餐廳調(diào)研報(bào)告總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：餐廳調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：考察法；德國(guó)；職業(yè)教育；畢業(yè)設(shè)計(jì)

1背景資料

2012年10月29日至11月3日，筆者參加了由珠海市教育局主辦，廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院協(xié)辦的“德國(guó)職業(yè)教育教學(xué)法”師資培訓(xùn)班。本次培訓(xùn)班共有3名資深德國(guó)專家授課，其中舒爾茨教授主要講授微觀教學(xué)法和引導(dǎo)文教學(xué)法；史侯德先生講授項(xiàng)目教學(xué)法和案例教學(xué)法；勞倫斯先生講授考察法和媒體輔助教學(xué)法。

筆者所在的班級(jí)第一位教師是勞倫斯先生，他講授的考察法使筆者受益良多，對(duì)筆者正在同步進(jìn)行教學(xué)的環(huán)藝專業(yè)《畢業(yè)設(shè)計(jì)》課程有直接的應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。現(xiàn)將筆者本人的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)以及應(yīng)用的成果總結(jié)如下，期待與同行進(jìn)行交流。

2考察法的定義及內(nèi)容

考察法是指在實(shí)踐中對(duì)事實(shí)、經(jīng)驗(yàn)及行為方式等進(jìn)行有計(jì)劃地現(xiàn)場(chǎng)考察的方法。它是由教師和學(xué)生共同組織，學(xué)生獨(dú)立自主完成的。考察法在執(zhí)行過(guò)程中一般分六個(gè)步驟：準(zhǔn)備――計(jì)劃――實(shí)施――評(píng)估――展示――反饋。

在準(zhǔn)備階段，教師應(yīng)首先注意如何用考察法來(lái)實(shí)現(xiàn)本專業(yè)教學(xué)目標(biāo)；其次是確定考察地點(diǎn)與主題；第三是與考察地負(fù)責(zé)人確定考察時(shí)間、安全問(wèn)題、活動(dòng)安排等。第四是考慮如何到達(dá)考察地點(diǎn)、往返要多長(zhǎng)時(shí)間、必要的設(shè)備和工具等問(wèn)題；第五是要明確哪些知識(shí)必須在考察臨行前教給學(xué)生；第六是注意考勤信息。

學(xué)生方面，在準(zhǔn)備階段要落實(shí)考察中需要弄明白教學(xué)內(nèi)容、激發(fā)考察興趣；其次是思考考察對(duì)象、內(nèi)容及預(yù)期結(jié)果；第三是與考察地負(fù)責(zé)人確定考察時(shí)間、安全問(wèn)題、活動(dòng)安排等。這個(gè)階段學(xué)生獨(dú)立自主的完成，教師只提供引導(dǎo)和建議；第四是準(zhǔn)備考察時(shí)的提問(wèn)技巧、采訪技巧、書(shū)寫技巧、結(jié)構(gòu)化技巧。

在制定考察計(jì)劃時(shí)應(yīng)注意三個(gè)問(wèn)題：第一是全班共同討論并確立考察任務(wù)，學(xué)生制定考察任務(wù)及標(biāo)準(zhǔn)，教師應(yīng)確?？疾炷繕?biāo)與培訓(xùn)目標(biāo)一致；第二是構(gòu)建不同任務(wù)的工作組，也可以安排多個(gè)工作組相同的考察任務(wù)，通常3至5人為一個(gè)工作組。第三是獲得考察地點(diǎn)的第一手資料，從企業(yè)官方網(wǎng)站或企業(yè)宣傳冊(cè)或詢問(wèn)相關(guān)人員。

在實(shí)施考察計(jì)劃時(shí)，要確定考察組內(nèi)各成員的工作任務(wù)，如詢問(wèn)、記錄、觀察、評(píng)估、測(cè)量、拍照等。工作組準(zhǔn)備必要的考察材料，如采訪清單、調(diào)查問(wèn)卷、考察記錄等。其次是確定由誰(shuí)來(lái)購(gòu)置考察中所需要的輔助技術(shù)設(shè)備（相機(jī)、攝像機(jī)、麥克風(fēng)）。在計(jì)劃階段結(jié)束時(shí)，各小組須在班內(nèi)展示考察方案，并在討論中對(duì)原方案進(jìn)行優(yōu)化。

最后就是考察反饋，包括評(píng)估、展示和反饋三個(gè)步驟。評(píng)估可以由教師做出標(biāo)準(zhǔn)，如按百分制打分，或者給予一段比較中肯的評(píng)語(yǔ)，也可以由各小組之間互相評(píng)估。展示方面，可以采用作品展、成果匯報(bào)展的方式，也可以采用制作ppt.或者視頻等方式給予展示。反饋階段主要是針對(duì)本次考察的結(jié)果收集學(xué)生的反饋信息，以方便教師總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)不足并在下次教學(xué)中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

3考察法在高職環(huán)藝專業(yè)《畢業(yè)設(shè)計(jì)》課程中的應(yīng)用

考察法在藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)課程中是非常適合使用的，如在環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的《餐飲空間設(shè)計(jì)》、《居住空間設(shè)計(jì)》、《展示設(shè)計(jì)》、《畢業(yè)設(shè)計(jì)》等專業(yè)設(shè)計(jì)課程，都適合使用考察法。

筆者在培訓(xùn)期間恰好正在上2010級(jí)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的《畢業(yè)設(shè)計(jì)》課程，該課程安排了2個(gè)選題：一是中山菌香園的主題餐廳設(shè)計(jì)，二是珠海金灣區(qū)三灶鎮(zhèn)富都小區(qū)景觀設(shè)計(jì)。根據(jù)設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)的要求，并結(jié)合本次培訓(xùn)的學(xué)習(xí)心得，筆者安排學(xué)生首先進(jìn)行設(shè)計(jì)選題的確定，然后再根據(jù)選題進(jìn)行一次有針對(duì)性的調(diào)研（考察），并要求一周內(nèi)以ppt.的形式提交考察報(bào)告。

學(xué)生大多數(shù)選擇主題餐廳設(shè)計(jì)課題，從最后提交的ppt.情況來(lái)看，各小組均較好地完成了預(yù)定目標(biāo)，也能夠較好地理解并應(yīng)用“考察法”。其中有一個(gè)小組所做的調(diào)研報(bào)告ppt.內(nèi)容詳實(shí)，也比較完整，成為本次畢業(yè)設(shè)計(jì)的典型案例，現(xiàn)摘錄如下：

該小組以“咖啡時(shí)間”西餐廳及康師傅私房牛肉面館兩個(gè)典型的主題餐廳為考察對(duì)象，從餐廳的設(shè)計(jì)定位及立意、空間布局、風(fēng)格形式，以及在色彩、材質(zhì)、燈光等方面的設(shè)計(jì)進(jìn)行分析，進(jìn)而從流線組織、功能分布、室內(nèi)裝飾（包括設(shè)計(jì)定位、空間組織、風(fēng)格形式、色彩、材質(zhì)、燈光、陳設(shè)）等方面比較兩個(gè)主題餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)的優(yōu)劣，最后對(duì)本組畢業(yè)設(shè)計(jì)方案的初步構(gòu)想。

首先，他們通過(guò)實(shí)地考察了解到“咖啡時(shí)間”西餐廳的設(shè)計(jì)定位是以“咖啡文化”為主要設(shè)計(jì)理念。整個(gè)空間以懷舊色彩為基調(diào)，通過(guò)木質(zhì)的餐桌，藤編的座椅，木質(zhì)的隔斷窗格等等，這些裝飾元素來(lái)營(yíng)造“咖啡文化”的主題。整個(gè)餐廳給人一種悠閑舒適的感覺(jué)。其次，餐廳的空間布局多以半封閉的形式進(jìn)行分布，通過(guò)屏風(fēng)隔斷對(duì)空間進(jìn)行分割。整體呈現(xiàn)現(xiàn)代簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)風(fēng)格；色彩方面，整個(gè)空間在色彩上運(yùn)用了大量的黑白色的對(duì)比，空間以重色為主調(diào)；材質(zhì)方面，運(yùn)用上用了大量的木材和藤編等自然生態(tài)的材質(zhì)；燈光運(yùn)用了柔和的暖光，整個(gè)空間燈光以暖色調(diào)為主，使得空間顯得溫馨愜意。最后，通過(guò)繪制簡(jiǎn)單的功能泡泡圖，分析了該餐廳的交通流線組織和功能組織。

第二個(gè)考察對(duì)象為康師傅牛肉面館，因?yàn)榭祹煾邓椒颗Ｈ饷骛^的主要菜色以中國(guó)傳統(tǒng)的“面食”為主要菜系，因此在設(shè)計(jì)上應(yīng)用了一些“中國(guó)元素”。 餐廳的整體設(shè)計(jì)以中式餐廳的形式進(jìn)行設(shè)計(jì)?？臻g布局以中軸對(duì)稱的形式進(jìn)行分布，通過(guò)屏風(fēng)隔斷對(duì)空間進(jìn)行分割。整體呈現(xiàn)中式現(xiàn)代簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)風(fēng)格。色彩方面，運(yùn)用了紅黑色的對(duì)比，空間以“中國(guó)紅”為主色調(diào)；木制“花”形圖案的設(shè)計(jì)元素是整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)的亮點(diǎn)，它貫穿著整個(gè)餐廳的主體空間；燈光方面運(yùn)用了柔和的暖光，整個(gè)空間燈光以暖色調(diào)為主。

通過(guò)以上兩次考察并對(duì)比分析后，該小組決定綜合兩個(gè)考察對(duì)象的優(yōu)點(diǎn)，立足本土文化，創(chuàng)作簡(jiǎn)約、溫馨的主題餐廳設(shè)計(jì)方案。他們的畢業(yè)設(shè)計(jì)選題最終確定為“潮州菜館”主題餐廳設(shè)計(jì)，并擬將潮州方言、潮劇、潮州工藝、潮汕民居建筑、潮州木雕、潮繡、潮州大鑼鼓等潮州文化融入設(shè)計(jì)方案。

“考察法”幫助該小組迅速、順利地確定了畢業(yè)設(shè)計(jì)的選題及設(shè)計(jì)方向，可見(jiàn)，考察法在高職環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)《畢業(yè)設(shè)計(jì)》課程中具有非常切合實(shí)際的用途。

4結(jié)語(yǔ)

考察法作為職業(yè)教育的教學(xué)方法之一，其由來(lái)已久，在以往環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)的課程教學(xué)中也已有使用，只不過(guò)以往稱為設(shè)計(jì)調(diào)研，而且其內(nèi)容比不上德國(guó)專家講授的考察法這么具體，在執(zhí)行過(guò)程中也缺乏貫徹的力度，有時(shí)甚至只是象征性地提交一份調(diào)研報(bào)告而已。此次勞倫斯先生所講授的考察法給筆者印象比較深刻的有以下幾點(diǎn)：

一是整個(gè)“考察法”從概念到執(zhí)行過(guò)程都相當(dāng)完備，理論詳實(shí)而具體。勞倫斯先生在介紹主要理論內(nèi)容時(shí)不厭其煩，哪怕是看似人皆共知的常識(shí)內(nèi)容也逐一詳細(xì)講解，展示了德國(guó)專家特有的嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的工作精神。

二是對(duì)實(shí)踐過(guò)程的嚴(yán)格掌控。在理論講授結(jié)束之后，勞倫斯先生便提供了六個(gè)選題讓各小組成員選擇，并要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成“考察法”的實(shí)踐訓(xùn)練。這些實(shí)踐過(guò)程都有規(guī)定的時(shí)間限定，并在他的課件中以讀秒的方式計(jì)時(shí)，時(shí)間一到便要求提交（當(dāng)然這也與德國(guó)專家來(lái)校講學(xué)的行程時(shí)間有關(guān)）。比如小組討論確定選題和小組成員分工，給定的時(shí)間是三十分鐘，時(shí)間一到便提交確認(rèn)。這種方法雖然給各小組成員造成一定的緊迫感，而且由于沒(méi)有過(guò)多的時(shí)間考慮，后期制作上也難免倉(cāng)促，但卻有效地避免推托、重復(fù)勞動(dòng)和做無(wú)用功，反而有助于提高工作效率，這點(diǎn)恰是以往我們?cè)诮虒W(xué)中的弱點(diǎn)――學(xué)生經(jīng)常拖延時(shí)間，影響設(shè)計(jì)進(jìn)程。比如這次筆者布置給學(xué)生的調(diào)研任務(wù)，完成時(shí)間是一周，而勞倫斯先生給定的時(shí)間只是一個(gè)下午。最后的成果證明，這一個(gè)下午和一周時(shí)間做出來(lái)的東西其實(shí)差不多，雖然一個(gè)下午做出的報(bào)告內(nèi)容難免粗糙，但由于不假思索，執(zhí)行力度強(qiáng)，反而容易迸發(fā)思維的火花。

