超市果蔬員工總結(jié)精選(九篇)

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第1篇：超市果蔬員工總結(jié)范文

吐魯番市盛達(dá)商貿(mào)有限公司成立于1998年。坐落在新疆吐魯番市312國道北側(cè)。經(jīng)過近10年的發(fā)展，現(xiàn)已成為擁有：干鮮果蔬批發(fā)市場、新疆西域盛達(dá)果蔬開發(fā)有限公司、產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心、盛達(dá)物流公司、盛達(dá)賓館、吐魯番西域果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社和葡萄干深加工技術(shù)開發(fā)中心七個(gè)分支機(jī)構(gòu)，資產(chǎn)超過6000萬的省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

公司現(xiàn)有員工103人，其中，技術(shù)人員23人（高級工程師1人，工程師5人，經(jīng)濟(jì)師3人，會(huì)計(jì)師2人）。公司十分注重科學(xué)管理，積極向世界先進(jìn)食品生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)靠攏，先后成功通過QS,ISO：9000；ISO：220__；ISO：20__食品安全生產(chǎn)管理質(zhì)量體系認(rèn)證。公司正努力使自主品牌——絲路語果走向世界。

20__年公司總資產(chǎn)5747萬元，固定資產(chǎn)3975萬元、流動(dòng)資產(chǎn)1772萬元、凈資產(chǎn)4370萬元、負(fù)債總額1377萬元，所有者權(quán)益4370萬元，資產(chǎn)負(fù)債率23.9%。

1、吐魯番盛達(dá)干鮮果蔬交易市場是全國最大的葡萄干交易集散地，占地面積為18萬平方米，年葡萄干交易量14萬噸左右，交易額近15億元，占全國葡萄干總量的80%。被國家農(nóng)業(yè)部設(shè)定為“農(nóng)業(yè)定點(diǎn)市場”，也是國家商務(wù)部評定的“雙百市場”之一。20__年被評為“自治區(qū)級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) ”。

2、產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心：20__年公司投資300余萬元，建起了農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心，能進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)場農(nóng)殘檢測，也能更深一步對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留進(jìn)行精細(xì)檢測。由于該檢測中心的設(shè)備先進(jìn)、已被吐魯番地區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局掛牌，定為“吐魯番地區(qū)農(nóng)殘檢測中心，并設(shè)立食品檢測室”。

3、20__年，公司成立了盛達(dá)物流公司，依托吐魯番盛達(dá)干鮮果蔬交易市場是全國最大的葡萄干交易集散地和農(nóng)業(yè)部“定點(diǎn)市場”，年葡萄干交易量14萬噸左右和交易額近15億元的有利條件，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)物流，增強(qiáng)為農(nóng)服務(wù)能力，拓寬服務(wù)領(lǐng)域，樹立了企業(yè)良好的社會(huì)形象。公司自成立以來，年發(fā)貨能力在6萬噸左右，葡萄干運(yùn)輸占到60%。

4、20__年9月公司投資成立了新疆西域盛達(dá)果蔬開發(fā)有限公司，是目前全國最大的葡萄干精加工公司。新疆西域盛達(dá)果蔬開發(fā)有限公司總投資3600萬，設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力2萬噸，廠房全部按照商檢和HACCP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，占地面積5000平方米，并建有20__平方米標(biāo)準(zhǔn)氣調(diào)庫。自主品牌“絲路語果”采用吐魯番天然優(yōu)質(zhì)葡萄干經(jīng)除塵、分級、分色機(jī)色選、清洗、風(fēng)干、上油、包裝等14道工序精制而成，產(chǎn)品符合國際出口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。公司擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的“綠色葡萄干精加工無褐變技術(shù)”，解決綠色葡萄干不能清洗的難題。加工產(chǎn)品有:綠無核葡萄干、樓蘭紅葡萄干、紫香無核葡萄干、美國大雞心無核葡萄干等。產(chǎn)品除銷往國內(nèi)大中城市外，目前已出口日本、英國、加拿大、希臘、荷蘭、土耳其等國家。絲路語果”精品葡萄干，通過系列宣傳，使”絲路語果“葡萄干的銷售渠道不僅拓寬到國內(nèi)，北京、上海、大連、廣州等全國各地大小城市，并上架于全國最大連鎖超市“家樂?！?、“歐尚”、“沃爾瑪”。建立重多的銷售網(wǎng)點(diǎn)，目前產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷美國、加拿大、德國、日本、新加坡等東南亞國家。在20__年第二屆新疆特色農(nóng)產(chǎn)品（上海）交易會(huì)上評為“最佳產(chǎn)品暢銷獎(jiǎng)”、20__年在吐魯番被評為“優(yōu)秀旅游紀(jì)念品”。

5、葡萄干深加工技術(shù)開發(fā)中心：20__年，公司、吐魯番地區(qū)科技局和天津核工業(yè)理化研究院合作的色選機(jī)項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)基地在我公司落成，并進(jìn)行科技成果轉(zhuǎn)化。第一臺色選機(jī)投產(chǎn)后，顯示出非常好的性能，每小時(shí)色選能力就能達(dá)到1噸左右，大大提高生產(chǎn)效率，充分顯示出科學(xué)技術(shù)帶來的巨大效益。20__年在地區(qū)科技局的幫助下，我們又很快就和天津核工業(yè)理化研究院達(dá)成了合作協(xié)議，研發(fā)更加新型的先進(jìn)的葡萄干色選機(jī)，并簽訂了新一代色選機(jī)的研制合同。目前新型的色選機(jī)組已研制成功，并很快投入了使用。經(jīng)過調(diào)試運(yùn)行效果非常滿意，達(dá)到了預(yù)期的效果。今年由地區(qū)行署牽頭，我們公司和吐魯番地區(qū)科技局、天津核工業(yè)理化研究院三方成立了吐魯番葡萄干深加工技術(shù)開發(fā)中心，為未來葡萄干深加工工藝技術(shù)的研發(fā)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第2篇：超市果蔬員工總結(jié)范文

但營銷不是賭博，你的一畝三分地到底怎樣經(jīng)營才更合理?你的中心市場又該如何突破呢?

洞察市場，合理切入。

經(jīng)銷商每個(gè)月至少要保證15天在市場上，至少選擇 5到10個(gè)不同類型的終端去拜訪一遍；去接觸5到10個(gè) 不同類型的消費(fèi)者，酒店的、副食店的、社區(qū)里面的購買者；找若干個(gè)不同層次的員工(導(dǎo)購員、業(yè)務(wù)員、操盤手)談?wù)勑?，不要表態(tài)，聽聽他們有什么抱怨、有什么問題；每個(gè)月至少與你所品牌的大區(qū)經(jīng)理溝通一次……

消費(fèi)者心理你知道，廠家想什么你清楚，隊(duì)伍什么狀況你心里透亮，終端客情關(guān)系你維護(hù)著。你對市場了如指掌，自然不會(huì)錯(cuò)過任何機(jī)會(huì)。營銷強(qiáng)調(diào)的就是奇正結(jié)合：這個(gè)區(qū)域市場用什么樣的方法切入?在什么地方切入?什么時(shí)機(jī)切入?從超市切入，還是從餐飲切入?從鄉(xiāng)鎮(zhèn)切入，還是從城區(qū)切入?方向選對了，才能讓下面的人去操盤。

策略組合，盯緊下家。

1．產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要長短結(jié)合、利勢結(jié)合。這就是俗話所說的“吃著碗里的，看著鍋里的，還想著田里的”。哪些產(chǎn)品是為造勢準(zhǔn)備的?哪些產(chǎn)品是一定會(huì)獲取利潤的?要規(guī)劃清楚。

2．基于渠道的推廣、促銷和服務(wù)等策略整合。你是你客戶的集中采購商，而不單純是廠家的經(jīng)銷商。當(dāng)終端利益與廠家利益不能協(xié)調(diào)的情況下，寧愿得罪廠家。你生存的根本在一畝三分地，失去這一畝三分地的信任和投票，你就失去了價(jià)值，廠家肯定把你扔掉。所以，你要弄清楚，下面的二級市場、三級市場需要什么，把整個(gè)需求提煉好，成為你向廠家要資源的基礎(chǔ)。當(dāng)你把所有廠家資源都整合起來后，就形成了你推廣的重要平臺。

分工協(xié)同，又要獨(dú)立。

經(jīng)銷商一定要從廠家保姆式的服務(wù)中清醒過來。某家電公司有一個(gè)鮮明的案例，陜西的經(jīng)銷商跟廠家談崩了，六個(gè)月就死掉了。為什么呢?一旦離開廠家保姆式的服務(wù)，自己不會(huì)做了，隊(duì)伍都垮了。所以，經(jīng)銷商在享受廠家保姆式服務(wù)的同時(shí)，一定要保留一份清醒，逐步從廠家手上接下一些區(qū)域市場自己操盤，保留獨(dú)立運(yùn)作的能力。

把握運(yùn)作節(jié)奏。

要先推后拉，再推再拉。在區(qū)域市場上，對于經(jīng)銷商先是終端鋪貨，終端主推，然后形成拉力，做社區(qū)活動(dòng)，做菜場，再做推廣活動(dòng)。在終端鋪貨不完成70％的情況下，不要做廣告，不要做推廣，一定先要鋪貨，然后再推再拉?？偨Y(jié)起來就是：單品突破、組合運(yùn)作、細(xì)分覆蓋。

要注意點(diǎn)面的結(jié)合。

1．中心造勢，周邊取量。尤其運(yùn)作三、四級市場，經(jīng)銷商一定要巧妙地在中心造勢，拉動(dòng)周邊消費(fèi)。

第3篇：超市果蔬員工總結(jié)范文

Abstract： In this paper， the fresh agricultural products cold chain logistics operation pattern is analyzed， and five modes will be proposed between the "first mile delivery service" and "the last mile delivery service distribution". Based on this， fresh products enterprises can choose the optimal mode according to their own characteristics.

關(guān)鍵詞：生鮮冷鏈；運(yùn)作模式；全程冷鏈

Key words： food products chain logistics；operation pattern；whole cold chain logistics

中圖分類號：F326.6；F252 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-4311（2017）22-0089-03

0 引言

隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平的提高，生鮮產(chǎn)品的產(chǎn)量和流通量逐年增加，政府供給側(cè)改革促進(jìn)冷鏈企業(yè)不斷升級，《新食品安全法》對食品品質(zhì)提出了更高要求，農(nóng)產(chǎn)品保鮮體系建設(shè)的逐步完善，生鮮電商的急劇擴(kuò)張，拉動(dòng)冷鏈行業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段。

本文通過實(shí)際調(diào)查和分析，對生鮮冷鏈運(yùn)作模式進(jìn)行了探索和研究，將運(yùn)營模式分為五種類型，以便運(yùn)營商選擇最適合自身的生鮮產(chǎn)品全程冷鏈模式。

1 生鮮冷鏈行業(yè)現(xiàn)狀

1.1 國外生鮮冷鏈發(fā)展情況

歐美、日本等發(fā)達(dá)國家，在政府倡導(dǎo)和扶持下，在相關(guān)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)下，經(jīng)過幾十年的努力，已經(jīng)建立起智能化菜籃子工程保障體系及成熟的運(yùn)營和管理技術(shù)，有力推動(dòng)社會(huì)科學(xué)發(fā)展的進(jìn)程，為社會(huì)食品安全、高效、優(yōu)質(zhì)、低耗的消費(fèi)流通模式提供了成功的經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，目前發(fā)達(dá)國家智能化生鮮食品冷鏈配送一站式服務(wù)的覆蓋率已經(jīng)達(dá)到95%以上，已步入國民食品，消費(fèi)服務(wù)的智能化時(shí)代。

1.2 中國生鮮冷鏈物流發(fā)展情況

據(jù)香瓜調(diào)研顯示，去年我國生鮮電商交易額已達(dá)到900億元，同比上漲80%。生鮮電商物流行業(yè)的市場規(guī)模將突破274.2億元大關(guān)。2018年，其交易額將有望突破1500億元，年均復(fù)合增長率高達(dá)50%[1]。

去年我國果蔬冷鏈流通率為22%，冷藏運(yùn)輸率為35%；肉類冷鏈流通率為34%，冷藏運(yùn)輸率為57%；水產(chǎn)品的冷流通率為41%，冷藏運(yùn)輸率為69%[2]。而經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的西方國家肉禽冷鏈流通率早已達(dá)到了100%，果蔬冷鏈流通率也超過95%[3]。

與歐美發(fā)達(dá)國家相比，我國生鮮冷鏈的發(fā)展尚在起步，還未形成一套規(guī)?；睦滏溛锪飨到y(tǒng)。但隨著政府的大力推動(dòng)和市場運(yùn)行機(jī)制的逐步完善，未來發(fā)展階段，我國生鮮冷鏈?zhǔn)袌鲶w系將進(jìn)一步完善，冷鏈流通率和運(yùn)輸率將會(huì)大大提高，甚至有望與發(fā)達(dá)國家齊平，配套的冷鏈配送服務(wù)也將迎來更好的發(fā)展?！吨袊r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)投資規(guī)劃分析報(bào)告》預(yù)計(jì)，到2020年我國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)4700億元，年復(fù)合增速超過20%。

2 生鮮冷鏈發(fā)展模式分析

艾瑞咨詢集團(tuán)在《2013年生鮮電商發(fā)展簡報(bào)》中，將生鮮電商分為電商平臺生鮮品類、綜合B2C電商生鮮品類和垂直B2C類生鮮電商三類。中國電子商務(wù)研究中心的 《生鮮電商行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》中，根據(jù)網(wǎng)站運(yùn)營、發(fā)展品類和線下配送等方面，將生鮮電商分為以淘寶為代表的綜合型電商、以沱沱公社為代表的垂直型電商、以順豐優(yōu)選為代表的物流企業(yè)、以沃爾瑪為代表的線下超市四個(gè)類別?！?014-2015年中國農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展報(bào)告》中，將生鮮電商分為綜合電商平臺、物流電商、食品供應(yīng)商、垂直電商、農(nóng)場直銷、線下超市、社區(qū)O2O七種模式。

