農(nóng)產(chǎn)品追溯流程精選(九篇)

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第1篇：農(nóng)產(chǎn)品追溯流程范文

增強(qiáng)質(zhì)量平安保證能力，為提高肉類蔬菜流通組織化、信息化水平。解決肉類蔬菜流通來源追溯難、去向查證難等問題，根據(jù)《食品平安法》農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》等法律、法規(guī)和有關(guān)文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，經(jīng)市政府同意，現(xiàn)就加快我市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)提出以下意見。

一、充分認(rèn)識加快肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)的重要意義

建立肉類蔬菜流通追溯體系有利于提高流通主體的質(zhì)量平安責(zé)任意識，肉類蔬菜質(zhì)量平安關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康乃至生命平安。強(qiáng)化防范措施，形成溯源追責(zé)機(jī)制，發(fā)明放心肉菜渠道品牌;有利于消費(fèi)者查詢和維權(quán)，改善消費(fèi)預(yù)期，促進(jìn)明白放心消費(fèi);有利于增強(qiáng)政府部門對問題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力，提高食品平安和公共服務(wù)水平;有利于促進(jìn)現(xiàn)代流通體系的發(fā)展完善，提高市場運(yùn)行調(diào)控水平;有利于促使生產(chǎn)者依照食品平安規(guī)范從事生產(chǎn)加工，從源頭提升產(chǎn)品質(zhì)量平安水平。各級各有關(guān)部門要切實(shí)提高對建立肉類蔬菜流通追溯體系重要性的認(rèn)識，明確責(zé)任，強(qiáng)化措施，確保肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處。

二、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想。以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)。以肉類、蔬菜為重點(diǎn)，以信息技術(shù)為手段，整合和規(guī)范現(xiàn)有肉類蔬菜流通追溯資源的基礎(chǔ)上，建立完善以追溯管理平臺為中心、批零市場等7個(gè)流通節(jié)點(diǎn)為終端的肉類蔬菜流通追溯管理體系，實(shí)現(xiàn)索證索票、購銷臺賬電子化，形成肉類蔬菜流通信息、責(zé)任追溯鏈條，提高經(jīng)營主體的責(zé)任意識，提升肉類蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量平安水平。

（二）工作目標(biāo)。用1年半時(shí)間。下同）局部餐飲食堂等團(tuán)體推銷單位的肉類蔬菜流通追溯體系，做到流通節(jié)點(diǎn)信息互聯(lián)互通，形成完整的流通信息鏈條和責(zé)任追溯鏈條，實(shí)現(xiàn)肉類蔬菜流通信息的正向跟蹤、逆向溯源，強(qiáng)化對經(jīng)營主體的責(zé)任約束。

三、強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)。

（一）建設(shè)市肉類蔬菜流通追溯管理平臺。依照商務(wù)部統(tǒng)一采集指標(biāo)、編碼規(guī)則、傳輸格式、接口規(guī)范、追溯流程“五統(tǒng)一”要求。負(fù)責(zé)全市肉類蔬菜流通追溯管理工作的統(tǒng)一指揮和調(diào)度。市追溯管理平臺開設(shè)縣（市）區(qū)（含高新區(qū)）工作窗口，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)相關(guān)肉類蔬菜流通追溯管理工作。

（二）建設(shè)7個(gè)流通節(jié)點(diǎn)追溯管理子系統(tǒng)。依照“統(tǒng)一規(guī)劃、政企共建、企業(yè)維護(hù)”要求。批發(fā)市場、社區(qū)菜市場、大中型超市、團(tuán)體推銷單位、機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠、產(chǎn)銷對接核心企業(yè)、外埠肉品集中檢驗(yàn)點(diǎn)等7個(gè)流通節(jié)點(diǎn)，根據(jù)統(tǒng)一的信息采集規(guī)范和數(shù)據(jù)傳輸協(xié)議，建設(shè)和運(yùn)行追溯管理子系統(tǒng)，作為肉類蔬菜流通的信息采集終端，與市追溯管理平接。

