餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度精選(九篇)

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第1篇：餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度范文

一、秣兵厲馬，切實(shí)保障員工餐廳按時(shí)開(kāi)業(yè)。

2009年4月29日員工餐廳經(jīng)公司驗(yàn)收交付使用。按照**公司重點(diǎn)工作安排，定于5月15日正式開(kāi)業(yè)。在短短的15天時(shí)間，大餐廳灶具需要安裝、自然氣需要安裝與調(diào)試、員工上崗需要培訓(xùn)、餐具需要配置、菜品及價(jià)格需要確定、各類(lèi)標(biāo)識(shí)需要統(tǒng)計(jì)制作、各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量預(yù)備工作,能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在他們的心上。很快他們盡不猶豫的達(dá)成了共叫，三產(chǎn)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，也要果斷按時(shí)完成任務(wù)。為此他們積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究確定方案，加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。

首先成立了開(kāi)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)工作方案，制定物品采購(gòu)計(jì)劃，制定員工培訓(xùn)方案，制定當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)。天天召開(kāi)重點(diǎn)工作跟進(jìn)會(huì)，逐日抓落實(shí)。從申請(qǐng)吧臺(tái)、進(jìn)戶門(mén)防蠅設(shè)施、就餐區(qū)空調(diào)、灶具安裝、自然氣安裝與調(diào)試、灶具水、電線路連接、原操縱間吊頂拆除與重新安裝新的吊頂、確定菜品品種和價(jià)格等等，每項(xiàng)工作都來(lái)不得一絲延誤和馬虎，從而保障了員工餐廳的按時(shí)開(kāi)業(yè),受到了**公司領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同財(cái)務(wù)和治理室職員一起對(duì)十大類(lèi)數(shù)百個(gè)品種的餐具、設(shè)施、工裝等物品進(jìn)行了外出采購(gòu)，對(duì)各類(lèi)菜品及價(jià)格標(biāo)識(shí)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并與廣告公司聯(lián)系訂制及時(shí)安裝到位，為了不耽誤工期，經(jīng)常加班至夜晚十一點(diǎn)左右。

三是按時(shí)完成了職員招聘及培訓(xùn)工作。1.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘職員的基本情況，按照要求嚴(yán)格把關(guān)；2.組織體檢，確保受聘職員身體健康；3.對(duì)新招聘的職員進(jìn)行了崗位技能培訓(xùn)，使員工初步了解和把握了崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類(lèi)員工30余人,實(shí)行動(dòng)態(tài)治理，對(duì)于不適應(yīng)的、分歧適的員工及時(shí)清退，做到良性循環(huán)，為餐廳的開(kāi)業(yè)奠定了良好的用工基礎(chǔ)。

四是由綜合室負(fù)責(zé)制定開(kāi)業(yè)慶典策劃方案并組織實(shí)施。為了使慶典儀式熱烈而隆重，除了與慶典公司預(yù)定十多種慶典用品外，還要定橫幅、定議程、定音樂(lè)、定嘉賓、定流程、定午宴、撰寫(xiě)文稿等等，而大家卻是忙中有序，不畏苦累。為了與社會(huì)各屆建立良好的公共關(guān)系，他們還派送數(shù)十份嘉賓請(qǐng)柬，為遠(yuǎn)道客人發(fā)送電子請(qǐng)柬，邀請(qǐng)大家共同見(jiàn)證開(kāi)業(yè)盛事。為了引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立良好的公德意識(shí)，他們還自行設(shè)計(jì)了7種不同寓意的文字與圖案都極具人性化的公益廣告，自從安裝在就餐區(qū)域后，效果是吹糠見(jiàn)米、事半功倍，得到了消費(fèi)者的充分肯定。

二、運(yùn)籌帷幄，制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部治理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)治理的重要保證。為此，制定了員工餐廳的崗位職責(zé)、安全操縱規(guī)程等一系列規(guī)章制度。開(kāi)業(yè)之初由于缺乏員工餐廳治理經(jīng)驗(yàn)，他們與**所*翔賓館、***廠小吃城、***廠職工食堂、***所員工餐廳、西安西高新員工餐廳等同行互相交流學(xué)習(xí)，鑒戒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使規(guī)章制度不斷得以健全和完善。財(cái)務(wù)室制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了收銀員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)員工餐廳的財(cái)務(wù)、供給、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開(kāi)展的有條不紊、井然有序。

三、提升理念，努力打造高品質(zhì)服務(wù)。

為了進(jìn)步員工餐廳的服務(wù)質(zhì)量，他們成立了質(zhì)檢小組,對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)視檢查。在工作中經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。他們還積極響應(yīng)公司號(hào)召，開(kāi)展了大干五六月創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，懸掛橫幅，制作意見(jiàn)征詢卡，請(qǐng)顧客對(duì)餐廳的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見(jiàn)，在員工中弘揚(yáng)愛(ài)崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的良好風(fēng)氣。此項(xiàng)活動(dòng)評(píng)出先進(jìn)個(gè)人8位，激勵(lì)了員工的工作熱情，餐飲部也被評(píng)為賓館先進(jìn)集體。

四、增效節(jié)支，認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算。

他們號(hào)召全體員工樹(shù)立以所為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開(kāi)始，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，平時(shí)留意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)題目及時(shí)報(bào)修。

物品采購(gòu)職員牢固地樹(shù)立主人翁精神,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),采取貨比三家的辦法，減少中間環(huán)節(jié)，對(duì)一些商品供給實(shí)行定期市場(chǎng)調(diào)研，在同等質(zhì)量的條件下，嚴(yán)格按照操縱規(guī)程辦，保證購(gòu)進(jìn)質(zhì)量好的商品，杜盡假冒偽劣商品。

財(cái)務(wù)職員認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的正確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，針對(duì)收進(jìn)及本錢(qián)用度率公道確定資金的使用,制定經(jīng)營(yíng)方向。

五、齊頭并進(jìn)，盡職、盡責(zé)、盡心、盡力做好各項(xiàng)工作。

由于員工餐廳地理位置比較偏，只有靠大量的宣傳工作才能讓員工早日知曉它的開(kāi)業(yè)。他們除了制作2幅大型外墻噴繪廣告外，在公司秦嶺報(bào)制作了開(kāi)業(yè)宣傳專(zhuān)版，在公司園區(qū)網(wǎng)和報(bào)紙上開(kāi)展有獎(jiǎng)冠名征集活動(dòng)，使短期影響達(dá)到最大峰值。有付出自然有回報(bào)，短短數(shù)日就餐人數(shù)達(dá)到日均700人次，出現(xiàn)了供不應(yīng)求、排長(zhǎng)隊(duì)、等座位的高人氣場(chǎng)面。

6月5日，咸陽(yáng)市衛(wèi)生局劉局長(zhǎng)一行14人突擊檢查高考期間賓館飯店衛(wèi)生狀況。在檢查了員工餐廳的衛(wèi)生及就餐環(huán)境后，劉局長(zhǎng)翹著大拇指，贊不盡口。他說(shuō)，見(jiàn)過(guò)潔凈的，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么潔凈的員工餐廳。贊賞之余，劉局長(zhǎng)還說(shuō)要把這里規(guī)定為咸陽(yáng)市餐飲行業(yè)的考察培訓(xùn)基地，讓他們都來(lái)參觀學(xué)習(xí)一下。也許是一句無(wú)心之語(yǔ)，但這是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們工作最好的肯定與認(rèn)可。

6月27日公司領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展慰問(wèn)“大干50天”一線員工的活動(dòng)，公司工會(huì)把慰問(wèn)品——1900份新鮮蛋糕和1900份綠豆湯的預(yù)備工作交給了賓館。在短短1天的時(shí)間里，要制作加工如此超大量的甜點(diǎn)和飲品，簡(jiǎn)直是不可思議?？粗绢I(lǐng)導(dǎo)焦灼和探尋的目光，他們義無(wú)反顧，勇挑重?fù)?dān)。先是制定方案，然后分工協(xié)作。赴西安購(gòu)置加蓋飲料杯2000個(gè)，挑唆機(jī)動(dòng)車(chē)5輛，周轉(zhuǎn)箱300余個(gè)，20余名餐飲部員工通宵達(dá)旦，連夜加工包裝蛋糕和灌裝綠豆湯。大家雖疲憊至極，但沒(méi)有絲毫怨言，心中只有一個(gè)共同的目標(biāo)，那就是一定要按時(shí)將3800份慰問(wèn)品投遞公司各處的大干現(xiàn)場(chǎng)。功夫不負(fù)有心人，賓館領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)著餐飲部全體員工齊心協(xié)力，終于按時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成了這次看似不可能完成的任務(wù)，得到了公司工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的嘉許。

六、以人為本，構(gòu)建和諧企業(yè)，做好員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。

第2篇：餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度范文

受聘方：______________（協(xié)議制職工）簡(jiǎn)稱(chēng)乙方 。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》和有關(guān)勞動(dòng)政策法規(guī)，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂本協(xié)議。

第一條 協(xié)議期限

協(xié)議生效期限為_(kāi)__個(gè)月，從____年____月____日起至____年____月____日止。

第二條：工作內(nèi)容

1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。

2、乙方負(fù)責(zé)餐廳、廚房安全、防火、衛(wèi)生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

3、乙方負(fù)責(zé)廚房食品的安全衛(wèi)生，不得發(fā)生食品中毒等事件，如發(fā)生食品中毒等事件由乙方負(fù)責(zé)。衛(wèi)生防疫部門(mén)來(lái)檢查，如果達(dá)不到衛(wèi)生防疫部門(mén)要求，乙方及按要求改正，并對(duì)所造成的一切損失承擔(dān)責(zé)任。（硬件設(shè)施除外）

4、乙方在工作期間應(yīng)盡職盡責(zé)，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿足不同顧客的要求。

5、乙方努力提高自身素質(zhì)，在工作中愛(ài)護(hù)設(shè)備、節(jié)約能源，避免浪費(fèi)。做到科學(xué)組織、工藝合理，做出物美價(jià)廉，搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)菜品。

第三條：勞動(dòng)紀(jì)律

1、甲方應(yīng)根據(jù)《勞動(dòng)法》和有關(guān)規(guī)定，制定本酒店各項(xiàng)具體規(guī)章制度。

2、乙方應(yīng)遵守國(guó)家法律、法規(guī)和甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度；嚴(yán)格遵守勞動(dòng)安全衛(wèi)生，操作規(guī)程和工作規(guī)范；愛(ài)護(hù)甲方財(cái)產(chǎn)，遵守職業(yè)道德；服從甲方的管理和教育。

3、乙方違反勞動(dòng)紀(jì)律，甲方可依據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)和本酒店相關(guān)規(guī)章制度，給予紀(jì)律處分、經(jīng)濟(jì)處分，直至解除勞動(dòng)協(xié)議。

第四條：勞動(dòng)報(bào)酬

1、乙方月工資為： 元/月

2、乙方每月工資由甲方于次月_____日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。

3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負(fù)責(zé)乙方職工餐的提供， 及_____________________，除此不支付其它任何費(fèi)用。

4、乙方在工作期間_________福利待遇，乙方如在工作期間請(qǐng)假，甲方不支付請(qǐng)假期間工資。

第五條：勞動(dòng)紀(jì)律

1、如乙方終止協(xié)議，必須提前半個(gè)月向甲方提出書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續(xù)。

2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。

3、乙方要自覺(jué)維護(hù)和遵守國(guó)家法律、法規(guī)條例及甲方規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。乙方觸犯甲方規(guī)定的相關(guān)制度，甲方有權(quán)對(duì)其予以警告、處罰、直至辭退。

4、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權(quán)終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結(jié)清乙方的工資，且乙方不必補(bǔ)償協(xié)議期內(nèi)的培訓(xùn)費(fèi)。

第六條：其它

1、甲、乙雙方就履行本協(xié)議所發(fā)生一切爭(zhēng)執(zhí)，同意以勞動(dòng)局為第一審理機(jī)關(guān)。

2、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效，具有同等法律效力。

甲方： 乙方(姓名)： (簽字)

