酒店管理體制精選(九篇)

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第1篇：酒店管理體制范文

關(guān)鍵詞 高職院校；旅游管理；實(shí)習(xí)

根據(jù)《關(guān)于全面提高高等職業(yè)院校教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》，出于人才培養(yǎng)模式的考慮，旅游管理專業(yè)在教學(xué)計(jì)劃中安排學(xué)生在校進(jìn)行理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐技能訓(xùn)練之后，普遍選擇送學(xué)生到酒店進(jìn)行為期半年到一年的頂崗實(shí)習(xí)。從教學(xué)角度看，到酒店實(shí)習(xí)是一種全面實(shí)戰(zhàn)的鍛煉機(jī)會(huì)，這是現(xiàn)代教育的必然要求。而酒店出于降低人力資源管理成本、提前進(jìn)行人才儲(chǔ)備、使用與管理方便等方面的原因樂(lè)于接受實(shí)習(xí)生。但是實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的許多問(wèn)題影響酒店、學(xué)院以及學(xué)生各方的利益，如何解決問(wèn)題，達(dá)成各方目的，值得認(rèn)真探討，切實(shí)執(zhí)行。

1 高職院校旅游酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題

1.1 酒店方面

1）隱形暴力現(xiàn)象影響實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的認(rèn)同感。酒店的排外現(xiàn)象，包括領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)實(shí)習(xí)生漠不關(guān)心，老員工的欺生言行等，讓實(shí)習(xí)生感覺(jué)沒(méi)有歸屬感，導(dǎo)致應(yīng)付工作、消極怠工等情況的發(fā)生。

2）待遇較低，實(shí)習(xí)生工作積極性不高。酒店雇用實(shí)習(xí)生多是通過(guò)旅游院?；蛘哂嘘P(guān)中介機(jī)構(gòu)，這種方式的好處是通過(guò)支付管理費(fèi)而獲得管理上的配合，對(duì)實(shí)習(xí)生管理與使用更方便。但由此導(dǎo)致實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)工資較低，實(shí)習(xí)生工作積極性不高，從而影響到酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

3）崗位技術(shù)含量低，換崗頻率非常低。實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)時(shí)間多在半年到一年之間，酒店出于自身業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)的需要，一般會(huì)把實(shí)習(xí)生安排到技術(shù)含量低的部門，而且各部門的換崗頻率也低，使學(xué)生得到的是勞動(dòng)技能的鍛煉機(jī)會(huì)而不是管理方面的鍛煉機(jī)會(huì)。

1.2 學(xué)校方面

1）實(shí)習(xí)體制有待進(jìn)一步完善。目前多數(shù)院校旅游管理專業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)生一般只指定帶隊(duì)教師，不指定實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師。帶隊(duì)教師對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)更多的是在出問(wèn)題時(shí)的應(yīng)急指導(dǎo)，實(shí)習(xí)生基本受制于酒店，由此引發(fā)許多問(wèn)題，使學(xué)校和實(shí)習(xí)酒店都處于尷尬境地。而這主要是體制的問(wèn)題。

2）教師的知識(shí)更新滯后。學(xué)生實(shí)習(xí)之前一般都經(jīng)過(guò)實(shí)踐性教學(xué)的系統(tǒng)訓(xùn)練，但是到實(shí)習(xí)酒店之后，發(fā)現(xiàn)所學(xué)與酒店的現(xiàn)實(shí)有相當(dāng)大的出入。這種反差往往折射出校內(nèi)實(shí)踐性教學(xué)中教師知識(shí)更新速度慢的問(wèn)題，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生一定的消極影響。

3）實(shí)習(xí)時(shí)間與求職時(shí)間脫節(jié)。學(xué)生實(shí)習(xí)之后還要返回學(xué)校繼續(xù)一年或半年時(shí)間的學(xué)習(xí)和畢業(yè)論文寫作，因此很難和用人單位達(dá)成就業(yè)協(xié)議。這就導(dǎo)致有些學(xué)生以敷衍了事的態(tài)度應(yīng)付實(shí)習(xí)，有些學(xué)生則為了能夠在實(shí)習(xí)單位找到工作，千方百計(jì)找借口請(qǐng)假滯留實(shí)習(xí)單位不歸校、不參加考試，給教學(xué)管理帶來(lái)不小的麻煩。

4）實(shí)習(xí)基地選擇問(wèn)題。實(shí)習(xí)酒店難以落實(shí)、實(shí)習(xí)基地難以穩(wěn)定或落實(shí)穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地并不理想，這與學(xué)校制定實(shí)習(xí)的初衷與目標(biāo)完全相反，這些都會(huì)影響到整體實(shí)習(xí)效果。

1.3 學(xué)生方面

1）心態(tài)問(wèn)題。由于是學(xué)生身份，所需經(jīng)歷的實(shí)習(xí)期短，酒店的經(jīng)營(yíng)效益與自身收益無(wú)關(guān)，使學(xué)生對(duì)飯店缺乏感情，對(duì)經(jīng)營(yíng)成果不關(guān)心，一定程度上影響了實(shí)習(xí)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

2）心理期望價(jià)值過(guò)高的問(wèn)題。學(xué)生實(shí)習(xí)前通過(guò)各方面的經(jīng)驗(yàn)會(huì)對(duì)酒店形成期望評(píng)價(jià)，而期望價(jià)值高于實(shí)際情況時(shí)，嚴(yán)重影響學(xué)生積極性，容易形成消極怠工的情緒。

2 對(duì)策

2.1 酒店要科學(xué)開發(fā)實(shí)習(xí)生這一人力資源

1）杜絕隱形暴力，對(duì)實(shí)習(xí)生實(shí)行人性化管理。鼓勵(lì)酒店員工與實(shí)習(xí)生多交流、多溝通，避免人為地制造排外現(xiàn)象；酒店的經(jīng)營(yíng)管理者在感情上把實(shí)習(xí)生當(dāng)做正式的員工，把他們當(dāng)正式員工一樣對(duì)待，力戒歧視的發(fā)生。

2）減少中間環(huán)節(jié)，提高實(shí)習(xí)生待遇。酒店最好繞過(guò)中介公司，加強(qiáng)與學(xué)校的聯(lián)系，節(jié)省管理費(fèi)的支出，提高實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。酒店可以給的利益盡可能多地傳遞到被雇傭者手上，可以極大地提高學(xué)生積極性。

3）制定長(zhǎng)遠(yuǎn)的實(shí)習(xí)生使用計(jì)劃。實(shí)習(xí)生的使用給酒店帶來(lái)許多利益，但是如果僅把實(shí)習(xí)生的使用作為一種節(jié)約成本的方式就是一種短視行為。

4）與學(xué)校形成良性互動(dòng)。實(shí)習(xí)酒店與院校領(lǐng)導(dǎo)層、實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師良性互動(dòng)，積極探索并創(chuàng)新實(shí)習(xí)生管理方式方法。

2.2 學(xué)校應(yīng)建立科學(xué)的實(shí)習(xí)管理體制

1）加強(qiáng)校企合作。旅游管理校企合作的具體途徑：①積極聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人來(lái)校授課或開講座，及時(shí)把一線的實(shí)用知識(shí)和最新理念灌輸給學(xué)生；②教學(xué)計(jì)劃的制訂和課程內(nèi)容要積極參照酒店相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；③調(diào)整常規(guī)教學(xué)體制中不適合酒店實(shí)踐教學(xué)的部分。

2）調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，合理安排畢業(yè)實(shí)習(xí)。①在實(shí)習(xí)之前所有具有實(shí)踐環(huán)節(jié)的課程全部開出；②實(shí)習(xí)內(nèi)容全面體現(xiàn)專業(yè)要求；③在確定實(shí)習(xí)時(shí)間時(shí)既要考慮旅游企業(yè)的旺季，也要考慮學(xué)生的畢業(yè)時(shí)間。

3）開好實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)，讓實(shí)習(xí)生做好充分的心理準(zhǔn)備。在實(shí)習(xí)動(dòng)員工作中，一方面，要盡可能詳細(xì)地介紹實(shí)習(xí)單位情況、相關(guān)實(shí)習(xí)協(xié)議、實(shí)習(xí)的權(quán)利和義務(wù)，解答實(shí)習(xí)生的疑問(wèn)，使實(shí)習(xí)生對(duì)實(shí)習(xí)的相關(guān)情況有所了解；另一方面，要強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)對(duì)實(shí)習(xí)生的意義和目的，指導(dǎo)其調(diào)整好心態(tài)，盡快適應(yīng)酒店工作。

4）配備專業(yè)指導(dǎo)教師。指導(dǎo)教師的工作表現(xiàn)在清楚地布置實(shí)習(xí)任務(wù)，恰當(dāng)?shù)胤峙鋵?shí)習(xí)單位及安排實(shí)習(xí)崗位，最重要的是做好實(shí)習(xí)過(guò)程中的指導(dǎo)。

