水衛(wèi)生管理制度精選(九篇)

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第1篇：水衛(wèi)生管理制度范文

為了保證生活飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障人體健康，根據(jù)國家和本市有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。

第二條（定義）

本辦法所稱的生活飲用水二次供水（以下簡稱二次供水），是指通過儲(chǔ)水設(shè)備和加壓、凈水設(shè)施，將自來水轉(zhuǎn)供用戶生活飲用的供水形式。

第三條（適用范圍）

本市范圍內(nèi)二次供水及其衛(wèi)生管理，適用本辦法。

第四條（管理部門）

*市衛(wèi)生局是本市二次供水衛(wèi)生管理的主管部門。區(qū)、縣衛(wèi)生行政管理部門負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)二次供水的衛(wèi)生管理工作。

第五條（設(shè)計(jì)、施工的衛(wèi)生要求）

二次供水設(shè)施的設(shè)計(jì)必須符合國家或本市的衛(wèi)生要求。二次供水設(shè)施必須按設(shè)計(jì)進(jìn)行施工，不得與非生活飲用水管網(wǎng)相連接。

二次供水設(shè)施與水接觸的材質(zhì)、涂料應(yīng)當(dāng)符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

第六條（設(shè)施竣工的衛(wèi)生驗(yàn)收）

二次供水設(shè)施竣工后，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)對其進(jìn)行清洗、消毒和調(diào)試。房屋竣工驗(yàn)收時(shí)，應(yīng)當(dāng)包括對二次供水設(shè)施的竣工驗(yàn)收。

二次供水設(shè)施經(jīng)衛(wèi)生行政管理部門驗(yàn)收，符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的，方可使用。

第七條（設(shè)施的日常使用管理）

房屋管理單位、房屋所有權(quán)人或其委托的管理單位（以下簡稱房屋管理單位）負(fù)責(zé)對二次供水設(shè)施的日常使用管理，并履行下列職責(zé)：

（一）指定專人負(fù)責(zé)二次供水設(shè)施的具體管理；

（二）保證使用的各種凈水、除垢、消毒材料符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；

（三）每季度對水箱清洗、消毒一次，并建立檔案；

（四）對凈水設(shè)施視凈水效果及時(shí)更換或者維護(hù)；

（五）配合衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)抽檢水樣；

（六）保持設(shè)施周圍環(huán)境清潔；

（七）采取必要的安全防范措施，對水箱加蓋、加鎖。

房屋行政管理部門應(yīng)當(dāng)監(jiān)督房屋管理單位履行前款規(guī)定的職責(zé)。

第八條（清洗消毒人員的健康檢查）

房屋管理單位對直接從事二次供水設(shè)施清洗消毒的工作人員（以下簡稱清洗消毒人員），應(yīng)每年組織一次健康檢查，合格的，由衛(wèi)生行政部門發(fā)給健康合格證。

清洗消毒人員取得健康合格證的，方可上崗。

發(fā)現(xiàn)清洗消毒人員患有傳染病或者屬健康帶菌者，應(yīng)當(dāng)立即調(diào)離工作崗位。

第九條（水質(zhì)檢測）

衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)每半年應(yīng)當(dāng)對二次供水的水質(zhì)檢測一次。

第十條（禁止行為）

禁止任何人毀壞二次供水設(shè)施以及其他有關(guān)設(shè)施、設(shè)備。禁止任何人進(jìn)行污染二次供水水質(zhì)的行為。

第十一條（用戶權(quán)利）

二次供水的儲(chǔ)水設(shè)備和加壓、凈水設(shè)施不符合本《辦法》規(guī)定的要求或者受到人為和自然災(zāi)害毀壞的，用戶有權(quán)要求房屋管理單位及時(shí)處理；房屋管理單位應(yīng)當(dāng)在接到請求后的24小時(shí)內(nèi)赴現(xiàn)場處理。

房屋管理單位未及時(shí)處理的，用戶有權(quán)向房屋行政管理部門舉報(bào)。

用戶發(fā)現(xiàn)二次供水的水質(zhì)受到污染的，有權(quán)要求衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)及時(shí)處理。衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在接到請求后的24小時(shí)內(nèi)赴現(xiàn)場進(jìn)行處理。衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)未及時(shí)處理的，用戶有權(quán)向衛(wèi)生行政管理部門舉報(bào)。

第十二條（處罰）

對違反本辦法規(guī)定的，由市或區(qū)、縣衛(wèi)生行政管理部門按下列規(guī)定予以處罰：

（一）違反本辦法第五條的，責(zé)令限期整改，并處以2000元以上10000元以下的罰款。

（二）違反本辦法第六條第二款的，處以1000元以上5000元以下的罰款。

（三）違反本辦法第七條的，責(zé)令限期整改，并可處1000元以上10000元以下的罰款。

（四）違反本辦法第八條的，處以300元以上2000元以下的罰款。

（五）違反本辦法第十條的，處以100元以上500元以下的罰款；對二次供水設(shè)施造成損壞的，并責(zé)令其承擔(dān)賠償責(zé)任。

第十三條（執(zhí)法程序）

市或區(qū)、縣衛(wèi)生行政管理部門作出行政處罰決定，應(yīng)當(dāng)出具行政處罰決定書；收繳罰款，應(yīng)當(dāng)出具市財(cái)政局統(tǒng)一印制的罰沒財(cái)物收據(jù)。

收繳的罰款，按規(guī)定上繳國庫。

第十四條（妨礙職務(wù)的處理）

對拒絕、阻礙衛(wèi)生管理人員依法執(zhí)行職務(wù)，違反《中華人民共和國治安管理處罰條例》的，由公安部門予以處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第十五條（復(fù)議和訴訟）

當(dāng)事人對衛(wèi)生行政管理部門的行政處罰決定不服的，可以根據(jù)《行政復(fù)議條例》和《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定，申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。逾期不申請行政復(fù)議，不提起行政訴訟又不履行行政處罰決定的，衛(wèi)生行政管理部門可以依據(jù)《中華人民共和國行政訴訟法》的規(guī)定，申請人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

第十六條（對衛(wèi)生管理人員的要求）

衛(wèi)生管理人員應(yīng)當(dāng)遵守法紀(jì)，秉公執(zhí)法。對、或者的，由其所在單位給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究其刑事責(zé)任。

第十七條（應(yīng)用解釋部門）

第2篇：水衛(wèi)生管理制度范文

第二條本辦法管理范圍系指供食用的魚類、甲殼類、貝殼類等鮮品及其加工制品。

第三條凡供食用的水產(chǎn)品（包括鮮售和加工）必須符合下列規(guī)定：

（一）黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、青蟹、蟛蜞、小蟹、各種貝類均應(yīng)鮮活銷售。凡已死亡者均不得出售和加工。

（二）含有自然毒素的水產(chǎn)品，如：鯊魚、鲅魚、旗魚必須去除肝臟；鰉魚應(yīng)除去肝、卵；河豚魚有劇毒，不得流入市場，應(yīng)剔出集中妥善處理，因特殊情況需進(jìn)行加工食用的應(yīng)在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內(nèi)臟、皮、頭等含毒部位，洗凈血污，經(jīng)鹽腌曬干后安全無毒方可出售，其加工廢棄物應(yīng)妥善消毀。

（三）凡青皮紅肉的魚類，如鯉魚、參魚、鮐魚等易分解產(chǎn)生大量組胺，出售時(shí)必須注意鮮度質(zhì)量；在不能及時(shí)鮮銷或需外運(yùn)供銷時(shí)應(yīng)立即劈背加25％以上的鹽腌制，以保證食用安全。

（四）使用食品添加劑應(yīng)符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

（五）凡因化學(xué)物質(zhì)中毒致死的水產(chǎn)品均不得供食用。

（六）凡蟲蛀、赤變、脂肪氧化蔓及深層的水產(chǎn)品不得供食用。

第四條凡接觸水產(chǎn)品的設(shè)備、用具應(yīng)用無毒無害的材料制成，便于清洗、消毒。場地，用具、車輛在每次使用前后均應(yīng)清洗或消毒。

第五條有生食水產(chǎn)品習(xí)慣的地方，為保證食用安全，當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門應(yīng)會(huì)同水產(chǎn)、商業(yè)部門制訂衛(wèi)生管理辦法，限制品種，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生要求防止食物中毒。食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)根據(jù)防疫要求，可隨時(shí)采取臨時(shí)限制措施。

