酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)精選(九篇)

前言：一篇好文章的誕生，需要你不斷地搜集資料、整理思路，本站小編為你收集了豐富的酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)主題范文，僅供參考，歡迎閱讀并收藏。

第1篇：酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)范文

（一）高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系關(guān)系分析

通過(guò)高職酒店管理實(shí)踐教學(xué)體系的概念陳述，可以嘗試分析該體系當(dāng)中各個(gè)子系統(tǒng)之間的關(guān)系：根據(jù)系統(tǒng)論的觀點(diǎn)，結(jié)合酒店實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)，可以看出，處于該實(shí)踐體系的中心地位的只能是目標(biāo)體系，其直接決定了余下子體系的構(gòu)建，是該體系中至關(guān)重要的組成部分。其他三大體系都是圍繞著目標(biāo)體系來(lái)具體實(shí)施的。

（二）高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系優(yōu)化的原則分析

1）工學(xué)交替。在新的教學(xué)體系中，盡量以實(shí)習(xí)為主線，上課來(lái)深。通過(guò)課程教學(xué)，安排與高職酒店管理相關(guān)的理論課程，讓學(xué)生能夠?qū)W以致用，將理論更好的應(yīng)用于實(shí)踐。通過(guò)實(shí)習(xí)，借助理論指引，必將進(jìn)一步開(kāi)拓學(xué)生的眼界，增長(zhǎng)相關(guān)專業(yè)知識(shí)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

2）崗位輪換。學(xué)校要在實(shí)習(xí)之前與酒店進(jìn)行相應(yīng)的溝通，確保高職學(xué)生在實(shí)習(xí)期能夠進(jìn)行一次或幾次崗位輪換，從而有利于學(xué)生更好更全面的了解酒店各部門(mén)的實(shí)際情況和運(yùn)作情況，另一方面，通過(guò)輪換，可以使學(xué)生增強(qiáng)實(shí)習(xí)效果，增加實(shí)踐的接觸面。

3）專人監(jiān)控。要設(shè)立一個(gè)專職的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師及時(shí)的與酒店的管理人員進(jìn)行溝通，掌握學(xué)生的動(dòng)態(tài)，同時(shí)與學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面的交流，對(duì)學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)后的生活、思想、工作等進(jìn)行幫助和指導(dǎo)。

4）動(dòng)態(tài)多元評(píng)價(jià)。在學(xué)生的整個(gè)實(shí)習(xí)結(jié)束后，其評(píng)價(jià)主體必須多元化，指導(dǎo)教師、酒店方、學(xué)生三者要有機(jī)結(jié)合，形成多遠(yuǎn)的評(píng)價(jià)主體，評(píng)出優(yōu)秀實(shí)習(xí)生，得出實(shí)習(xí)鑒定。

二、高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

（一）構(gòu)建的具體方法分析

1）改革現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)方式。我國(guó)高職酒店專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)尚處在起步階段，很多情況下無(wú)法與實(shí)際相聯(lián)系，學(xué)校及專業(yè)負(fù)責(zé)人必須要順應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展及時(shí)更新酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，目標(biāo)設(shè)定必須以能力為本質(zhì)，即實(shí)行能力本位教育。本著盡早安排，多用途使用的原則，使得實(shí)踐教學(xué)能夠真正的在全真環(huán)境中實(shí)行。此外，在頂崗實(shí)習(xí)之初，學(xué)校要做好聯(lián)絡(luò)相關(guān)酒店的工作，盡量尋找不同類型的酒店，如星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、青年旅社等都可以參考。同時(shí)，最好允許學(xué)生自己聯(lián)系酒店，給與其一定的自主選擇權(quán)利，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力。

2）改善高職校內(nèi)實(shí)踐設(shè)施設(shè)備。要根據(jù)酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及消費(fèi)者的流行趨勢(shì)，增加更新目前校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)的軟、硬件：如前廳模擬大堂吧的構(gòu)建、酒窖的構(gòu)建以及餐廳等相關(guān)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)要派上日程，并做到與時(shí)俱進(jìn)，以提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生的實(shí)踐技能得到更好的鍛煉。

3）培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。在學(xué)校起期間，酒店專業(yè)教師在條件許可的基礎(chǔ)上要盡量多安排一些與酒店行業(yè)直接接觸的實(shí)踐性任務(wù)。如讓學(xué)生對(duì)周邊的各類型酒店進(jìn)行調(diào)查、考察，并撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告，也可以利用休息時(shí)間由教師帶隊(duì)去相關(guān)校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行交流考察，讓學(xué)生切身感受酒店的真實(shí)環(huán)境。從而調(diào)動(dòng)學(xué)生參與酒店實(shí)踐活動(dòng)的積極性。

（二）高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建

本文結(jié)合國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究成果，針對(duì)目前對(duì)高職酒店管理專業(yè)人才的要求，嘗試構(gòu)建新型的高職酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。即建立起三級(jí)體系：第一級(jí)為基礎(chǔ)體系層，第二級(jí)為提高體系層，第三級(jí)為發(fā)展體系層。

1）基礎(chǔ)體系層?；A(chǔ)體系層主要是包含了高職酒店專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)等。其基礎(chǔ)理論知識(shí)包括了酒店相關(guān)知識(shí)如旅游行業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)、管理知識(shí)、計(jì)算機(jī)操作等。使學(xué)生對(duì)整個(gè)旅游大環(huán)境有一定的了解，對(duì)相關(guān)知識(shí)有一定的掌握，從而為第二層體系的順利開(kāi)展打下基礎(chǔ)。專業(yè)知識(shí)是通過(guò)組織學(xué)生考察學(xué)校周邊的酒店等，使學(xué)生初步了解酒店管理專業(yè)所涉及到的方方面面，包括酒店的運(yùn)營(yíng)、制度管理、人事體系等。

2）提高層次。提高層次是根據(jù)高職酒店管理專業(yè)特點(diǎn)提出的有針對(duì)性的教學(xué)教育目標(biāo)，一般而言，隨著就酒店業(yè)在中國(guó)的發(fā)展，現(xiàn)在高職酒店管理專業(yè)的教育目標(biāo)應(yīng)該是使得學(xué)生最終能夠成為一名合格的酒店職業(yè)經(jīng)理人，能夠勝任中高級(jí)管理崗位。據(jù)此，應(yīng)該開(kāi)設(shè)的基礎(chǔ)課程的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目有：禮儀訓(xùn)練、前廳技能實(shí)訓(xùn)、客房技能實(shí)訓(xùn)、前廳相關(guān)軟件的使用、客房服務(wù)能力實(shí)訓(xùn)、餐飲技能實(shí)訓(xùn)等，讓學(xué)生在學(xué)校中就能夠掌握相關(guān)操作技能。

3）發(fā)展層次。發(fā)展層次主要是指為了最終能夠?qū)W(xué)生培養(yǎng)成為合格的酒店職業(yè)經(jīng)理人而制定的具體計(jì)劃和目標(biāo)。它對(duì)于整個(gè)酒店管理專業(yè)的教學(xué)實(shí)施起到了具體的導(dǎo)向作用。這一層次的教學(xué)內(nèi)容主要包括專業(yè)頂崗實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文等部分。專業(yè)頂崗實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)是在學(xué)校、學(xué)生和酒店溝通后由酒店統(tǒng)一安排實(shí)習(xí)崗位，主要集中的酒店的三大部門(mén)即：前廳、客房和餐飲。學(xué)生進(jìn)入酒店后各方面都與在職員工相同，進(jìn)行為期6個(gè)月的頂崗實(shí)踐，從而充分鍛煉工作酒店管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、溝通能力、人際關(guān)系能力以及適應(yīng)力，提升高職畢業(yè)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。

三、小結(jié)

第2篇：酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)范文

一是課堂的教學(xué)環(huán)節(jié)僅僅局限在教室里授課。在課堂上，以老師講授為主，學(xué)生聽(tīng)課占絕大部分的教學(xué)時(shí)間，45分鐘的課堂教學(xué)，老師點(diǎn)名占5分鐘，最后總結(jié)占5分鐘，教室講30多分鐘，學(xué)生開(kāi)始15分鐘注意力非常集中，越往后聽(tīng)課越感到無(wú)趣，故而出現(xiàn)看手機(jī)、看雜志、看課外書(shū)甚至睡覺(jué)等現(xiàn)象。二是在課堂的教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生人數(shù)在45人以下的，幾乎都在小教室上課，而小教室大多數(shù)是無(wú)多媒體的，老師僅僅通過(guò)講授的形式來(lái)描述旅游的場(chǎng)景、導(dǎo)游員應(yīng)注意的事項(xiàng)、酒店的管理模式等，導(dǎo)致學(xué)生只能憑空想象著授課的內(nèi)容。三是旅游管理的教學(xué)內(nèi)容是環(huán)環(huán)相扣的，比如：《酒店管理》課程，可以從客人來(lái)到酒店，進(jìn)入酒店的全過(guò)程提供相應(yīng)的服務(wù)及注意事項(xiàng)，一直到客人離開(kāi)酒店的順序來(lái)講授這門(mén)課，條理清晰，學(xué)生也容易記住、理解也比較透徹。但現(xiàn)在的教材是以章、節(jié)的形式呈現(xiàn)的，所以大部分教師在授課時(shí)還得按照教學(xué)大綱的的要求來(lái)講授，所以很難將教學(xué)內(nèi)容很完整的串成一條線。四是課堂教學(xué)最能吸引學(xué)生的地方，現(xiàn)在的高等學(xué)院的教育以教師的講授為主，而有些教師的課講得枯燥乏味、毫無(wú)新意，甚至照本宣科。學(xué)生聽(tīng)久了就失去了興趣。五是學(xué)生對(duì)本專業(yè)的興趣在開(kāi)學(xué)之初還是滿滿的，但隨著時(shí)間的推移，大部分學(xué)生對(duì)自己的專業(yè)滿意度開(kāi)始下降，有小部分開(kāi)始想方設(shè)法轉(zhuǎn)專業(yè)，對(duì)專業(yè)的從業(yè)方向很迷?；蛘呤臉I(yè)的動(dòng)力。六是現(xiàn)在的高校對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)，限制在課堂教學(xué)為主，實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)的時(shí)間少得可憐，學(xué)生畢業(yè)后，對(duì)專業(yè)的方向還是模糊。酒店管理優(yōu)秀人才的培養(yǎng)來(lái)自課堂教學(xué)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合。針對(duì)酒店業(yè)對(duì)人才需求的標(biāo)準(zhǔn)，普通高等院校的旅游管理專業(yè)的教學(xué)也應(yīng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理專業(yè)的人才的目標(biāo)，結(jié)合專業(yè)課程設(shè)置，采用靈活多樣的課堂教學(xué)方法和模式。

二、本文以《酒店管理》課程課堂教學(xué)為例，嘗試從五個(gè)方面優(yōu)化課堂教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)適合社會(huì)需求的應(yīng)用型人才

（一）注重學(xué)生課堂參與意識(shí)的培養(yǎng)，使學(xué)生真正成為課堂的主人

課堂教學(xué)是教和學(xué)的完美結(jié)合，不僅教師的講授多么精彩，引人入勝，學(xué)生的學(xué)才是主旋律。《酒店管理》的課程，就有明顯特點(diǎn)，需要理論和實(shí)踐的結(jié)合，讓學(xué)生參與到課堂的教學(xué)中，知識(shí)才能掌握的深刻、透徹。課堂教學(xué)不是老師的“一言堂”，要把更多的時(shí)間留給學(xué)生，讓學(xué)生參與到課堂教學(xué)中來(lái)。比如：《酒店管理》講授理論知識(shí)“前廳接待”可以讓學(xué)生按照講授的知識(shí)點(diǎn)和注意事項(xiàng)在課堂上演示、課堂上模擬場(chǎng)景。當(dāng)客人來(lái)了，作為一位行李員要去給客人，開(kāi)車門(mén)，在開(kāi)車門(mén)時(shí)，先開(kāi)哪個(gè)門(mén)？有什么注意事項(xiàng)？這都很有講究。如果單純地在課堂上強(qiáng)調(diào)應(yīng)該開(kāi)司機(jī)后面右手側(cè)的車門(mén)，學(xué)生過(guò)一段時(shí)間就會(huì)忘記，但如果在課堂上讓學(xué)生演示，參與進(jìn)來(lái)，學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握會(huì)更加牢固。如果以教師講授為主的話，課堂會(huì)死氣沉沉，效果一般，但讓學(xué)生參與進(jìn)來(lái)，真正成為課堂的主人，記得也扎實(shí)，學(xué)生興趣也高。另外，旅游管理專業(yè)是以理論為基礎(chǔ)，以實(shí)踐為導(dǎo)向的專業(yè)，重點(diǎn)是培養(yǎng)學(xué)生的工作技能。培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力，不是讓學(xué)生被動(dòng)地接受知識(shí)，而是培養(yǎng)學(xué)生整合知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的能力，不斷適應(yīng)環(huán)境的變化和社會(huì)的需求。

