食品檢測檢測報告精選(九篇)

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第1篇：食品檢測檢測報告范文

關(guān)鍵詞：高效液相 鄰苯二甲酸酯類 殘留

當(dāng)今社會食品安全問題愈來愈受到廣大百姓的關(guān)心 ,食品安全的范圍很廣,它不僅僅指食品本身 ,還涉及到與食品相關(guān)的諸多方面 ,如食品所用原材料、食品加工工藝過程污染控制、食品放置與儲存、食品包裝所用材料等方面。

鄰苯二甲酸酯（PAEs）也稱為酞酸酯，主要用作塑料增塑劑，隨著塑料工業(yè)的發(fā)展和塑料制品的大量使用，鄰苯二甲酸酯已成為環(huán)境中無所不在的污染物，極為普遍地存在于土壤、底泥、大氣、水體和生物體等環(huán)境樣品中，酞酸酯類物質(zhì)是一類環(huán)境雌激素，它可以擾亂內(nèi)分泌, 對人體健康危害巨大。世界衛(wèi)生組織（WHO）1995年公布的必須控制的[5]。其中有6種商品化的鄰苯二甲酸酯被美國EPA列為重點控制的污染物（鄰苯二甲酸二甲酯 DMP 、二乙酯 DEP 、二丁酯 DBP 、鄰苯二甲酸二 2-乙基己 酯 DEHP 、二辛酯 DOP 、丁基芐基酯 BBP）,3種被我國列為優(yōu)先控制污染物（DMP、DBP和 DOP）,8種被列在世界野生動物基金會(WWF)的環(huán)境激素名單中。本文針對食品用塑料包裝中添加的增塑劑鄰苯二甲酸酯類化合物展開研究 ,建立一種方便、快捷、準(zhǔn)確的檢測方法。

1實驗部分

1.1儀器與試劑

高效液相色譜儀(Waters Allance 2695-2996),Empower2色譜工作站,PDA檢測器； SunFire C18 ,15cm×4.6mm×5μm色譜柱；吉爾森GX271全自動固相萃取儀。固相萃取小柱，Waters公司的 OASIS.HLB（6mL,200mg）小柱；分析天平：感量0.1mg；美國Organomation N-EVAP112型氮吹儀；IKAR werke T25型均質(zhì)機(jī)；離心機(jī)；溶劑過濾裝置；0.45μm有機(jī)濾膜；Milli-Q超純水機(jī)。

甲醇、乙腈為HPLC級（美國Fisher公司）；丙酮、氯化鈉、無水硫酸鈉無為分析純試劑。

鄰苯二甲酸酯類標(biāo)準(zhǔn)品：鄰苯二甲酸二甲酯（DMP）、鄰苯二甲酸二乙酯（DEP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二戊酯（DPP）、鄰苯二甲酸二己酯（DHXP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二辛酯（DNOP）。標(biāo)準(zhǔn)品純度均在97%以上,美國進(jìn)口,購于百靈威化學(xué)品部。

1.2標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制[4，7，8]

準(zhǔn)確稱取上述標(biāo)準(zhǔn)品各0.1000g,分別用甲醇定容至100mL容量瓶中,配成100mg/mL的單標(biāo)儲備液。分別移取上述單標(biāo)儲備液各10mL，放置到100mL容量瓶中。用甲醇定容，配制成100mg/L的混合標(biāo)準(zhǔn)儲備液，置于4℃冰箱中保存?zhèn)溆?。?biāo)準(zhǔn)儲備液每6個月更換一次，或與標(biāo)準(zhǔn)品比較，發(fā)現(xiàn)問題時，必須立即更換。

混合標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的制備：取一定量的100mg/L的混合標(biāo)準(zhǔn)儲備液，用甲醇分別稀釋成質(zhì)量濃度為0.16、1.60、16.00、40.00mg/L的標(biāo)準(zhǔn)系列，置于4℃冰箱中保存。混合標(biāo)準(zhǔn)系列溶液每1～2個月進(jìn)行更換，或與標(biāo)準(zhǔn)品比較，發(fā)現(xiàn)問題時，必須立即更換。

1.3樣品前處理[6]

1.3.1 食品

（1）油脂類固體或半固體樣品：稱取均勻樣品2g(精確至0.1mg)置于離心管中，加入10mL正己烷，均質(zhì)2min，2500r/min離心3min，己烷層轉(zhuǎn)入125mL分液漏斗中，再用10mL正己烷重復(fù)提取一次，己烷層并入125mL分液漏斗中。用90ml乙腈分三次提取，合并三次乙腈提取液于500mL分液漏斗中，加入250mL10%氯化鈉溶液，用200mL正己烷分兩次提取，經(jīng)裝有10g無水流酸鈉的漏斗收集于梨形瓶中，40℃下蒸發(fā)近干。殘留物用5mL正己烷溶解，待過柱用。

（2）油脂類液體樣品：稱取均勻樣品1g(精確至0.1mg)于小燒杯中，加入20mL正己烷充分溶解，轉(zhuǎn)入125mL分液漏斗中，用30mL乙腈洗燒杯后也轉(zhuǎn)入分液漏斗中，其余處理同（1）進(jìn)行。

（3）不含油脂的固體或半固體樣品：稱取混勻試樣5.00g，置于50mL離心管中，加適量水（使總水量約10mL），加入20mL丙酮+正己烷混合液（2+3），均質(zhì)2mim，2500r/min離心3min，取上層清液經(jīng)裝有5g無水硫酸鈉的漏斗收集于梨形瓶中。再用20mL正己烷提取一次，合并提取液于40℃下蒸發(fā)近干（若含色素較多按（1）過柱凈化），用正己烷定容至2mL,待分析。

(4) 不含油脂的液體樣品（不含啤酒）：稱取均勻樣品20g，置于100mL具塞量筒中，加入10mL飽和食鹽水，再加入30mL正己烷劇烈振搖，靜止分層，上清液經(jīng)裝有5g無水硫酸鈉的漏斗收集于梨形瓶中，再用30mL正己烷重復(fù)提取一次，合并上清液，40℃下蒸發(fā)近干（若含色素較多按（1）過柱凈化），用正己烷定容至2mL,待分析。

（5）啤酒：稱樣20g，置于100mL具塞量筒中，加入10mL飽和食鹽水，再加入20mL乙腈、20mL正己烷劇烈振搖，靜止分層，上清液經(jīng)裝有5g無水硫酸鈉的漏斗收集于梨形瓶中，再用20mL 、20mL正己烷重復(fù)提取兩次，合并上清液，40℃下蒸發(fā)近干，用正己烷定容至2mL,待分析。

1.3.2．食品包裝材料：稱取經(jīng)粉碎混勻的試樣0.2g(精確至0.1mg)于三角瓶中，加入50mL正己烷，超聲提取30min，取上清液直接進(jìn)行分析（視含量作相應(yīng)的稀釋或濃縮）。

1.3.3凈化

(1)．層析柱的制備：玻璃層析柱底部放入少許脫脂棉，加入1cm高的無水硫酸鈉，然后依次干法裝入2g弗羅里硅土（層析用，200℃烘3h后備用），0.5gPSA（硅膠鍵合氨基吸附劑），上部再加入1cm高的無水硫酸鈉。使用前依次用10mL丙酮、10mL正己烷預(yù)淋洗。

(2)．凈化與濃縮：待淋洗液下降至無水硫酸鈉層時，將試樣提取液加入，再用5mL正己烷洗梨形瓶，洗液加入層析柱中，待其下降至無水硫酸鈉層時，用25mL丙酮+正己烷（2+98）混合液洗脫，將洗脫液收集于合適的容量瓶中，用正己烷定容，待分析。

1.4測定

1.4.1．色譜條件：

色譜柱：SunFire C18 ,15cm×4.6mm×5μm

波長:224nm

柱溫度:30℃

進(jìn)樣量:10μL

流速：1.0mL/min

流動相：A-水；B-乙腈 ，梯度配比如表1。

Empower色譜工作站

檢測器:PDA檢測器

定量方法 ： 取10μL進(jìn)樣，根據(jù)保留時間定性，以峰面積計算，以外標(biāo)法定量。

1.4.3．結(jié)果計算

食品及食品包裝物中鄰苯二甲酸酯類化合物的含量（mg/kg）

式中：x―試樣中某種鄰苯二甲酸酯的含量（mg/kg）；

v―試樣定容體積（mL）；

m―試樣質(zhì)量（g）；

c1--試樣中某種鄰苯二甲酸酯峰面積對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)品組分的濃度（mg/L）；

c0―空白試樣中某種鄰苯二甲酸酯峰面積對應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)品組分的濃度（mg/L）

2．實驗結(jié)果與討論

2.1 樣品前處理：由于食品包裝材料及部分樣品中成分比較復(fù)雜，含有一定量的蛋白、脂肪和纖維等成分，處理不好將直接影響進(jìn)樣，對液相色譜柱損害較大，所以應(yīng)將樣品充分混勻提取后，過凈化柱，最后再經(jīng)高速離心，可較好的去除大分子雜質(zhì)物質(zhì)，得到進(jìn)樣溶液。

2.2 波長的選擇[3-4]:通過對幾種鄰苯二甲酸酯標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行210～400nm掃描,發(fā)現(xiàn)在220～240nm之間,吸收峰較強(qiáng),本實驗選擇224nm作為方法的固定波長。

2.3標(biāo)準(zhǔn)及樣品：在本方法的實驗條件下，七種鄰苯二甲酸酯類均得到了較好的分離，能夠滿足實驗要求。

2.4 加標(biāo)回收率：向5份樣品中分別加入不同量的鄰苯二甲酸二丁酯標(biāo)準(zhǔn)溶液，按本法處理、測定并計算回收率，結(jié)果見表2：

2.4 檢出限：本方法檢出限0.50mg/kg。

3.結(jié)論

實驗表明，本方法所用乙酸銨流動相濃度低，樣品進(jìn)樣量少，對分析柱的損害較?。粯悠芳訕?biāo)回收率在78.00%～114.80%之間；線性系數(shù)R>0.9999；檢出限為0.50mg/kg；能夠滿足一般食品等樣品中鄰苯二甲酸酯類殘留量的分析要求。另外本方法具有簡便快速、準(zhǔn)確靈敏、成本低、可靠性強(qiáng)等優(yōu)點，應(yīng)用前景廣泛。

參考文獻(xiàn)

[1] 修麗華,王陸玲等.高效液相色譜法測定畜、禽肉中土霉素的殘留量[J].現(xiàn)代食品科技,2007,Vol.23,No.10

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[4] 閻吉昌. 環(huán)境分析[M]. 化學(xué)工業(yè)出版社, 2002, 308.

