師范生實(shí)習(xí)工作報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：師范生實(shí)習(xí)工作報(bào)告范文

實(shí)習(xí)目的：以北京經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展中的各個類型企業(yè)會計(jì)核算及財(cái)務(wù)管理的相關(guān)內(nèi)容作為對象，進(jìn)行實(shí)地學(xué)習(xí)與實(shí)踐。運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專業(yè)知識來了解會計(jì)的工作流程和工作內(nèi)容，加深對會計(jì)工作的認(rèn)識，將理論聯(lián)系于實(shí)踐，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析解決問題的能力，達(dá)到學(xué)以致用的目的，為成功走向社會做準(zhǔn)備。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：初步接觸會計(jì)工作和工商注冊工作。熟悉會計(jì)工作作流程。學(xué)習(xí)報(bào)稅，繳稅，銀行外匯開戶，外匯許可證申請，代開增值稅發(fā)票，申購發(fā)票及稅控機(jī)，原始憑證分類及簡單憑證的填制等內(nèi)容。簡單了解會計(jì)電算化。

20xx年x月x日，我正式以一個新人的面孔朝氣蓬勃的站在安達(dá)文財(cái)務(wù)管理咨詢有限公司總經(jīng)理的面前，開始了我為期一個月的實(shí)習(xí)。在前一天的電話面試中我表現(xiàn)得很好，表達(dá)流利自如，一一陳述了我的學(xué)校，班機(jī)，專業(yè)名稱，實(shí)習(xí)目的以及在校期間取得過的一些成績，所以當(dāng)我與總經(jīng)理面對面進(jìn)行二次面試時，我一點(diǎn)也沒有緊張，相反，我相信我的謙虛與誠懇的態(tài)度一定能給總經(jīng)理留下不錯的印象。果然總經(jīng)理順利的同意了我的實(shí)習(xí)要求，并對我說：在我們公司，你一定能夠?qū)W到不少東西，好好干!簡短的一句話，給了原本對實(shí)際的工作還有些茫然的我很大鼓勵。

第一天的實(shí)習(xí)，我有些拘謹(jǐn)。畢竟第一次坐在開著冷氣的辦公室里，看到別人進(jìn)進(jìn)出出很忙碌的樣子，我只能待在一邊，一點(diǎn)也插不上手，心想我什么時候才能夠融入進(jìn)去呢。雖然知道實(shí)習(xí)生應(yīng)該主動找工作干，要眼力有活，可是大家似乎并沒有把我當(dāng)作一個迫切需要學(xué)習(xí)的實(shí)習(xí)生看待，每個人都在忙著自己的工作。這樣的處境讓我有些尷尬，當(dāng)即有些氣餒的認(rèn)為，難道我就這樣呆坐到實(shí)習(xí)結(jié)束 難道大家都信奉那句教會小的餓死老的那句話 可是一想到目前大學(xué)生的實(shí)習(xí)情況似乎都是這樣時，我馬上開始平靜自己的心情，告訴自己，不要急慢慢來。之前在家我在網(wǎng)上曾查了一些資料，我想應(yīng)該會對我實(shí)習(xí)有幫助。

過一會總經(jīng)理拿來兩本有關(guān)公司注冊的書讓我學(xué)習(xí)一下，并對我說公司出于經(jīng)濟(jì)原因，一大部分收入于工商注冊，所以每個員工除了會計(jì)工作外還要會公司注冊?，F(xiàn)在是月初，而會計(jì)工作大部分集中于月底，所以我現(xiàn)在的任務(wù)是先了解注冊工作，11個步驟，全部記熟練。接下來的幾天我一直在努力去學(xué)習(xí)工商注冊的知識，一有空就整理那厚厚的兩本書，回家還查閱以前學(xué)過的經(jīng)濟(jì)法，上下班的車上也不停的背。其余的時間便是幫同事復(fù)印，收傳真，跑銀行繳稅，交費(fèi)。這些工作聽起來簡單，可對我來說都是新鮮的，把每一次工作都當(dāng)成是鍛煉我的機(jī)會，認(rèn)真地去完成每件事。每天很早到單位，沏茶倒水，拖地，擦桌子，我都做得井井有條，因?yàn)槲蚁氲玫酱蠹业恼J(rèn)可。

