旅游管理本科人才培養(yǎng)模式改革

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關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)需求；應(yīng)用型；旅游管理；培養(yǎng)模式

1背景

2015年10月教育部、國家發(fā)展改革委、財(cái)政部聯(lián)合的《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》指出，“目前高等教育結(jié)構(gòu)性矛盾更加突出，同質(zhì)化傾向嚴(yán)重，畢業(yè)生就業(yè)難和就業(yè)質(zhì)量低的問題仍未有效緩解，生產(chǎn)服務(wù)一線緊缺的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才培養(yǎng)機(jī)制尚未完全建立，人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)和質(zhì)量尚不適應(yīng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的要求”。并提出了“推動(dòng)轉(zhuǎn)型發(fā)展高校把辦學(xué)思路真正轉(zhuǎn)到服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展上來，轉(zhuǎn)到產(chǎn)教融合校企合作上來，轉(zhuǎn)到培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)技能型人才上來，轉(zhuǎn)到增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力上來”的指導(dǎo)思想。普通本科高校向應(yīng)用型高校轉(zhuǎn)型是必然趨勢(shì)；在專業(yè)人才培養(yǎng)上，教學(xué)服務(wù)于產(chǎn)業(yè)需求、教育教學(xué)改革與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)銜接配套，明確產(chǎn)業(yè)人力需求、專業(yè)人才培養(yǎng)定位，走應(yīng)用型發(fā)展之路勢(shì)在必行。

2旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)的要求

2014年8月國務(wù)院了《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》，2016年12月國務(wù)院又了《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，提出的發(fā)展思路、目標(biāo)、重點(diǎn)工作任務(wù)對(duì)旅游人才培養(yǎng)提出了新的要求。面對(duì)旅游業(yè)可喜的發(fā)展局面，我們還需要冷靜地看待旅游專業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的問題以及新要求。從旅游專業(yè)教育來看，旅游管理專業(yè)本科學(xué)生的一次性就業(yè)率較低，對(duì)口就業(yè)率就更低。在一項(xiàng)專題調(diào)研中顯示，畢業(yè)生工作三年以上仍在旅游行業(yè)的穩(wěn)定就業(yè)率低于30%，旅游管理專業(yè)畢業(yè)生普遍存在行業(yè)就業(yè)率低、流失率高的現(xiàn)象。根據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，近年來全國開設(shè)旅游管理專業(yè)的高等院校數(shù)量和招生人數(shù)均沒有多少增長。調(diào)研中還發(fā)現(xiàn)，一些院校的旅游管理專業(yè)被迫停招、停辦，招生人數(shù)也普遍沒有增長或逐年減少。產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)兩者間的矛盾日趨凸顯，目前旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐已經(jīng)明顯快于旅游人才培養(yǎng)發(fā)展的步伐，對(duì)復(fù)合型旅游管理人才的需求非常迫切。2018年國家旅游局了《“十三五”旅游人才發(fā)展規(guī)劃綱要》，明確提出了對(duì)接產(chǎn)業(yè)、服務(wù)發(fā)展，以全域旅游開發(fā)管理人才、新業(yè)態(tài)人才和國際化人才等為重點(diǎn)，注重“旅游+”“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”人才的開發(fā)，優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu)、完善課程體系、建立教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、深化校企合作、創(chuàng)新實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)模式、加強(qiáng)“雙師型”教師培養(yǎng)，為旅游管理人才培養(yǎng)指明了方向。因此，在旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)中，一方面應(yīng)緊密結(jié)合旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化，適應(yīng)產(chǎn)業(yè)變化而帶來的對(duì)人才的新需求；另一方面應(yīng)積極依托產(chǎn)業(yè)發(fā)展，突出應(yīng)用型，著力提升學(xué)生的旅游業(yè)經(jīng)營管理能力。

3應(yīng)用型旅游管理本科人才培養(yǎng)模式改革路徑

3.1內(nèi)外部環(huán)境調(diào)研分析

在人才培養(yǎng)模式改革之前應(yīng)先對(duì)本專業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境進(jìn)行一系列的前期分析，如對(duì)國家政策的分析，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)的分析，對(duì)同類院校的分析，專業(yè)的SWOT分析等。

