果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量提升策略淺析

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摘要：隨著社會(huì)發(fā)展、人們生活水平提高，越來越多人開始注重身體健康狀況、重視飲食平衡，而水果作為飲食的一部分，其含有的豐富營養(yǎng)元素可以滿足人體所需。但在現(xiàn)實(shí)生活中，水果市場中不時(shí)出現(xiàn)質(zhì)量問題，無法為人們提供高品質(zhì)的水果。文章以綠色農(nóng)業(yè)背景下的果樹種植為例，分析果樹種植技術(shù)的現(xiàn)狀，提出一系列有效提升果品質(zhì)量的建議，以促進(jìn)水果市場穩(wěn)定發(fā)展，將綠色農(nóng)業(yè)理念落實(shí)到底。

關(guān)鍵詞：綠色農(nóng)業(yè)；果樹種植技術(shù)；果品質(zhì)量

果樹種植不僅在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要地位，對綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展也起到一定的促進(jìn)作用。我國果樹種植技術(shù)和果品質(zhì)量的提升已經(jīng)成為國家經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展的重要指標(biāo)，由于我國的果品質(zhì)量和其他國家存在較大差異，所以進(jìn)口水果的銷售價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于本土水果銷售價(jià)格，這樣的現(xiàn)象非常不利于我國水果行業(yè)的發(fā)展。要想改變這種局面，應(yīng)從果樹種植技術(shù)和果品質(zhì)量提升方面展開研究，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提高種植技術(shù)，確保果品質(zhì)量的安全性。

1果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量的現(xiàn)狀

1.1果樹種植技術(shù)現(xiàn)狀

根據(jù)實(shí)際調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，我國的果樹種植基地非常少，大多都是個(gè)人種植，種植戶沒有接受過專業(yè)的培訓(xùn)，而是通過口口相傳的種樹經(jīng)驗(yàn)來種植。果樹的種植地大多都在農(nóng)村，對于果農(nóng)來說，如果種植的水果有銷路，他們就會(huì)把果樹種植作為生活的主要收入來源，從而重視果樹的品種和樹苗的質(zhì)量，也會(huì)自覺學(xué)習(xí)與果樹相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，使果樹更好地生長。例如，我國知名度較高的陜西延安洛川蘋果，經(jīng)過多年的不斷發(fā)展，果樹種植規(guī)模越來越大，銷量也越來越高。洛川蘋果之所以能在水果市場中站穩(wěn)腳跟，不僅是因?yàn)榉N植的地理環(huán)境，最關(guān)鍵的是樹苗本身和果農(nóng)的種植管理方式。首先，果農(nóng)會(huì)選擇成活率較高的樹苗進(jìn)行種植。其次，定期檢測樹苗的生長狀況，并進(jìn)行消毒和營養(yǎng)的補(bǔ)給，防止樹苗受到病蟲的為害。再次，把控土地質(zhì)量，不同的土壤中所存在的營養(yǎng)物質(zhì)參數(shù)不同，所以在果樹的生長過程中，需要人工及時(shí)為果樹補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。果樹種植技術(shù)從專業(yè)角度來講需要分成多個(gè)環(huán)節(jié)，例如氣候環(huán)境、地理環(huán)境、果樹樹苗質(zhì)量和品種等[1]。這些環(huán)節(jié)的出發(fā)點(diǎn)是好的，但對于非專業(yè)人員來說會(huì)覺得得不償失，因?yàn)樗麄儧]有時(shí)間、沒有精力、沒有成本去投資，所以現(xiàn)在的果樹種植技術(shù)存在著“明知不可為而為之”的現(xiàn)象。盡管果農(nóng)明白果樹種植的最終結(jié)果不夠理想，缺乏科學(xué)指導(dǎo)，但是依然堅(jiān)持“經(jīng)驗(yàn)”種植，這么選擇的目的不只是為了降低成本，更是為了確保收入。