簽約代表人：(簽字) 身份證號(hào)碼

第3篇：餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度范文

1、餐廳的管理工作要以為工程建設(shè)一線服務(wù)為宗旨，全心全意為全體建設(shè)者服務(wù)好。

2、遵守工程指揮部有關(guān)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。

3、把衛(wèi)生工作作為餐廳的一項(xiàng)大事來(lái)抓，切實(shí)搞好餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生及食品衛(wèi)生。定期不定期進(jìn)行衛(wèi)生清理，做好防鼠、防蠅、防止傳染病工作，搞好個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行體檢，自覺(jué)接受職工和有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督，對(duì)衛(wèi)生情況差的由辦公室按規(guī)定對(duì)管理人員進(jìn)行處罰。

4、炊事班長(zhǎng)要在當(dāng)天下午將第二天所需材料報(bào)采購(gòu)員。一切采購(gòu)回來(lái)的材料，餐廳庫(kù)管員要及時(shí)進(jìn)行檢查、驗(yàn)收、過(guò)秤。庫(kù)管員有權(quán)拒絕不合要求的材料入庫(kù)，并報(bào)辦公室。對(duì)使用不合格材料者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次處罰炊事員50元。造成職工身心健康受損者，由責(zé)任人負(fù)全責(zé)。

5、炊事員要自行調(diào)節(jié)工作節(jié)奏，做到自己的事自已做。管理員、采購(gòu)員在完成當(dāng)天工作后要積極協(xié)助炊事員工作。

6、管理員對(duì)每天進(jìn)出材料、收繳飯票要進(jìn)行登記，定期與管理員對(duì)帳，做到日清日結(jié)，月清月結(jié)。管理員每月要及時(shí)將餐廳財(cái)務(wù)情況上報(bào)辦公室。職工對(duì)管理有疑問(wèn)的，可提請(qǐng)辦公室協(xié)同工程指揮部財(cái)務(wù)對(duì)餐廳管理帳務(wù)進(jìn)行核對(duì)。

7、嚴(yán)禁有浪費(fèi)行為，對(duì)工作失誤造成原材料嚴(yán)重浪費(fèi)者，由辦公室按情節(jié)予以處罰。

8、根據(jù)時(shí)令及職工的要求，炊事員要及時(shí)改換伙食的花色品種，要合理搭配食品結(jié)構(gòu)，做好科學(xué)、有營(yíng)養(yǎng)，盡可能符合員工需要。

9、對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行嚴(yán)格的管理。除冷柜中保存物品外，常溫下儲(chǔ)備的物品必須規(guī)定保存時(shí)間，嚴(yán)禁將儲(chǔ)放超期、霉變、腐爛的食品直接或再加工后發(fā)售給職工。

10、保證按時(shí)供餐。正常供餐時(shí)間如所做飯菜不足供應(yīng)的，炊事員應(yīng)及時(shí)解決。

11、對(duì)因公往來(lái)客戶優(yōu)先供餐。

12、愛(ài)護(hù)設(shè)備，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維修保養(yǎng)，對(duì)因設(shè)備故障不及時(shí)上報(bào)解決造成的不能及時(shí)供餐者，嚴(yán)肅處理。

13、注意飯菜質(zhì)量。對(duì)出現(xiàn)的飯菜量不足、夾生、異物、變味、飯菜味差令人難以用餐等，不得出售。售飯過(guò)程中不得厚此薄彼。職工有權(quán)對(duì)以上問(wèn)題向辦公室或管理員進(jìn)行舉報(bào)，一經(jīng)查出，對(duì)責(zé)任者嚴(yán)處。

14、嚴(yán)格履行工程指揮部有關(guān)考勤管理制度。請(qǐng)假必須征得餐廳管理員的同意，對(duì)無(wú)故不上班者，按曠工對(duì)待。

15、嚴(yán)格價(jià)格管理制度。任何食品的價(jià)格出臺(tái)必須經(jīng)辦公室核準(zhǔn)。不得私下提高或降低飯菜價(jià)格。針對(duì)季節(jié)性差價(jià)，管理人員要及時(shí)對(duì)所售飯菜價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，至少每月核實(shí)一定飯菜價(jià)格。

16、餐廳炊事員要維護(hù)賣(mài)飯窗口有一個(gè)良好的秩序。對(duì)職工要做到熱情周到。禁止和員工發(fā)生爭(zhēng)吵。

17、堅(jiān)持從窗口賣(mài)飯，杜絕走后門(mén)現(xiàn)象。制作、售飯時(shí)間嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。禁止非灶務(wù)人員在餐廳內(nèi)部就餐。

18、堅(jiān)持以票購(gòu)飯，禁止以現(xiàn)金購(gòu)飯

19、周五前要將下一周的食譜列出，并報(bào)管理人員通過(guò)，向職工公布。

20、搞好同志間關(guān)系，團(tuán)結(jié)一心辦公報(bào)務(wù)工作。平時(shí)要做到多方征求意見(jiàn)，不斷提高飯菜質(zhì)量。

21、嚴(yán)禁有損公肥私行為，違者以自動(dòng)離職處理。

就餐管理制度

(試行)

在餐廳就餐者必須嚴(yán)格遵守本管理制度。

1、文明就餐，遵守公共場(chǎng)所秩序，排隊(duì)購(gòu)飯，不得擁擠、起哄。

2、售飯人員要態(tài)度和藹，服務(wù)熱情。

3、就餐人員要尊重師傅，服從工作人員指揮。發(fā)現(xiàn)售飯菜質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向辦公室反映，不得無(wú)理取鬧，惡語(yǔ)傷人。

4、憑卡(票)購(gòu)飯菜，禁止現(xiàn)金交易。

5、未到規(guī)定時(shí)間不得離開(kāi)工作崗位提前就餐。

6、餐廳內(nèi)禁止追趕、打鬧、嬉戲、高聲喧嘩。

7、講究衛(wèi)生，不得隨地吐痰，不亂扔飯菜，剩余飯菜、洗碗水倒入指定地方，不得四處隨意潑灑。

第4篇：餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度范文

為保證食品衛(wèi)生，保障職工及服務(wù)對(duì)象身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，制定如下食品衛(wèi)生管理制度。

一、食堂有衛(wèi)生部門(mén)發(fā)的衛(wèi)生許可證，炊事員必須有健康證。

二、堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行“五四”衛(wèi)生制度，即：

1、由原料到成品實(shí)行“四不”制度：不收、不切、不做、不售腐爛變質(zhì)食品。驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)食物，炊事員不做腐爛變質(zhì)食物，售飯口不出售腐爛變質(zhì)食物。

2、炊事員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服。

3、炊事用具用實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

4、對(duì)食物存放“四隔離”：生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然冰隔離。

5、對(duì)室內(nèi)外衛(wèi)生實(shí)行“四定”：定人、定時(shí)間、定物、定制度。

三、餐廳、操作間、主副食庫(kù)做到“四無(wú)制度”：無(wú)蛆、無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)鼠。

四、服務(wù)員工作態(tài)度要做到“三個(gè)一樣”：1.職工與服務(wù)對(duì)象一樣對(duì)待。2.領(lǐng)導(dǎo)在不在一樣工作。3.平時(shí)與檢查時(shí)間一樣衛(wèi)生。

五、后勤股長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)伙食團(tuán)的全面工作，做好伙食團(tuán)物資的采購(gòu)驗(yàn)收工作。

2.熱愛(ài)飲食服務(wù)工作，組織后勤服務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高服務(wù)水平，滿足服務(wù)對(duì)象的需求。

3.負(fù)責(zé)制定廚房工作計(jì)劃，執(zhí)行后勤管理規(guī)章制度，規(guī)范工作行為，加強(qiáng)內(nèi)部管理。

4.做好炊事員的思想工作，不斷提高服務(wù)態(tài)度，提升服務(wù)質(zhì)量。

5.抓好食品衛(wèi)生安全工作，切實(shí)落實(shí)食品衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生各項(xiàng)規(guī)章制度。

6.做好食品原材料采購(gòu)工作，杜絕腐爛、變質(zhì)和“三無(wú)”食品原材料進(jìn)入食堂。

7.做好后勤股餐具、炊具等設(shè)施設(shè)備的管理使用。

8.積極抓好伙食質(zhì)量，開(kāi)展增收，降低成本，做好水電、燃料、食品等物資的管理工作。

9.內(nèi)外事務(wù)密切配合，嚴(yán)格遵守采購(gòu)驗(yàn)收簽字制度，堅(jiān)持采購(gòu)原則。

10.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

六、炊事員崗位職責(zé)

1.熱愛(ài)本職工作，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從安排，遵守單位各項(xiàng)規(guī)章制度。

2.負(fù)責(zé)全院人員的飲食供應(yīng)，遵守職業(yè)道德，執(zhí)行操作規(guī)則，聽(tīng)取職工、服務(wù)對(duì)象意見(jiàn)，提高烹調(diào)技術(shù)及服務(wù)質(zhì)量，調(diào)劑好伙食。

3.文明服務(wù)，禮貌待人，對(duì)服務(wù)對(duì)象主動(dòng)熱情，耐心細(xì)心，態(tài)度和藹，視服務(wù)對(duì)象為親人。

4.嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)定，努力搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作衣，上班時(shí)間嚴(yán)禁戴戒指等裝飾物品。食堂餐桌、地面，飯后必須及時(shí)進(jìn)行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每周大掃除一次。

5.勤儉節(jié)約，愛(ài)護(hù)公物，搞好安全工作，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房，做好防火、防盜、防毒、防腐、防傳染病工作。

6.炊事員做到“五不準(zhǔn)”制度：不準(zhǔn)穿背心拖鞋上崗；不準(zhǔn)在操作間吸煙；不準(zhǔn)用工作服擦汗；不準(zhǔn)穿工作衣進(jìn)衛(wèi)生間；不準(zhǔn)隨地吐痰。

7.愛(ài)護(hù)公物，不允許閑雜人員進(jìn)入伙食團(tuán)，不私自外借或亂拿伙食團(tuán)餐具、食品等。廚房各種用品、用具，用后必須及時(shí)清洗干凈。冰箱（柜）內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。

8.嚴(yán)守紀(jì)律，按時(shí)上下班，按時(shí)開(kāi)飯，若遇考勤人員查崗不在崗的，視為（曠工/早退）。做到服務(wù)對(duì)象用餐完畢，做好衛(wèi)生工作后，方能鎖門(mén)離開(kāi)。對(duì)飯菜的數(shù)量、分?jǐn)?shù)要做到一視同仁，按飯彩票標(biāo)準(zhǔn)打飯、打菜。

9.做好外來(lái)人員的客餐工作。

10.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

七、采購(gòu)員工作職責(zé)

1.采購(gòu)人員需嚴(yán)格遵守單位規(guī)章制度，采購(gòu)員由兩人或兩人以上負(fù)責(zé)對(duì)全院物資、物品的采購(gòu)工作。

2.做好采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審批及時(shí)采購(gòu)，并保質(zhì)保量、按質(zhì)議價(jià)。

3.做好采購(gòu)物品、物品的驗(yàn)收、入庫(kù)、入賬工作。做到交接清楚，手續(xù)完備，帳物相符。

4.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

八、蔬菜股長(zhǎng)崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)全院的蔬菜種植工作，與后勤股長(zhǎng)密切配合，有計(jì)劃的根據(jù)季節(jié)安排、種植好各類(lèi)蔬菜，保證后勤股的日常蔬菜供應(yīng)。

2.做好蔬菜股的安全生產(chǎn)工作，防止種植人員發(fā)生意外事故。嚴(yán)禁亂打農(nóng)藥，保證蔬菜的綠色無(wú)污染。

第5篇：餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度范文

各部門(mén)經(jīng)理為本部門(mén)食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工認(rèn)真學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書(shū)所列條款。

一、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

5、、積極配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證，對(duì)新進(jìn)人員，必須先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對(duì)不符合要求的個(gè)人，立即責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或故意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對(duì)各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

六、責(zé)任追究

本責(zé)任書(shū)以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門(mén)責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七、獎(jiǎng)懲

對(duì)認(rèn)真履行本責(zé)任書(shū)條款，確保全年無(wú)食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。(以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審)

八、本責(zé)任書(shū)一式二份，公司留存一份，各部門(mén)留存一份，自雙方簽字之日起生效。

公司(簽字蓋章)： 部門(mén)：

第6篇：餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度范文

1、相應(yīng)在貨源采購(gòu)、加強(qiáng)管理、核算成本，節(jié)約用水、用電、用氣等方面多下功夫，從而確保師生伙食的質(zhì)量不斷提高；堅(jiān)持為全校教師服務(wù)為原則，做到保質(zhì)保量、價(jià)格合理。對(duì)大眾化的米飯、面條、糕點(diǎn)、葷素菜均保持合理價(jià)格。