[5] 陳珠靈, 黃瑜奎, 王桂美, 陳飛.化妝品中鄰苯二甲酸酯類環(huán)境激素檢測方法研究[J] . 環(huán)境科學(xué)與技術(shù), 2007,Vol30,No.4

[6]佟克興等食品包裝材料中鄰苯二甲酸酯的測定.監(jiān)督與選擇[J],2008,64-66.

[7]GB/T5009-2003,食品衛(wèi)生檢驗方法[M].中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn).

第2篇：食品檢測檢測報告范文

在全市醫(yī)療機(jī)構(gòu)的不懈努力下，在藥品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)及患者的積極參與下，在市區(qū)兩級食品藥品監(jiān)管和衛(wèi)生部門的有力推動下，本市藥品不良反應(yīng)報告和監(jiān)測工作扎實有序，穩(wěn)步推進(jìn)，取得了良好的成績，為全國藥品不良反應(yīng)監(jiān)測和藥品安全預(yù)警工作提供了有力的支持。

《實施辦法》為進(jìn)一步有效規(guī)范本市藥品不良反應(yīng)報告和監(jiān)測工作，鞏固已有成效、提升報告質(zhì)量，不斷提高公眾安全用藥水平奠定了良好的基礎(chǔ)。《實施辦法》共分八章，五十六條。八章內(nèi)容分別為：總則、職責(zé)、報告與處置、藥品重點監(jiān)測、評價與控制、信息管理、法律責(zé)任、附則。其中第三章“報告與處置”分為四節(jié)，包括：基本要求、個例藥品不良反應(yīng)、藥品群體不良事件、定期安全性更新報告。

詳情可登陸上海市食品藥品監(jiān)督管理局（網(wǎng)址：）專題專欄內(nèi)閱讀《上海市藥品不良反應(yīng)報告和監(jiān)測管理實施辦法》。

熱線 962727

第3篇：食品檢測檢測報告范文

藝術(shù)經(jīng)濟(jì)變故的生命線

2007年至2009年,全球經(jīng)濟(jì)衰退對主要經(jīng)濟(jì)體有連鎖的影響,其中一個重要的表現(xiàn)就是全球就業(yè)崗位的減少。在美國,失業(yè)人數(shù)在2007年12月到2009年12月期間從770萬人增加到1530萬以上,歐洲的失業(yè)率在2009年11月底達(dá)到了美國的水平(10%),是1998年以來的失業(yè)率最高的一次。

但藝術(shù)市場一點兒也沒衰退的跡象,它已經(jīng)比其他許多行業(yè)好多了,依舊是全球經(jīng)濟(jì)重要的就業(yè)支柱和收入來源。全球目前有超過40萬家注冊商行,這些企業(yè)提供了近萬個工作崗位,其他與藝術(shù)相關(guān)的貿(mào)易形式也提供了相當(dāng)多的間接就業(yè)和收入。

圖表一統(tǒng)計了2009年在藝術(shù)市場中的企業(yè):表格中的統(tǒng)計企業(yè)數(shù)包含注冊的藝術(shù)畫廊,拍賣行、古董商。當(dāng)中這些數(shù)字很可能低估了一些國家和整體的總額,因為相當(dāng)多的小企業(yè)并沒有記算在內(nèi)。

聚焦藝術(shù)行業(yè)中的就業(yè)

在2009年,歐盟藝術(shù)市場有超過59000家藝術(shù)企業(yè),直接聘用了將近270000人。這些工人在歐洲經(jīng)濟(jì)中扮演了重要的高增值文化產(chǎn)業(yè)的角色。根據(jù)歐盟統(tǒng)計局(Eurostat)最新的統(tǒng)計數(shù)字,歐洲的文化類職位指的是,在歐洲整個經(jīng)濟(jì)中的文化職位,以及任何從事文化經(jīng)濟(jì)活動的職位,估計在歐洲27國中有490萬人從事此職,占總就業(yè)額的2.4%。(歐盟統(tǒng)計局2007年的文化統(tǒng)計資料)

在美國的藝術(shù)市場中,有58500家上市企業(yè),雇用了約257000人,而中國有40300家藝術(shù)企業(yè),提供了超過142000個職位。

1、拍賣行業(yè)的就業(yè)情況

在藝術(shù)市場的拍賣領(lǐng)域,頂級拍賣行在全球聘請了600到2000個人。但平均起來,紐約和倫敦是頂級拍賣行聘請職位最密集的地方,這兩個城市已經(jīng)占有了80%的比例。根據(jù)中級拍賣行的數(shù)據(jù),平均雇員為20人左右,這個數(shù)字更加具有地域性和多樣性。如果從雇員數(shù)字來看,全球大部分拍賣行交易可被歸為“小型企業(yè)”之流。

某些藝術(shù)部門在全球經(jīng)濟(jì)衰退時期也遭受到裁員的境況,在調(diào)查所有頂級拍賣行的報告中可以得知,2009年的雇員數(shù)量比2008年減少了。佳士得和蘇富比這兩家頂級拍賣行都公開宣布會在2009年要收緊開支,其中有一項很重要是職位的裁減、工資和其他就業(yè)職位的削減。中級的拍賣行就好一些,多數(shù)報告都顯示,比起2008年,就業(yè)職位僅下降了11%,甚至還有22%的職位增加。中國的數(shù)據(jù)亦顯示就業(yè)職位在2009年保持平穩(wěn)。

頂級拍賣行的就業(yè)職位往往是全職的,只有15%的兼職人員或暫時性職位。中級拍賣行的兼職數(shù)字要高得多,47%的文化類職位是兼職的或是暫時性的。文化類職位一般都比較靈活。例如,在歐洲,42%的文化類職位是兼職的或是臨時合同制的,占總勞動力的31%。兼職職位數(shù)量在中級拍賣行比例較高的原因比較復(fù)雜,但也很可能是因為一些人找不到全職的工作,或因為工作時間被縮短。就此延伸出來的問題是高兼職職位數(shù)量可能掩蓋了下降的就業(yè)人數(shù),這就可以解釋為何數(shù)字可以保持平穩(wěn)以及一些公司職位增長的數(shù)據(jù)。

一般在歐洲的文化領(lǐng)域,性別平衡比例反映的是:在歐洲,有46%的女性參與了就業(yè)。這幾乎跟美國這樣的大國的數(shù)據(jù)相同,在美國,2008年的女性就業(yè)比例為46.5%。但在藝術(shù)領(lǐng)域的職位似乎更傾向聘請女性,在頂級拍賣行中,女性職位占有率為57%。在中級拍賣行中,男女比例的數(shù)量旗鼓相當(dāng)。

從事文化職業(yè)的職員比起其他職業(yè)的受教育程度要更高一些。在歐洲,48%從事文化職位的職員具有大學(xué)教育的背景,屬于第三層次,而一般勞動力占26%(美國數(shù)據(jù)為35%)。在頂級拍賣行中,平均88%的雇員具有大學(xué)學(xué)歷。然而這個數(shù)據(jù)在中級拍賣行中就有差異了,33%的雇員是具有大學(xué)學(xué)位的。

2、藝術(shù)品經(jīng)銷領(lǐng)域的就業(yè)情況

許多藝術(shù)品經(jīng)銷商的職位十分不起眼,但也有例外。根據(jù)對這部分經(jīng)銷商就業(yè)情況的調(diào)查,大部分老板都會請3到4個人,還包括了老板本身在內(nèi)。這個行業(yè)請的雇員從1個到50個都有。只有20%的人是個體經(jīng)銷商,到了2009年,個體經(jīng)銷商所占的比例下降到18%。77%就職于藝術(shù)機(jī)構(gòu)的經(jīng)銷商在經(jīng)濟(jì)蕭條當(dāng)中仍然保持平穩(wěn),只有17%任職藝術(shù)機(jī)構(gòu)的員工在2009年有所減少。

在就業(yè)率方面,藝術(shù)品經(jīng)銷商一職跟其他的沒什么兩樣。69%的藝術(shù)品經(jīng)銷商都是全職工作,有27%是兼職,還有4%是非固定職位。跟文化行業(yè)其他職位一樣,藝術(shù)經(jīng)銷商的受教育程度普遍都比較高,接近60%的人是本科學(xué)歷。但跟其他職位有所區(qū)別的是,藝術(shù)經(jīng)銷商的男性比例(57%)要比女性(43%)高。

歐洲藝術(shù)產(chǎn)業(yè)鏈的價值

藝術(shù)品市場除了直接聘用了大概二百萬人外,亦透過不同的副業(yè)創(chuàng)造了穩(wěn)定的收入及就業(yè)機(jī)會,由此來支持經(jīng)銷商及拍賣行的運(yùn)作。在2009年,估計在全球藝術(shù)品交易中花了大概72億歐元在支援各種服務(wù)。圖表三顯示了全球藝術(shù)類消費(fèi)的分布,藝術(shù)博覽會以15億歐元成為2009年花費(fèi)最高的項目,而這些花費(fèi)都是由經(jīng)銷商投入的。排行第二的是花費(fèi)14億歐元的廣告及市場營運(yùn),此為拍賣行最高的消費(fèi)項目,當(dāng)中包括印刷、攝影及目錄制作。至于經(jīng)銷商方面,第二大的支出是保存及修補(bǔ)的費(fèi)用。雖然藝術(shù)博覽會為經(jīng)銷商帶來很重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān),但62%的受訪者贊成及強(qiáng)烈贊成繼續(xù)舉辦藝術(shù)博覽會,而11%表示中立,25%表示不同意。

圖表四顯示2008年歐盟藝術(shù)品市場花費(fèi)在衍生服務(wù)上的總額是47億歐元。2009年,由于某些部分的藝術(shù)品市場削減成本,衍生服務(wù)支出下降至36億歐元,但也比2006年的25億歐元增長了45%。圖表四亦顯示了由藝術(shù)品市場衍生的副業(yè)所聘請的人口數(shù)目。根據(jù)估計,2008年,直接為歐盟藝術(shù)交易工作的不超過139000人,2009年更下跌至107530,但這數(shù)目仍然是2006年的1.5倍。

