專業(yè)茶道培訓(xùn)精選(九篇)

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第1篇：專業(yè)茶道培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞：中職茶藝教學(xué)；中職英語(yǔ)茶藝教學(xué)；培養(yǎng)

加強(qiáng)職業(yè)教育在學(xué)校中的普遍運(yùn)用，是在教育改革中，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的重要任務(wù)。在茶藝的學(xué)習(xí)中我們可以看到，作為一種生活禮儀的茶道來(lái)說(shuō)，其修身養(yǎng)性之道，一直為國(guó)人所感，至于外國(guó)人，我們要以文化感世人，就要真正使茶藝、茶道走向世界。所以在中職學(xué)校中要在教學(xué)中增強(qiáng)職業(yè)核心能力在學(xué)生授課中的培養(yǎng)，用不同的授課形式，真正的技能與技術(shù)將學(xué)歷教育相結(jié)合。在教育中最優(yōu)地配置教學(xué)資源，以促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

一、職業(yè)核心能力在茶藝教學(xué)中的加強(qiáng)

1.職業(yè)聯(lián)系未來(lái)發(fā)展

在教授茶藝的同時(shí)，教師也不要單單只在茶藝的教學(xué)中去全課教授，在授課之中穿插茶文化以及茶文化在現(xiàn)在及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。在教學(xué)中深層次、多層次地對(duì)茶文化進(jìn)行剖析解讀，并在解讀的同時(shí)往屆畢業(yè)者示例真切地去展現(xiàn)現(xiàn)在茶文化以及茶道運(yùn)用的發(fā)展方向。使學(xué)生能夠真正了解茶道藝術(shù)的精髓之外，更能在未來(lái)的市場(chǎng)和經(jīng)濟(jì)生活中給自身創(chuàng)造相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.在教學(xué)中加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)

在現(xiàn)代教育和企業(yè)發(fā)展中，都一直在強(qiáng)調(diào)人員的核心能力的建設(shè)。從核心職業(yè)能力來(lái)說(shuō)，不論是從事哪一門、哪一行，核心職業(yè)能力都要能夠與之匹配和相互適應(yīng)，它屬于一種綜合能力，也是一種基礎(chǔ)能力。而作為中職類院校來(lái)說(shuō)，在培養(yǎng)適應(yīng)崗位的特定能力的同時(shí)，核心能力的建設(shè)也同樣在我們高職類院校的教學(xué)中體現(xiàn)出來(lái)。在普通教學(xué)中，雖說(shuō)各行各業(yè)都有相對(duì)需要的個(gè)性特征，但在教育的過(guò)程中把思想教育滲透在專業(yè)教育之中，在特定能力的基礎(chǔ)上加強(qiáng)綜合能力的培養(yǎng)，從而形成較為良好的職業(yè)素養(yǎng)。

二、總結(jié)思路在茶藝教學(xué)中的運(yùn)用

1.培養(yǎng)學(xué)生的興趣

在使學(xué)生正確地對(duì)待這門專業(yè)的同時(shí)，要加強(qiáng)學(xué)生對(duì)這個(gè)專業(yè)的興趣。正所謂“所有智力方面的工作，都依賴于興趣”，在教學(xué)中像上文所說(shuō)的結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)文化和社會(huì)專業(yè)發(fā)展方向之外，更需要在教學(xué)過(guò)程中結(jié)合茶類在國(guó)外的一些發(fā)展?fàn)顩r及歷史。

因?yàn)樵?a href="http://m.coffee125.com/haowen/204541.html" target="_blank">茶道的授課中我們更多談的是茶藝的推廣，在推廣中，對(duì)外推廣是十分大的趨勢(shì)，甚至是重要的環(huán)節(jié)。所以在茶藝教學(xué)中，有一部分采用的是英語(yǔ)教學(xué)，在這部分教學(xué)中，要的不單單是學(xué)生英語(yǔ)水平的標(biāo)準(zhǔn)，更需要教師在授課的過(guò)程中將中國(guó)文化和世界文化完美地契合，在授課中不只是簡(jiǎn)單的單詞在中外稱呼上的轉(zhuǎn)變，最好在俗語(yǔ)、諺語(yǔ)上的引用、轉(zhuǎn)換。這樣就不僅僅使學(xué)生能夠感受到茶文化的博大精深，而且在轉(zhuǎn)化的過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)茶道的興趣，更能在茶水的流淌中加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的了解。

2.重視學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)

在茶藝的學(xué)習(xí)中，因?yàn)槭且环N文化推廣活動(dòng)，所以在茶藝的學(xué)習(xí)中不單單要注重的是在課堂上的教學(xué)，更多的還是要注重在校外的實(shí)踐活動(dòng)，這也是把茶藝教學(xué)引向重點(diǎn)的關(guān)鍵。

動(dòng)手能力也體現(xiàn)在對(duì)“茶”的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的了解。在實(shí)踐操作中，學(xué)生能夠了解茶樹的生長(zhǎng)周期以及茶葉制作的方式。在茶品制作中，與做茶師傅多交流，在聽取其經(jīng)驗(yàn)體會(huì)的同時(shí)可以對(duì)自己心中的疑問(wèn)、難解與工人探討，以便加深對(duì)茶品的了解，進(jìn)而使自己的專業(yè)知識(shí)得以充實(shí)。

3.重視學(xué)生的自我發(fā)揮

在實(shí)踐中，學(xué)生能夠體驗(yàn)到“茶”在整個(gè)過(guò)程中的變化，同時(shí)對(duì)茶的表象形式以及沏、泡中學(xué)生也能有所了解和體會(huì)。所以在教學(xué)過(guò)程中，當(dāng)教師對(duì)茶藝的基礎(chǔ)性操作演示后，就鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮自身的能動(dòng)性。發(fā)揮自身的能動(dòng)性也不單單是對(duì)茶藝的簡(jiǎn)單模仿，更多的是在結(jié)合基礎(chǔ)之上進(jìn)行大膽的創(chuàng)新。在學(xué)生對(duì)茶品的體會(huì)后，自主的創(chuàng)新與在基礎(chǔ)性茶道上進(jìn)行大膽、別出心裁的改變，使之茶道的藝術(shù)能夠真正融入人的性格之中，在茶道中反映一個(gè)人的個(gè)性所在，正所謂“合茶性，順茶理”體會(huì)出茶的不同韻味。

在現(xiàn)在國(guó)際生活中，各國(guó)之間的競(jìng)爭(zhēng)更注重人才的素質(zhì)，而茶道人才更是我國(guó)向外推廣和展現(xiàn)自身文化的體現(xiàn)。在英語(yǔ)教學(xué)下的茶藝學(xué)生，更是對(duì)外展示的窗口。對(duì)茶藝傳授的我們來(lái)說(shuō)，雖說(shuō)“教學(xué)有法，教無(wú)定法”，但教學(xué)始終貫穿一個(gè)宗旨，為了學(xué)生。所以在教學(xué)過(guò)程中注重學(xué)生的發(fā)展，從學(xué)生的利益出發(fā)就是教學(xué)的成功。教學(xué)求新，希望以后能在教學(xué)中取得新突破，讓學(xué)生在茶藝創(chuàng)新之路上越走越遠(yuǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉春生，徐長(zhǎng)發(fā).職業(yè)教育學(xué)[M].北京：教育科學(xué)出版社，2002.

[2]孫琳.公共職業(yè)培訓(xùn)另一種路徑的選擇與拓展[J].職業(yè)技術(shù)教育，2006（12）.

第2篇：專業(yè)茶道培訓(xùn)范文

論文關(guān)鍵詞；茶文化  茶道  中職學(xué)生素質(zhì)教育

筆者有幸在中國(guó)茶博看到韓國(guó)著名畫家閔庚燦繪制的國(guó)畫《松竹梅》，畫面松柏蒼翠、墨梅橫斜，下方是一片茂密的茶園。中國(guó)自古把松、竹、梅稱為歲寒三友，可這里畫家卻將茶與松、梅并提，可見在畫家看來(lái)茶的品格與松、梅一樣高尚。筆者作為一線中職教育者，不禁深思，若能讓中職學(xué)生這群特殊的孩子也擁有茶一樣的高尚品質(zhì)，定能使學(xué)生受益一生。

1茶文化體系

“茶者，南方之嘉木也”，茶在神農(nóng)時(shí)期就被發(fā)現(xiàn)，在數(shù)千年的歷史演變中，此“嘉木”也在經(jīng)歷著多樣的變化。茶最初被人們作為藥物使用，后來(lái)又逐漸被推為食材，之后茶又成為一種健康的飲品。

按照文化學(xué)的研究，文化可分為技術(shù)和價(jià)值兩個(gè)體系。因此，茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財(cái)富的總和。所以茶文化組成體系應(yīng)該包括茶學(xué)，茶道，茶情，這三個(gè)層面。

這里的茶學(xué)是建立在狹義的層面上。在《茶葉》刊物中，很多茶界的權(quán)威和茶人都認(rèn)為“茶學(xué)”是一門關(guān)于茶葉的源與流的學(xué)科。筆者覺得茶道是通過(guò)泡茶藝術(shù)(茶藝)這種方式，給心靈創(chuàng)造安靜的氛圍，用自己的心去領(lǐng)悟不可言說(shuō)的個(gè)中滋味和人生哲理。

茶情是指以茶為載體的茶書，茶詩(shī)、畫等及品茶所帶來(lái)的感受。

2茶文化引入中職學(xué)校所帶來(lái)的功效

茶文化對(duì)他們的益處主要有以下幾方面。

2．1拓寬學(xué)生的就業(yè)路

一方面，在2007年l2月國(guó)家商務(wù)部公布的《茶館業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》中指出，茶藝師與從業(yè)人員的比例分別不低千1：3、1：5、1：7。另一方面，懂茶悟道茶藝師的需求越來(lái)越多。但目前大專院校中，把茶文化作為專業(yè)很是罕見，使得高素質(zhì)的茶藝師實(shí)在難找。所以即知茶藝又懂悟道的茶藝師必將成為近來(lái)較為緊缺的“寵兒”。因此在各不同專業(yè)的中職學(xué)生中引入茶文化教育，使他們?cè)诮邮芟到y(tǒng)的本專業(yè)學(xué)習(xí)的同時(shí)，也學(xué)到茶文化，既能掌握本專業(yè)，又能在茶文化的熏陶下取得茶藝師資格。

