旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告精選(九篇)

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第1篇：旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：旅游管理 課程設(shè)置 保障

課程設(shè)置的核心和主體是在高職院校。高職院校的內(nèi)部因素決定了課程設(shè)置的質(zhì)量，高職院校對(duì)各種內(nèi)部資源的整合形成了高職院校的內(nèi)部因素。綜合各項(xiàng)因素來(lái)判斷，筆者認(rèn)為高職院校應(yīng)該從師資隊(duì)伍的建設(shè)、課程設(shè)置成員的選擇、市場(chǎng)調(diào)研、校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)、課程設(shè)置評(píng)價(jià)的完善五個(gè)方面來(lái)進(jìn)行改善。

加大"雙師型"教師隊(duì)伍的建設(shè)。在"雙師型"教師受到特別的關(guān)注的TAFE學(xué)院，教師的師資水平較高，教師隊(duì)伍對(duì)專業(yè)課程設(shè)置起著十分重要的影響。在澳大利亞，職業(yè)院校的教師有著非常嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，首先要取得職業(yè)資格證書，還要擁有專業(yè)資格證書，并且有著豐富的企業(yè)背景。除專任教師之外，還會(huì)在企業(yè)聘請(qǐng)大量的業(yè)務(wù)能力特別強(qiáng)的專家到院校兼課，打造了一批強(qiáng)大的兼職教師隊(duì)伍。除此之外，澳大利亞非常注重在職教師的繼續(xù)教育，會(huì)定期組織教師參加培訓(xùn)，并建立完善的教師培訓(xùn)計(jì)劃和嚴(yán)格的激勵(lì)機(jī)制和管理制度等。對(duì)照以上澳大利亞職業(yè)院校對(duì)教師隊(duì)伍建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，我們的"雙師型"教師隊(duì)伍的建設(shè)，可從以下幾個(gè)方面著手：

一方面，進(jìn)一步完善在職教師的繼續(xù)教育制度。理論課專職教師必須定期到旅游企業(yè)進(jìn)行規(guī)定時(shí)長(zhǎng)的頂崗實(shí)習(xí)鍛煉，使教師能緊跟行業(yè)動(dòng)態(tài)，不與市場(chǎng)脫節(jié)，將行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，標(biāo)準(zhǔn)與需求帶入課堂；邀請(qǐng)旅游企業(yè)的專家定期在職教師進(jìn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，院校可與旅游企業(yè)合作建立共同的人才培訓(xùn)基地。另一方面，增強(qiáng)高職教師的產(chǎn)業(yè)背景和教育教學(xué)能力，注重教師的職前和在職培訓(xùn)。

另一方面，提升"雙師型"教師隊(duì)伍建設(shè)的平臺(tái)，制定高職教師準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。與普通高校不同，高職院校旅游管理專業(yè)教師所從事的科研工作和教學(xué)以應(yīng)用性為主，因此，"重理論、輕實(shí)踐"以及"重學(xué)歷"不是高職院校聘任老師的標(biāo)準(zhǔn)，要打破直接從高校畢業(yè)生中聘任的現(xiàn)狀，提高對(duì)職業(yè)資格和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面的要求。高職教師的聘任標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括：一是所聘任的高職教師需同時(shí)具備專業(yè)資格證和職教教師資格證；二是高職教師準(zhǔn)入需具備多年相關(guān)企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)；三是所聘任的教師還需具備本科及以上學(xué)歷。

第三，打造一支強(qiáng)大的兼職教師隊(duì)伍。在TAFE 學(xué)院，兼職教師的比例達(dá)50%，有的甚至高達(dá)80%，而我們?cè)谄溉渭媛毥處煏r(shí)，并不是有意識(shí)的去豐富教師隊(duì)伍，而是為了彌補(bǔ)專任教師隊(duì)伍的不足，兼職教師也不一定是來(lái)自于企業(yè)，很多兼職教師只是從他校聘請(qǐng)而已，并沒(méi)有豐富的行業(yè)背景。所以，我們應(yīng)該采取有效措施增加對(duì)兼職教師的聘任的數(shù)量以及提升兼職教師的質(zhì)量。

首先，加大對(duì)兼職教師隊(duì)伍規(guī)范化管理，建立健全而規(guī)范的兼職教師招聘和管理的規(guī)章制度；其次，聘任企業(yè)和行業(yè)專家到高職院校擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師；第三，將實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)的任務(wù)分配給兼職教師，鼓勵(lì)其參加有關(guān)的會(huì)議以及其他活動(dòng)，重視他們的意見，對(duì)兼職教師實(shí)施合理的鼓勵(lì)政策；此外，通過(guò)允許符合條件的兼職教師參加職稱評(píng)定，進(jìn)行年終評(píng)審，提高兼職教師的待遇等措施來(lái)調(diào)動(dòng)他們工作的積極性也是非常好的激勵(lì)措施。

課程評(píng)價(jià)體系需進(jìn)一步完善。評(píng)價(jià)的主體應(yīng)包含政府，企業(yè)和院校，擁有科學(xué)合理以及規(guī)范的職業(yè)教育課程設(shè)置評(píng)價(jià)體系，始終堅(jiān)持可量化可操作的評(píng)價(jià)指標(biāo)；堅(jiān)持過(guò)程為導(dǎo)向評(píng)價(jià)的方式。澳大利亞評(píng)價(jià)體系給我們打開了思路，我們應(yīng)該從以下幾個(gè)方面入手，來(lái)優(yōu)化高職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置評(píng)價(jià)體系中存在的問(wèn)題。

一方面，明確各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)。對(duì)課程設(shè)置效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，本質(zhì)是評(píng)價(jià)所設(shè)置的課程能不能使學(xué)生適應(yīng)當(dāng)前的就業(yè)環(huán)境，能在多大程度上達(dá)到了旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，因此，必須以市場(chǎng)的需求性來(lái)做為課程開設(shè)的目標(biāo)。高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)在前文所述的幾個(gè)方面，相應(yīng)的課程設(shè)置評(píng)價(jià)體系中的一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)也設(shè)定為心理素質(zhì)、職業(yè)道德素質(zhì)、能力素質(zhì)與專業(yè)素質(zhì)、技能素質(zhì)五個(gè)方面。

另一方面，對(duì)四個(gè)一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行歸納，并不斷的細(xì)化，引申出多個(gè)具體而明確的二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。將知識(shí)素質(zhì)分解為科學(xué)的思維方式、世界觀、旅游管理基礎(chǔ)知識(shí)、科學(xué)文化知識(shí)、旅游學(xué)發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)、旅游業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)和專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)8個(gè)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)，將職業(yè)道德素質(zhì)分解為服務(wù)第一、熱愛(ài)旅游工作、團(tuán)結(jié)協(xié)作和誠(chéng)實(shí)守信這5個(gè)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)，將能力素質(zhì)分解為計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、中英文語(yǔ)言表達(dá)能力、專業(yè)操作能力、基礎(chǔ)判斷能力、人際交往能力、計(jì)調(diào)組織能力、靈活應(yīng)變能力、營(yíng)銷能力、導(dǎo)游服務(wù)能力、解決問(wèn)題能力、合作溝通能力、自我管理能力和創(chuàng)新能力這13個(gè)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。

合理編制課程設(shè)置組成人員.在澳大利亞，政府成立了教育服務(wù)處，其主要由行業(yè)人員組成，以此來(lái)加速開發(fā)能力本位課程，教育服務(wù)處的職能很大，主要負(fù)責(zé)高職院校校內(nèi)課程的設(shè)置。行業(yè)企業(yè)的作用是很大的，在澳大利亞行業(yè)企業(yè)所受的關(guān)注也很大，起到了至關(guān)重要的作用。

進(jìn)一步加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)踐基地建設(shè)。澳大利亞TAFE學(xué)院最具特色的，是積極建設(shè)各種校內(nèi)外實(shí)踐基地方面。學(xué)校與當(dāng)?shù)氐穆眯猩缬泻芎玫暮献?，把相關(guān)專業(yè)的學(xué)生安排至旅行社進(jìn)行實(shí)行，接受培訓(xùn)與考核。

當(dāng)前，我省高職院校旅游管理專業(yè)在對(duì)市場(chǎng)調(diào)研方面是做的不夠的，所以，我們應(yīng)該吸取澳大利亞方面的以驗(yàn)，我們需從以下幾個(gè)方面來(lái)加大市場(chǎng)調(diào)研的力度：一方面，在對(duì)旅游市場(chǎng)人才的需求方面，有許多需要總結(jié)提高的地方，多方面收集廣大顧客的意見和需求，聽聽大眾的心聲，來(lái)確實(shí)所需人才的方向；另一方面，整合校際資源，加強(qiáng)校際合作，聯(lián)合進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研；另外，要與時(shí)俱進(jìn)緊隨市場(chǎng)，能根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)適時(shí)修訂和調(diào)整課程設(shè)置。

參考文獻(xiàn)：

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第2篇：旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；建議

實(shí)踐教學(xué)的本質(zhì)特征是學(xué)以致用，使學(xué)生把自己已有的知識(shí)素養(yǎng)逐漸轉(zhuǎn)化為能力素養(yǎng)的一種教學(xué)活動(dòng)［1］．21世紀(jì)以來(lái)，各專業(yè)本科生的就業(yè)形勢(shì)很嚴(yán)峻，旅游管理專業(yè)亦如此．因此，為了適應(yīng)當(dāng)下的形勢(shì)，旅游管理專業(yè)教學(xué)需要慢慢地轉(zhuǎn)化為以實(shí)踐教學(xué)為核心的人才培養(yǎng)模式．

1旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)情況調(diào)查

1．1調(diào)查目的

近年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展形勢(shì)越來(lái)越好，在這樣的大背景下，旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)的改革勢(shì)在必行．對(duì)此，我們以南陽(yáng)師范學(xué)院為例進(jìn)行了調(diào)查．此次調(diào)查采用問(wèn)卷和訪談的形式，意在了解實(shí)踐教學(xué)的重要性，讓學(xué)生將平時(shí)所學(xué)理論更好地運(yùn)用到實(shí)踐中，促進(jìn)學(xué)校與社會(huì)以及相關(guān)行業(yè)進(jìn)一步接軌，加強(qiáng)學(xué)生、學(xué)校與相關(guān)行業(yè)的交流，形成良性的“環(huán)形”的發(fā)展軌跡，推動(dòng)三方的科學(xué)發(fā)展．

1．2調(diào)查方法

此次調(diào)查采用問(wèn)卷和訪談兩種形式，了解在校大學(xué)生（旅游管理專業(yè)本科）對(duì)學(xué)校實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)安排的意見與看法．本次調(diào)查問(wèn)卷共發(fā)放100份，其中大二35份，大三35份，大四30份，有效問(wèn)卷74份（大一在校學(xué)生還未參與任何實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，因此沒(méi)有參與本次調(diào)查），大二33份，大三28份，大四13份（由于大四學(xué)生在外實(shí)習(xí)工作較多，因此有效問(wèn)卷較少）．

1．3調(diào)查內(nèi)容及數(shù)據(jù)分析

本次調(diào)查大致由三部分組成，即個(gè)人信息分析、在校學(xué)生對(duì)旅游管理實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)安排等的認(rèn)知及收獲、學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的看法和意見．通過(guò)這三個(gè)部分的調(diào)查，探究高校旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)的意義．1．3．1個(gè)人信息分析此部分共分為四個(gè)調(diào)查方向，包括被調(diào)查者所屬院系、專業(yè)、年級(jí)以及個(gè)人參與過(guò)的實(shí)踐環(huán)節(jié)．通過(guò)這四個(gè)調(diào)查方向，了解被調(diào)查者的基本信息狀況，從而有針對(duì)性地制定相應(yīng)對(duì)策，為高校旅游管理專業(yè)（本科）教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)的發(fā)展規(guī)劃提供依據(jù)．1．3．1．1大學(xué)生參加實(shí)踐課程次數(shù)統(tǒng)計(jì)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的安排對(duì)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游管理專業(yè)人才至關(guān)重要，活動(dòng)的實(shí)施也會(huì)隨著教學(xué)對(duì)象和教學(xué)環(huán)境的變化而變化，而實(shí)踐教學(xué)要以提升學(xué)生技能、創(chuàng)造行業(yè)價(jià)值為目標(biāo)．因此對(duì)于不同階段的學(xué)生，其實(shí)踐課程的教學(xué)安排也不同，而在校大學(xué)生參加旅游管理專業(yè)方面的實(shí)踐課程的次數(shù)也會(huì)不同，其詳細(xì)情況見圖1．1．3．1．2實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)分布統(tǒng)計(jì)旅游管理專業(yè)的就業(yè)方向也是不固定的．主要包括景區(qū)、酒店等．這樣多元化的方向也決定了我們需要更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)運(yùn)用一些基本的知識(shí)來(lái)解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題．就目前的數(shù)據(jù)而言，大學(xué)生參與過(guò)的酒店實(shí)習(xí)、景區(qū)實(shí)訓(xùn)和實(shí)地調(diào)查相對(duì)較多，其具體數(shù)據(jù)分析見圖2．1．3．2在校學(xué)生對(duì)旅游管理實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)安排等的認(rèn)知及收獲分析1．3．2．1大學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的滿意度統(tǒng)計(jì)旅游管理是屬于應(yīng)用型的，主要方法就是實(shí)踐．筆者認(rèn)為一些年齡較大的教師應(yīng)該推陳出新，根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況改變傳統(tǒng)思想，與時(shí)俱進(jìn)．而合理的課程安排和良好的設(shè)施設(shè)備等有助于強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手操作能力．此次問(wèn)卷通過(guò)四個(gè)方面調(diào)查了學(xué)生的滿意度，即課程安排、設(shè)施設(shè)備、教學(xué)效果及實(shí)習(xí)前的指導(dǎo)．具體情況見圖3．1．3．2．2實(shí)習(xí)中的收獲和劣勢(shì)統(tǒng)計(jì)通過(guò)實(shí)踐可以加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知與了解．比如說(shuō)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程，可以提高學(xué)生溝通交流及表達(dá)能力，以及處理實(shí)踐中的突發(fā)事件能力．因此，旅游管理專業(yè)的學(xué)生通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，更能深刻體會(huì)到自己的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)，同時(shí)也在一定程度上對(duì)自己的未來(lái)?yè)駱I(yè)之路起到了向?qū)ё饔茫畣?wèn)卷從大學(xué)生在實(shí)習(xí)中的所得來(lái)進(jìn)行分析，具體情況如圖1所示．1．3．3學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的看法和意見1．3．3．1畢業(yè)實(shí)習(xí)的有關(guān)問(wèn)題統(tǒng)計(jì)旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)一般是酒店實(shí)訓(xùn)．酒店實(shí)訓(xùn)有助于提升個(gè)人的溝通技巧、交際技巧、銷售技巧，也可以通過(guò)這些事情清楚地認(rèn)識(shí)到自身?xiàng)l件的不足，從而改變自身而有利于長(zhǎng)期的發(fā)展．而對(duì)于旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)，此次問(wèn)卷從實(shí)習(xí)的最佳時(shí)間和實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)兩個(gè)方面來(lái)調(diào)查分析，具體情況如圖5和圖6所示．1．3．3．2在校大學(xué)生對(duì)實(shí)踐教學(xué)的意見和看法針對(duì)南陽(yáng)師范學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，不同年級(jí)的在校學(xué)生從調(diào)查問(wèn)卷中反映了自己的問(wèn)題和意見。大二：（1）多增加校內(nèi)外的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，注重實(shí)踐，提高學(xué)生動(dòng)手操作技能，同時(shí)實(shí)踐與理論相結(jié)合，將所學(xué)知識(shí)貫穿于實(shí)踐中．（2）老師與學(xué)生的溝通交流時(shí)間必須增加，例如實(shí)習(xí)交流會(huì)等．（3）實(shí)習(xí)時(shí)間應(yīng)提早安排．大三：（1）學(xué)?；驹O(shè)施不夠完善，達(dá)不到理想的效果．（2）增加外語(yǔ)口語(yǔ)課，提高學(xué)生口語(yǔ)技能．（3）實(shí)習(xí)時(shí)間較長(zhǎng)，安排不夠合理．（4）實(shí)習(xí)中工資待遇低，實(shí)習(xí)環(huán)境較差．（5）實(shí)習(xí)后可進(jìn)行實(shí)習(xí)報(bào)告座談會(huì)，共同分析交流學(xué)生在景區(qū)和酒店里的實(shí)習(xí)心得，通過(guò)溝通交流解決實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題．大四：（1）校內(nèi)實(shí)踐與校外實(shí)踐應(yīng)緊密結(jié)合，根據(jù)就業(yè)需求，有針對(duì)性地進(jìn)行實(shí)踐．（2）酒店實(shí)訓(xùn)中，可以進(jìn)行崗位交叉培訓(xùn)，同時(shí)提高學(xué)生實(shí)習(xí)待遇．（3）合理安排畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間，為考研學(xué)生留出充分時(shí)間．

