旅游管理信息化教學(xué)問(wèn)題及建議

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摘要：相對(duì)于普通本科教育培養(yǎng)學(xué)術(shù)性人才而言，高職教育更注重的是培養(yǎng)社會(huì)應(yīng)用技術(shù)型人才，因此大多數(shù)高職畢業(yè)生基本上畢業(yè)后都直接進(jìn)入企業(yè)參加工作。由于當(dāng)前我國(guó)高職教育大多數(shù)仍然以理論知識(shí)的學(xué)習(xí)為主，使得整個(gè)實(shí)踐過(guò)程中仍然處于看別人操作的階段，或者也只能進(jìn)行一些流水線(xiàn)的操作，而對(duì)于真正技術(shù)性的工作接觸得少之又少。這對(duì)于培養(yǎng)社會(huì)應(yīng)用技術(shù)型人才是不利的。因此，筆者以高職酒店管理專(zhuān)業(yè)為例，將高職教育與校企合作結(jié)合起來(lái)，提出了高職酒店管理專(zhuān)業(yè)協(xié)同育人模式的構(gòu)建與實(shí)踐。以期能夠?yàn)槲覈?guó)高職教育的改進(jìn)提出一些建設(shè)性建議。

關(guān)鍵詞：高職酒店管理校企協(xié)同

1目前我國(guó)校企協(xié)同育人模式現(xiàn)狀

1.1高職院校對(duì)校企協(xié)同育人模式意識(shí)缺乏

縱觀全國(guó)各級(jí)各類(lèi)高職院校，大多數(shù)教育模式還是處于“教師教，學(xué)生模仿”的階段。認(rèn)為高職學(xué)生入學(xué)前的理論知識(shí)相對(duì)薄弱，應(yīng)該更多地通過(guò)系統(tǒng)的理論知識(shí)傳授來(lái)豐富學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，不會(huì)讓學(xué)生參與企業(yè)的生產(chǎn)與決策。殊不知，知識(shí)脫離了實(shí)踐只是紙上談兵[1]。

1.2企業(yè)對(duì)校企協(xié)同育人模式意識(shí)的缺乏

雖然每年年底都會(huì)有大量企業(yè)來(lái)校招收實(shí)習(xí)生，在畢業(yè)季的校園招聘會(huì)上也會(huì)看到國(guó)內(nèi)外各大知名企業(yè)。但是真正愿意長(zhǎng)期和高校合作開(kāi)展協(xié)同育人模式的企業(yè)少之又少，大部分企業(yè)與高校合作都是以營(yíng)利為目的。因?yàn)殚_(kāi)展協(xié)同育人模式，需要企業(yè)投入一定的成本，而且前期由于是培養(yǎng)人才，投入大，收益小。但是企業(yè)需要理解的是，在協(xié)同育人模式中，企業(yè)前期培養(yǎng)的人才，在后期可以服務(wù)于本企業(yè)的相關(guān)崗位。這不僅能夠?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)造收益，還能夠解決大量高職畢業(yè)生的就業(yè)問(wèn)題[2]。

1.3與校企協(xié)同育人模式相關(guān)法律的不完善

通過(guò)媒體經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)很多大學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)結(jié)不到工資、工資與勞動(dòng)強(qiáng)度不成正比、企業(yè)不買(mǎi)保險(xiǎn)等現(xiàn)象。造成這種現(xiàn)象的原因主要有：現(xiàn)階段我國(guó)對(duì)于在校大學(xué)生外出實(shí)習(xí)的相關(guān)勞動(dòng)法還不夠完善，學(xué)生自身缺乏維權(quán)意識(shí)，自身權(quán)益受到侵害后大多都忍氣吞聲。最后導(dǎo)致，大多數(shù)高職院校為了避免學(xué)生與企業(yè)引起法律糾紛，干脆不讓企業(yè)進(jìn)入校園。

1.4高職院校和企業(yè)合作模式的單一

有的高職院校雖然會(huì)和企業(yè)合作，但也只是為了提升就業(yè)率，應(yīng)付上級(jí)教育主管部門(mén)的檢查。因此，造成了大多數(shù)高職院校與企業(yè)合作只有一個(gè)目的，那就是實(shí)習(xí)，只會(huì)讓學(xué)生參與流水線(xiàn)上的生產(chǎn)。而校企合作技能培訓(xùn)大賽、合作項(xiàng)目研發(fā)等卻很少見(jiàn)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，由于大部分學(xué)生都是第一次接觸企業(yè)管理模式，很多學(xué)生嬌生慣養(yǎng)慣了受不了企業(yè)嚴(yán)格的管理模式，在工作過(guò)程中出現(xiàn)偷懶、無(wú)故曠工等情況，也會(huì)給學(xué)校造成不良影響[3]。