本文基于以上分析，根據(jù)冷鏈節(jié)點(diǎn)將生鮮冷鏈模式大致分為以下五個(gè)類別：

2.1 生鮮產(chǎn)品源產(chǎn)地

生鮮產(chǎn)品源產(chǎn)地被喻為生鮮冷鏈的“最先1公里”，是整個(gè)鏈條中輸出穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的貨源的關(guān)鍵。

2.1.1 自營源產(chǎn)地

通過自建農(nóng)場，養(yǎng)殖場，漁業(yè)等方式，實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自銷，完全監(jiān)控產(chǎn)品的質(zhì)量。生鮮產(chǎn)品通過采摘、捕撈等方式獲得后，在源產(chǎn)地經(jīng)過預(yù)冷、分級、加工、包裝及倉儲等環(huán)節(jié)，保障產(chǎn)品品質(zhì)、降低損耗高。

2.1.2 訂單采購/簽約采購

通過與生鮮源產(chǎn)品源產(chǎn)地進(jìn)行合作，約定銷售產(chǎn)地的產(chǎn)品，保障源頭的質(zhì)量。

2.1.3 生鮮產(chǎn)品集散地采購

直接在生鮮產(chǎn)品集散地，區(qū)域配送網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行采購，質(zhì)量和成本不易控制。

2.2 銷售方式

2.2.1 自營電商銷售平臺

企業(yè)自建電商平臺，展示銷售產(chǎn)品，通過第三方物流系統(tǒng)或自營物流系統(tǒng)將產(chǎn)品送到客戶制定的地點(diǎn)?？蛻敉ㄟ^平臺可實(shí)時(shí)查詢產(chǎn)品配送進(jìn)度。農(nóng)資企業(yè)基于該模式和電商平臺，可以實(shí)時(shí)向需求者展示產(chǎn)品，直接鎖定目標(biāo)客戶，這樣減少了產(chǎn)品宣傳和產(chǎn)品推送環(huán)節(jié)所消耗的時(shí)間長本，既有助于提高品牌知名度，又大大增加了客戶流量。

2.2.2 使用第三方電商銷售平臺

企業(yè)入駐電商平臺在線上進(jìn)行產(chǎn)品展示、宣傳和銷售，支付電商平臺使用費(fèi)，通過電商平臺促銷等活動(dòng)，增加產(chǎn)品瀏覽量和銷量。第三方電商模式面向的消費(fèi)群體與自營型模式相比更加大眾化，可以簡單、容易地建立銷售平臺，節(jié)省成本，在網(wǎng)絡(luò)建立及產(chǎn)品宣傳方面的經(jīng)驗(yàn)更加豐富，如天貓、淘寶、阿里、京東等綜合型電商平臺。

2.2.3 線下銷售平臺

企業(yè)通過門店等傳統(tǒng)銷售渠道進(jìn)行的“一對一”互動(dòng)的溝通方式的銷售。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，更多的傳統(tǒng)企業(yè)通過線上宣傳，積累品牌的影響力，適時(shí)發(fā)揮品牌優(yōu)勢、與目標(biāo)用戶建立緊密聯(lián)系，通過線上的影響力，推動(dòng)線下活動(dòng)的開展，實(shí)現(xiàn)線下銷售。

2.3 周轉(zhuǎn)倉儲

冷庫作為低溫倉儲的特種制冷設(shè)備，用途功能單一，但隨著冷鏈物流的發(fā)展，冷庫的功能也呈多元化發(fā)展的趨勢，尤其在冷鏈物流環(huán)節(jié)中，冷庫的功能中，冷鏈物流周轉(zhuǎn)、低溫倉儲進(jìn)出貨等功能愈發(fā)完善起來。

2.3.1 自營冷庫/配送中心小型冷庫

新型生鮮營銷模式下，冷庫的功能也不再局限于傳統(tǒng)的倉儲，配合低溫冷鏈運(yùn)輸?shù)奈锪髦苻D(zhuǎn)功能，以及生鮮加工、低溫包裝分揀等功能都逐步完善起來，無論果蔬，還是肉水產(chǎn)、冰激凌、奶酪等乳制品，各類生鮮食品均能夠滿足從入庫到送至客戶手中，加工、分揀、包裝、出貨，每一個(gè)步驟都在低溫狀態(tài)下進(jìn)行，配合低溫冷鏈運(yùn)輸，保障生鮮品質(zhì)。企業(yè)自建或自營冷庫，可以從根本上杜絕安全衛(wèi)生隱患和品質(zhì)受損，保障生鮮食品正常健康地流通。

2.3.2 第三方冷庫/網(wǎng)點(diǎn)冷柜

企業(yè)臨時(shí)租賃冷庫進(jìn)行生鮮產(chǎn)品的存儲和周轉(zhuǎn)，或直接采購經(jīng)由冷庫分銷的產(chǎn)品，在配送網(wǎng)點(diǎn)的冷柜對出貨產(chǎn)品進(jìn)行短暫的存儲。

2.4 配送方式

生鮮產(chǎn)品冷鏈物流強(qiáng)調(diào)整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的全程低溫，若有一個(gè)環(huán)節(jié)溫度失控出現(xiàn)“斷鏈”就會(huì)影響產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全，之前的所有付出將前功盡棄。

2.4.1 自營冷鏈配送

由于冷鏈?zhǔn)袌龌潭鹊?、市場?guī)授小，國內(nèi)許多企業(yè)都采用了自行經(jīng)營、部分外包的方式來進(jìn)行冷鏈物流配送，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，冷凍產(chǎn)品提供商自營冷鏈物流在全部物流總量中的占比己經(jīng)達(dá)到80%。也有學(xué)者認(rèn)為，相比第三方物流配送，自營配送更能滿足生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特性對倉儲與配送的{要求。

2.4.2 第三方冷鏈配送

第三方冷鏈物流作為專業(yè)的冷鏈物流服務(wù)提供商，將成為今后物流發(fā)展的新模式。第三冷鏈物流能夠技術(shù)含量和運(yùn)作要求較高的基礎(chǔ)設(shè)施從而降低物流成本，提高物流效率，提升生鮮產(chǎn)品的競爭力，減少企業(yè)的負(fù)擔(dān)。

2.5 客戶提貨方式

2.5.1 送貨上門

隨著網(wǎng)購的興起，80/90后消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，形成了宅生活的消費(fèi)方式，送貨上門也成為了電商的普遍配送方式。送貨上門，可以保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和便捷的體驗(yàn)，但配送員不斷往返于商家與顧客之間，效率低，成本高。該模式下的交通工具（主要是電動(dòng)車）無法達(dá)到冷鏈設(shè)施的要求，商家只能以泡沫箱加冰塊的方式配送，對時(shí)效要求較高。適合家電等大型貨物，瓷器等易碎物品，采購數(shù)量較大的產(chǎn)品。

2.5.2 客戶自提

①公共儲藏柜。

在國外，DHL的Packstation[4]和Amazon[5]的儲物柜等的使用，已經(jīng)非常成熟。在國內(nèi)，豐巢、速遞易等快遞柜也在城市的小區(qū)和公共場所內(nèi)廣泛出現(xiàn)。這種模式能夠在時(shí)間上為客戶和配送人員都提供極大的便利，同時(shí)還可避免投遞失敗和被他人冒領(lǐng)，有利于降低配送成本，取貨過程完全由最終客戶完成。但是對于場地和存儲空間有所限制，自提柜設(shè)備和維護(hù)需要成本，便于終端數(shù)據(jù)的采集。

②網(wǎng)點(diǎn)/便利店自提。

在臺灣，順豐通過7-11便利店的配送系統(tǒng)，將貨物配送到各個(gè)店鋪，客戶在離約定地點(diǎn)最近的便利店就可以取到購買物[6]。通過此種模式，存取方便，人工服務(wù)易于溝通，自提時(shí)間與店鋪營業(yè)時(shí)間一致，方便了白天上班的客簦對于連鎖店也是一種延伸發(fā)展的好模式。但是合作成本較高，需要連鎖店留有空間存放包裹，增加連鎖店員工的工作量。

③物業(yè)寄存。

客戶直接在物業(yè)寄存點(diǎn)自提購買物和寄發(fā)物品。這種模式既方便了業(yè)主，也方便了快遞公司，同時(shí)物業(yè)也有一定收益。物業(yè)更注重為業(yè)主服務(wù)，通過與快遞合作，不僅可以增加利潤，同時(shí)發(fā)揮自身優(yōu)勢為業(yè)主服務(wù)，更好地鞏固社會(huì)關(guān)系。

3 總結(jié)

本文分析研究了生鮮全程冷鏈配送的各個(gè)階段，為生鮮運(yùn)營提供了多種實(shí)施方式，如下：

3.1 營冷鏈配送+電商+送貨上門

冷鏈物流企業(yè)可通過此方式實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的運(yùn)營，掌控整個(gè)配送活動(dòng)，解決物流外包所帶來的配送過程不透明、不可控的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，配送末端采用送貨上門、保鮮過程便于追蹤溯源，更加提升了終端消費(fèi)者的滿意度。

3.2 自營冷鏈配送+線上/線下+客戶自提

生鮮運(yùn)營商通過集中冷鏈配送產(chǎn)品至小區(qū)儲藏柜、附近網(wǎng)點(diǎn)或者便利店，消費(fèi)者憑短信提示或會(huì)員卡自行取貨。全程冷鏈自營配送，生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮較好；通過實(shí)行集中配送，形成規(guī)模效益，配送成本較低、配送效率較高；當(dāng)儲物柜具有冷藏保鮮功能時(shí)，能給消費(fèi)者帶來個(gè)性化消費(fèi)體驗(yàn)。

3.3 自營源產(chǎn)地+電商+第三方冷鏈配送+送貨上門

生鮮生產(chǎn)企業(yè)自營的產(chǎn)品源產(chǎn)地，可以就地對產(chǎn)品進(jìn)行保險(xiǎn)加工，借助電商平臺銷售和第三方物流進(jìn)行配送，能夠在最短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品全冷鏈的運(yùn)營。自營源產(chǎn)地更能保證產(chǎn)品的安全和品牌的推廣，有利于控制產(chǎn)品源頭的安全。

3.4 線下銷售平臺+自營冷鏈配送+客戶自提/送貨上門

生鮮產(chǎn)品渠道商可通過該模式實(shí)現(xiàn)批發(fā)和零售的整合，由于渠道和集散地的優(yōu)勢，能夠給消費(fèi)者帶來更為豐富的產(chǎn)品選擇。

3.5 自營電商銷售平臺+第三方冷鏈配送+客戶自提 / 送貨上門。

電商平臺運(yùn)營商通過該模式召集分銷商、農(nóng)戶等，在網(wǎng)絡(luò)上集中進(jìn)行銷售，適合現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)購物趨勢，更容易讓消費(fèi)者接觸和接受生鮮全冷鏈的消費(fèi)方式。

在實(shí)際應(yīng)用中，生鮮運(yùn)營商需要以自身的優(yōu)勢為基礎(chǔ)，通過社會(huì)資源的優(yōu)化和整合，為消費(fèi)者提供最便利、最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

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第4篇：超市果蔬員工總結(jié)范文

我于2014年6月25日進(jìn)入公司，目前在市場部工作。自參加工作以來，在部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和同事的幫助下，通過自己的刻苦努力和勤奮工作，始終以“道雖邇不行不至，事雖小不為不成”為人生信條，從每一件小事做起，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴學(xué)起。由一個(gè)對工作不熟練的新員工，成長為一個(gè)能獨(dú)立承擔(dān)任務(wù)的工作人員。在此非常感謝部門領(lǐng)導(dǎo)在日常工作中對我的教導(dǎo)，讓我在工作中向他人學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中向市場學(xué)習(xí)，在生活中向書本學(xué)習(xí)，在這種學(xué)習(xí)型工作環(huán)境下，我才能快速成長為一名合格的東興公司員工。

一、工作方面

從三月份開始，我到市場部工作，部門領(lǐng)導(dǎo)在開會(huì)時(shí)提醒我們，市場部是公司的眼睛，作為一名合格的市場部員工，需要具有敏銳的市場信息捕捉能力，信息真假的判斷能力，以及強(qiáng)大的執(zhí)行力，根據(jù)市場線索，去偽存真，為公司提供及時(shí)有效的市場信息。

我在部門領(lǐng)導(dǎo)的言傳身教下，刻苦鉆研市場調(diào)研方式、方法。根據(jù)公司工作需要，部門領(lǐng)導(dǎo)安排我參與市場調(diào)研，在調(diào)研實(shí)踐中靈活運(yùn)用所學(xué)，積極搜索公司產(chǎn)品相關(guān)信息，我部門為公司產(chǎn)品市場布局、銷售、研發(fā)，提供參考意見。我總共參與編寫報(bào)告20篇，外出市場調(diào)研18次。以下是我的部分調(diào)研事跡：

1、水產(chǎn)品市場調(diào)研

公司去年開始養(yǎng)殖羅非魚、淡水白鯧、南美白對蝦，市場部為了產(chǎn)品的銷售市場做了大量的工作。2015年5月7號-13號這次調(diào)研是我部門對水產(chǎn)調(diào)研取得突破性成就的一次調(diào)研，我有幸和陳部長一起參與此次調(diào)研。

