酒店規(guī)章制度精選(九篇)

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第1篇：酒店規(guī)章制度范文

1、員工必須按所在部門規(guī)定的班次按時上下班。工作班次由所在部門經(jīng)理決定，員工應(yīng)服從工作安排，不得擅自自行調(diào)班。如需要調(diào)班必須提前征得部門經(jīng)理同意后，方可調(diào)班;如未經(jīng)部門經(jīng)理同意私自調(diào)班，當(dāng)事人雙方均扣30分處理;如造成工作崗位無人，正班人員參照有關(guān)制度執(zhí)行處理。

2、員工上下班將實(shí)施簽到、點(diǎn)名制度，員工上下班時間以到達(dá)或離開工作崗位為準(zhǔn)。

3、員工下班后在工作區(qū)域不得逗留超過30分鐘，超過者又無正當(dāng)理由，扣30分。

4、員工遲到或早退30分鐘內(nèi)，作警告處理（扣10分、罰款20元）;30分鐘至60分鐘者，部門扣30分，員工罰款30元;超過60分鐘者，部門扣40分，員工罰款50元。

5、員工上班后應(yīng)堅守崗位，不得串崗、脫崗（員工當(dāng)班期間進(jìn)餐時間超過30分鐘者，視為脫崗）。每串崗、脫崗一次，在30分鐘以內(nèi)作警告處理（扣10分）;30分鐘至60分鐘，扣半天工資;超過60分鐘扣一天工資。

二、請假

1、員工請假不論時間長短，一律須提前出示請假條，按審批規(guī)定權(quán)限，經(jīng)批準(zhǔn)后方有效，電話請假無效（除特殊情況如急病等，可電話或設(shè)法通知上級領(lǐng)導(dǎo)，但必須在一天內(nèi)補(bǔ)假條，并出具相關(guān)手續(xù)，否則，視為無效，按有關(guān)制度處理）。假滿應(yīng)及時銷假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得超假（未經(jīng)批準(zhǔn)超假者按曠工處理）。

2、員工請假的批準(zhǔn)權(quán)限和請病假的規(guī)程，應(yīng)按酒店請假制度辦理，否則視為無效。

3、員工請假如需續(xù)假，須經(jīng)批準(zhǔn)后方為有效。

4、員工所有請假單由各部門考勤員統(tǒng)計，并與每月25日連同考勤表、過失單一起送交總經(jīng)辦。如當(dāng)月有員工離職，需將其考勤表、請假單、過失單等及時送交呈總經(jīng)辦。

5、總經(jīng)辦按規(guī)定掌握和記錄所有員工假期。

三、曠工

1、員工未請假或請假未獲批準(zhǔn)，私自離開工作崗位達(dá)半天者，作曠工半天處理（扣40分），并扣一天基本工資及當(dāng)月全勤獎;離崗達(dá)一天者，作曠工一天處理（扣60分），并扣二天基本工資及當(dāng)月全勤獎。以此類推。

2、員工連續(xù)曠工兩天或當(dāng)月曠工累計達(dá)到3天者，一律以開除處理，當(dāng)月無工資，并扣還培訓(xùn)等有關(guān)的費(fèi)用。

四、考勤管理

1、考勤工作由各部門經(jīng)理指定人員負(fù)責(zé)，一律實(shí)行簽到，由員工三天無薪試用后第四天到部門進(jìn)行簽到，開始考勤。由總經(jīng)辦進(jìn)行考核和檢查。如有特殊情況考勤者，須由本人書面報告、部門經(jīng)理簽字認(rèn)可，否則扣30分處理。

2、對在考勤工作有弄虛作假，欺騙酒店行為的員工，總經(jīng)辦根據(jù)其情節(jié)輕重予以處罰（扣30分）。

3、對考勤制度管理不嚴(yán)、勞動紀(jì)律松懈的部門（注：員工遲到、早退、串崗、脫崗、曠工等違紀(jì)事件當(dāng)月累計次數(shù)不得達(dá)到所在部門總?cè)藬?shù)的考勤天數(shù)的 10%），由總經(jīng)辦考核，報總經(jīng)理批準(zhǔn)，扣罰部門經(jīng)理月基本工資的20%;對考勤制度三個月管理不善，無改進(jìn)的部門經(jīng)理，報請總經(jīng)理予以解聘。

五、儀容儀表

酒店員工每日上班前對照以下各項(xiàng)檢查自己的儀容儀表，如有違反者，每條扣10分。

1、按工種崗位著裝，要求整齊統(tǒng)一，符合相關(guān)崗位要求。

2、制服要保持清潔、挺括、無褶皺、平整、線條輪廓清楚。工作服衣褲口袋不允許放雜物或塞得過滿。

3、員工不得著便裝進(jìn)入工作場所。

4、工牌要端正地掛在左前胸，工牌不許有破損和污跡，不準(zhǔn)佩帶他人的工牌。

5、穿規(guī)定的襪子、鞋、不準(zhǔn)赤腳穿鞋。（注：鞋為黑色，要干凈、光亮、無污跡、襪子（男士）深色。）

6、服裝的紐扣要整齊，無脫落，在公眾場合，必須系好風(fēng)領(lǐng)扣。

7、服裝無破損、開線處。

8、穿西服必須系規(guī)定的領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶。襯衣、領(lǐng)口、袖口必須保持干凈、整潔、內(nèi)衣要勤換洗。

9、襯衣外不允許穿毛衣、毛背心等;內(nèi)衣的領(lǐng)口、袖口不得超出襯衣的領(lǐng)口、袖口。

10、不準(zhǔn)穿背心、短褲或不穿衣服進(jìn)入公眾場所。

11、不準(zhǔn)光腳或穿拖鞋進(jìn)入公共場所。

12、不準(zhǔn)敞懷、披衣、搭衣進(jìn)入公共場所。

13、女員工穿裙子一律穿規(guī)定的襪子（規(guī)定為高筒肉色襪子，且襪口不允許露出裙邊。）

14、男性頭發(fā)要短（后不過領(lǐng)、側(cè)不過耳）。

15、男性不留鬢角，不蓄胡須。

16、女性短發(fā)不許過肩，長發(fā)束起，劉海不能超過前額。

17、頭發(fā)要保持清潔、整齊、大方、不許佩帶艷麗的發(fā)夾或頭飾。

18、男女頭發(fā)都不許著色、染色、擦重味頭油、發(fā)型要美觀。

19、指甲修剪整齊，不露出指頭以外。

20、指甲內(nèi)無污垢。

21、不涂指甲油。

22、手上保持干凈。

23、工作時間不戴戒指、手環(huán)、手鐲、手鏈等。

24、工作時間不裝假睫毛。不戴耳環(huán)、項(xiàng)鏈等。

25、女員工上崗要化淡裝，工作時間不擦香水，不涂顏色怪異的口紅?；瘖y與工種、服務(wù)場所協(xié)調(diào)，不濃妝艷抹、無輕佻、妖艷和引起客人反感現(xiàn)象發(fā)生。

26、班前整理個人衛(wèi)生，做到整潔、干凈、無異味。

六、禮儀標(biāo)準(zhǔn)

同第五條儀容儀表一樣，如有違反每一條扣10分。

1、與客人談話必須站立，姿勢要正確，直腰挺胸，站姿優(yōu)美。（兩手自然下垂或在體前雙手交叉，兩腳呈“V”（女性）或與肩同寬（男性），身體正直平穩(wěn)，不東倒西歪。）

2、與客人談話時，兩眼平視或注視客人、不斜視客人或東張西望或死盯客人。

3、與客人談話時，要暫停工作，注意聽客人談話。

4、與客人談話時，表情要自然、要保持微笑，用清楚、簡明的語句回答。

5、工作時間必須將普通話。

6、不得在客人背后做鬼臉、相互擠眉弄眼、議論客人或與客人開玩笑。

7、遞交或接到客人的物件應(yīng)雙手奉上。

8、工作時間不得大聲喧嘩或竊竊私語。

9、不翹腳、不搓泥垢、不抓頭癢、不修指甲、不照鏡子等。

10、不可因個人的情緒不佳而影響工作，要精神飽滿、自然大方、隨時為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

11、行走時姿勢美觀，動作文雅、面帶微笑，自然大方。

12、在公共場所不可跑動，但可快步行走。

13、行走時兩眼平視，正對前方，身體保持垂直平穩(wěn)。

14、工作時間不得閑談、聊天、開玩笑，要思想集中，更不準(zhǔn)將粗話、臟話。

15、引導(dǎo)客人行進(jìn)時，主動問好，指示方向，走在客人右前方1。5——2步距離處，身體略為側(cè)向客人。

16、行進(jìn)中與客人交談，應(yīng)走在客人側(cè)面0。5步處，或基本與客人保持平衡，轉(zhuǎn)彎時用右手先向客人指示方向。

17、不隨地吐痰、亂扔煙頭或雜物，并制止別人亂扔，發(fā)現(xiàn)被亂扔的雜物等隨手拾起。

18、注意做到走路輕、說話輕、操作輕。

19、當(dāng)客人或領(lǐng)導(dǎo)對面走過時問候并點(diǎn)頭致意，并側(cè)身讓路或慢步隨后。

20、工作時間嚴(yán)禁看書、看報、吃東西、抽煙、辦私事等。

21、走指定的員工通道，禁止隨意進(jìn)出前廳。

22、工作時間不得接、打私人電話，不許在工作崗位接待自己的親友。

23、對客人提出的一切要求和意見，要迅速答復(fù)，如自己不能處理，應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，不得自作主張。