依照統(tǒng)一規(guī)劃、同步實(shí)施的要求，1.批發(fā)市場追溯管理子系統(tǒng)。結(jié)合鄉(xiāng)村建設(shè)總體規(guī)劃和市區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃。匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合批發(fā)市場、海鮮市場等大型肉菜批發(fā)市場裝置和運(yùn)行追溯管理子系統(tǒng)。支持批發(fā)市場以專用機(jī)具為錄入設(shè)備，以集成電路卡（IC卡）為載體，以局域網(wǎng)為支撐，開展進(jìn)貨信息采集、質(zhì)量檢測、批發(fā)分銷、結(jié)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子化流程再造工程。

結(jié)合規(guī)范化社區(qū)菜市場升級改造，2.社區(qū)菜市場追溯管理子系統(tǒng)。根據(jù)鄉(xiāng)村建設(shè)總體規(guī)劃、社區(qū)菜市場規(guī)劃。依照統(tǒng)一規(guī)劃、分步實(shí)施的要求，市區(qū)60處社區(qū)菜市場裝置和運(yùn)行追溯管理子系統(tǒng)。支持社區(qū)菜市場以集成電路卡為載體，以局域網(wǎng)為支撐，開展進(jìn)貨驗(yàn)證登記、質(zhì)量檢測、零售打單、查詢服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子化流程再造工程。

銀座、華聯(lián)、大潤發(fā)等大型連鎖超市，3.大中型超市追溯管理子系統(tǒng)。結(jié)合市區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃和“農(nóng)超對接”等工作安排。對商品管理系統(tǒng)進(jìn)行對接改造，使其具備信息規(guī)范化采集、銷售價(jià)簽附加追溯碼、信息上報(bào)等功能。

裝置和運(yùn)行追溯管理子系統(tǒng)，4.團(tuán)體推銷單位追溯管理子系統(tǒng)。大學(xué)科技園、大學(xué)、省實(shí)驗(yàn)中學(xué)等團(tuán)體推銷單位。使其具備供應(yīng)商管理、進(jìn)貨商品登記、耗用管理、信息上傳等功能。支持團(tuán)體推銷單位開展進(jìn)貨登記、索證索票和質(zhì)量檢測等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子化流程再造工程。

運(yùn)用集成電路卡和無線射頻技術(shù)（RFID對定點(diǎn)屠宰企業(yè)現(xiàn)有追溯終端系統(tǒng)進(jìn)行升級改造，5.定點(diǎn)屠宰企業(yè)追溯管理子系統(tǒng)。結(jié)合定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置規(guī)劃和屠宰行業(yè)調(diào)整發(fā)展。使其具備主客體同步追溯功能。

改造現(xiàn)有內(nèi)部追溯管理系統(tǒng)，6.產(chǎn)銷對接核心企業(yè)追溯子系統(tǒng)。錦繡源實(shí)業(yè)有限公司、華聯(lián)超市唐王生鮮加工配送中心等產(chǎn)銷對接核心企業(yè)。實(shí)現(xiàn)對所經(jīng)營的肉類蔬菜流通信息的規(guī)范化采集。7.外埠肉品集中檢驗(yàn)點(diǎn)追溯管理子系統(tǒng)。外埠肉品集中檢驗(yàn)點(diǎn)建立追溯管理子系統(tǒng)，對外埠肉品進(jìn)行查驗(yàn)、登記、追溯碼生成，建立電子臺帳，并核發(fā)生豬產(chǎn)品銷售憑證。

（三）推進(jìn)6項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)。

推行電子化統(tǒng)一結(jié)算，1.建設(shè)批發(fā)市場電子化結(jié)算系統(tǒng)。把大型肉菜批發(fā)市場全部納入試點(diǎn)。利用技術(shù)手段改造交易模式，從流程上強(qiáng)化對經(jīng)營主體的管理，確保監(jiān)管信息的真實(shí)性和有效性，滿足追溯需要。