5）學(xué)校的評(píng)定制度應(yīng)與酒店相應(yīng)評(píng)估制度銜接。酒店一般都會(huì)有相應(yīng)的實(shí)習(xí)生管理配當(dāng)材料，實(shí)習(xí)結(jié)束后，實(shí)習(xí)酒店會(huì)把每位實(shí)習(xí)生的工作表現(xiàn)記入檔案和學(xué)校的實(shí)習(xí)生手冊(cè)，學(xué)?？梢源藶橐罁?jù)，結(jié)合實(shí)習(xí)生的在校表現(xiàn)給出公平恰當(dāng)?shù)膶?shí)習(xí)成績(jī)，從而進(jìn)一步完善實(shí)習(xí)管理制度。

2.3 學(xué)生方面

1）擺正實(shí)習(xí)的心態(tài)。實(shí)習(xí)生加強(qiáng)主動(dòng)調(diào)節(jié)，學(xué)會(huì)正確處理內(nèi)外關(guān)系，找準(zhǔn)自己的定位，盡快適應(yīng)實(shí)習(xí)環(huán)境，融入實(shí)習(xí)酒店氛圍中，樹立對(duì)酒店的責(zé)任感和自豪感。

2）用心實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)中多觀察，多總結(jié)，學(xué)會(huì)辯證地看問(wèn)題，“取人之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短”，在實(shí)習(xí)中不斷完善自己。

3 結(jié)語(yǔ)

總之，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)無(wú)論對(duì)實(shí)習(xí)生、學(xué)校還是對(duì)酒店企業(yè)都有非常重要的意義。只有三方加強(qiáng)聯(lián)系，及時(shí)處理實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)的各種問(wèn)題，才能使實(shí)習(xí)工作順利完成。

參考文獻(xiàn)

[1]陳慧澤.高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題及對(duì)策[j].現(xiàn)代企業(yè)教育,2008(2):27-28

第2篇：酒店管理體制范文

實(shí)習(xí)是高校畢業(yè)生正式進(jìn)入社會(huì)工作的必要階段，是人才培養(yǎng)的重要階段。實(shí)習(xí)可以讓學(xué)生對(duì)自己以后的工作崗位有更深刻的認(rèn)識(shí)，也能使學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己在專業(yè)知識(shí)理論掌握上的不足，以此激發(fā)學(xué)生努力學(xué)習(xí)的斗志。因此，實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建是十分必要和重要的。

一、構(gòu)建實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的意義

實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)和工作情況的綜合評(píng)價(jià)，它是為滿足酒店發(fā)展對(duì)人才的需要而產(chǎn)生的評(píng)價(jià)手段，酒店在進(jìn)行人才選拔時(shí)，可以依據(jù)酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)作出選擇。構(gòu)建實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的意義具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1、有助于推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)改革和體現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)特色

實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)于教育而言都是十分重要的，理論教學(xué)幫助學(xué)生掌握扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，實(shí)踐教學(xué)使學(xué)生掌握專業(yè)技能和方法，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。理論最終都是要服務(wù)于實(shí)踐的，要在實(shí)踐的檢驗(yàn)下進(jìn)一步完善和發(fā)展。實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建能夠?qū)W(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)情況進(jìn)行客觀、有效的評(píng)價(jià)，使酒店管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)自身有更全面的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，也有助于提高實(shí)踐教學(xué)的水平和實(shí)習(xí)質(zhì)量。

2、有助于促進(jìn)實(shí)習(xí)管理的科學(xué)性和有效性

實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建能使學(xué)校和企業(yè)第一時(shí)間掌握酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)狀況，不斷改進(jìn)教學(xué)和實(shí)習(xí)工作，是學(xué)生在實(shí)習(xí)中真正做到有所收獲。同時(shí)，科學(xué)的實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系使以往的實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)工作更有效地開展，不僅能顯著提高學(xué)生實(shí)習(xí)的質(zhì)量，也有利于激發(fā)學(xué)生在酒店管理中的積極性和創(chuàng)造性，為酒店的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

3、有利于把競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制引進(jìn)到實(shí)習(xí)管理中

依據(jù)學(xué)生專業(yè)知識(shí)掌握的差異和實(shí)習(xí)表現(xiàn)的不同，對(duì)學(xué)生的工作進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)。有比較就會(huì)有差異，有差異就會(huì)有壓力，壓力必定會(huì)產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生的表現(xiàn)各異，評(píng)價(jià)結(jié)果也就不一樣。在現(xiàn)在這個(gè)優(yōu)勝劣汰的環(huán)境中，學(xué)生必定會(huì)通過(guò)努力學(xué)習(xí)來(lái)提高自己，使自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。這樣一來(lái)，就有效地促進(jìn)了實(shí)習(xí)質(zhì)量的提高。

二、建立實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的原則

科學(xué)的實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系有助于酒店管理實(shí)習(xí)管理工作目標(biāo)的達(dá)成，它是進(jìn)行實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)和前提。在構(gòu)建實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系時(shí)，必須要遵守以下幾個(gè)原則。

1、科學(xué)性原則

學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，是為了對(duì)職業(yè)有一個(gè)實(shí)質(zhì)性的了解，是學(xué)生明白該職業(yè)在具體實(shí)踐中需要哪些能力和技能。酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，是為了掌握酒店管理的一般規(guī)律，提高自己的管理能力。因此，在對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，一定要以科學(xué)、客觀為原則，這就要求實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系必須是科學(xué)有效的。

2、實(shí)效性原則

實(shí)效性是各項(xiàng)體系所必須具備的，當(dāng)然也包括酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。實(shí)效性主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：指標(biāo)評(píng)定必須是簡(jiǎn)單易行的；指標(biāo)數(shù)據(jù)是要易于獲取的；在簡(jiǎn)單易行的基礎(chǔ)上要做到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

3、全面性原則

在對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，一定要根據(jù)各方面的情況對(duì)學(xué)生做出全面的評(píng)價(jià)。人的表現(xiàn)體現(xiàn)在方方面面，不能只根據(jù)一個(gè)方面就對(duì)人的行為做出評(píng)價(jià)。正如教師對(duì)學(xué)生做期末評(píng)定時(shí)，不僅要看到學(xué)生的考核成績(jī)，也要注重學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)，把這兩者有效結(jié)合才能對(duì)學(xué)生做出全面的、客觀的評(píng)價(jià)。在對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)也要注意這一點(diǎn)。在構(gòu)建實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系時(shí)，一定要注重體系的全面性。

4、導(dǎo)向性原則

對(duì)酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)的目的在于掌握學(xué)生實(shí)習(xí)的情況，檢測(cè)實(shí)習(xí)管理的效果，以此來(lái)提高實(shí)習(xí)質(zhì)量。實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)對(duì)教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)有很強(qiáng)的導(dǎo)向性，具體體現(xiàn)在，教師根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)的結(jié)果了解到自己教學(xué)工作的欠缺和不足；學(xué)生也可根據(jù)自己的實(shí)習(xí)體驗(yàn)和實(shí)習(xí)結(jié)果看到自身的優(yōu)劣以及和別人的差距，以此來(lái)刺激和督促自己不斷地進(jìn)行自我完善和發(fā)展。

三、構(gòu)建實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的方法

構(gòu)建實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是一項(xiàng)復(fù)雜的工程，它要考慮到實(shí)習(xí)管理的方方面面，一般來(lái)說(shuō)，它有以下幾個(gè)具體步驟。

1、確定評(píng)價(jià)指標(biāo)及體系框架

酒店管理專業(yè)的實(shí)習(xí)管理可分為計(jì)劃、組織、控制和考核四個(gè)過(guò)程，組織管理中的指標(biāo)要素有：管理機(jī)構(gòu)和管理者；計(jì)劃管理分為教學(xué)計(jì)劃和實(shí)習(xí)計(jì)劃；過(guò)程管理是實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的重點(diǎn)，它涵蓋了實(shí)習(xí)基地、實(shí)習(xí)質(zhì)量、實(shí)習(xí)制度、實(shí)習(xí)測(cè)評(píng)和師資力量五個(gè)要素；考核分為對(duì)學(xué)生成績(jī)的考核和學(xué)生表現(xiàn)的考核。

2、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的確定

評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的確立是構(gòu)建實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的重難點(diǎn)，人具有主觀能動(dòng)性，因而在對(duì)人或事進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)或多或少地會(huì)帶有主觀色彩，然而，實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系卻不允許這樣的情況發(fā)生。一個(gè)客觀的、科學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的確定是十分重要的，它是實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系好壞的關(guān)鍵所在。

