校企教育在旅游管理人才培養(yǎng)中的應(yīng)用
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摘要：目前卓越人才培養(yǎng)成為現(xiàn)代高等教育人才培養(yǎng)研究中在研究的熱點(diǎn)問題，從研究的重點(diǎn)領(lǐng)域來看，大多數(shù)主要集中在工科領(lǐng)域。文科領(lǐng)域?qū)ψ吭饺瞬诺呐囵B(yǎng)研究相對(duì)滯后，主要原因是卓越人才培養(yǎng)的定位問題。本文以旅游管理專業(yè)為例，重點(diǎn)討論卓越酒店人才的培養(yǎng)，從酒店卓越人才培養(yǎng)的定位出發(fā)，嘗試采用校企合作模式，探索卓越酒店管理人才培養(yǎng)的實(shí)施路徑，以期為酒店管理行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)人才提供參考。
關(guān)鍵詞：校企雙向教育卓越人才酒店管理
一、問題的提出
我國高等教育已進(jìn)入大眾化教育階段。截止到2015年，我國高等教育的毛入學(xué)率達(dá)到了40%，已提前完成國家教育規(guī)劃綱的目標(biāo)。預(yù)計(jì)到2020年，我國高等教育的毛入學(xué)率將達(dá)到50%。目前，我國高等教育每年的畢業(yè)生人數(shù)在700萬左右，學(xué)生就業(yè)問題成為各高校關(guān)注的重要問題。目前高等教育中出現(xiàn)的就業(yè)難問題與人才市場(chǎng)出現(xiàn)的用人難問題，直接對(duì)我國高等教育體制提出了質(zhì)疑。圍繞培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)人才課題，眾多的研究學(xué)者提出一系列的高等教育改革模式。校企合作教育是近年來專家學(xué)者們研究的重點(diǎn)方向，但就目前而言，一些校企合作僅僅停留在學(xué)生的專業(yè)見習(xí)和專業(yè)實(shí)習(xí)中。一些有條件的高校引進(jìn)企業(yè)管理人員作為兼職教師，承擔(dān)部分專業(yè)課程，采用師資共享模式，加強(qiáng)校企合作。以酒店管理專業(yè)為例，目前一些高校采用的合作模式仍然是實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)模式，這種實(shí)踐教學(xué)模式為學(xué)生、學(xué)校乃至于企業(yè)帶來較多的弊端。其一，學(xué)生在企業(yè)只能作為“臨時(shí)工”，在企業(yè)學(xué)習(xí)的技能往往只停留在部分崗位，從事的工作主要是基層服務(wù)工作，在企業(yè)學(xué)習(xí)到的專業(yè)技能是有限的。其二，企業(yè)往往只將學(xué)生當(dāng)作“臨時(shí)工”，對(duì)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)是膚淺的，無法從系統(tǒng)理論角度考慮學(xué)生未來的成長空間和職業(yè)發(fā)展。其三，在這種模式下，學(xué)生對(duì)企業(yè)的意見較大，在企業(yè)看不到未來發(fā)展的機(jī)會(huì)，所以大多數(shù)學(xué)生實(shí)習(xí)完成后離開企業(yè)，甚至轉(zhuǎn)入其他行業(yè)，對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)同率逐步降低。其四，學(xué)校處在企業(yè)和學(xué)生之間，不斷地溝通調(diào)整學(xué)生與企業(yè)之間的矛盾。學(xué)生對(duì)學(xué)校及專業(yè)意見較大，專業(yè)發(fā)展受到極大的影響。綜上所述，改變傳統(tǒng)的教育模式，培養(yǎng)符合酒店行業(yè)需求的卓越旅游人才是高校教育教學(xué)改革的重要任務(wù)。
二、相關(guān)概念的界定
1.卓越酒店人才及培養(yǎng)定位。卓越人才是指超出一般，杰出的人才。對(duì)酒店行業(yè)而言，人力資源需求緊張是不言而喻的，每年對(duì)專業(yè)畢業(yè)生的需求量較大，旅游管理專業(yè)學(xué)生在酒店行業(yè)找到工作是較為容易的。但對(duì)于酒店而言，杰出的人才需求更是如饑似渴。這種人才是可遇而不可求的。以酒店人力資源現(xiàn)狀來看，酒店行業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷普遍偏低，在酒店行業(yè)發(fā)達(dá)的大連五星級(jí)酒店，70%的從業(yè)人員學(xué)歷層次在大學(xué)?？萍耙韵?，而且專業(yè)不對(duì)口。專業(yè)技術(shù)能力較強(qiáng)、學(xué)歷層次較高的從業(yè)人員鳳毛麟角。依據(jù)行業(yè)需求，培養(yǎng)符合企業(yè)需求的酒店管理基層管理人員是卓越旅游人才培養(yǎng)的目標(biāo)之一，即酒店卓越人才是具備一定的理論水平、較強(qiáng)技術(shù)能力水平、較高的管理素養(yǎng)的高級(jí)管理人才。