第2篇：師范生實(shí)習(xí)工作報(bào)告范文

湖南娛樂頻道注重的是娛樂節(jié)目，和我之前所學(xué)的新聞專業(yè)還是有些出入，一切都得重新開始。剛進(jìn)頻道時，臺里正好在籌辦開年大戲《牛氣逼人》，這是一檔大型真人互動游戲節(jié)目。在賽事組，事情很多很雜，這就需要自己的細(xì)心了。工作期間我被分在了管理參賽者這一塊，在他們參加節(jié)目之前，需要我們?yōu)樗麄冎v解整個游戲的規(guī)則和一些安撫工作。雖是一件小事，卻鍛煉了我們的語言表達(dá)能力和交際能力。除此之外，我還參與了后期編輯工作，進(jìn)一步熟悉和鞏固了后期制作的相關(guān)軟件。整體上對錄播節(jié)目的整個流程有了一定的了解。

《牛氣逼人》節(jié)目一做完，甄選《丑女無敵》第三季男主角的活動《無敵一號》又開始了。從海選、初選、復(fù)選到最后的總決選的工作自己也都有參與。這是一檔選秀類的節(jié)目，每一場也都是直播，與之前的節(jié)目相比，整個活動的構(gòu)思方面也會更加的完善。直播前的每一次彩排是最關(guān)鍵的，從中學(xué)到的東西也很多。作為一名工作人員，整個節(jié)目的流程要清楚地知道。一個節(jié)目的誕生，會根據(jù)節(jié)目的性質(zhì)對導(dǎo)演、主持人等作出選擇，從臺前到幕后需要各個環(huán)節(jié)的接應(yīng)，如制片、服裝、美工、化妝、道具等。通過自己的觀察還了解到，每次彩排之前都要確認(rèn)好前期制作所需要的設(shè)備的檔次及規(guī)模，配備攝像、錄音、音響、燈光等特技人員。除了現(xiàn)場的導(dǎo)演指揮之外還需要與轉(zhuǎn)播車內(nèi)的導(dǎo)播相互溝通，確認(rèn)好鏡頭序別、景別、角度和特技的運(yùn)用。每一場的直播，現(xiàn)場所有的工作人員都很忙碌，但井然有序，體現(xiàn)的就是良好的團(tuán)隊(duì)合作的精神。

在學(xué)校，自己學(xué)的本來就不是很多，現(xiàn)在一旦接觸到實(shí)際，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少，這時才真正領(lǐng)悟到“學(xué)無止境”的道理。其實(shí)在每一次的活動當(dāng)中，不管自己負(fù)責(zé)的是什么，首先要擺正自己的態(tài)度，最重要的是認(rèn)真和細(xì)心，要善于觀察周圍的事物，學(xué)會自我總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)自己工作上的不足以便改正。

第3篇：師范生實(shí)習(xí)工作報(bào)告范文

論文摘要：隨著教育現(xiàn)代化和全球化進(jìn)程的加快，人們?nèi)找嬲J(rèn)識到教師教育在教育發(fā)展中的地位和作用。但傳統(tǒng)的教師教育發(fā)展模式已不適應(yīng)我國當(dāng)今教育發(fā)展的需求。在新的社會發(fā)展時期，教師教育的制度、模式、價(jià)值理念等方面都在進(jìn)行改革，推動了教師教育的創(chuàng)新和發(fā)展。

在2006年全國科技大會上，我國提出要建設(shè)創(chuàng)新型國家。建設(shè)創(chuàng)新型國家需要培養(yǎng)大批具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的創(chuàng)新人才，而創(chuàng)新人才的培養(yǎng)需要教育創(chuàng)新，特別是教師教育的創(chuàng)新。因此，在新時期，教師教育的創(chuàng)新與發(fā)展是時展的必然趨勢。

一、教師教育概述

我國的師范教育自19世紀(jì)末盛宣懷在上海創(chuàng)辦南洋公學(xué)師范學(xué)院以來迄今已有一百多年的歷史。20世紀(jì)5O年代由于我國高等教育進(jìn)行大規(guī)模的“院系調(diào)整”，明確教師的培養(yǎng)主要依靠獨(dú)立設(shè)置的師范院校。此后，隨著基礎(chǔ)教育規(guī)模的逐步擴(kuò)大和師資水平的提高，師范教育得到快速發(fā)展，到20世紀(jì)8O年代就形成了層次分明、結(jié)構(gòu)完備、封閉定向的師范教育體系。這個體系主要包括從事全日制教師職前培訓(xùn)的師范大學(xué)、師范學(xué)院、師范專科學(xué)校和中等師范學(xué)校，還包括從事教師職后培訓(xùn)的教育學(xué)院和教師進(jìn)修學(xué)校。到20世紀(jì)90年代，隨著知識經(jīng)濟(jì)時代的到來、科技的迅猛發(fā)展和知識更新的加快，對教師職業(yè)化的要求逐步提高，呼喚教師教育的改革。1997年后，我國將“師范教育”改稱“教師教育”，改革封閉定向的傳統(tǒng)師范教育體系，建立現(xiàn)代開放的教師教育體系，促進(jìn)了教師的專業(yè)化發(fā)展，由此我國的教師教育順應(yīng)歷史的發(fā)展，又走向了新生。