2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

2．1旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實(shí)踐課程安排較少，學(xué)生實(shí)踐能力有待進(jìn)一步提高

旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)要求實(shí)踐性比較高，最好具有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，所以學(xué)校應(yīng)該加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為實(shí)踐教學(xué)打好基礎(chǔ)．同時(shí)學(xué)校應(yīng)給予學(xué)生更多的工作實(shí)踐機(jī)會(huì)，這樣才能提高學(xué)生的溝通交流能力，強(qiáng)化所學(xué)的理論知識(shí)，促進(jìn)就業(yè)率的提高．

2．2旅游管理專業(yè)設(shè)施設(shè)備、教學(xué)安排等有待進(jìn)一步完善

旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程是為社會(huì)提供人才最有效、最基本的途徑．專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課程（例如導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、酒店實(shí)訓(xùn)等）可以幫助提高學(xué)生實(shí)踐能力，為以后工作做準(zhǔn)備．所以專業(yè)設(shè)施的完善、合理的教學(xué)安排等有助于學(xué)生專業(yè)操作技能的提高．

2．3畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間安排不合理且時(shí)間長(zhǎng)

根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，在校大學(xué)生希望的畢業(yè)實(shí)習(xí)最佳時(shí)間以大四上學(xué)期的居多，而對(duì)于實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，大二至大四整體覺(jué)得在1～3個(gè)月更合適．合理安排畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間，為學(xué)生考研留出更充分的時(shí)間，從而培養(yǎng)更高素質(zhì)的專業(yè)人才．

2．4師生間溝通較少，實(shí)習(xí)中出現(xiàn)較多問(wèn)題

旅游管理專業(yè)注重實(shí)踐性，其教學(xué)計(jì)劃中安排有相應(yīng)的實(shí)踐課程及實(shí)習(xí)安排，而在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生過(guò)度依賴于導(dǎo)師，并且?guī)熒g的溝通交流少，因此導(dǎo)致其出現(xiàn)許多問(wèn)題．

2．5學(xué)生口語(yǔ)交流能力弱

學(xué)校的畢業(yè)實(shí)習(xí)地點(diǎn)安排在上海、深圳、廣東等一線城市的五星級(jí)酒店內(nèi)，接觸人群較廣，但因其口語(yǔ)能力，尤其是外語(yǔ)交流能力弱，使其在實(shí)習(xí)中遇到不少障礙．

2．6實(shí)習(xí)環(huán)境較差，工資待遇低

部分學(xué)生反映其實(shí)習(xí)單位環(huán)境較差，待遇低，其部分實(shí)習(xí)機(jī)構(gòu)多以牟取暴利為主，不重視學(xué)生自我能力的提高，將學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間固定于某個(gè)崗位，不利于培養(yǎng)復(fù)合型人才．

2．7學(xué)校教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系及考評(píng)體系有待進(jìn)一步完善

旅游管理專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)，因此需要一套完整、有針對(duì)性的質(zhì)量監(jiān)控體系和考評(píng)體系來(lái)監(jiān)督管理這一類專業(yè)．

3旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的建議

3．1明確實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)管理的重要性，創(chuàng)新管理理念

實(shí)踐教學(xué)可以培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生較多的能力，比如動(dòng)手能力、觀察能力等，因此加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，不應(yīng)把它看作“輔”的課程來(lái)設(shè)置，必須要?jiǎng)?chuàng)新管理理念，教學(xué)計(jì)劃要隨時(shí)代而變，從而達(dá)到良好的實(shí)踐教學(xué)效果．以南陽(yáng)師范學(xué)院為例，2011級(jí)與2012級(jí)旅游管理專業(yè)學(xué)生其畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間安排并不相同，2011級(jí)畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間為大三下學(xué)期，2012級(jí)實(shí)習(xí)時(shí)間為大四學(xué)年．且針對(duì)2012級(jí)學(xué)生，畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間安排也不同，對(duì)于有意向考研的學(xué)生，時(shí)間安排在大四下學(xué)期，其他同學(xué)安排在大四上學(xué)期．根據(jù)不同年級(jí)，制訂符合本年級(jí)的教學(xué)計(jì)劃，實(shí)踐教學(xué)效果也越來(lái)越好．同時(shí)，根據(jù)上一屆的實(shí)習(xí)，找出學(xué)生在實(shí)習(xí)中所遇到的問(wèn)題，增加相對(duì)應(yīng)的實(shí)踐課程，提高下一屆學(xué)生的實(shí)踐能力．例如，2012級(jí)學(xué)生普遍反映其口語(yǔ)交流能力弱，學(xué)?？舍槍?duì)此種情況增設(shè)多種多樣的口語(yǔ)課，并不斷鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上自我介紹或者演講等，以此提高學(xué)生的口語(yǔ)交流能力．

3．2重視師資隊(duì)伍建設(shè)，改革管理體制

旅游管理專業(yè)需要的是理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都很豐富的老師．而提高師資水平可以通過(guò)“走出去”和“引進(jìn)來(lái)”兩種手段．“走出去”是指可以派教師外出進(jìn)修，可以派旅游管理專業(yè)的老師到南陽(yáng)市區(qū)的中泰豪生、天潤(rùn)富瑞閣等比較知名酒店學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)規(guī)范，從而提高教師隊(duì)伍的整體水平．“引進(jìn)來(lái)”是指學(xué)?？梢詫?duì)外引進(jìn)專業(yè)人士到校內(nèi)進(jìn)行座談或教學(xué)．以南陽(yáng)師范學(xué)院為例，可以引進(jìn)中泰豪生等知名酒店或?qū)毺炻嚷糜尉皡^(qū)的專業(yè)人士來(lái)校，和學(xué)生們進(jìn)行座談交流或者進(jìn)行有針對(duì)性的實(shí)踐教學(xué)．

3．3創(chuàng)新實(shí)踐環(huán)節(jié)管理模式，提高管理效率

旅游學(xué)科的應(yīng)用性強(qiáng)，因此必須有與之對(duì)應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)模式相輔助．旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐模式的構(gòu)建要形成以學(xué)生自主性學(xué)習(xí)為中心的教學(xué)形式，加強(qiáng)學(xué)生旅游業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)，提高學(xué)生綜合能力，培養(yǎng)和塑造在校大學(xué)生的旅游職業(yè)意識(shí)．同時(shí)，實(shí)踐教學(xué)模式的構(gòu)建要堅(jiān)持以學(xué)生多元能力發(fā)展為原則；堅(jiān)持人才需求的原則，將學(xué)生培養(yǎng)成適應(yīng)企業(yè)與社會(huì)發(fā)展的旅游專業(yè)人才；堅(jiān)持師生互相交流互動(dòng)的原則，建立友好的師生關(guān)系；堅(jiān)持實(shí)踐教學(xué)過(guò)程連續(xù)性的原則，重視實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)．

3．4構(gòu)建科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系

教學(xué)管理是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，因此，必須加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)全過(guò)程的監(jiān)控．校方可以通過(guò)與學(xué)生的交流了解旅游管理本科專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、實(shí)習(xí)情況，還可以通過(guò)電話調(diào)查、班級(jí)的教學(xué)日志等了解學(xué)生課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容以及學(xué)習(xí)情況，從而達(dá)到對(duì)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控的目的．

3．5不斷完善實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系

實(shí)踐教學(xué)的結(jié)果一般都是人為檢驗(yàn)，導(dǎo)致旅游實(shí)踐教學(xué)的考評(píng)不全面、不具體，所以應(yīng)建立符合專業(yè)自身實(shí)際要求的評(píng)估機(jī)制．以南陽(yáng)師院為例，旅游管理專業(yè)考評(píng)具有多樣化，學(xué)校的教學(xué)設(shè)置把英語(yǔ)口語(yǔ)、筆試能力、實(shí)操水平、實(shí)習(xí)報(bào)告、論文和畢業(yè)論文均納入考評(píng)指標(biāo)中，按重要性劃分為專業(yè)必修課和公共課，調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與的積極性，從而完成對(duì)學(xué)生的全面考核．

3．6強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)和管理

加強(qiáng)實(shí)踐基地建設(shè)是保障學(xué)生順利進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)的重要手段．3．6．1建立專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行教學(xué)演示與模擬訓(xùn)練以南陽(yáng)師范學(xué)院為例，旅游管理專業(yè)學(xué)生在大一的時(shí)候會(huì)進(jìn)行導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)講解模擬，很大程度上有助于提高學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力，為考取導(dǎo)游資格證打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)．校方應(yīng)提供更多更先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，以便每位學(xué)生上實(shí)訓(xùn)課時(shí)都能進(jìn)行實(shí)踐操作．另外，在大一新生入學(xué)時(shí)，學(xué)?？梢苑e極推薦旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行新生校園講解工作，給學(xué)生創(chuàng)造展現(xiàn)自我專業(yè)水平的機(jī)會(huì)．同時(shí)，應(yīng)繼續(xù)保持每年一次的導(dǎo)游技能大賽，支持和鼓勵(lì)學(xué)生踴躍參加，使其在大賽中鍛煉自己的能力．3．6．2依托旅游業(yè)相關(guān)企業(yè)建立校外實(shí)習(xí)基地旅游管理專業(yè)具有開放性的特點(diǎn)，因此需要酒店、景區(qū)等各個(gè)實(shí)習(xí)基地的支持和配合，這樣才能提高每個(gè)人的水平．比如學(xué)校組織大一學(xué)生外出進(jìn)行導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)，以提高學(xué)生溝通交流能力和解決實(shí)踐問(wèn)題的能力．同時(shí)組織大四畢業(yè)班學(xué)生到上海巴黎春天、深圳皇庭等酒店進(jìn)行酒店實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)．

3．7加強(qiáng)師生間的交流與溝通，構(gòu)建和諧的師生關(guān)系

高爾基曾說(shuō)過(guò)：“誰(shuí)愛(ài)孩子，孩子就愛(ài)他，只有愛(ài)孩子的人，他才可能教育孩子．”良好的師生關(guān)系是實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生共同進(jìn)步的紐帶．因此，師生間的交流和溝通異常重要．如在學(xué)生實(shí)習(xí)前，將學(xué)生進(jìn)行分組，其導(dǎo)師可與學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)習(xí)前的指導(dǎo)與溝通；實(shí)習(xí)后可進(jìn)行實(shí)習(xí)報(bào)告座談會(huì)，師生共同分析交流學(xué)生在景區(qū)和酒店的實(shí)習(xí)心得，并通過(guò)溝通交流解決實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題．

3．8改善實(shí)習(xí)環(huán)境，提高待遇水平

已參與過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)的部分學(xué)生反映實(shí)習(xí)環(huán)境較差，各方面待遇不夠理想，不適合畢業(yè)后繼續(xù)發(fā)展．建議實(shí)習(xí)單位不應(yīng)以牟取暴利為主，而應(yīng)以提高學(xué)生實(shí)踐能力、培養(yǎng)復(fù)合型人才為目標(biāo)，改善實(shí)習(xí)環(huán)境，盡量多與實(shí)習(xí)生進(jìn)行交流與溝通．4結(jié)語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)在專業(yè)教學(xué)中的地位非常的高，有著舉足輕重的地位和意義．因此，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)應(yīng)創(chuàng)新管理理念，跟隨時(shí)展潮流，培養(yǎng)多技能、高素質(zhì)的人才，提升并帶動(dòng)旅游業(yè)的健康蓬勃發(fā)展．

參考文獻(xiàn)

［1］戴艷平．地方院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)思考：以欽州學(xué)院為例［J］．文學(xué)界，2010（8）：282－283．

［2］張燦．旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式研究［J］．河北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（教育科學(xué)版），2010（6）：123－125．

