食品安全宣講精選(九篇)

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第1篇：食品安全宣講范文

同志們：

這次會(huì)議是縣食安委決定召開(kāi)的一次十分重要的會(huì)議，會(huì)議的主要任務(wù)是總結(jié)前一階段食品安全誠(chéng)信示范單位評(píng)選工作，對(duì)評(píng)選出的食品安全誠(chéng)信示范單位進(jìn)行授牌，安排部署食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)工作任務(wù)及下一階段食品安全重點(diǎn)工作任務(wù)，不斷推動(dòng)食品安全工作上水平、上臺(tái)階。剛才，雅士利公司、鑫中心超市、時(shí)尚美食城分別從食品生產(chǎn)、流通銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)三個(gè)環(huán)節(jié)代表新評(píng)選出的食品安全誠(chéng)信示范單位進(jìn)行了典型發(fā)言，工商局代表監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行了發(fā)言。在此，我代表縣政府向獲得食品安全誠(chéng)信示范單位稱(chēng)號(hào)的企業(yè)表示熱烈的祝賀！向積極組織評(píng)選活動(dòng)的部門(mén)和參與評(píng)選活動(dòng)的廣大群眾表示衷心的感謝！下面，我講三點(diǎn)意見(jiàn)：

一、開(kāi)展食品安全誠(chéng)信示范單位評(píng)選活動(dòng)勢(shì)在必行

開(kāi)展食品安全誠(chéng)信示范單位評(píng)選活動(dòng)是食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)的重要舉措，是食品安全工作的創(chuàng)新之舉。開(kāi)展這項(xiàng)活動(dòng)，有利于打造依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)守信的食品安全市場(chǎng)秩序，有利于推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作提檔升級(jí)，有利于調(diào)動(dòng)廣大群眾參與食品安全工作的積極性，有利于提高食品行業(yè)企業(yè)的知名度。開(kāi)展這項(xiàng)活動(dòng)，主旨就是要通過(guò)典型帶動(dòng)的辦法，在全縣食品生產(chǎn)、流通銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)創(chuàng)建一批信譽(yù)良好、質(zhì)量可靠、安全程度高的食品安全示范企業(yè)，提高企業(yè)誠(chéng)信意識(shí)和自律意識(shí)，帶動(dòng)我縣食品行業(yè)整體健康有序發(fā)展，有效保障廣大人民群眾的身體健康和飲食安全。為推動(dòng)食品安全誠(chéng)信示范單位評(píng)選工作扎實(shí)有效開(kāi)展，在反復(fù)研究、廣泛征求意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，縣食安辦下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展食品安全誠(chéng)信示范單位評(píng)選活動(dòng)的通知》，明確了由工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門(mén)制定評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)企業(yè)自薦、部門(mén)初審、群眾投票等模式評(píng)選食品安全誠(chéng)信示范單位。在活動(dòng)期間，縣工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)按照評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)分別遴選出了10家企業(yè)，并分別組織社區(qū)居民代表進(jìn)行了投票，將各領(lǐng)域得票率排在前三位的企業(yè)列為擬入選對(duì)象，最終列出9家擬入選企業(yè)。隨后，食安辦將評(píng)選結(jié)果和企業(yè)名單在縣政府網(wǎng)站和縣電視臺(tái)《____新聞》時(shí)段進(jìn)行了公示，接受社會(huì)監(jiān)督。同時(shí)播發(fā)了食品安全誠(chéng)信示范單位評(píng)選活動(dòng)倡議書(shū)，動(dòng)員廣大群眾積極踴躍參與，經(jīng)過(guò)近半個(gè)月時(shí)間的公示，這9家企業(yè)最終得到確認(rèn)。可以說(shuō)整個(gè)評(píng)選過(guò)程緊湊嚴(yán)密，充分體現(xiàn)了民意，體現(xiàn)了公開(kāi)、公平、公正，沒(méi)有流于形式。希望獲選企業(yè)能夠再接再厲，不斷增強(qiáng)自律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)；希望此次沒(méi)有獲選的企業(yè)認(rèn)真查缺補(bǔ)漏，積極整改不足，爭(zhēng)取早日步入食品安全誠(chéng)信示范單位的行列；也希望廣大群眾能夠持續(xù)關(guān)注食品安全工作，積極參與食品安全有關(guān)活動(dòng)，共同推動(dòng)食品安全工作健康有序發(fā)展。

二、全面建立食品安全誠(chéng)信示范單位創(chuàng)建活動(dòng)的長(zhǎng)效機(jī)制

食品安全誠(chéng)信示范單位評(píng)選活動(dòng)需要不斷規(guī)范，需要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，更需要形成一種機(jī)制，確保這項(xiàng)活動(dòng)能夠更加完善，更有影響，更能發(fā)揮作用。一是要?jiǎng)?chuàng)新評(píng)選機(jī)制。這次我們組織開(kāi)展的食品安全誠(chéng)信示范單位評(píng)選活動(dòng)是食安委組織的首次評(píng)選活動(dòng)，這次授牌的企業(yè)也是第一批入選企業(yè)，以后將陸續(xù)評(píng)選出第二批、第三批企業(yè)。在這里需要特殊強(qiáng)調(diào)的是，企業(yè)入選后并不意味著將永久享受這個(gè)榮譽(yù)，絕不是“終身制”，要設(shè)立有效期，并定期開(kāi)展評(píng)選活動(dòng)。對(duì)每一輪入選的企業(yè)，在下次評(píng)選中，要結(jié)合日常檢查、投訴舉報(bào)、群眾投票和企業(yè)誠(chéng)信守諾等情況，確定其是否具備新一輪的參選資格。同時(shí)，要不斷豐富部門(mén)推薦、企業(yè)自薦、群眾舉薦這種模式，不斷提高評(píng)選的“含金量”，讓更多企業(yè)有機(jī)會(huì)來(lái)爭(zhēng)創(chuàng)自己應(yīng)有的榮譽(yù)。二是要健全食品安全信用檔案。要實(shí)施分類(lèi)監(jiān)督，將日常動(dòng)態(tài)監(jiān)管、投訴舉報(bào)及違法行為查處同誠(chéng)信示范單位評(píng)選工作結(jié)合起來(lái)，開(kāi)展誠(chéng)信企業(yè)評(píng)價(jià)，對(duì)守信企業(yè)、失信企業(yè)和嚴(yán)重失信企業(yè)分類(lèi)建檔。對(duì)食品安全誠(chéng)信示范單位入選企業(yè)要單獨(dú)建立檔案，作為評(píng)選和參選的依據(jù)。三是要建立企業(yè)信息公開(kāi)機(jī)制。各食品安全監(jiān)管部門(mén)要根據(jù)執(zhí)法檢查結(jié)果，及時(shí)向社會(huì)公布食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的信用信息、違法違規(guī)企業(yè)和個(gè)人“黑名單”，對(duì)失信行為予以懲罰。對(duì)示范單位發(fā)現(xiàn)違法行為，視情節(jié)一次警告、二次摘牌，并向社會(huì)進(jìn)行公告。四是要搭建誠(chéng)信體系監(jiān)督平臺(tái)。要充分發(fā)揮媒體監(jiān)督作用，鼓勵(lì)群眾投訴舉報(bào)，對(duì)群眾的意見(jiàn)建議做到“件件有著落，事事有回音”。要充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，設(shè)立食品安全監(jiān)督員，廣泛監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和企業(yè)誠(chéng)信履諾情況，為食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)創(chuàng)造良好的社會(huì)發(fā)展環(huán)境。五是要營(yíng)造誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)輿論氛圍。要充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體，開(kāi)展內(nèi)容豐富多彩、形式靈活多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，大力宣傳示范單位和誠(chéng)信守法典型，營(yíng)造濃厚的輿論氛圍。并通過(guò)網(wǎng)上投票、電話受理等形式，提高全社會(huì)的參與度，增強(qiáng)誠(chéng)信示范單位評(píng)選活動(dòng)的知曉率、支持率和滿意率。

三、扎實(shí)做好下一階段食品安全工作

第2篇：食品安全宣講范文

1、充分利用村官的專(zhuān)業(yè)知識(shí)優(yōu)勢(shì)，定期組織學(xué)習(xí)，掌握食品安全知識(shí)及相關(guān)法律、法規(guī)和政策，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

2、積極開(kāi)展食品安全知識(shí)、奧運(yùn)環(huán)保安全知識(shí)的宣傳普及活動(dòng)，并做好活動(dòng)記錄。每季度進(jìn)行一次專(zhuān)場(chǎng)食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，活動(dòng)形式以舉辦宣講會(huì)、發(fā)放宣傳材料為主,積極配合2019年北京奧運(yùn)會(huì)的順利開(kāi)展。