（二）利用豐富的教學(xué)資源，提高課堂學(xué)習(xí)效率

現(xiàn)在的課堂教學(xué)資源豐富，多以多媒體教學(xué)為主，對(duì)于用語(yǔ)言無(wú)法直觀表達(dá)的知識(shí)點(diǎn)，可以借助多媒體教學(xué)形式，用圖片或幻燈片的形式表現(xiàn)出來(lái)更生動(dòng)，形象。比如：《酒店管理》中的客房整理過(guò)程，如果單純的按照1、2、3點(diǎn)的順序去講授，學(xué)生無(wú)法領(lǐng)會(huì)其中的要領(lǐng)，很快也就會(huì)忘記。如果用多媒體課件或現(xiàn)場(chǎng)播放視頻來(lái)邊看邊講解的話，學(xué)生也記憶深刻，不僅可以學(xué)到如何進(jìn)行客房操作的程序，而且也對(duì)酒店管理的行業(yè)有個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)。另外，還可以在學(xué)習(xí)一段時(shí)間后，還可到相關(guān)的酒店去參觀、學(xué)習(xí)，更加增進(jìn)學(xué)生對(duì)知識(shí)的興趣。還可以舉辦相關(guān)的學(xué)習(xí)比賽，技能操作大賽等。如：酒店客房的鋪床大賽，選出成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生，可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)斗志。形成趕、幫、超的學(xué)習(xí)氛圍。除了課堂獲取的知識(shí)：還可以借助學(xué)校的圖書(shū)館資源，補(bǔ)充相關(guān)的知識(shí)，電子圖書(shū)，重視優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)信息資源的利用，把現(xiàn)代信息技術(shù)作為提高教學(xué)質(zhì)量的重要手段，不斷推進(jìn)教學(xué)資源的共建和共享，提高優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源的利用率，擴(kuò)大受益面。還可聘請(qǐng)酒店管理的專家現(xiàn)場(chǎng)講座等形式，這些都是非常重要的教學(xué)資源。建立教學(xué)資源庫(kù)，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

（三）教學(xué)內(nèi)容銜接有序

《酒店管理》課程的教學(xué)十分豐富多彩，條理清楚，如果單純的按照酒店的部門(mén)來(lái)講，可能學(xué)生難以系統(tǒng)的掌握。本著服務(wù)學(xué)生，滿足學(xué)生就業(yè)需要，把前廳部的八個(gè)部門(mén)的知識(shí)貫穿一條線來(lái)講。比如：從客人來(lái)到酒店門(mén)口，禮賓服務(wù)處的行李員和門(mén)童就應(yīng)該提供相應(yīng)的提拿行李服務(wù)、開(kāi)車門(mén)服務(wù)和迎賓服務(wù)。然后客人到達(dá)前廳的總服務(wù)臺(tái)處，總服務(wù)臺(tái)處的四大部門(mén)（預(yù)定處、接待處、咨詢處、收銀處）依次為客人提供相應(yīng)的服務(wù)。預(yù)定處的員工先檢查客人有無(wú)預(yù)定，然后接待處服務(wù)辦理相關(guān)的接待工作，問(wèn)訊處可以為客人提供咨詢和留言以及信件的處理工作，收銀處為離店的客人提供結(jié)帳服務(wù)等。這樣講解將酒店前廳部的相關(guān)部門(mén)的特點(diǎn)、工作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)、提供服務(wù)的職能，介紹的一清二楚，學(xué)生聽(tīng)起來(lái)也非常有條理化。在課堂上融合了酒店管理的理論知識(shí)，再結(jié)合實(shí)際的案例，內(nèi)容更加生動(dòng)，而且貼近酒店的實(shí)際運(yùn)作，使學(xué)生學(xué)習(xí)了以后，直接就能上崗工作。依次類推，酒店的客房部、餐飲部和洗衣房等部門(mén)知識(shí)的講授，也與前廳部講授的一樣，使知識(shí)系統(tǒng)化、條理化。

（四）注重教學(xué)的知識(shí)性、趣味性和科學(xué)性

教學(xué)過(guò)程中注重知識(shí)的邏輯性，整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)要環(huán)環(huán)相扣，由易到難，邏輯嚴(yán)密。教師在每堂課的教學(xué)設(shè)計(jì)中都應(yīng)該做到。比如《酒店管理》的課堂設(shè)計(jì)中：先回顧復(fù)習(xí)、介紹這一節(jié)新課的內(nèi)容、案例導(dǎo)入和分析、講授新的課程內(nèi)容、小結(jié)、作業(yè)。如果時(shí)間充足的話，還可以插播一些小視頻，比如：客房的鋪床的演示。這樣學(xué)生即學(xué)到的基本的理論知識(shí)，也學(xué)到了遇到實(shí)際問(wèn)題的解決辦法，更加切身體會(huì)到《酒店管理》課程的趣味性。導(dǎo)入和新知識(shí)的簡(jiǎn)介是為了讓學(xué)生溫故而知新；而新課程的講授需要案例的配合，目的是讓學(xué)生更直觀地體會(huì)到知識(shí)的運(yùn)用效果和遇到實(shí)際問(wèn)題如何解決；視頻的觀看是為了讓學(xué)生更形象地感受實(shí)踐和理論是緊密相連的；小結(jié)環(huán)節(jié)，是對(duì)此堂課內(nèi)容的高度凝練；作業(yè)環(huán)節(jié)是讓學(xué)生更加牢固地掌握知識(shí)。7個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，由易到難，深深吸引學(xué)生的眼球，注意力直接吸引到課堂上來(lái)，一個(gè)個(gè)問(wèn)題，環(huán)環(huán)相扣，引導(dǎo)學(xué)生不斷思考，抓住了學(xué)生的心。

（五）注重對(duì)學(xué)生從業(yè)自豪感和責(zé)任感的培養(yǎng)

情感因素是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)力的源泉。情感體驗(yàn)可以使學(xué)生產(chǎn)生從業(yè)的自豪感和責(zé)任感。比如《酒店管理》課程的學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生體會(huì)到五星級(jí)酒店和四星級(jí)酒店工作的任務(wù)是艱巨的，責(zé)任是重大的，為客人服務(wù)是自豪的。因?yàn)樗坏韧诼愤叺牟宛^和旅店。經(jīng)營(yíng)的思想和理念是不一樣的，認(rèn)識(shí)上也不同。讓學(xué)生領(lǐng)會(huì)到“我們是為女士、先生服務(wù)的女士和先生們”！使學(xué)生體會(huì)到酒店管理行業(yè)的前景廣闊。情感被激發(fā)，認(rèn)識(shí)得到升華，可以得到學(xué)生們的認(rèn)同感和學(xué)習(xí)的興趣。推動(dòng)學(xué)生主動(dòng)、自信的克服學(xué)習(xí)上的困難，不斷取得進(jìn)步。因此，教師在教授《酒店管理》課程的時(shí)候，應(yīng)該注重學(xué)生情感的引導(dǎo)和興趣的提升，這樣才能激發(fā)同學(xué)們巨大的學(xué)習(xí)熱情。

（六）課堂教學(xué)的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)：實(shí)行校企聯(lián)合辦學(xué)體制

鑒于旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)行校企聯(lián)合辦學(xué)，即辦學(xué)單位和企業(yè)聯(lián)合合作，使教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、就業(yè)一體化，這樣既能解決高校教師理論和實(shí)踐結(jié)合的難題，也能夠?yàn)閷W(xué)生建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，有利于企業(yè)的發(fā)展。

三、結(jié)語(yǔ)

第3篇：酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)范文

關(guān)鍵詞：《酒店服務(wù)與管理》專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)模式；探索

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-9324（2012）12-0219-02

中技《酒店服務(wù)與管理》專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是為酒店行業(yè)輸送一線的應(yīng)用型服務(wù)人員及中等層次管理人才，實(shí)踐教學(xué)對(duì)于技工院校的作用極為重要。實(shí)踐教學(xué)是指在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中學(xué)生在老師的組織和指導(dǎo)下通過(guò)一定的校內(nèi)和校外實(shí)踐活動(dòng)，把書(shū)本知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐的教學(xué)環(huán)節(jié)，它是為配合培養(yǎng)學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力、加強(qiáng)專業(yè)技能訓(xùn)練、鍛煉學(xué)生實(shí)踐能力而設(shè)置的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。在傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式基礎(chǔ)上，結(jié)合我校的特點(diǎn)，嘗試建立了一套“一體化混合”式實(shí)踐教學(xué)模式，即在傳統(tǒng)的“2（兩年在校學(xué)習(xí)）+1（一年校外實(shí)習(xí)）”實(shí)踐教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了大膽地改革嘗試，將實(shí)踐教學(xué)落實(shí)到三年教育的每個(gè)環(huán)節(jié)，形成一套“一體化混合”的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程。

一、現(xiàn)有的技工院校酒店服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式

（一）傳統(tǒng)“2+1”模式

傳統(tǒng)“2+1”模式是指學(xué)生入學(xué)后，在學(xué)校學(xué)習(xí)兩年理論和專業(yè)知識(shí)，第三年到與專業(yè)相關(guān)的工作崗位參加頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)現(xiàn)就業(yè)。這是目前技工院校最常用的實(shí)踐教學(xué)模式，它操作簡(jiǎn)單、學(xué)校管理方便，但實(shí)踐教學(xué)不理想，也不符合人才發(fā)展的規(guī)律，在校兩年只接受了單純的理論教學(xué)，第三年直接面對(duì)工作環(huán)境，很多同學(xué)出現(xiàn)了不適應(yīng)，擅自終止實(shí)習(xí)、對(duì)實(shí)習(xí)工作馬虎對(duì)待、缺乏主動(dòng)性等情況屢見(jiàn)不鮮。通過(guò)實(shí)習(xí)后，很多同學(xué)才懂得學(xué)習(xí)的重要性，但臨近畢業(yè)，已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了實(shí)踐教學(xué)后再補(bǔ)充理論學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

（二）半工半讀“0.5+0.5+0.5+0.5+1”模式

由于傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)模式的缺陷，我國(guó)的職業(yè)教育開(kāi)始走上半工半讀的探索和實(shí)踐階段，即學(xué)生半年在企業(yè)工作，半年在校學(xué)習(xí)，最后一年實(shí)現(xiàn)頂崗就業(yè)的模式。這種方式目前運(yùn)用的范圍比較小，并沒(méi)有廣泛推廣，僅存在一些職業(yè)院校、技工院校的個(gè)別特招的“半工半讀”班作為實(shí)驗(yàn)，招生的對(duì)象是一些家境貧困的學(xué)生，這些學(xué)生確實(shí)能夠通過(guò)這種方式順利完成學(xué)業(yè)，但在實(shí)際操作過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)學(xué)生們變成廉價(jià)勞動(dòng)力的情況，三年里無(wú)法從事同一類型的工作，對(duì)于實(shí)際技能的提高幫助并不大。同時(shí)，這類學(xué)生還要面對(duì)其他全日制同學(xué)的歧視，加大了生活和心理的雙重壓力，如果不注意學(xué)生心理的調(diào)節(jié)和疏導(dǎo)，此類班級(jí)的學(xué)生流失率會(huì)比較高。

（三）工學(xué)結(jié)合模式

我國(guó)職業(yè)教育繼續(xù)在探索實(shí)踐教育的道路，相繼出現(xiàn)了訂單式培養(yǎng)、企業(yè)定向班，甚至工廠進(jìn)入學(xué)校的實(shí)踐教學(xué)探索，取得了一定的成績(jī)。但總結(jié)這些教學(xué)模式實(shí)質(zhì)上屬于工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式。它是一種將學(xué)習(xí)與工作相結(jié)合的教育模式，形式多種多樣，有一年分為三學(xué)期，工作與學(xué)習(xí)交替進(jìn)行的；也有一個(gè)星期幾天學(xué)習(xí)幾天工作的；也有每天半天學(xué)習(xí)半天工作的；等等。很多人會(huì)將工學(xué)結(jié)合與半工半讀相混淆，工學(xué)結(jié)合的核心在于學(xué)生在校期間所從事的工作與所學(xué)的專業(yè)是一致的，這比前兩種模式在實(shí)踐教學(xué)上有了更進(jìn)一步的提高和深化。