24、在客人面前要避免說“不”字，要設(shè)法為客人提供熱情、周到、合理、滿意的服務(wù)。

25、工作時間不準(zhǔn)帶小孩和私人物品進(jìn)入工作崗位。

26、堅持站立服務(wù)，敬語服務(wù)，微笑服務(wù)。

27、上班和出入公共場所前，忌諱吃大蒜、韭菜、蔥等有異味的食物。

28、在公共場所走路，不準(zhǔn)摟腰、搭背、牽手、抱肩，不要兩人并立聊天，要處處表現(xiàn)訓(xùn)練有素。

29、服務(wù)工作對客人禮貌，態(tài)度和諧，說話親切，待客誠懇、一視同仁。

30、不準(zhǔn)與客人爭吵，監(jiān)守“客人總是正確的”信條。

31、堅持禮貌服務(wù)用語“十條”，在對客服務(wù)中應(yīng)有“歡迎聲”、“歡送聲”、“致謝聲”、“問候聲”。

七、招工規(guī)程

1、酒店各部門根據(jù)工作需要，由部門經(jīng)理擬訂招工計劃，經(jīng)總經(jīng)辦審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)，由總經(jīng)辦（人事部）負(fù)責(zé)具體組織。

2、領(lǐng)班，及其以下人員的錄用，由部門經(jīng)理提出意見，總經(jīng)辦核定;部門副經(jīng)理以下的管理人員的錄用，由部門經(jīng)理及總經(jīng)辦考核推薦，總經(jīng)理決定。

3、錄用人員就職時，應(yīng)持以下證件到總經(jīng)辦（人事部）報到。

4、凡新錄用的員工到部門后，都必須經(jīng)過崗前培訓(xùn)：（A）由人事部負(fù)責(zé)培訓(xùn)酒店功能、酒店簡介、禮節(jié)禮貌、《員工手冊》及酒店管理制度;（B）由部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)崗位職責(zé)、崗位業(yè)務(wù)知識、部門內(nèi)部制度等，才能上崗試用，試用期為1個月，試用期滿后，由部門及總經(jīng)辦對其進(jìn)行具體考核工作，如考核合格，由部門根據(jù)考核情況及工作表現(xiàn)定出星級工資，報總經(jīng)辦核定;如不合格，由總經(jīng)辦提出辭退處理意見，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。試用期內(nèi)，對員工的違紀(jì)行為均不實(shí)施記分處罰，未經(jīng)培訓(xùn)上崗或因培訓(xùn)不力而造成員工違反各項(xiàng)規(guī)章制度的，視情節(jié)輕重，對部門管理人員處以50——200元罰款。

5、員工在轉(zhuǎn)正后，如因工作等方面的原因，達(dá)不到所在部門經(jīng)理的要求，部門經(jīng)理有權(quán)提出辭退處理意見，但必須上報總經(jīng)辦審核，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可執(zhí)行。

八、能源節(jié)約

各部門必須注意能源節(jié)約，樹立“節(jié)約為榮，浪費(fèi)可恥”的觀念。如有違反下列情況者：

1、超出規(guī)定時間30分鐘，公區(qū)照明燈未關(guān)，每人每次扣30分;

2、客人離開，衛(wèi)生做完后照明燈、音響等電源設(shè)施未關(guān)者，每人每次扣30分;

3、用完水后，水龍頭未關(guān)好者，扣30分;

4、浪費(fèi)新鮮肉食、蔬菜及各種食品原料者，扣30分;

5、用氣崗位者，做到用后即關(guān)、嚴(yán)禁空燒，如有違反者，扣40——60分;

6、對無人在崗，水、電、氣設(shè)施空燒，或空用，一經(jīng)查實(shí)，當(dāng)事人扣60分，并扣發(fā)當(dāng)月工資的10%。

九、其他懲處條例

對違反下列情況者，視情節(jié)輕重分別給予警告（扣10分）、嚴(yán)重警告（扣30分），記過（扣40分），記大過（扣60分）和留用查看、辭退、開除處理。

1、讓無關(guān)人員進(jìn)入工作崗位者，每次扣10分;

2、不講文明禮貌，出言不遜、高聲叫喊者，每次扣10分;

3、在工作崗位或辦公室內(nèi)吃東西者，每人每次扣10分;

4、非因工作關(guān)系，員工著工裝、佩帶工號牌出酒店者，每人每次扣10分;

5、員工非因工作需要，不得使用客用電梯，違者每人每次扣10分;

6、對客人服務(wù)不及時，造成使用客用電梯，違者每人每次扣10分;

7、對客人服務(wù)不及時，造成客人投訴者，每次扣30——60分;

8、酒店庫房、服務(wù)臺等鑰匙亂丟亂放者，每次扣30分，丟失鑰匙扣60份，并賠償有關(guān)損失;

9、餐具、臥具、茶具等不衛(wèi)生，引起客人投訴或部門衛(wèi)生檢查不合格者，每人每次扣30分。如因衛(wèi)生不好被衛(wèi)生防疫部門處罰，部門負(fù)責(zé)人處以200元以上罰款，直接責(zé)任人扣180分處理;

10、盜用別人密碼私開授權(quán)電腦，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次扣40分;造成損失，由當(dāng)事人承擔(dān)賠償直至開除;

11、上班時間規(guī)定不允許睡覺的崗位員工，如發(fā)現(xiàn)睡覺根據(jù)崗位每人每次扣20——40分;

12、挪用酒店或客人物品者，扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;

13、盜用酒店或客人物品者，一經(jīng)查實(shí)，立即開除，情節(jié)嚴(yán)重者送交公安司法機(jī)關(guān)處理;對盜竊行為知情不報的員工，將按偷竊行為處理;

14、各部門設(shè)備、庫房、吧臺物資管理不嚴(yán)，帳目不清，不按規(guī)定進(jìn)行清點(diǎn)、交接、發(fā)放，出現(xiàn)丟失，短缺現(xiàn)象，個人或共同照價賠償，并每人每次扣30——60分，情節(jié)嚴(yán)重者扣180分處理。

15、各部門的設(shè)施設(shè)備不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，在不是完好無損的情況下，未經(jīng)請示而對客人進(jìn)行接待，給予當(dāng)事人扣30——40分;

16、拾獲客人或同事的遺留物品不交，一經(jīng)查實(shí)，除退還原物或照價賠償外，予以辭退或開除處理;

17、各崗位交接班手續(xù)是否完善，做到無互不銜接、互推責(zé)任現(xiàn)象發(fā)生。如有違者，一經(jīng)查出，每人每次扣10分;引起客人投訴或造成損失者，扣30——60分，并負(fù)責(zé)全額賠償;情節(jié)嚴(yán)重者扣180分處理;

18、在酒店內(nèi)吵架，打架者，不問理由，一律扣60分，嚴(yán)重者予以開除處理。

19、掛零你人員包庇、縱容違紀(jì)員工者，一經(jīng)查出，扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，給予降職、撤職、解聘處理;

20、部門管理不嚴(yán)，工作不副迮，造成服務(wù)質(zhì)量下降，扣部門管理人員60分，情節(jié)嚴(yán)重者，給予降職、撤職、解聘處理;

21、各崗位的職責(zé)必須嚴(yán)格遵守，如有違反者，扣10——60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分;

22、各對客服務(wù)現(xiàn)場如有需要維修事項(xiàng)，值班人員不及時報修，扣當(dāng)班人員10分，工程部接到緊急維修通知后，十分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場搶修，否則，扣當(dāng)事人20分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣40分處理;

23、私用公物者（如茶具、餐具、冰箱、電視等），除補(bǔ)交費(fèi)用外，每次扣30——60分，用酒店設(shè)備設(shè)施干私貨者，扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;

24、不按酒店有關(guān)規(guī)定開房讓客人入住，予以留用查看、辭退處理，并賠償有關(guān)損失;未經(jīng)客人允許擅自進(jìn)入客房者，予以留用查看、辭退處理;

25、凡與客人發(fā)生爭吵者，不問理由每人每次扣60分。有意挖苦、諷刺、謾罵、刁難客人，扣180分處理;

26、向客人索要或變相要小費(fèi)，除沒收小費(fèi)外，每次扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分;

27、不按規(guī)定操作，造成設(shè)備故障直至損壞或業(yè)務(wù)交接手續(xù)不清，導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)利益受損，除視情況賠償外，另扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分;

28、上級管理人員在崗情況下，擅自越權(quán)處理事務(wù)，造成經(jīng)濟(jì)損失或不良影響者，除賠償外，另扣60份，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;

