酒店管理專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)教育

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【摘要】對于酒店來說，選擇好管理人員關系到產業(yè)發(fā)展前景。因此，對管理人員的素質要求是非常高的，各大院校要努力做好對酒店管理專業(yè)改革和發(fā)展，以提高學生的綜合素質。此文在總結歸納現(xiàn)有相關文獻的基礎上，融入教師自身的教學經驗，對當前中職教育酒店管理專業(yè)的教育現(xiàn)狀和提高學生綜合素質的重要性進行了論述，同時針對中職學校酒店管理專業(yè)的改革和創(chuàng)新提出了相關建議，以期為此后的系列研究提供相應的理論支撐，也為中職學校酒店管理專業(yè)學生素質的提升奠定了基礎，從而保證我國的酒店產業(yè)能良序有致地發(fā)展。

【關鍵詞】中職酒店管理專業(yè)；學生；職業(yè)素養(yǎng)；教育創(chuàng)新

一、中職酒店管理專業(yè)學生綜合素質的現(xiàn)狀分析

一批高素質的酒店管理人員是酒店產業(yè)良序發(fā)展的基礎，在選擇管理人才時，要求其不但要擁有優(yōu)秀的工作能力，還要有良好的綜合素質，從而實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展的要求。然而，多數(shù)高校在提高學生綜合素質方面興趣乏乏，僅重視對學生的職業(yè)能力和實踐能力的提升。多數(shù)中職院校酒店管理專業(yè)的教師過于在乎學生的就業(yè)率，僅僅重視對學生動手實踐能力的培養(yǎng)，不在乎理論知識的灌輸，如此一來，確實可以暫時填充酒店產業(yè)人才的缺失，但是卻無法提供高質量的人才，制約了酒店產業(yè)的長遠發(fā)展?？梢?，長此以往的采用此教學方法，難以很好的提升學生的綜合素質，對學生以后的發(fā)展也是不利的。

二、對中職酒店管理專業(yè)學生素質能力的創(chuàng)新

（一）要提升教學質量

目前，校企合作已成為一種新的教學模式，在日常教學時，教師要充分體現(xiàn)專業(yè)性，從根本上提升中職學生的綜合素質。在進行校企合作時，要有意識的設置相應的實踐課程，以期提高學生的綜合素質。教師在進行教學活動時，要明確課標要求，對教學方法進行合理的創(chuàng)新，并創(chuàng)造合適的教學情景。譬如在授課時，教師可以通過案例分析、角色互換等方式積極的進行教學活動。此外，教師還要適時的樹立學生的職業(yè)理想，提高學生的溝通能力、組織和協(xié)調能力，將職業(yè)素質教育融入課堂教學中去。若想讓學生的職業(yè)素養(yǎng)得到真正的提升，校企合作是非常有必要的，校企合作可以很好的提高學生的專業(yè)素養(yǎng)和綜合素質。校企合作中，學校可邀請酒店優(yōu)秀的管理人員對學生開展講座，或直接參與課程授課，讓學生有參與感，讓學生將理論充分作用到實踐中去，通過此類教學，學生不僅能學習到專業(yè)知識，還能體會到酒店產業(yè)的運行環(huán)境，便于學生對酒店產業(yè)的理解。

（二）多開展課外活動

對于酒店管理專業(yè)的學生來說，過多的開展課堂教學活動容易讓學生產生厭煩情緒，因此，教師可以相應開展些課外活動，以提高學生的興趣。譬如開學前帶領學生參觀酒店，讓學生了解酒店的日常管理過程，激發(fā)其學習的積極性，參觀過程中配合酒店管理人員的講解，讓學生對學習的專業(yè)有一個初步認識、對職業(yè)目標有一個初步的規(guī)劃。此外，還可以通過開展禮儀大賽、形體比賽、演講比賽等活動來提升學生的綜合素質。除了開展課外活動，還可以組織學生多參加聯(lián)誼會，提高學生團隊合作和人際交往能力。

（三）注重教師隊伍的建設

打造一支較高素質的教師隊伍是提高學校教學質量的關鍵，因此，學校要有意識的提升教師的專業(yè)素質和管理水平，加強對學生的培養(yǎng)和管理，提高學生的專業(yè)素質和實踐能力。學校要加強教育改革，在教師入職后，及時組織培訓，提高教師的職業(yè)素養(yǎng)。輔導員教師還要掌握學生的心理動態(tài)，幫助學生及時解決生活、學習中的困難，提高學生的綜合素質。

（四）開展技能大賽以檢驗學生的學習成果

為了提高學生的職業(yè)技能，科學合理的實訓是十分有必要的。在實訓完畢后，可以組織技能大賽以檢驗學生的學習成果。在技能大賽中，教師要注意觀察和記錄學生的表現(xiàn)，便于及時發(fā)現(xiàn)和糾正學生的缺點。通過參與各類比賽，既能鍛煉學生的心理承受能力，還能提高學生的操作能力，幫助學生快速適應工作環(huán)境。技能大賽的舉辦要結合學生的優(yōu)勢和劣勢，有針對性的提高學生的知識能力和綜合素質。

結語

新世紀以來，教師的教學活動和學生的學習活動都是需要不斷創(chuàng)新的，教師需要不斷創(chuàng)新教學方式，學生需要不斷創(chuàng)新學習方法，合力提高學生的學習能力。對于中職院校酒店管理專業(yè)的教師來說，也要不斷對教學方法進行創(chuàng)新和改革，從而更好的為學生教授專業(yè)知識，提升學生的綜合素質，滿足酒店的需求，推動酒店產業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

[1]梁波.中職酒店管理專業(yè)的教材改編探討[J].成才之路,2017,06:53-54.

[2]王明.中職酒店管理專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)教育的創(chuàng)新[J].科教導刊(下旬),2018,09:44-45.

作者：胡亞倩 單位：太原慈善職業(yè)技術學校