第3篇：旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

高校應(yīng)充分利用校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)資源，提高學(xué)生動(dòng)手能力與創(chuàng)新能力。應(yīng)該按旅游行業(yè)規(guī)范更新模擬客房實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室等設(shè)施設(shè)備，完善科技含量較高的旅游信息系統(tǒng)等實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，鼓勵(lì)學(xué)生多練習(xí)實(shí)踐操作技能，縮短入職適應(yīng)期。哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院充分利用哈爾濱商業(yè)大學(xué)經(jīng)管綜合實(shí)踐中心先進(jìn)的計(jì)算機(jī)設(shè)備和優(yōu)秀的教學(xué)軟件，提高學(xué)生理論結(jié)合實(shí)際的能力，拓展學(xué)生思維能力。商大酒店是哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院實(shí)習(xí)基地，商大酒店作為旅游烹飪學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)中心,2007年被黑龍江省教育廳評(píng)為省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心。旅游烹飪學(xué)院教師直接參與商大酒店經(jīng)營(yíng)管理，在酒店成立實(shí)習(xí)管理部，配合學(xué)院的實(shí)踐教學(xué)管理。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，老師指導(dǎo)學(xué)生參與國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)資源共享，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展。

建立一批長(zhǎng)期穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地

(一)長(zhǎng)期穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地的作用

校外實(shí)踐教學(xué)是對(duì)校內(nèi)理論學(xué)習(xí)的補(bǔ)充與延續(xù)。校外實(shí)習(xí)基地是專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要載體。長(zhǎng)期、穩(wěn)定的實(shí)習(xí)單位，有利于學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)。可以為學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)提供有力的保障，學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境、崗位中工作較長(zhǎng)一段時(shí)間，了解、掌握旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)和操作規(guī)程，有利于鍛煉、提升學(xué)生實(shí)踐能力，也是全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。學(xué)校要密切與酒店、旅行社和旅游景區(qū)等有關(guān)企業(yè)的聯(lián)系，建立一批長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地和就業(yè)渠道是旅游高等教育辦出特色、辦出成效的關(guān)鍵，也關(guān)系到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，還能為教師深入企業(yè)實(shí)踐提供平臺(tái)。旅游企業(yè)通過(guò)接收高校旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí),可以低成本補(bǔ)充人力資源的空缺，提升員工整體素質(zhì)，同時(shí)為企業(yè)物色優(yōu)秀人才提供機(jī)會(huì)，企業(yè)還可與學(xué)校進(jìn)行橫向課題合作，更新企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念、提升管理水平。

(二)校外實(shí)習(xí)基地的選擇

高校要選擇專業(yè)針對(duì)性強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)管理理念先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況良好、合作意愿強(qiáng)的企業(yè)作為校外實(shí)習(xí)基地的首選。高校和企業(yè)要加強(qiáng)協(xié)作，與相關(guān)的企業(yè)達(dá)成共識(shí)，找準(zhǔn)學(xué)校和企業(yè)合作的利益平衡點(diǎn)，加強(qiáng)企業(yè)參與人才培養(yǎng)的責(zé)任感，提升企業(yè)與學(xué)校合作的動(dòng)力，鼓勵(lì)企業(yè)盡量為學(xué)生提供輪崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，共同建立較穩(wěn)定、規(guī)范的校外實(shí)習(xí)基地。學(xué)校應(yīng)與企業(yè)簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議，雙方要就有關(guān)實(shí)習(xí)事宜按照協(xié)議的約定行事。學(xué)生的實(shí)習(xí)地點(diǎn)可以在全球范圍內(nèi)選擇。實(shí)習(xí)單位所在地應(yīng)盡量選擇中心城市、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、旅游業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)。實(shí)習(xí)單位可優(yōu)先考慮國(guó)內(nèi)外著名的飯店集團(tuán)成員單位，知名的旅行社或旅游景區(qū)，使學(xué)生有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)知名旅游企業(yè)(集團(tuán))的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，為今后工作奠定好基礎(chǔ)，為學(xué)生提供更廣闊的發(fā)展空間。

加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)管理與考核

高校應(yīng)注重對(duì)學(xué)生校外實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管、考核。學(xué)校應(yīng)該專門安排指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)的組織、協(xié)調(diào)。由旅游企業(yè)安排適當(dāng)?shù)膷徫灰约敖?jīng)驗(yàn)豐富的行業(yè)能手對(duì)學(xué)生進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和崗位指導(dǎo)。學(xué)生與老師要做好實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備工作，應(yīng)該了解實(shí)習(xí)單位基本情況、實(shí)習(xí)內(nèi)容，制定相應(yīng)的實(shí)習(xí)計(jì)劃，做好實(shí)習(xí)的心理準(zhǔn)備。實(shí)習(xí)單位要對(duì)學(xué)生做好短期崗前培訓(xùn)。指導(dǎo)教師應(yīng)多與學(xué)生溝通、互動(dòng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、互聯(lián)網(wǎng)、電話等多種方式與學(xué)生適時(shí)溝通，指導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)責(zé)任心，遵守實(shí)習(xí)單位相關(guān)要求，鼓勵(lì)學(xué)生勤觀察，動(dòng)腦思考問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生從容妥善地處理實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的各種問(wèn)題，積極主動(dòng)投身于實(shí)踐活動(dòng)中，提高實(shí)踐能力、創(chuàng)新意識(shí)、協(xié)調(diào)與溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力。收集學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)基地的評(píng)價(jià)意見，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行理性的職業(yè)期望疏導(dǎo)和就業(yè)指導(dǎo)。學(xué)校要綜合考察實(shí)習(xí)學(xué)生紀(jì)律、出勤、實(shí)習(xí)證明、實(shí)習(xí)鑒定、實(shí)習(xí)日志、實(shí)習(xí)報(bào)告等，確保學(xué)生實(shí)習(xí)的時(shí)間和質(zhì)量。要求學(xué)生按實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)習(xí)活動(dòng)，及時(shí)填寫實(shí)習(xí)日志、撰寫實(shí)結(jié)，將實(shí)踐過(guò)程中的心得體會(huì)及出現(xiàn)的問(wèn)題認(rèn)真記錄，方便教師及時(shí)了解、檢查、指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)。指導(dǎo)教師應(yīng)對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)日志、總結(jié)和報(bào)告等定期批閱，及時(shí)了解實(shí)習(xí)單位的反饋意見，認(rèn)真填寫指導(dǎo)教師工作日志，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)結(jié)束,學(xué)?？蓪?duì)實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)突出的學(xué)生進(jìn)行表彰,頒發(fā)證書,進(jìn)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，并請(qǐng)其在學(xué)校與低年級(jí)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流座談，既有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生實(shí)習(xí)積極性，又有利于培養(yǎng)低年級(jí)學(xué)生熱愛(ài)旅游行業(yè)及在旅游行業(yè)實(shí)習(xí)、就業(yè)的信心。

提高教師實(shí)踐教學(xué)能力

培養(yǎng)一個(gè)實(shí)踐能力強(qiáng)的教師團(tuán)隊(duì)是搞好實(shí)踐教學(xué)的重要前提和保障。通過(guò)培訓(xùn)、深造、引進(jìn)、聘用等途徑，打造素質(zhì)優(yōu)良、專兼結(jié)合的有較強(qiáng)實(shí)踐操作技能的教師隊(duì)伍。應(yīng)重視教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)和培訓(xùn)，選派青年骨干教師到國(guó)外訪問(wèn)學(xué)習(xí)、委派教師到合作企業(yè)鍛煉，鼓勵(lì)教師兼職從事一定的旅游實(shí)踐活動(dòng)，到相關(guān)旅游企業(yè)調(diào)研，積累旅游行業(yè)實(shí)踐操作和經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，科研選題與旅游企業(yè)實(shí)際緊密相聯(lián)。鼓勵(lì)教師參加各種職業(yè)技能培訓(xùn)，取得相關(guān)技能考核等級(jí)證書，使教師教學(xué)和科研工作密切結(jié)合行業(yè)實(shí)際，提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和積極性，進(jìn)一步提高教學(xué)效果，并勝任實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)工作?？蓮膰?guó)內(nèi)外聘請(qǐng)有較高理論素養(yǎng)、豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的管理專家擔(dān)任旅游管理專業(yè)的兼職教師或客座教授。邀請(qǐng)旅游行業(yè)的企業(yè)管理人員到學(xué)校為旅游管理專業(yè)師生做學(xué)術(shù)報(bào)告、專題講座，開闊師生視野，提高學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際能力。哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院近年來(lái)利用承辦發(fā)展中國(guó)家酒店管理研修班機(jī)會(huì)，舉辦學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)，請(qǐng)發(fā)展中國(guó)家學(xué)員為旅游烹飪學(xué)院師生做報(bào)告，拓展老師的行業(yè)視野與思維方式。

第4篇：旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

    論文摘要:實(shí)習(xí)教學(xué)是旅游管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)工作的重要內(nèi)容之一,構(gòu)建科學(xué)、公正、綜合的實(shí)習(xí)教學(xué)全程性評(píng)價(jià)指標(biāo)體系,對(duì)激發(fā)學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性、主動(dòng)性.培養(yǎng)實(shí)踐技能,及時(shí)反饋實(shí)習(xí)效果,規(guī)范實(shí)習(xí)成績(jī),實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)教學(xué)評(píng)價(jià)的科學(xué)化、目標(biāo)化具有重要意義。本文探討了旅游管理專業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位,將旅游管理專業(yè)辦學(xué)理念、教學(xué)條件、教學(xué)管理等方面的內(nèi)化成實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),構(gòu)建完善的實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系,通過(guò)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量控制,以切實(shí)提高旅游管理專業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量

    旅游管理是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的人文社會(huì)科學(xué),對(duì)于旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)來(lái)說(shuō),主要以獲得旅游管理相關(guān)職業(yè)能力為目標(biāo),這就要求在旅游管理教育教學(xué)體系中必須充分重視實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)。旅游管理的實(shí)習(xí)教學(xué)作為教學(xué)工作的重要組成部分,相對(duì)于課堂理論教學(xué)更具有直觀性、綜合性、實(shí)踐性,在強(qiáng)化旅游管理專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)教育和培養(yǎng)創(chuàng)新能力;有著重要的、不可替代的作用。事實(shí)上,隨著近年來(lái)我國(guó)旅游管理教育界對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)的逐步探索和改革,各方對(duì)于實(shí)習(xí)教學(xué)的重要地位已取得了共識(shí)。但在對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的問(wèn)題上,我國(guó)傳統(tǒng)的旅游管理教育界,長(zhǎng)期以來(lái)一直存在重課堂理論教學(xué)質(zhì)量而輕實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的現(xiàn)象,其中一個(gè)比較突出的表現(xiàn),就是對(duì)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)質(zhì)量的考核、評(píng)價(jià)還停留在原來(lái)的評(píng)價(jià)手段和方法上,往往通過(guò)作業(yè)、實(shí)習(xí)報(bào)告、學(xué)生座談會(huì)、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的評(píng)分等來(lái)評(píng)定學(xué)生的成績(jī),對(duì)于學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)是否真正訓(xùn)練或提高了專業(yè)水平,對(duì)于實(shí)習(xí)教學(xué)的整體質(zhì)量和效果究竟如何,缺乏準(zhǔn)確的把握。合理、科學(xué)的實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系,已成為實(shí)習(xí)教學(xué)體系構(gòu)建與完善的重要環(huán)節(jié),有助于促進(jìn)旅游管理專業(yè)教育形成良好的質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制.有利于促進(jìn)旅游管理專業(yè)建設(shè)與發(fā)展,提高旅游管理教育人才培養(yǎng)質(zhì)量。

    一、構(gòu)建實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的指導(dǎo)思想和基本原則

    旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的建立與應(yīng)用,著眼點(diǎn)并不僅僅在于對(duì)課程實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等活動(dòng)進(jìn)行效果評(píng)估,而是旨在建立整個(gè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)體系和評(píng)估機(jī)制,根據(jù)評(píng)估結(jié)果有針對(duì)性的建設(shè)存在不足的指標(biāo),以完善實(shí)習(xí)教學(xué)模式。

    (一)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的指導(dǎo)思想

    實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系是在實(shí)習(xí)質(zhì)量方面評(píng)價(jià)、控制和提高的體系,應(yīng)關(guān)注實(shí)習(xí)過(guò)程和實(shí)習(xí)效果兩個(gè);以過(guò)程控制為關(guān)鍵,以此保證實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)過(guò)程的有效性,使實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量切實(shí)得到改進(jìn),提高學(xué)生自身和社會(huì)用人單位對(duì)專業(yè)實(shí)踐能力的滿意度。建立實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的指導(dǎo)思想應(yīng)包括兩個(gè)方面:第一要能夠真實(shí)、全面地反映實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)際狀態(tài),并通過(guò)對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量的評(píng)定,把實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)隱藏的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)暴露出來(lái)。第二,實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系要有全面、學(xué)和有效,以不斷提高實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)的質(zhì)量為最終目標(biāo)。

    (二)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的基本原則

    1.全面性原則。全面性是指對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的考核評(píng)價(jià)。實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量是通過(guò)多方面、程序性情況來(lái)綜合體現(xiàn)的,對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行全面評(píng)價(jià)是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程。評(píng)定指標(biāo)體系的設(shè)計(jì)必須涵蓋實(shí)習(xí)教學(xué)的各環(huán)節(jié)和教與學(xué)的各方面,要求全面系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、確定一級(jí)指標(biāo)、二級(jí)指標(biāo)和主要觀測(cè)點(diǎn)以及評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),指標(biāo)體系要全面、系統(tǒng),要體現(xiàn)結(jié)果與過(guò)程結(jié)合。

    2.目標(biāo)性原則。評(píng)價(jià)的目的不是單純?cè)u(píng)出名次及優(yōu)劣的程度,更重要的是引導(dǎo)和鼓勵(lì)所有的實(shí)習(xí)教學(xué)課程向正確的方向和目標(biāo)發(fā)展]。現(xiàn)在旅游企、事業(yè)單位用人從看重學(xué)歷轉(zhuǎn)到學(xué)歷、素質(zhì)能力并重,甚至以素質(zhì)能力為主。因此考核中必需包含對(duì)素質(zhì)的評(píng)價(jià),關(guān)注專業(yè)認(rèn)知能力的高低,也要關(guān)注職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

    3.可實(shí)施性原則。在設(shè)定各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí),必須要充分考慮指標(biāo)的可實(shí)施性,指標(biāo)定義要明確,一、二級(jí)指標(biāo)與主要觀測(cè)點(diǎn)之間要有內(nèi)在的邏輯聯(lián)系,評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)客觀、全面,符合旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)的總體目標(biāo)。制訂評(píng)價(jià)指標(biāo)體系應(yīng)既能對(duì)實(shí)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行度量,又要簡(jiǎn)單易行,便于評(píng)價(jià)過(guò)程中操作實(shí)施。