除了一些與藝術(shù)交易有直接關(guān)系的服務(wù)行業(yè)可以提供就業(yè)機(jī)會,藝術(shù)交易也因為各城市及藝術(shù)中心的文化和歷史的吸引力,亦間接制造了很多收入和就業(yè)機(jī)會。文化旅游是全球旅游業(yè)最大及發(fā)展最迅速市場。藝術(shù)、文化及創(chuàng)意工業(yè)逐漸成為推廣旅游業(yè)的景點,來提高競爭力及吸引力。許多國家及地區(qū)均主動發(fā)展其 有形及無形的文化資產(chǎn),以發(fā)揮其旅游業(yè)的相對優(yōu)勢,及在全球一體化的同時,可以為國家創(chuàng)造獨特的一面。聯(lián)合國世界旅游組織(UNWTO,The UN World Tourism Organization)估計文化旅游占整個旅游產(chǎn)業(yè)的40%。根據(jù)資料提供,國際旅客的文化旅行人數(shù)于過去十年增加了80%,達(dá)到接近3.6億。

旅游業(yè)整體上為歐盟產(chǎn)生超過4%的GDP,其中包括200萬家企業(yè),聘請了總勞動人口的4%(大約8百萬職位)。如果將有關(guān)行業(yè)列入計算,估計由旅游業(yè)產(chǎn)生的GDP會更高:旅游業(yè)間接地為歐盟大約11%的GDP提供了大約12%總勞動人口(大概2400萬職位)。(根據(jù)歐盟委員會(European Commission 2010),參看ec.europa.eu/enterprise/sectors/tourism。雖然未能知道實際有多少是來自文化旅游,但根據(jù)UNTWO指出估計有320萬人直接聘任文化旅游,亦間接制造了960萬個職位。

所以,以下幾個要點可說明歐盟2009年藝術(shù)品市場的狀況,

1藝術(shù)品拍賣行及經(jīng)銷商直接聘用了270000人。

2藝術(shù)品市場提供了107500職位輔助藝術(shù)品交易程序。

3文化旅游提供了超過三百萬個職位:有關(guān)行業(yè)的職位亦有960萬個。

4不考慮是否文化旅游,只考慮那些有關(guān)藝術(shù)品交易直接及間接的聘用狀況,2009年占377500個。

以相似的方式來計算全球的數(shù)字,有204萬人是直接或間接為藝術(shù)品交易工作(包括180萬直聘職位及268000輔助職位)。

全球一盤棋格局雛形已現(xiàn)

從過去經(jīng)濟(jì)不景氣的經(jīng)驗來看,每次經(jīng)濟(jì)收縮都為各行業(yè)、地區(qū)及人帶來不平均的影響。在同一個國家里,文化服務(wù)業(yè)比其他行業(yè)更能承受沖擊,有些甚至?xí)掷m(xù)發(fā)展。在同一個行業(yè)中,大學(xué)畢業(yè)生比非畢業(yè)生影響更小?，F(xiàn)時的經(jīng)濟(jì)衰退比起上世紀(jì)90年代,文化服務(wù)業(yè)的優(yōu)勢將更順利地顯露,成為持續(xù)恢復(fù)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。

明顯可見,藝術(shù)交易由細(xì)小而知識密集的行業(yè)所組成,聘用者性別比例相若,接受高等教育的人,他們不單是重要的收入產(chǎn)生者,更間接地帶動了一連串藝術(shù)衍生行業(yè)。

拍賣行、經(jīng)銷商、博物館、展覽會、博覽會及其他有關(guān)藝術(shù)的活動都讓世界許多主要城市成為文化旅游的目的地。這類型游客不單占旅游業(yè)的重要部分,更是消費(fèi)力最強(qiáng)的一群,令他們的拜訪更添價值。

文化旅游為全球經(jīng)濟(jì)加入了高位值,經(jīng)濟(jì)學(xué)家及決策者必須重視發(fā)展這個行業(yè),尋求重新振作經(jīng)濟(jì)及重建繁榮的方法。而某些國家,例如中國,并非處于衰退時期,政府視這些國家為經(jīng)濟(jì)上的重要部分,因為他們協(xié)助重組及以其他政策鼓勵和穩(wěn)定增長。

從以往的經(jīng)濟(jì)衰退期看出,藝術(shù)品交易往往會在經(jīng)濟(jì)的拐點出現(xiàn)異常集中。上世紀(jì)90年代以前的經(jīng)濟(jì)衰退期,全球大部分焦點落在印象派系列。當(dāng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,市場逐漸趨向過去十年持續(xù)增長的當(dāng)代藝術(shù)。大部分當(dāng)代藝術(shù)品市場買家是富裕及擁有數(shù)項生意經(jīng)營,但總是與財務(wù)和銀行有關(guān)。這群人中,部分買家進(jìn)入當(dāng)代藝術(shù)品市場是為了投機(jī)。可是,大部分收藏家亦受到債務(wù)及全球金融危機(jī)的影響,毫無疑問地減少了他們對藝術(shù)品市場及奢侈品的消費(fèi)。有些投資者甚至?xí)诘蛢r時賣掉其收藏品折現(xiàn),令當(dāng)代藝術(shù)品市場價格下滑。

第4篇：食品檢測檢測報告范文

關(guān)鍵詞：質(zhì)檢機(jī)構(gòu)過程管理因素分析

一、加強(qiáng)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)流程管理的意義和重要性

質(zhì)檢機(jī)構(gòu)產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)和檢測報告的準(zhǔn)確可靠，直接影響著企業(yè)產(chǎn)品在市場上的競爭力、老百姓的生活質(zhì)量與身體健康。質(zhì)檢機(jī)構(gòu)內(nèi)部業(yè)務(wù)流程管理的好壞最終會體現(xiàn)在檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和服務(wù)質(zhì)量上，良好的業(yè)務(wù)管理流程是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠的基礎(chǔ)。

質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)流程管理往往是作為一個業(yè)務(wù)受理和業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)的過程，不是最終的檢驗結(jié)果，不被人們所重視，作為質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的管理者們也常常注重于具體的專業(yè)檢測部門數(shù)據(jù)檢測的管理，常常忽視業(yè)務(wù)受理流程和檢測流轉(zhuǎn)流程的管理，其實業(yè)務(wù)受理和業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)的過程中任何一個小的差錯，常常會造成最終檢測數(shù)據(jù)的誤差；作為處于第三方公正地位的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，其目的是為客戶提供科學(xué)準(zhǔn)確的檢測數(shù)據(jù)和公正的檢測報告，用戶的滿意就是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的最終目標(biāo)。由此可見，加強(qiáng)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)流程的管理，建立一套科學(xué)、規(guī)范的全面質(zhì)量管理程序，對質(zhì)檢機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠，用戶的滿意，自身社會聲譽(yù)的提高和經(jīng)濟(jì)利益都密切相關(guān)，最終關(guān)系到質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的生存和發(fā)展。

二、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)流程對檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性影響分析

質(zhì)檢機(jī)構(gòu)各個業(yè)務(wù)受理和檢測流轉(zhuǎn)流程，最終是為出具公正的檢測報告服務(wù)的，檢測報告是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的最終“產(chǎn)品”。下面就從其產(chǎn)品形成過程進(jìn)行分析，探索各個業(yè)務(wù)流程可能對檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性產(chǎn)生的影響。

（一）質(zhì)檢報告的形成過程分析

首先我們對質(zhì)檢機(jī)構(gòu)“產(chǎn)品”的形成過程進(jìn)行分析，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測數(shù)據(jù)形成流程可見下圖1：

從質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢驗流程圖看，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測報告出具主要有六個過程：1、業(yè)務(wù)受理過程；2、樣品入庫保管過程；3、樣品檢驗過程，這一過程是關(guān)鍵過程，4、檢測數(shù)據(jù)的分析處理過程；5、檢測報告的出具過程；6、客戶取樣過程，涉及到客戶的滿意度；為此我們需要對涉及檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的各個流程進(jìn)行全面的質(zhì)量管理控制，制定相關(guān)的管理辦法和制度，建立一套行之有效的管理體系。

（二）影響質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的因素分析

根據(jù)全面質(zhì)量管理理論，要有效地控制產(chǎn)品質(zhì)量，首先要從產(chǎn)品生產(chǎn)過程的所有主要階段分析可能對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響的因素，通過全過程質(zhì)量控制來保障產(chǎn)品質(zhì)量。從上述質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)出具的幾大過程，對影響檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的因素進(jìn)行分析，主要有以下幾個方面：

1、業(yè)務(wù)受理過程的影響因素分析

質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測樣品復(fù)雜多樣，針對綜合樣品的受理，對業(yè)務(wù)受理人員專業(yè)化知識要求較高，有時還需要針對特殊檢測樣品進(jìn)行特殊處理的業(yè)務(wù)技能，需要進(jìn)行合同評審，合同的評審過程本身就是一個專業(yè)化的過程，它要求受理人員要精通相關(guān)的專業(yè)知識，熟知有關(guān)產(chǎn)品的檢驗標(biāo)準(zhǔn)、檢測方法，并了解有關(guān)法律法規(guī)知識；然而目前大部分質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)受理人員文化程度較低，沒有相關(guān)檢測樣品的專業(yè)知識，針對綜合性樣品受理，業(yè)務(wù)受理人員的知識面的廣度和精度同樣不能滿足要求；此外樣品受理過程中樣品的完整性、完好性、配件是否齊全、是否有特殊要求，質(zhì)檢數(shù)據(jù)的法律效力需要進(jìn)行相關(guān)取證、受理人員的工作質(zhì)量等等，這些都是影響質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的因素之一。所以說業(yè)務(wù)受理過程就好像產(chǎn)品生產(chǎn)過程中原材料的采購質(zhì)量控制，業(yè)務(wù)受理的質(zhì)量是影響質(zhì)檢機(jī)構(gòu)“產(chǎn)品”質(zhì)量的首要因素。

2、檢測樣品管理過程的影響因素分析

檢測樣品的有效管理關(guān)系到保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和顧客的權(quán)益。檢測樣品的管理分兩大類進(jìn)行管理：a、待檢測樣品的管理，業(yè)務(wù)受理收樣后樣品的存放環(huán)境條件對檢測結(jié)果的數(shù)據(jù)存在直接影響，特別是對保存的環(huán)境條件、保存方式有影響的樣品，如一些生鮮食品，一旦保存不當(dāng)，勢必給檢測結(jié)果產(chǎn)生直接影響，甚至可能將合格產(chǎn)品判斷為不合格產(chǎn)品，給企業(yè)帶來不可估量的經(jīng)濟(jì)損失； b、檢測完成后樣品的管理、保存同樣具有重要作用。因質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測報告和數(shù)據(jù)，具有第三方公正的法律效力，檢測后的樣品，特別是監(jiān)督檢測樣品，在企業(yè)對檢測結(jié)果有爭議的情況下，需要對樣品或者備樣進(jìn)行復(fù)測。所以依據(jù)全面質(zhì)量管理（TQM）理論，需要建立一套科學(xué)的管理程序來進(jìn)行有效管理。

