酒店管理融合創(chuàng)新現(xiàn)狀及措施

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摘要：新時(shí)展背景下，各領(lǐng)域的發(fā)展都要注重融入創(chuàng)新的理念，酒店管理發(fā)展中也要注重和創(chuàng)新理念相結(jié)合，使之能夠和新趨勢(shì)相契合。本文先就新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的作用以及現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，然后就酒店管理融合創(chuàng)新發(fā)展方向和措施實(shí)施詳細(xì)探究，希冀能從理論層面就酒店管理融合創(chuàng)新的研究，為實(shí)際工作的開展起到一定啟示作用。

關(guān)鍵詞：新趨勢(shì)；酒店管理；融合

創(chuàng)新傳統(tǒng)的酒店管理理念以及模式，已經(jīng)無法適應(yīng)當(dāng)前新趨勢(shì)下的酒店管理工作的發(fā)展需要，只有從創(chuàng)新的層面加大力度，注重創(chuàng)新舉措的落實(shí)，才能有助于提升酒店管理工作的水平和質(zhì)量。只有從這些基礎(chǔ)層面得到了強(qiáng)化，才能為促進(jìn)酒店可持續(xù)發(fā)展起到積極作用。

一、新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的作用及現(xiàn)狀

1.新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的作用

面對(duì)新的發(fā)展趨勢(shì)，酒店管理質(zhì)量水平的提升，需要從融合發(fā)展的角度出發(fā)，這對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展能起到積極促進(jìn)作用，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：其一，提高顧客入住體驗(yàn)。酒店管理融合創(chuàng)新能夠通過信息服務(wù)來提高顧客入住體驗(yàn)。當(dāng)前的酒店基本都已經(jīng)開設(shè)網(wǎng)上預(yù)訂服務(wù)，顧客可進(jìn)行提前預(yù)訂房間，并且有優(yōu)惠的活動(dòng)，這樣在營(yíng)銷方面進(jìn)行創(chuàng)新，增設(shè)信息服務(wù)就能有助于提高顧客的酒店入住良好體驗(yàn)[1]。其二，個(gè)性化服務(wù)創(chuàng)新。酒店管理融合創(chuàng)新發(fā)展過程中，要充分注重從個(gè)性化服務(wù)方面加強(qiáng)重視。由于酒店是基礎(chǔ)服務(wù)行業(yè)，服務(wù)業(yè)主要目標(biāo)是要能夠與客戶需求相滿足，最大程度提高酒店服務(wù)質(zhì)量，增加酒店競(jìng)爭(zhēng)力。通過融合創(chuàng)新的發(fā)展，提供個(gè)性化的服務(wù)，這就能有助于促進(jìn)酒店的服務(wù)質(zhì)量提升，滿足顧客的多樣化需求[2]。

2.新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新現(xiàn)狀

在當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)下，從酒店管理融合創(chuàng)新的現(xiàn)狀分析中能發(fā)現(xiàn)，受到傳統(tǒng)管理理念等因素的影響，其中還存在著諸多問題有待解決，體現(xiàn)在幾個(gè)層面：

（1）服務(wù)功能比較薄弱從當(dāng)前一些酒店管理的情況能發(fā)現(xiàn)，酒店服務(wù)的功能愈來愈弱化，這不利于酒店管理質(zhì)量提升。酒店管理工作當(dāng)中只注重價(jià)格，而對(duì)于酒店的服務(wù)功能方面缺乏重視。面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，酒店服務(wù)質(zhì)量就是競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)，而如果在服務(wù)方面沒有充分重視，服務(wù)質(zhì)量低，就必然會(huì)在市場(chǎng)中失去競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，會(huì)最大程度降低競(jìng)爭(zhēng)力[3]。

（2）不注重文化建設(shè)在酒店管理工作的開展過程中，沒有從企業(yè)文化建設(shè)方面加強(qiáng)重視，沒有結(jié)合酒店的特色進(jìn)行創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的文化，這就造成酒店缺乏鮮明的價(jià)值取向，缺乏價(jià)值觀以及精神引導(dǎo)，很難得以長(zhǎng)久發(fā)展。酒店管理工作當(dāng)中沒有從文化建設(shè)的角度進(jìn)行充分考慮，這就會(huì)影響酒店企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（3）缺乏專業(yè)化管理人才酒店管理工作中需要有專業(yè)化的人才作為支撐，才能真正有助于提升管理工作的質(zhì)量。單從實(shí)際酒店管理的現(xiàn)狀能發(fā)現(xiàn)，一些酒店企業(yè)在管理工作中沒有注重專業(yè)管理人才的培養(yǎng)，這就造成了管理工作的開展缺乏規(guī)范，沒有和酒店管理工作要求相結(jié)合。管理人才的缺乏必然會(huì)影響酒店的綜合管理工作質(zhì)量，影響酒店企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。