    二、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的具體設(shè)計(jì)

    (一)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的評(píng)價(jià)主體

    旅游管理實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的主體,因具體實(shí)踐形式的不同而有所區(qū)別。凡屬校內(nèi)模擬實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié),評(píng)價(jià)主體主要包括授課教師、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、學(xué)生,對(duì)于綜合性的畢業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng),還應(yīng)包括實(shí)習(xí)教學(xué)領(lǐng)導(dǎo)小組和實(shí)習(xí)單位。提倡評(píng)價(jià)主體多元化,強(qiáng)調(diào)學(xué)校、教師、學(xué)生和實(shí)習(xí)單位共同參與并相互交流,充分發(fā)揮評(píng)價(jià)工作的導(dǎo)向、鑒定、改進(jìn)、調(diào)控以及服務(wù)等功能。

    (二)旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的評(píng)價(jià)指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)

    通過(guò)建立實(shí)習(xí)教學(xué)評(píng)價(jià)體系和制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),并進(jìn)行量化管理,可以更好地提高教師對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)與實(shí)踐環(huán)節(jié)的指導(dǎo)水平,也直接促進(jìn)了學(xué)生掌握知識(shí)和提高綜合素質(zhì)的要求。實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的構(gòu)成重點(diǎn)是實(shí)習(xí)教學(xué)評(píng)估指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于包括課堂實(shí)習(xí)、綜合實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等各種形式在內(nèi)的實(shí)習(xí)教學(xué)體系,該體系應(yīng)當(dāng)包括實(shí)習(xí)規(guī)范、可行的實(shí)習(xí)教學(xué)大綱、實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃、學(xué)生實(shí)習(xí)指導(dǎo)手冊(cè)、對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)情況的綜合考察指標(biāo)、對(duì)實(shí)習(xí)管理的量化考核指標(biāo)和學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)收獲的評(píng)價(jià)等內(nèi)容,所以實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系應(yīng)是一個(gè)綜合性、總體性的質(zhì)量評(píng)估體系。該體系應(yīng)具體涵蓋7項(xiàng)一級(jí)指標(biāo)、l9項(xiàng)(畢業(yè)綜合實(shí)習(xí)22項(xiàng))二級(jí)指標(biāo)和相應(yīng)的觀測(cè)點(diǎn)及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。具體內(nèi)容如下:

    三、旅游管理實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系應(yīng)用中應(yīng)注意的問(wèn)題

    (一)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該根據(jù)實(shí)習(xí)教學(xué)形式的不同有所區(qū)別

    關(guān)于旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn),只是一個(gè)總體性、綜合性的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)。由于旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)形式的多樣化,既有對(duì)應(yīng)于專業(yè)課程的課堂內(nèi)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié),又有綜合性的畢業(yè)實(shí)習(xí);既有校內(nèi)實(shí)訓(xùn),又有校外實(shí)踐。所以,在應(yīng)用本質(zhì)量評(píng)價(jià)體系于具體實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)時(shí),必須及時(shí)調(diào)整評(píng)估的各項(xiàng)指標(biāo)和主要觀測(cè)點(diǎn),如在評(píng)估旅游小組調(diào)查實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量時(shí),評(píng)估指標(biāo)的設(shè)計(jì)就必須考慮小組內(nèi)每個(gè)學(xué)生的參與度以及具體實(shí)踐任務(wù)分配的均衡性和合理性。

    (二)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)定與結(jié)論必須綜合考慮多種因素

    通過(guò)全面性的評(píng)價(jià)主體和評(píng)價(jià)指標(biāo)得出的結(jié)果,不論是數(shù)據(jù)還是信息,不能簡(jiǎn)單地加以統(tǒng)計(jì)、公布了事,需要做具體的定量和定性分析。既要看到成效,也要看到不足;既要指出問(wèn)題,也要分析問(wèn)題的原因,盡量使實(shí)習(xí)教學(xué)最大可能促進(jìn)每個(gè)學(xué)生專業(yè)水平的提高和專業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展。對(duì)于實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)定,除依據(jù)評(píng)估指標(biāo)等客觀標(biāo)準(zhǔn)外,還要綜合考慮課程結(jié)構(gòu)、課時(shí)設(shè)置、實(shí)習(xí)項(xiàng)目、實(shí)習(xí)單位的具體情況等多種因素的影響,不能簡(jiǎn)單地得出結(jié)論。

    (三)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)結(jié)果一定要有反饋機(jī)制

第5篇：旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：旅游管理;實(shí)踐教學(xué);COOP項(xiàng)目

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）42-0111-03

一、旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)改革現(xiàn)狀

我國(guó)旅游人才市場(chǎng)中的供需矛盾日益突出，旅游管理本科專業(yè)教學(xué)計(jì)劃與旅游行業(yè)人才需求錯(cuò)位。一方面旅游市場(chǎng)上高層次人才缺口很大，另一方面旅游專業(yè)本科生的實(shí)踐能力不強(qiáng)，其就業(yè)形勢(shì)不容樂(lè)觀。近年來(lái)我國(guó)一些旅游專業(yè)院校針對(duì)旅游行業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的需求，陸續(xù)開展了旅游管理學(xué)科實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)改革方面的研究，主要研究領(lǐng)域包括：（1）專業(yè)實(shí)踐模式;（2）實(shí)踐教育與評(píng)估體系;（3）實(shí)習(xí)基地的建設(shè)與發(fā)展;（4）區(qū)域性的旅游實(shí)踐教育探索。

從研究文獻(xiàn)來(lái)看，國(guó)內(nèi)對(duì)旅游專業(yè)實(shí)踐教育的理論研究尚處于起步階段，以“旅游實(shí)踐教學(xué)”為主題在中國(guó)知網(wǎng)進(jìn)行檢索，得到2003年以來(lái)相關(guān)文獻(xiàn)58篇，不僅數(shù)量較少，研究范圍也較窄，大多偏重于定性描述，缺乏系統(tǒng)、深入的研究，一些學(xué)者往往把高等旅游教育與高職高專旅游教育的實(shí)踐教學(xué)混為一談，或者主要圍繞高職高專教育展開論述，而專門針對(duì)旅游高等教育的實(shí)踐教學(xué)研究闡述得比較模糊。

從實(shí)踐探索來(lái)看，旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)改革得到了普遍認(rèn)同和高度重視，但是一些沒(méi)有得到很好解決的問(wèn)題影響了實(shí)踐教學(xué)的實(shí)際效果。一是高等院校旅游管理本科專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)普遍存在著定位不準(zhǔn)的問(wèn)題。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的本科生從事管理工作的實(shí)踐基礎(chǔ)與管理能力不足。二是以教師為中心進(jìn)行課程設(shè)置的問(wèn)題。旅游管理專業(yè)在教學(xué)計(jì)劃安排上不是以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，不是以專業(yè)建設(shè)、學(xué)生就業(yè)能力提升為中心，而是因人設(shè)課，課程體系有明顯的拼裝色彩，課程覆蓋面廣，針對(duì)性差。三是實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容較少及實(shí)際地位不高的問(wèn)題。旅游管理專業(yè)本科教育立足于理論本位，重理論知識(shí)、輕實(shí)踐能力培養(yǎng)的教學(xué)模式?jīng)]有根本改變。從教學(xué)周期上看，書本知識(shí)學(xué)習(xí)成為主要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，通常是三年多的理論知識(shí)學(xué)習(xí)和幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，而學(xué)校的整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)針對(duì)旅游相關(guān)崗位的實(shí)踐教學(xué)時(shí)間設(shè)置明顯不能滿足實(shí)際工作崗位對(duì)于旅游從業(yè)者的要求。

縱觀國(guó)外成功的高等院校旅游管理專業(yè)教學(xué)模式，如：洛桑模式（瑞士洛桑酒店管理大學(xué)，實(shí)際操作）、康奈爾模式（美國(guó)康納爾大學(xué)，工作經(jīng)驗(yàn)）、波恩茅斯模式（英國(guó)波恩茅斯大學(xué)，帶薪實(shí)習(xí)）、南十字星模式（澳大利亞南十字星大學(xué)，實(shí)地考察）、立教模式（日本立教大學(xué)，演習(xí)教室）等等，都離不開“理論+實(shí)踐”的雙管齊下，同時(shí)實(shí)踐教學(xué)地位突出。國(guó)外旅游教育實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要有以下優(yōu)勢(shì)和特色：課程設(shè)置緊貼行業(yè)實(shí)際，注重課堂教學(xué)的實(shí)用性;積極開展校企聯(lián)合，注重與企業(yè)合作的模式;理論與實(shí)踐高度結(jié)合的師資隊(duì)伍，注重教師的實(shí)踐能力;引進(jìn)國(guó)際化經(jīng)驗(yàn)，注重國(guó)際化的實(shí)踐教學(xué);加強(qiáng)學(xué)生理論學(xué)習(xí)，注重研究型實(shí)踐環(huán)節(jié)和社會(huì)實(shí)踐。

旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)具有系統(tǒng)性，需要緊密的連貫性、持續(xù)性。而當(dāng)前國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校在其教學(xué)計(jì)劃中將實(shí)踐教學(xué)集中安排在第7或第8學(xué)期，使實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)割裂，導(dǎo)致學(xué)生既不能在實(shí)踐中加強(qiáng)對(duì)理論的理解，也不能使理論有效指導(dǎo)實(shí)踐。不僅如此，安排分散的實(shí)踐活動(dòng)，缺乏前后的連貫性，不利于循序漸進(jìn)地培養(yǎng)學(xué)生的能力。

二、旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新模式選擇

基于認(rèn)知學(xué)習(xí)理論與行為學(xué)習(xí)理論的觀點(diǎn)，旅游管理專業(yè)本科教育既要注重學(xué)生理論認(rèn)知能力的培養(yǎng)，又要通過(guò)實(shí)踐環(huán)節(jié)鞏固認(rèn)知能力，并強(qiáng)化行為學(xué)習(xí)。針對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀、設(shè)計(jì)缺陷、實(shí)踐形式特征，選擇創(chuàng)新能力導(dǎo)向型旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式符合旅游高等院校人才培養(yǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。本文以南京財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院旅游管理系為例，對(duì)創(chuàng)新能力導(dǎo)向型旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行了探索。

（一）旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)集中實(shí)習(xí)模式

南京財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院旅游管理系自2011年起開始對(duì)2008級(jí)本科畢業(yè)生進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)改革，引進(jìn)加拿大高等教育實(shí)踐教學(xué)理念，導(dǎo)入并實(shí)施了COOP項(xiàng)目，即學(xué)生統(tǒng)一由旅游管理系安排集中實(shí)習(xí)。具體環(huán)節(jié)：由旅游管理系負(fù)責(zé)選擇兩至三個(gè)五星級(jí)飯店，根據(jù)學(xué)生人數(shù)分組，集中安排畢業(yè)生不間斷五個(gè)月帶薪管理崗位實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)管理由系里統(tǒng)一安排教師分工負(fù)責(zé)與實(shí)習(xí)飯店人力資源部門監(jiān)督管理相結(jié)合，實(shí)習(xí)成績(jī)由雙方評(píng)定。畢業(yè)生集中畢業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)與畢業(yè)論文指導(dǎo)相統(tǒng)一，由指定指導(dǎo)教師分工負(fù)責(zé)學(xué)生的兩項(xiàng)環(huán)節(jié)的指導(dǎo)工作。

第一期項(xiàng)目實(shí)施的班級(jí)為旅游管理081班，全班共有33人，合作企業(yè)為蘇州金雞湖大酒店和洲際酒店集團(tuán)南京綠地酒店，學(xué)生實(shí)習(xí)崗位為業(yè)務(wù)部門（客房部和餐飲部）和管理崗位（財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、營(yíng)銷管理），工作薪酬為1800～2000元/月，企業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)學(xué)生食宿和福利。此后，在2012年7月至12月和2013年7月至12月又進(jìn)行了第二期和第三期項(xiàng)目，實(shí)施班級(jí)為旅游管理091班和010班。在每一期實(shí)習(xí)結(jié)束后，針對(duì)集中實(shí)習(xí)學(xué)生所做的調(diào)查問(wèn)卷的反饋評(píng)價(jià)來(lái)看，95%的學(xué)生接受集中實(shí)習(xí)，90%的學(xué)生認(rèn)為集中實(shí)習(xí)效果較好，6%的學(xué)生認(rèn)為集中實(shí)習(xí)效果很好，98%的學(xué)生認(rèn)為集中實(shí)習(xí)對(duì)就業(yè)有幫助，35%的學(xué)生認(rèn)為集中實(shí)習(xí)的最大好處是培養(yǎng)技能，36%的學(xué)生認(rèn)為集中實(shí)習(xí)的最大好處是學(xué)會(huì)管理，26%的學(xué)生認(rèn)為集中實(shí)習(xí)的最大好處是了解社會(huì)。

南京財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理專業(yè)自2011年7月引入COOP項(xiàng)目以來(lái)，截至2014年7月將有四屆畢業(yè)生導(dǎo)入COOP項(xiàng)目，該項(xiàng)目進(jìn)展順利，學(xué)生普遍反映實(shí)習(xí)效果良好，為今后進(jìn)一步完善COOP項(xiàng)目積累了經(jīng)驗(yàn)。

（二）旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)導(dǎo)入COOP項(xiàng)目的基本思路

COOP項(xiàng)目是加拿大滑鐵盧大學(xué)擁有的北美地區(qū)最大的合作教學(xué)項(xiàng)目，合作由該校教學(xué)和職業(yè)服務(wù)部負(fù)責(zé)管理和實(shí)施。在以本科教育為主的加拿大高等學(xué)校中，滑鐵盧大學(xué)排名靠前，其本科教育中的COOP培養(yǎng)模式獨(dú)具特色。

COOP是Co-operative Education的簡(jiǎn)稱，意為合作教學(xué)，是一種由用人單位參與、學(xué)校教育和工作實(shí)踐三個(gè)環(huán)節(jié)相結(jié)合的本科生培養(yǎng)模式。自1957年建校起，COOP教學(xué)就成為滑鐵盧大學(xué)的辦學(xué)特色，并且取得巨大成功?；F盧大學(xué)所有六個(gè)院系的本科生中有一半的學(xué)生都參加了合作教學(xué)項(xiàng)目，包括應(yīng)用衛(wèi)生科學(xué)、藝術(shù)、工程、環(huán)境商務(wù)、數(shù)學(xué)和科學(xué)專業(yè)。增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用技能，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力，同時(shí)為本科生提供工作機(jī)會(huì)是這一項(xiàng)目實(shí)施的主要目的。目前在加拿大有100多所高等院校也都吸收了這一經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)了這一培養(yǎng)模式。