（四）一體化教學(xué)模式

工學(xué)結(jié)合的模式比較適合理工類的專業(yè)，同時(shí)要求自我管理能力較好，層次相對(duì)較高的高技生，而對(duì)于技能相對(duì)簡(jiǎn)單的酒店服務(wù)與管理專業(yè)，以及中技層次的學(xué)生，顯然無(wú)法適應(yīng)工學(xué)結(jié)合的模式，達(dá)不到相應(yīng)的教學(xué)目的。因此，職業(yè)教育在實(shí)踐教學(xué)模式上采用了更加易于普及推廣的一體化教學(xué)模式，即整合教學(xué)環(huán)節(jié)，淡化理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)、專業(yè)教師與實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師、教室與實(shí)訓(xùn)室的界限，打破原來(lái)按學(xué)科設(shè)置實(shí)訓(xùn)室的傳統(tǒng)布局，對(duì)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施進(jìn)行重新整合，形成一體化實(shí)踐教學(xué)模式。把單純對(duì)外的實(shí)踐教學(xué)模式進(jìn)行一體化教學(xué)整合。目前，很多技工院校正在推廣一體化教學(xué)，使學(xué)校擔(dān)負(fù)起更重要的實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，但由于一體化教學(xué)的設(shè)備設(shè)施、師資力量等局限，要使一體化教學(xué)真正擔(dān)負(fù)起教學(xué)重?fù)?dān)的責(zé)任還需要一定的時(shí)間來(lái)完善。

二、我?！毒频攴?wù)與管理》專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的探索與實(shí)踐

（一）實(shí)踐教學(xué)探索與實(shí)踐

2009級(jí)的學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中采用的是工學(xué)結(jié)合的模式，即第一、二學(xué)期在校內(nèi)學(xué)習(xí)文化基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，第三學(xué)期在校外酒店、餐飲機(jī)構(gòu)進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)，第四學(xué)期回校進(jìn)行職業(yè)資格考試，第五學(xué)期在校內(nèi)學(xué)習(xí)綜合技能知識(shí)，第六學(xué)期進(jìn)行校外頂崗實(shí)習(xí)。2010級(jí)的學(xué)生采用的是傳統(tǒng)的“2+1”實(shí)踐教學(xué)模式，但融入了一體化教學(xué)，即第一、二學(xué)期在校內(nèi)學(xué)習(xí)文化基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，第三學(xué)期在校內(nèi)開(kāi)展一體化教學(xué)，利用校內(nèi)的餐廳實(shí)訓(xùn)室、多媒體教室開(kāi)展理論與實(shí)操相結(jié)合的教學(xué)模式，進(jìn)行職業(yè)資格考試，第四學(xué)期在校內(nèi)學(xué)校綜合技能知識(shí)，第五、六學(xué)期進(jìn)行校外教學(xué)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。2011級(jí)的學(xué)生目前沿用的是2010級(jí)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)模式，但逐漸引導(dǎo)學(xué)生在校的第一、二、三、四學(xué)期中，主動(dòng)開(kāi)展校外的短期實(shí)訓(xùn)，并形成制度化。通過(guò)三個(gè)年級(jí)酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)模式的實(shí)踐與探索，我校逐漸找到一條適合中技層次的《酒店服務(wù)與管理》專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)模式。

（二）實(shí)踐教學(xué)效果分析

1.企業(yè)滿意度高。我校通過(guò)與多家實(shí)習(xí)單位的交流，最終確定與廣東中旅集團(tuán)的華廈國(guó)際商務(wù)酒店（四星）、華龍錦軒餐廳海珠總店、華龍錦軒餐廳科學(xué)城店、天一酒店開(kāi)展首次的實(shí)習(xí)合作，2009級(jí)學(xué)生共分為四組開(kāi)展校外實(shí)習(xí)工作，分配的工種主要有餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、行李生、商務(wù)中心文員等。實(shí)習(xí)期為八個(gè)月。企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)實(shí)習(xí)生的總體評(píng)價(jià)：適應(yīng)能力很強(qiáng)、工作上手快、有禮貌懂禮節(jié)、能與同事合作完成任務(wù)、綜合素質(zhì)過(guò)硬。同時(shí)，企業(yè)負(fù)責(zé)人表示非常愿意接受實(shí)習(xí)生畢業(yè)后到企業(yè)成為正式員工，對(duì)于實(shí)習(xí)生中的優(yōu)秀學(xué)生甚至提供領(lǐng)班等初級(jí)管理崗位。當(dāng)這批2009級(jí)學(xué)生面臨第二次頂崗實(shí)習(xí)時(shí)，共有七家知名酒店、餐飲企業(yè)主動(dòng)進(jìn)行校園招聘，紛紛爭(zhēng)搶這批富有工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生，其中包括了所有實(shí)習(xí)合作的企業(yè)。

2.家長(zhǎng)滿意度高。2009級(jí)學(xué)生第一次教學(xué)實(shí)習(xí)返校后，學(xué)校針對(duì)這批實(shí)習(xí)生進(jìn)行了一次所有家長(zhǎng)的電訪和部分家訪，95%以上的家長(zhǎng)表示學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)后，更加懂事和成熟，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)效果表示非常滿意，對(duì)學(xué)校的教學(xué)安排予以支持。

3.學(xué)生收獲大。通過(guò)問(wèn)卷《實(shí)習(xí)工作調(diào)查》，了解學(xué)生對(duì)教學(xué)實(shí)習(xí)的滿意情況：學(xué)生普遍認(rèn)可實(shí)習(xí)的重要性；對(duì)企業(yè)的工作環(huán)境、用餐環(huán)境、住宿條件、同事及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系比較滿意。對(duì)實(shí)習(xí)不滿意的地方主要集中在：實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)補(bǔ)貼、工作強(qiáng)度等。對(duì)實(shí)習(xí)工作的滿意度影響因素，其中有酒店行業(yè)本身的客觀原因，如工作強(qiáng)度大、節(jié)假日無(wú)法休息、工資待遇低、入行門(mén)檻低、晉升難度大等。與此同時(shí)，同學(xué)們能夠通過(guò)實(shí)結(jié)自身在實(shí)習(xí)中的優(yōu)、缺點(diǎn)，對(duì)于中技學(xué)生來(lái)講，這是非常重要的進(jìn)步。通過(guò)教學(xué)實(shí)習(xí)工作，培養(yǎng)和鍛煉了學(xué)生吃苦耐勞的品德，加強(qiáng)工作的責(zé)任心，提高團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，使學(xué)生們更加務(wù)實(shí)的樹(shù)立自己的目標(biāo)。

（三）實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

實(shí)踐教學(xué)模式缺乏連貫性，僅僅重視某一階段的教學(xué)實(shí)習(xí)，對(duì)學(xué)生的職業(yè)成長(zhǎng)可能出現(xiàn)拔苗助長(zhǎng)的結(jié)果，實(shí)踐教學(xué)模式應(yīng)該從學(xué)生入校一直貫穿到畢業(yè)，是延續(xù)三年的不間斷的一個(gè)教學(xué)過(guò)程。實(shí)踐教學(xué)過(guò)程缺乏規(guī)范化的管理制度，如學(xué)生實(shí)習(xí)前的職業(yè)指導(dǎo)不到位，對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程中可能出現(xiàn)的情況估計(jì)不足，缺乏預(yù)警機(jī)制，實(shí)習(xí)結(jié)束后的實(shí)結(jié)和經(jīng)驗(yàn)積累不夠深入。在保障實(shí)習(xí)生的利益時(shí)缺乏法律支持，與企業(yè)合作時(shí)要注意合同的完備，尤其注意實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)補(bǔ)貼、實(shí)習(xí)安全、加班時(shí)間和加班津貼的條款擬定，合理而可能的最大化保障實(shí)習(xí)生的利益。

三、“一體化混合”實(shí)踐教學(xué)模式概述

筆者認(rèn)為，我校酒店服務(wù)與管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)探索是成功且有效的，逐漸使我校尋找到一套適合中技層次酒店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)需要的完整的、系統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式，同樣也可以給其他專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)提供借鑒和參考。在傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)模式基礎(chǔ)上，結(jié)合我校的特點(diǎn)，建立了一體化混合實(shí)踐教學(xué)模式。即，在遵循傳統(tǒng)的“2+1”實(shí)踐教學(xué)模式的基礎(chǔ)上，將實(shí)踐教學(xué)落實(shí)到三年教育中的每個(gè)環(huán)節(jié)，形成一套連續(xù)的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程。

（一）預(yù)實(shí)習(xí)階段的實(shí)踐教學(xué)

入學(xué)后開(kāi)始進(jìn)行任務(wù)，即要求每位學(xué)生利用寒暑假時(shí)間，完成累積三個(gè)月以上的實(shí)習(xí)工作，其中要有本專業(yè)相關(guān)的工作至少一次，非本專業(yè)工作一次，該項(xiàng)實(shí)習(xí)任務(wù)記入學(xué)分，要求必須在第五學(xué)期前完成，并提交企業(yè)證明和實(shí)習(xí)小結(jié)，否則，學(xué)校不予安排校外實(shí)習(xí)和推薦就業(yè)。

（二）教學(xué)過(guò)程中貫徹一體化混合實(shí)踐教學(xué)

在日常教學(xué)過(guò)程中，要求教師具備“雙師型”教師能力，在校內(nèi)的教學(xué)過(guò)程中貫徹一體化混合實(shí)踐教學(xué)模式。酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生可以采取參觀、見(jiàn)習(xí)、技能賽等方式，采用案例討論、情境模擬、項(xiàng)目教學(xué)法等多種手段，促進(jìn)一體化混合實(shí)踐教學(xué)的靈活性和多樣化。

（三）設(shè)置專業(yè)的實(shí)習(xí)時(shí)間

明確酒店服務(wù)與管理專業(yè)的實(shí)習(xí)期，第五學(xué)期為教學(xué)實(shí)習(xí)期，第六學(xué)期為頂崗實(shí)習(xí)期。一種教學(xué)模式不可能適用所有的職業(yè)教學(xué)，也不可能適用所有的專業(yè)，因此，技工院校各個(gè)專業(yè)在選擇實(shí)踐教學(xué)模式的時(shí)候，要根據(jù)學(xué)校的實(shí)情、專業(yè)的特點(diǎn)來(lái)選擇合適的實(shí)踐教學(xué)模式。在選擇何種實(shí)踐教學(xué)模式的時(shí)候，要考慮的因素有以下幾個(gè)方面：學(xué)生的層次、學(xué)校所在區(qū)域的企業(yè)資源、學(xué)校自身的教學(xué)設(shè)備、學(xué)校的師資力量、學(xué)校可利用的一切教學(xué)資源、政府的支持力度等。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳靜.中職旅游專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)改革探索[J].科技資訊，2008.

[2]滿忠輝，劉曉琳.高職酒店管理專業(yè)工學(xué)交替培養(yǎng)模式的探索與思考[J].科技信息，2011.

[3]周義龍.高職院校酒店管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2010.