淘汰落后產(chǎn)能，2.推進(jìn)肉類蔬菜生產(chǎn)的規(guī)?；推放苹ㄔO(shè)。加快屠宰行業(yè)布局調(diào)整。提高行業(yè)集中度。支持屠宰企業(yè)實(shí)施屠宰加工、檢疫檢驗(yàn)、冷鏈儲運(yùn)等規(guī)范化升級改造。優(yōu)化區(qū)域布局，建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)園區(qū)和基地。以章丘大蔥、大蒜、歷城唐王大白菜等品牌為重點(diǎn)，全面推行規(guī)范化生產(chǎn)，培育省內(nèi)外知名蔬菜品牌。

全面推行實(shí)名備案登記制度，3.建設(shè)肉類蔬菜流通主體實(shí)名管理系統(tǒng)。對各流通節(jié)點(diǎn)經(jīng)營主體。配發(fā)農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)卡，并在市級追溯管理平臺建立各流通節(jié)點(diǎn)數(shù)據(jù)庫，歸集經(jīng)營主體相關(guān)信息。

4.建設(shè)遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)。對大型肉菜批發(fā)市場的進(jìn)貨信息采集、批發(fā)分銷、質(zhì)量檢測、電子結(jié)算等進(jìn)行監(jiān)控;對機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠的靜養(yǎng)待宰、檢疫檢驗(yàn)、無害化處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。

支持檢測室（點(diǎn)）進(jìn)行樣品采樣、藥品耗用、質(zhì)量檢測、結(jié)果上報(bào)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的電子化流程再造。5.建設(shè)商品質(zhì)量檢測準(zhǔn)入系統(tǒng)。研究制定肉類蔬菜的產(chǎn)地證明準(zhǔn)入、質(zhì)量檢測等質(zhì)量平安準(zhǔn)入制度。整合現(xiàn)有質(zhì)量檢測體系。

6.推進(jìn)社區(qū)便民放心菜體系建設(shè)。進(jìn)一步推進(jìn)規(guī)范化菜市場建設(shè)。實(shí)現(xiàn)市區(qū)60%以上的菜市場達(dá)到商務(wù)部有關(guān)規(guī)范要求，滿足市民15分鐘生活圈內(nèi)放心購菜和便利購菜的基本需求。

四、強(qiáng)化工作措施。

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。市政府成立市肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。大力支持，密切配合，確保各項(xiàng)工作措施落到實(shí)處，取得實(shí)效。

第2篇：農(nóng)產(chǎn)品追溯流程范文

關(guān)鍵詞 食品安全；信息追溯；終端查詢

中圖分類號：TS201 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-7597（2014）10-0137-01

當(dāng)前食品、藥品等關(guān)系國計(jì)民生的行業(yè)屢屢出現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量問題，從毒果凍、毒酸奶、毒膠囊到三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑等，無一不在震撼大眾視聽，社會上對于產(chǎn)品的質(zhì)量安全保證要求呼聲越來越高，企業(yè)也非常希望能建立一套完善的質(zhì)量追蹤追溯系統(tǒng)?！秶沂逡?guī)劃》中明確提出要“建立食品藥品質(zhì)量追溯制度，形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的安全責(zé)任鏈”。

2007年吐魯番地區(qū)提出加快實(shí)施“精品哈密瓜品牌戰(zhàn)略”，開展了包括質(zhì)量安全信息追溯體系建設(shè)等為內(nèi)容的多種舉措工作，新疆標(biāo)準(zhǔn)化研究院抓住這一契機(jī)，在當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的支持下，建設(shè)完成了“吐魯番哈密瓜質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)應(yīng)用示范”項(xiàng)目。項(xiàng)目的建設(shè)完成成為質(zhì)監(jiān)部門在開展質(zhì)量安全信息追溯工作方面的首個(gè)應(yīng)用示范工程。隨后通過幾年的努力，截至2011年，又先后在和田、吐魯番、喀什、昌吉等4個(gè)地州對總計(jì)12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品完成了體系建設(shè)工作，取得了一定的效果：如追溯體系的建設(shè)得到國家中心及兄弟省市同行的認(rèn)可，產(chǎn)生了一定的影響力；納入平臺企業(yè)的信息化管理水平得到了提高，農(nóng)戶取得了一定的收益。