2001年國務(wù)院《關(guān)于基礎(chǔ)教育改革與發(fā)展的決定》提出，要“完善教師教育體系，深化人事制度改革，大力加強(qiáng)中小學(xué)教師隊(duì)伍建設(shè)”。這是在國家正式文件中首次出現(xiàn)“教師教育”概念，作為對教師培養(yǎng)、培訓(xùn)、任用和進(jìn)修等的統(tǒng)稱。教師教育是指在終身教育思想指導(dǎo)下，按教師專業(yè)發(fā)展的不同階段，對教師的職前培養(yǎng)、人職訓(xùn)練和在職培訓(xùn)的統(tǒng)合教育，它體現(xiàn)了對教師教育的連續(xù)性、一體化和可持續(xù)發(fā)展的特征。

教師教育是整個教育體系的源頭工程，直接影響著教育事業(yè)的質(zhì)量和教育的可持續(xù)發(fā)展。百年大計(jì)，教育為本；教育大計(jì)，教師為本。提高教師教育質(zhì)量，加快教師教育的改革與創(chuàng)新，對建設(shè)一支高素質(zhì)的教師隊(duì)伍，推進(jìn)我國素質(zhì)教育發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。

二、教師教育創(chuàng)新的主要表現(xiàn)

(一)教師教育的價(jià)值理念創(chuàng)新

在我國教育改革發(fā)展的新時期，教師教育的使命與價(jià)值重新受到關(guān)注。教師教育是指向教師并致力于提升教師的教育，應(yīng)當(dāng)執(zhí)守以人為本的價(jià)值理念，從生命的高度關(guān)注教師之作為“人”的生命意義與價(jià)值追求。教師是具有完整生命意義的人、整體的人，是既有職業(yè)使命又有舒展生命需要的人。指向教師的教育不僅要關(guān)注教師職業(yè)之所需的知識、技能與綜合素養(yǎng)，更要關(guān)注并尊重教師的生命意義的彰顯與生命價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。

教師教育對人的關(guān)懷就是要幫助教師認(rèn)識生命，理解生命，樹立尊重生命和珍惜生命的價(jià)值觀。

(二)教師教育的制度創(chuàng)新

北師大朱旭東教授提出：現(xiàn)代教師教育制度是以教師資格證書制度為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代大學(xué)教師培養(yǎng)制度為主體，以教師專業(yè)化為核心，以教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教師教育課程標(biāo)準(zhǔn)、教師教育質(zhì)量保障標(biāo)準(zhǔn)為條件的一套行為規(guī)則。現(xiàn)代教師教育制度是建立在現(xiàn)代社會及現(xiàn)代社會對現(xiàn)代教育提出的要求基礎(chǔ)之上的，它具有專業(yè)性、標(biāo)準(zhǔn)性、開放性和實(shí)踐性等特征。

現(xiàn)代教師教育制度的基礎(chǔ)是教師資格證書制度。教師資格證書制度是國家對從事教師職業(yè)或教育教學(xué)活動的人所應(yīng)具備的條件或身份的一種強(qiáng)制性規(guī)定，是對教師實(shí)行的法定的職業(yè)許可制度，是對專門從事教育教學(xué)工作人員的最基本要求。2000年9月23日教育部頒布了《教師資格條件實(shí)施辦法》。教師資格證書制度的實(shí)施促進(jìn)教師來源多元化，許多綜合性大學(xué)紛紛加入培養(yǎng)教師行列，保障了教師素質(zhì)，使原有的師范院校培養(yǎng)教師的體制受到挑戰(zhàn)。

2007年我國又實(shí)施了師范生免費(fèi)教育制度?？偫碓凇墩ぷ鲌?bào)告》中莊嚴(yán)宣布：“今年將在教育部直屬師范大學(xué)實(shí)行師范生免費(fèi)教育”，要“讓教育成為全社會最受尊重的事業(yè)”，要“鼓勵更多優(yōu)秀青年終身做教育工作者”。這是黨和政府在提高師資質(zhì)量方面的一項(xiàng)重大舉措，更是我國教師教育在新時期的一大創(chuàng)新。