第六條為保證水產(chǎn)品質(zhì)量，漁業(yè)生產(chǎn)運(yùn)輸船只應(yīng)根據(jù)具體情況對每次航次時(shí)間和裝載量作出合理規(guī)定。

第七條生產(chǎn)作業(yè)時(shí)船艙、甲板應(yīng)經(jīng)常沖洗，保潔降溫，并勤抽倉底水，減少污染。

第八條生產(chǎn)、運(yùn)輸漁船應(yīng)備有足夠的冷藏用冰，保證魚品不脫冰。不帶冰生產(chǎn)的漁船應(yīng)及時(shí)向運(yùn)輸船“過間”，脫冰存放不超過1晝夜。

箱裝魚要排列整齊，逐箱加冰封頂。散裝魚要層魚層冰，表面加封頂冰返港時(shí)魚體溫度不得高于5℃。

捕獲的有毒魚類，如河豚魚，應(yīng)揀出裝箱，專門固定存放位置。

第九條以鹽保質(zhì)的海水魚，用鹽量應(yīng)不低于15％，鰹、參、鮐魚等不低于25％，鹽漬時(shí)不得混入河豚魚，以免毒素滲透彌散和誤食中毒。

第十條淡水魚裝運(yùn)時(shí)應(yīng)用桶（筐），魚體頭腹向上，層魚層冰，加封頂冰。散裝運(yùn)輸應(yīng)用冷藏車（船）。凡用有孔船活水運(yùn)魚時(shí)應(yīng)采取措施避免污水及化學(xué)物質(zhì)的污染。

第十一條魚品卸貨，應(yīng)防重壓和脫冰。批發(fā)前應(yīng)剔除河豚魚等毒魚和變質(zhì)魚品，分別按規(guī)定處理。在條件可能情況下，應(yīng)盡量揀出次質(zhì)魚品及時(shí)加工，以免質(zhì)量繼續(xù)下降。

批發(fā)時(shí)間原則上應(yīng)隨到隨發(fā)，蟹類等必須及時(shí)批發(fā)。

第十二條為保證市售水產(chǎn)品質(zhì)量，批發(fā)、零售雙方應(yīng)建立質(zhì)量驗(yàn)發(fā)、驗(yàn)收制度。

第十三條外運(yùn)供銷的水產(chǎn)品應(yīng)符合該品種一、二級鮮度的標(biāo)準(zhǔn)，盡量用冷凍品調(diào)運(yùn)，并用冷藏車（船）裝運(yùn)。

第十四條零售單位提取魚品應(yīng)及時(shí)加冰保鮮運(yùn)輸途中應(yīng)淺裝防壓、蓋苫布，卸貨時(shí)不得拋擲。

對漏揀的毒魚和未割除有毒部分的魚類，應(yīng)在售前揀出和割除，妥善處理。

第十五條未售完的鮮魚，應(yīng)迅速冷藏或加工處理。已經(jīng)解凍的魚品不應(yīng)重復(fù)冷凍。

腌、鮮魚品應(yīng)分?jǐn)偅ü瘢╀N售。

第十六條速凍魚質(zhì)量應(yīng)符合各該品種一、二級鮮度標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)使魚塊中心溫度降至—12C以下。冷藏魚品應(yīng)加保冰衣，冷藏溫度在—18℃以下。

第十七條腌制魚品的用鹽應(yīng)清潔無異味。乏鹽不得使用。腌制過程中，應(yīng)經(jīng)常檢查鹽液性狀，如發(fā)現(xiàn)有可疑變質(zhì)情況時(shí)，酌情及時(shí)處理。

出池咸魚應(yīng)用清潔鹽液洗滌，及時(shí)包裝銷售。遠(yuǎn)銷腌魚應(yīng)加10％包裝用鹽。

第十八條加工淡干制品的原料應(yīng)符合該品鮮銷水平，其成品水分含量不超過17％。

第十九條海蟄加工，應(yīng)以清水沖洗漂凈，再經(jīng)鹽礬混合腌漬3次，鹽液濃度不低于16°Be’，成品應(yīng)瀝干水分后方可包裝運(yùn)銷。

第二十條加工熟制品的原料，其質(zhì)量應(yīng)符合該品種鮮銷水平，其整個(gè)生產(chǎn)過程應(yīng)符合熟食品衛(wèi)生要求，防止生熟交叉污染。

經(jīng)營熟制品的單位，應(yīng)采取以銷定產(chǎn)、以銷進(jìn)貨、快銷勤取、及時(shí)售完的原則。對銷售不完的熟制品應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化貯藏好。在無冷藏設(shè)備情況下，應(yīng)根據(jù)各地情況限制零售時(shí)間，過時(shí)隔夜應(yīng)回鍋加熱處理，如有變質(zhì)，不得繼續(xù)出售。

第二十一條食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)需要無償采取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)，并給予正式收據(jù)。

第3篇：水衛(wèi)生管理制度范文

一、朱文彬是本單位衛(wèi)生安全第一責(zé)任人，要認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)抓好自主規(guī)范管理；

二、要按照市衛(wèi)生監(jiān)督所印制的《經(jīng)營單位崗位負(fù)責(zé)人自主規(guī)范管理每日（周）督查情況表》的自查項(xiàng)目（共有七項(xiàng)，分別是衛(wèi)生許可證管理、衛(wèi)生制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備管理、衛(wèi)生用品采購管理、店容店貌）開展自查。

三、按照《經(jīng)營單位崗位負(fù)責(zé)人自主規(guī)范管理每日（周）督查情況表》及本單位制定的衛(wèi)生管理制度，對本單位的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，責(zé)任人朱文彬一周督查一次，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題做好登記并責(zé)令相關(guān)人員及時(shí)整改到位。

四、不定期對衛(wèi)生管理檔案的檢查，內(nèi)容包括：

1、衛(wèi)生管理部門、人員設(shè)置情況及衛(wèi)生管理制度；

2、衛(wèi)生設(shè)施的使用、維護(hù)、檢查情況；

3、安排保潔人員健康檢查情況和培訓(xùn)考核情況；

五、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題不按要求限期整改的，將按照本單位的獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行處理。

第4篇：水衛(wèi)生管理制度范文

關(guān)鍵詞：基層醫(yī)院；公共衛(wèi)生管理；滿意度

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和科技的不斷進(jìn)步，生活水平也隨之提高，人們對于健康衛(wèi)生重視度也在不斷增強(qiáng)，對于衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量的要求也在不斷提升，基層醫(yī)院作為與民眾聯(lián)系度最為緊密的公共衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)，日漸凸顯其重要性，其公共衛(wèi)生管理制度也就顯得尤為重要。在基層醫(yī)院是公共衛(wèi)生管理[1]中，重視患者滿意度也就成了必然要求。作為基層醫(yī)院，不應(yīng)滿足已有的滿意度，對影響患者滿意度的具體環(huán)節(jié)和各種因素的重視度也應(yīng)該不斷提升?；颊咛卣鞑煌瑢哟尾煌?，對于醫(yī)療服務(wù)的需求也有所不同，基層醫(yī)院需要根據(jù)這些不同提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，開辟符合患者要求的特殊服務(wù)方式，這也是公共衛(wèi)生部門發(fā)展的必然趨勢。

1.資料與方法

1.1一般資料

隨機(jī)選擇2010年6月-2013年5月在基層醫(yī)院獲得公共衛(wèi)生服務(wù)者中400例為本次調(diào)查問卷研究對象，其中男219例，女181例，年齡分布為12-75歲，年齡平均為（42.713.8）歲。就性別、年齡、文化層次、醫(yī)療基礎(chǔ)信息等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，無明顯差異，具有可比性。

1.2方法

本次研究共發(fā)放調(diào)查問卷400份，收回調(diào)查問卷377份，其中有效調(diào)查問卷361份，有效調(diào)查問卷回收率為90.25%，對醫(yī)護(hù)人員服務(wù)態(tài)度、醫(yī)護(hù)人員能力與素質(zhì)以及醫(yī)療費(fèi)用三大指標(biāo)進(jìn)行滿意度調(diào)查，滿分為10分，1-2分為非常不滿意，3-4分為不滿意，5-6分為尚可，7-8分為滿意，9-10分為非常滿意。