2、熱心為全院師生服務(wù)是全體食堂員工的宗旨，要加強(qiáng)對(duì)食堂員工的教育，確保為全院師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，要供應(yīng)好一日三餐。

3、盡量豐富飯菜的花色品種，不斷提高廚師的技術(shù)水平；冬天要讓師生吃得暖和，夏天要讓師生吃得衛(wèi)生，節(jié)假日要讓住宿生吃得滿意，早、午、晚三餐的主食品要增加品種；要搞好食堂衛(wèi)生工作。

4、要繼續(xù)做好幫助在校貧困生的工作，在后勤公司領(lǐng)導(dǎo)下食堂要盡最大的努力，去幫助那些生活困難的學(xué)生。

5、平時(shí)經(jīng)常聽(tīng)取廣大師生意見(jiàn)，定期主動(dòng)請(qǐng)他們來(lái)食堂檢查，聽(tīng)取他們對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)，好的則要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。

二、食堂經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任：

1、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時(shí)驗(yàn)換。

2、食堂管理實(shí)行"負(fù)責(zé)人責(zé)任制"，即由食堂負(fù)責(zé)人對(duì)本餐廳飯菜質(zhì)量、菜肴價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對(duì)發(fā)生的問(wèn)題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

3、食堂的服務(wù)宗旨是為全校師生提供優(yōu)質(zhì)到位的餐飲服務(wù)，并根據(jù)廣大師生不同需求實(shí)行靈活多樣的服務(wù)方式，不斷調(diào)整花色品種，加強(qiáng)成本核算，開(kāi)展文明服務(wù)，實(shí)行科學(xué)管理，逐步提高餐廳經(jīng)營(yíng)管理水平。

4、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等國(guó)家行政法規(guī)和學(xué)院、公司的有關(guān)規(guī)章制度，自覺(jué)接受上級(jí)有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督與檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)整改。

5、食堂負(fù)責(zé)人在營(yíng)業(yè)時(shí)間要堅(jiān)守營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮和管理，認(rèn)真遵守食品物料采購(gòu)規(guī)章制度，直接參與進(jìn)貨全過(guò)程，不采不用霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無(wú)（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）成品原料（對(duì)購(gòu)進(jìn)的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常食堂人員要拒絕使用，并及早報(bào)告后勤公司，追查原因）。

6、廚房操作責(zé)任

（1）廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行"定置管理"，做到擺放整齊有序，干凈清潔，地面做到無(wú)污水、無(wú)雜物。

（2）用于原料、半成品、成品的刀具、菜板、盛器、揩布及其它工具必須分開(kāi)使用，標(biāo)志明顯，定位存放，用后洗凈，定期消毒。

（3）各種食品原料如糧食、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等，在使用前必須將雜質(zhì)處理干凈后用清水洗凈，蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)和水產(chǎn)品類(lèi)要分池清洗。

（4）烹調(diào)菜肴時(shí)，肉魚(yú)豆類(lèi)菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透方可出售食用。

（5）加工后的熟食制品應(yīng)與原料食品或半成品分開(kāi)存放，原料食品應(yīng)與半成品分開(kāi)存放，不觸地，不疊底，標(biāo)志明顯，防止交叉污染。

（6）針對(duì)海南的特殊地理、氣候條件，各食堂應(yīng)采取多重有效措施做好餐廳防四害工作，采用各種防護(hù)措施，將餐廳四害污染減低到最低限度。

7、設(shè)備用具管理責(zé)任

（1）各種設(shè)備設(shè)施應(yīng)指定專(zhuān)人保管、操作和維護(hù)，特殊設(shè)備操作必須具有上崗證或操作證，設(shè)備發(fā)生故障或損壞要及時(shí)報(bào)修，以確保設(shè)備設(shè)施的正常使用。

（2）大小電器、線路、炊具、氣灶、開(kāi)關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，防范事故發(fā)生，保證使用安全。

（3）餐具使用后必須由專(zhuān)用水池洗凈并進(jìn)行高溫消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必須貯存在餐具專(zhuān)用保潔柜中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開(kāi)存放并有明顯標(biāo)記；禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

8、就餐服務(wù)責(zé)任

（1）食堂就餐大廳要保持清潔，做到餐桌無(wú)油漬，地面無(wú)雜物，墻壁無(wú)灰塵，學(xué)生就餐時(shí)不得清掃地面，學(xué)生就餐后要及時(shí)回收餐具和清理餐桌。

（2）為師生提供就餐服務(wù)時(shí)，服務(wù)人員要做到衣著整潔，使用禮貌用語(yǔ)，做到文明服務(wù)，在任何情況下嚴(yán)禁與就餐師生發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

（3）當(dāng)就餐學(xué)生對(duì)所購(gòu)菜肴進(jìn)行投訴時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)及時(shí)予以調(diào)換，如問(wèn)題嚴(yán)重，應(yīng)立即向餐廳負(fù)責(zé)人報(bào)告。

9、食堂及員工衛(wèi)生責(zé)任

（1）按照上級(jí)主管部門(mén)的要求，食堂應(yīng)定期組織對(duì)食堂員工進(jìn)行身體檢查，取得健康證后方可上崗。

（2）食堂必須按照《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的要求，建立健全內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，劃分衛(wèi)生專(zhuān)責(zé)區(qū)，廚房、餐具、餐廳和庫(kù)房等衛(wèi)生要責(zé)任到人，落實(shí)到每個(gè)服務(wù)人員身上，在衛(wèi)生管理上做到人人有專(zhuān)責(zé)，處處無(wú)死角，天天有檢查，保持清潔。

（3）員工個(gè)人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上崗要穿著工作服，不得在食品加工銷(xiāo)售場(chǎng)所吸煙。

（4）餐廳服務(wù)人員身體有病要及時(shí)報(bào)告，并由食堂負(fù)責(zé)人確定是否應(yīng)調(diào)離工作崗位，病愈后重新上崗時(shí)需由醫(yī)院出具病愈證明。

10、庫(kù)房管理責(zé)任

（1）食品存放應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、上架、隔墻、離地存放，防鼠防潮，定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

（2）食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

（3）用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志；生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放并加覆保鮮膜。

11、安全衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告責(zé)任

（1）用餐師生發(fā)生安全事故、食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂應(yīng)立即停止生產(chǎn)和銷(xiāo)售活動(dòng)，及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理并上報(bào)后勤公司主管部門(mén)。

（2）應(yīng)立即組織對(duì)受傷、中毒師生進(jìn)行救治，盡快協(xié)助有關(guān)部門(mén)查明事故原因，防止事故進(jìn)一步擴(kuò)大。

（3）事發(fā)食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)將該事故的詳細(xì)情況和處理結(jié)果及工作的改進(jìn)意見(jiàn)形成書(shū)面材料及時(shí)上報(bào)后勤公司。

三、責(zé)任追究辦法

1、違反國(guó)家、省和公司有關(guān)規(guī)定，有下列情形之一的，終止承包合同、取消食堂經(jīng)營(yíng)資格，并酌情給予經(jīng)濟(jì)處罰；情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（1）發(fā)現(xiàn)或者員工舉報(bào)的重大、特大安全衛(wèi)生事故隱患不及時(shí)治理或者查處的。

（2）重大、特大安全衛(wèi)生事故發(fā)生后，隱瞞不報(bào)、謊報(bào)、拖延報(bào)告或者阻礙、干涉事故調(diào)查的。

（3）阻撓、干涉對(duì)重大、特大安全衛(wèi)生事故有關(guān)責(zé)任人員追究責(zé)任的。

（4）未依法履行職責(zé)而發(fā)生重大安全衛(wèi)生事故的。

（5）食堂無(wú)能力處理的已知重大安全衛(wèi)生隱患不及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告要求治理或者查處的。

2、食堂內(nèi)發(fā)生師生死亡1人或者重傷、重度中毒1－3人安全衛(wèi)生事故，食堂負(fù)責(zé)人對(duì)事故的發(fā)生，依照國(guó)家、省和公司的有關(guān)規(guī)定，根據(jù)情節(jié)輕重，給予罰款、終止承包合同或取

消其食堂經(jīng)營(yíng)資格的處分；發(fā)生重傷或重度中毒1人的事故，給予罰款、終止承包合同處分；情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第7篇：餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度范文

一、職工餐廳崗位設(shè)置

(一)職工餐廳下設(shè)辦公室，設(shè)餐廳管理員、會(huì)計(jì)(兼保管員)、出納(兼采購(gòu)員)各1名。

(二)餐廳灶間設(shè)廚師2名，服務(wù)員3名。

(三)職工代表5名。

二、餐廳管理規(guī)定

(一)就餐辦法。

1、餐廳辦公室制作餐卡，各單位根據(jù)用餐人員數(shù)量自行領(lǐng)購(gòu)。

2、外出執(zhí)行公務(wù)人員中午必須回職工餐廳就餐，特殊情況須提前說(shuō)明原因，以便餐廳合理安排用餐數(shù)量。

3、就餐時(shí)統(tǒng)一使用餐廳托盤(pán)，自選飯菜。

4、就餐者持餐卡先劃卡后領(lǐng)取飯菜。

5、外單位人員一律不準(zhǔn)在本餐廳就餐。

6、除集體加班外，公休日一般不安排就餐。

(二)就餐時(shí)間。

1、餐廳開(kāi)飯時(shí)間為中午12：00-12：30，就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐，不得提前。

2、因公不能按時(shí)就餐者，應(yīng)提前通知餐廳留飯。

(三)就餐人員十項(xiàng)守則

1、就餐人員應(yīng)尊重餐廳工作人員的勞動(dòng)，做到文明就餐。

2、就餐人員必須到餐廳就餐，不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。

3、就餐人員應(yīng)自覺(jué)服從餐廳人員的管理。

4、餐廳內(nèi)不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

5、愛(ài)護(hù)餐廳的公共設(shè)施及公物，飯菜及餐具不得帶出餐廳，不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

6、自覺(jué)遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)打飯，不得擁擠、插號(hào)，不得將餐卡轉(zhuǎn)借他人使用。

7、講究衛(wèi)生，自覺(jué)保持餐廳的整潔，不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上，殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放處，做到人走桌地兩凈。

8、厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，根據(jù)個(gè)人飯量領(lǐng)取飯菜，不得少吃多要。

9、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒。

10、用餐后不得在餐廳內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留。

(四)餐廳工作人員十項(xiàng)守則

1、餐廳工作人員按崗位分工進(jìn)行工作，做到遵守紀(jì)律，服從分配，團(tuán)結(jié)一致，搞好協(xié)作。

2、餐廳工作人員要牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，保質(zhì)保量地完成本職工作。

3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品，凡違反者，視情節(jié)輕重扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金或工資，直至辭退。

4、餐廳工作人員，上班前必須換工作衣帽。

5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無(wú)故離崗。

6、應(yīng)保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，并在開(kāi)飯五分鐘前做好一切準(zhǔn)備。

7、在工作期間不得大聲喧嘩，不得談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的話題。

8、在工作過(guò)程中，要愛(ài)惜餐廳用具、設(shè)備。

9、監(jiān)督用餐人員是否存在浪費(fèi)等行為，敢于制止并向管理員匯報(bào)。

10、餐廳工作人員在職工開(kāi)飯后用餐，用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。

三、餐廳管理方式

1、職工餐廳實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé)，民主管理，餐廳人員要端正服務(wù)態(tài)度，努力提高飯菜質(zhì)量，降低伙食成本。

2、餐廳管理員要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見(jiàn)，自覺(jué)接受群眾監(jiān)督。

3、采購(gòu)材料入庫(kù)前，保管員必須驗(yàn)收，履行簽字入庫(kù)手續(xù)。入庫(kù)后要加強(qiáng)保管，分類(lèi)存放、分類(lèi)記帳;出庫(kù)時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)貨制度，保管員憑廚房領(lǐng)料單發(fā)貨，由保管員和領(lǐng)料員兩人簽字出庫(kù)。