(三)教師教育模式的創(chuàng)新

隨著我國素質(zhì)教育的推行，傳統(tǒng)的教師教育模式比較單一、封閉，局限在師范院校體系之中。學(xué)生獲得的知識不夠?qū)捄?，?chuàng)新實(shí)踐能力不足，難以滿足高水平的基礎(chǔ)教育對高素質(zhì)教師的需求。因此，為適應(yīng)新時期教育發(fā)展水平，教師教育模式不斷進(jìn)行改革，呈現(xiàn)出多樣化的局面。

早在2002年，北京師范大學(xué)就開始了國內(nèi)第一個“4+2”教育學(xué)研究生培養(yǎng)模式實(shí)踐，生源以北師大本校非教育系本科生為主，主要從本科生三年級學(xué)生中選拔。所謂“4+2”教育學(xué)碩士，即將本科生4年學(xué)歷與碩士3年學(xué)歷打通，縮短學(xué)制，用6年時間完成兩個學(xué)位所需要的學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生在前4年主要學(xué)習(xí)不同專業(yè)的課程，以達(dá)到普通大學(xué)本科生的專業(yè)水準(zhǔn)。后兩年集中學(xué)習(xí)教育類課程，學(xué)習(xí)期滿、論文合格后獲得教育學(xué)碩士學(xué)位。“4+2”學(xué)士后教育模式突破了傳統(tǒng)的教師培育模式，為我國進(jìn)行教師教育體制的改革打開了一個新的思路。

華中師大在實(shí)踐中也逐步探索出三個培養(yǎng)模式：一是“主修專業(yè)+教師教育課程模塊”(“3+1”)；二是“主修專業(yè)+教育類第二學(xué)士學(xué)位”(“4+1”)；三是“主修專業(yè)+學(xué)科教學(xué)論碩士研究生”(“4+2”)。‘三種培養(yǎng)模式在培養(yǎng)目標(biāo)、課程安排、能力要求等方面呈梯級遞進(jìn)關(guān)系，形成以“3+1”為主體、“4+1”為紐帶、“4+2”為高端，實(shí)現(xiàn)“本科——第二學(xué)七學(xué)位——碩士研究生”有機(jī)結(jié)合的教師教育培養(yǎng)體系。

2006年華東師大為了更好地培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，建立新式“4+1+2”師范碩士生培養(yǎng)體系，即“4年本科教育+1年中學(xué)實(shí)踐+2年碩士培養(yǎng)新模式”。通過新模式培養(yǎng)出來的教師，既掌握了扎實(shí)的理論和先進(jìn)的教育理念，又形成了一定的教學(xué)實(shí)踐技能，從而有利于教師素養(yǎng)的提升。

(四)教師教育實(shí)習(xí)制度的創(chuàng)新

教育實(shí)踐足培養(yǎng)教師的一個重要環(huán)節(jié)，加強(qiáng)教育實(shí)踐已經(jīng)成為世界各國高等教育尤其是教師教育發(fā)展的潮流。一般師范院校在學(xué)生畢業(yè)之前集中進(jìn)行教育實(shí)習(xí)，時間為8周。但是在這短短的8周時間里，除去動員、準(zhǔn)備與總結(jié)、結(jié)束工作，中間只有6周左右在校實(shí)習(xí)，每個實(shí)習(xí)生真正上課次數(shù)很少，起不到實(shí)踐鍛煉的作用。有的學(xué)校學(xué)生“放羊式”實(shí)習(xí)流于形式。因此，為了提高教師的教育實(shí)踐能力，許多高校創(chuàng)新教育實(shí)習(xí)制度。以河北省為例：2006年2月河北省教育廳下發(fā)《關(guān)于開展高等學(xué)校教師教育專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)試點(diǎn)工作的通知》，決定從2006年5月開始，依托河北師大，在石家莊、保定、邢臺、邯鄲開展教師教育專業(yè)高年級學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)試點(diǎn)工作，每年4期，每期3個月。這種“頂崗實(shí)習(xí)工程”是一項(xiàng)“多贏”的活動，對學(xué)生來說，這是一次難得的鍛煉機(jī)會，在實(shí)習(xí)中可以不斷提高自身素質(zhì)及服務(wù)社會的本領(lǐng)，為將來走上教師崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；對于被頂崗的教師來說，是一一次集中學(xué)習(xí)的機(jī)會，使教育教學(xué)水平得到更大的提高。

教師教育實(shí)習(xí)制度的創(chuàng)新在一定程度上加強(qiáng)了師范生的教學(xué)技能與教學(xué)實(shí)踐，縮短了師范生與教師職業(yè)的距離，使學(xué)生畢業(yè)之后能很快適應(yīng)教師工作崗位。

