食品經(jīng)營規(guī)章制度精選(九篇)
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第1篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度范文
說明：按照《食品安全法》及其《實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律、法規(guī)及其規(guī)章的規(guī)定，餐飲服務(wù)單位應(yīng)制定本單位的保證食品安全的規(guī)章制度，其內(nèi)容包括但不僅限于以下方面：
1、餐飲服務(wù)食品安全單位組織機構(gòu);
2、餐飲服務(wù)食品安全管理人員職責(zé);
3、消費者舉報投訴管理制度;
4、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檢查管理制度;
5、餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度;
6、采購查驗、索證索票和記錄制度;
7、庫房管理制度;
8、食品留樣管理制度;
9、食品添加劑使用與管理制度;
10、廢棄食用油脂管理制度;
11、個人衛(wèi)生管理制度;
12、餐飲食品安全管理制度;
13、環(huán)境衛(wèi)生管理制度;
14、小型餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度。
按照餐飲服務(wù)許可審查分類，不同類型的餐飲服務(wù)提供者需制定不同內(nèi)容的食品安全規(guī)章制度，即：第一、二、五類的需制定1-13項，第三、四類的需制定第14項。
為了方便餐飲服務(wù)單位制定食品安全規(guī)章制度，我們對上述14項內(nèi)容的規(guī)章制度作出了具體要求，餐飲服務(wù)單位要按照要求，制定出適合本單位情況的各項食品安全規(guī)章制度，并按照要求統(tǒng)一制作版面上墻遵照執(zhí)行。14項內(nèi)容的規(guī)章制度要求參見附件1。
具體申報時，申請者僅需提供相關(guān)規(guī)章制度的目錄。
餐飲服務(wù)食品安全規(guī)章制度
目 錄
1、餐飲服務(wù)單位組織機構(gòu);
2、餐飲服務(wù)食品安全管理人員職責(zé);
3、消費者舉報投訴管理制度;
4、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檢查制度;
5、餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度;
6、采購查驗、索證索票和記錄制度;
7、庫房管理制度;
8、食品留樣管理制度;
9、食品添加劑使用與管理制度;
10、廢棄食用油脂管理制度;
11、個人衛(wèi)生管理制度;
12、餐飲服務(wù)食品安全管理制度;
13、環(huán)境衛(wèi)生管理制度;
14、小型餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度。
1、餐飲服務(wù)單位食品安全管理組織機構(gòu)
各工作區(qū)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)該區(qū)食品安全。
2、食品安全管理人員職責(zé)
餐飲服務(wù)經(jīng)營單位的法定代表人或負(fù)責(zé)人，是食品安全第一責(zé)任人，對本單位的食品安全負(fù)全面責(zé)任。餐飲服務(wù)單位要配備專職食品安全管理人員，主要職責(zé)如下：
一、配合開展從業(yè)人員的食品安全法律和知識培訓(xùn);
二、制定食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;
三、檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見;
四、對食品安全檢驗工作進行管理;
五、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;
六、建立食品安全管理檔案;
七、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況;
八、與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。
3、消費者投訴舉報管理制度
一、設(shè)立并向社會公開食品安全舉報電話，食品安全管理員負(fù)責(zé)受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認(rèn)真記錄并及時處理。對重要案件和重大事件要立即報告食品藥品監(jiān)督管理部門。
二、食品安全管理員對于食品藥品監(jiān)督管理部門督辦的投訴舉報，要進行督查、督促有關(guān)責(zé)任人盡快處置，并收集匯總已調(diào)查處理的食品安全事故情況，向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。
三、餐飲服務(wù)單位接到的投訴，要根據(jù)內(nèi)設(shè)部門職能，由內(nèi)設(shè)部門進行調(diào)查處理并將辦理結(jié)果及時報食品安全管理員。
四、對重大食品安全事故，由經(jīng)營單位第一責(zé)任人負(fù)責(zé)牽頭組織內(nèi)設(shè)相關(guān)部門成立聯(lián)合小組配合相關(guān)行政單位，開展調(diào)查處理工作。
4、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康檢查制度
一、建立健全餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案(內(nèi)容包括體檢表或復(fù)印件、健康合格證明或復(fù)印件和從業(yè)人員在崗期間有礙食品安全臨時病癥記錄)?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
二、餐飲從業(yè)人員上崗前和每年要進行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲服務(wù)工作。
三、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全疾病的，應(yīng)立即脫離直接入口食品工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
5、餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度
一、應(yīng)當(dāng)制定全年食品安全培訓(xùn)計劃，加強餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案(內(nèi)容包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、授課人、考試試卷及考試成績)。并要求按照計劃組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，明確食品安全責(zé)任。
二、應(yīng)當(dāng)加強食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓(xùn)。每年要組織食品安全管理人員參加一次培訓(xùn)，掌握必要的食品安全知識及有關(guān)法律法規(guī)。
三、餐飲從業(yè)人員上崗前要進行一次食品安全法律法規(guī)及食品安全知識培訓(xùn)，掌握本職工作必須的食品安全知識和要求，培訓(xùn)合格后方能上崗。
6、采購查驗、索證索票和記錄制度
一、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)。
二、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。
三、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)索取相應(yīng)的證件、發(fā)票及產(chǎn)品合格證明，并做到貨證相符。
(一)從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;
(二)從固定供貨商或者供貨基地采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;
(三)從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。
四、采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)遵循用多少定多少進多少的原則。采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，采購肉類、水產(chǎn)品要注意新鮮度。
五、采購食品原料時，應(yīng)如實記錄食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。
六、采購記錄及相關(guān)資料應(yīng)按產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理，妥善保存?zhèn)洳?，記錄、票?jù)的保存期限不得少于2年。
七、若發(fā)現(xiàn)采購的食品原料有明顯的食品安全問題時，應(yīng)及時向食品安全監(jiān)管部門直接舉報。
7、庫房管理制度
一、庫房要保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。
二、庫房不得存放有毒、有害物品(如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等)及個人生活用品。
三、食品和非食品(不會導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置，并有明顯的標(biāo)識。
四、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。
五、庫房應(yīng)根據(jù)貯存條件的不同分別設(shè)置，必要時設(shè)冷凍(藏)庫。食品冷藏、冷凍貯藏要做到以下要求：
1、食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜(庫)應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志，宜設(shè)外顯式溫度(指示)計，并定期校驗，以便于對冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)部溫度的監(jiān)測。
2、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
3、食品在冷藏、冷凍柜(庫)內(nèi)貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。
4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜(庫)，應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。
六、要經(jīng)常清掃，保持庫內(nèi)、外環(huán)境整潔衛(wèi)生。
七、要做好出入庫房物品的檢查驗收登記工作。
8、食品留樣管理制度
一、大型宴會、重要接待、學(xué)校食堂、企業(yè)職工食堂廚房每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。
二、每餐、每樣食品必須按要求留足100g，分別盛放在己消毒的餐具中。
三、留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。
四、留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，并在外面標(biāo)明留樣時期、品名、餐次、留樣人。
五、食品留樣要立即密封、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。
六、每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。
七、留樣食品必須保留48小時，時間到后方可倒掉。
八、留樣冰箱為專用設(shè)備，留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。
9、食品添加劑使用與管理制度
一、食品添加劑必須按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定采購、保存和使用。
二、實行食品添加劑保管和使用責(zé)任追究制。食品添加劑要專人負(fù)責(zé)保管，并告知烹調(diào)廚師適用范圍和使用量。烹調(diào)廚師要正確使用食品添加劑，不得濫用食品添加劑。
三、食品添加劑應(yīng)存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。
四、盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標(biāo)志。
五、使用食品添加劑要有記錄并存檔。
10、廢棄食用油脂管理制度
一、廢棄油脂必須按國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進行管理。
二、廢棄油脂應(yīng)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理。
三、廢棄油脂應(yīng)有專門標(biāo)有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
四、廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
五、處理廢棄油脂要建立檔案，詳細(xì)記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
11、從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員必須掌握本崗位的食品安全技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