1.2果品質(zhì)量現(xiàn)狀

在水果生長發(fā)育過程中會(huì)有太多不可控的情況發(fā)生，不管是人為因素還是自然因素，都有可能破壞果品質(zhì)量。而人為造成的破壞就是常見的農(nóng)藥殘留、化肥超標(biāo)、激素注射等[2]，一些人為了提升水果價(jià)格，就在水果的外觀上下功夫，導(dǎo)致水果質(zhì)量出現(xiàn)問題，危害人體健康。而自然的破壞方式多種多樣，水果整個(gè)成長周期都是脆弱的，不管是花期、成長期還是成熟期，都是在不停地減產(chǎn)，特別是遇到惡劣的天氣，如低溫、冰雹、狂風(fēng)等，就算人工進(jìn)行防護(hù)，水果的質(zhì)量也會(huì)嚴(yán)重下降，很難再為人們帶來收益。所以，日常生活中的高品質(zhì)水果，都經(jīng)過了千挑萬選，每一個(gè)都來之不易。雖然在科學(xué)技術(shù)的推動(dòng)下，果品質(zhì)量逐年提升，但是在自然之力面前，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)還是無法更好地控制和改善果品質(zhì)量。果品質(zhì)量與果樹生長情況有著直接的關(guān)系，農(nóng)藥化肥是促進(jìn)果樹生長最好的選擇，盡管現(xiàn)在對農(nóng)藥化肥質(zhì)量有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，但人們還會(huì)無限制地使用，忽略了果品質(zhì)量的安全問題，導(dǎo)致我國果品農(nóng)藥超標(biāo)問題不斷加重。甚至有人為了增強(qiáng)果樹的生命力加入大量不合格的農(nóng)藥化肥，在破壞果樹生長周期的同時(shí)，也給果品質(zhì)量安全帶來了很大的隱患，對我國水果市場產(chǎn)生了不良的影響。果品質(zhì)量出現(xiàn)問題除了有種植管理技術(shù)的原因外，最主要的是人們?nèi)狈焚|(zhì)量安全意識(shí)。不管是相關(guān)部門還是普通人，都很少注重水果的質(zhì)量，他們只關(guān)注水果的品牌、產(chǎn)地、外觀包裝，或者是否是進(jìn)口產(chǎn)品，他們認(rèn)為水果只要在入口的時(shí)候去皮就可以保證食用的安全性，這個(gè)觀點(diǎn)雖然不正確，但是被大多數(shù)人認(rèn)可。所以相關(guān)部門應(yīng)該利用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過直播或者發(fā)布視頻的方式加大宣傳力度，讓人們明白農(nóng)藥化肥合理使用的重要性，了解農(nóng)藥化肥對水果質(zhì)量的危害，從而配合綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作的開展。

2影響果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量的主要因素

2.1影響果樹種植技術(shù)的主要因素

果樹在自然生長發(fā)育的時(shí)期很容易受到外界環(huán)境的影響，特別是土壤質(zhì)量。因?yàn)槲覈牡乩憝h(huán)境非常特別，不同地區(qū)的土壤質(zhì)量完全不同，例如西北的黃土、東北的黑土、南方的紅土，每一種顏色都代表著土地的不同類型，也代表著不同品類的果樹種植。生長在南方的果樹不僅品類齊全，而且整體質(zhì)量高，主要原因就是土壤中含有豐富的礦物質(zhì)元素和微量元素，而且南方的土壤不論是密度還是濕度都能保持平衡的狀態(tài)。但是在北方，果樹的土壤環(huán)境經(jīng)常會(huì)發(fā)生變化，例如沙化或失去生機(jī)，都無法為果樹提供養(yǎng)分。果樹種植技術(shù)的核心是果樹，而果樹屬于自然植物，要想提高果樹種植技術(shù)，就要為果樹打造優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境，如果果樹沒有合適的生長環(huán)境，任何有效的種植技術(shù)都無法應(yīng)用。所以，相關(guān)工作人員應(yīng)針對果樹的生長環(huán)境展開研究，改變土壤質(zhì)量，在適合果樹生長的地區(qū)進(jìn)行種植。長此以往，隨著果樹的生長，土壤質(zhì)量也會(huì)得到優(yōu)化，例如北方的沙棘，經(jīng)過科學(xué)研究，這種果樹不僅能夠在沙漠中茁壯成長，還能起到治沙的作用，為當(dāng)?shù)厝藥眍~外收入，可見選擇種植果樹種類的重要性。現(xiàn)代果樹種植技術(shù)除了受土壤質(zhì)量的影響外，還受病蟲害的影響。果樹的幼苗培育環(huán)境比較適宜，不用擔(dān)心病蟲害，可一旦被移植到另外一個(gè)地方，就會(huì)受到新的自然環(huán)境影響，而自然界中不管是動(dòng)物還是植物，都可能影響果樹的正常生長。因此在幼苗的栽培過程中，工作人員應(yīng)在自然環(huán)境條件允許的情況下進(jìn)行種植，盡量保證果樹的成活率，增加果樹的品類，使果樹之間形成一個(gè)穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境，讓不同品類的果樹相互促進(jìn)[3]。