(五)教師繼續(xù)教育的創(chuàng)新

隨著世界教育的發(fā)展和改革，特別是終身教育思想的興起，傳統(tǒng)的一次性教育定終身的教師教育難以適應(yīng)教師的未來發(fā)展需求。世界各國都相繼拓寬了教師教育的范圍，引進(jìn)了“持續(xù)性教師教育理念”，將教師的職前培養(yǎng)和職后培訓(xùn)一體化，使教師教育貫穿于整個教職生涯。由此，我國教師繼續(xù)教育也出現(xiàn)了新的形式，其一是創(chuàng)辦“教師發(fā)展學(xué)校”，其二是實(shí)施“教師網(wǎng)聯(lián)計(jì)劃”。

“教師發(fā)展學(xué)?！笔窃诂F(xiàn)行中小學(xué)建制內(nèi)進(jìn)行的一種功能性建設(shè)，即由大學(xué)和中小學(xué)建立伙伴關(guān)系，使中小學(xué)校具有拉動教師專業(yè)發(fā)展的功能。這是借鑒國外教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校的模式，結(jié)合我國教師教育實(shí)踐的產(chǎn)物。首都師大在國內(nèi)率先倡導(dǎo)建立中小學(xué)教師發(fā)展學(xué)校19所，走進(jìn)北京、河北等地中小學(xué)校，建立合作關(guān)系，激發(fā)中小學(xué)教師的研究意識、主體意識，轉(zhuǎn)變教育教學(xué)理念，推動中小學(xué)校的教育改革和教師的專業(yè)發(fā)展?，F(xiàn)在我國許多地市已建立起許多“教師發(fā)展學(xué)?！?，這種模式有力地推動了教師教育和教師培養(yǎng)的一體化、職前教育和職后教育的一體化。

“教師網(wǎng)聯(lián)計(jì)劃”是指全國教師教育網(wǎng)絡(luò)聯(lián)盟計(jì)劃，是教育部新的教育振興行動計(jì)劃先行啟動實(shí)施的一個重要項(xiàng)目。

“教師網(wǎng)聯(lián)計(jì)劃”的總體目標(biāo)是構(gòu)建以師范院校和其他舉辦教師教育的高等學(xué)校為主體，高水平大學(xué)為核心，區(qū)域教師學(xué)習(xí)與資源中心為服務(wù)支撐，社會力量積極參與，職前職后教育一體化，教師教育系統(tǒng)、衛(wèi)星電視網(wǎng)與計(jì)算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)相互融通，學(xué)校教育與現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育等各種教育形式相結(jié)合，學(xué)歷教育和非學(xué)歷教育相溝通，系統(tǒng)集成，優(yōu)勢互補(bǔ)，共建共享優(yōu)質(zhì)教育資源，覆蓋全國城市的教師教育網(wǎng)絡(luò)體系。

教育網(wǎng)聯(lián)的任務(wù)是以教育信息化帶動教師教育現(xiàn)代化，使不同地區(qū)、不同層次的中小學(xué)教師共享優(yōu)質(zhì)教育資源，大規(guī)模、高質(zhì)量、高效率地開展全國中小學(xué)教師學(xué)歷提升教育、非學(xué)歷培訓(xùn)和教師資格認(rèn)證課程培訓(xùn)，大幅度提升全國中小學(xué)教師隊(duì)伍的素質(zhì)。

第4篇：師范生實(shí)習(xí)工作報(bào)告范文

教育部、財(cái)政部關(guān)于“十二五”期間實(shí)施“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”的意見中明確指出，“提高教育質(zhì)量是高等教育發(fā)展的核心任務(wù)，是建設(shè)高等教育強(qiáng)國的基本要求，是實(shí)現(xiàn)建設(shè)人力資源強(qiáng)國和創(chuàng)新型國家戰(zhàn)略目標(biāo)的關(guān)鍵”[1]。教育質(zhì)量是教育的生命線，也是高等教育研究永恒的主題[2]。從1999年開始，我國高等教育開始了本科擴(kuò)招，這標(biāo)志著我國已邁入高等教育大眾化階段，這就要求對高等教育的質(zhì)量監(jiān)控必須有新的思維和認(rèn)識。諸多學(xué)者已經(jīng)開始了這一問題的思考和探索，如歐陽玉[3]認(rèn)為實(shí)施人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控的關(guān)鍵是監(jiān)控體系的確立和質(zhì)量監(jiān)控指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)。劉高永[4]提出建立多元開放的高職技能培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控與保障體系。張恩忠等[5]對地方工科院校內(nèi)部本科人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控體系進(jìn)行了理論研究與實(shí)踐探索。何春林等[6]對獨(dú)立學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控體系進(jìn)行了理論研究。武劍[7]對研究生教育中的培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控進(jìn)行了探討。于海英等[8]對地方高師院校師范生培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控問題進(jìn)行了探索研究。張慧敏[9]從產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級背景下對高職院校人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控及保障體系建構(gòu)進(jìn)行了思考。這些研究從不同層面、不同視角對人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控進(jìn)行了有益的探索，但在實(shí)踐探索的關(guān)注進(jìn)程中不約而同地忽視了理論體系的細(xì)節(jié)缺陷。本研究擬在現(xiàn)有研究的基礎(chǔ)上，以食品質(zhì)量管理中的HACCP體系為借鑒，對旅游管理本科生培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控進(jìn)行進(jìn)一步的探索。

