農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈聯(lián)合庫存管理思考

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摘要：農(nóng)產(chǎn)品是關(guān)系國計民生的物資，能否及時供應(yīng)，不僅關(guān)系到社會大眾的生活及生活水平的提高，還關(guān)系到市場的供給關(guān)系、物價漲跌，甚至還關(guān)系到農(nóng)民及相關(guān)行業(yè)人員收入高低的問題。文章介紹了興和縣馬鈴薯供應(yīng)鏈現(xiàn)狀，以供應(yīng)鏈環(huán)境下聯(lián)合庫存管理理論為基礎(chǔ)，以興和縣馬鈴薯供應(yīng)鏈為實(shí)例，提出興和縣馬鈴薯供應(yīng)鏈實(shí)施貨存供方聯(lián)合庫存管理模式的前提條件，并且通過分析興和縣馬鈴薯供應(yīng)鏈實(shí)施貨存供方聯(lián)合庫存管理模式的好處，認(rèn)為貨存供方的聯(lián)合庫存管理模式有助于完善馬鈴薯供應(yīng)鏈，提高馬鈴薯供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率，降低倉儲成本，提高農(nóng)民收入。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈；聯(lián)合庫存管理

1我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀

1.1我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀

在我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，一方面廣泛存在著分散的小規(guī)模的個體小農(nóng)戶生產(chǎn)，另一面也有規(guī)模化的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的專業(yè)化生產(chǎn)。我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也有與之相對應(yīng)的二元結(jié)構(gòu)形式：傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

1.1.1傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)侵敢约彝閱挝坏慕?jīng)營戶經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品流通和銷售的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。在這種傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式中，是由產(chǎn)供銷所自發(fā)形成的物流鏈，這種供應(yīng)鏈沒有統(tǒng)一的協(xié)調(diào)管理，很不穩(wěn)定的。對農(nóng)戶的生產(chǎn)過程也無法進(jìn)行監(jiān)控。容易導(dǎo)致問題食品進(jìn)入流通。

1.1.2現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

所謂現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，就是以農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化平臺為基礎(chǔ)，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的渠道體系、組織體系、服務(wù)體系和監(jiān)管等體系進(jìn)行重塑，以降低流通成本提高各環(huán)節(jié)的反應(yīng)速度，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶、企業(yè)、中間商和消費(fèi)者之間的無縫對接，并最終完成農(nóng)產(chǎn)品價值增值、農(nóng)民增收和消費(fèi)者滿意的目標(biāo)。

1.2興和縣馬鈴薯供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

1.2.1興和縣簡介

興和縣包含5鎮(zhèn)4鄉(xiāng)，161個村委會，867個村民小組，總?cè)丝?1.2萬人，總面積3518平方公里，耕地面積110萬畝，土地資源充足，農(nóng)作物主要以馬鈴薯為主。目前，興和縣馬鈴薯種植面積達(dá)45萬畝，種植時間為5月前后，種植周期100天左右，一年一季，總產(chǎn)量約9億斤。其中8億斤商品薯，商品薯中約有1億斤內(nèi)銷，1億斤留種，其他全部外銷。大型馬鈴薯噴灌圈260套，噴灌面積約13萬畝，滴灌面積約7.5萬畝。鮮薯產(chǎn)品主要銷往北京、天津、上海、山東、江蘇、廣東等大中城市。

1.2.2興和縣馬鈴薯供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

（1）供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)不完整

目前，興和縣馬鈴薯種植已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?，但種植仍然以個人為主；雖然成立了很多合作社和公司，但大多空有其名。交易方式均為農(nóng)民自己跑銷路，采取地頭交易的形式，不能形成緊密型的合作關(guān)系，流通過程的組織化程度較低。

（2）供應(yīng)鏈各主體之間的信息流通不暢

興和縣雖地理位置優(yōu)越，但信息系統(tǒng)卻異常落后，缺乏有效的農(nóng)產(chǎn)品信息采集、整理和的系統(tǒng)。農(nóng)戶及下游節(jié)點(diǎn)企業(yè)的信息大多來自政府的官方網(wǎng)站，獲取信息的渠道單一，不能確切了解市場，把握市場，經(jīng)營環(huán)節(jié)信息滯后、失真現(xiàn)象嚴(yán)重。