29、不按正常渠道反映情況，有意搬弄是非、制造矛盾、誹謗他人，經(jīng)查實(shí)每次扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;

30、部門之間要相互支持、互相尊重，不得代行其他部門經(jīng)理職權(quán)，不得在同級或下級面前議論、損害同級或上級的形象。更不允許在會上或公眾場所頂撞上級，否則，立即給予除名;

31、在員工面前樹立領(lǐng)導(dǎo)形象，處事公正、公平，講究領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，并鼓勵員工按正常渠道提意見和建議，講真話，對于濫用了職權(quán)、假公濟(jì)私和打擊報復(fù)者將給予降職、撤職和除名處理;

32、無病裝病或弄虛作假，欺騙上級者，扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;

33、違反安全規(guī)則者，每次扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;

34、拒絕酒店總經(jīng)理授權(quán)職能部門人員正常檢查者，扣180分處理;

35、嚴(yán)守保密制度，不許向外界傳播或提供有關(guān)酒店資料，違反者，扣180分處理;

36、因工作不負(fù)責(zé)而引起客人嚴(yán)重不滿者，扣60分，并賠償有關(guān)損失，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;

37、因工作失誤，手續(xù)不全，防范不嚴(yán)的原因，發(fā)生盜竊、刑事案件、處理情況不當(dāng)，給酒店造成極其惡劣影響或經(jīng)濟(jì)損失，扣60分，并賠償有關(guān)損失;情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退或開除處理，并追究其刑事責(zé)任;

38、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，違者每次扣60分，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;

39、故意破壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，一經(jīng)查實(shí)，立即開除，情節(jié)嚴(yán)重者，扣180分處理;

40、對擅自挪用消防裝置、器材、設(shè)備，玩弄報警按扭，違反消防法規(guī)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將給予扣180分處理，若情節(jié)嚴(yán)重，造成一定后果的將追究其刑事責(zé)任，遣送公安機(jī)關(guān)處理;

41、因工作失職，對火警未能及時報警以至釀成火災(zāi)，扣除當(dāng)事人當(dāng)月工資，并追究法律責(zé)任。

42、聚眾賭博，予以開除，情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機(jī)關(guān)處理;

43、在員工宿舍內(nèi)男女混居者，一經(jīng)查實(shí)，立即開除;

44、在酒店內(nèi)不允許白吃、白喝、白住，違反者立即開除;

45、貪x、盜竊、索x、行x者，一經(jīng)查實(shí)，予以開除，情節(jié)嚴(yán)重者，送公安機(jī)關(guān)處理;

46、組織及煽動罷工、斗毆、聚眾鬧事者，予以開除，情節(jié)嚴(yán)重者，送公安機(jī)關(guān)處理;

47、凡嚴(yán)重違反酒店紀(jì)律或法律法規(guī)被開除者，當(dāng)月工資、獎金、年終獎，全部予以扣除;

48、總經(jīng)辦下達(dá)的政令，各部門須無條件遵守、執(zhí)行，如有違反者，參照上述各條例執(zhí)行，情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退、開除處理。

49、以每四期（一個月）質(zhì)檢通報為一小節(jié)，統(tǒng)計出各部門員工違反酒店規(guī)定扣分總額，凡每四期質(zhì)檢通報各部門扣分總額達(dá)到或超出200分，部門經(jīng)理罰款200元;凡每四期質(zhì)檢通報中部門扣分總額達(dá)到或超出400分，部門經(jīng)理罰款400元，以此類推。

十、獎勵條例

1、凡被評為優(yōu)秀員工者，在服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績者，將獲得200元的獎勵;

2、對改革服務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者，獎勵200元;

3、發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時并妥善處理，防止重大事故發(fā)生者，獎勵50—100元;

4、為保護(hù)公共財產(chǎn)及賓客生命財產(chǎn)挺身而出者，獎勵200—500元;

5、為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極熱心多次受到賓客、領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)者，獎勵50—100元;

6、嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用有顯著成績者，獎勵50元;

7、積極向領(lǐng)導(dǎo)提出各種合理化建議，被采納并取得一定效益者，獎勵100—300元，特殊貢獻(xiàn)者，另行獎勵;

8、拾金不昧者，每次獎勵20—50元;

9、凡是向部門經(jīng)理或酒店總經(jīng)理、董事長檢舉揭發(fā)他人貪x、受x等違紀(jì)行為的，除為本人保密外，一經(jīng)查實(shí)，給予重獎;

第2篇：酒店規(guī)章制度范文

吧臺人員上班時需著裝統(tǒng)一整潔，佩戴工號牌，個人要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，違者扣款20元

吧臺人員準(zhǔn)時開班前例會，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元

營業(yè)前吧臺人員應(yīng)對吧臺進(jìn)行衛(wèi)生處理，各種酒水?dāng)[放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔凈光亮，臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元

營業(yè)中吧臺人員要保持良好的工作狀態(tài)，以保證出品快捷、質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，禮貌周全的做好與臺前服務(wù)人員的工作銜接，使顧客滿意違者扣款20元

吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的酒水，食品及其他物品，吧臺一切出品必須照單發(fā)放，如有特殊情況需向負(fù)責(zé)主管及時請示，經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，才可酌情處理違者扣款20元

第3篇：酒店規(guī)章制度范文

一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時開業(yè)。

從XX年年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說是時間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成 。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案; 研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案; 制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個時期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表, 逐日抓落實(shí), 保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。

二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。在董事會的支持幫助下, 在短短的十多天時間里,會同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求, 對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品, 嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購，并組織人員及時組織到位。

三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)了工作能力。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人, 為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。

二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此, 酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與 “省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實(shí)際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《***大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。

目前, 酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個, 對每一個人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn), 對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對每項(xiàng)工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循, 有規(guī)可依。

三、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時, 首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn), 高層次的管理人員就更加缺乏, 加之酒店又是一個人員流動性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員, 素質(zhì)高的人才難以找到, 素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要, 在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到, 加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵, 也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 「 1

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組, 對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查, 發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個性化、親情化服務(wù)。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動，這次活動的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。XX年年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者26人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識, 全面樹立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時, 積極尋找客源，做市場調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊子, 印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)” 、“古觀音寺會議”、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達(dá)一個月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn), 也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。

酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施, 同時, 按照三星級的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度, 拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。

6月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會議和團(tuán)隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15.35 %以上。

為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ)。

第4篇：酒店規(guī)章制度范文

 一、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障酒店的按時開業(yè)。

 從2006年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要采購,各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準(zhǔn)備工作,加之籌建人員又缺乏經(jīng)驗(yàn)，可以說是時間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不猶豫的達(dá)成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人積極動腦筋想辦法，認(rèn)真研究領(lǐng)會籌備方案，并帶領(lǐng)臨時招聘來的幾個人員加班加點(diǎn)，夜以繼日的開展工作。

 首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了采購物品計劃；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案;制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個時期的工作重點(diǎn)和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。

 二是成立了物品采購領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購方案的落實(shí)。在董事會的支持幫助下,在短短的十多天時間里,會同機(jī)關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求,對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品,嚴(yán)格按照規(guī)定實(shí)行招標(biāo)采購，并組織人員及時組織到位。

 三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質(zhì)的人員并及時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認(rèn)真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進(jìn)入；4.對新近招聘的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實(shí)習(xí)，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)知識，增強(qiáng)了工作能力。整個招聘培訓(xùn)前后歷時三十多天,共招聘培訓(xùn)各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基矗

 二、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

 規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項(xiàng)工作，及時制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實(shí)際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學(xué)習(xí)，借鑒經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實(shí)可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實(shí)際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復(fù)的實(shí)際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細(xì)了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強(qiáng)了對

共4頁,當(dāng)前第1頁1 各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。

 目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度40余個,對每一個人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),對超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對每項(xiàng)工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。

 三、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

 培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時,首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗(yàn),高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強(qiáng)的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員,素質(zhì)高的人才難以找到,素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實(shí)踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到,加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進(jìn)酒店生存與發(fā)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點(diǎn)經(jīng)常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)、普通話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實(shí)行“一對一”的培訓(xùn)，這對新進(jìn)員工快速熟練掌握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還采取走出去請進(jìn)來的辦法，派酒店管理人員赴***學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作積極性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

 服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組,對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實(shí)際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個性化、親情化服務(wù)。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動，這次活動的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。2006年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者26人。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。

 四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務(wù)意識,全面樹立酒店的良好形象。

 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點(diǎn)，根據(jù)需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源，做市場調(diào)查，詳細(xì)分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣傳飯店的小冊子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”、“接待《同一首歌》劇組”、“花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達(dá)一個月共六期的河南省出口退稅培訓(xùn)班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn),也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作出了貢獻(xiàn)。

 酒店開業(yè)以后，根據(jù)經(jīng)營管理長期發(fā)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬件設(shè)施,同時,按照三星級的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度,拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。

