旅游管理專業(yè)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)模式

前言：想要寫出一篇引人入勝的文章？我們特意為您整理了旅游管理專業(yè)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)模式范文，希望能給你帶來靈感和參考，敬請閱讀。

引言

鄉(xiāng)村是我國貧困人口聚集區(qū)，為全面實現(xiàn)小康社會，2018年文化和旅游部、國家發(fā)展改革委等13部門聯(lián)合了《促進鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提質升級行動方案（2018年—2020年）》。鄉(xiāng)村以旅游為突破口，通過利用資源和文化特色打造精品鄉(xiāng)村旅游品牌，勢必能形成持久高效的精準扶貧產(chǎn)業(yè)模式。鄉(xiāng)村旅游是農(nóng)村貧困地區(qū)脫貧致富的重要方式。在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展戰(zhàn)略指導下，高校應積極適應產(chǎn)模式變化，為富民扶貧的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)專業(yè)、適用的旅游人才，助推扶貧攻堅工作的深入和穩(wěn)定開展。

一、鄉(xiāng)村旅游概念

鄉(xiāng)村旅游是在城市化進程中逐漸發(fā)展成熟的旅游模式，目前人們對于鄉(xiāng)村旅游的概念尚沒有統(tǒng)一認識?？偨Y鄉(xiāng)村旅游的共性特征，可以將鄉(xiāng)村旅游界定為：以城市以外的鄉(xiāng)村地區(qū)為旅游活動場所，以農(nóng)業(yè)資源為核心形成自然旅游資源和人文旅游資源，并以此為旅游吸引物招攬游客的旅游活動。這里關于鄉(xiāng)村旅游的定義包括廣義概念上的農(nóng)業(yè)資源，既涵蓋農(nóng)、林、牧、副、漁五大產(chǎn)業(yè)的相關內容，并不只局限于狹義上的種植農(nóng)業(yè)，但排除在城市內的農(nóng)業(yè)旅游活動項目，例如：利用現(xiàn)代科學技術在城市中打造的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)業(yè)等。鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)應該在鄉(xiāng)村旅游概念界定范圍內，為農(nóng)村富民扶貧工程做好人才保證，通過培養(yǎng)專業(yè)人才推動農(nóng)村地區(qū)旅游扶貧產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

二、獨立學院旅游管理專業(yè)鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)模式

我國旅游業(yè)處于發(fā)展變革時期，鄉(xiāng)村旅游起步更晚，鄉(xiāng)村旅游專業(yè)方向人才的培養(yǎng)還沒有得到足夠的重視，專業(yè)人才培養(yǎng)模式尚不成熟。獨立學院雖起步較晚，辦學件條件與傳統(tǒng)大學相比有客觀的差距，但獨立學院可以結合我國旅游業(yè)發(fā)展的時代背景和地域優(yōu)勢，利用自身辦學機制靈活、辦學模式易于創(chuàng)新等特點，準確定位，明確培養(yǎng)目標，培養(yǎng)特色鄉(xiāng)村旅游人才。人才培養(yǎng)模式是培養(yǎng)人才的關鍵，我國高等院校及學術界20世紀80年代開始提出這一概念，1998年周遠清教授將此概念界定為“人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格以及實現(xiàn)這些培養(yǎng)目標的方法和手段”?，F(xiàn)筆者從培養(yǎng)目標、課程設置、教學方法、教學評價幾方面探索獨立學院鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)模式。

（一）鄉(xiāng)村旅游應用型人才培養(yǎng)目標

由于對鄉(xiāng)村旅游的認識不足，對自身資源特征、文化特色理解、研究、開發(fā)不夠深入，所以目前我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展普遍趨同，沒有突出地方個性化特點。再者經(jīng)營者以鄉(xiāng)村本土農(nóng)戶為主，缺乏旅游市場環(huán)境、地方文化特色，沒有深入了解旅游消費者心理，也缺乏活動、產(chǎn)品設計等方面的專業(yè)知識，這也使鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)為“農(nóng)家樂、漁家樂、牧家樂”等簡單形式。獨立學院旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)方向定位上一定要針對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中急需的人才結構來確定人才培養(yǎng)目標。鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)目標應界定為：結合地方特色，培養(yǎng)擁有深入農(nóng)村、服務基層的大局意識，具有互聯(lián)網(wǎng)及生態(tài)環(huán)保思維，掌握旅游、民俗文化、農(nóng)業(yè)（農(nóng)林牧副漁）、經(jīng)營管理等專業(yè)理論知識，以及規(guī)劃開發(fā)、經(jīng)營管理、設計和創(chuàng)新等技能，并能夠運用專業(yè)知識和專業(yè)技能在富民扶貧鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)中從事與旅游相關的開發(fā)、設計、創(chuàng)新及經(jīng)營管理等活動的應用型人才。