這次調(diào)研我們根據(jù)以往調(diào)研的成果，對北方部份水產(chǎn)市場做了一次系統(tǒng)性的調(diào)研，了解了熱帶魚的重要養(yǎng)殖基地、重要銷售市場，在調(diào)研的過程中我們找到山西重要客戶，他本人對我公司的反季節(jié)養(yǎng)殖非常感興趣，有很大的合作意向，我們邀請其到我公司參觀訪問。

調(diào)研回來后，市場部及時(shí)把山西客戶的信息跟公司匯報(bào)，并牽頭與供銷公司會(huì)見了山西客戶，去年我公司發(fā)往山西的羅非魚達(dá)10萬斤，并且達(dá)成長期合作協(xié)議，成功建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系；山西客戶對我公司羅非魚的養(yǎng)殖提出很多寶貴的意見，也為我公司漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的提升做出了貢獻(xiàn)。

2、家禽養(yǎng)殖市場調(diào)查

這次調(diào)研前我身體不舒服，咳嗽的非常厲害，當(dāng)時(shí)想咳嗽去養(yǎng)殖廠，估計(jì)老板不給我們進(jìn)去，還好養(yǎng)殖廠老板對投資者還是很熱情的，去之前我們收集了周邊養(yǎng)殖場的信息，規(guī)劃了行程，終點(diǎn)站是沭陽（網(wǎng)上這個(gè)地方鵝苗比較多）。

首先以自身辦養(yǎng)殖廠的心態(tài)去進(jìn)行調(diào)研，首站去終端銷售市場，通過市場了解雞、鵝銷路比較好的品種、批發(fā)價(jià)、銷售價(jià)、銷售量情況，在跟批發(fā)商聊行情的過程中，獲取養(yǎng)殖公司的信息，當(dāng)晚編輯材料，并對自身的行程進(jìn)行修正。

其次調(diào)研了土雞、鵝的養(yǎng)殖公司，在養(yǎng)殖場我們對養(yǎng)殖細(xì)節(jié)進(jìn)行詢問，從選苗、建棚、預(yù)防、養(yǎng)殖要點(diǎn)、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的了解，為公司下一階段種苗采購、養(yǎng)殖、預(yù)防、銷售，提供參考意見。

最后，去了沭陽站，其實(shí)在終端銷售市場中就了解到沭陽有很多鵝苗騙子，在鵝苗銷售過程中很容易上當(dāng)受騙，當(dāng)時(shí)我想公司讓我們來這個(gè)地方調(diào)研，我們總不能遇到困難就灰溜溜的回去吧！我們就尋找到當(dāng)?shù)卣?，在?dāng)?shù)芈?lián)防大隊(duì)長的帶領(lǐng)下，我們找到當(dāng)?shù)卣嬲k鵝苗的廠家，獲取了當(dāng)?shù)靥┲甍Z苗的銷售情況。

回來后對比分析各個(gè)養(yǎng)殖廠的情況，把養(yǎng)殖建議等情況編輯成報(bào)告，提交給公司。

3、對洗(沐)浴鹽和果蔬洗滌鹽市場進(jìn)行市場調(diào)查問卷

開展此次問卷調(diào)查，調(diào)查前我們設(shè)計(jì)了調(diào)查問卷，從品牌知名度、包裝、價(jià)格、產(chǎn)品屬性各方面對終端消費(fèi)者進(jìn)行咨詢。

出差前準(zhǔn)備在商場對來往顧客進(jìn)行訪問，到達(dá)目的地后發(fā)現(xiàn)很難開展工作。通過觀察我們發(fā)現(xiàn)在火車站和肯德基等消費(fèi)者可以休息的地方，容易進(jìn)行調(diào)查，掌握這個(gè)線索后我們分頭在火車站和肯德基等休閑區(qū)對消費(fèi)者進(jìn)行采訪，每個(gè)地區(qū)完成200份的調(diào)查問卷。

通過對生活用鹽銷售市場狀況和消費(fèi)人群的需求傾向的調(diào)研，對今后此類產(chǎn)品的廣告宣傳、產(chǎn)品定價(jià)、營銷渠道、消費(fèi)人群定位、產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品研發(fā)方向等均具有指導(dǎo)價(jià)值。

4、2014年各銷區(qū)鹽樣分析報(bào)告

前期收集各銷區(qū)食用鹽產(chǎn)品，建立食用鹽大數(shù)據(jù)庫，分析各銷區(qū)食用鹽廠家分布，對比各銷區(qū)食用鹽品類、價(jià)格、各鹽種每50克單價(jià)、各鹽種噸鹽價(jià)格、成份、包裝、生產(chǎn)廠家情況；那段期間每晚錄入數(shù)據(jù)到夜里12點(diǎn)左右，雖然那段時(shí)間很辛苦，但是通過對各鹽品的分析，為公司下一步產(chǎn)品研發(fā)做準(zhǔn)備，自身也學(xué)到了很多鹽相關(guān)知識。

5、玉米的市場調(diào)研

9月初，頂著炎炎夏日我到淮北、宿州、蚌埠等地調(diào)研玉米銷售問題，從糧食交易市場到批發(fā)商到中糧生物化學(xué)有限公司再到飼料廠，收集各個(gè)銷售渠道的收購標(biāo)準(zhǔn)、收購方式、價(jià)格。在調(diào)研過程中了解到今年進(jìn)口玉米的價(jià)格偏低，并且國家取消玉米托市政策。

及時(shí)跟公司反饋玉米市場不景氣、價(jià)格波動(dòng)大且有走低趨勢的行情，建議公司將玉米做內(nèi)部飼料加工原料使用，不再外賣，意見得到公司采納。

二、 學(xué)習(xí)方面

1、業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)

現(xiàn)代社會(huì)是知識快速更新的社會(huì)，大學(xué)只是培養(yǎng)我們的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)習(xí)慣。為了更好的服務(wù)公司，我積極參與培訓(xùn)，網(wǎng)上學(xué)習(xí)會(huì)計(jì)方面的課程，從網(wǎng)絡(luò)和書籍中學(xué)習(xí)先進(jìn)的市場理念，還向領(lǐng)導(dǎo)、同事虛心請教市場調(diào)研技巧和方法，調(diào)研報(bào)告編輯方式。

從剛開始的全文字報(bào)告，到會(huì)用SWOT分析，到現(xiàn)在的數(shù)據(jù)圖表，這些進(jìn)步離不開部門領(lǐng)導(dǎo)、同事的幫助和教導(dǎo)，在此感謝部門領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)。

調(diào)研學(xué)習(xí)心得總結(jié)：以上海終端消費(fèi)者調(diào)查為例

1）調(diào)研前準(zhǔn)備

①確定調(diào)研地區(qū),調(diào)研前通過各種方式確定上海各區(qū)的消費(fèi)水平，選定消費(fèi)水平相對較高的地區(qū)、中間層次消費(fèi)水平的地區(qū)、外來人口多的地區(qū)。

②分渠道，選擇大型連鎖超市、連鎖便利店、私人超市、批發(fā)商。

③搜索地鐵公交路線,節(jié)約調(diào)研時(shí)間，節(jié)約調(diào)研經(jīng)費(fèi)。

2)調(diào)研中注意要點(diǎn)

①門頭，拍照，記錄超市位置、名稱。

②貨架排列照片,了解終端銷售時(shí)鹽與哪些產(chǎn)品搭配銷售。

③記錄產(chǎn)品品相、價(jià)位，以便了解此處超市的規(guī)模、客戶群體。

④觀察記錄產(chǎn)品名稱、價(jià)格、生產(chǎn)廠家、日期，價(jià)格是用來做對比分析，廠家是用來分析競爭對手，時(shí)間分析產(chǎn)品銷售速度。

3)關(guān)鍵人物

①理貨員，對各鹽品的銷售情況很熟悉，在于理貨員的交談過程中了解各鹽品的銷售數(shù)據(jù)，以及在終端銷售中出現(xiàn)的問題，為后期改進(jìn)做準(zhǔn)備

②超市科長，有最準(zhǔn)確的銷售數(shù)據(jù)，可以確定超市賣哪種鹽，必須跟科長打好關(guān)系。

③店老板，吸煙的上煙，寒暄后直奔主題。

④終端消費(fèi)者，終端消費(fèi)者才是最終買單的人，了解消費(fèi)者對價(jià)格、鹽種、包裝等核心問題的看法，為后期產(chǎn)品研發(fā)、包裝改進(jìn)、定價(jià)提供依據(jù)。

4)調(diào)研身份

①對于超市等經(jīng)銷商渠道時(shí)，要以其他家鹽業(yè)公司的身份去進(jìn)行調(diào)研，當(dāng)前狀態(tài)下不適合暴露自己的身份。

②對于批發(fā)商渠道，最好用開快餐店的身份，這樣比較能讓批發(fā)商防松警惕，便于獲得信息。

5)調(diào)研后及時(shí)編寫報(bào)告

每份報(bào)告的背后都有很多汗水，希望我們的努力，能給公司帶來效益。這是我這段時(shí)間的調(diào)研心得，有缺陷請指教。

2、融入團(tuán)隊(duì)

作為一名新進(jìn)員工，剛開始對市場部內(nèi)部的工作要求和規(guī)范不太熟悉，遇到工作上不了解的情況，抱著向前輩學(xué)習(xí)的態(tài)度，及時(shí)虛心的向同事請教；在與同事的溝通交流過程中，積極尋找自己的短板，努力達(dá)到部門對員工的要求，再次非常感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的指導(dǎo)；同事間有需要協(xié)助和幫忙的，我也會(huì)在職責(zé)權(quán)限范圍內(nèi)盡全力幫助他們解決問題，經(jīng)過這一年多的努力，工作能力和團(tuán)隊(duì)合作得到部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)可。

3、部門間溝通交流

平時(shí)在領(lǐng)導(dǎo)的安排下，與相關(guān)部門進(jìn)行工作交流、學(xué)習(xí)，并積極參與黨群工作部牽頭的公司集體活動(dòng)。工作過程中，輔助給公司辦公室提供日常市場信息，配合效能監(jiān)察部對市場部的考核，參與質(zhì)量管理部、技術(shù)中心融雪劑的研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)過程，協(xié)助供銷公司、農(nóng)工貿(mào)公司對相關(guān)項(xiàng)目的調(diào)研等等，在與相關(guān)部門協(xié)作同時(shí)，我對各個(gè)部門人員、組織架構(gòu)有一定的了解，跟其他部門同事的合作也非常融洽。

三、思想方面

作為一名土生土長的定遠(yuǎn)人，本科畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，就是想為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做貢獻(xiàn)。東興公司作為定遠(yuǎn)的龍頭企業(yè)、央企，她能給我提供足夠大的平臺，能不能做出成績和貢獻(xiàn)，完全取決于我的個(gè)人能力，因此我愿意在東興公司這個(gè)大家庭里學(xué)習(xí)成長。希望未來我可以快速成長，以跟上公司的高速發(fā)展。

從成為東興公司員工的那一刻起，我就要求自己以飽滿的工作熱情迎接每一天，迎接每一項(xiàng)工作任務(wù)。對于困難永不服輸，對于工作永不防松，做好公司交個(gè)我的每一項(xiàng)工作。每一天都是新的起點(diǎn)，希望在未來的日子里，我能陪東興公司一起成長。

此次能有申報(bào)優(yōu)秀新人的資格，非常感謝部門領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可，以及公司對我的栽培，公司優(yōu)秀的人才有許多，不論我有沒有選上，我都會(huì)一如既往的努力工作，謝謝！

第5篇：超市果蔬員工總結(jié)范文

[關(guān)鍵詞] 永輝；網(wǎng)絡(luò)視角；線上；企業(yè)形象策略

[基金項(xiàng)目] 福建省“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃”項(xiàng)目“福州永輝超市形象提升策劃案”

[作者簡介] 危悅，福州大學(xué)陽光學(xué)院2012級市場營銷專業(yè)學(xué)生，福建 福州，528315；楊少珍，福州大學(xué)陽光學(xué)院2012級市場營銷專業(yè)學(xué)生，福建 福州，528315；陳諾，福州大學(xué)陽光學(xué)院2012級市場營銷專業(yè)學(xué)生，福建 福州，528315；王慶，福州大學(xué)陽光學(xué)院商學(xué)系教師，講師，研究方向：品牌管理，福建 福州，528315

[中圖分類號] F272-05 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A [文章編號] 1007-7723（2015）01-0057-0004

永輝超市是福建省在推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場向現(xiàn)代流通方式轉(zhuǎn)變過程中培育起來的民營股份制大型企業(yè)集團(tuán)，于1998年創(chuàng)辦，是中國大陸第一家將生鮮農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)現(xiàn)代超市的流通企業(yè)，中國“農(nóng)改超”開創(chuàng)者。永輝以其獨(dú)特的經(jīng)營模式，準(zhǔn)確的市場定位迅速發(fā)展，得到百姓的廣泛認(rèn)可，被譽(yù)為“民生超市，百姓永輝”。至2014年，福建永輝集團(tuán)有限公司在福州已有39家分店，是中國百強(qiáng)連鎖企業(yè)。但隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，實(shí)體超市如何成功轉(zhuǎn)型，在同行業(yè)中脫穎而出？如何轉(zhuǎn)變消費(fèi)者心目中的固有形象？如何提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)？永輝一直在探索前進(jìn)。

一、電商背景下傳統(tǒng)零售業(yè)現(xiàn)狀分析

據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》網(wǎng)站2014年8月5日報(bào)道，中國政府下屬的調(diào)查機(jī)構(gòu)“中華全國商業(yè)信息中心”的數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年中國100家大型商業(yè)零售企業(yè)銷售額比上年同期減少0.2%。2012年的“雙11”，電商巨頭之一的天貓僅用13小時(shí)其網(wǎng)上成交量突破100億；京東2012年交易額超過600億，手機(jī)平臺日最高交易額超200萬；2012年淘寶和天貓總交易額突破1萬億；而2012年傳統(tǒng)零售業(yè)排名第一的北京新光天地年銷售額為72億；截至2013年4月23日，63家約占9成的傳統(tǒng)零售上市公司公布2012年年報(bào)，其營收總額為5279.06億元，同比增長10.6%，凈利潤總額為168.37億元，同比下降4.8%。