（4）不注重統(tǒng)一規(guī)劃酒店管理的質(zhì)量水平提升，需要從統(tǒng)一規(guī)劃方面加強(qiáng)重視。而在具體的酒店管理工作的開展當(dāng)中，沒有注重行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升，缺乏做好統(tǒng)一規(guī)劃的工作，造成了資源浪費(fèi)的問題發(fā)生，這就必然不利于酒店的生存發(fā)展。

二、新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的方向及措施

1.新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新方向

新的發(fā)展趨勢(shì)下，酒店管理融合創(chuàng)新的需求進(jìn)一步增大，只有通過融合創(chuàng)新，才能真正有助于促進(jìn)酒店管理質(zhì)量提升。酒店管理融合創(chuàng)新要注重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)重視：

（1）注重服務(wù)方向創(chuàng)新酒店管理融合創(chuàng)新要以酒店企業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，注重提升酒店服務(wù)的整體質(zhì)量水平。面對(duì)新時(shí)展要求，酒店管理工作人員就要和時(shí)展的要求相契合，了解消費(fèi)者的需求，結(jié)合市場(chǎng)需求來做好酒店服務(wù)的工作[4]。通過為消費(fèi)者提供個(gè)性化的服務(wù)，滿足消費(fèi)者的各方面需求和要求，才能有助于酒店的管理質(zhì)量提升。需要從服務(wù)的種類上進(jìn)行創(chuàng)新，增加娛樂以及餐飲和健身等方面的服務(wù)內(nèi)容，讓顧客享受優(yōu)質(zhì)的入住體驗(yàn)。

（2）注重管理方向創(chuàng)新酒店管理工作涉及到的內(nèi)容比較多樣，這就需要結(jié)合不同的方向積極優(yōu)化。在管理過程中，要能夠?qū)崿F(xiàn)統(tǒng)一化管理的目標(biāo)，做好調(diào)研工作和酒店發(fā)展的方向以及顧客的要求相結(jié)合，提升管理工作的質(zhì)量和水平，保障酒店入住率提升。

（3）注重管理文化方向創(chuàng)新酒店管理工作的融合創(chuàng)新，需要在文化的方面加強(qiáng)重視。只有良好企業(yè)文化才能給客戶優(yōu)質(zhì)服務(wù)，才能吸引客戶成為酒店的老主顧。通過在管理過程中樹立鮮明的文化品質(zhì)形象，與酒店的發(fā)展方向以及特色相結(jié)合，創(chuàng)建有特色的酒店管理文化，這樣才能有助于酒店良好管理發(fā)展[5]。

2.新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的措施

面對(duì)新時(shí)代的發(fā)展要求，酒店管理融合創(chuàng)新就要從多角度進(jìn)行優(yōu)化考慮，以下幾點(diǎn)可供參考：

（1）注重與網(wǎng)絡(luò)的融合創(chuàng)新酒店管理的融合創(chuàng)新要積極應(yīng)用當(dāng)前的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來，加強(qiáng)和互聯(lián)網(wǎng)的融合力度，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)連鎖的目標(biāo)，這就能有助于提升酒店管理的質(zhì)量?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代下，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和各領(lǐng)域的發(fā)展都有著緊密聯(lián)系，酒店的良好發(fā)展也要能和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有機(jī)結(jié)合起來，通過網(wǎng)絡(luò)連鎖的方式就能使酒店工作人員為消費(fèi)者提供精準(zhǔn)信息[6]。網(wǎng)絡(luò)和旅行社相結(jié)合以及和餐飲業(yè)掛鉤，和小型的互聯(lián)網(wǎng)公司進(jìn)行結(jié)合，如中介公司以及車輛出租等，在網(wǎng)絡(luò)連鎖下就能重新制定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在廣告宣傳以及服務(wù)理念的傳播等方面都能發(fā)揮積極作用，這對(duì)酒店管理工作的高效開展能起到積極作用。