（二）任務版塊+學科版塊相結合的課程設置方法

首先，課程設置，獨立學院要在學?？傮w發(fā)展定位的基礎上，依據(jù)人才培養(yǎng)目標，科學、系統(tǒng)地進行課程設置。我國獨立學院以培養(yǎng)應用型人才為主，課程設置既要注重專業(yè)理論知識的滲透，更要注重應用型實踐技能的培養(yǎng)訓練，并需適當加大實踐性課程課時比率，使學生扎實掌握鄉(xiāng)村旅游實踐活動中所需的應用性技能，提升其解決實際問題的能力。其次，要以鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求為依據(jù)進行課程設置。鄉(xiāng)村旅游作為新興產(chǎn)業(yè)，在高等教育專業(yè)建設方面可以借鑒的成功經(jīng)驗十分有限，所以在課程設置中要探索以產(chǎn)業(yè)結構發(fā)展需求、崗位素質要求為依據(jù)，結合學科本身的邏輯結構特點，系統(tǒng)地建設課程項目。再次，要結合與鄉(xiāng)村旅游相關的交叉學科的特點進行課程設置。旅游管理是一門交叉學科，鄉(xiāng)村旅游是旅游專業(yè)與更多元化的專業(yè)領域交叉發(fā)展的探索結果，所以在課程設置中不僅要考慮不同學科課程體系自身的完整性，而且還要充分研究獨立學科課程之間的銜接性和融合性。可以采用“任務版塊+學科版塊”相結合的方式進行課程設置。即將鄉(xiāng)村旅游項目從開發(fā)建設到開業(yè)運營的全過程解剖為不同任務版塊，以解剖后任務板塊對專業(yè)人才能力素養(yǎng)的要求和學科特點為依據(jù)細化課程設置。例如：將鄉(xiāng)村旅游項目劃分為資源開發(fā)建設、項目活動設計、和運營管理三大板塊，每個版塊對人才能力素養(yǎng)的要求主要集中在旅游管理、農(nóng)業(yè)、民俗文化等專業(yè)領域。（1）結合學科版塊和任務版塊的特點，課程可以被細化為鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃開發(fā)、旅游服務設施建設、游居環(huán)境設計（包括村落、景區(qū)、游覽通道、住宿餐飲和建筑等）、體驗游樂項目設計、旅游產(chǎn)品設計、旅游企業(yè)經(jīng)營管理、旅游互聯(lián)網(wǎng)技術應用、旅游安全、服務技能與素養(yǎng)等課程板塊；（2）獨立學院可以結合鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的地域特點開設農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)生態(tài)、動植物學及種植養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐等課程版塊；（3）為突出鄉(xiāng)村旅游的地方文化特色，獨立學院可以開設民俗禮儀、歷史文化、民間藝術、地方風物和風味飲食等課程板塊；（4）獨立學院可結合各個知識板塊開設相應的成功案例實地研究與考察課程，最大限度地實現(xiàn)應用型人才與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的近距離對接，提高應用型人才的社會適應性。獨立學院在課程設置過程中還要合理分配實用性技術能力能課程和理論知識課程的比率，同時還要注意各任務版塊在保持各自專業(yè)知識體系相對完整性的同時不能相互獨立，要以服務于鄉(xiāng)村旅游實踐為紐帶，使各任務板塊彼此銜接。