2．2茶文化對(duì)學(xué)生的影晌

(1)茶文化有助于中職學(xué)生增長(zhǎng)文化知識(shí)，從而樹立信心，讓精神不再空虛。茶的故鄉(xiāng)是中國(guó)，茶的起源、發(fā)展、傳播經(jīng)歷了幾千年。所以在中職學(xué)生中引入茶文化教育，不但能讓他們學(xué)習(xí)到茶起源、發(fā)展、傳播的過(guò)程，而且能彌補(bǔ)他們的最為缺少的史學(xué)知識(shí)，更重要的是茶文化對(duì)他們每個(gè)人來(lái)說(shuō)起點(diǎn)是一樣的，這就等于給了很多放縱自我的孩子再一次站起來(lái)的機(jī)會(huì)，讓每一個(gè)自信心不足的或喪失自信心的孩子在茶文化里再樹立信心，并把這份自信心帶到生活中，也能讓那些早已把本專業(yè)知識(shí)學(xué)的得心應(yīng)手的孩子找到精神的寄托，讓他們課余不再精神空虛。

(2)茶文化有助于促進(jìn)中職學(xué)生思想道德的修養(yǎng)。

中職學(xué)校的學(xué)生往往價(jià)值觀和人生觀模糊，因此思想道德上的問(wèn)題比較嚴(yán)重，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

首先，沉睡的愛國(guó)主義和集體主義情懷，讓他們變得“冷酷”。

其次，心理都還不夠成熟，有較強(qiáng)的虛榮心和過(guò)度的自尊心，表現(xiàn)欲望較強(qiáng)。

再者，中職學(xué)生對(duì)“個(gè)性”往往曲解。很多學(xué)生認(rèn)為“個(gè)性”是對(duì)傳統(tǒng)的一味反叛，或是對(duì)紀(jì)律的抵制就是個(gè)性。

最后，自我為中心，在行為上缺乏理智和規(guī)范，往往為求利益，不計(jì)手段；在內(nèi)心里不懂感恩，只知道一味的索取。

茶文化可以幫助他們。一方面，茶文化的核心是茶道。近年來(lái)，很多茶人、學(xué)者都將茶道的思想內(nèi)涵總結(jié)為“和、靜、怡、真。也許每個(gè)人對(duì)這四個(gè)字有不同的理解，筆者看來(lái)“和”是茶道哲學(xué)思想的核心，融入了儒、佛、道三家的精髓。儒家的中庸之道蘊(yùn)含在“酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量適中”的茶藝過(guò)程中；行儉之德藏在“樸實(shí)古雅去虛華，寧?kù)o致遠(yuǎn)隱沉毅”的心態(tài)上；明倫之禮體現(xiàn)在“奉茶為禮尊長(zhǎng)者，備茶濃意表濃情的待客之道上，謙和之禮就在“飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃草中英”的“吃”茶過(guò)程中(《茶道茶經(jīng)》)。這些可以修正學(xué)生的價(jià)值觀和人生觀。

另一方面，文化是需要傳承的，相信在中職學(xué)生中引入茶文化教育，不僅可以把茶文化的接力棒傳遞到下一代手中，而且還能喚醒他們的愛國(guó)主義情懷，更重要的是當(dāng)他們遇到在喧囂的都市中遇到事情時(shí)，能學(xué)會(huì)點(diǎn)一段淡雅的檀香，讓心慢慢的平和，讓封存在心底的“和”慢慢蘇醒。用沸水洗去杯子的濁塵，仿佛也洗去了積累在心上的濁塵，用平和潔凈的心等待“太和”之水。平和寧?kù)o的氛圍和空靈情潔的心情慢慢出現(xiàn)?！傍P凰三點(diǎn)頭之后，杯中茶葉慢慢舒展，清馨的茶香慢慢彌散在身邊，飲者浮躁的心似乎也慢慢放下，精神隨著茶香慢慢飄蕩，心開始尋找真正的自我。此時(shí)輕輕的抿一口佳茗，讓色、香、味纏繞著舌尖，不禁讓人覺得全身心的舒暢和怡悅，仿佛就在此刻找到自己，看清了自己的方向，也認(rèn)清了自己的路。正如閔齡所說(shuō)，這是一種洗凈了骨髓的精神升華。而這就是茶道之“怡所帶來(lái)的“怡神悅志”之感，“明心見性之暢。最終將引導(dǎo)飲者到達(dá)“物我兩忘，天人合一”之“真”。

(3)茶文化有助于提高中職學(xué)生的審美能力。

中職學(xué)生的審美能力較弱，以致他們對(duì)美的理解往往特別怪異、浮淺。在一些學(xué)生看來(lái)，美僅僅是服飾上的怪異，和發(fā)型上色彩。而茶文化的展示者“茶情”，可以讓他們正確的認(rèn)識(shí)美，品味美，最終創(chuàng)造美。

3在中職學(xué)校引入茶文化教育的方法

(1)把茶文化課程作為校本課程開設(shè)，給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)環(huán)境。

(2)開設(shè)茶文化社團(tuán)。這可以給學(xué)生提供一個(gè)動(dòng)手和交流的平臺(tái)。社團(tuán)可以開展茶藝培訓(xùn)、表演，茶葉采摘、加工等活動(dòng)。

(3)通過(guò)講座、展覽等形式，擴(kuò)大茶文化在中職學(xué)生中的影響。

(4)結(jié)合學(xué)生自身的專業(yè)開展與茶文化相關(guān)的活動(dòng)。

第3篇：專業(yè)茶道培訓(xùn)范文

關(guān)鍵詞：茶葉產(chǎn)業(yè)文化；茶葉基地建設(shè)；經(jīng)濟(jì)發(fā)展

玉山位于浙中山區(qū)，所處于磐安縣東北部，位婺、越、臺(tái)三州交匯之地。區(qū)域面積350平方公里，平均海拔550米，屬高山臺(tái)地；轄3鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，7.6萬(wàn)人口；玉山地勢(shì)平坦，交通便捷，省道磐新線和懷萬(wàn)線直通之地，距“上三”高速雙彩互通口25公里，距“甬金”、“諸永”高速歌山互通口35公里。玉山境內(nèi)有國(guó)寶級(jí)文物――玉山鎮(zhèn)古茶場(chǎng)，是我國(guó)唯一的茶葉市場(chǎng)古建筑，對(duì)研究我國(guó)古代茶業(yè)發(fā)展、茶葉文化乃至古代市場(chǎng)建筑藝術(shù)均具有重要價(jià)值。古茶場(chǎng)位于玉山鎮(zhèn)馬塘村茶場(chǎng)山下，最早建于南宋年間，距今已有800多年歷史，現(xiàn)存建筑是清乾隆年間重修的，主要包括茶場(chǎng)廟、茶場(chǎng)管理用房和茶場(chǎng)三部分，建筑面積為1500多平方米。2006年，古茶場(chǎng)列為國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位，是一所集祭祀、茶葉交易為一體的官茶場(chǎng)多功能性建筑，是目前為止全國(guó)發(fā)現(xiàn)的最早的古代茶葉交易場(chǎng)所遺存，與之緊密相關(guān)的文化內(nèi)涵十分豐富。

一、玉山茶葉產(chǎn)業(yè)文化內(nèi)涵

茶道最早起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！边@是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪，皆以茶為飲，清心養(yǎng)神。當(dāng)時(shí)社會(huì)上茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動(dòng)中，品茗賞景，各抒胸襟事實(shí)上中國(guó)茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范，而是更加大膽地去探索茶飲對(duì)人類健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合，使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強(qiáng)，并使之獲得了一個(gè)更大的發(fā)展空間，這就是中國(guó)茶道最具實(shí)際價(jià)值的方面，也是千百年來(lái)一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。

二、玉山茶葉生產(chǎn)發(fā)展的變遷和優(yōu)勢(shì)

磐安玉山茶葉發(fā)展的歷史變遷： 磐安玉山產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代，在境內(nèi)大盤山一帶采制的“婺州東白”即被列為貢品；始建于宋、重修于清的磐安玉山古茶場(chǎng)，是國(guó)內(nèi)幸存的唯一的古代茶葉交易市場(chǎng)，被譽(yù)為中國(guó)茶文化的“活化石”， 2006年被命名為國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。近年來(lái)，玉山茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了名優(yōu)茶開發(fā)、良種茶園發(fā)展、機(jī)械化加工等階段，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

三、玉山茶葉發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

（一）得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件和品種資源。磐安縣的玉山地區(qū)是最適宜種茶的中心區(qū)域，是名優(yōu)綠茶的重點(diǎn)產(chǎn)地，宜茶地主要是黃壤、紅壤、黃棕壤等PH-4.5-6酸性土壤類型，質(zhì)地蔬松，排水性好、坡度適中；氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)區(qū)，天氣溫和，雨量充沛，年平均氣溫為13.9―17.4℃，年積溫4255―5534℃。四季特征有春季回暖遲，秋季降溫早，無(wú)霜期短（200―243天）等特點(diǎn)，年平均降水量1409.8―1527.8毫米。區(qū)內(nèi)有茶樹品種20多個(gè)。

（二）茶葉內(nèi)在品質(zhì)獨(dú)特。生態(tài)環(huán)境的不斷改善，使產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)勢(shì)更加突出。2007年農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心對(duì)磐安的茶葉進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示，水浸出物含量高達(dá)47%，比龍井茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)36%高11個(gè)百分點(diǎn)，十三項(xiàng)農(nóng)藥殘留均未檢出，鉛含量值0.74mg/kg，遠(yuǎn)低于國(guó)家無(wú)公害茶標(biāo)準(zhǔn)5 mg/kg，具有典型山區(qū)優(yōu)勢(shì)茶葉的品質(zhì)特征。豐富的內(nèi)含物質(zhì)使我縣茶葉具有香度馥郁、滋味鮮爽醇厚、湯色明亮的獨(dú)特品質(zhì)。

四、玉山茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

（一）以規(guī)?；亟ㄔO(shè)為重點(diǎn)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。以茶場(chǎng)廟文化底蘊(yùn)為契機(jī)，以創(chuàng)茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)為重點(diǎn)，不斷擴(kuò)大基地規(guī)模建設(shè)，可以起到很好的示范帶動(dòng)作用，可以促進(jìn)龍頭企業(yè)發(fā)展壯大，玉山茶葉龍頭企業(yè)效益低的主要原因就是沒有注重規(guī)?；亟ㄔO(shè)。更談不上標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平。

