xiàn)格式如下。

專著：[序號(hào)]主要作者.文獻(xiàn)題名[M].出版地:出版者,出版年.起止頁碼。

論文集中的析出文章：[序號(hào)]析出文獻(xiàn)主要責(zé)任者.析出文獻(xiàn)題名[A].原文獻(xiàn)主要責(zé)任者.原文獻(xiàn)題名[C].出版地:出版者,出版年.析出文獻(xiàn)起止頁碼。

期刊：[序號(hào)]主要作者.文獻(xiàn)題名[J].刊名,年,卷（期）:起止頁。

報(bào)紙：[序號(hào)]主要作者.文獻(xiàn)題名[N].報(bào)紙名,日期（版次）。

4譯文：以編譯為主，并附原文。

5注意事項(xiàng)

5.1文稿一般要求用計(jì)算機(jī)打印，一式兩份并附軟盤或發(fā)E-mail。要求用字規(guī)范，標(biāo)點(diǎn)占格。外文字母符號(hào)的大小寫、正斜體、上下角標(biāo)均請(qǐng)注明。凡可以使用阿拉伯?dāng)?shù)字之處均應(yīng)使用。

5.2來稿不退，自留底稿，勿一稿兩投。

5.3研究性文章請(qǐng)附單位介紹信。所有文章作者文責(zé)自負(fù)。來稿6個(gè)月未收到本刊錄用信息，作者可另行處理。

5.4來稿請(qǐng)附作者工作單位、詳細(xì)地址、郵編和聯(lián)系電話。

5.5本刊對(duì)來稿可進(jìn)行文字修改和刪節(jié)。

5.6本刊擁有所刊登稿件的版權(quán)，包括電子媒體。

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