COOP項(xiàng)目的實(shí)施具有三個(gè)不可缺少的環(huán)節(jié)：用人單位參與人才培養(yǎng)、學(xué)校的專業(yè)教學(xué)和學(xué)生的工作實(shí)踐。與我國(guó)高等院校文科普遍實(shí)行的本科生畢業(yè)分散實(shí)習(xí)模式不同，COOP項(xiàng)目強(qiáng)調(diào)集中安排實(shí)習(xí)、統(tǒng)一監(jiān)督管理、實(shí)習(xí)工作帶薪、實(shí)習(xí)結(jié)束評(píng)價(jià)。

1.對(duì)時(shí)間安排要求。COOP項(xiàng)目在時(shí)間上要求每一學(xué)年將時(shí)間分作學(xué)習(xí)期（在校上課）和工作期（在用人單位工作），并且在四年中連續(xù)進(jìn)行?；F盧大學(xué)的做法是，每一學(xué)年三個(gè)學(xué)期（秋季、冬季和春季），每個(gè)學(xué)期時(shí)間長(zhǎng)四個(gè)月，兩個(gè)學(xué)習(xí)學(xué)期和一個(gè)工作學(xué)期。

2.對(duì)學(xué)生的要求。COOP項(xiàng)目對(duì)學(xué)生的要求是在開始工作之前，學(xué)生必須作相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。要求學(xué)生具有一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，具有到工作實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)工作的能力，具有一定的人際交往能力，參加相關(guān)的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)撰寫簡(jiǎn)歷、面試的技巧。當(dāng)獲得工作機(jī)會(huì)后，學(xué)生會(huì)在用人單位工作一段時(shí)期，然后再返回學(xué)校上課學(xué)習(xí)。工作期間必須遵守相關(guān)企業(yè)的紀(jì)律。學(xué)生必須真正參與工作，而不能僅僅進(jìn)行觀察，并且從實(shí)習(xí)單位獲得相應(yīng)的報(bào)酬。當(dāng)實(shí)習(xí)工作結(jié)束后，學(xué)生要向?qū)W院提供用人單位對(duì)本人的評(píng)價(jià)，并完成一份實(shí)習(xí)報(bào)告交與學(xué)院，同時(shí)得到實(shí)習(xí)學(xué)分。

3.對(duì)實(shí)習(xí)單位的要求。用人單位在COOP項(xiàng)目中是必不可少的。其職責(zé)主要是為學(xué)生提供高質(zhì)量的與其所學(xué)專業(yè)相關(guān)的工作機(jī)會(huì)，并支付學(xué)生的實(shí)習(xí)工作薪酬。這需要學(xué)校與企業(yè)密切合作，建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，長(zhǎng)期建設(shè)校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地。

對(duì)旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)而言，引進(jìn)COOP項(xiàng)目要解決上述三個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。對(duì)于實(shí)習(xí)時(shí)間的安排，學(xué)校要制定單獨(dú)的教學(xué)計(jì)劃，調(diào)整課程設(shè)置，將第七學(xué)期空出以便安排集中實(shí)習(xí);對(duì)于學(xué)生的實(shí)習(xí)管理，要有別于分散實(shí)習(xí)，要轉(zhuǎn)變思路、強(qiáng)化管理、跟蹤監(jiān)督、隨時(shí)關(guān)注;對(duì)于實(shí)習(xí)單位的選擇，要著眼于建立長(zhǎng)期的校企合作關(guān)系，選擇高星級(jí)旅游飯店作為實(shí)習(xí)單位比較適合，既體現(xiàn)了旅游行業(yè)特色，又可以保證學(xué)生獲得管理崗位實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，企業(yè)也需要在旅游旺季增添人手以及為旅游發(fā)展儲(chǔ)備人才。

三、結(jié)論與建議

基于COOP項(xiàng)目的旅游管理本科實(shí)踐教學(xué)改革對(duì)于高等教育實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新體系建設(shè)具有一定的借鑒意義，也為探索旅游高等教育實(shí)踐教學(xué)模式提供了新的路徑選擇。

第一，促進(jìn)培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。旅游管理專業(yè)以“企業(yè)管理+飯店管理+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”為培養(yǎng)特色，培養(yǎng)學(xué)生獲得旅游管理的基本理論、基本知識(shí)和方法，同時(shí)熟練掌握現(xiàn)代飯店管理的專業(yè)技能和手段。COOP將學(xué)校教育與工作實(shí)踐很好地結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)了培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

第二，將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)落到實(shí)處。COOP將工作實(shí)踐設(shè)計(jì)為一個(gè)連續(xù)的過(guò)程，每一學(xué)年都有工作實(shí)踐的機(jī)會(huì)，并且上課學(xué)習(xí)與工作實(shí)習(xí)不斷輪換，將所學(xué)知識(shí)不斷應(yīng)用于實(shí)踐，并用實(shí)踐不斷檢驗(yàn)所學(xué)理論，可以真正做到學(xué)以致用。

第三，學(xué)校與企業(yè)互惠雙贏。學(xué)校通過(guò)COOP與企業(yè)合作，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造機(jī)會(huì)，提升學(xué)校服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的能力;同時(shí)，企業(yè)為了謀求未來(lái)的發(fā)展，希望能夠搶占網(wǎng)羅優(yōu)秀人才的先機(jī)，不斷補(bǔ)充人才，與學(xué)?；セ莨糙A，最終形成良性的人才培養(yǎng)模式。

總之，旅游實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)一方面要體現(xiàn)“理論聯(lián)系實(shí)際”這一重要原則，將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際活動(dòng)中，拉近課堂和行業(yè)的距離，深化學(xué)生對(duì)于行業(yè)的了解;另一方面旅游市場(chǎng)發(fā)展需要理論與技能兼?zhèn)涞膶?shí)用型人才，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)對(duì)于學(xué)生未來(lái)就業(yè)有十分重要的意義，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也為學(xué)生未來(lái)的職業(yè)生涯奠定了基礎(chǔ)。

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第6篇：旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

一、旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)的意義

(一)提高學(xué)生實(shí)踐能力旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)生僅僅從課堂上了解專業(yè)知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須從實(shí)踐中強(qiáng)化專業(yè)技能，做到理論和實(shí)踐的真正結(jié)合，才能成為符合旅游企業(yè)需要的人才。通過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生深入到旅游企業(yè)第一線，向旅游企業(yè)的員工和管理人員了解旅游企業(yè)管理現(xiàn)狀，學(xué)習(xí)旅游服務(wù)的相關(guān)技能操作，研究旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從而提高自身實(shí)踐能力，具備行業(yè)所需基本技能和基本素質(zhì)，盡快實(shí)現(xiàn)與企業(yè)需求接軌。

(二)夯實(shí)、升華理論知識(shí)在專業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生將課堂上所學(xué)的理論知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)踐中，將理論知識(shí)與實(shí)踐相融合，可以進(jìn)一步深化鞏固所學(xué)的理論知識(shí)，并檢驗(yàn)理論知識(shí)的正確性。通過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生還可以從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，為自己畢業(yè)論文寫作積累實(shí)踐素材，從而使畢業(yè)論文更具“應(yīng)用性”，解決畢業(yè)論文“大而空”的問(wèn)題，并提高自己解決問(wèn)題的能力。

(三)增強(qiáng)社會(huì)、行業(yè)適應(yīng)性專業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生從校園邁向社會(huì)的“第一步”，通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)生可以直接接觸社會(huì)和企業(yè)，了解用人單位需求，加深對(duì)社會(huì)、對(duì)本行業(yè)的認(rèn)識(shí)，通過(guò)提高自身實(shí)踐能力來(lái)增強(qiáng)行業(yè)崗位適應(yīng)性。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，除了增強(qiáng)實(shí)踐能力，學(xué)生還可以學(xué)會(huì)如何與人溝通，如何處理各種人際關(guān)系，為畢業(yè)后走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、影響旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)效果的因素

大部分旅游企業(yè)在實(shí)習(xí)生正式上崗前，都會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行集中式崗前培訓(xùn)，一般在1—3天左右，經(jīng)歷崗前培訓(xùn)后的學(xué)生往往是對(duì)實(shí)習(xí)工作滿懷期待。等學(xué)生正式上崗一兩周后，由于在旅游企業(yè)從事的多是一線高強(qiáng)度的服務(wù)工作，學(xué)生向“職業(yè)人”角色的轉(zhuǎn)換、學(xué)校、工作環(huán)境的差異、心理預(yù)期與現(xiàn)實(shí)的反差等等，使學(xué)生在實(shí)習(xí)中開始產(chǎn)生各種各樣的問(wèn)題，出現(xiàn)第一個(gè)不適應(yīng)期，各種問(wèn)題接踵而來(lái)，從而影響實(shí)習(xí)效果。

(一)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)崗位期望過(guò)高現(xiàn)在的實(shí)習(xí)生都是90后，有著鮮明的時(shí)代特點(diǎn)。大部分學(xué)生都希望從事充滿挑戰(zhàn)性、能體現(xiàn)自我價(jià)值的工作，作為本科旅游管理專業(yè)學(xué)生來(lái)講，更是如此。但實(shí)際情況是，實(shí)習(xí)生在旅游企業(yè)一般只能從事最基層，比較辛苦的一線工作，工作一般都重復(fù)單調(diào)，還要受到顧客的投訴、領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)。工作一段時(shí)間后，學(xué)生就會(huì)覺(jué)得這樣的工作與他們想象中的工作有差距，從事這種重復(fù)單調(diào)的工作對(duì)自身作用不大，從而產(chǎn)生消極情緒，影響實(shí)習(xí)表現(xiàn)。還有部分學(xué)生希望在有限的實(shí)習(xí)時(shí)間內(nèi)能更多地了解實(shí)習(xí)企業(yè)，當(dāng)對(duì)某一工作崗位比較熟悉后，希望能在企業(yè)“輪崗”實(shí)習(xí)。但旅游企業(yè)考慮到學(xué)生實(shí)習(xí)時(shí)間有限，出于用人成本等各方面因素考慮，難以實(shí)現(xiàn)“輪崗”。學(xué)生便會(huì)認(rèn)為在同一工作崗位實(shí)習(xí)那么長(zhǎng)時(shí)間，工作枯燥乏味，對(duì)實(shí)習(xí)崗位缺少工作熱情，影響實(shí)習(xí)效果。

(二)實(shí)習(xí)生薪酬待遇不合理很多旅游企業(yè)把實(shí)習(xí)生看做解決旅游旺季用人短缺問(wèn)題的廉價(jià)勞動(dòng)力，對(duì)實(shí)習(xí)生的辛勤勞動(dòng)缺少合理的報(bào)酬，工作時(shí)間長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大，對(duì)實(shí)習(xí)生缺乏人文關(guān)懷，不注意工作方法，更談不上實(shí)習(xí)生的職業(yè)生涯規(guī)劃。久而久之，實(shí)習(xí)生互相抱怨，消極情緒滋生，實(shí)習(xí)效果可想而知。

(三)學(xué)生初入社會(huì)的不適應(yīng)性旅游企業(yè)一線工作大多都是與人面對(duì)面直接接觸的工作，學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中，會(huì)與來(lái)自不同地區(qū)、不同脾氣秉性的人打交道，這對(duì)剛?cè)肷鐣?huì)的學(xué)生來(lái)講，無(wú)疑是個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。平日里在家、在學(xué)校備受“保護(hù)”的學(xué)生，到了工作崗位后，需要獨(dú)自處理各種人際關(guān)系，在工作中，也難免會(huì)“受氣”，可能還會(huì)有利益問(wèn)題。另外，旅游企業(yè)一線工作勞動(dòng)強(qiáng)度大，學(xué)生身心都面對(duì)較大的壓力，這種壓力如果處理不好，輕則影響實(shí)習(xí)效果，重則對(duì)實(shí)習(xí)產(chǎn)生畏難情緒，甚至產(chǎn)生“放棄”的想法。

三、提高旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)效果的措施

影響旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)效果的因素是多方面的，需要從學(xué)校、旅游企業(yè)、學(xué)生、家長(zhǎng)幾個(gè)方面共同努力，以提高專業(yè)實(shí)習(xí)效果，達(dá)到實(shí)習(xí)預(yù)期目的。