2.2影響果品質(zhì)量的主要因素

影響果品質(zhì)量的因素五花八門，而主要因素還是“人”。為了進(jìn)一步提升水果市場的競爭力，越來越多的人越過紅線，把重點(diǎn)放在水果的品牌和包裝上，從而忽視了水果的品質(zhì)。如今，無論是超市、專賣店，或者是流動(dòng)小商販，他們賣的水果雖然來自同一產(chǎn)地，但為了提升銷路，他們都為自己的水果賦予了不同的意義。超市打的是促銷的牌子，專賣店打的是品質(zhì)的牌子，小商販打的是原產(chǎn)地的牌子，每一種方式都會(huì)被接受，人們選擇不同購買方式的目的是為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量，但事實(shí)上只是包裝和價(jià)格不同而已。這里的“人”不只是營銷商，還有生產(chǎn)商和中間商，他們都應(yīng)對水果質(zhì)量負(fù)責(zé)，但是恰恰是他們不停地越過“紅線”。所以相關(guān)部門需要加強(qiáng)監(jiān)督管理，從生產(chǎn)商入手，在地方提供水果種植學(xué)習(xí)平臺(tái)，嚴(yán)格管控農(nóng)藥化肥的使用標(biāo)準(zhǔn)，重視水果種植環(huán)境，定期檢測水果生長狀況，如果出現(xiàn)違法行為，必須給予嚴(yán)格的懲罰，并且強(qiáng)制水果種植戶嚴(yán)格按照要求執(zhí)行。還要對營銷商加強(qiáng)監(jiān)管，防止其為了提升果品的保鮮度而加入化學(xué)添加劑，影響人們的正常食用。我國現(xiàn)有的果品質(zhì)量監(jiān)管體系還不夠完善，無法為水果市場提供保障，所以我國的水果市場一直存在著眾多不良問題，導(dǎo)致果品質(zhì)量差異較大。雖然政府已經(jīng)開始重視這方面的問題，但是很多政策難以落實(shí)到底。對果農(nóng)來說，水果就是其生存根源，而水果的健康生長需要付出一定的代價(jià)，一方面要抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)，另一方面還要遵守果品質(zhì)量監(jiān)管規(guī)則。盡管果農(nóng)知道大量的農(nóng)藥化肥會(huì)影響果品的質(zhì)量，但是為了加強(qiáng)市場競爭力，不得不通過加大農(nóng)藥化肥的施用量來保證水果的產(chǎn)量。