二、堅持科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。
三、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
四、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。
五、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。
六、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項食品安全管理制度。
12、餐飲服務(wù)食品安全管理制度
一、實行餐飲服務(wù)許可制度。取得《餐飲服務(wù)許可證》和營業(yè)執(zhí)照后，方可從事餐飲服務(wù)活動，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所顯著位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》，以便消費者了解和監(jiān)督。
二、從業(yè)人員工作衣帽整潔，保持良好的個人衛(wèi)生，操作前洗手。
三、確定桌椅整潔后方能擺放餐飲具及食品。餐飲具擺放至客人用餐前不得超過1小時，當(dāng)餐未使用的應(yīng)收回清洗消毒保潔。
四、直接入口食品用專用工具分檢傳遞，專用工具定位存放防止污染。
五、端菜時手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客餐具，盛裝有食品的菜盤嚴(yán)禁重疊放置。不得面對食品及餐飲用具咳嗽、噴嚏、擤鼻子、閑談。
六、發(fā)現(xiàn)食品混有異物或其他感官異常、變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)餐飲具不潔時，應(yīng)立即撤回。
七、餐前檢查衛(wèi)生。就餐過程中及時清除地面、桌椅垃圾、臟物。餐后集中清掃保潔。隨時保持桌、椅、臺、地面、洗手池、墻壁、門窗、燈具等清潔。垃圾桶加蓋，垃圾及時清運。
八、不得堆放空酒瓶、未使用食品及原料和其他與食品經(jīng)營無關(guān)的雜物。
九、定期除“四害”。所有外接通道及窗戶、通風(fēng)口設(shè)有防蠅防塵設(shè)施并完好，保持餐廳相對封閉，防止蚊蠅進入。及時清除蒼蠅、蟑螂。
13、餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生管理制度
一、餐館內(nèi)環(huán)境整潔、地面干凈，并設(shè)置果殼臬、痰盂和垃圾箱等。
二、衛(wèi)生清掃有專人負(fù)責(zé)，保持餐廳內(nèi)桌、椅、臺等清潔，堅持餐后和每日打掃衛(wèi)生，保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到“六面光”。
三、餐飲單位場所保持通風(fēng)換氣，空調(diào)送、排風(fēng)口過濾網(wǎng)應(yīng)經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無積塵與霉斑。各種容器應(yīng)每天清理、及時清洗消毒。
四、廢棄物用密閉容器存放，不得外溢且保持外觀清潔衛(wèi)生，防止有害昆蟲的孳生。
五、應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。經(jīng)營場所視野內(nèi)無蒼蠅、老鼠和蟑螂害蟲。
六、有完善的防塵、防蠅、防蟲和防鼠設(shè)施。
七、定期開展環(huán)境衛(wèi)生檢查，并有記錄。
14、小型餐飲服務(wù)單位食品安全管理制度
一、實行餐飲服務(wù)許可制度。取得《餐飲服務(wù)許可證》和營業(yè)執(zhí)照后，方可從事餐飲服務(wù)活動，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所顯著位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》，以便消費者了解和監(jiān)督。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人。為落實餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任，餐飲服務(wù)單位要配備食品安全管理人員(兼職)，負(fù)責(zé)檢查經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，建立食品安全管理檔案，并積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門貫徹落實各項食品安全制度。
三、建立健全餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案(內(nèi)容包括體檢表或復(fù)印件、健康合格證明或復(fù)印件和從業(yè)人員在崗期間有礙食品安全臨時病癥記錄)?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲從業(yè)人員每年要進行健康檢查，取得健康證明后方可從事餐飲服務(wù)工作。
四、制定全年食品安全培訓(xùn)計劃，加強餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案(內(nèi)容包括培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、授課人、考試試卷及考試成績)。按照計劃組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識，明確食品安全責(zé)任。餐飲從業(yè)人員上崗前要進行一次有關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識培訓(xùn)，掌握本職工作必須的食品安全知識和要求，培訓(xùn)合格后方能上崗。
五、建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度。禁止采購、使用和經(jīng)營《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理》第十四條規(guī)定的禁止采購、使用和經(jīng)營的食品。采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品時，應(yīng)按照以下要求進行。
(一)從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;
(二)從固定供貨商或者供貨基地采購的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;
(三)從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的，應(yīng)當(dāng)索取并留存采購清單。
應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳?。記錄、票?jù)的保存期限不得少于2年。
六、庫房要保持通風(fēng)、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。禁止存放有毒有害物品及個人生活物品;食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。
七、食品添加劑應(yīng)按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定采購、保存和使用。食品添加劑應(yīng)存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。
八、餐飲服務(wù)從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生，做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作衣帽、勤洗澡理發(fā)。操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
九、餐飲服務(wù)食品加工經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
十、食品操作人員在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。
十一、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，加熱至中心溫度70℃以上;需要冷藏的熟制品，應(yīng)當(dāng)在冷卻后及時冷藏，冷藏溫度的范圍應(yīng)控制在0℃—10℃之間，冷凍溫度的范圍應(yīng)控制在-20℃—-1℃之間。加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放。
十二、按照要求洗凈、消毒餐具、飲具，并將消毒后的餐具、飲具貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)消毒的餐具、飲具。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐具、飲具。
十三、用于餐飲加工操作的工具、設(shè)備必須無毒無害，標(biāo)志或區(qū)分明顯，并做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。接觸直接入口食品的工具、設(shè)備應(yīng)當(dāng)在使用前進行消毒。
十四、定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗計量器具;及時清理清洗，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。
第2篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度范文
上半年，公司在集團的周密部署下，在集團領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，通過公司各部門團結(jié)協(xié)作、全體職工共同努力，公司業(yè)務(wù)順利展開，穩(wěn)步發(fā)展。公司以提高經(jīng)濟效益為前提、規(guī)范運營管理為中心、加強安全生產(chǎn)管理為保障，在避暑山莊景區(qū)商業(yè)攤點經(jīng)營管理、增加旗艦店經(jīng)營服務(wù)項目、開發(fā)，推廣自主品牌產(chǎn)品等方面下大功夫。
一、生產(chǎn)經(jīng)營完成情況。
上半年，公司生產(chǎn)經(jīng)營情況良好。截止至6月底，公司實現(xiàn)經(jīng)營總收入**元，完成年計劃**萬元的**%，其中營業(yè)收入為**元較去年同期增長**%。
二、經(jīng)營能力得到增強。
在**景區(qū)商業(yè)攤點經(jīng)營管理上，公司通過研究市場規(guī)律，消費者在景區(qū)內(nèi)購買習(xí)慣，增加商品銷售種類、合理制定商品價格、科學(xué)擺放商品位置。在旗艦店經(jīng)營管理上，合理布局經(jīng)營場所、增加經(jīng)營服務(wù)項目、提高商品文化品味、加大宣傳推廣力度。在自主品牌產(chǎn)品經(jīng)營上，對內(nèi)通過一系列營銷辦法加大自營店、旗艦店銷售力度。對外積極發(fā)展運營商客戶，與多家旅游超市、商業(yè)攤點達成合作意向并簽訂了“商品委托銷售協(xié)議書”進而擴大銷售渠道。以上舉措使公司經(jīng)營能力得到顯著增強，綜合銷售較去年同期均有明顯提升。
三、自主品牌產(chǎn)品開發(fā)
為豐富自主品牌產(chǎn)品種類多元化，打造**地域特色旅游產(chǎn)品。在經(jīng)過市場前期調(diào)研后，加大招商合作力度、積極引進戰(zhàn)略合作伙伴，與國內(nèi)知名企業(yè)承德**公司、河北**公司合作，新增開發(fā)自主品牌系列產(chǎn)品：休閑食品類、養(yǎng)生保健類、茶葉類、文化商品類、共計四大類別36款產(chǎn)品。
運營管理水平穩(wěn)步提升。
1、工作計劃表格化。為清晰工作思路、明確工作目標(biāo)、公司運營管理工作能夠高效、落實，二月初，從公司到各部門制定工作計劃落實到表格上，具體到時間上，保質(zhì)保量按照進度完成每項工作任務(wù)。
2、每周周一例會制度?？偨?jīng)理聽取各部門近期工作匯報和工作安排，討論研究公司每周工作安排和近期出現(xiàn)的重要問題，研究協(xié)調(diào)各部門重要請示和報告事項，研究協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系，檢查上周工作落實情況布置下一步工作任務(wù)。
3、完善公司各項規(guī)章制度。為強化公司運營管理工作，完善明確一系列規(guī)章制度，開業(yè)前在原有制度建設(shè)基礎(chǔ)上完善了各部門，各崗位的管理制度、崗位職責(zé)、操作流程、考勤、請銷假制度。明確崗位職責(zé)人員分工，力求做到按章辦事，管理制度化、科學(xué)化、規(guī)范化。
4、健全檔案資料管理工作。根據(jù)公司各項工作、業(yè)務(wù)，井然有序的分類管理檔案資料，具體分為：上級下發(fā)文件類、安全管理類、協(xié)議合同類、人事信息類、工資薪酬類、合作廠家資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗報告類等，對重要檔案資料進行備份防止遺失。