2.結(jié)果

2.1醫(yī)護(hù)人員服務(wù)態(tài)度滿意度

詳見表1。

表1醫(yī)護(hù)人員服務(wù)態(tài)度滿意度（%）

2.2醫(yī)護(hù)人員能力與素質(zhì)滿意度

詳見表2。

表2醫(yī)護(hù)人員能力與素質(zhì)滿意度（%）

2.3醫(yī)療費(fèi)用滿意度

詳見表3。

表3醫(yī)療費(fèi)用滿意度（%）

3.討論

衛(wèi)生系統(tǒng)是指能夠產(chǎn)生健康行為，并作為奮斗目標(biāo)的組織、機(jī)構(gòu)或者資源。衡量衛(wèi)生系統(tǒng)的5個(gè)指標(biāo)是人群總健康水平，不同群體健康水平，衛(wèi)生系統(tǒng)總反應(yīng)性，衛(wèi)生系統(tǒng)中不同群體的反應(yīng)性，不同群體醫(yī)療費(fèi)用承擔(dān)狀況。這5個(gè)指標(biāo)能夠從一定程度上反應(yīng)公共衛(wèi)生行業(yè)的現(xiàn)狀。目前，我國醫(yī)療服務(wù)行業(yè)中占據(jù)著主體地位的公共衛(wèi)生部門。從發(fā)展速度上來看，我國公共衛(wèi)生服務(wù)行業(yè)正在整體上升期，在這個(gè)高速發(fā)展的階段，必然會(huì)存在著很多問題，公眾對于公共衛(wèi)生部門的不滿和質(zhì)疑也是一直存在著的。因此提升公共衛(wèi)生部門服務(wù)質(zhì)量，改變公共衛(wèi)生服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀，滿足公眾對于公共衛(wèi)生服務(wù)的不同需求就成了公共衛(wèi)生部門尋求發(fā)展的重要發(fā)展方向。

據(jù)研究表明，公眾對于公共衛(wèi)生服務(wù)部門的不滿和質(zhì)疑主要源于公共衛(wèi)生部門的優(yōu)劣勢、幾乎和威脅。在國家對醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行分類管理以前，公共衛(wèi)生行業(yè)的主體是公立醫(yī)院，目前，仍以政府主導(dǎo)的非營利性公立醫(yī)院為行業(yè)主體。公共衛(wèi)生服務(wù)部門可以享受財(cái)政部門給予的財(cái)政補(bǔ)貼，包括公共衛(wèi)生部門發(fā)展建設(shè)費(fèi)用，重點(diǎn)學(xué)科的研究經(jīng)費(fèi)、享受稅收優(yōu)惠政策等，而且一般是當(dāng)?shù)蒯t(yī)療行業(yè)的中心，并承擔(dān)著職工基本醫(yī)保工作，在社會(huì)上享有很高的知名度，具有非常大的無形資產(chǎn)。有優(yōu)勢就會(huì)有劣勢，公共衛(wèi)生服務(wù)部門的劣勢在于運(yùn)轉(zhuǎn)效率不高，產(chǎn)權(quán)制度不甚清晰，公共衛(wèi)生管理制度僵化，政府干預(yù)過多，運(yùn)營成本過大等，這就導(dǎo)致公共衛(wèi)生服務(wù)部門在適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)方面非常困難。因此提出切實(shí)有效的解決措施優(yōu)化公共衛(wèi)生服務(wù)部門的服務(wù)、提高公眾對于公共衛(wèi)生部門的滿意度就顯得迫在眉睫。

作為與基層群眾聯(lián)系最為緊密的如社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等的基層醫(yī)院，在公共衛(wèi)生方面的主要工作內(nèi)容是監(jiān)督并報(bào)告疾病疫情、流行病以及傳染病，對如小兒麻痹癥、病毒性肝炎等疾病的預(yù)防接種工作，以及對公眾普及健康衛(wèi)生知識(shí)等，是保證群眾身體健康和預(yù)防相關(guān)疾病的重要公共衛(wèi)生部門。但是在實(shí)際中，仍有一部分群眾，在患病過后選擇去大型綜合性醫(yī)院就診，這說明在群眾眼中，基層醫(yī)院存在醫(yī)療資源不足、醫(yī)務(wù)人員素質(zhì)不夠過硬等問題。因此，基層醫(yī)院在應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況建立符合本院實(shí)際情況的公共衛(wèi)生管理制度，提出能夠有效改善本院公共衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量的措施，并落實(shí)崗位責(zé)任制?；鶎俞t(yī)院在公共衛(wèi)生管理中主要有以下幾個(gè)問題：（1）應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事故制度上存在一定缺陷，如制定制度過程中缺乏實(shí)際檢測設(shè)備，不能按時(shí)匯報(bào)相關(guān)工作進(jìn)展，對群眾沒能及時(shí)公開相關(guān)制度內(nèi)容，處理方法僵化不靈活，這些加大了基層醫(yī)院在處理突發(fā)公共衛(wèi)生事故的難度；（2）基層醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員及管理者應(yīng)積極充實(shí)自己、提升專業(yè)素養(yǎng)?；鶎俞t(yī)院的管理者存在著的一定斷層問題，如入職時(shí)缺乏相關(guān)培訓(xùn)，相關(guān)知識(shí)面過窄等，導(dǎo)致公共衛(wèi)生管理工作無法高效運(yùn)行，而且公共衛(wèi)生管理優(yōu)秀人才的缺失在一定程度上無法有效解決一些醫(yī)療衛(wèi)生事故；（3）基層醫(yī)院公共衛(wèi)生管理者無法準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)和判斷突發(fā)性公共衛(wèi)生事故的嚴(yán)重后果，導(dǎo)致傳染病和疫情仍在一些地方存在，當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)病率和疾病復(fù)發(fā)率也在不斷提升，進(jìn)而造成群眾的生命健康無法的得到切實(shí)有效保障的不良后果，對當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步發(fā)展造成了非常大的阻礙。

基層醫(yī)院公共衛(wèi)生管理常見問題主要可通過以下幾個(gè)途徑解決：（1）對基層醫(yī)院公共衛(wèi)生管理制度進(jìn)行完善，因?yàn)楣残l(wèi)生管理制度對于基層醫(yī)院是非常重要的。通過完善公共衛(wèi)生管理制度、增強(qiáng)制度的公開透明度，可以促進(jìn)基層公共衛(wèi)生突發(fā)事故得到更好的解決，提升對基層群眾健康安全的保障度；（2）提升基層醫(yī)院公共衛(wèi)生管理者自身能力和素養(yǎng)，能夠?qū)残l(wèi)生管理制度進(jìn)行查缺補(bǔ)漏，完善公共衛(wèi)生管理制度，提升公眾對公共衛(wèi)生管理者的滿意度；（3）提高健康衛(wèi)生知識(shí)的推廣力度，提出新的宣傳手段。由于基層醫(yī)院與群眾聯(lián)系緊密，因此對群眾的衛(wèi)生健康知識(shí)進(jìn)行普及教育是很有必要的。邀請醫(yī)療專業(yè)人員，定期開展衛(wèi)生健康知識(shí)講座和形式多樣的活動(dòng)，或者通過公共網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、電視、繁華路段宣傳欄等媒體形式，對衛(wèi)生健康知識(shí)進(jìn)行宣傳，促進(jìn)群眾對衛(wèi)生健康重要性意識(shí)的增強(qiáng)，促使公眾對健康衛(wèi)生知識(shí)獲得深入詳細(xì)的了解；（4）加強(qiáng)醫(yī)療單位及醫(yī)學(xué)院之間的衛(wèi)生學(xué)術(shù)交流，了解國內(nèi)外同行業(yè)優(yōu)秀公共衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)和案例，可以促進(jìn)基層醫(yī)院的公共衛(wèi)生管理體制更見完善，提升基層醫(yī)院公共衛(wèi)生服務(wù)的質(zhì)量和水平。

總之，基層醫(yī)院在公共衛(wèi)生管理中存在著很多問題，同時(shí)也存在著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。基層醫(yī)院對這些問題進(jìn)行深入剖析，提出符合實(shí)際情況的有效解決措施，提升公眾對于公共衛(wèi)生服務(wù)的滿意度，切實(shí)保障基層群眾的身體健康。

參考文獻(xiàn)：

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第5篇：水衛(wèi)生管理制度范文

【關(guān)鍵詞】 飲水;衛(wèi)生設(shè)施;組織和管理;學(xué)生保健服務(wù)

【中圖分類號(hào)】 G 483 R 123.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】 1000-9817(2010)09-1146-02