1 HACCP體系的啟示及其移植

1.1 HACCP體系的概念及原理

HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文縮寫，一般中文譯為“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)”。國家標(biāo)準(zhǔn)《食品工業(yè)基本術(shù)語》GB/T15091-1994對HACCP的定義為：生產(chǎn)（加工）安全食品的一種控制手段；對原料、關(guān)鍵生產(chǎn)工序及影響產(chǎn)品安全的人為因素進(jìn)行分析，確定加工過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立、完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取規(guī)范的糾正措施[10]?？梢?，HACCP體系是一種通過分析、確認(rèn)生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的危害，采取充分的預(yù)防性措施，對可能影響最終產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵步驟進(jìn)行重點(diǎn)控制，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量的一種系統(tǒng)方法[11]。該體系強(qiáng)調(diào)的是過程管理原理，主要包涵三大內(nèi)容：一是危害分析（Hazard Analysis），二是確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（Critical Control Point），三是建立關(guān)鍵點(diǎn)監(jiān)控體系。

1.2 HACCP體系的啟示

HACCP體系帶給人們諸多的啟示：一是“未雨綢繆，防患于未然”。HACCP是一種控制食品安全危害的預(yù)防性體系而不是最終結(jié)果的反應(yīng)性體系，中間過程出了問題可以迅速監(jiān)控并調(diào)整，該體系改變了依賴最終成品檢驗(yàn)的傳統(tǒng)管理模式，做到了防患于未然?？筛淖兡壳氨究粕|(zhì)量培養(yǎng)過程中事后檢驗(yàn)的不足，同時也對建立科學(xué)合理的質(zhì)量監(jiān)控體系具有借鑒意義；二是“教無定法，貴在得法”。HACCP作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并沒有列出每一種食品生產(chǎn)過程中的潛在危害，因此其危害控制也沒有統(tǒng)一的借鑒模式，這就要求生產(chǎn)企業(yè)結(jié)專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務(wù)，歡迎光臨dylw.net合自己的生產(chǎn)流程、工藝技術(shù)、設(shè)備、人員等方面特點(diǎn)進(jìn)行質(zhì)量管理。這有兩點(diǎn)啟示：首先要求不同層次、不同類型的學(xué)校對不同專業(yè)的培養(yǎng)環(huán)節(jié)要根據(jù)學(xué)校定位、學(xué)科專業(yè)等特點(diǎn)有所區(qū)別，不能一刀切；其次質(zhì)量監(jiān)控的各層次教育管理主體需要明確自己的責(zé)任和義務(wù)。只有這樣，才能有效加強(qiáng)教育管理，達(dá)到提高培養(yǎng)質(zhì)量的預(yù)期目的；三是“好鋼用在刀刃上，花錢花在裉節(jié)上”。HACCP體系與當(dāng)前其它的質(zhì)量管理體系相比，主要將精力放在影響培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)上，而不是在每一個步驟中花很多精力。這樣既可以緩解本科生擴(kuò)招后資源相對緊缺的現(xiàn)狀，把質(zhì)量監(jiān)控集中用于主要問題和切實(shí)可行的預(yù)防措施上，減少學(xué)?；蛏霞壉O(jiān)控部門人力、物力和財(cái)力的支出，同時又可以使本科生培養(yǎng)過程中的主要環(huán)節(jié)及主要影響因素時時處于監(jiān)控之中。

1.3 HACCP體系的移植

部分學(xué)者嘗試性地將HACCP運(yùn)用于教育質(zhì)量監(jiān)控領(lǐng)域，如孫健[12]、李姚礦[13]、劉冠卉[14]等分別運(yùn)用HACCP體系對研究生的培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控進(jìn)行了思考，但除此之外并沒有搜索到更多的文獻(xiàn)。這一方面說明該體系在教育質(zhì)量監(jiān)控中具有可行性，另一方面也說明該領(lǐng)域的研究還需深化，如影響培養(yǎng)質(zhì)量的潛在危害因素、危害的預(yù)防措施、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的達(dá)標(biāo)評價(jià)等。根據(jù)HACCP體系的原理和啟示，筆者將其移植到應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控研究中，這里以旅游管理專業(yè)為例，建立HACCP體系在人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控中的分析框架（圖1）。