3、指標(biāo)分值的確定

指標(biāo)分值的大小直接影響學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)的高低，因而在進(jìn)行指標(biāo)分值確定時(shí)一定要經(jīng)過(guò)多方慎重考慮?？偟膩?lái)說(shuō)，指標(biāo)分值大小與指標(biāo)的重要程度成正比，如過(guò)程管理這一重要指標(biāo)所占的分值比重相對(duì)較大，而組織管理這一指標(biāo)所占的分值比重就相對(duì)較小。因此，在進(jìn)行指標(biāo)分值確定時(shí)，可以參照這樣一個(gè)比較科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定。

四、結(jié)束語(yǔ)

現(xiàn)代酒店管理行業(yè)發(fā)展迅速，其對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生提出的要求也越來(lái)越多。酒店管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作進(jìn)行全面地考核、評(píng)價(jià)，這對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作起到了很好的激勵(lì)作用，在這樣一種有競(jìng)爭(zhēng)、有壓力的模式里，一方面，學(xué)生可以在清楚地看到自己的優(yōu)勢(shì)和不足以及和別人的差距后，做到爭(zhēng)先恐后地提升自己、完善自己、展示自己，這對(duì)學(xué)生未來(lái)的發(fā)展也是十分有利的，另一方面，這種體系為企業(yè)選拔人才提供了科學(xué)、可靠的依據(jù)，對(duì)整個(gè)酒店管理行業(yè)的發(fā)展都是十分有利的。

參考文獻(xiàn)

[1]鐘毓華，楊朝暉.酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的構(gòu)建[J].武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2010.

[2]姚靜娟，張來(lái)陽(yáng).酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建[J].旅游縱覽（下半月），2013.

[3]許曉薇.CIPP評(píng)價(jià)模式在高職酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理中的應(yīng)用探索[J].岳陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2014，（2）.

第3篇：酒店管理體制范文

一、中職旅游管理專業(yè)在酒店實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題

（一）實(shí)習(xí)目的不明確

對(duì)于部分中職生來(lái)說(shuō)，他們的實(shí)習(xí)目的不明確，主要表現(xiàn)在不明白為什么去實(shí)習(xí)，只認(rèn)為實(shí)習(xí)就是工作，因此功利性較強(qiáng)，待遇高就做，待遇不高就不做。究其原因，在于他們沒(méi)有弄清楚實(shí)習(xí)的真正目的是提升他們的崗位適應(yīng)能力，檢驗(yàn)所學(xué)習(xí)知識(shí)等目的。

（二）不適應(yīng)工作崗位

有些中職生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)之后，實(shí)習(xí)的生活狀態(tài)與原來(lái)在學(xué)校期間的完全不同，原來(lái)的懶散態(tài)度直接影響到工作表現(xiàn)。比如，有的學(xué)生在校期間經(jīng)常曠課，而到了酒店參與實(shí)習(xí)之后，崗位要求比較高，學(xué)生就無(wú)法適應(yīng)。

（三）實(shí)習(xí)期望值過(guò)高

有些中職生不能從自身的實(shí)際情況出發(fā)，在酒店實(shí)習(xí)的過(guò)程中往往以工資待遇為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行崗位挑選，還有的學(xué)生在實(shí)習(xí)前認(rèn)為自己應(yīng)該勝任很多工作，但是到了酒店之后卻被安排在了前廳、客房等一般崗位，使得他們內(nèi)心的落差驟然增大。究其原因是實(shí)習(xí)的期望值與現(xiàn)實(shí)實(shí)際情況不符合造成的。

（四）人際關(guān)系處理不到位

中職生剛進(jìn)入酒店開始實(shí)習(xí)，他們習(xí)慣于校園里無(wú)拘無(wú)束的自由生活，而到了酒店實(shí)習(xí)環(huán)境中，他們會(huì)受到各種約束，不能正確地處理與朋友、同事之間的關(guān)系，進(jìn)而影響到他們的實(shí)習(xí)表現(xiàn)。這些問(wèn)題之所以會(huì)出現(xiàn)，就是人際關(guān)系處理不到位造成的。

二、解決中職旅游管理專業(yè)中酒店實(shí)習(xí)問(wèn)題的措施

（一）學(xué)校層面

一是加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的教育。對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)教育的內(nèi)容較多，主要包括實(shí)習(xí)目的、實(shí)習(xí)注意事項(xiàng)、實(shí)習(xí)期間實(shí)踐能力的培養(yǎng)等。讓學(xué)生充分了解自己在實(shí)習(xí)中應(yīng)達(dá)到什么水平，提高什么能力，才能更好地指導(dǎo)學(xué)生去做好各項(xiàng)工作。

二是調(diào)整教學(xué)計(jì)劃。學(xué)校要根據(jù)酒店的用人需求和學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際情況制定培養(yǎng)計(jì)劃和教學(xué)計(jì)劃，讓學(xué)生在校期間按照酒店的用人標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格學(xué)習(xí)，努力提升自己，爭(zhēng)取在畢業(yè)之時(shí)就能夠直接上崗，真正達(dá)到工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的要求。

三是要配備指導(dǎo)教師。學(xué)?？梢愿鶕?jù)學(xué)生人數(shù)、性格特點(diǎn)及酒店的要求等方面配備一些專業(yè)的指導(dǎo)教師，讓指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)解決，同時(shí)在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生也能更好地參加實(shí)習(xí)工作。

四是要與酒店時(shí)常溝通。學(xué)校與用人單位的溝通不但能夠有利于雙方合作，而且還有利于學(xué)生的成長(zhǎng)。因此，學(xué)校要主動(dòng)與酒店進(jìn)行溝通，對(duì)于學(xué)生的表現(xiàn)情況、出現(xiàn)的問(wèn)題等各方面及時(shí)向酒店了解情況，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

（二）學(xué)生層面

一是要明確自身定位。一方面，要讓學(xué)生深刻地了解到當(dāng)前的就業(yè)形勢(shì)，讓他們珍惜來(lái)之不易的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，另外也要讓學(xué)生充分自信地去參加各種工作。還要引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)會(huì)吃苦耐勞、人際交往等方面的能力。學(xué)生在具備了一定的能力之后，就會(huì)客觀現(xiàn)實(shí)地去面對(duì)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

二是加強(qiáng)科學(xué)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)。實(shí)習(xí)是工作的前奏，學(xué)生實(shí)習(xí)的目的也是學(xué)習(xí)。因此，在實(shí)習(xí)階段學(xué)生要抓緊時(shí)間彌補(bǔ)過(guò)去所沒(méi)有學(xué)到的知識(shí)。特別是在經(jīng)歷了實(shí)習(xí)的檢驗(yàn)后，學(xué)生可能會(huì)真正發(fā)現(xiàn)自身存在的問(wèn)題，在這種情況下，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性就大大增強(qiáng)了。

（三）酒店層面

一是嚴(yán)格配合學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育管理，對(duì)于學(xué)生在實(shí)習(xí)期間出現(xiàn)的問(wèn)題，酒店要及時(shí)告訴學(xué)校。通過(guò)與學(xué)校的協(xié)商與溝通，制定共同的干預(yù)策略，確保學(xué)生在實(shí)習(xí)期間不出現(xiàn)任何問(wèn)題。