 9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的***大酒店多次合作，共同接待大型會議和團(tuán)隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強(qiáng)了酒店與同行業(yè)之間的交流，體現(xiàn)了酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費(fèi)金額約占收入總額的15.35%以上。

 為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加“旅游交易會”活動，派出

共4頁,當(dāng)前第2頁2人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為今后進(jìn)一步開拓市場奠定了良好的基矗

 五、認(rèn)真做好財務(wù)核算,努力增效節(jié)支

 財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要的工作，為此,財務(wù)部門注意認(rèn)真做好財務(wù)分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費(fèi)用率合理確定資金的使用,制定酒店的經(jīng)營方向。同時還積極做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人配合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現(xiàn),保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。

 減少費(fèi)用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當(dāng)作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關(guān)掉，平時注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因?yàn)闊o人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)。

 物品采購人員牢固地樹立主人翁精神,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進(jìn)過程中的損失，對一些商品供應(yīng)實(shí)行定期市場調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按照酒店的操作規(guī)程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系，保證購進(jìn)價位低且質(zhì)量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會聲譽(yù)。

 客房部對一次性消耗品實(shí)行配備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)生服務(wù)員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補(bǔ)充，客人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂，PA和洗衣房繼續(xù)使用，未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補(bǔ)充到房間，為酒店節(jié)約了成本，增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節(jié)約水電，降低成本。

 六、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)維修工作,確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運(yùn)轉(zhuǎn)

 酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制度》、《客人登記入住制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設(shè)施維修保養(yǎng)制度》等，有關(guān)人員將“安全重于泰山”牢記在心。特別是在今年《同一首歌》和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務(wù)面前，行政部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保安隊員連續(xù)四天四夜沒有下班，加強(qiáng)停車場的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進(jìn)出暢通，無出現(xiàn)任何事故，圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù)，為酒店贏得了良好的聲譽(yù)。

 酒店自開業(yè)以來，始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并完成改造了9個工程項(xiàng)目：

 1、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng)；

 2、機(jī)房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝；

 3、后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置；空調(diào)供電、制冰等系統(tǒng)；

 4、洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng)、換氣裝置及空調(diào)；

 5、酒店廣播系統(tǒng)安裝；

 6、客房電源線路檢查高速多處；

 7、新增桑拿供水計量裝置；

 8、改裝桑拿噴淋泵供電控制系統(tǒng)；

 9、新裝洗浴中心消防應(yīng)急照明及消防標(biāo)示系統(tǒng)。

 七、關(guān)心廣大員工生活，努力營造一個團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境

 政治工作是一切經(jīng)濟(jì)工作的生命線。酒店領(lǐng)導(dǎo)對此有著很深的認(rèn)識。經(jīng)常要求并組織廣大員工進(jìn)行政治學(xué)習(xí)，開展“三個代表”和十六大精神的討論，使廣員工加深理解，提高認(rèn)識，不斷提高政治思想覺悟。同時還積極響應(yīng)旅游局和市政府的號召，開展了創(chuàng)建文明服務(wù)競賽活動、行業(yè)行風(fēng)評議活動、旅游市場打假打非活動等。使全店上下呈現(xiàn)出一片實(shí)事求是、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，健康向上的景象。

 關(guān)心群眾生活，注意工作方法，是調(diào)動員工積極性的有效措施。對此酒店領(lǐng)導(dǎo)像對待經(jīng)營效益一樣重視。酒店開業(yè)不久，在經(jīng)營費(fèi)用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每個季度為女員工發(fā)放化妝費(fèi)。中秋節(jié)期間，還為員工發(fā)放了月餅票和獎金。為了方便工作和生活,酒店還撥出?？钛a(bǔ)貼員工的伙食，根據(jù)各個部門的工作特點(diǎn)，每天給員工提供4次就餐時間，每頓飯菜風(fēng)味各異，為尊重民族習(xí)俗，每頓飯都備有回民餐，盡量達(dá)到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當(dāng)中。

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共4頁,當(dāng)前第3頁3bsp;為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強(qiáng)企業(yè)的凝聚力，同時向外界展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工愛國主義和愛護(hù)酒店的情操。酒店于12日2日舉行了****大酒店的第一次升旗儀式;成立了酒店黨支部;創(chuàng)刊了酒店的報紙《***之窗》;年終舉行了酒店職工的迎新年聯(lián)歡會活動，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖,促進(jìn)了酒店的人文化建設(shè)。

 八、存在的問題

 1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時有低下,服務(wù)意識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生。

 2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。

 3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

 4、管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效。

 上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使開來酒店的工作再上一個新的臺階。

 九、明年主要工作：

 2006年的任務(wù)目標(biāo):計劃爭取實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入550萬元,保證500萬元，計劃實(shí)現(xiàn)凈利潤55萬元。（不含對外承包收入）

 1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機(jī)制。

 2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

 3、準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全員進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎勵機(jī)制,最大限度地調(diào)動每一個人的工作積極性。

 4、注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會的作用,最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性。

 *****大酒店

第5篇：酒店規(guī)章制度范文

第一條制定考核管理辦法的目的

為了確保酒店崗位責(zé)任制的貫徹落實(shí)，強(qiáng)化內(nèi)部管理，通過對員工實(shí)施酒店規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作規(guī)程的全面考核，創(chuàng)造內(nèi)部管理良性的競爭機(jī)制和激勵機(jī)制，制訂本辦法。

第二條制定考核管理辦法的原則

1、可操作性原則

本辦法各項(xiàng)實(shí)施細(xì)則力求具體、明確、可行?？己酥饕ㄟ^量化的獎、扣分

形式進(jìn)行。

2、考核管理模式

本稽查考核系統(tǒng)橫向分三個口（1）本部門（2）歸口職能管理部門（3）質(zhì)

檢部；縱向分三層級（1）部門主管級（2）部門總監(jiān)（經(jīng)理）級（3）店級，總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總值及質(zhì)檢部（員）代表總經(jīng)理行使督導(dǎo)檢查職權(quán)，以“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的管理原則，實(shí)施層級管理。

3、與經(jīng)濟(jì)利益掛鉤的原則

本考核辦法將獎、罰分與當(dāng)月工資直接掛鉤，按獎、罰分?jǐn)?shù)對當(dāng)月工資執(zhí)行

同百分比數(shù)的增、減。

4、與員工晉級、晉升，管理人員管理職責(zé)考核掛鉤的原則

本辦法明確規(guī)定了員工包括各級管理人員，考核累計結(jié)果將與行政獎勵、處

罰相對應(yīng)，與評優(yōu)、晉級、晉升、降薪、降級、降職、辭退掛鉤。

5、嚴(yán)格管理，一視同仁的原則

制定本辦法，是為了在酒店日常經(jīng)營與管理工作中，從“嚴(yán)”字上下功夫，

執(zhí)法處事做到公平、公正、公開，實(shí)行在規(guī)章制度和考核辦法面前人人平等的原則。

酒店行政管理制度

第三條制定考核辦法的依據(jù)

1、員工獎勵條例（第五章）；

2、員工違規(guī)處罰條例（第六章）；

3、各部門崗位工作職責(zé)；

4、各部門崗位操作規(guī)程；

5、管理人員《管理責(zé)任書》；

6、酒店其他管理規(guī)章制度。

第四條考核管理“三不放過”的實(shí)施原則

1、對發(fā)現(xiàn)的問題沒有搞清楚不放過；

2、違紀(jì)人對錯誤沒有認(rèn)識不放過；

3、問題沒有最后處理結(jié)果不放過。

第二章稽查考核方式

第五條橫向考核方式

1、本部門考核

由部門內(nèi)部管理人員組織實(shí)施，對員工及部門管理人員違紀(jì)違規(guī)行為實(shí)施

獎、罰。部門經(jīng)理（總監(jiān)）有權(quán)對屬下員工及基層管理人員實(shí)施即時處罰，開出《扣罰單》，交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計后，由人力資源部執(zhí)行罰金。部門主管、領(lǐng)班有權(quán)對屬下員工違規(guī)違紀(jì)行為實(shí)施即時處罰，開出《扣罰單》，交由部門經(jīng)理（總監(jiān)）簽名后，交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計，由人力資源部執(zhí)行罰金?！犊哿P單》一式三聯(lián)，第一聯(lián)由人力資源部存員工個人檔案；第二聯(lián)由質(zhì)檢部存查、登記和統(tǒng)計；第三聯(lián)由當(dāng)事人所在部門收存。

2、歸口職能部門考核

由職能歸口管理部門根據(jù)相關(guān)的規(guī)章制度對員工及管理人員實(shí)施考核。如人

力資源部根據(jù)員工樓及員工餐廳有關(guān)管理規(guī)定對違規(guī)員工實(shí)施即時處罰；如保安部有權(quán)對違反酒店消防管理制度等行為對相關(guān)責(zé)任人實(shí)施即時處罰；由職能歸口

酒店行政管理制度

部門開具《扣罰單》，交由相關(guān)部門經(jīng)理（總監(jiān)）簽認(rèn)后，交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計，由人力資源部執(zhí)行罰金。