3果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量提升的方法

3.1打造合適的樹體生長環(huán)境

果樹在正常的生長過程中會(huì)遭受各種各樣的病害，如果果農(nóng)不具備專業(yè)知識(shí)，就無法對果樹進(jìn)行治療，從而影響果樹的健康生長，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。所以，有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)通常會(huì)根據(jù)適合果樹生長的環(huán)境來選擇合適的種植地。例如枯葉病，這種病害在果樹生長中比較常見，主要是由于葉黃素分泌過剩導(dǎo)致的，只要在果樹的生長范圍內(nèi)添加適量的化肥即可。果樹的生長環(huán)境在一定程度上可以決定果品質(zhì)量，所以在果樹種植技術(shù)應(yīng)用的過程中，果農(nóng)要了解并選擇適合果樹的生長環(huán)境，以助力果樹健康生長[4]?，F(xiàn)代果樹的生長少不了人工輔助，例如地面平整環(huán)節(jié)、土壤質(zhì)量提升以及種植條件等，和傳統(tǒng)的果樹種植方法不同，現(xiàn)代的種植技術(shù)講究科學(xué)性、實(shí)用性、原則性，畢竟不同種類的果樹對生長環(huán)境的需求不同，果農(nóng)應(yīng)考慮間距、采光、根系分布等各種影響因素合理種植。除此之外，還需要不斷提升果品質(zhì)量，增強(qiáng)果樹的抵抗力，對果樹的生長情況展開研究，對不同品類的果樹進(jìn)行扦插或者嫁接，通過研究新品種改善果品質(zhì)量，提高果樹的環(huán)境適應(yīng)能力，使果樹種植技術(shù)的優(yōu)勢得到充分發(fā)揮[5]。

3.2利用新技術(shù)進(jìn)行科學(xué)種植

果樹種植過程中，不管是挖坑還是測量間距，都可以利用機(jī)械設(shè)備來代替人工，這樣不僅提高了工作效率，還能保證果樹的種植質(zhì)量。而且部分水果種植基地已經(jīng)開始使用新技術(shù)，不僅能為果樹群體設(shè)計(jì)一個(gè)系統(tǒng)完整的結(jié)構(gòu)，還能提前預(yù)測果樹樹葉的生長情況及果樹的高度，測量出果樹整體的覆蓋率。果樹樹葉的密度會(huì)影響水果的光照強(qiáng)度，水果一旦缺乏光照，就會(huì)影響口感，不利于水果的出售，對此可以利用新技術(shù)進(jìn)行人工控制，讓每顆水果都能夠受到充足的光照，生長為高品質(zhì)的水果。新技術(shù)的應(yīng)用不僅適用于果樹的栽種過程，對果樹的日常管理工作也非常重要。由于水果基地占地面積太廣，僅依靠人工無法完成日常管理工作。所以，工作人員可以利用新技術(shù)檢測果樹的生長情況，通過遠(yuǎn)距離操控對果樹進(jìn)行澆水、施肥等，從而降低工作難度。新技術(shù)在果樹種植行業(yè)的應(yīng)用才剛剛開始，在未來社會(huì)發(fā)展中還有著很大的空間，雖然現(xiàn)在還有很多果農(nóng)采用傳統(tǒng)的種植技術(shù)，但隨著果農(nóng)農(nóng)藝水平的不斷提高，新技術(shù)很快就會(huì)被應(yīng)用到果樹種植過程中，提升我國果品質(zhì)量。

3.3采取套袋及控制措施

現(xiàn)代果農(nóng)為了確保果品質(zhì)量，通常會(huì)采取套袋措施，而不同的果樹對應(yīng)的套袋時(shí)間、套袋質(zhì)量要求不同。正常情況下，果樹的套袋工作一般在疏花疏果完成之后進(jìn)行，因?yàn)槿绻麡涞氖杌ㄊ韫ぷ鞒霈F(xiàn)誤差，就會(huì)影響到果品質(zhì)量和產(chǎn)量，所以果樹套袋工作非常重要。套袋不僅可以預(yù)防病蟲害、避免農(nóng)藥的污染，還可以延長水果的儲(chǔ)存時(shí)間，防止水果之間的碰撞對果品質(zhì)量帶來的影響。人們在水果市場買水果時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，套袋的水果比散裝的水果價(jià)格高很多，而且套袋的水果果品整體質(zhì)量較高，對顧客來說，這樣的水果安全性更高、口感更好。在果樹種植過程中，使用農(nóng)藥是不可避免的，果農(nóng)應(yīng)采取控制措施，把農(nóng)藥的種類和使用量控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。市場上出現(xiàn)的農(nóng)藥一般分為商品農(nóng)藥和天然農(nóng)藥，商品農(nóng)藥是果農(nóng)所說的有機(jī)肥料，能促進(jìn)果樹健康生長，補(bǔ)充果樹生長中缺乏的營養(yǎng)元素；天然農(nóng)藥指的是農(nóng)家肥，由天然肥料構(gòu)成，如石灰、大糞、動(dòng)物排泄物、腐爛的植物等，這樣的肥料對土壤幾乎沒有傷害，還可以促進(jìn)土壤的恢復(fù)，有利于果樹的生長。還有一種農(nóng)藥是噴灑型農(nóng)藥，將農(nóng)藥直接噴灑在果樹表面，毒殺果樹表面的害蟲[6]。果樹的套袋措施和控制措施都是圍繞果品質(zhì)量展開，比起果品質(zhì)量的提升，果樹種植技術(shù)的提升需要付出更大的努力。果樹種植技術(shù)能決定果品質(zhì)量，但是果品質(zhì)量無法促進(jìn)果樹種植技術(shù)的提升，所以果樹種植技術(shù)的提升應(yīng)從果農(nóng)的行為出發(fā)，利用科學(xué)的種植方式控制果樹的生長周期，控制果樹種植期間農(nóng)藥和化肥的使用量，控制果樹的產(chǎn)量。在保證果品質(zhì)量的同時(shí)延長果樹的生命周期，使果農(nóng)更好地收獲勞動(dòng)成果。