5、加強員工隊伍建設(shè)。3月初啟動季節(jié)用工人員招聘工作，總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理嚴(yán)把面試關(guān)，層層篩選、擇優(yōu)錄取了一批具有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗的派遣職工。在上崗前，針對服務(wù)規(guī)范、業(yè)務(wù)流程、崗位職責(zé)、規(guī)章制度、安全生產(chǎn)等方面組織了3次職工培訓(xùn)會議，所有銷售員和收銀員統(tǒng)一辦理了健康證，整體職工素質(zhì)較往年有很大提高。在派遣職工薪酬上針對不同崗位合理制定了工資結(jié)構(gòu)，通過績效掛鉤、考核掛鉤激發(fā)職工的工作熱情，提高職工的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。在職工思想品德方面，6月份就出現(xiàn)了兩件好人好事：一件是員工**拾金不昧，店長**發(fā)動所有同事積極尋找失主，最終將裝有各類證件及現(xiàn)金1700元的背包原璧歸趙。另外一件是經(jīng)營一部**、經(jīng)營二部**、**在**內(nèi)救助患有抑郁癥的女大學(xué)生，經(jīng)過妥善安排直至聯(lián)系到女大學(xué)生的父親順利將其接回，以上員工的先進事跡充分展現(xiàn)了集團人的精神風(fēng)貌與道德情操。
四、加強安全生產(chǎn)管理。
1、完善安全管理制度，明確崗位安全職責(zé)。為健全完善公司各項安全管理制度，按照相關(guān)法律法規(guī)，根據(jù)公司實際情況編制了《**公司安全工作制度匯編》內(nèi)容具體到公司每個部門、每個崗位涉及到的各項安全管理制度、安全操作規(guī)程、崗位安全職責(zé)等方面。
2、認(rèn)真落實旅游集團“一崗雙責(zé)”責(zé)任體系，把安全生產(chǎn)管理作為一項常抓不懈的工作，進一步明確各級工作人員安全生產(chǎn)責(zé)任，公司從總經(jīng)理到基層員工層層簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書，在4月11日公司組織召開了全體職工安全培訓(xùn)會議，內(nèi)容包括學(xué)習(xí)安全消防知識、消防器材使用、明確崗位安全職責(zé)、組織消防演練等，通過以上舉措大大提高了全體干部職工的安全意識與責(zé)任感。
3、為進一步加強**景區(qū)旗艦店合作商和對外承租的經(jīng)營場所、酒店、經(jīng)營攤點的各項安全管理工作，結(jié)合每處的實際情況制定了安全生產(chǎn)責(zé)任狀與承諾書在開業(yè)前與各商家簽訂，通過組織召開安全培訓(xùn)會議、定期安全檢查加強安全生產(chǎn)管理力度。
4、組織安全大排查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。4月28日由總經(jīng)理、副總經(jīng)理帶隊，所有部門負(fù)責(zé)人參加，對公司所有轄區(qū)做了一次全面安全排查，重點對消防器材、監(jiān)控設(shè)備、用電安全等方面進行排查。對排查發(fā)現(xiàn)的消防、用電、防盜、防破壞等安全隱患進行了及時整改，最大程度上預(yù)防安全事故發(fā)生、確保安全生產(chǎn)。
5、加強食品衛(wèi)生安全管理力度。公司制定了食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定，首先在產(chǎn)品質(zhì)量和進貨渠道上嚴(yán)格把關(guān)，所有產(chǎn)品均由正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)渠道供貨，要求廠家、供貨商必須提供營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、檢驗合格報告，再由公司生產(chǎn)部核對、登記、存檔、檢驗合格后方可投入銷售。所有銷售人員必須持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品制作及銷售流程。公司對所有在售的預(yù)包裝食品、飲品及散裝食品、飲品、食材定期檢查，嚴(yán)格要求，確保不發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。
五、目前存在的困難、問題和下一步工作思路、具體措施。
盡管在集團的領(lǐng)導(dǎo)下公司各項工作取得了一定成績，但影響和制約公司發(fā)展的問題仍不可回避。
1、**商業(yè)攤點、**部分商業(yè)攤點、**商業(yè)攤點、**商業(yè)攤點、**商店遺留問題仍未得到有效解決，對公司現(xiàn)有經(jīng)營管理的商業(yè)攤點、旗艦店形成沖擊，影響公司整體經(jīng)營布局，制約公司經(jīng)營發(fā)展。
2、旗艦店現(xiàn)有經(jīng)營模式、經(jīng)營內(nèi)容缺乏創(chuàng)新，盈利能力較差，為此今年拿對山齋作為經(jīng)營調(diào)整試點已初見成效，同比去年的經(jīng)營模式在經(jīng)營收入上有了很大改觀。下半年公司將繼續(xù)做好市場調(diào)研、摸索經(jīng)驗、調(diào)整思路，為明年的旗艦店經(jīng)營調(diào)整打好堅實基礎(chǔ)。
第3篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度范文
甲方__________________________________
經(jīng)營地址______________________________
乙方__________________________________
居民身份證號___________________
出生日期_____年_____月_____日
家庭住址_________________________________________
郵政編碼________________________
戶口所在地_____?。ㄊ校____區(qū)（縣）______鄉(xiāng)鎮(zhèn)______村
根據(jù)《勞動法》和有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
第一條 本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止。
其中試用期至_____年_____月_____日止。
勞動合同期限在6個月以內(nèi)的，試用期不得超過15日；勞動合同期限在6個月以上1年以內(nèi)的，試用期不得超過30日；勞動合同期限在1年以上2年以內(nèi)的，試用期不得超過60日；勞動合同期限在2年以上的，試用期不得超過6個月。
第二條 乙方擔(dān)任________________________崗位（工種）工作。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時向甲方報告，并即時脫離工作崗位。
甲乙雙方對乙方崗位（工種）的其他約定_____________________ ___________________________________________________
第三條 甲方應(yīng)在乙方上崗前對乙方進行職業(yè)安全衛(wèi)生，食品安全衛(wèi)生，服務(wù)規(guī)范，職業(yè)道德，職業(yè)技能，甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn)。
第四條 甲方每年必須按國家規(guī)定組織對乙方進行健康檢查。
甲方按照國家勞動安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護設(shè)施，發(fā)放必要的勞動保護用品。
第五條 甲方加強安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件；健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實施崗位質(zhì)量規(guī)范，質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法。
乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項規(guī)章制度，防止服務(wù)質(zhì)量事故。
乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故，甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進行處理。
第六條 甲方采用以下____形式向乙方支付工資：
（一）月工資____元，試用期間月工資____，甲方每月_____日前向乙方支付工資。
（二）日工資____元，試用期間日工資____，甲方向乙方支付工資的時間為每月______日
甲方由于經(jīng)營任務(wù)不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費為 ___________元
雙方約定的工資不得低于北京市最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
第七條 乙方每日工作時間不超過8小時，平均每周工作時間不超過40小時。甲方由于生產(chǎn)經(jīng)營需要，經(jīng)與工會和乙方協(xié)商后可以延長工作時間，一般每日不得超過1小時；因特殊原因需要延長工作時間的，在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過3小時，但是每月不得超過36小時。
甲方因工作需要執(zhí)行特殊工時制度的，應(yīng)事先報勞動行政部門批準(zhǔn)。
甲方安排乙方加班或因為顧客服務(wù)的需要，乙方延長工作時間的，甲方應(yīng)按國家規(guī)定向乙方支付加班加點工資。
第八條 甲方應(yīng)按北京市規(guī)定為乙方辦理工傷，大病醫(yī)療社會保險。
第九條 乙方違反服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第十條 乙方有下列情形之一，甲方可隨時解除本合同：
（一） 在試用期間被證明不符合錄用條件的；
（二） 有偷拿財物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的；
（三）嚴(yán)重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；
（四）嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律和甲方規(guī)章制度，符合甲方解除勞動合同條件的；
（五）嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范，損害消費者合法權(quán)益的；
（六）私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的；
（七）違反法律法規(guī)規(guī)定，被處罰拘留或勞動教養(yǎng)的；
（八）被依法追究刑事責(zé)任的。
第十一條 乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，在醫(yī)療期滿后未不符合國家和本市從事有關(guān)行業(yè)，工種崗位規(guī)定，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式
通知乙方解除本合同，并向乙方支付經(jīng)濟補償金。
第十二條 乙方解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知甲方。乙方擅自離職，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對甲方造成的經(jīng)濟損失。
第十三條 乙方在履行勞動合同期間，因個人失職給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
第十四條 甲乙雙方約定的其他事項____________________
________________________________________________
第十五條 雙方因履行本合同發(fā)生爭議，應(yīng)當(dāng)自勞動爭議發(fā)生之日起，60日內(nèi)向甲方所在區(qū)縣勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可自接到裁決書之日起15日內(nèi)向人民法院。
第十六條 本合同未盡事宜或與國家，北京市規(guī)定相悖的，按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十七條 本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
第十八條 本合同附件如下，與本合同具有同等法律效力。
_______________________________________________________
甲方（公 章） 乙方（簽字或蓋章）
法定代表人或委托人
（簽字或蓋章）
簽訂日期： 年 月 日
使 用 說 明
一，本合同書供餐飲企業(yè)與農(nóng)民工簽訂勞動合同時參考使用。
二，企業(yè)與農(nóng)民工簽訂勞動合同時，甲乙雙方的情況應(yīng)如實填寫，凡需要雙方約定的內(nèi)容，經(jīng)協(xié)商一致后填寫在相應(yīng)的空格內(nèi)。雙方約定的增加事項填寫在第十四條內(nèi)，但雙方約定的內(nèi)容不得違反國家法律法規(guī)。
三，簽訂勞動合同，甲方應(yīng)加蓋單位公章；法定代表人，委托人，或負(fù)責(zé)人及乙方應(yīng)簽字或蓋章，其他人不得代為簽字。
第4篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度范文
甲方__________________________________
經(jīng)營地址______________________________
乙方___________ 居民身份證號___________________
出生日期_____年_____月_____日
家庭住址_________________________________________
郵政編碼________________________
戶口所在地_____省(市)_____區(qū)(縣)______鄉(xiāng)鎮(zhèn)______村
根據(jù)《勞動法》和有關(guān)規(guī)定,甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款.