3、樣品檢測過程的影響因素分析

樣品的檢測過程的業(yè)務(wù)管理至關(guān)重要，它直接關(guān)系到檢測結(jié)果的準(zhǔn)確可靠。在該過程中涉及的影響因素較多：從硬件方面看，實驗室儀器設(shè)備的先進(jìn)程度、計量器具的定期溯源性、儀器設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)、精確度等級、環(huán)境條件的溫度、濕度是否達(dá)到試驗環(huán)境要求；從軟件方面看，檢測人員的專業(yè)化知識的精度和廣度、所使用檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法的合理性和實用性、檢測人員的工作質(zhì)量和職業(yè)道德水平等，這些因素直接影響著質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。我們曾經(jīng)碰到過這樣的情況，企業(yè)送檢計量器具，檢測人員由于檢測過程馬虎，出具檢測合格的報告，企業(yè)依據(jù)該器具進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)出口，結(jié)果產(chǎn)品遭遇退回，造成較大經(jīng)濟(jì)損失，引起客戶的抱怨。所以加強(qiáng)檢測過程的業(yè)務(wù)管理也是十分必要的。

4、數(shù)據(jù)分析處理過程的影響因素分析

檢驗數(shù)據(jù)的處理就是運(yùn)用數(shù)學(xué)方法對測量、檢查、試驗、計量所取得的數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納、分析、計算等處理，找出被測量、影響量和干擾量的相互關(guān)系，從而給出準(zhǔn)確的被測量結(jié)果及評價，出具科學(xué)準(zhǔn)確的檢測報告。在該過程中，原始數(shù)據(jù)的記錄處理、檢測點的正確確定、針對數(shù)據(jù)中異常值的剔除、有效位數(shù)的正確選擇、數(shù)據(jù)的不確定性評估、臨界值數(shù)據(jù)處理等因素，將直接影響檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

5、檢測報告出具過程的影響因素分析

質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的質(zhì)檢報告最終形成需要經(jīng)過復(fù)檢和批準(zhǔn)，它的作用就是一個“把關(guān)”過程，防止把不合格的報告交付給客戶。但是僅靠事后的把關(guān)并不是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)全面質(zhì)量管理的要求，檢驗報告的質(zhì)量不是檢查出來的，而是在檢驗過程中制造出來的。所以在檢測報告出具之前對各個業(yè)務(wù)管理流程進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)量控制，對檢測報告進(jìn)行有效管理，保證檢測報告的統(tǒng)一、規(guī)范、結(jié)論準(zhǔn)確、對不同形式檢測報告的格式、編制、簽發(fā)、報告的編號、樣品名稱、檢測報告的更正的規(guī)范性等加強(qiáng)管理是十分必要的。

6、檢測報告發(fā)放過程的影響因素分析

檢測報告的發(fā)放，相當(dāng)于企業(yè)產(chǎn)品的銷售和售后維護(hù)過程。一個企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量好壞，最終的檢驗者是顧客，顧客的滿意是對產(chǎn)品質(zhì)量的確認(rèn)。質(zhì)檢機(jī)構(gòu)出具的檢測報告就是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的“產(chǎn)品”，客戶對檢測數(shù)據(jù)的認(rèn)可就是對質(zhì)檢機(jī)構(gòu)“產(chǎn)品”的認(rèn)可。制定必要的管理措施，對顧客的投訴進(jìn)行管理、分析，以此來不斷修正質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)管理程序，確保產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高。所以該過程中客戶的滿意度是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)“產(chǎn)品”質(zhì)量提高的有效保證，應(yīng)充分重視顧客意見的反饋，并根據(jù)顧客建議，不斷修正我們的業(yè)務(wù)管理程序，以保障檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠。

（三）加強(qiáng)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)各業(yè)務(wù)流程管理提升質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測質(zhì)量

從前面對質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)質(zhì)量影響因素分析，我們認(rèn)為主要從制度、物、人三個方面加強(qiáng)業(yè)務(wù)流程管理來提升質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測質(zhì)量。

1、建立業(yè)務(wù)流程管理制度有效進(jìn)行業(yè)務(wù)管理

依據(jù)業(yè)務(wù)管理的幾個流程，建立一套完整的業(yè)務(wù)管理制度是開展業(yè)務(wù)管理工作的一種有效的方法與手段，質(zhì)檢機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)流程管理中，我們認(rèn)為加強(qiáng)業(yè)務(wù)受理合同和客戶滿意度的管理對檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性是相輔相存、十分重要的，業(yè)務(wù)受理過程中如果對客戶需要檢測數(shù)據(jù)的范圍、精度和檢測方法、要求等業(yè)務(wù)受理合同不清楚，將直接影響檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，而數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性又直接關(guān)系到客戶的滿意度。質(zhì)檢機(jī)構(gòu)為實現(xiàn)其所規(guī)定的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，需要設(shè)置必要的組織結(jié)構(gòu)程序，明確各組織結(jié)構(gòu)的職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)和相關(guān)的獎罰責(zé)任制度。其最終目的以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，顧客的投訴和抱怨是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)前進(jìn)的推動力，只有通過顧客抱怨不斷修正改進(jìn)我們的業(yè)務(wù)活動，才能使質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的檢測數(shù)據(jù)更加公正準(zhǔn)確。

2、加強(qiáng)儀器設(shè)備和環(huán)境條件的質(zhì)量管理

儀器設(shè)備和實驗環(huán)境條件是保障檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠的硬件，但是儀器設(shè)備的溯源、保養(yǎng)維護(hù)、環(huán)境條件的保證需要人為因素控制，所以儀器設(shè)備和環(huán)境條件不僅涉及到硬件，同時也涉及到人為軟件兩個方面的因素。在此我們從硬件和軟件兩個方面來進(jìn)行分析；

1）硬件方面：儀器設(shè)備的先進(jìn)程度、計量器具是否按期溯源、器具的精確等級等對檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確產(chǎn)生直接影響。所以質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)充分重視儀器設(shè)備的科學(xué)管理，建立從設(shè)備驗收、評審、保管、使用、維護(hù)、記錄、核查制度，確保儀器設(shè)備滿足檢測的精度和準(zhǔn)確度需要。同時，需要重視實驗環(huán)境條件要求，制定相關(guān)質(zhì)量管理制度，保障環(huán)境條件符合檢測要求。

2）軟件方面：根據(jù)檢測數(shù)據(jù)要求，選擇正確的標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法，樹立檢測人員良好的操作習(xí)慣，認(rèn)真科學(xué)、實事求是的工作態(tài)度，只有這樣出具的檢測數(shù)據(jù)才能科學(xué)準(zhǔn)確。

3、加強(qiáng)人員管理提升業(yè)務(wù)流程管理質(zhì)量

在質(zhì)檢機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)流程中開展廣泛深入持久員工的質(zhì)量管理培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的質(zhì)量意識。只有員工對業(yè)務(wù)流程的質(zhì)量管理有了認(rèn)知，才會產(chǎn)生質(zhì)量信念，自覺自愿執(zhí)行各項管理制度， 1）首先進(jìn)行全面質(zhì)量管理知識的培訓(xùn)，以培養(yǎng)質(zhì)量意識；2）加強(qiáng)業(yè)務(wù)專業(yè)知識的培訓(xùn)，以提高業(yè)務(wù)受理能力和檢測能力；3）加強(qiáng)有關(guān)法律法規(guī)政策知識的培訓(xùn)，確保檢測數(shù)據(jù)的法律效力。

三、結(jié)束語

總之，加強(qiáng)對質(zhì)檢機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)各流程的管理，對質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性是至關(guān)重要的，檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的生存立足之本。對質(zhì)檢機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)流程及時作出診斷，對已出現(xiàn)的問題及時糾正，對潛在的問題及時預(yù)防，才能使質(zhì)檢機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)管理進(jìn)入良性循環(huán)，形成自我完善、自我約束、自我改進(jìn)的機(jī)制，不斷改進(jìn)影響檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的缺陷，才能更準(zhǔn)確、高效的出具檢測數(shù)據(jù)，更好的為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量把好關(guān)，才能在科技迅猛發(fā)展及市場變幻莫測的今天有生存立足之地，從而確保質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，更好地服務(wù)企業(yè)、政府，服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、服務(wù)社會。

參考文獻(xiàn)：

1、《全面質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識》，王冬梅，安徽科學(xué)技術(shù)出版社

2、《論檢品機(jī)構(gòu)管理與質(zhì)量提升》，季遠(yuǎn)全 張裕，中國纖檢，2011.1

3、《食品微生物實驗室的質(zhì)量管理》，周妍蕾，中國質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督，2009.11

第5篇：食品檢測檢測報告范文

關(guān)鍵詞：質(zhì)量追溯；農(nóng)業(yè)信息化；食品安全

中圖分類號：TP311 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-3044（2017）05-0192-03

1 概述

新疆幅員遼闊，晝夜溫差大，不但盛產(chǎn)各種瓜果，而且瓜果口感極佳，深受消費(fèi)者喜愛。哈密的紅棗、吐魯番的葡萄和哈密瓜、庫爾勒的香梨、阿克蘇的紙皮核桃都已成為享譽(yù)國內(nèi)外的知名品牌。隨著近年來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的頻發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯性成為政府、企業(yè)、農(nóng)戶和廣大消費(fèi)者極大關(guān)注的問題，本文借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，設(shè)計并實現(xiàn)了新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及追溯平臺，平臺包括農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)，農(nóng)殘檢測系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)由新疆農(nóng)業(yè)廳質(zhì)監(jiān)處直接領(lǐng)導(dǎo)并由地方農(nóng)資監(jiān)管部門具體監(jiān)管，農(nóng)殘監(jiān)測系統(tǒng)由新疆農(nóng)業(yè)廳質(zhì)監(jiān)處直接領(lǐng)導(dǎo)并由地方農(nóng)殘檢測站具體監(jiān)管，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)由合作社管理生產(chǎn)過程信息，農(nóng)業(yè)投入品如化肥、農(nóng)藥等直接從農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)提取，無需合作社再錄入，確保了合作社投入品信息的真實有效性，合作社在農(nóng)產(chǎn)品采摘前一周上報采摘計劃，采摘計劃上報后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)殘檢測站會第一時間看到合作社上報農(nóng)殘檢測信息并委派人員到合作社進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測，檢測完后在農(nóng)殘檢測系統(tǒng)提交農(nóng)殘檢測信息，該信息作為追溯信息中的一塊重要內(nèi)容，消費(fèi)者可以直接看到，從而增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品檢測信息的權(quán)威性。合作社采摘完后提交二維碼申請，農(nóng)殘檢測站審核完合作社采摘信息后既可通過系統(tǒng)生成二維碼，消費(fèi)者通過掃描該二維碼可以了解所購買產(chǎn)品生產(chǎn)信息、合作社信息、農(nóng)殘檢測信息等，通過這種手段不但能提高我區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，而且還可以提高我區(qū)農(nóng)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌形象和知名度。