第三是考核講評(píng)，勞倫斯先生讓各小組學(xué)員之間互相提問(wèn)題并評(píng)分，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)員的課堂積極性，并且在互相講評(píng)中產(chǎn)生新的收獲，這點(diǎn)也是值得我們學(xué)習(xí)的。

第四，勞倫斯先生在上課過(guò)程中不僅展示了德國(guó)人嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)肅的一面，也展示了他風(fēng)趣幽默的一面，比如對(duì)遲到的學(xué)員處罰唱歌，或是黃牌警告。在他講課過(guò)程中會(huì)忽然對(duì)不專心聽(tīng)講的學(xué)員提問(wèn)，這些提問(wèn)的問(wèn)題相當(dāng)簡(jiǎn)單，有時(shí)只是讓人猜猜他的課件中下一個(gè)笑臉圖案是什么顏色的，對(duì)于答對(duì)者給予一塊巧克力等小獎(jiǎng)賞，答錯(cuò)者也沒(méi)什么處罰。只不過(guò)即便沒(méi)有懲罰，也足以有效的制止學(xué)員不專心聽(tīng)講的行為，并且能有效地調(diào)節(jié)課堂氛圍，使課堂變得不那么枯燥。這些方法看似無(wú)關(guān)緊要，其實(shí)都值得我們中國(guó)教師學(xué)習(xí)。

短短一周的學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很快過(guò)去了，但德國(guó)專家的治學(xué)精神和教學(xué)態(tài)度卻給筆者留下了深刻的印象，他們所講授的教學(xué)方法，筆者也將在今后的教學(xué)中逐一實(shí)踐，這或許會(huì)給我校乃至全省的職業(yè)教育帶來(lái)全新的面貌。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 中德師資培訓(xùn)項(xiàng)目.專業(yè)教學(xué)法[M].中德師資培訓(xùn)項(xiàng)目辦公室編.

第2篇：餐廳調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文

關(guān)鍵詞：高職教育 餐飲服務(wù) 教學(xué)做一體

吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素構(gòu)成了蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)，其中酒店業(yè)又與旅行社業(yè)、旅游交通業(yè)并稱為旅游業(yè)的三大支柱產(chǎn)業(yè)。而在酒店業(yè)的三大主營(yíng)部門中，餐飲又占據(jù)著相當(dāng)重要的位置。它的人員流動(dòng)性更強(qiáng)，崗位勞動(dòng)需求量更大，《餐飲服務(wù)》課程就是隱藏于柱子下方的追根溯源的基礎(chǔ)和奠基，重要的專業(yè)核心課程。培養(yǎng)的是學(xué)生們的專業(yè)核心能力以及拓展能力，直接指向未來(lái)的就業(yè)崗位，也為學(xué)生未來(lái)就業(yè)提供了更多的可能。

首先，分析就業(yè)核心崗位，確立課程目標(biāo)。針對(duì)餐飲服務(wù)中基礎(chǔ)、中級(jí)、高級(jí)崗位群，結(jié)合學(xué)生的自身特點(diǎn)和成長(zhǎng)規(guī)律分別設(shè)立與之相適應(yīng)的能力培養(yǎng)目標(biāo)。以職業(yè)規(guī)劃為主線，以工作任務(wù)為主題，以崗位能力為主旨，以實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目為主體構(gòu)建課程內(nèi)容，根據(jù)學(xué)生未來(lái)就業(yè)的崗位層級(jí)循序漸進(jìn)的設(shè)置課程內(nèi)容。將教學(xué)目標(biāo)更加細(xì)化。通過(guò)課程學(xué)習(xí)，知識(shí)上讓學(xué)生掌握餐飲服務(wù)的理論知識(shí)、技能心法。能力上培養(yǎng)他們動(dòng)手操作的實(shí)踐、把控和管理的能力。素質(zhì)上讓他們?cè)谏险n伊始就樹(shù)立起職業(yè)態(tài)度進(jìn)入職業(yè)狀態(tài)。單純的一門課程雖看似微小，但課程的目標(biāo)緊貼旅游管理專業(yè)甚至是高職院校的人才培養(yǎng)方向，雖是微小細(xì)胞卻能成為核心推動(dòng)。

第二，繞課程目標(biāo)和行業(yè)需求進(jìn)行課程設(shè)計(jì)。充分利用高職院校校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件，使教學(xué)做一體化，讓課程具有實(shí)踐性；加強(qiáng)校企之間的合作，貼合行業(yè)具體情況與需求共同組織教學(xué)，使課堂打破坐井觀天的閉塞，具有開(kāi)放性；高職教育如果脫離行業(yè)，就完全失去了意義。教師應(yīng)整合資源給自己的課程建立專家指導(dǎo)委員會(huì)，參與行業(yè)活動(dòng)，了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)向，把一些新的想法和思路融入教學(xué)中。將現(xiàn)代餐飲高級(jí)餐廳服務(wù)員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)貫徹在教學(xué)里，用國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求學(xué)生，作為授課和實(shí)訓(xùn)的準(zhǔn)則。使學(xué)生提前進(jìn)入職業(yè)狀態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)性。

第三，改變教學(xué)思路，建立清晰的教學(xué)計(jì)劃和日程。以餐飲工作為主線貫穿教學(xué)內(nèi)容，以崗位技能和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作要求。把課程細(xì)分為三大模塊：中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、酒水服務(wù)，以及若干實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。編制實(shí)訓(xùn)手冊(cè)和任務(wù)書(shū)，讓學(xué)生在第一節(jié)課時(shí)，就把握課程的整體構(gòu)架，脈絡(luò)清晰，了解所學(xué)課程的具體設(shè)置，哪一天要上哪一堂課，會(huì)學(xué)到哪一樣知識(shí)技能。如果缺一節(jié)課便會(huì)缺失一項(xiàng)技能，這樣也保證了高職課堂的出勤率。同時(shí)保證了教學(xué)內(nèi)容有序化，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)每單元課程教學(xué)，根據(jù)學(xué)生認(rèn)知能力、規(guī)律、接受層次和職業(yè)成長(zhǎng)方向，由淺入深由易到難的設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，因?yàn)閷W(xué)生的天資、接受程度不同，但老師要做到有教無(wú)類。所以，設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，從理論基礎(chǔ)，到技能技巧，再到最終的創(chuàng)意創(chuàng)新，讓教學(xué)層次更加分明。以n程第一模塊即中餐服務(wù)為例，擺臺(tái)不是最終的目的，能夠讓學(xué)生獨(dú)立設(shè)計(jì)完成一臺(tái)中餐主題宴會(huì)才是授課宗旨。給出學(xué)習(xí)任務(wù)，以項(xiàng)目小組為單位在老師指導(dǎo)下，確定宴會(huì)主題，設(shè)計(jì)中心臺(tái)面，全程依照國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行各項(xiàng)目操作并進(jìn)行評(píng)價(jià)，最后總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。對(duì)于教學(xué)效果，采用學(xué)生、教師、行業(yè)的三方評(píng)價(jià)。學(xué)生體會(huì)了課程實(shí)踐性，教學(xué)中學(xué)習(xí)興趣、積極性和動(dòng)手能力充分得到激發(fā)，讓他們真正學(xué)習(xí)到技能。

第四，在教學(xué)設(shè)計(jì)上，真正把握教學(xué)做一體化的模式。以任務(wù)做驅(qū)動(dòng)，項(xiàng)目為導(dǎo)向，每節(jié)課都設(shè)置對(duì)應(yīng)的工作任務(wù)和項(xiàng)目。比如第一節(jié)課，會(huì)給學(xué)生布置任務(wù)，對(duì)五星級(jí)酒店餐飲部考察體驗(yàn)。了解星級(jí)酒店行業(yè)現(xiàn)狀，餐飲發(fā)展，工作性質(zhì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出問(wèn)題，并在酒店方和老師的幫助下解答問(wèn)題。收集相關(guān)資料，做成調(diào)研報(bào)告，在課上展示講解。培養(yǎng)對(duì)未來(lái)職業(yè)的興趣熱愛(ài)及認(rèn)知，提前做好職業(yè)規(guī)劃。在教學(xué)方法上采用多種方式，如：項(xiàng)目小組競(jìng)技法、角色代入法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法等等。應(yīng)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段，開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓課程更加的多元立體，擴(kuò)展深度廣度，讓課堂無(wú)限延伸。建立完善的教學(xué)資源，選擇適合學(xué)生的驅(qū)動(dòng)型教材，制定完備的課程標(biāo)準(zhǔn)、授課計(jì)劃、教案、課件，建立參考教學(xué)視頻庫(kù)、微課等，參照高級(jí)餐廳服務(wù)員培訓(xùn)教程。建立雙師素質(zhì)專兼結(jié)合年齡與職稱結(jié)構(gòu)合理適宜的教師隊(duì)伍，使先導(dǎo)課程、平行課程及后續(xù)課程之間相互輔助鏈接，緊密環(huán)環(huán)相扣，理論與實(shí)踐不脫節(jié)。

第五，在考核方面，通過(guò)過(guò)程性考核、成果性考核、期末考核來(lái)完成一門課的學(xué)習(xí)考評(píng)。過(guò)程性考核，主要考查學(xué)生平時(shí)的課堂表現(xiàn)與出勤，同時(shí)也包括學(xué)習(xí)過(guò)程中職業(yè)感和禮儀性的代入與體現(xiàn)。成果性考核，看的是學(xué)生在每一項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中知識(shí)技能的掌握，各項(xiàng)服務(wù)流程的完成情況。期末考核，如果學(xué)生有頂崗實(shí)習(xí)、兼職工作，可以出具酒店方的實(shí)訓(xùn)證明和評(píng)價(jià)申請(qǐng)免考。

這樣的課程才是真正做到教學(xué)做一體化，結(jié)合行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行課程設(shè)計(jì)、教學(xué)安排及考核評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)創(chuàng)意創(chuàng)新。依照不斷完善和更新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)學(xué)生高效創(chuàng)新的思維。對(duì)于教師，這樣的授課方法同樣也讓自己迅速成長(zhǎng)，在授課中不斷更新知識(shí)，保持行業(yè)特質(zhì)，并不斷推動(dòng)完成課程的改革和創(chuàng)新。對(duì)于行業(yè)，也為旅游餐飲行業(yè)輸送了基礎(chǔ)扎實(shí)的勞動(dòng)與技術(shù)人才。

第3篇：餐廳調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文

賣菜是個(gè)苦活，賣家的工作時(shí)間從每天的后半夜開(kāi)始，早于市場(chǎng)開(kāi)張的時(shí)間把菜準(zhǔn)備好。任何人，只要想真正了解賣菜這個(gè)行業(yè)，都得去大菜場(chǎng)感受一下“后半夜”。胡博予就這么干了。 藍(lán)湖資本合伙人胡博予

2014年10月，胡博予看上了美菜網(wǎng)。彼時(shí)，生鮮電商還在萌芽初期，前景并不明朗。但胡博予覺(jué)得，真要判斷這個(gè)項(xiàng)目行不行，肯定不能只是看幾頁(yè)別人做的報(bào)告就下結(jié)論，他要自己去看。

美菜做的是自營(yíng)項(xiàng)目，所以胡博予去的不是大菜場(chǎng)，而是美菜的倉(cāng)庫(kù)。他盯了一晚上，看美菜怎么做分撿、打包、配送?！袄劭隙ㄊ抢?，但是這鮮活的一手資料很值得?！?/p>

更關(guān)鍵的是，一手資料還有一個(gè)好處：胡博予親自下倉(cāng)庫(kù)，省去了普通投資經(jīng)理一層一層打報(bào)告的冗長(zhǎng)流程，決策反而更快。他還客串了一把記者，找批發(fā)商、供應(yīng)商、原產(chǎn)地農(nóng)民伯伯聊了個(gè)遍。