飲水衛(wèi)生直接關(guān)系到學(xué)校預(yù)防控制傳染病及學(xué)生的健康與安全,關(guān)系到學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定。廣西屬亞熱帶地區(qū),天氣炎熱,為解決學(xué)生飲水問題,有部分學(xué)校在校園內(nèi)安裝了現(xiàn)制現(xiàn)售投幣式自動(dòng)飲水機(jī)(以下簡稱直飲水機(jī))。為了解和掌握廣西學(xué)校內(nèi)安裝的直飲水機(jī)水質(zhì)衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生監(jiān)督工作情況,筆者于2008年12月至2009年2月,對廣西230所學(xué)校直飲水機(jī)衛(wèi)生管理資料及13所院校內(nèi)安裝的36臺(tái)直飲水機(jī)水質(zhì)衛(wèi)生抽檢情況進(jìn)行分析。現(xiàn)報(bào)道如下。

1 資料來源與方法

1.1 資料來源 資料來源于2008年12月至2009年2月,廣西14個(gè)市的13所高校、4所中專、9所高中、88所初中、93所小學(xué)、23所幼兒園參加“廣西衛(wèi)生優(yōu)秀學(xué)校”的評審資料。2009年6月15-7月10日,廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所與廣西壯族自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心共同合作,對廣西8所高校、1所中專、1所技工學(xué)校、3所縣級高中校內(nèi)安裝的36臺(tái)直飲水機(jī)水質(zhì)進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督抽樣檢測的結(jié)果。

1.2 方法 依據(jù)瓶裝飲用純凈水檢測方法GB 17323-1998、GB/T 5750(4,5,6,7,8,11)-2006,GB/T 8538-2008,GB/T 47893(5,15)-2003,GB/T 47892(4,10)-2008進(jìn)行檢測,采樣按無菌操作進(jìn)行。結(jié)果按GB 17324-2003《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》評價(jià)。菌落總數(shù)cfu/mL≤20,大腸菌數(shù)MPN/100 mL;致病菌、霉菌、酵母菌均不得檢出;pH值5.0～7.0、電導(dǎo)率≤10、亞硝酸鹽(NO2- )/mL≤0.002。其中有1項(xiàng)不合格即判定該樣品不合格。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法 利用Excel 2003錄入數(shù)據(jù),采用SPSS 11.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果

2.1 衛(wèi)生監(jiān)督檢查情況 參評的230所各級學(xué)校中,有42.17%(97/230)的學(xué)校安裝了直飲水機(jī),但均無當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證;19.59%(19/97) 的學(xué)校建立了衛(wèi)生管理制度,30.93%(30/97) 的學(xué)校能出示直飲水機(jī)消毒記錄,14.43%(14/97) 的學(xué)校有直飲水機(jī)維修記錄。各學(xué)校均無直飲水機(jī)有效涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件的索證情況,無當(dāng)年水質(zhì)檢測報(bào)告。

城市、縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別有3.64%,11.54%,62.50%的學(xué)校建立了飲水衛(wèi)生管理制度,且城鄉(xiāng)學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)管差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=63.87,P

表1 廣西230所學(xué)校飲水衛(wèi)生管理檢查情況

地區(qū)有直飲水系統(tǒng)學(xué)校飲水衛(wèi)生制度直飲水機(jī)消毒直飲水機(jī)維修

城市552(3.64)12(21.82)10(18.18)

縣級263(11.54)14(53.85)4(15.38)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)1610(62.50)4(25.00)0

合計(jì)9719(19.59)30(30.93)14(14.43)

注:()內(nèi)數(shù)字為合格率/%。

2.2 學(xué)校直飲水機(jī)衛(wèi)生管理措施 被抽檢的南寧等市、縣13所學(xué)校中,有8所高校均建立飲用水衛(wèi)生管理制度,6所高校和1所縣級高中建立直飲水機(jī)衛(wèi)生管理檔案,索取直飲水機(jī)的衛(wèi)生涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件和說明書、近期直飲水機(jī)的水質(zhì)檢測報(bào)告,有直飲水機(jī)的清洗、消毒記錄本,有維修管理人員健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證等。部分學(xué)校均無直飲水機(jī)濾芯、濾膜、出水管的更換記錄。

2.3 直飲水機(jī)防護(hù)及周圍衛(wèi)生狀況 被抽檢的13所學(xué)校校內(nèi)安裝的36臺(tái)直飲水機(jī),除3臺(tái)機(jī)是小型制水系統(tǒng),有獨(dú)立制水間外,其余直飲水機(jī)均在食堂、宿舍、教學(xué)樓外的空地上,露天安裝。直飲水機(jī)周圍設(shè)衛(wèi)生防護(hù)棚的有22臺(tái), 11 臺(tái)露天安放,無任何防護(hù)設(shè)施;10臺(tái)直飲水機(jī)表面清潔,地面無積水及污物;3臺(tái)直飲水機(jī)與開放性垃圾池、廁所距離

2.4 直飲水機(jī)的水質(zhì)檢測結(jié)果 抽檢的36份直飲水樣品中,檢測結(jié)果均不合格。有29份水樣檢測“菌落總數(shù)”超標(biāo),超過標(biāo)準(zhǔn)的3～160倍;有1份水樣檢測出“大腸菌群”,超標(biāo)達(dá)7.7倍;3份水樣檢測出“霉菌”;1份水樣檢測出“酵母菌”。34份水樣檢測“電導(dǎo)率”超標(biāo),超標(biāo)達(dá)1～6.7倍;18份水樣檢測“pH值”超標(biāo);3份水樣檢測“亞硝酸鹽”超標(biāo)。見表2。

表2 廣西36份學(xué)校直飲水機(jī)檢測項(xiàng)目不合格率

項(xiàng)目不合格數(shù)不合格率/%

菌落總數(shù)2980.56

大腸菌群12.78

霉菌38.33

酵母菌25.56

pH值1850.00

電導(dǎo)率3494.44

亞硝酸鹽38.33

3 討論

調(diào)查結(jié)果顯示,廣西學(xué)校校園內(nèi)安裝的直飲水機(jī)衛(wèi)生安全形勢嚴(yán)峻,對在校師生的健康安全構(gòu)成現(xiàn)時(shí)及潛在的危害[1]。主要表現(xiàn)在:首先是各級學(xué)校對直飲水機(jī)的衛(wèi)生管理不到位,多數(shù)學(xué)校未制定明確的直飲水機(jī)衛(wèi)生管理制度,無專人負(fù)責(zé)管理。未向供應(yīng)商索取直飲水機(jī)的衛(wèi)生部涉水產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件,對直飲水機(jī)濾芯、濾膜、出水管的更換不重視,沒有做相關(guān)記錄,未建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理檔案。其二,直飲水機(jī)安裝場地周圍環(huán)境衛(wèi)生狀況較差,無衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施,無專用衛(wèi)生潔具,無員工洗手、消毒設(shè)施。三是抽檢的36份直飲水機(jī)水樣均不合格,多數(shù)直飲水機(jī)長期未進(jìn)行水質(zhì)檢測,對師生的健康造成危害。近年來,廣西部分學(xué)校頻頻發(fā)生原因不明的感染性腹瀉疫情,是否與學(xué)生飲用直飲水有關(guān),值得進(jìn)一步探討。

目前,我國尚未出臺(tái)學(xué)校直飲水設(shè)施衛(wèi)生監(jiān)管的規(guī)范性文件,教育和衛(wèi)生行政部門無法對設(shè)在校園內(nèi)的直飲水機(jī)依法進(jìn)行監(jiān)管。建議:(1)衛(wèi)生部門盡快出臺(tái)管理辦法,為基層衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員提供執(zhí)法依據(jù)。(2)各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要指導(dǎo)學(xué)校建立索證管理制度,采取嚴(yán)格索證準(zhǔn)入,定期進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測,檢查更換濾芯濾膜記錄和清洗消毒記錄等措施,以規(guī)范學(xué)校管理作為開展衛(wèi)生監(jiān)督的切入點(diǎn),加強(qiáng)對學(xué)校直飲水設(shè)施的衛(wèi)生監(jiān)督,保障師生的健康安全。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 唐振柱.廣西農(nóng)村寄宿制學(xué)校飲用水衛(wèi)生安全狀況分析.中國學(xué)校衛(wèi)生,2008,29(7):628-630.