2.校企雙向教育。高等院校對(duì)學(xué)生的教育是功不可磨滅的，在未來的發(fā)展中，高等教育在人才培養(yǎng)中也將起到積極的作用。教育不僅僅來自于學(xué)校，承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任的企業(yè)在教育中也可以發(fā)揮積極性作用，甚至在高素質(zhì)人才的培養(yǎng)中企業(yè)會(huì)起著重要的作用。但是現(xiàn)代企業(yè)在人才的培養(yǎng)中教育功能沒有完全發(fā)揮出來，大多數(shù)企業(yè)只強(qiáng)調(diào)用人，校企雙向教育是基于校企雙方對(duì)高素質(zhì)需求的共性，校企雙方共同承擔(dān)對(duì)人才培養(yǎng)的責(zé)任，將學(xué)生培養(yǎng)成為既符合高等教育要求又滿足企業(yè)需求的高素質(zhì)人才。
三、校企雙向教育是卓越旅游人才培養(yǎng)的重要路徑
目前，大多數(shù)高校在不斷地提升自己的教學(xué)質(zhì)量，以確保人才培養(yǎng)的效果，但從日益更新的社會(huì)需求來看還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。傳統(tǒng)的教育方式滯后于社會(huì)人才需求的變化，這是目前大學(xué)生就業(yè)難與企業(yè)用工難出現(xiàn)的根本性原因。“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)?！睂?duì)于大多數(shù)普通本科院校而言“企業(yè)需求是檢驗(yàn)人才培養(yǎng)質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)”。培養(yǎng)卓越旅游人才必須堅(jiān)持走校企合作的路徑?；诖擞袑W(xué)者提出旅游管理專業(yè)卓越旅游人才培養(yǎng)模式，提出校企合作的新思路，并指出相關(guān)的難點(diǎn)與解決的途徑。筆者認(rèn)為，不同專業(yè)卓越旅游人才培養(yǎng)的路徑和方法是有所區(qū)別的，即使是同一專業(yè)，卓越人才培養(yǎng)的方法也有不同。因此，本文以旅游管理專業(yè)中酒店人才培養(yǎng)為例，探索一種符合學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)特征的校企雙向教育模式，以期待為酒店行業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量的卓越旅游人才提供參考。
四、基于校企雙向教育的酒店卓越旅游人才培養(yǎng)的應(yīng)用分析
校企雙向教育重點(diǎn)是發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)各自的優(yōu)勢(shì)，在培養(yǎng)卓越人才中實(shí)施無縫對(duì)接，從學(xué)校的專業(yè)理論與專業(yè)技術(shù)能力培養(yǎng)拓展到企業(yè)職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)技術(shù)能力以及崗位能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)。本文以廣西民族師范學(xué)院旅游管理專業(yè)與東莞塘廈三正半山酒店合作培養(yǎng)的酒店管理實(shí)驗(yàn)班為例，探索酒店卓越旅游人才培養(yǎng)的路徑。該專業(yè)采用校企合作的“一六六”人才培養(yǎng)模式，即學(xué)生將到企業(yè)進(jìn)行三個(gè)階段的職業(yè)能力培養(yǎng)。