看準(zhǔn)后，胡博予很快給出A輪的Term Sheet（投資意向書(shū)），從國(guó)慶節(jié)前接觸，到國(guó)慶節(jié)后調(diào)研，再到敲定，前后不到兩周的時(shí)間。

看人：抓住天生的Leader

敲定美菜當(dāng)然不僅僅是看中了美菜的倉(cāng)庫(kù)，胡博予有一套自己的看人理論：一看判斷力，二看領(lǐng)導(dǎo)力。

簡(jiǎn)單說(shuō)，判斷力和領(lǐng)導(dǎo)力就是“攢項(xiàng)目”和“攢人來(lái)做項(xiàng)目”的能力?！皵€項(xiàng)目”即做產(chǎn)品，胡博予認(rèn)為，每一個(gè)好的CEO都是好的產(chǎn)品經(jīng)理，要懂用戶，對(duì)所做的事情有競(jìng)爭(zhēng)判斷力;“攢人”則是吸引人才的能力，領(lǐng)導(dǎo)力上，胡博予更看重領(lǐng)導(dǎo)力潛力，是否會(huì)判斷人，從而組建出執(zhí)行力很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

美菜創(chuàng)始人劉傳軍超過(guò)一半的時(shí)間都在“抓人”，經(jīng)常親自去脈脈上篩人。在聊投資的過(guò)程中，劉傳軍甚至一度想拉胡博予加入美菜擔(dān)任某個(gè)高管職務(wù)。“碰到好的人就有強(qiáng)烈的沖動(dòng)要搞進(jìn)來(lái)”，這種對(duì)人才的極度渴望，無(wú)疑是符合胡博予的領(lǐng)導(dǎo)力理論的。

“好的創(chuàng)業(yè)者，在為創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備的蟄伏期，內(nèi)心就會(huì)有一個(gè)小本兒，記下周邊誰(shuí)是好的創(chuàng)業(yè)拍檔、誰(shuí)是好的人才，一旦創(chuàng)業(yè)，很快就能聚攏一批牛人?！焙┯杩偨Y(jié)。另外，他還會(huì)觀察創(chuàng)業(yè)者身邊聚攏的到底是真人才還是庸才。如果身邊是庸才，那無(wú)論創(chuàng)業(yè)者本身是否聰明，都說(shuō)明性格、眼光有問(wèn)題。

所以，胡博予總會(huì)去了解創(chuàng)業(yè)者身邊的人的品行、能力，以及被何種動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)、如何加入這家創(chuàng)業(yè)公司的。如果創(chuàng)業(yè)者能允許身邊人比自己強(qiáng)很多，并且能驅(qū)動(dòng)這些強(qiáng)人，在胡博予心里也是一個(gè)加分項(xiàng)。這至少說(shuō)明這位創(chuàng)業(yè)者心胸寬廣，同時(shí)愿意跟身邊的人分享利益;也說(shuō)明創(chuàng)業(yè)者做的事情有社會(huì)效應(yīng)，能用理想來(lái)驅(qū)動(dòng);更說(shuō)明團(tuán)隊(duì)的人都懷有理想主義，而理想主義最后能夠驅(qū)動(dòng)人長(zhǎng)期地克服各種各樣的困難。

他自己就是一定程度上的理想主義者，堅(jiān)信自己做的事情能夠創(chuàng)造價(jià)值?！斑@能使我們?cè)谂龅胶芏嗬щy的時(shí)候，挺過(guò)去?！?/p>

但天生的Leader總是自帶光環(huán)，項(xiàng)目被搶不可避免――藍(lán)湖畢竟是個(gè)新基金，而當(dāng)時(shí)看過(guò)美菜的還有許多著名基金。但胡博予說(shuō)藍(lán)湖能夠抓住這個(gè)項(xiàng)目就在于最早盡調(diào)，最快出Term Sheet?？焖倥c創(chuàng)業(yè)者建立起信任關(guān)系，用對(duì)行業(yè)的理解、投資專業(yè)度和投后服務(wù)來(lái)贏得創(chuàng)業(yè)者的認(rèn)可，也是能夠“搶到”項(xiàng)目的關(guān)鍵因素。

事實(shí)上，藍(lán)湖整體的速度也一直很快，對(duì)于所投的十六七個(gè)項(xiàng)目，基本都是一兩周內(nèi)就作出決定。作決定足夠快的一個(gè)基本前提是，前期對(duì)行業(yè)足夠了解，對(duì)行業(yè)和創(chuàng)業(yè)者能夠準(zhǔn)確地作出判斷。

“所有溝通都是低效的”

2014年，胡磊、胡博予、殷明一起創(chuàng)立藍(lán)湖資本。至今，投資團(tuán)隊(duì)也僅有6個(gè)人。胡博予說(shuō)，未來(lái)藍(lán)湖資本的投資團(tuán)隊(duì)也會(huì)一直保持在個(gè)位數(shù)，精兵強(qiáng)將?！拔覀兿嘈臯C到最后還是一個(gè)匠人機(jī)構(gòu)，還是比較依賴于每一個(gè)合伙人的個(gè)人能力?！?/p>

采用扁平機(jī)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)單兵作戰(zhàn)能力，是因?yàn)楹┯鑸?jiān)持認(rèn)為所有的溝通都是低效的溝通，不如減少溝通。所以，藍(lán)湖資本所有合伙人都自擔(dān)投資經(jīng)理角色，深入一線工作，從研究行業(yè)到找項(xiàng)目、見(jiàn)項(xiàng)目，再到投后管理，都是親力親為。

藍(lán)湖沒(méi)有投后管理團(tuán)隊(duì)做投后服務(wù)，所投企業(yè)要融資，胡博予就親自幫他們梳理融資材料，甚至還會(huì)親自介紹投資人給創(chuàng)業(yè)者。理由是獵頭、FA等專業(yè)的第三方可以提供專業(yè)的服務(wù)，而真正需要藍(lán)湖來(lái)做的投后服務(wù)，都需要合伙人自己出馬，比如用個(gè)人影響力去幫創(chuàng)業(yè)者做背書(shū)，吸引牛人、吸引下一輪投資人。

胡博予所投的項(xiàng)目，平均后續(xù)融資額都超過(guò)了1億美金，且融到的資本都來(lái)自全球頂級(jí)的投資機(jī)構(gòu)，包括孫正義、DST、Tiger等。

絕不寫長(zhǎng)篇累牘的調(diào)研報(bào)告再一級(jí)一級(jí)匯報(bào)，不相信溝通，相信自己的第一手資料帶來(lái)的獨(dú)立判斷，這些觀點(diǎn)與胡博予挑創(chuàng)業(yè)者看重判斷力一脈相承：“我要親眼看到真實(shí)的信息，這樣我腦子里用于作決策的虛擬世界跟真實(shí)世界的差距很小，才能作出更正確的判斷?！?/p>

當(dāng)然，獨(dú)立判斷不是固執(zhí)。在胡博予看來(lái)，固執(zhí)是聽(tīng)不進(jìn)去勸，而自己做投資，顯然并不會(huì)有被別人勸的情況出現(xiàn)。

也因?yàn)閷?duì)自我判斷力的相信，藍(lán)湖不會(huì)跟風(fēng)外界的“爆款明星創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”，而是把精力放在了尋找長(zhǎng)期的大機(jī)會(huì)上。比如，胡博予認(rèn)為各種在公眾場(chǎng)所鋪設(shè)的“免費(fèi)WIFI”都只是過(guò)渡的形態(tài)，因?yàn)樵谒胂笾械奈磥?lái)，各種移動(dòng)設(shè)備都能夠直接無(wú)痛上網(wǎng)，用戶也不用擔(dān)心流量。在這種思路下，錯(cuò)過(guò)一些“爆款”幾乎是命中注定的事。但胡博予說(shuō)：“短期的熱門領(lǐng)域，可能會(huì)賺一筆錢，但是我們希望的是一個(gè)能夠做30年、50年的好公司。這是我們的目標(biāo)――找這種有長(zhǎng)期壁壘的好公司。”

胡博予要投的，是長(zhǎng)期的“超級(jí)獨(dú)角獸”。短期爆款明星項(xiàng)目會(huì)消耗投資機(jī)構(gòu)有限的精力和資源，他寧愿錯(cuò)過(guò)短期爆款項(xiàng)目，也絕不想因?yàn)榉稚⒕Χe(cuò)過(guò)了真正的超級(jí)獨(dú)角獸。

強(qiáng)調(diào)看穩(wěn)了再下手，所以藍(lán)湖投資的項(xiàng)目不會(huì)多，基本是一個(gè)月一個(gè)，每年投大約十二個(gè)項(xiàng)目。

不相信溝通，所以三個(gè)創(chuàng)始人都是“宅男”，總是悶頭研究問(wèn)題。他們對(duì)外宣稱自己是研究型打法――前期花了足夠多的時(shí)間，跟項(xiàng)目接觸時(shí)就能足夠快。說(shuō)回美菜的投資，也很符合藍(lán)湖的標(biāo)準(zhǔn)打法――在前期做大量研究，看準(zhǔn)后迅速敲定。

在與美菜接觸前2個(gè)月，藍(lán)湖就已開(kāi)始研究生鮮電商行業(yè)。藍(lán)湖最先看好的是手機(jī)對(duì)生活的巨大改變，在手機(jī)的業(yè)態(tài)里看到了智能手機(jī)對(duì)中小餐廳老板、金杯車司機(jī)等群體的迅速滲透，它改變了結(jié)構(gòu)成本，從而捋出了生鮮電商B2B。

在研究了兩個(gè)月，挨個(gè)看了幾家入局公司后，對(duì)比判斷不同團(tuán)隊(duì)對(duì)行業(yè)的理解力及領(lǐng)導(dǎo)力和執(zhí)行力，胡博予最終鎖定美菜，迅速叩響扳機(jī)。有的基金會(huì)同時(shí)投一個(gè)賽道里的幾家創(chuàng)業(yè)公司，而胡博予只投一家。他不相信賽道戰(zhàn)術(shù)，而且，為了與創(chuàng)業(yè)者建立完全的信任關(guān)系，一個(gè)賽道里只投一家。

公司里人少力量大的另一個(gè)好處在于，可以更專注，用胡博予的說(shuō)法是，專注在自己認(rèn)為更有潛力的行業(yè)里，找到結(jié)構(gòu)性變革的巨大機(jī)會(huì)。

所謂結(jié)構(gòu)性變革，指大的交替換代性變革。這一變革真正創(chuàng)造價(jià)值，提高效率。盡管發(fā)展過(guò)程中有困難，但只要事情本質(zhì)上提高了效率，碰到風(fēng)險(xiǎn)、要解決的問(wèn)題，最后都可以用不同的方法解決掉。

比如智能手機(jī)的應(yīng)用普及就是結(jié)構(gòu)性變革，通過(guò)滲透率的不斷提高改變了供應(yīng)鏈、娛樂(lè)、購(gòu)物、社交等領(lǐng)域。人工智能和大數(shù)據(jù)也是如此：人工智能解放勞動(dòng)力，勞動(dòng)力可以省下來(lái)去做新的創(chuàng)造;云計(jì)算用計(jì)算能力給小公司普及了基礎(chǔ)設(shè)施，使得小公司也可以做自身的技術(shù)搜集。

到現(xiàn)在為止，胡博予已經(jīng)投資了8家早期公司，項(xiàng)目估值平均上漲21倍，每家公司后續(xù)輪次的融資金額平均達(dá)1億美金。 胡博予 1980年4月出生

比起執(zhí)行，更喜歡也更擅長(zhǎng)思考

胡博予從大學(xué)開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，10年的創(chuàng)業(yè)成果是帶出了在創(chuàng)業(yè)板上市的安碩信息，隨后進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)投資行業(yè)，參推動(dòng)過(guò)豌豆莢、優(yōu)信拍和51Talk等企業(yè)的投資。

“但我內(nèi)心深處還是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，總覺(jué)得能創(chuàng)造一些東西、一些價(jià)值，做得更好?！焙┯韬芟駛髡f(shuō)中一心想改變世界的那撥人。