然而，目前追溯體系建設(shè)工作的開展在定位、運(yùn)作方式、系統(tǒng)功能完善及市場開拓和制度建設(shè)等方面還需要進(jìn)一步地研究與探索，以滿足食品安全信息追溯工作在新形勢下實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的新要求。

1 平臺網(wǎng)站建設(shè)

1.1 平臺網(wǎng)站功能框架

架設(shè)應(yīng)用子系統(tǒng)，主要包括“果蔬類追溯系統(tǒng)”、“乳制品電子信息追溯系統(tǒng)”、“水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)”、“畜禽肉追溯系統(tǒng)”等，完善食品安全追溯信息中心數(shù)據(jù)庫。

主要版塊：新疆食品安全追溯信息查詢服務(wù)，新加入會員的產(chǎn)品宣傳，企業(yè)展示、營銷，食品安全相關(guān)資訊的，力爭將網(wǎng)站建成新疆權(quán)威的食品安全追溯網(wǎng)站；同時(shí)不斷優(yōu)化平臺，提高在google、baidu中的排名。

信息方式以實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)、查詢終端、電話、手機(jī)接入wap網(wǎng)站服務(wù)、短信等。

提供系統(tǒng)智能統(tǒng)計(jì)分析；整合各個(gè)已有的食品安全信息追溯應(yīng)用服務(wù)，形成對外統(tǒng)計(jì)、查詢接口。

1.2 為平臺的可擴(kuò)展性預(yù)留接口，實(shí)現(xiàn)追溯信息的資源共享

1）考慮與國家質(zhì)監(jiān)總局追溯平臺數(shù)據(jù)對接。

2）與第三方檢測機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)對接。

3）考慮與銷售終端網(wǎng)點(diǎn)、信息門戶網(wǎng)站、網(wǎng)上營銷等實(shí)現(xiàn)的數(shù)據(jù)對接與資源共享。

1.3 追溯碼長度適應(yīng)多樣化要求

可依據(jù)企業(yè)需求，按照國家標(biāo)準(zhǔn)可自由選擇在編碼要求規(guī)定范圍內(nèi)編制追溯碼；同時(shí)，查詢平臺滿足不同長度追溯碼的查詢。

2 平臺主要內(nèi)容

2.1 平臺的軟件環(huán)境

軟件環(huán)境：Windows 2000 Server以上的操作系統(tǒng)，Microsoft SQL Server 2000以上的數(shù)據(jù)庫、IIS（Internet信息服務(wù)） 5.0以上、Microsoft .NET Framework 2.0以上、與Microsoft .NET Framework對應(yīng)的Crystal Reports、Microsoft 2.0 AJAX Extensions。

2.2 平臺建設(shè)目的

1）滿足職能部門的監(jiān)管需要；通過提供有效的追溯信息，為職能部門依法行政、打擊假冒偽劣等工作提供服務(wù)。

2）滿足企業(yè)管理的需要；“總平臺”建設(shè)以“扶優(yōu)撫強(qiáng)”為基本出發(fā)點(diǎn)，通過加強(qiáng)追溯信息鏈條各環(huán)節(jié)的管理控制工作，提升企業(yè)質(zhì)量控制能力的水平。

3）滿足消費(fèi)者知情權(quán)的需要；通過強(qiáng)化企業(yè)的應(yīng)用主體責(zé)任，向社會明示追溯產(chǎn)品信息的真實(shí)、有效并公開承諾責(zé)任義務(wù)，為社會監(jiān)督企業(yè)行為獲取追溯信息提供渠道。