第6篇：水衛(wèi)生管理制度范文

那么，創(chuàng)安帶動(dòng)企業(yè)實(shí)施了哪些傷害預(yù)防項(xiàng)目和計(jì)劃？給企業(yè)和員工帶來了哪些積極作用？為此，本刊記者采訪了兩家企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人。

傷害干預(yù)計(jì)劃 預(yù)防事故傷害

據(jù)廣東亞太西奧電梯有限公司（以下簡稱“亞太西奧”）副總經(jīng)理董建敏介紹，2012年里水鎮(zhèn)全面推進(jìn)創(chuàng)安工作，實(shí)施傷害預(yù)防，結(jié)合公司實(shí)際，公司積極參與了多個(gè)安全促進(jìn)項(xiàng)目。

亞太西奧位處里水鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)內(nèi)，是全球大型電梯生產(chǎn)、銷售、保養(yǎng)、服務(wù)廠家之一。2010年在佛山市建設(shè)電梯大中華區(qū)研發(fā)、制造、營銷和客戶服務(wù)中心、遠(yuǎn)程監(jiān)控中心，規(guī)模達(dá)10萬m2，現(xiàn)有職工350余人。

開展高空作業(yè)安全干預(yù)計(jì)劃

2012年，里水鎮(zhèn)安委辦向全鎮(zhèn)生產(chǎn)經(jīng)營單位下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)工業(yè)廠房等屋面采光瓦安全防護(hù)措施的通知》，推廣有采光瓦的廠房在采光瓦下面加裝防護(hù)網(wǎng)。

亞太西奧廠房面積較大，車間與車間之間的通道寬闊，為了方便作業(yè)，通道頂部均安裝了鐵棚搭配采光瓦進(jìn)行擋雨和透光。用于透光的采光瓦，多數(shù)使用PVC塑料，在一兩年的使用后，容易老化、脆化，工作人員在進(jìn)行清潔作業(yè)時(shí)，由于采光瓦表面臟污使其與其他瓦片顏色差不多，再加上天面建筑結(jié)構(gòu)無安全防護(hù)設(shè)施，實(shí)施清潔作業(yè)的工作人員無法裝配安全帶，如工人不慎踩在采光瓦上時(shí)，易發(fā)生高處墜落事故。

董建敏介紹，公司領(lǐng)導(dǎo)在獲悉里水鎮(zhèn)推廣采光瓦安全防護(hù)網(wǎng)促進(jìn)項(xiàng)目后，認(rèn)為此做法能夠切實(shí)保障員工安全。為預(yù)防高處墜落事故的發(fā)生，給企業(yè)和員工筑起一道安全屏障，亞太西奧于2013年8月開始籌備加裝屋面采光瓦安全防護(hù)網(wǎng)。多次與鎮(zhèn)安監(jiān)部門溝通，排查統(tǒng)計(jì)需要安裝的安全防護(hù)網(wǎng)數(shù)量，比對防護(hù)網(wǎng)的質(zhì)量，篩選質(zhì)量過硬的防護(hù)網(wǎng)，與施工單位進(jìn)行研究，確定安裝辦法。最終公司投資2萬多元，安裝采光瓦防護(hù)網(wǎng)面積500 m2。

此外，亞太西奧還組織對采光瓦進(jìn)行維護(hù)和清潔的工作人員進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，播放采光瓦安全宣傳教育視頻，提高從業(yè)人員在作業(yè)時(shí)的自我保護(hù)意識(shí)，規(guī)范和提高從業(yè)人員的安全行為。

開展機(jī)械傷害預(yù)防干預(yù)計(jì)劃

電梯配件生產(chǎn)需大量使用到?jīng)_壓、折彎等重型設(shè)備，傳統(tǒng)的設(shè)備需人工操作，容易發(fā)生肢體傷害，存在很大的安全隱患，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)研究決定，2015年3月投資了300多萬元，增設(shè)了自動(dòng)化機(jī)械手生產(chǎn)線，最大限度保障了員工的人身安全。

加強(qiáng)宣傳教育

隨著創(chuàng)安工作的推進(jìn)，里水鎮(zhèn)安監(jiān)局不僅加大了全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)知識(shí)宣傳力度，還借助企業(yè)開展對外來務(wù)工人員安全宣傳教育工作。亞太西奧外來務(wù)工人數(shù)占據(jù)90%以上，據(jù)董建敏介紹，自參與創(chuàng)安工作以來，積極配合里水鎮(zhèn)安監(jiān)部門的一系列宣傳教育工作，設(shè)置安全宣傳欄，普及安全生產(chǎn)知識(shí)。同時(shí)，公司每月組織一次全員安全培訓(xùn)，提高了全員的安全意識(shí)。

作為一家特種設(shè)備制造企業(yè)，亞太西奧一直非常重視安全生產(chǎn)，安全作業(yè)。執(zhí)行安裝改造維修等生產(chǎn)工藝時(shí)，始終堅(jiān)持科學(xué)、規(guī)范、安全和文明作業(yè)；配齊配全勞動(dòng)防護(hù)用品。董建敏告訴記者，“創(chuàng)安工作提出的各項(xiàng)傷害預(yù)防計(jì)劃的實(shí)施，在潛移默化中提升了我們企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)和員工自主安全意識(shí)，有效減少和遏制了安全事故的發(fā)生?！?/p>

下一步，公司將繼續(xù)密切與鎮(zhèn)安監(jiān)局聯(lián)系，進(jìn)一步完善高空作業(yè)安全促進(jìn)項(xiàng)目及機(jī)械傷害干預(yù)促進(jìn)項(xiàng)目，定期檢查采光瓦安全防護(hù)網(wǎng)的質(zhì)量及機(jī)械設(shè)備的安全隱患，發(fā)現(xiàn)問題，立刻進(jìn)行設(shè)施改造，為企業(yè)和作業(yè)員工提供更安全的生產(chǎn)環(huán)境?！白屍髽I(yè)員工都能享受安全和健康，創(chuàng)造一個(gè)高效安全的生產(chǎn)環(huán)境”，董建敏很有信心。

職業(yè)健康計(jì)劃 減少職業(yè)傷害

廣東志高暖通設(shè)備股份有限公司（簡稱“志高暖通”）的安全主管軒告訴記者，里水鎮(zhèn)創(chuàng)安工作給企業(yè)帶來了很多積極影響，公司以前只重視環(huán)境測試評價(jià)工作，現(xiàn)在意識(shí)到職業(yè)危險(xiǎn)因素監(jiān)測工作同樣很重要。從2013年起，在南海區(qū)、里水鎮(zhèn)安監(jiān)局支持下，公司逐步建立了職業(yè)健康管理體系，還獲得了“佛山市工作場所職業(yè)衛(wèi)生管理示范企業(yè)”“里水鎮(zhèn)2015年度安全生產(chǎn)先進(jìn)企業(yè)”等榮譽(yù)。

志高暖通成立于2011年，是專業(yè)從事中央空調(diào)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、制造、銷售及工程設(shè)計(jì)安裝、售后服務(wù)于一體的專業(yè)設(shè)備制造和供應(yīng)企業(yè)。目前，工廠占地 16萬6 667 m2，員工 1 100 余人。

修訂完善職業(yè)衛(wèi)生管理制度

軒說，志高暖通不斷完善了職業(yè)衛(wèi)生管理制度體系。公司開展里水鎮(zhèn)安監(jiān)局職業(yè)健康計(jì)劃以來，每年3月份會(huì)對職業(yè)衛(wèi)生管理制度進(jìn)行對標(biāo)、修訂?，F(xiàn)有制度包括：《職業(yè)病防治責(zé)任制度》《職業(yè)衛(wèi)生管理制度》《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理制度》《職業(yè)衛(wèi)生教育培訓(xùn)制度》《職業(yè)病危害因素檢測及評價(jià)制度》《職業(yè)衛(wèi)生三同時(shí)管理制度》《防塵防毒管理制度》《職業(yè)病防治管理考核辦法》《職業(yè)衛(wèi)生檔案管理制度》《個(gè)人防護(hù)用品管理制度》《職業(yè)病危害事故應(yīng)急救援預(yù)案》等。

開展職業(yè)健康安全管理年度計(jì)劃

公司規(guī)定每月1次防護(hù)用品配置檢查，每年4月開展工作場所危害因素檢測，每季度1次職業(yè)病預(yù)防安全教育和培訓(xùn)，每年12月進(jìn)行職業(yè)病體檢，每年11月職業(yè)病應(yīng)急救援演練。每項(xiàng)計(jì)劃規(guī)定具體實(shí)施部門，按用途、內(nèi)容投入經(jīng)費(fèi)，完成年度職業(yè)衛(wèi)生管理工作目標(biāo)、指標(biāo)。

職業(yè)危害因素及防護(hù)