4、認(rèn)真貫徹《衛(wèi)生食品法》，把好病從口入關(guān)，生食和熟食分開(kāi)，食品和原料分開(kāi)，防止污染，防止腸道傳染病，杜絕食物中毒的發(fā)生。

5、廣泛征求意見(jiàn)，每周訂一次食譜，按照食譜調(diào)劑伙食，要經(jīng)常變更飯菜花樣，搞好主食和副食的搭配，保證干部職工吃飽吃好。

6、提高警惕，搞好安全保衛(wèi)工作，非伙房工作人員不得入內(nèi)，禁止傳染病者入內(nèi)。

四、財(cái)務(wù)核算規(guī)定

1、餐廳辦公室要加強(qiáng)餐廳的經(jīng)濟(jì)核算管理。

2、財(cái)會(huì)人員應(yīng)按財(cái)務(wù)制度的要求，設(shè)置帳簿及原始憑證。

3、應(yīng)建立健全庫(kù)存物品明細(xì)帳，做到帳物相符，不準(zhǔn)有帳外物品。

五、衛(wèi)生管理規(guī)定

1、健全衛(wèi)生制度。餐廳工作人員劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

2、地面、墻面、天棚、煙罩、門(mén)窗、工作臺(tái)、用具保持潔凈，無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)污染。

3、嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

4、食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個(gè)人物品。

5、禁止加工使用變質(zhì)和過(guò)期食品。

6、垃圾要入桶蓋好，及時(shí)清理外運(yùn)。

7、積極消滅四害，及時(shí)噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲(chóng)害。

8、工作時(shí)間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。

9、從業(yè)人員不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、帶戒指、染指甲。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。

10、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

六、庫(kù)房管理規(guī)定

1、無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房，領(lǐng)料完畢后，領(lǐng)料人應(yīng)立即離開(kāi)庫(kù)房。

2、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止吸煙，禁止存放有毒物品。

3、一切出入庫(kù)的物品，都必須辦理相應(yīng)的手續(xù)。

5、庫(kù)房?jī)?nèi)禁止存放私人物品，庫(kù)房?jī)?nèi)的物品不準(zhǔn)私自外借和私自送人。

6、庫(kù)房的鑰匙由保管員妥善保管，不準(zhǔn)隨意交給他人。

7、庫(kù)房?jī)?nèi)的物品必須擺放整齊、有序。

8、庫(kù)房應(yīng)經(jīng)常性的進(jìn)行除蟲(chóng)、滅鼠工作，以保證庫(kù)存物品不生蟲(chóng)，無(wú)鼠害。

9、庫(kù)房的各房間應(yīng)配齊滅火器材，并保持性能良好。

10、庫(kù)房每月盤(pán)點(diǎn)清庫(kù)一次。

七、崗位職責(zé)

(一)餐廳管理員崗位職責(zé)

餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)管理工作，其主要職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)制定餐廳工作計(jì)劃，安排布置工作任務(wù)，指導(dǎo)、督查餐廳工作人員做好本職工作。

2、負(fù)責(zé)組織餐廳工作人員本職業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真做好職工思想政治工作。

3、負(fù)責(zé)制定和完善餐廳管理的各項(xiàng)規(guī)章制度及管理考核的措施標(biāo)準(zhǔn)。

4、全面負(fù)責(zé)餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督。

5、負(fù)責(zé)餐廳的安全工作的管理監(jiān)督。

6、負(fù)責(zé)伙食調(diào)劑，審定食譜及接待工作。

7、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)采購(gòu)人員實(shí)施有效管理監(jiān)督。

8、負(fù)責(zé)擬定炊事設(shè)備、設(shè)施的添置和更新改造計(jì)劃。

9、協(xié)調(diào)餐廳各環(huán)節(jié)的工作，妥善解決和處理各種矛盾，維護(hù)餐廳人員的團(tuán)結(jié)。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

(二)餐廳會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

餐廳會(huì)計(jì)在餐廳管理員的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，接受上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)指導(dǎo)和監(jiān)督。其主要職責(zé)是：

1、執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)，負(fù)責(zé)餐廳的財(cái)務(wù)工作。

2、負(fù)責(zé)餐廳的資金管理，成本核算。

3、按期提供餐廳的各種統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和報(bào)表。

4、負(fù)責(zé)餐廳的固定資產(chǎn)管理，清查資產(chǎn)，每月盤(pán)庫(kù)。

5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

(三)餐廳出納崗位職責(zé)

1、在餐廳管理員的領(lǐng)導(dǎo)下執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，負(fù)責(zé)餐廳的現(xiàn)金及存款的管理。

2、負(fù)責(zé)將餐廳應(yīng)收的款項(xiàng)收款入帳。

3、負(fù)責(zé)支付各項(xiàng)餐廳應(yīng)支付的款項(xiàng)。

4、負(fù)責(zé)審核發(fā)票、入庫(kù)單的正確與否。

5、負(fù)責(zé)餐廳的現(xiàn)金保管和安全工作。

6、負(fù)責(zé)餐廳的考勤工作。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事宜。

(四)采購(gòu)員崗位職責(zé)

1、根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃或主管領(lǐng)導(dǎo)的安排，做好主、副食品、調(diào)味品、炊具、什品的采購(gòu)工作，及時(shí)采購(gòu)回所需物品、原材料。

2、熟悉并嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，拒絕采購(gòu)發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。

3、搞好市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)掌握市場(chǎng)價(jià)格、貨源渠道，保證所購(gòu)物品及原材料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。

4、采購(gòu)的物品及原材料必須當(dāng)天填好入庫(kù)單，交保管員驗(yàn)收入庫(kù)。

5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到發(fā)票與實(shí)物相符，手續(xù)完善，結(jié)算及時(shí)準(zhǔn)確。

6、積極參與餐廳管理，主動(dòng)提供市場(chǎng)信息，根據(jù)市場(chǎng)變化提出合理化的采購(gòu)建議。

7、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

(五)保管員崗位職責(zé)

1、對(duì)采購(gòu)的食品及各種原材料做好驗(yàn)收入庫(kù)，需過(guò)秤的要過(guò)稱(chēng)，需計(jì)件的要核對(duì)清楚。

2、庫(kù)內(nèi)食品及原材料要分類(lèi)存放，擺放整齊，標(biāo)記明顯，建立原材料進(jìn)出帳簿，保證帳實(shí)相符。

3、同類(lèi)材料憑領(lǐng)料單，按先進(jìn)先出的原則做好發(fā)料工作。

4、庫(kù)內(nèi)常備食品、原材料儲(chǔ)備有定額，及時(shí)做好申購(gòu)計(jì)劃。

5、要加強(qiáng)所存食品、原材料的管理，確保不生蟲(chóng)、不霉變，防止腐爛變質(zhì)，最大限度地減少損失。

6、定期做好物資清點(diǎn)。

7、不得擅自存放個(gè)人物品。

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

(六)服務(wù)員崗位職責(zé)

1、服務(wù)員必須具備正確的服務(wù)意識(shí)，具有良好的儀容儀表，熟練的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和接待能力。

2、每天餐前必須將餐廳的桌椅、地面等擦洗干凈，無(wú)灰塵雜物，餐具要進(jìn)行全面消毒洗刷。

第8篇：餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度范文

員工培訓(xùn)方案范文【1】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料主要是針對(duì)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)能力、服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)的。

該份餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料適用于新進(jìn)員工服務(wù)也適用于老員工的培訓(xùn)，但針對(duì)不同的餐廳服務(wù)員還需要進(jìn)行相對(duì)的增加和刪減一些培訓(xùn)內(nèi)容。

一、服務(wù)態(tài)度

服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過(guò)程中體現(xiàn)出來(lái)的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。

服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。

其具體要求是：

1、主動(dòng)

餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹(shù)立“賓客至上、服務(wù)第一”的專(zhuān)業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開(kāi)口之前。

2、熱情

餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛(ài)本職工作，熱愛(ài)自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語(yǔ)言親切、精神飽滿、誠(chéng)懇待人，具有助人為樂(lè)的精神，處處熱情待客。

3、耐心

餐廳服務(wù)員在為各種不同類(lèi)型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。

服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對(duì)于他們提出的所有問(wèn)題，都應(yīng)耐心解答，百問(wèn)不厭;并能虛心聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)和建議，對(duì)事情不推諉，火鍋加盟。

與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說(shuō)服。

4、周到

餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。

在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃;在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足 賓客的需求;在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見(jiàn)或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。

二、服務(wù)知識(shí)

餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：

1、基礎(chǔ)知識(shí)

主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語(yǔ)知識(shí)等。

2、專(zhuān)業(yè)知識(shí)

主要有崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營(yíng)業(yè)時(shí)間、溝通技巧等。

3、相關(guān)知識(shí)

主要有宗教知識(shí)、哲學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)、法律各國(guó)的歷史地理、習(xí)俗和禮儀、民俗與宗教知識(shí)、本地及周邊地區(qū)的旅游景點(diǎn)及交通等。

三、服務(wù)能力

1、語(yǔ)言能力

語(yǔ)言是人與人溝通、交流的工具。

餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。

因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語(yǔ)言能力。

對(duì)餐廳服務(wù)人員的語(yǔ)言要求為：“語(yǔ)言要文明、禮貌、簡(jiǎn)明、清晰;提倡講普通話;對(duì)客人提出的問(wèn)題無(wú)法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋?zhuān)煌普喓蛻?yīng)付”。

此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語(yǔ)。

2、應(yīng)變能力

由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過(guò)手工勞動(dòng)完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧事、停電等，麥勒菲，告訴您開(kāi)品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜，及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足賓客的需求。

3、推銷(xiāo)能力

餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無(wú)形性的特點(diǎn)，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛(ài)好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷(xiāo)，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

4、技術(shù)能力

餐飲服務(wù)既是一門(mén)科學(xué)，又是一門(mén)藝術(shù)。

技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來(lái)賞心悅目的感受。

因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運(yùn)用。

5、觀察能力

餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。

這就要求服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。

6、記憶能力

餐廳服務(wù)員通過(guò)觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應(yīng)及時(shí)給予滿足之外，藝術(shù)涂料招商，還應(yīng)加以記憶，當(dāng)賓客下次光臨時(shí)，服務(wù)人員即可提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，這無(wú)疑會(huì)提高賓客的滿意程度。

7、自律能力

自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過(guò)程中的自我控制能力。

服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。

8、服從與協(xié)作能力

服從是下屬對(duì)上級(jí)的應(yīng)盡責(zé)任。

餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的組織紀(jì)律觀念，對(duì)直接上司的指令應(yīng)無(wú)條件服從并切實(shí)執(zhí)行，淘姿名品女裝折扣店。

與此同時(shí)，服務(wù)人員還必須服從客人，對(duì)客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)主義精神文明的合理需求。

四、身體素質(zhì)

1、身體健康

餐廳服務(wù)員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門(mén)核發(fā)的健康證，手機(jī)加香，如患有不適宜從事餐廳服務(wù)工作的疾病，汽車(chē)裝飾加盟，應(yīng)調(diào)離崗位，冰淇淋加盟。

2、體格健壯

餐飲服務(wù)工作的勞動(dòng)強(qiáng)度較大，餐廳服務(wù)員的站立、行走及餐廳服務(wù)等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務(wù)員必須要有健壯的體格才能勝任工作。

此外，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入，美容產(chǎn)品加盟。

在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí)，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。

最后對(duì)該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧，該份資料雖說(shuō)可以拿來(lái)即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來(lái)進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊(cè)等對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。

資料前面三項(xiàng)都是可以通過(guò)自身不斷的努力進(jìn)行提高的，第四項(xiàng)可能會(huì)因?yàn)閭€(gè)人身體狀況不同而有所不同，自身根據(jù)自身體質(zhì)來(lái)進(jìn)行鍛煉加強(qiáng)體質(zhì)也是可以的。

員工培訓(xùn)方案范文【2】一、培訓(xùn)目的

1、讓新員工了解公司概況，規(guī)章制度，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境。

2、讓新員工熟悉崗位職責(zé)，工作流程，與工作相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素質(zhì)。

二、培訓(xùn)對(duì)象

公司所有新進(jìn)員工

三、培訓(xùn)時(shí)間

新員工入職培訓(xùn)期1個(gè)月，包括2-3天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的在崗培訓(xùn)。