第一階段為“一”，學(xué)生將在企業(yè)進(jìn)行為期一個(gè)月的封閉式培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店禮儀、酒店基本基礎(chǔ)知識(shí)、酒店服務(wù)基本要求等，培訓(xùn)學(xué)時(shí)為54學(xué)時(shí)，設(shè)立獨(dú)立的技能考核標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)學(xué)生成績；第二階段為“六”，以學(xué)生崗位技能培訓(xùn)為主體，包含酒店前廳管理服務(wù)技能、酒店餐飲管理服務(wù)技能、酒店客房管理服務(wù)技能等模塊，每個(gè)模塊設(shè)置專門的技能學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)及考核標(biāo)準(zhǔn)；第三階段為“六”，以學(xué)生基層管理技能培訓(xùn)為主體，突出培養(yǎng)學(xué)生的酒店領(lǐng)班、主管等崗位技能?！耙涣逼髽I(yè)培養(yǎng)模式，以企業(yè)方為主導(dǎo)，實(shí)行計(jì)劃、組織、培養(yǎng)、考核等一體化管理模式，學(xué)校對(duì)企業(yè)教學(xué)培訓(xùn)工作進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)和檢查。
1.實(shí)施路徑分析
（1）融合校內(nèi)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)教育和校外酒店職業(yè)素養(yǎng)教育，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)與理論教育往往局限于課本知識(shí)，課堂教學(xué)相對(duì)較為呆板，學(xué)生對(duì)職業(yè)、行業(yè)乃至工作崗位了解相對(duì)較少。如何彌補(bǔ)校內(nèi)課堂教學(xué)的缺點(diǎn)，有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)知和職業(yè)習(xí)慣，這就需要有真實(shí)的企業(yè)環(huán)境讓學(xué)生了解酒店行業(yè)、了解酒店職業(yè)。因此，在學(xué)生在初步了解酒店專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，深入了解酒店職業(yè)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)有較大的幫助，對(duì)提升學(xué)生對(duì)酒店職業(yè)的認(rèn)知有著重要的意義。在本階段，企業(yè)采用集中訓(xùn)練的方式，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)基礎(chǔ)認(rèn)知、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、身心素質(zhì)等。學(xué)生在為期21天的綜合技能培訓(xùn)中，將酒店公共基礎(chǔ)知識(shí)（46學(xué)時(shí)）、西餐基礎(chǔ)知識(shí)（51.5學(xué)時(shí)）、中餐基礎(chǔ)知識(shí)（46.5學(xué)時(shí)）、客房基礎(chǔ)知識(shí)（47.5學(xué)時(shí)）的課程全部修完，并利用7.5學(xué)時(shí)對(duì)學(xué)生綜合技能進(jìn)行考核和表彰?？倢W(xué)時(shí)量達(dá)到199學(xué)時(shí)。（2）校外職業(yè)技能培養(yǎng)與校內(nèi)專業(yè)技能綜合訓(xùn)練相融合，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)職業(yè)能力。傳統(tǒng)的校內(nèi)專業(yè)技能綜合訓(xùn)練只能模擬酒店部分場(chǎng)景，學(xué)生缺乏對(duì)接市場(chǎng)的真實(shí)體驗(yàn)，酒店服務(wù)行業(yè)重點(diǎn)是面客服務(wù)，高等學(xué)校酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備建設(shè)相對(duì)比較完善，但缺乏真實(shí)的較為全面的顧客環(huán)境，學(xué)生只能在實(shí)訓(xùn)室訓(xùn)練相關(guān)的技術(shù)操作，對(duì)酒店服務(wù)中的真實(shí)顧客服務(wù)了解較少。學(xué)生進(jìn)入職場(chǎng)之后，會(huì)造成技能與實(shí)際的酒店服務(wù)脫節(jié)，使高等學(xué)校的專業(yè)學(xué)生無法滿足酒店行業(yè)實(shí)際的工作需要。將專業(yè)的技能與酒店的崗位技能操作有效地集合起來，將技能訓(xùn)練與對(duì)客服務(wù)結(jié)合在一起，對(duì)提升學(xué)生的專業(yè)職業(yè)能力有著重要的意義。