第4篇：酒店管理體制范文

一、酒店管理專業(yè)核心職業(yè)能力的概念

高職酒店管理專業(yè)核心職業(yè)能力界定核心職業(yè)能力最早是1974年由德國(guó)人提出的，在國(guó)際職業(yè)教育領(lǐng)域有很高的認(rèn)可度和關(guān)注度。我國(guó)從1986年開始重視職業(yè)教育，開始對(duì)相關(guān)概念的內(nèi)涵和外延進(jìn)行研究，目前的研究主要集中在職業(yè)素質(zhì)和綜合能力方面，研究?jī)?nèi)容大致如下：（1）中職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)行業(yè)的初、中級(jí)管理人才，而高職酒店管理專業(yè)致力于培養(yǎng)行業(yè)中、高級(jí)管理人才；（2）行業(yè)專家認(rèn)為，高職酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生應(yīng)該具備團(tuán)隊(duì)合作精神，即較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服從意識(shí)，有高度的責(zé)任心，能擔(dān)當(dāng)一個(gè)部門的主要管理人員，還有懂禮貌，是一個(gè)受人歡迎的員工，這幾項(xiàng)是調(diào)查過(guò)程中排在前面的內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)于畢業(yè)生的外語(yǔ)水平的關(guān)注度較高，在一定程度上來(lái)講，外語(yǔ)表達(dá)交流能力影響員工的職業(yè)生涯發(fā)展，具有豐富的專業(yè)知識(shí)和技能，能快速的進(jìn)入崗位，當(dāng)一名合格的酒店工作人員，即學(xué)生和員工的轉(zhuǎn)化“零距離”；（3）酒店工作過(guò)程中，每天遇到新的客人，出現(xiàn)新的問(wèn)題，對(duì)于畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，靈活的、巧妙的處理這些問(wèn)題是非常重要的，調(diào)查表明，與人溝通，靈活處理問(wèn)題的能力也是核心職業(yè)能力的范疇。在研究核心職業(yè)能力中，需要關(guān)注員工個(gè)體差異，個(gè)人素養(yǎng)的培養(yǎng)是一項(xiàng)長(zhǎng)期而系統(tǒng)的工程，在校期間，教師要將內(nèi)在素養(yǎng)和日常行為規(guī)范聯(lián)系起來(lái)，將素質(zhì)教育的無(wú)形的、宏觀上要求進(jìn)行具體化，變無(wú)形的素質(zhì)為有形的可以量化考核的項(xiàng)目，將宏觀的要求進(jìn)行具體的分解。通過(guò)觀察學(xué)生行為的變化進(jìn)行教育，一個(gè)人內(nèi)涵修養(yǎng)是通過(guò)行為外顯的，行為的改變過(guò)程中發(fā)現(xiàn)素養(yǎng)的提升，核心職業(yè)能力得到培養(yǎng)。本文對(duì)酒店管理專業(yè)職業(yè)核心職業(yè)能力的概念界定為：核心職業(yè)能力是一種通用能力，是酒店管理專業(yè)學(xué)生必備能力，是學(xué)生終生受用的能力，是酒店行業(yè)發(fā)展對(duì)員工的必然要求。核心職業(yè)能力的研究對(duì)象是高職酒店管理專業(yè)學(xué)生，研究目的使學(xué)生適應(yīng)酒店行業(yè)需要、成為行業(yè)精英。

二、高職酒店管理專業(yè)核心職業(yè)能力構(gòu)成

從深度合作酒店、專業(yè)教師、優(yōu)秀畢業(yè)生問(wèn)卷調(diào)查中，可以得出，酒店管理專業(yè)學(xué)生核心職業(yè)能力為：與人溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、解決問(wèn)題能力[3]。這3種核心職業(yè)能力，是酒店管理學(xué)生除崗位專業(yè)能力之外的基本能力，是酒店管理專業(yè)所有崗位都要求具備的，可以適應(yīng)崗位的不斷變換，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，是伴隨學(xué)生終生的可持續(xù)發(fā)展能力。我們可以把這3種核心職業(yè)能力再細(xì)分為：基礎(chǔ)核心能力（與人溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力）、拓展核心能力（解決問(wèn)題能力）。

三、主要結(jié)論

1.核心職業(yè)能力培養(yǎng)可以提高高職酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)學(xué)生有67%來(lái)源于學(xué)院自主招生，招收中職院校相關(guān)學(xué)生或者是高中學(xué)習(xí)較差的學(xué)生，生源質(zhì)量較差，其它33%來(lái)源于高考招生，文理兼收，一志愿報(bào)考酒店管理專業(yè)學(xué)生比例不到23%，專業(yè)調(diào)劑學(xué)生多，學(xué)生對(duì)于專業(yè)的認(rèn)同感和行業(yè)的了解少，實(shí)施核心職業(yè)能力培養(yǎng)后學(xué)生對(duì)于專業(yè)認(rèn)同感提到了35%，對(duì)于行業(yè)的了解迅速提高了90%，學(xué)習(xí)愿望也隨之提高；2013-2014年各項(xiàng)技能證書通過(guò)率為95.6%，生均4.5個(gè)專業(yè)技能證書，為學(xué)生的就業(yè)開拓的了廣闊局面，提升了畢業(yè)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，學(xué)生在畢業(yè)時(shí)挑選自己心儀的單位。實(shí)踐證明，核心職業(yè)能力培訓(xùn)提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，成為行業(yè)歡迎的員工。

2.核心職業(yè)能力實(shí)現(xiàn)的途徑是通過(guò)高職院校的“第二課堂”傳統(tǒng)的以教師講授為主，學(xué)生參與為輔的課堂稱為“第一課堂”，“第二課堂”是以學(xué)生為主體，教師為輔的課堂，以學(xué)生參與課堂，教師作為領(lǐng)路人的一種課堂。這種課堂能夠吸引學(xué)生主動(dòng)參與，強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)教學(xué)活動(dòng)的參與，在參與中培養(yǎng)學(xué)生的與人協(xié)作能力，組織能力，語(yǔ)言表達(dá)能力和實(shí)際運(yùn)用知識(shí)的能力，有助于教學(xué)任務(wù)的完成，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。通過(guò)“第二課堂”學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中核心職業(yè)能力得到鍛煉和提升，組織了學(xué)生社團(tuán)，參與了社會(huì)活動(dòng)，幫助學(xué)生在校提升綜合素養(yǎng)?！暗谝徽n堂”是以老師為中心的教授式傳授知識(shí)、技能，“第二課堂”是以學(xué)生為中心的參與式提供核心職業(yè)能力，成為培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力可靠的現(xiàn)實(shí)途徑，同時(shí)體現(xiàn)在活動(dòng)中培養(yǎng)能力，在活動(dòng)中提高內(nèi)涵，在活動(dòng)中內(nèi)化知識(shí)。

3.引進(jìn)行為導(dǎo)向教學(xué)法，培養(yǎng)核心職業(yè)能力早在1998年，我國(guó)原勞動(dòng)和社會(huì)保障部在《國(guó)家技能振興戰(zhàn)略》課題中就提出行為導(dǎo)向教學(xué)法是一種合適于培養(yǎng)職業(yè)核心能力的教學(xué)方法，并且設(shè)計(jì)了OTPAE五步（Object目標(biāo)，Task任務(wù)，Prepare準(zhǔn)備，Action行動(dòng)，Evaluate評(píng)估）來(lái)組織教學(xué)和進(jìn)行能力訓(xùn)練。研究實(shí)踐中借鑒了行為導(dǎo)向教學(xué)法與五步訓(xùn)練法，并結(jié)合項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等具體的教學(xué)方法進(jìn)行了探索和完善。實(shí)踐表明，“五步法”遵循了職業(yè)核心能力訓(xùn)練養(yǎng)成規(guī)律，融“教、學(xué)、做”為一體，有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主導(dǎo)性、參與性、協(xié)作性、創(chuàng)造性，是培養(yǎng)核心職業(yè)能力行之有效地教學(xué)方法。

4.核心職業(yè)能力培養(yǎng)建立在教學(xué)體系的保障機(jī)制核心職業(yè)能力的培養(yǎng)應(yīng)該建立在教學(xué)體系的保障上，形成教學(xué)體系的一部分，保障核心職業(yè)能力的培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。核心職業(yè)能力是綜合能力的體系，不能只依賴校內(nèi)的課題研究和自發(fā)實(shí)踐活動(dòng)，應(yīng)該依靠高職院校全員參與，共同努力，完成目標(biāo)。近年來(lái)，教育部要求和鼓勵(lì)職業(yè)院校把培養(yǎng)學(xué)生核心職業(yè)能力，寫入教學(xué)體系中去，在專業(yè)人才培養(yǎng)方案中、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)目標(biāo)和課堂教學(xué)計(jì)劃等得以體現(xiàn)。通過(guò)制度層面的保障，確保完成學(xué)生核心職業(yè)能力的系統(tǒng)培訓(xùn)，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。從強(qiáng)化教師教學(xué)質(zhì)量意識(shí)出發(fā)，構(gòu)建一套包括教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控、實(shí)踐教學(xué)管理、考核評(píng)價(jià)、教學(xué)反饋等在內(nèi)的教學(xué)質(zhì)量保障體系，全方位提升教學(xué)質(zhì)量。實(shí)踐教學(xué)管理應(yīng)該主要抓實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。建立以政府法律法規(guī)保障和以培養(yǎng)學(xué)生核心職業(yè)能力作為學(xué)校工作重心的保障機(jī)制。

第5篇：酒店管理體制范文

1、淺談成都旅行社如何做好價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的策略

2、旅行社合作模式創(chuàng)新——以海南某地現(xiàn)象為例

3、廣西某旅游勝地個(gè)案分析研究

4、如何做好旅行社品牌化經(jīng)營(yíng)——以成都某地為例

5、如何減少旅行社的回扣問(wèn)題的研究

6、實(shí)證分析之廣西旅行社經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和調(diào)查分析

7、淺談如何優(yōu)化旅行社價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

8、如何開發(fā)旅游產(chǎn)品——以休學(xué)旅游、老年旅游為例

9、旅行社管理中的難點(diǎn)與對(duì)策分析

10、旅行社新產(chǎn)品開發(fā)研究

 

二、酒店方面

11、××酒店前廳管理研究

12、××酒店客房管理研究

13、南京酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題研究——以××酒店為例

14、南京酒店業(yè)員工流動(dòng)率過(guò)高現(xiàn)象研究——以××酒店為例

15、南京餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)研究——以××餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)為例