四、培訓(xùn)方式

1、脫崗培訓(xùn)：采用集中授課的形式。

2、在崗培訓(xùn)：采用日常工作指導(dǎo)及一對(duì)一輔導(dǎo)形式。

五、培訓(xùn)教師

行政人事部負(fù)責(zé)人、店面經(jīng)理、助理店長(zhǎng)、在某方面具備專(zhuān)長(zhǎng)和特殊技能的老員工

六、培訓(xùn)教材

公司簡(jiǎn)介、公司管理制度、部門(mén)管理制度、職位說(shuō)明書(shū)、案例

七、培訓(xùn)內(nèi)容

1、公司概況(歷史、背景、經(jīng)營(yíng)理念、愿景、價(jià)值觀)

2、組織結(jié)構(gòu)圖

3、公司福利待遇方面(保險(xiǎn)、休假、請(qǐng)假等)

4、薪酬制度(發(fā)薪日、發(fā)薪方式)

5、績(jī)效管理制度

6、職位說(shuō)明書(shū)和具體工作規(guī)范、工作技巧

7、內(nèi)部員工的熟悉(本部門(mén)上級(jí)、下級(jí)、同事及合作部門(mén)的同事等)

8、儀態(tài)儀表服務(wù)的要求

八、培訓(xùn)考核

1、書(shū)面考核。

行政人事部統(tǒng)一印制考試受訓(xùn)者。

脫崗培訓(xùn)中使用。

2、應(yīng)用考核。

通過(guò)觀察測(cè)試等方法考查受訓(xùn)者在實(shí)際工作中對(duì)培訓(xùn)知識(shí)或技巧的應(yīng)用。

由部門(mén)直接上級(jí)、同事、行政人事部共同鑒定。

九、培訓(xùn)效果評(píng)估

行政人事部與新員工所在部門(mén)通過(guò)與受訓(xùn)者、教師、助理店長(zhǎng)直接交流。

跟蹤了解培訓(xùn)后受訓(xùn)者的工作情況，逐步減少培訓(xùn)內(nèi)容的偏差，改進(jìn)培訓(xùn)方式，以使培訓(xùn)更加富有成效，達(dá)到預(yù)期培訓(xùn)目標(biāo)。

員工培訓(xùn)方案范文【3】第一條 目的

新員工是公司新鮮的血液，為規(guī)范公司新員工入職培訓(xùn)管理，使新員工能夠盡快熟悉和適應(yīng)公司文化、制度和行為規(guī)范，了解企業(yè)情況及崗位情況，并快速地勝任新的工作，以滿足公司發(fā)展需要，打造一支高素質(zhì)、高效率、高執(zhí)行力團(tuán)隊(duì)，使公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中有較強(qiáng)的生命力、競(jìng)爭(zhēng)能力，特制定本方案。

第二條 培訓(xùn)對(duì)象 公司新入職員工。

第三條 培訓(xùn)目標(biāo)

1、使新員工在入職前對(duì)公司歷史、發(fā)展情況、相關(guān)政策、企業(yè)文化等有一個(gè)全方位的了解，認(rèn)識(shí)并認(rèn)同公司的事業(yè)及企業(yè)文化，堅(jiān)定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的共同語(yǔ)言和行為規(guī)范，從而樹(shù)立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念，行為模式。

2、使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo)，掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法，盡快進(jìn)入崗位角色。

3、讓新員工了解公司相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)，職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4、加強(qiáng)新老員工之間、新員工與新員工之間的溝通，減少新員工初進(jìn)公司時(shí)的緊張情緒，讓新員工體會(huì)到歸屬感，滿足新員工進(jìn)入新群體的心理需要。

5、提高新員工解決問(wèn)題的能力，并向他們提供尋求幫助的方法。

第四條 培訓(xùn)時(shí)間

第一階體段，由公司進(jìn)行集中培訓(xùn)，起始時(shí)間為新員工入職后的第一個(gè)月，軍事訓(xùn)練3-5天，規(guī)章制度與基礎(chǔ)理論培訓(xùn)2-3天;第二階段的培訓(xùn)，起始時(shí)間為新員工入職當(dāng)天，為期1個(gè)月;第三階段的培訓(xùn)，起始時(shí)間為新員工入職當(dāng)天，為期3~6個(gè)月。

在第一、二階段早晚要堅(jiān)持軍事化訓(xùn)練。

第五條 培訓(xùn)內(nèi)容

1、企業(yè)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀。

2、軍事訓(xùn)練，培養(yǎng)服從意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作與吃苦耐勞精神。

3、企業(yè)當(dāng)前的業(yè)務(wù)、具體工作流程。

4、企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)及部門(mén)職責(zé)。

5、企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、規(guī)章制度。

6、工作崗位介紹、業(yè)務(wù)知識(shí)及技能和技巧培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容具體實(shí)施分三個(gè)階段進(jìn)行，第一階段由公司集中組織培訓(xùn)，第二階段由車(chē)間組織培訓(xùn)，第三階段，試用期采用師徒制一帶一頂崗培訓(xùn)。

第六條 培訓(xùn)實(shí)施

1、新員工入職培訓(xùn)具體由人力資源部組織實(shí)施，其它部門(mén)配合。

2、培訓(xùn)講師 軍訓(xùn)請(qǐng)武警部隊(duì)教員培訓(xùn)，理論與實(shí)操講授由公司管理與技術(shù)人員及一線優(yōu)秀操作人員擔(dān)任。

3、每班設(shè)定一名兼職班主任，一名兼職軍事教員，早晚進(jìn)行軍事訓(xùn)練。

4、培訓(xùn)內(nèi)容

表1 培訓(xùn)內(nèi)容一覽表

5、培訓(xùn)考核

培訓(xùn)后由人事組織用人單位對(duì)培訓(xùn)對(duì)象進(jìn)行綜合考核與評(píng)價(jià)。

理論考試結(jié)果占綜合評(píng)價(jià)結(jié)果的20%，試用期員工評(píng)價(jià)占綜合評(píng)價(jià)的80%。

集中培訓(xùn)后進(jìn)行理論知識(shí)閉卷考試，具體由人事部門(mén)組織實(shí)施。

工作態(tài)度與職業(yè)品德評(píng)價(jià)，具體由人事部門(mén)和用人單位進(jìn)行評(píng)價(jià)，以用人單位評(píng)價(jià)為主。

(見(jiàn)試用期員工評(píng)價(jià)表)

實(shí)際操作考核：由人事部門(mén)組織相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員與用人單位領(lǐng)導(dǎo)組成評(píng)委組進(jìn)行評(píng)價(jià)。

(見(jiàn)試用期員工評(píng)價(jià)表)

綜合評(píng)價(jià)結(jié)果為同工種同批次培訓(xùn)倒數(shù)第一名或倒數(shù)第1-2名的培訓(xùn)對(duì)象將被淘汰。

綜合評(píng)價(jià)結(jié)果為同工種同批次培訓(xùn)順數(shù)第一名或倒數(shù)第1-2名的培訓(xùn)對(duì)象將提前轉(zhuǎn)正定級(jí)。

第七條 培訓(xùn)管理

由公司人力資源部負(fù)責(zé)統(tǒng)一規(guī)劃與管理。

集中培訓(xùn)由人力資源部負(fù)責(zé)考勤，頂崗培訓(xùn)由用人單位考勤，班主任、早、晚班軍事教官的工作量及績(jī)效由人力資源部考核，根據(jù)考核結(jié)果計(jì)算津貼，津貼基準(zhǔn)按20元/天計(jì)算。

第八條 培訓(xùn)紀(jì)律

1.培訓(xùn)期間不可遲到、早退，無(wú)故遲到、早退累計(jì)時(shí)間在30～60分鐘者，以曠工半天論處;超過(guò)1小時(shí)，以曠工1天處理;情節(jié)嚴(yán)重者，記過(guò)1次。

培訓(xùn)期間不得隨意請(qǐng)假，如有特殊原因，須經(jīng)所在部門(mén)主管領(lǐng)導(dǎo)審批，并將相關(guān)證明交至人力資源部，否則，以曠工論處。

曠工2天及以上視為自動(dòng)離職。

人力資源部每天必須做好檢查記錄。

2. 進(jìn)入培訓(xùn)場(chǎng)所，禁止吸煙，不得吃東西，不可大聲喧嘩。

3. 見(jiàn)到上司要主動(dòng)打招呼，對(duì)上司要服從，不可當(dāng)面頂撞。

4. 培訓(xùn)時(shí)要保持安靜，手機(jī)要調(diào)成靜音狀態(tài)，不可竊竊私語(yǔ)，注意力要集中。

5. 培訓(xùn)中同事之間要互相謙讓、友愛(ài)，不可發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、打架;不能拉邦結(jié)派，一切不利于團(tuán)結(jié)的事，一律禁止。

6. 培訓(xùn)期間必須愛(ài)護(hù)公共財(cái)物，故意損壞公共財(cái)物者除照價(jià)賠償外，還將視情況處罰。

7. 服從管理，按時(shí)作息。

8.培訓(xùn)時(shí)應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)課，作好筆記，不得做與培訓(xùn)無(wú)關(guān)的事。

第九條培訓(xùn)學(xué)員所需態(tài)度 用“心”學(xué)習(xí)，態(tài)度積極。

心若改變，你的態(tài)度跟著改變; 態(tài)度改變，你的習(xí)慣跟著改變; 習(xí)慣改變，你的性格跟著改變; 性格改變，你的人生跟著改變。

第十條 培訓(xùn)評(píng)價(jià)

每次集中授課培訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)培訓(xùn)后，由人力資源部組織學(xué)員對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

(如表2)頂崗操作培訓(xùn)由人力資源部組織用人單位和學(xué)員對(duì)師傅進(jìn)行評(píng)價(jià)，學(xué)員評(píng)價(jià)占評(píng)價(jià)總分30%。

師傅培訓(xùn)津貼按公司相關(guān)制度執(zhí)行。

培訓(xùn)結(jié)束，由人力資源部對(duì)學(xué)員成績(jī)和評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并出具書(shū)面培訓(xùn)評(píng)價(jià)結(jié)果報(bào)告呈人力資源部主管領(lǐng)導(dǎo)和公司領(lǐng)導(dǎo)，以做為培訓(xùn)學(xué)員轉(zhuǎn)正定級(jí)和培訓(xùn)講師津貼發(fā)放依據(jù)。

第十一條 培訓(xùn)講師在培訓(xùn)過(guò)程中需注意事項(xiàng)

1、確認(rèn)新員工是否清楚地掌握了其工作性質(zhì)、責(zé)任，真正掌握了業(yè)務(wù)知識(shí)。

2、對(duì)新員工的責(zé)任心、效率、效能意識(shí)重點(diǎn)加強(qiáng)培訓(xùn)。

3、訓(xùn)練新員工的禮儀修養(yǎng)，養(yǎng)成禮貌待人的良好習(xí)慣。

4、讓新員工意識(shí)到校園生活與企業(yè)生活的差別，意識(shí)到自己的責(zé)任。

5、培養(yǎng)新員工尊重知識(shí)、尊重時(shí)間、嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度。

6、注意培養(yǎng)新員工的團(tuán)隊(duì)合作和集體利益優(yōu)先的意識(shí)。

第9篇：餐廳衛(wèi)生規(guī)章制度范文

簽訂餐飲承包合同是常見(jiàn)的一項(xiàng)法律活動(dòng)，為了盡可能保護(hù)企業(yè)承租中的合法、合理利益，避免在租用過(guò)程中產(chǎn)生不必要爭(zhēng)議，對(duì)于相關(guān)條款應(yīng)明確約定，所以合同的簽訂一定要慎之又慎，以下是小編為大家推薦的關(guān)于一些餐飲承包合同，希望能幫助到大家!

