食品安全總結匯報精選(九篇)

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第1篇：食品安全總結匯報范文

1．1存在后勤安全管理游離在企業(yè)安全部門職責之外的現象。企業(yè)的安全部門從自身出發(fā)，管理生產安全、施工安全等早已被納入職責管轄范疇，堅定不移。而后勤服務方面的安全工作，從部門管轄來劃分，理應屬后勤部門自己或辦公室分管。公司管轄和部門分管安全是二個層次管理的事情。企業(yè)生產安全平隱時，安全部門還能關心一下后勤服務部門的安全工作，一年到現場檢查一、二次。但對如何搞好后勤服務部門的安全工作，缺乏專門研究和系統(tǒng)考慮，沒有真正納入該部門的管理職責，客套的多，現場檢查、指導的少。

1．2后勤部門工作人員缺少，安全管理行家手不多。按人力資源處通常對生活序列安排，一般對該部門的定員定編人數不會多，一至二名正式工已是比較關心了，且半路出嫁多、人員年齡結構偏大(多數過5O歲)，年青員工較少。而企業(yè)后勤服務部門涉及面較大，工作線條較多，安全問題容易被忽視。大多數人對物業(yè)管理、食品安全、飲用水安全、燃氣電器技術、車輛安全運行等方面缺乏專人管理，懂行的不多，經驗較少，安全管理行家里手缺乏。

1．3目前后勤服務部門的管理“以包代管”居多，培訓教育少，有的幾乎沒有。按原有的企業(yè)管理模式，從事后勤服務管理和工作的人員全是正式職工，參加安全學習和培訓比武等是企業(yè)內部管理的事，有硬指標考核。但現在多數企業(yè)的做法是配一、二名正式職工從事后勤管理工作，其它工作人員全部勞務外包，如辦公樓及生活用房管理請物業(yè)公司，食堂供應請餐飲公司、購飲用水請送水公司、公務車輛運行請公交公司等。有安全理念好的外包企業(yè)或公司，食品、飲用水等能做到正規(guī)渠道安全供貨，確保質量，管理正規(guī)，還能時常配合開展一些安全教育活動，嚴把食品采購配送安全第一關。這也非常難能可貴了，因這些外包公司管理人員通常在自己的管理公司，離發(fā)包單位較遠，靠電話與后勤部門聯系多，缺乏直接橋梁和紐帶與企業(yè)專業(yè)安全職能部門對接溝通。而外包工作人員的工作卻要在發(fā)包單位工作現場，有的外包公司管理人員又不常在現場，從而形成因工作與安全學習培訓發(fā)生沖突時，而最后以工作為主、擠兌安全學習培訓的現象發(fā)生。

1．4多數企業(yè)后勤服務管理部門在安全管理方面還缺乏經驗。企業(yè)扁平化體制改革前，通常在企業(yè)的管理部門中設立有膳食科、總務科、接待科(或車管科)等，但企業(yè)改革扁平化瘦身和社會化后，以上提到的幾個職能科室沒有了。而時隔數年后，現因企業(yè)發(fā)展的實際，又迫切需要類似的職能科室，于是諸如后勤服務中心就重新設立了。新設立的部門在安全管理方面無論從人的選拔、培訓，到知識的準備、再到安全體系的形成，都具有不成熟的方面，安全管理缺乏經驗，通常是邊學邊干，逐步完善。

2．解決目前企業(yè)后勤服務部門存在的問題，加強安全及管理工作勢在必行，主要途徑：

2．1解決后勤安全管轄責任問題，納入整個企業(yè)HSE安全管理體系，統(tǒng)籌兼顧，定期開展安全檢查和指導工作?！珎€企業(yè)的安全職能部門不管有多少客觀上的原因，我個人認為不能只管生產安全等方面，也要管生活后勤安全?！?．3”廣東東莞食堂燃氣間爆燃事故就是血的教訓，不能一“包”了之。在企業(yè)安全部門的職責中要增加對后勤部門的安全管理職責，納入企業(yè)整體的安全管理體系中，修訂安全管理制度和條款，建立健全后勤安全生產責任制。在制度上彌補對后勤部門安全管理盲點的同時，企業(yè)安全職能部門還要分派專人分管，加強與后勤部門的對口聯系，定期聽取后勤部門在安全及管理方面開展工作的情況匯報，時常到后勤現場開展檢查，指導工作：