（3）供應(yīng)鏈服務(wù)體系不完善

由于供應(yīng)鏈的不完整性，使得供應(yīng)鏈中各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間缺乏協(xié)同效應(yīng)，且組織化程度低，組織形式單一，信息滯后，交易方式落后，組織之間缺乏合作。因此，馬鈴薯供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系未能有效建立，各環(huán)節(jié)的信息化建設(shè)和電子商務(wù)應(yīng)用滯后，政府在這方面缺乏整體統(tǒng)籌與宏觀規(guī)劃，因而極大地弱化了馬鈴薯供應(yīng)鏈服務(wù)體系的發(fā)揮。

（4）供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系欠缺

由于興和縣馬鈴薯供應(yīng)鏈的各參與主體之間大多為“一次性買賣”，交易方式為農(nóng)民自己跑銷路，采取地頭交易的形式。在交易的各個環(huán)節(jié)中，各主體僅考慮自身的利益，缺乏從長遠(yuǎn)利益來考慮相互的關(guān)系，缺少交易過程的監(jiān)督和監(jiān)管。地頭交易結(jié)束后馬鈴薯的用途和走向都無跡可尋，不利于質(zhì)量安全問題的事前預(yù)警、事中控制和事后追溯。因此，供應(yīng)鏈管理體系難以形成。

2貨存供方的聯(lián)合庫存管理模式

聯(lián)合庫存管理是建立在供應(yīng)鏈伙伴關(guān)系基礎(chǔ)上的庫存管理策略。它在機(jī)制上更加重視庫存風(fēng)險和利益在供需雙方之間的共擔(dān)與共享。與供應(yīng)商管理庫存相比較，它可以更好地預(yù)防和規(guī)避牛鞭效應(yīng)，以及需求方的需求不能滿足的風(fēng)險。是解決供應(yīng)鏈系統(tǒng)中由于各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的相互獨(dú)立庫存運(yùn)作模式導(dǎo)致的需求放大現(xiàn)象，提高供應(yīng)鏈的同步化程度的一種有效方法。貨存供方的聯(lián)合庫存管理模式是需求方通過向供應(yīng)方支付定金、或預(yù)付貨款、或提供保證金等形式，獲得預(yù)定的某個時間的一定數(shù)量的貨物所有權(quán)。但該批貨物在當(dāng)前并沒有實(shí)際交付需求方，而是存放于供應(yīng)方，由供應(yīng)方負(fù)責(zé)管理。根據(jù)雙方約定，或者需求方按照約定的提前期提出交付請求時，由供應(yīng)商按照需求方的需求計劃進(jìn)行補(bǔ)給，并承擔(dān)貨物交付前和交付過程中所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、交付期等風(fēng)險。因此，這種實(shí)現(xiàn)形式在本質(zhì)上是一種以所有權(quán)轉(zhuǎn)移為基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈委托，體現(xiàn)了所有權(quán)與管理權(quán)的相對分離。

3實(shí)施貨存供方聯(lián)合庫存管理模式的前提條件

3.1構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織體系

3.1.1發(fā)展專業(yè)農(nóng)業(yè)合作社興和縣目前已成立了幾家農(nóng)業(yè)合作社，但大多都是形同虛設(shè)，真正運(yùn)營的且運(yùn)營效率高的幾乎沒有。因此，要想實(shí)施貨存供方的聯(lián)合庫存管理策略應(yīng)完善已有的農(nóng)業(yè)合作社，發(fā)展新的農(nóng)業(yè)合作社。通過這些專業(yè)化合作組織的建立，使馬鈴薯產(chǎn)銷實(shí)現(xiàn)真正的統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加快興和縣馬鈴薯品牌的形成。