1.5高校自身教研水平不足

高校與企業(yè)的合作是互惠互利的模式，企業(yè)需要新產(chǎn)品的研發(fā)，必定需要新型的科研人才。高職院校的教師在科研能力方面與本科院校還是有一定的差距的，再加上有的高職院校由于資金不足，實(shí)驗(yàn)室所配置的儀器長(zhǎng)期沒(méi)有更新，導(dǎo)致自身的教學(xué)與科研水平無(wú)法提升。這樣企業(yè)為了自身效益自然會(huì)尋找科研能力更強(qiáng)的本科院校。雖然有的教師會(huì)主動(dòng)與企業(yè)合作，參與企業(yè)項(xiàng)目研發(fā)，但是大多數(shù)高校老師仍然是以學(xué)校教學(xué)為主，把與企業(yè)合作的工作當(dāng)作自身的兼職來(lái)對(duì)待；有的教師由于長(zhǎng)期在學(xué)校教學(xué)缺乏社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，也很難處理好與企業(yè)管理人員的關(guān)系，最后導(dǎo)致企業(yè)與高校合作的生產(chǎn)效率出現(xiàn)事倍功半的現(xiàn)象。

2校企協(xié)同育人模式的起源

20世紀(jì)60年代，德國(guó)剛剛結(jié)束二戰(zhàn)，經(jīng)濟(jì)受到嚴(yán)重?fù)p害。為了使本國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速崛起，德國(guó)教育家哈肯提出了“校企協(xié)同育人模式”。旨在大力發(fā)展職業(yè)教育的前提下，要求各級(jí)各類(lèi)政府和企業(yè)加大對(duì)職業(yè)教育的資助。其目的是不但能夠讓學(xué)生習(xí)得基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，還能夠更好地服務(wù)于本國(guó)經(jīng)濟(jì)。縱觀國(guó)內(nèi)很多時(shí)候我們會(huì)覺(jué)得國(guó)產(chǎn)技術(shù)就是不如國(guó)外技術(shù)，這與我國(guó)在職業(yè)技術(shù)方面教育的缺陷密切相關(guān)，因此高職教育培養(yǎng)的社會(huì)應(yīng)用技術(shù)型人才的缺陷問(wèn)題是我們亟待解決的重大問(wèn)題。

3高職酒店管理專(zhuān)業(yè)校企協(xié)同育人模式的構(gòu)建與實(shí)踐

為了能夠讓高職院校與企業(yè)更好地開(kāi)展協(xié)同育人模式，筆者針對(duì)以上弊端，并結(jié)合自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以高職酒店管理專(zhuān)業(yè)為例，提出了以下建議，以期能夠?yàn)閲?guó)內(nèi)各大高職院校更好地與企業(yè)開(kāi)展協(xié)同育人模式，提供建設(shè)性意見(jiàn)。

3.1高職院校成立校企研究合作小組

高職院校應(yīng)該成立專(zhuān)門(mén)的校企合作研究小組，組長(zhǎng)應(yīng)由學(xué)生的就業(yè)處領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。小組的職責(zé)包括：根據(jù)學(xué)校的實(shí)際情況以及優(yōu)勢(shì)學(xué)科，將符合要求的企業(yè)引入校園，例如，可以讓高級(jí)酒店中有經(jīng)驗(yàn)的管理人員，來(lái)校擔(dān)任兼職老師。目的是將酒店的優(yōu)勢(shì)和特色向?qū)W生介紹，介紹在高級(jí)酒店中遇到突發(fā)事件時(shí)的處理辦法，學(xué)生還可以利用周六周日參觀酒店，并根據(jù)自身實(shí)際情況，嘗試性地參與酒店的管理。由于酒店的經(jīng)營(yíng)是以營(yíng)利為目的，我們?cè)谂c企業(yè)合作培養(yǎng)人才的同時(shí)，當(dāng)然不能讓企業(yè)吃虧，為了長(zhǎng)久的合作，我們必須要讓企業(yè)也能夠通過(guò)校企協(xié)同育人模式產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)企業(yè)利益受到損害，或者校方利益受到損害時(shí)，這時(shí)候研究合作小組就需要出面調(diào)解，與企業(yè)管理高層制定出完善的調(diào)解機(jī)制，從而制定出解決雙方矛盾的方案。