第一條 本合同_____年_____月_____日生效,_____年_____月____日終止.
其中試用期至_____年_____月_____日止.
勞動合同期限在6個月以內(nèi)的,試用期不得超過15日;勞動合同期限在6個月以上1年以內(nèi)的,試用期不得超過30日;勞動合同期限在1年以上2年以內(nèi)的,試用期不得超過60日;勞動合同期限在2年以上的,試用期不得超過6個月.
第二條 乙方擔(dān)任________________________崗位(工種)工作.
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,應(yīng)及時向甲方報告,并即時脫離工作崗位.
甲乙雙方對乙方崗位(工種)的其他約定_____________________ ___________________________________________________
第三條 甲方應(yīng)在乙方上崗前對乙方進行職業(yè)安全衛(wèi)生,食品安全衛(wèi)生,服務(wù)規(guī)范,職業(yè)道德,職業(yè)技能,甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn).
第四條 甲方每年必須按國家規(guī)定組織對乙方進行健康檢查.
甲方按照國家勞動安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護設(shè)施,發(fā)放必要的勞動保護用品.
第五條 甲方加強安全生產(chǎn)管理,建立,健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度,完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度,嚴(yán)格實施崗位質(zhì)量規(guī)范,質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法.
乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項規(guī)章制度,防止服務(wù)質(zhì)量事故.
乙方違反服務(wù)規(guī)范,勞動紀(jì)律及甲方規(guī)章制度,出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故,甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進行處理.
第六條 甲方采用以下____形式向乙方支付工資:
(一)月工資____元,試用期間月工資____,甲方每月_____日前向乙方支付工資.
(二)日工資____元,試用期間日工資____,甲方向乙方支付工資的時間為每月______日
甲方由于經(jīng)營任務(wù)不足使乙方待崗的,甲方向乙方支付的生活費為 ___________元
雙方約定的工資不得低于北京市最低工資標(biāo)準(zhǔn).
第七條 乙方每日工作時間不超過8小時,平均每周工作時間不超過40小時.甲方由于生產(chǎn)經(jīng)營需要,經(jīng)與工會和乙方協(xié)商后可以延長工作時間,一般每日不得超過1小時;因特殊原因需要延長工作時間的,在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過3小時,但是每月不得超過36小時.
甲方因工作需要執(zhí)行特殊工時制度的,應(yīng)事先報勞動行政部門批準(zhǔn).
甲方安排乙方加班或因為顧客服務(wù)的需要,乙方延長工作時間的,甲方應(yīng)按國家規(guī)定向乙方支付加班加點工資.
第八條 甲方應(yīng)按北京市規(guī)定為乙方辦理工傷,大病醫(yī)療社會保險.
第九條 乙方違反服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度,應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任.
第十條 乙方有下列情形之一,甲方可隨時解除本合同:
(一) 在試用期間被證明不符合錄用條件的;
(二) 有偷拿財物,賭博,吸毒,打架斗毆行為的;
(三)嚴(yán)重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損害的;
(四)嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律和甲方規(guī)章制度,符合甲方解除勞動合同條件的;
(五)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范,損害消費者合法權(quán)益的;
(六)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(七)違反法律法規(guī)規(guī)定,被處罰拘留或勞動教養(yǎng)的;
(八)被依法追究刑事責(zé)任的.
第十一條 乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,在醫(yī)療期滿后未不符合國家和本市從事有關(guān)行業(yè),工種崗位規(guī)定,甲方無法另行安排工作的,可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同,并向乙方支付經(jīng)濟補償金.
第十二條 乙方解除本合同,應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知甲方.乙方擅自離職,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對甲方造成的經(jīng)濟損失.
第十三條 乙方在履行勞動合同期間,因個人失職給甲方造成損失的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任.
第十四條 甲乙雙方約定的其他事項____________________
________________________________________________
第5篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度范文
當(dāng)前，許多酒店，特別是星級酒店都制定了嚴(yán)密科學(xué)的規(guī)章制度，如管理方案、員工手冊、服務(wù)規(guī)程等，對促進酒店的經(jīng)營管理起到了重要作用。北京兆龍飯店、廣東小天鵝賓館等對酒店規(guī)章制度還裝訂成冊，員工人手一份。國家旅游局曾專門發(fā)文在全國星級酒店推廣他們的做法。但是，不少酒店在制定規(guī)章制度方面存在一些問題，如有些規(guī)章制度違背國家法律法規(guī)，有些規(guī)章制度缺乏整體觀，全國公務(wù)員共同天地念，常常存在“按下葫蘆瓢起來”的現(xiàn)象，有些規(guī)章制度過于簡單、不夠規(guī)范，有些規(guī)章制度之間缺乏協(xié)調(diào)性等。
如何解決這些問題呢？酒店在制定規(guī)章制度過程中，應(yīng)體現(xiàn)“四性”。
1、合法性
酒店規(guī)章制度是國家法律法規(guī)在酒店得以貫徹落實的基礎(chǔ)，酒店規(guī)章制度只有符合國家法律法規(guī)才是有效的。要做到酒店制定的規(guī)章制度具有合法性，首先要做到管理權(quán)限合法，酒店規(guī)章制度是酒店的管理措施，反映酒店的管理權(quán)利，這種權(quán)利必須在法律法規(guī)賦予的權(quán)限之內(nèi)。如果酒店制定的規(guī)章制度超越了國家法律法規(guī)賦予的權(quán)限，其規(guī)章制度就是違法無效的。如國家法律規(guī)定，只有司法機關(guān)具有依法對個人進行搜查的權(quán)力，但有的單位在制訂《行政督察條例》時卻規(guī)定，對外出帶包的員工，值班保安有權(quán)進行搜查，顯然，這超越了自身的權(quán)限，并違反了法律規(guī)定，該條無效。
其次，要做到管理內(nèi)容合法，酒店管理內(nèi)容的很多方面，國家都有法律規(guī)定，如經(jīng)營決策、財務(wù)管理、勞動管理、食品衛(wèi)生、消防管理、環(huán)境保護等。酒店制定的這些方面的規(guī)章制度，其內(nèi)容必須符合國家法律法規(guī)的規(guī)定。不能出現(xiàn)規(guī)章制度規(guī)定的內(nèi)容與法律規(guī)定相沖突的情況。如有的單位《臨時工管理暫行辦法》規(guī)定，各部門臨時用工如司爐工、洗碗工等不簽勞動合同，不交納社會保險金等內(nèi)容，就不符合《勞動法》第十六條，建立勞動關(guān)系應(yīng)當(dāng)訂立勞動合同和第七十二條，用人單位和勞動者必須依法參加社會保險，繳納社會保險費的規(guī)定。
再次，要做到管理手段合法，管理手段的合法性是使管理內(nèi)容得以實現(xiàn)的保證?，F(xiàn)在，不少酒店對違反規(guī)章制度的員工采用各種手段進行處罰，如有的單位《職工獎懲條例》規(guī)定，新錄用員工試用期間違反酒店有關(guān)規(guī)定的，除扣發(fā)當(dāng)月獎金外，延長試用期6個月，就與《勞動法》第二十一條，勞動合同可以約定試用期。試用期最長不得超過6個月的規(guī)定相悖。
2、實用性
酒店制定規(guī)章制度是為了實現(xiàn)管理好酒店以獲得經(jīng)濟效益和社會效益的目標(biāo)，所以酒店的規(guī)章制度必須符合酒店的實際情況，能夠執(zhí)行且有利于酒店的發(fā)展。
從內(nèi)容上看，制度的實用性一方面要求酒店制定的規(guī)章制度要有利于酒店參與市場競爭，有利于推動酒店發(fā)展。另一方面，也要與酒店內(nèi)部實際情況相符，在促進酒店加強科學(xué)管理的前提下，做到實事求是，可以執(zhí)行。如有的單位為強化內(nèi)部監(jiān)督，按現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，制定了《酒店內(nèi)部審計條例》，由于后續(xù)改革和配套規(guī)章沒有跟上，雖是一個好制度卻無法執(zhí)行，相反，卻損害了制度的嚴(yán)肅性。
3、規(guī)范性
酒店規(guī)章制度要做到形式規(guī)范統(tǒng)一，文字明確具體，表述簡明扼要，體例保持統(tǒng)一性?？刹捎眯蜓?、主體、附則式，也可采用總則、分則、附則式或條目式。每項規(guī)章制度都應(yīng)有具體執(zhí)行部門，配合執(zhí)行部門和違規(guī)監(jiān)督部門。如有的單位在制訂《關(guān)于外欠管理的幾項規(guī)定》時，只有執(zhí)行部門，沒有違規(guī)監(jiān)督部門，雖然制訂了制度，卻因不規(guī)范，造成沒有檢查、沒有落實，形同虛設(shè)。
4、協(xié)調(diào)性
第6篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度范文
服務(wù)行業(yè)傭工合同范本一
甲方
乙方 居民身份證號 出生日月
戶口所在地 省(市) 區(qū)(縣) 鄉(xiāng)鎮(zhèn) 村
根據(jù)《勞動法》和有關(guān)規(guī)定,甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款.