（二）科學(xué)規(guī)劃，合理布局。雖然全縣適宜種茶的山地十分廣闊，但各地的小氣候和土壤類型對(duì)不同茶樹品種的要求不盡相同。要按照適地適樹、統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局，將全縣茶葉發(fā)展重點(diǎn)安排在玉山區(qū)域，使茶葉產(chǎn)業(yè)引成一定規(guī)模。

（三）創(chuàng)新機(jī)制，整合資源。把良種茶園的發(fā)展列入全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)年度目標(biāo)工作考核的重要內(nèi)容，進(jìn)行重點(diǎn)考核。在坡度25度以下的山地，合理開發(fā)茶葉基地，在推進(jìn)基地建設(shè)過(guò)程中，實(shí)行適度規(guī)?；?jīng)營(yíng)，探索各種茶園經(jīng)營(yíng)方式。積極引導(dǎo)農(nóng)戶采取承包、轉(zhuǎn)讓、入股、反租倒包等形式，推進(jìn)茶園經(jīng)營(yíng)權(quán)的合理流轉(zhuǎn)。

（四）以品牌建設(shè)為中心，提升產(chǎn)業(yè)效益。品牌是一個(gè)產(chǎn)業(yè)、它能為企業(yè)創(chuàng)造一種高于產(chǎn)品價(jià)值的附加值。通過(guò)茶葉品牌建設(shè)，不僅能提高產(chǎn)品附加值，增加利潤(rùn)用于擴(kuò)大再生產(chǎn)，而且品牌建設(shè)的過(guò)程，本身就是加強(qiáng)基地建設(shè)、提高茶葉質(zhì)量、擴(kuò)大市場(chǎng)知名度、培育龍頭企業(yè)和合作社的過(guò)程，可以增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。

第4篇：專業(yè)茶道培訓(xùn)范文

11月3日下午，《養(yǎng)生雜志》的一眾讀者來(lái)到圖蘭朵音樂(lè)咖啡，一同聆聽了一場(chǎng)關(guān)于“吃得智慧、吃得健康”的主題養(yǎng)生沙龍講座。作為主講嘉賓，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、四川省營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)唐禮華老師便首先告訴了大家這樣一個(gè)現(xiàn)象，前不久在上海舉行的紀(jì)念維生素發(fā)明一百周年的學(xué)術(shù)會(huì)上，坐在前排的許多學(xué)者，一眼看去幾乎都有著七八十歲、甚至九十歲的高齡，但身體卻十分健康?？蓵r(shí)下的很多企業(yè)界精英，卻由于飲食不合理，導(dǎo)致身體過(guò)早出現(xiàn)了糖尿病、痛風(fēng)、高脂血癥等慢性疾病……這也不由得引發(fā)了在座眾人的思考，到底怎樣吃才最為健康？

隨后，在唐老師向大家分享了中國(guó)居民膳食指南具體的十條標(biāo)準(zhǔn)后，大家更是就自己的早餐搭配是否合理健康紛紛向唐老師請(qǐng)教，牛奶、面包、雞蛋、水果……各種五花八門的搭配層出不窮，不禁讓編輯部的小程向身邊同事感慨道：“原來(lái)早餐還有那么多的講究，看來(lái)早餐屬于一杯豆?jié){配一個(gè)包子解決肚子的自己，基本上與健康無(wú)緣了?！比堑蒙磉叡娙送敌Σ灰?。

當(dāng)然，針對(duì)大家對(duì)各種膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的疑惑，如輕微膽囊炎在吃食物時(shí)有哪些需要注意、晚餐吃不下東西可以怎么辦、早餐是否可以根據(jù)四季的變化做一些調(diào)整、體質(zhì)不同是否吃法也不同等問(wèn)題，唐老師更是盡可能的分享著相關(guān)的知識(shí)。

在活動(dòng)結(jié)束時(shí)，意猶未盡的讀者們紛紛表示，希望有機(jī)會(huì)能參加更多類似的養(yǎng)生沙龍活動(dòng)，讓自己以及身邊的家人能獲得更多的健康。

茶香溫情 歲月靜好

11月7日下午，在環(huán)境清幽的墨晏假寐，一場(chǎng)主題為“若素茶會(huì)”的品茶會(huì)正在進(jìn)行。作為在成都做臺(tái)灣茶的代表之一，拙茶總是能帶給人對(duì)臺(tái)灣茶最美的感官體驗(yàn)。再配以墨晏假寐之中精美的素食，讓當(dāng)天來(lái)參加此活動(dòng)的眾嘉賓紛紛大呼不虛此行。

雖說(shuō)茶與素餐的活動(dòng)搭配并不新鮮，但一道道或經(jīng)過(guò)小火慢燉、或勝在天然、或擺盤精美的菜品卻讓人移不開眼，更有嘉賓對(duì)身邊的朋友說(shuō)到：“這簡(jiǎn)直是讓人不忍心吃入口中的節(jié)奏。”卻沒想到引來(lái)了更多人的點(diǎn)頭附和。

而作為當(dāng)天晚上的壓軸大戲，四款臺(tái)灣的特色茶品讓人對(duì)臺(tái)灣茶，尤其是臺(tái)灣老茶有了深入的了解。一般來(lái)說(shuō)，臺(tái)灣老茶經(jīng)過(guò)歲月的催化轉(zhuǎn)換，茶的澀味已經(jīng)轉(zhuǎn)為濃郁的果香味， 茶湯呈艷紅油亮透徹，入口甘潤(rùn)厚重，無(wú)刺激性，滋味更耐久。老茶能暖胃，以溫和的特性，入喉余韻蕩漾，茶香層次無(wú)窮。雖然說(shuō)到老茶，一般人的第一印象是普洱茶，但真正懂得品茶的老饕，懂得臺(tái)灣老茶才是真正頂級(jí)的老茶。據(jù)研究報(bào)導(dǎo)稱，老茶有十種功效：抗氧化、抗細(xì)胞突變、抗發(fā)炎、 抗過(guò)敏、抗脂質(zhì)增加、抗致癌、對(duì)癌癥有化學(xué)預(yù)防作用、誘發(fā)細(xì)胞凋零再活化、調(diào)整身體酸堿值，并具安神鎮(zhèn)定作用。

在繚繚琴音中，一場(chǎng)品茶會(huì)就此結(jié)束。但相信因?yàn)楸緢?chǎng)活動(dòng)，會(huì)有更多的人喜歡上臺(tái)灣老茶。

穴位養(yǎng)生 方法先行

11月20日，一場(chǎng)由《養(yǎng)生雜志》與周爾晉X型平衡法共同舉辦的養(yǎng)生沙龍如約開始。人體X形平衡法，主要來(lái)源于《黃帝內(nèi)經(jīng)》上的一段話：“夫邪客大絡(luò)者，左注右，右注左，上下左右，與經(jīng)相干，而布于四末，其氣無(wú)常處，不入于經(jīng)俞，命曰繆刺。”其中提出了上下左右四個(gè)字，后來(lái)創(chuàng)始人周爾晉老先生又加一個(gè)中字，而這“上下左右中”五個(gè)字，便成為他一生中的專題研究的學(xué)問(wèn)，從而創(chuàng)造出了“人體X形平衡法”。

那么什么是人體X形平衡法呢？ 告訴我們，其實(shí)它就是人體治病的密碼，保健的密碼，X形是指它的外形，平衡是指它的內(nèi)涵。綜合說(shuō)來(lái)是一線兩點(diǎn)兩力三包容，簡(jiǎn)稱為高低醫(yī)療學(xué)，一線是指相對(duì)平衡健康線，兩點(diǎn)是低沉點(diǎn)與高升點(diǎn)，兩力指普通平衡力與神奇平衡力，三包容指的是“人體藥庫(kù)學(xué)”“天人合一觀”與“人體生態(tài)平衡論”，合起來(lái)通稱人體X形平衡法。而這其中，兩點(diǎn)指的是“病變低沉點(diǎn)”與“相應(yīng)高升點(diǎn)”，亦是X形平衡法的核心與靈魂，沒有這兩點(diǎn)，就沒有“人體X形平衡法”，準(zhǔn)確地找出這兩個(gè)點(diǎn)，是治病的保證。在相對(duì)平衡線的一端，如果出現(xiàn)病變低沉點(diǎn)，那么在此線的另一端就必然出現(xiàn)相應(yīng)高升點(diǎn)，從而打破相對(duì)平衡而形成不平衡，就產(chǎn)生了疾病，我們只要先找到病變低沉點(diǎn)，而后再依據(jù)低沉點(diǎn)的位置，找到相應(yīng)“高升點(diǎn)”，在“高升點(diǎn)”上施加壓力，促使其下沉，通過(guò)大腦這個(gè)杠桿，另一端的病變低沉點(diǎn)，也就會(huì)上升，恢復(fù)了相對(duì)平衡線，其病也就好了。

除了理論知識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)然也少不了實(shí)戰(zhàn)。身體感到不舒服的小編按照老師所講進(jìn)行身體穴位的按壓，沒想到五分鐘后卻真的有了好轉(zhuǎn)。當(dāng)活動(dòng)結(jié)束，來(lái)此參加活動(dòng)的所有嘉賓讀者也都記住了“上病下治、左病右治、前病后治、內(nèi)病外治”的治療精髓。

品自然成茶道 悟生活真諦

11月27號(hào)下午，在自然成茶道館，一場(chǎng)茶道養(yǎng)生沙龍準(zhǔn)時(shí)開始。主講人嚴(yán)紹云老師不僅是自然成茶道的創(chuàng)始人，這位一襲布衣、三餐素食、生活極度簡(jiǎn)單的著名茶人曾經(jīng)搞過(guò)搖滾音樂(lè)，十八歲即不幸罹患強(qiáng)直性脊柱炎，數(shù)年間五臟六腑全受損傷。后來(lái)偶得高人指點(diǎn)，才悟出健康自減法中來(lái)的道理。少吃飯多休息，漸漸恢復(fù)了元?dú)?。也就是在這段休養(yǎng)生息的時(shí)間里，他從茶中發(fā)見了一種生命力，從此與茶結(jié)下了不解之緣。在嚴(yán)紹云看來(lái)，最好的茶葉，是無(wú)為而自然成，簡(jiǎn)單而就。從最原始的茶樹上摘下葉子，以水火相克之法，避免高溫、發(fā)酵，讓其自然形成。再經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的醇化，就得到了我們現(xiàn)在所喝的自然成。