以上幾組數(shù)據(jù)中，無論是線下零售還是線下實(shí)體商店，面對前所未有的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，中國的整個(gè)零售實(shí)體行業(yè)都遭受到了前所未有的打擊和寒流，互聯(lián)網(wǎng)改變了人們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)方式，實(shí)體店鋪的吸引力在慢慢減弱。互聯(lián)網(wǎng)給傳統(tǒng)零售連鎖業(yè)造成的沖擊更明顯，比如國美、蘇寧等實(shí)體店已經(jīng)顯出了明日黃花之態(tài)。傳統(tǒng)零售連鎖大賣場也感到力不從心。這些年來尤其是最近一兩年，超市關(guān)店的新聞不絕于耳。據(jù)初步了解，家樂福、沃爾瑪、樂購等曾經(jīng)如日中天的超市大賣場近一兩年在華不斷關(guān)閉門店。

和新型零售業(yè)態(tài)相比，傳統(tǒng)零售業(yè)與生俱來的一些優(yōu)點(diǎn)仍然客觀存在。比如實(shí)體店，可以近距離地感受產(chǎn)品，近身地感受服務(wù)。通過近距離的觸摸產(chǎn)品，感知產(chǎn)品，能夠讓消費(fèi)者享受更個(gè)性化和人性化的服務(wù)。作為傳統(tǒng)零售業(yè)，立足于本身的實(shí)體店的體驗(yàn)優(yōu)勢，嫁接進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)基因，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)工具和手段，改造傳統(tǒng)零售企業(yè)，最終打造線上線下有機(jī)結(jié)合的全渠道模式，是必然選擇。因此對于傳統(tǒng)零售業(yè)而言，解決問題的關(guān)鍵在于，如何借助互聯(lián)網(wǎng)工具或手段，把線下的實(shí)體店和線上的海量消費(fèi)者建立聯(lián)系。六韜三略營銷咨詢在長期服務(wù)零售連鎖業(yè)的過程中，總結(jié)出兩種方式：一是通過開獨(dú)立網(wǎng)店，把線下的實(shí)體店資源和線上的消費(fèi)者聯(lián)系起來，比較典型的有蘇寧易購、大潤發(fā)的飛牛網(wǎng)，等等。還有就是借助電子商務(wù)企業(yè)，把線下的資源和線上的消費(fèi)者聯(lián)系起來，比如銀泰和阿里巴巴的合作，沃爾瑪和一號店的合作，等等。二是通過自建官方手機(jī)商城、自建APP商城、微商城、進(jìn)駐移動(dòng)商務(wù)平臺如微淘店等。

二、企業(yè)形象的含義

企業(yè)形象是企業(yè)內(nèi)外對企業(yè)的整體感覺、印象和認(rèn)知，是企業(yè)狀況的綜合反映。在印象的基礎(chǔ)上，加入人們的判斷，進(jìn)而形成具有內(nèi)在性、傾向性和相對穩(wěn)定性的公眾態(tài)度。企業(yè)形象有好與不好之分，當(dāng)企業(yè)在社會(huì)公眾中具有良好企業(yè)形象時(shí)，消費(fèi)者就愿意購買該企業(yè)的產(chǎn)品或接受其提供的服務(wù)；反之，消費(fèi)者將不會(huì)購買該企業(yè)的產(chǎn)品，也不會(huì)接受其提供的服務(wù)。

三、企業(yè)形象的意義

（一）制定明確的線上線下經(jīng)營戰(zhàn)略

在永輝超市與廣大消費(fèi)者之間所建立的各種溝通方式中，形象是最基本的，也是最系統(tǒng)的溝通方式。通過企業(yè)形象，可以使企業(yè)明確自己的經(jīng)營戰(zhàn)略，給消費(fèi)者一個(gè)清晰的關(guān)于企業(yè)發(fā)展方向的概念，從而在經(jīng)營戰(zhàn)略上解決企業(yè)的發(fā)展問題。

（二）影響和改變公眾的態(tài)度，創(chuàng)造有利的輿論環(huán)境

企業(yè)形象影響消費(fèi)者對該企業(yè)的判斷，從固有的傳統(tǒng)零售行業(yè)轉(zhuǎn)換成線上線下同步發(fā)展的新時(shí)代連鎖超市，消費(fèi)者形象的轉(zhuǎn)換尤為重要。

（三）樹立積極的企業(yè)內(nèi)部精神

如果永輝超市在社會(huì)上有良好形象，便能大大激勵(lì)并滿足員工的榮譽(yù)感、自我成就感及歸屬感，進(jìn)而激發(fā)起員工的內(nèi)在動(dòng)力，發(fā)揮自主性和自覺自律性。這樣永輝超市就可以塑造企業(yè)良好的社會(huì)形象，并提高企業(yè)及其員工的社會(huì)責(zé)任感，從而促進(jìn)企業(yè)經(jīng)營績效的提高。

四、基于互聯(lián)網(wǎng)的福州永輝超市形象現(xiàn)狀分析

為了使調(diào)研更具針對性，本課題的調(diào)查以福州地區(qū)的永輝連鎖超市作為研究對象，主要選取臺江、 倉山 、馬尾、 鼓樓、 晉安五區(qū)進(jìn)行市場調(diào)研發(fā)放問卷。調(diào)研選取地均為超市附近，采用街頭攔截發(fā)放問卷的形式。本次調(diào)研共發(fā)放1000份問卷，其中網(wǎng)絡(luò)問卷400份，實(shí)地調(diào)研問卷600份，共回收有效問卷938份，樣本回收率93.8%。

（一）整體形象缺乏互聯(lián)網(wǎng)認(rèn)知

隨著電子商務(wù)形式的迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)零售行業(yè)面臨極大挑戰(zhàn)，而這份挑戰(zhàn)更是一個(gè)巨大的平臺。調(diào)查顯示79.23%的福州市民認(rèn)為永輝實(shí)體超市的形象已深入人心，說明永輝在大時(shí)代背景下整體形象方面仍然缺乏互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)知。

通過SPSS軟件分析，可以清晰地看到有81.36%的受訪人群并不了解永輝超市的線上購物平臺。一方面，因?yàn)橛垒x超市的整體形象設(shè)計(jì)過于單調(diào)簡單，實(shí)體超市的形象已深入人心，消費(fèi)者對于永輝超市的網(wǎng)絡(luò)平臺形象認(rèn)知度不強(qiáng)；另一方面，是因?yàn)橛垒x超市過于重視線下的發(fā)展而忽視線上的發(fā)展，未形成有效的互聯(lián)網(wǎng)形象。同樣地，了解永輝線上購物平臺（18.4%）的人僅有16.8%的人利用永輝的線上平臺進(jìn)行購物，說明在缺乏整體互聯(lián)網(wǎng)認(rèn)知的前提下，永輝的線上平臺整體形象并未受到大眾消費(fèi)者的接受和認(rèn)可，消費(fèi)者并未將永輝線上平臺作為一種常規(guī)的渠道進(jìn)行購物。

說到底，形象不是事物本身，而是人們對事物的感知，不同的人對同一事物的感知不會(huì)完全相同，大多數(shù)人利用永輝線上平臺購買的還是糧油調(diào)味（895人選擇）、休閑零食（603人選擇）、日用家居（598人選擇），說明大部分群體對于永輝超市的形象認(rèn)知都還停留在“民生超市”、“百姓超市”的實(shí)體超市印象。永輝超市對于線上的購物平臺的定位需要打破消費(fèi)者對線下實(shí)體店的常規(guī)認(rèn)識，真正做出自己的線上整體形象特點(diǎn)讓廣大消費(fèi)者認(rèn)識永輝的線上購物平臺并愿意且喜歡利用這一平臺和渠道進(jìn)行購物，需要在基于對互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)知下對于整體形象從客觀的角度進(jìn)行修改，重新制定一系列具有互聯(lián)網(wǎng)感的VI設(shè)計(jì)，只有這樣才能使永輝超市的整體形象上升一個(gè)跨度。

（二）缺乏基于互聯(lián)網(wǎng)的形象設(shè)計(jì)

1. 經(jīng)過數(shù)據(jù)調(diào)查研究表明，有18.3%的人知道永輝超市提供線上購物平臺，他們主要是從朋友介紹以及超市宣傳的渠道了解。其中，有16.8%的受訪者有在永輝平臺上購物過。在整體的訪問調(diào)查數(shù)據(jù)中可以得出，71.2%的受訪者認(rèn)為線上購物軟件的標(biāo)識性一般，沒有什么特殊的感覺。然而有31.4%的受訪者對頁面風(fēng)格不滿意，感覺較單一， 41.2%的受訪者對布局排版感到不滿意，商品分類和商品信息完整度也都沒有較好地處理，他們普遍認(rèn)為線上購物時(shí)，支付流程較繁瑣，推送消息不及時(shí)以及沒有明確性。

2. 經(jīng)過圖表的因子分析數(shù)據(jù)顯示：永輝線上購物平臺在服務(wù)、商品、設(shè)計(jì)上的各個(gè)影響因素之間存在不同程度的一致性，可以將所有的因素歸結(jié)為三類：第一類為線上購物有較好的物流配送及包裝但有繁瑣的支付流程以及滯后不明確的推送消息；第二類為對商品的價(jià)格、質(zhì)量和總類都較滿意，但缺少一點(diǎn)信息的完整度；第三類為線上購物平臺的設(shè)計(jì)方面存在很大的問題。第一類因素的主要影響還是在商品的支付流程上；第二類因素的影響主要是表現(xiàn)線上購物較積極的方面；第三類因素彼此之間的聯(lián)系很緊密，是著重體現(xiàn)在線上購物平臺的設(shè)計(jì)方面的消極負(fù)面方向，說明設(shè)計(jì)會(huì)在一定的程度上帶來負(fù)面影響。所以經(jīng)數(shù)據(jù)分析可知，第三類的影響因素是最大的。

（三）缺乏基于互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)

1. 經(jīng)過數(shù)據(jù)調(diào)查研究表明，在總體趨勢上，受訪者選擇在永輝線上購物的商品總類依次為休閑零食、日用家居、糧油調(diào)味、洗護(hù)護(hù)膚、清潔廚衛(wèi)。他們表示對于一些比較重的商品更傾向于選擇在線上購物，較便捷。然而有68.87%的受訪者會(huì)考慮產(chǎn)品的新鮮程度以及質(zhì)量很難選擇購買果蔬生鮮類的商品。

2.（交叉分析）在受訪者的職業(yè)中，學(xué)生人數(shù)占20.7%，職員人數(shù)占35.71%，主婦人數(shù)占33.7%。其中，學(xué)生和職員類人群更傾向于購買休閑零食，主婦類的人群更傾向于購買日用家居和糧油調(diào)味，僅少數(shù)的主婦和職員表示會(huì)因?yàn)榭陀^因素如路上堵車、下班晚點(diǎn)等會(huì)考慮選擇在線上購買生鮮，他們普遍認(rèn)為線上的生鮮沒有保證更傾向于去實(shí)體店購買。

（四）缺乏基于互聯(lián)網(wǎng)的形象傳播

1. 永輝的形象傳播主要基于三個(gè)方面：線上平臺的設(shè)計(jì)類、商品類及服務(wù)類。在設(shè)計(jì)類，不論是線上購物平臺的軟件標(biāo)識性、頁面風(fēng)格、布局排版還是商品分類，絕大部分受訪者的滿意度都是一般甚至不滿意；在商品類，受訪者對于商品信息完整度、商品質(zhì)量、商品價(jià)格、商品種類，受訪者對于商品類的滿意度也是出于基本滿意和一般；在服務(wù)類，受訪者對于物流配送及包裝、售后保障、支付流程、推送消息。從量表數(shù)據(jù)我們可以看出，永輝超市未利用好互聯(lián)網(wǎng)傳播的優(yōu)勢，缺乏基于互聯(lián)網(wǎng)的形象傳播。目前，永輝超市采用的品牌形象LOGO是“YH”，線上微店的App LOGO同樣是“YH”字樣，這樣的線上設(shè)計(jì)理念缺乏互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新型與新穎性的元素特點(diǎn)。

2. 通過量表分析可知，永輝超市雖然有相應(yīng)的官網(wǎng)和微店，但其網(wǎng)頁設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)較為簡單，物品欄缺乏一目了然的特點(diǎn)，整體形象未深入群眾的內(nèi)心，但也獲得社會(huì)的肯定；永輝超市的線下促銷活動(dòng)很多，但卻沒有很好地結(jié)合線上運(yùn)作，缺乏線上線下聯(lián)動(dòng)性，因此也未形成有效的互聯(lián)網(wǎng)形象進(jìn)而傳播和推廣，在服務(wù)類的推送消息也未做到完善。在問卷中我們也觀察到，67.1%的受訪者是十分愿意嘗試線上永輝購物的方式，說明永輝發(fā)展線上購物平臺是有機(jī)遇的，但倘若永輝超市繼續(xù)在缺乏互聯(lián)網(wǎng)下進(jìn)行形象傳播，久而久之，永輝超市必然在互聯(lián)網(wǎng)飛速發(fā)展的時(shí)代被淘汰。