16、酒店前廳管理和服務(wù)質(zhì)量提高的方法探討

17、旅游酒店人才流失現(xiàn)象透析及解決措施

18、酒店行業(yè)開展“金鑰匙”服務(wù)的意義和機(jī)制探討

19、從酒店招聘實(shí)習(xí)生條件的變更看當(dāng)前酒店的用人標(biāo)準(zhǔn)的變化

20、試論旅游飯店員工素質(zhì)的提高

21、星級(jí)飯店員工素質(zhì)問(wèn)題分析（以某個(gè)星級(jí)飯店為例）

22、××市旅游飯店現(xiàn)狀分析與發(fā)展對(duì)策

23、論飯店管理的“人治”與“法治”

24、飯店節(jié)假日營(yíng)銷對(duì)策思考

25、現(xiàn)代飯店在推行標(biāo)準(zhǔn)化管理實(shí)踐中存在的問(wèn)題研究

26、提高現(xiàn)代飯店服務(wù)質(zhì)量的探討

27、現(xiàn)代飯店服務(wù)質(zhì)量評(píng)述

28、現(xiàn)代飯店內(nèi)部管理模式研究

29、飯店個(gè)性化服務(wù)研究

30、飯店標(biāo)準(zhǔn)化研究

31、對(duì)提高酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題的若干思考

32、對(duì)做好賓館菜單管理的幾點(diǎn)思考

33、淺談如何做好酒店客房管理

34、餐飲服務(wù)質(zhì)量中常見的幾個(gè)問(wèn)題研究

35、如何在以人為本的服務(wù)理念下改進(jìn)餐飲服務(wù)質(zhì)量

36、試論如何提升餐飲服務(wù)質(zhì)量

37、深入探討客房質(zhì)量管理中的常見問(wèn)題

38、餐飲管理工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)研究

第6篇：酒店管理體制范文

關(guān)鍵詞：酒店；服務(wù)質(zhì)量管理；常見問(wèn)題；處理對(duì)策

近幾年，伴隨著經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，酒店服務(wù)業(yè)在我國(guó)持續(xù)繁榮，酒店數(shù)量迅速增加也使得酒店開始面臨越發(fā)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，想要提升自身市場(chǎng)占有份額，酒店需要加強(qiáng)內(nèi)部管理，提升服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這也是決定酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。

1.酒店服務(wù)質(zhì)量管理特點(diǎn)

酒店服務(wù)質(zhì)量管理指針對(duì)酒店提供各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量特性的管理，不同服務(wù)存在不同質(zhì)量特性，不同質(zhì)量特性對(duì)應(yīng)客戶不同需求，而即使同一種服務(wù)，若干質(zhì)量特性水平存在差異，考慮適應(yīng)性，會(huì)滿足客戶不同層次需求。從這個(gè)角度分析，酒店服務(wù)質(zhì)量特性是否能夠滿足客戶物質(zhì)需求和精神需求，滿足程度如何，是衡量其服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)。酒店服務(wù)質(zhì)量管理存在三個(gè)顯著特征：一是全員參與，想要保證酒店服務(wù)質(zhì)量最優(yōu)化，需要酒店全體員工共同參與其中，部門之間相互協(xié)調(diào)，相互配合；二是持續(xù)改進(jìn)，這也是酒店服務(wù)質(zhì)量管理的核心目標(biāo)，對(duì)于酒店而言，想要獲得客戶忠誠(chéng)度，實(shí)現(xiàn)自身長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需要持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，此時(shí)強(qiáng)調(diào)服務(wù)質(zhì)量管理不再單純屬于管理方法，更多地表現(xiàn)為一種經(jīng)營(yíng)理念；三是以客戶為導(dǎo)向，酒店屬于服務(wù)行業(yè)，應(yīng)該以客戶需求為導(dǎo)向，在經(jīng)營(yíng)管理中找出能夠滿足客戶需求的對(duì)策，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量提高，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2.酒店服務(wù)質(zhì)量管理現(xiàn)狀

2.1服務(wù)質(zhì)量意識(shí)淡薄。對(duì)于酒店服務(wù)質(zhì)量管理而言，服務(wù)意識(shí)處于核心地位，不過(guò)根據(jù)調(diào)查，在多數(shù)酒店中存在著服務(wù)質(zhì)量意識(shí)淡薄問(wèn)題，如管理人員對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量管理不重視，缺乏積極服務(wù)意識(shí)等，這樣即使制定了服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)范，受認(rèn)知水平影響，規(guī)范并不能得到有效落實(shí)。2.2服務(wù)人員素質(zhì)偏低。歸根到底，酒店服務(wù)質(zhì)量水平是由服務(wù)人員素質(zhì)決定，作為勞動(dòng)密集型企業(yè)，酒店想要保證所有員工素質(zhì)存在一定難度，在這種情況下，許多酒店都存在服務(wù)人員素質(zhì)偏低問(wèn)題，分析原因，一是缺乏勞動(dòng)力認(rèn)證及準(zhǔn)入機(jī)制，導(dǎo)致服務(wù)人員整體素質(zhì)不高，二是中小型酒店往往由于效益問(wèn)題壓縮員工薪酬，導(dǎo)致優(yōu)秀人才流失，員工整體素質(zhì)和能力也就難以提高。2.3質(zhì)量管理體系缺乏。當(dāng)前，許多酒店本身并沒(méi)有完善健全的服務(wù)管理體系，服務(wù)質(zhì)量管理方法落后，導(dǎo)致酒店經(jīng)營(yíng)管理環(huán)節(jié)存在許多問(wèn)題，如客房物品不全、一次性用品質(zhì)量差、制冷制暖溫度不足等，這些問(wèn)題看似不大，但是會(huì)影響酒店整體形象。部分酒店雖然制定了服務(wù)質(zhì)量管理體系，不過(guò)缺乏有效執(zhí)行，在執(zhí)行中存在操作不足、力度不夠等問(wèn)題，同樣影響了酒店服務(wù)質(zhì)量管理水平。2.4服務(wù)管理協(xié)調(diào)不足。作為綜合性行業(yè)，酒店服務(wù)需要各部門相互配合，如果各部門之間服務(wù)管理協(xié)調(diào)性差，缺乏有效溝通，則必然會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，部分管理人員缺乏全局意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，對(duì)酒店服務(wù)中存在的問(wèn)題相互推諉，導(dǎo)致問(wèn)題得不到及時(shí)有效解決；各部門管理人員在管理環(huán)節(jié)片面關(guān)注自身業(yè)績(jī)，忽視或者不愿與其他部門合作，導(dǎo)致酒店整體服務(wù)質(zhì)量低下。

3.酒店服務(wù)質(zhì)量管理對(duì)策

3.1提升服務(wù)意識(shí)。立足市場(chǎng)需求，酒店需要高度重視服務(wù)質(zhì)量管理工作，在內(nèi)部形成相應(yīng)環(huán)境和氛圍，提升全體員工的服務(wù)質(zhì)量意識(shí)，確保能夠參與到酒店服務(wù)質(zhì)量管理中去，促進(jìn)管理水平提升。在實(shí)際操作中，酒店需要引導(dǎo)員工樹立服務(wù)至上原則，將之作為酒店安身立命的根本，定期組織員工參與專業(yè)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提升其服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)其樹立對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。3.2強(qiáng)化員工素質(zhì)。員工素質(zhì)對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量水平影響巨大，因此，想要從根本上提升酒店服務(wù)質(zhì)量，需要加強(qiáng)員工素質(zhì)管理，在招聘環(huán)節(jié)，依照自身實(shí)際需求，適當(dāng)提高招聘門檻，做好崗位分配工作，配合合理有效的用人制度，做到人盡其才，避免單看學(xué)歷，而是應(yīng)該關(guān)注應(yīng)聘者個(gè)人能力、價(jià)值觀念以及工作經(jīng)驗(yàn)等。對(duì)于既有員工，應(yīng)該加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化專業(yè)素質(zhì)，以此來(lái)提升樣員工隊(duì)伍整體素質(zhì)。3.3完善管理體系。管理體系對(duì)于酒店服務(wù)意義重大，想要確保管理體系健全完善，需要推進(jìn)管理規(guī)范化和程序化，在服務(wù)環(huán)節(jié)始終強(qiáng)調(diào)以人為本。具體來(lái)講，一方面，酒店應(yīng)該設(shè)置專門服務(wù)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，安排專業(yè)管理隊(duì)伍，負(fù)責(zé)酒店服務(wù)管理體系制定和落實(shí)；另一方面，應(yīng)該積極引入先進(jìn)科學(xué)的管理辦法，確保酒店服務(wù)管理體系能夠囊括酒店服務(wù)全部環(huán)節(jié)，酒店的各項(xiàng)工作都能夠圍繞服務(wù)管理體系運(yùn)行，這樣才能保證酒店服務(wù)質(zhì)量管理水平的提高。3.4推動(dòng)協(xié)調(diào)發(fā)展。酒店應(yīng)該強(qiáng)調(diào)各部門溝通協(xié)作，形成良好內(nèi)部溝通氛圍，對(duì)于部分工作量巨大，容易導(dǎo)致員工疲勞的工作，應(yīng)該采取輪換機(jī)制，確保員工能夠始終保持狀態(tài)良好，避免疲勞引發(fā)的各種問(wèn)題。同時(shí)，應(yīng)該加強(qiáng)企業(yè)文化培訓(xùn)，在酒店內(nèi)部形成統(tǒng)一價(jià)值取向，將不同部門、不同崗位員工聚集為一個(gè)整體，以此來(lái)提升酒店服務(wù)質(zhì)量水平。