在該分析框架中，首先需明確培養(yǎng)流程和質(zhì)量目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上分析潛在危害和識別關(guān)鍵控制點(diǎn)，然后建立質(zhì)量監(jiān)控體系，最后對質(zhì)量目標(biāo)進(jìn)行達(dá)標(biāo)評價(jià)。

2 HACCP體系的應(yīng)用

這里主要以旅游管理專業(yè)為例，探討HACCP體系在人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控中的具體應(yīng)用。

2.1 培養(yǎng)流程分析

從培養(yǎng)過程來看，旅游管理專業(yè)本科生一般要經(jīng)歷課堂教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、導(dǎo)游資格證考試、畢業(yè)實(shí)習(xí)、學(xué)位論文、其他職業(yè)資格證考試、畢業(yè)答辯等環(huán)節(jié)，其培養(yǎng)流程如圖2所示。

2.2 關(guān)鍵影響因素識別

旅游管理專業(yè)本科生的培養(yǎng)過程包括3大培養(yǎng)環(huán)節(jié)和5大關(guān)鍵控制點(diǎn)，其中3大培養(yǎng)環(huán)節(jié)包括課堂教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)（含畢業(yè)實(shí)習(xí)）和學(xué)位論文。5大關(guān)鍵控制點(diǎn)包括課堂教學(xué)的考查、實(shí)踐教學(xué)的考核、導(dǎo)游資格證的考試、行業(yè)資格證的考試、學(xué)位論文評審與答辯。3大培養(yǎng)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵影響因素分析如下。

1）課堂教學(xué)環(huán)節(jié)。通過對34位旅游管理專業(yè)教師的半結(jié)構(gòu)化訪談，讓他（她）們對所列舉的20多項(xiàng)可能影響課堂教學(xué)質(zhì)量的因素進(jìn)行多項(xiàng)選擇，結(jié)果發(fā)現(xiàn)課程設(shè)置、教學(xué)方式、教材質(zhì)量、教學(xué)風(fēng)氣、教師素質(zhì)、教學(xué)方式、教學(xué)資源等7項(xiàng)因素被認(rèn)為是影響課堂教學(xué)質(zhì)量的主要因素，而課程設(shè)置被認(rèn)為是影響教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵因素，見圖3。

2）實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。與其它專業(yè)相比較，旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)有其自身的特點(diǎn)[15]：一是教學(xué)內(nèi)容的綜合性。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)具有內(nèi)容綜合性、實(shí)習(xí)企業(yè)多樣化的特點(diǎn)，如實(shí)習(xí)企業(yè)除涉及旅行社、景區(qū)、酒店三大行業(yè)外還有其它與旅游相關(guān)的企業(yè)；二是教學(xué)形式的靈活性。旅 游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)一般采取集中和分散兩種形式，并且集中實(shí)習(xí)主要安排在酒店；三是教學(xué)體驗(yàn)的創(chuàng)新性。旅游管理專業(yè)學(xué)生通過實(shí)踐教學(xué)，獲得感性知識和基本技能，綜合素質(zhì)得到提高，這與個人素質(zhì)和隱性知識有一定聯(lián)系。因此，旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)安排上，一般有課程實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、學(xué)年論文、認(rèn)知見習(xí)、中期專業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí)等多層次、多模塊的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。而在這些環(huán)節(jié)中，畢業(yè)（頂崗）實(shí)習(xí)被認(rèn)為是最為關(guān)鍵的專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務(wù)，歡迎光臨dylw.net因素。筆者在對湖南某高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)的一個調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)，約有71.4%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)過程對專業(yè)技能提高較大，實(shí)習(xí)后有較多的收獲，約有50%的學(xué)生論文選題來源于畢業(yè)實(shí)習(xí)，約有40%的學(xué)生就業(yè)單位即為實(shí)習(xí)單位[16]。