據(jù)軒介紹，志高暖通產(chǎn)生的職業(yè)危害主要有三項(xiàng)：噪聲、煙塵、粉塵。比如蒸發(fā)器和冷凝器生產(chǎn)工藝，需要“沖片”成形會(huì)產(chǎn)生噪聲；室外機(jī)生產(chǎn)，涉及氣焊工序，產(chǎn)生氣焊煙塵；鈑金生產(chǎn)涉及焊接、打磨工序，會(huì)造成煙塵、粉塵暴露。

目前，志高暖通焊接工人15人，高沖崗位20人，打磨崗位2人。針對噪聲，加裝沖床隔音房工程防護(hù)，員工配備個(gè)體防護(hù)用品，提供耳塞、手套；氣焊、焊接煙塵防護(hù)，安裝焊接工位通風(fēng)排氣系統(tǒng)，提供個(gè)體防護(hù)用品，包括耳塞、防護(hù)眼鏡、口罩、手套等；打磨產(chǎn)生的粉塵防護(hù)，安裝了吸塵器、水簾空調(diào)，向員工配發(fā)了耳塞、口罩、防護(hù)鏡、手套等個(gè)人防護(hù)用品。

在車間各作業(yè)場所還張貼職業(yè)危害因素告知卡，時(shí)刻提醒員工關(guān)注作業(yè)環(huán)境及做好預(yù)防措施。

職業(yè)病體檢

公司從2013年開始進(jìn)行職業(yè)病體檢相關(guān)工作，每月定期開展員工的入職、離職職業(yè)病體檢工作，并每年組織一次在崗員工職業(yè)病體檢工作。建立了員工健康監(jiān)護(hù)檔案，保證“一人一檔”。

工作場所危害因素檢測

第7篇：水衛(wèi)生管理制度范文

第一條學(xué)校必需建立主管校長負(fù)責(zé)制:

1.學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)是學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的第一責(zé)任人。

2.負(fù)責(zé)全校食品、食堂與學(xué)生集體配餐衛(wèi)生與安全；

3.指定專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員；

4.檢查學(xué)校《食品衛(wèi)生法》天津市〈學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定〉實(shí)施細(xì)則（試行）落實(shí)情況；

發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置；5.及時(shí)調(diào)研和了解學(xué)校食品、食堂與學(xué)生集體配餐衛(wèi)生平安工作狀況。

6.協(xié)調(diào)處置食品衛(wèi)生投訴事件；

7.發(fā)生食物中毒突發(fā)事件。協(xié)調(diào)解決各種問題。

第二條學(xué)校食品平安和食堂、學(xué)生集體配餐的衛(wèi)生平安管理必需堅(jiān)持預(yù)防為主的方針。

第三條學(xué)校應(yīng)當(dāng)對學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育宣傳。勸阻學(xué)生不買街頭無照（證）商販出賣的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。

第四條加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水水源的管理。

第五條食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員、管理人員上崗前必需經(jīng)過食品衛(wèi)生規(guī)范、食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生科學(xué)知識(shí)培訓(xùn)。

第六條學(xué)校要建立健全與食品平安相關(guān)的崗位平安責(zé)任制度：

每次有記錄；及時(shí)解決學(xué)校食品、食堂呈現(xiàn)的各種問題，1.學(xué)校食品負(fù)責(zé)人崗位制度：認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》天津市〈學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定〉實(shí)施細(xì)則（試行）每周對各項(xiàng)衛(wèi)生制度及食品衛(wèi)生執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。并向主管校長匯報(bào)；制定學(xué)校食品、食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及食品衛(wèi)生責(zé)任制并落實(shí)執(zhí)行情況；發(fā)生食物中毒事件，立即維護(hù)好現(xiàn)場，積極組織對病人進(jìn)行搶救，及時(shí)上報(bào)。

并進(jìn)行記錄；對食品、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；負(fù)責(zé)食品、食堂衛(wèi)生管理檔案的建立及保管（檔案內(nèi)容：各項(xiàng)制度、各種記錄、個(gè)人健康、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)演講、衛(wèi)生監(jiān)督文件等）2.食品衛(wèi)生管理員崗位制度：學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》天津市〈學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定〉實(shí)施細(xì)則（試行）全面掌握衛(wèi)生管理的基本內(nèi)容；按規(guī)定隨時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

防止投毒事件的發(fā)生。3.學(xué)校食品、食堂平安捍衛(wèi)制度：嚴(yán)禁非食品、食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。

應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行登記驗(yàn)收。4.食品推銷員崗位責(zé)任制度：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和食品推銷驗(yàn)收制度；推銷各類食品時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行索證制度；推銷各類食品原料應(yīng)新鮮；推銷定型包裝食品的食品標(biāo)識(shí)應(yīng)符合食品衛(wèi)生法的規(guī)定；推銷食品入庫時(shí)。

及時(shí)注銷使用的食品，5.食品庫房保管崗位責(zé)任制度：嚴(yán)格執(zhí)行食品庫房衛(wèi)生管理制度；建立臺(tái)帳。登記購入的食品；對貯存的食品經(jīng)常進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)逾越保質(zhì)期的食品要及時(shí)處理，發(fā)現(xiàn)即將過期的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)請管理員及時(shí)使用；發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂、蒼蠅應(yīng)及時(shí)殺滅并封堵洞口；對由于工作失誤造成食品損失或丟失，應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。

并符合食品貯存要求；上班前檢查廚房工作人員的個(gè)人衛(wèi)生是否符合規(guī)定及工作中是否規(guī)范操作，6.食堂管理員崗位責(zé)任制度：安排制定菜譜；提出食品原料推銷建議；檢查食品原料是否新鮮；檢查菜品的烹調(diào)過程是否規(guī)范；檢查食品貯存是否生熟分開。對不符合規(guī)定和不按規(guī)范操作的人員提出處置意見。

不使用腐爛蛻變、污穢不潔、生蟲及《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的禁止使用的食品；烹調(diào)時(shí)應(yīng)根據(jù)菜品情況，7.操作人員崗位責(zé)任制度：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》遵守衛(wèi)生管理制度；依照規(guī)范的操作順序進(jìn)行操作；制做食品前檢查食品原料的新鮮水平。將菜品燒熟煮透；由于工作失誤造成食品衛(wèi)生事件，進(jìn)行責(zé)任追究。

第七條學(xué)校要建立食品留樣制度：各種食品、菜肴和集體用餐的訂餐應(yīng)各取不少于250克的樣品留置于冷藏設(shè)備中保存24小時(shí)以上。防止采樣時(shí)污染食品，留樣的容器、取樣的工具必需消毒，一種食品一個(gè)容器，并由管理人員負(fù)責(zé)登記。

第八條不得訂購和制售冷葷涼菜。

每年到期前一個(gè)月，第九條《各校食堂必需取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證》并懸掛在明顯處?！缎l(wèi)生許可證》有效期為一周年。應(yīng)重新申請換證。嚴(yán)禁無證經(jīng)營。

第十條食品、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查。凡出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生平安的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

第十一條學(xué)校分管學(xué)生集體配餐的訂購人員在訂餐時(shí)。不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷葷涼菜食品；訂餐的運(yùn)輸車輛（密閉貨車、冷藏車）專用，堅(jiān)持清潔，防塵、防蠅，容器上蓋下墊；參與分餐的人員必需進(jìn)行健康檢查，持有《健康證明》應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，出現(xiàn)有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，立即停止分餐工作。

第十二條學(xué)校食堂建筑、設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、食品推銷與貯存加工的衛(wèi)生要求。請各單位按照《教體[]3號(hào)》文中的有關(guān)規(guī)范、要求執(zhí)行。

十三條食品從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；1.工作前、處置食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手。

不得戴戒指及其它有礙食品衛(wèi)生的飾物加工食品；2.不得留長指甲、涂指甲油。

3.不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為；

4.不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙；

廚房操作人員應(yīng)當(dāng)穿戴清潔的工作衣帽，5.服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)衣著整潔的工作服。并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

6.藥品、香煙等一切非生產(chǎn)用品一律不準(zhǔn)帶入操作間和食品原料貯存庫。

第十四條學(xué)校必需建立食品中毒和食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處置機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后。

并向上級教育行政部門、衛(wèi)生行政部門演講；1.立即停止食品供應(yīng)。

2.協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；

3.保管造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；

按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)的資料和樣品；4.配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查。