社會(huì)紛擾，諸多俗務(wù)，使得人們身體難得康健，心靈難得清靜，茶本自然，飲之可清身正情。嚴(yán)紹云老師一再向我們強(qiáng)調(diào)，喝茶時(shí)應(yīng)避免思考，茶就是茶，茶透全身，全身知。其真切之處就在于純體驗(yàn)，不動(dòng)腦，喝茶的當(dāng)下，調(diào)和氣息，無(wú)思無(wú)欲，清靜無(wú)為。嚴(yán)紹云認(rèn)為，茶對(duì)人的身體和心理實(shí)際上是一個(gè)做減法的過(guò)程，茶的減法藝術(shù)可以幫助人們“清心”，擺脫欲望的桎梏，回歸到一種自然的狀態(tài)。同時(shí)，“茶是用來(lái)清洗身體的。人的五臟六腑，任一臟器病了，都可能要命，唯有經(jīng)常清洗體內(nèi)毒素，保護(hù)好各個(gè)臟器，才能避免因病而失去生命。用茶來(lái)清洗身體，給身體做減法，減去累贅，減出健康和美麗?！?/p>

活動(dòng)通知

四川省健康管理師協(xié)會(huì)/四川華西營(yíng)養(yǎng)健康培訓(xùn)中心計(jì)劃開辦2013年健康管理師周末培訓(xùn)班，由于前期預(yù)約報(bào)名學(xué)員較多，欲報(bào)名者請(qǐng)從速，以免耽誤學(xué)習(xí)。本期定于12月29日開課，采用集中學(xué)習(xí)。周末培訓(xùn)班周六、周日上課，培訓(xùn)總課程約為兩個(gè)半月，歡迎咨詢。四川省健康管理師協(xié)會(huì)屬于專業(yè)權(quán)威的健康管理師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

第5篇：專業(yè)茶道培訓(xùn)范文

你一定想知道，這一場(chǎng)跨越了國(guó)籍、文化、門第的障礙，牽手東京的婚禮背后，有著怎樣傳奇的愛情。

茶道一根連結(jié)中國(guó)小伙與日本淑女的紅線

1997年冬，19歲的于泰在天津商學(xué)院讀大學(xué)一年級(jí)。于泰的母親于麗虹是廣東潮州人，是天津師范大學(xué)的日語(yǔ)教師，受母親影響，于泰從小愛喝茶，對(duì)日本茶道也很有研究。朋友聚會(huì)時(shí)，于泰總要帶上一套精致茶具，請(qǐng)大家品功夫茶，朋友都稱他“功夫茶小子”。

天津商學(xué)院與日本大學(xué)是聯(lián)誼大學(xué)，雙方除了互派留學(xué)生外，還開展大量中日文化交流活動(dòng)，日本茶道培訓(xùn)班就是商學(xué)院在學(xué)院茶室里舉辦的交流活動(dòng)之一。進(jìn)入大學(xué)，憑借對(duì)茶文化的深刻理解與癡迷，于泰迅速成為茶道培訓(xùn)學(xué)員中的骨干。

1997年底，在一次茶道起源的討論中，一名日本女生發(fā)言，說(shuō)茶道最早源于中國(guó)，集大成者卻是日本。這句話猶如一瓢冷水潑人油鍋，頓時(shí)引發(fā)一場(chǎng)大辯論，一名好勝的男生大聲與女生爭(zhēng)辯著，把那名女生說(shuō)得泣不成聲……平時(shí)不怎么說(shuō)話的于泰站了起來(lái)，冷靜地讓大家停止?fàn)庌q，平息了這場(chǎng)爭(zhēng)吵。

課后，于泰走在校園里，突然聽見身后有人叫：“嗨!”他轉(zhuǎn)頭一看，竟然是那名被弄得哭鼻子的日本女生。于泰納悶地指著鼻子問(wèn)：“叫我?有事?”他滑稽的表情一下子把日本女生逗笑了：“謝謝你幫我解圍!”于泰搔搔頭說(shuō)：“呵，我沒幫你什么啊?”說(shuō)著，日光下意識(shí)地看向地面。日本女生看出他害羞，忍小住“撲哧”一聲笑了。日本女生的笑容甜美可人，于泰心里顫了一下，也尷尬地笑了。女生叫寬島貞子，是交流到天津商學(xué)院的日本大學(xué)行政管理專業(yè)的大一學(xué)生，將在商學(xué)院學(xué)習(xí)兩年時(shí)間。

此后的茶道課上，寬島貞子都會(huì)和于泰坐在同一張長(zhǎng)大桌子上，茶是他們共同的語(yǔ)言，貞子向于泰講授日本茶道，于泰則常約貞子喝功夫茶。聰穎好學(xué)的貞子不僅愛上了喝功夫茶，還很快掌握了泡潮汕功夫茶的非凡技藝，“游山玩水”、“關(guān)公巡城”、“韓信點(diǎn)兵”、“三龍護(hù)鼎”，頗有講究的功夫茶招式她都學(xué)得像模像樣，令于泰激賞不已。漸漸地，貞子的一顰一笑深深地刻印在于泰腦海中，兩人在一起，總感覺茶比酒還醉人，他們都不好意思說(shuō)，真正醉人的，是愛情。

“你看過(guò)《東京愛情故事》嗎?”“有。我小時(shí)候看過(guò)《血疑》，長(zhǎng)大以后看過(guò)《午夜兇鈴》，那里面有個(gè)可怕的女孩也叫‘貞子’?！薄巴?你說(shuō)是那個(gè)從電視機(jī)里爬出來(lái)的貞子嗎?”貞子邊說(shuō)，邊俯下身探出脖子貓著腰往前邁步，突然伸出兩只手大叫一聲“哇”，俏皮地問(wèn)：“看，我像不像那個(gè)貞子?”時(shí)間仿佛突然凝固了，貞子頑皮可愛的神情徹底俘虜了于泰的心。

1999年9月底，貞子留學(xué)生活結(jié)束，萬(wàn)般不合地離開了中國(guó)。在天津?yàn)I海國(guó)際機(jī)場(chǎng)，貞子緊緊抓住于泰的手，淚水像斷了線的珠子一樣墜落：“泰，沒有什么能把我們分開。我會(huì)回來(lái)看你的!”

于泰雖然也為分別痛苦，但他不知道，以后他們的愛情將要受多少考驗(yàn)。

愛就勇敢地跨越那道海峽

貞子出生于日本東京家教甚嚴(yán)的名門望族，外公曾是日本奈良縣的知事，父親寬島雄夫是東京有名的律師，還擁有龐大的家族企業(yè)。貞子是獨(dú)生女，整個(gè)家族企業(yè)將來(lái)都會(huì)交給她經(jīng)營(yíng)，因此貞子擔(dān)心，父母不會(huì)讓她嫁到遙遠(yuǎn)的中國(guó)。另外，出于對(duì)中國(guó)的不了解，寬島家對(duì)中國(guó)抱有偏見，這種偏見更讓貞子與于泰的愛情變得希望渺茫。

果然，回到東京后，貞子的母親高澤枝子很快得知女兒與中國(guó)小伙相戀的事，堅(jiān)決反對(duì)兩人在一起。高澤枝子將女兒愛上中國(guó)學(xué)生的事告訴了丈夫?qū)拲u雄夫。寬島雄夫勸女兒說(shuō)：“僅有浪漫是不夠的。我將來(lái)要將家族企業(yè)交給你，你得找個(gè)門當(dāng)戶對(duì)的女婿，怎么能對(duì)感情如此兒戲?”貞子將于泰的人品與他對(duì)自己在生活上的細(xì)致關(guān)心如實(shí)相告，強(qiáng)調(diào)自己已經(jīng)深愛上這個(gè)優(yōu)秀的中國(guó)小伙，不可能再改變主意。見女兒如此固執(zhí)，寬島雄夫拂袖而去。一連幾個(gè)星期，他都面色鐵青，見了女兒也不理睬。

兩月后的一天，于泰收到貞子從日本寄來(lái)的包裹。他迫不及待地撕開紙包，是一沓照片與一本中文版的陸羽《茶經(jīng)》。書的扉頁(yè)上，貞子用稚拙的中文摘錄了一首古體詩(shī)：“月色寒潮入剡溪，青猿叫斷綠林西。昔人已逐東流去，空見年年江草齊。”于泰眼睛一下子潮潤(rùn)了。那是他最喜歡的一首詩(shī)，他曾對(duì)貞子朗誦過(guò)，沒想到，事隔這么久，貞子竟記得分毫不差。于泰從這首略顯惆悵的詩(shī)中似乎覺察到了什么……

1999年12月22日正午，于泰和室友正在宿舍休息，突然聽到樓下有人喊他的名字，他一骨碌爬起來(lái)，從窗戶探出腦袋朝下看，頓時(shí)愣住了――樓下有幾個(gè)女生站成一排，其中一個(gè)抱著排球，正仰著頭沖他笑……是他朝思暮想的貞子!于泰瘋一般沖下樓去，緊緊地抱住貞子哭了。

貞子將家人反對(duì)的情形和盤托出，于泰才知道眼前的女友竟是一個(gè)巨賈家族的千金小姐，一座無(wú)形的大山一下子橫亙?cè)趦扇酥g。但重逢的狂喜很快驅(qū)散了心中的郁悶，于泰專門請(qǐng)假陪著貞子四處瘋玩。兩人一起去吃十八街大麻花與狗不理包子，還專門租了一輛雙人單車去天津郊區(qū)參觀泥人張的手藝表演和楊柳青年畫的制作表演。不出去的時(shí)候，兩人對(duì)坐品茗，琥珀色的香茶散發(fā)芬芳，兩人心意相通，對(duì)視的目光比茶更醉人…… 貞子臨時(shí)借住在一位女同學(xué)的出租屋里。有一天中午，那名女同學(xué)跑來(lái)告訴于泰，有兩個(gè)日本人在警察的陪同下帶走了貞子。

原來(lái)，貞子出走令寬島夫婦非常焦急，高澤枝子甚至急得病倒了。他們通過(guò)在天津商學(xué)院工作的一名日語(yǔ)教師打聽到貞子的下落，寬島雄夫便讓弟弟寬島成男來(lái)中國(guó)接貞子回國(guó)。到了天津，寬島成男便在當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)報(bào)了警。

貞子走了，留給于泰的，只有她親手縫制的雪青色布書包和永遠(yuǎn)在一起的誓言。于泰的心，空了。

2000年初，于泰在網(wǎng)絡(luò)視頻上看見貞子形容憔悴，頓時(shí)心如刀扎。原來(lái)，貞子的這次反抗令父親大為震怒!他扣住了女兒的所有證件，并四處托人為貞子介紹男友。但貞子一概不見。害怕貞子做出傻事，他還派人守著她。

這年4月，于泰決定去東京看女友，他的到來(lái)令貞子驚喜萬(wàn)分。

在東京的短暫日子里，貞子帶著于泰游覽了東京鐵塔，還去上野公園觀賞櫻花。漫步在上野公園的櫻花大道上，貞子靠著于泰的肩膀，指著兩棵高大的櫻花樹說(shuō)：“泰，櫻花代表熱烈、純潔與高尚。日本有句俗語(yǔ)叫‘櫻花七日’，就是說(shuō)，一朵櫻花從開放到凋謝只有七天，整棵櫻樹從開花到全謝也只有半個(gè)月左右。但這

兩棵樹樹齡近百年了，每年繁花似錦。我希望我們的情感像這兩棵櫻樹一樣永開不敗?！庇谔]有說(shuō)話，只是摟緊了懷中的貞子：為自己而憔悴的女友啊，我該怎么做才能守住你，才能兌現(xiàn)我們的誓言，才能讓我們的愛情像這百歲的櫻花一樣永開不敗?