(一)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)全過(guò)程的指導(dǎo)和管理在實(shí)習(xí)全過(guò)程中，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)起著至關(guān)重要的作用。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的指導(dǎo)不僅僅局限在實(shí)習(xí)開展過(guò)程中，還包括實(shí)習(xí)前以及實(shí)習(xí)結(jié)束后的指導(dǎo)。1．開展實(shí)習(xí)動(dòng)員在實(shí)習(xí)開展前，要對(duì)實(shí)習(xí)生召開動(dòng)員大會(huì)。實(shí)習(xí)動(dòng)員的目的有兩個(gè)，一是使學(xué)生明確實(shí)習(xí)的目的、意義，盡快幫助學(xué)生樹立“實(shí)習(xí)生”的角色，強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)紀(jì)律和要求，幫學(xué)生從心理上完成學(xué)生向“職業(yè)人”的角色轉(zhuǎn)換;二是鼓舞學(xué)生士氣，使其樹立集體榮譽(yù)感。較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感，可以增強(qiáng)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的忍耐力，磨練學(xué)生的意志，一切以集體利益為重，以為集體爭(zhēng)光為榮。同時(shí)，還可以使同學(xué)們?cè)趯?shí)習(xí)過(guò)程中互相關(guān)愛(ài)，共同進(jìn)步。2．實(shí)習(xí)過(guò)程中全程關(guān)注在實(shí)習(xí)過(guò)程中，教師可以通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)手段，如建立QQ討論群、微信群等，在群里及時(shí)了解學(xué)生實(shí)習(xí)近況。也可以通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)走訪、實(shí)地考察，向旅游企業(yè)部門負(fù)責(zé)人了解實(shí)習(xí)生表現(xiàn)。在實(shí)地考察過(guò)程中，要抓住與學(xué)生面對(duì)面見面的機(jī)會(huì)，與學(xué)生近距離交談，了解學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)的反饋，特別要注意傾聽學(xué)生訴求，滿足學(xué)生合理需求，幫其解決實(shí)習(xí)中的后顧之憂。真正從內(nèi)心關(guān)愛(ài)每一名學(xué)生，讓學(xué)生感受到教師對(duì)其的重視和幫助，會(huì)加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)力，從而在實(shí)習(xí)過(guò)程中有更好的表現(xiàn)。3．做好實(shí)結(jié)和表彰實(shí)結(jié)是對(duì)整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程的理論升華過(guò)程。實(shí)習(xí)結(jié)束后，在老師的指導(dǎo)下，實(shí)習(xí)生要上交實(shí)結(jié)，實(shí)習(xí)生所在班級(jí)要召開實(shí)結(jié)會(huì)，分享實(shí)習(xí)經(jīng)歷，總結(jié)實(shí)習(xí)收獲，找出實(shí)習(xí)不足及原因，以積極的心態(tài)看待實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)識(shí)自身的不足及今后努力方向，進(jìn)一步強(qiáng)化實(shí)習(xí)效果。同時(shí)，要表彰實(shí)習(xí)中表現(xiàn)突出的學(xué)生，為下屆實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)樹立榜樣。4．制定并完善實(shí)習(xí)管理制度科學(xué)、規(guī)范、健全的實(shí)習(xí)管理制度是開展實(shí)習(xí)工作的基礎(chǔ)，也是實(shí)習(xí)效果的有效保障。學(xué)生實(shí)習(xí)前，應(yīng)下發(fā)《實(shí)習(xí)指導(dǎo)手冊(cè)》，做到人手一本，指導(dǎo)教師對(duì)該《手冊(cè)》進(jìn)行解讀，使學(xué)生明確實(shí)習(xí)管理及考核辦法、實(shí)習(xí)紀(jì)律及要求等，并了解實(shí)習(xí)中需要完成的功課作業(yè)，如實(shí)習(xí)單位導(dǎo)引報(bào)告、實(shí)習(xí)周志、實(shí)結(jié)等。學(xué)生在實(shí)習(xí)前明確實(shí)習(xí)紀(jì)律，了解實(shí)習(xí)管理相關(guān)制度，能減少或避免后期實(shí)習(xí)過(guò)程中的違紀(jì)現(xiàn)象，在實(shí)習(xí)過(guò)程中更自覺(jué)地約束和規(guī)范自己的行為。

(二)與家長(zhǎng)溝通，贏得支持學(xué)生的成長(zhǎng)受家庭環(huán)境的影響較大，所以與家長(zhǎng)溝通，贏得家長(zhǎng)的支持是提高實(shí)習(xí)效果的重要方面。鑒于旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特殊性，在學(xué)生入學(xué)時(shí)，可以考慮召開新生家長(zhǎng)會(huì)。因?yàn)?0后的學(xué)生一般吃苦較少，有的可能從來(lái)沒(méi)吃過(guò)苦，要讓學(xué)生從事工作強(qiáng)度較大的旅游行業(yè)一線工作，家長(zhǎng)首先得放手，得舍得讓孩子去做。因此，與家長(zhǎng)建立相互信任、相互支持的關(guān)系在實(shí)習(xí)工作開展前顯得尤為重要。在實(shí)習(xí)開展前，要向家長(zhǎng)發(fā)送《致家長(zhǎng)的一封信》，詳細(xì)寫明學(xué)生實(shí)習(xí)相關(guān)事宜。只有家長(zhǎng)明確實(shí)習(xí)的目的、意義及重要性，才能支持、配合學(xué)校的實(shí)習(xí)工作，在實(shí)習(xí)前后，學(xué)校、家長(zhǎng)共同開展學(xué)生的思想工作，幫助學(xué)生克服畏難或逃避情緒，以積極樂(lè)觀的心態(tài)投入實(shí)習(xí)。

(三)加強(qiáng)校企聯(lián)動(dòng)，合作育人由于受時(shí)間、地域限制，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)過(guò)程中的指導(dǎo)是有限的，大部分要靠旅游企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和員工來(lái)完成。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師除了要與實(shí)習(xí)生密切聯(lián)系外，還要與這些旅游企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、一線員工(往往是實(shí)習(xí)生的“企業(yè)導(dǎo)師”)勤溝通，通過(guò)他們來(lái)了解實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)。指導(dǎo)教師也要與旅游企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人保持密切的聯(lián)系，協(xié)商實(shí)習(xí)細(xì)節(jié)，保障學(xué)生實(shí)習(xí)安全，爭(zhēng)取學(xué)生實(shí)習(xí)合法權(quán)益。旅游企業(yè)也要轉(zhuǎn)變觀念，不能把實(shí)習(xí)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力，而要把實(shí)習(xí)生看做潛在的人力資源，充分調(diào)動(dòng)實(shí)習(xí)生工作積極性，給予實(shí)習(xí)生合理報(bào)酬，同時(shí)為表現(xiàn)優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生創(chuàng)造“輪崗”機(jī)會(huì)或管理崗見習(xí)機(jī)會(huì)。旅游企業(yè)可以通過(guò)召開實(shí)習(xí)生座談會(huì)了解實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)反饋或?qū)Σ块T的意見和建議，學(xué)生的這些建議有的時(shí)候也會(huì)對(duì)旅游企業(yè)產(chǎn)生價(jià)值，這就形成了實(shí)習(xí)生和實(shí)習(xí)企業(yè)的良性互動(dòng)，實(shí)習(xí)生也為旅游企業(yè)提供智力支持，同時(shí)也充分挖掘了實(shí)習(xí)生的潛力。

第7篇：旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

引言：實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成熟的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)吧。帶著幸運(yùn)和幸福的感受我們開始我們大學(xué)必要走的路程----實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)是殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)，不給學(xué)校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明，我們是一個(gè)強(qiáng)者，不論從工作還是學(xué)習(xí)。本實(shí)習(xí)報(bào)告將從以下幾個(gè)方面說(shuō)明：1.實(shí)習(xí)目標(biāo)，2.實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)，3.實(shí)習(xí)收獲和實(shí)習(xí)心得 4.以及最后的實(shí)習(xí)展望，自己對(duì)將來(lái)工作的感受和感觸。畢竟能力有限，有不對(duì)的地方，也請(qǐng)老師見諒批評(píng)，敬請(qǐng)老師匡正指教，以希在將來(lái)的人生路上走的更好，發(fā)展的更加出色??！謝謝！

實(shí)習(xí)綜述：實(shí)習(xí)前總聽老師們和學(xué)長(zhǎng)們說(shuō)，我們這個(gè)旅游管理專業(yè)的同學(xué)大部分都是到酒店工作和實(shí)習(xí)的，當(dāng)時(shí)還是不以為意的，到自己真的是去面對(duì)的時(shí)候，才實(shí)實(shí)在在的感覺(jué)真的是這樣的吧。回想自己從面試到被錄取，總是少不了同學(xué)們的理解和支持的，最終我實(shí)現(xiàn)了自己的初級(jí)目標(biāo)----直奔北京中國(guó)的心臟所在。我實(shí)習(xí)的單位是首都賓館，隸屬于國(guó)務(wù)院國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局，管理集團(tuán)是以前是新加坡的著名酒店集團(tuán)---“文華”酒店管理集團(tuán)公司。是中國(guó)最早的一批涉外四星級(jí)賓館之一，在北京地區(qū)也是影響巨大的吧，不論從歷史還是資歷還是整體勢(shì)力，在中國(guó)酒店業(yè)里也算是一個(gè)比較知名的航母。當(dāng)時(shí)感覺(jué)自己是慶幸的，真的。不過(guò)自己也是有一些的放棄的了。我放棄了去東莞一家豪華的商務(wù)五星大酒店---嘉華酒店。沒(méi)有辦法現(xiàn)實(shí)是殘酷的，我們都必須面對(duì)吧。所謂一女只能嫁一男，雖然嘉華那邊比較器重我，但真的對(duì)不起，我深深的感到為了自己的將來(lái)我必須去北京。不過(guò)還好老師們同學(xué)們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解，現(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束了，我真的深深的感激他們，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們，謝謝！

引子：以下是我們酒店的簡(jiǎn)介：

1.四星級(jí)飯店，通過(guò)ISO9001和ISO14001國(guó)際質(zhì)量環(huán)境管理體系認(rèn)證。

2. 位于市中心，周邊有許多著名景點(diǎn)、公司和部委。

3.高層客房俯瞰故宮及******廣場(chǎng)。 客房全部翻修，寬敞明亮、設(shè)備齊全，有獨(dú)立的淋浴間。 特設(shè)禁煙樓層、首都商務(wù)樓層和故宮觀景房。

4.一、二層餐廳（大堂吧、咖啡廳、四季廳、鮑翅酒樓）、會(huì)議室、宴會(huì)廳及商務(wù)樓層可使用無(wú)線寬帶上網(wǎng)。十八層特設(shè)網(wǎng)絡(luò)中心，提供網(wǎng)吧及IT服務(wù)。

5.地理位置：坐落于市中心的前門、王府井商業(yè)風(fēng)景區(qū)內(nèi)，周邊有******廣場(chǎng)、紫禁城、天壇、歷史博物館等著名景點(diǎn)，緊鄰市政府、商務(wù)部、對(duì)外友協(xié)等政府機(jī)關(guān)和部委。主要的餐廳有，咖啡廳簡(jiǎn)易西餐廳（我實(shí)習(xí)的部門），四季廳自助餐廳，威哥鮑翅酒樓，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和日本祁園餐廳，首都食府等等...

實(shí)習(xí)真的是收獲很大的，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個(gè)西餐廳吧，所以感受最深的還是好好的學(xué)習(xí)英語(yǔ)，英語(yǔ)不行你什么都不是的。

實(shí)習(xí)目標(biāo)：通過(guò)在酒店的實(shí)習(xí)工作，

1.熟悉酒店的基本機(jī)構(gòu)，以及每個(gè)工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程

2.通過(guò)自己的努力實(shí)踐自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識(shí)，

3.在實(shí)際中提高自己對(duì)管理的理解和感悟

4.為以后的工作打下基礎(chǔ)，作好工作前的熱身吧

5.建立自己個(gè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，學(xué)會(huì)如何做人，在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)弊短吧，希望自己不斷的提高和更好的發(fā)展。

6.在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識(shí)

7.學(xué)會(huì)如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學(xué)會(huì)和同事之間好好的相處，在工作中實(shí)現(xiàn)自己的定位和理想吧

8.在工作中感受社會(huì)的變化，為將來(lái)的發(fā)展有個(gè)良好的調(diào)查吧。

9.去北京感受北京的人文啟發(fā)。

10.在工作中學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗(yàn)和其他同類學(xué)校同學(xué)的優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己的發(fā)展軌跡。

最后希望自己在實(shí)習(xí)中有所收獲，不要心高氣傲，要平心靜氣的塌實(shí)工作，會(huì)得到別人的認(rèn)可和稱贊的！

實(shí)習(xí)經(jīng)過(guò)：我們是通過(guò)面試，并于首都大酒店簽定了實(shí)習(xí)合同。我于2月8日早上一個(gè)人到達(dá)北京西站，又是一個(gè)人到酒店的人力資源部報(bào)到，那時(shí)真的有些佩服自己的能力，只身一個(gè)人，什么也不怕，什么也不擔(dān)心就那么去報(bào)到了。可能就是因?yàn)檫@樣，酒店的經(jīng)理對(duì)我的印象不錯(cuò)。從2月9日開始體檢，然后是不斷的強(qiáng)化的培訓(xùn)，整整的好幾個(gè)星期，到月底我們就分部門了，或許我的英語(yǔ)在我們這批實(shí)習(xí)生比較好，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三月開始正式上班，然后在餐廳自己的培訓(xùn)，感覺(jué)時(shí)間那時(shí)過(guò)的實(shí)在是太慢了，每天都在忙碌的培訓(xùn)中，因?yàn)槲沂切聛?lái)的嘛，所以要吃的苦也是很多的...不管怎么樣我都不斷的告戒自己一定要忍住，一定要堅(jiān)強(qiáng)，沒(méi)有誰(shuí)能拯救自己，也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。4月是自己一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，我之前做個(gè)領(lǐng)位，做個(gè)盯臺(tái)服務(wù)，做過(guò)自助餐服務(wù)，后來(lái)又是預(yù)定員，接著是走菜員，我成了餐廳里的萬(wàn)金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有問(wèn)題，那里我總會(huì)協(xié)助經(jīng)理去處理，所以雖然我只是一個(gè)小小的實(shí)習(xí)生，但我的價(jià)值我的能力被經(jīng)理們很看好，雖然我沒(méi)有什么榮譽(yù)，但我知道自己的影響在那里的。收獲是相對(duì)而言的，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，這將是我人生很很大的財(cái)富，真的感激那些曾真心指導(dǎo)和幫過(guò)我的人們，謝謝你們！我會(huì)繼續(xù)走好自己的每一個(gè)旅程，在將來(lái)的路上不斷的加油，成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價(jià)值！！

實(shí)習(xí)收獲和心得：實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回憶自己的收獲和心得，總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣，雖然我們沒(méi)有拿到太多的榮譽(yù)，但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的，誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的吧?？偟膩?lái)說(shuō)我的收獲有以下幾個(gè)方面吧：

第8篇：旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：高等教育；森林資源保護(hù)與游憩專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)

森林資源保護(hù)與游憩專業(yè)(以下簡(jiǎn)稱“森游專業(yè)”)是1998年教育部根據(jù)社會(huì)需求并順應(yīng)專業(yè)調(diào)整改革要求設(shè)立的新專業(yè)，隸屬于森林資源類學(xué)科。它是由原來(lái)的森林保護(hù)專業(yè)、森林資源管理專業(yè)和森林旅游專業(yè)整合而來(lái)，與林學(xué)專業(yè)、植物保護(hù)專業(yè)和旅游管理專業(yè)相近。但是，與旅游管理專業(yè)相比，森游專業(yè)除了傳授一般的旅游管理知識(shí)外，還強(qiáng)化了林學(xué)、生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、資源學(xué)的理論知識(shí)和實(shí)踐技能的傳授；與林學(xué)、植物保護(hù)專業(yè)相比，則強(qiáng)化了對(duì)森林旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的研究，使學(xué)生具有較廣闊的就業(yè)市場(chǎng)和更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展空間。

自1999年以來(lái)，全國(guó)已有20多所農(nóng)林院校開設(shè)了森游專業(yè)。另外，西南交通大學(xué)、桂林工學(xué)院、寧夏大學(xué)、北華大學(xué)、長(zhǎng)江大學(xué)等院校也開辦了該專業(yè)。