3、開(kāi)展“食品知識(shí)進(jìn)農(nóng)家”活動(dòng)，建立各村食品安全公示欄，及時(shí)更新食品安全有關(guān)信息，提高我鎮(zhèn)村民的食品安全意識(shí)。

4、對(duì)本村食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位做到底數(shù)清，建立健全食品安全臺(tái)賬，將各村臺(tái)賬電子化、信息化、聯(lián)網(wǎng)化，為縣、鎮(zhèn)、村三級(jí)聯(lián)網(wǎng)做出貢獻(xiàn)。

5、充分利用食品安全信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以大城子鎮(zhèn)食品安全服務(wù)隊(duì)名義在信息網(wǎng)上食品安全知識(shí)。

6、發(fā)揮服務(wù)隊(duì)食品安全監(jiān)督作用，對(duì)本村食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并及時(shí)上報(bào)；遇到重大食品安全突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)食品安全監(jiān)管部門(mén)；協(xié)助村民作好食品安全投訴舉報(bào)工作。

第3篇：食品安全宣講范文

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，打防結(jié)合，綜合治理”的原則，通過(guò)在全區(qū)流通領(lǐng)域開(kāi)展食品安全示范店、標(biāo)準(zhǔn)店活動(dòng)，促進(jìn)全區(qū)食品安全監(jiān)管水平的不斷提高，營(yíng)造放心、安全的消費(fèi)環(huán)境，保障人民群眾消費(fèi)安全，提升人民群眾生活水平和生活質(zhì)量。

二、工作目標(biāo)

食品安全標(biāo)準(zhǔn)店數(shù)量每年按30%推進(jìn)，三年內(nèi)完成標(biāo)準(zhǔn)店評(píng)定工作，在標(biāo)準(zhǔn)店的基礎(chǔ)上每年按5%數(shù)量完成示范店的評(píng)定工作。今年實(shí)現(xiàn)創(chuàng)建示范村1個(gè)（山鎮(zhèn)）。

具體目標(biāo)是：

1、食品經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效，證照齊全，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)。

2、食品經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范有序，在全村食品經(jīng)營(yíng)單位中做到無(wú)“三無(wú)”產(chǎn)品，無(wú)假冒偽劣商品。突出抓好國(guó)家推行QS標(biāo)準(zhǔn)食品監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范食品質(zhì)量的準(zhǔn)入行為。

3、狠抓全村食品經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生狀況，做到干凈整潔，食品類(lèi)和非食品類(lèi)商品要分開(kāi)擺放，從業(yè)人員要有健康證。

4、每個(gè)食品經(jīng)營(yíng)單位都要建立規(guī)范的進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬，監(jiān)督索證索票制度的落實(shí)。

5、進(jìn)村的食品配貨車(chē)要全部實(shí)行登記備案制度。

三、工作措施

在山鎮(zhèn)政府和委會(huì)積極配合下，依托“”進(jìn)農(nóng)村紅盾維權(quán)聯(lián)絡(luò)站、申訴舉報(bào)站，建立食品安全消費(fèi)維權(quán)站“三站合一”，充分落實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益的各項(xiàng)措施。

1、在建立食品安全維權(quán)站。聘請(qǐng)5-6名熱心群眾為維權(quán)志愿者。

2、近期，對(duì)工作人員和維權(quán)志愿者開(kāi)展一次培訓(xùn)，使其盡快進(jìn)入角色，開(kāi)展工作。培訓(xùn)內(nèi)容為：《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》及國(guó)家、省級(jí)相關(guān)消費(fèi)安全的各項(xiàng)法規(guī)和制度。

3、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，使其懂法，了解各項(xiàng)規(guī)定和要求，并簽訂誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)。

4、為提高農(nóng)村消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)，拓寬維權(quán)渠道，降低維權(quán)成本，提高食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員法律意識(shí)、職業(yè)道德素質(zhì)，開(kāi)展一次規(guī)模較大的法律、法規(guī)宣傳活動(dòng)，組織人員進(jìn)行法規(guī)宣講，印發(fā)法規(guī)維權(quán)宣傳材料。

5、七月上旬要求各食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展自查自糾和自律工作，由區(qū)食品安全委員會(huì)組織專(zhuān)門(mén)人員在七月中旬對(duì)的所有食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行一次全面排查，要按照“六查六看”的要求，一件一件商品，一戶一戶食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格檢查，切實(shí)做到每戶都要達(dá)標(biāo)，都能達(dá)到示范店的要求。

6、充分發(fā)揮食品檢測(cè)箱的作用，定期對(duì)村內(nèi)食品進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理。并對(duì)進(jìn)村的配貨的食品配貨車(chē)全部實(shí)行登記備案。

四、幾點(diǎn)要求

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。區(qū)食品安全委員會(huì)統(tǒng)一部署開(kāi)展食品安全放心消費(fèi)村活動(dòng)，各相關(guān)單位和部門(mén)要各司其職、各負(fù)其責(zé)，確保此項(xiàng)活動(dòng)開(kāi)展得扎實(shí)有效。

第4篇：食品安全宣講范文

為切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席食品安全管理，有效預(yù)防和控制群體性食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，確保農(nóng)村食品安全，根據(jù)《市政府辦公室關(guān)于印發(fā)<市農(nóng)村自辦宴席食品安全管理暫行辦法>的通知》，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本工作意見(jiàn)。

一、指導(dǎo)思想

以黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持食品安全面向農(nóng)村、服務(wù)群眾，堅(jiān)持監(jiān)督與服務(wù)并舉，把農(nóng)村自辦宴席納入食品安全監(jiān)督管理范圍，建立和完善食品安全監(jiān)督管理體系，改善農(nóng)村自辦宴席食品安全條件，預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大群眾飲食安全。

二、工作目標(biāo)

有農(nóng)村自辦宴席廚師（幫辦）或30人以上聚餐的農(nóng)家宴均納入備案管理，并建立相關(guān)檔案；推行村（居）自辦宴席廚師推薦公示制度，對(duì)操作安全、信譽(yù)度好的廚師名單進(jìn)行公式，引導(dǎo)群眾選擇合適廚師辦理宴席；規(guī)范村（居）自辦宴席廚師體檢制度，廚師健康證明持有率達(dá)100%，村（居）自辦宴席登記備案率達(dá)90%以上；實(shí)行村（居）自辦宴席食品安全事故“一票否決”制度，凡在自辦宴席中發(fā)生食品安全事故并經(jīng)查實(shí)未備案的，或有瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)、處理不及時(shí)的，村（居）不得參加年度工作評(píng)先評(píng)優(yōu)。

三、工作內(nèi)容

1、開(kāi)展調(diào)查摸底。各村（居）食品藥品監(jiān)管信息員對(duì)民間廚師進(jìn)行全面調(diào)查摸底，掌握轄區(qū)內(nèi)民間廚師基本情況，并進(jìn)行登記造冊(cè)，建立檔案（見(jiàn)附表1）。

2、實(shí)行持證上崗。各村（居）食品藥品監(jiān)管信息員督察轄區(qū)內(nèi)廚師每年參檢健康體檢。對(duì)健康體檢合格并通過(guò)食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)的民間廚師，發(fā)給體檢、培訓(xùn)合格證。

3、開(kāi)展教育培訓(xùn)。為加強(qiáng)農(nóng)村自辦宴席的管理，各村（居）食品藥品監(jiān)管信息員配合鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管人員組織好對(duì)民間廚師的教育培訓(xùn)工作。通過(guò)食品安全法律知識(shí)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，明確工作任務(wù)和職責(zé)，建立一支素質(zhì)過(guò)硬的食品安全監(jiān)管隊(duì)伍和民間廚師隊(duì)伍。

4、完善各項(xiàng)制度。在實(shí)行農(nóng)村自辦宴席申報(bào)備案制度的同時(shí)，各村（居）要逐步建立和完善農(nóng)村自辦宴席申報(bào)備案制度、民間廚師登記備案制度、體檢培訓(xùn)制度等各項(xiàng)工作制度，并建立工作臺(tái)帳。

四、工作程序

1、責(zé)任人申報(bào)。有農(nóng)村自辦宴席的，民間廚師（幫辦）或宴席舉辦者提前3天到自辦宴席所在地鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管人員處進(jìn)行申報(bào)，申報(bào)時(shí)必須填寫(xiě)《村、居自辦宴席申報(bào)表》（見(jiàn)附表2）。