3、質(zhì)檢部考核

由質(zhì)檢員根據(jù)酒店相關(guān)獎、罰依據(jù)，對酒店全體員工包括管理人員應(yīng)履行的

崗位職責(zé)，應(yīng)執(zhí)行的操作規(guī)程以及應(yīng)當(dāng)遵守的規(guī)章制度（如勞動紀(jì)律、行為規(guī)范、語言規(guī)范、儀容儀表規(guī)范、工作質(zhì)量等）等情況進(jìn)行稽查，對當(dāng)事人及相關(guān)責(zé)任人實(shí)施獎、罰。質(zhì)檢員可直接開具《扣罰單》，交由相關(guān)部門經(jīng)理（總監(jiān)）簽認(rèn)后，交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計，由人力資源部執(zhí)行罰金。

第六條

縱向考核

1、部門主管級

此級考核指部門領(lǐng)班、主管級對屬下員工的考核。對象是員工本人。

2、部門經(jīng)理（總監(jiān)）級

此級考核處罰責(zé)任除當(dāng)事人本人外，將同時界定當(dāng)事人違紀(jì)違規(guī)責(zé)任歸口之

各級管理人員是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任，并做出相應(yīng)扣罰。

3、店級

由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總值及質(zhì)檢部（員）代表總經(jīng)理行使督導(dǎo)檢查職

權(quán)。此級考核處罰責(zé)任除當(dāng)事人本人外，將同時界定當(dāng)事人違紀(jì)違規(guī)責(zé)任歸口之各級管理人員是否應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任，管理責(zé)任追究至副總經(jīng)理。凡店級檢查，違紀(jì)違規(guī)行為均可加重1-5倍從嚴(yán)處罰。

發(fā)生下列情形，由質(zhì)檢部審查核實(shí)后，對部門管理責(zé)任人實(shí)施加倍處罰，

并通報批評：

（1）部門故意漏考；

第6篇：酒店規(guī)章制度范文

一、 在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)下，對酒店的信息中心的布局，所使用的軟件、硬件有了充分的了解，深刻體會到計算機(jī)中心在酒店所處的地位，自己所應(yīng)該履行的職責(zé)。

二、 在不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐過程中，已經(jīng)能夠熟練的解決酒店樓層計算機(jī)故障，有些特殊故障還需要進(jìn)一步向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，解決手段還需進(jìn)一步改進(jìn)，效率還需進(jìn)一步提高。

三、 對酒店辦公區(qū)域所使用的系統(tǒng)和軟件有了初步的了解，能解決基本故障，這一塊的技術(shù)水平還有待提高。

四、 在值班期間，完成了信息中心系統(tǒng)的維護(hù)工作，使酒店能夠正常運(yùn)營，并做好了信息的保密和安全防范工作。

五、 能夠很好的協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做自己力所能及的工作，從中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高技術(shù)。

第7篇：酒店規(guī)章制度范文

酒店勞動合同范文一

甲方(用人單位)名稱：地址：性質(zhì)：乙方：(勞動者)姓名：性別：出生年月：家庭住址：

甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，共同訂立本合同，共同遵守本合同所列條款。

(一)合同期限和工作內(nèi)容

第一條：本合同自 年 月 日起至 日止期限為月。

第二條：根據(jù)甲方工作需要，乙方同意從事 崗位工作。

第三條：甲方向乙方免費(fèi)提供食宿，甲方延長乙方工作時間，應(yīng)安排乙方同等時間補(bǔ)休。

(二)勞動報酬

第四條：甲方每月以人民幣的形式足額支付乙方工資 大寫： 元，(小寫： )不得拖欠。

(三)勞動紀(jì)律和規(guī)章制度

第五條：乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方制定的規(guī)章制度，完成勞動任務(wù)，提高職業(yè)技能，執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程，遵守勞動紀(jì)律和職業(yè)道德。

第六條：乙方應(yīng)保守甲方的商業(yè)秘密，甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方的同意，不得公開和泄露。

第七條：乙方違反勞動紀(jì)律，甲方可根據(jù)單位規(guī)章制度，給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

第八條：甲方解除合同應(yīng)提前十五個工作日通知乙方，乙方解除合同，應(yīng)當(dāng)提前三十天以書面形式通知甲方。

(四)違反勞動合同的責(zé)任

第九條：當(dāng)事人雙方違反本合同時，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向?qū)Ψ街Ц哆`約金

(五)其他

第十條：本合同未盡事宜，雙方可另協(xié)商解決。

甲方：(用人單位)簽字蓋章： 乙方：(勞動者)簽字蓋章：

年 月 日

酒店勞動合同范文二

茲有大酒店(以下簡稱甲方)，與 (以下簡稱乙方，身份證： ，現(xiàn)住址及電話： )根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和現(xiàn)行勞動法律、法規(guī)及有關(guān)政策規(guī)定，同意確立雙方的勞動關(guān)系，愿意執(zhí)行雙方的勞動權(quán)利和義務(wù)，愿意執(zhí)行雙方平等自愿、協(xié)商一致，簽定本勞動合同，共同遵守執(zhí)行。

第一條 合同期限

(1)聘用日期自 年 月 日起至 年 月 日止。

(2)合同期滿，若要續(xù)簽，須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意才能辦理續(xù)簽合同手續(xù)。

第二條 工作崗位

甲方聘請乙方為溫泉大酒店 部門 職位 級別的員工，乙方在工作中要按照工種(崗位)規(guī)定的工作要求按質(zhì)按量完成工作任務(wù)。

第三條 勞動報酬

(1) 甲方根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和酒店經(jīng)營狀況實(shí)行酒店的等級工資制度，并根據(jù)乙方所擔(dān)負(fù)的職務(wù)和其他條件確定其相應(yīng)的工資標(biāo)準(zhǔn)，每月10號以貨幣的形式按月足額支付乙方的工資報酬。

(2) 甲方執(zhí)行崗位工資(按底薪+提成、日工資等)等級制度，乙方完成或超額完成工作任務(wù)，或在工作中表現(xiàn)優(yōu)秀者，甲方按規(guī)定對其進(jìn)行獎勵。

(3) 甲方根據(jù)乙方的工作表現(xiàn)和酒店職位空缺情況，可給予乙方提供晉升的機(jī)會;當(dāng)乙方對甲方的經(jīng)濟(jì)、效益等方面做出貢獻(xiàn)時，甲方將給予相應(yīng)的物質(zhì)、精神獎勵。

第四條 勞動時間

(1) 原則上，乙方每天的工作時間為8小時(不含用餐時間)，根據(jù)甲方經(jīng)營特殊性的需要，乙方應(yīng)延時上班時間，4小時之內(nèi)不算加班。每周的工作時間按照酒店規(guī)定。每月有四天有薪休班。

(2) 甲方必須嚴(yán)格遵守國家的工時制度，合理安排乙方的工作和休息時間。因工作需要，如超出規(guī)定的時間，甲方應(yīng)按酒店有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)休或補(bǔ)貼。

(3) 乙方可享受法定假日及婚、喪假及工傷等有薪假期。甲方可根據(jù)經(jīng)營及工作需要安排乙方的工作開+始及結(jié)束的時間，并可以輪換倒班。在照顧乙方合理休息的情況下，可視需要安排要求員工在法定假日和公休日到崗工作，乙方應(yīng)支持和服從安排。但甲方要嚴(yán)格控制加班，加班須經(jīng)過申請和批準(zhǔn)。

第五條 員工教育

(1) 在乙方任職期間，甲方須經(jīng)常對乙方進(jìn)行職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、英語、崗位技能、安全生產(chǎn)及各種規(guī)章制度及社會法制教育，乙方應(yīng)積極接受這方面的教育，參加、接受考核或考試，不及格者，按酒店有關(guān)政策處理，有關(guān)培訓(xùn)方面的個人資料將存入個人檔案，作為員工綜合考評的一部分。

(2) 對有潛質(zhì)的員工，酒店將提供多種專業(yè)培訓(xùn)，以使員工達(dá)到個人職業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。

第六條 勞動紀(jì)律

(1)甲方根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)和有關(guān)政策制定本單位的《員工手冊》及其他規(guī)章制度。

(2)乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方的《員工手冊》及其他規(guī)章制度。

(3)乙方須按時按質(zhì)完成甲方規(guī)定的工作任務(wù)。達(dá)到甲方規(guī)定的工作標(biāo)準(zhǔn)，并遵守甲方制定的安全、衛(wèi)生操作守則。

(4)乙方須愛護(hù)甲方的財產(chǎn)，保守甲方的商業(yè)秘密。乙方在合同期內(nèi)和期滿以后，不得向任何人泄露本企業(yè)的商業(yè)秘密信息。乙方在職期間不得同時與其他任何企業(yè)兼職。乙方合同終止或有其他任何原因由本企業(yè)離職時，應(yīng)向部門主管人員交回所有與經(jīng)營有關(guān)的文件資料，包括通信、備忘錄、顧客清單、圖表資料及培訓(xùn)教材等。