（2）融合作業(yè)成本管理理念酒店管理過程中采用傳統(tǒng)的理念已經(jīng)存在不適應(yīng)的問題，所以創(chuàng)新管理的理念就顯得尤為重要。要將作業(yè)成本管理理念加以科學(xué)化運(yùn)用，這有助于推進(jìn)酒店工作的高效化。作業(yè)成本管理理念的融入使得對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品為核心的方式有了改變，這是作業(yè)為核心，將重點(diǎn)放置在成本發(fā)生原因以及結(jié)果上，采用作業(yè)活動(dòng)展開跟蹤和實(shí)時(shí)反映。這一新型方式對(duì)酒店行業(yè)的良好發(fā)展能起到積極促進(jìn)作用，有助于為酒店管理層提供準(zhǔn)確及時(shí)成本信息，有助于制定科學(xué)的經(jīng)營(yíng)方案。

（3）注重個(gè)性化的酒店管理創(chuàng)新新趨勢(shì)下的酒店管理融合創(chuàng)新過程中，需要從個(gè)性化的角度出發(fā)，通過為顧客提供個(gè)性化的服務(wù)，能有助于酒店管理質(zhì)量提升。面對(duì)多元化的市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境，客戶的個(gè)性化需求在服務(wù)業(yè)體現(xiàn)的比較突出。個(gè)性化服務(wù)要能結(jié)合客戶的不同要求來制定差異性以及機(jī)動(dòng)性的服務(wù)，在軟硬件設(shè)施的配置上，以及特色餐飲服務(wù)方面要加強(qiáng)重視。如酒店客人舉辦宴會(huì)，就要結(jié)合參加宴會(huì)人員層次和特征進(jìn)行準(zhǔn)備相適應(yīng)包間以及座位。通過提供個(gè)性化的服務(wù)，就能有助于提高顧客的滿意度，這對(duì)酒店企業(yè)的形象品牌建設(shè)也能起到促進(jìn)作用[7]。

（4）注重酒店管理人才的培養(yǎng)酒店管理融合創(chuàng)新要注重從多方面進(jìn)行考慮，尤其要注重酒店管理人才的培養(yǎng)鍛煉，這是促進(jìn)酒店管理工作高效推進(jìn)的重要舉措。人才儲(chǔ)備對(duì)酒店企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著決定性作用，所以在酒店管理方面從人才戰(zhàn)略的角度出發(fā)，建立高素質(zhì)以及高水平和創(chuàng)新性的管理人才，這就能為實(shí)際酒店管理工作的高效化落實(shí)起到促進(jìn)作用。構(gòu)建科學(xué)完善的升遷制度，注重發(fā)揮管理制度的積極作用，這就能為促進(jìn)酒店管理工作質(zhì)量提升打下基礎(chǔ)。在人才培養(yǎng)制度的建立過程中，需從幾個(gè)層面加強(qiáng)重視，如新型的員工管理體系的完善建立，注重做好員工的可持續(xù)培訓(xùn)的工作，明確崗位的職責(zé)明確以及加大獎(jiǎng)懲制度的落實(shí)等。

三、結(jié)語

總而言之，面對(duì)新的發(fā)展趨勢(shì)，在酒店管理工作的開展過程中，要能從融合創(chuàng)新的角度出發(fā)，注重與新時(shí)展的要求相適應(yīng)，采用多樣化的方法舉措，調(diào)動(dòng)酒店管理人員的工作積極性，使之能夠和酒店企業(yè)的發(fā)展方向相結(jié)合，制定完善的管理方案。酒店管理的最終效果，會(huì)和酒店企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力以及可持續(xù)發(fā)展有著很大的關(guān)系，只有提升酒店管理質(zhì)量水平，才能真正保障酒店企業(yè)在市場(chǎng)中立于不敗之地。

參考文獻(xiàn)

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[6]賀曉德.基于新形勢(shì)下酒店管理的融合創(chuàng)新探究[J].財(cái)經(jīng)界（學(xué)術(shù)版），2018（16）：53+55.

[7]高曉艷.關(guān)于新時(shí)期酒店管理融合創(chuàng)新的思考[J].管理觀察，2018（33）：97-98.

作者：朱露 單位：三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院