2、登記備案。鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管人員對(duì)申報(bào)人填寫(xiě)的《村、居自辦宴席申報(bào)表》進(jìn)行審核，申報(bào)表必須注明主辦戶姓名、地址和聯(lián)系方式、宴席日期、廚師姓名及其資質(zhì)情況等基本信息，經(jīng)簽字同意后，進(jìn)行備案登記。

3、監(jiān)督指導(dǎo)。各村（居）食品藥品監(jiān)管信息員對(duì)申辦農(nóng)村自辦宴席的上門(mén)作食品安全現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，實(shí)地查看，填寫(xiě)意見(jiàn)書(shū)（見(jiàn)附表3），宣講飲食衛(wèi)生知識(shí)，對(duì)不符合要求的提出整改意見(jiàn)，并督促整改到位。

4、緊急處理。如發(fā)生食物中毒事故，宴席承辦者應(yīng)在組織救治的同時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)政府；食品藥品監(jiān)管人員接到報(bào)告后要立即前往事故發(fā)生地控制現(xiàn)場(chǎng)，并上報(bào)市食品藥品監(jiān)督管理局。上報(bào)同時(shí)，要積極組織人員摸清參加宴席的所有人員的健康狀況，并配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展救治、調(diào)查、采樣、取證工作。

五、工作要求

第5篇：食品安全宣講范文

6月29日上午，在城關(guān)鎮(zhèn)文化廣場(chǎng)與全市同步舉行食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式，并開(kāi)展集中宣傳活動(dòng)。啟動(dòng)儀式邀請(qǐng)縣領(lǐng)導(dǎo)出席，有關(guān)部門(mén)和單位負(fù)責(zé)人，新聞媒體、行業(yè)企業(yè)等代表參加。啟動(dòng)儀式上有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人發(fā)言，行業(yè)企業(yè)代表公開(kāi)承諾；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、設(shè)咨詢臺(tái)等，參加活動(dòng)的有關(guān)部門(mén)、單位在現(xiàn)場(chǎng)分設(shè)宣傳臺(tái)、放置宣傳展板、發(fā)放宣傳材料等。（縣食品藥品安委辦牽頭，縣文明辦、縣教育局、縣經(jīng)濟(jì)和信息化委、縣公安局、縣農(nóng)委、縣商務(wù)局、縣衛(wèi)生計(jì)生委、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣糧食局、縣鹽務(wù)局等部門(mén)、單位參與。其中縣農(nóng)委、縣衛(wèi)生計(jì)生委、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣糧食局、縣鹽務(wù)局、縣科協(xié)、中國(guó)人壽財(cái)險(xiǎn)舒城縣支公司等單位布置展臺(tái)）

二、宣傳報(bào)道

加大宣傳報(bào)道力度，營(yíng)造良好輿論氛圍。組織開(kāi)展主題宣傳活動(dòng)，在主流網(wǎng)站、電視、廣播、報(bào)刊等媒體，宣傳展示我縣創(chuàng)建省食品藥品安全城市工作成效，宣傳各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門(mén)食品安全工作特色、亮點(diǎn)。（縣市場(chǎng)監(jiān)管局主辦，縣廣電臺(tái)、縣農(nóng)委、縣公安局等部門(mén)、單位配合）

三、食品安全科普宣傳活動(dòng)

緊扣社會(huì)公眾興趣、關(guān)切和認(rèn)知誤區(qū)，借助漫畫(huà)、掛圖、微視頻等可視化手段，積極組織創(chuàng)作群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的飲食安全科普作品，制播食品安全公益廣告、信息，持續(xù)開(kāi)展食品安全科普宣傳，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，增強(qiáng)自我防范意識(shí)。（縣市場(chǎng)監(jiān)管局主辦，縣文明辦、縣廣電臺(tái)等部門(mén)、單位配合）

四、部門(mén)主題日

6月30日至7月11日，縣商務(wù)局、縣科協(xié)、縣公安局、縣糧食局、縣農(nóng)委、縣衛(wèi)生計(jì)生委、縣教育局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局等8個(gè)部門(mén)，根據(jù)市級(jí)層面活動(dòng)安排，結(jié)合部門(mén)職責(zé)和我縣實(shí)際，按照下列順序依次舉辦部門(mén)主題日宣傳活動(dòng)。

（一）縣商務(wù)局（6月30日）

1.借助廣播、電視、宣傳欄、網(wǎng)站平臺(tái)以及新媒體等形式，同步開(kāi)展以“追溯一下、安心萬(wàn)家”等為主題的追溯系統(tǒng)宣傳活動(dòng)，積極營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍和食品安全消費(fèi)環(huán)境。

2.指導(dǎo)有關(guān)協(xié)會(huì)組織大型商場(chǎng)超市開(kāi)展食品安全相關(guān)工作，加強(qiáng)商場(chǎng)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)，通過(guò)商場(chǎng)超市廣播、內(nèi)部顯示屏播放食品安全相關(guān)知識(shí)，懸掛“創(chuàng)建省食品藥品安全城市”宣傳標(biāo)語(yǔ)或標(biāo)牌或播放電子屏，發(fā)放食品安全有關(guān)宣傳資料，主動(dòng)接受消費(fèi)者參與食品安全監(jiān)督及現(xiàn)場(chǎng)咨詢等，堅(jiān)決杜絕銷(xiāo)售過(guò)期食品。

（二）縣科協(xié)（7月3日）

1.開(kāi)展“食品安全科普知識(shí)進(jìn)社區(qū)” 活動(dòng)，宣講有關(guān)食品安全科普知識(shí)，解答食品安全相關(guān)問(wèn)題。

2.開(kāi)展“創(chuàng)建省食品藥品安全城市”宣傳工作。

（三）縣教育局（7月4日）

1.鼓勵(lì)小學(xué)生踴躍參加中央電化教育館舉辦的“第十八屆中國(guó)小學(xué)電腦制作活動(dòng)”。

2.鼓勵(lì)全縣大中小學(xué)生積極參與國(guó)家教育資源公共服務(wù)平臺(tái)舉辦的“青少年健康知識(shí)有獎(jiǎng)問(wèn)答活動(dòng)”，以及“人民保險(xiǎn)杯”食品藥品安全征文比賽，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)食品安全等健康知識(shí)。

3.利用舒城教育網(wǎng)等新聞媒體刊物，廣泛宣傳各地學(xué)校食品安全管理經(jīng)驗(yàn)與做法，發(fā)揮典型示范和引領(lǐng)作用。

4.在各級(jí)各類(lèi)學(xué)校懸掛“創(chuàng)建省食品藥品安全城市”宣傳標(biāo)語(yǔ)或標(biāo)牌，組織開(kāi)展中小學(xué)食品安全專(zhuān)題講座，通過(guò)專(zhuān)題講座、主題班會(huì)、“小手拉大手”等活動(dòng)宣傳食品安全知識(shí)。

（四）縣公安局（7月5日）

1.宣傳2017年以來(lái)打擊食品安全犯罪的工作成效，公布一批典型案例，震懾食品安全違法犯罪。

2.組織召開(kāi)食品安全刑事案件偵辦法律問(wèn)題座談會(huì)，進(jìn)一步凝聚共識(shí)，完善食品安全刑事法治。

3.在各級(jí)公安機(jī)關(guān)懸掛“創(chuàng)建省食品藥品安全城市”宣傳標(biāo)語(yǔ)或標(biāo)牌。

（五）縣糧食局（7月6日）

1．舉辦“糧食質(zhì)量安全宣傳日”活動(dòng)，通過(guò)專(zhuān)家咨詢、發(fā)放資料、消費(fèi)指導(dǎo)等形式，向廣大消費(fèi)者宣傳普及糧油食品安全、節(jié)糧愛(ài)糧知識(shí)。

2．啟動(dòng)夏糧收購(gòu)質(zhì)量安全調(diào)研和收獲糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)工作，指導(dǎo)、督促糧食收購(gòu)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和糧食收購(gòu)政策。

3.在糧食系統(tǒng)廣泛開(kāi)展“創(chuàng)建省食品藥品安全城市”宣傳活動(dòng)，并懸掛標(biāo)語(yǔ)或制作展牌。

（六）縣農(nóng)委（7月7日）

1．組織發(fā)放農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普材料，普及農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)知識(shí)，提升公眾安全意識(shí)和判斷能力，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)。

2.開(kāi)放農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)驗(yàn)室，邀請(qǐng)消費(fèi)者觀看農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)過(guò)程等內(nèi)容。

3.組織召開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全座談會(huì)，邀請(qǐng)質(zhì)量安全專(zhuān)家，就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全輿論引導(dǎo)、信息公開(kāi)、突發(fā)事件應(yīng)對(duì)等進(jìn)行分析研判和培訓(xùn)交流。