回國(guó)后，于泰把他與貞子的戀情向家人正式挑明，母親于麗虹很喜歡貞子，但于泰的爸爸和爺爺堅(jiān)決反對(duì)。面對(duì)重重阻力，于泰感覺很迷惘。

2000年7月底，一幫好友慶祝于泰22歲的生日，于泰喝了很多酒。想到愛情前景黯淡，想到遠(yuǎn)方憔悴的戀人，他打通了貞子的電話：“分手吧，我倆之間的差距太大了，中間的鴻溝是我無(wú)法逾越的?！必懽釉陔娫捓镄α似饋?lái)，說(shuō)：“泰，那些東西與愛情有關(guān)系嗎?如果你不喜歡我，可以拒絕我，但不必去想那些理由。泰，你在我的眼里是個(gè)有血性的男人，怎么在愛情面前如此畏縮不前呢?我無(wú)法去中國(guó)，你有勇氣來(lái)日本嗎?”于泰心里一動(dòng)，他一遍遍問(wèn)自己：既然貞子不能來(lái)中國(guó)，自己為何不能飛越重洋去日本呢?

他的焦慮逃不過(guò)于麗虹的眼睛，她說(shuō)：“媽不希望看到你痛苦的樣子。只要你快樂(lè)，不管未來(lái)如何，媽都會(huì)與你一起面對(duì)!”父母在于泰很小時(shí)就離異了，于泰知道母親承受過(guò)多么巨大的艱辛，明白母親為了他的幸福可以做任何事――母親能說(shuō)出這番話，一定是經(jīng)過(guò)深思熟慮的。

在母親和貞子的鼓勵(lì)下，于泰決定去日本深造。愛她，就為她跨越那道海峽!

牽手他們相信愛拼就會(huì)贏

2000年，做了多年日語(yǔ)教師的于麗虹到了東京一家中文學(xué)校教書，用行動(dòng)告訴兒子：她會(huì)一直支持兒子追尋真愛。2001年初，于泰以優(yōu)異成績(jī)被日本一流名校早稻田大學(xué)商業(yè)部錄取，通過(guò)自身努力來(lái)到貞子的國(guó)家。于泰到東京后與母親住在一起，為了解決學(xué)習(xí)費(fèi)用，他白天去學(xué)校上課，晚上就去打工。

得知中國(guó)小伙非但賊心不死心，還追愛到東京的消息后，寬島夫婦十分震驚。他們得知于泰在東京生活困窘，就找到于泰，讓他別再纏著自己的女兒，并表示會(huì)拿出一筆錢作為賠償。于泰有禮貌地拒絕了：“中國(guó)有一句古語(yǔ)，‘君子愛財(cái)，取之有道’，我和令愛都把對(duì)方視作生命中的另一半，請(qǐng)你們成全我們。我會(huì)給她幸福的!”寬島雄夫冷笑道：“我不會(huì)讓女兒跟你一起受罪!”于泰保持著禮貌沒有發(fā)脾氣，他在心里發(fā)誓，要以實(shí)際行動(dòng)證明自己。

2003年初，于泰取得了早稻田大學(xué)商業(yè)碩士學(xué)位。多次跳槽后，2004年初，于泰進(jìn)入一家日本陶瓷進(jìn)出口公司，并在一年后被破格提升為業(yè)務(wù)部副主管，有了豐厚的薪水，在日本站穩(wěn)了腳跟。但他覺得還不夠，他需要更大的成功來(lái)證明自己具備向貞子求婚的資格!

在東京，于泰仍保持著喝功夫茶的習(xí)慣。一次朋友聚會(huì)時(shí)，一位日本朋友說(shuō)：“于泰君，你這么愛喝茶，不如在東京開個(gè)中國(guó)功夫茶館算了?！闭f(shuō)者無(wú)心，聽者有意，于泰開始調(diào)研茶市場(chǎng)。一調(diào)查，嚇了一跳：原來(lái)，有很多潮汕人在東京工作，旅游季節(jié)更有成千上萬(wàn)的中國(guó)游客，這些人在東京很難找到功夫茶館。于泰向母親說(shuō)想辭職開家茶館，于麗虹非常贊同。

2005年初，他們?cè)谏弦肮珗@對(duì)面租了一問(wèn)10多平方米的小門面，開了一家潮汕功夫茶館。害怕女友操心，于泰一直瞞著貞子，想等生意好的時(shí)候再告訴她。

兩個(gè)月后的一天，于泰正在茶館里忙碌，一抬頭，發(fā)現(xiàn)一個(gè)秀美頎長(zhǎng)的女子正倚著門前的櫻花樹對(duì)他微笑，這當(dāng)然是貞子!

原來(lái)，細(xì)心的貞子早就發(fā)現(xiàn)了于泰的變化，他變得特別忙，電話也總是占線。貞子感覺奇怪，就想辦法打探到了于泰開茶館的消息，趕緊跑過(guò)來(lái)看。見茶館生意很好，貞子非常開心，用責(zé)備的口吻對(duì)于泰說(shuō)：“泰，我很快就是你的妻室了，這樣重大的決定你不應(yīng)該隱瞞我!”于泰臉一下紅了，憨厚地不知如何開口，不停地搓著雙手。他想說(shuō)，我做這一切都是為了讓你成為我的妻，卻又不好意思說(shuō)。見他那副拘謹(jǐn)?shù)臉幼樱懽印皳溥辍币宦曅α恕?/p>

此后，貞子常來(lái)茶館幫忙，每次來(lái)她都會(huì)帶上一些朋友與同事。生意頭腦活泛的她，還別出心裁地與很多日本茶藝館聯(lián)系，在功夫茶館里引進(jìn)日本茶道表演，茶館的生意更加紅火了。櫻花綻放的季節(jié)，坐在茶館里，只要稍稍抬頭，便可以看見對(duì)面上野公園一片片鋪天蓋地、璀璨如錦的櫻花，茶館座無(wú)虛席。于泰和貞子心里那種幸福近了的快樂(lè)，也像窗前燦爛的櫻花。

2005年9月，于泰又租了近40平方米的門面，正式取名為“于氏中國(guó)功夫茶館”。東京的一些平面媒體對(duì)于泰的茶館進(jìn)行了大量報(bào)道，這些報(bào)道令更多顧客前來(lái)品中國(guó)茶。

至2006年6月，于泰已擁有兩家功夫茶館，并在東京郊區(qū)購(gòu)買了一套公寓，28歲的于泰終于有能力給貞子一個(gè)穩(wěn)定的家了。

這一天，貞子已經(jīng)等了很久，當(dāng)于泰手捧戒指單膝跪地向她求婚的那一刻，貞子再也抑制不住眼中的淚水，捧著于泰的臉說(shuō)：“泰，是我不好，讓你在日本受了這么大的苦?！庇谔┘?dòng)地問(wèn)：“那是一頁(yè)翻過(guò)去了的歷史。現(xiàn)在，我有能力照顧你了，你愿意嫁給我嗎?”貞子一句話也說(shuō)不出來(lái)，只是一個(gè)勁兒地點(diǎn)頭。

于泰與貞子一起去見寬島夫婦，請(qǐng)求同意他們的婚事。當(dāng)時(shí)，寬島雄夫?qū)τ谔┑膭?chuàng)業(yè)經(jīng)歷已有所耳聞，但他仍偏執(zhí)地丟下一句話：“你們要結(jié)婚就自己結(jié)好了，我們是不會(huì)去參加的?！睂拲u雄夫的話依舊冷漠傷人，但他至少默許了這門婚事。

2006年10月，于泰帶著貞子與母親一起回到天津結(jié)婚。幾年過(guò)去，于泰父親的心結(jié)也逐漸化解，他和于泰的爺爺一起來(lái)到婚禮現(xiàn)場(chǎng)。盡管婚禮上沒有得到娘家人的祝福，貞子臉上仍舊露出甜美的笑靨，她用磕磕絆絆的漢語(yǔ)哽咽著說(shuō)：“今天我是幸福的，因?yàn)槲壹藿o這位深愛我的中國(guó)小伙兒!我相信，總有一天，我的爸爸媽媽會(huì)接受我們的。中國(guó)有句古語(yǔ)說(shuō)，‘水滴石穿，繩鋸木斷’，我和于泰君已經(jīng)做到了，今后會(huì)做得更加出色!”