但他又覺(jué)得自己不適合創(chuàng)立企業(yè)，原因可能在于自己偏思考型，在某些事情的執(zhí)行力上很遲鈍，比如對(duì)不感興趣的事他就會(huì)犯拖延癥，常會(huì)因?yàn)椴换剜]件、不回微信而被別人催。“反正挺弱智的?！?/p>

“如果說(shuō)創(chuàng)業(yè)做一家企業(yè)需要用30%的時(shí)間來(lái)思考，70%的時(shí)間來(lái)解決問(wèn)題，那么做一家基金則只需花30%的時(shí)間去管理、協(xié)調(diào)，可以留出70%的時(shí)間用來(lái)思考?！焙┯枵f(shuō)。揣著這樣的想法，2014年9月，胡博予離開(kāi)DCM，開(kāi)始在藍(lán)湖資本實(shí)踐“新東西”――研究型打法、關(guān)注結(jié)構(gòu)性變化、扁平化機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)等等。

專心倚仗自己的思考研究能力后，在長(zhǎng)期的思考實(shí)踐中，胡博予甚至摸索出了一套快速研究一個(gè)行業(yè)的方法：觀察行業(yè)里的企業(yè)如何運(yùn)作，觀察企業(yè)的核心客戶人群及用戶核心需求，以及觀察美國(guó)、日本的市場(chǎng)同行業(yè)現(xiàn)狀、行業(yè)變遷史、與中國(guó)市場(chǎng)的不同及原因。

比如在對(duì)生鮮電商的研究中，胡博予花了兩周的時(shí)間密集地采集樣本，訪談餐館、農(nóng)民，詳細(xì)采集餐館買菜都怎么買、去哪里買、什么時(shí)間去買，有什么痛點(diǎn)，價(jià)格怎么樣，是不是有穩(wěn)定的供應(yīng)商等信息，回去再自己分析。當(dāng)然，過(guò)程中拒絕第三方機(jī)構(gòu)，全部親力親為。

研究消費(fèi)升級(jí)后，胡博予又得出觀點(diǎn)――消費(fèi)升級(jí)只可能在三個(gè)領(lǐng)域內(nèi)作出創(chuàng)新：第一種是在供應(yīng)鏈上作創(chuàng)新，重新組織供應(yīng)鏈或找到新的供應(yīng)鏈;第二種是在服務(wù)交付方式上作創(chuàng)新，線下轉(zhuǎn)線上，PC轉(zhuǎn)Mobile，Mobile轉(zhuǎn)另外一個(gè)形式的Mobile;第三種是在前端發(fā)現(xiàn)上作創(chuàng)新，在商品的發(fā)現(xiàn)或服務(wù)的發(fā)現(xiàn)上作創(chuàng)新，讓匹配更高效，或讓發(fā)現(xiàn)更容易，讓發(fā)現(xiàn)體驗(yàn)更好。

第4篇：餐廳調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文

縣委決定，從現(xiàn)在開(kāi)始，利用2個(gè)月時(shí)間，在全縣黨政機(jī)關(guān)開(kāi)展作風(fēng)紀(jì)律集中整頓活動(dòng)，這是新一屆縣委成立以來(lái)確定全力抓好的重點(diǎn)工作之一?？h委辦公室作為全縣的首腦機(jī)關(guān)和司令部，要深入貫徹縣委要求，周密部署，扎實(shí)組織，高效推進(jìn)，錘練一支作風(fēng)扎實(shí)、紀(jì)律嚴(yán)明的黨員干部隊(duì)伍，在全縣黨員干部作風(fēng)紀(jì)律集中整頓活動(dòng)活動(dòng)中起到模范帶頭作用。下面，就整頓活動(dòng)和辦公室工作的開(kāi)展，我講三個(gè)方面的問(wèn)題。

一、關(guān)于作風(fēng)紀(jì)律集中整頓工作

（一）為什么要開(kāi)展這次作風(fēng)紀(jì)律集中整頓活動(dòng)

從全縣大局來(lái)說(shuō)，在全縣上下的扎實(shí)努力和共同推動(dòng)下，目前我縣黨員干部隊(duì)伍作風(fēng)紀(jì)律有了一定程度的好轉(zhuǎn)，謀創(chuàng)新、拼實(shí)干、求發(fā)展正在成為我們隊(duì)伍的主流。但是，從面臨的形勢(shì)看，從肩負(fù)的重任看，從廣大人民群眾和社會(huì)各界期望和要求看，我們還有較大的差距，以作風(fēng)紀(jì)律集中整頓打響新班子帶領(lǐng)全縣72萬(wàn)人民邁向新征程的第一槍，是非常及時(shí)、也是非常必要的。從辦公室自身來(lái)說(shuō)，縣委辦公室作為縣委的綜合辦事機(jī)構(gòu)和重要部門，擔(dān)負(fù)著為縣委決策及推進(jìn)決策實(shí)施全過(guò)程服務(wù)的重要職責(zé)。只有深入開(kāi)展作風(fēng)紀(jì)律整頓，全面創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型、務(wù)實(shí)型機(jī)關(guān)，才能適應(yīng)新的形勢(shì)和任務(wù)，更好地圍繞中心、服務(wù)大局，把辦公室的各項(xiàng)工作提高到一個(gè)新水平。

1、新的形勢(shì)和任務(wù)，要求我們必須建設(shè)一支政治合格、業(yè)務(wù)精湛的辦公室工作隊(duì)伍。為縣委決策服務(wù)，是縣委辦公室的首要任務(wù)，也是衡量辦公室工作水平的重要標(biāo)志?？h十一次黨代會(huì)確定了全縣“十一五”期間的發(fā)展任務(wù)和目標(biāo)，對(duì)各項(xiàng)工作開(kāi)展提出了新的要求，我們辦公室要積極適應(yīng)這一變化，善于從領(lǐng)導(dǎo)的角度和政治的高度去思考、籌劃和處理問(wèn)題，正確分析形勢(shì)，及時(shí)掌握各項(xiàng)工作的動(dòng)態(tài)，為縣委當(dāng)好參謀助手，確保工作思路與縣委決策一致、工作目標(biāo)與縣委要求吻合、工作重點(diǎn)與縣委中心合拍。這就要求我們通過(guò)作風(fēng)紀(jì)律整頓活動(dòng)的開(kāi)展，進(jìn)一步倡導(dǎo)和樹(shù)立濃郁的學(xué)習(xí)風(fēng)氣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的緊迫性和責(zé)任感，把學(xué)習(xí)寓于工作之中，養(yǎng)成自覺(jué)學(xué)習(xí)、深入學(xué)習(xí)的習(xí)慣，使整個(gè)機(jī)關(guān)始終處于不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)新、不斷提高的良性循環(huán)之中。

2、新的形勢(shì)和任務(wù)，要求我們必須始終保持與時(shí)俱進(jìn)、奮發(fā)有為的精神狀態(tài)。堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新，是我們黨保持先進(jìn)性和創(chuàng)造力的決定性因素，也是黨委辦公室高質(zhì)量做好“三服務(wù)”工作的必然要求。作為一部圍繞縣委工作運(yùn)行的機(jī)器，要使這部機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的更加準(zhǔn)確、靈敏、高效，就要抓住思想創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，解決作風(fēng)紀(jì)律的突出問(wèn)題，突破體制機(jī)制的瓶頸制約，推動(dòng)各項(xiàng)工作全面提速。因此，我們要以這次集中整頓活動(dòng)為契機(jī)，增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，提高創(chuàng)新能力，以創(chuàng)新的思想謀劃工作，以創(chuàng)業(yè)的精神推動(dòng)工作，以創(chuàng)優(yōu)的態(tài)度做好工作，在實(shí)踐中逐步建立健全適應(yīng)新形勢(shì)新任務(wù)的要求、富有時(shí)代特征、具有部門特色的工作體制和運(yùn)行機(jī)制，把縣委辦公室建設(shè)成為創(chuàng)新型機(jī)關(guān)，使辦公室始終充滿生機(jī)與活力。

3、新的形勢(shì)和任務(wù)，要求我們必須營(yíng)造埋頭苦干、樂(lè)于奉獻(xiàn)的良好氛圍。做好辦公室工作，必須具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、責(zé)任心和使命感，必須具備敬業(yè)、服從、協(xié)作的精神。但這些品質(zhì)不是與生俱來(lái)的，不會(huì)有誰(shuí)是天生不找任何借口的好下屬。所以，進(jìn)行嚴(yán)格的紀(jì)律約束、培育強(qiáng)烈的紀(jì)律意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神，是我們高效開(kāi)展各項(xiàng)工作的堅(jiān)強(qiáng)保障。一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作、富有戰(zhàn)斗力和進(jìn)取心的團(tuán)隊(duì)，必定是一個(gè)有紀(jì)律的團(tuán)隊(duì)。同樣，一個(gè)積極主動(dòng)、忠誠(chéng)敬業(yè)的辦公室人員，也必定是一個(gè)具有強(qiáng)烈紀(jì)律觀念的工作推動(dòng)者。可以說(shuō)，紀(jì)律，永遠(yuǎn)是忠誠(chéng)、敬業(yè)、創(chuàng)造力和團(tuán)隊(duì)精神的基礎(chǔ)。對(duì)我們縣委辦公室而言，必須扎實(shí)推進(jìn)這次作風(fēng)紀(jì)律集中整頓，根除那些自由之風(fēng)、散漫之風(fēng)，通過(guò)樹(shù)立和堅(jiān)持正確的導(dǎo)向，建設(shè)務(wù)實(shí)型機(jī)關(guān)，把辦公室全體人員的思想和精力引導(dǎo)到加強(qiáng)學(xué)習(xí)、務(wù)實(shí)工作上，使縣委辦公室真正成為多出人才、快出人才、出好人才的“一池活水”。

（二）我們辦公室作風(fēng)紀(jì)律需要解決哪些問(wèn)題

辦公室在縣委工作運(yùn)行中起著綜合服務(wù)協(xié)調(diào)的作用，位置特殊，責(zé)任重大。認(rèn)真查找辦公室作風(fēng)紀(jì)律中存在的不足，我認(rèn)為這次集中整頓活動(dòng)要重點(diǎn)解決以下6個(gè)方面的問(wèn)題。

1、政治思想方面。重點(diǎn)解決政治不強(qiáng)、思想保守、觀念落后、理想信念淡化、宗旨意識(shí)淡薄等問(wèn)題。這些問(wèn)題表現(xiàn)在我們辦公室就是跟不上形勢(shì)發(fā)展的需要和領(lǐng)導(dǎo)的要求，被動(dòng)應(yīng)付對(duì)，主動(dòng)思考少，效率偏低，工作滯后。對(duì)此要大力解放思想，轉(zhuǎn)變服務(wù)理念，樹(shù)立政治堅(jiān)定、思想解放的觀念。

2、學(xué)習(xí)方面。重點(diǎn)解決學(xué)習(xí)不濃、經(jīng)驗(yàn)至上、知識(shí)淡薄、業(yè)務(wù)不精等問(wèn)題。在辦公室工作中，突出表現(xiàn)為事務(wù)多、政務(wù)服務(wù)少，沒(méi)有充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用。對(duì)此，要樹(shù)立理論聯(lián)系實(shí)際、學(xué)以致用的良好學(xué)風(fēng)努力提高服務(wù)、協(xié)調(diào)的質(zhì)量和水平。

3、工作紀(jì)律方面。重點(diǎn)解決上班空崗、中途脫崗、提前離崗及串崗聊天、中午飲酒、打牌下棋等不守規(guī)矩問(wèn)題。這些問(wèn)題都是機(jī)關(guān)頑疾，但在我們辦公室存在尤其不應(yīng)該，它一方面影響了辦公室乃至縣委整體形象，另一方面延誤了工作甚至妨礙了一些重要決策、領(lǐng)導(dǎo)指示的落實(shí)，小問(wèn)題可能造成大麻煩，甚至造成不可挽回的嚴(yán)重后果。對(duì)此，要樹(shù)立堅(jiān)守崗位、紀(jì)律嚴(yán)明、步調(diào)一致、嚴(yán)守秘密的紀(jì)律觀念。