森游專業(yè)開辦至今不到十年，是一個(gè)十分年輕而又朝氣蓬勃的專業(yè)，其發(fā)展受到了相關(guān)人士的關(guān)注。一些專家、教師對(duì)該專業(yè)的特色與發(fā)展、人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)模式、知識(shí)與技能的結(jié)構(gòu)和需求等進(jìn)行了有益的探討，有的還對(duì)該專業(yè)的課程教學(xué)進(jìn)行了研究。但有關(guān)森游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面的研究較少。而事實(shí)證明，實(shí)踐教學(xué)體系的合理建構(gòu)對(duì)整個(gè)專業(yè)的發(fā)展起著十分重要的作用。

一、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的必要性

“書上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行?！边@句詩(shī)道出了理論與實(shí)踐的關(guān)系，并強(qiáng)調(diào)了實(shí)踐的重要性。我國(guó)的高等教育曾經(jīng)長(zhǎng)期將焦點(diǎn)聚集在理論教學(xué)上，而忽視了實(shí)踐教學(xué)。這導(dǎo)致的后果就是學(xué)生的理論水平較高，而實(shí)際動(dòng)手能力較差。“高分低能”一度成為社會(huì)對(duì)高校所培養(yǎng)人才的尖銳批評(píng)。

實(shí)際上，實(shí)踐教學(xué)是理論與實(shí)踐、抽象概念與具體思維、間接經(jīng)驗(yàn)與直接經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的教學(xué)過(guò)程，與理論教學(xué)是相輔相成、相互促進(jìn)、不可分割的。實(shí)踐教學(xué)既是理論教學(xué)的繼續(xù)和深化，也是學(xué)習(xí)方法、技能和經(jīng)驗(yàn)的教與學(xué)的過(guò)程，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力、動(dòng)手能力以及創(chuàng)新能力有著極大的幫助。

從20世紀(jì)90年代中期開始，人們逐漸意識(shí)到理論離不開實(shí)踐，理論學(xué)習(xí)的最終目的是為了更好地指導(dǎo)實(shí)踐。于是，高校對(duì)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，提高了實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)中的比重，并根據(jù)實(shí)際情況增加了許多有益的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

森游專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，要求學(xué)生既要具有林學(xué)、植物保護(hù)專業(yè)所要求的實(shí)驗(yàn)、調(diào)研能力，又要掌握旅游管理專業(yè)所要求的實(shí)務(wù)操作技能。因此，學(xué)生必須通過(guò)公益勞動(dòng)、專業(yè)課的課程實(shí)習(xí)、課程論文、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文以及課外創(chuàng)新訓(xùn)練等多種實(shí)踐環(huán)節(jié)，鞏固基礎(chǔ)理論知識(shí)，培養(yǎng)良好的動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力以及團(tuán)隊(duì)合作精神，以便在畢業(yè)后能夠較快地適應(yīng)工作崗位的要求，更好地滿足社會(huì)的需求。

二、實(shí)踐教學(xué)體系的建構(gòu)原則

(一)以學(xué)科特點(diǎn)為依據(jù)

實(shí)踐教學(xué)體系的建構(gòu)，就是對(duì)各類實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行整理、歸納，并使之成為一個(gè)有機(jī)的整體。不同學(xué)科的實(shí)踐教學(xué)體系，其內(nèi)容、形式各異。森游專業(yè)隸屬于森林資源類學(xué)科，要求學(xué)生具備數(shù)學(xué)、生物學(xué)、林學(xué)、地理學(xué)、旅游管理等學(xué)科的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)；掌握森林旅游資源開發(fā)、森林公園總體規(guī)劃設(shè)計(jì)、森林旅游環(huán)境影響評(píng)價(jià)、旅游市場(chǎng)分析及管理的方法；具有監(jiān)測(cè)和保護(hù)森林資源、協(xié)調(diào)森林旅游與森林資源關(guān)系、開展森林生態(tài)公眾教育等基本能力；熟悉我國(guó)在森林資源保護(hù)、林政管理、環(huán)保、旅游等方面的基本方針、政策和法規(guī)。

由此可見，森游專業(yè)的實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)。這種實(shí)踐性與應(yīng)用性體現(xiàn)在實(shí)踐教學(xué)體系的建構(gòu)上，一方面要明確實(shí)踐教學(xué)的目的；另一方面要制訂一個(gè)切實(shí)可行的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，以統(tǒng)領(lǐng)實(shí)踐教學(xué)的開展，并突出強(qiáng)調(diào)生物學(xué)、林學(xué)以及旅游管理等方面的實(shí)踐內(nèi)容。

(二)以培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力為目標(biāo)

本科教育不同于職業(yè)教育，并非以從事某種職業(yè)為教育的根本目的，但也不排斥從職業(yè)教育中汲取有益的經(jīng)驗(yàn)，包括增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、實(shí)際操作的能力，從而在此基礎(chǔ)上著眼于學(xué)生科研、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)與鍛煉，以克服理論與實(shí)際相脫節(jié)的弊端。

21世紀(jì)是強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新的時(shí)代，只有具備較強(qiáng)操作能力、創(chuàng)新能力的專業(yè)人才，才能得到社會(huì)的青睞。因此，培養(yǎng)可在林業(yè)、旅游、海關(guān)、城建等行業(yè)領(lǐng)域的企事業(yè)單位從事森林保護(hù)、旅游管理、動(dòng)植物檢疫及景區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)等工作的高素質(zhì)綜合型人才，是森游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。這就要求該專業(yè)所建構(gòu)的實(shí)踐教學(xué)體系在內(nèi)容的選擇和設(shè)計(jì)方面多考慮可操作性和創(chuàng)新性，以利于人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

(三)突出時(shí)代性與系統(tǒng)性

實(shí)踐教學(xué)體系必須與時(shí)俱進(jìn)，符合時(shí)代要求。因此，在內(nèi)容設(shè)置、形式設(shè)計(jì)、管理手段等方面要不斷改進(jìn)和更新，及時(shí)淘汰過(guò)時(shí)的、不適應(yīng)時(shí)展需求的一些陳舊的內(nèi)容和形式。更重要的是，作為一個(gè)體系，必須突出體系的系統(tǒng)性，即在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的時(shí)間安排上要保持連續(xù)性，所選擇的實(shí)踐內(nèi)容要與理論知識(shí)保持一致性。也就是要以人才培養(yǎng)目標(biāo)為依據(jù)，根據(jù)學(xué)生在不同階段應(yīng)掌握的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能要求，循序漸進(jìn)地安排各種實(shí)踐教學(xué)，使不同層次的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)相互銜接，形成具有連續(xù)性、系統(tǒng)性的實(shí)踐教學(xué)體系。

三、構(gòu)建科學(xué)合理的實(shí)踐教學(xué)體系

一個(gè)完整的實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)包括實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)的方法和形式以及實(shí)踐教學(xué)的考核和管理等內(nèi)容(如圖1所示)。

(一)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的制訂

實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃是實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)性文件，是在明確實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的前提下，根據(jù)理論學(xué)習(xí)的需要確定的實(shí)踐內(nèi)容、實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)和學(xué)分、實(shí)踐教學(xué)實(shí)施的時(shí)間以及實(shí)踐活動(dòng)的形式?？茖W(xué)、高效、實(shí)用的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，必須以專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)，科學(xué)地設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，使實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃與理論教學(xué)計(jì)劃相互配合。

目前，各高等院校開設(shè)的森游專業(yè)，其實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃各不相同。從總體上看，多數(shù)院校規(guī)定實(shí)踐教學(xué)的學(xué)分占總學(xué)分的17％左右，而一些學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)僅占總學(xué)分的9％，與理論教學(xué)相比，所占比例較低。為了培養(yǎng)出高素質(zhì)的綜合型人才，筆者認(rèn)為應(yīng)加大實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)課程體系中的比重，實(shí)踐教學(xué)的學(xué)分應(yīng)占總學(xué)分的20％－30％，實(shí)踐教學(xué)的總學(xué)時(shí)數(shù)應(yīng)保證有30－40周的時(shí)間。以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，學(xué)校在根據(jù)實(shí)際需要增加相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué) 環(huán)節(jié)的同時(shí)，還根據(jù)課程的性質(zhì)精簡(jiǎn)了實(shí)踐課程的門數(shù)，通過(guò)優(yōu)化組合實(shí)現(xiàn)了多課程的綜合實(shí)踐，共安排了33周的實(shí)踐教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)的學(xué)分已占總學(xué)分的22％。這樣，既可以保證實(shí)踐教學(xué)更好地開展，也有利于創(chuàng)新型、綜合型高素質(zhì)人才的培養(yǎng)。

當(dāng)然，需要強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是：制訂的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃必須具有一定的彈性，應(yīng)為以后實(shí)踐教學(xué)的開展及修訂留有一定的余地。教學(xué)計(jì)劃不是一成不變的，通常每?jī)赡昃蛻?yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行一次全面修訂。此外，如果條件允許，可以讓相關(guān)企業(yè)參與教學(xué)計(jì)劃的制訂或修訂；也可以將制訂好的教學(xué)計(jì)劃交與相關(guān)企業(yè)，征求他們的意見和建議，從而使學(xué)校教育與社會(huì)需求緊密聯(lián)系起來(lái)。

(二)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)

實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容是實(shí)踐教學(xué)體系中最核心的部分，內(nèi)容設(shè)計(jì)的是否恰當(dāng)關(guān)系著實(shí)踐教學(xué)成效的高低。一般來(lái)說(shuō)，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)與人才培養(yǎng)目標(biāo)相符合，與理論教學(xué)內(nèi)容相對(duì)應(yīng)；內(nèi)容應(yīng)盡量豐富，使學(xué)生能在實(shí)踐中加深對(duì)理論的理解，從而提高運(yùn)用知識(shí)的能力、操作能力和創(chuàng)新能力。

森游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)包括四個(gè)方面：

一是基礎(chǔ)性實(shí)踐，主要是幫助學(xué)生對(duì)基本概念、基礎(chǔ)理論有更深的理解，使學(xué)生具備行業(yè)要求的基本素質(zhì)，如禮儀禮貌、職業(yè)行為習(xí)慣、語(yǔ)言溝通等。這通?？梢酝ㄟ^(guò)公益勞動(dòng)、形勢(shì)與政策教育、旅游認(rèn)知實(shí)習(xí)、樹木學(xué)實(shí)習(xí)、森林保護(hù)學(xué)實(shí)習(xí)、野生動(dòng)物學(xué)實(shí)習(xí)等實(shí)現(xiàn)。

二是專業(yè)技能性實(shí)踐，其目的是讓學(xué)生掌握基本的專業(yè)操作技能和服務(wù)技能，如飯店服務(wù)、景點(diǎn)服務(wù)、森林公園服務(wù)、旅行社服務(wù)、森林防火、植物病蟲害防治等技能。這些技能可以通過(guò)酒店實(shí)習(xí)、導(dǎo)游學(xué)實(shí)習(xí)、旅游規(guī)劃實(shí)習(xí)、森林管理課程實(shí)習(xí)等進(jìn)行培養(yǎng)和鍛煉。

三是綜合性實(shí)踐，主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和運(yùn)用知識(shí)、獨(dú)立思考和解決問(wèn)題、邏輯判斷和創(chuàng)新思維、溝通和協(xié)調(diào)管理等綜合能力和專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。通常可以通過(guò)社會(huì)調(diào)查、暑期實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等形式開展實(shí)踐。

四是研究創(chuàng)新性實(shí)踐，這是實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的最高層次，并不是所有的學(xué)生都能夠順利開展和完成的。它要求學(xué)生通過(guò)參加各種科技競(jìng)賽活動(dòng)、科研課題研究、課外發(fā)明創(chuàng)新活動(dòng)，不斷挖掘自己的潛能，從而具備一定的科研能力、創(chuàng)新能力。

實(shí)踐教學(xué)這四個(gè)方面的內(nèi)容也是實(shí)踐教學(xué)體系中的四個(gè)層次，對(duì)學(xué)生能力的要求是逐層上升的，構(gòu)成了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的不同梯級(jí)平臺(tái)。學(xué)生只有很好地完成了低層次的實(shí)踐內(nèi)容，才能順利地實(shí)現(xiàn)更高層次的實(shí)踐。

總之，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)應(yīng)盡可能地考慮各課程的側(cè)重點(diǎn)和交叉點(diǎn)，以及學(xué)生的特性和專業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，要具備系統(tǒng)性和前瞻性。在時(shí)間的安排上，基礎(chǔ)性和專業(yè)技能性實(shí)踐宜安排在第一、二學(xué)年，而綜合性和研究創(chuàng)新性實(shí)踐宜安排在第三、四學(xué)年。

(三)實(shí)踐教學(xué)方法與形式的優(yōu)化

教學(xué)方法不存在優(yōu)劣之分，只有適合與否的區(qū)別。目前高校采用的實(shí)踐教學(xué)方法與形式多種多樣，按實(shí)習(xí)的方式不同可以分為集中實(shí)習(xí)和分散實(shí)習(xí)。但是，不管采用何種方法與形式，都應(yīng)適用于“提出理論問(wèn)題一設(shè)計(jì)實(shí)施方案一開展實(shí)踐應(yīng)用一進(jìn)行實(shí)踐總結(jié)”的實(shí)踐教學(xué)模式。

根據(jù)森游專業(yè)的特點(diǎn)，筆者認(rèn)為，宜將集中性實(shí)習(xí)與經(jīng)常性訓(xùn)練結(jié)合起來(lái)，采用以下幾種實(shí)踐教學(xué)方法與形式。

1．在實(shí)驗(yàn)室開展實(shí)踐活動(dòng)。在實(shí)驗(yàn)室開展的實(shí)踐活動(dòng)，由于實(shí)驗(yàn)?zāi)康拿鞔_、操作程序既定，所以若實(shí)驗(yàn)條件具備，通常都能獲得成功。這對(duì)基礎(chǔ)性和專業(yè)技能性實(shí)踐有較大的幫助。一般而言，旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)、“3S”技術(shù)、酒店客房和餐飲服務(wù)、模擬導(dǎo)游、植物病蟲害檢疫、野生動(dòng)物學(xué)等方面的實(shí)踐內(nèi)容宜在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。各實(shí)驗(yàn)室應(yīng)本著最大限度滿足實(shí)踐教學(xué)需要的宗旨，打破學(xué)科專業(yè)壟斷的壁壘，全面協(xié)調(diào)各實(shí)驗(yàn)室的教學(xué)與管理，做到資源共享，以利于實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源的合理配置與運(yùn)用。