3.1.2招商引資，引進(jìn)龍頭企業(yè)興和縣馬鈴薯工業(yè)加工多限于加工粗制淀粉，制作粉絲、粉條等，不僅數(shù)量少，且加工深度不夠，經(jīng)濟(jì)效益不高。目前興和縣內(nèi)只有一家加工企業(yè)，且瀕臨倒閉的邊緣。通過引進(jìn)龍頭企業(yè)，依托農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)上聯(lián)市場、下聯(lián)生產(chǎn)基地和農(nóng)戶，建立以龍頭企業(yè)為核心的穩(wěn)定的馬鈴薯供應(yīng)鏈，引導(dǎo)相同業(yè)態(tài)或經(jīng)營內(nèi)容相近企業(yè)通過兼并、聯(lián)合、合作等方式進(jìn)行資產(chǎn)與業(yè)務(wù)重組，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營業(yè)務(wù)，帶動連鎖經(jīng)營實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張和跨地區(qū)發(fā)展，以龍頭企業(yè)的發(fā)展帶動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈服務(wù)體系

3.2.1統(tǒng)一化、標(biāo)準(zhǔn)化種植

鼓勵農(nóng)戶以轉(zhuǎn)包出租互換轉(zhuǎn)讓股份合作等形式流轉(zhuǎn)土地承包經(jīng)營權(quán)，建立并完善專業(yè)農(nóng)業(yè)合作社，使馬鈴薯產(chǎn)銷實(shí)現(xiàn)真正的統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；涌炫d和縣馬鈴薯品牌的形成。

3.2.2建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品物流中心，擴(kuò)大銷售市場

建立馬鈴薯蔬菜物流中心，給交易雙方提供一個公平的交易環(huán)境，并且可以使交易雙方充分了解市場信息。通過建立馬鈴薯蔬菜物流中心，不僅提供了一個市場交易平臺，而且還可以吸引外地客商，帶來更多市場。并且物流中心可以為加工企業(yè)與市場、政府、農(nóng)民和相關(guān)行業(yè)的溝通提供全面的指導(dǎo)和服務(wù)，促進(jìn)物流產(chǎn)業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2.3建立完善的信息系統(tǒng)

信息管理技術(shù)是構(gòu)成現(xiàn)代物流體系的重要組成部分和提高物流服務(wù)效率的重要技術(shù)保障。對于具有獨(dú)特自然屬性的馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品而言，其物流活動對信息管理技術(shù)的依賴性更高?？梢砸劳形锪髦行?，在物流中心建立興和縣馬鈴薯信息管理平臺，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)交換、新聞、技術(shù)指導(dǎo)、信息查詢、電子交易、行業(yè)管理、異地鏈接、論壇交流等功能。使條形碼、EDI、GPS、RFID等物流信息技術(shù)在物流各環(huán)節(jié)能得到充分應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯等農(nóng)產(chǎn)品流通過程的有效跟蹤和可追溯性。

3.2.4建立相關(guān)制度

一是雙方應(yīng)當(dāng)建立合作契約機(jī)制，共同遵循合作原則、互惠雙贏原則、協(xié)商一致原則、誠實(shí)信用原則，同時應(yīng)當(dāng)盡可能采用物流信息技術(shù)，使供應(yīng)鏈運(yùn)行信息即時共享、穩(wěn)定協(xié)調(diào)。二是建立合理的利益分配機(jī)制，強(qiáng)化合作關(guān)系。重點(diǎn)是建立農(nóng)戶與企業(yè)之間的利益分配原則，保證農(nóng)戶能在合作當(dāng)中獲得可觀的收益。

3.3構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈安全體系

一是建立質(zhì)量安全追溯體系。建議加強(qiáng)技術(shù)監(jiān)督和質(zhì)量控制，建立供應(yīng)商管理庫存體系、分揀認(rèn)證管理體系、產(chǎn)地追溯體系，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力。二是供應(yīng)鏈風(fēng)險防范體系。在馬鈴薯重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，推廣馬鈴薯政策性保險，將設(shè)施生產(chǎn)、集約化育苗和規(guī)模種植等納入政策性保險范圍，提高農(nóng)民參加農(nóng)業(yè)保險的意識和積極性，逐步全面實(shí)施商品馬鈴薯生產(chǎn)的政策性保險。建立馬鈴薯風(fēng)險調(diào)節(jié)基金和災(zāi)害補(bǔ)償制度，用于災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)、馬鈴薯調(diào)運(yùn)、穩(wěn)定市場，保護(hù)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