4.在各級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)和相關(guān)組織張貼或懸掛“創(chuàng)建省食品藥品安全城市”宣傳標(biāo)語(yǔ)或標(biāo)牌。積極落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科普行動(dòng)計(jì)劃，組織專(zhuān)家就公眾關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題撰寫(xiě)科普解讀文章。

（七）縣衛(wèi)生計(jì)生委（7月10日）

1.開(kāi)展邀您看企業(yè)，了解“放心碗”活動(dòng)。選擇1-2家在縣域的餐飲消毒企業(yè)，邀請(qǐng)消費(fèi)者代表、媒體代表走進(jìn)企業(yè)，零距離觀摩餐具從除渣、洗滌、沖淋、消毒、烘干、包裝到出品的全過(guò)程，增強(qiáng)公眾消費(fèi)信心。

2.通過(guò)縣衛(wèi)計(jì)委官方網(wǎng)站推送食品安全科普知識(shí)（包括食品安全標(biāo)準(zhǔn)、餐飲具消毒等方面），提升公眾對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)知水平。

3.在衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)，廣泛開(kāi)展“創(chuàng)建省食品藥品安全城市”宣傳活動(dòng)，并懸掛標(biāo)語(yǔ)或制作展牌。

（八）縣市場(chǎng)監(jiān)管局（7月11日）

1.組織開(kāi)展“民生工程開(kāi)放日”活動(dòng)。邀請(qǐng)媒體記者、人大代表、政協(xié)委員以及普通百姓走進(jìn)各地“民生工程”快檢室，現(xiàn)場(chǎng)觀摩食品快速檢測(cè)工作，介紹食品快檢工作情況，提升社會(huì)各界對(duì)食品安全的信心。

2.開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)放日活動(dòng)。

3.開(kāi)展餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)，著力提升餐飲行業(yè)食品安全質(zhì)量，弘揚(yáng)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)行為，增強(qiáng)餐飲企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

4.集中宣傳食品藥品投訴舉報(bào)工作，推廣12331宣傳片和公益廣告，提升12331公眾知曉率和認(rèn)知度。

5.開(kāi)展2017年“我眼中的食藥監(jiān)管故事”隨手拍活動(dòng)。

第6篇：食品安全宣講范文

［關(guān)鍵詞］食品質(zhì)量安全；監(jiān)管現(xiàn)狀；監(jiān)管對(duì)策；完善

［中圖分類(lèi)號(hào)］TS201.6 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］ A ［文章編號(hào)］ 1009 ― 2234（2012）02 ― 0086 ― 02

俗話說(shuō)民以食為天，食以安為先。社會(huì)的發(fā)展離不開(kāi)人類(lèi)，人類(lèi)的生存離不開(kāi)食品。食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。用于消費(fèi)者食用或飲用的食品，不得出現(xiàn)因食品原料、包裝等問(wèn)題或生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中存在的質(zhì)量問(wèn)題而對(duì)人體健康、人身安全造成或者可能造成的任何不利影響〔1〕。保證食品質(zhì)量安全，必須在遵守國(guó)家的法律、行政法規(guī)等強(qiáng)制性手段加以實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，確保人體健康和人身財(cái)產(chǎn)安全不受到威脅。也就是說(shuō)在保證食品的質(zhì)量安全的實(shí)施過(guò)程中，除了需要涉及到的各個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人的遵紀(jì)守法、道德觀念、責(zé)任感等方面素質(zhì)的提高以及消費(fèi)者的消費(fèi)理念和食品安全知識(shí)的加強(qiáng)之外，還需要國(guó)家有關(guān)部門(mén)行使法律手段實(shí)施食品安全監(jiān)管，加大監(jiān)管力度，才能夠達(dá)到加強(qiáng)和保證食品質(zhì)量安全的目的。根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的定義,食品安全監(jiān)管是指:“由國(guó)家或地方政府機(jī)構(gòu)實(shí)施的強(qiáng)制性管理活動(dòng),旨在為消費(fèi)者提供保護(hù),確保從生產(chǎn)、處理、儲(chǔ)存、加工直到銷(xiāo)售的過(guò)程中食品安全、完整并適于人類(lèi)食用,同時(shí)按照法律規(guī)定誠(chéng)實(shí)而準(zhǔn)確地貼上標(biāo)簽”〔2〕。

由此可見(jiàn)，食品安全監(jiān)管在保證食品質(zhì)量安全方面起著極其重要的作用。那么，在保證食品質(zhì)量安全的過(guò)程中，食品安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)如何具體實(shí)施呢？下面就齊齊哈爾市監(jiān)管部門(mén)采取的多種行之有效的幾項(xiàng)食品安全措施，談?wù)匌R齊哈爾市食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀及對(duì)策建議。

一、齊齊哈爾市食品安全監(jiān)管措施

近些年來(lái)，“三鹿牌嬰幼兒配方奶粉”含三聚氰胺、染色饅頭、地溝油、瘦肉精等重大食品安全事故層出不窮，食品安全問(wèn)題成為了世人關(guān)注的焦點(diǎn)，引起了國(guó)務(wù)院的高度重視。國(guó)家制定了一系列相關(guān)政策，地方政府部門(mén)也在加強(qiáng)監(jiān)管有關(guān)的策略。以下為享有綠色食品之都美譽(yù)的齊齊哈爾市在政府監(jiān)管、企業(yè)自律和部門(mén)監(jiān)管的“三管齊下”的監(jiān)管模式下，監(jiān)管部門(mén)針對(duì)近年來(lái)發(fā)生的食品安全問(wèn)題及國(guó)家對(duì)食品監(jiān)管的重視所采取的一系列措施。

（一）加大食品安全監(jiān)督管理力度，做到從嚴(yán)規(guī)范、落實(shí)，確保食品安全

“三聯(lián)單”制度、“一票通”制度和“誠(chéng)信通”建設(shè)的推進(jìn)和落實(shí)，食品流通過(guò)程中每次買(mǎi)賣(mài)行為中對(duì)食品安全進(jìn)行追溯的制度的健全，為工商部門(mén)對(duì)食品銷(xiāo)售信息的及時(shí)掌握、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的質(zhì)量安全提供了有效的保障；對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)和技能加強(qiáng)了培訓(xùn)，建立健全了農(nóng)產(chǎn)品安全使用制度；對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證和企業(yè)備案標(biāo)嚴(yán)格落實(shí)，市場(chǎng)準(zhǔn)入方面嚴(yán)格把關(guān)；重視餐飲類(lèi)服務(wù)和經(jīng)營(yíng)模式，加強(qiáng)衛(wèi)生安全，對(duì)食品安全隱患極為重視，推行餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理制度，對(duì)餐飲單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

（二）加大對(duì)食品添加劑的使用監(jiān)管力度確保食品安全

食品添加劑作為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，正確安全使用添加劑可以大大促進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展，但隨著社會(huì)的發(fā)展，一些不法分子對(duì)利益的過(guò)度追求導(dǎo)致濫用食品添加劑和添加非食品用物質(zhì)的現(xiàn)象接連不斷的發(fā)生，嚴(yán)重影響到食品質(zhì)量的安全，對(duì)消費(fèi)者的健康造成了不可忽視的威脅。針對(duì)此現(xiàn)象，齊齊哈爾市衛(wèi)生局、管理局、食品監(jiān)督委員會(huì)聯(lián)合工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門(mén)對(duì)餐飲行業(yè)如火鍋店、糕點(diǎn)店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所重點(diǎn)檢查了是否嚴(yán)格落實(shí)了進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度，食品添加劑與索證、索票是否吻合，食品添加劑有無(wú)按其人體食用范圍與攝入量使用，有無(wú)超標(biāo)現(xiàn)象存在。另外食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)是否合乎法律規(guī)定等等食品調(diào)味料中添加劑是否具備正規(guī)標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)以及包裝是否合法，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)產(chǎn)品當(dāng)場(chǎng)依法予以沒(méi)收，并下達(dá)限期整改通知。還針對(duì)經(jīng)營(yíng)許可證、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)按規(guī)行事情況、進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度的落實(shí)情況、進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，并對(duì)檢查出的問(wèn)題進(jìn)行了依法嚴(yán)肅處理。

（三）啟動(dòng)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)試點(diǎn)