4）滿足研究部門提供有效服務(wù)的需要；通過對“總平臺”管理體系、標(biāo)準(zhǔn)體系、技術(shù)體系的研究與建設(shè)，全面提高向社會各界提供有效服務(wù)的能力和水平。

2.3 平臺特點(diǎn)

通過平臺的建設(shè)，政府監(jiān)管部門通過此平臺可及時(shí)對企業(yè)及食品進(jìn)行流向跟蹤、抽檢，并拉近了企業(yè)與消費(fèi)者的距離，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1）實(shí)現(xiàn)信息查詢的完整性。在種植/養(yǎng)殖過程、原輔料供應(yīng)、生產(chǎn)管理、倉儲物流、銷售業(yè)務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)采取合適的技術(shù)手段實(shí)時(shí)記錄產(chǎn)品信息，可通過查詢隨時(shí)跟蹤產(chǎn)品的生產(chǎn)狀態(tài)、倉儲狀態(tài)和流向，以達(dá)到產(chǎn)品追溯管理的目的。

2）信息的唯一性。通過追溯碼的唯一性，能夠定位到每個(gè)或每批次包裝產(chǎn)品。

3）信息查詢的準(zhǔn)確性。消費(fèi)者查詢到的食品安全信息應(yīng)與企業(yè)食品實(shí)際生產(chǎn)過程相一致，保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性，同時(shí)應(yīng)對數(shù)據(jù)傳輸各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，防止數(shù)據(jù)篡改和前后不一致。

4）信息查詢的方便性。消費(fèi)者可通過手機(jī)、PC、超市掃描設(shè)備等終端隨時(shí)隨地對食品安全信息進(jìn)行查詢。

2.4 平臺建設(shè)原則

平臺建設(shè)的5個(gè)原則：

1）法律法規(guī)為基礎(chǔ)的原則：平臺建設(shè)充分考慮政策的支持，貫徹落實(shí)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品食品安全法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。

2）政府引導(dǎo)、企業(yè)自愿加入的原則：以“會員制”方式發(fā)展成員，以三種模式開展會員制建設(shè)工作，一是“政府引導(dǎo)、企業(yè)參與”的方式帶動區(qū)域追溯體系建設(shè)工作；二是以經(jīng)濟(jì)合作方式下的社團(tuán)參與模式；三是企業(yè)化的運(yùn)作模式。

3）符合“扶優(yōu)扶強(qiáng)”的原則：加入平臺的企業(yè)具備一定的條件，通過“準(zhǔn)入制度”的相關(guān)要求進(jìn)行審核評價(jià)后，滿足追溯體系建設(shè)的最低標(biāo)準(zhǔn)要求方可成為平臺的加盟企業(yè)。

4）企業(yè)應(yīng)用主體責(zé)任原則：強(qiáng)調(diào)企業(yè)在食品安全信息追溯中主體責(zé)任的內(nèi)容，通過落實(shí)企業(yè)在食品安全中第一責(zé)任人的角色，協(xié)助企業(yè)建立“食品質(zhì)量安全記錄制度”。企業(yè)對的信息確保其真實(shí)性、準(zhǔn)確性、有效性，并向社會公開承諾。

5）整體規(guī)劃、分步實(shí)施的原則：以完成追溯管理要求和查詢的要求出發(fā)，逐步完成較全面的綜合網(wǎng)站平臺建設(shè)任務(wù)。

3 結(jié)束語

質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的應(yīng)用，無論對企業(yè)還是社會，都具有重大的意義和價(jià)值。對于企業(yè)來講，追溯系統(tǒng)能解決其生產(chǎn)經(jīng)營過程中的質(zhì)量管理問題，有助于企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升客戶滿意度；對于社會來講，追溯系統(tǒng)的廣泛應(yīng)用可以有效地實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。因此，無論企業(yè)還是政府部門都在不斷加大力度推動生產(chǎn)、流通領(lǐng)域建立質(zhì)量安全追溯體系。