總之，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，酒店服務(wù)質(zhì)量直接影響著其自身生存，必須得到酒店管理層高度重視，從自身實(shí)際出發(fā)，分析酒店服務(wù)質(zhì)量管理中存在的問(wèn)題，采取有效應(yīng)對(duì)措施對(duì)問(wèn)題進(jìn)行解決，促進(jìn)酒店服務(wù)質(zhì)量管理水平持續(xù)提高。

參考文獻(xiàn)：

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[2]張穎.酒店服務(wù)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀及對(duì)策分析[J].商,2016(13):3.

第7篇：酒店管理體制范文

一、酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)問(wèn)題分析

（一）學(xué)生沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)開展頂崗實(shí)習(xí)的重要性盡管在學(xué)生正式頂崗實(shí)習(xí)前，高職院校會(huì)對(duì)學(xué)生做大量的思想工作，向?qū)W生宣傳和講解頂崗實(shí)習(xí)的必要性與重要性，但部分學(xué)生依舊不能全面理解頂崗實(shí)習(xí)的重要性及現(xiàn)實(shí)意義。在實(shí)際頂崗實(shí)習(xí)中，學(xué)生往往需要處理各種煩瑣的事務(wù)，較為辛苦，而那些對(duì)頂崗實(shí)習(xí)認(rèn)識(shí)不夠深入的學(xué)生，不能全身心投入頂崗實(shí)習(xí)，甚至出現(xiàn)身份認(rèn)同的問(wèn)題。一些學(xué)生會(huì)錯(cuò)誤地認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)中從事的工作都是累活、臟活等基礎(chǔ)性的勞動(dòng)，自己是受酒店剝削的廉價(jià)勞動(dòng)力，與自己大學(xué)生的身份不對(duì)等。由于學(xué)生沒(méi)能深刻領(lǐng)悟頂崗實(shí)習(xí)的重要意義，造成其在頂崗實(shí)習(xí)中有較多不良情緒，不利于提高頂崗實(shí)習(xí)的效果[2]。

（二）重視實(shí)踐操作能力培養(yǎng)，忽視理論知識(shí)傳授當(dāng)下酒店管理專業(yè)在開展頂崗實(shí)習(xí)時(shí)，通常還存在重視實(shí)踐操作能力培養(yǎng)，忽視理論知識(shí)傳授的問(wèn)題。從高職院校的層面來(lái)看，讓學(xué)生參與頂崗實(shí)習(xí)的最終目的是讓學(xué)生在實(shí)踐中實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)與實(shí)踐操作的有機(jī)結(jié)合，提高酒店管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量。然而從酒店管理人員層面來(lái)看，管理人員更加關(guān)心如何盡快讓學(xué)生掌握基礎(chǔ)操作技能。酒店的帶班主管大多具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與技能，但缺乏各種理論知識(shí)，所以學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中，接觸較多的是實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，難以實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的有效結(jié)合[3]。

（三）學(xué)生實(shí)習(xí)中崗位輪換次數(shù)較少酒店管理專業(yè)學(xué)生要學(xué)的知識(shí)較多，實(shí)際酒店管理工作中，涉及的工作范圍也多種多樣，主要有酒店前廳、餐飲、康樂(lè)以及客房等不同領(lǐng)域，高職院校讓學(xué)生參與頂崗實(shí)習(xí)是希望學(xué)生盡可能接觸各種崗位，掌握不同崗位的專業(yè)技能，從而提升學(xué)生的專業(yè)綜合素養(yǎng)。然而在實(shí)際的酒店頂崗實(shí)習(xí)中，酒店往往只為實(shí)習(xí)學(xué)生提供兩三個(gè)崗位，讓學(xué)生在這些崗位上輪換。由于實(shí)習(xí)中所涉及的崗位數(shù)量較少，學(xué)生難以通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)全面掌握酒店的真實(shí)運(yùn)營(yíng)情況。另外，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)間一般在7個(gè)月左右，一些酒店希望實(shí)習(xí)學(xué)生接受系統(tǒng)培訓(xùn)后能固定在某個(gè)崗位上，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成本職工作，確保酒店能穩(wěn)定發(fā)展，這顯然與高職院校提出的崗位輪換理念不相符。

二、提高酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量的路徑

（一）加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)前的教育高職院校在學(xué)生參與頂崗實(shí)習(xí)前，必須要向?qū)W生普及頂崗實(shí)習(xí)對(duì)提高自身實(shí)踐操作技能、加強(qiáng)自身職業(yè)規(guī)劃發(fā)展的重要作用，讓學(xué)生充分理解頂崗實(shí)習(xí)的意義，消除學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)的抵觸心理，進(jìn)而更好地融入頂崗實(shí)習(xí)中。在實(shí)習(xí)前的教育中，教師要注重糾正學(xué)生認(rèn)為頂崗實(shí)習(xí)是充當(dāng)廉價(jià)勞動(dòng)力的錯(cuò)誤觀念。此外，教師要向?qū)W生講解酒店頂崗實(shí)習(xí)的具體流程以及工作強(qiáng)度，讓學(xué)生做好相應(yīng)的心理準(zhǔn)備，對(duì)酒店工作產(chǎn)生正確的認(rèn)知。通過(guò)對(duì)學(xué)生開展系統(tǒng)、全面的崗前教育培訓(xùn)，讓學(xué)生對(duì)頂崗實(shí)習(xí)建立正確的認(rèn)知，了解酒店行業(yè)的工作特征與方式，掌握酒店行業(yè)工作的基本要求，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生建立正確的頂崗實(shí)習(xí)思想，樹立正確的態(tài)度，進(jìn)一步提升酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量[4]。

（二）密切關(guān)注學(xué)生實(shí)習(xí)中的思想動(dòng)態(tài)和工作情況高職院校需要與頂崗實(shí)習(xí)酒店建立穩(wěn)定、高效的信息溝通與反饋機(jī)制，全面了解和掌握每一位實(shí)習(xí)學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)和工作情況，及時(shí)幫助學(xué)生解決疑問(wèn)，讓學(xué)生全身心投入頂崗實(shí)習(xí)，不斷強(qiáng)化專業(yè)實(shí)踐技能。院校還應(yīng)加強(qiáng)與酒店的溝通交流，詳細(xì)了解各實(shí)習(xí)學(xué)生的工作表現(xiàn)以及在工作中遇到的問(wèn)題，積極協(xié)助學(xué)生解決各種問(wèn)題，端正學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)思想觀念，確保學(xué)生能在頂崗實(shí)習(xí)中獲得更好的發(fā)展。

（三）重視實(shí)習(xí)質(zhì)量考核，建立健全考核指標(biāo)體系為進(jìn)一步提高酒店管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)效果，高職院校還應(yīng)結(jié)合學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)際狀況，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)質(zhì)量的考核，并建立健全考核指標(biāo)體系。通過(guò)對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量進(jìn)行考核評(píng)估，一方面能使學(xué)生積極融入頂崗實(shí)習(xí)工作，加強(qiáng)專業(yè)技能的鍛煉，不斷提高頂崗實(shí)習(xí)的效果；另一方面也可以讓實(shí)習(xí)酒店認(rèn)識(shí)到管理上的不足，幫助酒店不斷完善管理模式，提高酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。酒店管理專業(yè)必須要構(gòu)建以酒店為中心，結(jié)合實(shí)習(xí)教師、酒店人力培訓(xùn)部門以及頂崗實(shí)習(xí)帶班主管，從學(xué)生的工作態(tài)度、實(shí)習(xí)紀(jì)律、理論知識(shí)以及實(shí)踐技能等多個(gè)層面入手，建立健全頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生考核指標(biāo)體系[5]。