第8篇：水衛(wèi)生管理制度范文

一、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)崗位安全責(zé)任制。

加強(qiáng)對食品安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度。建立健全以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全責(zé)任制，專、兼職食品安全管理人員同樣要明確并承擔(dān)其相應(yīng)崗位、環(huán)節(jié)的責(zé)任。進(jìn)一步完善食品安全工作各項(xiàng)措施，切實(shí)抓好學(xué)校食堂、飲用水設(shè)施、垃圾及污水處理等重點(diǎn)部位的衛(wèi)生管理；切實(shí)抓好食品的采購、貯存、加工、出售以及食堂安全保衛(wèi)等重要環(huán)節(jié)的管理；落實(shí)責(zé)任到人。從業(yè)人員必須進(jìn)行健康體檢，持證上崗。嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及采購記錄、食品留樣等制度，不采購《食品安全法》禁止經(jīng)營的食品，從源頭上保證食品的安全。

二、進(jìn)一步完善和落實(shí)學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理制度

本學(xué)期在進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)制度的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)制度的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。辦公室及總務(wù)處要加強(qiáng)食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，使學(xué)校從食品安全管理人員到現(xiàn)場操作人員都明白有關(guān)食品安全的法規(guī)，掌握應(yīng)知應(yīng)會(huì)的崗位知識(shí)，自覺執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)程，消除工作過程的食品安全隱患，提高個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)，從源頭上消除食品安全隱患。食堂所有從業(yè)人員都要在開學(xué)之初對以下這些制度進(jìn)行深入學(xué)習(xí)和落實(shí)：《日照港中學(xué)食品安全管理責(zé)任制》、《日照港中學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度》、《日照港中學(xué)衛(wèi)生檢查及餐廳衛(wèi)生管理制度》、《日照港中學(xué)食物留樣及食物中毒報(bào)告制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂食品粗加工管理制度》、《食堂烹調(diào)加工管理制度》、《食堂配餐管理制度》、《食堂庫房管理制度》、《食品安全應(yīng)急預(yù)案》等各項(xiàng)管理制度。

制訂衛(wèi)生檢查計(jì)劃、規(guī)定檢查時(shí)間、檢查項(xiàng)目及考核標(biāo)準(zhǔn)，每次檢查應(yīng)有記錄并存檔，相關(guān)的衛(wèi)生管理制度及條款應(yīng)在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。建立從業(yè)人員健康管理檔案，每年組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，必須有健康證明方可上崗工作。制定食物中毒或者其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制和報(bào)告制度，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

三、加大資金投入，改善食堂衛(wèi)生條件

根據(jù)上級相關(guān)部門提出的整改要求，進(jìn)一步加大學(xué)校食堂經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等改造，在學(xué)校規(guī)劃、改建、擴(kuò)建過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，把學(xué)校食堂建設(shè)納入學(xué)校校舍安全工程，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)要求，配置設(shè)備、設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生及就餐環(huán)境，最大限度地消除食品安全隱患。及時(shí)申請辦理《衛(wèi)生許可證》變更手續(xù)。

四、加強(qiáng)日常經(jīng)營管理，建立健全臺(tái)帳

辦公室為食堂經(jīng)營的管理部門，按照學(xué)校的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格進(jìn)貨、驗(yàn)貨、加工、留樣、銷售、消毒等各環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證制度，加強(qiáng)食品及其原料采購索證、農(nóng)產(chǎn)品溯源管理工作，特別是食用油、鮮肉及肉制品、奶制品、蔬菜、食品添加劑采購的索證索票管理工作。對大宗食品要相對定點(diǎn)采購，不得采購散裝的調(diào)味品，不得采購來源不明的植物油以及可能存在食品安全隱患的風(fēng)險(xiǎn)原料，如散裝餡料、豬血、動(dòng)物內(nèi)臟等。要嚴(yán)格索證、索票管理，證、票、貨要相符，要建立索證臺(tái)帳、驗(yàn)收臺(tái)帳、留樣臺(tái)帳、消毒臺(tái)帳、出入庫臺(tái)帳。相關(guān)原始憑證至少保存2年，嚴(yán)格入庫檢查，杜絕不合格食品及食品原料流入學(xué)校食堂。既要注重營養(yǎng)搭配，又要嚴(yán)格食品安全，安全、有效地保障全校師生的食品供應(yīng)工作。

五、建立監(jiān)督機(jī)制、加強(qiáng)監(jiān)管力度

學(xué)校成立以分管副校長為組長的食品采購監(jiān)督委員會(huì)，黃鳳亮擔(dān)任組長，董玉磊擔(dān)任紀(jì)檢委員，監(jiān)督成員為：賈磊昌、李玲、賀兆軍、何家珍。監(jiān)督委員會(huì)建立例會(huì)制度，每月月底召開一次監(jiān)督委員會(huì)例會(huì)，審核供貨商資質(zhì)，查驗(yàn)進(jìn)貨證、票，依據(jù)當(dāng)月時(shí)令采購物價(jià)，測算采購成本及盈虧狀況，通報(bào)近期采購價(jià)格，接受監(jiān)督檢查，確保食品合理價(jià)格和質(zhì)量安全。

六、加大檢查力度，確保食品安全無隱患。

總務(wù)處在分管校領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員（由何家珍擔(dān)任），具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品衛(wèi)生安全，以及相關(guān)政策、措施及制度的落實(shí)，履行監(jiān)督檢查的職能。加強(qiáng)對食品衛(wèi)生的監(jiān)管工作，督促落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，定期檢查食堂加工及經(jīng)營場所衛(wèi)生，對食品原料進(jìn)貨、驗(yàn)貨、加工、留樣、銷售及消毒等流程加大監(jiān)督監(jiān)管。不定期參與和檢查食堂食品原料的入庫驗(yàn)收。 發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格、價(jià)格過高或供貨資質(zhì)有問題的現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)提出制止。

第9篇：水衛(wèi)生管理制度范文

第一條為加強(qiáng)集貿(mào)市場的食品衛(wèi)生管理，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》(以下簡稱《食品衛(wèi)生法》)，制定本規(guī)范。

第二條本規(guī)范適用于經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)依法登記、從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營活動(dòng)的集貿(mào)市場。

第三條集貿(mào)市場的舉辦者(以下簡稱市場舉辦者)依照相關(guān)法律、法規(guī)和本規(guī)范規(guī)定，承擔(dān)集貿(mào)市場的食品衛(wèi)生管理職責(zé)。

市場內(nèi)從事食品(包括食品原料)生產(chǎn)、加工或經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人(以下簡稱進(jìn)場經(jīng)營者)應(yīng)保證所生產(chǎn)、加工或經(jīng)營食品的衛(wèi)生安全，其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營活動(dòng)必須符合本規(guī)范的規(guī)定。

第二章集貿(mào)市場的衛(wèi)生管理要求

第四條集貿(mào)市場必須經(jīng)衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生審查，審查合格的予以公告。衛(wèi)生審查的主要內(nèi)容有：

(一)集貿(mào)市場的選址、建筑、衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備情況;

(二)攤位布局情況;

(三)集貿(mào)市場衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生管理員情況;

(四)衛(wèi)生檢驗(yàn)設(shè)備和人員情況;

(五)衛(wèi)生管理制度制定情況;

(六)省級衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其他情況。

第五條集貿(mào)市場的選址和衛(wèi)生防護(hù)距離應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不得有影響食品衛(wèi)生的污染源。

第六條集貿(mào)市場的建筑和設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合以下要求

(一)具備與食品衛(wèi)生要求相適應(yīng)的給排水設(shè)施;

(二)采光和照明設(shè)施符合食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營的需要;

(三)有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設(shè)施;

(四)市場的地面應(yīng)當(dāng)平整結(jié)實(shí)、易于沖洗、排水通暢。

第七條為避免交叉污染，同一區(qū)域的食品攤位設(shè)置要按照生熟分開的原則，合理劃定功能區(qū)域，分類設(shè)置攤位，并在不同區(qū)域作明顯標(biāo)示。攤位分區(qū)和分類的要求如下：

(一)食品經(jīng)營區(qū)域與非食品經(jīng)營區(qū)域分開設(shè)置;

(二)經(jīng)營鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營區(qū)域隔開，相互之間的距離不得小于5米;

(三)生食品攤位與熟食品攤位分開;待加工食品和直接入口食品攤位相互分開;

(四)經(jīng)營餐飲服務(wù)應(yīng)設(shè)置在專門區(qū)域，并相對集中;周圍不得有污水或其他污染源，20米范圍內(nèi)不得經(jīng)營鮮活畜禽。