2．在實(shí)習(xí)基地開展實(shí)踐活動(dòng)。實(shí)習(xí)基地將學(xué)校與社會(huì)、企業(yè)緊密地聯(lián)系起來(lái)，為學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)提供了較便利的條件。一方面，學(xué)校可以組織學(xué)生分期分批到實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)踐和親身體驗(yàn)，既鞏固和加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，又增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力；另一方面，可以利用校內(nèi)的優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)揮基地自身的設(shè)備優(yōu)勢(shì)，協(xié)助相關(guān)單位進(jìn)行科技攻關(guān)，或與基地單位進(jìn)行技術(shù)交流與合作，為合作單位開辦各種培訓(xùn)班或講座，從而建立共贏的協(xié)作關(guān)系。

因此，高校應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。實(shí)習(xí)基地建設(shè)可以采取“內(nèi)聯(lián)外拓”的策略：對(duì)內(nèi)，充分利用校內(nèi)資源，將基地建設(shè)與學(xué)科建設(shè)、專業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)結(jié)合起來(lái)；對(duì)外，廣開渠道，積極與校外企業(yè)聯(lián)合，建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)教學(xué)基地多樣化。例如，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)為了滿足森游專業(yè)的教學(xué)實(shí)習(xí)需要，除了將校內(nèi)的樹木園作為教學(xué)實(shí)習(xí)基地外，還分別在廣州市流溪河國(guó)家森林公園、帽峰山森林公園、華南植物園、深圳仙湖植物園等地設(shè)立了實(shí)習(xí)基地；目前還擬與一些知名酒店和旅行社聯(lián)合建立教學(xué)實(shí)習(xí)基地，以充分滿足學(xué)生的實(shí)習(xí)需要。

3．開展個(gè)性化實(shí)習(xí)。學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)自己的興趣、實(shí)際情況并結(jié)合專業(yè)學(xué)習(xí)方向，利用暑假或其他課外時(shí)間到企業(yè)實(shí)習(xí)、參與社會(huì)實(shí)踐、進(jìn)行科研調(diào)查等，并為其創(chuàng)造便利條件。開展個(gè)性化實(shí)習(xí)突出了實(shí)踐教學(xué)的靈活性，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。

四、實(shí)踐教學(xué)的考核

實(shí)踐教學(xué)的考核，既能考查學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力，又能反映教師的實(shí)踐教學(xué)水平；同時(shí)也是對(duì)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃的一種檢驗(yàn)。因此，應(yīng)將實(shí)踐能力的考核成績(jī)與理論測(cè)試成績(jī)同等對(duì)待，重視實(shí)踐教學(xué)的考核。

實(shí)踐教學(xué)的考核方式可以根據(jù)課程的特點(diǎn)靈活選擇，包括進(jìn)行實(shí)際操作、課程設(shè)計(jì)，撰寫課程論文、實(shí)習(xí)報(bào)告、調(diào)研報(bào)告等形式。例如，導(dǎo)游學(xué)的課程實(shí)習(xí)宜采用實(shí)際操作演示的考核方式，而生態(tài)旅游課程可采用調(diào)研報(bào)告的方式。但是，無(wú)論采取何種考核方式，都應(yīng)制訂出具體的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，做到定量與定性相結(jié)合，客觀、公正地評(píng)分，以真實(shí)地反映學(xué)生的能力。

在實(shí)踐教學(xué)的考核內(nèi)容方面，應(yīng)增加能反映學(xué)生分析和解決問(wèn)題能力、創(chuàng)造能力的內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)學(xué)生參加各種科技競(jìng)賽、社會(huì)調(diào)查活動(dòng)、課外發(fā)明創(chuàng)造活動(dòng)、教師的科研課題等實(shí)踐活動(dòng)，都應(yīng)根據(jù)工作量的大小、質(zhì)量的高低予以一定的學(xué)分。這樣，可以對(duì)不同層次的學(xué)生進(jìn)行更公平的考核，同時(shí)也為那些動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力強(qiáng)的學(xué)生提供了脫穎而出的機(jī)會(huì)，從而有利于更客觀、全面、切合實(shí)際地評(píng)價(jià)學(xué)生。

例如，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)森游專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中增加了“課外創(chuàng)新訓(xùn)練”的內(nèi)容，并規(guī)定不要求學(xué)生集中實(shí)踐，也不需要所有的學(xué)生都參加。學(xué)生可以根據(jù)自己的時(shí)間安排，自行選擇感興趣的項(xiàng)目，在教師指導(dǎo)下開展科技創(chuàng)新實(shí)踐。學(xué)校則根據(jù)實(shí)踐的難度、工作量的大小以及取得的成果，給與學(xué)生相應(yīng)的學(xué)分；但創(chuàng)新學(xué)分累計(jì)最高不能超過(guò)6學(xué)分。這極大地激發(fā)了學(xué)生參與科研、創(chuàng)新的積極性，獲得了較好的效果。

五、實(shí)踐教學(xué)的管理

第9篇：旅游管理的實(shí)習(xí)報(bào)告范文

關(guān)鍵詞：職業(yè)院校 頂崗實(shí)習(xí) 思考

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，酒店服務(wù)行業(yè)人力資源的需求也迅速增加，并且規(guī)模大、檔次高的酒店，越來(lái)越需要具有高素質(zhì)的職業(yè)技能人才，這對(duì)于酒店管理專業(yè)的學(xué)生是一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇，也是一種挑戰(zhàn)，而對(duì)于職業(yè)院校來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)怎樣的人才來(lái)適應(yīng)行業(yè)的要求則是人才培養(yǎng)工作的重要內(nèi)容。筆者所在學(xué)校在骨干院校建設(shè)的過(guò)程中進(jìn)行“多學(xué)期分階段”的教學(xué)模式改革探索，圍繞酒店管理專業(yè)“多學(xué)期分階段”人才培養(yǎng)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)區(qū)建設(shè)，對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生于大一暑期安排在酒店進(jìn)行為期三個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，經(jīng)過(guò)三個(gè)月的實(shí)踐鍛煉，取得了較好的效果，同時(shí)通過(guò)跟蹤調(diào)查，也了解學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的一些問(wèn)題，并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)思考。

一、頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題

1.學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)不到位

（1）學(xué)生沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)頂崗實(shí)習(xí)的重要意義。在入職前校企合作的單位都到學(xué)校進(jìn)行了宣傳，由學(xué)生自愿選擇實(shí)習(xí)地點(diǎn)，部分學(xué)生到了實(shí)習(xí)單位后，不能及時(shí)適應(yīng)工作環(huán)境，溝通協(xié)調(diào)能力較差，致使與單位員工人際關(guān)系處理不融洽，一時(shí)難以融入酒店團(tuán)隊(duì)。

（2）愛(ài)崗敬業(yè)精神不夠，學(xué)生到工作崗位后，實(shí)質(zhì)上就是酒店的一名員工，在短暫的時(shí)間內(nèi)沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換，缺乏吃苦耐勞的品質(zhì)，對(duì)前廳、客房、餐飲、會(huì)務(wù)等工作崗位干了幾天就感到厭倦了。

（3）對(duì)從事的職業(yè)認(rèn)識(shí)不夠，很多學(xué)生覺(jué)得自己是大學(xué)生，而只做一些重復(fù)簡(jiǎn)單的工作，覺(jué)得工作沒(méi)有意思，甚至將工作程序簡(jiǎn)單化，不利于培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和職業(yè)技能的提高。

2.合作企業(yè)認(rèn)識(shí)不到位

（1）酒店是追求經(jīng)濟(jì)效益的企業(yè)，學(xué)生到酒店后，通過(guò)簡(jiǎn)短的培訓(xùn)后就被分配到具體的工作崗位，作為一名正式的員工使用，在執(zhí)行酒店的規(guī)章制度上要求嚴(yán)格，并且罰多獎(jiǎng)少，在待遇上反差很大，同工不同酬，使學(xué)生在心理上難以接受，有的學(xué)生甚至一氣之下中斷實(shí)習(xí)。

（2）在實(shí)習(xí)崗位的安排上缺少輪崗。學(xué)生入職后基本上是固定崗位，很少輪崗，致使學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中工作過(guò)于單一，對(duì)酒店各個(gè)工作崗位沒(méi)有系統(tǒng)體驗(yàn)，也對(duì)酒店管理的整個(gè)工作流程不太熟悉，不利于全面提高學(xué)生的技能，也沒(méi)有完全體現(xiàn)學(xué)生的自我價(jià)值。

（3）酒店加班加點(diǎn)頻繁，實(shí)習(xí)生往往安排在最苦最累的崗位上，把學(xué)生當(dāng)廉價(jià)勞動(dòng)力使用，經(jīng)常加班加點(diǎn)，沒(méi)有加班工資，缺乏激勵(lì)機(jī)制，也影響學(xué)生的正常休息。

3.學(xué)校在管理方面不到位

（1）學(xué)生到酒店實(shí)習(xí)后，學(xué)校在學(xué)生管理方面存在很大的真空，由于沒(méi)有學(xué)校的老師在酒店進(jìn)行管理和指導(dǎo)，學(xué)生的管理完全委托給校企合作單位，學(xué)生的日常管理、養(yǎng)成教育、心理健康等問(wèn)題都難以落實(shí)到位，也存在很大的安全隱患。

（2）專業(yè)課的老師無(wú)法到一線去指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)，由于師資緊張，教學(xué)任務(wù)較重，專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師很難派駐實(shí)習(xí)點(diǎn)，很多學(xué)生在操作規(guī)范、專業(yè)技能等方面很難有所提高。在外實(shí)習(xí)的學(xué)生很期望學(xué)校的老師到實(shí)習(xí)點(diǎn)上去看望他們，畢竟他們還是沒(méi)有出校門的學(xué)生，他們更需要關(guān)心、交流、傾訴，同時(shí)也需要老師幫助他們解決一些實(shí)際困難，因此很多學(xué)生只有通過(guò)電話反映情況，希望老師能協(xié)調(diào)解決。

（3）學(xué)校和酒店都有管理學(xué)生、教育學(xué)生的責(zé)任和義務(wù)，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)校方應(yīng)加強(qiáng)與校企合作單位的溝通，要求企業(yè)多一些人文關(guān)懷，以生為本，關(guān)心他們的學(xué)習(xí)、工作和生活，使學(xué)生能夠愉悅地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。

二、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中存在問(wèn)題的對(duì)策思考

1.做好宣傳、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)

頂崗實(shí)習(xí)、工學(xué)結(jié)合是職業(yè)教育的突出特點(diǎn)，是加快技能性人才培養(yǎng)的重要模式，職業(yè)教育較發(fā)達(dá)的德國(guó)、澳大利亞等國(guó)家都有成功的經(jīng)驗(yàn)。因此要向?qū)W生宣傳頂崗實(shí)習(xí)是強(qiáng)化理論聯(lián)系實(shí)際、訓(xùn)練基本技能的最好課堂，是強(qiáng)化學(xué)生應(yīng)用能力和實(shí)際技能的重要途徑，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生了解企業(yè)運(yùn)行的工作流程，在真實(shí)的工作場(chǎng)景中，體會(huì)理論與實(shí)際的有機(jī)結(jié)合，在感性和理性認(rèn)識(shí)上產(chǎn)生一個(gè)質(zhì)的飛躍，從而為進(jìn)一步加深對(duì)職業(yè)的認(rèn)識(shí)及職業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.制定制度和實(shí)施方案

頂崗實(shí)習(xí)是一項(xiàng)教學(xué)活動(dòng)，應(yīng)納入學(xué)校正常的教學(xué)計(jì)劃安排，要形成制度化、規(guī)范化，一般要求在大二的第一學(xué)期安排3～4個(gè)月的時(shí)間，制定可操作的實(shí)施方案，有目的、有要求、有計(jì)劃地開展，并有專人負(fù)責(zé)。

3.建立一套科學(xué)頂崗實(shí)習(xí)的考核評(píng)價(jià)體系

學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后，要寫出實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)成績(jī)由企業(yè)和學(xué)校根據(jù)考核細(xì)則共同進(jìn)行考核評(píng)定，企業(yè)的人力資源部門擇專人負(fù)責(zé)日?？己伺c管理，學(xué)校的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)專業(yè)指導(dǎo)和考核，校企雙方共同監(jiān)控實(shí)習(xí)的全過(guò)程，客觀、全面評(píng)價(jià)學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中的綜合表現(xiàn)。

4.要選好實(shí)習(xí)企業(yè)

一所高標(biāo)準(zhǔn)的酒店就是一所好學(xué)校，在選擇企業(yè)時(shí)一定要實(shí)地考察，選擇信譽(yù)好、管理科學(xué)、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、有較好的企業(yè)文化的星級(jí)酒店，只有在這樣的環(huán)境條件下實(shí)習(xí)，學(xué)生才能從中學(xué)到他們所需要的知識(shí)，達(dá)到實(shí)踐鍛煉的目的，有利于學(xué)生的成才，同時(shí)要求酒店盡量安排學(xué)生輪崗，讓學(xué)生熟悉各個(gè)崗位的工作流程，為今后的畢業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)打下基礎(chǔ)，并且學(xué)校要與企業(yè)簽訂協(xié)議，維護(hù)學(xué)生的權(quán)益，在確保學(xué)生安全、勞動(dòng)保護(hù)、生活條件的同時(shí)，給予學(xué)生合理的勞動(dòng)報(bào)酬。

5.配備好頂崗實(shí)習(xí)的指導(dǎo)教師

實(shí)踐效果好壞，師資很重要。指導(dǎo)教師不僅要有扎實(shí)的理論知識(shí)，還要具備豐富的實(shí)踐操作能力、溝通協(xié)調(diào)能力，指導(dǎo)老師最好在酒店工作或掛職鍛煉過(guò)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并能及時(shí)指導(dǎo)學(xué)生，也可聘請(qǐng)酒店優(yōu)秀的員工或管理層作為學(xué)校的兼職教師，從而打造一支多元化、雙師型教師隊(duì)伍，全面滿足頂崗實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)的需要。

綜上所述，頂崗實(shí)習(xí)是提高高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的有益探索，但要在實(shí)踐中不斷完善和創(chuàng)新，形成一套科學(xué)的制度，經(jīng)過(guò)工學(xué)結(jié)合的教學(xué)改革，為行業(yè)提供高素質(zhì)技能型人才。

參與文獻(xiàn)：

[1]蔣彥.工學(xué)結(jié)合模式下高職酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的反思[j].教育研究，2008,(9).