2011年初，在齊齊哈爾市北三區(qū)，即龍沙、鐵鋒、建華區(qū)工商分局正式啟動(dòng)了食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)試點(diǎn)，對(duì)全市當(dāng)時(shí)的16545戶食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行引導(dǎo)和宣傳教育，還結(jié)合入戶宣講的形式發(fā)動(dòng)全員參與，讓食品安全監(jiān)管網(wǎng)覆蓋到市區(qū)的每一個(gè)角落。重點(diǎn)建立了食品準(zhǔn)入、食品銷(xiāo)售、食品經(jīng)營(yíng)主體、食品安全執(zhí)法監(jiān)管、和食品安全執(zhí)法主體5個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，共錄入食品經(jīng)營(yíng)主體登記信息十余萬(wàn)條，其中食品零售業(yè)戶信息十余萬(wàn)條，食品批發(fā)業(yè)戶信息兩千余條，為食品經(jīng)營(yíng)主體的動(dòng)態(tài)監(jiān)管提供了依據(jù)，并將食品供貨商的銷(xiāo)售憑證、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、質(zhì)量證明文件等信息錄入系統(tǒng)，作為進(jìn)貨查驗(yàn)制度的重要數(shù)據(jù)，為實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管提供了依據(jù)，使監(jiān)管過(guò)程中遇到的信息的掌握、假冒商品和偽劣商品的監(jiān)管、貨品進(jìn)購(gòu)渠道的監(jiān)管、批發(fā)零售、散裝食品及銷(xiāo)售商直接送貨的食品的監(jiān)管、降低執(zhí)法成本等環(huán)節(jié)遇到的困難得到了有效地解決。

（四）強(qiáng)力推行“兩網(wǎng)六制”，建立健全“四零一員”長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制

在流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作方面有了創(chuàng)新和突破，在認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》的基礎(chǔ)上，制定并實(shí)行了“兩網(wǎng)六制”機(jī)制和“四零一員”機(jī)制，全面加強(qiáng)了流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理網(wǎng)路體系建設(shè)，大大促進(jìn)了監(jiān)管工作的開(kāi)展。所謂“兩網(wǎng)”，是指建立并完善工商系統(tǒng)內(nèi)部和外部監(jiān)督網(wǎng)；“六制”，是指宣傳教育、追根溯源、目標(biāo)考評(píng)、示范引導(dǎo)、分類(lèi)監(jiān)管、部門(mén)聯(lián)動(dòng)六項(xiàng)機(jī)制；“四零”，是指監(jiān)管零盲區(qū)、查處零容忍、無(wú)照零存在、追責(zé)零袒護(hù)；“一員”是指食品安全專(zhuān)管員。

二、對(duì)策建議

（一）建立行之有效的食品安全監(jiān)管體制，充分發(fā)揮各部門(mén)監(jiān)管職能

從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看,建立集中統(tǒng)一的監(jiān)管體制和加強(qiáng)食品安全管理各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)是食品安全管理體制改革的方向。從美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，都建立了高度協(xié)調(diào)的監(jiān)管機(jī)制,成立了權(quán)威的食品安全協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)(美國(guó)成立總統(tǒng)食品安全委員會(huì),日本成立食品安全委員會(huì)) 〔3〕。我國(guó)《食品安全法》確立了以食品安全委員會(huì)協(xié)調(diào)監(jiān)管,以衛(wèi)生行政部門(mén)綜合監(jiān)督,以農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督、商務(wù)、出入境檢驗(yàn)檢疫等多個(gè)監(jiān)管部門(mén)分段監(jiān)管的模式〔4〕。應(yīng)該進(jìn)一步明確各部門(mén)監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)配合，提高執(zhí)法效率。

（二）確定監(jiān)管部門(mén)權(quán)責(zé)，避免監(jiān)管盲區(qū)和空白

盡管我國(guó)“食品安全法”經(jīng)過(guò)三次調(diào)整最終確立實(shí)行多部門(mén)分段監(jiān)管模式，但這種監(jiān)管模式確實(shí)存在一定的弊端，利益權(quán)衡，責(zé)任推諉，監(jiān)管部門(mén)之間協(xié)調(diào)差，導(dǎo)致監(jiān)管效率低等現(xiàn)象日益凸顯，主要緣于有關(guān)部門(mén)權(quán)責(zé)劃分不清，仍處于“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的監(jiān)管模式，應(yīng)明確國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)和食品安全委員會(huì)的具體職責(zé)，各盡其能，做到各個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題逐一突破，避免職責(zé)推卸及出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)人處理的情況發(fā)生。另外基層食品安全監(jiān)管部門(mén)在面對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等不同具體環(huán)節(jié)和接觸大量市場(chǎng)主體，應(yīng)當(dāng)對(duì)如何減少基層部門(mén)的沖突才予以重視，以保證食品的即時(shí)安全。

（三）完善食品安全有關(guān)的法律法規(guī)及各項(xiàng)監(jiān)管制度，加大民眾參與

制定完整統(tǒng)一的食品監(jiān)管法, 對(duì)現(xiàn)有法律法規(guī)進(jìn)行認(rèn)真清理、補(bǔ)充和完善,保持法制的統(tǒng)一性和完整性。立法工作應(yīng)由地位相對(duì)超脫的人大常委會(huì)有關(guān)專(zhuān)門(mén)委員會(huì)或委托有關(guān)方面的專(zhuān)家學(xué)者起草, 公開(kāi)征集各方面意見(jiàn), 最大限度地吸納民意和遏制恣意。凡立法中直接涉及的行政部門(mén), 原則上應(yīng)當(dāng)回避, 防止立法中滲入部門(mén)利益而影響法律的普遍適用性和公正性〔5〕。設(shè)立專(zhuān)門(mén)的可以供民眾參與監(jiān)督和提出建議的部門(mén)，以多種方式鼓勵(lì)民眾對(duì)食品安全監(jiān)管問(wèn)題提出自己的看法及對(duì)不良風(fēng)氣和管理制度的揭發(fā)和投訴，從人民群眾出發(fā)，關(guān)心民眾的需求，集思廣益。

（四）對(duì)小型作坊、街頭食品銷(xiāo)售的正確引導(dǎo)及管理

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平、生活條件及自身素質(zhì)也有所不同，經(jīng)濟(jì)條件也隨之有所差異，在食品選擇與消費(fèi)上，人民群眾難免受到一些價(jià)格因素的影響，而選擇一些相對(duì)便宜，安全保障卻有待考究的食品，而一些小作坊和街頭食品在這種形勢(shì)下迎刃而生，而安全意識(shí)相對(duì)較弱，消費(fèi)水平又相對(duì)較低的民眾便更加偏好于購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)食品，這就增加了食品安全監(jiān)管的難度，對(duì)于小型作坊及街頭食品的生產(chǎn)作坊的管理，監(jiān)管部門(mén)往往采取打壓、處罰、驅(qū)逐等一味排斥的態(tài)度予以對(duì)待，但往往小商販對(duì)這種強(qiáng)制制度產(chǎn)生了抵觸心理，違規(guī)生產(chǎn)和販賣(mài)的狀況竟然不減返增，筆者建議食品安全監(jiān)管相關(guān)部門(mén)應(yīng)該研討一套針對(duì)這些食品屆的小商販沒(méi)有大資本投入的情況下，如何能夠保證滿足小商販的求生欲望，又能保證人民群眾安全不受到影響的一套行之有效的管理措施。例如，針對(duì)街頭食品可以推行帶有統(tǒng)一安全標(biāo)示的“安全食品銷(xiāo)售車(chē)”制度，即由食品安全監(jiān)管部門(mén)統(tǒng)一發(fā)行食品銷(xiāo)售車(chē)，讓小商販通過(guò)小投入租賃食品車(chē)，嚴(yán)格規(guī)定使用安全食品銷(xiāo)售車(chē)的條件，只有通過(guò)食品安全監(jiān)管部門(mén)各個(gè)環(huán)節(jié)的審核合格的情況下才可以使用該車(chē)進(jìn)行銷(xiāo)售，而且街頭食品必須使用“安全食品銷(xiāo)售車(chē)”才可以進(jìn)行銷(xiāo)售，這樣既強(qiáng)制了小攤販銷(xiāo)售過(guò)程中的原料采購(gòu)、食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)等多個(gè)環(huán)節(jié)的安全性，又能夠提醒消費(fèi)者只有使用“安全食品銷(xiāo)售車(chē)”的街頭食品才是安全的，加強(qiáng)消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)?？傊ㄗh在加強(qiáng)對(duì)小商販的管理和處罰的情況下，也要加強(qiáng)對(duì)小商販的正確引導(dǎo)和鼓勵(lì)措施，要賞罰并重。

〔參考文獻(xiàn)〕

〔1〕 宗玉英．食品生產(chǎn)企業(yè)如何應(yīng)對(duì)食品安全生產(chǎn)準(zhǔn)入的要求〔J〕．沿海企業(yè)與科技，2010,(03）.