第八條集貿(mào)市場應(yīng)指定一名負(fù)責(zé)人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責(zé)任人，負(fù)責(zé)本規(guī)范的貫徹實(shí)施;并配備專職食品衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)按照本規(guī)范第三章、第四章的要求，對進(jìn)入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。

食品衛(wèi)生管理員的數(shù)量應(yīng)當(dāng)與集貿(mào)市場食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營數(shù)量相適應(yīng)。

第九條集貿(mào)市場應(yīng)制定食品衛(wèi)生管理和檢查制度。制度的內(nèi)容應(yīng)包括以下方面：

(一)對進(jìn)場經(jīng)營者的經(jīng)營資格和經(jīng)營條件審查制度;

(二)對進(jìn)場食品的檢查和防止假冒偽劣食品進(jìn)場管理制度;

(三)日常食品衛(wèi)生檢查制度;

(四)食品衛(wèi)生違規(guī)處理制度;

(五)環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

第十條集貿(mào)市場應(yīng)當(dāng)配備快速檢測設(shè)備和檢測人員。配備的快速檢測設(shè)備和人員能夠開展對可疑受農(nóng)藥或其他污染物污染的蔬菜、農(nóng)副產(chǎn)品、食品原料和食品進(jìn)行快速抽樣檢測。

第十一條集貿(mào)市場內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備衛(wèi)生保潔人員，保證市場內(nèi)的環(huán)境清潔，維護(hù)市場內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備正常使用。

第十二條集貿(mào)市場應(yīng)設(shè)立食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳公示欄，建立食品衛(wèi)生公示制度，公布食品衛(wèi)生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進(jìn)場經(jīng)營者應(yīng)在公示欄公告。

第三章市場舉辦者的食品衛(wèi)生管理職責(zé)

第十三條市場舉辦者應(yīng)當(dāng)做好市場食品衛(wèi)生管理工作，維護(hù)好市場的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，對市場所生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的食品進(jìn)行檢查、指導(dǎo)。

第十四條市場舉辦者應(yīng)對進(jìn)場經(jīng)營者的經(jīng)營資格、經(jīng)營條件進(jìn)行審查，建立進(jìn)場經(jīng)營者的衛(wèi)生管理檔案。

第十五條市場舉辦者應(yīng)當(dāng)與進(jìn)場經(jīng)營者簽訂食品衛(wèi)生保證協(xié)議書，約定違反本規(guī)范的責(zé)任，加強(qiáng)對進(jìn)場經(jīng)營者的教育、培訓(xùn)和管理。

第十六條市場舉辦者應(yīng)對所有進(jìn)場的食品進(jìn)行檢查，對可疑受污染的食品進(jìn)行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛(wèi)生要求的食品銷售。

第十七條市場舉辦者及其食品衛(wèi)生管理員應(yīng)當(dāng)每天對進(jìn)場經(jīng)營者的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并將檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內(nèi)容有：

(一)是否按本規(guī)范第二十條規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證及經(jīng)營內(nèi)容與許可范圍是否一致;

(二)經(jīng)營人員是否按規(guī)定接受健康檢查和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn);

(三)是否根據(jù)本規(guī)范第二十一條規(guī)定落

實(shí)進(jìn)出貨臺(tái)賬制度;

(四)禽畜肉類是否經(jīng)過獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫，并查驗(yàn)檢疫證明與肉類數(shù)量是否相符;

(五)食品進(jìn)貨是否按本規(guī)范第二十二條、第二十三條的規(guī)定進(jìn)行索證;

(六)生產(chǎn)、加工或經(jīng)營過程是否符合本規(guī)范第二十四條、第二十五條、第二十六條規(guī)定的衛(wèi)生要求;

(七)是否有本

規(guī)范第二十七條規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;尤其要對食品加工、經(jīng)營中使用的原料進(jìn)行檢查，防止使用非食用物質(zhì)或法律、法規(guī)禁止使用的原料;

(八)是否有其他違反市場食品衛(wèi)生管理制度的行為。

第十八條市場舉辦者對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)督促進(jìn)場經(jīng)營者及時(shí)采取整改措施;對懷疑有本規(guī)范禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生或工商行政管理部門報(bào)告;對發(fā)現(xiàn)有本規(guī)范禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，應(yīng)立即對該食品采取控制措施，并向有關(guān)部門報(bào)告。

第十九條市場舉辦者應(yīng)負(fù)責(zé)處理涉及食品衛(wèi)生問題的群眾投訴，主動(dòng)向衛(wèi)生行政部門舉報(bào)進(jìn)場經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》的行為，積極配合衛(wèi)生行政部門調(diào)查處理市場內(nèi)的食品衛(wèi)生違法案件。

第四章對進(jìn)場經(jīng)營者的食品衛(wèi)生要求

第二十條進(jìn)場經(jīng)營者按照規(guī)定需要向衛(wèi)生行政部門申請辦理衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng)在取得衛(wèi)生許可證后方可開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，其從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查并接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

第二十一條進(jìn)場經(jīng)營者應(yīng)建立進(jìn)出貨臺(tái)帳制度，臺(tái)帳中應(yīng)注明所銷售食品的來源、數(shù)量、保質(zhì)期，并定期查驗(yàn)所銷售食品的保質(zhì)期限。

第二十二條銷售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進(jìn)場經(jīng)營者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的衛(wèi)生許可證(復(fù)印件)及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單。

顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的，銷售者必須保證能夠提供。

第二十三條經(jīng)營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝、標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，符合食品標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)的衛(wèi)生要求;經(jīng)營聲稱具有保健功能的食品，必須具有衛(wèi)生部頒發(fā)的該產(chǎn)品的《保健食品批準(zhǔn)證書》(復(fù)印件)。

第二十四條在集貿(mào)市場進(jìn)行食品現(xiàn)場生產(chǎn)、加工的(包括半成品加工和直接入口食品的加工)，必須符合以下條件：

(一)有固定的地點(diǎn)并具備可封閉的獨(dú)立場所。場所的大小應(yīng)滿足相應(yīng)食品加工經(jīng)營所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷售所需要的面積;

(二)具備食品加工、經(jīng)營所要求的給排水設(shè)施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲設(shè)施;

(三)加工工具及食品容器清潔衛(wèi)生，食品容器存放應(yīng)當(dāng)設(shè)置臺(tái)架，不得著地放置;

(四)從業(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生,工作期間不得佩帶首飾、留長指甲和涂指甲油;

(五)使用新鮮和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑;

(六)營業(yè)場所和周圍地區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，每日清除污水、垃圾和污物;

(七)其他為保證食品衛(wèi)生所必須的設(shè)施和條件。

第二十五條生產(chǎn)、加工直接入口食品除符合上條的規(guī)定外，還應(yīng)符合下列衛(wèi)生要求：

(一)制作肉、奶、蛋、魚類或其它易引起食物中毒的熟食品的，應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，生熟食品隔離;隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售;

(二)散裝的直接入口食品，應(yīng)當(dāng)有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應(yīng)當(dāng)清潔、無毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專用工具取貨;

(三)具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具;

(四)餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴(yán)格進(jìn)行清洗、消毒。

第二十六條經(jīng)營鮮活產(chǎn)品應(yīng)具備能夠保持產(chǎn)品鮮活的設(shè)施和條件。

第二十七條集貿(mào)市場禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營下列食品或當(dāng)作食品的物品：

(一)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲污穢不潔或者感官性狀異常的食品;

(二)過期、變質(zhì)、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品;

(三)使用了法律、法規(guī)禁止使用的高毒農(nóng)藥或使用農(nóng)藥后尚未超過安全間隔期采摘的蔬菜、水果;

(四)使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的食品;

(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜(包括野味)以及未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品;

(六)河豚魚、野蘑菇等有毒動(dòng)植物及被有毒有害物質(zhì)污染的食品;

(七)死的黃鱔、甲魚、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類水產(chǎn)品以及醉制或者腌制的生食水產(chǎn)品;

(八)用污穢不潔或者被農(nóng)藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品;

(九)無產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保存期限、配方或主要成份等商品標(biāo)識(shí)的定型包裝食品和超過保存期限的食品;

(十)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定的其它禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

第五章附則

第二十八條衛(wèi)生行政部門依據(jù)本規(guī)范對集貿(mào)市場舉辦者和食品衛(wèi)生管理員的食品衛(wèi)生管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，對不按照本規(guī)范執(zhí)行的，責(zé)令改正，并予以通報(bào)批評;對違反《食品衛(wèi)生法》的進(jìn)場經(jīng)營者依法給予行政處罰。