第一條 本合同 年 月 日生效, 年 月 日終止。
第二條 乙方擔(dān)任 崗位(工種)工作.乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病,應(yīng)及時向甲方報告,并即時脫離工作位.甲乙雙方對乙方崗位(工種)的其他約定 。
第三條 甲方應(yīng)在乙方上崗前對乙方進行職業(yè)安全衛(wèi)生,食品安全衛(wèi)生,服規(guī)范,職業(yè)道德,職業(yè)技能,甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn).
第四條 甲方加強安全生產(chǎn)管理,建立,健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度,完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件;健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度,嚴(yán)格實施崗位質(zhì)量規(guī)范,質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法.乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項規(guī)章制度,防止服務(wù)質(zhì)量事故. 乙方違反服務(wù)規(guī)范,勞動紀(jì)律及甲方規(guī)章制度,出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故,甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進行處理.
第五條 甲方采用以下 形式向乙方支付工資: 月工資,甲方每月日前向乙方支付工資。
第六條 乙方每日工作時間不超過8小時,平均每周工作時間不超過40小時.甲方由于生產(chǎn)經(jīng)營需要,經(jīng)與工會和乙方協(xié)商后可以延長工作時間,一般每日不得超過1小時;因特殊原因需要延長工作時間的,在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過3小時。
第七條 乙方違反服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度,應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任.
第八條 乙方有下列情形之一,甲方可隨時解除本合同:
(一) 在合同期間被證明不符合錄用條件的;
(二) 有偷拿財物,賭博,吸毒,打架斗毆行為的;
(三)嚴(yán)重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損害的;
(四)嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律和甲方規(guī)章制度,符合甲方解除勞動合同條件的;
(五)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范,損害消費者合法權(quán)益的;
(六)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(七)違反法律法規(guī)規(guī)定,被處罰拘留或勞動教養(yǎng)的;
(八)被依法追究刑事責(zé)任的.
第九條 乙方解除本合同,應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知甲方.乙方擅自離職,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對甲方造成的經(jīng)濟損失.
第十條 乙方在履行勞動合同期間,因個人失職給甲方造成損失的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任.
第十一條 本合同一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份，具有法律效力。
甲方： 乙方：
簽訂日期: 年 月 日
服務(wù)行業(yè)傭工合同范本二
甲 方：
乙 方：__________________
文化程度及最高學(xué)歷院校：__________________
性 別：______
居民身份證號碼：_______________________ 根據(jù)國家法律的規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商同意，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
一、勞動合同期限
第一條 本合同期限類型為 ____ 期限合同。
本合同生效日期 __ 年 __ 月 __ 日，其中試用期 ___天。
二、工作內(nèi)容
第二條 乙方同意根據(jù)甲方工作需要，擔(dān)任____崗位(工種)工作。
第三條 乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
第四條 甲方安排乙方執(zhí)行 ____ 工作制。
第五條 甲方為乙方提供必要的勞動條件，建立工作流程。
第六條 甲方負(fù)責(zé)對乙方進行政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全及有關(guān)規(guī)章制度培訓(xùn)。
三、勞動報酬
第七條 甲方的工資分配應(yīng)遵循按勞分配原則，實行同工同酬。
第八條 執(zhí)行不定時工作制乙方完成規(guī)定的工作任務(wù)，甲方每月 __ 日
以貨幣形式足額支付乙方上個月工資，工資不低于 __ 元，其中試期間工資為__元。
四、保險福利待遇
第九條 甲乙雙方協(xié)商同意，正式聘用工作6個月后按國家和北京市社會 保險的有關(guān)規(guī)定交納職工養(yǎng)老、失業(yè)和大病醫(yī)療統(tǒng)籌及其他社會保險費用。
第十條 甲方為乙方提供以下福利待遇：______________
五、勞動紀(jì)律
第十一條 乙方應(yīng)遵守甲方依法制定的規(guī)章制度;嚴(yán)格遵守勞動安全衛(wèi)生、生產(chǎn)工藝、工作規(guī)范;保守在工作中知悉的甲方的商業(yè)秘密;愛護甲方的財產(chǎn)，遵守職業(yè)道德;積極參加甲方組織的培訓(xùn)，提高思想覺悟和職業(yè)技能。
第十二條 乙方違反勞動紀(jì)律，甲方可依據(jù)本單位規(guī)章制度，給予紀(jì)律處分，直至解除本合同。
六、勞動合同的變更、解除、終止、續(xù)訂
第十三條 訂立本合同所依據(jù)的法律、行政法規(guī)、規(guī)章發(fā)生變化，本合同 應(yīng)變更相關(guān)內(nèi)容。
第十四條 訂立本合同所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使本合同無法 履行的，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商同意，可以變更本合同相關(guān)內(nèi)容。
第十五條 經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，本合同可以解除。
第十六條 乙方有下列情形之一，甲方可以解除本合同：
1、在試用期間，被證明不符合錄用條件的;
2、嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或甲方規(guī)章制度的;
3、嚴(yán)重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的;
4、被依法追究刑事責(zé)任的。
第十七條 下列情形之一，甲方可以解除本合同，但應(yīng)提前三十日以書面 形式通知乙方：
1、乙方患病或非因工負(fù)傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作也不能從事 甲方另行安排的工作的;
2、乙方不能勝任，經(jīng)過培訓(xùn)或者調(diào)整工作崗位，仍不能勝任工作的; 3、雙方不能依據(jù)本合同規(guī)定就變更合同達成協(xié)議的。
第十八條 甲方瀕臨破產(chǎn)進行法定整頓期間或者經(jīng)營發(fā)生嚴(yán)重困難，經(jīng)向 全體職工說明情況，可以解除本合同。
第十九條 乙方解除勞動合同，應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知甲方。 第二十條 本合同期限屆滿，合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前 ____天向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向。甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂合同。
七、經(jīng)濟補償與賠償
第二十一條 甲方違反本合同約定的條件解除勞動合同或給乙方造成損 害的，應(yīng)按損失程度承擔(dān)賠償責(zé)任。
第二十二條 乙方違反本合同約定的條件解除勞動合同或違反本合同約 定的保守商業(yè)秘密事項，對甲方造成經(jīng)濟損失的，應(yīng)按損失的程度依法承擔(dān)賠償責(zé)任。
第二十三條 乙方解除本合同的，凡由甲方出資培訓(xùn)和招接收的人員， 應(yīng)向甲方償付培訓(xùn)費和招接收費。其標(biāo)準(zhǔn)為：服務(wù)(工作)每滿一年按培訓(xùn)費和招接收費總額的20%遞減;服務(wù)(工作)滿五年不再償付。
八、勞動爭議處理
第二十四條 因履行本合同發(fā)生的勞動爭議，當(dāng)事人可以向本單位勞動爭 議調(diào)解委員會申請調(diào)解;調(diào)解不成，當(dāng)事人一方要求仲裁的，應(yīng)當(dāng)自勞動
爭議發(fā)生之日起六十日內(nèi)向____勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。當(dāng)事 人一方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對裁決不服的，可以 向人民法院提起訴訟。
第二十五條 本合同一式兩分，甲乙雙方各執(zhí)一份。
其他說明補充：_________________________________________________________________________________________________________________________
甲方(蓋 章) 乙方(簽 章)
法定代表人
或委托人(簽章)
簽訂日期 年 月 日
服務(wù)行業(yè)傭工合同范本三
甲方___________ 經(jīng)營地址_____________________________ 乙方___________ 居民身份證號__________________________ 出生日期_____年__月__日 家庭電話_____________________________ 家庭住址_________________________________________
戶口所在地_____省(市)_____區(qū)(縣)______鄉(xiāng)鎮(zhèn)______村
根據(jù)《勞動法》和有關(guān)規(guī)定,甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致,自愿簽訂本合同,共同遵守本合同所列條款.