餐飲承包合同1甲方(用人單位)：

單位通訊地址:

法定代表人:

聯(lián)系電話:

乙方(員工)：性別：

身份證號(hào)碼：

戶籍地址：

通訊地址：

聯(lián)系電話：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》及相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,甲乙雙方遵循合法、公平、平等自愿、協(xié)商一致、誠(chéng)實(shí)信用的原則，訂立本勞動(dòng)合同(以下簡(jiǎn)稱(chēng)合同),以供合同雙方共同遵守。

一、勞動(dòng)合同期限和工作內(nèi)容、工作地點(diǎn)。第一條本合同期限為年，自年月日起至年月日止。

試用期從年月日起至年月日止。

第二條根據(jù)甲方工作需要，乙方同意從事崗位(工種)工作，乙方的工作地點(diǎn):

第三條乙方應(yīng)按照甲方規(guī)章制度，按時(shí)完成規(guī)定的崗位工作任務(wù)，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(見(jiàn)勞動(dòng)合同附件)。如乙方達(dá)不到規(guī)定的工作崗位的要求，甲方可以調(diào)整變更乙方工作崗位(工種)。

第四條乙方對(duì)提供給甲方的資質(zhì)證書(shū)(見(jiàn)附件)的真實(shí)性負(fù)責(zé)。一旦甲方發(fā)現(xiàn)乙方提供的資質(zhì)證書(shū)系偽造或者非法手段獲得，試用期間視為乙方不符合甲方的錄用合同要求;其他時(shí)間甲方可以隨時(shí)解除勞動(dòng)合同，并不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

二、工作時(shí)間

第四條甲方根據(jù)乙方的工作崗位需要，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)制/靈活工作時(shí)間，標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間即每日工作時(shí)間小時(shí)，平均每周工作時(shí)間小時(shí)的工時(shí)制度。乙方應(yīng)在工作時(shí)間內(nèi)有效完成規(guī)定的崗位工作任務(wù)，盡量避免利用非工作時(shí)間完成工作任務(wù)。

三、勞動(dòng)保護(hù)、勞動(dòng)條件第五條甲方按國(guó)家和盛市有關(guān)勞動(dòng)保護(hù)規(guī)定為乙方提供符合國(guó)家勞動(dòng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)安全衛(wèi)生條件和必要的勞動(dòng)防護(hù)用品。

第六條甲方為乙方提供政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動(dòng)安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。

第七條甲方按國(guó)家和地方有關(guān)規(guī)定，做好女職工和未成年工的勞動(dòng)保護(hù)工作。

四、勞動(dòng)報(bào)酬第八條乙方完成本勞動(dòng)合同及規(guī)章制度規(guī)定的崗位責(zé)任工作任務(wù)，甲方每月于15日前以貨幣形式支付乙方勞動(dòng)報(bào)酬(遇節(jié)假日順延),勞動(dòng)報(bào)酬不低于元，其中試用期間勞動(dòng)報(bào)酬為元。

第九條上述勞動(dòng)報(bào)酬包括固定底薪、獎(jiǎng)金、夜班補(bǔ)貼等，具體操作由《薪資管理制度》確定。

第十條規(guī)章制度在執(zhí)行過(guò)程中因客觀原因出現(xiàn)變化，甲方有權(quán)根據(jù)新修訂且有效的規(guī)章制度調(diào)整各項(xiàng)勞動(dòng)報(bào)酬標(biāo)準(zhǔn)。

五、社會(huì)保險(xiǎn)和福利第十一條甲方提倡甲、乙雙方必須按照國(guó)家和盛市有關(guān)規(guī)定，參加社會(huì)保險(xiǎn)，繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi);社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)個(gè)人繳納部分，甲方可從乙方勞動(dòng)報(bào)酬中代扣代繳。如因乙方拒絕繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)或申請(qǐng)異地繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的，經(jīng)乙方申請(qǐng)，甲乙雙方可在本合同外協(xié)商處理，并簽訂書(shū)面協(xié)議。

第十二條乙方在試用期及轉(zhuǎn)正后可以享受甲方提供的.工作餐;乙方可以向甲方申請(qǐng)入住單位單身宿舍，水電費(fèi)用及宿舍管理費(fèi)用等有關(guān)費(fèi)用由《宿舍管理制度》確定。

六、勞動(dòng)紀(jì)律和規(guī)章制度第十三條乙方在簽訂本合同時(shí)，甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律已依法告知乙方，乙方已經(jīng)獲知并理解各項(xiàng)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律的內(nèi)容及含義。

第十四條乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方制定的規(guī)章制度、完成勞動(dòng)任務(wù)，提高職業(yè)技能，執(zhí)行勞動(dòng)安全衛(wèi)生規(guī)程，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德。

第十五條乙方有權(quán)參加業(yè)務(wù)(技術(shù))學(xué)習(xí)(培訓(xùn))，享有參與民主管理和提出合理化建議、評(píng)選和被評(píng)選為先進(jìn)員工等權(quán)利。且乙方在甲方工作期間工作崗位屬于管理崗、廚師崗、財(cái)務(wù)崗、網(wǎng)絡(luò)管理崗等核心技術(shù)崗的，合同約定期限內(nèi)不得到經(jīng)營(yíng)同類(lèi)業(yè)務(wù)的其他用人單位任職，否則，其收入作為違約金全部賠付甲方，合同范本《餐飲承包勞動(dòng)合同范本》。

第十六條甲方有權(quán)按照規(guī)章制度的崗位責(zé)任等規(guī)定，檢查考核乙方完成工作任務(wù)的情況，并根據(jù)考核情況對(duì)乙方實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)或處分。

第十七條乙方有權(quán)拒絕甲方安排違法、不道德或損害乙方身心健康的行為，有權(quán)提出批評(píng)并向有關(guān)部門(mén)檢舉控告。

第十八條乙方應(yīng)保守甲方的商業(yè)秘密，未經(jīng)甲方同意，不得公開(kāi)或泄露甲方客戶信息、公司運(yùn)營(yíng)管理指引、財(cái)務(wù)帳冊(cè)等商業(yè)秘密。甲方對(duì)乙方的個(gè)人資料，未經(jīng)乙方的同意，不得公開(kāi)和泄露。

第十九條乙方違反勞動(dòng)紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位規(guī)章制度，給予相應(yīng)的處分、經(jīng)濟(jì)處罰等，直至解除本合同。

第二十條乙方認(rèn)可并遵守甲方制定的《關(guān)于勞動(dòng)紀(jì)律的約定》的內(nèi)容規(guī)定，并同意將其作為本《勞動(dòng)協(xié)議附件》的附件。在經(jīng)營(yíng)管理和發(fā)展過(guò)程中，在與甲方工會(huì)委員會(huì)協(xié)商并經(jīng)其同意后，甲方有權(quán)對(duì)下述《關(guān)于勞動(dòng)紀(jì)律的約定》的內(nèi)容進(jìn)行修改和變動(dòng)，乙方同意遵守修改后的《關(guān)于勞動(dòng)紀(jì)律的約定》。

七、勞動(dòng)合同的變更、解除、終止及續(xù)訂第二十一條符合《勞動(dòng)合同》規(guī)定的條件或者經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商一致，可以變更本合同的相關(guān)內(nèi)容或者解除合同。除因乙方不勝任工作，甲方可以依法適當(dāng)調(diào)整其工作內(nèi)容外，變更勞動(dòng)合同，雙方應(yīng)當(dāng)簽訂《變更勞動(dòng)書(shū)》。

第二十二條甲方解除本合同，應(yīng)提前三十日以書(shū)面形式通知乙方。有下列情形之一，甲方可以解除本勞動(dòng)合同：

(一)在試用期內(nèi)的;

(二)乙方違反或不履行勞動(dòng)合同約定的義務(wù)的;

(三)乙方嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損害的;

(四)乙方嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或甲方規(guī)章制度;

(五)乙方被依法追究刑事責(zé)任或勞動(dòng)教養(yǎng)的;

(六)乙方患病或者非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿后不能從事原工作，也不能從事由甲方另行安排的工作的;

(七)乙方不能勝任工作，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的。

(八)勞動(dòng)協(xié)議訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原勞動(dòng)協(xié)議無(wú)法履行，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商不能就變更勞動(dòng)協(xié)議達(dá)成協(xié)議的;

(九)經(jīng)有關(guān)部門(mén)確認(rèn)，甲方歇業(yè)，宣告破產(chǎn)或者瀕臨破產(chǎn)處于法定整頓期間的;依照第(六)、(七)、(八)、(九)條解除勞動(dòng)合同的，甲方應(yīng)提前三十日以書(shū)面形式通知乙方。

第二十三條乙方解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)提前三十日以書(shū)面形式通知甲方。有下列情形之一，乙方可以隨時(shí)通知甲方解除本合同：

(一)在試用期內(nèi)的;

(二)甲方以暴力、威脅、監(jiān)禁或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動(dòng)的;

(三)甲方不能按照本協(xié)議規(guī)定支付勞動(dòng)報(bào)酬或者提供勞動(dòng)條件的。

第二十四條因企業(yè)關(guān)閉、企業(yè)嚴(yán)重虧損等不可抗力原因不能履行勞動(dòng)合同的，甲乙雙方可以解除合同，各自承擔(dān)各自責(zé)任。

第二十五條本勞動(dòng)合同期限屆滿，勞動(dòng)合同即終止。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同。

八、違反本合同的責(zé)任第二十六條甲方有下列情況之一的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任：

(一)違反法律、法規(guī)規(guī)定，單方面解除本勞動(dòng)合同的;

第二十七條乙方有下列情況之一的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任：

(一)未按規(guī)定，單方面解除本勞動(dòng)合同或者不履行本合同的;

(二)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或甲方依法制定的規(guī)章制度，符合開(kāi)除、辭退條件的;

(三)嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊、泄露或其它形式侵犯甲方商業(yè)秘密，對(duì)甲方的利益造成重大損害的;

(四)被依法追究刑事責(zé)任的。

第二十八條任何一方單方面解除本勞動(dòng)合同及附件的，對(duì)于合同未履行的期限違約方應(yīng)按下述標(biāo)準(zhǔn)向?qū)Ψ街Ц哆`約金：違約期限_月總收入(按乙方前六個(gè)月全部平均收入;不滿六個(gè)月的，按實(shí)際實(shí)際領(lǐng)取的月收入金額來(lái)計(jì)算月平均收入;不足一月按整月計(jì)算。)_120%。違約方給對(duì)方造成的其他經(jīng)濟(jì)損失，由違約方向?qū)Ψ街Ц顿r償金。

第二十九條乙方違反規(guī)定或本合同的約定解除協(xié)議的，對(duì)甲方造成損失的，乙方應(yīng)賠償甲方下列損失：

(一)由甲方出資培訓(xùn)和招接收的人員，為其支付培訓(xùn)費(fèi)和招收錄用費(fèi);

(二)對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和工作造成的直接經(jīng)濟(jì)損失;

(三)本合同約定的其他賠償費(fèi)用。

第三十條當(dāng)與甲方簽定勞動(dòng)合同的乙方人員在勞動(dòng)合同期限內(nèi)提出離職時(shí)，提出申請(qǐng)的員工需根據(jù)以下流程提出申請(qǐng)：

1、提前一個(gè)月將申請(qǐng)表書(shū)面報(bào)送部門(mén)負(fù)責(zé)人處―員工將部門(mén)負(fù)責(zé)人簽完意見(jiàn)的申請(qǐng)表上報(bào)至餐廳經(jīng)理處。

2、酒店業(yè)務(wù)經(jīng)理簽完意見(jiàn)的申請(qǐng)表，由員工將申請(qǐng)表傳至單位財(cái)務(wù)處。

3、單位財(cái)務(wù)處核實(shí)確認(rèn)為合同期的員工后，將申請(qǐng)表傳至人力資源部處(申請(qǐng)表中應(yīng)包括部門(mén)負(fù)責(zé)人、酒店業(yè)務(wù)經(jīng)理的意見(jiàn))，人力資源部將此類(lèi)申請(qǐng)表傳至對(duì)應(yīng)分管副總處收集意見(jiàn)后再傳至董事會(huì)其他人員進(jìn)行確認(rèn)。

第三十一條董事會(huì)的意見(jiàn)

A同意離職：審批意見(jiàn)需要所有的董事會(huì)成員的簽字確認(rèn)同意。人力資源部收到同意離職文件7日內(nèi)安排對(duì)應(yīng)人員為其辦理手續(xù)。

B不同意離職：董事會(huì)成員簽字說(shuō)明意見(jiàn)。如員工在收到最終意見(jiàn)后還是執(zhí)意離店的，按違約處理，企業(yè)將按合同的規(guī)定給予辦理。