在本階段，企業(yè)采用“學(xué)徒制”教學(xué)模式，基本實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能的一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)，將學(xué)生分配到實(shí)際的工作崗位中，由企業(yè)的優(yōu)秀員工指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行技能操作和面客服務(wù)，學(xué)生在完成其中一項(xiàng)單項(xiàng)技能的學(xué)習(xí)，通過考核合格后，將進(jìn)入下一個(gè)部門進(jìn)行崗位技能訓(xùn)練。因此在本階段，企業(yè)除了采用學(xué)徒制外，還采用崗位輪換的實(shí)踐教學(xué)模式，能夠讓學(xué)生在不同的崗位中學(xué)習(xí)到更為豐富的專業(yè)知識(shí)。（3）校內(nèi)專業(yè)理論水平提升與校外管理崗位能力訓(xùn)練相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生崗位管理能力。傳統(tǒng)專業(yè)教育往往停留在學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)上，對(duì)學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)培養(yǎng)較少。因此在傳統(tǒng)的實(shí)踐教育的基礎(chǔ)上只能依靠學(xué)生自身的能力水平和素質(zhì)去追求未來職業(yè)的發(fā)展，這一過程需要實(shí)踐時(shí)間較長。通過改革傳統(tǒng)教學(xué)模式，學(xué)校將傳統(tǒng)的管理理論教育與崗位管理能力培養(yǎng)結(jié)合在一起，縮短學(xué)生培養(yǎng)周期。通過本教學(xué)模式的改革，學(xué)生在畢業(yè)之后就能夠走上基層管理崗位，為學(xué)生未來的成長打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在本階段，企業(yè)采用“見習(xí)領(lǐng)班”管理模式。學(xué)生通過前兩階段的學(xué)習(xí)，在掌握一定的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，將在酒店的基層管理崗位中進(jìn)行定崗見習(xí)。在這一階段，企業(yè)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和領(lǐng)導(dǎo)能力，同時(shí)采用請(qǐng)高層管理人員講座的形式，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)酒店的管理能力。
2.積極作用分析
（1）互補(bǔ)校企優(yōu)勢(shì)資源，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)。在高校專業(yè)教學(xué)中，不斷強(qiáng)化專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，突出實(shí)踐教學(xué)能力的培養(yǎng)，在旅游管理專業(yè)中建設(shè)酒店前廳、客房、餐飲等實(shí)驗(yàn)室。部分條件較好的高校甚至建設(shè)有自己的酒店，為學(xué)生提供專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件，當(dāng)然這對(duì)高校辦學(xué)能力與條件有著密切的關(guān)系。學(xué)校采用校企合作教育模式，能節(jié)約辦學(xué)成本，將辦學(xué)成本轉(zhuǎn)移至學(xué)科建設(shè)與教學(xué)質(zhì)量提升方面，優(yōu)化配置教學(xué)資源。校企合作中，各自的資源優(yōu)勢(shì)是顯而易見的，學(xué)校在專業(yè)理論教學(xué)中優(yōu)勢(shì)更加明顯，系統(tǒng)性、專業(yè)性的課程教學(xué)更為完善，專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系化較為完整，但對(duì)于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)技能、崗位能力的培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)相對(duì)不足，這正是企業(yè)方的優(yōu)勢(shì)。