3.2雇主需求調(diào)研分析

對(duì)雇主需求的調(diào)研分析可以分為三個(gè)階段。第一階段通過對(duì)招聘信息和企業(yè)管理層訪談和問卷調(diào)研，確定學(xué)生未來的目標(biāo)崗位群和初步崗位群勝任力通用和專業(yè)模型。第二階段，通過對(duì)雇主的第二輪問卷調(diào)研，確定崗位群勝任力及其權(quán)重，確定出目標(biāo)崗位群勝任力模型。第三階段，根據(jù)OBE教育理念，確定出學(xué)生的學(xué)習(xí)成果（畢業(yè)應(yīng)達(dá)到的要求）。

3.3調(diào)整人才培養(yǎng)方案

根據(jù)前述調(diào)研結(jié)果，對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行修編，調(diào)整人才培養(yǎng)定位和課程體系，構(gòu)建既面向產(chǎn)業(yè)，又符合自身?xiàng)l件，還具有特色的培養(yǎng)模式。

3.4實(shí)施配套工程

為了落實(shí)人才培養(yǎng)方案，需要搭建校企合作平臺(tái)，完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件，建設(shè)應(yīng)用型的師資隊(duì)伍，完善教師職稱評(píng)定及考核機(jī)制等一系列配套工程。

3.5持續(xù)開展教師、學(xué)生和雇主滿意度調(diào)研

為了持續(xù)改進(jìn)人才培養(yǎng)模式，需要持續(xù)開展教學(xué)結(jié)果評(píng)價(jià)調(diào)研，如教師工作滿意度調(diào)研，在校生對(duì)教學(xué)滿意度調(diào)研，畢業(yè)生對(duì)就業(yè)滿意度調(diào)研，雇主對(duì)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的滿意度調(diào)研。最后形成調(diào)研報(bào)告，根據(jù)調(diào)研結(jié)果對(duì)人才培養(yǎng)工作進(jìn)行進(jìn)一步提升和改進(jìn)。

4西安歐亞學(xué)院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)踐

4.1明確專業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

在經(jīng)過對(duì)國家政策、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)，同類院校、專業(yè)自身SWOT分析以及雇主需求分析之后，旅游管理專業(yè)確定了自身的發(fā)展愿景——每一家休閑旅游產(chǎn)業(yè)著名企業(yè)，都有我們的畢業(yè)生；使命——為休閑旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)管理者；目標(biāo)——2022年，50%畢業(yè)生休閑旅游產(chǎn)業(yè)著名企業(yè)就業(yè)。在這個(gè)發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)領(lǐng)下，開展所有人才培養(yǎng)工作。

4.2根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和雇主需求調(diào)整專業(yè)方向

旅游管理專業(yè)以產(chǎn)業(yè)發(fā)展和雇主需求為導(dǎo)向，針對(duì)酒店業(yè)對(duì)人才需求旺盛的現(xiàn)狀，多年來一直保留開設(shè)“酒店管理”方向；近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)在旅游業(yè)中的應(yīng)用越來越多，增加了“智慧旅游”方向。未來將繼續(xù)根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和雇主需求調(diào)整專業(yè)方向，在專業(yè)數(shù)量受學(xué)校控制的情況下，打造“旅游+N”的專業(yè)方向開設(shè)模式。

4.3調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)前期調(diào)研，尤其是雇主調(diào)研，調(diào)整了人才培養(yǎng)目標(biāo)。酒店管理方向旨在培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，掌握現(xiàn)代管理理論和旅游管理專業(yè)知識(shí)，熟悉酒店企業(yè)運(yùn)營管理，具有良好的職業(yè)素養(yǎng)和能力，能夠勝任國際知名連鎖酒店企業(yè)、旅游度假地、商業(yè)綜合體等相關(guān)企業(yè)的日常業(yè)務(wù)管理、賓客關(guān)系處理、運(yùn)營管理等工作的管理者。智慧旅游方向旨在培養(yǎng)能夠勝任旅游行政管理部門、旅游咨詢公司、旅游規(guī)劃策劃公司等相關(guān)旅游企業(yè)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、旅游項(xiàng)目策劃、網(wǎng)絡(luò)營銷與推廣等工作的管理者。