4、工作作風(fēng)方面。重點(diǎn)解決不思進(jìn)取，敬業(yè)精神差，責(zé)任心不強(qiáng)，工作標(biāo)準(zhǔn)低及搞形式主義、敷衍塞責(zé)、工作棚架、政令不暢、有令不行、有禁不止、作風(fēng)散漫、紀(jì)律松弛等問(wèn)題。對(duì)此，樹(shù)立說(shuō)實(shí)話、辦實(shí)事、求實(shí)效、高效率、快節(jié)奏的工作作風(fēng)。

5、宗旨意識(shí)方面。重點(diǎn)解決公仆意識(shí)淡薄，特權(quán)思想嚴(yán)重，對(duì)待人民群眾態(tài)度冷、橫、硬等現(xiàn)象。辦公室每天都要接待大量的群眾來(lái)訪，在群眾心目中，我們代表的就是縣委形象、領(lǐng)導(dǎo)形象，要切實(shí)樹(shù)立人民是我們的衣食父母，群眾利益無(wú)小事的思想觀念，把群眾的意見(jiàn)反映好，把解決問(wèn)題的渠道疏通好。

6、廉潔自律方面。重點(diǎn)解決貪圖安逸、私欲膨脹、公車私用、接受宴請(qǐng)、吃拿卡要等問(wèn)題，要堅(jiān)決杜絕打著縣委機(jī)關(guān)和領(lǐng)導(dǎo)旗號(hào)謀私利的情況，樹(shù)立清正廉潔、遵紀(jì)守法、淡泊名利、堂堂正正做人、清清白白做事的良好形象。

針對(duì)以上問(wèn)題，縣委辦公室以這次作風(fēng)紀(jì)律集中整頓為契機(jī)，積極響應(yīng)號(hào)召，深查真改，力求實(shí)效，全面提高綜合服務(wù)協(xié)調(diào)能力，以思想的解放促進(jìn)思維方式的更新，以作風(fēng)的轉(zhuǎn)變促進(jìn)精神面貌的改觀，以紀(jì)律的強(qiáng)化促進(jìn)工作決策的落實(shí)，為全縣作風(fēng)紀(jì)律整頓工作的開(kāi)展作出良好的表率。

（三）對(duì)辦公室作風(fēng)紀(jì)律整頓工作的具體要求

1、認(rèn)真查擺自身問(wèn)題。在作風(fēng)紀(jì)律整頓中，辦公室全體工作人員都要按照縣委的要求，圍繞組織紀(jì)律、工作作風(fēng)、宗旨意識(shí)、職業(yè)道德等方面認(rèn)真查擺自身存在的問(wèn)題，并深入剖析產(chǎn)生問(wèn)題的原因，深挖細(xì)查，追根溯源，力求把問(wèn)題找清，把原因查透。在查擺方式上，要采取自查、互查相結(jié)合的形式，深入開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)，在自查中體現(xiàn)深度，在互查中全面總結(jié)，形成熱烈、嚴(yán)肅、團(tuán)結(jié)的查擺氛圍。

2、在查擺基礎(chǔ) 上深入整頓。整頓是此次活動(dòng)的核心環(huán)節(jié)，整頓的根本要求是觸及靈魂，注重實(shí)效。在全面查找問(wèn)題的同時(shí)，辦公室每位同志都要緊密結(jié)合實(shí)際，針對(duì)本科室和自身存在的突出問(wèn)題，認(rèn)真制定整改方案，提出有可操作性的具體措施和步驟，并在實(shí)際工作中全面落實(shí)整改要求。在具體整改中，要本著實(shí)事求是的態(tài)度，存在什么問(wèn)題解決什么問(wèn)題，什么問(wèn)題突出就著力解決什么問(wèn)題，力求取得實(shí)實(shí)在在的成效，以此推動(dòng)辦公室工作的開(kāi)展。

3、在整頓基礎(chǔ)上強(qiáng)化學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)是提高自身素質(zhì)、提高工作質(zhì)量的必要手段。要大力創(chuàng)建學(xué)習(xí)型科室、學(xué)習(xí)型機(jī)關(guān)，在辦公室內(nèi)部形成濃郁的學(xué)習(xí)氛圍。要進(jìn)一步健全辦公室學(xué)習(xí)制度，并通過(guò)邀請(qǐng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家舉辦講座、進(jìn)行專題學(xué)習(xí)討論等靈活形式，及時(shí)學(xué)習(xí)傳達(dá)相關(guān)政策法規(guī)，開(kāi)闊工作視野，增強(qiáng)工作的主動(dòng)性和針對(duì)性。同時(shí)，每位同志也要根據(jù)自身業(yè)務(wù)特點(diǎn)，充分利用有效時(shí)間，認(rèn)真開(kāi)展自學(xué)，使自身素質(zhì)得到不斷提高，駕馭工作的能力不斷增強(qiáng)。

4、在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上有所提高。工作效果是檢驗(yàn)作風(fēng)紀(jì)律整頓活動(dòng)成效的重要標(biāo)志。要通過(guò)深入的學(xué)習(xí)、全面的整頓達(dá)到提高能力、促進(jìn)工作的目的。在查擺問(wèn)題、認(rèn)真整改的同時(shí)，每位同志都要根據(jù)自身工作特點(diǎn)，按照“跳起來(lái)摘桃子”的原則，制定自己下一步的工作目標(biāo)，做到全年工作任務(wù)的量化、細(xì)化，并以此作為檢驗(yàn)工作成效、考核工作業(yè)績(jī)的重要依據(jù)。

5、規(guī)范、完善相關(guān)制度。根據(jù)縣委要求和各科室自查整改的情況，辦公室將研究制訂一套切合實(shí)際、可操作性強(qiáng)的具體細(xì)則，形成操作簡(jiǎn)便、約束嚴(yán)格、獎(jiǎng)懲分明的長(zhǎng)效管理機(jī)制，確保辦公室全體人員迅速形成紀(jì)律嚴(yán)明、作風(fēng)優(yōu)良、高效務(wù)實(shí)、雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)，確?？h委辦公室各項(xiàng)工作提升水平、再上臺(tái)階。

二、關(guān)于辦公室工作

我任辦公室主任剛剛一個(gè)多月時(shí)間，可以說(shuō)對(duì)我們辦公室的各項(xiàng)工作還處在熟悉、了解的階段。但是根據(jù)我以往從事辦公室工作的經(jīng)歷，我知道辦公室作為縣委的司令部、參謀部、后勤部，工作質(zhì)量的好壞、服務(wù)水平的高低，直接影響著縣委決策的制定出臺(tái)和正確實(shí)施。

（一）上半年工作回顧

從我到辦公室后掌握的情況看，今年以來(lái)，辦公室緊緊圍繞全縣中心工作，積極服務(wù)縣委工作大局，忠于職守，務(wù)實(shí)苦干，文字綜合、信息、督查、調(diào)研、機(jī)要、保密、后勤服務(wù)和機(jī)關(guān)建設(shè)等，都取得了較好的成績(jī)。

1、文字工作方面。一是堅(jiān)持以文輔政。在起草領(lǐng)導(dǎo)講話、總結(jié)匯報(bào)、調(diào)查報(bào)告、理論文章等過(guò)程中，文字工作人員努力把握上級(jí)政策，領(lǐng)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)意圖，貼近縣委思路，聯(lián)系全縣實(shí)際，增強(qiáng)了文稿的針對(duì)性和指導(dǎo)性。特別是在縣第十一次黨代會(huì)、縣委工作會(huì)議和全縣黨員干部作風(fēng)紀(jì)律整頓活動(dòng)等重大舉措的出臺(tái)中，我們幾位同志積極參與謀劃，主動(dòng)向縣委提出意見(jiàn)和建議，對(duì)于縣委重大決策的形成起到了積極作用。二是嚴(yán)格辦文質(zhì)量。堅(jiān)持規(guī)范程序、嚴(yán)格把關(guān)，精益求精、力出精品。上半年共編發(fā)縣委文件57期、縣委辦公室文件33期，撰寫各類講話、總結(jié)、報(bào)告文件共20余萬(wàn)字，文稿的質(zhì)量和效率受到領(lǐng)導(dǎo)和各部門的好評(píng)。

2、信息工作方面。一是認(rèn)真研究上級(jí)黨委的信息需求，積極進(jìn)行信息上報(bào)。上半年共上報(bào)各類信息600余篇，被上級(jí)采用近百篇。二是改進(jìn)信息服務(wù)方式，著力提高為本級(jí)黨委服務(wù)的質(zhì)量。在信息工作中，不斷突出及時(shí)性、注重實(shí)效性、增強(qiáng)參考性，使領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門滿意。上半年共編發(fā)《工作動(dòng)態(tài)》16期，《工作交流》3期。

3、督查工作方面。一是狠抓決策督查。圍繞市縣重大決策貫徹落實(shí)情況進(jìn)行督促檢查，共向市委上報(bào)各類決策落實(shí)材料11期，對(duì)縣委決策分解立項(xiàng)15項(xiàng)，組織開(kāi)展各類督察活動(dòng)16次。二是抓好專項(xiàng)查辦。上半年共辦理各類領(lǐng)導(dǎo)批示件37件，按時(shí)辦結(jié)率達(dá)到100。

4、調(diào)研工作方面。緊緊圍繞中心工作，服務(wù)發(fā)展大局，積極開(kāi)展調(diào)查研究，撰寫調(diào)研報(bào)告7篇，被省委政研室采用2篇，刊登在《河南政策研究》上。

5、機(jī)要工作方面。一是做好密碼、密碼設(shè)備、密碼通訊系統(tǒng)的管理工作，落實(shí)各項(xiàng)保障措施，確保密碼設(shè)備安全。二是做好日常電報(bào)的辦理和縣鄉(xiāng)傳真通信工作。上半年為鄉(xiāng)鎮(zhèn)上門服務(wù)10多次，完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)傳真通信520份1200頁(yè)，辦理各類電報(bào)1300份5600頁(yè)，均做到了準(zhǔn)確無(wú)誤，及時(shí)辦理。

5、保密工作方面。一是加強(qiáng)對(duì)基層保密員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。二是利用領(lǐng)導(dǎo)電視講話、電視滾動(dòng)字幕、黨校教學(xué)等形式，加強(qiáng)保密宣傳教育。三是加強(qiáng)保密工作督查，對(duì)金融、公安等重點(diǎn)部門進(jìn)行了抽查，確保了機(jī)密安全。

6、后勤工作方面。一是接待水平不斷提高。成功接待省部級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)扶溝視察、外市領(lǐng)導(dǎo)來(lái)扶考察活動(dòng)10余次，受到各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。二是安全保衛(wèi)和接待工作卓有成效，維護(hù)了正常的機(jī)關(guān)辦公秩序。三是后勤供應(yīng)、車輛管理、衛(wèi)生綠化、水電管理等工作也都取得了良好的效果。

7、值班工作方面。堅(jiān) 持24小時(shí)值班，做到了下情上傳、上情下達(dá)、不拖不誤。

總的來(lái)看，上半年，辦公室工作做出了較為突出的成績(jī)，各部門、各單位對(duì)辦公室工作是滿意的，縣委領(lǐng)導(dǎo)對(duì)辦公室工作給予了充分肯定。同時(shí)，辦公室的工作也贏得了群眾的贊同和社會(huì)的認(rèn)可。但是，我們也要清醒地看到存在的一些薄弱環(huán)節(jié)。如超前服務(wù)、主動(dòng)服務(wù)的自覺(jué)性不足，創(chuàng)新意識(shí)也不夠強(qiáng)；后勤服務(wù)保障資金困難和欠債多的問(wèn)題需要抓緊解決；文秘人員少，干部隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)需要進(jìn)一步改善，借調(diào)人員的調(diào)入問(wèn)題也需要盡快解決等。這些問(wèn)題都有待我們?cè)谙乱徊焦ぷ髦懈叨戎匾暎J(rèn)真研究解決。

（二）下步工作重點(diǎn)