第4篇：酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)范文

酒店專業(yè)學(xué)生應(yīng)屆畢業(yè)以后轉(zhuǎn)行的人數(shù)逐漸增多，換句話說(shuō)，酒店管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，對(duì)酒店行業(yè)而言，流失率非常高，這一現(xiàn)象在高職高專院校也逐漸普遍，不得不引人深思。

一、酒店專業(yè)大學(xué)生畢業(yè)即轉(zhuǎn)行的原因分析

筆者根據(jù)多年的高校從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，分別從從學(xué)校、家庭、行業(yè)等方面進(jìn)行了分析，總結(jié)出了以下幾點(diǎn)原因。

（一）學(xué)校對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德教育力度不夠，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)職業(yè)的忠誠(chéng)度欠缺

酒店專業(yè)學(xué)生在大學(xué)階段基本上只接受過(guò)一次完整的職業(yè)道德教育，也就是在新生入學(xué)時(shí)，學(xué)校開(kāi)展的新生入學(xué)教育，通過(guò)這次活動(dòng)，能讓學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)形成的初步的認(rèn)識(shí)和了解，會(huì)讓剛?cè)雽W(xué)的學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)有一定的憧憬，形成短期的職業(yè)印象沖擊，然而隨著時(shí)間的推移，由于缺乏不斷的意識(shí)強(qiáng)化，起初對(duì)行業(yè)的美好印象會(huì)逐漸淡化，導(dǎo)致學(xué)生可能還在學(xué)校期間，已經(jīng)不想從事該行業(yè)了，加上實(shí)習(xí)期繁重的任務(wù)，高強(qiáng)度的體力勞動(dòng)，更讓很多學(xué)生不堪重負(fù)，于是，學(xué)生畢業(yè)便轉(zhuǎn)行了，更談不上對(duì)職業(yè)的忠誠(chéng)。

（二）受學(xué)生和家長(zhǎng)，尤其是家長(zhǎng)對(duì)酒店行業(yè)的偏見(jiàn)影響，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)職業(yè)的熱愛(ài)不夠

酒店行業(yè)屬于典型的服務(wù)性企業(yè)，使得在物質(zhì)資料非常豐富，精神生活也很幸福的環(huán)境下長(zhǎng)大的學(xué)生從思想上便產(chǎn)生抵觸，而家長(zhǎng)由于對(duì)酒店行業(yè)缺乏足夠的了解和認(rèn)識(shí)，也對(duì)該行業(yè)有著很深的成見(jiàn)，不愿看著自己的孩子在大學(xué)畢業(yè)后還受苦受累，更有甚者，認(rèn)為孩子從事酒店行業(yè)做服務(wù)員很丟臉，種種不正確的認(rèn)識(shí)導(dǎo)致的偏見(jiàn)，無(wú)疑會(huì)對(duì)酒店專業(yè)的學(xué)生產(chǎn)生很多負(fù)面影響，導(dǎo)致他們對(duì)未來(lái)從事的職業(yè)不熱愛(ài)。

（三）酒店行業(yè)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)期關(guān)心不夠，不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)行業(yè)失去信心

學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí)期間，可能還對(duì)行業(yè)抱有幻想，憧憬著美好的未來(lái)，一旦進(jìn)入酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)期間，很多學(xué)生的美夢(mèng)便被現(xiàn)實(shí)摧毀了，這和酒店企業(yè)本身是分不開(kāi)的。企業(yè)是以盈利為目的的，于是很多企業(yè)便將學(xué)生當(dāng)成廉價(jià)勞動(dòng)力，使他們的付出和報(bào)酬不成正比，酒店華麗的外表，豪華的裝飾和簡(jiǎn)陋、擁擠的員工宿舍形成鮮明的對(duì)比，讓很多學(xué)生產(chǎn)生了強(qiáng)烈了心理落差，而酒店方卻忽視了對(duì)他們的關(guān)心和幫助。另外，有的學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)期間一直被安排在客房部，這種不負(fù)責(zé)任的態(tài)度導(dǎo)致了學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)徹底失去信心。

（四）缺乏有效的激勵(lì)機(jī)制，導(dǎo)致學(xué)生未形成正確的職業(yè)生涯規(guī)劃

酒店專業(yè)畢業(yè)后的學(xué)生之所以會(huì)大量流失，其中很重要的原因就在于對(duì)前途很迷茫，在他們眼中只看到基層工作的辛苦，畢竟酒店的員工大部分都是基層員工，而且進(jìn)入酒店基層工作崗位的門(mén)檻非常低，這讓經(jīng)過(guò)了幾年系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的大學(xué)生們心理極度不平衡，產(chǎn)生英雄無(wú)用武之地的錯(cuò)誤觀念，短期的艱苦磨練讓他們忽略了酒店提供的長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展平臺(tái)，未形成正確的職業(yè)生涯規(guī)劃，因而也就在短短的實(shí)習(xí)期后知難而退。

二、解決畢業(yè)即轉(zhuǎn)行的對(duì)策

為了讓酒店行業(yè)有更多的人才儲(chǔ)備，也為了充分有效地利用高校的資源，更為了酒店管理專業(yè)的學(xué)生美好的未來(lái)，筆者主要從高校的角度出發(fā)，提出了以下解決方案，希望能盡量減少學(xué)生畢業(yè)即轉(zhuǎn)行的數(shù)量，已達(dá)到減少酒店業(yè)的人才流失的目標(biāo)。

（一）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德教育

任何專業(yè)的學(xué)生都應(yīng)該接受必要的職業(yè)道德教育，酒店專業(yè)尤其需要，并且應(yīng)該長(zhǎng)久地持續(xù)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)、教育。第一，重視新生入學(xué)教育。第一印象非常重要，也會(huì)很深刻，能讓新生對(duì)酒店行業(yè)有一定的認(rèn)知，樹(shù)立正確的職業(yè)觀，奠定良好的基礎(chǔ)。第二，專業(yè)課教師持續(xù)不斷地教育。大學(xué)期間，跟學(xué)生接觸機(jī)會(huì)最多的是專業(yè)課教師，他們的思想、態(tài)度、理念會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生持續(xù)的影響。因此，作為專業(yè)課任課教師，無(wú)論是上課還是業(yè)余時(shí)間，跟學(xué)生接觸時(shí)，一定要注意自己的一言一行，要鼓勵(lì)學(xué)生熱愛(ài)本專業(yè)，培養(yǎng)他們對(duì)職業(yè)的忠誠(chéng)。第三，輔導(dǎo)員老師的關(guān)心。實(shí)習(xí)期間與學(xué)生聯(lián)系最緊密的是輔導(dǎo)員老師，而實(shí)習(xí)期也是能否留住人才的關(guān)鍵時(shí)期，這期間，學(xué)生會(huì)因?yàn)樵庥龈鞣N各樣的困難和煩惱而對(duì)酒店行業(yè)失去信心，因此，作為輔導(dǎo)員老師，要經(jīng)常關(guān)注學(xué)生的動(dòng)態(tài)，適時(shí)地給予學(xué)生安慰和鼓勵(lì)。 另外，輔導(dǎo)員還應(yīng)該和家長(zhǎng)保持聯(lián)系，就學(xué)生存在的問(wèn)題進(jìn)行溝通，讓家長(zhǎng)感受到學(xué)校對(duì)學(xué)生的關(guān)心，慢慢解除家長(zhǎng)對(duì)酒店行業(yè)的偏見(jiàn)。相信通過(guò)輔導(dǎo)員和家長(zhǎng)雙方的努力，一定能讓學(xué)生度過(guò)難關(guān)，以積極、良好的態(tài)度來(lái)面對(duì)工作。

（二）慎重選擇實(shí)習(xí)酒店

不少學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)酒店時(shí)比較草率，沒(méi)有對(duì)實(shí)習(xí)酒店的實(shí)際情況進(jìn)行認(rèn)真考察，這反映出學(xué)校對(duì)學(xué)生的不負(fù)責(zé)任。作為學(xué)校，不僅要在前期選擇實(shí)習(xí)酒店時(shí)認(rèn)真考察，而且在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，一定要與實(shí)習(xí)酒店保持信息的溝通，保證學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的利益。第一，學(xué)校應(yīng)意識(shí)到，目前酒店業(yè)的需求很旺盛，而學(xué)生數(shù)量是有限的，因此，學(xué)校應(yīng)掌握主動(dòng)權(quán)，主動(dòng)篩選適合的酒店，包括酒店的星級(jí)、酒店的管理，酒店所提供的崗位是否能夠滿足學(xué)生實(shí)習(xí)的要求。第二，學(xué)校在聯(lián)系實(shí)習(xí)酒店時(shí)，應(yīng)就酒店所需要提供的培訓(xùn)等提出合理的要求，畢竟學(xué)生是去酒店學(xué)習(xí)的，當(dāng)然，酒店要以盈利為前提，所以，學(xué)校和酒店應(yīng)該找到利益均衡點(diǎn)，在不影響酒店運(yùn)營(yíng)管理的前提下，盡可能多的給學(xué)生提供針對(duì)性培訓(xùn)，使得學(xué)生在實(shí)習(xí)期間有很大收獲。第三，學(xué)校須就學(xué)生實(shí)習(xí)崗位等關(guān)鍵問(wèn)題認(rèn)真和酒店溝通，堅(jiān)決避免讓一個(gè)學(xué)生始終待在一個(gè)部門(mén)甚至一個(gè)崗位實(shí)習(xí)，尤其是客房部，這樣很容易讓這部分學(xué)生對(duì)未來(lái)的職業(yè)喪失信心。第四，在學(xué)生實(shí)習(xí)期間，不僅需要學(xué)校的關(guān)懷，更需要酒店方給予他們的人文關(guān)懷，關(guān)心他們的工作、生活和學(xué)習(xí)，解決他們工作中遇到的問(wèn)題和生活中的不愉快。酒店方應(yīng)定期召集實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行開(kāi)會(huì)、總結(jié)以及經(jīng)驗(yàn)交流，讓他們感受到酒店的溫暖，從而幫助他們更快的成長(zhǎng)。

總之，選擇好了實(shí)習(xí)酒店，就為學(xué)生在酒店業(yè)的發(fā)展開(kāi)啟了一扇成功的門(mén)。

（三）培養(yǎng)“明星學(xué)生”

不少知名院校之所以聲名遠(yuǎn)播，可能歸功于某些優(yōu)秀的教師，也可能因?yàn)樗麄兣囵B(yǎng)出了不少成功的學(xué)生，這些學(xué)生便是我們所謂的“明星學(xué)生“，這樣的”明星學(xué)生“不僅是酒店的驕傲、更是母校的驕傲。培養(yǎng)“明星學(xué)生”有諸多好處。

第一，“明星學(xué)生”是酒店的招牌。洲際酒店便有一個(gè)鮮活的例子，他們制作了一個(gè)宣傳片，主要用作校園招聘宣傳，這個(gè)宣傳片的主人翁便是成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院的一名剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，短短一年的實(shí)習(xí)期過(guò)后，她已經(jīng)發(fā)展成為洲際酒店的客戶關(guān)系經(jīng)理，通過(guò)這個(gè)宣傳片，不僅向大家展示了洲際酒店的魅力，而且也展示了酒店的廣闊的發(fā)展空間，對(duì)學(xué)生有著很強(qiáng)的吸引力，更重要的是，讓學(xué)生明白只要自己足夠努力，就可以在酒店獲得很好的發(fā)展平臺(tái)。第二，“明星學(xué)生”是學(xué)校的廣告。學(xué)校需要“明星學(xué)生”來(lái)提高其在同行中的知名度，以此來(lái)吸引學(xué)生，激勵(lì)學(xué)生。學(xué)?？梢詫⒁恍﹥?yōu)秀畢業(yè)生的工作經(jīng)歷制作成DV，掛在學(xué)校相關(guān)的網(wǎng)頁(yè)上，讓學(xué)生和家長(zhǎng)方便瀏覽。專業(yè)課教師可以對(duì)發(fā)展勢(shì)頭比較好的學(xué)生進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，給予他們更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，以便能夠成為將來(lái)的“明星學(xué)生”，對(duì)其他同學(xué)進(jìn)行激勵(lì)。為了能夠得到老師更多的關(guān)愛(ài)，相信會(huì)有更多的學(xué)生為之努力拼搏。

三、小結(jié)

第5篇：酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)范文

酒店專業(yè)畢業(yè)后的學(xué)生之所以會(huì)大量流失，其中很重要的原因就在于對(duì)前途很迷茫，在他們眼中只看到基層工作的辛苦，畢竟酒店的員工大部分都是基層員工，而且進(jìn)入酒店基層工作崗位的門(mén)檻非常低，這讓經(jīng)過(guò)了幾年系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的大學(xué)生們心理極度不平衡，產(chǎn)生英雄無(wú)用武之地的錯(cuò)誤觀念，短期的艱苦磨練讓他們忽略了酒店提供的長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展平臺(tái)，未形成正確的職業(yè)生涯規(guī)劃，因而也就在短短的實(shí)習(xí)期后知難而退。

二、解決畢業(yè)即轉(zhuǎn)行的對(duì)策

為了讓酒店行業(yè)有更多的人才儲(chǔ)備，也為了充分有效地利用高校的資源，更為了酒店管理專業(yè)的學(xué)生美好的未來(lái)，筆者主要從高校的角度出發(fā)，提出了以下解決方案，希望能盡量減少學(xué)生畢業(yè)即轉(zhuǎn)行的數(shù)量，已達(dá)到減少酒店業(yè)的人才流失的目標(biāo)。