3.4加強(qiáng)綠色種植監(jiān)督管理

我國當(dāng)前的果樹種植技術(shù)大多為開放式管理，因?yàn)榉N植戶大多數(shù)都是散戶，還沒有形成統(tǒng)一的規(guī)模，所以很難推廣監(jiān)督管理工作。果樹種植技術(shù)缺乏完善的監(jiān)管機(jī)制，生產(chǎn)的水果在水果市場中沒有競爭優(yōu)勢，且水果市場組成模式雜亂無章，沒有形成足夠的品牌效應(yīng)，果品質(zhì)量也無法保證。比起國內(nèi)水果，人們更加信任進(jìn)口水果，可見我國的水果市場急需進(jìn)行大整頓，加強(qiáng)果樹種植技術(shù)的監(jiān)督管理，提升果品質(zhì)量，為消費(fèi)者打造一個(gè)高口碑的水果品牌，增強(qiáng)我國水果市場的競爭力。果樹監(jiān)督管理體系的建立需要果農(nóng)和相關(guān)部門的配合，鼓勵(lì)果農(nóng)使用無公害肥料和科學(xué)種植果樹，打造地方品牌，提升果農(nóng)綠色種植意識(shí)，傳遞綠色農(nóng)業(yè)理念。相關(guān)部門應(yīng)為果農(nóng)提供果樹種植技術(shù)學(xué)習(xí)的平臺(tái)，讓其學(xué)習(xí)農(nóng)藥化肥的規(guī)范使用方法和果樹種植方法，利用新技術(shù)擴(kuò)大果樹的種植規(guī)模，實(shí)現(xiàn)果樹種植自動(dòng)化管理模式。將果農(nóng)、營銷商、中間商、生產(chǎn)商聯(lián)合起來，打造一體化的監(jiān)督管理模式，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管，打開我國水果市場，增加社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，改變水果市場經(jīng)營模式，讓水果市場形成一個(gè)完整的體系。

4結(jié)束語

在綠色農(nóng)業(yè)背景下，需結(jié)合現(xiàn)代我國水果生產(chǎn)情況，提出改善我國果樹種植技術(shù)和提升果品質(zhì)量的措施。文章結(jié)合果樹種植技術(shù)的實(shí)際情況，分析了果樹的生長環(huán)境和生長特點(diǎn)，根據(jù)果樹的種類選擇合理的種植方法，提出應(yīng)減少自然環(huán)境和人為因素的影響，控制農(nóng)藥化肥的用量，加大農(nóng)家肥的使用率，保護(hù)土壤環(huán)境，配合果樹監(jiān)督管理部門的工作，改善果樹種植技術(shù)，提升果品質(zhì)量，為打開我國水果市場貢獻(xiàn)力量。

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作者:杜小麗 單位:湖州市南潯區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心