現(xiàn)在，新一屆縣委班子已經(jīng)建立，各位領(lǐng)導(dǎo)水平都很高，特別是田書(shū)記觀念新、視野寬、作風(fēng)硬，要求嚴(yán)；同時(shí)，未來(lái)五年的發(fā)展藍(lán)圖也已經(jīng)繪就，目標(biāo)宏偉、思路清晰、重點(diǎn)突出、措施得力。可以說(shuō)，新班子、新氣象、新氣魄，辦公室作為縣委重要的參謀部、工作部和后勤部，在新的起點(diǎn)，我們的各項(xiàng)工作也必須有新起色、新作為、新突破。在今后的工作中，我們必須緊緊圍繞縣委工作大局，服務(wù)縣委決策，提高工作預(yù)見(jiàn)性，探索規(guī)律性，增強(qiáng)針對(duì)性，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，努力開(kāi)創(chuàng)辦公室工作的新局面，努力為推進(jìn)全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步做出新的更大的貢獻(xiàn)。具體應(yīng)抓好以下“六要”：

1、文稿起草要多出精品。一要有精品意識(shí)。要認(rèn)真把握黨委工作重點(diǎn)和難點(diǎn)，深入了解全縣的實(shí)際情況，積極借鑒外地的經(jīng)驗(yàn)做法，在落實(shí)上級(jí)部署、推動(dòng)實(shí)際工作、解決具體問(wèn)題上多動(dòng)腦筋、多想辦法，尤其要準(zhǔn)確把握領(lǐng)導(dǎo)意圖，善于把握領(lǐng)導(dǎo)講話的風(fēng)格和藝術(shù)，增強(qiáng)文稿的針對(duì)性和指導(dǎo)性，切實(shí)提高文稿質(zhì)量和水平。二要有規(guī)范意識(shí)。公文處理要按照條例規(guī)定，規(guī)范操作程序，嚴(yán)把政治關(guān)、政策關(guān)、格式關(guān)、文字關(guān)、程序關(guān)，大力精簡(jiǎn)文件，提高辦文質(zhì)量和效率。三要有主動(dòng)意識(shí)。負(fù)責(zé)文字起草工作的同志，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高思想、政策和理論水平，并對(duì)重要的講話、報(bào)告文稿要及早謀劃、超前安排、充分準(zhǔn)備，做到被動(dòng)中爭(zhēng)取主動(dòng)。

2、信息調(diào)研要再上臺(tái)階。一要挖掘深度。緊扣領(lǐng)導(dǎo)思考的重點(diǎn)、群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、決策落實(shí)的難點(diǎn)、中心工作的突破點(diǎn)、值得推廣的亮點(diǎn)，有目的、有計(jì)劃地開(kāi)展調(diào)查研究，捕捉具有前瞻性、預(yù)見(jiàn)性的信息，著力開(kāi)發(fā)有情況、有分析、有建議的高質(zhì)量信息。二要提高效能。要廣泛收集與領(lǐng)導(dǎo)分管工作相關(guān)的信息，供領(lǐng)導(dǎo)同志參閱，為領(lǐng)導(dǎo)提供信息專供服務(wù)，提高信息的實(shí)用效能。三要服務(wù)決策。調(diào)研工作要深入實(shí)際、深入基層、深入群眾，掌握第一手資料，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性和規(guī)律性的東西，寫出高質(zhì)量的調(diào)研報(bào)告，提出有價(jià)值的意見(jiàn)和建議，力爭(zhēng)更多的調(diào)研成果進(jìn)入領(lǐng)導(dǎo)決策。

3、督辦查辦要增強(qiáng)實(shí)效。一要抓好決策督查。突出督點(diǎn)，把縣委的重大決策、重點(diǎn)工作和群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)難點(diǎn)作為督查的重點(diǎn)，使縣委每一項(xiàng)決策和領(lǐng)導(dǎo)每一個(gè)批示落地有聲。二要抓好重點(diǎn)工作督查。下半年，對(duì)縣委、縣政府確定的重點(diǎn)工程、重大事項(xiàng)和招商引資任務(wù)等，督查情況向社會(huì)公布，敦促項(xiàng)目負(fù)責(zé)人抓好落實(shí)。對(duì)文明鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建、作風(fēng)紀(jì)律集中整頓積極督查進(jìn)度，確保工作效果。三要做好專項(xiàng)查辦工作。加快辦理速度，做到批必查、查必果、果必報(bào)，立案快、協(xié)調(diào)快、督辦快、反饋快。達(dá)到與縣委工作合拍共振、推動(dòng)全局的效果。

4、綜合協(xié)調(diào)要提高一個(gè)新水平?？h委辦公室作為縣委的首腦機(jī)關(guān)、中樞機(jī)關(guān)，是上情下達(dá)、下情上達(dá)到重要渠道。所以，我們辦公室的每一位同志，特別是各位副主任以及負(fù)責(zé)日常值班的同志，必須努力提高協(xié)調(diào)能力，切實(shí)把工作任務(wù)和領(lǐng)導(dǎo)意圖安排好、傳達(dá)好，把各個(gè)環(huán)節(jié)銜接好，把各種關(guān)系協(xié)調(diào)好，調(diào)動(dòng)一切積極因素，形成貫徹縣委意圖的工作合力。

5、機(jī)要保密要萬(wàn)無(wú)一失。一是機(jī)要工作要進(jìn)一步強(qiáng)管理。要確保機(jī)要文件走向準(zhǔn)確、運(yùn)轉(zhuǎn)有序、完好無(wú)損、安全保密，并積極爭(zhēng)取領(lǐng)導(dǎo)支持，更新密碼通信網(wǎng)絡(luò)相關(guān)設(shè)備，組建縣鄉(xiāng)傳真通信網(wǎng)，提高行政指揮效率。二是保密工作要進(jìn)一步嚴(yán)防范。要把重點(diǎn)放在增強(qiáng)保密意識(shí)、強(qiáng)化技術(shù)建設(shè)和保密執(zhí)法監(jiān)督上，嚴(yán)防失泄密事件發(fā)生。

6、事務(wù)服務(wù)要優(yōu)質(zhì)高效?？h委辦公室的工作主要是政務(wù)和事務(wù)。后勤保障是辦公室工作的重要組成部分，也是縣委日常工作順利運(yùn)轉(zhuǎn)的基本保證。后勤工作一是要進(jìn)一步改善機(jī)關(guān)辦公條件。完成辦公樓墻面滲水、內(nèi)墻粉刷等工作，制定完善辦公用品管理和供應(yīng)制度。二是要加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理。落實(shí)各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，精打細(xì)算，節(jié)約開(kāi)支，用較少的錢辦更多的事。三是要抓好安全防范。把夜間值班巡邏制度真正落到實(shí)處，確?？h委機(jī)關(guān)安全。四是要做好后勤接待。抓好領(lǐng)導(dǎo)餐廳、縣委迎賓館的管理和服務(wù)工作，做好各項(xiàng)重大活動(dòng)的接待和后勤管理，做到周到細(xì)致，盡量減少失誤，讓領(lǐng)導(dǎo)滿意、讓來(lái)賓滿意，樹(shù)立良好的外部形象。

三、切實(shí)加強(qiáng)辦公室自身建設(shè)，努力提高辦公室工作水平

今年是“十一五”規(guī)劃的開(kāi)局之年，也是新一屆縣委帶領(lǐng)全縣實(shí)施追趕型、跨越式發(fā)展的關(guān)鍵一年，全縣改革發(fā)展穩(wěn)定的任務(wù)非常繁重，我們辦公室肩負(fù)的使命神圣而艱巨。所以，辦公室各科室必須結(jié)合各自的職能作用和工作特點(diǎn)，抓作風(fēng)，樹(shù)形象，創(chuàng)一流，促發(fā)展，全面提高縣委辦公室工作水平。要切實(shí)做好以下四個(gè)方面的表率：

一是要在這次作風(fēng)紀(jì)律整頓活動(dòng)中做表率。我們一定要從思想上高度重視，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，堅(jiān)決防止流于形式和走過(guò)場(chǎng)。對(duì)此，辦公室的每一位黨員都要嚴(yán)格要求自己，積極帶頭搞好作風(fēng)紀(jì)律整頓活動(dòng)。要求一般黨員學(xué)習(xí)的，我們要首先學(xué)好，要求一般黨員做到的，我們首先要做好；要求一般黨員不做的，我們堅(jiān)決不做，努力使縣委辦公室的作風(fēng)紀(jì)律整頓活動(dòng)走在前頭，以此推動(dòng)全縣整個(gè)活動(dòng)深入開(kāi)展。

二是要在服務(wù)大局，促進(jìn)發(fā)展上作表率。經(jīng)濟(jì)建設(shè)是一切工作的中心，改革發(fā)展穩(wěn)定是全縣工作的大局，實(shí)現(xiàn)扶溝崛起是全縣最大的政治。我們的各項(xiàng)工作都必須緊緊圍繞中心，服從服務(wù)于大局。具體工作中，要切實(shí)增強(qiáng)加快發(fā)展的大局意識(shí)。辦公室每一位同志，都要把心思用在干事創(chuàng)業(yè)上，把時(shí)間和精力花費(fèi)在各自工作上，為推進(jìn)扶溝加快發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。要切實(shí)增強(qiáng)為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)的意識(shí)?？h委機(jī)關(guān)的“三服務(wù)”職能，歸根到底是為經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，為扶溝的各項(xiàng)事業(yè)服務(wù)，為人民群眾的根本利益服務(wù)。辦公室的每位同志都是縣委的形象、扶溝的形象，決不能待人趾高氣揚(yáng)、冷若冰霜，遇事推諉扯皮、拖拖拉拉，更不能只服務(wù)上級(jí)不服務(wù)下級(jí)，只服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)不服務(wù)基層和人民群眾，干那些讓群眾寒心、讓基層煩心、讓前來(lái)辦事者傷心的事情。要切實(shí)增強(qiáng)公仆意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、環(huán)境意識(shí)，從我做起，從現(xiàn)在做起，從每件具體事務(wù)做起，轉(zhuǎn)變作風(fēng)，熱情服務(wù)，做到有 利于發(fā)展的事積極去干，不利于發(fā)展的事堅(jiān)決不干，把公仆意識(shí)和為人民服務(wù)的宗旨落實(shí)到各項(xiàng)工作中去。要切實(shí)增強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作意識(shí)。要全縣一盤棋，上下級(jí)之間、部門之間、內(nèi)部科室之間只有分工的不同，沒(méi)有特殊的權(quán)利和利益。所以，大家平時(shí)要加強(qiáng)溝通，密切配合，為著一個(gè)共同的目標(biāo)，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)和協(xié)作，處理好上下左右各方面的關(guān)系，確保各項(xiàng)工作健康有序運(yùn)轉(zhuǎn)，充分發(fā)揮好縣委辦公室系統(tǒng)的整體效能。

三是要在愛(ài)崗敬業(yè)，爭(zhēng)創(chuàng)一流上做表率。縣委辦公室是綜合工作運(yùn)轉(zhuǎn)的總開(kāi)關(guān)，其工作作風(fēng)、工作標(biāo)準(zhǔn)如何，對(duì)全局工作起著重要的示范和導(dǎo)向作用。因此，辦公室和每位同志都要自覺(jué)成為縣委重大決策和重要工作部署的堅(jiān)決執(zhí)行者，各項(xiàng)工作都要堅(jiān)持高效率、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，力爭(zhēng)在全省爭(zhēng)影響，全市爭(zhēng)先進(jìn)，樹(shù)一流形象，創(chuàng)一流業(yè)績(jī)。對(duì)于縣委、縣政府的號(hào)召，辦公室更要積極響應(yīng)，帶頭落實(shí)。

第5篇：餐廳調(diào)研報(bào)告總結(jié)范文

一、前言

古人云“民以食為天”， 生在學(xué)校生活，一天三餐是最基礎(chǔ)的保障。大學(xué)食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了解決我校學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)?，F(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。

通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失；同學(xué)們比較希望我們能通過(guò)這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和意見(jiàn)，了解食堂問(wèn)題的具體情況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實(shí)存在一些問(wèn)題，并且這些問(wèn)題已經(jīng)在學(xué)生當(dāng)中造成了一定的負(fù)面影響。

二、調(diào)查方式方法

本次調(diào)查采用隨機(jī)抽樣調(diào)查法進(jìn)行調(diào)查。分別向大一8人，大二31人，大三1人發(fā)出問(wèn)卷40份，回收40份，有效問(wèn)卷40份，回收率100%，有效回收率100%。（如圖）另外我們向四名食堂工作人員開(kāi)展訪談工作，利用訪談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細(xì)信息