（一）加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德教育

任何專業(yè)的學(xué)生都應(yīng)該接受必要的職業(yè)道德教育，酒店專業(yè)尤其需要，并且應(yīng)該長(zhǎng)久地持續(xù)地對(duì)學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)、教育。第一，重視新生入學(xué)教育。第一印象非常重要，也會(huì)很深刻，能讓新生對(duì)酒店行業(yè)有一定的認(rèn)知，樹(shù)立正確的職業(yè)觀，奠定良好的基礎(chǔ)。第二，專業(yè)課教師持續(xù)不斷地教育。大學(xué)期間，跟學(xué)生接觸機(jī)會(huì)最多的是專業(yè)課教師，他們的思想、態(tài)度、理念會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生持續(xù)的影響。因此，作為專業(yè)課任課教師，無(wú)論是上課還是業(yè)余時(shí)間，跟學(xué)生接觸時(shí)，一定要注意自己的一言一行，要鼓勵(lì)學(xué)生熱愛(ài)本專業(yè)，培養(yǎng)他們對(duì)職業(yè)的忠誠(chéng)。第三，輔導(dǎo)員老師的關(guān)心。實(shí)習(xí)期間與學(xué)生聯(lián)系最緊密的是輔導(dǎo)員老師，而實(shí)習(xí)期也是能否留住人才的關(guān)鍵時(shí)期，這期間，學(xué)生會(huì)因?yàn)樵庥龈鞣N各樣的困難和煩惱而對(duì)酒店行業(yè)失去信心，因此，作為輔導(dǎo)員老師，要經(jīng)常關(guān)注學(xué)生的動(dòng)態(tài)，適時(shí)地給予學(xué)生安慰和鼓勵(lì)。另外，輔導(dǎo)員還應(yīng)該和家長(zhǎng)保持聯(lián)系，就學(xué)生存在的問(wèn)題進(jìn)行溝通，讓家長(zhǎng)感受到學(xué)校對(duì)學(xué)生的關(guān)心，慢慢解除家長(zhǎng)對(duì)酒店行業(yè)的偏見(jiàn)。相信通過(guò)輔導(dǎo)員和家長(zhǎng)雙方的努力，一定能讓學(xué)生度過(guò)難關(guān)，以積極、良好的態(tài)度來(lái)面對(duì)工作。

（二）慎重選擇實(shí)習(xí)酒店

不少學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)酒店時(shí)比較草率，沒(méi)有對(duì)實(shí)習(xí)酒店的實(shí)際情況進(jìn)行認(rèn)真考察，這反映出學(xué)校對(duì)學(xué)生的不負(fù)責(zé)任。作為學(xué)校，不僅要在前期選擇實(shí)習(xí)酒店時(shí)認(rèn)真考察，而且在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，一定要與實(shí)習(xí)酒店保持信息的溝通，保證學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的利益。第一，學(xué)校應(yīng)意識(shí)到，目前酒店業(yè)的需求很旺盛，而學(xué)生數(shù)量是有限的，因此，學(xué)校應(yīng)掌握主動(dòng)權(quán)，主動(dòng)篩選適合的酒店，包括酒店的星級(jí)、酒店的管理，酒店所提供的崗位是否能夠滿足學(xué)生實(shí)習(xí)的要求。第二，學(xué)校在聯(lián)系實(shí)習(xí)酒店時(shí)，應(yīng)就酒店所需要提供的培訓(xùn)等提出合理的要求，畢竟學(xué)生是去酒店學(xué)習(xí)的，當(dāng)然，酒店要以盈利為前提，所以，學(xué)校和酒店應(yīng)該找到利益均衡點(diǎn)，在不影響酒店運(yùn)營(yíng)管理的前提下，盡可能多的給學(xué)生提供針對(duì)性培訓(xùn)，使得學(xué)生在實(shí)習(xí)期間有很大收獲。第三，學(xué)校須就學(xué)生實(shí)習(xí)崗位等關(guān)鍵問(wèn)題認(rèn)真和酒店溝通，堅(jiān)決避免讓一個(gè)學(xué)生始終待在一個(gè)部門(mén)甚至一個(gè)崗位實(shí)習(xí)，尤其是客房部，這樣很容易讓這部分學(xué)生對(duì)未來(lái)的職業(yè)喪失信心。第四，在學(xué)生實(shí)習(xí)期間，不僅需要學(xué)校的關(guān)懷，更需要酒店方給予他們的人文關(guān)懷，關(guān)心他們的工作、生活和學(xué)習(xí)，解決他們工作中遇到的問(wèn)題和生活中的不愉快。酒店方應(yīng)定期召集實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行開(kāi)會(huì)、總結(jié)以及經(jīng)驗(yàn)交流，讓他們感受到酒店的溫暖，從而幫助他們更快的成長(zhǎng)?？傊x擇好了實(shí)習(xí)酒店，就為學(xué)生在酒店業(yè)的發(fā)展開(kāi)啟了一扇成功的門(mén)。

（三）培養(yǎng)“明星學(xué)生”

不少知名院校之所以聲名遠(yuǎn)播，可能歸功于某些優(yōu)秀的教師，也可能因?yàn)樗麄兣囵B(yǎng)出了不少成功的學(xué)生，這些學(xué)生便是我們所謂的“明星學(xué)生“，這樣的”明星學(xué)生“不僅是酒店的驕傲、更是母校的驕傲。培養(yǎng)“明星學(xué)生”有諸多好處。第一，“明星學(xué)生”是酒店的招牌。洲際酒店便有一個(gè)鮮活的例子，他們制作了一個(gè)宣傳片，主要用作校園招聘宣傳，這個(gè)宣傳片的主人翁便是成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院的一名剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，短短一年的實(shí)習(xí)期過(guò)后，她已經(jīng)發(fā)展成為洲際酒店的客戶關(guān)系經(jīng)理，通過(guò)這個(gè)宣傳片，不僅向大家展示了洲際酒店的魅力，而且也展示了酒店的廣闊的發(fā)展空間，對(duì)學(xué)生有著很強(qiáng)的吸引力，更重要的是，讓學(xué)生明白只要自己足夠努力，就可以在酒店獲得很好的發(fā)展平臺(tái)。第二，“明星學(xué)生”是學(xué)校的廣告。學(xué)校需要“明星學(xué)生”來(lái)提高其在同行中的知名度，以此來(lái)吸引學(xué)生，激勵(lì)學(xué)生。學(xué)?？梢詫⒁恍﹥?yōu)秀畢業(yè)生的工作經(jīng)歷制作成DV，掛在學(xué)校相關(guān)的網(wǎng)頁(yè)上，讓學(xué)生和家長(zhǎng)方便瀏覽。專業(yè)課教師可以對(duì)發(fā)展勢(shì)頭比較好的學(xué)生進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，給予他們更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，以便能夠成為將來(lái)的“明星學(xué)生”，對(duì)其他同學(xué)進(jìn)行激勵(lì)。為了能夠得到老師更多的關(guān)愛(ài)，相信會(huì)有更多的學(xué)生為之努力拼搏。

三、小結(jié)

第6篇：酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)范文

實(shí)戰(zhàn)面試啟征程，引領(lǐng)學(xué)生職場(chǎng)路每年3月份，教研室便著手落實(shí)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)事宜，借鑒歷年工作經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步了解實(shí)習(xí)單位的人才需求與用人標(biāo)準(zhǔn)。除已確立合作關(guān)系的南京威斯汀大酒店、南京金絲利喜來(lái)登酒店、南京狀元樓酒店、南京玄武飯店、南京古南都飯店、南京丁山花園酒店、無(wú)錫君來(lái)洲際酒店外，教研室更先后開(kāi)辟蘇州福朋喜來(lái)登酒店、常州香格里拉酒店、匯金玄武飯店等五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)基地。各單位均為實(shí)習(xí)學(xué)生提供免費(fèi)住宿及工作餐，部分酒店還在免費(fèi)提供一日三餐的福利的基礎(chǔ)上，前三個(gè)月可領(lǐng)取900至1800元不等的實(shí)習(xí)津貼，經(jīng)企業(yè)考核后逐步提升津貼水平，實(shí)行多級(jí)津貼管理，為其從“學(xué)生”至“社會(huì)人”的身份轉(zhuǎn)變提供了有力經(jīng)濟(jì)保障。在確定實(shí)習(xí)單位與工作條件的基礎(chǔ)上，教研室召開(kāi)學(xué)生實(shí)習(xí)意向指導(dǎo)會(huì)，全方位傳遞單位基本信息，下發(fā)實(shí)習(xí)申請(qǐng)表，引導(dǎo)學(xué)生首先根據(jù)單位基本信息與個(gè)人意愿填報(bào)實(shí)習(xí)申請(qǐng)。隨后，對(duì)學(xué)生首輪填寫(xiě)的實(shí)習(xí)申請(qǐng)表進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與總結(jié)分析，明確各單位分布人數(shù)。借助前期對(duì)每位學(xué)生的秉性了解，立足業(yè)已掌握的各實(shí)習(xí)單位用人要求，開(kāi)展面向每位學(xué)生至少兩輪的談心工作，逐一引導(dǎo)其做出正確科學(xué)的自我評(píng)價(jià)，以可持續(xù)發(fā)展的觀念調(diào)整實(shí)習(xí)意向。隨后，下發(fā)并指導(dǎo)學(xué)生填寫(xiě)最終確定的實(shí)習(xí)志愿表。繁重細(xì)致的實(shí)習(xí)意向指導(dǎo)工作，有效實(shí)現(xiàn)了用人單位需求與學(xué)生自身訴求的高度平衡，確保后期實(shí)際面試進(jìn)程中的高通過(guò)率，更提升了學(xué)生的實(shí)習(xí)滿意度。實(shí)踐證明，該模式下的帶隊(duì)面試工作進(jìn)展順利，基本實(shí)現(xiàn)“一錘定音”的預(yù)想效果。

語(yǔ)重心長(zhǎng)寄期望，親情服務(wù)暖心田面試結(jié)束后，全體學(xué)生認(rèn)真撰寫(xiě)實(shí)習(xí)面試小結(jié)，每位學(xué)生及其家長(zhǎng)在《旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)家長(zhǎng)通知書(shū)》中簽字確認(rèn)。全體學(xué)生進(jìn)店前夕，即召開(kāi)學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)，通報(bào)《旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)要求》與《旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)紀(jì)律》并做細(xì)致闡述。根據(jù)實(shí)習(xí)單位與學(xué)生的不同情況實(shí)行分組，每組明確兩名組長(zhǎng)負(fù)責(zé)考核，實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師巡查，保證考勤考核的質(zhì)量與效果。同時(shí)，從專業(yè)實(shí)習(xí)的性質(zhì)、要求、注意事項(xiàng)等方面做全面動(dòng)員，要求學(xué)生調(diào)整角色轉(zhuǎn)變、環(huán)境轉(zhuǎn)換與接受挑戰(zhàn)的積極心態(tài)，在實(shí)習(xí)中堅(jiān)持“五勤”，即口勤、腦勤、眼勤、手勤與腿勤，堅(jiān)持“四注意”，即注意儀表儀態(tài)、注意遵紀(jì)守法、注意處理各種關(guān)系及注意安全，鼓勵(lì)學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)，踏實(shí)工作，勤于學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，團(tuán)結(jié)協(xié)作，歷練心智，在圓滿完成實(shí)習(xí)任務(wù)的同時(shí)為院系爭(zhēng)得榮譽(yù)。教研室各位老師在加強(qiáng)實(shí)習(xí)工作日常巡查指導(dǎo)基礎(chǔ)上，著力于解決突發(fā)事件，在實(shí)習(xí)期的不同階段，更是有計(jì)劃地開(kāi)展分階段集中指導(dǎo)。每年暑假，老師多次深入學(xué)生實(shí)習(xí)單位，通過(guò)參加酒店人力資源部信息聯(lián)絡(luò)會(huì)、召開(kāi)實(shí)習(xí)生座談會(huì)、參與企業(yè)員工培訓(xùn)及開(kāi)展崗位考察等方式，持續(xù)跟進(jìn)實(shí)習(xí)生工作生活情況，合力穩(wěn)定學(xué)生情緒，為其實(shí)習(xí)保駕護(hù)航，幫助構(gòu)筑平穩(wěn)就業(yè)的“心理防火墻”。每年11月，老師們?cè)俅紊钊敫鲗?shí)習(xí)單位召開(kāi)“實(shí)習(xí)報(bào)告”指導(dǎo)會(huì)議，強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)報(bào)告應(yīng)有所感，有所悟，有所獲，文字簡(jiǎn)練，格式正確。會(huì)議以實(shí)習(xí)報(bào)告為抓手，真正落實(shí)了頂崗實(shí)習(xí)階段的教育目標(biāo)。同時(shí)，針對(duì)學(xué)生集中反映的住宿條件、衛(wèi)生狀況及班后返回宿舍的安全性等問(wèn)題，與企業(yè)積極協(xié)商，尋求妥善處理方案，校企合力，為學(xué)生創(chuàng)造愉悅的生活工作環(huán)境。每年3月份，頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)結(jié)束之時(shí)，每位學(xué)生認(rèn)真撰寫(xiě)實(shí)結(jié)，完成出勤確認(rèn)，填寫(xiě)實(shí)習(xí)評(píng)估表，企業(yè)人力資源部給出學(xué)生實(shí)習(xí)評(píng)估成績(jī)。指導(dǎo)教師與企業(yè)導(dǎo)師科學(xué)評(píng)估學(xué)生實(shí)習(xí)表現(xiàn)，針對(duì)其個(gè)體差異，理性提供職業(yè)建議，并通過(guò)勞資關(guān)系常識(shí)的多次普及，引領(lǐng)學(xué)生邁出職業(yè)生涯的穩(wěn)定步伐。相關(guān)工作所取得的豐碩成果體現(xiàn)在各屆學(xué)生高效高端的就業(yè)協(xié)議簽訂成果中，更創(chuàng)造著該專業(yè)在南京及周邊地區(qū)五星級(jí)酒店間的口碑效應(yīng)，品牌優(yōu)勢(shì)逐年凸顯。