4.4調(diào)整專業(yè)課程體系

根據(jù)前期調(diào)研，尤其是雇主調(diào)研，并參照教育部專業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)整了專業(yè)課程體系。專業(yè)核心課程包為國家標(biāo)準(zhǔn)4+3模式，新增產(chǎn)業(yè)方向課程包（酒店運(yùn)營+旅游企業(yè)運(yùn)營+信息化+實(shí)習(xí)），調(diào)整專業(yè)選修課程包（多元化選修課程）。這樣就做到了通用勝任能力和專業(yè)崗位勝任能力的結(jié)合，學(xué)生可以在旅游管理專業(yè)的基礎(chǔ)上根據(jù)自身?xiàng)l件和興趣，多樣化的發(fā)展。同時(shí)也在課程體系上為今后“旅游+N”專業(yè)方向開設(shè)模式留下了空間。教師也在課程建設(shè)方面實(shí)行“核心+產(chǎn)業(yè)+選修”模式，為教師的發(fā)展也留下了空間。

4.5深化課程教學(xué)改革

專業(yè)教學(xué)中本著以學(xué)生發(fā)展為中心的理念，根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和雇主需求，對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了整合，避免重復(fù)內(nèi)容；并依據(jù)布魯姆教育目標(biāo)分類法對(duì)課程目標(biāo)進(jìn)行分解，并據(jù)此設(shè)計(jì)由低到高的學(xué)習(xí)任務(wù)，明確學(xué)習(xí)成果，大大提升了學(xué)生的能力，而不是強(qiáng)調(diào)知識(shí)和理論的灌輸。課程考核也加大了平時(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)的考核比例，將期末考試成績占比降至40-60%之間。課堂教學(xué)也改變了傳統(tǒng)模式，將教師、教學(xué)場地兩者協(xié)同改革，創(chuàng)設(shè)了“1+1”模式（校內(nèi)教師+旅游企業(yè)經(jīng)理人，教室+旅游企業(yè)），并安排校內(nèi)教師進(jìn)企業(yè)掛職鍛煉。

4.6實(shí)施“3+X”的學(xué)制模式

將課程排在大一至大三3個(gè)學(xué)年中，大四第一學(xué)期排課較少，且為專業(yè)選修課程和畢業(yè)論文寫作。學(xué)生可以根據(jù)自己的發(fā)展，選擇出國深造、企業(yè)管培生項(xiàng)目、海外實(shí)習(xí)等形式替換學(xué)分，讓學(xué)生有更多發(fā)展的空間。

4.7開展“漸進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)模式

通過在不同學(xué)習(xí)階段安排不同的學(xué)習(xí)任務(wù)，促使學(xué)生全方位多維度認(rèn)識(shí)旅游行業(yè)，幫助學(xué)生從行業(yè)“小白”成長為“準(zhǔn)職業(yè)經(jīng)理人”。如入學(xué)之初便開展認(rèn)知型實(shí)踐，三年級(jí)結(jié)束前開展與課程結(jié)合的專業(yè)學(xué)習(xí)型實(shí)踐，三年級(jí)結(jié)束時(shí)開展企業(yè)頂崗實(shí)踐，四年級(jí)開展就業(yè)型實(shí)踐。

4.8持續(xù)開展?jié)M意度調(diào)查

學(xué)校委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)全校畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)研，包括學(xué)生就業(yè)滿意度、教學(xué)滿意度、生活滿意度等內(nèi)容，每次調(diào)研結(jié)果都將作為專業(yè)改進(jìn)教學(xué)的重要參考。此外，每年還對(duì)雇主滿意度進(jìn)行調(diào)研，獲得用人單位的反饋。同時(shí)還成立校友會(huì)，加強(qiáng)與歷屆畢業(yè)生的聯(lián)系和跟蹤，既反饋了信息，也邀請(qǐng)校友走進(jìn)課堂，參與教學(xué)。經(jīng)過一系列的改革實(shí)踐，西安歐亞學(xué)院旅游管理專業(yè)的學(xué)生就業(yè)和教學(xué)滿意度連續(xù)幾年在全校排名居于前列，就業(yè)率也一直保持在全校前列，在所屬休閑管理學(xué)院居于首位，雇主滿意度也一直保持在休閑管理學(xué)院首位；招生數(shù)量也從2016年開始逐步回升，2018年達(dá)到近五年來的最高點(diǎn)；基本形成了符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，符合自身?xiàng)l件，具有一定特色的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。2019年更是獲得了世界旅游組織認(rèn)證專家的好評(píng)。

參考文獻(xiàn)：

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[3]譚啟鴻，張瑜.國際化視野下西安歐亞學(xué)院旅游教育面臨的困境及發(fā)展策略[J].中國市場，2011（48）：193-194.

作者：譚啟鴻 王鵬飛 劉曉莉 單位：西安歐亞學(xué)院休閑管理學(xué)院