（四）建立長(zhǎng)久穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，共同探討實(shí)踐培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)當(dāng)下酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)中存在的酒店與高職院校人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的問(wèn)題，高職院校應(yīng)與合作酒店建立長(zhǎng)久穩(wěn)定的關(guān)系，加強(qiáng)合作交流，積極開展關(guān)于學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)目的等問(wèn)題的探討，逐步形成統(tǒng)一的意見和看法，并為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)構(gòu)建科學(xué)合理的實(shí)習(xí)計(jì)劃以及實(shí)習(xí)培訓(xùn)方案。當(dāng)高職院校與酒店建立長(zhǎng)久穩(wěn)定的合作關(guān)系之后，酒店能更全面地了解高職院校對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的具體要求，同時(shí)能在學(xué)生實(shí)踐培訓(xùn)中結(jié)合教學(xué)大綱，向?qū)W生傳授與崗位有關(guān)的理論知識(shí)，不斷提高學(xué)生的專業(yè)理論知識(shí)水平[6]。與此同時(shí)，借助長(zhǎng)久穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，高職院?？梢耘c酒店建立更加高效的信息交流渠道，依托合作管理，不斷提升酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量。

第8篇：酒店管理體制范文

1 資料與方法

我院門診設(shè)有22個(gè)科室，現(xiàn)對(duì)2006年1～12月內(nèi)科等12個(gè)較大的?？品謩e進(jìn)行分析，其余的10個(gè)小科室合并為“其他”科室一并分析。本研究分別就月份、季節(jié)對(duì)門診量的影響，門診病人就診構(gòu)成，急診死亡原因等方面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果

2．1 門診各?？迫觊T診量對(duì)比分析：我院2006年全年12個(gè)門診主要科室門診量排序依次為：內(nèi)科、急診科、兒科、婦產(chǎn)科、外科、口腔科、耳鼻咽喉科、皮膚科、眼科、中醫(yī)科、傳染科、腫瘤科，尤其是內(nèi)科、兒科、婦產(chǎn)科，門診量大大超出其他專科，提示我院目前門診就診病人以內(nèi)科、兒科和婦產(chǎn)科病人為主。急診就診病人經(jīng)分科統(tǒng)計(jì)，前3位排序是內(nèi)科、兒科、外科，提示急診就診病人是以內(nèi)科、兒科、外科為主。我院2006年的急診量達(dá)到78 467人次，在主要科室門診量排序中高居第二位，顯示了急診工作的重要地位。月份門診量首位是11月，其次是5、4、8、6、12、9、7、3、1、2月，從中反映出門診就診高峰在夏、秋交接的11月，春、夏交接的4、5月。和1月、2月為病人就診淡季。

2．2 季節(jié)對(duì)門診量的影響：根據(jù)本地氣候變化的特點(diǎn)，將一年四季按實(shí)際天氣情況劃分，春季按3～5月統(tǒng)計(jì)，夏季按6～8月統(tǒng)計(jì)，秋季按9～11月統(tǒng)計(jì)，冬季按12月至次年2月統(tǒng)計(jì)。

從季節(jié)門診量統(tǒng)計(jì)可以看到，全年門診就診高峰期在秋季，其次是春季、夏季和冬季。不論是在高峰期的秋季，還是春季和冬季，均以內(nèi)科、兒科和婦產(chǎn)科病人最多，而夏季就診的病人排序則小有變動(dòng)，內(nèi)科、婦產(chǎn)科、兒科，婦產(chǎn)科排在了兒科前面。一年四季的急診就診病人是以內(nèi)科、兒科和外科居多。我市地處南方，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，春、秋兩季均處在明顯的季節(jié)交換期，兩季的過(guò)渡期短，氣候情況變化較大，老人和兒童的適應(yīng)能力差，是當(dāng)?shù)爻Ｒ姴『投喟l(fā)病的好發(fā)季節(jié)，急診外科的病人多與本地的交通安全、道路狀況以及勞動(dòng)安全保障重視程度有關(guān)。

2．3 門診病人就診構(gòu)成情況：將全年門診就診病人按構(gòu)成統(tǒng)計(jì)，急診78 468人次，構(gòu)成比為14.1%；普通門診160 745人次，構(gòu)成比28.9%；專家門診317 360人次，構(gòu)成比57.0%。隨著人們生活水平和生活方式的改變，對(duì)醫(yī)療服務(wù)的需求也相應(yīng)發(fā)生了變化，本來(lái)扮演主角的普通門診漸漸地淡出，從2000年的48.9%逐年下降至2006年的28.9%，在幾年間下降了20個(gè)百分點(diǎn)；專家門診就診病人逐年上升，從2000年的36.0%上升到2006年的57.0%，升了21個(gè)百分點(diǎn)；急診就診的病人在緩慢下降，從2000年的15.1%緩慢降至2006年的14.1%，幾年間還出現(xiàn)了波動(dòng)。門診就診病人的結(jié)構(gòu)變化，充分反映群眾對(duì)高質(zhì)量的醫(yī)療服務(wù)和方便、靈活的就醫(yī)需求動(dòng)態(tài)。

2．4 急診病人死亡原因：我院2006年全年急診死亡病人126例，平均每月達(dá)到10.5例。按月份統(tǒng)計(jì)，急診死亡人數(shù)最高的月份是1月，高達(dá)25例；其余超過(guò)10例的月份從高至低依次是12月（15例），5月（12例），2、6、9月（11例），4月（10例）。從死亡原因統(tǒng)計(jì)前5位：急癥43例、創(chuàng)傷41例、多器官衰竭29例、腦血管意外5例、晚期惡性腫瘤3例。其中：急癥死亡的主要死因是猝死，外傷死亡的主要死因是重度顱腦外傷、全身復(fù)合傷、電擊傷和溺水等，多器官衰竭的主要死因是老年病人及一些全身性疾病的晚期，腦血管意外的主要死因是腦出血，惡性腫瘤的主要死因是晚期病人全身衰竭。

3 討論

3．1 結(jié)合病人就診特點(diǎn)，制定科學(xué)工作計(jì)劃：根據(jù)以上資料所顯示的門診量特點(diǎn)和病人就診流向，充分利用門診部現(xiàn)有的人力和物力資源，加強(qiáng)工作的計(jì)劃性，階段性對(duì)工作進(jìn)行靈活安排和調(diào)整，適合門診病人就診動(dòng)態(tài)變化特點(diǎn)的需要，使有限的資源發(fā)揮最大的科學(xué)效能。加強(qiáng)門診病人就診高峰期的管理，在高峰月份和高峰季節(jié)要保證足夠的人員在崗，避免工作人員在高峰期休假離崗，控制醫(yī)護(hù)人員外流，對(duì)一些可調(diào)節(jié)時(shí)間的假期，要盡可能安排在門診淡季。保證門診量大的科室的醫(yī)護(hù)人員足夠在崗，滿足醫(yī)療工作開展的需要。每天可以根據(jù)門診不同時(shí)段病人就診量的情況變化，實(shí)行彈性排班，采取靈活的工作方法和安排勞動(dòng)力。實(shí)行無(wú)假日門診，增加正常門診時(shí)間，保證節(jié)假日醫(yī)生的坐診人數(shù)以及掛號(hào)、收費(fèi)、藥房、輔檢查科室的在崗人數(shù)。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們需求的改變，急診科還要更多地適應(yīng)市場(chǎng)，打破以往單一的急癥救治框框，兼顧特需人群，為病人提供更方便、優(yōu)質(zhì)高效的醫(yī)療服務(wù)。另外，要建立良好的門診秩序，優(yōu)化就診流程，加強(qiáng)導(dǎo)診咨詢，真正做到以病人為中心，方便病人、服務(wù)病人。

3．2 實(shí)現(xiàn)信息化管理，提高門診工作質(zhì)量：門診管理工作要跟上醫(yī)院管理工作發(fā)展步伐，提高信息化管理程度。加強(qiáng)和完善掛號(hào)、候診、劃價(jià)、交費(fèi)、取藥等窗口的電腦化管理，減少窗口排隊(duì)和病人的等候時(shí)間。逐步過(guò)渡到從病人掛號(hào)開始到最后的取藥和治療實(shí)行全程的電腦程序管理，使門診工作的管理手段和服務(wù)水平得到質(zhì)的飛躍。徹底縮短病人候診、交費(fèi)、取藥等窗口的等候時(shí)間，減少“三長(zhǎng)一短”現(xiàn)象，提高門診工作效率和病人的滿意度。

3．3 樹立品牌優(yōu)勢(shì)，提高競(jìng)爭(zhēng)能力：根據(jù)本市病人對(duì)名醫(yī)專家需求高的特點(diǎn)和本院名醫(yī)專家、重點(diǎn)?？啤⑻厣珜？频木唧w情況，進(jìn)行廣泛的宣傳，在本市及周邊地區(qū)形成有效的影響力，吸引病人。另外，要確保名醫(yī)專家的坐診人數(shù)和診病質(zhì)量，保證重點(diǎn)?？坪吞厣珜？漆t(yī)療業(yè)務(wù)的開展，不斷開創(chuàng)新業(yè)務(wù)，突出拳頭產(chǎn)品，形成具有本院特色的專家和?？苾?yōu)勢(shì)，提高醫(yī)院競(jìng)爭(zhēng)能力。