借助“古南都工程”的資源優(yōu)勢(shì)，古南都集團(tuán)多位優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人走進(jìn)校園分授飯店服務(wù)技能課程，學(xué)生在企業(yè)文化的熏陶中實(shí)現(xiàn)了職場(chǎng)的零距離解讀。同時(shí)，將該專業(yè)的餐飲服務(wù)與管理、前廳客房服務(wù)與管理、飯店管理、旅游英語(yǔ)等多門(mén)理論與實(shí)踐一體式的課程引入企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，教師在企業(yè)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)考試取得由南京市人力資源和社會(huì)保障局頒發(fā)的“前廳中級(jí)服務(wù)師”“客房中級(jí)服務(wù)師”等職業(yè)資格證書(shū)，使專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)模式科學(xué)合理，也使學(xué)生的知識(shí)能力要求與素質(zhì)結(jié)構(gòu)定位更為精準(zhǔn)，提前達(dá)成學(xué)歷證書(shū)與職業(yè)技能證書(shū)的“雙證書(shū)”畢業(yè)要求，促進(jìn)人才的可持續(xù)發(fā)展，校企合作穩(wěn)就業(yè)。

校企合作的“2+1”辦學(xué)模式，是旅游管理教研室根據(jù)企業(yè)用人要求擬定的人才培養(yǎng)方案。培養(yǎng)方案由校內(nèi)教師與企業(yè)導(dǎo)師共同保障：校內(nèi)教師承擔(dān)前兩年基礎(chǔ)理論課、專業(yè)主干課、實(shí)踐操作課及校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，企業(yè)導(dǎo)師參與承擔(dān)第三年專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)，與校內(nèi)教師共同輔導(dǎo)學(xué)生完成頂崗實(shí)習(xí)，同時(shí)，企業(yè)導(dǎo)師參與學(xué)生綜合成績(jī)的評(píng)定與考核工作。歷年教學(xué)計(jì)劃制定之初，旅游管理教研室均與多家五星級(jí)酒店人力資源部召開(kāi)工作聯(lián)絡(luò)會(huì)，就如何加深校企合作、如何深入實(shí)踐“2+1”實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式及如何針對(duì)用人單位需求調(diào)整人才培養(yǎng)方案等內(nèi)容，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，交流意見(jiàn)。通過(guò)與企業(yè)的零距離接觸，有效掌握市場(chǎng)人才需求，為完善教學(xué)計(jì)劃、修訂教學(xué)目標(biāo)提供清晰導(dǎo)向，也為本專業(yè)進(jìn)一步凝練辦學(xué)特色、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、提高人才培養(yǎng)質(zhì)量搭建交流與溝通的有效平臺(tái)?；诖耍萄惺腋鶕?jù)學(xué)生專業(yè)性質(zhì)、年齡特征、技能規(guī)律及實(shí)習(xí)酒店情況，努力實(shí)現(xiàn)其“應(yīng)知”、“應(yīng)會(huì)”與“應(yīng)變”相統(tǒng)一，側(cè)重提高應(yīng)變能力，與就業(yè)單位共同制訂實(shí)習(xí)方案。其一，企業(yè)指定知識(shí)豐富型與經(jīng)驗(yàn)豐富型的兩類“專家”擔(dān)任實(shí)習(xí)導(dǎo)師，通過(guò)輔導(dǎo)與示范，加快學(xué)生的崗位適應(yīng)進(jìn)度；其二，指導(dǎo)實(shí)習(xí)學(xué)生分批次、多維度參與實(shí)習(xí)酒店各項(xiàng)培訓(xùn)；其三，推動(dòng)實(shí)習(xí)生積極頂崗，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正；其四，對(duì)進(jìn)步快、應(yīng)變能力強(qiáng)的實(shí)習(xí)生委以重任，實(shí)施崗位提升；其五，開(kāi)展經(jīng)常性、多方位、多層次的崗位輪換與交流活動(dòng)。

第7篇：酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)范文

關(guān)鍵詞 工學(xué)結(jié)合 學(xué)籍管理 高職院校

中圖分類號(hào)：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Vocational School Management Reform and Innovation

Based on Work-Study Talent Training Mode

WU Weiqiang

（Zhejiang Technical Institute of Economics， Hangzhou， Zhejiang 310018）

Abstract Work-study talent training model is an important direction of higher vocational college education reform. Training model of the complex， diverse， has brought great challenges to the whole process of school personnel training school management. School management must carry out reform and innovation to adapt to the needs of work-study talent training model， and to promote and lead the innovative talents.

Key words work-study； school management； higher vocational college

學(xué)籍管理作為高職院校管理工作中的重要組成部分，從學(xué)生入學(xué)資格確認(rèn)，到在校學(xué)習(xí)方式與過(guò)程管理、考核記載，最后畢業(yè)資格認(rèn)定，貫穿人才培養(yǎng)的全過(guò)程，學(xué)籍管理水平直接影響著教學(xué)質(zhì)量。工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的復(fù)雜性、多樣性，如校企合作、訂單培養(yǎng)、半工半讀、頂崗實(shí)習(xí)、自主創(chuàng)業(yè)等，對(duì)學(xué)籍管理工作帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。高職院校原有的學(xué)籍管理模式，缺乏對(duì)實(shí)踐培養(yǎng)環(huán)節(jié)的全過(guò)程管理，使得部分實(shí)踐培養(yǎng)過(guò)程缺乏監(jiān)管，甚至變成了“放羊”或使得學(xué)生變相成為企業(yè)免費(fèi)勞動(dòng)力，從而引發(fā)社會(huì)問(wèn)題。高職院校學(xué)籍管理的改革與創(chuàng)新，正是要在工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下，將學(xué)生的各種靈活學(xué)習(xí)過(guò)程有效管理起來(lái)，從而積極推動(dòng)、促進(jìn)、引領(lǐng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)。

1 按照工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)需求，改革創(chuàng)新學(xué)籍管理制度

（1）進(jìn)行靈活的學(xué)籍登記與學(xué)習(xí)方式認(rèn)定。根據(jù)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)下的專業(yè)、行業(yè)、崗位特點(diǎn)，根據(jù)學(xué)生具體實(shí)踐情況，進(jìn)行靈活的學(xué)籍登記。如實(shí)踐時(shí)間在一個(gè)月內(nèi)的允許學(xué)生請(qǐng)假參加，實(shí)踐時(shí)間超過(guò)一個(gè)月的學(xué)生可自行選擇請(qǐng)假或者休學(xué)，延長(zhǎng)創(chuàng)業(yè)學(xué)生休學(xué)時(shí)間。靈活進(jìn)行學(xué)習(xí)方式認(rèn)定，學(xué)生實(shí)踐請(qǐng)假或休學(xué)期間，可針對(duì)不同學(xué)生課程采取不同的授課方式，如網(wǎng)絡(luò)授課、視頻互動(dòng)授課、臨時(shí)集中課授，免修不免考等。

（2）進(jìn)行靈活的學(xué)分轉(zhuǎn)換與認(rèn)定。根據(jù)學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐、工廠實(shí)習(xí)等實(shí)踐培養(yǎng)過(guò)程，按照工時(shí)、學(xué)時(shí)數(shù)等方式轉(zhuǎn)換為校內(nèi)的實(shí)踐學(xué)分，學(xué)生必須修滿規(guī)定的實(shí)踐學(xué)分。根據(jù)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的特殊性，建立實(shí)踐單位的培訓(xùn)與校內(nèi)學(xué)分的認(rèn)定與轉(zhuǎn)換制度，建立技能考核評(píng)價(jià)制度，將使學(xué)生的學(xué)業(yè)考核，從注重獲取理論知識(shí)向注重技能培養(yǎng)轉(zhuǎn)變。

如浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與世界500強(qiáng)浙江物產(chǎn)集團(tuán)聯(lián)合培養(yǎng)的物產(chǎn)師范生，由浙江物產(chǎn)的企業(yè)講師進(jìn)行企業(yè)文化培訓(xùn)，學(xué)校認(rèn)可為企業(yè)文化課程，認(rèn)定轉(zhuǎn)換為學(xué)生選修課學(xué)分。

（3）建立全程監(jiān)控的學(xué)籍管理實(shí)施細(xì)則。工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐環(huán)節(jié)都在企業(yè)或?qū)嵱?xùn)基地等校外場(chǎng)所完成，常規(guī)的學(xué)籍管理制度下未能對(duì)學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行有效監(jiān)控。通過(guò)建立完善的實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)籍管理實(shí)施細(xì)則，如設(shè)立企業(yè)導(dǎo)師、校內(nèi)導(dǎo)師、巡察輔導(dǎo)員、學(xué)校督察員等定期聯(lián)系走訪，組織巡察討論，對(duì)學(xué)生進(jìn)行包括出勤、階段測(cè)試等考核，同時(shí)也對(duì)實(shí)踐場(chǎng)所，如實(shí)踐企業(yè)、實(shí)訓(xùn)基地等進(jìn)行檢驗(yàn)，從而達(dá)到對(duì)工學(xué)結(jié)合實(shí)踐環(huán)節(jié)的有效管理，提高學(xué)生實(shí)踐效果。

（4）允許不同專業(yè)根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)靈活設(shè)立學(xué)籍管理細(xì)則。由于不同專業(yè)工學(xué)結(jié)合的模式差異較大，學(xué)校應(yīng)當(dāng)允許不同專業(yè)有不同的學(xué)分認(rèn)定與轉(zhuǎn)換標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐技能考核標(biāo)準(zhǔn)。如浙江經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的酒店管理專業(yè)，要求必須進(jìn)入酒店頂崗實(shí)習(xí)半年以上，技能考核以酒店標(biāo)準(zhǔn)為主；計(jì)算機(jī)信息管理專業(yè)則可以在校內(nèi)進(jìn)行，安排與企業(yè)合作，定期與企業(yè)交流，考核以最終提交開(kāi)發(fā)成果為主。

2 充分利用信息技術(shù)手段，全過(guò)程管理工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)環(huán)節(jié)