2007年初，兩人回到東京，婚后貞子就搬到了于泰家，與丈夫和婆婆生活在一起。貞子在日本一家知名的互聯(lián)網(wǎng)公司里做行政工作，她一邊工作，一邊幫助丈夫與婆婆打理于氏中國(guó)功夫茶館。

女兒已經(jīng)結(jié)婚，寬島雄夫?qū)τ谔┑膽B(tài)度開始發(fā)生了變化。2007年7月初，他打電話給于泰，請(qǐng)他去家中作客。于泰不知道等待他的將是什么，他特意準(zhǔn)備了一套極品中國(guó)功夫茶具――“中國(guó)紅”陶瓷做禮物。喜歡陶瓷收藏并對(duì)陶瓷很有研究的寬島雄夫禮貌地表示了感謝，一臉凝重地對(duì)于泰說(shuō)：“開初，我不同意你們的婚事，因?yàn)槲也涣私庵袊?guó)人。你身上呈現(xiàn)出來(lái)的野草般堅(jiān)忍不拔的精神，令我改變了對(duì)中國(guó)人的看法。我愿意把唯一的愛女交給你，請(qǐng)你好好照顧她。我們的家族企業(yè)也非常需要你這種出類拔萃的人才，你愿意過(guò)來(lái)嗎?”讓寬島雄夫和貞子都沒想到的是，于泰婉轉(zhuǎn)地拒絕了岳父的邀請(qǐng)，他不想憑借“特殊關(guān)系”進(jìn)入寬島企業(yè)。

第6篇：專業(yè)茶道培訓(xùn)范文

俗話說(shuō)：柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩(shī)酒茶。可見，茶不僅從物質(zhì)角度還是精神角度，在人們的生活中的地位都是不可或缺的。著名社會(huì)學(xué)家、教育家蘇步青在上海第二屆茶文化研討會(huì)上提出：弘揚(yáng)茶文化得從娃娃抓起！可見作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀組成部分――茶文化，其傳承與弘揚(yáng)已備受關(guān)注。目前，我國(guó)已有很多小學(xué)甚至幼兒園都開設(shè)了茶文化的相關(guān)課程。而高等教育既肩負(fù)著傳統(tǒng)文化傳承的職責(zé)，也有提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重任。筆者從事旅游管理的教學(xué)，由于工作需要，在2014年專門系統(tǒng)學(xué)習(xí)了茶文化，并接受了茶藝培訓(xùn)，深感茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其內(nèi)容博大精深，無(wú)論從其課程所涵蓋的內(nèi)容看還是從其教學(xué)方式來(lái)看，筆者都認(rèn)為在高校開設(shè)茶文化課程，既可以弘揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)文化，也可以響應(yīng)當(dāng)今高等教育的主題――素質(zhì)教育。但是，據(jù)了解，現(xiàn)在開設(shè)茶文化課程的高校并不多，一些高等院校主要是針對(duì)茶葉茶學(xué)專業(yè)、旅游管理和酒店管理幾個(gè)為數(shù)很少的專業(yè)開設(shè)這門課程，也有少部分有茶文化師資的農(nóng)業(yè)大學(xué)把茶文化課開設(shè)為全校的公共選修課。目前這種茶文化課程的開設(shè)現(xiàn)狀對(duì)茶文化的傳承和弘揚(yáng)的作用及其微小，筆者認(rèn)為在高校普遍開設(shè)茶文化課程很有必要。

一、茶文化內(nèi)涵

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。從“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的歷史記載至今，茶文化在中國(guó)已有近五千年的歷史，發(fā)展到現(xiàn)在已形成一套很系統(tǒng)的文化知識(shí)體系。茶文化是指人類在歷史發(fā)展過(guò)程中創(chuàng)造的有關(guān)茶的所有物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，其內(nèi)涵十分豐富廣泛，包含了有關(guān)茶的歷史起源發(fā)展以及發(fā)展過(guò)程中形成的各種禮儀、專著、詩(shī)歌、繪畫等，還有人們?cè)诓枋禄顒?dòng)中形成的精神、人格、品質(zhì)等。按照文化層次的劃分，中華茶文化包含了物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化四個(gè)層次。物質(zhì)文化是指人們?cè)诓枋律a(chǎn)中的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和，如茶樹的種植栽培，茶葉的制造、加工、保存，茶具的生產(chǎn)使用等可以直觀感受的茶文化內(nèi)容；制度文化是指人們?cè)诓枋律a(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中所形成的社會(huì)行為規(guī)范，如歷史上的茶稅、貢茶等茶政內(nèi)容；行為文化主要指人們?cè)诓枋律a(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中約定俗成的行為模式，通常是以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來(lái)；心態(tài)文化是指人們?cè)诓枋禄顒?dòng)過(guò)程中孕育出來(lái)的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式、處世哲學(xué)等主觀因素，如在茶藝操作過(guò)程中生發(fā)的審美聯(lián)想，反映茶葉生產(chǎn)、飲茶情趣的茶詩(shī)、茶音樂(lè)、茶戲曲等文藝作品以及由此形成的新的理論高度即我們常說(shuō)的茶道、茶德、茶人精神，這是茶文化的核心。尤其是茶道、茶德，是茶事與文化的完美結(jié)合，是修養(yǎng)與教化的手段。古有“茶中有道，以茶行道”，體現(xiàn)了茶文化的博大精深。

二、高校開設(shè)茶文化課的必要性

素質(zhì)教育是高等教育的主旋律。高校應(yīng)該通過(guò)教學(xué)方式多樣化、課程設(shè)置豐富化等方面，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，來(lái)真正實(shí)現(xiàn)素質(zhì)教育。從課程設(shè)置方面來(lái)說(shuō)，高等教育的課程設(shè)置不應(yīng)該只是開設(shè)跟專業(yè)相關(guān)的課程，也應(yīng)該考慮培養(yǎng)學(xué)生的多樣興趣，提升學(xué)生的人文素質(zhì)與傳統(tǒng)文化的傳承。早在2014年3月，教育部就了《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》，要求把中華傳統(tǒng)文化教育融入到課程和教材體系，今年2月在此基礎(chǔ)上再次發(fā)文，再次強(qiáng)調(diào)了高校要加強(qiáng)傳統(tǒng)文化的教育。筆者也在去年開設(shè)了《茶文化》課程，在鉆研和教學(xué)的過(guò)程中，更是感受到了茶文化內(nèi)容之豐富以及茶道的修養(yǎng)教化功能，深感茶文化課程的開設(shè)，具有很重要的現(xiàn)實(shí)意義。

（一）茶文化課的開設(shè)，可以傳承和弘揚(yáng)中華的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，貫徹十教育精神

進(jìn)入21世紀(jì)，隨著多元文化的入侵，青年一代對(duì)日韓文化、歐美文化表現(xiàn)出極大的興趣，而對(duì)我國(guó)的傳統(tǒng)文化似乎沒那么熱衷。因此在教育中融入我國(guó)的傳統(tǒng)文化十分必要。2014年3月，教育部的《完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育指導(dǎo)綱要》中提到：把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育系統(tǒng)融入課程和教材體系。今年2月在此基礎(chǔ)上再次發(fā)文，對(duì)高校加強(qiáng)傳統(tǒng)文化教育提出更多要求，如開設(shè)選修課和必修課，舉行各種系列活動(dòng)等。而茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的一朵奇葩，其融合了儒家、道家以及佛教的思想精華，對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)，可以在一定程度上加深學(xué)生對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)文化的了解。因此，在高校普遍開設(shè)茶文化課程，既可以傳承和弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也貫徹了十的教育精神。

（二）茶文化課的開設(shè)，可以優(yōu)化課程設(shè)置，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)

高等教育的目的一直都較為功利化，過(guò)分地注重培養(yǎng)學(xué)生未來(lái)生活所需的技能和謀生手段。其實(shí)，大學(xué)教育的真正目的在于人的全面發(fā)展。高等教育的目的不是培養(yǎng)具有某一方面的知識(shí)和能力的人，而是培養(yǎng)“全人”，這種”全人”應(yīng)該具有廣泛的知識(shí)、基本的科學(xué)態(tài)度、獨(dú)立的個(gè)性和強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，并具備良好的道德品質(zhì)，也即培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。而教育目的要通過(guò)課程設(shè)置、教學(xué)方法手段等各方面來(lái)實(shí)現(xiàn)。

在課程設(shè)置上，要力求廣博，學(xué)科體系上強(qiáng)調(diào)覆蓋自然科學(xué)、社會(huì)科學(xué)和人文學(xué)科。而茶文化有著深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的影響力。通過(guò)對(duì)茶的起源歷史的學(xué)習(xí)，有助于增強(qiáng)學(xué)生的民族自豪感；茶文化中的茶藝側(cè)重于泡茶和飲茶的技藝。這部分內(nèi)容包含了各種茶類的沖泡程序、技巧、禮儀（尤其是寓意禮鳳凰三點(diǎn)頭、回旋禮等）、茶具的選擇、品茶的方法等，這些技藝在以后的生活和工作中具有很強(qiáng)的實(shí)用性，有利于緩解學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力，容易引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)茶文化的主觀能動(dòng)性；茶藝的學(xué)習(xí)還涉及到較多的實(shí)踐操作，可以提高學(xué)生的動(dòng)手能力。長(zhǎng)期在習(xí)茶氛圍的熏陶下，既可以提高學(xué)生的審美情趣與品味，也可以陶冶情操，培養(yǎng)良好的心態(tài)，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，提高自身的交往能力，增強(qiáng)悟性。對(duì)于不同的院校和專業(yè)，也可以根據(jù)專業(yè)需要或?qū)W生需要，把茶文化內(nèi)容融入到其他的課程中，比如歷史學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等，為茶文化的傳承創(chuàng)造機(jī)會(huì)和條件。

在教學(xué)方式與手段上，由于學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)了解甚少，可以用啟發(fā)探索式結(jié)合傳統(tǒng)的講授，讓學(xué)生主動(dòng)去了解并探索。而由于茶文化內(nèi)容的豐富性，在教學(xué)過(guò)程中可以用多媒體圖文并茂地展現(xiàn)相關(guān)知識(shí)，并對(duì)茶葉、茶具、茶藝等知識(shí)可以通過(guò)實(shí)物、實(shí)操，讓學(xué)生有直觀的認(rèn)知與掌握。相比其他理論課程的枯燥，茶文化課程的教學(xué)方式與手段是很靈活的，內(nèi)容也有很強(qiáng)的趣味性，所以也可以起到調(diào)劑的作用。

除此之外，在高校也可以成立茶文化社團(tuán)或協(xié)會(huì)，由專業(yè)教師指導(dǎo)，精心組織一些跟茶文化相關(guān)的一系列活動(dòng)，比如茶藝表演、品茶會(huì)、茶文化講座、茶道討論會(huì)、茶與人生，甚至可以組織茶文化旅游等，使茶文化的影響力不斷擴(kuò)大，在大學(xué)校園中營(yíng)造濃厚的茶文化氛圍，激發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，使更多的學(xué)生了解并參與其中，充分發(fā)揮茶文化的價(jià)值，真正地使茶文化在大學(xué)校園中廣泛地傳承下去。

第7篇：專業(yè)茶道培訓(xùn)范文

一、 活動(dòng)時(shí)間：4月16日——5月22日

二、 活動(dòng)流程：

(一)開幕式

1.活動(dòng)流程：

(1)活動(dòng)時(shí)間：5月7日

(2)活動(dòng)地點(diǎn)：知音廣場(chǎng)