第一條 本合同_____年_____月___日生效,_____年____月___日終止.
第二條 乙方擔(dān)任________________________崗位(工種)工作. 乙方患有崗位禁忌的疾病,應(yīng)及時向甲方報告,并即時脫離工作位。
甲乙雙方對乙方崗位(工種)的其他約定以員工守則為準(zhǔn)。
第三條 甲方應(yīng)在乙方上崗前對乙方進行職業(yè)安全衛(wèi)生,食品安全衛(wèi)生,服 規(guī)范,職業(yè)道德,職業(yè)技能,甲方員工守則規(guī)章制度方面的培訓(xùn).
乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項規(guī)章制度,防止服務(wù)質(zhì)量事故.
乙方違反服務(wù)規(guī)范,勞動紀(jì)律及甲方規(guī)章制度,出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故,甲方可以 根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進行處理.
第四條 甲方采用以下____形式向乙方支付工資:
(一)月工資____元,試用期間月工資____,甲方每月_____日前向乙方支付工 資.
(二)日工資____元,試用期間日工資____,甲方向乙方支付工資的時間為每 月______日
第五條 乙方違反服務(wù)規(guī)范,質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度,應(yīng)按甲方 相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任.
第六條 乙方有下列情形之一,甲方可隨時解除本合同:
(一) 在試用期間被證明不符合錄用條件的;
(二) 有偷拿財物,賭博,吸毒,打架斗毆行為的;
(三)嚴(yán)重失職,營私舞弊,對甲方利益造成重大損害的;
(四)嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律和甲方規(guī)章制度,符合甲方解除勞工合同條件的;
(五)嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范,損害消費者合法權(quán)益的;
(六)私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的;
(七)違反法律法規(guī)規(guī)定,被處罰拘留或勞動教養(yǎng)的;
(八)被依法追究刑事責(zé)任的.
第七條 乙方解除本合同,應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知甲方.乙方擅自離 職,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對甲方造成的經(jīng)濟損失.
第八條 甲乙雙方約定的其他事項____________________
________________________________________________
甲方(公 章) 乙方(簽字或蓋章)
法定代表人或委托人
第7篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度范文
出租方（甲方）
承租方（乙方）
根據(jù)《中華人民共和國合同法》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，雙方就租賃食堂檔口場地從事餐飲服務(wù)經(jīng)營的事宜，經(jīng)協(xié)商達成協(xié)議如下：
第一條 租賃場地
乙方承租甲方_______食堂_____號檔口，面積約______平方米。
第二條 租賃期限
自2015年1月1日起至2015年12月31日止，共計壹年。
第三條 經(jīng)營范圍：___________________________________________________________
第四條 分配方案：_____________________________________________________________
______________________________________________________________________________
第五條 保證金
自本協(xié)議簽訂之日起____日內(nèi)，乙方向甲方交納_______元的保證金，作為履行協(xié)議和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的擔(dān)保。協(xié)議到期后，質(zhì)保金無息返還。
第六條 保險
甲方負(fù)責(zé)投保的范圍為：公共責(zé)任險、火災(zāi)險。
乙方自行投保的范圍為：社保五險或其它險種。
第七條 甲方權(quán)利義務(wù)
1、依法制訂有關(guān)治安、消防、衛(wèi)生、用電、營業(yè)時間等內(nèi)容的各項管理規(guī)章制度作為本協(xié)議的附件，并負(fù)責(zé)監(jiān)督實施。
2、協(xié)助各級行政管理機關(guān)對違反有關(guān)規(guī)定的乙方進行監(jiān)督、教育、整頓，直至單方解除協(xié)議。
3、應(yīng)按約定為乙方提供場地及水、電、汽及經(jīng)營所需的相關(guān)基本配套設(shè)施和經(jīng)營條件，保障乙方正常經(jīng)營。其它設(shè)備乙方自行配置。
4、應(yīng)對食堂或餐廳進行整體管理，維護并改善食堂、餐廳的整體形象，包括：對飲食品種的規(guī)劃和控制、功能區(qū)域的劃分、飲食檔次的定位、飲食經(jīng)營的管理及質(zhì)量管理、服務(wù)質(zhì)量管理、營銷管理、形象設(shè)計、公共關(guān)系協(xié)調(diào)、糾紛調(diào)解。
5、應(yīng)對食堂或餐廳進行物業(yè)管理，并負(fù)責(zé)市場內(nèi)的安全防范和經(jīng)營設(shè)施的建設(shè)及維護，包括：建筑物（公共區(qū)域及租賃場地）的管理及維修保養(yǎng)、對乙方裝修的審查和監(jiān)督、水、電、氣、空調(diào)等設(shè)備、管道、線路、設(shè)施及系統(tǒng)的管理、維修及保養(yǎng)清潔管理、保安管理、負(fù)責(zé)市場的公共安全消防，管理內(nèi)外各種通道、道路管理等。
6、甲方為乙方提供窗口機，借給乙方使用，乙方若有損壞照價賠償。
7、為保證學(xué)校飲食衛(wèi)生安全，甲方配送部統(tǒng)一為乙方配送經(jīng)營所需的各種原材料。
8、甲方視具體情形負(fù)責(zé)為乙方的員工有償提供統(tǒng)一的工作服裝、工作餐及食宿場所。
第八條 乙方權(quán)利義務(wù)
1、有權(quán)監(jiān)督甲方履行協(xié)議約定的各項義務(wù)。
2、應(yīng)按照約定的經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動，未經(jīng)甲方允許，不得超范圍經(jīng)營。自覺遵守甲方依法制訂的各項規(guī)章制度，服從甲方的監(jiān)督管理。
3、應(yīng)具備衛(wèi)生許可證和工商執(zhí)照等合法的經(jīng)營資格。在甲方規(guī)定的時間和地點生產(chǎn)經(jīng)營指定的品種，嚴(yán)格遵守《武大飲食服務(wù)中心檔口經(jīng)營分配指導(dǎo)原則》及相關(guān)規(guī)定。
4、必須服從甲方管理人員的統(tǒng)一安排，窗口不準(zhǔn)收取現(xiàn)金。否則，按甲方的相關(guān)規(guī)定進行處罰。
5、應(yīng)愛護并合理使用食堂或餐廳的各項設(shè)施，如需改動應(yīng)先征得甲方同意，造成損壞的應(yīng)承擔(dān)修復(fù)或賠償責(zé)任。
6、應(yīng)按照各級行政管理部門的規(guī)定，本著公平合理、誠實信用的原則合法經(jīng)營，不得損害甲方利益及其他經(jīng)營者和消費者的合法權(quán)益，并承擔(dān)因違法經(jīng)營造成的一切后果。
7、將場地轉(zhuǎn)讓給第三人或和其他租戶交換場地的，應(yīng)先征得甲方的書面同意，按規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)，并不得出租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借、出賣營業(yè)執(zhí)照，否則甲方有權(quán)解除本協(xié)議。
8、提倡文明服務(wù)，做到有問必答、百問不厭、不得與就餐者發(fā)生任何沖突。
9、誠信守法經(jīng)營，不得惡性競爭，不盜竊財物，否則處以原價格五十倍的罰款。
10、互相監(jiān)督，不加工、不出售腐爛變質(zhì)、變味的食品，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》。杜絕食物中毒等惡性事件的發(fā)生。若發(fā)生食物中毒事件，乙方必須承擔(dān)一切經(jīng)濟和法律責(zé)任。
11、乙方責(zé)任人及其職工要把安全放在首位。不
得違章操作，注意防火、防盜、防投毒等事件發(fā)生。如發(fā)生意外，乙方自行承擔(dān)一切經(jīng)濟和法律責(zé)任。
12、乙方所聘用的人員上崗前必須按甲方的規(guī)定辦理相關(guān)的證件和手續(xù)。乙方不得違反《勞動法》使用員工，乙方所聘員工的一切人事與經(jīng)濟糾紛與甲方無關(guān)。乙方應(yīng)與所聘員工簽訂協(xié)議并將原件上交甲方備案，并按《勞動法》、《合同法》為其員工辦理相關(guān)社保關(guān)系，繳納法律規(guī)定的社保費用。乙方及其員工在工作期間，若出現(xiàn)任何重大身體疾病、突發(fā)性或意外人身傷亡等，與甲方無任何關(guān)聯(lián)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任，也不承擔(dān)由此產(chǎn)生的任何費用，一切責(zé)任由乙方自行負(fù)責(zé)。