工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的實(shí)踐過(guò)程基本都在校外完成，雖然在學(xué)籍管理制度上設(shè)立了多級(jí)人員定期通過(guò)多種方式進(jìn)行討論、巡察、考核與評(píng)價(jià)的模式。但傳統(tǒng)的方式（下轉(zhuǎn)第33頁(yè)）（上接第30頁(yè)）還是不能方便直觀、及時(shí)地掌握學(xué)生在校外實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)情況。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)充分利用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，全過(guò)程管理工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)環(huán)節(jié)。學(xué)?？梢越⒕W(wǎng)絡(luò)化的實(shí)踐培養(yǎng)環(huán)節(jié)管理系統(tǒng)，要求學(xué)生每天記錄實(shí)踐情況，每周記錄實(shí)踐小結(jié)，實(shí)踐完成后記錄實(shí)踐總結(jié)并將實(shí)踐單位的鑒定與評(píng)價(jià)上傳管理系統(tǒng)，校內(nèi)導(dǎo)師則可以登陸管理系統(tǒng)，批閱學(xué)生實(shí)踐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。

同時(shí)網(wǎng)絡(luò)化的管理系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)支持多種方式的介入，除了普通的計(jì)算機(jī)瀏覽器外，可以考慮通過(guò)電子郵件、手機(jī)客戶端、短信、微信等方式，以方便學(xué)生在校外實(shí)踐場(chǎng)所及時(shí)記錄實(shí)踐情況。學(xué)校實(shí)踐導(dǎo)師、輔導(dǎo)員、專業(yè)負(fù)責(zé)人、教務(wù)處、督導(dǎo)等工作人員都可以方便地查看學(xué)生實(shí)踐狀態(tài)與實(shí)踐反饋情況，從而進(jìn)行有效的、多級(jí)的、全過(guò)程的監(jiān)控與管理。

3 堅(jiān)持以生為本理念，建立完善學(xué)籍預(yù)警機(jī)制

在工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下，人才培養(yǎng)方式的多樣性與靈活性，要求學(xué)籍預(yù)警機(jī)制改變傳統(tǒng)的“事后處理”為“事前預(yù)警”，充分體現(xiàn)以生為本的管理理念，避免社會(huì)、家庭因?qū)W生學(xué)業(yè)問(wèn)題帶來(lái)的各種矛盾和困難。在學(xué)生在校學(xué)習(xí)與校外實(shí)踐過(guò)程中，針對(duì)學(xué)生出現(xiàn)的不良情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知、提醒學(xué)生本人和家長(zhǎng)，并有針對(duì)性地采取相應(yīng)防范措施，幫助學(xué)生順利完成學(xué)業(yè)。

學(xué)籍預(yù)警應(yīng)當(dāng)包括，實(shí)踐出勤、階段測(cè)試、技能考核，逾期提醒等。日?？记陔S時(shí)進(jìn)行，對(duì)于曠工的學(xué)生及時(shí)聯(lián)系提醒，實(shí)踐導(dǎo)師及時(shí)跟蹤調(diào)查。學(xué)業(yè)提示與預(yù)警應(yīng)每學(xué)期進(jìn)行一次，告知學(xué)生畢業(yè)尚須學(xué)習(xí)的課程與學(xué)分?jǐn)?shù)，告知學(xué)生實(shí)踐學(xué)分的替代認(rèn)定情況，對(duì)在規(guī)定學(xué)習(xí)年限內(nèi)完成學(xué)業(yè)相對(duì)緊張的學(xué)生提出警示。對(duì)于畢業(yè)班學(xué)生有歷年累計(jì)不合格課程、實(shí)踐環(huán)節(jié)未完成、實(shí)踐學(xué)分未修滿的，提前進(jìn)行畢業(yè)預(yù)警，相關(guān)管理部門(mén)及時(shí)做好幫扶工作。

學(xué)籍提示、學(xué)籍提醒、學(xué)籍預(yù)警、畢業(yè)預(yù)警，應(yīng)當(dāng)按照不同的級(jí)別采取不同的告知方式。如學(xué)籍提示可以僅在教務(wù)系統(tǒng)或者實(shí)踐管理系統(tǒng)中查詢，提醒則可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)站內(nèi)信或者短信方式告知學(xué)生，學(xué)籍預(yù)警則應(yīng)當(dāng)同時(shí)采取書(shū)面方式告知學(xué)生，畢業(yè)預(yù)警應(yīng)當(dāng)以學(xué)院文件方式同時(shí)告知學(xué)生家長(zhǎng)。

工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下的學(xué)籍管理工作，應(yīng)努力探索適應(yīng)高職院校發(fā)展的“以人為本”的學(xué)籍管理體系，建立健全相對(duì)靈活的學(xué)籍管理制度和學(xué)籍管理辦法，在靈活學(xué)習(xí)方式的同時(shí)，不降低培養(yǎng)目標(biāo)，不降低人才質(zhì)量，突出學(xué)生的主體地位，把學(xué)籍管理的改革創(chuàng)新作為促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、發(fā)展個(gè)性的手段，引領(lǐng)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)

第8篇：酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)范文

關(guān)鍵詞：計(jì)量分析　人力資本　社會(huì)資本　就業(yè)

本文通過(guò)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，呈現(xiàn)財(cái)經(jīng)類職業(yè)院校畢業(yè)生的共性和個(gè)性問(wèn)題。

一、人力資本與社會(huì)資本范圍界定

本文參照舒爾茨①的人力資本理論，人力資本定義為：畢業(yè)生所具備的由個(gè)體及家庭對(duì)其接受教育和未來(lái)發(fā)展進(jìn)行投資所形成的有助于提高勞動(dòng)生產(chǎn)力和雇傭可能性的、具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的知識(shí)、技能和健康等各方面的素質(zhì)和能力。參照林楠②提出的社會(huì)資本概念，社會(huì)資本是指鑲嵌在由畢業(yè)生個(gè)體締結(jié)的各種社會(huì)關(guān)系和社會(huì)結(jié)構(gòu)中的各種資源。

二、研究假設(shè)

資本即在市場(chǎng)中期望獲得的回報(bào)資源投資，對(duì)于畢業(yè)生而言，該群體具備的資本是為了獲得更多的資源回報(bào)，鑒于以上分析，本文提出的研究假設(shè)主要有：假設(shè)（1），畢業(yè)生所具備的人力資本和社會(huì)資本與薪水期望正相關(guān)；假設(shè)（2），選擇就業(yè)的畢業(yè)生受雇傭機(jī)會(huì)與工作專業(yè)對(duì)口度正相關(guān)

三、確立變量及統(tǒng)計(jì)描述

參照現(xiàn)有相關(guān)文獻(xiàn)對(duì)于大學(xué)就業(yè)影響的研究設(shè)計(jì)，結(jié)合重慶高職院校畢業(yè)生的實(shí)際特點(diǎn)，確定研究中因變量，包括畢業(yè)生的薪水期望和工作的專業(yè)對(duì)口程度。薪水期望做連續(xù)變量處理；能否就業(yè)作為定類變量，繼續(xù)讀書(shū)＝1，選擇就業(yè)＝2，想就業(yè)但尚未找到工作＝3，創(chuàng)業(yè)＝4；工資起點(diǎn)的性質(zhì)是連續(xù)變量，工作專業(yè)對(duì)口程度為連續(xù)變量，非常對(duì)口＝1，基本對(duì)口＝2，比較不對(duì)口＝3，完全不對(duì)口＝4。自變量的確定包括人力資本和社會(huì)資本兩方面。人力資本方面，院校性質(zhì)為定類變量，公辦性質(zhì)＝2，民辦性質(zhì)＝1；成績(jī)等級(jí)為定類變量，top5%＝1，上等＝2，中上等＝3，中等＝4，下等＝5；專業(yè)為定類變量，10個(gè)專業(yè)分別為市場(chǎng)營(yíng)銷＝1，旅游管理＝2，財(cái)務(wù)管理＝3，酒店管理＝4，金融學(xué)＝5，工商管理＝6，經(jīng)濟(jì)學(xué)＝7，會(huì)計(jì)學(xué)＝8，人力資源管理＝9，國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易＝10；職業(yè)資格證書(shū)為連續(xù)變量，最小值為0，最大值為6。社會(huì)資本方面：家庭所在城市為定類變量，直轄市＝1，省會(huì)城市＝2，中等城市＝3，小城市＝4，農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)＝5；獨(dú)生子女與否為虛擬變量，獨(dú)生子女＝0，非獨(dú)生子女＝1；父親和母親工作單位和職位都為定類變量，政府部門(mén)和事業(yè)單位＝1，高等院校與科研機(jī)構(gòu)＝2，初高中學(xué)校＝3，國(guó)企＝4，軍隊(duì)系統(tǒng)＝5，外企＝6，民企＝7，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)單位＝8，個(gè)體工商戶＝9，農(nóng)民＝10；父親和母親職位為定類變量，中高層領(lǐng)導(dǎo)＝1，基層領(lǐng)導(dǎo)＝2，中高級(jí)技術(shù)人員＝3，一般技術(shù)人員＝4，技術(shù)員工＝5，一般工人＝6；父母親學(xué)歷作為定類變量，小學(xué)＝1，初中＝2，高中＝3，大中專＝4，大學(xué)本科＝5，研究生及其以上＝6；家庭年均收入作為連續(xù)變量，最小值5000元，最大值10萬(wàn)元；實(shí)習(xí)單位數(shù)作為連續(xù)變量，最小值為0，最大值為5；面試單位數(shù)為連續(xù)變量，最小值＝0，最大值＝18，有意愿簽約的單位數(shù)量為連續(xù)變量，最小值為0，最大值為5。

四、建立模型

為了驗(yàn)證人力資本和社會(huì)資本是否與畢業(yè)時(shí)薪水期望、及所找工作的專業(yè)對(duì)口程度和就業(yè)滿意度存在正相關(guān)的影響，通過(guò)建立多元線性回歸模型予以驗(yàn)證.

Yi＝b0＋b1Xi1＋b2Xi2＋…+bkXik＋ui

在多元回歸方程中，因?yàn)樵搯?wèn)卷設(shè)計(jì)的自變量較為詳細(xì)，所以對(duì)于一些分類變量都采用虛擬變量引入回歸方程，連續(xù)變量采用對(duì)數(shù)值錄入，以此保證數(shù)據(jù)的均質(zhì)性。由于引入的自變量較多，模型采用卡方檢驗(yàn)，主要是通過(guò)F值和p值來(lái)判定模型的顯著性，并結(jié)合擬合優(yōu)度來(lái)判定模型的解釋力度

五、人力資本和社會(huì)資本對(duì)薪水期望影響

薪水期望做連續(xù)變量處理，考慮到自變量之間可能會(huì)產(chǎn)生多重共線性，有必要將自變量分類引入。Sig值（p值）是一種表示結(jié)果真實(shí)程度的估計(jì)方法。專業(yè)上，Sig值作為結(jié)果可信程度的一個(gè)遞減指標(biāo)，在許多研究領(lǐng)域，常以0.05的sig值作為可接受錯(cuò)誤的邊界水平（本研究采用sig＝0.05）。

表1中，F(xiàn)＝8.936，p＝0.000＜0.05通過(guò)顯著性檢驗(yàn)。兩個(gè)自變量的回歸系數(shù)也都通過(guò)顯著性檢驗(yàn)。

表2反映了畢業(yè)生成績(jī)等級(jí)和職業(yè)資格證書(shū)獲取對(duì)于工資期望的影響，F(xiàn)＝1.563，p＝0.023＜0.05，該模型通過(guò)顯著檢驗(yàn)。

表3反映了社會(huì)資本因素對(duì)于畢業(yè)生工資期望的影響。f值和p值均通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)，表明該模型整體具有顯著性。

綜上：人力資本中的高職院校性質(zhì)、所學(xué)專業(yè)和成績(jī)對(duì)工資期望存在顯著性影響，經(jīng)濟(jì)類專業(yè)、民辦性質(zhì)高校成績(jī)等級(jí)越低（成績(jī)?cè)胶茫┑膶W(xué)生，對(duì)就業(yè)工資期望較高。社會(huì)資本中的獨(dú)生子女、父親工作單位性質(zhì)、母親學(xué)歷對(duì)畢業(yè)生工資期望存在顯著性影響?yīng)毶优?，母親學(xué)歷越高，工資期望越高。

六、人力資本和社會(huì)資本對(duì)專業(yè)對(duì)口度的影響

在調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)中，畢業(yè)生工作與專業(yè)的對(duì)口程度用4個(gè)等級(jí)，不清楚選項(xiàng)占了2.6%，將這項(xiàng)作為缺失值處理。采用多元線性回歸模型考察人力資本和社會(huì)資本對(duì)于學(xué)生就業(yè)工作與專業(yè)對(duì)口程度的影響情況。經(jīng)SPSS軟件分析結(jié)果如下（見(jiàn)表4）。