〔2〕 張曉濤，孫長(zhǎng)學(xué)．我國(guó)食品安全監(jiān)管體制現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策 〔J〕．經(jīng)濟(jì)體制改革，2008，（01）.

〔3〕 鄭小霞．我國(guó)食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀及對(duì)策〔J〕．法律與經(jīng)濟(jì)，2010,（04）.

第7篇：食品安全宣講范文

根據(jù)縣食安辦關(guān)于印發(fā)《隆回縣2014年校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》的要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管工作，全面提升校園食品安全水平和保障能力，確保廣大師生飲食安全，決定在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開(kāi)展校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。特制定本工作方案。

一、工作目標(biāo)

通過(guò)開(kāi)展“五個(gè)一批”專(zhuān)項(xiàng)整治，即查處一批制售假冒偽劣食品案件，取締一批存在較大食品安全隱患的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，曝光一批違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，引導(dǎo)一批“四小”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體（小作坊、小餐飲、小攤販、小超市）規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)建一批食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范單位，進(jìn)一步規(guī)范校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化飲食消費(fèi)環(huán)境，消除食品安全隱患，確保不發(fā)生群體性食品安全事件，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。

二、整治范圍

（一）全鎮(zhèn)范圍內(nèi)所有中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所等各級(jí)各類(lèi)學(xué)校的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

（二）校門(mén)兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)200米范圍的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

（三）向?qū)W校配餐（含托餐）的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

三、整治對(duì)象和內(nèi)容

（一） 學(xué)校食堂、學(xué)校內(nèi)部及校園周邊餐飲店、為營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提供配餐服務(wù)的餐飲服務(wù)單位和食品生產(chǎn)加工企業(yè)。

1. 查責(zé)任落實(shí)，看是否建立學(xué)校法人代表為食品安全第一責(zé)任人、主管校長(zhǎng)是否具體負(fù)責(zé)的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理；

2. 查主體資格，看證照是否齊全有效，是否在餐飲服務(wù)許可范圍內(nèi)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是否持續(xù)保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件；

3. 查進(jìn)貨渠道，看是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳，是否索證索票，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否使用來(lái)源不明的原料加工制作食品，食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求，是否定期對(duì)食品原料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清查；

4. 查衛(wèi)生條件，看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔，食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲(chóng)等設(shè)施是否正常運(yùn)行，加工用具、容器以及餐具的靖洗、消毒措施是否得到有效落實(shí)；

5. 查從業(yè)人員，看是否持有有效健康、培訓(xùn)證明等；

6. 查添加劑使用，看是否有非法添加非食用物質(zhì)，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑，是否對(duì)食品添加劑實(shí)施“五專(zhuān)”管理（專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)拒保存），并按要求公示。

（二）學(xué)校內(nèi)部及校園周邊食雜店。

1.查主體資格，看證照是否齊全有效，是否超范圍經(jīng)營(yíng)，是否持續(xù)保持經(jīng)營(yíng)許可條件；

2.查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營(yíng)者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄義務(wù)，是否妥善保管進(jìn)貨憑證；

3.查從業(yè)人員，看是否持有有效健康證明；

4.查經(jīng)銷(xiāo)食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明，是否銷(xiāo)售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等不合格食品；

5.查包裝標(biāo)識(shí)，看食品包裝、標(biāo)識(shí)是否虛假標(biāo)示，是否有產(chǎn)品名稱(chēng)，廠名、廠址，是否標(biāo)明食品主要成分和含量，是否標(biāo)明生產(chǎn)日明和有效期限；

6.查散裝食品，看在貯存位置、外包裝或容器上是否標(biāo)明食品的名你、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

（三）校園周邊食品攤販。

重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否持有有效健康證明；食品包裝材料是否無(wú)毒、無(wú)害、清潔；餐飲具是否清洗、消毒；是否在指定場(chǎng)所、區(qū)域、時(shí)間內(nèi)經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)禁食品流動(dòng)攤販進(jìn)入校園區(qū)域內(nèi)，堅(jiān)決制止非法食品攤販設(shè)攤并向?qū)W生兜售食品的行為。

四、步驟措施

（一）動(dòng)員部署階段（3月中旬至3月底）。

各食品安全監(jiān)管單位要根據(jù)鎮(zhèn)里方案，明確責(zé)任人，結(jié)合本地本單位實(shí)際，研究制定具體實(shí)施方案，分解任務(wù)，明確責(zé)任。各監(jiān)管單位要成立專(zhuān)項(xiàng)整治工作機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)專(zhuān)項(xiàng)整治期間執(zhí)法力量。

（二）集中整治階段（4月l日至10月15日）。

1.集中排查。在鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，4月上旬對(duì)校園及周邊食品安全隱患進(jìn)行全面排查，切實(shí)掌握校園及周邊食品安全現(xiàn)狀，分級(jí)分類(lèi)制定整改措施。中心校要督促各級(jí)各類(lèi)學(xué)校對(duì)學(xué)校食堂和商店全面開(kāi)展自查自糾。

2.集中執(zhí)法。針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，組織開(kāi)展春季、夏季、秋季三次集中執(zhí)法行動(dòng)，堅(jiān)決清理取締校園及周邊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和食品流動(dòng)攤販，對(duì)違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲處理。

3.集中抽檢。在6月、9月對(duì)校園及周邊銷(xiāo)售的食品進(jìn)行集中抽檢，重點(diǎn)抽檢學(xué)生消費(fèi)相對(duì)集中的肉制品、方便面、餅干、冷凍飲品、果凍、飲料、油炸食品、薯類(lèi)食品、膨化食品、糖果制品、水果制品、水產(chǎn)制品、豆制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等品種，對(duì)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題食品及時(shí)下架，立案查處。

4.集中銷(xiāo)毀。10月上旬，配合做好全縣統(tǒng)一開(kāi)展問(wèn)題食品公開(kāi)銷(xiāo)毀活動(dòng)，對(duì)整治行動(dòng)中收繳的問(wèn)題食品集中銷(xiāo)毀。

5.集中曝光。9月下旬，通過(guò)廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體，曝光專(zhuān)項(xiàng)整治中查處的典型案例，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。

（三）總結(jié)評(píng)議階段（10月16日至11月15日）。

1.集中評(píng)議。鎮(zhèn)政府組織人大代表、政協(xié)委員、學(xué)生及家長(zhǎng)、新聞媒體、社會(huì)監(jiān)督員等代表對(duì)各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行評(píng)議。對(duì)評(píng)議出的好的典型予以表彰，并總結(jié)推廣，發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用；對(duì)評(píng)議出的問(wèn)題，有條件整改的立即改正，暫時(shí)無(wú)條件整改到位的，要制定整改計(jì)劃，積極創(chuàng)造條件，限時(shí)整改到位。

2.集中檢查。加強(qiáng)督查督導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并加以改進(jìn)，重要情況及時(shí)報(bào)告縣食安辦。10月上旬，縣里將組織聯(lián)合檢查組，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)抽查不同類(lèi)別學(xué)校3個(gè)，通過(guò)聽(tīng)取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查、明查暗訪等方式，對(duì)各地整治情況進(jìn)行檢查。

3.集中通報(bào)。10月下旬，縣里將對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行通報(bào)，對(duì)工作開(kāi)展好的地區(qū)、部門(mén)和學(xué)校進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)工作開(kāi)展較差的地區(qū)、部門(mén)和學(xué)校通報(bào)批評(píng)。

（四）整章建制階段（11月16日至11月30日）。

認(rèn)真梳理整治行動(dòng)的好經(jīng)驗(yàn)好做法，廣泛征求基層意見(jiàn)、建議，用制度的形式固定下來(lái)，形成校園及周邊食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大整治成效。

五、責(zé)任分工

專(zhuān)項(xiàng)整治工作由鎮(zhèn)食安辦牽頭組織實(shí)施，各成員單位要充分發(fā)揮監(jiān)管職能優(yōu)勢(shì)，密切協(xié)作，聯(lián)合行動(dòng)，切實(shí)搞好這次專(zhuān)項(xiàng)整治。

（一）食安辦負(fù)責(zé)整治行動(dòng)的組織協(xié)調(diào)工作，組織有關(guān)部門(mén)，成立綜合執(zhí)法檢查組，開(kāi)展執(zhí)法檢查。

（二）中心校負(fù)責(zé)監(jiān)督各級(jí)各類(lèi)學(xué)校履行食品安全管理責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全責(zé)任體系及食品安全應(yīng)急方案的督查、指導(dǎo)；指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生合理飲食，自覺(jué)抵制垃圾食品，不在路邊攤用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買(mǎi)食品，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

（三）工商所負(fù)責(zé)學(xué)校內(nèi)部及校園周邊流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)。