三、問(wèn)題分析

我們通過(guò)調(diào)查，我們認(rèn)為校食堂問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、 衛(wèi)生問(wèn)題

衛(wèi)生問(wèn)題是同學(xué)們最為關(guān)心的問(wèn)題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查。通過(guò)調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)，對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況，有47.5%的同學(xué)

回答為“一般”，有30%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“勉強(qiáng)可以”，7.5%個(gè)認(rèn)為“差”，只有15%個(gè)同學(xué)認(rèn)為“好”；以

上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒(méi)有及時(shí)清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。

2、 質(zhì)量問(wèn)題

質(zhì)量方面，我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富

等多個(gè)方面進(jìn)行了深入調(diào)查。 對(duì)于“菜種是否豐富的問(wèn)題”，同學(xué)們也提出了不同的意見(jiàn)， 6人選擇“豐富”，21個(gè)選擇“不豐富”，13個(gè)選擇一般，

由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。

3、 價(jià)格問(wèn)題

統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問(wèn)題在40份

回收問(wèn)卷中，共有18人認(rèn)為“較貴”，21人認(rèn)為“一般”，1人認(rèn)為“便宜”。在消費(fèi)金額上面4人消費(fèi)在“10元以下”，8人消費(fèi)在“10—15元”，24人消費(fèi)在“15—20元”，4人消費(fèi)在“20元以上”。在伙食費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)的總費(fèi)用中調(diào)查顯示13個(gè)學(xué)生占“60%”，9個(gè)學(xué)生占“60%-70%”，12個(gè)學(xué)生占“70%—80%”，6個(gè)學(xué)生占 “80%—90%”問(wèn)卷中上述結(jié)果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出，學(xué)生在食堂的消費(fèi)占學(xué)生個(gè)人消費(fèi)較重的比例，因此學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的價(jià)格問(wèn)題較為關(guān)心，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說(shuō)明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到學(xué)生的利益，切實(shí)有效的，也希望食堂等相關(guān)部門能繼續(xù)保持。在此次調(diào)查中，食堂提供免費(fèi)湯水，80%的被調(diào)查者認(rèn)為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。

4、 服務(wù)問(wèn)題

統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學(xué)對(duì)食堂工作人員的服務(wù)

態(tài)度持不同意見(jiàn)，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”

15人 表示“一般”。說(shuō)明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度比較符合大多

數(shù)同學(xué)的要求，其中2但同時(shí)也存在著一些問(wèn)題，我們?cè)陂_(kāi)放式題目中的調(diào)查顯示食堂

工作人員會(huì)存在打飯速度慢，男女區(qū)別對(duì)待，偶爾出現(xiàn)打錯(cuò)卡的

狀況，在調(diào)查中，會(huì)出現(xiàn)以下?tīng)顩r：

1) 早餐窗口太少 。

在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問(wèn)題，我們經(jīng)常會(huì)看到食堂門口排著長(zhǎng)隊(duì)等待用餐，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問(wèn)卷中寫道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康。因此，我們學(xué)委會(huì)建立能多開(kāi)設(shè)早餐窗口，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐。

2) 提供食物紙袋

在平時(shí)的生活中，我們經(jīng)常會(huì)看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學(xué)帶走食物，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋，而且最好是紙袋（更容易達(dá)到衛(wèi)生要求且環(huán)保）。

3) 免費(fèi)湯應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充

由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學(xué)選擇打免費(fèi)湯。但同學(xué)們經(jīng)常覺(jué)得免費(fèi)湯數(shù)量不足 ，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。

5、口味方面

統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，同學(xué)門來(lái)自五湖四海，口味不大相同。對(duì)食堂工作人員來(lái)說(shuō)也是一大問(wèn)題。通過(guò)我們的問(wèn)卷調(diào)查有9個(gè)同學(xué)口味偏甜，16個(gè)同學(xué)口味偏咸，14個(gè)同學(xué)口味偏辣，1個(gè)同學(xué)口味偏酸。可以看出大多數(shù)同學(xué)口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數(shù)據(jù)為14%。

通過(guò)調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題。在對(duì)食堂的問(wèn)卷調(diào)查中，我們總結(jié)了一些結(jié)論，具體有以下幾點(diǎn)：

1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時(shí)候洗過(guò)的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點(diǎn)夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時(shí)不時(shí)地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個(gè)就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。

2.食堂飯菜質(zhì)量存在問(wèn)題。一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒；二是在飯菜中時(shí)不時(shí)地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況；三是菜的質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生。

3.在刷卡過(guò)程中，學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過(guò)程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時(shí)，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過(guò)后，會(huì)因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價(jià)后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂供給的勺子和筷子有時(shí)不夠用，得自己洗刷餐具等。

4.本校食堂飯菜價(jià)格過(guò)高。從被調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，本校學(xué)生多數(shù)來(lái)自農(nóng)村，家庭狀況不是很好。學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格不在學(xué)生的承受范圍之內(nèi)。較多學(xué)生每天只能以食用素菜的方式來(lái)度日。甚至天天啃包子和饅頭；其次本校食堂的套餐區(qū)大多低于實(shí)價(jià)，且炒蓋澆飯的地方飯菜價(jià)格也增了不少，且光蔬菜價(jià)格都接近某些

所謂的蔬菜價(jià)格。

5.菜的品種過(guò)于單一。一是菜的種類過(guò)于單一，在一個(gè)季節(jié)甚至是半個(gè)學(xué)期內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜；二是早晚餐食品種類過(guò)少，油炸東西較多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的缺乏；三是食堂設(shè)的免費(fèi)供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數(shù)量不夠。

6.食堂就餐時(shí)間安排不當(dāng)。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開(kāi)飯時(shí)間都較晚，且品種銳減，衛(wèi)生打掃無(wú)非雙休日次數(shù)多。

當(dāng)然除此以外，學(xué)生方面也存在諸多問(wèn)題。首先是，學(xué)生在打飯擁擠時(shí)就插隊(duì)，甚至是相互推拉，導(dǎo)致學(xué)生關(guān)系不和；其次，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，甚至有過(guò)激行為。但從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，學(xué)校食堂本身的問(wèn)題更為根本。通過(guò)對(duì)存在的問(wèn)題的了解，發(fā)現(xiàn)存在很多問(wèn)題，并且有待改進(jìn)。至于其出現(xiàn)的原因，應(yīng)該還是體制的問(wèn)題。由于近年來(lái)全國(guó)學(xué)校普遍實(shí)行的后勤社會(huì)和產(chǎn)業(yè)化所帶來(lái)的很多問(wèn)題，而由此帶來(lái)了一些問(wèn)題，就是是學(xué)校后勤部門既沒(méi)有了公益性的性質(zhì)，也沒(méi)有形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進(jìn)。

四、對(duì)策及建議

具體建議如下：

1.學(xué)校食堂的價(jià)格上漲應(yīng)慎重，價(jià)格應(yīng)貼合大眾的需求。應(yīng)該適當(dāng)增加菜肉樣式及變換，改變菜品單一狀況，且要符合大眾口味。還要適當(dāng)降低價(jià)格幅度及增加飯菜份量，應(yīng)讓利于學(xué)生，讓同學(xué)吃的滿意放心。再者學(xué)校還應(yīng)建立一套嚴(yán)格的價(jià)格監(jiān)督管理體系，應(yīng)公布市場(chǎng)上的大米、蔬菜、肉類的價(jià)格，最好在菜旁邊顯示價(jià)格，讓同學(xué)們清楚地知道具體的菜價(jià)信息，做到公平公正公開(kāi)

2服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對(duì)食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，應(yīng)充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對(duì)工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度嚴(yán)格要求，嚴(yán)格做好餐具消毒工作，改善就餐環(huán)境。除此之外，服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，全心全意為大學(xué)生服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)加強(qiáng)宣傳及教育。

3.學(xué)校應(yīng)建立一個(gè)學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)控組織，使得學(xué)生能及時(shí)反映一見(jiàn)到食堂，并形成一定的例會(huì)機(jī)制，對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)管，增加同學(xué)的知情權(quán)，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開(kāi)化、透明化。還可以設(shè)立一個(gè)建議箱，一個(gè)星期收取一次，與食堂積極溝通，并請(qǐng)食堂予以應(yīng)答。

4.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生需求適當(dāng)增加菜的品種，建議營(yíng)養(yǎng)搭配，可以增加一些地方小吃，且適當(dāng)購(gòu)進(jìn)餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問(wèn)題也可以適當(dāng)緩解碗筷衛(wèi)生問(wèn)題，可以進(jìn)一步滿足學(xué)生的需求。

5.雖然后勤部門已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化和商業(yè)化，但還是缺少競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，并可以讓學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行定期或不定期的評(píng)比活動(dòng)，評(píng)比結(jié)果可及時(shí)向老師和學(xué)生以及食堂工作人員反映，從而建立獎(jiǎng)懲制度，進(jìn)而不斷提高學(xué)校食堂的服務(wù)水平。

6.學(xué)生也應(yīng)該加強(qiáng)自己的修養(yǎng)。作為一個(gè)現(xiàn)代的大學(xué)生，在公共場(chǎng)合應(yīng)要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺(jué)帶走餐盤，要有積極的維護(hù)排隊(duì)秩序的意識(shí)和責(zé)任感，提高自身素質(zhì)，營(yíng)造一個(gè)和諧的用餐環(huán)境。

五、結(jié)語(yǔ)

食堂問(wèn)題在現(xiàn)代大學(xué)中具有重要地位，它直接影響到了學(xué)校的正常運(yùn)行及其以后的發(fā)展。學(xué)院食堂不僅能給師生帶來(lái)方便和好處，而且這也關(guān)系到學(xué)院的整體形象。因此，我們應(yīng)對(duì)其充分重視，學(xué)校應(yīng)貫徹“為了學(xué)生的一切，一切為了學(xué)生”的理念，而恰恰食堂就是體現(xiàn)這種理念的首要部門。只有把困擾學(xué)生的食堂問(wèn)題解決了，我們才能更好地建設(shè)和諧校園。這對(duì)于每一個(gè)學(xué)生來(lái)說(shuō)也是至關(guān)重要的。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問(wèn)題，學(xué)生才能專心地學(xué)習(xí)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，對(duì)整個(gè)學(xué)校建設(shè)來(lái)說(shuō)，才能真正地構(gòu)建好社會(huì)主義和諧校園。希望廣大師生齊心協(xié)力，把我們的食堂建設(shè)得更加完善，為我校在2009年順利通過(guò)評(píng)估添籌加碼，為努力構(gòu)建好社會(huì)主義和諧校園貢獻(xiàn)力量

篇二：關(guān)于大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告學(xué)校的食堂是學(xué)生關(guān)注最多的地方，關(guān)系到學(xué)生以及教師的吃飯問(wèn)題，還有學(xué)生的日常生活，甚至影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。近年來(lái)，隨著學(xué)生生源的增加和學(xué)校內(nèi)部的不斷優(yōu)化整合，食堂愈顯重要。于是我進(jìn)行了本次調(diào)查。

一、調(diào)查方法：

本次調(diào)查采用的是抽樣調(diào)查的方法。共發(fā)出問(wèn)卷30份，回收問(wèn)卷30份，有效問(wèn)卷30份。其中大一的有8人，大二的有8人，大三的占了8人，大四的有6人。本次問(wèn)卷男生的比列是40%，女生的比列是60%。調(diào)查內(nèi)容主要針對(duì)學(xué)生去食堂用餐的頻率，食堂飯菜種類、價(jià)格、分量以及食堂衛(wèi)生情況和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度等方面。

二、對(duì)食堂就餐情況的分析

通過(guò)對(duì)本次調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)食堂的選擇情況如圖所示：一部分學(xué)生會(huì)經(jīng)常在食堂用餐，比例大約有53.3%；還有一部分學(xué)生，大約43.3%的人偶爾會(huì)選擇去食堂，其中個(gè)人覺(jué)得可能有天氣原因、或者課程時(shí)間安排等原因；另外，還有極少數(shù)同學(xué)，大約3.3%的人從來(lái)不去食堂用餐，而是選擇去校外。這說(shuō)明學(xué)生對(duì)食堂的依賴性還是比較強(qiáng)的。