(5)如果乙方違反合同規(guī)定，貪污受賄，嚴(yán)重玩忽職守或有不道德之粗魯行為，引起或預(yù)示將引起嚴(yán)重?fù)p害到他人人身和財產(chǎn)利益，乙方觸犯刑律受到法律制裁等，甲方有權(quán)立即予以開除。由乙方不端行為所引起的他人人身和財產(chǎn)利益之損失由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

第七條 勞動合同的變更、解除和終止條件

(一) 經(jīng)合同雙方當(dāng)事人協(xié)商一致，勞動合同的內(nèi)容可以變更。

(二) 勞動合同的解除：

1、 試用期內(nèi)，甲乙雙方均可提前七天書面通知對方終止合同，或以償付七天工資代替通知，乙方違約需繳納培訓(xùn)費(fèi)用。

2、 試用期滿后，根據(jù)崗位不同，一般崗位甲乙雙方均可提前一個月書面通知對方或以償付一個月工資代替通知。

3、 符合下列情況的，甲方可以解除勞動合同：

(1) 甲方因營業(yè)情況發(fā)生變化，而多余的職工又不能改換其它工種;

(2) 在試用期間被證明不符合錄用條件的;

(3) 乙方患病或因公負(fù)傷，規(guī)定的醫(yī)療期滿后不能從事原工作，也不能調(diào)整做其它工作或患有慢性疾病及傳染病;

(4) 乙方嚴(yán)重違反酒店勞動紀(jì)律和規(guī)章制度，并造成一定后果，根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定應(yīng)予以辭退的;

(5) 乙方不服從工作分配或不勝任本職工作的;

(6) 嚴(yán)重失職、營私舞弊，對甲方利益造成一定損害的;

(7) 乙方因觸犯國家法律法規(guī)被拘留、勞動教養(yǎng)、判刑，甲方將作開除處理，本勞動合同隨之終止。

4、 有下列情形之一，乙方可以解除本勞動合同：

(1) 經(jīng)國家有關(guān)部門確認(rèn)，甲方勞動條件、衛(wèi)生條件惡劣，嚴(yán)重危害了乙方身體健康的;

(2) 甲方不按規(guī)定支付乙方勞動報酬的;

(3) 甲方工資低于當(dāng)?shù)貏趧尤嗣裾?guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)支付勞動者工資報酬。

(三) 勞動合同的終止：

1、 勞動合同規(guī)定的期限屆滿時;

2、 雙方約定的終止勞動合同的條件出現(xiàn);

3、 勞動合同一方主體消亡，勞動合同即行終止。

(四) 其他事宜：

在合同期滿前一個月，甲方應(yīng)當(dāng)向乙方提出終止或續(xù)訂勞動合同的書面意向，并辦理有關(guān)手續(xù)。甲方未及時辦理合同終止、續(xù)訂手續(xù)而形成事實(shí)勞動關(guān)系關(guān)發(fā)生爭議的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

第八條 違反勞動合同的責(zé)任

1、本合同任何一方違反勞動合同，應(yīng)按照中華人民共和國勞動部《違反和解除勞動合同的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償辦法》、《違反勞動法有關(guān)勞動合同規(guī)定的賠償辦法、《山東省勞動合同條例》的規(guī)定和雙方的約定向?qū)Ψ街Ц督?jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

2、辭職員工如系由甲方出資培訓(xùn)，在培訓(xùn)期滿后工作未滿培訓(xùn)合同規(guī)定的服務(wù)年限的，應(yīng)按規(guī)定賠償甲方出資的培訓(xùn)費(fèi)用。

3、乙方未經(jīng)甲方同意擅自離職，應(yīng)退還甲方為乙方進(jìn)行培訓(xùn)所需的費(fèi)用，并補(bǔ)償甲方的損失。

第九條 合同的實(shí)施和批準(zhǔn)

(1) 本合同的解釋權(quán)歸屬酒店人力資源部。

(2) 酒店《員工手冊》及其他規(guī)章制度均為合同附件，是合同的有效組成部分。

(3) 本合同一經(jīng)簽定，甲乙雙方必須嚴(yán)格遵守，任何一方不得單方面修改合同內(nèi)容。如有未盡事宜，可以通過友好協(xié)商解決。

(4) 本合同一式三份，甲乙雙方各執(zhí)一份，由甲乙雙方共同執(zhí)行，勞動保障行政部門保留一份。

甲方：(簽名蓋章) 乙方：(簽名蓋章)

法定代表人：(簽名蓋章)

本合同簽訂日期： 年 月 日

酒店勞動合同范文三

甲方(用人單位)名稱：___________

地址：___________________________

性質(zhì)：___________________________

法定代表人(委托人)：_______

乙方(勞動者)姓名：_____________

性別：___________________________

出生年月：_______________________

家庭住址：_______________________

居民身份證號碼：_________________

甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，同意訂立本合同，共同遵守本合同所列條款。

一、合同期限和工作內(nèi)容

第一條 本合同自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。期限為_________年(月)。

試用期自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止，期限為_________天。

第二條 根據(jù)甲方工作需要，乙方同意從事_________崗位(工種)工作。經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位(工種)。

第三條 乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

二、工作時間和休息休假

第四條 甲方安排乙方執(zhí)行_________工時制。

(一)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時工作制的，甲方安排乙方每日工作時間不超過八小時，每周不超過四十小時。甲方由于工作需要，經(jīng)與工會和乙方協(xié)商后可以延長工作時間，一般每日不得超過一小時，因特殊原因需要延長工作時間的，在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過三小時，每月不得超過三十六小時。

(二)實(shí)行綜合計算工時工作制的，平均每日工作時間不得超過8小時，平均每周工作時間不得超過40小時。

(三)實(shí)行不定時工作制的，工作時間和休息休假乙方自行安排。

第五條 甲方延長乙方工作時間，應(yīng)依法安排乙方同等時間補(bǔ)休或支付加班加點(diǎn)工資。

第六條 乙方在合同期內(nèi)享受國家規(guī)定的各項(xiàng)休息、休假的權(quán)利。每周至少休息一天。

三、勞動保護(hù)和勞動條件

第七條 甲方不得招錄用未滿16周歲的未成年人，并按國家規(guī)定對女職工和未成年

工實(shí)行特殊勞動保護(hù)。

第八條 甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對乙方進(jìn)行政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。

四、勞動報酬

第九條 甲方每月_________日以貨幣形式足額支付乙方工資，工資不低于

_________元，其中試用期間工資為_________元。(試用期間工資不得低于本單位同工種、同崗位職工工資的80%)。甲方支付的工資應(yīng)不違反國家有關(guān)最低工資的規(guī)定。

第十條 實(shí)行計時或崗位工資的，每月標(biāo)準(zhǔn)工資為_________元。實(shí)行計件工資的，每月底薪為_________元，計件單價為_________元或完成工作額的_________%提成。

第十一條 甲方安排乙方延長工作時間，支付不低于工資150%的工資報酬，每小時加班加點(diǎn)工資為_________元。

公休日安排乙方工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于工資200%的工資報酬，每小時加班加點(diǎn)工資為_________元或每個工作日加班加點(diǎn)工資為_________元。

法定休假日安排乙方工作的，支付不低于工資300%的工資報酬，每小時加班工資為_________元或每個工作日的加班工資為_______元。

第十二條 甲方安排乙方在每日22時到次日6時工作的，每個工作日夜班補(bǔ)貼_________元。

第十四條 非因乙方原因造成甲方停工、歇業(yè)，未超過一個月的，甲方應(yīng)按本合同約定的工資標(biāo)準(zhǔn)支付乙方工資;超過一個月，未安排乙方工作的，甲方應(yīng)按不低于當(dāng)?shù)厥I(yè)保險標(biāo)準(zhǔn)支付乙方停工生活費(fèi)。

第十五條 乙方依法享受年休假、探親假、喪假等假期期間，甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，或勞動合同約定的標(biāo)準(zhǔn)，支付乙方工資。

五、保險福利待遇

第十六條 甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)社會保險的法律、法規(guī)和政策規(guī)定為乙方繳納基本養(yǎng)老、基本醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育保險費(fèi)用;社會保險費(fèi)個人繳納部分，甲方可從乙方工資中代扣代繳。

甲乙雙方解除、終止勞動合同時，甲方應(yīng)按有關(guān)規(guī)定為乙方辦理社會保險有關(guān)手續(xù)。

第十七條 乙方在孕期、產(chǎn)期、哺乳期等各項(xiàng)待遇，按國家和地方有關(guān)生育保險政策規(guī)定執(zhí)行。

第十八條 甲方為乙方提供以下福利待遇：

六、勞動紀(jì)律和規(guī)章制度

第十九條 甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度應(yīng)向乙方公示。

第二十條 乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方制定的規(guī)章制度、完成勞動任務(wù)，提高職業(yè)技能，執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程，遵守勞動紀(jì)律和職業(yè)道德。