（三）構建培養(yǎng)應用型人才的教學條件

獨立學院應在實踐性、創(chuàng)新性教學理念指導下，為培養(yǎng)應用型鄉(xiāng)村旅游人才創(chuàng)造良好的教學條件。1.構建實踐性、創(chuàng)新性師資隊伍。擁有教師是培養(yǎng)學生實踐能力的首要條件，教學團隊的構成要突出實踐性和創(chuàng)新性。獨立學院在建設教師隊伍的過程中要打破常規(guī)高校教師招聘條件，不能僅以學歷和學術背景作為選拔條件，還要把行業(yè)背景、從業(yè)經(jīng)驗作為重要聘依據(jù)，組成一支學術背景深厚、從業(yè)資歷和技術能力精湛的實踐性教學團隊。另外，長時間的教學工作會讓教師的實踐經(jīng)驗和專業(yè)能力落后于行業(yè)發(fā)展水平，因此要構建一支具有實踐性、創(chuàng)新性的教學團隊，還必須創(chuàng)新教師團隊的管理方式。要求教師完成一定量的行業(yè)實踐工作任務，并以量化的形式考核其實際工作業(yè)績。例如：要求教師參與完成一定數(shù)量的鄉(xiāng)村旅游項目的開發(fā)、建設、設計工作，也可以要求教師參與完成不少于規(guī)定量的經(jīng)營、管理、服務工作任務，將教師在實踐中完成的工作量和創(chuàng)造的行業(yè)經(jīng)濟效益作為考核的標準，以及評價教師專業(yè)能力的重要標準。通過這種方式推動教師團隊不斷地在實踐中深化、創(chuàng)新應用型教學模式，從而為培養(yǎng)應用型鄉(xiāng)村旅游人才創(chuàng)造良好的師資條件。2.構建有利于培養(yǎng)實踐型鄉(xiāng)村旅游人才的教學環(huán)境。從物理環(huán)境看，由于獨立學院建設發(fā)展以自籌自己方式為主，所以在鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)過程中，其僅靠校內模擬實訓教學條件是無法實現(xiàn)實踐性、創(chuàng)新性人才培養(yǎng)的。獨立學院要跳出常規(guī)的校內教學模式，與鄉(xiāng)村旅游相關的規(guī)劃、開發(fā)、建設單位以及具有代表性的鄉(xiāng)村旅游運營單位結成人才培養(yǎng)共同體，將相應課程的課堂教學放在行業(yè)實踐工作環(huán)境中進行，利用行業(yè)內部領先的信息、設施設備和專業(yè)技術長板，補自己的短板，為鄉(xiāng)村旅游應用型人才培養(yǎng)創(chuàng)造先進的教學環(huán)境，并打通校企相互輸送專業(yè)人才的雙向通道。從心理環(huán)境看，獨立學院不僅要通過職業(yè)道德和職業(yè)心理疏導等課程引導學生樹立正確的職業(yè)觀，而且還要通過專業(yè)教師團隊和行業(yè)專家良好的專業(yè)素質能力營造良好的專業(yè)風貌，通過成功的職業(yè)發(fā)展案例引導學生樹立職業(yè)信心，通過成功的鄉(xiāng)村旅游項目實例使學生獲得職業(yè)成就感。獨立學院要克服資金、制度等困難，靈活、主動地調動廣泛的社會力量，集全社會優(yōu)勢教學資源、教學手段和教學環(huán)境于自身，為富民扶貧的鄉(xiāng)村旅游工程培養(yǎng)具有實踐性、創(chuàng)新性的應用型人才創(chuàng)造良好的教學條件。

（四）改革傳統(tǒng)教學方法

要想為富民扶貧工程培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游應用型人才，就要為鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展各環(huán)節(jié)培養(yǎng)一線人才。因此，在人才培養(yǎng)過程中，獨立院校除了要重視培養(yǎng)學生的實踐操作技能外，更要使學生具有豐富的從業(yè)經(jīng)驗和行業(yè)資歷。要想做到這一點，教師在教學中應該打破教師講授為主，學生被動收聽的傳統(tǒng)講授教學模式，要以調動學生自發(fā)思考、研究、參與實踐為教學方針，以引導、評價、提出改進建議為己任，把全面提升學生實踐能力作為教學宗旨，全面改革應用型人才培養(yǎng)的教學方法。比如，獨立學院可以利用廣泛的行業(yè)合作教學環(huán)境和靈活機動的教學機制，采取以鄉(xiāng)村旅游實地環(huán)境為課堂的參觀調查教學法和現(xiàn)場教學法，以參與鄉(xiāng)村旅游項目為核心的任務驅動教學法，以典型鄉(xiāng)村旅游案例為核心的頭腦風暴式的討論教學法等。還可以通過課堂教學和校外實踐教學相結合的教學方法提高應用型人才的培養(yǎng)質量。每學期留出一定的課時，安排學生參與與課堂教學內容相銜接的專業(yè)見習。在全部教學任務結束后，安排學生進入鄉(xiāng)村旅游相關的企事業(yè)單位輪崗實習，讓學生在校外實踐教學方法中豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗，提升職業(yè)素養(yǎng)。傳統(tǒng)教學方法的轉變并不是一蹴而就的。雖然我國教育工作者努力探索更有效的應用型人才培養(yǎng)教學方法，但在實踐教學中，靈活多樣的教學方法還是不能得到普遍、高效的應用。這與現(xiàn)有教材編寫的結構思路、學生學習的態(tài)度興趣、課堂教學的組織引導、教師教學評價考核標準以及實踐教學條件的有限都有著一定的聯(lián)系。因此，獨立學院要實現(xiàn)教學方法的根本轉變還要從教材編寫、教師教學考評體系和學生的評價、考核體系等方面著手，改變教師和學生的思維方式和思想理念。在傳統(tǒng)教學方法的轉變中存在的問題主要有以下幾點。比如，缺乏經(jīng)典的鄉(xiāng)村旅游案例教材，使得案例教學法在實施過程中遇到案例不經(jīng)典甚或不足的尷尬教學境地，在教學過程中對案例的剖析和解讀也不夠全面、深入，這客觀上限制了該教學方法的有效開展。再比如，獨立學院很重視教師的教學能力和教學水平，實行嚴格的教學檢查制度，但教學檢查卻以教師講課內容的深度、廣度，教師語言的運用，教態(tài)禮儀、板書，現(xiàn)代教學手段的運用等為主要考核指標；對學生的考核也以期末考試成績?yōu)橹?，缺乏對學生學習主動性和參與實踐有效性的長效考核機制，這客觀上約束了培養(yǎng)應用型人才的實踐性、創(chuàng)新性教學方法的發(fā)展改革。獨立學院必須從實踐性、創(chuàng)新性應用人才培養(yǎng)理念出發(fā)，進行教學方法改革，從而從根本上改變傳統(tǒng)教學方法，培養(yǎng)出有經(jīng)驗、有思想、懂技術、敢創(chuàng)新的實用型鄉(xiāng)村旅游人才。