五、基于互聯(lián)網(wǎng)的福州永輝超市形象提升策略

（一）打造線上線下全渠道企業(yè)形象策略

宣傳策略：在永輝門店除了線上線下一體的LOGO宣傳還應(yīng)加上線上APP的明顯宣傳吸引眼球，在門店粘貼海報(bào)或是地面放置巨型易拉寶，宣傳線上購物的種種好處及優(yōu)惠，等等。還可在門店放置大型電腦體驗(yàn)線上購物以吸引眼球。

（二）基于互聯(lián)網(wǎng)的形象設(shè)計(jì)策略

1. 個(gè)性化頁面設(shè)計(jì)策略。不同的消費(fèi)受眾群體有這不同的消費(fèi)目標(biāo)以及風(fēng)格，消費(fèi)者在登錄永輝微店時(shí)，可以根據(jù)自己平時(shí)購物的習(xí)慣，定制自己感興趣的信息內(nèi)容、選擇自己喜歡的網(wǎng)頁設(shè)計(jì)形式、根據(jù)自己平時(shí)關(guān)注的物品，設(shè)置信息的價(jià)格變化提醒等。

2. 結(jié)合永輝實(shí)體店和微店的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)一系列的相關(guān)聯(lián)的VI體系。從永輝的logo標(biāo)志入手加以創(chuàng)新，添加新的元素，員工的服裝等相關(guān)配飾加以改良統(tǒng)一，實(shí)體店的商品包裝上印有永輝微店特有的logo以及可供掃描的二維碼等，讓消費(fèi)者對整個(gè)形象戰(zhàn)略及視覺識別風(fēng)格有耳目一新的感覺來區(qū)別于傳統(tǒng)的永輝觀念。

（三）基于互聯(lián)網(wǎng)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略

1. 透明化產(chǎn)品策略。線下物流開通二維碼記錄商品信息方式。線上APP通過掃一掃服務(wù)，掃描商品二維碼，可快速獲知商品運(yùn)輸中經(jīng)過的日期，商品產(chǎn)地等相關(guān)信息。此方法可以有效解決線上購物時(shí)，顧客對生鮮產(chǎn)品不敢下手的擔(dān)憂。

2. 會(huì)員制產(chǎn)品策略。通過線上消費(fèi)金額累計(jì)達(dá)到一定水平的顧客，可享受免費(fèi)送貨上門，優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，客觀的折扣、購物金額滿一定程度返利等優(yōu)惠。更可第一時(shí)間獲取線下門店無法購買的商品信息。

3. 在永輝實(shí)體店中設(shè)置專門通道，讓在實(shí)體店購物的消費(fèi)者免排隊(duì)，直接掃二維碼支付。此外，在這個(gè)專用通道的周邊投放永輝微店APP的宣傳廣告，廣告內(nèi)容為“只要下個(gè)APP就能免去排隊(duì)困擾，還能享受在家訂貨送貨上門服務(wù)。親，你還在等什么呢！”

4. 口碑營銷產(chǎn)品策略。充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)互動(dòng)和便利的特點(diǎn)，把傳統(tǒng)的口碑營銷和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有機(jī)結(jié)合在一起，通過消費(fèi)者或APP后臺服務(wù)人員以文字、圖片、視頻等口碑信息與目標(biāo)客戶之間而進(jìn)行的互動(dòng)溝通，評價(jià)等。通過對永輝的產(chǎn)品、品牌、服務(wù)等相關(guān)信息進(jìn)行討論，從而加深目標(biāo)客戶的影響和印象。

（四）基于互聯(lián)網(wǎng)的形象傳播策略

1. 網(wǎng)絡(luò)口碑營銷傳播。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)互動(dòng)和便利的特點(diǎn)，把傳統(tǒng)的口碑營銷和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有機(jī)結(jié)合在一起，永輝微店可以通過消費(fèi)者或企業(yè)銷售人員以文字、圖片、視頻等口碑信息與目標(biāo)客戶之間進(jìn)行的互動(dòng)溝通并了解產(chǎn)品的一些基本信息。通過問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多顧客對于在微店上購買產(chǎn)品不放心，拿生鮮為例，本網(wǎng)站可以設(shè)計(jì)一個(gè)條形碼供消費(fèi)者掃描，里面呈現(xiàn)的信息是該產(chǎn)品的場地、到貨時(shí)間、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分、敏感類人群等，針對這種互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，設(shè)計(jì)一個(gè)平臺，讓消費(fèi)者參與互動(dòng)、評論、轉(zhuǎn)發(fā)促銷的活動(dòng)等。在永輝微店的推薦平臺上，通過消費(fèi)者的互動(dòng)并轉(zhuǎn)發(fā)自己比較感興趣的物品或訊息至聊天工具，如BBS、博客、論壇、微博等，推薦給好友，從而在互動(dòng)過程中對永輝的微店整體的運(yùn)營模式加深印象，進(jìn)而來帶動(dòng)口碑營銷的傳播。

2. 公關(guān)事件傳播。運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)的及時(shí)性和便利性，在較權(quán)威的網(wǎng)絡(luò)平臺上（如天涯論壇）并宣傳永輝微店的一些時(shí)訊，引起話題討論，經(jīng)過公關(guān)活動(dòng)擴(kuò)大知名度，提高形象。舉例來說，在“雙十一”和“雙十二”活動(dòng)中，當(dāng)日銷售量，突破百萬大關(guān)，讓公關(guān)參與評價(jià)轉(zhuǎn)發(fā)，進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

3. 互聯(lián)網(wǎng)的廣告?zhèn)鞑ァ＠没ヂ?lián)網(wǎng)的這個(gè)平臺，彈窗廣告，拍攝永輝微店相關(guān)性知識的廣告投放在各大播放器在投放loading廣告上，讓其他受眾群體了解永輝微的便利性、及時(shí)性以及可靠性。

六、結(jié) 語

國內(nèi)首家只專注零售連鎖的知名咨詢公司上海六韜三略營銷咨詢機(jī)構(gòu)認(rèn)為，零售業(yè)態(tài)的更新和替換，從本質(zhì)上說是由人性的需求來決定的。人性總是追求更便利、購物體驗(yàn)更好的零售業(yè)態(tài)。之所以新型的零售業(yè)態(tài)表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力或發(fā)展?jié)摿Γ且驗(yàn)樾滦土闶蹣I(yè)態(tài)比起舊的零售業(yè)態(tài)能更好地滿足消費(fèi)者的需求。

福州永輝超市通過線上的媒介和渠道，連接線下實(shí)體店資源，從而打造線上線下相結(jié)合的新型渠道模式，這就是傳統(tǒng)零售業(yè)的轉(zhuǎn)型求變的出路。既利用了線上導(dǎo)購引流等作用，讓大量的線上消費(fèi)者了解、購買產(chǎn)品和服務(wù)，同時(shí)也發(fā)揮了線下實(shí)體店本身所具有的良好的體驗(yàn)服務(wù)等特點(diǎn)。

[參考文獻(xiàn)]

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[2]日本經(jīng)濟(jì)新聞.[EB/OL].

[3] 企業(yè)形象.[EB/OL].

[4]宋志金，賀群舟.連鎖超市商店形象提升策略分析[J].科技和產(chǎn)業(yè)，2012，（4）.

第6篇：超市果蔬員工總結(jié)范文

關(guān)鍵詞:市場;無公害蔬菜;發(fā)展模式

中圖分類號:S63-3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1674-0432(2010)-08-0004-3

1 國內(nèi)外無公害蔬菜發(fā)展模式

早在20世紀(jì)20年代,為了克服保護(hù)地土壤因連作而帶來的病害和鹽漬危害,國外就以無土栽培技術(shù)生產(chǎn)無公害蔬菜。在世界范圍來說,無公害蔬菜的發(fā)展由來已久。到了20世紀(jì)90年代,歐美一些發(fā)達(dá)國家的無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)已開始向要求更高的有機(jī)蔬菜發(fā)展。而我國無公害蔬菜起步較晚,大規(guī)模的開展始于上世紀(jì)80年代?？v觀世界各國無公害蔬菜發(fā)展的歷史,我們可以對國內(nèi)外無公害蔬菜的發(fā)展模式作一個(gè)對比,以期對我國今后的無公害蔬菜發(fā)展有一點(diǎn)啟示。下面就針對幾個(gè)典型范例做一下對比。

1.1 日本模式

日本無公害蔬菜的發(fā)展模式歸納起來主要有以下幾種:“農(nóng)戶+農(nóng)協(xié)+批發(fā)市場”、“農(nóng)戶+集貨商人+批發(fā)市場”、“農(nóng)戶+集貨市場+批發(fā)市場”、“農(nóng)戶+批發(fā)市場”等,其中以第一種為主要發(fā)展模式。農(nóng)戶負(fù)責(zé)蔬菜的生產(chǎn),然后可以選擇多種方式將產(chǎn)品銷售出去,而所有的方式幾乎都要通過批發(fā)市場。批發(fā)市場在日本無公害蔬菜的流通過程中起著舉足輕重的作用,它能及時(shí)調(diào)節(jié)供給、信息以及促成市場價(jià)格的形成。無公害蔬菜的等級檢測也是在批發(fā)市場完成,然后才由批發(fā)市場分發(fā)到各大零售店及超級市場進(jìn)行零售。正是由于批發(fā)市場的這種關(guān)鍵作用,日本政府對于批發(fā)市場的發(fā)展也給予了極大的支持:專門對批發(fā)市場的通訊設(shè)施、人員配備、銷售方法、衛(wèi)生檢疫以及維護(hù)市場環(huán)境方面制訂了一系列制度,使其得到了良好的發(fā)展。

1.2 美國模式

美國農(nóng)業(yè)屬于大農(nóng)場農(nóng)業(yè),產(chǎn)業(yè)化程度很高,其蔬菜種植同屬于大農(nóng)場種植,全美有一半的蔬菜產(chǎn)于加利福尼亞州?！稗r(nóng)場(公司)+農(nóng)協(xié)(非政府組織)”、“農(nóng)場+企業(yè)”模式是美國有機(jī)蔬菜發(fā)展的主要模式。一般來說農(nóng)場規(guī)模都很大,現(xiàn)代化程度很高,由農(nóng)場完成蔬菜的生產(chǎn),之后由農(nóng)協(xié)等非政府組織負(fù)責(zé)對蔬菜進(jìn)行檢測并推廣,進(jìn)入超級市場零售。

1.3 國內(nèi)模式

經(jīng)過近三十年的發(fā)展,我國大陸地區(qū)無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)頗具規(guī)模,并逐漸摸索出一些適合地區(qū)發(fā)展的無公害蔬菜發(fā)展模式,當(dāng)前主要有“農(nóng)戶+龍頭企業(yè)”、“農(nóng)戶+合作社(蔬菜經(jīng)紀(jì)人)+龍頭企業(yè)”、“農(nóng)戶+產(chǎn)銷合作社+市場”等,其中以后兩種模式最為常見,也最為成熟。三種模式中農(nóng)戶均作為無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的源頭負(fù)責(zé)生產(chǎn),而“農(nóng)戶+合作社+龍頭企業(yè)”模式中合作社或蔬菜經(jīng)紀(jì)人負(fù)責(zé)蔬菜的銷售,通過這一中間環(huán)節(jié)的聯(lián)結(jié),蔬菜進(jìn)入龍頭企業(yè)進(jìn)行加工或包裝,最終進(jìn)入零售渠道。龍頭企業(yè)的作用較為重要,其負(fù)責(zé)蔬菜的檢測及再加工,是這種模式中的關(guān)鍵一環(huán)。“農(nóng)戶+產(chǎn)銷合作社+市場”模式中,產(chǎn)銷合作社的作用至關(guān)重要,其已不再僅僅是起到聯(lián)結(jié)作用,更多的是起到輔助及引導(dǎo)作用,此模式中產(chǎn)銷合作社的結(jié)構(gòu)已非常健全,有自己的技術(shù)人員、銷售隊(duì)伍及運(yùn)輸隊(duì)伍,掌握著最新的市場信息,不但能解決蔬菜銷售問題,而且能夠帶動(dòng)起地方市場的發(fā)展。上述幾種模式各有特點(diǎn),支撐著我國各地區(qū)無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 西柏店村無公害蔬菜發(fā)展情況

2.1 西柏店村發(fā)展無公害蔬菜種植的必要性

2.1.1 區(qū)位因素的限制 西柏店村位于北京市平谷區(qū)西部,村域面積1.2km2,耕地面積800畝,用于蔬菜生產(chǎn)330畝、養(yǎng)殖業(yè)用地200畝、林果業(yè)用地200畝、養(yǎng)魚水面80畝。全村現(xiàn)有220戶、村民707人,其中勞動(dòng)力420人。地處京郊的天然優(yōu)勢,加上村域面積小、勞動(dòng)力少的條件限制,決定了西柏店村不適合種植糧食作物或經(jīng)濟(jì)作物,只有為京城提供日常農(nóng)副產(chǎn)品才能獲得最大收益。西柏店村距離北京城區(qū)只有1小時(shí)的車程,具有產(chǎn)地即市場的優(yōu)勢,且市場需求巨大,具備新鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一切條件,這也是西柏店村最終選擇蔬菜種植作為村莊主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一的一個(gè)重要原因。

2.1.2 市場的導(dǎo)向作用 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的不斷提高,人們對食品安全的關(guān)注逐漸增強(qiáng)。尤其北京市作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人均收入較高的地區(qū),居民對食品衛(wèi)生及食品質(zhì)量的要求更高,而相關(guān)部門對食品市場準(zhǔn)入的監(jiān)測更加嚴(yán)格,傳統(tǒng)上用化肥、農(nóng)藥種植的蔬菜已不再受到人們的認(rèn)可,反而各項(xiàng)指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的無公害蔬菜越來越得到市場的青睞。消費(fèi)趨向的變化迫使西柏店村村民必須做出改變,否則將很難收到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)他們也看到發(fā)展無公害蔬菜是一個(gè)必然的趨勢,只有盡快適應(yīng)這種變化才能跟上市場的腳步。雖然在無公害蔬菜種植過程中會(huì)遇到一些難題,但由于其在價(jià)格及市場需求方面均具有優(yōu)勢,也就打消了人們之前的顧慮。因此,市場是西柏店村選擇無公害蔬菜種植的最大動(dòng)力。