第二十一條 乙方有權(quán)拒絕甲方安排違法、不道德或損害乙方身心健康的行為，有權(quán)提出批評并向有關(guān)部門檢舉控告。

第二十二條 乙方應(yīng)保守甲方的商業(yè)秘密。甲方對乙方的個人資料，未經(jīng)乙方的同意，不得公開和泄露。

第二十三條 乙方違反勞動紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位規(guī)章制度，給予相應(yīng)的行政處分、行政處理、經(jīng)濟(jì)處罰等，直至解除本合同。

七、勞動合同的變更、解除、終止、續(xù)訂

第二十四條 訂立勞動合同時，甲方不得以任何形式向乙方牟取不正當(dāng)利益，不得向乙方收取抵押金、抵押物、保證金、定金或其他財物，不得要求強(qiáng)迫乙方集資入股，也不得扣押乙方的身份證等證件。

第二十五條 經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，可以變更本合同相關(guān)內(nèi)容或解除本合同。 第二十六條 甲方解除本合同，應(yīng)提前三十日以書面形式通知乙方

乙方有下列情形之一，甲方可以解除本合同。

1.在試用期間，被證明不符合錄用條件的;

錄用條件為：

2.嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或甲方規(guī)章制度的;

3.嚴(yán)重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;

4.被依法追究刑事責(zé)任或勞動教養(yǎng)的。

第二十七條 乙方解除勞動合同，應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知甲方。

有下列情形之一，乙方可以隨時通知甲方解除本合同，甲方應(yīng)當(dāng)支付相應(yīng)的勞動報酬并依法繳納社會保險：

1.在試用期內(nèi)的;

2.甲方以暴力、威脅、監(jiān)禁或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動的;

3.甲方不能按照本合同規(guī)定支付勞動報酬或者提供勞動條件的。

第二十八條 本合同期限屆滿，勞動合同即終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動合同。

第二十九條 本合同期限屆滿后，未辦理終止勞動合同手續(xù)仍存在勞動關(guān)系，乙方要求續(xù)訂勞動合同，雙方就續(xù)訂的勞動合同期限協(xié)商不一致時，續(xù)訂的勞動合同期限從簽字之日起不得少于月，乙方符合續(xù)訂無固定期限勞動合同條件的，甲方應(yīng)與其簽訂無固定期限勞動合同。

八、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償與賠償

第三十條 甲方違反方勞動合同的，應(yīng)按下列標(biāo)準(zhǔn)支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金：

1.甲方克扣或者無故拖欠乙方工資的，以及拒不支付乙方延長工作時間工資報酬的，從發(fā)薪日第_________日起，每天按拖欠乙方本人工資額的_________%賠償乙方損失，直至支付工資之日止，與工資一并發(fā)給乙方，同時，還需加發(fā)相當(dāng)于工資報酬百分之二十五的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;

2.甲方支付乙方的工資報酬低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)的，要在補(bǔ)足低于標(biāo)準(zhǔn)部分的同時，另外支付相當(dāng)于低于部分百分之二十五的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

第三十一條 甲方解除乙方勞動合同，除本合同第二十六條規(guī)定情形外，甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)規(guī)定支付乙方經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

第三十二條 乙方違反規(guī)定或本合同的約定解除本合同，對甲方造成損失的，乙方應(yīng)賠償甲方下列損失：

1.由甲方出資培訓(xùn)和招接收的人員，為其支付培訓(xùn)費(fèi)和招收錄用費(fèi);

2.對生產(chǎn)、經(jīng)營和工作造成的直接經(jīng)濟(jì)損失;

3.本合同約定的其他賠償費(fèi)用。

九、違反勞動合同的責(zé)任

第三十三條 當(dāng)事人一方違反本合同時，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向?qū)Ψ街Ц哆`約金_________元。

第三十四條 其他違約責(zé)任

十、雙方約定的其他事項(xiàng)

第三十五條 _________

十一、勞動爭議處理

第三十六條 因履行本合同發(fā)生的勞動爭議，當(dāng)事人可以向本單位勞動爭議調(diào)解委員會申請調(diào)解;不愿調(diào)解或調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，應(yīng)當(dāng)自勞動爭議發(fā)生之日起六十日內(nèi)向_________勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。當(dāng)事人一方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁，對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。

十二、其他

第三十七條 以下專項(xiàng)協(xié)議和規(guī)章制度作為本合同的附件，與本合同具有同等法律效力。

第三十八條 本合同未盡事宜，雙方可另協(xié)商解決;與今后國家法律、行政法規(guī)等有關(guān)規(guī)定相悖的，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第三十九條 本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

第四十條 乙方確定下列地址為勞動關(guān)系管理相關(guān)文件、文書送達(dá)地址。如以下地址發(fā)生變化，乙方應(yīng)書面告知甲方。

甲方(蓋章)：__________________

法定代表人：____________________

(委托人)：(簽名)________

__________年________月________日

乙方(簽名)：__________________

第8篇：酒店規(guī)章制度范文

【關(guān)鍵詞】酒店 員工隊伍 如何穩(wěn)定

一、酒店員工頻繁流動原因分析

酒店業(yè)作為勞動密集型企業(yè)，如果沒有一支穩(wěn)定且成熟的員工隊伍，其日常經(jīng)營工作是難以維系的。但近年來，據(jù)不完全統(tǒng)計，大多數(shù)酒店員工隊伍的年平均流動率已高達(dá)35%以上，致使酒店服務(wù)質(zhì)量難以保證，客人投訴量日益增多，直接影響到酒店的經(jīng)營效率。員工隊伍為什么會頻繁流動？其流動的真正動因到底在哪里？經(jīng)過長時間的持續(xù)跟蹤研究，筆者認(rèn)為主要有以下幾個方面的原因。

一是酒店員工的頻繁流動是當(dāng)前國家宏觀經(jīng)濟(jì)形勢快速發(fā)展的直觀反映。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，酒店業(yè)的發(fā)展十分迅猛，酒店業(yè)對員工隊伍的用工需求量逐年上升。與此同時，隨著國家產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，機(jī)械制造、電子加工、服裝紡織等勞動密集型企業(yè)由東南沿海逐漸向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，這些中西部地區(qū)的勞務(wù)輸出大省的大量勞動力已基本能夠就地消化，外出打工人員大幅減少，東南沿海地區(qū)出現(xiàn)的用工荒已逐步蔓延到中西部地區(qū)，勞動力爭奪戰(zhàn)愈演愈烈，勞動力市場價格一漲再漲，致使很多企業(yè)不甚重負(fù)，經(jīng)營困難。20世紀(jì)90年代初那種人滿為患，酒店企業(yè)從勞動用工市場優(yōu)中選優(yōu)的場景已經(jīng)不復(fù)存在。

二是以“90后”為主力的新生代員工的市場供給量日益減少。國家計劃生育政策持續(xù)近30年以來，其效果已逐漸顯現(xiàn)，20世紀(jì)80年代末，90年代初出生的新生代農(nóng)民工以獨(dú)生子女居多，勞動力市場供給總量遠(yuǎn)沒有“60后”、“70后”那樣龐大，這是勞動力市場供給量漸減少的一個客觀原因。同時，這些新生代人員大多生活在國家改革開放后，經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動人們生活水平逐年提高的歷史階段，其生活環(huán)境較為優(yōu)越，幾乎沒有“60后”、“70后”過艱苦日子的生活經(jīng)歷，缺乏吃苦耐勞精神，同時，大多受過高、中等教育，對自己的就業(yè)期望值比較高，不愿從事比較艱苦的體力勞動，一旦遭受些許辛勞或委曲，就主動辭職不干。

三是從酒店的管理來說，剛性有余，柔性不足。由于對客服務(wù)及質(zhì)量等方面的需要，酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度縱橫交錯，大小上千條，細(xì)化到了每個崗位員工的穿戴、頭發(fā)、指甲長短和工作外的業(yè)余活動等生活細(xì)節(jié)，員工稍有不慎，就有被批評、處罰的可能。這種缺乏人文關(guān)懷的強(qiáng)化管理制度，致使酒店一部分新員工較難度過心理適應(yīng)期，試用期內(nèi)就辭職的現(xiàn)象比較多。另一方面，現(xiàn)階段就職于酒店部門經(jīng)理以上的大多數(shù)中、高層管理者，一般都在35～50歲的年齡段，他們參加工作時正值我國改革開放初期階段，廠長、經(jīng)理負(fù)責(zé)制等行政手段管理企業(yè)在他們的思想深處根深蒂固，思想政治工作的概念十分淡薄。同時，在酒店行業(yè)中，由于與國際接軌，酒店企業(yè)基本上沒有黨的組織、思想政治工作部門。當(dāng)員工出現(xiàn)差錯時，耐心細(xì)致的交流、溝通教育很少，人文關(guān)懷不足。這些十七八歲，二十歲出頭的小青年，在父母眼中還是孩子，但走向社會后，其社會化過程是需要時間的，但酒店行業(yè)的管理現(xiàn)狀不給他們心理成長的機(jī)會，致使部分新員工在試用期中就從心理反感自己的職業(yè)，歸屬感失落。