表4中，F(xiàn)＝12.328，p＝0.000模型整體通過(guò)了顯著檢驗(yàn)，院校性質(zhì)和專業(yè)的回歸系數(shù)均通過(guò)顯著性檢驗(yàn)。

表5引入學(xué)生的成績(jī)等級(jí)和在校期間所獲取的職業(yè)資格證書(shū)，F(xiàn)＝0.753、p＝0.634模型整體未通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，擬合優(yōu)度R2＝0.073，兩個(gè)因素對(duì)于工作專業(yè)對(duì)口程度的解釋部分很小。采用向后逐步選擇的方法，只剩下成績(jī)等級(jí)或者職業(yè)資格證書(shū)時(shí)，兩種情況的模型仍然無(wú)法通過(guò)顯著檢驗(yàn)。

從表6的回歸結(jié)果可以看出，F(xiàn)＝13.897、p＝0.000模型整體顯著。

小結(jié)：人力資本中的院校性質(zhì)和專業(yè)對(duì)于工作專業(yè)對(duì)口程度具有顯著性影響，民辦院校性質(zhì)的畢業(yè)生找到的工作與所學(xué)專業(yè)的對(duì)口程度越高。社會(huì)資本中的面試單位數(shù)、實(shí)習(xí)單位數(shù)對(duì)工作專業(yè)的對(duì)口程度存在顯著性影響。而面試單位數(shù)與工作專業(yè)對(duì)口程度負(fù)相關(guān)，實(shí)習(xí)單位數(shù)與專業(yè)對(duì)口程度正相關(guān)，也就是說(shuō)面試的單位數(shù)越多找到一份對(duì)口的工作更不容易，實(shí)習(xí)單位越多卻可以增加更多的專業(yè)知識(shí)，拓寬就業(yè)渠道，獲得更多機(jī)會(huì)找到合適的工作。

參考文獻(xiàn)：

①西奧多·舒爾茨．人力資本投資——教育和研究的作用[M]．商務(wù)印書(shū)館，1990

第9篇：酒店管理實(shí)習(xí)小結(jié)范文

關(guān)鍵詞：學(xué)生工作；信息管理系統(tǒng)；學(xué)生信息

1滿洲里俄語(yǔ)職業(yè)學(xué)院概況

滿洲里俄語(yǔ)職業(yè)學(xué)院是2010年經(jīng)人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的一所公辦全日制普通高等職業(yè)院校，坐落于中國(guó)最大的陸路口岸——滿洲里市，2010年正式招收國(guó)家計(jì)劃內(nèi)高職?？茖W(xué)生?，F(xiàn)開(kāi)設(shè)應(yīng)用俄語(yǔ)、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、旅游管理、酒店管理、涉外旅游、報(bào)關(guān)與國(guó)際貨運(yùn)、金融管理與實(shí)務(wù)、藝術(shù)設(shè)計(jì)、家具設(shè)計(jì)、汽車技術(shù)服務(wù)與營(yíng)銷等專業(yè)。

2學(xué)生工作中對(duì)信息管理系統(tǒng)存在的需求

在學(xué)院的發(fā)展進(jìn)程中，學(xué)生的服務(wù)與管理工作成為高校的工作的重心，這項(xiàng)工作關(guān)乎學(xué)生的切身利益和學(xué)校的未來(lái)發(fā)展。在以下三個(gè)方面都存在對(duì)信息管理系統(tǒng)的需求：（1）從服務(wù)學(xué)生角度。學(xué)生工作的宗旨是為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。學(xué)生工作中的重點(diǎn)、難點(diǎn)需要簡(jiǎn)化流程和提高效率，如每年招生階段：從招生錄取到新生報(bào)到；畢業(yè)階段：從擇業(yè)、實(shí)習(xí)到報(bào)到證的簽發(fā)、檔案發(fā)放；在校階段：學(xué)生的獎(jiǎng)助學(xué)金的評(píng)定、違紀(jì)情況處理、學(xué)籍成績(jī)信息、學(xué)生歷年繳費(fèi)統(tǒng)計(jì)、學(xué)生對(duì)教師的打分、學(xué)生對(duì)餐食質(zhì)量的評(píng)價(jià)體系。上述提及的工作項(xiàng)目，每年都會(huì)占用大量人力、物力、財(cái)力，隨著辦公自動(dòng)化的應(yīng)用于普及，一套較為完整的、實(shí)用的信息管理系統(tǒng)，可以在很大程度上提高學(xué)院為學(xué)生服務(wù)的質(zhì)量；（2）從學(xué)校的管理角度。高校的各個(gè)職能部門(mén)均涉及學(xué)生的基礎(chǔ)信息，而信息的相互交叉也越來(lái)越普遍。以往各部門(mén)因應(yīng)管理的需要，每個(gè)部門(mén)都各自有一套單獨(dú)的信息存儲(chǔ)，進(jìn)而產(chǎn)生了諸多問(wèn)題，如采集的工作量大、耗時(shí)、費(fèi)力；相同數(shù)據(jù)字段重復(fù)采集；對(duì)于個(gè)別數(shù)據(jù)字段變更產(chǎn)生滯后；沒(méi)有一套統(tǒng)一的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)；（3）從提高教師工作效率角度。學(xué)校的政策信息及各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)工作，通常是由班主任或輔導(dǎo)員完成上傳、下達(dá)及整理的，為減輕班主任老師的工作強(qiáng)度，有些工作可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的交互來(lái)完成。例如，學(xué)生可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)交互的功能在線為每位教師打分，無(wú)需大部分學(xué)生對(duì)每個(gè)教師進(jìn)行紙質(zhì)的涂卡打分，信息系統(tǒng)可以更加便捷、準(zhǔn)確的得到結(jié)果。

3信息管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程及數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)成描述

如圖1數(shù)據(jù)流程及數(shù)據(jù)構(gòu)成所示，從學(xué)院各職能部門(mén)的具體工作對(duì)信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流程進(jìn)行描述。參照該圖對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)中的構(gòu)成作簡(jiǎn)要的分析。（1）招生階段的數(shù)據(jù)分析：1）基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入系統(tǒng)，通過(guò)招生系統(tǒng)中預(yù)留的電話號(hào)碼，通過(guò)短信息告知學(xué)生訪問(wèn)網(wǎng)站，可在網(wǎng)站用本人的準(zhǔn)考證號(hào)查看自己的錄取信息及通知書(shū)發(fā)放單號(hào)，同時(shí)完善個(gè)人基礎(chǔ)信息，如是否申請(qǐng)生源地貸款、家庭貧困狀況等，入學(xué)后將由班主任審核；2）網(wǎng)絡(luò)自助繳納學(xué)費(fèi)，報(bào)名時(shí)財(cái)務(wù)部門(mén)提前掌握已繳費(fèi)學(xué)生，簡(jiǎn)化報(bào)到手續(xù)，目前我院已經(jīng)和中國(guó)銀行合作實(shí)行網(wǎng)上自助繳費(fèi)，學(xué)生可通過(guò)多種付費(fèi)手段在網(wǎng)上繳費(fèi)，效果良好，簡(jiǎn)單快捷；3）錄取專業(yè)三年的培養(yǎng)方向和主干課程的分布、課時(shí)，以便提前做好準(zhǔn)備。我院目前和多所俄羅斯高校建立交流訪學(xué)關(guān)系，學(xué)生可在大三全年在合作院校訪學(xué)，并實(shí)行學(xué)科學(xué)分的互相認(rèn)定，淺談學(xué)生信息管理系統(tǒng)——以滿洲里俄語(yǔ)職業(yè)學(xué)院為例王嘉1,2（1.滿洲里俄語(yǔ)職業(yè)學(xué)院；2.內(nèi)蒙古大學(xué)滿洲里學(xué)院,內(nèi)蒙古滿洲里021400）摘要：隨著學(xué)院的發(fā)展，學(xué)生工作存在著對(duì)學(xué)生信息管理系統(tǒng)的需求，本文站在學(xué)院學(xué)生和教師的角度淺談信息系統(tǒng)中可以簡(jiǎn)化日常工作的幾個(gè)方面。關(guān)鍵詞：學(xué)生工作；信息管理系統(tǒng)；學(xué)生信息DOI:10.16640/ki.37-1222/t.2016.07.126因而學(xué)生也可提取做好出國(guó)訪學(xué)的相關(guān)準(zhǔn)備；4）學(xué)校報(bào)到的相關(guān)事項(xiàng)辦理，例如宿舍的提前申請(qǐng)，所需服裝的尺寸。（2）入學(xué)階段數(shù)據(jù)分析：學(xué)校各個(gè)部門(mén)充分共享相應(yīng)的數(shù)據(jù)字段，并嚴(yán)格控制訪問(wèn)相應(yīng)字段的權(quán)限。1）學(xué)工部門(mén)：學(xué)生電子檔案的建立、助學(xué)金的發(fā)放記錄，違紀(jì)記錄，學(xué)生證發(fā)放次數(shù)記錄，學(xué)生的誠(chéng)信檔案，勤工儉學(xué)審批（學(xué)生可以自主申請(qǐng)勤工儉學(xué)，學(xué)工老師根據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)中的申請(qǐng)情況個(gè)別招聘）；2）務(wù)部門(mén)：學(xué)籍信息；課程成績(jī)（教師、學(xué)生都可查詢），學(xué)生成績(jī)?cè)诶蠋焾D1數(shù)據(jù)流程及數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)成確認(rèn)錄入后不得更改；學(xué)生的選修課的自主選擇；3）財(cái)務(wù)：統(tǒng)計(jì)學(xué)生的繳費(fèi)記錄，通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)生成的獎(jiǎng)學(xué)金名單，統(tǒng)一發(fā)放到學(xué)生銀行卡，可以實(shí)時(shí)掌握學(xué)生的欠費(fèi)情況；4）各系部：任課老師錄入學(xué)生的成績(jī)，班主任錄入學(xué)生的基礎(chǔ)信息。并在系部設(shè)立相應(yīng)用戶具有查詢學(xué)生成績(jī)并打印的權(quán)限；5）舍務(wù)：學(xué)生日常信息錄入，如晚歸，夜不歸寢，違規(guī)使用電器，備品的使用情況，為學(xué)工部門(mén)對(duì)學(xué)生違紀(jì)處理提供參考依據(jù)；6）學(xué)生：對(duì)個(gè)人信息可以變更申請(qǐng)；對(duì)教師打分；學(xué)校食堂餐食的評(píng)分；學(xué)生可了解通知公告的功能；對(duì)學(xué)校發(fā)展的意見(jiàn)建議。（3）畢業(yè)階段數(shù)據(jù)分析：1）各系部學(xué)工或班主任：畢業(yè)生簽約情況批量導(dǎo)入，如擬簽約，已簽約等，生成統(tǒng)計(jì)，實(shí)時(shí)掌握學(xué)生就業(yè)狀態(tài)。為就業(yè)部門(mén)有針對(duì)性的開(kāi)展就業(yè)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作提供依據(jù)；2）就業(yè)部門(mén)：生源審核；派遣狀態(tài)更新；檔案派往流向。實(shí)現(xiàn)學(xué)生可通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)自助查詢派遣狀態(tài)及檔案派況；3）畢業(yè)生：每年學(xué)生畢業(yè)都會(huì)到各個(gè)部門(mén)蓋章，完成畢業(yè)流轉(zhuǎn)單，給老師學(xué)生帶來(lái)諸多不便，如是否欠學(xué)費(fèi)，在系統(tǒng)中有清晰的記載，不必每個(gè)學(xué)生在財(cái)務(wù)蓋章確認(rèn)。因而可以通過(guò)信息庫(kù)簡(jiǎn)化畢業(yè)流程。

4小結(jié)

隨著學(xué)院的日漸發(fā)展，學(xué)生信息系統(tǒng)的需求也日益顯著。在軟件的編碼于實(shí)現(xiàn)方面尚待時(shí)日。隨著信息技術(shù)的不斷普及與應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)的成功也會(huì)更好的惠及教師和學(xué)生，方便學(xué)院的學(xué)生工作。

作者:王嘉 單位:1滿洲里俄語(yǔ)職業(yè)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

[1]葉德峰，黃芳.基于角色分配的B/S模式高校學(xué)生信息管理系統(tǒng)研究與設(shè)計(jì)[J].信息技術(shù)與教學(xué),2012(95).