2.活動(dòng)內(nèi)容：

(1)茶藝表演。由茶藝表演團(tuán)成員表演并示范給現(xiàn)場(chǎng)的觀眾，讓觀眾切身感受到茶具，服裝等專用用具用法。茶藝表演期間還同時(shí)進(jìn)行古箏表演，營(yíng)造更好的氣氛效果，在茶香與音韻中，引起更多人的興趣

(2)茶葉展示。由茶葉公司提供各種茶葉，在品茶盛會(huì)中展示，并講解其功效特點(diǎn)

(3)免費(fèi)品茶。我們會(huì)設(shè)立免費(fèi)品茶區(qū)，茶葉可自購(gòu)，也可通過(guò)贊助，贊助茶葉會(huì)注明贊助公司?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行品茶鑒茶游戲(辨別何種茶葉)

(4)茶的歷史發(fā)展展示。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)掛有茶發(fā)展歷史的圖片和文字，為同學(xué)們展示茶的起源和發(fā)展，是同學(xué)問(wèn)更了解茶的文化，知道它的博大精深，有助于茶文化的傳承，增強(qiáng)民族自豪感與愛國(guó)情操

(二)茶道演講比賽

1.活動(dòng)時(shí)間：初賽4月24日 決賽5月14日

2.活動(dòng)流程：

1、預(yù)賽：報(bào)名同學(xué)于指定時(shí)間按時(shí)到場(chǎng)，進(jìn)行十分鐘簡(jiǎn)短演講，內(nèi)容為和自己對(duì)于茶的理解。根據(jù)演講的狀態(tài)和演講內(nèi)容深度進(jìn)行評(píng)選，選出10人進(jìn)入決賽。

2、決賽：進(jìn)入決賽的同學(xué)進(jìn)行更加詳細(xì)的演講，除此之外，演講結(jié)束后還會(huì)進(jìn)行知識(shí)的問(wèn)答。最后綜合評(píng)定，決出名次

3、最后評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，發(fā)獎(jiǎng)狀與獎(jiǎng)品。優(yōu)勝獎(jiǎng)若干，發(fā)獎(jiǎng)狀。

(三)花茶飄香

1.活動(dòng)時(shí)間：5月21日

2.活動(dòng)地點(diǎn)：三號(hào)樓前

3.活動(dòng)參加人員：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)在校師生

4.活動(dòng)安排： 9點(diǎn)活動(dòng)正式開始，免費(fèi)向同學(xué)們講解有關(guān)喝花茶養(yǎng)生的知識(shí)

根據(jù)不同同學(xué)的需要免費(fèi)贈(zèng)送品嘗養(yǎng)生花茶

(四)你追我趕對(duì)對(duì)碰

1.活動(dòng)時(shí)間：5月22日

2.活動(dòng)地點(diǎn)：五環(huán)體育場(chǎng)

3.比賽流程：(1)將比賽人員分為4大組，將4大組各分為兩小組，一小組為茶，一小組為功能屬性。

(2)為茶的一組同學(xué)在游戲開始后要根據(jù)自己代表茶的特性去抓與之對(duì)應(yīng)的功能屬性的一組同學(xué)(每次所代表的茶和功能屬性隨機(jī)抽取)。

(3)比賽一大組為時(shí)15分鐘，根據(jù)茶的組抓到的對(duì)應(yīng)功能組的同學(xué)人數(shù)是否過(guò)半判定輸贏

(五)茶藝培訓(xùn)

1.活動(dòng)時(shí)間：5月15日

2.活動(dòng)地點(diǎn)：教室

3.活動(dòng)參加人員：全體在校學(xué)生

(六)茶文化協(xié)會(huì)茶與人體健康專題講座

1.主講人： 丁兆堂

2.活動(dòng)對(duì)象：全體同學(xué)

3.講座時(shí)間：5月8日

4.參加人員：對(duì)茶文化感興趣的同學(xué)

5.活動(dòng)地點(diǎn)：教室

(七)韻香茶具講座

1、主講人：趙永厚

2.活動(dòng)時(shí)間:5月20日

3、活動(dòng)地點(diǎn)：教室

4、參加人員：全校對(duì)茶感興趣的同學(xué)

5、活動(dòng)流程：

1、由專業(yè)人士或?qū)Σ栌醒芯康耐瑢W(xué)向大家講解茶具的歷史，分類，如何辨別茶具的好壞。

2、播放音樂(lè)，烘托現(xiàn)場(chǎng)氣氛

第8篇：專業(yè)茶道培訓(xùn)范文

受訪人

楊霞律師

業(yè)余愛好：書法

她說(shuō)愛好：愛好和真正的技藝之間是有區(qū)別的。技藝需要苦練，而愛好更隨心所欲一些。通過(guò)練習(xí)書法我發(fā)現(xiàn)了自己想要的不浮躁的生活。我發(fā)現(xiàn)自己現(xiàn)在心態(tài)更平和?？催@個(gè)復(fù)雜世界的眼神更溫和。書法要練至什么程度?我覺得只要每段時(shí)間都比以前在進(jìn)步就好。而真正的技藝則需要天分。

清心，且“穿越”

楊霞是一個(gè)律師，一個(gè)律師的工作必然是很繁瑣頭疼的：“做我們這行接觸的人很雜，形形的都有，遇到的事情都是不好解決的事，在這種情況下自己會(huì)不知不覺吸收很多負(fù)面情緒，每天回家就覺得狂躁煩心?！睏钕枷?，應(yīng)該培養(yǎng)一個(gè)業(yè)余愛好，如能堅(jiān)持投入地去做，肯定能轉(zhuǎn)移注意力。書法就是她的業(yè)余愛好，斷斷續(xù)續(xù)地練過(guò)，但總是被工作或這樣那樣的事打斷，自從遇到了一位合適的老師之后，她才真正愛上了寫毛筆字這件事。

對(duì)楊霞來(lái)說(shuō)，學(xué)書法不是為了字寫得漂亮或比別人寫得好，重要的是在臨帖的過(guò)程中完全可以做到和古人進(jìn)行交流。就像“穿越劇”演的一樣，她可以在這個(gè)過(guò)程中揣摩古人的心意，學(xué)到很多與教養(yǎng)、風(fēng)骨、耐心、趣味等有關(guān)的東西。字如其人，古代書法家的字里自有他們的靈魂和風(fēng)骨。她剛開始寫字時(shí)線條很弱，老師根據(jù)她的特點(diǎn)建議她從顏體開始練習(xí)，一段時(shí)間后筆下的字就變得圓潤(rùn)有力。

如果非要給書法找一個(gè)“功利”的作用，那么“清心”就是書法給楊霞的感覺。寫字的時(shí)候人會(huì)進(jìn)入無(wú)人之境，寫之前清空自己的雜念，先讀貼、看帖揣摩它的形態(tài)結(jié)構(gòu)，到真正提筆的時(shí)候就要完全放松了，該怎么寫就怎么寫，通過(guò)這個(gè)過(guò)程，讓自己的心慢慢投入進(jìn)去直到完全安靜下來(lái)。

楊霞相信書法這個(gè)東西是沒有捷徑可走的，不尋捷徑其實(shí)就是最大的捷徑，自己踏踏實(shí)實(shí)一步步走，天道酬勤。自從愛上書法后，現(xiàn)在她每周會(huì)堅(jiān)持去上一節(jié)課，課時(shí)大概3個(gè)小時(shí)。除了上課寫外，楊霞每天再晚回家都要寫一個(gè)或半個(gè)小時(shí)的毛筆字，再在上面標(biāo)注上日期，這樣一段時(shí)間下來(lái)，拿現(xiàn)在的和以前寫的字做比較?！翱吹阶约赫娴脑谶M(jìn)步，這是日積月累的功效?！?/p>

受訪人

莫愁　美食評(píng)論家，餐飲人(自去年踏入餐飲行業(yè)，已開了吃貨、毛線簽簽、簽簽會(huì)、麒麟等7家餐飲店)

愛好：功夫茶

她說(shuō)愛好：我也想過(guò)以此愛好為業(yè)，想開成都最大的茶道館，但近年來(lái)成都的茶道館如雨后春筍般冒出很多。市場(chǎng)良莠不齊，于是我總是勸自己再等等。一想到用此愛好賺錢。我心里不免躊躇，總是想慎重再慎重。后來(lái)，我投身餐飲界，從去年至今，新店一家接一家地開，但總還是會(huì)擠出時(shí)間品茶。甚至把喝茶當(dāng)成員工培訓(xùn)的必修課。

浪漫，是茶之外的功夫

愛上喝茶對(duì)于莫愁來(lái)說(shuō)很順理成章，對(duì)此，她簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地解釋說(shuō)：“喝茶是一件很安靜的事，而我本身是一個(gè)很安靜的人?！?/p>

對(duì)于茶的愛好可以追溯至9年前，跟所有年輕人一樣，莫愁也在更年少的時(shí)候迷過(guò)咖啡，覺得那是一個(gè)很洋氣的愛好，但這種一時(shí)新鮮沒持續(xù)多久。2004年，莫愁和朋友很偶然地迷上普洱茶，一開始只是被普洱的厚重口感和纖體瘦身的功效吸引，在學(xué)著挑選茶葉的時(shí)候，她們?cè)阡交ㄏ浇l(fā)現(xiàn)了一個(gè)極佳的去處：斗茶。那是一個(gè)單純喝茶的茶道館，開始去的時(shí)候，莫愁喜歡別人為她泡茶，后來(lái)對(duì)于功夫茶的愛好漸入佳境，她總是愿意親自操壺，便再也不會(huì)讓別人泡茶給自己喝。自此，鐵觀音、巖茶、紅茶、普洱……她喝了個(gè)遍。

莫愁是一個(gè)對(duì)愛好很瘋的那種人，自從愛上喝茶，她跑遍了中國(guó)幾乎所有茶山，看茶農(nóng)是如何炒茶。那時(shí)，莫愁聽說(shuō)大紅袍和紅茶的著名產(chǎn)地武夷山有一個(gè)大紅袍傳人劉師傅，曾在央視舉辦的茶王大賽上獲得“茶王”稱號(hào)，70多種不同的茶，他只需要淺嘗一口便能準(zhǔn)確報(bào)出品名、產(chǎn)地、年份，莫愁便專程赴武夷山拜師學(xué)茶，在茶王家一住就是20多天。剛開始愛上茶道的兩年，年輕氣盛的莫愁格外喜歡和人斗茶，對(duì)茶葉和茶具要求非常講究：非要哪里哪里產(chǎn)的茶葉，非要哪個(gè)年代的瓷器做茶具，非要哪一種水泡哪一種茶……最多的時(shí)候，一天喝了18種不同的鐵觀音，胃都喝痛了，但開心得不得了。