2.1.3 建設(shè)生態(tài)文明村、開展循環(huán)農(nóng)業(yè)的需要 西柏店村2006年榮獲“北京郊區(qū)生態(tài)文明村”、“京郊環(huán)境優(yōu)美村容整潔先進(jìn)村”和“北京市健康促進(jìn)示范村”榮譽(yù)稱號,2007年榮獲“首都綠色村莊”、“首都綠化美化花園式單位”和“全國綠色小康村”榮譽(yù)稱號,2008年被中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)評定為“農(nóng)民科學(xué)素質(zhì)行動(dòng)示范村”。如今全村上下正齊心協(xié)力向著創(chuàng)辦“全國生態(tài)文明村”的目標(biāo)努力,而大力發(fā)展無公害蔬菜,解決蔬菜種植過程中的污染問題是實(shí)現(xiàn)生態(tài)文明的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。此外,西柏店村還正與北京市農(nóng)林科學(xué)院合作建設(shè)循環(huán)農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目,無公害蔬菜也是循環(huán)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中的一個(gè)重要組成部分,這些都為西柏店村開展無公害蔬菜種植提出了客觀要求。

2.2 西柏店村無公害蔬菜發(fā)展模式及發(fā)展?fàn)顩r

2.2.1 市場催生的“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”模式 西柏店村無公害蔬菜發(fā)展到今天已經(jīng)逐漸形成規(guī)模,并摸索出一套比較成熟的種植及經(jīng)營模式。具體說來就是“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”的模式,這種模式并不是西柏店村首創(chuàng),而是全國各地許多地方都在開展的一種模式,西柏店村只是將這種理論上的模式運(yùn)用得比較到位、發(fā)展得比較成功。西柏店村建設(shè)成規(guī)模的日光溫室之初也是在無公害蔬菜的道路上逐步摸索,并非一步到位發(fā)展到今天這么規(guī)范。最初菜農(nóng)各自為戰(zhàn),沒有統(tǒng)一的品牌和銷路,自產(chǎn)自銷,工作量大且不具備競爭優(yōu)勢。但村莊年產(chǎn)約200萬公斤蔬菜在市場上已經(jīng)頗具規(guī)模效應(yīng),北京三安科技公司主動(dòng)與村莊洽談合作事宜。為便于收購保證蔬菜及時(shí)上市,公司建議村內(nèi)注冊成立蔬菜合作社。于是在韓素菊等人的帶領(lǐng)下,2007年3月北京西柏店果蔬產(chǎn)銷專業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)而生,西柏店村的蔬菜生產(chǎn)也逐漸實(shí)現(xiàn)了訂單化。

目前,西柏店村120戶菜農(nóng)已有約100戶自愿加入了蔬菜合作社。菜農(nóng)與三安公司簽訂供貨合同,供貨價(jià)格與市場價(jià)掛鉤并在市場價(jià)的基礎(chǔ)上每市斤提高一毛錢。這種訂單模式不僅比原有的自產(chǎn)自銷方式具有更高的效益,還省去了小批量銷售的工作,大大減輕了菜農(nóng)的負(fù)擔(dān),因此對菜農(nóng)具有極大的吸引力。目前西柏店村果蔬產(chǎn)銷專業(yè)合作社還負(fù)責(zé)鄰村農(nóng)戶蔬菜的銷售,足見這種模式的魅力。而三安公司收購蔬菜之后經(jīng)過加工包裝,產(chǎn)品進(jìn)入大型超市或賣場,憑借無公害蔬菜特有的價(jià)格優(yōu)勢,也能獲得較大的收益,從而保證了買方的利益。此外,根據(jù)合作社與公司的協(xié)議,三安公司從西柏店村收購的蔬菜還要按市斤返還一部分利潤給村合作社,作為合作社的日常運(yùn)營經(jīng)費(fèi)及主要成員工資。如此一來,憑借市場這一無形手的支配,從菜農(nóng)到合作社到企業(yè)都獲得了屬于自己的收益,即三方共同獲利,也唯有如此,這種“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”的發(fā)展模式才能具有長久的生命力。

圖1 西柏店村無公害蔬菜發(fā)展模式運(yùn)行示意圖

為了更好地發(fā)展無公害蔬菜種植,提高市場認(rèn)知度及競爭力,西柏店村還將本村生產(chǎn)的蔬菜注冊了商標(biāo),名為“柏店二仙”,現(xiàn)在這一品牌已初步得到了市場的認(rèn)可。而本村菜農(nóng)為了維護(hù)自有品牌的形象和信譽(yù),也都自覺努力達(dá)到無公害要求的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

2.2.2 無公害的取得 為了真正實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn),西柏店村在種植蔬菜過程中從各個(gè)環(huán)節(jié)入手保證蔬菜遠(yuǎn)離污染、符合無公害標(biāo)準(zhǔn)。具體分為產(chǎn)前預(yù)防、產(chǎn)中保護(hù)、產(chǎn)后檢測三個(gè)步驟,這三個(gè)步驟貫穿蔬菜生產(chǎn)的整個(gè)過程,確保生產(chǎn)出的蔬菜時(shí)真正的無公害產(chǎn)品。而在這三個(gè)具體的實(shí)踐過程中,每一步都與西柏店村的這種發(fā)展模式息息相關(guān),即都涉及到農(nóng)戶、合作社、企業(yè)的參與。

產(chǎn)前預(yù)防:無公害生產(chǎn)最忌諱的是農(nóng)藥與化肥的施用,而不使用農(nóng)藥所面臨的最大難題是病蟲害的防治問題。為了從源頭杜絕污染,打好無公害生產(chǎn)的基礎(chǔ),西柏店村在土壤中施用由三安公司提供的“三安生物土壤凈化劑”,從而吸附重金屬,降低土壤中有害金屬含量。對于病蟲害防治問題,西柏店村菜農(nóng)聽取北京市農(nóng)林科學(xué)院相關(guān)專家的建議,在蔬菜產(chǎn)前采取高溫燜棚的辦法,借此殺死害蟲及其幼蟲。根據(jù)農(nóng)科院相關(guān)人員用溫濕度露點(diǎn)記錄儀試驗(yàn)得出一周內(nèi)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知,當(dāng)室外溫度為32-37℃時(shí),測定燜棚期間棚內(nèi)空氣溫度的最高值為76.1℃,而土壤溫度采取深5cm、10cm隨機(jī)觀測,同期最高溫度分別為54.5℃、44.0℃,這一措施雖不能完全殺死害蟲,但已經(jīng)對一些不耐高溫的害蟲形成了極大的殺傷,具有不錯(cuò)的殺蟲效果。

產(chǎn)中保護(hù):為了保證蔬菜的無公害化,西柏店村蔬菜生產(chǎn)過程中完全不施用化肥,而是用經(jīng)過腐熟的農(nóng)家肥搭配本村沼氣站生產(chǎn)的沼肥,這種搭配不但能保證肥效,還能降低成本同時(shí)減少蟲害,效果非常顯著。經(jīng)過試驗(yàn)比較測定,施用沼肥與不施用沼肥,黃瓜平均增產(chǎn)28%,增效40%;番茄平均增產(chǎn)22%,增效20%;西葫蘆平均增產(chǎn)25%,增效15%;青椒平均增產(chǎn)35%,增效27%。此外三安公司還為菜農(nóng)提供完全符合無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥料,保證不同品種蔬菜生長的要求。對于生產(chǎn)過程中病蟲害的防治,西柏店村禁止施用傳統(tǒng)的劇毒農(nóng)藥,取而代之的是物理除蟲、生物除蟲,如采用黃板殺蟲、沼液浸種、防蟲網(wǎng)防蟲等方法。即使偶爾使用農(nóng)藥,也是使用符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的低毒生物農(nóng)藥,如清源保生物科技有限公司生產(chǎn)的藥劑,這些藥劑均已通過南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心(OFDC)及瑞士(歐盟)IMO有機(jī)認(rèn)證,從而確保蔬菜安全。在生產(chǎn)過程中,如遇到比較難處理的病害或蟲害,菜農(nóng)會(huì)請合作社及時(shí)聯(lián)系三安公司,對方會(huì)派相關(guān)技術(shù)人員到現(xiàn)場幫助解決難題,這也是惠及三方利益的舉措。

產(chǎn)后檢測:生產(chǎn)過程的預(yù)防及保護(hù)是確保無公害的重要環(huán)節(jié),而產(chǎn)后檢測也是無公害生產(chǎn)的一個(gè)必不可少的步驟,唯有通過權(quán)威檢測得出的結(jié)果才能得到認(rèn)可、讓人信服。西柏店村雖然與三安公司事先簽訂了供貨合同,但雙方在交貨之前需要由三安公司專業(yè)人員依據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及三安公司標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測,只有各項(xiàng)指標(biāo)合格的蔬菜瓜果才能進(jìn)入正常的銷售程序,而不合格的產(chǎn)品只能由菜農(nóng)自己解決,這也就逼迫菜農(nóng)在生產(chǎn)過程中完全按照無公害生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行操作,不能抱有半點(diǎn)僥幸心理。在整個(gè)收購檢測過程中,蔬菜合作社的工作人員負(fù)責(zé)各方協(xié)調(diào)及收貨工作,確保菜農(nóng)的產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。

2.2.3 西柏店村無公害蔬菜發(fā)展成果 西柏店村開展無公害蔬菜生產(chǎn)幾年以來,在相關(guān)科研單位及合作方的指導(dǎo)支持下,經(jīng)過不斷的摸索總結(jié),已經(jīng)形成一套比較成熟的生產(chǎn)體系和一套比較完善的操作規(guī)程,村民無公害生產(chǎn)的意識及技術(shù)都已經(jīng)能夠緊跟當(dāng)前無公害發(fā)展的步伐。無公害蔬菜的開展同時(shí)也給西柏店村帶來了很大的收益,憑借無公害蔬菜的市場認(rèn)可度及價(jià)格優(yōu)勢,西柏店村菜農(nóng)的收益呈現(xiàn)出逐年遞增的趨勢,其中2006年尚未建成規(guī)模綠色生態(tài)園時(shí),村民人均年收入不足萬元,而建成投產(chǎn)后第一年即2007年村民人均純收入就有很大的增長,達(dá)到11472元,2008年西柏店村人均純收入12619元,2009年人均純收入13860元。如今,“柏店二仙”品牌蔬菜通過了北京五洲恒通認(rèn)證有限公司的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證,借助這一利好條件,2010年西柏店村菜農(nóng)收入一定會(huì)有更顯著的增長。

2.3 對其他城郊村莊發(fā)展無公害蔬菜的啟示

西柏店村無公害蔬菜的發(fā)展是在不斷的摸索過程中逐漸成熟的,其“農(nóng)戶+蔬菜合作社+企業(yè)”的發(fā)展模式被實(shí)踐證明是可行的,然而此種模式也具有局限性,就是過分倚重龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用,因此其他城郊村莊在借鑒該模式的成功經(jīng)驗(yàn)時(shí)要因地制宜,根據(jù)本地的實(shí)際情況做出具體決策。

2.3.1 注重品牌價(jià)值 隨著我國蔬菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展及市場經(jīng)濟(jì)的不斷深入,品牌在經(jīng)濟(jì)運(yùn)行過程中所起到的作用越來越明顯。從西柏店村無公害蔬菜的發(fā)展歷程中我們可以看到品牌建設(shè)所起到的獨(dú)特作用,而當(dāng)前我國許多蔬菜種植地區(qū)品牌意識淡薄,仍處于粗放的初期發(fā)展階段,即使建立品牌后,對品牌的保護(hù)也不到位,沒有將品牌的市場影響力發(fā)揮出來。這些都是包括西柏店村在內(nèi)的有志于無公害蔬菜發(fā)展的村莊應(yīng)該注意的問題。

2.3.2 嚴(yán)守操作規(guī)程 如果決定開展無公害蔬菜種植,就一定要嚴(yán)格按照無公害的操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)。由于無公害蔬菜對生產(chǎn)過程中的污染隔絕要求較高,相應(yīng)也就帶來一定的難題,許多菜農(nóng)抱有僥幸心理,在生產(chǎn)過程中不嚴(yán)格照章操作,最終導(dǎo)致蔬菜不達(dá)標(biāo),遭受巨大損失。西柏店村的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)表明,無公害蔬菜的生產(chǎn)必須嚴(yán)格按照規(guī)程操作,也只有這樣最終才能實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

2.3.3 重視合作社的作用 西柏店村雖然創(chuàng)建了蔬菜合作社,并且合作社在蔬菜的產(chǎn)銷過程中也起到了不可替代的作用,但是合作社的作用并沒有發(fā)揮到極致,龍頭企業(yè)的強(qiáng)勢將合作社的作用大大削弱了。對于那些沒有龍頭企業(yè)的地區(qū),合作社在無公害蔬菜的運(yùn)作過程中應(yīng)該起到至關(guān)重要的作用。因?yàn)槿绻赊r(nóng)戶來負(fù)責(zé)蔬菜的銷售既是對人力的極大浪費(fèi),也不具有市場話語權(quán)。而如果由合作社負(fù)責(zé)一個(gè)村莊乃至一個(gè)地區(qū)的蔬菜銷售,既節(jié)省了人力,也會(huì)在價(jià)格談判中具有更大的優(yōu)勢。

3 北京市開展無公害蔬菜的對策建議

3.1 大力倡導(dǎo)并支持蔬菜合作社的建設(shè)