二、穩(wěn)定酒店員工隊伍的應(yīng)對策略

根據(jù)上述分析，筆者認(rèn)為，從目前情況來看，要遏制員工頻繁流動，穩(wěn)定員工隊伍，還不能“下猛藥”，要標(biāo)本兼治，剛?cè)嵯酀?jì)，采取綜合性的應(yīng)對措施。

一是酒店高層管理者必須認(rèn)清勞動力市場變化趨勢，高度重視應(yīng)對策略的制定與實(shí)施。作為酒店的高層管理者，面對國家經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展變化，就業(yè)渠道拓寬給酒店業(yè)帶來的“招人難，流動大”之問題，要有開闊用人視野，拓寬招人渠道的超前意識。首先是要制定好人力資源規(guī)劃，至少要考慮到2～3年后的員工來源；其次是依據(jù)規(guī)劃，做好市場調(diào)研，有選擇性地與縣級以上的勞動就業(yè)部門簽訂用工協(xié)議，建立用工基地；第三是把握招聘時機(jī)，選擇每年高考結(jié)束后的9月招聘，選擇儲備相應(yīng)數(shù)量的高考落榜人員。另一方面，建議酒店與大、中專院校建立合作機(jī)制，采取委托招生、辦一年以內(nèi)短期培訓(xùn)班、出資扶助貧困學(xué)生、畢業(yè)后定向就業(yè)等方式建立穩(wěn)定的用工渠道。同時，要轉(zhuǎn)變用工觀念，放寬后勤崗位及直接對客服務(wù)量少的部門員工招聘的年齡及外表形象等條件的限制，逐步改變酒店只用未婚青年的陳舊觀念。再就是，將公區(qū)保潔、設(shè)備維護(hù)、車場管理等后勤保障工作量，采取市場化運(yùn)作、社會化服務(wù)機(jī)制，通過招標(biāo)承包方式逐步推向社會。

二是規(guī)章制度要體現(xiàn)人本理念。一方面，酒店作為一個經(jīng)營創(chuàng)效的實(shí)體，面對的是競爭十分激烈的市場，科學(xué)合理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)章制度是經(jīng)營管理、服務(wù)質(zhì)量的有力保證，酒店上下必須充分認(rèn)識規(guī)章制度的重要性和必要性。另一方面，酒店的各級管理者，要順應(yīng)時代的變化和基層員工的心理需求，將以人為本的理念貫徹到規(guī)章制度的制定與實(shí)施之中，讓員工親自參與本崗位行為規(guī)范等規(guī)章制度的制定工作，提升員工的主人翁精神，增強(qiáng)制度執(zhí)行力。

三是要優(yōu)化薪酬管理政策，確保酒店用工成本受控。有些管理者和員工認(rèn)為，只要酒店大幅提升薪資水平，滿足員工收入預(yù)期，員工的流動率自然會減小，這自然是最有效的辦法之一。但據(jù)筆者所知，在烏魯木齊這樣的大都市，大型酒店林立，社會餐飲遍布，競爭十分激烈，完全成本核算后，真正盈利的酒店并不多，要大幅提升員工隊伍的薪資水平，勢必加大酒店的經(jīng)營成本，影響酒店的持續(xù)發(fā)展，但酒店的薪資水平如果沒有較強(qiáng)的競爭力，酒店員工大量流失的局面將難以扭轉(zhuǎn)。面對這兩難境地，筆者認(rèn)為，首先要從優(yōu)化用工結(jié)構(gòu)上下工夫，根據(jù)酒店經(jīng)營淡旺季動態(tài)變化情況，核定重點(diǎn)服務(wù)崗位和關(guān)鍵管理崗位的實(shí)際用工需求量，將這部分員工作為酒店的骨干和核心員工隊伍，其薪資可相對高于市場價格，具有較強(qiáng)的吸引力。其次對達(dá)到一定年限、忠誠于酒店、工作勤奮、技能過硬，但又沒有機(jī)會晉升的員工，給予相應(yīng)的特殊薪酬，以留住優(yōu)秀骨干員工。第三要建立員工薪酬正常增長機(jī)制，員工薪酬的增長其工作年限及工作業(yè)績考核相結(jié)合，做到每年一次增長。第四在績效工資或獎金的發(fā)放上，要做到公開透明，公平公正，利用員工宣傳欄或會議公布，讓員工了解實(shí)情。五是對各種技能大賽中取得名次和優(yōu)異成績的員工實(shí)行一次重獎或薪酬晉級獎勵，發(fā)揮好各類先進(jìn)典型在穩(wěn)定員工隊伍中的引領(lǐng)帶頭作用。

四是要重視做好員工隊伍的思想政治工作，對員工實(shí)施人文關(guān)懷和“親情化”服務(wù)。面對激烈市場競爭和頻繁的人員流動，酒店企業(yè)要想長期生存并發(fā)展，就必須采取各種方法穩(wěn)定員工隊伍。就本人10多年來酒店任職經(jīng)歷而言，我認(rèn)為，在用行政手段解決好員工需求的同時，發(fā)揮思想政治工作的優(yōu)勢，實(shí)施人文關(guān)懷和“親情化”服務(wù)，更能滿足員工的心理需求，在提升員工歸屬感、認(rèn)同感上能達(dá)到非常好的效果。酒店的高層管理者要具有把行政管理手段和思想政治工作有機(jī)結(jié)合、融會貫通的素質(zhì)和能力，在心靈深處樹立“員工第一”的理念，要關(guān)愛自己的員工，解決熱愛酒店、忠誠酒店的優(yōu)秀骨干員工的后顧之憂，如酒店可以與開發(fā)商洽談，簽訂團(tuán)購協(xié)議，為員工辦理購房貸款擔(dān)保；與學(xué)校、幼兒園建立良好關(guān)系，協(xié)商聯(lián)系解決子女入托、入學(xué)難問題；與醫(yī)院建立互信合作關(guān)系，幫助所有員工乃至直系親屬解決住院醫(yī)療、護(hù)理、喪葬辦理事宜；及時救助困難員工……總之,用員工看得見、摸得著、體會得到、深受感動的各種方式方法解決員工流動率大的問題是非常有效的。

三、結(jié)論

第9篇：酒店規(guī)章制度范文

受聘方：______________(協(xié)議制職工)簡稱乙方 。

根據(jù)《中華人民共和國勞動法》和有關(guān)勞動政策法規(guī)，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂本協(xié)議。

第一條 協(xié)議期限

協(xié)議生效期限為___個月，從____年____月____日起至____年____月____日止。

第二條：工作內(nèi)容

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負(fù)責(zé)餐廳、廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

3、乙方負(fù)責(zé)廚房食品的安全衛(wèi)生，不得發(fā)生食品中毒等事件，如發(fā)生食品中毒等事件由乙方負(fù)責(zé)。衛(wèi)生防疫部門來檢查，如果達(dá)不到衛(wèi)生防疫部門要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔(dān)責(zé)任。(硬件設(shè)施除外)

4、乙方在工作期間應(yīng)盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。

5、乙方努力提高自身素質(zhì)，在工作中愛護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做到科學(xué)組織、工藝合理，做出物美價廉，搭配合理，營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)菜品。

第三條：勞動紀(jì)律

1、甲方應(yīng)根據(jù)《勞動法》和有關(guān)規(guī)定，制定本酒店各項(xiàng)具體規(guī)章制度。

2、乙方應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度;嚴(yán)格遵守勞動安全衛(wèi)生，操作規(guī)程和工作規(guī)范;愛護(hù)甲方財產(chǎn)，遵守職業(yè)道德;服從甲方的管理和教育。

3、乙方違反勞動紀(jì)律，甲方可依據(jù)國家法律、法規(guī)和本酒店相關(guān)規(guī)章制度，給予紀(jì)律處分、經(jīng)濟(jì)處分，直至解除勞動協(xié)議。

第四條：勞動報酬

1、乙方月工資為： 元/月

2、乙方每月工資由甲方于次月_____日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個月未發(fā)放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供，及_____________________，除此不支付其它任何費(fèi)用。

4、乙方在工作期間_________福利待遇，乙方如在工作期間請假，甲方不支付請假期間工資。

第五條：勞動紀(jì)律

1、如乙方終止協(xié)議，必須提前半個月向甲方提出書面申請，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

3、乙方要自覺維護(hù)和遵守國家法律、法規(guī)條例及甲方規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯甲方規(guī)定的相關(guān)制度，甲方有權(quán)對其予以警告、處罰、直至辭退。

4、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個月通知乙方，協(xié)議終止時，甲方得結(jié)清乙方的工資，且乙方不必補(bǔ)償協(xié)議期內(nèi)的培訓(xùn)費(fèi)。

第六條：其它

1、甲、乙雙方就履行本協(xié)議所發(fā)生一切爭執(zhí)，同意以勞動局為第一審理機(jī)關(guān)。

2、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效，具有同等法律效力。

甲方： 乙方(姓名)： (簽字)

簽約代表人：(簽字) 身份證號碼