但是從調(diào)查數(shù)據(jù)來(lái)看，有46.7%的學(xué)生比較傾向于去三食堂，33.3%的學(xué)生則喜歡去一食堂，然而僅僅只有16.7%的學(xué)生選擇去二食堂。對(duì)于這個(gè)現(xiàn)象，我也問(wèn)了一些同學(xué)，他們反映的原因有：食堂距離宿舍遠(yuǎn)近，食堂環(huán)境，飯菜口味風(fēng)格等。

三、對(duì)食堂飯菜價(jià)格的分析

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種物價(jià)也隨之增長(zhǎng)。在學(xué)校，許多同學(xué)都會(huì)抱怨物價(jià)的上漲，抱怨生活費(fèi)的負(fù)擔(dān)越來(lái)越重。通過(guò)本次調(diào)查，我了解到了我校學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂飯價(jià)的滿意程度。通過(guò)下圖數(shù)據(jù)我們可以看到有83.3%的同學(xué)認(rèn)為飯菜的價(jià)格是可以接受的，3.3%的同學(xué)覺(jué)得價(jià)格便宜，僅有少數(shù)的人認(rèn)為飯菜價(jià)格比較貴，但還是比外面便宜?？偟膩?lái)說(shuō)，食堂的飯菜價(jià)格在同學(xué)們眼里還是合格的。

四、調(diào)查分析中凸顯出來(lái)的食堂問(wèn)題有：

（一）衛(wèi)生問(wèn)題

飯菜的衛(wèi)生狀況是同學(xué)關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題。關(guān)于飯菜衛(wèi)生狀況的反映是：絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為一般，大約五分之一的同學(xué)認(rèn)為勉強(qiáng)可以，而只有一小部分的同學(xué)認(rèn)為很干凈。

對(duì)于在食堂是否經(jīng)常吃到含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物這一問(wèn)題，有76.7%的同學(xué)表示吃到過(guò)，但次數(shù)不多；而有23.3%的同學(xué)則表示從來(lái)沒(méi)有吃到過(guò)。這說(shuō)明學(xué)校食堂的菜品衛(wèi)生方面有待改進(jìn)。

（二）質(zhì)量問(wèn)題

飯菜的口味是很多同學(xué)關(guān)注的另一個(gè)問(wèn)題。很多同學(xué)，包括我在內(nèi)每天都會(huì)因?yàn)椴恢啦说目谖?，吃什么菜而苦惱，而通過(guò)本次問(wèn)卷調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示:絕大多數(shù)的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜口味一般，占了總?cè)藬?shù)的70%；對(duì)飯菜口味非常滿意的人僅有1%，但仍有一部分人覺(jué)得不滿意，甚至還有6.7%的人對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味非常不滿意。

對(duì)于飯菜種類，一小部分的學(xué)生認(rèn)為食堂的菜的種類匱乏，大約16.7%的學(xué)生認(rèn)為菜的品種比較單一，大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為菜品一般，但沒(méi)有學(xué)生認(rèn)為食堂菜品豐富。這說(shuō)明食堂菜的種類更新比較慢，使得同學(xué)對(duì)菜品樣式不太滿意，感覺(jué)食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式，讓同學(xué)們感覺(jué)很膩，沒(méi)有新穎性，相關(guān)具體數(shù)據(jù)如圖所示。

（三）態(tài)度問(wèn)題

當(dāng)我們?cè)谕饷娌蛷d吃飯的時(shí)候，工作人員的工作態(tài)度都會(huì)直接影響我們吃飯的心情，同樣在學(xué)校食堂就餐也一樣。那么在學(xué)校同學(xué)們對(duì)職員的工作態(tài)度是否滿意呢？從調(diào)查數(shù)據(jù)中可以看出，一半的學(xué)生對(duì)食堂師傅的服務(wù)態(tài)度比較滿意，有43.3%的學(xué)生認(rèn)為一般，但仍有6.7%的學(xué)生持不滿意態(tài)度。這說(shuō)明食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度總體上還是比較文明禮貌，但個(gè)別工作人員服務(wù)態(tài)度仍有待提高。

當(dāng)問(wèn)到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時(shí)，有26.7%的學(xué)生認(rèn)為量比較少，還有30%的學(xué)生則認(rèn)為量已足夠，大約三分之一的學(xué)生認(rèn)為食堂師傅打的飯菜份量基本可以，但仍有大約1%的同學(xué)覺(jué)得飯菜分量完全不夠。

五、結(jié)論

同學(xué)們都比較關(guān)注食堂的菜品種類、價(jià)格，衛(wèi)生情況以及食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，同學(xué)們的普遍反應(yīng)是食堂菜色單調(diào)，味道一般，菜品更新較慢，使同學(xué)對(duì)食堂菜色反感。有一部分同學(xué)反映對(duì)飯菜口味不滿意，覺(jué)得不合口味。對(duì)于食堂飯菜價(jià)格，絕大部分同學(xué)表示能夠接受，有一部分同學(xué)則認(rèn)為飯菜價(jià)格較貴，但仍比外面便宜。這說(shuō)明部分菜的價(jià)格有待調(diào)整。食堂飯菜衛(wèi)生狀況一般，但大部分同學(xué)都表示曾吃到過(guò)含有雜質(zhì)或者變質(zhì)的食物。當(dāng)問(wèn)及食堂師傅的服務(wù)態(tài)度時(shí)，有一半以上的同學(xué)表示一般，能夠接受，但還有少數(shù)同學(xué)表示不滿意。對(duì)于食堂師傅打菜分量多少這一問(wèn)題，同學(xué)們的反映也各不相同，說(shuō)明食堂師傅打飯菜時(shí)，分量常常是時(shí)多時(shí)少。

六、根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和分析，我打算提出以下幾點(diǎn)建議：

第一，食堂飯菜的選料要好，確保無(wú)變質(zhì)食品，米、菜一定要洗干凈。由于學(xué)生來(lái)自不同地區(qū)，各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，因此建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如口味稍重與清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。菜品的樣式爭(zhēng)取換得更勤一些，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。

第二，在平時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到很多同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這其實(shí)是就餐壓力所致，特別是中午下課期間。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒，許多同學(xué)會(huì)選擇帶走食物，就能使這一現(xiàn)象得以緩解。另外，建議晚上的營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)適當(dāng)加長(zhǎng)，這可以讓未及時(shí)吃晚飯的同學(xué)吃夜宵，同時(shí)還可多增加一些小吃。

第三，加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理，打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用校園一卡通，能夠有效節(jié)省食堂工作人員找錢的時(shí)間，緩解了用餐時(shí)間的擁擠問(wèn)題，維持好用餐高峰期的秩序。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生工作，分工明確。打飯自覺(jué)排隊(duì)，自覺(jué)使用一卡通，主動(dòng)放回用后的餐具。

第四，加強(qiáng)食堂工作人員的服務(wù)管理，讓他們對(duì)學(xué)生更加友善。同時(shí)，作為學(xué)生，我們也要積極配合食堂工作人員的工作，尊重食堂工作人員，體恤其辛苦，積極響應(yīng)“光盤”行動(dòng)，珍惜食堂工作人員的勞動(dòng)成果。

俗話說(shuō)，民以食為天。對(duì)于我們大學(xué)生來(lái)說(shuō)，一個(gè)好的學(xué)生食堂能給學(xué)生的日常飲食提供有力保障，還能為學(xué)生學(xué)習(xí)帶來(lái)良好心情。希望本次調(diào)查能夠讓學(xué)校相關(guān)部門、食堂工作人員和學(xué)生自己了解到學(xué)校食堂值得肯定和需要改進(jìn)的地方，使學(xué)校食堂越辦越好。

篇三：食堂滿意度的調(diào)研報(bào)告為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查

一、 調(diào)查對(duì)象 上海應(yīng)用技術(shù)學(xué)院徐匯校區(qū)食堂.

二、 調(diào)查背景：學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn) 行和學(xué)生的身體健康。

三 、調(diào)查內(nèi)容： （一） 質(zhì)量： 1、 對(duì)于菜品價(jià)格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。2 、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。3 、菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒(méi)有地方特色；菜色不好看。

(二)服務(wù)： 在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問(wèn)題。在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中，近六成的被調(diào)查者反映不滿意的原因是遇到了服務(wù)員微笑少、打菜量度不準(zhǔn)、刷錯(cuò)卡、打飯菜分量過(guò)少、服務(wù)員欠耐心等情況。還有部分反映經(jīng)常被打錯(cuò)菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務(wù)方面的一些細(xì)節(jié)還有待提高，比如職工的個(gè)人衛(wèi)生方面。只有7%的同學(xué)認(rèn)為干凈，衛(wèi)生直接影響同學(xué)們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時(shí)遇到問(wèn)題,大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過(guò)正常渠道解決,但78.3%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學(xué)服務(wù)。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面。在341份調(diào)查問(wèn)卷中，有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口，也許也是最重要的一道關(guān)口，而出問(wèn)題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，同學(xué)們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì)，有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。

（三） 衛(wèi)生：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn)，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問(wèn)題有：1、食

堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。2、 用餐間異味較濃。 3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒(méi)有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

（四）餐卡： 在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問(wèn)題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對(duì)充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便；對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。

四 、總結(jié)：次調(diào)查及分析歷時(shí)一個(gè)星期，涉及我院大部分學(xué)生，在時(shí)間和空間上的難度都十分大，但我們?nèi)匀豢朔死щy，取得了令人滿意的成績(jī)。我們通過(guò)討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問(wèn)卷（問(wèn)卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問(wèn)題調(diào)查分析報(bào)告。我們忠心希望學(xué)院和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制，最終得到大家的肯定。其次，應(yīng)該歸功于我們成員的高度配合和團(tuán)結(jié)以及辛勤的勞動(dòng)。在這次社會(huì)調(diào)查的過(guò)程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進(jìn)行食堂問(wèn)卷調(diào)查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。 再次，也應(yīng)該謝謝廣大同學(xué)的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

但是，在這次社會(huì)調(diào)查過(guò)程中，也有很多問(wèn)題和不足，，采訪的對(duì)象不是太多，還不足以全面地反映全體學(xué)生的意見(jiàn)。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重，看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺(jué)到作為一個(gè)調(diào)查者，我的責(zé)任很重。尤其是擔(dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿，我的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助？我們的食堂問(wèn)卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作？ 當(dāng)然，在調(diào)查的過(guò)程中，我也學(xué)到了很多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會(huì)和感受。在調(diào)查過(guò)程中不僅鍛煉了我的能力，還磨練了耐心和毅力，使我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會(huì)活動(dòng)和關(guān)心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來(lái)立足社會(huì)的必要能力。 五、建議：

1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。

2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲(chóng)子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。

4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。同學(xué)們作為消費(fèi)者，理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù)，個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意，為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡，方便對(duì)其的監(jiān)督?？傊瑔?wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決學(xué)生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門的工作開(kāi)展得更順利。這也是我此次調(diào)查的目的所在。

以下為本次調(diào)查表格：

1.食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物？

A 經(jīng)常 B偶爾 C幾乎沒(méi)有 D沒(méi)有

2.在食堂的食物中你是否吃到過(guò)雜質(zhì)？

A 經(jīng)常遲到 B 吃到過(guò)，為數(shù)不多 C 從來(lái)沒(méi)有

3.在你看來(lái)食堂的飯菜種類豐富嗎

A 一般 B 品種比較單一 C 種類匱乏

4. 你對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味是否滿意？

A 非常滿意 B 滿意 C 一般 D 不滿意 E非常不滿意

5. 對(duì)于食堂現(xiàn)在的飯菜價(jià)格,你認(rèn)為如何

A 便宜 B 可以接受 C 較貴，但比外面便宜 D 難以承受

6. 對(duì)于學(xué)校食堂每學(xué)期漲價(jià)的情況，你認(rèn)為合理與否？

A 比較合理，因?yàn)槲飪r(jià)也在漲 B 可以理解 C 完全沒(méi)道理，飯菜價(jià)格已經(jīng)超過(guò)了物價(jià)的漲幅

7. 學(xué)校是否對(duì)食堂飯菜進(jìn)行了定量定價(jià)？

A 是 B 沒(méi)有 C 不知道

8. 你覺(jué)得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣

A 非常干凈 B 一般 C 勉強(qiáng)可以 D 很不干凈

9. 你對(duì)食堂人員的服務(wù)態(tài)度感覺(jué)如何