（四）城建辦負(fù)責(zé)對(duì)校園周邊非指定場(chǎng)所、區(qū)域、時(shí)間內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食品攤販依法予以取締，全面整頓規(guī)范校園周邊馬路市場(chǎng)。

（五）農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)、衛(wèi)生、派出所等部門(mén)按照各自的職責(zé)，積極參與執(zhí)法檢查，做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

六、工作要求

（一）要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)政府成立以鎮(zhèn)長(zhǎng)劉琴任組長(zhǎng)，陳端陽(yáng)、賀青貞任副組長(zhǎng)，袁旭曦、羅黎、陳光亮、胡健璞、楊素嬌、游訓(xùn)光、田從軍、李謨長(zhǎng)、歐陽(yáng)杲靚、郭軍、為成員的鎮(zhèn)校園及周邊食品安全工作專(zhuān)項(xiàng)集中整治領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由陳光亮兼任。鎮(zhèn)里成立聯(lián)合執(zhí)法組，以校園及周邊食品安全整治作為食品安全工作的重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，采取有力措施，確保取得成效。

（二）要依法整治。在整治行動(dòng)中，既要嚴(yán)格執(zhí)法，依法從嚴(yán)從重查處一批大要案件，對(duì)情節(jié)惡劣的一律頂格處罰，涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān)，營(yíng)造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，又要依法行政、文明執(zhí)法，在執(zhí)法過(guò)程中，要全面履行執(zhí)法告知、說(shuō)明理由等義務(wù)，把工作做細(xì)，切實(shí)保障當(dāng)事人合法權(quán)益，預(yù)防和減少行政爭(zhēng)議，對(duì)情節(jié)輕微的，責(zé)令改正或限期整改，堅(jiān)決糾正“重實(shí)體輕程序”、“重處罰輕糾正”等錯(cuò)誤傾向。

第8篇：食品安全宣講范文

發(fā)展提速

在看到成績(jī)的同時(shí)，我們也應(yīng)當(dāng)清醒地認(rèn)識(shí)到，目前行業(yè)發(fā)展中還存在著一些深層次、結(jié)構(gòu)性的問(wèn)題。一是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還不盡合理，發(fā)展方式仍較粗放，部分地方仍存在重規(guī)模、輕效益，重生產(chǎn)、輕環(huán)保的情況；二是質(zhì)量安全隱患仍不少，控制體系、監(jiān)督體系、追溯體系、標(biāo)準(zhǔn)體系等還不夠完善；三是自主創(chuàng)新能力依然較弱，部分核心技術(shù)有待突破，企業(yè)和產(chǎn)品的差異化經(jīng)營(yíng)仍需提高，要重點(diǎn)避免重營(yíng)銷(xiāo)、輕產(chǎn)品的做法；四是食品全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)仍顯不足，著眼全價(jià)值鏈的流程銜接和管理尚需加強(qiáng)，在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移、行業(yè)整合和市場(chǎng)體系建設(shè)等方面仍需加大力度?？偟膩?lái)看，食品工業(yè)的發(fā)展取得了很大進(jìn)步，但促進(jìn)和保障食品工業(yè)的科學(xué)和可持續(xù)發(fā)展，仍是我們將長(zhǎng)期面對(duì)的艱巨課題。

2008年，新成立的工業(yè)和信息化部承擔(dān)食品生產(chǎn)行業(yè)行政職責(zé)。這兩年來(lái)，始終以“促發(fā)展、惠民生”為工作理念，把促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展和保障食品質(zhì)量安全作為工作重點(diǎn)，堅(jiān)持安全為先，以發(fā)展促安全，通過(guò)制定和實(shí)施一系列規(guī)劃、政策和標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)優(yōu)化結(jié)構(gòu)，促進(jìn)企業(yè)提升素質(zhì)，督促落實(shí)主體責(zé)任，消除安全隱患，減少安全風(fēng)險(xiǎn)，并積極配合監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整頓。

在加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)方面，我們先后實(shí)施了《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》及糧食、馬鈴薯、肉類(lèi)、制糖和葡萄酒等重點(diǎn)行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃；制定了《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》。

在加強(qiáng)食品安全管理和協(xié)調(diào)方面，我們制定印發(fā)了《工業(yè)和信息化部2012年食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案》；組織審（修）訂國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)100余項(xiàng)；在北京、蘭州、天津、廣州、無(wú)錫等地試點(diǎn)建設(shè)了“食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心”；開(kāi)展了食鹽專(zhuān)項(xiàng)整治和“促進(jìn)藥品和嬰幼兒奶粉生產(chǎn)質(zhì)量安全”巡回宣講活動(dòng)；在北京召開(kāi)了全國(guó)食品工業(yè)“十二五”發(fā)展交流會(huì)，舉辦了食品安全“公眾開(kāi)放日”活動(dòng)，開(kāi)展了食品安全專(zhuān)題宣傳；安排了技術(shù)改造專(zhuān)項(xiàng)，支持近100家食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、質(zhì)量可追溯體系建設(shè)等配套硬件條件的改善；參與組織了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治，參與處置了“瘦肉精”、“塑化劑”、“地溝油”、“明膠”、“藥用膠囊鉻超標(biāo)”等一些熱點(diǎn)敏感事件，配合開(kāi)展了農(nóng)獸藥殘留及生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

在推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)方面，我們組織開(kāi)展了誠(chéng)信管理體系標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，對(duì)7300余家食品企業(yè)、1.5萬(wàn)余人次進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)；組織指導(dǎo)4300余家食品企業(yè)建立誠(chéng)信管理體系，完成了嬰幼兒配方企業(yè)100%建立誠(chéng)信管理體系；組織編寫(xiě)了植物油、方便面和發(fā)酵食品等食品重點(diǎn)行業(yè)誠(chéng)信管理體系實(shí)施指南；組織開(kāi)展了食品企業(yè)誠(chéng)信管理體系評(píng)價(jià)；開(kāi)展了誠(chéng)信建設(shè)專(zhuān)題宣傳，總結(jié)交流各地及企業(yè)好的做法和經(jīng)驗(yàn)。

重點(diǎn)工作

一是繼續(xù)組織貫徹實(shí)施行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，做好規(guī)劃中期的評(píng)估工作。二是嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)業(yè)政策，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)，促進(jìn)行業(yè)科學(xué)有序發(fā)展。三是加快實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)改造，提升安全保障和產(chǎn)品創(chuàng)新能力。比如支持嬰幼兒配方乳粉、酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系；在白酒、乳制品、食用油等行業(yè)采取調(diào)整生產(chǎn)工藝設(shè)備，推動(dòng)實(shí)施以鋼代塑、更換產(chǎn)品包裝材料等措施。四是督促企業(yè)強(qiáng)化管理，健全質(zhì)量安全管理體系。要建設(shè)一批食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心，指導(dǎo)一批食品企業(yè)改善質(zhì)量檢測(cè)能力，培訓(xùn)一批中小食品企業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)隊(duì)伍。特別是在乳制品行業(yè)，要加強(qiáng)監(jiān)督、指導(dǎo)和幫扶，組織實(shí)施“雙提行動(dòng)”計(jì)劃，即提高國(guó)產(chǎn)乳品質(zhì)量、提振國(guó)內(nèi)消費(fèi)信心計(jì)劃。五是加強(qiáng)和完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，著眼國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合我國(guó)國(guó)情和食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，進(jìn)一步提升標(biāo)準(zhǔn)的通用性、科學(xué)性和實(shí)用性。六是加快推進(jìn)誠(chéng)信管理體系建設(shè)。要在食品行業(yè)繼續(xù)深入開(kāi)展“講誠(chéng)信、保質(zhì)量、樹(shù)新風(fēng)”活動(dòng)，加快推進(jìn)規(guī)模以上乳制品、肉類(lèi)食品等食品行業(yè)企業(yè)建立并運(yùn)行誠(chéng)信管理體系，并組織完成每年12000人次的培訓(xùn)工作。七是繼續(xù)配合開(kāi)展乳制品、食品添加劑等重點(diǎn)品種的綜合監(jiān)管和治理。

2013年是全面貫徹落實(shí)黨的十精神的開(kāi)局之年，是實(shí)施十二五規(guī)劃承前啟后的關(guān)鍵之年，是為全面建成小康社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的重要一年。總理明確指出，新一屆政府要完成好持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟(jì)、不斷改善民生、促進(jìn)社會(huì)公正三大重點(diǎn)任務(wù)。這三條都與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)。作為食品工業(yè)主管部門(mén)，我們深感使命重大，責(zé)任緊迫。