根據(jù)我國當(dāng)前的實(shí)際情況,政府涉農(nóng)部門工作范圍限制,權(quán)威民間組織較少,結(jié)合其他省份發(fā)展無公害蔬菜的經(jīng)驗(yàn),北京市在大力開展無公害蔬菜過程中應(yīng)注重蔬菜合作社的作用,鼓勵(lì)建設(shè)蔬菜產(chǎn)銷合作社,間接提升地區(qū)蔬菜經(jīng)營的規(guī)模。如山東省寧津縣柴胡店鎮(zhèn)東崔村1999年成立的蔬菜合作社經(jīng)過幾年的健康快速發(fā)展已頗具規(guī)模,截至2005年合作社所屬的蔬菜批發(fā)市場,已發(fā)展成為占地8萬平方米,有交易大棚4000平方米,固定資產(chǎn)380萬元的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。市場日上市車輛2100多輛,日均銷售蔬菜60萬公斤,日均交易額50萬元,客戶遍及晉、冀、魯、豫、遼、吉、黑、蒙、京、津等20多個(gè)省、市和地區(qū),成為魯西北較大的蔬菜批發(fā)市場。正是由于蔬菜合作社的帶動(dòng)作用,才激活了本地區(qū)乃至周邊地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但僅憑合作社自主發(fā)展還不夠,政府還應(yīng)在具體的發(fā)展過程中進(jìn)行指導(dǎo)并在財(cái)政及政策上予以支持,如給予合作社一定的財(cái)政補(bǔ)貼并制定相應(yīng)的減稅政策等。

3.2 繼續(xù)制定并完善無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

經(jīng)過近些年的努力,北京市無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了長足的發(fā)展,各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺,涉及范圍更廣、規(guī)定內(nèi)容更細(xì),為無公害蔬菜的田間生產(chǎn)提供了參考依據(jù)。當(dāng)前已有的無公害標(biāo)準(zhǔn)不僅包含了無公害生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境要求、蔬菜質(zhì)量要求,還具體到了某一種蔬菜生產(chǎn)的操作規(guī)程。如由北京市農(nóng)林局提出、北京市技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)的《無公害蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》《無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等對所有無公害蔬菜均適用的標(biāo)準(zhǔn),還有諸如《無公害蔬菜結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《無公害蔬菜綠菜花生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等具體某種蔬菜的推薦性標(biāo)準(zhǔn)。然而,北京市無公害蔬菜的發(fā)展距離科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還有很長的路要走。今后,還需繼續(xù)制定并完善無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),并加強(qiáng)宣傳和指導(dǎo),確保標(biāo)準(zhǔn)的順利執(zhí)行。

3.3 加大蔬菜質(zhì)量監(jiān)管檢測力度

無公害蔬菜生產(chǎn)的全程性對相關(guān)部門的監(jiān)管能力提出了更高的要求。為確保北京市無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,相關(guān)職能部門應(yīng)加強(qiáng)全程監(jiān)管,確保蔬菜生產(chǎn)符合操作要求。同時(shí),作為蔬菜上市進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域前的最后一道安全屏障,質(zhì)檢部門除了應(yīng)規(guī)范檢測方法、完善檢測體系外,還應(yīng)加大檢測力度,確保民眾的食品安全。此外,在確定檢測標(biāo)準(zhǔn)之后,應(yīng)建立并完善無公害蔬菜的市場準(zhǔn)入制度,對不符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜禁止進(jìn)入相應(yīng)市場。

3.4 建立食品安全追溯制度

無公害蔬菜屬于對質(zhì)量要求較高的食品,對食品安全的要求更高,在當(dāng)前無公害蔬菜發(fā)展尚處于初級階段時(shí),應(yīng)同步建立食品安全追溯制度,既能對蔬菜生產(chǎn)者形成震懾,又有利于無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。具體來說,就要求無公害蔬菜產(chǎn)品采用標(biāo)準(zhǔn)包裝,注明產(chǎn)地、廠家、聯(lián)系方式等,從而有利于責(zé)任追溯。

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第7篇：超市果蔬員工總結(jié)范文

這次全市食品安全會(huì)議的主要任務(wù)是總結(jié)20__年食品安全工作，安排部署20__年食品安全工作。剛才，__同志代表銀川市食品安全委員會(huì)作了工作報(bào)告，并對20__年食品安全監(jiān)管任務(wù)進(jìn)行了安排部署，興慶區(qū)政府和市質(zhì)監(jiān)局都作了很好的表態(tài)發(fā)言。今天的會(huì)議還對20__年度全市食品安全工作先進(jìn)單位、達(dá)標(biāo)單位和先進(jìn)個(gè)人進(jìn)行了表彰。在此，我代表市人民政府，向一年來辛勤工作在食品安全監(jiān)管一線的同志們表示衷心的感謝！向受表彰的先進(jìn)單位和個(gè)人表示熱烈的祝賀，下面我就做好今年的食品安全工作講幾點(diǎn)意見：

一、肯定成績、提高認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感

食品安全是關(guān)系人民群眾生命健康的重大民生問題，20__年，在市委政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和自治區(qū)食品安全委員會(huì)的精心指導(dǎo)下，我市圓滿完成了自治區(qū)政府下達(dá)的食品安全各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。食品安全專委會(huì)運(yùn)行機(jī)制改革取得初步成效，全市食品安全監(jiān)管處于穩(wěn)定、可控狀態(tài)，沒有發(fā)生重大食品安全事故。在自治區(qū)考核結(jié)果中，我市的管理指標(biāo)、業(yè)務(wù)指標(biāo)、重點(diǎn)檢驗(yàn)檢測指標(biāo)均位居五市第一。去年以來，通過嚴(yán)肅查處彩色饅頭、帶色涼皮、染色瓜子、添加非食用物質(zhì)豆芽菜、“瘦肉精”豬肉、“罌粟拉面”等違法行為，保持了打擊食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢。我市作為全國特邀的兩個(gè)首府城市之一，參加了全國省級以上食品安全辦主任會(huì)議，并進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流，得到了國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室的充分肯定和認(rèn)可。

去年的工作成績?nèi)缌滞驹诳偨Y(jié)時(shí)已講了，我不再多說。成績要充分肯定，但問題一定不要忽視，這里我重點(diǎn)說說問題和形勢。由于食品安全工作的復(fù)雜性、多樣性，以及和全國食品安全的高度關(guān)聯(lián)性，當(dāng)前我市的食品安全工作面臨的形勢依然嚴(yán)峻，食品安全監(jiān)管中還存在一些不容忽視的問題。

從國家層面來看，一方面，當(dāng)前食品安全問題已經(jīng)成為公共安全領(lǐng)域內(nèi)的突出問題。每個(gè)食品安全事故發(fā)生后，都會(huì)引起“群情激憤”，幾乎所涉及到的監(jiān)管部門都會(huì)受到輿論的批評和聲討。任何一類問題食品都不僅影響著企業(yè)和經(jīng)營者的利益和損失，嚴(yán)重的還會(huì)引起社會(huì)層面的恐慌，甚至對政府的不信任。另一方面，在農(nóng)業(yè)科技高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，各種花樣不斷的“問題食品”，幾乎挑戰(zhàn)著人們的想象力，可以講既挑戰(zhàn)著政府、企業(yè)和監(jiān)管部門的公信力，也挑戰(zhàn)著群眾的忍耐力。從去年全國曝光的問題食品來看，食品安全問題呈現(xiàn)出三大趨勢：一是問題食品制售由過去小作坊和小攤販向大企業(yè)、大超市發(fā)展；二是由偶然向非偶然發(fā)展。上海的染色饅頭、北京的黑心烤鴨、南京的牛肉膏等等案例，如果僅僅是某個(gè)領(lǐng)域、某個(gè)地方發(fā)生一兩個(gè)單品種的食品安全事件，或可以歸為偶然。相反，這種頻發(fā)且涉及諸多領(lǐng)域、諸多城市，就沒有理由認(rèn)為還是“偶然”，究其原因必有深層次的問題；三是科技進(jìn)步是否控制食品安全隱患依然無法判斷。也就是講食品安全問題并沒有因?yàn)榭茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展而有所消減或提高人們的鑒別能力，相反有的食品也有可能貼著科學(xué)營養(yǎng)的標(biāo)簽，穿著健康的外衣。如上世紀(jì)90年代的“瘋牛病”，實(shí)際就是科技進(jìn)步導(dǎo)致食品安全的災(zāi)難例證。人們通過所謂的“科學(xué)養(yǎng)殖”，改進(jìn)牛飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，卻忽略了它給動(dòng)物和人體可能帶來的影響。

從我市情況來看，著眼于長遠(yuǎn)應(yīng)該注意的問題，在市人大30次會(huì)議審議食品安全工作時(shí)我們分析指出了四個(gè)并存：一是檢驗(yàn)檢測網(wǎng)絡(luò)體系不完善與執(zhí)法效率不高的問題并存；二是作為首府城市監(jiān)管面寬、量大與監(jiān)管聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制作用發(fā)揮不夠緊密的問題并存；三是個(gè)別地方和成員單位不夠重視與工作不平衡的問題并存；四是群眾自覺關(guān)注安全食品、舉報(bào)身邊食品安全違法行為的意識不高與對食品安全滿意度不高的問題并存。立足于當(dāng)前，我們更應(yīng)該注意以下三個(gè)問題：一是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體水平問題。當(dāng)前，我市的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位整體基礎(chǔ)條件較差，多為小規(guī)模的分散經(jīng)營，小、散、亂現(xiàn)象普遍，生產(chǎn)方式落后，還未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)經(jīng)營水平整體較低。簡陋的生產(chǎn)條件和落后的生產(chǎn)工藝，很難保障食品安全。企業(yè)責(zé)任意識缺乏，管理手段落后，沒有“食品安全第一責(zé)任人”思想意識。市人大30次會(huì)議審議食品安全工作后就小作坊監(jiān)管問題形成了專報(bào)，對此，市食品安全委員會(huì)綜合管理辦公室要研究拿出具體推進(jìn)措施。二是食品安全監(jiān)管水平問題。面對食品產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的形勢和日益復(fù)雜繁重的監(jiān)管任務(wù)，現(xiàn)有的監(jiān)管能力相對薄弱，監(jiān)管隊(duì)伍整體還有不適應(yīng)的地方。食品安全基礎(chǔ)能力建設(shè)滯后，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、評估和標(biāo)準(zhǔn)體系還未完全建立起來，現(xiàn)有的食品安全技術(shù)手段和裝備條件相對落后，還難以滿足現(xiàn)實(shí)監(jiān)管的需要。尤其是在基層監(jiān)管一線，還缺乏應(yīng)有的檢測設(shè)備和人員。今年一要搞清楚什么是檢測網(wǎng)絡(luò)體系，或者說按照管理層次和管理幅度的基本要求檢測中心、檢測重點(diǎn)、檢測點(diǎn)如何布局，形成各自范圍的網(wǎng)絡(luò)。二要搞清楚“雙網(wǎng)”建設(shè)。三是群眾對食品安全滿意度不高的問題。目前，群眾獲取信息的渠道和速度猛增，食品安全關(guān)注度不斷增高。另外由于食品安全關(guān)聯(lián)性高的特性，導(dǎo)致國際國內(nèi)發(fā)生的食品安全問題也會(huì)影響到我市群眾對本市食品安全狀況的評判。再加上我們做好食品安全工作任重而道遠(yuǎn)，工作中也確實(shí)存在一些問題，尤其是食品安全正面輿論宣傳教育工作力度還不夠大，活動(dòng)開展的少，形式不夠豐富，群眾知曉率低，尚未形成足夠的社會(huì)影響力，去年，在群眾滿意度測評中，我市在五市排名最低。這些問題的存在，反映了我們在主觀認(rèn)識、工作機(jī)制、任務(wù)落實(shí)、宣傳溝通方面還有不足，必須引起高度重視，切實(shí)加以改進(jìn)。今年要結(jié)合食品安全宣傳月活動(dòng)把把安全月活動(dòng)搞扎實(shí)，更要在正面引導(dǎo)方面采取

一些必要措施。大家都知道，食品連著千家萬戶，食品安全牽著我們每一個(gè)人的生命和健康。因此，從人類歷史發(fā)展角度說，無論什么樣政治屬性的國家，食品安全最終連著政治。從這個(gè)意義上講涉及食品安全領(lǐng)域的事都要從政治高度去研判、去做。因此我們直接從事食品安全監(jiān)管的部門和人員，就要肩負(fù)起一種無限的責(zé)任和使命。當(dāng)前，食品安全問題越來越成為國際國內(nèi)都十分關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)，也越來越成為媒體和人民群眾普遍關(guān)心的焦點(diǎn)問題。副總理在國務(wù)院食品安全委員會(huì)第四次全體會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，“食品安全是關(guān)乎人人的重大基本民生問題，要深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，主動(dòng)出擊，把解決影響人民群眾食品安全的突出問題同構(gòu)建長效機(jī)制更好地結(jié)合起來，把綜合整治攻堅(jiān)戰(zhàn)持久戰(zhàn)引向深入，堅(jiān)決依法嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，完善全程監(jiān)管體制，著力提高食品安全水平”。關(guān)于今年的工作，國務(wù)院食品安全委員會(huì)第四次全體會(huì)議提出了依法深入開展綜合治理、著力建立健全長效機(jī)制、進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、全面加強(qiáng)政府監(jiān)管的四項(xiàng)要求。這也是我們做好今年食品安全工作的指導(dǎo)方針。