2 系統(tǒng)整體設(shè)計

如圖1所示，新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測及追溯平臺包括：農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，農(nóng)殘檢測系統(tǒng)。三個系統(tǒng)底層數(shù)據(jù)實現(xiàn)了共享和數(shù)據(jù)聯(lián)動，系統(tǒng)以“農(nóng)資準(zhǔn)入”和“農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出”為準(zhǔn)則，嚴(yán)把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程投入品準(zhǔn)入門檻和農(nóng)產(chǎn)品上市農(nóng)殘檢測準(zhǔn)出門檻，對農(nóng)藥、化肥、種子的銷售在全疆實行實名制，對農(nóng)殘檢測不合格的農(nóng)產(chǎn)品不允許上市銷售，依托投入品監(jiān)管和農(nóng)殘檢測兩種監(jiān)管手段嚴(yán)把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。同時3個業(yè)務(wù)系統(tǒng)實現(xiàn)了數(shù)據(jù)共享，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)將根據(jù)合作社社員身份證號直接從農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)中提取用戶采購農(nóng)資信息，合作社在進(jìn)行農(nóng)事管理時，只需選擇對應(yīng)投入品和投入品使用量即可，這樣最大程度地避免投入品用戶自己錄入時的不準(zhǔn)確性；農(nóng)殘檢測系統(tǒng)是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一道重要防線，合作社在提交采收信息后縣鄉(xiāng)農(nóng)殘檢測站在農(nóng)殘檢測系統(tǒng)中會第一時間看到合作社采收信息，監(jiān)測站通過檢測平臺為合作社分配農(nóng)殘檢測人員，農(nóng)殘檢測人員將在采收前對即將采收農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘檢測，檢測完后生成對應(yīng)檢測報告，并通過系統(tǒng)上傳檢測報告，該檢測報告在消費(fèi)者掃描農(nóng)產(chǎn)品上面二維碼后即可看到。

3 農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)

農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)主要為實現(xiàn)重點農(nóng)資（農(nóng)藥、化肥、種子）銷售實名制而設(shè)計，根據(jù)新疆農(nóng)業(yè)廳農(nóng)資銷售管理辦法，通過該系統(tǒng)可實現(xiàn)農(nóng)資店在線備案、農(nóng)資備案、農(nóng)資銷售、銷售記錄統(tǒng)計等功能。系統(tǒng)包括web版和手機(jī)app兩部分，手機(jī)app主要為方便農(nóng)資店農(nóng)資銷售而設(shè)計，農(nóng)資店無需使用電腦使用手機(jī)即可實現(xiàn)農(nóng)資銷售信息登記，用戶只需在第一次購買農(nóng)資時錄入身份證信息，以后在全疆任何地方購買農(nóng)資信息只需錄入身份證號系統(tǒng)即可提取用戶基本信息，從而大大降低了r資店銷售農(nóng)資時數(shù)據(jù)錄入量，增強(qiáng)了用戶體驗度，而且系統(tǒng)形成了全疆農(nóng)業(yè)從業(yè)者大數(shù)據(jù)信息，為后期進(jìn)行更多農(nóng)業(yè)信息化項目研究奠定了基礎(chǔ)。農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)結(jié)構(gòu)如圖2所示。

4 農(nóng)殘檢測管理系統(tǒng)

農(nóng)殘檢測是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全把控的一道重要防線，結(jié)合新疆農(nóng)業(yè)廳實際業(yè)務(wù)需求以及追溯平臺需要，設(shè)計并開發(fā)了農(nóng)殘檢測系統(tǒng)，該系統(tǒng)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺的重要組成部分，合作社一旦生成采摘計劃農(nóng)殘檢測系統(tǒng)馬上就可以看到，管理人員接收到采摘任務(wù)后，會第一時間安排農(nóng)殘檢測站檢測人員到田間進(jìn)行農(nóng)殘檢測，檢測完成后檢測人員需上傳檢測報告，該檢測報告將作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息中的一個重要組成部分，政府檢測報告的權(quán)威性也將增強(qiáng)消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心，同時系統(tǒng)也會記錄負(fù)責(zé)該批次農(nóng)殘檢測人員的個人信息，一旦出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題，不但可以追溯到合作社生產(chǎn)單位而且可以追溯到政府相關(guān)個人。農(nóng)殘檢測系統(tǒng)還幫助地方農(nóng)殘檢測站實現(xiàn)了速檢數(shù)據(jù)的上傳和數(shù)據(jù)的匯總分析功能，廳、市領(lǐng)導(dǎo)通過該平臺能夠很快掌握某地區(qū)的農(nóng)殘速檢信息。農(nóng)殘檢測監(jiān)管系統(tǒng)整體結(jié)構(gòu)如圖3所示。

5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是整個平臺的核心，該平臺服務(wù)對象為合作社、示范社、大戶以及涉農(nóng)企業(yè)，平臺主要為解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程信息化問題，通過信息化手段對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程進(jìn)行改造，促使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、智能化的現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)方向轉(zhuǎn)變。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)按生產(chǎn)計劃對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行管理，用戶根據(jù)自己每年實際生產(chǎn)計劃在系統(tǒng)中生成對應(yīng)的生產(chǎn)計劃，生產(chǎn)過程的投入品、農(nóng)事信息、農(nóng)情信息、采摘信息、銷售信息、二維碼信息、財務(wù)收支信息全部都圍繞生產(chǎn)計劃進(jìn)行，主要投入品（種子、化肥、農(nóng)藥）直接從農(nóng)資銷售監(jiān)管系統(tǒng)中提取，用戶無需再次錄入，這不但為用戶省去了大量的信息錄入成本而且最大程度地保證了投入品信息的真實性；農(nóng)事農(nóng)情信息可以通過手機(jī)app直接在田間采集，利用app不但能夠采集文字信息，而且可以采集現(xiàn)場圖片信息，特別是農(nóng)情信息采集，巡檢人員發(fā)現(xiàn)農(nóng)情后，利用app記錄現(xiàn)場圖片并加以文字描述，合作社管理人員通過追溯平臺可以第一時間看到農(nóng)情巡檢人員采集到的農(nóng)情信息并安排相關(guān)人員進(jìn)行處理，如果合作社人員無法處理該農(nóng)情，合作社管理人員可以通過追溯平臺向轉(zhuǎn)件進(jìn)行求助，農(nóng)情信息將通過追溯系統(tǒng)推向?qū)＜蚁到y(tǒng)，專家系統(tǒng)會根據(jù)農(nóng)情類型自動賽選并推薦專家進(jìn)行處理。合作社工作人員在每次農(nóng)產(chǎn)品采摘前一周需生成采摘計劃，采摘計劃生成后農(nóng)殘檢測站工作人員就會看到該采摘計劃并安排檢測人員到田間進(jìn)行實地檢測，并將檢測結(jié)果通過檢測系統(tǒng)上傳至云服務(wù)器，檢測結(jié)果將作為追溯信息中的一個重要組成部分，檢測結(jié)果上傳后，農(nóng)殘檢測站工作人員會對檢測結(jié)果以及該采摘批次農(nóng)產(chǎn)品信息進(jìn)行審核，審核通過后生成對應(yīng)采摘批次的二維碼，二維碼由檢測站統(tǒng)一發(fā)放，二維碼帶有防偽碼，一個二維碼對應(yīng)一個唯一的防偽碼，消費(fèi)者通過掃描二維碼可以查看所購買農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)用戶信息、農(nóng)事信息、投入品信息、生長過程圖片、農(nóng)殘檢測信息等，用戶刮開二維碼上的防偽涂層可以驗證該二維碼的真假，通過該平臺的建設(shè)不但能最大程度確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)的真實性而且依靠政府檢測、監(jiān)管職能最大程度地保證了農(nóng)殘檢測數(shù)據(jù)的權(quán)威性，同時借助現(xiàn)代信息技術(shù)手段也杜絕了二維碼仿冒的可能性，切實保障了消費(fèi)者餐桌食品安全，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)結(jié)構(gòu)如圖4所示。

6 總結(jié)及展望

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管及追溯平臺從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程信息化控制、農(nóng)產(chǎn)品檢測等多種手段來控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程安全透明，通過政府及企業(yè)各部門的協(xié)同及底層數(shù)據(jù)的共享聯(lián)動確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程安全可控、產(chǎn)品安全可信，最終實現(xiàn)消費(fèi)者餐桌安全，營造良好的食品安全環(huán)境，打造知名的企業(yè)品牌形象。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)不僅是信息技術(shù)問題，更是政府、企業(yè)、個人等不同社會群體需共同參與，精心組織，協(xié)同配合的組織管理問題，整個追溯體系建設(shè)需要政府主管部門的引導(dǎo)和政府相關(guān)部門的監(jiān)管，更需農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)變思路，由傳統(tǒng)粗放式農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式向現(xiàn)代智慧化農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)變，提質(zhì)增效，走綠色可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)道路，作為消費(fèi)者需提高食品質(zhì)量安全意識，每一個消費(fèi)者都要成為食品質(zhì)量安全的監(jiān)督人員。通過新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管及追溯體系建設(shè)，以及新疆農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門的大力支持，在我區(qū)建設(shè)一張農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防控大網(wǎng)，逐步提高我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，打造知名的新疆特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，讓我區(qū)知名的農(nóng)產(chǎn)品品牌走出新疆走出國門。

目前，平臺依拖數(shù)據(jù)共享技術(shù)和信息化技術(shù)打造了從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程管理、農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品檢測、農(nóng)產(chǎn)品溯源等多途徑聯(lián)動的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管及追溯體系，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程控制問題和監(jiān)管問題，后期將依托目前追溯體系建設(shè)，搭建可溯源農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺，幫助打造地域優(yōu)秀公共農(nóng)產(chǎn)品品牌，解決農(nóng)產(chǎn)品銷售問題，提高農(nóng)民收入。

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第6篇：食品檢測檢測報告范文

[關(guān)鍵詞]產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗，原始記錄，探討

中圖分類號：F203 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）20-0185-01

一、前言

對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行檢驗的過程中，對原始數(shù)據(jù)的記錄是非常關(guān)鍵的憑證，產(chǎn)品的檢測報告就需要再這個數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行開據(jù)，所以檢測部門不能將重點全部放在產(chǎn)品質(zhì)量檢測的過程中，對數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄也是非常關(guān)鍵的，對檢驗結(jié)果的原始數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄往往有著很多的要求，下面就將對這些要求進(jìn)行總結(jié)。