行業(yè)協(xié)會(huì)是政府和企業(yè)之間的重要橋梁和紐帶，在推動(dòng)和協(xié)調(diào)行業(yè)發(fā)展，提高行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力方面發(fā)揮了不可替代的重要作用。多年來(lái)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)始終以促進(jìn)食品工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展為己任，高度重視和積極配合工業(yè)和信息化部在食品工業(yè)領(lǐng)域開(kāi)展各項(xiàng)工作，在督促行業(yè)自律，維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益和正當(dāng)利益，優(yōu)化食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境等方面做了卓有成效的工作，同時(shí)在食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范、企業(yè)技術(shù)改造、食品工業(yè)國(guó)際交流等方面做了大量調(diào)研和咨詢工作，為政府決策和政策制定提供了有力的幫助。這些辛勤付出，收獲的是顯著成績(jī)和來(lái)自政府主管部門(mén)和行業(yè)企業(yè)的廣泛贊譽(yù)。

第9篇：食品安全宣講范文

關(guān)于餐飲食品的自查報(bào)告1

xx酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號(hào)，交通便利，地段繁華，營(yíng)業(yè)面積200平方米。

為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門(mén)前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來(lái)抓。下面就有關(guān)情況作一介紹：

一、廚房基本情況

酒店以餐飲為主，于20年8月8日開(kāi)業(yè)，衷情營(yíng)業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，招待員5人。

酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，制度健全，職責(zé)明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長(zhǎng)、采購(gòu)部、樓層部具體負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各司其職，確保安全，讓顧客高興而來(lái)，滿意而歸。

二、盡職盡責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品安全法》和省食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法，加強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，保護(hù)消費(fèi)者的健康和生命安全。

一是把購(gòu)進(jìn)關(guān)。特別是對(duì)肉類(lèi)、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類(lèi)、家禽類(lèi)、冷凍品類(lèi)等大眾商品、原料的采購(gòu)，確定供應(yīng)商，供應(yīng)商必須“三證”齊全，達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同，明確責(zé)任，明確制約辦法和違規(guī)處罰措施。采購(gòu)實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)，落實(shí)管理責(zé)任制。采購(gòu)人員為第一責(zé)任人，驗(yàn)收、計(jì)量為第二責(zé)任人，經(jīng)理為第三責(zé)任人，一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

二是合理保管存放商品、食品，倉(cāng)庫(kù)保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，易壞先用，分類(lèi)存放的保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，對(duì)過(guò)期、霉變、異味及時(shí)報(bào)廢處理。

三、切實(shí)重視食品衛(wèi)生安全工作

為了更好加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品采購(gòu)管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé)，從未發(fā)生過(guò)任何食品安全事故，xx的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌。

衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組

為做好酒店的食品衛(wèi)生、樓面環(huán)境衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生安全，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，制定一套完善的管理制度和管理領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長(zhǎng)：xx

副組長(zhǎng)：xxx

成 員：xx

衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的全面管理，定時(shí)檢查、考核、通報(bào)。

關(guān)于餐飲食品的自查報(bào)告2

食品安全關(guān)系到人的生命安全，不論是城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，都不可以掉以輕心。橋龍鄉(xiāng)在嘉陵區(qū)區(qū)委、區(qū)政府和區(qū)食藥局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在食品藥品監(jiān)督管理局安平所的幫助和指導(dǎo)下，認(rèn)真按照市、區(qū)關(guān)于食品藥品安全工作的總體部署和要求，加強(qiáng)對(duì)食品藥品安全工作的監(jiān)督與管理?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)食品藥品安全工作自查情況報(bào)告如下：

一、主要工作及成效

(一)組織及制度建設(shè)情況。

一是領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全。為加強(qiáng)食品藥品安全工作，成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)彭宏為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)副鄉(xiāng)長(zhǎng)雷春燕為副組長(zhǎng)，鄉(xiāng)直各部門(mén)、各村(社區(qū))負(fù)責(zé)人為成員的食品藥品領(lǐng)導(dǎo)小組。成立食品藥品安全辦公室，由分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任辦公室主任，另設(shè)專(zhuān)職人員2名，負(fù)責(zé)食安辦的具體工作。落實(shí)了食品藥品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，將食品藥品安全工作納入重要議事日程和政府目標(biāo)管理，與各村、社區(qū)簽訂了目標(biāo)責(zé)任書(shū)，聘請(qǐng)了10名食品藥品安全協(xié)管員。做到了組織落實(shí)、人員落實(shí)、場(chǎng)所落實(shí)。

二是制定制度，按章辦事。根據(jù)市、區(qū)文件要求，制定了食品藥品安全工作各項(xiàng)管理制度，包括食品藥品安全協(xié)管員管理制度、農(nóng)村家宴申報(bào)制度、食品藥品安全“黑名單”制度、舉報(bào)投訴受理制度、食品藥品安全工作會(huì)議制度、食品藥品安全事故報(bào)告等制度。

三是加強(qiáng)培訓(xùn)，提高素質(zhì)。食品藥品安全工作重在監(jiān)管、首在宣傳。為調(diào)動(dòng)群眾參與的積極性，提高公眾對(duì)食品藥品安全的認(rèn)識(shí)，我鄉(xiāng)落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)，每季度召開(kāi)一次專(zhuān)題會(huì)議，制定了宣傳實(shí)施方案。利用廣播、標(biāo)語(yǔ)、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規(guī)、管理舉報(bào)辦法等,使食品藥品安全深入人心、家喻戶曉。截止今年7月，我鄉(xiāng)已制作宣傳標(biāo)語(yǔ)7幅、宣傳欄2個(gè)，發(fā)放宣傳資料1000余份、廣播宣傳15次;加大對(duì)協(xié)管員和從業(yè)人員的專(zhuān)題培訓(xùn)，以會(huì)代訓(xùn)，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。先后召開(kāi)了全鄉(xiāng)衛(wèi)生室醫(yī)生業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)、全鄉(xiāng)農(nóng)村家宴廚師法規(guī)政策宣講和業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)、全鄉(xiāng)餐飲單位負(fù)責(zé)人等專(zhuān)題會(huì)議。

(二)工作開(kāi)展情況。

1、開(kāi)展調(diào)查摸底，建立監(jiān)管檔案

截止7月20日，食安辦工作人員，村(社區(qū))協(xié)管員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)、藥械經(jīng)營(yíng)使用、食品生產(chǎn)、食品流通單位進(jìn)行了全面摸底調(diào)查，建立了登記臺(tái)賬，開(kāi)展日常巡查、做好巡查登記，全鄉(xiāng)食品、餐飲、藥品器械、地址、生產(chǎn)許可證號(hào)、許可期限、經(jīng)營(yíng)范圍、負(fù)責(zé)人、化妝品等41家單位和個(gè)人全部登記在冊(cè)。臺(tái)帳細(xì)化到單位名稱(chēng)聯(lián)系電話、從業(yè)人數(shù)等具體項(xiàng)目，做到了底子清、情況明。

2、突出重點(diǎn)，開(kāi)展好專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。

一是加強(qiáng)節(jié)假日期間食品藥品安全檢查。以元旦、春節(jié)、“五一”、端午等節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、建筑工地食堂、農(nóng)村家宴、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小餐館等重點(diǎn)巡查對(duì)象，協(xié)同食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門(mén)，認(rèn)真開(kāi)展食品藥品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查。真正做到及時(shí)處理、排除各種食品安全隱患，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生，確保人民群眾的飲食安全。

二是在重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。

第一，鄉(xiāng)食安辦和安平食品藥品監(jiān)管所、派出所、橋龍衛(wèi)生院等部門(mén)人員進(jìn)行大排查。

第二，加強(qiáng)對(duì)校園食品藥品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。

第三，對(duì)農(nóng)村家宴進(jìn)行登記備案和專(zhuān)項(xiàng)整治。截止目前，我鄉(xiāng)無(wú)一例農(nóng)村家宴事故發(fā)生

二、存在的困難和不足。

雖然我鄉(xiāng)食品藥品安全工作取得了一定的成效，但還存在一些困難和不足之處，主要體現(xiàn)在：

一是各村轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)店普遍沒(méi)有經(jīng)營(yíng)許可證，協(xié)管員對(duì)于日常巡查記錄不明細(xì)。

二是部分協(xié)管員食品藥品安全知識(shí)積累不多，培訓(xùn)沒(méi)有完全跟上，部分協(xié)管員認(rèn)識(shí)不到位

三是專(zhuān)項(xiàng)資金不足，對(duì)于有些整治活動(dòng)不能很好的開(kāi)展。

四是對(duì)場(chǎng)鎮(zhèn)的臨時(shí)茶館跟蹤不到位，主要是人員少。

三、下一步改進(jìn)措施