第9篇：酒店管理體制范文

關(guān)鍵詞:電能計(jì)量;管理體制;研究;實(shí)踐

1我國(guó)電能計(jì)量管理的現(xiàn)狀

目前，我國(guó)的電力企業(yè)市場(chǎng)飛速發(fā)展，電能計(jì)量的結(jié)果是否準(zhǔn)確，對(duì)于供電方和用電方都有著極大的影響。但是，我國(guó)在電能計(jì)量管理方面并不完善，還存在著許多問(wèn)題。第一，我國(guó)電能計(jì)量管理體制所使用的技術(shù)水平落后于大多數(shù)國(guó)家。根據(jù)我國(guó)的現(xiàn)狀，我國(guó)在電能計(jì)量管理工作上的機(jī)械程度較低，且信息獲取遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到需求，還有好多東西都要依靠手工來(lái)操作，而且，相關(guān)工作人員的技術(shù)水平不高、缺乏專業(yè)知識(shí)，因而工作效率低且出錯(cuò)的概率急劇上升。第二，沒(méi)有有效地使用計(jì)算機(jī)來(lái)對(duì)計(jì)量工作進(jìn)行管理。雖然我國(guó)有很多電能計(jì)量管理工作的軟件，但是，相關(guān)工作人員的素質(zhì)并沒(méi)有全部跟上發(fā)展的腳步，不能發(fā)揮其最大的作用。另外，管理軟件的設(shè)計(jì)方面還不夠完善，需要做進(jìn)一步的改進(jìn)，這樣才能更好地進(jìn)行電能計(jì)量管理。第三，我國(guó)沒(méi)有專門的立法來(lái)對(duì)其進(jìn)行管束。我國(guó)是一個(gè)法制國(guó)家，對(duì)于我國(guó)的電能計(jì)量管理方面的要求更是嚴(yán)格，依法管理是整個(gè)工作正常開展的基礎(chǔ)，但是，實(shí)際工作中這一方面并沒(méi)有做到位。

2建立獨(dú)立的電能計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)的必要性和可行性

從《計(jì)量法》頒布到現(xiàn)在，已經(jīng)超過(guò)30年了。在這期間，隨著《計(jì)量法》的進(jìn)一步實(shí)施，由于一直以來(lái)是由電力部門負(fù)責(zé)結(jié)算電能計(jì)量裝置，所以社會(huì)公眾開始懷疑計(jì)量裝置是否準(zhǔn)確和合法，甚至?xí)J(rèn)為這些計(jì)量裝置有失公正性和公平性。1986年，國(guó)家計(jì)量局和水利電力部在經(jīng)由國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的情況下，了一個(gè)關(guān)于《計(jì)量法》相關(guān)內(nèi)容的條文，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)對(duì)電力部門自檢、自管、自用和自查貿(mào)易結(jié)算電能計(jì)量裝置的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)定期檢定。這條規(guī)定迄今為止仍沒(méi)有被廢止，但由于該規(guī)定制定的背景比較特殊，20多年前水電部門政企為一體，現(xiàn)在推行政企分開，因此，這條規(guī)定不符合現(xiàn)實(shí)發(fā)展。現(xiàn)在，我國(guó)頒布了新的《計(jì)量法》，在電能計(jì)量裝置方面有了更為詳盡的規(guī)定，并且明確指出由國(guó)家計(jì)量局履行監(jiān)督管理的職能。在1998年頒布的相關(guān)條文中，規(guī)定國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局要將原來(lái)的電力工業(yè)部承擔(dān)的用于貿(mào)易結(jié)算的電能表強(qiáng)制檢定的行政監(jiān)督管理納入自己的管理范圍。與此同時(shí)，一個(gè)法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)必須符合以下幾個(gè)條件。(1)該檢定機(jī)構(gòu)要有法人資格。具體是指檢定機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人應(yīng)該有法人代表的委托書，并且該負(fù)責(zé)人可以獨(dú)立公正地開展相關(guān)業(yè)務(wù)。(2)檢定機(jī)構(gòu)在申請(qǐng)項(xiàng)目時(shí)，前提條件是這個(gè)機(jī)構(gòu)具有與這個(gè)項(xiàng)目匹配的技術(shù)水平以及計(jì)量管理能力。(3)這個(gè)檢定機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)裝配以及配套設(shè)施都要與申請(qǐng)的項(xiàng)目匹配。(4)有監(jiān)督這個(gè)項(xiàng)目的計(jì)量檢定人員和管理人員。(5)有一個(gè)正常的工作環(huán)境。(6)質(zhì)量可以得到保障。原電力部門對(duì)比這六條標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)原電力部門除了不具備法人資格，在其余的方面還是有較大的優(yōu)勢(shì)。因此，按照相關(guān)條例的要求，原電力部門只有對(duì)現(xiàn)在的體制進(jìn)行改革才能具備法人資格。所以，組建具有獨(dú)立建制的電能計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)是非常重要的。組建獨(dú)立建制的電能計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)有一定優(yōu)勢(shì)。獨(dú)立的檢定機(jī)構(gòu)可以在短時(shí)間內(nèi)找到具有與電能計(jì)量檢驗(yàn)工作相適應(yīng)的人員，這樣機(jī)構(gòu)就能夠正常高效地開展相關(guān)工作，又可以體現(xiàn)出公正性與公平性，也便于監(jiān)督。同時(shí)，在電能計(jì)量中心的運(yùn)行過(guò)程中，也要處理好檢定機(jī)構(gòu)和各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的關(guān)系，以及各供電局相關(guān)部門的關(guān)系。這要求檢定機(jī)構(gòu)在開展自己的工作時(shí)，還要充分發(fā)揮自身機(jī)構(gòu)的作用，積極主動(dòng)地去履行義務(wù)，并且自覺(jué)接受技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督，保持工作的純潔性，獲得監(jiān)督部門的理解與支持。另一方面，檢定機(jī)構(gòu)要充分認(rèn)識(shí)和各供電相關(guān)部門的內(nèi)在聯(lián)系，在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，也要自覺(jué)接受監(jiān)督，始終如一地做好檢定工作。

3電能計(jì)量管理機(jī)構(gòu)需注意的問(wèn)題

電能計(jì)量管理模式的選擇，需要符合各個(gè)地區(qū)的統(tǒng)一條件，因地區(qū)的不同實(shí)行符合當(dāng)時(shí)實(shí)際情況的管理體制。比如，在內(nèi)蒙古，其地域廣袤，如果只是在省會(huì)或者是繁華地帶建立一個(gè)電能計(jì)量管理中心，不僅計(jì)量不準(zhǔn)確且不方便對(duì)所有用戶實(shí)行管理，所以，在這種地區(qū)，可以以供電局電力計(jì)量中心為單位，對(duì)整個(gè)地區(qū)實(shí)行分開考核、統(tǒng)一授權(quán)的模式對(duì)整個(gè)地區(qū)的電能計(jì)量進(jìn)行有效的管理。這種方式對(duì)我國(guó)電能計(jì)量的發(fā)展也發(fā)揮著重大作用。需要根據(jù)電能計(jì)量工作的特殊性質(zhì)，強(qiáng)化我國(guó)的電能管理體制，對(duì)其進(jìn)行有力的監(jiān)督，同時(shí)必須滿足公平公正的原則。也就是說(shuō)，不僅要建立屬于自己的電能標(biāo)準(zhǔn)，也更需要符合計(jì)量中心的標(biāo)準(zhǔn)，并接受各個(gè)機(jī)關(guān)的監(jiān)督。同時(shí)，要滿足電能計(jì)量的公平公正原則。電力公司一般會(huì)按照子公司的運(yùn)作方式來(lái)運(yùn)行，因此，收費(fèi)問(wèn)題會(huì)成為一大困難，更無(wú)法保證計(jì)量的公平性與公正性，進(jìn)而導(dǎo)致各個(gè)部門之間產(chǎn)生矛盾。

4結(jié)語(yǔ)

電能計(jì)量管理是我國(guó)電力公司順利運(yùn)行最為基本以及關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，這對(duì)整個(gè)電力公司的形象有著決定性的作用，更對(duì)我國(guó)的電力行業(yè)的發(fā)展有著重大的意義。完善并有效地實(shí)行電能計(jì)量管理體制，對(duì)我國(guó)的現(xiàn)代化建設(shè)和發(fā)展意義重大，各大相關(guān)部門都應(yīng)當(dāng)予以重視，提高制度的有效性。

作者:許漫哲 單位:廣東電網(wǎng)汕頭澄海供電局