二、產(chǎn)品質(zhì)量檢測原始數(shù)據(jù)的記錄要求

1、填寫完整

對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄的要求中，填寫完整是最為基礎(chǔ)的要求。若是將進(jìn)行產(chǎn)品檢測的產(chǎn)品看做是檢驗部門的產(chǎn)品時，進(jìn)行原始檢驗結(jié)果的記錄就是一個半成品，這個記錄結(jié)果的好壞與檢測報告的好壞之間有著緊密的關(guān)系，每個產(chǎn)品的檢測報告中都應(yīng)該有該產(chǎn)品的檢驗原始記錄，并且保證原始記錄與產(chǎn)品的編號是一致的，同時內(nèi)容也是應(yīng)該相符合的。很多記錄結(jié)果為了將檢驗的結(jié)果進(jìn)行全面的描述，往往需要對檢驗的環(huán)境進(jìn)行記錄，包括檢驗環(huán)境的溫度、濕度以及氣壓等。還應(yīng)該在記錄中包括進(jìn)行檢測的設(shè)備的型號以及進(jìn)行檢驗的方法與檢測條件等與檢測結(jié)果有著緊密關(guān)系的內(nèi)容。檢驗的原始記錄是在開具檢驗證明的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，所以要保證其有效性，所以進(jìn)行檢測的人員以及負(fù)責(zé)的人員應(yīng)該在檢測記錄中簽上自己的名字，使得檢驗記錄能夠找到相應(yīng)的負(fù)責(zé)人員。所以對原始記錄進(jìn)行完整的記錄是基礎(chǔ)的要求，同時也是關(guān)鍵的要求。

2、檢測內(nèi)容真實

檢測記錄必須按照真實的檢測結(jié)果進(jìn)行記錄，在檢測過程中進(jìn)行的檢測項目必須全部在檢測記錄中進(jìn)行記錄，對檢測結(jié)果的記錄應(yīng)該注意以下幾點：首先，檢測內(nèi)容應(yīng)該按照國家相關(guān)方面的規(guī)范進(jìn)行填寫，其內(nèi)容應(yīng)該與實際的情況相符合。例如對水泥進(jìn)行檢驗時，應(yīng)該將水泥的型號、強(qiáng)度等內(nèi)容進(jìn)行如實的填寫；其次檢測結(jié)果應(yīng)該真實化，也就是對檢測過程中的數(shù)據(jù)進(jìn)行如實的填寫，若是在檢測過程中需要使用某些公式進(jìn)行計算，那么在原始記錄中應(yīng)該將計算的公式進(jìn)行全部的記錄，從而對檢測結(jié)果以及檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性進(jìn)行驗證。最后，很多產(chǎn)品進(jìn)行檢測必須在現(xiàn)場進(jìn)行，比如大型的機(jī)械，對于這種產(chǎn)品應(yīng)該在國家規(guī)定的規(guī)范內(nèi)進(jìn)行檢驗，對檢驗環(huán)境也需要進(jìn)行嚴(yán)格的控制，這些在原始記錄中都應(yīng)該進(jìn)行全部記錄。

3、原始記錄管理規(guī)范化

對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄的過程中，應(yīng)該要按照國家相關(guān)的規(guī)范進(jìn)行，保證原始記錄的規(guī)范性。原始記錄作為產(chǎn)品的檢驗報告的最為原始的數(shù)據(jù)之一，其應(yīng)該與檢測報告進(jìn)行統(tǒng)一的管理，并且得到相關(guān)檢測機(jī)關(guān)的認(rèn)可，對這些原始資料的保存應(yīng)該持續(xù)三到五年，對于這類材料應(yīng)該建立自己的管理檔案，對其進(jìn)行規(guī)范的管理。同時對于所有的檢測報告的原始記錄應(yīng)該進(jìn)行保存，保證在以后對產(chǎn)品進(jìn)行重新的檢驗或者是追究本次的檢驗結(jié)果的時候能夠保證原始記錄被找到，在檢測過程中繪制的相關(guān)數(shù)據(jù)圖也需要進(jìn)行保管，與原始記錄材料一同進(jìn)行保管。對原始記錄進(jìn)行規(guī)范化的管理有利于促進(jìn)檢驗工作的正常開展，同時也可以提高檢驗人員的綜合素質(zhì)以及管理能力。

三、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗原始記錄中存在的問題

產(chǎn)品質(zhì)量檢驗過程中的原始記錄是具有重要意義的，所以該過程應(yīng)該按照規(guī)定進(jìn)行。但是在實際的過程中，很多時候原始記錄過程中通常存在著很多問題，影響了檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。在產(chǎn)品檢驗結(jié)果的原始記錄過程中存在的問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、工作人員不重視

對于產(chǎn)品質(zhì)量檢測原始結(jié)果的記錄，很多工作人員沒有真正的了解其重要的作用，在對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄的過程中，往往是沒有按照相關(guān)的規(guī)定進(jìn)行記錄，導(dǎo)致了原始數(shù)據(jù)記錄出現(xiàn)了一定的失誤，對產(chǎn)品質(zhì)量檢驗結(jié)果也產(chǎn)生了消極的影響。

2、記錄不真實

在對產(chǎn)品檢驗結(jié)果進(jìn)行記錄的過程中，經(jīng)常記錄數(shù)據(jù)與真實的數(shù)據(jù)之間并不相同，而出現(xiàn)差異的原因也有幾個，首先就是工作人員對于記錄的結(jié)果沒有進(jìn)行仔細(xì)的檢測或者是看錯，在記錄時直接將這些不正確的數(shù)據(jù)進(jìn)行了填寫；其次就是工作人員在進(jìn)行記錄過程中使用的計算公式是錯誤的，從而導(dǎo)致了記錄的結(jié)果與產(chǎn)品的實際結(jié)果是有著較大的差異，這是在原始記錄過程中經(jīng)常出現(xiàn)問題；最后就是產(chǎn)品質(zhì)量檢驗人員為了一己私利，在檢測之前收受了產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的賄賂，從而在進(jìn)行檢驗數(shù)據(jù)填寫時，將并不是合格的數(shù)據(jù)換成合格的數(shù)據(jù)，從而使得產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。

3、原始記錄沒有實現(xiàn)規(guī)范化

從上文我們可以了解到，對檢驗原始數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄的過程中，應(yīng)該做到規(guī)范化，不僅是在記錄填寫的過程中，各個數(shù)據(jù)應(yīng)該是按照規(guī)定內(nèi)容形成的，同時對于記錄的內(nèi)容條例應(yīng)該是按照規(guī)定的內(nèi)容進(jìn)行；最后在記錄的保管過程中也是按照一定的規(guī)范進(jìn)行的，保證記錄得到妥善的保管。但是在實際的工作過程中，卻沒有實現(xiàn)規(guī)范化。首先就是記錄的內(nèi)容沒有按照規(guī)范進(jìn)行，很多應(yīng)該進(jìn)行填寫的內(nèi)容卻沒有進(jìn)行合理的填寫，同時記錄過程中，字跡是非常的潦草的，這不僅是沒有按照規(guī)范進(jìn)行，同時還可以表現(xiàn)出工作人員的不認(rèn)真，在記錄的保管過程中，也沒有按照一定的規(guī)范進(jìn)行，導(dǎo)致了記錄的丟失或者是損壞。

四、保證原始記錄發(fā)揮作用的措施

1、提高工作人員的重視程度

首先需要做到的就是改變工作人員的意識，使他們能夠正確認(rèn)識到檢測原始數(shù)據(jù)記錄與檢測的過程是同等重要的，使其能夠更加重視原始記錄的過程，認(rèn)真負(fù)責(zé)的進(jìn)行記錄。

2、完善相關(guān)規(guī)范

對進(jìn)行原始數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄的相關(guān)規(guī)章制度還是不夠完善的，導(dǎo)致了記錄過程中經(jīng)常出現(xiàn)記錄不真實以及不規(guī)范的問題，從而影響了產(chǎn)品檢驗結(jié)果的真實性，這就要求相關(guān)的工作部門對產(chǎn)品記錄制定更加全面的規(guī)章制度，對記錄過程中出現(xiàn)的各種問題采用責(zé)任制，追究負(fù)責(zé)人的責(zé)任，從而對記錄過程進(jìn)行規(guī)范管理。

3、提高工作人員綜合素質(zhì)

進(jìn)行產(chǎn)品記錄的工作人員的素質(zhì)是非常重要的，是保證記錄準(zhǔn)確的主要因素，所以應(yīng)該保證工作人員的專業(yè)能力是滿足工作要求的，同時綜合素質(zhì)也是相對較高的，不會出現(xiàn)的行為，主要可以通過宣傳教育以及培訓(xùn)來進(jìn)行管理。

五、結(jié)束語

產(chǎn)品質(zhì)量檢測對產(chǎn)品的正常使用有著重要的關(guān)系，因此，對產(chǎn)品質(zhì)量檢驗結(jié)果進(jìn)行原始性的記錄也是非常關(guān)鍵的，只有保證了記錄結(jié)果的準(zhǔn)確可靠，才能保證質(zhì)量檢驗的科學(xué)合理，以及產(chǎn)品檢驗結(jié)果的公平與公正，這一切都必須從完善原始記錄實現(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司.食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查指南審查通則（2014版）分冊[M].中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2015.

[2] 李懷林.食品安全控制體系（HACCP）通用教程[M].中國標(biāo)準(zhǔn)出版社， 2015.

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[4] 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則[M].中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2015.