13、乙方員工工作期間應(yīng)嚴(yán)格遵守餐飲中心各項規(guī)章制度。統(tǒng)一著裝，掛牌服務(wù)，工作服裝由食堂統(tǒng)一提供，費用由乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)。
14、乙方員工入在甲方安排的公寓住宿，按每人每月________元扣除住宿費，在食堂統(tǒng)一就餐按每人每月________元（包早、中、晚餐）扣除伙食費。
15、乙方在生產(chǎn)經(jīng)營中所發(fā)生的水、電、汽及低值易耗等費用按實際金額計入當(dāng)月直接成本，公用的水、電、汽等費用與食堂協(xié)商分?jǐn)偂?/p>
16、乙方不得私自購進原材料，否則處以五十倍的罰款。
17、協(xié)議終止后，乙方投入的可移動設(shè)備，乙方可以回收；乙方投入的不能移動的裝飾、裝修，乙方不得損壞和拆除，否則予以相應(yīng)的經(jīng)濟賠償。
第九條 協(xié)議的解除
乙方有下列情形之一的，甲方有權(quán)解除協(xié)議，乙方應(yīng)按照_________的標(biāo)準(zhǔn)支付違約金：
1、不具有合法經(jīng)營資格的，包括因違法經(jīng)營被有關(guān)行政管理部門吊銷、收回經(jīng)營證照的。
2、未按照約定的經(jīng)營范圍使用場地或變更經(jīng)營品種，經(jīng)甲方三次書面通知未改正的。
3、利用檔口場地加工、銷售不符合衛(wèi)生條件的食品的。
4、進行其他違反甲方管理規(guī)定的活動累計達到三次或被新聞媒體曝光造成惡劣影響的。
5、將場地擅自轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)借給第三人，或私自和其他租戶交換場地的。
6、未按法律規(guī)定與其員工簽訂勞動協(xié)議；未及時為其員工發(fā)放工資及繳納社保費用的。
7、違反保證金協(xié)議的有關(guān)約定的。
8、未經(jīng)甲方同意連續(xù)十日未開展經(jīng)營活動的。
9、違反甲方依法制訂的規(guī)章制度情節(jié)嚴(yán)重或拒不服從甲方管理的。
甲方因食堂拆除、維修或改造上級相關(guān)規(guī)定或不可抗拒的因素而不能繼續(xù)履行協(xié)議的，可提前解除本協(xié)議，且不對乙方進行任何形式的補償。
甲方或乙方因自身原因需提前解除協(xié)議的，應(yīng)提前15日書面通知對方，經(jīng)協(xié)商一致后辦理解除租賃手續(xù)，退還保證金。
第十條 其他違約責(zé)任
1、甲方未按約定提供場地或用水、用電等經(jīng)營設(shè)施，致使乙方不能正常經(jīng)營的，應(yīng)減收相應(yīng)租金，乙方有權(quán)要求甲方繼續(xù)履行或解除協(xié)議，并要求甲方賠償相應(yīng)的損失。
2、因乙方不符合本協(xié)議約定的行為導(dǎo)致甲方被行政管理機關(guān)或司法機關(guān)裁判承擔(dān)賠償責(zé)任的，甲方因此造成的損失由乙方承擔(dān)。
第十一條 免責(zé)條款
因不可抗力或其他不可歸責(zé)于雙方的原因，使場地不適于使用或租用時，甲方應(yīng)減收相應(yīng)的租金。
如果場地?zé)o法復(fù)原的，本協(xié)議自動解除，應(yīng)退還保證金及利息，雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任。
第十二條 續(xù)租
租賃期滿乙方如果無違約行為的，則享有在同等條件下對場地的優(yōu)先租賃權(quán)，如乙方無意續(xù)租的，應(yīng)在租賃期滿前30日內(nèi)書面通知甲方。乙方有違約行為的，是否續(xù)租由甲方?jīng)Q定。
第十三條 租賃檔口的交還
租賃期滿未能續(xù)約或協(xié)議因解除等原因提前終止的，乙方應(yīng)于租賃期滿或協(xié)議終止后15日內(nèi)將租賃的場地及甲方提供的配套設(shè)施以良好、適租的狀態(tài)交還甲方。乙方未按照約定交還的，甲方有權(quán)采取必要措施予以收回，由此造成的損失乙方承擔(dān)。
第十四條 爭議解決方式
本協(xié)議項下發(fā)生的爭議，由雙方協(xié)商解決或申請有關(guān)部門調(diào)解解決，協(xié)商或調(diào)解解決不成的，提交武漢仲裁委員會仲裁。
第十五條
本協(xié)議一式四份，甲乙雙方各執(zhí)一份，另兩份交飲食中心存檔，本協(xié)議如有不盡之處，雙方協(xié)商解決
第十六條 協(xié)議補充條款
雙方對協(xié)議內(nèi)容的變更或補充應(yīng)采用書面形式，并由雙方簽字蓋章作為協(xié)議附件，附件與本協(xié)議具有同等的法律效力。
甲方單方制定的規(guī)章制度也作為本協(xié)議的附件，規(guī)章制度的內(nèi)容與協(xié)議約定相關(guān)沖突的，以本協(xié)議為準(zhǔn)，但國家法律、政策另有規(guī)定的除外。
甲方（簽字蓋章）
簽約日期：
乙方（簽字蓋章）
第8篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度范文
乙方：__________________________
____________經(jīng)與______________本著平等互利協(xié)商一致的原則，乙方擬承包職工食堂，并達成如下協(xié)議：
第一條 承包內(nèi)容
甲方同意將單位職工食堂由乙方承包，乙方負(fù)責(zé)每日為職工提供基本滿意的四餐（早、中、晚、夜餐）服務(wù)。
第二條 承包期限
自______年________月________日至________年________月________日，為期________年。
第三條 承包方式
雙方自簽定協(xié)議之日起，甲方負(fù)擔(dān)乙方及其選用炊事人員（共計________人）的工資________元/月，液化氣款________元/月，共計________元；日常用水、電開支；原職工食堂的炊事機械、用具、設(shè)施屬甲方所有，暫由甲方借給乙方使用；協(xié)議終止時乙方應(yīng)如數(shù)歸還給甲方；甲方給予乙方三權(quán)，即：用人權(quán)、內(nèi)部分配權(quán)、采購權(quán)。乙方選用的人員應(yīng)符合炊事人員健康標(biāo)準(zhǔn)。乙方可通過經(jīng)營利潤提取獎金。
第四條 雙方責(zé)任
甲、乙雙方協(xié)議簽定后，雙方履行以下責(zé)任：
一、乙方責(zé)任
1．以為職工服務(wù)為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動熱情、周到的為職工服務(wù)；
2．任期目標(biāo)：
（1）建立健全職工食堂崗位責(zé)任制及各項規(guī)章制度，責(zé)任落實到人；
（2）認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生管理規(guī)定，搞好飲食衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生，不得發(fā)生食物中毒；
（3）千方百計增加花樣、品種，努力提高飯菜質(zhì)量，做到價格合理，讓職工吃好達到基本滿意。
3．嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守企業(yè)有關(guān)衛(wèi)生管理規(guī)定，嚴(yán)把采購關(guān)，保證職工身體健康；
4．注意節(jié)約能源和各種原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保證價格讓職工能接受。愛惜食堂設(shè)備、設(shè)施，非正常損壞，照價賠償；
5．設(shè)立意見箱（食堂、生活區(qū)各一個），每________月開箱一次，虛心聽取職工意見改進工作；
6．搞好經(jīng)營和內(nèi)部分配，每月向甲方通報經(jīng)營情況和分配結(jié)果，接受甲方的管理和監(jiān)督。
二、甲方責(zé)任
1．充分保障乙方依據(jù)權(quán)利經(jīng)營職工食堂；
2．依照有關(guān)食品衛(wèi)生行政管理法律、法規(guī)、規(guī)章制度，對職工食堂的各方面工作進行管理、監(jiān)督和檢查；
3．按照實際需要，做好水、電供應(yīng)；
4．建立職工伙食管理委員會，每季度召開一次會議，伙委會成員要廣泛征求職工意見，評議職工食堂工作，并將意見轉(zhuǎn)達乙方，以便改進工作。建立職工評議職工食堂制度，每________月隨機抽取________名職工對食堂工作進行評議。
第五條 發(fā)生下列情況之一時，甲方可以終止協(xié)議并追究乙方責(zé)任
1．違反食品衛(wèi)生法規(guī)，發(fā)生食物中毒事件；
2．出現(xiàn)經(jīng)營不善，管理混亂以及經(jīng)濟問題；
3．由于飯菜質(zhì)量差或價格不合理，造成多數(shù)職工（半數(shù)以上）不能接受；
4．職工評議食堂意見為：滿意、基本滿意、不滿意三種。滿意、基本滿意率低于70%，不滿意率高于30%。
第六條 終止協(xié)議后，甲方收回全部設(shè)備、財產(chǎn)，乙方所借用機械、用具如丟失、損壞，負(fù)責(zé)賠償。乙方人員結(jié)清財產(chǎn)手續(xù)后，方可撤離。
第七條 本協(xié)議未盡事宜，雙方可以協(xié)商解決或簽訂補充協(xié)議。
本協(xié)議一式兩份，雙方各一份，經(jīng)雙方簽字后生效。
甲方：___________（簽字或蓋章） 乙方：__________（簽字或蓋章）
第9篇：食品經(jīng)營規(guī)章制度范文
餐飲業(yè)勞務(wù)合同范本一訂立合同書人：
甲方：
乙方：