20__年是我國發(fā)展進(jìn)程中具有特殊重要意義的一年，做好食品安全監(jiān)管工作意義十分重大。對此市第十三次黨代會(huì)、市委工作要點(diǎn)和政府工作報(bào)告都對做好今年的食品安全工作提出了明確要求。我們一定要充分認(rèn)識食品安全工作的重要性、長期性、艱巨性和復(fù)雜性，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識和憂患意識，堅(jiān)定信心，迎難而上，采取更加切實(shí)有效的措施，把食品安全工作抓出成效。

二、強(qiáng)化責(zé)任、深化改革，著力實(shí)現(xiàn)食品安全工作新跨越

今年，我市的食品安全工作要著眼于政府負(fù)總責(zé)，突出深化運(yùn)行機(jī)制改革這一主線。關(guān)于具體工作，在如林同志的工作報(bào)告和20__年食品安全工作要點(diǎn)當(dāng)中都已有明確的要求，我都同意。這里我重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)以下幾個(gè)方面：

（一） 進(jìn)一步強(qiáng)化二種責(zé)任

一是要進(jìn)一步強(qiáng)化政府及監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任。20__年是我市實(shí)施食品安全專委會(huì)工作機(jī)制改革后的關(guān)鍵一年，我們要繼續(xù)加快改革步伐，深入推進(jìn)各縣（市）區(qū)專委會(huì)工作機(jī)制改革，強(qiáng)化基層政府的責(zé)任。進(jìn)一步理順食品安全管理體制，形成市食品安全委員會(huì)綜合管理辦公室主動(dòng)牽頭、敢于兜底，7個(gè)專項(xiàng)工作辦公室勇于擔(dān)當(dāng)、高效執(zhí)法，其他成員單位全力配合、永不懈怠的全市食品安全工作整體推進(jìn)機(jī)制，把食品安全大部制改革試點(diǎn)工作做好做實(shí)。同時(shí)，各監(jiān)管部門在努力做好要日常監(jiān)管工作的同時(shí)，要進(jìn)一步加強(qiáng)對各縣（市）區(qū)食品安全監(jiān)管措施落實(shí)情況的督導(dǎo)檢查,督促各地把功夫下在日常監(jiān)管上，下在事故預(yù)防上。在這個(gè)問題上今年要防止上熱下冷或者上熱中冷下熱的情況，縣市區(qū)屬地管理責(zé)任一定要擲地有聲地落實(shí)下去。

二是要進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)法人及經(jīng)營業(yè)主的主體責(zé)任。 企業(yè)和經(jīng)營業(yè)主是生產(chǎn)和流通食品的主體，是保障食品安全的內(nèi)因，保障老百姓的飲食安全是動(dòng)因，政府的監(jiān)管是外因。政府的監(jiān)管、引導(dǎo)和懲罰都是為了讓企業(yè)負(fù)起保障食品安全的主體責(zé)任，而只有讓企業(yè)真正負(fù)起這個(gè)責(zé)任，食品安全才有了根本保障。一方面，要健全誠信體系。建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和安全監(jiān)管信用檔案，建設(shè)食品安全信息監(jiān)測系統(tǒng)，建立信用信息評價(jià)、披露等制度、獎(jiǎng)懲機(jī)制度和信用信息公告制度。對守信企業(yè)要大力宣傳，并給與減少檢查頻次、加大政策扶持以及項(xiàng)目和資金支持；對失信企業(yè)要加大懲戒力度，及時(shí)進(jìn)行曝光并加大檢查的頻次和處罰力度，對嚴(yán)重違法者要實(shí)行“一次性死亡法”，不允許再涉足食品行業(yè)。力爭通過正反兩方面的對比，引導(dǎo)企業(yè)和經(jīng)營業(yè)主實(shí)現(xiàn)自律、守法經(jīng)營。另一方面，要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用。要積極支持幫助成立豆制品協(xié)會(huì)、小餐飲協(xié)會(huì)、食品經(jīng)營戶協(xié)會(huì)、奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、蔬菜經(jīng)營者協(xié)會(huì)等行業(yè)組織，力爭通過行業(yè)自律全面提高企業(yè)法人及經(jīng)營業(yè)主的守法、自律意識。

日本60%以上的農(nóng)產(chǎn)品依靠進(jìn)口，中國30%的農(nóng)產(chǎn)品都出口到日本。20__年日本針對中國農(nóng)產(chǎn)品抬高門檻出臺了一部食品安全法規(guī)《肯定列表制度》，這個(gè)法規(guī)有二大明顯特點(diǎn)，即對檢測項(xiàng)目大幅增加，對安全標(biāo)準(zhǔn)近乎于苛刻。這部法規(guī)出臺的結(jié)果是，日本抽檢中國的農(nóng)產(chǎn)品合格率都在99%以上。這個(gè)例證帶給我們的思考是，為什么我們自己吃的卻合格率提高不了？因此，我認(rèn)為如果政府的監(jiān)管責(zé)任和企業(yè)的主體責(zé)任這二個(gè)責(zé)任落實(shí)到位了，是完全可以保證群眾食品安全的。

（二） 充分發(fā)揮好二種優(yōu)勢

一是要充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法優(yōu)勢。今年，要利用專委會(huì)工作平臺，及時(shí)整合其他專項(xiàng)工作辦公室的力量，采取集中執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法、開展專項(xiàng)整治等方式，加大聯(lián)合的頻次，拓展督查暗訪的范圍，針對重點(diǎn)時(shí)期、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，查處一批大案要案和典型案件，真正形成執(zhí)法主體的及時(shí)靈活轉(zhuǎn)換和各種執(zhí)法力量的有效利用。

二是要充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督優(yōu)勢。要牢固樹立社會(huì)監(jiān)督是最大監(jiān)管隊(duì)伍的理念。突出以微博和主流媒體為主要平臺，把龐大的網(wǎng)民隊(duì)伍和敏感的媒體記者發(fā)展為食品安全監(jiān)督的強(qiáng)大力量。以食品安全日常監(jiān)管委托鄉(xiāng)鎮(zhèn)執(zhí)法機(jī)構(gòu)行使為契機(jī)，健全完善食品安全監(jiān)督員工作機(jī)制，全面落實(shí)好《銀川市食品安全監(jiān)督員管理暫行辦法》。同時(shí)，要全方位推動(dòng)《食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度》的貫徹和落實(shí)，廣泛發(fā)動(dòng)群眾投訴舉報(bào)食品安全違法犯罪行為。

（三）積極推進(jìn)食品安全“雙網(wǎng)”建設(shè)

進(jìn)一步明確市、縣、鄉(xiāng)三級政府和各監(jiān)管部門的職責(zé)，將全市食品安全監(jiān)管范圍劃片分區(qū)，形成縱橫脈絡(luò)清晰、條塊覆蓋全面的監(jiān)管網(wǎng)格，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)定格、格定責(zé)、責(zé)定人的網(wǎng)格化管理。并積極開發(fā)利用食品監(jiān)督執(zhí)法信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和執(zhí)法人員的實(shí)時(shí)監(jiān)管，力求使每周、每月、每季度的監(jiān)管工作都進(jìn)行數(shù)化、量化，做到日常監(jiān)管無縫對接且形成制度。這樣做好做實(shí)，既可以使食品從種養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、終端消費(fèi)所有環(huán)節(jié)處于預(yù)警可控狀態(tài)，而且也可以在制度化監(jiān)管過程中，針對發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有的放矢的集中專項(xiàng)整治。

（四）大力營造二種氛圍

一是要大力營造社會(huì)共同關(guān)注的氛圍。要牢固樹立宣傳也是監(jiān)管的理念，充分利用各種輿論宣傳陣地和宣傳工具，進(jìn)一步開展全方位、多形式、多層次的食品安全宣傳工作。繼續(xù)深入開展好一年一度的食品安全宣傳月活動(dòng)，廣泛開展食品安全知識上微博、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)工地、進(jìn)軍營系列活動(dòng)，一方面把群眾急需的法律法規(guī)和食品安全知識送到手上，另一方面激發(fā)群眾參與食品監(jiān)管熱情，讓每個(gè)人都成為食品安全的監(jiān)督員，營造全社會(huì)關(guān)心、支持、參與食品安全的良好氛圍。

二是要大力營造嚴(yán)格執(zhí)法的高壓氛圍。要堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，重典治亂，重拳打擊食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為。圍繞影響食品安全的突出矛盾和問題，繼續(xù)開展重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種和重要時(shí)段的食品安全

整治，加大對無證無照經(jīng)營行動(dòng)的取締力度，建立起違法企業(yè)和生產(chǎn)經(jīng)營者的媒體曝光制度，讓違法者付出沉重代價(jià)，始終保持嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪高壓態(tài)勢。同時(shí)，要建立健全案件查處機(jī)制，加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接，對涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害及假冒偽劣食品等案件，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起；從重、從嚴(yán)、從快處置食品安全違法犯罪行為，形成強(qiáng)有力的法律威懾力。（五）切實(shí)提高二種能力

一是要切實(shí)提高發(fā)現(xiàn)問題的能力。要樹立發(fā)現(xiàn)問題是一種盡職盡責(zé)的理念，采取工作重心下移、工作力量下放的方式，加大日常巡查力度，加大檢驗(yàn)檢測的頻次，不斷增強(qiáng)監(jiān)管層面發(fā)現(xiàn)食品安全問題的能力。要建立健全食品安全監(jiān)測體系，加快在千畝以上蔬菜園區(qū)和果蔬批發(fā)市場、大型超市建設(shè)31個(gè)農(nóng)殘快速檢測站點(diǎn)的工作進(jìn)度，盡快發(fā)揮作用，提高農(nóng)殘檢測覆蓋率和及時(shí)性。市食品（藥品）公共安全檢驗(yàn)檢測中心也要選派專業(yè)技術(shù)人員，實(shí)行劃片包干，對基層生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢驗(yàn)檢測工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，確保檢驗(yàn)檢測的真實(shí)性和規(guī)范性。同時(shí)，要開展有針對性的抽樣，加強(qiáng)對群眾關(guān)心的、反映強(qiáng)烈的熱議食品、可疑食品、投訴食品的檢測檢驗(yàn)，增強(qiáng)抽樣的精準(zhǔn)度，并適時(shí)向社會(huì)公眾公布檢測結(jié)果，做到信息的公開透明，消除群眾的誤解和疑慮。

二是要切實(shí)提高查處問題的能力。要牢牢把握食品安全問題處置的主動(dòng)性和敏銳性，充分發(fā)揮好輿情搜集研判、快速反應(yīng)、善用媒體市的“三項(xiàng)機(jī)制”，對國際、國內(nèi)出現(xiàn)的突發(fā)性、苗頭性、典型性食品安全問題在第一時(shí)間掌握并研判本市食品安全狀況，第一時(shí)間采取有效的應(yīng)對、查處措施，第一時(shí)間通過媒體相關(guān)信息。進(jìn)一步提高工作效能，認(rèn)真受理并及時(shí)辦理涉及食品安全的投訴、舉報(bào)，確保件件有回音，事事有著落。市食品安全委員會(huì)要加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，尤其是對涉及職能交叉或模糊的問題，要確保食品安全問題有人管，食品安全管理無縫隙對接，決不允許相互“踢皮球”。

三、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，努力提高食品安全保障水平

保障食品安全，責(zé)任重于泰山。要抓緊建立健全地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)作為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系，進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保人民群眾飲食安全。對此，我們各縣（市）區(qū)、各有關(guān)部門要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，要把食品安全工作納入目標(biāo)考核，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，一級抓一級，層層抓落實(shí)。要定期分析本地區(qū)的食品安全狀況，找準(zhǔn)存在的主要問題和薄弱環(huán)節(jié)，研究制訂相應(yīng)的整治和監(jiān)管措施，及時(shí)解決食品安全監(jiān)管中存在的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題。不斷提高食品安全領(lǐng)域的社會(huì)管理水平。今年除了上半年的自治區(qū)黨代會(huì)、下半年黨的十召開，還有像中阿經(jīng)貿(mào)論壇、書博會(huì)等重大節(jié)會(huì)，而且都有可能在規(guī)模上將超過往屆，各有關(guān)部門要及早部署食品安全保障工作，確保各項(xiàng)節(jié)會(huì)圓滿成功。需要進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)的是：

一是要時(shí)刻筑牢食品確安全重于泰山不是口號，而是責(zé)任和使命。安全生產(chǎn)領(lǐng)域的“海恩法則”告訴我們，每起嚴(yán)重事故背后，必然有29次輕微事故和300起未遂先兆以及1000起事故隱患。這一法則折射出：事故的發(fā)生是量積累的結(jié)果，工作中再好的技術(shù)、再完善的規(guī)章，在實(shí)際操作層面，也無法取代人的素質(zhì)和責(zé)任心。

二是要時(shí)刻明確“1%的不負(fù)責(zé)任都會(huì)轉(zhuǎn)化為100%的責(zé)任”。在所有安全工作里，沒有一項(xiàng)安全工作像食品安全工作得到了全社會(huì)的廣泛關(guān)注，我們現(xiàn)在做的再好，也只能代表過去。如果松懈，只要是出一點(diǎn)點(diǎn)問題，都有可能會(huì)前功盡棄，在食品安全的責(zé)任鏈上，每個(gè)單位、每個(gè)人都應(yīng)該認(rèn)認(rèn)真真，高度負(fù)責(zé)。印象中人們認(rèn)為能夠達(dá)到90%，即使不夠優(yōu)秀，也是不錯(cuò)的。然而5個(gè)90%的乘積竟然是59%，連及格都達(dá)不到，更別提更多的90%相乘了。這5個(gè)90%乘積背后揭示的是在安全工作領(lǐng)域內(nèi)，工作責(zé)任鏈上每個(gè)參與者都需要竭盡全力達(dá)到100%的責(zé)任。因此，只有時(shí)刻繃緊食品安全和責(zé)任使命這二根弦，才能保證我們的工作少出問題或不出問題。