3）學(xué)位論文環(huán)節(jié)。本科學(xué)位論文是通過課程學(xué)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)后對學(xué)生知識、能力和素質(zhì)的集中展現(xiàn)，是培養(yǎng)結(jié)果的一種表現(xiàn)。以筆者所在單位本科畢業(yè)論文評分要求為例，本科學(xué)位論文質(zhì)量主要從以下方面衡量：（1）選題質(zhì)量。如選題符合專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)要求，注重反映解決社會、經(jīng)濟(jì)、文化中的實(shí)際問題；（2）文獻(xiàn)綜述與外文翻譯水平。如文獻(xiàn)綜述撰寫規(guī)范，外文翻譯符合規(guī)定要求，文獻(xiàn)數(shù)量符合相關(guān)要求；（3）研究水平與實(shí)際能力。能熟練掌握和運(yùn)用所學(xué)專業(yè)基本理論、基本知識和基本技能分析解決相關(guān)理論和實(shí)際問題；（4）論文撰寫質(zhì)量。論文格式符合規(guī)范要求，圖表完備，編號齊全等；（5）學(xué)術(shù)水平與創(chuàng)新。對與課題相關(guān)的理論或?qū)嶋H問題有較深刻的認(rèn)識，有新的見解，有一定的創(chuàng)新。從學(xué)位論文質(zhì)量的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)看，導(dǎo)師對學(xué)生的指導(dǎo)是學(xué)位論文質(zhì)量的主要影響因素，而其關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)是學(xué)位論文的評審與答辯環(huán)節(jié)的控制。

2.3 質(zhì)量監(jiān)控體系的構(gòu)建

1）培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控組織的建立。建立培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)與督導(dǎo)專家組，組員主要由旅游管理專任教師和長期工作在一線、行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游企業(yè)從業(yè)人員組成，專家組負(fù)責(zé)對培養(yǎng)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)施質(zhì)量評價(jià)和監(jiān)督檢查，定期提出工作報(bào)告和工作建議。

2）培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制的建立。HACCP是一個持續(xù)質(zhì)量改進(jìn)的模型，需要建立起監(jiān)控機(jī)制。如在人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)過程中，成功的經(jīng)驗(yàn)和做法需要加以肯定，并予以推廣，或據(jù)此制定執(zhí)行導(dǎo)則，便于以后工作時遵循，對于失敗的教訓(xùn)也要總結(jié)，以免過失重現(xiàn)，對于沒有解決的問題，應(yīng)提請下一個循環(huán)解決，其監(jiān)控機(jī)制如圖4。

2.4 質(zhì)量達(dá)標(biāo)評價(jià)的多元化

當(dāng)前本科生人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)主體主要是教育管理部門或任課教師，評價(jià)內(nèi)容多以課堂教學(xué)內(nèi)容為主，評價(jià)方式為課程考試或?qū)I(yè)能力考查，缺乏用人單位、行業(yè)組織、學(xué)生及家長的參與和監(jiān)督，教育質(zhì)量評價(jià)結(jié)果往往得不到用人單位的認(rèn)可，造成市場需求與人才供給一定程度的錯位，影響了學(xué)生的就業(yè)。因此有必要建立多元化的質(zhì)量評價(jià)體系。首先是評價(jià)主體的多元化。建立由用人單位、行業(yè)組織、學(xué)生家長、研究機(jī)構(gòu)等利益相關(guān)方組成的多元化評價(jià)主體，共同參與人才培養(yǎng)質(zhì)量評

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價(jià)，并將這種結(jié)果及時反饋到HACCP體系中；其次是評價(jià)內(nèi)容的多元化。將職業(yè)能力、社會聲譽(yù)、就業(yè)質(zhì)量、教學(xué)管理、企業(yè)滿意度、個人發(fā)展空間等要素作為衡量人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標(biāo)，逐步形成以學(xué)校為核心、教育行政部門為引導(dǎo)、社會參與的多元化培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)體系。

3 結(jié)束語

人才培養(yǎng)質(zhì)量的監(jiān)控與評價(jià)須著眼于整個培養(yǎng)過程，人才培養(yǎng)質(zhì)量的監(jiān)控應(yīng)該具有及時性，就“監(jiān)”和“控”的關(guān)系來說，監(jiān)是前提，是為教學(xué)管理提供可靠的信息；控是手段，調(diào)節(jié)控制對教學(xué)質(zhì)量有影響的各種因素專業(yè)提供論文寫作和寫作論文的服務(wù)，歡迎光臨dylw.net，及時解決人才培養(yǎng)中存在的問題。監(jiān)控結(jié)果一定程度上反映了資源投入使用情況，對于不合理的分配，管理者能夠及時做出調(diào)整，可以使教育資源最大程度的得到利用。本文借鑒HACCP體系，以旅游管理專業(yè)為例，對本科生培養(yǎng)過程及培養(yǎng)質(zhì)量關(guān)鍵要素進(jìn)行了分析，從理論層面上有利于高校開展應(yīng)用型人才的培養(yǎng)工作，但對培養(yǎng)過程中所面臨的潛在危害、危害的預(yù)防性措施等方面的考察與思考不足，這也將是本研究在未來可以拓展與深化的領(lǐng)域。

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