在校企合作中充分發(fā)揮企業(yè)在職業(yè)教育中的作用，能培養(yǎng)出理論水平較高、職業(yè)化素養(yǎng)較強(qiáng)的卓越旅游人才。（2）融合學(xué)校課堂與企業(yè)課堂，拓展專業(yè)辦學(xué)空間。傳統(tǒng)的教學(xué)模式和教學(xué)方法是基于學(xué)校教學(xué)資源開展的，教學(xué)手段與教學(xué)方法相對(duì)單一，即使強(qiáng)化學(xué)生在校期間的校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)和校外專業(yè)實(shí)訓(xùn)工作，也很難培養(yǎng)出符合行業(yè)需求的高素質(zhì)卓越旅游人才。作為檢驗(yàn)學(xué)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)而言，在人才培養(yǎng)方面有著自己獨(dú)特的方式和方法。將人才培養(yǎng)融入企業(yè)實(shí)踐中是培養(yǎng)卓越人才的重要途徑。在酒店卓越旅游人才培養(yǎng)中，學(xué)校采用異地化辦學(xué)模式，將專業(yè)課堂教學(xué)直接轉(zhuǎn)入企業(yè)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課堂企業(yè)化、企業(yè)實(shí)踐課堂化，逐步打破校企合作教育中的界限，將學(xué)校的辦學(xué)空間拓展到企業(yè)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教育的企業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化。（3）發(fā)揮企業(yè)在人才培養(yǎng)上的主動(dòng)性，將被動(dòng)用人變成主動(dòng)培養(yǎng)人。目前企業(yè)人力資源緊缺是普遍存在的現(xiàn)象，尤其在酒店行業(yè)，人力資源部門常常奔波于各大高校大量招收實(shí)習(xí)學(xué)生，而能夠引進(jìn)的實(shí)習(xí)學(xué)生卻非常有限。為解決人力資源緊缺問題，各大酒店甚至摒棄專業(yè)條件，將招生專業(yè)擴(kuò)展到英語等外語專業(yè)招聘人才，這無疑降低了酒店管理人才的專業(yè)化水平。同時(shí)，企業(yè)在招聘人才中，人才的基本素質(zhì)是由高等學(xué)校來確定的，學(xué)校培養(yǎng)出怎樣的人才，企業(yè)就只能使用怎樣的人才。企業(yè)對(duì)招聘到的學(xué)生企業(yè)往往需要進(jìn)行二次培訓(xùn)，使企業(yè)的人力資源成本在不斷地增加。（4）改革教學(xué)考核模式，以企業(yè)實(shí)踐能力考核為標(biāo)準(zhǔn)，衡量學(xué)生的專業(yè)技術(shù)水平。企業(yè)對(duì)人才的考核要求與學(xué)?？己擞兄^大的區(qū)別。企業(yè)考核往往重視學(xué)生的專業(yè)技能力的考核，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感考核。在企業(yè)的考核中，采用循序漸進(jìn)的能力考核方式，將傳統(tǒng)“一紙化”轉(zhuǎn)變?yōu)楦黜?xiàng)能力測(cè)試，形成對(duì)學(xué)生的綜合能力水平考核，對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)更加真實(shí)和可靠。高校對(duì)學(xué)生的考核往往停留在試卷上，大多數(shù)的考核仍是對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的考核，可以說就是考查學(xué)生的記憶力水平。學(xué)生往往利用較短的時(shí)間將學(xué)習(xí)的知識(shí)記憶下來，通過考試。當(dāng)考完之后，學(xué)生會(huì)在較短的時(shí)間將這些專業(yè)知識(shí)忘得一干二凈。將專業(yè)技術(shù)能力考核放在企業(yè)進(jìn)行考核，這無疑增加考核的難度。學(xué)生要掌握教學(xué)內(nèi)容，在學(xué)習(xí)、記憶的基礎(chǔ)上將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際的工作崗位中，這將不斷地強(qiáng)化專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用與實(shí)踐，使學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握更為牢固。