（五）改進教學評價方法

教學評價是檢查人才培養(yǎng)效果的有效方式，對于應用型鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)模式，相關人員需要在教學評價方式的改革過程中對其不斷進行完善。1.對于應用型人才培養(yǎng)模式本身優(yōu)劣的評價，要通過校內校外雙向評價的方式進行。首先，檢驗應用型鄉(xiāng)村旅游培養(yǎng)模式是否實用，最好的方式是看培養(yǎng)出來的應用型人才是否能夠適應行業(yè)人才發(fā)展的需要。獨立學院要通過問卷調查、深入訪談的方式，對產(chǎn)業(yè)內部的企事業(yè)單位進行及時、系統(tǒng)、科學的調查研究工作，搜集他們對于人才培養(yǎng)效果的評價信息，分析目前所培養(yǎng)的專業(yè)人才在知識能力結構上的優(yōu)勢和不足，并通過調查掌握行業(yè)前沿所需要的最新知識和能力素養(yǎng)，對調查結果進行詳細總結，指導人才培養(yǎng)目標、課程設置、教學方法的調整和創(chuàng)新，保證人才培養(yǎng)模式與時俱進、不斷完善。此外，教師還要對校內人才培養(yǎng)對象——學生進行調查，讓學生從學習角度評價人才培養(yǎng)模式的合理性，從而改進教學方法，提高教學效果；向畢業(yè)生調查所學知識技能對工作崗位的適應程度，從而對課程結構和教學方法提出改進性意見和建議。2.對于應用型人才培養(yǎng)效果的評價，采用學生職業(yè)能力雙認證和教師綜合評價的方法?？梢詮膶W生學習業(yè)績和教師教學成效兩方面進行評價。因為教師的教學效果最終也要通過學生的質量體現(xiàn)出來，所以，學生的培養(yǎng)效果是主要的評價方面。對于應用型人才培養(yǎng)效果的評價，可以將考試成績作為評價標準中的一項，但要突出“應用型”人才的特點，必須把學生的職業(yè)能力和素養(yǎng)的評價作為重要的標準。因此，教師應在應用型專業(yè)人才培養(yǎng)目標的指導下，通過兩個職業(yè)能力認證（即“1”個鄉(xiāng)村旅游旅游從業(yè)資格認證和“1”個鄉(xiāng)村旅游從業(yè)經(jīng)驗認證。），提高學生的職業(yè)能力素養(yǎng)。其中，鄉(xiāng)村旅游從業(yè)經(jīng)驗認證要求獨立學院與企事業(yè)開展管培生計劃，學生進入合作單位，在規(guī)定的實習期間內，由校企雙方分階段對學生進行工作業(yè)績考核，并組織專業(yè)職業(yè)能力考試，按成績劃分職業(yè)晉升等級，等級越高，培養(yǎng)效果越好。把學生所獲取的具有實踐含金量的專業(yè)資格證書和從業(yè)經(jīng)驗認證按數(shù)量和等級量化，作為學生培養(yǎng)效果的評價標準，有利于進一步深入推進應用型人才培養(yǎng)的目標的落實。對于教師教學成效的評價要從學生和教師兩方面綜合評價。可以從學生取得業(yè)績的高低、就業(yè)質量等方面進行評價，對于教師本身的教學能力、職業(yè)實踐能力和學術能力也要適當分配比率，將之作為評價教師教學效果的評價因子。

三、結語

鄉(xiāng)村旅游是我國富民扶貧工程的重要措施，是農(nóng)村脫貧致富、全面實現(xiàn)小康社會的關鍵舉措。面對鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才不足的現(xiàn)狀，獨立學院應從自身的優(yōu)劣勢出發(fā)，利用鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)的空白點，形成自身的專業(yè)發(fā)展特色，為我國鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展提供適應型人才，助推鄉(xiāng)村旅游模式成為精準扶貧的長效機制，實現(xiàn)獨立學院高等旅游教育服務社會的宗旨。

作者：鄭蘇丹 單位：內蒙古師范大學鴻德學院