九、通知和送達(dá)第三十二條甲乙雙方在本合同履行過(guò)程中相互發(fā)出或者提供的所有通知、文件、文書(shū)、資料等，均可以當(dāng)面交付或以本合同所列明的通訊地址履行送達(dá)義務(wù)。一方如果遷址或變更電話，應(yīng)當(dāng)及時(shí)書(shū)面通知另一方。一方按照提供的地址送達(dá)后三日視為對(duì)方收到。

第三十三條因履行本合同發(fā)生糾紛的解決辦法乙方認(rèn)為甲方侵害自己合法權(quán)益的，可以先向甲方書(shū)面提出，尋求解決。屬雙方因履行本合同發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)當(dāng)先協(xié)商解決;協(xié)商不成的，可自爭(zhēng)議發(fā)生之日起法定期限內(nèi)向甲方勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解，或者法定期限內(nèi)向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

第三十四條其他

第三十五條以下專(zhuān)項(xiàng)協(xié)議和規(guī)章制度作為協(xié)議的附件，與本合同具有同等法律效力。

(一)

(二)

(三)

第三十六條本合同未盡事宜，雙方可另協(xié)商解決;與今后國(guó)家法律、行政法規(guī)等有關(guān)規(guī)定相悖的，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第三十七條本合同一式三份，甲方持兩份，乙方持一份，具有同等法律效力。

(特別提示：以上條款內(nèi)容甲乙雙方在簽署本合同前，均應(yīng)事先仔細(xì)閱讀，并詳細(xì)了解本合同以及附件內(nèi)容，雙方簽字后即行生效。)

甲方(蓋章)：

乙方(簽名)：

法人代表或委托人：

簽定日期：

餐飲承包合同2甲方：

乙方：

甲、乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致、誠(chéng)實(shí)信用的基礎(chǔ)上，就甲方內(nèi)部職工食堂承包給乙方相關(guān)事宜達(dá)成一致意見(jiàn)。為了明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，特簽訂本合同，共同遵守。

第一條承包對(duì)象

肥礦集團(tuán)蔚縣新陶陽(yáng)礦業(yè)有限公司三礦職工食堂。

第二條食堂日常管理經(jīng)營(yíng)模式

1、甲方自主安排職工食堂廚房位置，餐廳場(chǎng)地等事宜。

2、乙方負(fù)責(zé)廚房日常設(shè)施及物品的維護(hù)，若出現(xiàn)人為破壞情況乙方需照價(jià)賠償。

3、乙方自行承擔(dān)食堂日常水、電費(fèi)用，由甲方安設(shè)食堂處電表，乙方按照甲方電費(fèi)繳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)交納食堂電費(fèi)。

4、乙方自行安排廚房員工及其服務(wù)人員，并負(fù)責(zé)員工的工資、住宿、安全、福利待遇及相關(guān)衛(wèi)生健康證件的辦理。

5、乙方必須優(yōu)先甲方人員就餐。

6、外來(lái)人員內(nèi)部招待根據(jù)甲方要求另行安排。

第四條承包期限及保證金

1、本承包合同有效期自年月日起至年月日(包括合同試行一個(gè)月)，合同期滿自動(dòng)解除，若雙方希望繼續(xù)合作，需重新簽訂合同。

2、乙方向甲方繳納保證金元，乙方在使用期間物品如有損壞，乙方不及時(shí)賠償，甲方有權(quán)從保證金中扣除，乙方應(yīng)在10天內(nèi)將保證金補(bǔ)齊，否則甲方有權(quán)終止合同。

第五條甲乙雙方的權(quán)利義務(wù)

1、甲方的權(quán)利義務(wù)：

(1)甲方按照本合同約定監(jiān)督乙方日常經(jīng)營(yíng)管理，督促乙方切實(shí)履行本合同義務(wù)。

(2)甲方可根據(jù)實(shí)際需要，向乙方提出變更就餐時(shí)間或安排一人、多人加餐。乙方應(yīng)積極配合，并準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，做到飯熱菜香。

2、乙方的權(quán)利和義務(wù)

(1)乙方負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營(yíng)管理，具體包括食堂人員安排、菜肴的搭配與制作等食堂衛(wèi)生的清潔、甲方外來(lái)客人的就餐接待等。

(2)本合同有效期內(nèi)，乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：工作時(shí)間、工作職責(zé)、防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理等各個(gè)方面。

(3)乙方承包的食堂以為甲方服務(wù)為唯一目的，不準(zhǔn)改變用途，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包。

(4)要做到環(huán)境優(yōu)雅、食品衛(wèi)生，質(zhì)量精，秩序好，并注意做好勤儉節(jié)約工作，確保食堂安靜、安全。

(5)自覺(jué)服從甲方的管理，并接受甲方監(jiān)督和指導(dǎo)。

(6)保證甲方人員就餐，讓甲方就餐人員隨時(shí)用餐。并做到新鮮可口、花樣翻新、營(yíng)養(yǎng)搭配好。

(7)本合同有效期內(nèi)，食堂消防、安全、衛(wèi)生等由乙方負(fù)責(zé)。如因乙方責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔(dān)，并依照相關(guān)法律追究責(zé)任。

(8)餐后認(rèn)真清洗餐具做好消毒工作，并做好消除蚊、蠅、鼠害等工作。

第六條違約責(zé)任

1、乙方提供不潔食品造成甲方人員食物中毒的，由乙方負(fù)責(zé)賠償并承擔(dān)相應(yīng)的法律后果。

2、乙方在履行本合同的過(guò)程中，若明顯違反合同約定，無(wú)法達(dá)到合同約定的供餐標(biāo)準(zhǔn)和供餐時(shí)間要求的，經(jīng)甲方三次書(shū)面催告后，乙方仍不改正，甲方有權(quán)單方解除合同并不支付違約金。

3、本合同正式生效后任何一方不準(zhǔn)單方擅自終止合同，如確需提前終止合同，應(yīng)提前30天書(shū)面通知對(duì)方，對(duì)方同意后，可解除合同，但需支付違約金-------元。

第七條本合同期滿乙方應(yīng)按本合同的規(guī)定將外包的物品(按照物品交接清單)完好無(wú)損的交付給甲方，如有損壞由乙方負(fù)責(zé)賠償。

第八條其它條款

1、本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份，本合同自甲、乙雙方簽字蓋章之日起試行一個(gè)月，若雙方無(wú)異議，經(jīng)雙方書(shū)面確認(rèn)后正式生效。

2、本合同簽訂后，乙方------日內(nèi)提供食堂就餐管理制度，交甲方審核執(zhí)行。

3、本合同如有遺漏之處，可在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作為本合同的組成部分。

甲方：

乙方：

月日

餐飲承包合同3甲方：_______________________

乙方：_______________________

為了搞好職工生活，提高飯菜質(zhì)量，增加花色品種，轉(zhuǎn)變工作態(tài)度，更好的為職工服務(wù)，甲方將食堂推向市場(chǎng)承包給個(gè)體經(jīng)營(yíng)，為明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，經(jīng)過(guò)甲乙雙方友好協(xié)商，特訂立本合同。

一、承包方式

甲方將食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)，食堂原有人員全部調(diào)出，另行安排工作。食堂現(xiàn)有的房屋、設(shè)施、炊事工具等屬甲方所有，轉(zhuǎn)交給乙方使用，合同結(jié)束如數(shù)歸還。

二、經(jīng)營(yíng)模式

承包后的食堂在甲方的監(jiān)督管理下實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧，費(fèi)用自理，在保證職工就餐的前提下，通過(guò)努力增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度，吸引職工就餐等優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)增加營(yíng)業(yè)額，達(dá)到提高收入的目的。

三、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、甲方愿將職工食堂約_____平方米的窗口出租給乙方使用，月租金_____元，租期_____年，乙方一次性向甲方支付租金共計(jì)人民幣元(大寫(xiě)___________)，并提供食堂現(xiàn)有的設(shè)備設(shè)施、炊事工具等給乙方使用，交接時(shí)登記造冊(cè)，并由乙方繳納保證金_________(大寫(xiě)______________)保證金在合同期滿后，經(jīng)甲方檢查后進(jìn)行退換。

2、限額提供煤水電給乙方使用，由企管科負(fù)責(zé)測(cè)算標(biāo)準(zhǔn)，超額收費(fèi)。

煤炭月計(jì)劃20噸;水按時(shí)間供應(yīng)，嚴(yán)禁長(zhǎng)流水，否則按公司有關(guān)規(guī)定處罰;電費(fèi)每月1200度。

3、在工廠正常生產(chǎn)的情況下，每月補(bǔ)助工資和費(fèi)用合計(jì)_______元，停產(chǎn)或者放假超過(guò)一個(gè)月以上，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)另行協(xié)商。

4、監(jiān)督檢查指導(dǎo)乙方的工作，確保乙方的經(jīng)營(yíng)滿足職工的生活需要，保證工廠的正常生產(chǎn)。

5、協(xié)助乙方制定食堂的制度建設(shè)，使之符合行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求，保證食堂衛(wèi)生安全可靠。

6、協(xié)助乙方制定食譜和飯菜價(jià)格，保證花色品種滿足職工的生活需求，飯菜價(jià)格合理。

7、協(xié)調(diào)好食堂的外部關(guān)系，搞好食堂水電供應(yīng)，保證食堂正持運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方直屬礦綜合辦管理，要嚴(yán)格遵守國(guó)家和礦井的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生行業(yè)的有關(guān)規(guī)定。

建立健全食堂有關(guān)崗位責(zé)任制及各項(xiàng)管理制度。

2、必須接受甲方的監(jiān)督檢查，服從管理，接受群眾的監(jiān)督。

樹(shù)立為職工服務(wù)的思想，服務(wù)熱情，態(tài)度和藹，禮貌待人，認(rèn)真負(fù)責(zé)。

3、努力增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓職工有滿意感。

4、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，食堂衛(wèi)生區(qū)始終要保持在良好狀態(tài)，不得發(fā)生食物中毒現(xiàn)象。

在有蚊蟲(chóng)的季節(jié)必須做好滅蚊蠅的工作，減少蚊蠅給人帶來(lái)危害。

5、乙方雇用的工作人員，要進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。

炊事員上崗必須規(guī)范操作，一律穿工作服，操作間內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，出售食品一律用饅頭夾和勺具。

6、保管和使用好礦交給的房屋、設(shè)備設(shè)施、炊事工具等，合同結(jié)束如數(shù)交回，若損壞或者丟失按價(jià)賠賞。

7、搞好節(jié)約用煤、電、水工作，杜絕長(zhǎng)明燈，煤、電、水按照定額使用，超額部分按照正常價(jià)格繳費(fèi)。

8、乙方要搞好安全工作，確保職工就餐和自身安全，若出現(xiàn)食物中毒和各種安全事故，責(zé)任乙方自負(fù)。

9、乙方承包后，原食堂的債權(quán)債務(wù)由甲方負(fù)責(zé)，乙方不承擔(dān)任何責(zé)任;

承包期間發(fā)生的債權(quán)債務(wù)由乙方負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

10、乙方在承包期內(nèi)不得將食堂轉(zhuǎn)租給第三方經(jīng)營(yíng)。

五、退出機(jī)制

1、如遇政策變化，食堂需要解除合同的，甲方需要提前一個(gè)月告知乙方，即自行終止合同。

2、如果乙方經(jīng)營(yíng)不善，造成食品價(jià)格高、服務(wù)質(zhì)量差等因素，經(jīng)甲方勸說(shuō)不該的，甲方單方有權(quán)終止合同，如因乙方單方原因造成不能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)的，需要提前一個(gè)月告知甲方。

六、承包期為_(kāi)___個(gè)月，自________年____月____日至_______年_____月____日止，合同期滿視乙方服務(wù)質(zhì)量決定是否續(xù)簽。

七、本協(xié)議未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決。

八、本協(xié)議從甲乙雙方簽字之日起執(zhí)行。

九、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方簽字：乙方簽字：

______年____月____日

餐飲承包合同4甲方：

乙方：

為搞好食堂工作、方便職工就餐，注重飲食衛(wèi)生，提高飯菜及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)員工食堂管理辦法，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂勞務(wù)承包合同如下：

一、甲方的權(quán)利與義務(wù)：

1、為乙方無(wú)償提供職工食堂的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、炊具與餐具(以交接清單為準(zhǔn));

2、

3、免費(fèi)為乙方提供水、電、燃煤，并保證正常供應(yīng);甲方食堂管理員及甲方伙食委員會(huì)有權(quán)對(duì)乙方的飯菜質(zhì)量、品種、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度實(shí)行監(jiān)督考核和指導(dǎo);