五、人才培養(yǎng)模式的借鑒意義與后期發(fā)展的展望
1.借鑒意義
人才培養(yǎng)模式改革重在以人才培養(yǎng)定位為依托，重點(diǎn)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型酒店管理人才。從人才培養(yǎng)模式的應(yīng)用型來看，該培養(yǎng)模式適用于普通本科院校卓越旅游人才的培養(yǎng)，對(duì)普通本科院校酒店管理專業(yè)具有一定的借鑒意義。人才培養(yǎng)模式的改革往往受到眾多因素的制約，地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的水平、高等學(xué)校自身發(fā)展的水平、行業(yè)產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)與特征等對(duì)人才培養(yǎng)都有著重要的影響。本文中分析的人才培養(yǎng)模式尤其對(duì)以下類型有一定的借鑒意義。（1）適用于地處地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展相對(duì)較為滯后的普通高校酒店管理專業(yè)。地處欠發(fā)達(dá)地區(qū)的高等院校，尤其是地處地級(jí)市的普通本科院校，受地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響，其周邊的等級(jí)較高、服務(wù)水平一流的酒店相對(duì)較少，甚至可能沒有。學(xué)校要想直接與企業(yè)對(duì)接，存在一定的難度，這對(duì)提升校內(nèi)專業(yè)技術(shù)能力教學(xué)水平存在著限制。學(xué)校采用這種人才培養(yǎng)可以提升自身專業(yè)的教學(xué)能力，使學(xué)生能夠直接對(duì)接發(fā)達(dá)地區(qū)的一線企業(yè)。（2）適用于教學(xué)資源較為缺乏，教學(xué)條件相對(duì)欠缺的普通高校酒店管理專業(yè)。教學(xué)資源與教學(xué)條件直接影響著教學(xué)質(zhì)量，對(duì)于應(yīng)用型普通本科院校來說尤其重要。培養(yǎng)酒店管理卓越人才，需要有較為完善的教學(xué)資源條件，用以滿足學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)踐。對(duì)于普通本科院校而言，酒店專業(yè)實(shí)踐教學(xué)條件建設(shè)相對(duì)困難，除了要求較大的資金投入外，對(duì)教學(xué)場(chǎng)地的建設(shè)要求也比較高。即使學(xué)校專業(yè)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所滿足設(shè)備及資金要求，但無法實(shí)現(xiàn)酒店運(yùn)行和面客服務(wù)的真實(shí)性。因此，部分高校在積極投入建設(shè)實(shí)體酒店，用以滿足學(xué)生的實(shí)踐，但建設(shè)實(shí)體酒店對(duì)部分高校而言是較難實(shí)現(xiàn)的。為此，校企合作人才培養(yǎng)模式，可以對(duì)相關(guān)高校酒店專業(yè)有一定的借鑒意義。上述分析的校企雙向教育在旅游管理卓越人才培養(yǎng)模式僅以酒店管理專業(yè)為例，對(duì)其他行業(yè)的借鑒意義有待進(jìn)一步驗(yàn)證。
2.后期展望
人才培養(yǎng)的成功與否需要一個(gè)漫長的周期予以檢驗(yàn)。該人才培養(yǎng)模式在經(jīng)過兩年的實(shí)踐后，不論是學(xué)校、企業(yè)還是學(xué)生對(duì)雙向教育都是比較認(rèn)可的。但任何一種模式都有著自己的缺點(diǎn)或者不完善的地方。在雙向教育工程中對(duì)企業(yè)教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控和教學(xué)成果的評(píng)價(jià)將是我們研究的重點(diǎn)，以保證教學(xué)質(zhì)量有效提升。
參考文獻(xiàn)：
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作者：羊紹全 單位：廣西民族師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院