2．1．1檢查辦公大樓和生活基地用房的安全工作時，首先要查閱相關的外包物業(yè)管理合同條款，在安全管理方面是否存在安全漏洞和隱患。要有專家點評辦公大樓和生活用房的可居住性，防止大樓和生活用房因裂縫，地基下沉、年久失修等原因導致的倒塌事件；靠近山體的大樓和生活用房是否存在山體滑坡造成的風險；沿河邊上的辦公和生活用房是否有被洪水沖塌的危險；在雷雨密發(fā)區(qū)，要與相關專業(yè)機構共同檢測對大樓及生活用房的危害性，積極有效地采取防雷措施；在大樓和生活用房方面的門禁管理方面，消防達標合格許可及相關防火方面、電梯設備設施運行保養(yǎng)方面、緊急應急逃生等方面，企業(yè)職能安全部門均應給予后勤服務部門技術支撐、知識幫助和風險識別。

2．1．2檢查職工食堂的安全工作時，要認真審閱外包管理合同條款，在檢查從業(yè)人員廚師證等資質，定期查驗健康合格證的同時，查驗食堂用火許可證和防火規(guī)范，還要檢查考評外包食堂在安全運營方面存在的問題，關注食品的進貨渠道、聽取食堂在進貨、加工、供應各環(huán)節(jié)的安全管理，并給予指導，提出安全防范的建議和意見，重點防止食物中毒和燃氣爆炸事件，確保食堂用餐放心、爐灶器具使用燃氣、電器等安全。

2．1．3檢查公務用車安全時，不僅要認真審閱外包管理合同條款，還要查驗駕駛員的準駕證及其換證培訓情況，針對公務車輛載人多少，距離遠近、新老駕駛員對路況熟悉程度等實情和特點，分別派相適應駕照的駕駛員承擔公務用車任務，低駕照的駕駛員不能開高駕照要求對應的車輛，確保安全；值得一提的是，企業(yè)的安全職能部門還要熟悉本公司擁有公務車輛的數量和安全現狀，檢查企業(yè)內部公務車輛的安全行駛里程，給車輛大概進行安全排隊，對超安全行駛里程的車輛和存在嚴重安全隱患的車輛，有向企業(yè)或公司領導建議報廢更新的權力和義務。同時，對超安全行駛里程、又存在重點安全隱患的車輛可直接下發(fā)“停運令”，這對后勤部門是有禁令的約束，避免因此造成車毀人亡的慘劇發(fā)生。

2．1．4檢查飲用水管理工作時，要提醒后勤部門一是要選定有資質的飲用水公司，渠道正，用水放心安全；二是要定期從訂水公司獲得所送飲用水水質的抽檢報告；三是要定期對飲水機進行清潔消毒，形成制度。四是加強宣傳，告誡使用人員要科學使用飲水機，下班時務必要切斷電源，一可確保安全，防電線老化或短路火災，二可防飲水機中反復多次加熱后的水對飲用者身體健康可能帶來的不利影響。

2．2后勤服務部門自己更要做好日常的安全管理工作，加強與外包公司的業(yè)務及安全管理工作對接，真正起到安全橋梁和紐帶作用。

2．2．1把好合同關。借一年一度到期續(xù)簽合同之際，加強與外包公司的溝通和聯系，將公司或企業(yè)“以人為本，安全發(fā)展”的理念和健康、安全、環(huán)保(簡稱HSE)要求體現的合同相關條款中，強化不履行合同的HSE條款處罰制約措施，實現外包業(yè)務合同的規(guī)范管理。

2．2．2設專人分管。在企業(yè)后勤服務安全管理方面，可按物業(yè)管理、食堂管理、車輛管理等線條，設專人分管業(yè)務工作的同時，分管好對應線條的安全防范工作。