因?yàn)橄矚g，莫愁閑時(shí)看了不少茶文，最愛林清玄的那一句：“浪費(fèi)時(shí)間慢慢喝茶是一件浪漫的事?！睘榱税堰@樁浪漫進(jìn)行到底，莫愁從待遇極佳的外企辭職，安安心心玩了3年，3年里，她大多數(shù)時(shí)間用來(lái)喝茶，每天起床喝、白天喝，睡前喝，發(fā)現(xiàn)喝茶是一件特別修煉內(nèi)心的一個(gè)愛好，很靜心，整個(gè)世界的浮躁都摒棄在外，人格外能夠沉淀下來(lái)，用莫愁的話來(lái)說(shuō)，內(nèi)心似乎起了某種化學(xué)變化，性格都不像原來(lái)那么直，那么沖，那么事事較真、事事力求完美。每到春來(lái)，自己上蒙頂山收茶青，親自炒好綠茶，用以饋贈(zèng)友人，是莫愁熱衷的樂(lè)事。

結(jié)婚的時(shí)候，莫愁對(duì)老公只提了一個(gè)要求：要有一間能夠喝茶的寬敞茶室。其實(shí)，不僅是茶室，家里有一個(gè)巨大的冰箱專門用來(lái)放莫愁從天南海北收集來(lái)的茶葉，好幾百種，所有種類、所有產(chǎn)地的茶葉應(yīng)有盡有，非常齊全。

受訪人

魏靜個(gè)體服裝店老板

業(yè)余愛好：登山，是四川女性登

頂珠峰第一人

她說(shuō)愛好：如果不是登山?；蛟S我沒有現(xiàn)在這么健康的生活方式，如果不是登山，或許我現(xiàn)在的生活會(huì)略顯枯燥。我現(xiàn)在飲食很健康，運(yùn)動(dòng)很規(guī)律，身體狀況也保持得很好。即便是不能再登山了。這也是登山帶給我的益處，我愛登山，哪怕是我不在山頂?shù)臅r(shí)候。

最幸福事，是有山可登

愛上登山源于2006年初，得知省上幾家單位要聯(lián)合舉辦三八節(jié)攀登四姑娘山大峰的活動(dòng)消息，帶著好奇，魏靜報(bào)名參加了?！爱?dāng)時(shí)隊(duì)伍里還有很多選手，也有年輕的小伙子，我也沒想到自己是第一個(gè)登頂?shù)?。路上沒有水了就喝樹葉上的水，過(guò)程挺艱苦的，最后還是登頂成功了，當(dāng)時(shí)高度是海拔5025米?！庇辛诉@次登山經(jīng)歷之后，魏靜就瘋狂迷戀上了這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)。

又有了幾次登山經(jīng)歷后，魏靜開始把自己的目標(biāo)鎖定在世界最高峰——珠穆朗瑪峰。很難想象41歲的她還有如此好的身體素質(zhì)，體能標(biāo)準(zhǔn)比很多年輕小伙子都還好，加上之前也有過(guò)攀登經(jīng)歷，她總算拿到了攀登珠峰的門票，不過(guò)這張門票對(duì)她來(lái)說(shuō)，確實(shí)有些昂貴?！盀榱藴悏?5萬(wàn)的報(bào)名費(fèi)，我找過(guò)贊助，沒有結(jié)果，就賤賣了店里的衣服，加上自己的積蓄，還有家里人的贊助，最后順利報(bào)名，拿到了名額?！?/p>

就在準(zhǔn)備報(bào)名的過(guò)程中，為了保持體能，她每天堅(jiān)持慢跑10公里，風(fēng)雨無(wú)阻，如果雨太大就在樓道里跑樓梯，沒有一天間斷過(guò)。也正是因?yàn)檫@份持之以恒的堅(jiān)持和鍛煉，讓魏靜在登頂前的體檢指標(biāo)完全合格，血氧含量92，是全隊(duì)最高的指標(biāo)!甚至可以說(shuō)，這樣的身體素質(zhì)已經(jīng)好得驚人了。

在登頂珠峰的過(guò)程中，魏靜竟然只用了4個(gè)多小時(shí)就完成了登頂，比預(yù)計(jì)的7個(gè)小時(shí)提前了很多，創(chuàng)下了中國(guó)女性攀登珠峰年齡最大、沖頂耗時(shí)最短以及四川省女性攀登珠峰第一人3項(xiàng)紀(jì)錄。

第9篇：專業(yè)茶道培訓(xùn)范文

河北的趙林夫婦是80后創(chuàng)業(yè)者。2010年10月他們帶著孩子，從河北農(nóng)村來(lái)到沈陽(yáng)發(fā)展。趙林和姐姐原在老家投資了一家玻璃茶具工廠，他決定在沈陽(yáng)做這種玻璃茶具的分銷中心。為了使贏利點(diǎn)多一些，他還兼做其它各類茶具和茶葉。

2010年10月趙林夫婦在皇姑區(qū)昆山西路租了一間小門市，大約20平方米，房租每個(gè)月1000元。2011年春節(jié)前兩個(gè)月茶莊開業(yè)，生意卻一直清淡，每個(gè)月連房租錢都掙不到。趙林想，產(chǎn)品市場(chǎng)潛力不錯(cuò)，自己也盡力了，但為什么生意就是沒起色呢?為此他去沈陽(yáng)商學(xué)院向?qū)＜摇皢?wèn)經(jīng)”。

專家分析：?jiǎn)栴}出在三個(gè)方面

1　選址有些失誤

專家一行來(lái)到趙林夫婦的小店，發(fā)現(xiàn)這里并不是繁華街道，附近居民區(qū)也不密集。

趙林夫婦在選擇地址的時(shí)候，最初也并不看好昆山西路這條街，因?yàn)檫@里并不是繁華街道。不過(guò)他們發(fā)現(xiàn)這個(gè)區(qū)域內(nèi)茶莊很少，塔灣家樂(lè)福超市里有部分茶葉銷售。此外，超市內(nèi)還有一家全國(guó)連鎖品牌茶店，但是消費(fèi)層次都比較高。趙林夫婦感覺到這種業(yè)態(tài)在這里競(jìng)爭(zhēng)并不太激烈，而且這里房租低，大大降低了成本。對(duì)于資金薄弱的他們而言，這個(gè)地點(diǎn)似乎還合適。他們的茶莊的正對(duì)面是一個(gè)高檔小區(qū)的南大門。他們認(rèn)為，這個(gè)小區(qū)里的人一定對(duì)茶有消費(fèi)能力。而且沿著這條路一直向西有鋼材市場(chǎng)、寵物市場(chǎng)和二手車市場(chǎng)，這些商家也應(yīng)該有一定消費(fèi)能力。就這樣，在美好的主觀臆測(cè)下，他們?cè)谶@里開了店。然而，事實(shí)證明他們錯(cuò)了，開業(yè)以來(lái)這里的客流一直很稀少。

2　目標(biāo)客戶模糊

專家在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)，店里的茶具定價(jià)在50一200元，鮮有高檔產(chǎn)品。茶葉也定位在中低端。專家認(rèn)為，這完全滿足不了客戶的需求。在這個(gè)地區(qū)，能夠消費(fèi)茶葉以及茶具的人，應(yīng)該都是做生意的中高端群體。這樣的定位實(shí)在無(wú)法吸引客源。

3　專業(yè)度影響收益

茶葉生意是典型的“朋友生意”，必須給客戶提供免費(fèi)體驗(yàn)，積累愛茶人來(lái)打開銷路。而經(jīng)了解，趙林夫婦作為一個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)者，他們并不太懂得茶葉的專業(yè)知識(shí)，對(duì)于茶道更是一知半解。這樣當(dāng)然無(wú)法交到愛茶的朋友，也留不住客人，更談不上掌握行業(yè)趨勢(shì)了，怎么可能有高收益呢?

專家出“三招”破解經(jīng)營(yíng)難題

專家認(rèn)為趙林夫婦已經(jīng)付了半年房租，如果現(xiàn)在改變地址，會(huì)有經(jīng)濟(jì)上的直接損失。因此換址并不是最好的選擇，還不如在這個(gè)地址上堅(jiān)持做，可以在營(yíng)銷上多下一些功夫。

1　科學(xué)的預(yù)算

20平方米的店裝修費(fèi)用應(yīng)在1―1.5萬(wàn)元，裝修沒必要豪華，但要整潔。要留意窗戶設(shè)計(jì)雅致，屋頂燈光柔和。家具的選擇要迎合茶文化的歷史，盡可能選擇古典和傳統(tǒng)的造型。流動(dòng)資金在6萬(wàn)元左右，主要用于茶葉及易耗品的購(gòu)買。要培養(yǎng)一個(gè)專業(yè)的服務(wù)員，最好請(qǐng)一位好的茶藝師來(lái)店對(duì)所有員工(包含老板在內(nèi))進(jìn)行培訓(xùn)，這當(dāng)然也需要一定的費(fèi)用。另外，新店成立后品牌推廣費(fèi)用1年約1萬(wàn)元。通常茶葉店正常經(jīng)營(yíng)，一年半到兩年可收回投入。

10萬(wàn)元=1萬(wàn)元房租+6萬(wàn)元流動(dòng)資金+1萬(wàn)元裝修+1萬(wàn)元推廣費(fèi)+1萬(wàn)元員工開支。

2　合理的定價(jià)

首先，一定要有合理的定價(jià)，確定進(jìn)貨成本價(jià)，再計(jì)算出經(jīng)營(yíng)成本及合理利潤(rùn)。參考一下市場(chǎng)價(jià)定出一個(gè)合理價(jià)格，既不能牟取暴利，也不要低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。這個(gè)店顯然不能靠團(tuán)購(gòu)，但因?yàn)榘ぶ粋€(gè)還算高端的小區(qū)，可以走送貨上門的零售服務(wù)，建立詳細(xì)的客戶檔案，摸準(zhǔn)高端客戶的需求。

其次，注意建設(shè)商品的立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的。品種齊全的基礎(chǔ)上增加不同等級(jí)的茶葉，茶葉的主體結(jié)構(gòu)要根據(jù)不同地區(qū)不同消費(fèi)者而定，須經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，不能盲目模仿、拼湊。

3　增加經(jīng)營(yíng)專業(yè)度