4、食堂所有設(shè)備、用具、餐具的添置及維修，由乙方提出申請(qǐng)，經(jīng)甲方同意后，由甲方購(gòu)置或維修;

5、食堂所需主、副食原料，由甲乙雙方共同采購(gòu)，由甲方指定專(zhuān)人對(duì)購(gòu)進(jìn)物品進(jìn)行檢查，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)，由甲方保管且負(fù)責(zé)辦理入庫(kù)手續(xù)，發(fā)現(xiàn)不合格物品甲乙雙方責(zé)任人各賠償50%;

6、免費(fèi)為乙方提供住宿，所配物品如有損壞和丟失，乙方負(fù)責(zé)維修和賠償，同時(shí)乙方人員必須嚴(yán)格遵守甲方的各種管理制度;

7、

8、負(fù)責(zé)辦理食堂的“衛(wèi)生許可證”工作;在餐廳設(shè)立職工意見(jiàn)箱，對(duì)職工所提合理化建議和意見(jiàn)乙方應(yīng)于考慮和采納，甲方將整改情況在餐廳予以公示;

9、在內(nèi)部審計(jì)監(jiān)督配合下，對(duì)職工食堂每月進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn)，不得弄虛作假，否則每次給予責(zé)任人1000元以上罰款;

10、食堂所配電動(dòng)三輪車(chē)，只限于食堂送餐及購(gòu)買(mǎi)物品;

11、有權(quán)對(duì)乙方安排的小炒廚師及服務(wù)員提出調(diào)整;

乙方應(yīng)在接到甲方通知后一周內(nèi)予以調(diào)換，每延后一天罰款50元，從乙方當(dāng)月勞務(wù)報(bào)酬中扣除。

二、乙方的權(quán)利、責(zé)任和義務(wù)

1、乙方在承包職工食堂期間，要遵守甲方勞動(dòng)紀(jì)律和員工行為規(guī)范，以服務(wù)職工為宗旨，按照甲方食堂管理員及伙食委員會(huì)提出的意見(jiàn)和建議及時(shí)增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，降低飯菜成本，乙方每月盈虧幅度不得超過(guò)2%，超過(guò)此規(guī)定則扣當(dāng)月總報(bào)酬的2%-4%，全年累計(jì)盈虧不得超過(guò)最后一個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%-8%，超出部分按實(shí)際額數(shù)從所提報(bào)酬中扣回，并將扣款額有計(jì)劃地用于改善就餐職工的伙食，不得挪作它用，并且不得連續(xù)虧損和連續(xù)盈余;

2、乙方必須保證全廠職工每日早、中、晚和運(yùn)行工夜餐正點(diǎn)供應(yīng)，并保證每日中、晚餐按時(shí)送到現(xiàn)場(chǎng)，保證飯菜新鮮，衛(wèi)生合口，熱飯熱菜讓職工吃好吃飽，因乙方原因造成延誤的，則扣其當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)的2%-10%;

3、乙方必須搞好環(huán)境(包括設(shè)備、設(shè)施、地面、餐具、炊具等)和食堂衛(wèi)生，每餐后必須對(duì)所有餐具嚴(yán)格消毒，防止傳染病的發(fā)生，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，因管理不善每發(fā)生一次中毒事件，扣罰乙方5000―10000元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)，并負(fù)責(zé)醫(yī)療費(fèi)用及其他損失，情節(jié)嚴(yán)重者直至追究刑事責(zé)任;

4、乙方工作人員必須持有焦作市武陟縣衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的食品從業(yè)人員健康證方可上崗，費(fèi)用由乙方自理;

5、乙方人員在食堂就餐，每人每月伙食費(fèi)計(jì)30元，從當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)中扣除;

6、乙方人員在甲方工作期間，凡親屬、朋友、來(lái)賓在職工食堂就餐的，應(yīng)提前告知甲方，并按規(guī)定向甲方交納伙食費(fèi)，否則以就餐標(biāo)準(zhǔn)2―10倍罰款;

7、乙方要愛(ài)護(hù)、保養(yǎng)好食堂的設(shè)施和設(shè)備，人為損壞和丟失，要照價(jià)賠償;

8、乙方人員的工傷、醫(yī)療費(fèi)以及所發(fā)生的社會(huì)刑事糾紛均由乙方負(fù)責(zé);

9、無(wú)論何種情況乙方不得收取現(xiàn)金，否則除沒(méi)收本金外，再按收取現(xiàn)金額的10倍予以罰款，從當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)中扣除;

10、乙方人員必須嚴(yán)格執(zhí)行“衛(wèi)生五四制”，乙方人員工作期間必須佩帶干凈整潔的勞保用品，由乙方負(fù)責(zé)提供，否則每人次罰款10元;自覺(jué)接受上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)和甲方工會(huì)、伙食委員會(huì)的檢查和考核，凡不符合要求的罰款100―200元，不計(jì)入成本;

11、乙方向甲方交納貳萬(wàn)元保證金，正常終止合同時(shí)如數(shù)退還，如乙方單方終止合同，保證金不再退還;

三、勞務(wù)報(bào)酬的計(jì)算和提取

1、乙方勞務(wù)費(fèi)按月?tīng)I(yíng)業(yè)額的35%提取，未經(jīng)加工的食品、水、酒不得計(jì)入營(yíng)業(yè)額;

2、乙方勞務(wù)報(bào)酬按以下公式計(jì)算：營(yíng)業(yè)額_35%―應(yīng)扣除部分;

3、甲方當(dāng)月招待費(fèi)

4、乙方勞務(wù)報(bào)酬的提取，由食堂核算填表，經(jīng)甲、乙雙方食堂管理員簽字認(rèn)可，報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審核，經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，每月25日前一次性付給乙方;

5、勞務(wù)費(fèi)支付方式為轉(zhuǎn)帳支票或現(xiàn)金支票。

四、合同的續(xù)簽與終止

1、甲乙雙方在合同到期前30天協(xié)商合同事宜，如終止合同，應(yīng)提前30天通知對(duì)方;

2、合同終止，甲乙雙方要認(rèn)真清點(diǎn)食堂設(shè)備、用具和物品，乙方應(yīng)在合同終止30天前將設(shè)備、物品清點(diǎn)造冊(cè)移交甲方，凡乙方損壞丟失的物品照價(jià)賠償甲方;

3、本合同一經(jīng)簽字生效后，雙方無(wú)特殊情況不得變更或解除，未盡事宜，經(jīng)雙方協(xié)商解決，否則違約方向?qū)Ψ浇患{一萬(wàn)元違約金，并賠償由此造成的損失;

五、雙方的義務(wù)及其它

1、甲乙雙方要共同遵守員工食堂管理辦法規(guī)定，努力辦好職工食堂，為生產(chǎn)一線服務(wù)，讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓職工滿意;

2、每月由甲方組織伙食委員會(huì)及有關(guān)部門(mén)參加的食堂工作座談會(huì)，乙方派員參加，認(rèn)真聽(tīng)取職工意見(jiàn)，制定改進(jìn)措施，限期改進(jìn)工作;

3、乙方有義務(wù)無(wú)條件地完成甲方交付的臨時(shí)做飯任務(wù)(如搶險(xiǎn)搶修等)，收入計(jì)入當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額;

4、乙方每天必須公布飯菜品種和銷(xiāo)售價(jià)格，否則罰款50元/次;

5、本合同一式六份，(甲方四份，乙方兩份)雙方簽字生效。

合同有效期為年，自年月日至年月日。甲方：焦作瑞豐紙業(yè)有限公司

代表：

乙方：

餐飲承包合同5承包方：身份證號(hào)碼：(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方)

本承包協(xié)議根據(jù)中華人民共和國(guó)有關(guān)法律、法規(guī)和本酒店有關(guān)規(guī)定，在雙方友好協(xié)商的原則下制訂，達(dá)成以下協(xié)議：

第一條、甲方將桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館餐飲部承包給乙方經(jīng)營(yíng)，承包期限為年，從年月日至從年月日止。

第二條、每年的年承包金為人民幣元整，付款方式為。

第三條、雙方應(yīng)在年月日前簽定正式協(xié)議，同時(shí)乙方向甲方支付第一年的租金(或第一季度)萬(wàn)元整。

第四條、承包區(qū)域：包括桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館的廚房、包廂、餐飲大廳、桌椅等餐飲部現(xiàn)有用品。

第五條、乙方以桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館餐飲部的名義繼續(xù)對(duì)外經(jīng)營(yíng)，甲方在__年月日之前以桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館的名義形成的債權(quán)債務(wù)均由甲方承擔(dān)，與乙方無(wú)關(guān)。

第六條、乙方經(jīng)營(yíng)范圍不得超出餐飲范圍，同時(shí)不能和酒店經(jīng)營(yíng)或出租的項(xiàng)目有抵觸，若違反則視同違約。甲方有義務(wù)保障乙方的正常經(jīng)營(yíng)。乙方所有員工必須遵守本酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

第七條、甲方要求乙方在承包期內(nèi)應(yīng)遵章守法經(jīng)營(yíng)，不得從事非法經(jīng)營(yíng)。乙方應(yīng)確保房屋整體結(jié)構(gòu)完整，不得任意改造主體結(jié)構(gòu)，確保消防、治安、食品等安全。實(shí)行財(cái)產(chǎn)人身保險(xiǎn)，如出現(xiàn)人身傷亡和財(cái)產(chǎn)的意外事故均由乙方自負(fù)，與甲方無(wú)關(guān)。

第八條、乙方承包期內(nèi)餐飲部所有的相關(guān)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用由乙方承擔(dān)，包括：稅費(fèi)、水費(fèi)、電費(fèi)、蒸汽費(fèi)、衛(wèi)生環(huán)保規(guī)費(fèi)等。需雙方分?jǐn)偟馁M(fèi)用按照商定比例分?jǐn)?。承包期?nèi)，乙方發(fā)生的債權(quán)債務(wù)與甲方一律無(wú)關(guān)。

第九條、甲方已投資裝潢的動(dòng)產(chǎn)與不動(dòng)產(chǎn)及配套設(shè)備。附財(cái)產(chǎn)明細(xì)清單，甲乙雙方各執(zhí)一份。無(wú)償歸乙方使用，乙方有權(quán)對(duì)原有的裝潢進(jìn)行更新(但應(yīng)事先以書(shū)面形式通知甲方，并經(jīng)得甲方同意)，乙方在承包期滿后,按使用狀態(tài)還給甲方。

第十條、甲方對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)提供一切便利。包括但不限于公章、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、工商登記備案材料、年審年檢等經(jīng)營(yíng)所需材料。

第十一條、乙方承包期滿后不再續(xù)包，應(yīng)提前兩個(gè)月通知甲方。期滿后乙方仍需續(xù)包，在同等條件下乙方有優(yōu)先權(quán)。

第十二條、期滿后乙方不續(xù)包，乙方投資的動(dòng)產(chǎn)設(shè)備由乙方自行處理或與甲方協(xié)商折價(jià)給甲方，乙方所有的裝潢不動(dòng)產(chǎn)乙方不得拆除，無(wú)償保留。

第十三條、甲乙雙方在本協(xié)議簽訂生效后，雙方不得以任何理由終止協(xié)議履行。如有一方違反本協(xié)議的履行，須向另一方賠償經(jīng)濟(jì)損失，并支付違約金人民幣元整。

第十四條：本協(xié)議如有未盡事宜，可由雙方商定后另行補(bǔ)充。

第十五條：特別約定：

1、本協(xié)議簽訂之日，乙方須向甲方支付元承包保證金。

2、提供甲方員工的日常工作餐，每日4餐，(早餐、夜宵每人每餐2元，午晚餐每人每餐4元);

客用早餐每人6元，均以票據(jù)為準(zhǔn)。要求菜品花色樣式不斷更新，符合用餐人員要求，滿意率達(dá)到75%以上。

本意向書(shū)自雙方簽字蓋章后生效，此協(xié)議一式四份，甲、乙雙方各執(zhí)二份。

發(fā)包方：桐鄉(xiāng)商務(wù)會(huì)館(蓋章) 承包方：(簽名)

身份證號(hào)碼：

代表： 承包方擔(dān)保人：(簽名)