第7篇：食品檢測檢測報告范文

從保護(hù)人民群眾的食品安全角度來看，進(jìn)行食品安全的檢測，是對一個食品各種元素含量進(jìn)行相應(yīng)地標(biāo)準(zhǔn)性檢查，判斷一種食品的各種物質(zhì)含量是否達(dá)到了規(guī)定的范圍之內(nèi)，進(jìn)而得到有關(guān)該食品品質(zhì)的判斷信息。一般情況下，進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的結(jié)果只包括兩種情況：第一種是該食品的質(zhì)量符合衛(wèi)生及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，可以正常食用；另一種結(jié)果就是該食品質(zhì)量不合格，不能食用。從科學(xué)分析的角度來進(jìn)行研究，進(jìn)行食品質(zhì)量檢測有著非常重要的意義，與此同時，食品質(zhì)量檢測也具備自身獨特的檢測手段，通過開展食品質(zhì)量檢測，可以有效地展現(xiàn)出食品的內(nèi)在質(zhì)量。除此之外，伴隨著食品檢查質(zhì)量的進(jìn)一步提升，對食品內(nèi)在質(zhì)量的檢測水平精確度也會進(jìn)一步提升，進(jìn)而提升食用者的體驗。綜上所述，可以看出，食品檢驗的檢驗方法水平如何，將直接的影響到食品的食用質(zhì)量評判，對食品質(zhì)量合格與不合格也有著重要的影響。針對這樣的情況，在進(jìn)行食品檢查方法研究過程中，要充分的注意到食品質(zhì)量檢驗的重要性，不斷提升食品質(zhì)量檢測的精確度，確保人民群眾食用食品的安全性。

2我國食品質(zhì)量檢測精準(zhǔn)度的提升路徑分析

2.1設(shè)計好抽樣步驟及措施

在進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的過程中，所要經(jīng)歷的第一個關(guān)鍵步驟就是對食品檢驗的步驟設(shè)計過程，該步驟的優(yōu)劣，直接關(guān)系到最終食品質(zhì)量的檢測結(jié)果，更能夠充分的展現(xiàn)出食品質(zhì)量檢驗的效果。針對這樣的情況，進(jìn)行對食品的抽樣處理有著非常重要的現(xiàn)實意義，對提升整個檢驗過程的準(zhǔn)確度，防止較大誤差的產(chǎn)生有著重要作用，為了保證抽樣過程的順利進(jìn)行，要求在進(jìn)行抽樣設(shè)計的過程中，嚴(yán)格的按照以下幾個步驟進(jìn)行：第一，要充分考慮到樣品抽樣設(shè)計的差異性情況，并在進(jìn)行抽樣處理之前，進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃處理，保證所進(jìn)行的抽樣處理可以滿足設(shè)計的實際需要，并保證抽樣處理所涵蓋的內(nèi)容可以包括有后續(xù)的食品質(zhì)量檢驗的具體內(nèi)容。為了保證抽樣步驟的效果，要求配備相應(yīng)數(shù)量的工作人員，在進(jìn)行樣品抽樣處理的過程中，認(rèn)真的進(jìn)行對于樣品信息的填寫，并添加相應(yīng)部門的認(rèn)證信息，并保證該過程經(jīng)過了相應(yīng)部門的認(rèn)證，確定進(jìn)行檢查樣品的質(zhì)量都可以滿足實際的檢查需要。第二，要對進(jìn)行食品質(zhì)量檢查的工作人員的專業(yè)技術(shù)水平和思想道德水平進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，保證工作人員的道德素養(yǎng)和專業(yè)素養(yǎng)可以滿足實際的需要，病痛開展合理的措施，保證工作人員對于食品的抽樣原則進(jìn)行深入的了解，保證抽樣過程的公平合理。第三，在進(jìn)行食品樣品的抽樣處理的過程中，要充分的保證抽樣處理的隨機(jī)性特點，并按照不同的食品的批次進(jìn)行食品樣品的抽取。與此同時，為了保證對于相對比較特殊的食品樣品的抽樣處理，要保證在進(jìn)行食品抽樣處理的過程中，為這些特殊的食品進(jìn)行名額的留取，并采用安全的保護(hù)方式進(jìn)行對這些食品樣品的保護(hù)，防止在進(jìn)行后續(xù)的食品檢驗過程中出現(xiàn)問題，干擾到食品檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2.2高效檢測工作的開展

在完成食品檢查的樣品安排之后，就需要開展后續(xù)的食品質(zhì)量檢測活動，這是一種非常重要的活動，也是進(jìn)行食品質(zhì)量檢測最關(guān)鍵的步驟之一。針對這樣的情況，為了保證食品質(zhì)量檢測的檢測質(zhì)量，就需要在進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的過程中，認(rèn)真的從以下幾個方面進(jìn)行食品質(zhì)量檢測工作的開展：第一，在進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的過程中，要使用合乎規(guī)則的食品質(zhì)量檢測方法來進(jìn)行對食品質(zhì)量的檢查工作。在進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的過程中，為了保證所進(jìn)行檢測的食品都滿足實際的使用需要，就要求在進(jìn)行檢測前完成食品的分類工作，并嚴(yán)格防止在進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的過程中出現(xiàn)食品種類的混淆情況，保證食品質(zhì)量檢測的準(zhǔn)確性。具體的來說，就是在進(jìn)行食品質(zhì)量的檢測過程中，將固體的食品類型進(jìn)行分類處理，并將進(jìn)行檢查的液體物質(zhì)進(jìn)行充分的處理，保證食品之間不會出現(xiàn)混淆的情況，從而干擾到后續(xù)的食品質(zhì)量檢測。與此同時，在進(jìn)行質(zhì)量檢測的過程中，要嚴(yán)格杜絕在進(jìn)行檢測之前出現(xiàn)檢測不準(zhǔn)確的情況，防止在后續(xù)的質(zhì)量檢測過程中出現(xiàn)問題。例如，在對火腿腸中防腐劑的含量進(jìn)行查詢的過程中，進(jìn)行了十次的含量測試，并得出十次的查詢結(jié)果，最終發(fā)現(xiàn)所檢測得到的最終數(shù)據(jù)中，最高含量為每千克中含有2.84毫克，而低的含量只是2.31毫克每千克，這里面的差距由數(shù)據(jù)可推斷出是較大的，最終經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)大誤差的原因就是在進(jìn)行原料處理的過程中并未有效的將其處理好。第二，在進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的過程中，要充分的保證進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的檢查儀器其質(zhì)量能夠滿足質(zhì)量檢測的實際需要，從而充分的保證食品質(zhì)量檢測的實際需要。具體的來說，在進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的過程中，要充分的考慮到進(jìn)行食品質(zhì)量檢測的檢測儀器的使用性能，主要包括有進(jìn)行食品各種元素含量檢測的精度性能以及效率性能，充分的保證檢測時間的基礎(chǔ)上，得到的數(shù)據(jù)的信息準(zhǔn)確度。例如，在進(jìn)行某奶制品的質(zhì)量檢測的過程中，為了有效的檢測出在該奶制品中是否含有國家明令禁止的三聚氰胺的存在，就需要使用精度要求很高的氣相色譜儀器來進(jìn)行檢測，這是因為一般情況下，三聚氰胺的含量都非常小，只有使用了高度精確的氣相色譜儀器才能夠保證最終得到的數(shù)據(jù)結(jié)果可以滿足實際的需要。第三，在開展食品的質(zhì)量檢測工作的過程中，為了盡可能的降低檢測環(huán)境對于食品質(zhì)量檢測的干擾作用，要保證所使用的食品質(zhì)量檢測方法能夠滿足實際的檢查需要。與此同時，為了保證食品的質(zhì)量不產(chǎn)生變化，就需要對于室內(nèi)的各種指標(biāo)參數(shù)進(jìn)行嚴(yán)格的控制。具體的來說，所要進(jìn)行控制的條件主要包括有室內(nèi)的溫度情況以及室內(nèi)的壓力情況，這些情況對于最終的食品檢測結(jié)果有著很大的影響，為了保證最終的檢測結(jié)果滿足實際的檢測需要，要保證進(jìn)行檢查的區(qū)域處于適度的溫度，并根據(jù)各種食品檢測的不同需要，有針對性的制定檢測條件。

2.3科學(xué)的分析檢測信息

對食品的質(zhì)量檢測過程進(jìn)行完畢之后，還需要對得到的檢測結(jié)果進(jìn)行有效的數(shù)據(jù)分析，以便于保證所得到的結(jié)果能夠滿足實際的需要，進(jìn)而得出對于食品質(zhì)量的有效判斷。一般情況下，進(jìn)行對實驗數(shù)據(jù)的分析，主要的參考指標(biāo)就是準(zhǔn)確度指標(biāo)，準(zhǔn)確度越高，最終得到的檢測數(shù)據(jù)的信服力也就越高，所得到認(rèn)證的幾率也就越高。針對這樣的情況，就需要盡可能的避免誤差的產(chǎn)生，保證最終得到的結(jié)果滿足實際的檢查需要。

2.4認(rèn)真記錄數(shù)據(jù)，做出合理的檢測報告

在食品質(zhì)量的檢測過程進(jìn)行完畢之后，為了保證所獲取的食品質(zhì)量信息的安全可靠，就要求食品質(zhì)量檢測工作者在進(jìn)行后續(xù)的數(shù)據(jù)整理過程中，對前幾個階段所得到的食品安全數(shù)據(jù)信息進(jìn)行高效的整理，并分門別類的進(jìn)行這些數(shù)據(jù)信息的收集工作。一般情況下，所進(jìn)行收集的數(shù)據(jù)信息主要包括以下幾個方面：第一，是用來進(jìn)行分析檢測食品的具體名稱，例如，面粉、蜜糖等；第二，是用來進(jìn)行分析檢測的食品所具有的具體規(guī)格和用來檢測的食品的數(shù)量的多少；第三，是用來檢測食品的具體檢測項目以及用來檢測食品所使用到的各種設(shè)備的具體型號和所使用的檢測儀器的具體編號；第四，是用來檢測食品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)號碼以及進(jìn)行食品質(zhì)量檢測所經(jīng)受的具體檢測環(huán)境；第五，是可以進(jìn)行對于所檢測食品的各種有關(guān)的其他種類信息。再將這些種類的食品檢查信息收集完畢之后，就有利于更加高效的進(jìn)行分析結(jié)果的整理分析，對于提升食品質(zhì)量檢測的檢測準(zhǔn)確度有著很高的益處。與此同時，在進(jìn)行最終的食品質(zhì)量檢測報告的書寫過程中，要充分的考慮到所收集到的上述五種信息，并根據(jù)判定的基本準(zhǔn)則來進(jìn)行對食品品質(zhì)的判斷。如果最終所得到的數(shù)據(jù)信息支持該食品種類的質(zhì)量滿足了相關(guān)的需要，就可以將該種類的食品定義為合格的食品。如果在進(jìn)行質(zhì)量檢測的過程中，發(fā)現(xiàn)至少有一項的質(zhì)量檢測內(nèi)容難以滿足相關(guān)的參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，就判斷該類別的食品為質(zhì)量不合格的食品。一般情況下，為了保證人民群眾的食品質(zhì)量安全，所執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也相對比較嚴(yán)格。