4實(shí)施貨存供方聯(lián)合庫存管理模式的優(yōu)越性

4.1完善馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈，提高供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率

實(shí)施貨存供方的聯(lián)合庫存管理模式需要供應(yīng)鏈的上下游企業(yè)結(jié)成合作聯(lián)盟，建立長期合作關(guān)系，共同制定庫存計劃，共同分擔(dān)風(fēng)險，避免出現(xiàn)需求預(yù)測扭曲現(xiàn)象而產(chǎn)生“牛鞭效應(yīng)”，體現(xiàn)了供應(yīng)鏈的一體化管理思想。這不僅使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈得到完善，并且通過個體利益和整體利益的兼顧與平衡，使得供應(yīng)鏈運(yùn)作體系達(dá)到可持續(xù)發(fā)展。

4.2整合需求，提升倉儲的經(jīng)濟(jì)型

有效控制運(yùn)作成本與馬鈴薯供應(yīng)鏈的發(fā)展密切相關(guān)。馬鈴薯的運(yùn)輸和倉儲是整條供應(yīng)鏈物流的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其中能耗成本是非常巨大的。目前，興和縣建設(shè)的儲窖大小共有500座左右，卻幾乎不會使用到。由于農(nóng)戶對市場把握的不準(zhǔn)確性，儲存后的馬鈴薯不但價格不會上漲，有時連成本都不夠。貨存供方的聯(lián)合庫存模式能整合分散的需求，由物流中心進(jìn)行統(tǒng)一配送，合理使用儲窖，降低儲窖的閑置時間，實(shí)現(xiàn)訂單的經(jīng)濟(jì)型。

4.3降低不確定性，降低供應(yīng)商的庫存成本

貨存供方的聯(lián)合庫存管理形式是對供應(yīng)商管理庫存策略的發(fā)展，使供需雙方責(zé)任與權(quán)利更加平衡，避免了在供應(yīng)商管理庫存策略環(huán)境下供應(yīng)商不確定風(fēng)險單方面放大現(xiàn)象。供應(yīng)商通過與下游企業(yè)實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)勢互補(bǔ)和信息共享，通過各級需求、存貨持有量等關(guān)鍵數(shù)據(jù)的透明化與實(shí)時化傳遞，可共同協(xié)商制定庫存決策，有效降低需求不確定性等所帶來的積貨、缺貨、壞貨等成本損失，消除需求變異現(xiàn)象。

4.4實(shí)現(xiàn)供需雙方的戰(zhàn)略聯(lián)盟

在貨存供方的聯(lián)合庫存管理模式下，為了平衡供需雙方的權(quán)利與責(zé)任，促進(jìn)訂單制生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)，供需雙方協(xié)商確定合作協(xié)議，確定雙方的合作原則、規(guī)則、作業(yè)流程、爭議解決機(jī)制等方面事項(xiàng)；共同組建訂單制生產(chǎn)協(xié)作團(tuán)隊(duì)，處理計劃與協(xié)調(diào)、訂單與補(bǔ)給、現(xiàn)場管理、持續(xù)改善等問題；考慮供需雙方的情況以及安全補(bǔ)給能力。通過協(xié)商形成共同的共贏遠(yuǎn)景，明確各自的責(zé)任，統(tǒng)一思想，形成一致的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)供需雙方戰(zhàn)略聯(lián)盟。

5總結(jié)

總之，貨存供方聯(lián)合庫存管理是對供應(yīng)商管理庫存策略的發(fā)展，使供需雙方責(zé)任與權(quán)利更加平衡，避免了在供應(yīng)商管理庫存策略環(huán)境下供應(yīng)商不確定風(fēng)險單方面放大現(xiàn)象，因此是在供應(yīng)商管理庫存策略基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展的一種聯(lián)合庫存管理策略。興和縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)實(shí)施貨存供方的聯(lián)合庫存管理模式，不僅可以合理使用配置資源，更能加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民收入。

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作者：蓋麗軒 劉俊華 單位：內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)