2．2．3定期開展安全學習和培訓。后勤部門在安全管理上要積極主動，發(fā)揮“橋頭堡”和“穿針引線”的作用，既要做好各線條日常工作，又要按相關要求，因人、因地、因時地開展安全學習和安全培訓工作。首先，后勤管理人員要帶著參加市區(qū)相關的學習和培訓，如物業(yè)管理培訓、食品安全培訓等；同時，要求外派公司在選派勞務人員時，一是要身體健康無疾病，遵紀守法；二是經過安全學習和培訓取得合格證，具有一定安全理念和常識的員工；三是特種設備、特殊崗位的操作人員必須接受專業(yè)培訓，持證上崗。

2．2．4重視安全檢查。定期加強現場安全檢查，確定一段時間內的檢查次數，對發(fā)現后勤部門各線條工作的安全問題或隱患十分必要。同時也可以把檢查到的隱患或問題反饋給企業(yè)安全職能部門和外包單位(或公司)。節(jié)假日可增加檢查的頻率，但務求實效，也可隨機抽查。當然，三方聯合安全檢查的形式就更好了。

2．2．5落實隱患問題整改。重視檢查存在的問題或隱患，要求責任到人，措施到位，跟蹤檢查，落實整改，從而實現后勤安全隱患問題的閉環(huán)管理。

2．2．6抓好制度、人防、技防“三保”安全工作。“制度”保障前已談到可納入企業(yè)安全管理總體系中，實現•114•對后勤安全平穩(wěn)的保障；“人防”可以通過發(fā)揮人的主觀能動性，把參加安全學習和培訓的知識轉換成每個人的能力，將安全理念深入人心，并潛移默化地指導人的安全行為，形成自覺發(fā)現不安全因素和隱患的行動?！凹挤馈笔峭ㄟ^安全設備設施的投用，克服人的生理疲勞等極限或缺陷，實現在作業(yè)現場24小時監(jiān)控報警的作用，如食堂安裝防燃氣泄漏的報警裝置；在辦公大樓各樓層及生活用房安裝可視探頭，防非法進入或盜竊等；辦公室內安裝煙火感應報警系統(tǒng)和消防噴灑系統(tǒng)等，將有效控制燃氣泄漏、有效控制火災等勢態(tài)，并及時消除，在第一時間將不安全因素或隱患扼殺的萌芽中，從而共同推進后勤部門的安全。

2．2．7加強與轄區(qū)內政府相關職能部門的溝通與聯系。后勤服務部門可參加企業(yè)安全職能部門組織的對口外聯活動，也可自請市區(qū)消防部門檢查大樓消防安全，是否存在消防、火災隱患；請食品監(jiān)督部門檢查食堂衛(wèi)生供應工作是否達標；請市燃氣公司檢測食堂爐灶和生活用房的燃氣熱水器等是否存在燃氣泄漏現象等。專業(yè)部門的檢查和檢測有助于我們發(fā)現問題和差距，從而認真、積極的態(tài)度整改到位，避免安全事故的發(fā)生。

2．2．8真心關愛外派勞務人員，實現本質安全。對外包勞務人員要多關心，休息時多交心，遇到困難幫一把。駕駛員沒有出國任務時，一是組織好學習，學交通法和相關規(guī)定，二是學車輛及維修常識，便于應急處置；若有任務，則要遵守交通法規(guī)，養(yǎng)成“開車不喝酒”，“寧停三分，不搶一秒”等好習慣，注意抽空休息好，珍惜自己和他人的生命。當然還要關心外包勞務人員每年的勞務收入年年有所增漲。只有這樣，勞務工才能安心工作，在認真做好本職工作的同時，真心懂得安全工作與其自身安全緊密相連，才能從小事抓好安全，確保工作本質安全。

2．2．9定期進行安全總結匯報。后勤服務部門要定期作安全管理工作的專項總結和匯報，一是征得公司或企業(yè)安全職能部門的幫助、支持和領導，二是能讓本企業(yè)或公司領導層知曉后勤部門在企業(yè)安全總目標下開展的安全管理工作，努力爭創(chuàng)一方平安。