3結(jié)語

第8篇：食品檢測檢測報告范文

為了加強(qiáng)檢驗檢測機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理，進(jìn)一步提升檢驗檢測機(jī)構(gòu)的技術(shù)基礎(chǔ)保障水平，保障國家計量單位的統(tǒng)一和量值的準(zhǔn)確可靠，根據(jù)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局《關(guān)于開展計量認(rèn)證專項監(jiān)督檢查工作的通知》（質(zhì)技監(jiān)量〔2012〕8號）和《關(guān)于印發(fā)<市質(zhì)監(jiān)局開展食品檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)普查及整治工作實施方案>的通知》（質(zhì)技監(jiān)辦〔2012〕15號）文件要求，我局于2012年月日至30日對全市檢驗檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行了監(jiān)督檢查?，F(xiàn)將檢查情況通報如下：

一、檢查概況

此次檢查的單位有市計量檢定測試所、市產(chǎn)（商）品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所、市疾病預(yù)防控制中心、市科正工程質(zhì)量檢測有限公司、市環(huán)境監(jiān)測站、市汽車綜合性能檢測站、市藍(lán)鑫機(jī)動車檢測有限公司、市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測站、市糧油質(zhì)量監(jiān)測站、市合眾氣體檢測站共10家檢驗檢測單位。檢查小組依據(jù)《中華人民共和國計量法》、《實驗室和檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》等法律法規(guī)，以檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)證證書的有效性、檢驗人員是否具備檢驗資質(zhì)、檢測范圍、檢測能力和檢測設(shè)備為重點檢查內(nèi)容，通過聽取匯報，查看工作場所和儀器設(shè)備，查閱相關(guān)文件資料和原始記錄，與相關(guān)人員面談詢問，征求主管部門和檢測服務(wù)對象意見等方式進(jìn)行了檢查。檢查結(jié)果表明，大部分檢驗檢測機(jī)構(gòu)能夠按照法律法規(guī)和《實驗室和檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》的相關(guān)要求開展工作。主要體現(xiàn)在：一是檢驗檢測機(jī)構(gòu)法律地位明確，質(zhì)量管理體系基本能夠有效運(yùn)行。二是檢驗檢測報告和原始記錄的質(zhì)量有所提高。三是大部分檢驗檢測機(jī)構(gòu)的儀器設(shè)備能夠滿足檢驗檢測的要求。四是檢驗檢測人員業(yè)務(wù)技術(shù)能力有所提高。從檢查的情況看，比較好的單位有市計量檢定測試所、市科正工程質(zhì)量檢測有限公司、市疾病預(yù)防控制中心、市環(huán)境監(jiān)測站等4家單位。

二、存在問題

本次檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題有：

（一）資質(zhì)超期。本次檢查中發(fā)現(xiàn)：有3家單位目前不能提供有效資質(zhì)證書，其中一家于年月13日到期后就未申請換證；一家已申報換證并通過評審，但尚未取得資質(zhì)證書；另一家由于未提前申報，導(dǎo)致資質(zhì)證書過期了還未通過評審，資質(zhì)問題嚴(yán)重影響了這些單位正常的檢測工作。

（二）日常管理不到位。一是質(zhì)量管理體系運(yùn)行不到位。多數(shù)單位的內(nèi)部審核、管理評審、期間核查、實驗室比對都未落實到位。有的單位負(fù)責(zé)人變更后，《質(zhì)量手冊》、《程序文件》等質(zhì)量體系文件未及時修訂。二是部分人員技術(shù)和設(shè)備檔案管理不規(guī)范，缺少必要的相關(guān)信息資料。三是樣品流轉(zhuǎn)程序不規(guī)范，有的單位樣品進(jìn)出登記不詳，有的單位樣品未統(tǒng)一編號，樣品標(biāo)明的是單位或個人，這樣可能會影響到檢驗檢測結(jié)果的公正性。

（三）法制意識不強(qiáng)。少數(shù)單位計量器具、儀器設(shè)備存在超周期使用現(xiàn)象，但仍在開展檢測工作，甚至還將檢測結(jié)果向有關(guān)部門通報，更有個別單位還在違法出具檢測報告。

（四）檢測報告和原始記錄不規(guī)范。部分單位原始記錄存在信息不全、涂改不規(guī)范現(xiàn)象。有的單位信息記錄不充分，只有檢驗員簽字，無審核員簽字；有的原始記錄修改不規(guī)范，記錄修改后但未在修改處簽名。

三、處理意見

（一）嚴(yán)格落實整改。各檢驗檢測機(jī)構(gòu)要針對檢查組提出的整改意見，擬定整改措施迅速整改，特別是計量器具、儀器設(shè)備超周期使用現(xiàn)象應(yīng)立即整改，各單位整改完成后將整改情況于2012年月30日前上報檢查組。

第9篇：食品檢測檢測報告范文

2013年2月，本溪公安機(jī)關(guān)成功偵破一起特大銷售未檢驗檢疫走私的凍牛肉，搗毀銷售、儲存?zhèn)瘟觾鋈夂诟C點4個，抓獲犯罪嫌疑人2名，現(xiàn)場查扣偽劣產(chǎn)品40余噸。經(jīng)查，2008年以來，犯罪嫌疑人先后多次從廣東購進(jìn)未經(jīng)檢驗檢疫走私凍牛肉，銷往遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、河北等7個省份，案值6000余萬元。

2014年山東省滕州市警方接到當(dāng)?shù)厥忻駥σ患也宛^的舉報電話，白天大門緊閉，夜里散發(fā)出難聞的刺鼻味道。隨后據(jù)此線索進(jìn)行調(diào)查，一舉破獲一起涉及7個省市的特大制售‘毒腐竹’案件。這家飯店是生產(chǎn)非法食品添加物的黑窩點，在生產(chǎn)的產(chǎn)品中檢測出來致癌物質(zhì)。為了謀取暴利，犯罪嫌疑人交代，利用硼砂、焦亞硫酸鈉和烏洛托品三種化學(xué)原料配制，銷往山東河南等輔助加工廠。隨后多地公安合力出擊查扣有毒食品添加劑105噸、毒腐竹3.3萬余斤，涉及金額5000余萬元。

2015年3.15曝光了辣條、汽水的生產(chǎn)過程。在辣條的生產(chǎn)過程中可謂是十分的惡心，生產(chǎn)的原料是變質(zhì)的羊血塊、石灰、爛肉、皮革。制作場地比公共廁所還臟，味道都是用香精做出來的，一般就把辣條很隨便的放在地上，生產(chǎn)人員都是一些大媽，而且在生產(chǎn)過程中沒有任何衛(wèi)生設(shè)備。汽水的生產(chǎn)就用各種香精勾兌，用廢舊飲料瓶進(jìn)行包裝，然后出售。

以上的案件，讓我們不得不思考采取什么樣的措施才能保障我們的食品安全。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，也成為政府主管部門的重大問題。

雖然《食品安全法》的頒布實施對食品安全監(jiān)管進(jìn)行了，較為全面地規(guī)制，但是還存在諸如監(jiān)管資源分散，監(jiān)管法律依據(jù)不足等問題。為此，現(xiàn)就如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的問題提出以下具體的建議：

一、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管體系建設(shè)

逐步推行農(nóng)貿(mào)市場食品準(zhǔn)入制度，特別是集貿(mào)市場的監(jiān)管工作，提高管理水平?？稍诓惋嫎I(yè)、食堂逐步推廣蔬菜農(nóng)殘的快速檢測技術(shù)。同時也可以在各農(nóng)貿(mào)市場或各超市設(shè)置電子信息或信息版等措施及時食品檢測結(jié)果、安全預(yù)警等食品安全信息，引導(dǎo)消費(fèi)者安全消費(fèi)，接受居民和社會輿論的監(jiān)督。

可由主管部門、科技界、行業(yè)、媒體共同努力，建立權(quán)威的食品安全信息共享平臺，使風(fēng)險交流能向全社會公開透明，從而引導(dǎo)公眾正確認(rèn)識食品安全、正確評價食品安全風(fēng)險，將食品安全防線前移消費(fèi)者理性的選擇。

二、完善食品安全檢驗檢測體系建設(shè)

在企業(yè)涉及辦各類證照，產(chǎn)品進(jìn)商超市和日常監(jiān)管查核中要完善食品安全檢驗檢測體系。目前食品安全相關(guān)職能部門對于企業(yè)產(chǎn)品食品安全的管理還是認(rèn)同第三方的檢測報告，造成具備檢驗資質(zhì)的企業(yè)仍舊不得不委托第三方進(jìn)行產(chǎn)品檢驗，企業(yè)送檢費(fèi)用增加，不堪重負(fù)，但對于食品安全保障并未有過實質(zhì)性的改善。

在近年來曝光的多起重大食品安全事件來看，食品安全問題的產(chǎn)生往往由實際生產(chǎn)、經(jīng)營過程中食品安全漏洞和隱患導(dǎo)致。為此，建議相關(guān)食品安全監(jiān)管部門加強(qiáng)食品安全的過程監(jiān)督和控制。明確企業(yè)在食品安全監(jiān)測方面的行為規(guī)范，轉(zhuǎn)變當(dāng)前監(jiān)管工作中只認(rèn)第三方監(jiān)測報告意識，將第三方監(jiān)測結(jié)果與企業(yè)自行監(jiān)測能力水平的驗證與提升密切掛鉤，使企業(yè)自覺自愿通過與第三方監(jiān)測機(jī)構(gòu)的監(jiān)測結(jié)果對比，不斷提升企業(yè)食品安全自我保障能力。

另外，建議加大對食品安全監(jiān)管部門的財政支持和經(jīng)費(fèi)投入，特別是對現(xiàn)場監(jiān)督、產(chǎn)品抽查等行政管理費(fèi)用的投入，這不僅有助于食品安全監(jiān)管部門履行高效、獨立的行政管理職能，也可以適當(dāng)為食品生產(chǎn)經(jīng)營者減負(fù)，避免行政成本轉(zhuǎn)嫁。

三、加強(qiáng)食品源頭控制能力的建設(shè)

《食品安全法》已確立了“從農(nóng)田到餐桌的全過程無縫監(jiān)管”的食品安全監(jiān)管理念。從實施情況看，我國在加工食品和食品添加劑等生產(chǎn)以及市場監(jiān)管環(huán)節(jié)取得一定成效，但在食品原材料生產(chǎn)和供應(yīng)等源頭方面的監(jiān)管仍屬于薄弱環(huán)節(jié)。從食品原材料看，現(xiàn)在食品原材源頭方面的主要問題包括環(huán)境污染（水源、土壤）、殺蟲劑和除草劑的殘留污染、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抗生素的濫用、飼料添加劑違規(guī)使用和非食用物質(zhì)添加等方面，不解決食品原料的安全性問題，食品安全問題便不可能從根本上解決。