甲方聘用乙方為正式員工，雙方經(jīng)過平等協(xié)商，彼此同意約定下述條款以共同遵守。
第一條乙方的考勤與管理悉按甲方有關(guān)人事管理制度辦理。
第二條乙方的職務(wù)或工種為：
第三條乙方受聘于甲方期間，應(yīng)根據(jù)甲方工作安排，在下述工作場所履行職責(zé)
（一）甲方公司總部；
（二）甲方在全資公司或參股的合資公司；
（三）甲方在內(nèi)地省份機構(gòu)及境外機構(gòu)；
（四）應(yīng)出差服務(wù)的場所。
第四條乙方的工作職責(zé)、事項由甲方依乙方的職務(wù)或工種，并視乙方能力及甲方需要進行分派。
第五條乙方的正常工作時間每日為7小時，每周5個半工作日，其工作、休息、休假等，依員工手冊辦理。
第六條甲方根據(jù)工作需要，要求乙方加班時，除不可抗拒的事由外，乙方應(yīng)予配合，有關(guān)加班事宜，依員工手冊辦理。
第七條甲方按國家規(guī)定實行社會保險制度，并為乙方投保。
第八條甲方按國家規(guī)定實行勞動保健制度，乙方可以享受有關(guān)勞保待遇。
第九條乙方的工作報酬：
（一）甲方應(yīng)按月支付乙方報酬，乙方的工資待遇定為等，并可享受公司規(guī)定的津貼福利和獎勵。
（二）甲方可參考下列事項調(diào)整乙方職等
1、乙方每月工作考核記錄；
2、乙方工作職務(wù)（或工種）變換情況；
3、甲方盈利狀況；
4、勞務(wù)市場供需狀況及社會經(jīng)濟發(fā)展一般水平。
第十條乙方每月工資由甲方于次月5日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或數(shù)日發(fā)放。
第十一條甲方因業(yè)務(wù)萎縮時有權(quán)終止本合同，并提前一個月通知乙方，合同終止時，甲方增發(fā)乙方一個月的工資，且乙方不必補償培訓(xùn)費。
第十二條乙方主動提出解除本合同時，須提前一個月通知甲方，調(diào)離時，乙方須按員工手冊辦理有關(guān)手續(xù)，且甲方不予增發(fā)一個月工資。
第十三條乙方聲明：乙方在簽署本合同時，業(yè)已獲得員工手冊，并知悉全文，愿意遵守各項規(guī)定。
第十四條本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽章后于年月
日起生效。
第十五條本合同為長期合同，甲、乙雙方若不特別聲明，本合同保持持續(xù)有效。
第十六條甲、乙雙方就履行本合同所發(fā)生一切爭執(zhí)，同意以勞動局為第一審理機關(guān)。
訂立合同書人
甲方：
簽約代表人：
（簽字）職稱：
乙方（姓名）：
（簽字）
身份證號碼：
戶口所在地地址：
聯(lián)絡(luò)方式：
餐飲業(yè)勞務(wù)合同范本二甲方__________________________________
經(jīng)營地址______________________________
乙方___________居民身份證號___________________
出生日期_____年_____月_____日
家庭住址_________________________________________
郵政編碼________________________
戶口所在地_____?。ㄊ校____區(qū)（縣）______鄉(xiāng)鎮(zhèn)______村
根據(jù)《勞動法》和有關(guān)規(guī)定，甲乙雙方經(jīng)平等協(xié)商一致，自愿簽訂本合同，共同遵守本合同所列條款。
第一條本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日終止。
其中試用期至_____年_____月_____日止。
勞動合同期限在6個月以內(nèi)的，試用期不得超過15日；勞動合同期限在6個月以上1年以內(nèi)的，試用期不得超過30日；勞動合同期限在1年以上2年以內(nèi)的，試用期不得超過60日；勞動合同期限在2年以上的，試用期不得超過6個月。
第二條乙方擔(dān)任________________________崗位（工種）工作。
乙方患有崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，應(yīng)及時向甲方報告，并即時脫離工作崗位。
甲乙雙方對乙方崗位（工種）的其他約定________________________________________________________________________
第三條甲方應(yīng)在乙方上崗前對乙方進行職業(yè)安全衛(wèi)生，食品安全衛(wèi)生，服務(wù)規(guī)范，職業(yè)道德，職業(yè)技能，甲方規(guī)章制度方面的培訓(xùn)。
第四條甲方每年必須按國家規(guī)定組織對乙方進行健康檢查。
甲方按照國家勞動安全衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定為乙方提供必要的安全防護設(shè)施，發(fā)放必要的勞動保護用品。
第五條甲方加強安全生產(chǎn)管理，建立，健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)經(jīng)營條件；健全內(nèi)部服務(wù)和食品質(zhì)量管理制度，嚴(yán)格實施崗位質(zhì)量規(guī)范，質(zhì)量責(zé)任以及相應(yīng)的考核辦法。
乙方嚴(yán)格遵守甲方的各項規(guī)章制度，防止服務(wù)質(zhì)量事故。
乙方違反服務(wù)規(guī)范，勞動紀(jì)律及甲方規(guī)章制度，出現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量事故，甲方可以根據(jù)規(guī)章制度的規(guī)定進行處理。
第六條甲方采用以下____形式向乙方支付工資：
（一）月工資____元，試用期間月工資____，甲方每月_____日前向乙方支付工資。
（二）日工資____元，試用期間日工資____，甲方向乙方支付工資的時間為每月______日
甲方由于經(jīng)營任務(wù)不足使乙方待崗的，甲方向乙方支付的生活費為___________元
雙方約定的工資不得低于北京市最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
第七條乙方每日工作時間不超過8小時，平均每周工作時間不超過40小時。甲方由于生產(chǎn)經(jīng)營需要，經(jīng)與工會和乙方協(xié)商后可以延長工作時間，一般每日不得超過1小時；因特殊原因需要延長工作時間的，在保障乙方身體健康的條件下延長工作時間每日不得超過3小時，但是每月不得超過36小時。
甲方因工作需要執(zhí)行特殊工時制度的，應(yīng)事先報勞動行政部門批準(zhǔn)。
甲方安排乙方加班或因為顧客服務(wù)的需要，乙方延長工作時間的，甲方應(yīng)按國家規(guī)定向乙方支付加班加點工資。
第八條甲方應(yīng)按北京市規(guī)定為乙方辦理工傷，大病醫(yī)療社會保險。
第九條乙方違反服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量管理規(guī)定及操作規(guī)程等規(guī)章制度，應(yīng)按甲方相應(yīng)規(guī)定承擔(dān)責(zé)任。
第十條乙方有下列情形之一，甲方可隨時解除本合同：
（一）在試用期間被證明不符合錄用條件的；
（二）有偷拿財物，賭博，吸毒，打架斗毆行為的；
（三）嚴(yán)重失職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；
（四）嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律和甲方規(guī)章制度，符合甲方解除勞動合同條件的；
（五）嚴(yán)重違反服務(wù)規(guī)范，損害消費者合法權(quán)益的；
（六）私自向顧客出售違反法律法規(guī)禁止的食品飲料的；
（七）違反法律法規(guī)規(guī)定，被處罰拘留或勞動教養(yǎng)的；
（八）被依法追究刑事責(zé)任的。
第十一條乙方患崗位工種及行業(yè)禁忌的疾病，在醫(yī)療期滿后未不符合國家和本市從事有關(guān)行業(yè)，工種崗位規(guī)定，甲方無法另行安排工作的，可以提前30日以書面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付經(jīng)濟補償金。
第十二條乙方解除本合同，應(yīng)當(dāng)提前30日以書面形式通知甲方。乙方擅自離職，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)對甲方造成的經(jīng)濟損失。
第十三條乙方在履行勞動合同期間，因個人失職給甲方造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)賠償責(zé)任。
第十四條甲乙雙方約定的其他事項____________________________________________________________________
第十五條雙方因履行本合同發(fā)生爭議，應(yīng)當(dāng)自勞動爭議發(fā)生之日起，60日內(nèi)向甲方所在區(qū)縣勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可自接到裁決書之日起15日內(nèi)向人民法院起訴。
第十六條本合同未盡事宜或與國家，北京市規(guī)定相悖的，按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第十七條本合同一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
第十八條本合同附件如下，與本合同具有同等法律效力。
甲方（公章）：_________
法定代表人（簽字）：_________
_________年____月____日
乙方（公章）：_________