3.2校企協(xié)同育人模式的多樣化

校企協(xié)同育人模式不能夠單純的只是實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)最大的目的是鍛煉學(xué)生的操作能力。而學(xué)生是處于發(fā)展中的個(gè)體，各種能力都還需要提升。因此，校企協(xié)同育人模式應(yīng)該包括：參觀、培訓(xùn)、見(jiàn)習(xí)、參與企業(yè)管理項(xiàng)目、游學(xué)等。例如，參觀可以讓學(xué)生了解酒店的發(fā)展史、酒店的文化等，可以讓學(xué)生增加對(duì)工作的興趣；定期參加酒店的培訓(xùn)可以增強(qiáng)學(xué)生的工作業(yè)務(wù)能力，還可以讓學(xué)生懂得如何將自身知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐；見(jiàn)習(xí)的目的是讓學(xué)生懂得酒店的工作程序、管理制度，鍛煉吃苦耐勞的精神；參與企業(yè)管理項(xiàng)目可以增進(jìn)與學(xué)生的溝通，在溝通的過(guò)程中學(xué)會(huì)管理方法與制度，可以讓學(xué)生為成為管理人員的目標(biāo)而奮斗；通過(guò)參與企業(yè)游學(xué)可以讓學(xué)生感受到不同的酒店的文化與管理制度，綜合各級(jí)各類(lèi)的酒店的風(fēng)格，學(xué)生也可以向自己見(jiàn)習(xí)的酒店提出相關(guān)建議。

3.3校企雙方制定行為約束合同

由于學(xué)校中的大部分學(xué)生沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，為了保障學(xué)生的教學(xué)活動(dòng)可以有序地正常進(jìn)行，以及酒店的經(jīng)營(yíng)和管理的順利開(kāi)展。校企雙方必須制定行為約束合同，要求酒店管理人員在校遵守學(xué)校規(guī)章制度，認(rèn)真完成教學(xué)科研相關(guān)任務(wù)。在酒店參觀、見(jiàn)習(xí)、培訓(xùn)的學(xué)生也應(yīng)該遵守酒店的規(guī)章制度，認(rèn)真完成相關(guān)的工作任務(wù)。若雙方有一方違反合同，則根據(jù)規(guī)章制度應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的處罰。

3.4校企共同制定受益模式

校企協(xié)同合作不能損害企業(yè)的利益，也不能損害校方的利益，找到校方與企業(yè)共同受益的切入點(diǎn)。企業(yè)的目的是創(chuàng)造受益，而高職院校的目的是培養(yǎng)社會(huì)應(yīng)用技術(shù)型人才。校企雙發(fā)協(xié)定好，由培養(yǎng)人才有校方和企業(yè)共同培養(yǎng)，但最后培養(yǎng)的人才必須服務(wù)于該企業(yè)，但是在整個(gè)過(guò)程中企業(yè)不能損害校方利益，校方也不能影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)盈利。

3.5企業(yè)應(yīng)遵守勞動(dòng)法等相關(guān)法律

學(xué)生是社會(huì)弱勢(shì)群體，沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。企業(yè)應(yīng)該遵守勞動(dòng)法等相關(guān)法律，為在企業(yè)工作的學(xué)生購(gòu)置相關(guān)醫(yī)療保險(xiǎn)等商業(yè)險(xiǎn)。學(xué)生工作時(shí)應(yīng)該保證工作環(huán)境的健康，工作時(shí)間嚴(yán)格按照勞動(dòng)法超過(guò)8h則應(yīng)該另算加班工資。同時(shí)學(xué)生在企業(yè)工作應(yīng)該與企業(yè)正式員工一樣享受同等福利待遇，薪資發(fā)放不能拖欠。

3.6校方應(yīng)該加大學(xué)校科研經(jīng)費(fèi)的投入

校方不能一昧地要求企業(yè)做好維護(hù)學(xué)生的權(quán)益，身為校方應(yīng)該提升自身的科研能力，加大科研資金的投入，定期購(gòu)買(mǎi)新型實(shí)驗(yàn)設(shè)備，組織教師培訓(xùn)提升科研能力。校方可以多參與企業(yè)的科研，改進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與生產(chǎn)，提升生產(chǎn)效率。只有自身的科研能力提升了，企業(yè)才會(huì)選擇你。新時(shí)期的高職教育應(yīng)該開(kāi)展校企協(xié)同育人模式，院校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況采取相應(yīng)措施加大與企業(yè)的合作，讓學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，服務(wù)于企業(yè)，而企業(yè)可以利用學(xué)校這個(gè)平臺(tái)，為自身培養(yǎng)更多的優(yōu)質(zhì)人才。而如今，當(dāng)下校企協(xié)同育人模式還不成熟，這需要我們處于教學(xué)一線(xiàn)的高職教師，深入研究如何改進(jìn)校企育人模式機(jī)制，使得教育更好地服務(wù)于社會(huì)。同時(shí)高職院校與地方企業(yè)合作，還可以帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)就業(yè)。

參考文獻(xiàn)

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作者：王明 單位：揚(yáng)州旅游商貿(mào)學(xué)校